كيفية صنع جيلي في كوب. هلام، موس. كيفية صنع جيلي الطبقات الجميلة
10 وصفات لجيلي لذيذ!1.هلام الأبيض الوردي
مكونات:
250 مل شراب الفراولة (كومبوت، عصير)
250 مل حليب
20 جرام جيلاتين
السكر حسب الذوق
طبخ:
1 - ننقع الجيلاتين في 200 مل من الماء البارد ماء مغليواترك للوقت المحدد على العبوة.
2 ثم ضعي الجيلاتين حتى يغلي لكن لا تغلي.
3 خامسا شراب الفراولةأضف نصف الجيلاتين واخلطه.
4 في الحليب يمكنك إضافة السكر حسب الرغبة (لم أضيف السكر إلى الحليب لأن شراب الفراولة كان حلوًا جدًا) والجيلاتين المتبقي.
5- نسكبها في قاع القوالب عصير فراولةطبقة 0.5-1 سم.
6 ثم صب الحليب في طبقة 0.5-1 سم.
ضعيها في الثلاجة حتى تجمد تمامًا.
7- أسكبي العصير والحليب بهذه الطريقة حتى تمتلئ القوالب.
ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا (يفضل طوال الليل).
لتسهيل إزالة الجيلي من القالب، يمكنك خفضه لبضع ثوان الماء الساخن(الأهم من ذلك، تأكد من عدم وصول الماء إلى الهلام).
2.جيلي "ملون"
مكونات:
الجيلاتين - 20 جم.
جيلي بألوان مختلفة - 2 كيس.
القشدة الحامضة - 200 غرام.
سكر - 1 ملعقة كبيرة
خوخ التين - 3 قطع.
البرقوق - 6 قطع.
الكرز الحلو - 200 غرام.
طبخ:
تحضير الجيلي من كيس واحد حسب تعليمات العبوة. تصب في قوالب وتوضع 2-3 حبات كرز. ترطيب.
في غضون ذلك، قم بإعداد الطبقة التالية - صب الجيلاتين مع كمية صغيرة من الماء المغلي البارد، وتغلب على القشدة الحامضة مع السكر. امزج الجيلاتين المتورم مع القشدة الحامضة وسخنه على الموقد حتى تذوب البلورات تمامًا، ثم تبرد قليلاً وتصب في قوالب. أضف الخوخ المفروم، بارد.
يتم تحضير الطبقة الأخيرة، مثل الطبقة الأولى، وفقًا للتعليمات. يُزيّن بالخوخ ويُوضع في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.
3.جيلي "الزجاج المكسور"
مكونات:
جيلاتين - 4 قطع (85 جم لكل منها بألوان مختلفة)
حليب مكثف - 400 مل
جيلاتين عديم اللون - قطعة واحدة (85 جم)
الوجبات: 10
طبخ:
قم بتخفيف 4 عبوات من الجيلاتين حسب توجيهات العبوة في الماء المغلي في حاويات منفصلة. واتركها لتتصلب لمدة 3 ساعات (يفضل طوال الليل).
بعد أن يصبح الجيلي جاهزًا، قومي بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
صب المكعبات بألوان مختلفة في وعاء منفصل.
في وعاء منفصل، قم بإذابة 2 كيس من الجيلاتين عديم اللون في نصف كوب ماء بارد. بعد أن يبدأ الجيلاتين في الذوبان، أضف 1 1/2 كوب من الماء المغلي وقم بإذابة الجيلاتين تمامًا. يُضاف الحليب المكثف ويُخلط جيدًا ويُوضع في الثلاجة. تُسكب مكعبات الجيلي الملونة مع خليط الحليب، وتُترك حتى تتماسك طوال الليل.
تقطع إلى مكعبات أو أشكال أخرى وتقدم. بالعافية.
4.متنوع هلام ملون
الجيلي الملون هو جيلي مبهج وملون جدًا أقوم بصنعه تقليديًا عطلة رأس السنة. ليس هلامًا، ولكنه وليمة حقيقية للعيون وبراعم التذوق.
وصف التحضير:
هلام متعدد الألوان - مبهج للغاية ، حلوى العطلة. بينما تقوم بإعداده، فأنت بالفعل مشحون بالإيجابية و مزاج جيدوعندما تقطعها وتقدمها جيلي جميلوترى الفرحة والبهجة في أعين الضيوف - من المستحيل ألا تفرح بنفسك :) يجب أن أقول إن تحضير الهلام أمر بسيط للغاية ، وقد اتضح أنه شيء لذيذ جدًا ومذهل. أصعب شيء هو انتظار العطلة وعدم التهام كل الجيلي قبل وصول الضيوف :)
مكونات:
الكرز أو الفراولة هلام(مسحوق) - 250 جرام
جيلي ليمون (مسحوق) - 150 جرام
حليب مكثف - 700 جرام
جيلاتين (تعبئة) - 9 قطع
الوجبات: 16
طريقة عمل الجيلي الملون
قومي بإذابة كيس واحد من الجيلاتين في ربع كوب من الماء البارد.
صب في كوب من الماء المغلي.
أضف على الفور ثلث مسحوق جيلي الكرز أو الفراولة إلى الخليط.
مزيج بعناية.
صب الخليط في قالب جيلي كبير مدهون بخفة برذاذ غير لاصق أو زبدة عادية (إذا لم يتم دهنه، فإن الطبقة السفلية سوف تلتصق وتتماسك) مظهرالحلوى سوف تسوء).
نضع في الثلاجة.
بينما تتصلب طبقة اللون الأولى، قم بتحضير طبقة الحليب. ذوبي عبوتين من الجيلاتين في ربع الماء البارد.
صب نصف الحليب المكثف في وعاء، وأضف الماء مع الجيلاتين المذاب وكوب من الماء المغلي هناك. مزيج بعناية.
نخرج من الثلاجة قالبًا به طبقة أولى من الجيلي مجمدة قليلاً. صب حوالي ثلث خليط الحليب المكثف في الأعلى.
اثقب الفقاعات التي تتشكل على السطح باستخدام عود أسنان. نضع النموذج في الثلاجة.
عندما تتصلب طبقة الحليب قليلاً (تتصلب بشكل أسرع من الطبقة الملونة)، اسكبي الجيلي الأخضر (من الجير) المحضر بطريقة مماثلة في الأعلى. ضعه مرة أخرى في الثلاجة.
استمر في تبديل الطبقات حتى نفاد جميع المكونات. يمكن أن تكون الطبقات ذات لون مختلف، وقد يكون هناك رقم مختلف - كل شيء حسب تقديرك.
عندما تكون جميع الطبقات جاهزة، نرسل الهلام لبضع ساعات في الثلاجة حتى التصلب النهائي. ثم نخرجها ونقطعها إلى مربعات جميلة.
هلام متعدد الألوان جاهز. بالعافية! :)
5.هلام البرتقال
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وصفة هلام البرتقال. من الجيد جدًا طهي هذه الحلوى في الطقس الصيفي الحار. إنها مناسبة جدًا للتقديم على طاولة الأعياد. الطعم مذهل!
مكونات:
جيلاتين - 20 جرام
سكر - 200 جرام
برتقال - 3 قطع
الوجبات: 7
طريقة عمل جيلي البرتقال
1. مسلوق ماء بارد(200 مل) نسكب الجيلاتين ونتركه للمدة المكتوبة على العبوة.
2. خذ بعض الأطباق واعصر عصير البرتقال هناك.
3. الآن نأخذ قشور البرتقالوتقطيعها تقريبًا. ضعي قشور البرتقال في قدر واملأها بالماء (لتر واحد). يُغلى المزيج ويُغلى لمدة عشر دقائق.
4. ثم يصفى ويبرد إلى حوالي أربعين وخمسين درجة. أضف الآن السكر والجيلاتين المتورم. يُغلى المزيج (لا تغلي).
5. صب تقلص هنا عصير البرتقال. نرفع القدر عن النار.
6. الآن اسكبيه في أوعية أو قوالب. نضعها في الثلاجة لمدة خمس أو ست ساعات.
6.هلام التوت
التوت - لا يصدق التوت المفيدلذلك لا ينبغي تفويت موسم التوت الطازج. واحدة من ألذ حلويات التوت هي جيلي التوت. في يوم صيفي حار - هذا كل شيء!
وصف التحضير:
القليل وصفة غير تقليديةطبخ هلام التوتلأن التركيبة تحتوي أيضًا على الكريمة مع القشدة الحامضة. ومع ذلك، لا ينبغي أن تخاف - الوصفة لا تزال بسيطة للغاية، والنتيجة أكثر إثارة للإعجاب من ذلك بكثير هلام منتظممن العنب البري.
مكونات:
توت أزرق - 300 جرام
كريمة حامضة - 300 جرام
الجيلاتين - 3 ملاعق صغيرة
الماء - 50 ملليلتر
كريمة متوسطة الدسم – 375 مليلتراً
سكر - 130 جرام
الوجبات: 6
كيفية صنع جيلي التوت
تحتاج أولاً إلى صب الجيلاتين بالماء البارد.
في وعاء الخلاط، اخلطي التوت والقشدة الحامضة، واحضريهم إلى حالة متجانسة باستخدام الخلاط. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا الطحن من خلال غربال، لكن هذا ليس ضروريًا. أنا لا أفرط في ذلك.
في قدر صغير، اخلطي الكريما مع السكر، ضعي النار واتركيه حتى يغلي. عندما يغلي، ارفعيه عن النار وأضيفي الجيلاتين المتورم إلى القدر. تخلط جيدا لإذابة الجيلاتين.
عندما يبرد خليط الكريمة والجيلاتين، نخلطه مع هريس التوت الأزرق. لا تخلط الخليط غير المبرد - سوف تتخثر القشدة الحامضة.
حرك الخليط واسكبه في أكواب أو أطباق جيلي أخرى. نضعها في الثلاجة، بعد 2-3 ساعات سوف يتصلب الهلام ويمكن تقديمه على الطاولة.
7. جيلي ثلاث طبقات
وقت الطهي: 4 ساعات و00 دقيقة.
وصف التحضير:
للوهلة الأولى، يبدو أن صنع مثل هذا الهلام ليس بالأمر السهل، ولكن صدقوني، وصفة صنع جيلي ثلاثي الطبقات بسيطة للغاية، ويمكنك التعامل معها بسهولة. وإذا كنت تريد أن تفعل مفاجأة حلوةإلى صديقك الحميم وطهي الطعام عشاء رومانسي، الذي - التي أفضل الحلوىومن المستحيل التوصل إليه - إنه جميل بجنون، والذوق لطيف للغاية وناعم. بشكل عام، سوف يناسب هذا الهلام أي مناسبة وسيصبح زخرفة حقيقية للطاولة. تأكد من محاولة طهيها، فلن يستغرق الأمر الكثير من الوقت، لكن النتيجة ستتجاوز كل توقعاتك، وسأكون سعيدًا بمشاركة وصفتي معك وإخبارك بكيفية صنع جيلي ثلاثي الطبقات جميل بشكل لا يصدق.
مكونات:
الجيلاتين - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
عصير الكرز - 200 ملليلتر
القشدة الحامضة - 200 ملليلتر
الحليب - 200 ملليلتر
مسحوق الكاكاو - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
سكر - حسب الرغبة
الوجبات: 5
طريقة عمل جيلي ثلاث طبقات
يُسكب الجيلاتين مع 1.5 كوب من الماء المغلي البارد ويترك لمدة ساعة حتى ينتفخ. ثم ضعي المقلاة مع الجيلاتين على نار بطيئة وسخنيها مع التحريك باستمرار ولكن لا تغلي. نحتاج إلى أن تذوب جميع حبيبات الجيلاتين.
في مقلاة منفصلةتُسكب الكريما الحامضة ويُضاف إليها نصف كوب من خليط الجيلاتين المبرد و1-2 ملاعق كبيرة من السكر. تخلط جيدا حتى يذوب السكر تماما.
الآن نميل القوالب قليلاً في أيدينا ونسكب بعناية القليل من خليط القشدة الحامضة فيها. نضعها في الثلاجة ونصلح النماذج بزاوية.
بعد بضع دقائق، سوف تتصلب الطبقة الأولى، ويمكننا البدء في طهي الثانية. للقيام بذلك، مزيج الحليب ومسحوق الكاكاو، إضافة نصف كوب من الجيلاتين و1 ملعقة كبيرة من السكر، وتخلط جيدا.
ثم نميل القوالب إلى الجانب الآخر ونسكب الطبقة الثانية ونثبتها في الثلاجة مرة أخرى ولكن بزاوية مختلفة.
الآن طبقة الكرز الأخيرة. تصب في القدر عصير كرزأضيفي نصف كوب من الجيلاتين و1.5 ملعقة كبيرة من السكر واخلطي كل شيء جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
نسكبه في قوالب ونضعه في وضع مسطح في الثلاجة حتى يتماسك الهلام تمامًا.
8.جيلي بالفواكه
وقت الطهي: ساعتان و00 دقيقة.
يمكن تقديم هلام الفاكهة على شكل "كعك" صغير أو كعكة. أي فاكهة مناسبة للحلوى - العنب والبرتقال والتفاح والكمثرى والخوخ وما إلى ذلك. ويعتمد نوع جيلي الفاكهة أيضًا على الشكل.
وصف التحضير:
جيلي الفاكهة يبدو مذهلاً. خاصة إذا كنت تتحمل عناء تكديس الفاكهة. يمكن سكب الجيلي في طبقات متعددة الألوان، لذلك استخدم العصير لون مختلف. تبدو ثمار الحمضيات والتفاح والكمثرى والعنب جميلة في الهلام. يجب غسلها جيدًا وتجفيفها وتنظيف الجلود والعظام. يُقدم جيلي الفاكهة مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة. من كمية المكونات الموضحة في الوصفة سيتم الحصول على 600 جرام من الجيلي.
كيفية صنع جيلي الفاكهة
1. اغسلي الفواكه وقطعيها إلى مكعبات. يمكن تقطيع العنب إلى نصفين وإزالة النوى. يُنصح بإزالة القشرة من شرائح البرتقال وبالطبع اختيار البذور. تبدو شرائح التفاح الرقيقة جميلة في الهلام. إذا كان لديك التوت الموسمي في متناول اليد، أضفه أيضًا.
2. أسكبي ملعقة كبيرة من الجيلاتين مع كوب من الماء المغلي البارد. يجب أن يقف الجيلاتين لمدة 20 دقيقة على الأقل وينتفخ.
3. صب الجيلاتين المتورم في قدر مع العصير، أستخدم التفاح، لكن أي سوف تفعل. يُسخن على النار مع التحريك حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. لا تغلي!
4. يبرد العصير مع الجيلاتين حتى ينضج درجة حرارة الغرفة.
5. ضعي الفاكهة في القالب (يمكنك ترطيبها أو دهنها بالزبدة). يُسكب العصير مع الجيلاتين ويُوضع في الثلاجة لمدة ساعة ونصف. إذا كنت تريد ألا تطفو الفاكهة وتظل ثابتة بشكل جيد مراحل مختلفةاملأها تدريجيًا في طبقات.
مكونات:
الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
الماء - 1 كوب
عصير - 400 جرام
الفواكه - - حسب الذوق
الوجبات: 5-6
9.هلام" حليب الطيور"
"حليب الطير" - المفضل حلوى حساسةالذي يتذكره الكثيرون منذ الطفولة. يتمتع جيلي "حليب الطير" بطعم مذهل، وسوف ينعش بعد تناول الوجبة ويعيد الذكريات الجميلة.
وصف التحضير:
في بعض الأحيان تريد أن تدلل نفسك بشيء لذيذ. هلام كريم الشوكولاتة الرقيق مناسب تمامًا لهذه المناسبة. يمكن جعل "حليب الطير" منخفض السعرات الحرارية عن طريق الاختيار كريمة حامضة خالية من الدهونوالحليب، وكذلك استبدال السكر بالفركتوز أو ستيفيا. يمكن تبديل هذا الجيلي لصنع حلوى مخططة. وهل تستطيع أن تفعل جيلي الشوكولاتةنتركها حتى تتماسك جيدًا، ونقطعها إلى مكعبات غير منتظمة ثم نسكبها بالكريمة الحامضة. قم بتشغيل خيالك!
1. قم بإذابة 35 جرام من الجيلاتين في كوب واحد من الماء. يمكنك التسخين في قدر (لكن لا تغلي) أو في حمام مائي. تخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل.
2. تخفق الكريمة الحامضة مع كوبين من السكر وسكر الفانيليا بالخلاط أو الخلاط. السكر يحتاج إلى الذوبان. ثم أضف الجيلاتين المذاب (35 جم) إلى الكتلة.
3. قم بإذابة الجيلاتين المتبقي (15 جم) في كوب واحد من الماء (كما حدث في الخطوة الأولى). ثم نضيف لها نصف كوب سكر (الباقي) وبودرة الكاكاو سمنةوحليب. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
4. يُسكب جيلي الكريمة الحامضة في أكواب أو أوعية محضرة. بعد أن يتماسك قليلاً، املأه بجيلي الشوكولاتة. أرسل إلى الثلاجة حتى يتماسك تمامًا. إذا كنت ترغب في الحصول على هلام شكل غير عادي، صب الطبقة الأولى في الوعاء، ضع الأطباق بزاوية. يمكنك أيضًا تبديل الطبقات.
جيلي "حليب الطير" جاهز! نرش الشوكولاتة المبشورة أو نزينها بالكريمة المخفوقة قبل التقديم. يمكن تزيين قشر الليمونبعد قطع ورقة منه.
مكونات:
جيلاتين - 50 جرام
كريمة حامضة - 1 لتر
سكر الفانيليا - 0.5 ملاعق صغيرة
سكر - 2.5 كوب
حليب - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
الكاكاو (مسحوق) - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
زبدة - 50 جرام
الوجبات: 6
10.هلام الكولا
وقت الطهي: 3 ساعات و00 دقيقة.
إذا كنت من محبي Coca-Cola الحقيقيين، فمن المؤكد أنك ستحب جيلي الكولا غير العادي منخفض السعرات الحرارية المصنوع من هذا المشروب الشهير.
وصف التحضير:
الآن بالفعل حقيقة لا جدال فيهاأن الكولا هي واحدة من أكثر مشروبات شعبيةفي العالم ومؤخراً أرى المزيد والمزيد أنه يستخدم لصنع الحلويات. ومؤخرا وجدت هذا وصفة مثيرة للاهتمامطبخ جيلي الكولا وقررت تجربته. سأخبرك بصراحة، الطعم غير عادي للغاية، لكنني أحببت حقا مزيج الكولا وحمض الستريك. وعلى الرغم من أنه يمكنك التحدث لفترة طويلة حول ما إذا كان هذا المشروب ضارا حقا، إلا أنني أعتقد أنه من وقت لآخر يمكنك بالتأكيد علاج نفسك بهذا لذيذ. والآن يسعدني أن أخبركم بكيفية تحضير جيلي الكولا لعشاق الحامض:
1) ضعي الجيلاتين في وعاء عميق واسكبي فيه 200 مل من الكولا، واتركيه لينتفخ لمدة 10-15 دقيقة.
2) اسكبي بقية الكولا في المقلاة وأضيفيها إليها حمض الستريك، ضعي النار وسخنيها لكن لا تغلي.
3) يُسكب الجيلاتين المتورم في الكولا الدافئة ويُخلط حتى تذوب الحبيبات تمامًا.
4) عندما تبرد الكتلة إلى درجة حرارة الغرفة، اسكبها في قوالب وضعها في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا.
هلام جاهزتزيين بأوراق النعناع وتقديمها. أنا متأكد من أن أصدقائك سيقدرون هذا تحفة الطبخبجدارة! ;)
مكونات:
كوكا كولا لايت - 500 مليلتر
جيلاتين - 20 جرام
بديل السكر في أقراص - 2-3 قطع
حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة
الوجبات: 6-8 
يقوم الصقيع بالفعل بتزيين النوافذ بأنماط معقدة، ورائحة اليوسفي في الهواء، وسانتا كلوز يندفع على مزلقة عبر الغابات والسهول، ويستعد الرئيس لخطاب العام الجديد، مما يعني أن الوقت قليل جدًا غادر قبل حلول العام الجديد وحان الوقت للبدء في تحضير حلويات رأس السنة وخلق أجواء احتفالية في المنزل.
حلوى رائعة لقضاء عطلة طاولة السنة الجديدة - هلام الطبقات. هذا الحلوى الأصليةيمكن صنعها من عصير طبيعي، واستخدام الأكياس التي تباع في المتاجر. يتكون الجيلي من الماء والسكر والجيلاتين (حوالي 50 جرام من الجيلاتين لكل 1 لتر من الماء)، وكذلك من التوت الطازج، الفاكهة؛ عصائر التوت والعصائر والحليب وغيرها من المنتجات. للنكهة إضافة الفانيليا السكرأو قشر الحمضيات أو حامض الستريك أو النبيذ أو المشروبات الكحولية.
يتم نقع الجيلاتين فيه بأعداد كبيرةالماء البارد، وعندما ينتفخ (بعد حوالي ساعة)، ماء فائضيُمزج ويُضاف الجيلاتين إلى الشراب المغلي مع التحريك المستمر. عندما يذوب الجيلاتين تماماً، يُسكب السائل في قوالب ويوضع في مكان بارد حتى يتجمد. إذا، بعد التبريد، يجب إزالة الهلام النهائي من القالب، ثم يتم غمره في الماء الساخن لبضع ثوان، مما يمنع الماء من الوصول إلى الهلام.
الهلام متعدد الطبقات متعدد الألوان هو حلوى متعددة الاستخدامات لن تروق لأطفالك فحسب، بل أيضًا للضيوف البالغين. تحضير جيلي رأس السنة متعدد الألوان ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. يذوب الجيلاتين في الحليب ويذوب أكياس الجيلي الأحمر والأخضر في الماء المغلي (في أوعية منفصلة). ثم خذ مقلاة ودهنها بطبقة رقيقة من الزيت النباتي (بحيث يمكن "تقشر" الهلام بسهولة من الأسفل لاحقًا). نسكب الطبقة الأولى من الجيلاتين، وننتظر حتى يتماسك ثم نسكب الطبقة التالية. كرر الإجراء حتى تملأ الحاوية وأرسلها إلى الثلاجة. بعد أن يتصلب الهلام، أخرجه من المقلاة، وقطعه إلى مكعبات مجزأة وزين كل منها بـ "وردة" من الكريمة وكوكتيل الكرز.
يمكنك صنع جيلي رأس السنة متعدد الألوان من ألوان مختلفة من العصائر.
- 3 أكواب عصير
- 25 جرام جيلاتين
- سكر حسب الرغبة.
طبخ
صب الجيلاتين بالماء البارد لمدة 30 دقيقة. فاكهي أو عصير التوتيُغلى المزيج ويُذوب فيه الجيلاتين والسكر مع التحريك المستمر بملعقة. يصفى ويصب في قوالب ويبرد.
يمكن صنع الجيلي الأبيض من الحليب أو الكريمة أو القشدة الحامضة. من أجل طهي الطعام هلام الحليبسوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- 250 جرام حليب
- 150 جرام السكر المحبب
- 25 جرام جيلاتين
- 25 جرام ماء.
طبخ
يُسلق الحليب ويُضاف إليه السكر والفانيلين ويُغلى المزيج ويُسكب في الجيلاتين المنقوع مسبقًا ويقلب كل شيء ويُغلى مرة أخرى ثم يُسكب في قوالب ويُبرد.
لتحضير الجيلي بالكريمة، ستحتاجين إلى:
- 100 جرام قشطة
- 1/4 ليمونة
- 30 جرام شراب السكر
- 4 جرام جيلاتين.
طبخ
غلي الكريمة وشراب السكر وقشر الليمون. يُضاف الجيلاتين المحضّر إلى الخليط، ويُحرّك حتى يذوب. يُصفّى المزيج ويُسكب في قوالب أو أكواب أو وعاء ويُبرد.
يمكن تحقيق تأثير مثير للاهتمام إذا وضعت النظارات في وضع مائل وسكبت الهلام فيها. في هذه الحالة، بعد التصلب في الزجاج، سوف تحصل على خط مائل، يمكنك وضعه فوقه كريمة الزبدةأو الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم أو سلطة فواكه. يمكنك صب أكثر من طبقة واحدة من الهلام في النظارات، ولكن عدة طبقات في وقت واحد - ثم تحصل على حلوى مخططة باللونين الأحمر والأبيض، والتي تتناغم تمامًا مع حلوى عيد الميلاد.
يمكنك صنع حلوى من الشوكولاتة والحليب وجيلي الليمون أو البرتقال. نسكب جيلي الشوكولاتة في القالب، وعندما يبرد قليلاً ويسمك، نسكب جيلي الحليب المبرد فوقه، ونتركه حتى يتماسك ثم نسكب طبقة من جيلي البرتقال غير الساخن. يمكن تزيين الجزء العلوي من الحلوى بالكريمة أو الفواكه أو التوت.
جيلي الشوكولاتة
مكونات:
- 150 جرام شوكولاتة
- 100 غرام من السكر المحبب
- 0.75 لتر من الحليب
- 30 جرام جيلاتين
- 0.2 جرام فانيلين.
طبخ
صر الشوكولاته على مبشرة خشنةونذوبه مع السكر في الحليب الساخن ونضيف الفانيلين والجيلاتين المذاب ونتركه حتى يغلي.
تصب في قوالب وتبرد.
يمكنك تحضير وجبة مقسمة أو صنع الجيلي في نصفين من قشر البرتقال. تدفقت قشر البرتقاليمكن أن يكون الهلام بألوان مختلفة. يمكن تقطيع الهلام الموجود في نصفي قشر البرتقال إلى شرائح بعد تصلبه. قم بتسخين سكين حاد جدًا في الماء الساخن قبل التقطيع. إذا تم نقع قشر البرتقال مسبقًا لمدة 6-8 ساعات ماء محلىمع إضافة كمية قليلةكونياك، وسوف تصبح صالحة للأكل تماما.
هلام الليمون
مكونات:
- 0.5 ليمونة
- 50 جرام شراب السكر
- 200 جرام ماء
- 10 جرام جيلاتين.
طبخ
نسكب الماء المغلي فوق الليمون ونزيل قشر ربع ليمونة باستخدام مبشرة. اقطع هذا الجزء من الليمون إلى نصفين واعصر العصير. يُضاف شراب السكر والقشر والجيلاتين المنقوع إلى الماء المغلي ويُغلى. ثم يصفى الخليط ويترك ليبرد قليلاً ويضاف عصير الليمون ويقلب ويصب في وعاء ويبرد. يمكنك أيضًا صنع الجيلي من البرتقال واليوسفي.
يمكن تقديم أجزاء من الجيلي على الطاولة في أكواب طويلة أو في أوعية شفافة للحلويات. يبدو اللون الأحمر والأبيض في العام الجديد جدًا حلويات جيلي. فقط املأ الأكواب إلى المنتصف بخليط الحليب، وانتظر حتى يتجمد ثم اسكبه في التوت أو هلام الكرز. يمكنك تزيين الجزء العلوي من الحلوى بالكريمة المخفوقة والتوت (أو بذور الرمان)، ويمكنك إضافة قطع من الفاكهة أو أنصاف التوت مباشرة إلى الجيلي، ووضع طبقة من البسكويت أو المرنغ أو المارشميلو فوقها. زيني الحلوى بالكريمة المخفوقة وزينيها بورقة نعناع التوت الأحمر.
يمكنك صنع "موزاييك جيلي" أو كعكة " الزجاج المكسور». هلام تصلبقطع ألوان مختلفة قطع صغيرة، يُمزج ويُوضع في وعاء السلطة ويُسكب عديم اللون (من عصارة البتولا أو محلول سكر) أو ضعيفة اللون ( عصير ليمونأو غيره) الجيلي واتركه حتى يتماسك في الثلاجة.
إذا كنت تعتقد أن حلويات الهلام ليس لها مكان على طاولة "الكبار"، فيمكنك طهيها بطريقة أصلية طلقات جيلي! لقطات متعددة الألوانيمكن أن تكون مصنوعة من أي كحول، بما في ذلك العطاء الخمور كريموكوكتيلات الشمبانيا والفودكا والمارتيني والروم. ستحتاج إلى جزء واحد من الكحول القوي (أو غير ذلك) وجزء واحد من الماء و1-2 كيس من الجيلاتين الصالح للأكل لضبط الخليط.
عند الطبخ طلقات جيلي 85 جرام من مسحوق الجيلاتين يكفي لـ 125 مل من الماء المغلي وكوب كامل من الخمور أو الروم أو الفودكا أو المارتيني! يجب إضافة الكحول بعد تخفيف الجيلاتين بالماء المغلي، وإلا فإنه عند تسخينه سيبدأ بالتبخر وبالطبع أكثر من ذلك. مشروب أقوىكلما قلت إضافتها إلى الهلام. إذا كان الفودكا أكثر بكثير من الماء، فقد لا يمسك الجيلاتين ببساطة. يُسكب الخليط النهائي في كؤوس النبيذ أو القوالب أو الأكواب بعد تشحيمها زيت نباتيثم نزينها بعد أن تبرد بأوراق النعناع رقائق الشوكولاتهأو الليمون. لطهيها حلويات رأس السنةلا تنس تقديم ملاعق صغيرة - ولا تخف من التجربة! بالتأكيد سوف تحصل على ألذ وأطيب الديكور الأصليلطاولة عيد الميلاد!
هلام عطرةمن الطازج كريمة حامضة محلية الصنع- لذيذ جدا و علاج صحي. سوف يروق لكل من الأطفال والكبار، في حين أن إعداده بسيط للغاية. وإذا أضفت مكونات إضافيةويمكن الحصول على الموز أو الكاكاو الحلوى المثاليةلأي عطلة. إرضاء عائلتك وحاول طهي عدة خيارات في وقت واحد هلام لذيذمن القشدة الحامضة.
وصفة بسيطة
هذا الجيلي مع القشدة الحامضة مثالي للطهي حلوى لذيذةعلى بعجلة. مكوناتها بسيطة، لذا تجدها كل ربة منزل.
طريقة طهو:
ويمكن تزيين الطبق بالنعناع، الشوكولاته المبشورة- حلويات صغيرة أو شراب.
وصفة جيلي الحمار الوحشي مع الكريمة الحامضة وطبقات الشوكولاتة
جيلي "زيبرا" له طعم فريد من نوعه من الشوكولاتة والحليب منظر جميل. مثل هذه الحلوى على الطاولة الاحتفالية لن تترك أي شخص غير مبال. وتختلف طريقة تحضير هذه الوصفة عن سابقتها، وبالتالي تكون النتيجة طبقاً فريداً تماماً.
مكونات:
- كوب غير مكتمل من السكر.
- 2 كوب قشدة حامضة
- 40 غرام من الجيلاتين
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
- كاس من الماء.
وقت الطهي: 1 ساعة.
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 230 سعرة حرارية.
طريقة طهو:
- تحتاج أولاً إلى صب الجيلاتين البارد يشرب الماءواتركها تنتفخ. عادة ما يشار إلى وقت هذه العملية على العبوة، في المتوسط - 15 دقيقة؛
- بعد التورم، يتم تسخين الجيلاتين حتى يذوب. تأكد من أنه لا يغلي، وإلا فسوف يفسد المنتج ولن يتحول الهلام. نترك الجيلاتين ليبرد؛
- بينما يبرد الجيلاتين، أضيفي الكريمة الحامضة. أضيفي الجيلاتين إلى الخليط واستمري في الخلط.
- بعد ذلك، يجب تقسيم الخليط الناتج ووضعه في وعاءين منفصلين. أضف مسحوق الكاكاو إلى أحد الأطباق - وستكون هذه خطوط الحمار الوحشي الداكنة.
- نحن نأخذ الأطباق ونسكبها خليط أبيضثم الشوكولاتة. نملأ الوعاء في المنتصف، وسينتشر الخليط، ويشكل دوائر. يمكنك محاولة رسم نمط باستخدام عود أسنان؛
- نزيل الهلام حتى يتصلب لعدة ساعات.
يمكن أن تكون الأشعة بمثابة نمط مسواك للمبتدئين. إنها سهلة التنفيذ للغاية: تحتاج إلى رسم خطوط في دائرة من المركز. سوف تحصل على شيء مشابه لشبكة مخططة.
هلام الحليب مع القشدة الحامضة والتوت (أو الفاكهة)
الهلام الذي يستخدم في تحضيره الحليب طري للغاية وذو طعم ورائحة مذهلة. الفواكه والتوت تعطي خفة الحلوى والمرطبات.
مكونات:
- 300 غرام من القشدة الحامضة محلية الصنع؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الجيلاتين.
- 2/3 كوب حليب
- حفنة من الفراولة، التوت، التوت أو قطع الكيوي، الخوخ، الموز؛
- 3 فن. ل. الصحراء.
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 182.7 سعرة حرارية.
طريقة طهو:
- نأخذ وعاء عميق ونسكب فيه الكريمة الحامضة والسكر. اعجن المكونات بالملعقة حتى يتم الحصول على كتلة سميكة إلى حد ما.
- تمييع الجيلاتين في الحليب حسب التعليمات. لا ينبغي أن يكون الحليب باردا، ويمكن أيضا تسخينه مع الجيلاتين لتسريع الذوبان، ولكن لا تجلب السائل إلى الغليان؛
- عندما يبرد الحليب، يجب تصفيته من خلال مصفاة مباشرة إلى خليط القشدة الحامضة. مزيج مرة أخرى؛
- نقطع التوت أو الفواكه إلى قطع ونضعها في قاع قوالب الجيلي. تُسكب الفاكهة مع الخليط المُجهز وتُزين بالجيلي في الأعلى ؛
- ضعها في الثلاجة لتصلب.
نصيحة: في وقت الشتاءممكن استخدامه الفواكه المعلبةأو التوت المجمد لصنع جيلي الحليب.
هلام ملون "قوس قزح" في طبقات من القشدة الحامضة
يعد جيلي "قوس قزح" الملون مع القشدة الحامضة علاجًا مشرقًا من المؤكد أنه سيصبح نجم أي شخص طاولة العطلة. بالإضافة إلى ذلك، من الممتع طهيها، لذا يمكن أن تكون العملية نشاطًا ترفيهيًا للأطفال.
مكونات:
- 3 عبوات من جيلي المتجر بألوان مختلفة؛
- 0.5 كوب من القشدة الحامضة
- 1 لتر من الحليب
- 25 جرام جيلاتين
- 1-2 موز.
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 211 سعرة حرارية.
طريقة طهو:
- تحتاج أولاً إلى تحضير الهلام الملون. لتحضير قوس قزح للحلوى، من الأفضل تناول اللون الأحمر والأخضر والأصفر. نقوم بتخفيف محتويات الأكياس في حاويات مختلفة حسب التعليمات. عادة يذوب المسحوق في الماء الساخن ويقلب حتى يصبح السائل شفافاً تماماً. نترك لتبرد.
- بعد أن يبرد السائل، يجب سكبه في أكواب واسعة. لذلك سوف تبدو الحلوى جيدة المظهر. يجب وضع النظارات بزاوية: ضعها في شكل طويل، ووضع منشفة بحيث تقف بزاوية 45 درجة؛
- املأ الطبقة الحمراء وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة؛
- بعد ذلك، نحن نتكاثر ماء دافئ الجيلاتين الصالح للأكلوانتظر حتى تنتفخ.
- نخفف القشدة الحامضة في الحليب ونقسمها إلى وعاءين: نضيف لب الموز المُجهز مسبقًا إلى أحدهما والجيلاتين إلى الآخر.
- سخني الحليب مع الجيلاتين دون أن يغلي. يقلب للحصول على كتلة متجانسةبدون كتل. ننتظر حتى يبرد الحليب قليلاً؛
- يخلط الخليط الناتج مع الخليط الذي أضيف إليه الموز؛
- نخرج الجيلي الأحمر من الثلاجة ونسكب طبقة رقيقة من سائل الموز. مرة أخرى نرسلها إلى الثلاجة، الآن فقط لمدة 10 دقائق؛
- بعد التصلب، ندير الكؤوس في الاتجاه الآخر بحيث تقع الطبقة الخضراء التالية من الهلام بزاوية مختلفة. نعيدها إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة؛
- مرة أخرى نصنع طبقة من الموز وننتظر التصلب؛
- تُسكب الطبقة الأخيرة باللون الأصفر دون إمالة وبعدها على استعداد تامالحلوى، نفرح بالجمال الناتج.
هذه الوصفة مثيرة جدًا للاهتمام: يمكنك تجربة الألوان والألوان حشوة القشدة الحامضة، إنشاء هلام متعدد الطبقات، والشيء الرئيسي هو إطلاق العنان للخيال.
اقرأ كيفية طبخ العصير والعطر مع الصلصة. هذا طبق مثير للاهتماموهو مناسب لطبق جانبي من الأرز أو البطاطس.
سلطة الشمندر الرائعة مع البرقوق والجوز.
حاول طهي الطعام بيتزا كسولعلى رغيف - بعدة أنواع من الحشوة.
نفخة هلام مع القشدة الحامضة والكاكاو والموز
يشبه الجيلي بالقشدة الحامضة والكاكاو والموز وصفة الحمار الوحشي، إلا أنها تختلف عنه في طريقة التحضير والطعم. يعتبر الموز والشوكولاتة بمثابة أزواج غذائية رائعة.
مكونات:
- كوب غير مكتمل من السكر.
- 2 كوب قشدة حامضة
- 40 غرام من الجيلاتين
- 2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو؛
- كاس من الماء؛
- 2 موز.
مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 234.2 سعرة حرارية.
طريقة طهو:
- أولا، تحضير الجيلاتين. نتركها تنتفخ في الماء، وبعد ذلك نذوبها في حمام مائي؛
- يُسكب الكريما الحامضة والسكر في وعاء ويُخلط.
- اعجن الموز بالشوكة حتى تتشكل عصيدة.
- نقسم خليط القشدة الحامضة الناتج إلى وعاءين: نضيف الكاكاو إلى أحدهما والموز إلى الآخر؛
- سيكون الجيلي الخاص بنا مكونًا من 4 طبقات: طبقتان من الشوكولاتة وطبقتان بنكهة الموز. نسكب طبقة الشوكولاتة في الوعاء ونتركها لتتصلب لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك نسكب طبقة الموز والقشدة الحامضة ونضعها في الثلاجة مرة أخرى. نحن نفعل هذا مرتين.
يمكن تزيين الحلويات شرائح الموزأو رشيها برقائق الشوكولاتة.
وصفة لجيلي الفانيليا مع القشدة الحامضة والجبن
جيلي الفانيليا مع القشدة الحامضة حلو وذو رائحة شهية، كما أن الجبن القريش يجعله مفيدًا أيضًا. هذه الوصفةبسيطة وسريعة ومرضية.
مكونات:
- 250 غرام كريمة حامضة
- 200 مل من الحليب
- 250 غرام من الجبن.
- 130 غرام من السكر
- 15 جم فانيلين
- 15 جرام جيلاتين.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 236 سعرة حرارية.
طريقة طهو:
- تمييع الجيلاتين في الحليب واتركه ينتفخ.
- مزيج القشدة الحامضة والجبن والسكر. يجب أن يذوب السكر تمامًا. عندما تصبح الكتلة خصبة، أضف الفانيلين؛
- نقوم بتسخين الحليب بالجيلاتين وإذابة الكتل. دع الخليط يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- بعد ذلك، صب الجيلاتين مع الحليب كريمة الجبن الحامضةوتخلط جيدا.
- ننشر الحلوى المستقبلية في أوعية ونرسلها لتتصلب.
يمكن تزيين جيلي الفانيليا بالتوت أو شرائح الشوكولاتة الداكنة.
لطهي لذيذ حلوى القشدة الحامضة، لا يكفي مجرد اتباع الوصفة: أنت بحاجة إلى معرفة تعقيدات العمل بها المكونات الضرورية. للطبخ هلام القشدة الحامضةيمكنك استخدام هذه الحيل:
- القشدة الحامضة قليلة الدسم تُخفق بشكل أفضل، لذلك إذا كانت الوصفة لا تتطلب استخدام محلية الصنع منتج البانفمن الأفضل اختيار متجر؛
- من الأفضل خلط القشدة الحامضة بالمضرب ، ثم تصبح الكريمة رائعة ؛
- لكي تمتزج المنتجات ويذوب السكر، تحتاج إلى استخدام المكونات في درجة حرارة الغرفة؛
- قشر الثمار وحفرها مسبقًا ، فسيكون الاستمتاع بالعلاج أكثر متعة.
بفضل هذه الحيل، سيكون الهلام متجدد الهواء وخفيفًا ولطيفًا.
طعم كل حلوى هو اكتشاف حقيقي. على الرغم من سهولة تحضير الجيلي بالقشدة الحامضة، إلا أنها تبدو جميلة ومناسبة لتقديمها في الاحتفالات والمناسبات.
الحلوى الحلوة هي سمة ممتعة ولا غنى عنها في أي عطلة. تريد دائمًا إنهاء الأمسية مع العائلة أو الأصدقاء المقربين بشيء مشرق وغير عادي. واحدة من أكثر المتغيرات الأصليةفي هذه الحالة سيكون هناك هلام متعدد الطبقات. هذا طبق طريسيكون لمسة نهائية خفيفة لتناول العشاء. وإذا قمت بطهيها بيديك، فسوف تنال إعجاب جميع الضيوف.
طبقات الجيلي: المبادئ العامة للتحضير
ليس من الصعب إعداد مثل هذا الطبق، والشيء الرئيسي هو اختيار المنتجات المناسبة واتباع جميع التقنيات. الخيار الأسهل هو شراء مسحوق الجيلي الجاهز. في هذه الحالة، يمكنك ببساطة اتباع التعليمات الموجودة على العبوة. بعد ذلك، يمكنك صب طبقات متعددة الألوان ببطء فوق بعضها البعض، مع السماح لكل منها بالتصلب أولاً.
يمكنك جعل الجيلي متعدد الطبقات أكثر أصالة بمساعدة الأوعية المثبتة في الثلاجة بزاوية. وبالتالي، سوف تتصلب الحلوى بقطر مخطط. ويمكن عمل الطبقة العليا في الوضع الأفقي المعتاد. بالإضافة إلى ذلك، يتم أحيانًا إضافة قطع من الفاكهة أو التوت إلى الهلام. وبالتالي، يمكن جعل الحلوى أكثر ليونة وأكثر تباينا. بالإضافة إلى ذلك، سيتم الشعور بطبقة الحليب بشكل متناغم.
بعد أن قررت مظهر الطبق المستقبلي، يجب عليك طهي كل مكون من المكونات في أوعية مختلفة. من الأفضل أن تبدأ بالهلام الذي سيكون في البداية. يجب إضافة كل طبقة فقط إذا كان الجزء النهائي متصلبًا. بهذه الطريقة يمكنك تحقيق أجمل قطع. من المهم عدم ترك الفراغات تتجمد مسبقًا. ولكن، في هذه الحالة، يمكن ببساطة تسخينها قليلاً في الميكروويف.
لتجنب انتشار الحلوى، عليك الانتظار حتى تصلب كل طبقة سابقة بثقة. بالإضافة إلى ذلك، يجب سكب السائل بعناية، دون الوقوع على جدران القالب. في هذه الحالة منتج منتهيسوف تبدو ممتعة من الناحية الجمالية قدر الإمكان. يجب تحديد ارتفاع الطبقات حسب تقديرك، مع الانتباه إلى كمية المكونات.
جيلي الطبقات الكلاسيكية
من السهل جدًا تحضير هذا الجيلي متعدد الطبقات، ولكنه في نفس الوقت لذيذ وجميل بجنون. هذا هو المكان الذي يجب أن تبدأ فيه تجربة الاختلافات. هذا الطبق. الوصفة تكفي لـ 6 حصص متوسطة.
مكونات:
3 عبوات متعددة الألوان هلام الفاكهة;
الماء النقي (الكمية تعتمد على التعليمات الموجودة على عبوة الجيلي)؛
قطع من الفاكهة أو التوت للزينة.
طريقة طهو:
أولا، غلي الماء. عادة، حزمة واحدة من هلام تتطلب 400 مل من السائل. ومع ذلك، من الأفضل تقليل هذا المبلغ بمقدار 1.5-2 مرات للحصول على المزيد طعم غني.
يجب خلط السائل الناتج جيدًا حتى يذوب الهلام تمامًا.
· الآن يمكنك صب الطبقة الأولى في القوالب. من المستحسن أن تكون الطبقات متماثلة تقريبًا. بعد ذلك، ضعي الكريمة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
· عندما تتصلب إحدى الطبقات، يمكنك إضافة الطبقة التالية. بحلول هذا الوقت، سوف يبرد قليلاً، ولن يذوب الجزء المجمد من الحلوى.
· يجب أن يتم نفس الشيء مع 3 أجزاء من الجيلي متعدد الطبقات. سوف يتصلب بشكل أسرع لأن القالب لديه الوقت ليبرد.
تُقدم الحلوى الجاهزة في الأكواب الجميلة التي تم تحضيرها فيها. من الأعلى سيكون من الأفضل التزيين حسب تقديرك.
الجبن القريش وجيلي الشوكولاتة في طبقات
لن تترك الخطوط البيضاء والبنية لهذا الهلام في طبقات أي محبي الشوكولاتة غير مبال. تبدو الحلوى فاتحة للشهية للغاية ويتم تحضيرها بكل بساطة. وفي نفس الوقت فهي لذيذة وخفيفة.
مكونات:
كيس من الجيلاتين
نصف كوب من الكريمة قليلة الدسم؛
2 علبة من الجبن.
0.4 لتر كريمة حامضة
75 غرام من السكر
25 جرام كاكاو.
طريقة طهو:
اخلطي الجيلاتين مع الكريمة المبردة. إذا لزم الأمر، يمكن استبدالها بالحليب المبستر.
نترك الخليط ليرتاح لمدة نصف ساعة، ثم نقوم بتسخينه في حمام مائي مع التحريك المستمر. الجيلاتين يحتاج إلى الذوبان. الشيء الرئيسي هو عدم ترك الكريم يغلي.
اخلطي السكر مع الجبن. يُسكب هنا الكريما الحامضة والقشدة المبردة مع الجيلاتين.
قسمي الخليط المحضر إلى قسمين متساويين. مزيج في مسحوق الكاكاو.
ننتشر في النموذج الأول 1 سائل، وبعد التصلب - الثاني.
يمكن تزيين الهلام النهائي بطبقات رقائق الشوكولاتهأو المكسرات المفرومة.
طبقات جيلي من الجبن مع الأناناس
أحد الأسباب التي تجعل الكثير من الناس يحبون هذه الحلوى هو خفتها ونضارتها. هذا هو السبب في أن محبي الهلام متعدد الطبقات سيقدرون الطبق الجبن الطريوالأناناس.
مكونات:
0.4 لتر كريمة حامضة
2 علبة من الجبن.
150 غرام من السكر البودرة
إناء الأناناس المعلب;
كوب من الماء المغلي.
1 علبة جيلاتين
25 جرام كاكاو.
طريقة طهو:
يُسكب الجيلاتين بالماء الدافئ قليلاً ويُذاب عن طريق وضع الأطباق عليه حمام الماء. يجب تحريك هذا الخليط بانتظام.
نقطع حلقات الأناناس إلى مكعبات متساوية ونضعها في قاع الأكواب أو الأوعية التي سيتم تقديم الجيلي فيها.
مزيج الجبن والقشدة الحامضة. أضف السكر البودرة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك التغلب بخفة مع خلاط. يقسم الخليط إلى نصفين.
أضف الكاكاو إلى النصف.
نضيف كل جزء بدوره إلى القوالب، ونترك الحلوى تتماسك تمامًا. يمكن أيضًا تزيين الجيلي ذو الطبقات الجاهزة بمكعبات الأناناس.
جيلي متعدد الطبقات من الكفير والجبن
لا يهم إذا لم يكن هناك حليب أو قشدة في المنزل. لطبقات الهلام، يعتبر الكفير مثاليًا أيضًا. هذا حلوى رائعةسيكون لذيذًا بشكل خاص مع الفراولة.
مكونات:
0.4 لتر من الكفير
علبة من الجبن.
25 غرام من الجيلاتين
175 غرام من السكر
الفراولة بأي شكل من الأشكال (يمكنك حتى إضافة التوت من المربى).
طريقة طهو:
نضع الجيلاتين في قدر أو وعاء ونخلطه قليلاً ماء دافئ. بعد 30 دقيقة، قم بتسخين السائل ببطء في حمام مائي حتى يتوفر الوقت للخلط تمامًا.
اخلطي السكر مع الجبن واسكبيه الكفير الدافئ. مزيج وإضافة الجيلاتين.
قطع الفراولة إلى شرائح أو مكعبات. ضعه في أسفل النموذج.
تصب في قوالب خليط جاهزمع الجيلاتين، بالتناوب مع شرائح الفراولة. نترك كل جزء من الحلوى يتماسك تمامًا في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
· يمكنك تقديمه في وعاء أو أي شكل آخر، وتزيينه حسب رغبتك.
طبقات جيلي "بهجة الشتاء"
سيتناسب هذا الإصدار من الهلام متعدد الطبقات جيدًا مع قائمة أي طاولة احتفالية. إنه معقد للغاية في التنفيذ، ولكن له مظهر معبر مشرق للغاية.
مكونات:
3 عبوات من الجيلي متعدد الألوان في أكياس؛
· الماء المقطر؛
20 غرام عصير ليمون
سكر ناعم.
طريقة طهو:
· أهم ما يميز هذا الجيلي متعدد الطبقات هو تقديمه في أكواب طويلة. سوف تحتاج إلى وضعها بزاوية. قدر مثالي لهذا الغرض. يمكن اتكاء أرجل النظارات على جدرانها، وتثبيتها في الموضع المطلوب.
قم بتحضير 3 خلطات من الجيلي والماء حسب تعليمات العبوة.
صب الطبقة الأولى في النظارات المائلة. اتركها تبرد في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
اقلب الأكواب واسكب الطبقة الثانية. نرسل مرة أخرى للتجميد.
نضع النظارات في الوضع المستقيم المعتاد. اسكب الطبقة الأخيرة.
يبقى لتزيين هلام الطبقات الاحتفالية. دهن حواف الأكواب من الداخل بعصير الليمون باستخدام الفرشاة. حتى يجف، نمرر كوبًا فوق الصحن سكر ناعم. سيشبه هذا الحدود الثلجية.
كعكة جيلي متعددة الطبقات "قوس قزح" بالفواكه
لا يستطيع الجميع الطهي بسرعة ولذيذة حلوى الفاكهة. خاصة عندما يريد الضيوف شيئًا طازجًا ولطيفًا. في هذه الحالة، يمكنك صنع كعكة جيلي رائعة على شكل طبقات. سوف يذهل هذا الطبق حتى الذواقة الأكثر تطوراً.
مكونات:
· الحد الأقصى للمبلغهلام متعدد الألوان في أكياس (لبعض ألوان قوس قزح ستحتاج إلى تلوين الطعام) ؛
التوت أو الفراولة، الخوخ، الأناناس، الكيوي، التوت الأزرق، العنب الداكنوالكشمش (الفواكه والتوت يمكن أن تكون طازجة أو مجمدة أو معلبة)؛
· الماء المقطر.
طريقة طهو:
· لكل طبقة من الضروري خلط الجيلي من الأكياس مع الكمية الموصى بها من الماء المغلي.
يمكن الحصول على الألوان غير الموجودة في المتجر (الأزرق أو السماوي) باستخدام ملون غذائي. لهذا نأخذ هلام أصفرفي الكيس، حركيه بالماء وأضيفي بضع قطرات من الصبغة.
· نحصل على 7 سوائل مختلفة الألوان. أضف الفواكه المقطعة أو التوت بالتناوب إلى كل منها.
· ضعيها على شكل هلام في طبقات بدءاً باللون الأحمر حسب ترتيب قوس قزح. دع كل شريط يجف على حدة قبل إضافة شريط جديد.
· كعكة جاهزةقبل التقديم، اغمسيها في الماء الساخن لبضع ثوان ثم اقلبيها بسرعة. من الأعلى يمكن تزيينه بالتوت والفواكه المتبقية.
· أضف ملعقة صغيرة إلى جميع الفراغات بالجيلي. الصحراء. نعم، في البداية حلوة للغاية، ولكن بعد التصلب، سوف يتلاشى الطعم بشكل كبير.
أضف القليل إلى الكريمة أو الحليب الفانيليا السكر. ذوق الحلوى النهائيةسيكون قليلا مثل الآيس كريم المذاب.
إنه أكثر ملاءمة لصب الكريمة في الثلاجة. إذا قمت بنقلها بالفعل بالسائل، فسيبقى أثر ملون على حواف النموذج.
الشيء الرئيسي هو ترك الطبقة السابقة تجف تمامًا دائمًا. نعم، سوف يستغرق الأمر المزيد من الوقت، ولكن النتيجة النهائية تستحق العناء. ستكون جميع خطوط الهلام في الطبقات واضحة وجميلة، خاصة في القطع.
ومن الأفضل اختيار الألوان الزاهية والمتباينة حتى تبدو الحلوى جذابة في النهاية.
مقالات ذات صلة
