ماذا تطبخ من الكشمش الأسود؟ الكشمش الأسود لفصل الشتاء: طهي لذيذ وصحي. أفضل الوصفات بالصور

لقد عرف الناس الخصائص المفيدة للكشمش الأسود لفترة طويلة ، وتم العثور على أول ذكر للتوت في السجلات الروسية القديمة من القرن الخامس عشر. في الوقت الحاضر ، من المعروف بشكل موثوق أنه يحتوي على العديد من المواد المفيدة القيمة للبشر. بشكل أساسي ، إنه مركز طبيعي رائع للفيتامينات ، البكتين ، الستريك ، حمض الماليك ، العناصر الدقيقة ، الأملاح المعدنية.

يعتمد وجود فيتامين C في الكشمش الأسود على درجة نضج التوت وخصائص الأصناف وظروف الطقس والعديد من العوامل الأخرى. في السنوات الجافة ، تقل كمية الفيتامينات بنسبة 25-30 في المائة ، في الصيف البارد والممطر ترتفع.

طعم التوت ورائحة التوت بالكاد يمكن مقارنتهما بأي شيء آخر. تعتبر التوت والبراعم والبراعم وأوراق الكشمش الأسود مفيدة.

تنمو شجيرات التوت على طول السياج. عندما تم شراء الكوخ الصيفي ، كان أول نباتين مزروعين من الكشمش الأسود ، وقد تم تقديمهما لي. لقد مر الكثير من الوقت منذ ذلك الحين ، اشتريت العديد من الأصناف بنفسي ، وقمت بنشرها. تدريجيًا ، نمت الشجيرات ، التقطت أصنافًا واعدة ، وكان حصاد التوت ممتعًا دائمًا ، ويتم توفير عائلتي وأقاربي لفصل الشتاء.

شجرة عنب الثعلب. الميزات المفيدة

1. حفنة صغيرة من الفاكهة الطازجة (50 جم) ستوفر الحاجة اليومية لحمض الأسكوربيك. يحتوي على كاروتين ، ثيامين ، حمض الفوليك ، مركبات نشطة.
2. غني بالسكر والحديد والمغنيسيوم والزيوت الأساسية والأحماض العضوية (الستريك والماليك) والمواد المضادة للتصلب والكومارين.
3. يحتفظ التوت الذي يتم حصاده لفصل الشتاء بجميع الخصائص المفيدة المتاحة.
4. الثمار لها خصائص طبية ، وتزيد من نبرة الجسم ، ومقاومة الالتهابات. في فترة البرد ، عندما يكون هناك نقص حاد في الفيتامينات ، يكون هذا مهمًا وملائمًا بشكل خاص.
5. له تأثير معرق ومدر للبول ومضاد للالتهابات.
6. تزيد الشهية ، وتحسن عمليات التمثيل الغذائي.
7. يساعد على التئام الجروح بسرعة.
8. له تأثير علاجي إيجابي على الالتهابات ونزلات البرد ويقوي الأوعية الدموية.
9. يحارب تصلب الشرايين ويزيل الوذمة ويعوض نقص الفيتامينات.
10. مساعد لا غنى عنه للعمل الذهني والبدني المكثف.
11. المواد الفعالة قادرة على إزالة أملاح المعادن الثقيلة من الجسم.
12. في الممارسة الطبية ، وجد تطبيقًا في علاج قرحة المعدة.
13. يتم استخدامه للخمول وضعف الاستجابة المناعية وانخفاض ضغط الدم.

أوراق الكشمش الأسود. الميزات المفيدة

تحتوي كمية كبيرة من فيتامين ج على أوراق الكشمش الأسود. يمكن استخدام الأوراق في العلاج الطبي خلال موسم نموها بأكمله. الأوراق مفيدة ، وتسريع عمليات التمثيل الغذائي ، وتحسين تعداد الدم ، وتقوية دفاعات الإنسان ، وتنشيط الجهاز الهضمي ، وتخفض درجة الحرارة ، وهي مكونات جيدة لإعداد مستحضرات الفيتامينات.

أنا جفف أوراق الكشمش الأسود. أستخدم الإمدادات الخاصة بي لصنع الشاي. طعم شاي الكشمش جيد ، ويحتوي على العديد من العناصر النزرة والفيتامينات.

• ملعقة كبيرة من المواد الخام المفرومة ، صب كوبًا من الماء المغلي ، اتركه لمدة 10-12 دقيقة ، وشرب 2-3 مرات في اليوم ، 0.5-1 كوب. الشاي جيدًا يضعف العطش ، إذا تم تحضيره طازجًا ، سيملأ مطبخك برائحة الكشمش الأسود. طعم رائع ، له تأثير علاجي عام ممتاز ، يزيل السموم ، ينظف بلطف.

يتم تحضير صبغة طبية من الأوراق. أنا أصنعه على النبيذ الأبيض ، وأستخدمه للتعب. صبغة لا غنى عنها لالتهاب المعدة مع حموضة منخفضة:

أغسل حفنتين من أوراق الكشمش الأسود ، وأطحنها في يدي حتى يظهر العصير ، وأضعها في وعاء زجاجي ، ثم أسكب زجاجة من النبيذ الأبيض. أتركه لمدة أسبوعين ، عندما يحدث ، أستخدمه وفقًا للفن. ملعقة قبل وجبات الطعام.

يتم تحضير مشروب من الأوراق. اغسل الأوراق الطازجة ، وزنها ، واقطعها بسكين ، وضعها في وعاء زجاجي. يتم تحمض الماء المغلي بحمض الستريك وبمقدار 300 مجم. تضاف إلى الأوراق المقطعة (يمكن استبدالها بعصير من التوت). قم بإزالة الحاوية في مكان دافئ للنقع ، بعد يوم من الضغط على التسريب من خلال الشاش. يستخدم المشروب طازجًا فقط ، 0.5-0.75 كوبًا يوميًا ، مع إضافة السكر (العسل) حسب الذوق.

يفضل حصاد أوراق الكشمش الأسود لحصادها في الصيف دون أن يصاب بأذى. جاف - وضع طبقة رقيقة ، دائمًا في الأماكن المظلمة (العلية ، المظلة).

الأوراق الطازجة ذات قيمة في التخليل ، تخليل الخضار ، الفطر.

براعم بلاككورانت

في نبات الكشمش الأسود ، تكون جميع الأجزاء المتاحة مفيدة - الجذور ، والبراعم ، والأغصان ، والتوت ، والأوراق. يتم حصاد البراعم في الربيع ، عندما لا تزال راتينجية ، لكنها لم تفتح بعد. يتم حصاد البراعم بنفس طريقة حصاد أشجار البتولا - يتم قطع الأغصان الصغيرة ، وربطها في حزم ، وتجفيفها ، ثم ضربها.

عند التقليم ، لا تتخلص من الفروع ؛ يمكنك أيضًا جمع براعم الكشمش من الأغصان الرقيقة والناعمة وإعداد الأدوية منها.

صبغة الكلى تعالج فطريات القدم وتنظف البشرة وتزيل الحكة. استعد مثل هذا:

• الكلى ، دون حشو ، صب 0.5 لتر في زجاجة ، صب الفودكا تحت الرقبة. أغلق بإحكام باستخدام الفلين ، ضعه في مكان مظلم لمدة أسبوعين.

مغلي الفروع مع البراعم والجذور تساعد في التهاب الجلد العصبي والجلد المتهيج والتهاب الجلد العصبي:

يُسكب كوبين من البراعم المفرومة ناعماً في قدر كبير مع لتر من الماء ، ويُطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة ، ويترك لمدة ساعة تحت الغطاء. سلالة ، استخدم كغسول - اغمس قطعة قماش في المرق وامسح الجلد. كما أنه يستخدم كغسول للعيون المؤلمة.

مغلي الكلى ، باعتباره معرق ، يستخدم لنزلات البرد ، لا تقدر بثمن لنزيف الرحم:

يُسكب 2 كوب من البراعم المفرومة ناعماً في قدر كبير مع لتر من الماء ، ويُغلى 15 يُسكب 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكلى ، تطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، تصر لمدة ساعة ، توتر ، وشرب 2 ملعقة كبيرة قبل وجبات الطعام. ملاعق.

شجرة عنب الثعلب. موانع للاستخدام.

التوت مفيد للأشخاص الأصحاء ، لكن بالنسبة للمرضى لا يمكن الاستغناء عنه. ومع ذلك ، هناك فئة من الناس لا يستطيعون تحمل هذا التوت ؛ الكشمش الأسود هو بطلان بالنسبة لهم. في مثل هؤلاء الأشخاص ، قد يحدث انزعاج في المعدة ، وغثيان ، وحكة في الجسم وحكة. في مثل هذه الحالات ، من الأفضل رفض المنح.

هو بطلان الفاكهة مع زيادة حموضة المعدة ، مع وجود دم غليظ.

ما يمكن تحضيره من بلاككورانت

هناك العديد من الوصفات المفيدة في حصالة الخاص بي ، وبعضها أشارككم فيه.

يتم تحضير التوت الأسود بطرق مختلفة.

كران اسود مطحون بالسكر

هذه هي الطريقة الأكثر شيوعًا ، وهي بسيطة ويفضلها العديد من ربات البيوت. ميزة الطريقة هي الحفاظ على صفات الذوق الكامل والرائحة.

قم بفرز الثمار وإزالة الأغصان والسبال وشطفها ووضعها على منشفة ورقية حتى تجف. يُطحن بمدقة خشبية في قدر مينا (يُطحن في مفرمة لحم) ، يُضاف السكر (1.5-2 كجم لكل 1 كجم من التوت) ، يُمزج جيدًا. صب خليط التوت في برطمانات زجاجية مغسولة وجافة أو زجاجات ذات رقبة عريضة ، وقم بتغطيتها بأغطية. للتخزين ، قم بإعداد مكان مظلم وبارد.

عصير الزبيب الاسود

قبل بضع سنوات ، اشتريت قدرًا صغيرًا من العصير مصنوعًا في المملكة المتحدة. مشترياتي تجعلني سعيدا أنا أتناول عصائر التعليب بمجرد أن تنضج التوت والفواكه والخضروات. على سبيل المثال ، لاستخراج العصير من 1 كجم من توت الكشمش الأسود ، ستحتاج إلى 100-200 غرام على الأقل. السكر ، توافق على أنه اقتصادي. الإخراج هو 750 مل من العصير المعلب ، والوقت الذي يقضيه 40-45 دقيقة. أقوم بإغلاق العصير في مرطبان سعة ثلاثة لترات ، إنه أكثر ملاءمة بالنسبة لي. في فصل الشتاء ، نشرب مع جميع أفراد الأسرة ، والعصير الطبيعي شديد التركيز ، وعلينا تخفيفه بالماء المغلي البارد.

انظر إلى مظهر عصاري

كيفية تجميد الكشمش الأسود

من الفواكه المقطوفة حديثًا ، التوت ذي النوعية الرديئة التي تفسدها الآفات ، والأوراق المتساقطة ، وإزالة الحطام ، وغسلها. ثم قم برجها برفق لإزالة الماء المتبقي ، ثم ضعها على منشفة لتجف في طبقة متساوية ، ثم صبها في وعاء. تحت الحاوية ، يتم استخدام أكياس الحليب والصناديق والحاويات. للضغط ، يتم اهتزاز الحاوية ، وتحميلها في الثلاجة ، ويتم تخزين المنتج حتى فترة الشتاء. سعة 0.5 لتر تشمل 450 جرام تقريبًا. التوت.

هناك طريقة سريعة للتجميد. يصنعون ورقة خبز من الورق المقوى تساوي مساحة الفريزر ، ارتفاع الجانبين 2-2.5 سم ، ويغطونها بورق نظيف. تُسكب الثمار على ورقة خبز لا تزيد عن طبقتين ، وتجميد بسرعة ، وتوضع في وعاء للتخزين.

يتم تخزين التوت المجمد عند درجة حرارة 1-3 درجة. يجب أن يتم إزالة الجليد من الثمار تدريجياً ، لأنه مع الذوبان السريع ، تتدهور الخصائص المفيدة للكشمش الأسود ، وتقل كمية الفيتامينات.

لا يختلف التوت المذاب عمليا عن التوت الطازج ، حيث تظل الخصائص المفيدة والذوق على نفس المستوى.

كيف تجفف بلاككورانت؟

يتم تجفيف التوت الأسود في درجات حرارة تصل إلى 65 درجة في مجفف أو أفران. يتم تجفيف الثمار مسبقًا ، مما يوفر وصولًا للهواء ، وينتشر في صف رفيع. التوت المجفف له طعم حامض قليلاً ، ومحبوك قليلاً ، ورائحة خفية.

الفواكه المجففة ، مثل الشاي ، يمكن تخميرها في ترمس ، كوب من الماء المغلي ، ملعقة كبيرة من الفواكه المجففة ، اتركها لمدة 6-8 ساعات ، صفيها ، أضف العسل أو السكر حسب الرغبة.
من التوت المجفف ، يتم تحضير البخار - 2 كوب من الماء المغلي يسكب 50 غرام. الفواكه ، توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة ، في حالة سكر دافئة (كوب أو نصف كوب 20 دقيقة قبل الوجبات ، 2-3 مرات).

سائل أسود

الخمور الصحية الرائعة مصنوعة من ثمار الكشمش الأسود التي أوصى بها المعالجون الشعبيون منذ فترة طويلة:

• يُمزج كوبًا من الفودكا مع كوب من التوت الأسود ، ويُضاف شراب السكر ، ويصر. خذ نزلة برد حسب الفن. ملعقة 2-3 مرات في اليوم ، اشرب الشاي الساخن (هذا الدواء ليس للأطفال!).

فستان أسود

امسح كوبًا من التوت المحضر ، اعصر العصير ، ضعه في الثلاجة ، صب اللب مع لتر من الماء الساخن ، اغلي ، صفي ، أضف 0.5 كوب من السكر ، واتركه حتى يغلي ، يصفى مرة أخرى ، يبرد. أثناء الاستخدام ، اسكب العصير المثلج في مشروب الفاكهة.

صلصة الكشمش الأسود

شطف 400 غرام. التوت ، امسح ، ضعي هريس التوت في شراب التوت المغلي (من 600 غرام من السكر) ، اغلي لمدة دقيقتين على نار خفيفة. تقدم مع حلويات من الآيس كريم والكريمة والحلويات.

حتى في روسيا القديمة ، كان يتم بالضرورة حصاد الكشمش الأسود البري للاستخدام في المستقبل واستخدامه في العديد من الأمراض. الآن نحن نؤمن أكثر بالأدوية الجاهزة من الصيدلية وحتى نحل مشكلة الربيع البري وارتفاع درجة الحرارة بمساعدتهم. وعبثا على الاطلاق. بعد كل شيء ، فإن زراعة الكشمش الأسود في حدائقنا لها تأثير علاجي قوي بسبب المحتوى العالي من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والعناصر الأخرى الموجودة فيه ويمكن أن تحل محل الفيتامينات المتعددة بنجاح. وأثناء الحمى ، يساعد الكشمش الأسود على خفض درجة حرارة الجسم ، ويمنع تصلب الشرايين في سن الشيخوخة ، لاحتوائه على حمض الساليسيليك ، وهو التناظرية الطبيعية للأسبرين الصيدلية. هذا النبات يمكن أن يشفي في حالات أخرى ، يمكنك أن تقرأ عن الخصائص المفيدة للكشمش الأسود . دعونا نحاول استخدام القوة السحرية للمصنع. ستساعد وصفات الكشمش الأسود المقدمة على تقوية جهاز المناعة وتكون بصحة جيدة.

جمع وحصاد التوت

يتم قطف التوت الأسود عندما تنضج. من المفيد استخدام طازجة ، ولكن مجمدة أو مجففة ، فهي عمليا لا تفقد خصائصها الطبية.
جفف التوت في أماكن مظللة جيدة التهوية ، وافردها في طبقة رقيقة على ورق نظيف. يتم الحصول على نتيجة جيدة عن طريق تجفيف التوت الكشمش في المجففات. المنتج النهائي لا يلتصق ببعضه البعض ولا يلتصق باليدين.
يتم تجميد التوت في المجمدات بعد الغسيل والتجفيف.
بالإضافة إلى طرق الحصاد الأولية هذه ، هناك العديد من وصفات الطهي التي تسمح لك أيضًا بالحفاظ على الخصائص المفيدة للكشمش الأسود طوال فصل الشتاء.

وصفة. عنب الثعلب مهروس مع السكر

يُغسل التوت الناضج جيدًا ، ويُسمح له بالتجفيف ، ويتم تمريره في مفرمة اللحم ويخلط مع السكر بنسبة 1: 1 ، ويُسخن مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا ويوضع ساخناً في برطمانات معقمة ، ملفوفة. تخزين الكشمش المهروس في مكان بارد. يحتفظ هذا الكشمش تمامًا برائحة وطعم التوت الطازج وأقصى قدر من العناصر الغذائية. يستخدم لصنع شاي الفيتامينات ومضاد البرد والكومبوت ويضاف إلى الفطائر.

وصفة. مربى الكشمش الأسود (التوت من التوت)

للحفاظ على مظهر وشكل التوت ، يجب وضعها في ماء مغلي لمدة دقيقتين ، ثم تصفيتها في وعاء منفصل ، ثم استخدامها لصنع مشروب الكشمش. بشكل منفصل ، اطبخ شراب السكر بمعدل كوب واحد من الماء لكل 1 كجم من السكر. ضع التوت المحضر بعناية هناك ، واغلي كل شيء معًا لمدة لا تزيد عن 5 دقائق على نار خفيفة ، ثم اسكبه على الفور في برطمانات معقمة. نشمر.

وصفة. مربى الكشمش الأسود (في ثلاث جرعات)

يُسكب التوت المغسول بشراب السكر ويُشعل النار ويُغلى المزيج. اطفيء. دعها تقف 3-4 ساعات. كرر الإجراء. دعه يقف مرة أخرى لمدة 3-4 ساعات. تغلي للمرة الثالثة حتى تصبح طرية (لا تزيد عن 10 دقائق) ، تُسكب في البرطمانات وتُلف. تساعد 2-3 ملاعق كبيرة من هذا المربى على تقليل درجة الحرارة أثناء الحمى بشكل أفضل من التوت الطازج.

نوصي بقراءة:
ما هو الكشمش الأسود المفيد> خصائص مفيدة للهندباء>
استنساخ الكشمش الأسود> عسل الزيزفون في الطب الشعبي>
محفظة عشب الراعي. التطبيق> ليوبكا ذات الأوراق المزدوجة / بنفسجي ليلي /. التطبيق>

وصفة. هلام الكشمش الأسود

يعتبر الهلام عالي الجودة إذا كان متجانسًا. لهذا ، يتم فرك التوت الأسود المسلوق قليلاً في الماء المغلي من خلال غربال. يمكن استخدام الكيك لتحضير الكومبوت ، على سبيل المثال. يُضاف السكر إلى الكتلة المهروسة (حسب الرغبة) ويُغلى لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. يستغرق فرك التوت بعض الوقت ، لكن الهلام يتضح أنه لذيذ ، جميل جدًا في اللون ، معطر ، يشبه مربى البرتقال.

وصفة. عصير الزبيب الاسود

في عصير الكشمش الأسود ، يكون تركيز الفيتامينات وجميع العناصر الدقيقة والكبيرة مرتفعًا للغاية ، لذلك يجب شربه مخففًا بالماء. يتم الحصول على العصير عن طريق عصر التوت الطازج ، ثم الغليان. يُسكب العصير ساخنًا في عبوات معقمة ومغلقة بإحكام بأغطية.

حصاد الأوراق

يتم قطع أوراق الكشمش الأسود من الفروع جزئيًا فقط حتى لا تضر بالنبات. يجب أن يتم ذلك بعد قطف التوت. تغسل المواد الخام وتوضع في طبقة رقيقة وتجفف في الظل في مكان جيد التهوية.
بالنسبة لبعض فئات مرضى السكري ، فإن السلطات مع أوراق الكشمش الأسود الطازجة مفيدة للغاية. لهذا الغرض ، فإن الأوراق الصغيرة فقط من قمم البراعم مناسبة. لا يضاف أكثر من 3-5 أوراق إلى السلطة.

وصفة. أوراق الكشمش الأسود المعلبة

يوصي بعض الطهاة بتخليل أو تمليح أوراق الكشمش الأسود. في هذا الشكل ، فهي رائعة كتوابل حارة لمختلف الأطباق والسلطات. يتم جمع الأوراق الكبيرة للحفظ. تُغسل وتوضع في برطمانات معقمة وتُسكب بالماء المغلي وتُحفظ لمدة 5-10 دقائق. مصفّى. تُسكب المرة الثانية بمحلول ملحي مغلي (300 غرام من الملح ، وملعقة من السكر ، وقليل من حامض الستريك لكل 1 لتر من الماء). نشمر. تخزينها في مكان بارد إلى حد ما.
بالإضافة إلى ذلك ، تضاف أوراق الكشمش الطازجة عند تخليل الخيار والطماطم.

بعض الوصفات العلاجية مع الكشمش الأسود

وصفة 1. شاي الكشمش الأسود
تستخدم الأوراق المجففة والبراعم والتوت. من الممكن إضافة أوراق توت العليق المجففة ، التوت البري ، ورد الورد إلى المواد الخام من الكشمش الأسود. لا توجد نسبة صارمة ، يتم وضع جميع المكونات حسب الرغبة. يُنقع بشكل أفضل في الترمس. شرب هذا الشاي مفيد لنزلات البرد ، والإرهاق ، ومرض البري بري ، والأرق ، وفقر الدم ، كوسيلة وقائية في غير موسمها.

وصفة 2. عنب الثعلب لالتهاب الجلد والطفح الجلدي
يتم تحضير مغلي من أوراق وفروع الكشمش الأسود بمعدل 300 جرام من المواد الخام الجافة لكل 3 لترات من الماء المغلي. يصرون على نصف ساعة. يضاف المنتج الناتج إلى وعاء الاستحمام. يتم أخذ الحمام لمدة 10-15 دقيقة.

وصفة 3. عنب الثعلب لالتهاب الفم
يتم تحضير التسريب من أوراق الكشمش الأسود بمعدل ملعقة من المواد الخام الجافة لكل كوب من الماء المغلي. يصرون على نصف ساعة. يستخدم المحلول لشطف الفم بعد كل وجبة وبين الوجبات.

وصفة 4. الكشمش الأسود للأورام الخبيثة والحميدة
في حالة وجود هذه الأمراض ، من المفيد جدًا تناول توت الكشمش الأسود يوميًا بأي كمية (إذا لم تكن هناك ردود فعل سلبية من الجسم).

وصفة 5. الكشمش الأسود لتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم
تحضير منقوع من أوراق الكشمش الأسود. اشرب نصف كوب 3-4 مرات في اليوم.

وصفة 6. الكشمش الأسود لمشاكل الجهاز الهضمي ، دسباقتريوز ، البواسير
تحضير منقوع من توت الكشمش الأسود وأوراقه بمعدل ملعقة واحدة وملعقة من مادة خام جافة أخرى. يُسكب 250 مل من الماء المغلي ، ويترك لمدة نصف ساعة. اشرب نصف كوب بشكل متكرر ، 5-6 مرات في اليوم.

وصفة 6. الكشمش الأسود للروماتيزم
تحضير ضخ أوراق الكشمش. اشربه دافئًا في كوب 2-3 مرات في اليوم.

وصفة 7. عنب الثعلب مع الوزن الزائد
اخلطي ملعقة كبيرة من المواد الخام الجافة من الكشمش الأسود ، ونفس الكمية من أوراق العنب الأحمر الجافة ، وملعقتين كبيرتين من نبات القراص. صب الماء المغلي ، أصر. يضاف عصير نصف ليمونة. اشرب كوبًا قبل الوجبات.

يستخدم حقن أوراق وبراعم الكشمش الأسود في الطب الشعبي لعلاج النقرس والتهاب المفاصل وأمراض الجهاز البولي والتهاب المعدة والأمعاء والصداع وآلام الأسنان والتهاب الشعب الهوائية والحساسية والعديد من الأمراض الأخرى.

موانع

لا يزال الكشمش الأسود ليس جيدًا دائمًا. يمكن أن تكون موانع استخدام الكشمش الأسود بمثابة تفاقم التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة والقرحة الهضمية. لا يمكنك تناول الكشمش الأسود مع زيادة تخثر الدم. خلاف ذلك ، لا يحتوي الكشمش الأسود عمليًا على موانع ، باستثناء التعصب الفردي (تفاعلات الحساسية). ومع ذلك فمن غير المرغوب فيه تناول هذا المنتج دون حسيب ولا رقيب ، مع تذكر أن كل شيء جيد باعتدال. يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط للكشمش الأسود الغثيان ، وكثرة التبول ، وعدم انتظام ضربات القلب ، والمغص ، والإثارة ، والجلطات الدموية. يمكن أن يكون استخدام بعض الأدوية بمثابة موانع لاستخدام الكشمش الأسود. على سبيل المثال ، يمكن أن يؤدي الاستخدام المتزامن لنفس الأسبرين إلى جرعة زائدة بسبب محتوى حمض الساليسيليك في الكشمش.

سلطة لحم الخنزير مع الفطر هي طبق ريفي يمكن العثور عليه غالبًا على طاولة الأعياد في القرية. هذه الوصفة مع الفطر ، ولكن إذا كان بإمكانك استخدام فطر الغابة ، فتأكد من طهيه بهذه الطريقة ، فسيكون ألذ. لا تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت في تحضير هذه السلطة - ضع اللحم في قدر لمدة 5 دقائق وخمس دقائق أخرى للتقطيع. كل شيء آخر يحدث تقريبًا بدون مشاركة الطباخ - يتم غلي اللحم والفطر وتبريده وتتبيله.

ينمو الخيار جيدًا ليس فقط في دفيئة أو حديقة شتوية ، ولكن أيضًا في أرض مفتوحة. يزرع الخيار عادة من منتصف أبريل إلى منتصف مايو. الحصاد في هذه الحالة ممكن من منتصف يوليو حتى نهاية الصيف. الخيار لا يتسامح مع الصقيع. لهذا السبب نحن لا نزرعهم في وقت مبكر جدا. ومع ذلك ، هناك طريقة لتقريب حصادهم وتذوق الرجال الوسيمين العصير من حديقتك في بداية الصيف أو حتى في مايو. من الضروري فقط مراعاة بعض ميزات هذا النبات.

Polissias هو بديل رائع للشجيرات الكلاسيكية المتنوعة والأخشاب. تخلق الأوراق المستديرة المزخرفة أو المزخرفة لهذا النبات تاجًا مجعدًا رائعًا ومبهجًا ، في حين أن صوره الظلية الأنيقة وشخصيته المتواضعة تجعله مرشحًا رائعًا لكونه أكبر نبات في المنزل. لا تمنعه ​​الأوراق الكبيرة من استبدال لبني بنيامين وشركاه بنجاح. علاوة على ذلك ، تقدم poliscias تنوعًا أكبر بكثير.

طاجن القرفة واليقطين كثير العصير ولذيذ بشكل لا يصدق ، يشبه إلى حد ما فطيرة اليقطين ، ولكنه ، على عكس الفطيرة ، أكثر رقة ويذوب في فمك! هذه هي وصفة المعجنات الحلوة المثالية للعائلات التي لديها أطفال. كقاعدة عامة ، لا يحب الأطفال اليقطين كثيرًا ، لكنهم لا يمانعون في تناول الحلويات. طاجن اليقطين الحلو هو حلوى لذيذة وصحية ، علاوة على ذلك ، يتم تحضيرها ببساطة شديدة وبسرعة. جربها! ستعجبك!

التحوط ليس فقط أحد أهم عناصر تصميم المناظر الطبيعية. كما أنه يؤدي وظائف الحماية المختلفة. على سبيل المثال ، إذا كانت حدود الحديقة على الطريق ، أو كان طريق سريع يمر بالقرب منها ، فإن التحوط أمر لا بد منه. "الجدران الخضراء" ستحمي الحديقة من الغبار والضوضاء والرياح وتخلق راحة خاصة ومناخًا محليًا. في هذه المقالة ، سننظر في أفضل النباتات لإنشاء حاجز يمكنه حماية الموقع بشكل موثوق من الغبار.

في الأسابيع الأولى من التطور ، تحتاج العديد من الثقافات إلى اختيار (وليس حتى واحدًا) ، بينما يحتاج البعض الآخر إلى عملية زرع "موانع". من أجل "إرضاء" كلاهما ، لا يمكنك استخدام حاويات قياسية تمامًا للشتلات. سبب وجيه آخر لتجربتهم هو توفير المال. سنخبرك في هذه المقالة بكيفية الاستغناء عن الصناديق والأواني والأشرطة والأقراص المعتادة. ودعنا ننتبه إلى حاويات الشتلات غير التقليدية ، ولكنها فعالة جدًا ومثيرة للاهتمام.

حساء الكرنب الأحمر الصحي مع الكرفس والبصل الأحمر والشمندر هي وصفة شوربة نباتية يمكن أيضًا تحضيرها في أيام الصيام. بالنسبة لأولئك الذين يقررون خسارة بضعة أرطال إضافية ، أنصحك بعدم إضافة البطاطس ، وتقليل كمية زيت الزيتون قليلاً (ملعقة كبيرة تكفي). تبين أن الحساء يكون عبقًا وسميكًا للغاية ، وفي الصيام يمكنك تقديم جزء من الحساء مع الخبز الخالي من الدهن - ثم يصبح مرضيًا وصحيًا.

من المؤكد أن الجميع قد سمع بالفعل عن المصطلح الشهير "hygge" ، الذي جاء إلينا من الدنمارك. لم تتم ترجمة هذه الكلمة إلى لغات أخرى في العالم. لأنه يعني الكثير من الأشياء في آنٍ واحد: الراحة والسعادة والوئام والجو الروحي ... بالمناسبة ، في هذا البلد الشمالي ، يكون الطقس غائمًا وقليل من الشمس في معظم الأوقات في السنة. الصيف قصير ايضا. ومستوى السعادة في نفس الوقت هو من أعلى المستويات (تحتل البلاد بانتظام المرتبة الأولى في الترتيب العالمي للأمم المتحدة).

كرات اللحم في الصلصة مع البطاطس المهروسة - طبق ثانٍ بسيط مستوحى من المطبخ الإيطالي. الاسم الأكثر شيوعًا لهذا الطبق هو كرات اللحم أو كرات اللحم ، لكن الإيطاليين (وليسوا فقط) يسمون كرات اللحم الصغيرة الدائرية. تُقلى شرحات اللحم أولاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم تُطهى في صلصة خضار كثيفة - يتضح أنها لذيذة للغاية ولذيذة! اللحم المفروم لهذه الوصفة مناسب لأي - دجاج ، لحم بقر ، لحم خنزير.

يُطلق على الأقحوان ملكة الخريف ، لأنه في هذا الوقت تزين أزهاره المشرقة الحديقة. ولكن يمكنك زراعة الأقحوان طوال الموسم - من فبراير إلى ديسمبر ، وفي البيوت الزجاجية المدفئة - في أشهر الشتاء. إذا قمت بتنظيم العملية بشكل صحيح ، فيمكنك بيع مواد الزراعة وأزهار الأقحوان على مدار السنة. ستساعدك هذه المقالة على فهم مقدار الجهد اللازم لزراعة الأقحوان بكميات كبيرة.

الكب كيك محلي الصنع - وصفة بسيطة من التين والتوت البري والخوخ الذي سيخضع له حتى صانع الحلويات المبتدئ الذي يفتقر إلى الخبرة في صناعة الحلويات. كعكة الكفير اللذيذة مع الكونياك والفواكه المجففة ستزين أي عطلة منزلية ، إلى جانب ذلك ، يمكن تحضير هذه المعجنات في أقل من ساعة. ومع ذلك ، هناك نقطة مهمة واحدة - يجب نقع الفواكه المجففة في كونياك لمدة 6 ساعات على الأقل. أنصحك بفعل ذلك عشية الطهي - سوف ينقع جيدًا بين عشية وضحاها.

أعتقد أن الجميع يعرف مذاق ثمار الجوز وفوائدها. بالتأكيد ، تساءل الكثير ، الذين أخذوا حباتًا لذيذة من القشرة: "ألا يجب أن أزرعها في الموقع ، علاوة على ذلك ، من المكسرات نفسها ، لأنها في الحقيقة هي نفس البذور مثل النباتات الأخرى؟". هناك العديد من الخرافات والأساطير البستانية حول زراعة الجوز. نصفهم تبين أنهم زائفون. سنتحدث عن ميزات زراعة الجوز من الجوز في هذه المقالة.

تبدو الأربطة المهواة في سرخس كزبرة البئر الأكثر شيوعًا عديمة الوزن. إنها مختلفة تمامًا في المظهر عن واي صارم وأنيق لسراخس الحديقة المعتادة بحيث لا يمكن التعرف على النبات بسهولة من قبل الجميع كأقرب أقربائهم. تحظى Adiantum بشعبية كبيرة لدرجة أنها راسخة بقوة في قوائم المحاصيل الأكثر تواضعًا. في الواقع ، إنه متقلب للغاية ، ولكن حتى مزارعي الزهور عديمي الخبرة يمكنهم زراعته. الشيء الرئيسي هو خلق الرعاية المناسبة له.

شجرة عنب الثعلبتوت صحي جدا ، لذا فهو يستخدم لعمل مربى لذيذ لفصل الشتاء. مربى الكشمش الأسوديحتوي على العديد من الفيتامينات والمغذيات ، لذا فهو ضروري لنا في فصل الشتاء. تحاول ربات البيوت المقتفرات ، في موسم نضج الكشمش ، إغلاق المربى اللذيذ لجميع أفراد الأسرة.

أفضل وصفات مربى الكشمش الأسود لكل ذوق.

وصفات بسيطة:مربى الكشمش الأسود 5 دقائق مع التوت الكامل ، هلام الكشمش ، الكشمش الأسود في العصير الخاص ، مربى الكشمش الأسود ، مربى الكشمش الأسود الخام.

مربى لذيذ يتم طهيه بسرعة كبيرة ولهذا سميت بخمس دقائق. يبقى التوت كاملًا ويحتفظ بأقصى قدر من الفيتامينات.

مكونات:الكشمش الأسود 1.5 كجم ، سكر 2 كجم ، ماء 2 كوب 200 مل.

وصفة

فرز الكشمش وإزالة الأغصان والأوراق الخضراء والتوت السيئ. يغسل تحت الماء الجاري. تحضير البرطمانات سعة نصف لتر: اغسلها وعقمها.

يُسكب الماء في قدر ويُضاف السكر ويُشعل النار. اطهي الشراب حتى يذوب السكر تمامًا مع التحريك.

صب التوت في القطر المغلي. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 5 دقائق ، ولا تنس إزالة الرغوة.

صب المربى النهائي في الجرار ولف الأغطية.

من هذه الكمية من المكونات خرج 6 عبوات نصف لتر من المربى اللذيذ لفصل الشتاء.

فيديو - مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق

وصفة بسيطة لعمل مربى الكشمش الأسود في العصير الخاص بك ، مربى صحي ولذيذ.

مكونات:الكشمش الأسود 1.5 كجم ، سكر 1 كجم.

وصفة

افرز التوت واغسله تحت الماء الجاري وأزل الأوراق والأغصان. تحضير البرطمانات والأغطية للتعليب: اغسلها وعقمها.

اطحن 500 جرام من توت الكشمش الأسود باستخدام الخلاط أو مرر عبر مفرمة اللحم. يُسكب في قدر ، ويُضاف التوت الذي بقي على حاله والسكر ويخلط.

اشعل النار وبعد أن تبدأ المحتويات في الغليان ، اطهي لمدة 5 دقائق.

صب المربى النهائي في الجرار ولف الأغطية.

لدي 4 عبوات نصف لتر من المربى اللذيذ في عصير الخاص بي.

مربى مع التوت الكامل ، ولكن مثل الهلام. لذيذ وسريع التحضير.

مكونات:الكشمش الأسود - 5.5 أكواب ، سكر - 7 أكواب ، ماء - 1.5 كوب.

وصفة

في قدر حيث ستطبخ المربى ، اخلطي الكشمش والماء و 3.5 أكواب من السكر معًا.

ضعيها على النار واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف 3.5 أكواب من السكر ويُحرّك حتى يذوب تمامًا ثم يُسكب المربى على الفور في مرطبانات سعة نصف لتر مُعدّة ويُلف.

اتضح أن 3 عبوات سعة نصف لتر من مربى المربى الصحية من هذه الكمية من المكونات.

مربى الكشمش الأسود صحي ولذيذ ، سهل وسريع التحضير.

مكونات:الكشمش الأسود والسكر.

وصفة

افرز التوت الكشمش ، واغسله. قم بتدوير التوت من خلال مفرمة اللحم أو افرمهم بالخلاط.

نجمع بين السكر والتوت المفروم بنسبة 1: 1. يقلب ويترك في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب السكر.

تذوق ، إذا كان هناك القليل من السكر ثم أضفه وانتظر مرة أخرى حتى يذوب تمامًا.

تحضير الجرار مقدما ، غسلها وتعقيمها. رتب المربى في برطمانات جافة ونظيفة ، وأغلق الأغطية واحفظها في البرد (الثلاجة مثالية).

بالفيديو - الكشمش لفصل الشتاء

وصفة بسيطة لجيلي الكشمش. يمكن دهن الهلام السميك على الخبز ، لذيذ جدا وصحي.

مكونات:كشمش أسود 1 كجم ، سكر 1 كجم.

وصفة

اغسل التوت ، لا يمكنك لمس الفروع. جنبا إلى جنب مع الأغصان ، نرمي التوت والسكر في وعاء لصنع المربى.

نضع نارًا صغيرة ونخلطها لمدة 10 دقائق ، حتى يبلل السكر تمامًا. نزيد النار إلى الحد الأقصى ، لأنه يغلي ، نزيل الرغوة التي تظهر. طهي لمدة 3-5 دقائق.

صب القليل من المربى من خلال مصفاة ، امسح بملعقة خشبية ، ستبقى الأغصان في المنخل. يُسكب المربى الساخن في برطمانات نظيفة ، ويُترك ليبرد تمامًا ، ولا تغطيه بالغطاء.

يمكن لف جيلي الكشمش هذا وتخزينه في الطابق السفلي ، أو غلقه بأغطية وتخزينه في الثلاجة.

فيما يلي وصفات بسيطة لمربى الكشمش الأسود اللذيذ والصحي.

سعيد شرب الشاي في الشتاء!

الكشمش هو مخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن. يحتوي توتها على فيتامين أ ، د ، هـ ، ك ، ف و كمية كبيرةفيتامين سي بفضل ذلك يعتبر الكشمش أداة ممتازة للوقاية من الالتهابات ونزلات البرد ، كما أن استخدامه يحسن المزاج ويخفف من التعب ويزيد من الشهية. نعرض الاستفادة من الموسم القادم من هذا التوت وطهي الأطباق اللذيذة معه حسب الوصفات أدناه.

سموثي

يعد تشبع الجسم بالفيتامينات أمرًا بسيطًا للغاية إذا كنت تدلل نفسك بملس لذيذ وصحي. تستخدم هذه الوصفة الكشمش الأحمر والأسود ، ونتيجة لذلك لم يكن المشروب لذيذًا فحسب ، بل أصبح لونه ورديًا شاحبًا أيضًا.

مكونات:كشمش أحمر - 200 جم ، كشمش أسود - 100 جم ، برتقالي - 1 قطعة ، زبادي - 250 جم ، ثلج - 100 جم ، موز - 2 قطعة ، عسل - 2 ملعقة كبيرة.

طبخ:طحن قطع التوت والموز في الخلاط. ثم يضاف الثلج وعصير البرتقال الطازج واللبن والحليب والعسل. مرة أخرى ، اخلطي جميع مكونات العصير جيدًا في الخلاط. يقدم على الفور على الطاولة.

افتح فطيرة الكشمش

الاستمتاع بحلوى عطرة وحساسة أمر بسيط للغاية. لست مضطرًا للوقوف عند الموقد لفترة طويلة.

مكونات:دقيق - 250 جم ، زبدة - 125 جم ، سكر - 50 جم ، مسلوق ماء بارد- 8 ملاعق كبيرة حليب مكثف - 100 مل ، حليب - 100 مل ، نشا - 1 ملعقة كبيرة ، صفار بيض - قطعة واحدة ، ملح - رشة ، كشمش أسود - 200 جم ، كشمش أحمر - 50 جم.

طبخ:في وعاء ، اخلطي الدقيق والسكر والملح والزبدة المبردة المبشورة. استخدم يديك لطحن جميع المكونات إلى فتات. ثم صب الماء. دحرج الكتلة الناتجة على شكل كرة وضعها في الثلاجة لمدة ساعة. بعد هذا الوقت ، أخرج العجين وافرد دائرة بهذا الحجم يكفي لوضعها في القالب وصنع الجوانب. يُسكب الكشمش الأسود المجفف والمغسول مسبقًا على العجينة. امزج الحليب والحليب المكثف والصفار والنشا جيدًا واسكب الكشمش مع الخليط الناتج. تزيين الجزء العلوي من الكعكة بالكشمش الأحمر. ضعي القالب في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.

ملفات تعريف الارتباط عنب الثعلب

اقضِ وقتًا ممتعًا مع الأصدقاء أو الأقارب ونظم حفلة شاي. إضافة مثالية للشاي أو القهوة ستكون بسكويت فاتح للشهية مع فيتامين التوت.

مكونات:الكشمش الأسود - 200 جم ، زبدة - 200 جم ، مسحوق سكر - 100 جم ، دقيق - 250 جم ، جوز - 40 جم ، بندق - 40 جم ، نشاء ذرة - 40 جم.

طبخ:اشطف الكشمش وفرزه وجفف بمنشفة ورقية.

جفف المكسرات في الفرن وطحنها في الخلاط. ينخل الدقيق في غربال ويخلط مع النشا. اخفقي الزبدة مع السكر البودرة. تدريجيا أضف الكشمش والمكسرات المطحونة. اخلط جيدا. يضاف الدقيق مع النشا ويعجن العجينة على نحو سلس. بعد تشكيل النقانق ، لفها في فيلم وأرسلها إلى الفريزر لمدة ساعة. بعد 40 دقيقة ، قم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة. ثم أخرج قطعة العمل المجمدة ، مقطعة إلى أقراص بسمك 5 مم وضعها على صفيحة خبز مغطاة بورق. اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 15 دقيقة.

صلصة الكشمش الأحمر

يمكن أن يصنع الكشمش الأحمر صلصة حلوة وحامضة رائعة. سارت الامور بشكل جيد مع صدور الدجاج المسلوق ولحم الخنزير ولحم البقر.

مكونات:الكشمش الأحمر - 1/2 كوب ، ماء - 1/2 كوب ، سكر - 1 ملعقة كبيرة ، زبدة - 50 جم ، بهارات - 4 بازلاء ، قرنفل - 3 قطع ، بصل - 1 قطعة ، نعناع - 1 غصن ، ملح.

طبخ:سخني الزيت في قدر. اغسل الكشمش الأحمر وفرزه. ثم نسكب الماء في الزيت ونضيف السكر ونضع الكشمش والفلفل والقرنفل والنعناع. اسلقي الصلصة حتى يعطي الكشمش العصير. يُفرم البصل ناعماً ويُضاف إلى الصلصة ويُطهى على نار خفيفة مرة أخرى حتى تتكاثف الصلصة. في النهاية ، ضع الملح حسب الرغبة.

جيلي الكشمش

جيلي الكشمش ، وخاصة الكشمش الأسود ، ذو جودة ممتازة ، لأن هذا التوت يحتوي على كمية كبيرة من البكتين. مثل هذه الحلوى الخفيفة واللذيذة ستكون موضع تقدير من قبل كل من الأطفال والبالغين.

مكونات:الكشمش الأسود - 1 كجم ، ماء - 2 كوب ، سكر - 500 جم.

طبخ:يُسكب التوت في قدر ويُسكب الماء فيه. تُغلى محتويات القدر على نار هادئة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. بعد ذلك ، اعصر العصير من التوت واتركه ينقع لمدة 4 ساعات. ثم قم بالتصفية من خلال عدة طبقات من القماش القطني واتركها على نار خفيفة حتى ينخفض ​​الحجم إلى ثلثي الحجم الأصلي. لا تنس إزالة الرغوة بملعقة مثقوبة. بعد ذلك ، أضيفي السكر على خطوتين ، وحركي خليط التوت واتركيه حتى يغلي. بعد الذوبان الكامل للسكر ، يمكن الانتهاء من الطهي. صب الهلام النهائي في قوالب وضعها في الثلاجة.

أتمنى لك وجبة شهية!