الصفحة الرئيسية الفطور

كيفية صنع جيلي الفراولة السميك لفصل الشتاء - وصفات خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو. هلام الفراولة لفصل الشتاء ، وصفات مع وبدون الجيلاتين - كيفية صنع هلام الفراولة في المنزل لفصل الشتاء كيفية صنع مربى الفراولة بالهلام

من بين مجموعة متنوعة من الحفظ الحلو ، يجدر تسليط الضوء على مربى الفراولة - إنها واحدة من أكثر العطور. هذه الأطعمة الشهية يعشقها أولاً وقبل كل شيء أصغر أفراد الأسرة. ولسبب وجيه ، لأن مربى الفراولة ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه صحي أيضًا. بالطبع ، أثناء عملية المعالجة الحرارية ، يُفقد جزء معين من الفيتامينات ، ومع ذلك ، فإن الأجزاء المتبقية تكفي تمامًا لتجديد الجسم بالعناصر الضرورية.

من خلال تكوينه ، فإن التوت غني بمواد مفيدة مثل البوتاسيوم والحديد والبكتين والمغنيسيوم وغيرها الكثير. نوصي باستخدامه مع فقر الدم وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين. له تأثير مفيد على التمثيل الغذائي ، ويحسن حالة الأوعية الدموية ، ويجدد احتياطيات اليود. يحتوي التوت الحلو على خصائص مدرة للبول ويستخدم أيضًا للتخفيف من الحالة العامة أثناء نزلات البرد.

تحضير التوت للحفظ

كثير من الناس يشترون التوت من السوق لحصاد الفراولة في فصل الشتاء. في هذه الحالة ، يمكن للمرء أن يأمل فقط في صدق البائعين وفحص الفراولة بعناية للتأكد من سلامتها ووجود التوت الفاسد. بالنسبة لأولئك الذين لديهم فرصة سعيدة لزراعة التوت الصحي بأنفسهم ، تنصح ربات البيوت المتمرسات بقطف التوت فقط خلال النهار وفي الطقس المشمس. ثم تبخر ندى الصباح بالفعل ، وستصبح الفراولة غنية بالعصير ، لكنها ليست مائية.

بالنسبة لمربى الفراولة ، يُنصح باختيار فواكه ليست كبيرة جدًا ، لأنها أكثر حلاوة ورائحة. بالإضافة إلى ذلك ، ستحتفظ الفراولة الصغيرة بشكلها بشكل أفضل أثناء عملية الطهي ولن تتفتت.

يجب أولاً فرز جميع أنواع التوت ، وإزالة السيقان ، ثم غسلها جيدًا. في هذه الحالة ، يجب ألا تستخدم الماء الجاري من الصنبور ، لكن من الأفضل خفضها في أجزاء صغيرة في وعاء من الماء. يجب وضع الفراولة النظيفة على المنضدة حتى تجف ويكون الزجاج رطوبة زائدة. الطاولة مغطاة بمنشفة نظيفة ويترك التوت لعدة ساعات.

تتضمن وصفات مربى الفراولة بشكل أساسي استخدام التوت الطازج ، لأن الفراولة المأخوذة من الثلاجة لم تعد ذات رائحة وحلوة. ولكن إذا أردت فجأة في الشتاء أن تدلل نفسك بمذاق لذيذ ، وهناك إمدادات في الفريزر ، يمكنك حتى صنع المربى من التوت المجمد.

في هذه الحالة ، عملية الشراء لها الفروق الدقيقة الخاصة بها. نظرًا لأن التوت من الفريزر مُعد مسبقًا (مغسول وتجفيف) ، يتم تقليل الوقت اللازم لإعداد الحلوى. ومع ذلك ، يجدر النظر في أنه سيتحول إلى سائل أكثر من كونه محضرًا من التوت الطازج.

يتم تحضير مربى الفراولة المجمدة دون إزالة الجليد أولاً من التوت. يُغطى التوت من الفريزر على الفور بالسكر ويخلط ويترك لمدة 4 ساعات.

مربى الفراولة مصنوع في ثلاث خطوات

لتحضير الحلوى لفصل الشتاء ، يتم تناول التوت والسكر بنسبة 1: 1. ضعي الفراولة في قدر كبيرة ، غطيها بالسكر واتركيه لمدة 5 ساعات على الأقل حتى يفرز التوت العصير.

لا يوجد شيء معقد حول كيفية صنع مربى الفراولة. للقيام بذلك ، قم بغلي الكتلة على نار متوسطة ، ثم قم بإزالة الرغوة واتركها تغلي لمدة 5 دقائق. اترك المربى طوال الليل ليبرد. في اليوم التالي ، كرر الإجراء مرتين أخريين.

بعد المكالمة الثالثة ، اترك المربى النهائي يبرد قليلاً لمدة ساعة ، ثم انشره في برطمانات سعة نصف لتر ولفه لأعلى.

لجعل المربى يثخن بشكل أسرع ، يمكنك إضافة الخل أو عصير الليمون إلى قطعة العمل بمعدل 1 ملعقة كبيرة. ل. لكل كيلوغرام من التوت.

مربى الفراولة السميك

طريقة حفظ المربى هذه أسرع بكثير من الطريقة السابقة ، حيث يتم تحضيرها دفعة واحدة. يعتمد وقت الطهي على الاتساق المطلوب. كلما كان المربى أكثر سمكًا ، زاد طهيه.

قم بوزن الفراولة أولاً لتحديد الكمية المطلوبة من السكر. لكل كيلوغرام من التوت ، مطلوب 1.5 كيلوغرام من السكر الحبيبي. انشر التوت في وعاء أو مقلاة على شكل طبقات ، مع رش كل طبقة بالسكر. اتركيه لمدة 4 ساعات حتى يظهر العصير.

عندما تبدأ الفراولة في تحضير العصير ، ضع قطعة العمل على النار واتركها تغلي مع إزالة الرغوة بشكل دوري.

يجب ألا ينتشر المربى الجاهز على اللوحة ، ولكن ينزلق ببطء لأسفل.

مربى الفراولة - خمس دقائق

يستغرق تحضير التوت معظم الوقت ، ويتم تحضير الأطعمة الشهية بسرعة كبيرة ، بالإضافة إلى أن الفراولة الكاملة تبدو جميلة في جرة.

لذلك ، لتحضير 2 لتر من مربى الفراولة السريع مع التوت الكامل ، يجب أولاً غلي الشراب. للقيام بذلك ، في وعاء صغير ، اخلط:

600 غرام من السكر
400 مل من الماء.

نضع الشراب على النار ونتركه يغلي مع التحريك باستمرار. عندما يذوب السكر تمامًا ، أغلق الموقد واترك الشراب يبرد.

أثناء تبريد الشراب ، قم بإعداد الفراولة: اختر التوت الكامل غير التالف ، واشطفه ، وجفف. بالنسبة للكمية المحددة من الشراب ، يلزم 2 كجم من التوت.

ضعي الفراولة في القطر المبرد واتركي التوت طوال الليل حتى يتشبع به.

في الصباح ، قم بغلي قطعة العمل ، قم بإزالة الرغوة ، واتركها تغلي لمدة 5 دقائق ثم لفها على الفور.

مربى الفراولة جيلي

بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون أو لا تتاح لهم الفرصة للعبث بغلي قطعة العمل ، يمكنك محاولة صنع مربى الفراولة بالجيلاتين.

التحضير خطوة بخطوة:

بدلاً من الليمون ، يمكنك تناول حامض الستريك (1 ملعقة صغيرة) ، وبدلاً من الجيلاتين - Confiture أو Gelfix (عبوة واحدة).

مربى الفراولة الخام

للحفاظ على جميع الفيتامينات الموجودة في التوت يتم تحضير مربى الفراولة بدون طهي. لمثل هذه الحلوى ، تحتاج إلى القليل من السكر. لذلك ، بالنسبة ل 1 كجم من الفراولة ، يأخذون حوالي 1.6 كجم من السكر ، وإذا كان التوت حامضًا قليلاً ، فكل 2 كجم.

عملية صنع المربى بسيطة للغاية:

يتم تخزين المربى الخام في الثلاجة.

مربى الفراولة هو "قطعة من الصيف" في برطمان ، ورائحته الحلوة ستذكرك بأمسيات الصيف الدافئة وتساعدك على النجاة من برد الشتاء. فاجئ أحباءك بحلوى لذيذة واستمتع بوجبتك!

وصفة مربى الفراولة الفرنسية بالفيديو

نشرت 13.07.2017
منشور من طرف: فجر الجنية
سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: 240 دقيقة

تأكد من صنع هلام الفراولة المذهل ، وصفة لفصل الشتاء بدون الجيلاتين ، ولكن على الرغم من عدم وجود مثخن ، فإن الهلام سميك ، أحمر فاتح ولذيذ بشكل لا يصدق. يمكنك استخدام المربى لعمل فطائر أو طبقة من الكيك أو صنع حلوى بملعقة من الآيس كريم الكريمي. قم بتخزين الفراغات في مكان جاف ومظلم. للتخزين ، خزانة مطبخ عادية أو حجرة مؤن مناسبة. إذا تم إغلاق الجرار بقطعة من الورق وربطها بخيوط بدلاً من الغطاء ، وبعد 2-3 أشهر ستتحول الكتلة إلى مربى الفراولة ، حيث تتبخر الرطوبة ببطء عبر الورق. بالمناسبة ، تحقق من الآخرين.
سيستغرق التحضير 4 ساعات ، وسيتم الحصول على 1.5 لتر من المكونات المحددة.
مكونات:
- الفراولة - 1.5 كجم ؛
- سكر محبب - 2 كجم.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

لتحضير الهلام ، نختار التوت الناضج بدون علامات التلف. نقطع الكؤوس ونغسل الفراولة بالماء البارد الجاري ونجففها على مناشف ورقية. يضاف السكر المحبب ، ويترك لمدة 3-4 ساعات في درجة حرارة الغرفة. خلال هذا الوقت ، سوف يختلط السكر مع التوت ويبرز العصير.

نضع التوت على الموقد ، ونغلي على نار خفيفة ، ونغلي لمدة 5 دقائق ، ونبرد لمدة 30 دقيقة.

أنت الآن بحاجة إلى تقطيع الفراولة بالسكر. يعمل الخلاط الغاطس جيدًا لهذا الغرض. إذا لم يكن لديك خلاط ، انقل الخليط إلى وعاء محضر الطعام. كن حذرا - شراب السكر ساخن!

تُطحن الكتلة حتى تصبح ناعمة ، وتُشعل نارًا صغيرة ، وتُغلى مرة أخرى ، وتُطهى لمدة 20 دقيقة.

إذا كنت لا تحب الهلام مع الحبوب ، فمسحه من خلال غربال ناعم أو قم بترشيحه عبر عدة طبقات من الشاش. ومع ذلك ، فإن بذور الفراولة مفيدة ، فهي تجعل قوامها متنوعًا.
نعيد الكتلة المجهدة إلى الموقد ونطبخها لمدة 20 دقيقة أخرى. في المجموع ، يجب أن يغلي لمدة 35 دقيقة.

أغسل البرطمانات للفراغات في محلول صودا الخبز. ثم اشطفها بالماء النظيف وجففها في الفرن عند درجة حرارة حوالي 100 درجة مئوية.
تُسكب كتلة الفاكهة في مرطبانات دافئة وتُغطى بأغطية. في البداية سيكون سائلاً ، لكن عندما يبرد ، سوف يتكاثف.

نغلق الجرار المبردة بهلام الفراولة بإحكام ونضعها في مكان جاف ومظلم.

وإليك كيفية التحضير

يوجد دائمًا وعاء من المربى في المنزل ، ولكن في بعض الأحيان يكون من الصعب استخدام بقايا الطعام. يمكن استخدام فائض المربى لعمل حشوات للمعجنات ، وأيضًا كغطاء للآيس كريم. ولكن ماذا لو وجدت طريقة أكثر أصالة للتخلص من بقايا الطعام واستخدامها لصنع الهلام. يتم تحضير مربى جيلي في غضون دقائق (على الرغم من أن الأمر يستغرق وقتًا حتى يبرد) ، ويتم تناوله بشكل أسرع.

مربى الفراولة مع الجيلاتين

مكونات:

مربى الفراولة - 100 جم ؛
الجيلاتين - 15 جم ؛
ماء - 1 ملعقة كبيرة.

طبخ

صب الجيلاتين بالماء البارد واتركه ينتفخ حسب التعليمات الواردة في التعليمات. نخرج التوت من مربى الفراولة ، ونخفف الشراب نفسه بالماء للتخلص من حلاوة التخمير. يُسكب شراب المربى في قدر ويُضاف الجيلاتين. قم بطهي كل شيء على نار خفيفة حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.

يمكن استخدام التوت المتبقي من المربى عن طريق وضعه في قاع قوالب الحلوى. صب الهلام المستقبلي فوق التوت واتركه حتى يتماسك في الثلاجة.

كيفية صنع مربى الكرز مع النبيذ؟

مكونات:

نبيذ - 3 1/2 ملاعق كبيرة ؛
عصير ليمون - 1/2 ملعقة كبيرة ؛
مربى الكرز - 150 جم ؛
البكتين - 80 جم ؛
سكر - حسب الرغبة.

طبخ

اخلطي النبيذ وعصير الليمون والبكتين في قدر. يفصل مربى الكرز عن التوت ويضاف القطر إلى خليط النبيذ. في هذه المرحلة ، يمكن لعشاق التوابل تنويع طعم الهلام المستقبلي بالقرفة أو القرنفل أو اليانسون.

يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة بعد الغليان ، ثم يُرفع عن النار ويُسكب في قوالب أو برطمانات. نرمي التوت الكرز من المربى في الهلام ونضعه في الثلاجة. لن يكون للهلام النهائي قوام كثيف مثل هلامنا المعتاد مع الجيلاتين ، لكنه منتج مناسب للدهن على الخبز أو وضعه على الفطائر.

وصفة مربى التوت

مكونات:

مربى التوت - 250 جم ؛
عصير برتقال - 125 مل ؛
ماء - 125 مل ؛
السكر - حسب الرغبة
الجيلاتين - 3 ملاعق صغيرة.

طبخ

نظرًا لوجود توت العليق في البذور الصغيرة ، يجب على أولئك الذين لا يحبونه أولًا فرك التوت من خلال غربال ، بينما يمكن للباقي ببساطة إزالة التوت وإعادته فورًا بعد صب الهلام في قوالب ، كما في الوصفات السابقة. يُمزج هريس التوت أو الشراب النهائي مع الماء وعصير البرتقال ، ويُضاف السكر حسب الرغبة. يُسكب الجيلاتين بالماء البارد ويترك حتى ينتفخ.

يُسكب مزيج من المربى والعصير والماء في قدر ، ويُضاف الجيلاتين ويُطهى كل شيء على نار خفيفة حتى يذوب الجيلاتين. صب الهلام النهائي في قوالب واتركه حتى يتماسك في الثلاجة.

جيلي الفاكهة من مربى التفاح بالنعناع

مكونات:

مربى التفاح أو المربى - 250 جم ؛
نعناع - حفنة واحدة ؛
ماء - 2 ملعقة كبيرة ؛
الجيلاتين - 2 ملاعق صغيرة.
سكر - حسب الرغبة.

طبخ

ضعي مربى التفاح أو المربى في الخلاط وهرسها حتى تصبح ناعمة ، أو اطحنها من خلال غربال. قم بتخفيف الهريس الناتج بالماء ، أضف السكر إذا لزم الأمر. يُطحن النعناع ويُمزج مع المحلول الناتج ، ويُسكب كل شيء في قدر ويُوضع على الموقد ليُطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.

في غضون ذلك ، صب الجيلاتين بالماء البارد واتركه ينتفخ. نحن نستخدم الجيلاتين أقل بقليل من المعتاد ، لأن التفاح نفسه غني بالبكتين ، وإذا استخدمنا التفاح الطازج ، فلا يمكن استخدام الجيلاتين على الإطلاق.

أضف الجيلاتين المتورم إلى محتويات القدر وقم بطهي الهلام حتى تذوب بلورات الجيلاتين تمامًا. يُسكب هلام التفاح في قوالب ويُوضع في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.

مربى الفراولة

مكونات:

1 كوب مربى فراولة 0.5 كوب سكر 25 جم جيلاتين 2 ملعقة كبيرة. ل. الخمور

كريمة مخفوقة للتزيين

وصفة:

1. خفف الجيلاتين حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

2. خففي مربى الفراولة بـ 2.5 كوب من الماء المغلي ، وحركيه برفق حتى يبقى التوت كما هو.

3. أخرجي التوت بملعقة مثقوبة وضعيها في وعاء منفصل.

4. يُسكب شراب الفراولة في قدر ، ويُضاف إليه السكر والكتلة الجيلاتينية المُعدّة مسبقًا.

5. أثناء التحريك ، سخني ، لكن لا تغلي.

6. ثم صب في الخمور ، يصفى ويبرد قليلا.

7. ترتيب التوت في قوالب.

8. اسكبي الجيلي فوق الفراولة واتركيها تبرد.

9. ثم توضع في الثلاجة حتى تبرد تماما.

10. قبل التقديم ، يُزين الجيلي بالكريمة المخفوقة.

prigotovim-edu.ru

كيف تصنع الجيلي من المربى: اكشف كل الأسرار

بالنسبة للكثيرين ، يرتبط الهلام بحلوى مصنوعة من مسحوق يجب تخفيفه بالماء المغلي وتركه في الثلاجة حتى يتجمد. في الواقع ، يمكن تحضيره في المنزل ، ولطعم أكثر ثراءً ، يجب عليك استخدام المربى المفضل لديك محلي الصنع. الطعام الشهي الأصلي مناسب لكل من العشاء العادي وطاولة الأعياد.

بالإضافة إلى ذلك ، مثل هذه الحلوى مفيدة ، لأنها لا تحتوي على أي مواد كيميائية ونكهات. يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات سهلة الهضم ، وكذلك الجيلاتين ، مما يقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل وأمراض المفاصل الأخرى.

يمكن تسمية هذه الوصفة بأنها كلاسيكية ، لأنها تحتوي على الحد الأدنى من المكونات. بالنسبة للمربى ، يمكنك استخدام أي منها ، لكن من المرغوب فيه ألا يكون سائلًا جدًا. أو في هذه الحالة ، لكي تتجمد الحلوى بالتأكيد ، فإن الأمر يستحق تناول المزيد من الجيلاتين.

المكونات المستخدمة:

مربى - 1 ملعقة كبيرة ؛
الجيلاتين - 25 جم ؛
الماء والسكر.

عملية الطهي

ابدأ بنقع الجيلاتين في الماء البارد. من الأفضل استخدام السائل المغلي. من المهم مراعاة النسب: جزء واحد من المسحوق إلى 10 أجزاء من السائل. يجب تركه لمدة ساعة حتى ينتفخ الجيلاتين. في هذا الوقت ، دعنا ننتقل إلى الازدحام. يجب تخفيفه بكوبين من الماء ، مصفاة لإزالة التوت أو الفاكهة الكاملة.

إذا لم تكن الحلاوة كافية لك ، يمكنك إضافة السكر حسب الرغبة. يجب غلي الشراب الناتج لمدة 10 دقائق. ويترك ليبرد لفترة.

حان الوقت للعودة إلى الجيلاتين. ضعه على نار متوسطة ، مع التحريك المستمر ، أحضره إلى حالة سائلة ، ولكن ليس ليغلي. ثم امزجه مع شراب. يمكن استخدام التوت الذي تم وضعه جانباً في وقت سابق لتحسين النكهة والتزيين. يجب وضعها في قاع إناء أو كأس ، كل هذا يتوقف على رغبتك.

نسكب الشراب فوق التوت وعندما يصل إلى درجة حرارة الغرفة يمكنك نقل الوعاء إلى الثلاجة. هناك ، يجب أن تقف الحلوى لمدة خمس ساعات حتى تتماسك تمامًا. عند التقديم ، يمكن تزيين الجيلي بالكريمة المخفوقة أو مسحوق السكر أو النعناع.

لن تكون الحلوى الأصلية المحضرة في المنزل بأي حال من الأحوال أدنى من خيارات المطاعم. عند صنع مثل هذا الهلام بيديك ، ستكون متأكدًا من جودته وفوائده ، بحيث يمكنك تقديمه بأمان ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال.

المكونات المستخدمة:

مربى - 100 جم ؛
الجيلاتين - كيس واحد ؛
ماء - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
كريمة حامضة - 600 جم ؛
سكر - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
كاكاو - 1 ملعقة صغيرة.
قهوة فورية - 1.3 ملاعق صغيرة ؛
البيض - 2 قطعة ؛
الفانيلين وحمض الستريك.

عملية الطهي

بالنسبة للمربى ، يمكنك استخدام أي منها ، لكن التوت والفراولة والكشمش هي الأنسب لهذه الوصفة. تكمن أصالة الحلوى في حقيقة أنها تتكون من طبقات مختلفة.

صب الماء المغلي البارد والجيلاتين في الوعاء ، ثم اتركه لمدة ساعة. سخني السائل على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. صب الحجم الكامل للسائل في ثلاث أوعية متطابقة ، والتي يجب أن تكون مغطاة بغطاء محكم لمنع التصلب.

لعمل الطبقة الأولى ، تحتاج إلى توصيل 0.5 ملعقة كبيرة. سكر ، 200 جرام كريمة حامضة ويخلط حتى يذوب تماما. يضاف الكاكاو والقهوة وحمض الستريك والفانيليا. امزج كل شيء جيدًا وأرسل حصة من الجيلاتين هناك. باستخدام خفاقة ، اخفق كل شيء واسكبه في وعاء مُجهز.

من الأفضل أن تأخذ وعاءًا شفافًا حتى تتمكن من رؤية طبقات الجيلي. من الضروري وضع كل شيء في الثلاجة على الرف العلوي لمدة 40 دقيقة. حتى تجمد تماما. من المهم عدم استخدام الفريزر لأن الماء يتبلور بدلاً من أن يتجمد.

لتحضير الطبقة التالية ، تحتاج إلى خفق البيض باستخدام خفق. قم بتوصيل 200 غرام من القشدة الحامضة ، 0.5 ملعقة كبيرة. السكر والبيض. أضف حامض الستريك والفانيلين وجزءًا من الجيلاتين هناك. يُمزج كل شيء جيدًا ويُسكب المزيج فوق الطبقة الأولى المجمدة بالفعل. ضع الحاوية في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة.

الآن هناك طبقة ثالثة. للقيام بذلك ، قم بخلط باقي الكريمة الحامضة والسكر والمربى ، والتي تستحق إزالة التوت منها. ضع في اعتبارك ، إذا كان الشراب كثيفًا جدًا ، فيمكنك تخفيفه بقليل من الماء الدافئ. تحتاج 0.5 ملعقة كبيرة. شراب مركز. أرسل حامض الستريك والفانيلين وثلث الجيلاتين إلى هناك. يُمزج كل شيء جيدًا ويُسكب فوق الطبقة الثانية المجمدة ، ثم يُترك في الثلاجة لمدة ساعتين.

كل شيء ، مربى جيلي جاهز! يمكنك تقديمه في كوب أو غمسه في ماء ساخن لبضع ثوان ثم قلبه على طبق.

هذه الحلوى مثالية للإفطار مع فنجان من القهوة أو الشاي. بسبب محتوى الكحول ، لا ينصح بإعطاء هذا الجيلي للأطفال.

المكونات المستخدمة:

مربى الكرز - 150 جم ؛
نبيذ - 3.5 ملاعق كبيرة ؛
عصير ليمون - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
البكتين - 80 جم ؛
سكر.

عملية الطهي

البكتين هو أحد عوامل التبلور الموجودة في الفواكه والتوت. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبداله بالجيلاتين. يُمزج النبيذ وعصير الليمون والبكتين في وعاء. من الضروري فصل التوت عن المربى ، وإضافة الشراب المتبقي إلى النبيذ. إذا كنت ترغب في تنويع وتحسين مذاق الحلوى الجاهزة ، فيمكنك في هذه المرحلة إضافة القرفة أو القرنفل أو اليانسون إلى الخليط.

يرجى ملاحظة: يجب أن يكون النبيذ طبيعيًا وليس مسحوقًا! يجب غلي كل شيء على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة. بعد الغليان. ثم قسّم الخليط إلى أوعية أو برطمانات. للزينة يمكنك إضافة التوت من المربى. ضع الحاويات في الثلاجة.

وفقًا لهذه الوصفة ، فإن المربى ليست سميكة مثل الحلوى المألوفة ، ولكن كل ذلك بسبب استخدام البكتين. يمكن دهن هذا الهلام على الخبز المحمص أو دهنه على الفطائر.

هذا خيار آخر لتحلية الكبار. بفضل استخدام الخمور ، أصبح مذاقه أكثر ثراءً وأصالة.

المكونات المستخدمة:

مربى - 1 ملعقة كبيرة ؛
سكر - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
الجيلاتين - 25 جم ؛
الخمور - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

عملية الطهي

يجب تخفيف المربى محلي الصنع بـ 2.5 ملعقة كبيرة. الماء المغلي بعد اختيار التوت منه. اخلطي الشراب مع السكر والجيلاتين وضعيه على نار صغيرة. مع التحريك باستمرار حتى الغليان. ثم يضاف المشروب الكحولي ويصفى الخليط ويترك ليبرد قليلاً. وزعي التوت في قوالب ، واسكبي الخليط وضعيه في الثلاجة حتى يتجمد تمامًا.

الحلوى منعشة ومبتكرة بفضل النعناع. من الأفضل استخدام الأوراق الطازجة ، لكن الأوراق الجافة ، المنقوعة مسبقًا بالماء الدافئ ، تعمل أيضًا.

المكونات المستخدمة:

مربى التفاح - 250 جم ؛
نعناع - حفنة واحدة ؛
ماء - 2 ملعقة كبيرة ؛
الجيلاتين - 2 ملاعق صغيرة.
سكر.

عملية الطهي

يمكن استخدام المربى بدلاً من المربى. يجب تحويلها إلى هريس بالخلاط ، ثم فركها من خلال غربال. أضف الماء إلى المهروس وقليل من السكر إذا رغبت في ذلك. يقطع النعناع بالسكين ويضاف إلى الهريس. يجب وضع الكتلة بأكملها على الحد الأدنى من الحرارة وتغلي لمدة 15 دقيقة.

يُسكب الجيلاتين بالماء البارد ويترك حتى ينتفخ. ثم نضيفه إلى المهروس ويطهى مع التحريك حتى يذوب تماما. يجب تقسيم الهلام إلى قوالب ووضعه في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.

هذه حلوى أصلية أخرى ستجذب الكثيرين. الوصفة بسيطة ويمكن لأي شخص التعامل معها.

المكونات المستخدمة:

موز - 3 قطع ؛
ليمون - 1 قطعة ؛
عصير ليمون - 600 مل ؛
سكر بودرة - 300 جم.

عملية الطهي

اتضح أن طعم هذه الحلوى حلو وحامض ، مما سيتيح لك إنعاش نفسك ، وهذا ينطبق بشكل خاص على الصيف الحار. قشر الموز وقطعه إلى قطع كبيرة مع الليمون. بالمناسبة ، لا تحتاج إلى إزالة القشرة من الليمون. أضف السكر البودرة إلى الفاكهة وطحن كل شيء في الخلاط. أرسل عصير الليمون إلى هناك واخفق مرة أخرى.

تذوقه ، وإذا لم يكن هناك حلاوة كافية يمكنك إضافة القليل من الموز أو السكر البودرة. صب الكتلة النهائية في وعاء بلاستيكي وضعها في الفريزر. كل ساعتين ، أخرج السوربيه واخلط جيدًا. كرر العملية حتى تجف تمامًا.

بمعرفة هذه الوصفات البسيطة ، يمكنك تدليل أسرتك بحلوى لذيذة ، والأهم من ذلك أنها صحية. بناءً على الخيارات التي تم النظر فيها ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تجربة الحصول على سلع أصلية جديدة. أتمنى لك وجبة شهية!

mjusli.ru

مربى الفراولة

إذا لم تكن قد صنعت مربى الفراولة بعد ، أو أردت فقط تحديث وصفة مألوفة ، فاستخدم خيارات العلاج أدناه. ستسعد بالتأكيد بتناسق الهلام اللطيف ، فضلاً عن الطعم الرائع والرائحة لقطعة العمل.

كيفية صنع مربى الفراولة جيلي؟

مكونات:

فراولة طازجة - 5.5 أكواب ؛
سكر محبب - 8 أكواب ؛
حامض الستريك - 10 جم ؛
الماء المصفى - 2/3 كوب.

طبخ

لتحضير الفراغ وفقًا لهذه الوصفة ، نغسل الفراولة الطازجة بالماء البارد ، ونتركها تجف ونتخلص من السيقان. نجمع نصف كمية السكر الطبيعي في وعاء لطهي المربى مع بعض الماء ونضعه على موقد الموقد. بعد الغليان وتذويب جميع البلورات الحلوة تمامًا ، صب جميع التوت المحضر في الشراب ، واغليها لمدة 15 دقيقة ، ثم أضف الجزء الثاني من السكر وحمض الستريك وقلّب حتى تتشتت كل البلورات مرة أخرى.

الآن نسكب الطعام الشهي الساخن في برطمانات زجاجية معدة مسبقًا ، ونغلفها بإحكام ونتركها مقلوبة لتبرد تحت معطف أو بطانية دافئة.

قوام المربى المحضر وفقًا لهذه الوصفة هو هلام لطيف.

كيف لطهي مربى الفراولة بالهلام مع التوت الكامل؟

مكونات:

طبخ

تتيح لك التقنية الخاصة لهذه الوصفة الحصول على قوام جيلي لذيذ بشكل لا يصدق من مربى الفراولة ، والذي يصل إلى شهرين بعد الطهي. في هذه الحالة ، تظل جميع التوتات كاملة وسليمة. لتحضير مثل هذا الفراغ ، نقوم بإزالة الكؤوس من الفراولة المغسولة والمجففة ، ونسكب السكر في وعاء واسع ونتركه لمدة اثني عشر ساعة في ظروف الغرفة. خلال هذا الوقت ، سيبدأ التوت في تحضير العصير وسيكون في الشراب. نذوب حامض الستريك في ملعقة كبيرة من الماء ، ونسكب المحلول على الفراولة ، ونضع قطعة العمل على الموقد ونقوم بتسخينها ، ونقلبها بعناية شديدة بملعقة خشبية أو ملعقة حتى تذوب كل البلورات الحلوة. بمجرد أن يذوب السكر ، ارفع الوعاء من على النار وانتقل إلى المرحلة التالية من مربى الطهي.

في وعاء صغير من الفولاذ المقاوم للصدأ ، اسكب حوالي كوبين من قاعدة الفراولة مع الشراب واشعلوا النار. بعد الغليان ، نحافظ على المربى بغليان قوي لمدة دقيقة واحدة ، وأربع دقائق أخرى ، مع تقليل الحرارة قليلاً أسفل المقلاة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تستقر الرغوة ، ويجب أن يصبح الشراب شفافًا. الآن اسكب الجزء الأول من المربى في وعاء جاف معقم مُعد مسبقًا وانتقل إلى المرحلة التالية. كرر العملية حتى آخر قطرة من قاعدة الفراولة. إن هذا الطهي القصير المدى للمربى هو الذي سيحافظ على سلامة التوت ويحقق تناسقًا يشبه الهلام في قطعة العمل. اترك المربى في البرطمانات يبرد تمامًا ، ثم غطيه بأغطية معقمة وأرسله للتخزين.

مربى الفراولة اللذيذة مع الجيلاتين

مكونات:

فراولة طازجة - 1.5 كجم ؛
الجيلاتين - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق مع شريحة
سكر محبب - 745 جم.

طبخ

لتحضير المربى بالجيلاتين ، نغسل الفراولة ونتركها تجف ونقطع الكوبالت ونضع التوت في وعاء واسع ونسكب طبقات من السكر (ثلثي الكمية الإجمالية) ممزوجة بحبيبات الجيلاتين. نترك الفراغ لعدة ساعات حتى يطلق التوت العصير ، وبعد ذلك نضعه على الموقد ونسخنه حتى ظهور أولى علامات الغليان مع التحريك المستمر. نترك المربى لينقع لمدة ساعة ، ثم نسكب السكر المتبقي ، ونسخن كتلة الفراولة مرة أخرى حتى تغلي ونغليها هذه المرة لمدة خمس دقائق. صب الطعام الشهي على الفور في حاويات معقمة وجافة ، وسرعان ما اترك الفلين ليبرد تحت معطف دافئ أو بطانية.

حان الوقت لجمع التوت الحبيب. الفراولة الحلوة المليئة بالعصارة والرائحة تسكر برائحتها. وأريد الاحتفاظ بهذه القطعة من الصيف لأتمتع بالتوت الرائع في الشتاء البارد. لذلك ، نحن في عجلة من أمرنا لطهي المربى والكومبوت والمربيات ...

فكتوريا مطحونة (فراولة حديقة ، فراولة برية) من IrishkaK

لا أغلي التوت على الإطلاق وأفرك السكر 1: 1 بسحق مع السكر (في قدر) ، ضعه في الثلاجة لمدة يوم أو يومين. خلال هذا الوقت ، أخرج المقلاة عدة مرات وأخلط كل شيء (حتى يذوب السكر). ثم أضع التوت مع السكر في برطمانات (تسخينها في الفرن ، وسخنها حتى 250 درجة مئوية). أغلق الأغطية وأخزنها إما في الثلاجة أو في قبو بارد (بحيث تكون درجة الحرارة مثل الثلاجة).

مربى فيكتوريا (فراولة الحديقة ، الفراولة البرية) من نيك

فيكتوريا مغطاة بالسكر طوال الليل (أفعل ذلك بالعين ، لكن النسبة حوالي 1 جزء من فيكتوريا + 0.8 سكر) ، ثم تغلي. يغلي لمدة 5 دقائق ، أخرجه من الموقد واتركه يبرد ثم اتركه ليغلي مرة أخرى. يُطهى لمدة 5 دقائق ويُسكب في برطمانات ساخنة معقمة. أنا ألتف (يمكنك وضعه "تحت معطف فرو" ، لا يمكنك وضعه). أحيانًا أنام على الفور مع السكر وأطهو عندما يغلي ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا - وفي برطمانات معقمة.

وصفة من Sveta-sarsmis. نص لايت:

1 كيلو فراولة
2 ملعقة كبيرة. سكر الفانيليا الطبيعي
5 حبات الفلفل الأسود (كنت 10)
500 غرام من السكر الخاص لمربى Dansukker (أخذت 800 غرام من رمل السكر العادي)
2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون

توضع الفراولة المقشرة في قدر ، مع رش الفانيليا والسكر العادي. انتظر حتى يخرج العصير. يُسحق الفلفل الأسود بخشونة في الهاون ، ويُضاف إلى الفراولة. اسكبي عصير الليمون وضعي القدر على نار خفيفة. دعها تغلي ، أزل الرغوة. يُطهى لمدة 5-10 دقائق (اعتمادًا على نوع الفراولة ، فكلما زاد عدد العصير ، زاد نضجه) ارفعه عن النار. تبرد لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. تصب في برطمانات معقمة ، وتغلق بأغطية. الفلفل ، كما ترون ، لم يندم. يبدو لي أنه من الواضح أن 5 قطع لن تكون كافية) نعم ، والفلفل ، بالطبع ، يمكن أن يكون مختلفًا في الشدة. من الواضح أن منجم قديم نوعًا ما ويتطلب مثل هذه الكمية من أجل الشعور برائحتها وحدتها.
ملحوظات:

بالصدفة ، كان لدي جزء مزدوج.
لم يكن لدي ليمونة ، وبالتأكيد لم أرغب في اتباعها في الحرارة ، لذلك أضفت كيسًا يحتوي على 10 جرام من حامض الستريك لوجبتين من المربى.
انتهى سكر الفانيليا ، لذلك لم أرغب في أن أتعرض للحرارة أيضًا. ووضعت حبة الفانيليا في المربى.
لذيذ جدا ولذيذ !!

مربى فيكتوريا (حديقة فراولة ، فراولة برية) مع شوكولاتة بيضاء "كيس مارلين ديتريش"

1 كغ من الفراولة (كان لديّ صغير - صغير جدًا ، لذا لم أضطر إلى تقطيعه)
500 غرام من السكر المتبلور (لم أتناول هذا قط ، تناولت 800 غرام من السكر العادي)
5 جم حامض الستريك
1 لوح شوكولاتة بيضاء (100 جرام)

تمر الفراولة وتغسل وتجفف وترش بالسكر الممزوج بحمض الستريك.
يُغلى المزيج على نار خفيفة. إذا كان مع السكر المتبلور ، ثم طهي لمدة 5-10 دقائق ، طهيت لفترة أطول قليلاً ، حوالي 15 دقيقة.في نهاية الطهي ، أطفئ الموقد ، وسكب الشوكولاتة البيضاء المفرومة جيدًا. يقلب حتى يذوب ، يُسكب في برطمانات معقمة ، ويغلق الجفن على الفور ، وكما هو موصى به في الوصفة الأصلية ، قلب البرطمانات رأسًا على عقب لمدة 5 دقائق.
يقولون أن المربى يتم تخزينه في البرد لمدة 4 أشهر. لن أحتفظ بها لفترة طويلة ، أشعر أنها ستنتهي قريبًا.
تولى الشوكولاته البيضاء مسامية "الهواء" مصنع "روسيا".
تبين أن الشراب معتم ، مع بقع غير لامعة من الشوكولاتة.

مربى فيكتوريا (حديقة الفراولة ، الفراولة البرية) مع الريحان من فيكاني

ذهبت صديقتي في رحلة عمل إلى ميشيغان ، ومن هناك أحضرت لنا مربى مصنوعًا في مزرعة محلية كهدية. يقوم أصحاب المزرعة ، الزوج والزوجة ، بزراعة جميع المنتجات بدون أسمدة ، وكلها طبيعية. وهناك ، في المزرعة ، يصنعون المربى والفطر الجاف والفواكه. أحضر صديق 4 عبوات مختلفة من المربى ، والأهم من ذلك كله أنني أحببت مربى التوت الأسود مع شيراز (النبيذ الأحمر) ومربى الفراولة بالريحان
ذات مرة ، صنعت سلطة فواكه من الفراولة والريحان ، لكنني لم أفكر في إضافة الريحان إلى المربى. الريحان والفراولة مزيج رائع ، نوع الريحان يضيف نضارة للطعم. كان هناك رقم هاتف مزرعة على وعاء المربى - حاولت معرفة وصفة المربى ، لكن دون جدوى. لقد صنعت المربى كما أفعل عادة ، لكنني أضفت الريحان - اتضح أنه يشبه المربى اللذيذ من الجرة.

من هذه الكمية من المنتجات ستحصل على 2.5 ملعقة كبيرة من المربى

1 كيلو فراولة مقشرة
1 ملعقة كبيرة + 12 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
1-1.5 ملعقة كبيرة سكر
2-3 ملاعق كبيرة من أوراق الريحان المفرومة بشكل خشن

تُمزج الفراولة وعصير الليمون وتُنقل إلى قدر. شغل الغاز وسخن الفراولة بالسكر على أقل نار مع التحريك كثيرًا. يجب أن تطلق الفراولة الكثير من العصير ، وتستغرق حوالي 40 دقيقة.
ثم نضيف السكر ونغلي. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك لمدة 15 دقيقة ، 2-3 دقائق حتى يصبح جاهزًا لإضافة الريحان. ثم يصبح المربى باردًا تمامًا ، وإزالة الرغوة وترتيبها في مرطبانات.
يمكن تخزين المربى في الثلاجة لمدة 2-4 أشهر. ويمكنك وضع المربى في برطمانات معقمة ، وإغلاقها بأغطية معدنية وتخزينها لمدة عام تقريبًا.

مربى البرتقال فيكتوريا (فراولة الحديقة ، الفراولة البرية) من كاترينكي

250 جرام برتقال
650 جرام سكر
380 جرام فراولة
2 ملعقة كبيرة أوراق نعناع أو بلسم ليمون مطحون
2-3 ملاعق كبيرة المسكرات البرتقال

قشر البرتقال ، مقطّع إلى نصفين وقطّعه إلى شرائح رفيعة. ثم يخلط مع 250 جم من السكر ويترك لينقع طوال الليل. اخلطي الفراولة المغسولة والمقشرة والمهروسة قليلاً مع السكر المتبقي واتركيها لمدة ساعة. ثم امزج البرتقال مع الفراولة. يُضاف النعناع أو بلسم الليمون ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 4 دقائق. ثم أضف 2-3 ملاعق كبيرة. المسكرات البرتقال. بعد ذلك ، اسكب المربى على الفور في مرطبانات نظيفة بغطاء لولبي وأغلقها بإحكام.

فيكتوريا جيلي (حديقة الفراولة ، الفراولة البرية) من كاترينكي

فراولة طازجة - 300 جم
سكر - 150 جم
الجيلاتين - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ليمون

اهرسي التوت المغسول ، اعصري العصير ، صفيه. يُسكب اللب المتبقي مع 1 لتر من الماء الساخن ويُضاف السكر ويُغلى المزيج. صفي ديكوتيون. أدخل الجيلاتين المنقوع مسبقًا في المرق المبرد واخلطه واتركه حتى الغليان واسكب الفراولة وعصير الليمون. تصب في أوعية ، بعد شطفها بالماء البارد ، وتوضع في الثلاجة حتى تصبح هلامية.

فيكتوريا (فراولة الحديقة ، الفراولة البرية) في عصير خاص من إيوس

يُسكب التوت الأصغر في طبقات مع السكر (200-250 جم لكل 1 كجم من التوت) ، ويوضع في الثلاجة طوال الليل. بعد وضع التوت في الجرار حتى ارتفاع علاقة المعطف. سخني العصير المتبقي ، لكن لا تغلي ، واسكبيه فوق التوت. قم بتغطية البرطمانات بالغطاء والبسترة بالماء الساخن (45-50 درجة). ارفع درجة حرارة الماء إلى 80 درجة واحتفظ بـ 0.5 علبة لمدة 7-8 دقائق ، وعلب سعة 1 لتر لمدة 12-15 دقيقة أو عقم (من لحظة غليان الماء) لمدة 4 و 7 دقائق ، على التوالي. أخرجي البرطمانات ولفي الأغطية وضعها رأسًا على عقب.
أو:ضعي حبات التوت الصغيرة في برطمانات واسكبي الماء المغلي ، غطيها بأغطية وعقّميها في قدر بالماء الساخن: 0.5 لتر برطمانات لمدة 9-10 دقائق ، و 1 لتر لمدة 10-12 دقيقة. نشمر ونبرد.

كومبوت فيكتوريا (فراولة الحديقة ، الفراولة البرية) من نيك

لكل لتر واحد ، حوالي 150 جرامًا من السكر (أي ، نأخذ 450-400 جرام من السكر في جرة سعة ثلاثة لترات).
نملأ الجرة المعقمة بثلث حبة التوت ، ونسكب السكر في الماء ، ونغلي ، ونسكب التوت في الجرة بالشراب ، ونلف الغطاء - ونضعه في معطف من الفرو ليوم واحد.

لقد كانت تجربة ، في رأيي ، كل شيء نجح. طعم الفراولة المجففة حلو وفراولة جداً ، وفوقها جاف (طبيعياً) وقليل من "الجلد" ، لكن بداخلها ناعمة ولزجة. أتذكر في طفولتي أن جدتي جفت التفاح والكمثرى والمشمش والخوخ في الشمس ، ولكن بطريقة ما لم يتم تجفيف الفراولة. أردت أن أخبز كب كيك ، أحد المكونات كان فراولة مجففة. لم أشتري قط ولم أهتم بكم تكلفة الفراولة المجففة ، ما كان مفاجئتي عندما رأيت 10.00 دولارات مقابل 450 جرامًا على بطاقة السعر. ما زلت أشتري الفراولة ، لكنها على الأرجح قديمة في المتجر - اتضح فيما بعد أن تكون قاسيًا وذو مذاق غريب. قررت أن أحاول تجفيف الفراولة بنفسي. لقد صنعت قليلاً ، 600-700 غرام لكل عينة.

1 كيلو فراولة
2 ملعقة كبيرة حامض الاسكوربيك
1 لتر ماء

1. مربى الفراولة
2. كيفية تجميد الفراولة
3. كومبوت الفراولة
4. مربى الفراولة الخام
5. جيلي الفراولة لفصل الشتاء
6. مربى الفراولة

مربى الفراولة

1. نقوم بفرز الفراولة.
2. الفراولة الخاصة بي وأغفو مع السكر.نأخذ النسبة من 1 إلى 1

3. الفراولة تقف مع السكر لمدة 12 ساعة ، ونحرك باستمرار ، ويذوب السكر ، واتضح أن التوت يكمن في شراب ويتم نقعه.
4. ضعي المقلاة مع التوت على النار واتركيها تغلي لمدة خمس دقائق فقط. نحن ننتظر حتى يبرد التوت تماما نكرر هذا ثلاث مرات نزيل الرغوة حتى يصبح المربى جميل المربى جاهز.
5. اترك المربى يبرد لمدة 15 دقيقة واسكبه في برطمانات نظيفة (يفضل أن تكون دافئة)
6. المربى جاهز للتخزين ، أعددناه لفصل الشتاء ، سنأكل ونتذكر الصيف الدافئ.

——————————————

كيفية تجميد الفراولة

لتجميد الفراولة نحتاج:
فراولة - 1 كجم ؛
السكر - حسب ذوقك.
اغسل الفراولة.

اغسل الفراولة.

قطع ذيول.

استخدم خلاط الغمر لهرس التوت.

أضف السكر واخلط مرة أخرى.

أضف السكر واستخدم الخلاط مرة أخرى لتحصل على هريس متجانس.

سوف تحصل على مثل هذه الكتلة المتجانسة.

لتجميد الفراولة في هذه الحالة ، تحتاج إلى تحلل المهروس الناتج في حاويات صغيرة وإرسالها إلى الفريزر.

في فصل الشتاء ، من المريح جدًا استخدام مثل هذا المستحضر ، لأن السكر يحمي من التجمد المفرط وتبقى محتويات العبوات ناعمة بدرجة كافية ، وجاهزة للاستخدام فور إخراجها من الفريزر.

وبالتالي ، يمكنك تجميد أي توت وفواكه. إنها تبقى جيدة ولا تتطلب الكثير من السكر. لا يمكنك إضافة السكر إطلاقا ، وإذا أضفته ، فعندما ترضين.

—————————————

كومبوت الفراولة

كومبوت الفراولة في الشتاء سوف يسبب لك فرحة حقيقية! سيذكرك اللون والذوق والرائحة بالصيف ويسعد الأطفال. يتم طهيها ببساطة شديدة وبسرعة ، لذلك لن يستغرق الأمر وقتك وجهدك على الإطلاق.

وصف التحضير:
بالنسبة لكومبوت الفراولة ، نحتاج في الواقع إلى الفراولة والسكر والماء. وبالطبع ، برطمانات معقمة سعة ثلاثة لترات. يمكنك ببساطة غسل البرطمانات جيدًا وتجفيفها. لا تنس وضع الأغطية في الماء المغلي لبضع دقائق. لقد كتبت الوصفة بناءً على جرة واحدة سعة ثلاثة لترات ، لكنك تفعل كل شيء بالحدس (أعني التوت ، يجب أن تملأ ربعًا أو أكثر قليلاً من الجرة).
طريقة عمل كومبوت الفراولة:
1. أولا ، فرز وغسل التوت ، وإزالة الكؤوس والفراولة التالفة. الشيء الرئيسي هو أن التوت نظيف ، ويعتمد ذلك على ما إذا كان الكومبوت الخاص بنا سوف "يطلق النار".
2. ضع التوت النظيف في برطمانات. كما ذكرت ، املأ الجرة بربع الفراولة أو أكثر بقليل.
3. الآن اغلي شراب السكر. عادة ما أحسب مثل هذا: كوب من السكر لكل لتر من الماء. يُسكب الماء (حسب الحاجة) في قدر ، ويُغلى المزيج ويُضاف السكر. تعترض طريقك. عندما يذوب السكر ويغلي الماء ، يكون شرابنا جاهزًا!
4. صب كمية صغيرة من الشراب في البرطمان. لمنعه من الانفجار ، قم بتدويره بحيث يسخن الشراب الساخن جدرانه ، ثم صب الشراب المتبقي في تيار رفيع.
5. غطي البرطمان المملوء بغطاء من الصفيح المسلوق دون لفه ، وعقمه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
6. قم بلف الجفن ، اقلب البرطمانات ولفها بمنشفة طوال الليل.
كومبوت الفراولة جاهز!

————————————

مربى الفراولة

وصف التحضير:
يجب أن تكون كمية السكر أقل بقليل من كمية الفراولة. يتم غلي المربى إلى الكثافة المرغوبة ، لذلك لا يوجد إطار زمني ، يمكن أن يكون 30 دقيقة وساعتين.
1. تحضير السكر والفراولة.
2. نغسل الفراولة جيداً.
3. تقطع ذيولها وتوضع في وعاء للطحن.
4. اهرس حتى تصبح ناعمة.
5. يضاف السكر ويخلط.
6. اغلي المربى على نار خفيفة حتى تصل إلى الكثافة المطلوبة ولون المربى.
7. مربى الفراولة جاهز!

————————————

جيلي الفراولة لفصل الشتاء

جيلي الفراولة لفصل الشتاء هو واحد من أكثر الفراغات المحبوبة على الإطلاق. الفراولة هي توت لذيذ وصحي وجميل. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يسير بشكل جيد مع التوت والفواكه الأخرى التي تنمو في البلاد.

وصف التحضير:
أي أمسية شتوية طويلة ستزيد من إشراق هلام الفراولة. هذه الحلوى - عطرة ، حلوة ، مع الحموضة المتأصلة في الفراولة - سوف ترضي الجميع! يمكنك إضافة جيلي الفراولة إلى الكريمة أو الجبن أو الآيس كريم ، يمكنك دهنه على كعكة أو تناوله مع الفطائر المفضلة لديك. يسمح اتساق الهلام بعدم الانتشار ، مما يميزه عن المربى.
وصنع جيلي الفراولة لفصل الشتاء بسيط جدًا!
1. افرز التوت وافصله عن السيقان واشطفه جيدًا.
2. نضع التوت في قدر كبير ونضيف نصف كمية السكر العادية (750 جم). اتركهم لفترة حتى يفرزوا العصير.
3. بعد أن تطلق الفراولة عصيرها ، أضف السكر المتبقي. ضعيها على الموقد واتركيها حتى الغليان. بعد أن يغلي التوت ، اغليهم لمدة 15 دقيقة مع التحريك باستمرار. اجمع الرغوة.
4. تحضير محلول حامض الستريك. قم بغلي كمية صغيرة من شراب الماء وملعقة من السكر وقم بتخفيف حامض الستريك فيه. يُضاف المزيج الناتج إلى الهلام ويُحرَّك ويُطهى لمدة خمس دقائق أخرى. في نفس الوقت ، قم بتحريك الهلام باستمرار بملعقة خشبية.
5. تحضير الجرار المعقمة. صب الهلام الساخن في الجرار ولفها بأغطية معقمة.
6. اقلب الهلام النهائي رأسًا على عقب حتى يبرد في المطبخ. احفظ جيلي الفراولة المبرد في مكان بارد ومظلم.
أتمنى لك وجبة شهية!

———————————————-

مربى الفراولة الخام التوت

مكونات:
الفراولة المفرومة - 2 كوب
توت العليق المفروم - 2.5 كوب
1/4 كوب عصير ليمون
سكر - 4.5 أكواب
شراب السكر - 1 كوب
البكتين (كيس) - 1 قطعة

دعونا نغسل التوت.
نغسل الفراولة.
نقطع ذيول الفراولة.
قطعي الفراولة بشكل منفصل في الخلاط أو معالج الطعام.
نفعل نفس الشيء مع التوت.
اخلطي التوت المفروم والفراولة.
أضف كيسًا من البكتين وقليلًا من عصير الليمون إلى خليط التوت.
تخلط جيدا (حتى يذوب البكتين تماما) وتترك لمدة 30 دقيقة.
بعد 30 دقيقة ، صب شراب السكر في الخليط.
يقلب ويضاف السكر.
نحن نمزج.
يُسكب الخليط الناتج في الجرار. لا تقلق من أن يكون الخليط سائلاً - فبعد يوم سوف يتصلب ويكتسب قوام المربى.
يمكنك تذوق المربى في اليوم التالي. احفظها بالثلاجة.

وصفة لذيذة وغذائية عمليًا لجيلي الفاكهة ستجذب ذوق الجميع وجيبهم. الهلام المصنوع من المنتجات الطبيعية هو أيضًا مصدر كامل للفيتامينات. نتعرف على الوصفات ونبدأ في العمل.	شربات الليمون هي حلوى صيفية رائعة ، تشبه الآيس كريم ، ولكنها أكثر انتعاشًا وألذ وأسهل في التحضير. نقترح عليك تحضير علاج حامض أصلي في المنزل.
الحساء الحلو المصنوع من الفاصوليا طبق أصلي ولذيذ للغاية ويمكن حتى تقديمه كحلوى. دعنا نتعرف معك على كيفية طهيه ونفاجئ الضيوف بمثل هذه الأطعمة الشهية غير العادية.	السوربيه عبارة عن مصاصة لا تحتوي عادة على منتجات الألبان أو البيض. يتم صنع هذه الأطعمة الشهية الأصلية على أساس التوت والفواكه مع إضافة شراب السكر. نلفت انتباهكم إلى بعض الوصفات الشيقة لهذه الحلوى.