بيت إينوتيكا

الفواكه المجففة ألسنة المانجو المجففة - "إذا كانت البابايا شديدة التخمير بالنسبة لك ، لكنك تريد طعمًا استوائيًا ، فإن المانجو المجففة مثالية! بديل فيتامين للحلويات. الذي طعمه أفضل برتقالي أو أصفر. من أين تشتري وأين لا. فاكهة المانجو - حسب الاختيار

عند الذهاب إلى وجهات العطلات الشهيرة ، على سبيل المثال ، إلى الهند ، يهتم المسافرون المبتدئون بما يلي: ما الفاكهة التي تنمو هناك؟ أي منهم يمكن أن يؤكل وكيف نفعل ذلك بشكل صحيح؟ بعد كل شيء ، يمكن للطعام غير المألوف أن يضر بالهضم بشكل غير متوقع. يتم تمثيل ثمار الهند من خلال مجموعة واسعة إلى حد ما من العناصر. تقليديا ، في بلد اليوغيين ومحبي الموقف النباتي تجاه العالم ، يتم استهلاكهم كثيرًا وبكل سرور. وإحدى هدايا الغابة هذه هي حتى رمز وطني. سنتحدث عن هذا والعديد من الأشياء الأخرى المثيرة للاهتمام في مقالتنا.

ثمار الهند

هذا البلد واسع جدًا في المنطقة ويبلغ عدد سكانه ضخمًا. تقع في عدة مناطق مناخية في وقت واحد ، مما يسمح بزراعة عدد كبير من أسماء النباتات. أشهرها المانجو والباشن فروت والبابايا والجوافة والشيكو والكرامبولا. بشكل عام ، غريب حقيقي. هناك الخوخ والمشمش والكيوي والموز والرمان والأناناس والتفاح والعنب التي نعرفها أكثر. ترجع هذه الوفرة من الفاكهة إلى حقيقة أن سلسلة جبال الهيمالايا توفر للعديد من مناطق البلاد حماية ممتازة من الرياح الباردة القادمة من الشمال ، والتي تعتبر غير مواتية لنمو التيارات الهوائية. وبوجه عام ، في الهند ، يمكن للسائحين الالتقاء وتذوق الفواكه التي تتميز بها كل من المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية وشبه الاستوائية ، وكذلك المناخات المعتدلة.

مانجو

المانجو هو أحد الرموز والفاكهة الوطنية للهند. يقول الهندوس أنفسهم أن العديد من أنواع هذه الفاكهة تنمو في البلاد كما توجد لهجات (وفقًا لبيانات لم يتم التحقق منها ، من 800 إلى 1000). الكلمة نفسها تأتي من التاميل "مانغ كاي" ، والتي تترجم إلى "الفاكهة غير الناضجة". تفتخر الفاكهة الوطنية في الهند بأنواع مثل chauza و dussheri و totapuri و kezar و nilam. تبرز الفاكهة ، ضخمة ، بحجم البطيخ - bainganpalli ، ملك الأصناف - ألفونسو. وكلها مانجو! في هذا البلد ، يمكن لكل منطقة تقريبًا أن تفتخر بتنوعها الخاص. وبالنسبة للمسافر ، هناك فرصة جيدة لأخذ العينات والاختيار من بين مجموعة متنوعة من النكهات. يأكلون الفاكهة في شكلها الطبيعي والمعالج ، مع رش الملح والفلفل. يتم صنع العصير منها (بالمناسبة ، في الاتحاد السوفياتي ، كانت هذه الفاكهة معروفة على وجه التحديد برحيق المانجو اللذيذ المستورد من دولة أخوية صديقة) ، وأزيكا ، والحلويات ، وتضاف إلى العديد من أطباق الطهي. لذلك لا تتفاجأ إذا عرض عليك نوعان مختلفان من الفاكهة في أجزاء مختلفة من الهند ، لكنهما يطلق عليهما في كلمة واحدة - مانجو!

فاكهة العاطفة

حتى وقت قريب ، لم يكن لدى العديد من الروس أي فكرة عن شكل فاكهة العاطفة. في هذه الأثناء ، في الهند ، هذه الكرمة دائمة الخضرة التي تنمو في المناطق الاستوائية ، أو بالأحرى ثمارها ، تحظى بشعبية كبيرة. على الرغم من أن أمريكا الجنوبية تعتبر مسقط رأس ليانا ، إلا أنها تزرع بنجاح كبير في الهند (وجميع أنحاء العالم: من إسرائيل إلى هاواي). ولكن ، بالمناسبة ، يأتي اسم الفاكهة بالذات من الكلمة الهندية. كيف تبدو فاكهة العاطفة؟ هذه ثمار مدورة ذات لون أخضر مصفر مع بقع. لديهم طعم حامض حلو ، والذي ينشط ويقوى تمامًا في الحرارة (شائع جدًا ولذيذ - امزج القطع مع الزبادي أو عصير البرتقال). تستخدم فاكهة العاطفة على نطاق واسع في الطب لصنع الأدوية. هناك العديد من المواد المفيدة في اللب. من بينها الحديد الضروري لتكوين الدم وتقوية المناعة ، والأحماض الأمينية والفيتامينات. تستخدم الفاكهة أيضًا لأغراض تجميلية (كريمات وأقنعة).

"بقرة الرجل الفقير"

ثمرة الهند يمثلها الأفوكادو. هنا يطلق على هذه الفاكهة اسم غريب - "بقرة الرجل الفقير". فاكهة نبات عائلة الغار مفيدة للغاية وذات سعرات حرارية عالية ، والنبات نفسه له تاريخ قديم (ربما أكلته الديناصورات التي سكنت الأرض منذ ملايين السنين). لب الأفوكادو الطازج طري ، ناعم ، يذكرنا بالزيت في التركيب ، وله لون أصفر-أخضر. تحتوي الفاكهة على العديد من الفوائد ، ومذاقها لذيذ للغاية. حصلت على اسم "بقرة الرجل الفقير" في الهند بسبب محتواها من السعرات الحرارية (100 جرام / 240 كيلو كالوري) ، وتحتوي على أحماض أمينية أكثر من الحمضيات والموز. لا عجب أنه في عام 1995 تم إدخاله في دفتر السجلات باعتباره أكثر الفواكه المغذية الموجودة اليوم.

كيف تبدو البابايا؟

تزرع هذه الثمار في جميع القارات حيث يوجد مناخ مناسب. لكن الهند تحتل المرتبة الأولى في زراعة البابايا: أكثر من أربعة آلاف طن سنويًا. كان يسمى النبات "شجرة البطيخ". كيف تبدو البابايا؟ تشبه الثمار البطيخ (ومن هنا جاء الاسم). المنتج نفسه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية (39 كيلو كالوري / 100 جرام) ، وهو أمر مثير للاهتمام لأخصائيي التغذية من مختلف البلدان. لكن يجب أن تتذكر دائمًا أنه يجب تناول البابايا فقط عندما تنضج تمامًا. تعتبر الفاكهة غير الناضجة خطرة على صحة الإنسان ويمكن أن تسبب ردود فعل تحسسية خطيرة للغاية (فليس عبثًا أن تستخدم الفاكهة غير الناضجة في الطب الشعبي كوسيلة قوية لمنع الحمل ودواء للإجهاض). لذا كن حذرًا للغاية عند شرائه واستخدامه.

كارامبولا

هذا أيضًا طعام مثير للاهتمام وغريب. للفاكهة مذاق خاص (كما كانت تقول الفكاهة الكلاسيكية) ، تذكرنا بمزيج من التفاح والخيار وعنب الثعلب. ويبدو وكأنه نجم. يحصد السكان المحليون مرتين في السنة: 1 - في يناير ، 2 - في مايو. كيف تؤكل كارامبولا؟ يمكن أن تكون هذه المعلومات مفيدة جدًا للمسافر المبتدئ.

جوافة

يتم تمثيل ثمار الهند أيضًا بهذه الفاكهة الغريبة جدًا. يبدو نوعا ما مثل الليمون. هذا هو صاحب السجل المعترف به عمومًا لمؤشرات الفيتامينات (هناك الكثير منها فيه ، على سبيل المثال ، في الحمضيات) - الجوافة. طعمه حلو وحامض. الاستخدام في فن الطهي هو نفس استخدام الحمضيات: العصير والتوابل للأطباق والسلطات لمنحها الحموضة والحلاوة والشربات. لاختيار الجوافة الصحيحة ، على سبيل المثال ، في السوق في جوا أو الهند ، عليك أن تشعر ببعض هذه الفاكهة. خذ أنعم الجوافة. من الضروري أيضًا فحص الجنين بحثًا عن الجروح والكدمات. يجب أن يكون اللون الخارجي للجوافة أخضر فاتح ، يتحول إلى اللون الأصفر (لا تتناول الفواكه ذات اللون الأخضر الداكن أو البني). يمكنك أن تأكل الجوافة على هذا النحو: فقط اغسلها وقطعتها إلى شرائح (مثل التفاح).

الفلبين هي أرض الخضرة. لا يوجد تغيير في المواسم. لا يمكن تحديد وقت السنة إلا بالتقويم. يبدو أن مقياس الحرارة متجمد إلى الأبد عند +35 درجة. ظروف الجنة للنباتات الاستوائية الخصبة.

قليلا عن البابايا والمانجو والنباتات الأخرى

قم بالسير على طول أي شارع فلبيني هادئ ، أو حتى الأفضل ، استدر إلى قرية ما. في المدن الكبيرة ، لا يمكن العثور على الخضر إلا في الحدائق ، ولكن من غير المرجح أن تنمو البابايا هناك. وإذا كان الأمر كذلك ، فعندئذ فقط كنبات للزينة. الأمر مختلف تمامًا في القرى. يبدو أن البابايا ليست مزروعة بشكل خاص هناك ، لأنها تنمو حيث تريد. على طول الطريق ، بالقرب من الأكوام حيث تتساقط الأوراق المتساقطة وأغصان النخيل الجافة. في كل مكان تشعر بالراحة. يمكننا القول أنه ينمو مثل الحشيش. لكن في الارتفاع ، تصل البابايا ، في بعض الأحيان ، إلى حجم مثير للإعجاب. تصل إلى عشرة أمتار. ترتبط الثمار ، كقاعدة عامة ، بالقرب من التاج نفسه. لا يمكنك تسلق مثل هذه الشجرة للحصاد مثل نخيل جوز الهند. البرميل رفيع للغاية وهش إلى حد ما في المظهر.

في بعض الأحيان ، حتى لا تصل الثمار إلى مستوى عالٍ ، تنحني الشجرة على الأرض بحيث تنمو بزاوية. لكنهم يفعلون ذلك بالفعل على أشجارهم ، وليس على الأشجار التي تنمو دون رقابة في الشارع. تبدو البابايا جميلة ، حيث يتم قطع التاج. العديد من البراعم الجانبية تعطي تشابهًا حقيقيًا مع الشجرة. تنضج الثمار لفترة طويلة ، لكن هذا لا يزعج الفلبينيين على الإطلاق. يتم استخدام البابايا بدرجات متفاوتة من النضج. أخضر - للسلطات والأطباق الأخرى ، وناضج - للحلوى. عند الطهي ، هناك خفايا ، وخاصة الفواكه غير الناضجة. يمكن أن يتسبب عصير الحليب الذي تفرزه البابايا الخضراء في تهيج الجلد. في بعض الأحيان يمكنك سماع تسمية البابايا "بفاكهة الخبز".

لكن هذا نادرًا ما يحدث. حصلت على هذا الاسم بسبب الرائحة التي تنضح بها الفواكه المخبوزة. إنها تشبه إلى حد بعيد رائحة الخبز الطازج. اسم آخر للبابايا هو شجرة البطيخ. اختر لنفسك أفضل طريقة لتسميتها ، ولكن إذا قلت "بابايا" ، يمكنك تجنب سوء الفهم المحتمل عند شراء فاكهة بنكهة الجزر والبطيخ.

فيلبيني

من الفواكه التي تشتهر بها الفلبين المانجو. من المعترف به باعتباره الفاكهة الوطنية لهذا البلد. يوجد حوالي 1000 نوع من المانجو في العالم ، ولكن في الفلبين ، تنمو الأنواع الصفراء والخضراء بشكل رئيسي. فواكه معطرة وحلوة مع اللب الليفي. أشجار ضخمة ذات تاج يصل قطرها إلى أكثر من عشرة أمتار ، معلقة بالفواكه. عندما يحين وقت النضج ، يتم حماية المانجو من التعديات المحتملة من قبل الطيور. كل فاكهة ملفوفة بالورق. ويبدو أن الشجرة معلقة بزينة عيد الميلاد.

لا يقتصر وقت الاثمار على فترات زمنية محدودة للغاية. على شجرة واحدة ، يمكنك رؤية الثمار المزهرة والمبيض والنضج في نفس الوقت. لا تؤكل فقط المانجو الناضجة. تستخدم الفواكه غير الناضجة على نطاق واسع في السلطة. الأرز هو الغذاء الأساسي للفلبينيين. لكن كل يوم يوجد نفس الشيء لا أحد لديه الصبر. لذلك يحاولون تنويع نظامهم الغذائي قدر الإمكان ، مكملين بالفواكه المختلفة ، واستخدامها في السلطات والأطباق المستقلة. يختلف صنف المانجو الأخضر عن الباقي في نكهة تنوب معينة.

فيلبيني

تساهم الظروف المناخية المواتية في النمو الخصب للخضرة الاستوائية. هنا ، أينما نظرت ، يمكنك رؤية النباتات التي نعتبرها داخلية. يستغرق الأمر سنوات لزراعة شجيرة غريبة صغيرة في أصيص في المنزل ، وفي الفلبين توجد نفس النباتات في كل مكان ، ولكن بحجم الشجرة. غالبًا ما ينموون في البرية ، مما يتسبب في حسد لا يقاس بين عشاق النباتات المنزلية. عمليا ، دون عناية في المجال المفتوح ، ينمو مثل عشب الكودايوم ، وهو أيضًا كروتون بأوراق متنوعة. الزواحف الداخلية تصل إلى أحجام عملاقة حقًا. الأوراق تكاد تكون أكبر من الأواني التي تنمو فيها في منزلنا.

فيلبيني

لكن هذا لا يعني أن الفلبينيين لا يحبون تربية النباتات المنزلية. هنا فقط المقياس ليس هو نفسه. لا تعتبر نباتات داخلية ، ولكن نباتات الحدائق. في الواقع ، لماذا قرصة الحيوانات الأليفة الخضراء بأربعة جدران عندما يكون هناك مساحة أكبر لها في الشارع وتكون الظروف أكثر راحة. تداعبهم الشمس بأشعةها من الصباح إلى المساء ، وتنصب الأمطار على المياه العذبة. تحل الرطوبة الطبيعية محل البخاخات الخاصة بنا. حسنًا ، كيف لا تحسد. الفلبينيين يحبون بساتين الفاكهة والسراخس عريضة الأوراق. لا تُزرع حتى في الأرض ، بل تُعلَّق على أشجار النخيل والأشجار المناسبة. من الصعب سرد جميع النباتات الداخلية التي تنمو على الأراضي الخصبة في الفلبين. من الأسهل القول أنه لا ينمو هنا. ربما ، مع ذلك ، البنفسج. الجو حار بالنسبة لهم هنا.

فيلبيني

الفلبينيين كاثوليك متدينون. يبدو ، ما علاقة هذا بالنباتات؟ الأكثر فورية. خاصة في عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة. من المفترض أن تقابلهم شجرة عيد الميلاد. وأين تجده في حافة النخيل؟ على الرغم من أن بعض الفلبينيين يصنعون أشجار عيد الميلاد منمنمة من أغصان النخيل وقشر جوز الهند ، إلا أن هذا ليس هو نفسه على الإطلاق. لا توجد كفوف كبيرة منفوشة من اللون الأخضر الفاتح. لكن ليس كل شيء ميؤوس منه. هنا تنمو أراوكاريا. ويطلق عليهم أيضًا اسم "أشجار عيد الميلاد في حالة سكر". لأنها تنمو بزاوية بدون سبب واضح. لكنهم لا يتعرضون للقطع في كل مرة. إنها تنمو فقط في الساحات ، ويتم تزيينها كل عام بأكاليل وألعاب رأس السنة.

فيلبيني

على الرغم من المناخ الرطب ، يشعر الصبار براحة تامة في الفلبين ، ويحتل أحيانًا أسرة كاملة. ويغطي العشب المحلي منخفض النمو الساحات بسجادة خضراء ناعمة. إنها لا تحتاج حتى إلى رعاية خاصة. فقط في الصباح يزيل الفلبينيون الأوراق التي سقطت بين عشية وضحاها. ولكن ، من الغريب أن حدائق الخضروات لا تمارس في الفلبين. يتم استبدالها بوعاء الزهور في الشارع. ربما لأنه ليس من طبيعة الفلبينيين أن يشغلوا أنفسهم بنوع من العمل. حتى الدجاج بمفرده هنا. حسب تقديرهم ، يفقسون الدجاج ، ثم يمشون مع حاضناتهم في جميع أنحاء القرية. ربما ، حتى الملاك أنفسهم لا يعرفون عدد الدجاج الذي لديهم ومكان وجودهم. الديوك فقط هي التي تخضع للمحاسبة الصارمة. وحتى ذلك الحين ، فقط لأنهم يقاتلون.

بالإضافة إلى حقيقة أن الفلبين مكان رائع للاسترخاء مع أشجار النخيل العالية والبحر اللطيف ، فهي أيضًا جنة لمحبي النباتات. يمكن أن يسمى السفر عبر هذا البلد جولة في صوبة زجاجية ضخمة في الهواء الطلق بحجم الفلبين. تعال إلى هنا بنفسك وسترى كل شيء بأم عينيك.

في المنشور السابق ، أخبرتك بالتفصيل عن الجميع ، والآن سأخبرك وأظهر في الصور كيف ينمو. استمتع بجولة الفاكهة التايلاندية!

كيف ينمون.
هذه الفاكهة تنمو بشكل غير عادي - على خيوط طويلة. علاوة على ذلك ، يمكن أن تعلق ثمار كبيرة جدًا على هذه الخيوط. في الموسم ، تبدو شجرة المانجو مثل شجرة عيد الميلاد ، مزينة بالعديد من الألعاب. أشجار المانجو شائعة جدًا في جميع أنحاء تايلاند.

هنا يمكنك أن ترى بوضوح كيف تنمو المانجو على الأوتار:

وهذه هي الطريقة التي تتفتح بها أشجار المانجو:

كيف تنمو دوريان.
أشجار دوريان كبيرة ولها جذع سميك. في بعض مقاطعات تايلاند وفي بعض الجزر ، توجد مزارع دوريان كبيرة (مزارع ، بساتين). هذا مكان ممتع للغاية لمحبي دوريان ، لكن يُنصح بزيارتهم فقط في الخوذ ، لأنه إذا وقعت على رأسك ، فمن غير المرجح أن تنجو. يُعتقد أن الدوريان يسقط في الليل فقط ، ولكن ليس من غير المألوف أن تسقط هذه الثمار الشائكة أثناء النهار ...

شجرة دوريان.

الثمار تنمو بشكل جيد للغاية.

يمكن التعرف بسهولة على أشجار دوريان ، إذا لم يكن لديها ثمار بعد ، من خلال أوراقها.

البراعم.

هذه هي الطريقة التي تزهر بها دوريان.

يمكن أن تنمو أشجار الجاك فروت بشكل كبير جدًا ، يصل ارتفاعها إلى 20 مترًا ، مع جذع سميك جدًا. وهذه الأشجار هي التي تؤتي ثمارها بوزن 30 كيلوغراماً من الجيفروت! تنمو الثمار على سيقان سميكة. لإزالة واحدة ناضجة ، تحتاج إلى لفها حول الساق. يتم تحديد نضج الكاكايا بالضغط - يجب أن تكون الثمرة طرية قليلاً وليست بلوطية. إذا اكتسبت الكاكايا صبغة بنية ، فهذا لا يعني بالضرورة أنها ناضجة. أضمن اختبار هو اختبار لنعومة القشرة.

في عام واحد ، يمكن لشجرة واحدة من الكاكايا أن تنتج ما يصل إلى 300 فاكهة!

نظرًا لأنه من أقارب الكاكايا ، فإنه ينمو بشكل مشابه جدًا.

كيف ينمون. جميع جزر ومقاطعات تايلاند مليئة بأشجار جوز الهند! عندما تكون أشجار النخيل صغيرة ، فهي منخفضة ، وتقترب من ارتفاع الإنسان. لكن كلما كبرت أشجار النخيل ، كلما نمت أعلى ، ويمكنك الحصول على جوز الهند إما باستخدام سلم أو بمساعدة القرود. يتم إطلاقهم على شجرة نخيل ، ويقومون بفك جوز الهند وإلقائهم على الأرض. يوجد في تايلاند جوز الهند الأخضر (الأكثر شيوعًا هي 3 أنواع من جوز الهند الأخضر) والجوز الذهبي.

كيف ينمون. تتشابه أشجار المانجوستين في الحجم مع أشجار المانجو ، ولكن بأوراق أكبر فقط. هكذا ينمون وكيف تبدأ الثمار في الغناء.

كيف ينمو الرامبوتان. يصل ارتفاع الرامبوتان إلى 3-6 أمتار. تنمو الرامبوتان عليها في مجموعات ، وتتحول إلى اللون الأحمر عند نضجها ، ويظل الشعر أخضر.

كيف ينمون. على الرغم من كونها من أقارب الرامبوتان ، إلا أن ارتفاع أشجارهم يصل إلى 9 أمتار ، وهو أطول بكثير من قريبهم. تنمو الثمار أيضًا في مجموعات. تبدو أشجار الليتشي جميلة جدًا ، وكلها مغطاة بالفواكه الحمراء الصغيرة.

كيف ينمو سكر التفاح؟أشجار متوسطة الارتفاع 3-6 متر. تنتمي هذه الفاكهة إلى عائلة Anona ، والتي تسمى أحيانًا anona scaly. يأتي باللون الأخضر والأرجواني ، وكذلك بأحجام مختلفة. تختلف في درجة الحلاوة وعدد البذور. إليك كيفية نمو الثمار:

كيف ينمو.تنمو الشجرة حتى ارتفاع 5-12 مترًا ، كثيف ، تاج كثيف.

كيف ينمو. لا يهم كيف يطلقون على هذه الفاكهة - عين التنين ، pitaya. هذه ثمرة صبار. هناك عدة أنواع من pitahaya - وردي من الخارج وأبيض من الداخل ، وردي من الخارج وبورجوندي من الداخل ، وكذلك أصفر pitahaya. تنضج في نهايات "فروع" الصبار.

كيف ينمو. شجرة كثيفة ، ارتفاعها 3-4 أمتار.

كيف ينمو. يصل ارتفاع هذه الشجرة إلى 12-15 مترًا. تنمو الثمار في مجموعات. هو أحد أقارب الليتشي ويسمى عيون التنين.

كيف ينمو Langsat (). الشجرة مستقيمة ونحيلة ويصل ارتفاعها إلى 10-15 مترًا. تنمو الثمار في أزهار على الجذع وعلى الفروع الرئيسية.

كيف ينمومافاي) . شجرة كثيفة ، تنمو ثمار المافاي مثل عناقيد العنب. هذا ما يبدو عليه.

الفاكهة . يأتي تفاح الورد بعدة أصناف - بورجوندي ، وردي فاتح وأخضر فاتح. تنمو الثمار في مجموعات.

تمر هندي. يمكن أن يصل ارتفاع الشجرة إلى 20-25 مترًا ، ويمكن أن يصل محيط الجذع إلى 8 أمتار. شجرة قوية جدا. الثمار عبارة عن قرون (حبوب). هذه القرون جافة ، بلون القهوة.

سانتول(تفاح تايلاندي)

بوميلو. يصل ارتفاع الشجرة إلى 15 مترًا. تبدو الأشجار مثل هذا:

جير

ملاحظة: لقد التقطت جميع صور الفاكهة النامية ، باستثناء صور أشجار الليتشي وبيتاهايا ولونجان ومافاي - لم أتمكن بعد من رؤيتها شخصيًا.

من بين الفواكه التي تُباع في تايلاند ، الأكثر مبيعًا والمرغوبة ليس الدوريان على الإطلاق ، ولكن المانجو. عشرات الأصناف بل وأكثر أنواع فاكهة المانجو ،
عيون واسعة مع تنوع ووفرة.
في روسيا ، تعتبر فاكهة المانجو غريبة وفاخرة ، لذلك فلا عجب أن الكثير من الأشخاص الذين يأتون إلى تايلاند لا يعرفون كيفية اختيار المانجو الناضجة المناسبة ، وما هي أنواع المانجو ،
كيفية تقشير المانجو بشكل صحيح وما فوائدها.
حاولت أن أفهم هذه المشكلة ومقال اليوم هو عن فاكهة المانجو المفضلة والعصرية والحلوة لدى الجميع.

أصناف المانجو في تايلاند

هناك حوالي 10 أنواع مختلفة من المانجو تُباع في تايلاند ، وسأصف فقط القليل منها ، الأكثر شعبية ، والتي من المحتمل أن تصادفك في السوق أو في المتجر.

نام دوك ماي

- هذا هو أكثر أنواع المانجو المحبوبة والأكثر شعبية ، ليس فقط بين السياح ، ولكن أيضًا بين السكان المحليين.

مانجو - أصناف نام دوك ماي

يُزرع صنف نامدوك ماي مانجو للتصدير ، ومن المرجح أن تراها نامدوك ماي على الرفوف.
Ashana و Kalinka-Stockmann ومحلات السوبر ماركت الأخرى في موسكو.

المانجو الأكثر شعبية في تايلاند - هذه هي

صنف المانجو نام دوك ماي له شكل ممدود برأس حاد. يتحول لون المانجو الناضجة إلى الأصفر الفاتح.
كلما كان لون صنف نام دوك ماي مانجو أفتح ، قل نضج الثمرة.

لب فاكهة المانجو نام دوك ماي كثير العصير ، بدون ألياف على الإطلاق ، من السهل والممتع تناوله.

هو نوع نامدوك ماي مانجو الذي يستخدم في الحلوى التايلاندية الأكثر شعبية - الأرز اللزج بالمانجو (الأرز الدبق مع المانجو)

تنضج مجموعة نامدوك ماي مانجو عدة مرات في السنة في تايلاند. في نفس الوقت ، هو الأغلى والأكثر تكرارًا.
حتى أن ثمارنا توضع في أكياس بينما تنضج الثمار على الشجرة ، ويتم ذلك من أجل حماية المانجو من الآفات و
لا تتأذى إذا كان على وشك السقوط على الأرض.

حكمتي هي مجموعة Namdok May Mango ، بالطبع ، جميلة ، لكنها الأقل تفضيلًا ، هذه مفاجأة ، نعم)

المانجو فاكهة لنا حوض قد في أغلب الأحيان حوالي 300-400 غرام للقطعة. من السهل جدًا حساب وزن المانجو - 3 حبات مانجو غالبًا 1 كجم.

نعم ، لقد نسيت شيئًا مهمًا. مانجو نام دوك ماي (نام دوك ماي) هو أغلى أنواع المانجو المعروضة للبيع. من 40 باهت في الموسم إلى ما لا نهاية في غير موسمها.

نيلوم من مواليد لاوس المانجو.

نيلوم مانجو هو نوع شعبي. على عكس رصيف ماي ، لا أحد يحتفل بالنيلوم ولا يضعونه في أكياس ورقية. نيلوم عند الحصاد
تم إسقاطها ببساطة بالعصي من الفروع وتجميعها في سلة. كما يوحي الاسم ، فإن صنف نيلوم مانجو ينمو أكثر في لاوس.

Neelum مشابه جدًا لمجموعة متنوعة أخرى من المانجو ، والتي سأصفها أدناه. لكن من السهل التعرف على النيليوم. هذا الصنف من المانجو أخضر المظهر ، مع براميل صفراء ، ربما
أخضر تمامًا من الخارج وناضج وأصفر من الداخل.

يمكن أن يؤكل نيلوم غير ناضج ويضاف إلى السلطات واللحوم. صنف نيلوم مانجو ليفي ، إذا تم شراؤه وأكله غير ناضج ، فسوف تتعثر الألياف في الأسنان.
هذا النوع من المانجو أصغر حجمًا وعادة ما ينتج 4-5 نيلوم لكل كيلوغرام.

نيلوم هو نوع من المانجو غير المكلف. في المتوسط ، يتقلب السعر حتى 30-40 باهت لكل كيلوغرام.

كاي ساوي

ها هو ، صنف المانجو المفضل لدي. برتقالي زاهي من الداخل ، بجنون برائحة لذيذة ومشرقة ، كثير العصير ، حلو ولذيذ بشكل لا يصدق.
من السهل التعرف على كاي سافوي. هذا الصنف من المانجو له هيكل لب ليفي ورائحة صنوبرية خفيفة. جلد كاي سافوي أخضر ، ذو جانب أصفر ، مستدير وبدون زوايا حادة.

قابلت طعمًا مشابهًا للمانجو في مصر ، على الرغم من وجود قطعة واحدة من المانجو تزن حوالي 1.5 كجم.

في تايلاند ، تحتوي صنف المانجو Kae Sawoi (Khaew Sawoi) على ثمار صغيرة ، حوالي 4-5 قطع لكل 1 كجم.

سلطة مانجو خضراء - شوك عنان

يستخدم التايلانديون فاكهة المانجو الطويلة والمطولة للسلطات مثل سمك السلور تاما. في تايلاند ، من الشائع عمومًا تناول المانجو بشكل أخضر غير ناضج.
لا تستطيع كل معدة أوروبية التعامل مع مثل هذه المهمة ، لذا كن حذرًا ، فتناول المانجو غير الناضج يمكن أن يؤدي إلى عسر الهضم ،
ولكن إذا لم يحدث شيء ، فإن طعم المانجو الأخضر مثير للاهتمام ، مع المذاق.

في كثير من الأحيان في تايلاند ، يتم تقطيع Chok Anan إلى شرائح وتؤكل مع الفلفل الحار ، ولا بد أنك شاهدت هذا الإصدار من المانجو في عربات بيع الفاكهة حيث يبيعون الفاكهة المفرومة.

كيفية اختيار المانجو الناضجة وأي مانجو تأخذه على الطريق؟

من غير المحتمل أن تتفق معي على أنه من الأفضل شراء أصناف المانجو العمالية والفلاحية معك إلى روسيا.
لكن جربها ، إنها حقًا أفضل وأكثر صحة ، نظرًا لأنه يمكن شراء Neelum و Kae Savoy غير الناضجين تمامًا ، والأخضر وصعب الملمس ، فسوف "يصلان" تمامًا في الطريق.

لقد تحققت ، اشتريت نيلوم غير ناضج تمامًا ووضعته في درجة حرارة الغرفة. بضعة أيام ويصبح لب المانجو طريًا وبنكه العصير.

على الأرجح ، أثناء تواجدك في تايلاند ، ستشتري مجموعة نامدوك ماي مانجو.
لذلك دعونا نتعرف على كيفية اختيار المانجو اللذيذة والناضجة ، دون أن تكون فاسدة أو مفرطة النضج.

إذا كنا نتحدث عن فاكهة المانجو من صنف نامدوك ماي ، فيجب أن يكون قشر الفاكهة كثيفًا ، وإذا ضغطت بإصبعك ، فسوف ينبت.
تتمتع المانجو التايلاندية الصفراء الناضجة بقشرة صفراء صحية وناعمة وخالية من التجاعيد والعيوب والشقوق.

انظر إلى الساق (المؤخرة) ، يجب أن تبرز قليلاً من المانجو.

إذا كنت ستشتري المانجو على الطريق ولا تعرف أي منها تختار ، فتناول ثمارًا متوسطة الحجم ، صلبة جدًا وكثيفة المظهر.
سيكون لونها أصفر فاتح ، مثل الحجر عند الضغط عليها.

يجب لف كل فاكهة مانجو قبل الطريق بالورق ومحاولة عدم التجعد. حدث لنا أنهم أحضروا بدلاً من المانجو
هريس المانجو ، حيث أن الفاكهة حساسة للغاية ومتقلبة.

سواء كان ذلك كاي سافوي أو نيلوم. إنهم أكثر مقاومة للبيئة ، حتى لو جلست في الأعلى ، فلن يصبحهم شيء.

كيف تبدو المانجو الناضجة وغير الصالحة للاستعمال؟

تتمتع المانجو بفترة صلاحية قصيرة جدًا. يتم تخزين الفاكهة المقطوفة من الفرع مجانًا ، لمدة أسبوع تقريبًا ، وأحيانًا من 10 إلى 14 يومًا ، حسب التخزين والتنوع.

تبدأ المانجو الناضجة في أن تصبح مغطاة بالبقع السوداء ، وستكون نفس البقع على اللب بالداخل.
يتجعد جلد المانجو الناضج ويتعرج عند لمسه. من الصعب جدًا إخفاء عيوب المانجو ، ما عليك سوى فحص المانجو بعناية قبل الشراء.
عادةً ما يتم بيع المانجو التي يجب تناولها "الآن" بسعر أقل مرتين من المعتاد.

صحيح أن هذه القاعدة تنطبق في الأسواق العادية ، مثل السوق في الكولوسيوم ، في الأسواق السياحية يمكن بيع المانجو المفرط بالسعر العادي.
المانجو الناضجة لا طعم له ، يفقد اللب مرونته ، ويتدفق العصير ، والطعم غير واضح ، والرائحة ليست هي نفسها على الإطلاق.

أسعار المانجو في باتايا

لقد كتبت بالفعل أن أقل سعر للمانجو في باتايا التقيت به في الصيف ، في الموسم ،
تكلف المانجو في الفترة من يونيو إلى يوليو من 10 إلى 20 باهت للكيلوغرام هناك ، وهي رخيصة جدًا وبأسعار معقولة حتى من حيث الروبل.
مقابل 10-20 باهت لكل كيلوغرام من المانجو ، بالطبع ، سيبيعون لك المانجو غير المخزن ، فهي ليست ناضجة ، ولكنها ناضجة.

في الموسم ، في الصيف ، يتراوح متوسط أسعار المانجو في باتايا من 30 إلى 50 باهت للكيلوغرام في الأسواق وعدد لا نهائي في المتاجر.
المثير للدهشة ، بغض النظر عن الموسم ، أن المانجو في Macro Pattaya ، على سبيل المثال ، غالية الثمن ، من 60 باهت لكل كيلوغرام ، الآن ، في فصل الشتاء ، كل شيء 100-130 باهت لكل كيلوغرام.

مانجو الآن خارج الموسم حوالي 100 باهت

يبيع متجر Tops في المهرجان المركزي المانجو عمومًا مقابل 200-250 باهت لكل كيلوغرام من المانجو ، لأن المتجر نفسه باهظ الثمن وذو أسعار مرتفعة.

غالبًا ما يشتري السياح المانجو من Mike Shopping Mall. أسعار المانجو هناك ليست إلهية ، على الرغم من اختيار الثمار. هذا السوق معروف أيضًا بمجموعات الجسم.
وعدم وجود بطاقة سعر للفاكهة أي أن السعر يتم تحديده حسب نوعك وهم لا يحبون المساومة هناك.

كيف تقشر وتأكل المانجو؟

هناك طرق عديدة لتقشير المانجو. لا توجد طريقة واحدة صحيحة. على الرغم من أنه الأكثر شعبية بين السكان المحليين ، إلا أنه يجعل المرء يعتقد أنه الشخص المناسب.
هذه هي طريقة قنفذ المانجو.

تحتاج إلى وضع المانجو المغسول في راحة يدك.

ابحث عن ساق (مؤخرة) من مانجو وقم بعمل شق من المؤخرة بجانب العظم. أي قطع اللب في أقرب مكان ممكن من العظم.

كرر الإجراء مع النصف الثاني.

وقلب المانجو من الداخل للخارج. الجميع!

اتضح أن القنفذ من المانجو. يمكنك أن تأكلها مباشرة أو تقطع مكعبات بسكين في طبق.
مفيد جدًا إذا كنت تصنع سلطة المانجو. الحد الأدنى من المتاعب ، الحد الأدنى من النفايات.

فوائد المانجو

المانجو فاكهة صحية للغاية. خاصة فقدان الوزن ، حتى الفتيات ، والانتباه!
يحتوي المانجو على 65 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام ، لذلك على الرغم من وجود السكريات ، ينصح به خبراء التغذية أثناء الحميات ويوصى به لمرضى السكري.

يحتوي متوسط المانجو على القيمة اليومية لفيتامين سي! فوائد المانجو على الوجه.

بالإضافة إلى الفركتوز المشهور ، تحتوي المانجو على سكريات نادرة: تحتوي المانجو أيضًا على مادة الزيلوز ، المالتوز ، مانوهبتولوز - مواد حلوة لا تضر بالشكل.

فاكهة المانجو لها تأثير مناعي ، ولها خصائص مدر للبول ومفرز الصفراء.

يستخدم لب المانجو في الأطعمة التكميلية في أغذية الأطفال ، والمانجو مفيد جدًا للأطفال ، فهو شهي ولذيذ وحلو.

ثبتت فوائد المانجو:

يحسن جهاز المناعة
يخفف من التوتر
يساعد على تحسين الدورة الدموية
يحسن القدرات العقلية والجسدية

مانجو في المطبخ

يتنوع مذاق المانجو لدرجة أنه يمكن استخدامه بسهولة في الحلويات ،
وفي الدورات الثانية الصلصات والسلطات.
سلطتي المفضلة مصنوعة من المانجو: يتم تقطيع المانجو إلى مكعبات ، ويتم تقطيع اللحم المشوي (الشواء) ،
يضاف الخيار الطازج والقليل من صلصة الصويا بالليمون. لذيذ!

بالنسبة للحلويات ، أدركت أنه من الأفضل تناول المانجو غير الناضج. لأن الناضجة تفقد طعمها ورائحتها و
افهم نوع الفاكهة الأصلي.

على سبيل المثال ، باستخدام المانجو يمكنك خبز تاتين رائع وسريع. سوف أنشر الوصفة في وقت ما.
لكني أنصحك بتناول المانجو الحامضة فقط ، فلا يمكنك أن تكون حلوًا على الإطلاق.

باختصار ، يمكن استخدام أي مانجو للطعام ، ويمكن صنع المربى أو مربى البرتقال من تلك الناضجة.

بالإضافة إلى استهلاكها داخليًا ، تعد المانجو مفيدة جدًا للاستخدام الخارجي. لا يمكن حتى خلط المانجو بأي شيء ،
فقط ضعي اللب على الوجه والرقبة وبهذه الطريقة تحصلين على قناع منعش رائع
نضارة للبشرة.

من غير المحتمل أن تكون هذه النصيحة مفيدة لمن يبيع المانجو بالقطعة ويكلف مثل القطار البخاري ، ولكن إذا كنت في تايلاند ،
لا تنس هذه الفاكهة الرائعة والصحية ، وتناول الطعام حتى الشبع!

كيف توفر المال على فندق أو شقة في الإجازة؟

أنا أبحث في موقع Rumguru الإلكتروني. يحتوي بشكل مطلق على جميع الخصومات على الفنادق والشقق من 30 نظام حجز ، بما في ذلك الحجز. غالبًا ما أجد خيارات مربحة جدًا ، اتضح أن التوفير من 30 إلى 80٪

كيف تدخر على التأمين؟

أنت بحاجة إلى تأمين في الخارج. أي قبول مكلف للغاية والطريقة الوحيدة لعدم الدفع من الجيب هي اختيار بوليصة تأمين مسبقًا. لسنوات عديدة ، كنا نقوم بعمل على الموقع ، والذي يقدم أفضل الأسعار للتأمين والاختيار ، إلى جانب التسجيل ، يستغرق دقيقتين فقط.

شهية طيبة وكل التوفيق!

غالبًا ما تضاف الفاكهة الاستوائية إلى الصلصات لأطباق اللحوم.

على الرغم من المظهر الغريب والذوق غير العادي ، الفواكه الاستوائيةلا تقل فائدة عن التفاح والكمثرى لدينا. وهم متفوقون في بعض النواحي. على أي حال، الفواكه الاستوائية غنية بالألياف وتحتوي على مواد ذات خصائص مفيدةحماية فعالة من أمراض القلب والأوعية الدموية وحتى السرطان.

في المرة القادمة التي تمشي فيها عبر أرفف الأناناس في السوبر ماركت ، ابق على جيرانها الاستوائيين. في يونيو ، من بينها سوف يجتمع بالتأكيد مانجو فاخرة. في الصيف ، ثم مرة أخرى في الشتاء سيظهرون الجوافة متضخمة مثل الليمون. ارضاء العين على مدار السنة على غرار البابايا الكمثرى.

تزرع العشرات من الفاكهة الغريبة في المناطق الاستوائية، لكننا سنركز على أرخص - المانجو والبابايا والجوافة.

سحر المانجو

لا يتم قضم المانجو أو تمضغه - بل يتم "سحقه". إن تناول هذه الفاكهة شديدة العصير ، والتي يكون مذاقها مثل الخوخ والأناناس في نفس الوقت ، أمر غير مريح - ولكنه يستحق ذلك.

مانجو

المانجو ، مثل العديد من الفواكه ، غنية بفيتامين سي.. ولكن من المهم بشكل خاص أن يتم دمج المحتوى العالي من بيتا كاروتين معه. كلتا المادتين من مضادات الأكسدة القوية ، أي أنها تحيد العوامل المؤكسدة العدوانية - الجذور الحرة التي تدمر الخلايا ، مما يؤدي إلى تحولها الخبيث. علاوة على ذلك ، فإنها تؤكسد البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) في الدم ، مما يزيد من قدرتها على الالتصاق بجدران الشرايين مع تكوين لويحات تصلب الشرايين. تحتوي حبة المانجو المتوسطة على ما يقرب من 5 مجم من بيتا كاروتين ، أي من 50 إلى 83٪ من المدخول اليومي الموصى به (6-10 مجم). ستجد هنا 57 مجم من فيتامين سي - 95٪ من قيمتها اليومية. هذا كوكتيل مفيد جدا. في إحدى الدراسات الأسترالية ، تم إعطاء المتطوعين عصيرًا يحتوي على بيتا كاروتين وفيتامين سي يوميًا لمدة ثلاثة أسابيع ، ونتيجة لذلك ، كان لديهم LDL مؤكسد ("لزج") أقل في دمائهم مما كان عليه قبل بدء التجربة.

المانجو مفيد لجهاز القلب والأوعية الدموية ، وليس فقط لمضادات الأكسدة. إنه غني بالألياف: يوجد في فاكهة واحدة ما يقرب من 6 جم - أكثر من كوب من نخالة الشوفان المسلوق. علاوة على ذلك ، ما يقرب من نصفها من النوع القابل للذوبان ، والذي يشكل مادة هلامية مغلفة في الجهاز الهضمي. أثبتت الدراسات منذ فترة طويلة أن هذا يجعل من الصعب امتصاص الكوليسترول ، ونتيجة لذلك يقلل من مستواه في الدم ، أي خطر الإصابة بتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. الألياف غير القابلة للذوبان مهمة أيضًا. تتضخم في الأمعاء وتضغط على جدرانها وبالتالي تحفز التمعج. ونتيجة لذلك ، يتم إخراج البراز الذي يحتوي على جميع المواد الضارة (نفس الكوليسترول ، والمواد المسرطنة ، وما إلى ذلك) بسرعة أكبر من الجسم. بطبيعة الحال ، تقل احتمالية حدوث جميع أنواع العواقب غير السارة. على وجه الخصوص ، يمكن القول أن المانجو مفيد للوقاية من سرطان المستقيم.

ملاحظة للمالك

إحدى الصعوبات التي تواجهنا نحن الشماليين عند شراء البابايا ، على سبيل المثال ، هي عدم القدرة على اختيار أفضل الفواكه. إليك كيفية عدم الخطأ في التقدير.

يشم.يجب أن تنضح الفواكه الاستوائية ، حتى غير المقطوعة ، برائحة حلوة. لذلك أولاً وقبل كل شيء ، قم بتوتر حاسة الشم لديك. إذا كانت الرائحة ضعيفة ، فلن يكون الطعم هو الأفضل أيضًا.

بارد لا بارد.إذا احتاجت الثمار إلى النضج قليلاً ، ضعيها في مكان بارد وجاف. فقط ليس في الثلاجة - درجة الحرارة المنخفضة تقتل مذاقها حرفياً.

اختيار الشركة.سلطة فواكه - نعم ، فاكهة في جيلي - لا. إذا قمت بخلط شرائح طازجة من البابايا أو الأناناس مع الجيلاتين ، فإن الإنزيمات المحللة للبروتين سوف تهضمها ، وتحصل على ملاط.

ماذا انت يا بابايا؟

تنمو هذه الفاكهة على ما يسمى بشجرة البطيخ ، وتشبه ظاهريًا الأفوكادو الأصفر أو البرتقالي ، وفي الداخل ننتظر نفس الظل من اللحم وكتلة من البذور الصغيرة في التجويف المركزي. يسمح لك التلوين بالفعل بتخمين وفرة الأصباغ المفيدة.

بابايا

البابايا مليئة بالكاروتينات ، والتي تعطي العديد من الفواكه والخضروات صبغة مشمسة.ومع ذلك ، فإن هذه الأصباغ الطبيعية تعطي الطعام ليس فقط نظرة احتفالية. يمكنهم إنقاذ الأرواح حرفيا.

الكاروتينات البابايا هي مضادات أكسدة قوية. وتشير الدراسات إلى أن وفرة الكاروتينات (ومضادات الأكسدة الأخرى) في القائمة تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.

الكاروتينات ، كما ذكرنا سابقًا ، منتشرة على نطاق واسع في عالم النبات ، لكن البابايا خاصة بهذا المعنى. درس الخبراء الألمان محتوى الكاروتينات في 39 نوعًا من الأطعمة. احتلت البابايا المركز الأول: في نصفها ، ما يقرب من 3.8 ملغ. يحتل الجريب فروت المرتبة الثانية ، ويأتي المشمش في المركز الثالث: 3.6 و 2.4 مجم ، على التوالي ، لكل حصة معادلة.

لكن البابايا معروفة بشكل خاص بالبروتياز ، أي الإنزيمات المحللة للبروتين (تقسيم البروتين) ، وغراء في المقام الأول ، والتي تشبه إلى حد كبير في خصائص عصير المعدة. إذا قمت بمضغ البابايا الطازجة أثناء الغداء أو بعده مباشرة ، فسيكون من السهل هضم التسول. وهذا منع جيد من عسر الهضم ويساعد في عسر الهضم.

من الممكن أيضا أن البابايا تمنع القرحة الهضمية. أعطيت حيوانات المختبر جرعات عالية من الأدوية المدمرة للمعدة. في المجموعة التي تلقت البابايا قبل أيام قليلة ، تطورت القرحة بشكل متكرر أقل من المجموعة الضابطة. بطبيعة الحال ، لم يتم إجراء مثل هذه التجارب على البشر ، ولكن من الممكن تمامًا أن يؤدي تناول جزء يومي من هذه الفاكهة إلى زيادة مقاومة المعدة للتأثيرات المهيجة للأسبرين والأدوية الأخرى المضادة للالتهابات.

برافو ، جوافة!

في السوبر ماركت جوافةهذه الفاكهة الصفراء غير شائعة ، ولكن بحجم ثمرة ليمون كبيرة ، تستحق البحث عنها بالتأكيد.

جوافة

قيمته المتساوية هي اللايكوبين الكاروتين. ظل لفترة طويلة في ظل بيتا كاروتين قريب ومعروف. ومع ذلك ، تشير الأبحاث الحديثة إلى أن اللايكوبين أكثر فائدة بكثير. إنه أحد أقوى مضادات الأكسدة.

أثبت العلماء الإسرائيليون قدرته على منع نمو خلايا سرطان الرئة والثدي. في دراسة أجريت على ما يقرب من 48000 رجل ، أظهر باحثو هارفارد أن زيادة تناول اللايكوبين يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 45٪. . من حيث المبدأ ، مصدرنا الرئيسي لهذا الكاروتين هو الطماطم ، ولكن من حيث فاكهة جوافة واحدة ، فهي أغنى مرة ونصف على الأقل.

أخيرًا ، إنها نجمة ألياف حقيقية ، بحوالي 9 جرامات لكل كوب. هذا أكثر من مجرد تفاحة ومشمش وموز ونكتارين مجتمعة. اهتمام أطباء القلب بالجوافة ليس مفاجئًا: زيادة كمية الألياف في النظام الغذائي هي واحدة من أفضل الطرق لخفض مستويات الكوليسترول ، أي خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

بعد دراسة السجلات الطبية لـ 120 رجلاً ، أظهر العلماء الهنود أن الاستهلاك اليومي من 5-9 جوافة لمدة ثلاثة أشهر يؤدي إلى انخفاض في الكوليسترول الكلي بنسبة 10٪ تقريبًا. علاوة على ذلك ، بالتوازي مع ذلك ، يرتفع مستوى "الكوليسترول الجيد" (البروتين الدهني عالي الكثافة) بنسبة 8٪ ، مما يؤدي إلى تنظيف الشرايين.

احصل على أقصى استفادة من الفواكه الاستوائية

ليس فقط البنوك. في الفواكه الاستوائية المجمدة ، يتم الحفاظ على المواد المفيدة ، ولكن في المعلبات تكون أقل بكثير. على سبيل المثال ، وجدت دراسة إسبانية أن البابايا المعلبة فقدت قدرًا كبيرًا من الكاروتينات الموجودة بها.

مذيب قليل. الليكوبين مادة قابلة للذوبان في الدهون ، أي أن الدهون مطلوبة لامتصاصها في الأمعاء. صب هذه الفاكهة الحامضة مع الزبادي - سيكون لذيذ وصحي.

حرارة أقل.غالبًا ما تضاف الفاكهة الاستوائية إلى الصلصات لأطباق اللحوم. لسوء الحظ ، تدمر الحرارة فيتامين سي. الفاكهة الأكثر صحة هي نيئة ، تمامًا كما أرادتها الطبيعة.

التخزين السليم.تدمر الحرارة والأكسجين وأشعة الشمس فيتامين سي. من الأفضل الاحتفاظ بالفواكه الاستوائية (وغيرها) مغلقة بإحكام في مكان مظلم وبارد - وبهذه الطريقة ستحتفظ بنضارتها وقيمتها الغذائية لفترة أطول.

كن بصحة جيدة!

عظيم( 1 ) بشكل سيئ( 1 )