ما هو مصنوع من حليب جوز الهند. سائل أم صلب؟ منتج من الإنتاج الخاص

حليب جوز الهند هو منتج لا يستهان به في خطوط العرض لدينا. يُعرف بشكل أساسي كعنصر من عناصر المطبخ التايلاندي الغريب وعدد من الوجبات الغذائية التي تنطوي على رفض طعام أو آخر من أصل حيواني. في هذه الحالة حليب جوز الهنديعمل كبديل للبقرة المعتادة أو حليب الماعز، قشدة أو كريمة حامضة.

ومع ذلك ، مشروب دسم لطيف مع ضوء طعم حلوأكثر بكثير خصائص مفيدةمن مجرد القدرة على استبدال الذات منتجات الألبان. اكتشف Lifehacker كل شيء عن الفوائد الصحية لحليب جوز الهند.

فوائد حليب جوز الهند

أولاً ، دعنا نحدد المفاهيم. حليب جوز الهند ليس الماء الذي يتناثر داخل الكل الجوز الاستوائية. هذا السائل يسمى ماء جوز الهند، يتكون من 95٪ ماء تقريبًا ولا يحتوي عمليًا على أي دهون أو مغذيات أخرى.

من ناحية أخرى ، فإن الحليب معالج للغاية كتلة متجانسةخليط لب جوز الهندو الماء. كتب Lifehacker بالفعل كيفية صنع حليب جوز الهند.

الإخراج منتج عالي السعرات الحراريةمع محتوى عاليالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والفيتامينات والمعادن. لذلك ، بعد شرب كوب واحد (240 مل) ، ستحصل على الفوائد الصحية لحليب جوز الهند واستخداماته:

552 سعر حراري
57 غرامًا من الدهون
5 غرام بروتينات
11% البدل اليوميفيتامين سي؛
22٪ من القيمة اليومية للحديد والمغنيسيوم ؛
18٪ من القيمة اليومية للبوتاسيوم ؛
21٪ من القيمة اليومية للسيلينيوم.

بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحجب تمامًا احتياجات الجسم اليومية من المنجنيز. وإليك ما يفعله هذا المخفوق من الدهون والفيتامينات والمعادن بصحتك.

1. أنت تفقد الوزن

بالنسبة للكثيرين ، تسبب كلمة "سمين" ارتباطًا قويًا بـ زيادة الوزن، ولكن في هذه القضيةمن ناحية أخرى ، تعمل الدهون على تعزيز فقدان الوزن. تبدو سخيفة؟ رقم.

يحتوي حليب جوز الهند بشكل أساسي على الدهون غير المشبعة(بما في ذلك أوميغا 3 وأوميغا 6 وأوميغا 9 الشهيرة) التي تعتبر كبيرة لعملية التمثيل الغذائي. لكن هذا ليس كل شيء. حوالي نصف جميع الأحماض الدهنية هي حمض اللوريك. تنتمي هذه المادة إلى فئة ما يسمى بالأحماض الدهنية متوسطة السلسلة ، والتي لها واحد ميزة فريدة: من السبيل الهضمييذهبون مباشرة إلى الكبد ، حيث يتم استخدامها على الفور لإنتاج الطاقة أو الكيتونات (هذه المواد هي "الوقود" الرئيسي).

لذلك ، من غير المرجح أن تتحول دهون جوز الهند إلى احتياطيات من الدهون - حيث ينفق الجسم خصائص حمض اللوريك وأهميتها في زيت جوز الهندعلى الفور تقريبًا.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن حمض اللوريك له ميزة أخرى: فهو يشارك في عمل المستقبلات في الدماغ التي تتحكم في الشهية وتساعد على تقليل الجوع. هنا دراسة صغيرة تأثير استهلاك الدهون الثلاثية متوسطة وطويلة السلسلة على الشهية وتناول الطعام لدى الرجال الذين يعانون من زيادة الوزنالتي أظهرت: الأشخاص الذين لديهم زيادة الوزنتستهلك في الإفطار حمض دهنيمع متوسط حجم السلسلة ، تناولوا 272 سعرًا حراريًا أقل في الغداء من أولئك الذين تناولوا نوعًا مختلفًا من الدهون في وجبة الإفطار.

2. تصبح أكثر ذكاءً وإنتاجية

هذه هي الطريقة التي تعمل بها دهون أوميغا 3 وأوميغا 6 وأوميغا 9 التي سبق ذكرها ، بالإضافة إلى حمض اللوريك ، وهو مورد طاقة للدماغ.

3. تقوي مناعتك

حمض اللوريك هو أيضًا مضاد قوي للميكروبات الأحماض الدهنية ومشتقاتها كمضادات للميكروباتوعامل مضاد للفيروسات يقلل من عدد البكتيريا والفيروسات في الفم والجسم ككل. هناك أدلة مؤكدة على أن حمض اللوريك قادر على المقاومة مراجعة مونولورين وحمض اللوريكحتى الفيروسات النشطة والخطيرة مثل فيروس نقص المناعة البشرية والحصبة وعدد من الهربس ، بما في ذلك الفيروسات المضخمة للخلايا.

4. أنت تعزز صحة القلب والأوعية الدموية

يقلل حليب جوز الهند من خطر ظهور لويحات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية. علاوة على ذلك ، فإن هذا التأثير ملحوظ للغاية لدرجة أن العلماء يتحدثون عن احتمالات جيدة لاستخدام حليب جوز الهند غذاء حميةمرضى القلب.

على سبيل المثال ، في هذه الدراسة التي استمرت 8 أسابيع تأثير المكملات الغذائية التقليدية مع حليب جوز الهند وحليب الصويا على مستوى الدهون في الأشخاص الطبيعيين الذين يعيشون بحريةأجريت بمشاركة 60 رجلاً ، وجد: الاستخدام دقيق الشوفانتناول حليب جوز الهند قلل من كمية الكوليسترول "الضار" في الدم ورفع مستوى الكوليسترول "الجيد".

5. تقوم بتحسين حالة الجلد والشعر

حليب جوز الهند له تأثير مفيد على أجسامنا ليس فقط داخليًا ، ولكن أيضًا خارجيًا: على سبيل المثال ، حول كيفية تأثير أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية من الطعام على مستوى ترطيب الجلد ، لايفهاكر بالفعل.

يمتد النشاط المضاد للميكروبات والفيروسات لحمض اللوريك أيضًا إلى العلاج والوقاية من مختلف أمراض الجلد: من الاكزيما الى الهربس. يمكن استخدام الحليب كقناع للشعر والبشرة أو إضافته إلى المعتاد مستحضرات التجميل- على سبيل المثال كريم مغذي للجسم.

إليكم مقطع فيديو يخبر فيه خبير التغذية الأمريكي الشهير بروس فايف ، رئيس مركز أبحاث جوز الهند في كولورادو سبرينغز (الولايات المتحدة الأمريكية) ، كل شيء عن كيفية تأثير الدهون الموجودة في حليب جوز الهند على المظهر.

ماذا تطبخ مع حليب جوز الهند

فيما يلي ثلاث وصفات سريعة وسهلة للغاية ومناسبة للميزانية.

1. حساء الجزر وجوز الهند

EvilShenanigans / Flickr.com

إنه بسيط وفي نفس الوقت الطبق الأصليحتى الطفل يمكنه الطهي. هذا الحساء سوف قرار جيدإذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صائمًا أو نباتيًا.

مكونات:

3 جزر
200 مل حليب جوز الهند
400 مل من الماء
2 ملعقة طعام عصير ليمون;
1 ملعقة صغيرة كركم
الملح والأسود فلفل مطحونالمذاق؛
البقدونس أو الريحان للتزيين

طبخ

قشر الجزر واغسله المياه الجارية، مقطعة إلى دوائر. ضعي في قدر ، غطيها بالماء ، واتركيها حتى الغليان. ثم يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح الجزر طريًا.

بدون إطفاء النار ، أضيفي الكركم وحليب جوز الهند والملح والفلفل. قلبي ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق أخرى.

يُرفع الشوربة عن النار ويُضاف عصير الليمون ويُمزج بخلاط الغمر حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُسكب في أوعية ويُزين بالبقدونس المفروم بخشونة. لإضفاء المزيد من النكهة على الحساء ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة لكل وعاء. صلصة الصويا.

2. دجاج بحليب جوز الهند مع بهارات و مانجو

سينامون كيتشن / فليكر.كوم

هذا هو واحد من أكثر أطباق شعبيةالمطبخ التايلاندي ، الذي يسهل طهيه بمفردك.

مكونات:

3 صدور الدجاجبدون جلد
250 مل حليب جوز الهند
1 مانجو مقشر
1 جزرة صغيرة مقشرة.
1 بصلة متوسطة الحجم مقشرة.
1 الفلفل الطازجتشيلي ؛
2 فص ثوم
1 سم جذر طازجزنجبيل؛
1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري.
1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا.
2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ملح للتذوق.

طبخ

نقطع البصل إلى حلقات ويقلى بالزيت في مقلاة كبيرة حتى يذبل. نضع الدجاج المقطّع إلى مكعبات كبيرة ويقلى على نار عالية حتى تتحول القطع إلى اللون البني من جميع الجوانب.

نقطع المانجو والجزر إلى مكعبات كبيرة ونضيفها إلى الدجاج. خففي الحرارة إلى متوسطة ، غطي المقلاة بغطاء واتركي المكونات تنضج لمدة 3-4 دقائق.

نقطع الثوم والزنجبيل والفلفل الحار بالسكين ونرسلها إلى المقلاة مع الدجاج والمانجو. يُضاف الكاري والملح ويُمزج جيدًا ويُسكب في حليب جوز الهند ويُغلى المزيج. أطفئي النار ، غطي المقلاة بغطاء واتركيها تبرد.

تقدم في أوعية عميقة ، مع إضافة صلصة الصويا لكل منها حسب الرغبة. الأرز المسلوق هو طبق جانبي مثالي للدجاج بالبهارات.

3. كوكتيل الفراولة و جوز الهند

ليندا بولين بيرسدوتر / Flickr.com

بفضل إضافة حليب جوز الهند ، الطعم التقليدي اللبن المخفوقيصبح أعمق وأكثر إثارة للاهتمام ، ويكتسب ملاحظة غريبة. إذا كنت لا تستهلك منتجات الألبان التقليدية لسبب ما (على سبيل المثال ، بسبب عدم تحمل اللاكتوز) ، حليب بقرفي هذا الكوكتيل ، يمكنك استبدال جوز الهند أو الماء تمامًا.

مكونات:

400 مل حليب جوز الهند
200 مل من حليب البقر
80 غرام سكر بني
200 غرام فراولة طازجة
20 جرام رقائق جوز الهند;
مكعبات ثلج حسب الرغبة.

طبخ

اغسل الفراولة وانزع الذيل واترك 3-4 حبات (حسب عدد الكؤوس) للزينة. ضعي التوت المقشر في الخلاط. أضف الثلج ، بناءً على درجة الحرارة المطلوبة لكوكتيل المستقبل.

يُسكب جوز الهند والحليب العادي هناك ، ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. يضاف السكر ويخفق مرة أخرى.

تصب في أكواب طويلة ، مع رش رقائق جوز الهند. زين الكؤوس بالفراولة الكاملة أو المقطعة بذيول محفوظة.

حليب جوز الهند ليس سائلًا على الإطلاق يمكنك شربه عن طريق عمل ثقب في جوز الهند. حليب جوز الهند هو منتج يتم الحصول عليه عن طريق معالجة لب الفاكهة ، وتحويله إلى نشارة معروفة للجميع. وما يشرب من جوز الهند يسمى ماء جوز الهند.

ماذا تريد أن تعرف عن حليب جوز الهند؟

يحتوي حليب جوز الهند على 15-25٪ دهون. يتم الحصول عليها عن طريق صب اللب أو لب جوز الهند المسحوق ماء ساخنوتوتر من خلال القماش القطني. ينتج عن هذا اللون الأبيض سائل معطرعلى غرار الحليب. عادة ما نبيعها في صناديق ومرطبانات معدنية.

ومن الجدير بالذكر الخصائص الطبيةهذا المنتج. بادئ ذي بدء ، يحتوي على حمض اللوريك، الذي له خصائص قوية مضادة للفيروسات والفطريات والبكتيريا.

قيمة في حليب جوز الهند وفيتامينات: C ، E ، المجموعة B ، وكذلك العناصر النزرة: الحديد ، السيلينيوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور. يحتوي على الألياف والبروتين.

إن شرب حليب جوز الهند يقوي جهاز المناعة ، وله تأثير مفيد على حالة الجلد ، ويبطئ عملية الشيخوخة ، وينظم الهضم ، ويساعد على تقليل الحمى ، ويخفف الربو ، وهشاشة العظام ، وحصوات الكلى.

هو - هي منتج قيمومن حيث إمكانيات الطهي. يوصى به للأشخاص الذين لا يستطيعون شراء حليب البقر بسبب عدم تحمل اللاكتوز.

100 جرام من حليب جوز الهند عبارة عن 4 جرام بروتين و 27 جرام دهون و 6 جرام كربوهيدرات.

سائل أم صلب؟

يجب أن يكون حليب جوز الهند عالي الجودة مخمليًا وأبيض ، وليس نقيًا وبياضًا. قبل الشراء ، لا يضر أيضًا بدراسة التكوين.

بسبب التخزين في الثلاجة ، يتصلب الحليب - عندما نفتح البرطمان ، نرى كتلة بيضاء بدلاً من السائل. علاوة على ذلك ، ليس الأمر مخيفًا - فبالنسبة لبعض الوصفات تحتاج فقط إلى مثل هذا الاتساق.

ومع ذلك ، غالبًا ما يتم استخدام المنتج في صورة سائلة. كيف تعيده إذا أصبح الحليب كثيفًا؟ بسيط جدًا: تحتاج إلى إنزال البرطمان في وعاء به ماء ساخن لمدة 10-15 دقيقة. يمكن تسريع هذه العملية إذا تم وضع البرطمان في وضع رأسي في وعاء ما (يجب أن يصل الماء الموجود فيه إلى ثلثي ارتفاع الحليب) ، وافتحه وحرك الكتلة الذائبة بملعقة.

منتج من الإنتاج الخاص

يمكنك شراء حليب جوز الهند أو صنعه بنفسك. في الحالة الأخيرة ، كل ما تحتاجه هو جوز الهند المبشور (مناسب مثل لب طازجوالرقائق الجاهزة) والماء. يكفي ملء كوب من الرقائق بالماء لعدة ساعات (أو حتى أفضل - طوال الليل) ثم تبريده. من الضروري أن تكون الرقائق ناعمة تمامًا ونقعها. في اليوم التالي ، ضعه في الخلاط ، أضف الماء (حوالي 4 أكواب) واضرب كل شيء حتى تحصل على كتلة ناعمة متجانسة. الحليب الصحي جاهز تقريبًا. يبقى فقط لشده من خلال القماش القطني للتخلص من القطع غير الأرضية.

ولكن - طريقة بديلةوذلك باستخدام الماء المغلي واليدين بدلاً من الخلاط.

توضع الرقائق في الخلاط ، ويُسكب الماء المغلي بعناية وببطء. ثم اخلطي واتركي هريس جوز الهند ليبرد.
أمسك الشاش فوق وعاء ، ضع المهروس فيه واعصره.
اسكبي الكيك المعصور مرة أخرى بالماء المغلي وكرر العصر. ثم مرة أو مرتين.

إذا وضعت حليب جوز الهند في الثلاجة ، فسيتم فصل حليب جوز الهند خلال يوم واحد كريمة جوز الهند(إلى أجزاء أرق وأسمك). إذا هزت السائل بعد ذلك ، فسوف يشبه الكريما السائلة الحامضة.

إلهام جوز الهند

يعتبر حليب جوز الهند رائعًا لأي نوع من الكوكتيلات والمخفوقات والعصائر. إنه لذيذ جدًا مع الحليب الآخر (الخضار هو الأفضل أيضًا) والزبادي.
مزيج ممتاز من أشكال الحليب مع فاكهة طازجة. يمكن تحلية المشروب ، ليس فقط بالسكر ، ولكن أيضًا بالعسل ، والستيفيا ، وشراب الصبار ، وما إلى ذلك. من الأفضل الاستمتاع بهذا الكوكتيل باردًا ، ويقدم مع مكعبات الثلج.
لا يعلم الجميع أن حليب جوز الهند يمكن خفقه مثل الكريمة. سيتطلب ذلك منتجًا على شكل كتلة سميكة. للحصول على القوام المطلوب ، يجب وضع الوعاء الذي يحتوي على المشروب في الثلاجة في الليلة السابقة. يجب نقل هذا الحليب إلى وعاء الخلاط وضربه. ملحوظة: إذا كان جزء من المشروب المبرد يحتوي على تناسق مائي ، فلا يتم تصريفه ، بل يُخفق مع بقية الكتلة. في نهاية العملية ، يمكنك إضافة مسحوق السكر حسب الرغبة. سيكون حليب جوز الهند المخفوق إضافة مثيرة للاهتمام للكعك والكعك والحلويات.
لا شيء يبرز نكهة الحساء الكريمي مثل حليب جوز الهند المخملي! هذا بديل رائع للقشدة الحامضة. المنتج السميك يثخن الحساء ويساعده على اكتساب مذاقه الأصلي. سارت الامور بشكل جيد مع حساء الطماطم. فكرة جيدة هي إضافة حليب جوز الهند إلى الحساء المصنوع من العدس ، والبنجر ، والقرنبيط ، والقرع ، والجزر ، والبروكلي ، والهليون ، إلخ. يضاف في نهاية الطهي.
في مطبخ شرقييستخدم منتج جوز الهند هذا كأحد الإضافات الرئيسية لأطباق الكاري. يحب بعض الناس طهي المأكولات البحرية في الحليب ، وخاصة الجمبري - فهي مثيرة للاهتمام نكهة الظل. قدميها مع المعكرونة أو الأرز.
حليب جوز الهند مناسب أيضًا لإعداد طبق جانبي نموذجي لخطوط العرض لدينا. فقط أضف كمية صغيرة إلى بطاطس مهروسة(مع الإضافة زبدةوالملح) لعمل طبق ممتع للغاية من حيث الذوق.
سيكون حليب جوز الهند هو أهم ما يميز الكعك أو الكعك. فقط 100 مل يكفي لتحضير المعجنات الذوق الأصلي. عادة ما يتم إضافته مع الآخرين. المكونات السائلةفي المكونات الجافة. وإذا قمت بدمج بضع ملاعق كبيرة من شراب جوز الهند مع سكر ناعم، ثم ستعمل كريم محلي الصنعبطعم فريد جدا.
يستخدم النباتيون هذا حليب نباتيلصنع حلوى خاصة تسمى "توفورنيكي" (هذه نسخة نباتية من كعك الجبن المصنوع من التوفو).
ستعمل إضافة حليب جوز الهند على إبراز وتغيير نكهة دقيق الشوفان أو حساء الحليب. ستصبح عصيدة الدخن نفس الأطعمة الشهية إذا أضفتها في نهاية الطهي منتج غريب. في هذه الحالة ، من الجيد التقديم مع الفواكه (الطازجة أو المجففة) والمكسرات والبذور.
يمكن أن يكون حليب جوز الهند إضافة إلى القهوة أيضًا. من أجل أن يكون الطعم والملمس "صحيحين" ، يجب أولاً تسخينهما جيدًا. من الجيد أيضًا استخدام جهاز إزباد الحليب. صب حليب جوز الهند المزبد فيه بهلوانثم نضيف القهوة. يمكنك وضع السكر أو الستيفيا حسب الرغبة. تتناسب هذه القهوة مع القرفة أو الهيل.
اليوم ، بودينغ الشيا من المألوف للغاية ، مصنوعة من تعتبر جدا منتج صحيبذور المريمية الاسبانية تحت تأثير التلامس مع السائل ، يتصرفون بنفس الطريقة التي يتصرفون بها بذور الكتان، - تنتفخ ، وأشكال الهلام من حولهم. ضعي بضع ملاعق كبيرة في وعاء بذور الشيا، أضف علبة من حليب جوز الهند ، حوالي 100-150 مل من أي حليب آخر (يفضل الخضار) والإضافات التي تختارها (سكر ، عسل ، إكسيليتول ، ستيفيا أو شراب الأغاف ؛ يجب أيضًا وضع القليل من الفانيليا). تخلط المكونات (يمكن وضعها في برطمان وإغلاقها ورجها جيدًا) ، ثم توضع في الثلاجة لعدة ساعات. مستعد بودنغ الشيامن الأفضل تقديمه مع الفاكهة الطازجة.
الآيس كريم الأصلي محلي الصنع مصنوع من حليب جوز الهند. بالإضافة إلى ذلك ، يتم وضع السكر والفانيليا والقشدة وجوز الهند المبشور والسكر في قدر. يتم تسخين كل هذا حتى يذوب السكر ، ثم تبرد الكتلة وتوضع في الثلاجة لعدة ساعات. إذا لم يتم تحضير المكافأة في آلة صنع الآيس كريم ، فأنت بحاجة بعد 30 دقيقة لإخراجها من الفريزر وضربها برفق.

هل يتبقى لديك حليب جوز الهند ولا تعرف كيف تستخدمه؟ نقدم لك 9 نصائح تساعدك ليس فقط في الحفاظ على حليب جوز الهند لفترة أطول ، ولكن أيضًا استخدامه كقذيفة في أطباقك. كل من حليب جوز الهند الطبيعي والمعلب سيفي بالغرض ، أو يمكنك استخدام حليب جوز الهند.

تجميد حليب جوز الهند

حليب جوز الهند جميل منتج قابل للتلف. صبها في صينية مكعبات الثلج وضعها بعناية حقيبة بلاستيكيةللحفاظ على النكهة. عندما يتم تجميد المكعبات ، انقليها إلى كيس بلاستيكي وضعيها فيه الفريزر. أخرجه حسب الحاجة.

تبرد الشاي الخاص بك أو صنع الآيس كريم

يمكنك إضافة مكعبات جوز الهند إليه عصير فواكهأو شاي أعشاب لتبريده للحصول على تأثير لطيف. يمكنك استخدام هذه المكعبات عند الطهي.

بديل الحليب العادي

قم بتثخين حليب جوز الهند لاستخدامه في المخبوزات أو المشروبات المثلجة أو منتجات الألبان بدلاً من ذلك حليب عادي. للقيام بذلك ، أضف السكر إلى حليب جوز الهند حسب الرغبة (حوالي ملعقتين كبيرتين) واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى يتكاثف ويقل إلى النصف (لا تنسى التقليب من حين لآخر).

البرودة والقوام

استخدم كريم حليب جوز الهند الطبيعي للتتبيلة الحساء الخالي من الدهنوالتي يمكن تقديمها ساخنة أو باردة. أو ، على سبيل المثال ، الاتصال ، قرنبيطأو كوسة أو جزر أبيض أو كوسة مع جوز الهند للحلاوة والقوام. أضف عصير الليمون المعصور (ولا داعي للخوف من أن اللبن سيتخثر ، إنه جوز الهند!).

خالي من الغلوتين

الفطائر العادية للغداء مملة! ثم ربما الفطائر بحليب جوز الهند؟ حاول صنع فطائر الخضروات الخالية من الغلوتين باستخدام حليب جوز الهند بدلاً من الحليب العادي ودع نكهة المناطق الاستوائية تملأك.

خفة ونكهة

أريد شيئًا مميزًا وخفيفًا ورائعًا على الإفطار ... طبخ نباتي خفيفعصير مصنوع من حليب جوز الهند والتوت والموز الناضج (يمكنك إضافة حفنة من جوز الهند المحمص أو دقيق الشوفانللقوام ، إذا أردت).

كريمة جوز الهند المخفوقة

استخدمها بدلاً من ذلك كريم عادي. من السهل صنع الكريمة المخفوقة: اغرفها أكثر جزء كثيفحليب جوز الهند الذي يتكون في الجزء العلوي من الحاوية ، أضف شيئًا حلوًا حسب الرغبة ، ثم اخفقه بخلاط يدوي في كتلة جيدة التهوية.

الخبز المثالي

أضف حليب جوز الهند إليه صلصة الكراميلأو في الشوكولاتة الساخنة للتزيين منتجات المخبزأو الآيس كريم أو البسكويت. أو قم بإضافته إلى ملفات تعريف الارتباط للنكهة والرائحة.

وقت الكوكتيل

إذا كنت تحب بينا كولادا ، اخلط مكعبات جوز الهند المجمدة معها نبيذ داكنوعصير الأناناس. أو إضافة مكعبات إلى كوكتيل من عصير البرتقالوالفودكا ، أو كحول القهوةلصنع كوكتيل استوائي حقيقي.

(170)

تم استخدام جميع وصفات الحلويات بحليب جوز الهند أكثر من مرة للطهي. يشيرون إلى وصفات الحلويات بالحليب.

مربى البطاطا الحلوة مع حليب جوز الهند اسلقي البطاطس في قشرها ، قشريها ساخنة ، وافركيها من خلال غربال ، أضيفي السكر وحليب جوز الهند. اخلطيها جيدًا واخبزيها في الفرن حتى تبدأ الكتلة في التراجع خلف قاع الطبق. ثم تقطع إلى ...المطلوب: بطاطا حلوة - 1 كجم ، سكر - 1 كجم ، حليب 2 جوز هند

حلوى "جوز الهند بارادايس" يُسكب الجيلاتين ستة أضعاف كمية الماء المغلي البارد ، ويترك لينتفخ ، ثم يذوب في حمام مائي. اخلطي حليب جوز الهند مع الجيلاتين وأضيفي السكر ورقائق جوز الهند. صب الخليط في أوعية ...ستحتاج: حليب جوز الهند - 250 جم ، جيلاتين - 10 جم ، نشارة جوز الهند - 100 جم ، فراولة - 100 جم ، آيس كريم - 100 جم ، سكر - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق

كريمة جوز الهند مع المشمش نقع الجيلاتين في ماء باردحتى تتورم ، ثم تذوب في حمام مائي. السكر ، وترك 2 ملاعق كبيرة ، يمزج مع الكريمة ، يخفق. يُضاف حليب جوز الهند والرقائق ، ويُسكب في الجيلاتين ويُخفق لمدة 1-2 دقيقة أخرى. ص ...سوف تحتاج إلى: مشمش - 300 جم ، رقائق جوز الهند - 100 جم ، سكر - 1 كوب ، كريمة سميكة - 650 جم ، حليب جوز الهند المعلب - 100 جم ، عصير 1/2 ليمون ، كونياك - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة جيلاتين - 20 جم

كعكة جوز الهندمع التوت بسكويت. مصنوع من اللوز والسكر دقيق اللوزباستخدام مطحنة القهوة. ... يُمزج جميع المكونات الجافة: دقيق اللوز مع السكر ومسحوق الخبز والفانيلين و دقيق صافي، مزج. في وعاء منفصل ، اخلطي المكونات الرطبة: زيت نباتيوالماء والعصير ...المطلوب: للبسكويت: 40 جرام لوز ، 110 جرام طحين ، 60 جرام سكر ، 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، كيس واحد من الفانيلين ، 40 جرام من الزيت النباتي ، 90 جرام من الماء ، 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون ، هلام توت جوز الهند: 800 جرام من حليب جوز الهند ، 200 جرام سكر ، 10 ورقات من الجيلاتين (24 جرام) ، 300 جرام من التوت ...

آيس كريم بحليب جوز الهند يُمزج صفار البيض مع السكر. اخفقي جيدًا بالخلاط حتى يصبح الصفار فاتح اللون ، حوالي 3 دقائق. أضيفي الكريمة وحليب جوز الهند (اللب الكامل و 1-2 ملاعق كبيرة من الجزء السائل) ، وخلاصة الفانيليا ، واخفقي قليلاً. تصب في وعاء / قدر وتوضع على الماء ...مطلوب: علبة واحدة (400 جم) حليب جوز الهند ، 300 مل. كريم 33٪ ، 100 غرام. سكر ، 4 صفار ، 1-2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا

كعكة الموز سوفليهمع حليب جوز الهند مزيج دقيق الشوفان مع الفانيليا. ضعي طبقة رقيقة على صينية خبز وجففيها في الفرن على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. امزج عدة مرات. مزيج رقائق مع العسل والكفير. ضع القاعدة في النموذج المعد (لدي حلقة). لتحضير السوفليه ، انقع الجيلاتين في ...سوف تحتاج: قاعدة: 3 طاولة. ملاعق من دقيق الشوفان ، 1-2 مائدة. ملاعق الكفير (الزبادي ، إلخ) ، 1 ملعقة صغيرة عسل ، فانيلين ، سوفليه: 200 مل حليب جوز الهند ، 1 موز ، 8 غرام. الجيلاتين ، 1 ملعقة صغيرة الروم والفانيلين.

حليب جوز الهند ونشارة الخشب تحتاج أولاً إلى العثور على واحدة من "العيون" الثلاث لجوز الهند مع مدخل بداخلها. 2 المتبقيان مغلقان بإحكام ، ولا يمكن الدخول من خلالهما إلا بحفر. بعد العثور على ثقب الباب ، يمكنك استخدام سكين رفيع أو ساق ملعقة ...مطلوب: 1 جوزة الهند، ماء مغلي (حسب الحاجة) ، حصلت على 200 مل من الحليب و 150 غرام. رقائق جوز الهند.

حلوى جوز الهند يُسكب حليب جوز الهند في قدر صغيرة ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة - يجب أن يتكاثف قليلاً. تُضاف قطع الشوكولاتة وتُطهى مع التحريك حتى تذوب. أطفئ النار. صب رقائق جوز الهند (حسب الوصفة ، افترضت ...المطلوب: 80 مل. حليب جوز الهند ، 100 غرام. شوكولاته بيضاء 75 غرام (أو أكثر بقليل) رقائق جوز الهند ، 50 غرام. الشوكولاته الداكنة (75٪) ، 1 ملعقة صغيرة. زبدة

جيلي برتقاليمع التين وحليب جوز الهند على أجار أجار اعصري 4 حبات برتقالة. يُطحن التين في الخلاط بالماء ويضاف إليه النبيذ الأبيض. مزيج عصير البرتقال والتين. يجب أن تحصل على حوالي 500 جرام من السائل. يضاف 2 كيس من أجار الاجار ويقلب. أشعل النار. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة ...مطلوب: 8 برتقال ، 6-7 تين مجفف ، 150 مل من الماء ، 50 جرام من النبيذ الأبيض حسب الرغبة ، 250 جرام من حليب جوز الهند ، 4 أكياس من 8 جرام أجار أجار

بودنغ الأرزفي حليب جوز الهند اشطف الأرز تحت الماء الجاري حتى يصبح نظيفًا. صب 300 مل من حليب جوز الهند في قدر ماء ساخننضيف السكر والملح ونضيف الأرز. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ضعي الأرز المطبوخ في أوعية ...مطلوب: 300 جرام أرز ، 100 جرام زبيب ، 50 جرام رقائق لوز ، 400 مل حليب جوز الهند ، 100 مل شراب القيقبأو 1 ملعقة كبيرة عسل. ملعقة سكر ونصف ملعقة صغيرة ملح البحر

من منا لا يتذكر إعلان حانة باونتي. كان هذا الشريط هو الذي أعطى فكرة أنه يمكن صنع أي طبق بحليب جوز الهند بفضل جوز الهند. ومن بعض النواحي ، فإن منشئو هذا الفيديو على حق. حليب جوز الهند هو حقًا هدية من الطبيعة الغريبة للشرق. يحتوي على الفيتامينات التي نحتاجها:

أ (هيكل عظمي سليم ، أسنان ، جمال) ؛
ب (التمثيل الغذائي الخلوي) ؛
D (الارتفاع) ؛
ج (تعزيز وظائف الحماية) ؛

الألياف ، ومركب معدني كامل ، والكربوهيدرات ، والبروتينات والدهون. سعرات حرارية عالية جدًا - يحتوي 100 جرام على 232 سعرة حرارية. لذلك ستصبح الأطباق التي تحتوي على حليب جوز الهند زينة حقيقية لطاولتك. لكن ، قد يكون لدى بعض الناس ردود الفعل التحسسيةعلى جوز الهند والفركتوز (مثل العسل). ماذا أفعل؟ يجب فقط أن تؤخذ في الاعتبار.

كيف تستخدم حليب جوز الهند؟ يستخدم على نطاق واسع في التجميل و الصناعات الغذائية، وبالتحديد في:

كريمات.
المستحضرات.
منظفات البشرة
طبخ؛
الدورات الأولى والثانية ؛
أطباق جانبية.

بناءً عليه ، يتم تصنيع الزيت النباتي. كما أنه بديل لأي لبن آخر (ماعز ، بقرة). كيف تبدو؟ وهو سائل حليبي مائل للبياض. يختلف عن عصير جوز الهند(السوائل في الجوز نفسه).

طريقة طهو

يمكن شراء المنتج النهائي من المتجر. لكن ، دائمًا ما يكون الطعام الطازج أفضل ، لذلك دعونا نتحدث عن طهيه في المنزل. ضروري:

الجوز أو نجارة.
نصف كوب من الماء.
خلاط (أو مبشرة) ؛
الشاش.

افتح الجوز ، قشر. يطحن لبه. صب ساخن ماء مغلي. اتركيه لمدة 40 دقيقة ، ثم اعصري العصير من خلال القماش القطني (يمكنك استخدام الضغط لعصر العصائر). لا تخزن أكثر من 4-5 أيام ، عند درجة حرارة 5-8 درجات مئوية. كل شيء جاهز. وقد أعددنا لك وصفات تستخدم حليب جوز الهند الصحي ومتعدد الاستخدامات.

أولاً

حساء - لحم خنزير مع جوز الهند

يجمع هذا الطبق بنجاح بين المطبخ التايلاندي ولحم الخنزير المفضل لدينا.

شريحة في قطع صغيرة 200 جرام لحم خنزير. يُسكب القليل من الماء والملح ويُطهى حتى يصبح طريًا. ثم تضاف إلى المرق زيت الزيتون(40 جم) ويترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل. ابشر 50 جم من الكرفس ، اقطع 50 جم من الجزء الأبيض من الكراث. تغلي في قدر آخر. يُمزج اللحم مع الأعشاب ويُضاف جوزة الطيب المفرومة ويُطهى قليلاً. عندما تصبح جاهزًا ، أضف 20 جم من حليب جوز الهند و 10 جم من الخل. قليل من الملح والفلفل حسب الرغبة. يمكنك إضافة الفلفل الأسود حسب الرغبة و جوزة الطيب. مستعد.

أطباق العدس مع حليب جوز الهند

هريس الحساء لأولئك الذين يحسبون السعرات الحرارية ، ويصومون ، أو فقط لمحبي الأطعمة قليلة الدسم. منتجات:

بطاطا؛
جزرة؛
ماء؛
ثوم؛
حليب جوز الهند؛
ملح؛
الخضر.
التوابل (التفضيلات).

قطع 250 جرام من البطاطس والجزر (ناعماً) إلى شوربة. يُسكب 350 جرامًا من الماء والملح ويُطهى حتى يصبح طريًا (حوالي 15 دقيقة). اصنع هريس. الكتلة النهائيةنضع في الخلاط ونضيف فص ثوم و 100 غرام من الحليب ونخفق. شوربة جاهزةتزيين مع المساحات الخضراء.

اتضح أنه لذيذ. نحن نأكل الدورات الأولى من حليب جوز الهند بكل سرور.

ثانيا

دجاج معطر

غير عادي وفي نفس الوقت غير عادي الثانية اللذيذةباستخدام شرائح الدجاج المألوفة لدينا جميعًا. سوف تحتاج:

بعض الماء (إذا لزم الأمر)

500 غرام من لحم الدجاج
1 رأس بصل
2 فص ثوم
زنجبيل يصل سمكه إلى 2 سم ؛
1 فلفل حار
نصف ملعقة صغيرة من الملح والكركم.
1 كوب من حليب جوز الهند.
2 أوراق غار
زيت نباتي (قلي).

نقطع اللحم إلى قطع. يقطع البصل. ضعي الخلاط مع الثوم والملح وجذر الزنجبيل والكركم والفلفل. فوز حتى تصبح ناعمة. تقلى المعجون الناتج في مقلاة حتى رائحة لطيفة. ثم نضع اللحم المفروم هناك. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج. يمكنك إضافة بعض الماء. عندما تصبح جاهزًا ، أضف الحليب. دمل. اطفيء. ثم ، تحت الغطاء ، اتركه يشرب. فيليه دجاجيمكن أن تؤكل مع أي طبق جانبي.

ملفوف مطهو ببطء وأكثر

ومره اخرى المطبخ التايلاندييجمع ، على ما يبدو ، "منتجاتنا" - الملفوف الأبيض ولحم الخنزير. طبخ رادو في مقلاة عميقة خاصة. يقطع 450 جرام من الكرنب. قطع 120 جرام لحم خنزير قليل الدهن.

أولاً ، سخني 14 حبة فلفل عليها. ثم اسكب ملعقتين كبيرتين من كريمة جوز الهند. أضف الكراث المفروم ، امزج كل شيء. تقلى لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضف الكرنب واللحم إليها. القلي السريع (3-5 دقائق). يُسكب 200 غرام من حليب جوز الهند ويُغلى. يُغطى بغطاء ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. فتح. تحمص لمدة 10 دقائق. الشيء الرئيسي هو أن الملفوف لا يتحول إلى عصيدة طرية. ثم صب قليلا صلصة السمك(عندما تكون جاهزًا) وقلب كل شيء. يرش الفلفل الحار على الوجه (حسب الرغبة).

مكونات:

كريم جوز الهند والحليب
القفلوط الكراث الأندلسي؛
كرنب؛
لحم خنزير؛
صلصة؛
تشيلي.

لقد تأكدنا من أن صنع الثاني من حليب جوز الهند ميسور التكلفة وبسيط ولذيذ.

بهارات

الآن دعونا نحاول صنع صلصة حليب جوز الهند. المنتجات المطلوبة:

زبدة؛
طحين؛
حليب جوز الهند؛
جوزة الطيب، مبشورة)؛
ملح؛
توابل حسب الرغبة
صلصة الصويا؛
ثوم؛
تشيلي ؛
جمبري مسلوق.

استعد على مراحل

"جوز الهند بشمال". قطع 2 فصوص من الثوم. يقشر التشيلي ويقطع ناعما. نذوب الزبدة (30 جرام) في قدر صغير ونضيف نفس الكمية من الدقيق. يُطهى مع التحريك المستمر على نار خفيفة لمدة دقيقتين كحد أقصى. يُسكب في كوبين من الحليب ، يُغلى ، يُضاف رقائق اللوز والتوابل من اختيارك (ملح ، فلفل). اطبخي على مقسم لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. اطفيء. أضف 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا والثوم المفروم إلى الكتلة.

ذوبي 20 جرام من الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، أضيفي 80 جرام من الكريمة واخلطيها. ثم يعيش الفلفل الحار (20 جم أخضر و 10 جم أحمر ، مفروم ناعم) ويصب في البشاميل. امزج حتى تصبح ناعمة. في النهاية ، ضعي بالفعل 250 جرامًا من الروبيان المسلوق. طبخ قليلا. تخلط جيدا مرة أخرى حتى تصبح متجانسة تماما. سوف صلصة حليب جوز الهند إضافة رائعةإلى أي وجبة.

كوكتيل حليب جوز الهند

حفلة ساخنة

نعيش في خلاط مكعبات الثلج. يُضاف ويُمزج 30 مل من الفودكا والروم ، 10 مل من خلاصة الفانيليا ، 20 مل من عصير البرتقال وحليب جوز الهند ، 40 مل من عصير الأناناس و 30 مل من الكريمة. تقدم مبردة في كوب كبير. صدقني الحفلة ستكون مجيدة

البهجة

يغلي في 150 جرام من الماء 2 ملعقة صغيرة. البن المطحون. توتر إذا لزم الأمر. تصب في الخلاط. أضف 150 مل من حليب جوز الهند و 2 ملعقة صغيرة هناك (اختياري) سكر عادي. اضرب حتى تظهر الرغوة. يمكنك رش 1 ملعقة صغيرة فوقها. رقائق جوز الهند. شراب منعشجاهز.

لقد تعلمت ما يجب فعله مع حليب جوز الهند. اطبخ واستمتع. صدقني ، روائعك لن تترك أي شخص غير مبال.