كيفية صنع جيلي التوت بأجار أجار. جيلي التوت على أجار أجار
انظر وصفة الطبق بالصورة أدناه.
سهلة التحضير ولذيذة جدا حلوى التوت الصحية - هلام على أجار أجارتجدنا هذا الصيف! يعد تحضير هذا الطبق سهلاً مثل تقشير الكمثرى ، حيث يقسو الهلام بسرعة وكفاءة ، والنتيجة ترضي بطعم لطيف. أقدم وصفة سهلة ولذيذة لجيلي التوت ، كما هو الحال دائمًا مع الصور خطوة بخطوة.
حصاد التوت أصبح الآن جيدًا ، وقد تم تناول التوت الطازج بكثرة ، وبالتالي فكرت ، ما الذي سأطبخه من التوت حتى لا تفسد الفيتامينات كثيرًا ، وكان لذيذًا. من تايلاند ، أحضرت عدة عبوات من أجار أجار ، وهو بديل نباتي رائع للجيلاتين. على أساس أجار أجار ، يتم تحضير الحلويات الصحية اللذيذة والهلام وأعشاب من الفصيلة الخبازية وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، وذلك بفضل خصائص التبلور.
فيما يلي بعض خصائص أجار أجار:
- يغلف المعدة ويخفف من حموضة المعدة المتزايدة ؛
- الدخول إلى الأمعاء ، يتضخم ، ويحفز التمعج ، وله تأثير ملين خفيف ، في حين أنه لا يسبب الإدمان ولا يغسل الجسم بالمعادن ؛
- يزيل المواد السامة ، بما في ذلك أملاح المعادن الثقيلة ؛
- يشبع الجسم بالعناصر الدقيقة والكليّة ، وكذلك الفولات ؛
- يخفض مستوى الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم.
- تطبيع مستويات السكر في الدم.
أجار أجار هو مستخرج من الأعشاب البحرية. يُنسب إليه العديد من الخصائص المفيدة للبشر - إنه منتج غذائي قيم للغاية ومدهش يحتوي على تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن. في نفس الوقت ، محتواها من السعرات الحرارية هو صفر.
وصفة جيلي التوت مع أجار الاجار
أفضّل الحد الأدنى من المعالجة الحرارية للأطعمة ، وخاصة التوت ، للحفاظ على المزيد من الفيتامينات. لذلك ، لن نقوم بتسخين التوت على الإطلاق. لتحضير جيلي التوت ، تحتاج أولاً إلى تقطيع التوت ثم تصفيته من خلال منخل.
يمكن استخدامه لتقطيع التوت خلاط مع وعاء. صب وعاء كامل من التوت ، وقم بتشغيل الخلاط وحقق كتلة متجانسة. هريس التوت الناتج نحتاج إلى فصله عن البذور. المنخل يعمل بشكل رائع لهذا الغرض. تبين أن هريس التوت يكون سميكًا ، لذا يجب تخفيفه بكوب واحد من الماء البارد وخلطه. الآن يمكنك صب الخليط في منخل.
بعد أن قمنا بتصفية هريس التوت ، خرجت البذور ولم يتبق لنا سوى عصير التوت الغني باللب. سيكون هذا هو أساس هلامنا. نسبة المنتجات على النحو التالي:
ل 1 لتر من سائل التوت نأخذ 4 ملاعق صغيرة. مسحوق أجار (غير مقشر) ، 1 كوب ماء و 1 كوب سكر
يُسكب أجار أجار بكوب من الماء البارد ويُضاف إليه السكر ويُحرّك ويُترك لمدة 15 دقيقة ، ثم يُخلط المزيج مرة أخرى ويُشعل القدر. بمجرد أن يغلي الشراب مع أجار ، نكتشف 30 ثانية ونغلي ونرفع عن النار. أضف عصير التوت على الفور واخلطه.
يبقى فقط صب الهلام المستقبلي في قوالب أو أطباق. يبرد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة ويمكن بعد ذلك وضع القوالب في الثلاجة طوال الليل. في الصباح سيكون لديك وجبة الإفطار جاهزة. جيلي التوت اللذيذ، والتي احتفظت بقيمة فيتامين في التوت.
بالمناسبة ، المنتجات مع أجار أجار تساهم في إنقاص الوزن. بسبب التركيبة الغنية بالفيتامينات والمعادن ، يعمل أجار على تطبيع عملية الأيض. تساهم الألياف الموجودة فيه في تحسين وظيفة الأمعاء وتنظيفها وتطبيع البراز. يمكن استخدام الحلويات التي تعتمد على أجار أجار في التغذية الغذائية ومرضى السكري ، خاصة إذا استبدلت السكر الأبيض بالقصب البني أو سكر النخيل. بالعافية!
الجميع مهتم برأيك!
لا تغادر بالإنجليزية!
يوجد أدناه نماذج تعليق.
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: 200 دقيقة
لتحضير مثل هذا النظام الغذائي ، نحتاج إلى:
- أجار أجار (لدي شرائط ، لكن يمكن أن يكون أيضًا في مسحوق) ،
- أي فاكهة (في حالتي ، أناناس معلب) ،
- عصير فواكه بدون سكر.
- زبادي طبيعي قليل الدسم.
قم أيضًا بإعداد حاوية جميلة ، قالب السيليكون أفضل. لقد استخدمت وعاء آيس كريم بلاستيكي.
وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:
مهما كان النظام الغذائي الذي تستخدمه ، يريد الجميع شيئًا واحدًا - شخصية جيدة. الضمان الرئيسي لهذا هو التغذية السليمة. وتريد شيئًا حلوًا! ماذا تفعل عندما تكون الكعك مليئة بالسعرات الحرارية؟ جرب هذه الحلوى.
لنبدأ الطهي.
هذا ما يبدو عليه أجار أجار في شرائط. لسوء الحظ ، لم أتمكن من العثور على أجار أجار بدون صبغات واضطررت إلى شراء هذا بصبغة خضراء زاهية.
صب عصير الفاكهة في وعاء. تناولت عصير تفاح بدون سكر. خفف بقليل من الماء وضعه في الميكروويف. أجار أجار يذوب في الماء عند 90-100 درجة ويتجمد بالفعل عند 30 ، أي بسرعة كبيرة.
ضعي أجار أجار في العصير المغلي ، وحركيه حتى يذوب تمامًا. تحول عصير بلدي إلى اللون الأخضر الزمردي بعد إضافة أجار أجار.
صب حوالي ثلث خليطنا الساخن في وعاء منفصل. ستكون هذه طبقة الزبادي.
صب بعض الزبادي الطبيعي الخالي من الدسم في هذا الجزء. نحرك. اتضح مثل هذا اللون بالنعناع.
تقطع الفاكهة إلى قطع صغيرة. اخترت الأناناس المعلب لأن الحلوى خضراء جدًا لدرجة أنها كانت مزيجًا جميلًا من الألوان.
نضع قطع الفاكهة بشكل جميل في الجزء السفلي من القالب. سيكون الجزء السفلي لاحقًا هو الجزء العلوي من الحلوى ، إذا جاز التعبير ، وجهها. لقد حملت زهور الأناناس الصفراء ، لكن عندما قلبت الحلوى ، التصقت هذه الطبقة بقوة في القاع وكسرت. أوصي بقالب سيليكون ، يمكنك ثنيه وإزالة الحلوى بعناية.
صب نمط الفاكهة مع نصف العصير مع أجار أجار. يبدأ على الفور في التجميد.
بعد التأكد من أن الطبقة الأولى قوية بدرجة كافية ، اسكب نصف حجم طبقة الزبادي بحرص. ضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
ستستغرق طبقة الزبادي وقتًا أطول لتثبيتها ، لذا بحلول الوقت الذي تكون فيه جاهزًا لصب الطبقة الشفافة التالية ، سيكون قد حان الوقت لتتجمد. ضعه في الميكروويف وقم بتسخينه قليلاً حتى يصبح سائلاً مرة أخرى.
صب بقايا الطعام في القالب ووضع الفاكهة الآن بشكل تعسفي.
تتجمد الطبقة أمام أعيننا. يمكنك صب النصف الثاني من طبقة الزبادي وإرساله للتجميد في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
بعد 2-3 ساعات ، ستكون الحلوى جاهزة. يبقى فقط وضعه على طبق وتزيينه.
إذا استخدمت وعاءً بلاستيكيًا ، فمن الأفضل وضعه في ماء ساخن لبضع دقائق ، وسوف يذوب أجار أجار على الجانبين ويمكنك بسهولة إخراج الحلوى على طبق عن طريق قلب القالب.
ومع ذلك ، يبدو أنني لم أحمل ما يكفي في الماء ، وانكسرت الطبقة الأخيرة ، الأجمل مع الإقحوانات.
نحن نزين بالفواكه. الدايت فواكه وجيلي الزبادي من أجار أجار جاهز! نحن ندعوك إلى الطاولة - بعد كل شيء
يمكن تحضير الهلام ليس فقط بالجيلاتين المعتاد ، ولكن أيضًا باستخدام أجار أجار - وهو منتج من أصل نباتي. يتم الحصول عليها من الأعشاب البحرية. أجار أجار مفيد للكبد والجهاز الهضمي ، ويحتوي على كمية كبيرة من الألياف وحمض الفوليك.
هلام أجار أجار لذيذ وصحي يصلب أسرع من المعتاد
مكونات
عصير ليمون 100 جرام سكر 60 جرام الفراولة 500 جرام ماء مغلي 500 جرام أجار أجار 6 جرام
- حصص: 10
- وقت التحضير: 1 دقيقة
- وقت الطبخ: 20 دقيقة
كيفية صنع جيلي أجار أجار
للبيع يمكنك العثور على أجار أجار في شكل حبوب أو أطباق أو مسحوق. لصنع جيلي محلي الصنع ، من الأفضل تناول المسحوق. يتماسك هلام أجار أجار بسرعة غير معتادة حتى في غرفة دافئة ، لذا فإن التأخير غير مقبول.
طبخ:
- سحق الفراولة.
- يُسكب السكر في 400 مل من الماء ويُضاف قشر الليمون ويُغلى المزيج. يُضاف التوت وعصير الليمون الطازج ويُمزج.
- في 1/2 ش. يُسكب مسحوق الأجار في الماء ويُخلط ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار. بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان ، أضيفي كتلة الفراولة والليمون واخلطيها.
- أعد المزيج ليغلي ، وتذكر أن تقلب باستمرار. من الأفضل القيام بذلك في قدر مرتفع الجوانب ، حيث ترتفع الرغوة أثناء الغليان ويمكن أن تنسكب على الموقد.
- قم بإزالة الرغوة وصب الخليط في قوالب أو كوب.
عندما يبرد الهلام ، أخرجه إلى مكان بارد لمدة 2-3 دقائق.
جيلي الحليب: وصفة تعتمد على أجار أجار
مكونات:
- أجار أجار - 1 ملعقة صغيرة ؛
- حليب - 0.5 لتر ؛
- سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- كوكيز الشوكولاتة من طبقتين مع طبقة من الكريمة - 8-10 قطع.
تحتاج أولاً إلى نقع الأجار في الماء لمدة 1-2 ساعة حتى يذوب بشكل أسرع. عندما تنتفخ ، عليك التصرف بالتسلسل التالي:
- يضاف السكر إلى الحليب ويسخن قليلاً. يُضاف أجار إلى الحليب الدافئ ويُغلى. يُطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يذوب المسحوق.
- قسّم الكوكي إلى نصفي. ضع الجزء السفلي بطبقة في القوالب ، وطحن الأجزاء العلوية بمسمار.
- تغلب على الحليب المبرد حتى تتكون رغوة منفوشة. أضف ملفات تعريف الارتباط المسحوقة واخلطها.
صب الكتلة في قوالب وضعها في الثلاجة. بعد 5-7 دقائق. سوف يتصلب الهلام.
يمكن أن تكون حشوات الهلام شفافة أو كثيفة. الأولى مصنوعة من عصائر الفاكهة ، والأخيرة من عصائر الفاكهة والتوت. في الداخل ، يمكنك إضافة قطع من ملفات تعريف الارتباط والفواكه المجففة والمكسرات وجوز الهند. يمكن استخدام العسل أو السكر للتحلية.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الحشو يجب أن يكون له طعم أكثر ثراءً من المتوقع. سيتم تخفيفه بمحلول أجار وسيكون الطعم الأولي أقل حدة.
بمعرفة التكنولوجيا ونسب صنع مثل هذا الهلام ، يمكنك تجربة نفسك والتوصل إلى توليفات جديدة من الفواكه والتوت.
اغسل العنب. يمكن استخدام أي عنب. من خلال تغيير أنواع العنب ، يمكنك تحقيق نتيجة نهائية مختلفة - سواء في الذوق أو اللون. في حالتنا ، استخدمنا عنبًا ورديًا كبيرًا ، فكانت النتيجة هلامًا ورديًا داكنًا مع طعم غني.
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
قم بإزالة التوت من الغصين (من الأنسب خبزه بهذه الطريقة) ، ضعه في شكل ذي جوانب عالية. صب الكمية المطلوبة من الماء ، صب السكر والبهارات.
أغلق النموذج بإحكام بورق الألمونيوم وأرسله إلى الفرن لخبز لمدة 40 دقيقة.
خلال هذا الوقت ، يجب أن يطلق العنب العصير ، ويجب أن يذوب السكر ، ونتيجة لذلك ، سيبقى شراب العنب المعطر في الشكل.
صفي الشراب من خلال غربال.
صب عصير العنب مع التوابل في أجار أجار. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة نصف دقيقة مع التحريك باستمرار.
هنا يجدر قول بضع كلمات عن مسحوق المعجزة. يتم الحصول على أجار أجار من الطحالب الحمراء والبنية عن طريق الاستخراج. له خصائص مضادة للبكتيريا: فهو يساهم في تخزين أطول للأطباق (يمكنك غالبًا رؤية أجار أجار في منتجات الألبان). أجار أجار منتج طبيعي غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة ، فهو يساعد على تطهير الجسم وتطبيع الكبد. خصائص التبلور في أجار أجار أقوى من تلك الموجودة في الجيلاتين.
لا يذوب أجار أجار في الماء البارد ، لذلك يُسكب بسائل ساخن ، وفي حالتنا يكون شرابًا. يبدأ Agar-agar في التصلب بالفعل عند درجة حرارة 40 درجة. يمسك بالكامل عندما يبرد.
صب الهلام في كريمات. اترك السائل يبرد ، وبعد ذلك يمكن تبريد الهلام في الثلاجة.
إذا كنت لا تحب الهلام شديد الضيق ، فيجب تقليل كمية أجار أجار. لتحديد المقدار الصحيح من أجار أجار ، يمكنك التحقق عمليًا - ضع ملعقة صغيرة من السائل الذي تم تخفيف أجار أجار فيه بالفعل ، وضعه في الفريزر لمدة 30 ثانية. إذا تجمد الخليط بسرعة ، تكون كمية المسحوق صحيحة.
يمكنك رمي اثنين من التوت الطازج في الهلام ، وهذا سيجعل طعم الهلام أكثر حيوية ومظهرًا مثيرًا للاهتمام.
صيف! وفرة من التوت والفواكه الغنية بالعصارة والناضجة ، وقد حان الوقت لتخزين الفيتامينات لفصل الشتاء. الخيار الأفضل: تناول أكبر عدد ممكن من الفواكه الموسمية (لماذا لا تتحول إلى نظام غذائي نيء على الإطلاق في الصيف؟). تعد الفراولة ، والتوت ، وعنب الثعلب ، والكشمش الأحمر والأسود ، والبطيخ ، والبطيخ ، والخوخ ، والكرز ، والكرز مجرد قائمة قصيرة من أشهى أنواع التوت والفواكه الموسمية.
لا تنس أنه من الأفضل في الصيف الاستعداد لفصل الشتاء. ونحن لا نتحدث فقط عن الحفظ ، ولكن أيضًا عن تجميد الخضروات الطازجة أو الأعشاب أو التوت ، مما يتيح لك توفير أكبر قدر ممكن من الفائدة فيها. على سبيل المثال ، بالنسبة لفصل الشتاء ، ستبقى مشرقة ومثيرة للشفاء تقريبًا كما هي طازجة.
لذلك ، لقد أكلت بالفعل التوت الناضج ، وقمت بإعداده لموسم البرد ، ويبقى فقط أن تدلل نفسك بشيء لذيذ بشكل خاص. على سبيل المثال ، قم بإعداد جيلي الفراولة النباتي على أجار أجار. - هذا بديل نباتي للجيلاتين الحيواني ، ولآجار تأثير التبلور أكثر وضوحًا ، علاوة على ذلك ، لا أحد يعاني أثناء إنتاجه.
على أساس أجار ، يمكنك طهي أي التوت والفواكه وحتى (بما في ذلك اللوز وجوز الهند وحليب السمسم).
ماذا نحتاج:
- 300 جرام فراولة ناضجة و حلوة
- 40 جرام سكر
- 2 جرام مسحوق أجار
- 250 مل يشرب الماء
- 1 ش. ل. عصير ليمون
- 1 ش. ل. عسل
كيفية صنع جيلي الفراولة بدون الجيلاتين
افرز الفراولة وأزل "ذيولها" واغسلها تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة لإزالة قطرات الماء. ضعي في وعاء الخلاط أو معالج الطعام ، أضيفي عصير الليمون المهروس.
في وعاء منفصل ، اخلطي الماء مع السكر وانتظري حتى يذوب السكر. نضيف أجار أجار ونضع القدر على الموقد. يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين ، مع التأكد من عدم وجود غليان قوي.
يرفع عن النار ويضاف العسل ويخلط جيدا. يُسكب في خليط الفراولة. حاول أن تخلط بلطف حتى لا تتشكل الفقاعات.
صب جيلي الفراولة في أكواب أو قوالب سيليكون وضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
تزين جيلي الفراولة المجمدة على أجار بالتوت الطازج أو أوراق النعناع أو كريمة الخضار. بالعافية!
مرحبا ايها القراء! لم أكتب أي شيء منذ فترة طويلة ، أليس كذلك؟ .. من البداية ، دعني أعبر عن امتناني لأولئك الذين ، حتى أثناء "غيابي" ، يواصلون ترك التعليقات وطرح الأسئلة ومشاركة آرائهم. هذا مهم حقًا وأشكرك على ذلك!
عندما لا يكون هناك إلهام أو رغبة في نشر مقالات جديدة ، فإن كل تعليق تم تلقيه ليس دعمًا فحسب ، بل أيضًا تذكيرًا بأن الأفكار تحلم بأن تصبح هدية لشخص ما 🙂 وفي الأسبوعين الماضيين ، كنت مفتونًا جدًا بصنع الهلام وقد توصلت إلى العديد من الوصفات اللذيذة التي لا يسعني إلا أن أخبر نتائجي!
كان هناك سببان لذلك:
بعد 5 دقائق من التبريد في الثلاجة ، حصلت على هلام مشدود. لم يكن طعم أجار أجار مثل أي شيء ، لكن الاتساق كان ، في رأيي ، قاسيًا بعض الشيء.
ملخص - يجب إضافة أقل أجار.
2) التجربة الثانية الناجحة.
قررت أن أصنع الهلام التالي من كومبوت الكرز الطازج. قمت بترشيح السائل من التوت وجربت 1 ملعقة صغيرة. 250 مل. الماء مع 2 ملعقة صغيرة. 250 مل. ماء.
في هذه الحالة ، قمت بسكب أجار أجار ليس بالكومبوت البارد ، ولكن باستخدام الكومبوت الساخن. كل شيء آخر هو نفسه - يغلي لمدة 30 ثانية مع التقليب المستمر ، يصب في قوالب ويبرد في الثلاجة.
هكذا بدا الهلام في الضوء. يبلغ سمكها حوالي 2 سم ، والوسط متضرر قليلاً من جانب واحد ، ومن هنا جاء "النمط"
ملخص. من 1 ملعقة صغيرة تم تثبيت هلام أجار أجار بشكل مثالي ، ولكن لفترة أطول قليلاً من ملعقتين صغيرتين. وفقا لاتساق الهلام من ملعقة شاي واحدة. أجار أكثر لطفًا وإمتاعًا. مع اثنين بدا قاسيا في الذوق.
وصفات
eliabe_lشارك بعض الوصفات باستخدام أجار من الكتاب الفرنسي "Agar-agar à volonté: Les recettes minceur qui ont tout bon!" بواسطة تييري روسيلون
الخيار واللبن والشبت وهلام السلمون المدخن (Aspic de concombre، yaourt et saumon à l'aneth)
1 خيار طويل في الصوبة
2 زبادي طبيعي
2 غرام AA
1 ليمون
4 قطع سلمون مدخن ، مقطعة إلى شرائح
4 أغصان شبت
ملح وفلفل
ابشر الخيار ، ضعه في مصفاة.
يُغلى عصير الليمون ويُغلى لمدة دقيقتين مع الأجار. يُمزج الزبادي وعصير الليمون ويُمزج في الخيار والشبت المفروم. ضع 4 أشكال صغيرة مع قطع السلمون بحيث تتدلى أطراف القطع لأسفل. املأ كل شكل بخليط الخيار ، وقم بتغطيته بقطع سائبة من السلمون ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
مربى القرفة والتفاح
1.4 كجم تفاح
500 غرام سكر
1 عود قرفة
1 ملعقة صغيرة AA
1 ليمون
اليوم السابق:
قشر وقطّع التفاح ورشّ عليه بالسكر وصبّ عليه عصير الليمون ، ضعي عود قرفة في المنتصف. أغلق الغطاء واتركه طوال الليل.
الصباح التالي:
يُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة ، مع إزالة الرغوة. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، خذ السائل بمغرفة واسكبه في قدر صغير. يُضاف أجار أجار ويُغلى لمدة دقيقتين. صب الخليط مرة أخرى فوق التفاح.
تصب في البنوك. احتفظ بما لا يقل عن 4 ساعات في الثلاجة.
جيلي فراولة كريمي (بانا كوتا فرايز / فانيل)
650 مل (65 سنتيلتر) من الكريم السائل
1 عود فانيليا
500 جرام سكر
2 ملعقة صغيرة AA
½ ليمون
2 درزن من الفراولة
اقطع عود الفانيليا إلى نصفين واكشط البذور بسكين حاد. قم بإزالة القشر من نصف ليمونة باستخدام مقشرة البطاطس (مثل الجورب). نضع الكريمة مع السكر على النار ، ونضع الحماس وبذور الفانيليا وأجار أجار وعود الفانيليا هناك. سخنيها على نار خفيفة - يجب غمر كل شيء مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقتين. تبرد ، وإزالة الحماس ، وإزالة الحماس وعود الفانيليا. رتبي التوت في أكواب ، واسكبي الكريما وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
وصفة من كاتيا ليوكومحلوى التوت
1 كوب = 240 مل
3 1/2 أكواب ماء بارد
1/2 كوب من شراب التوت
425 جرام من توت العليق المجمد
1 ملعقة كبيرة (لا يوجد أعلى) أجار
ذوبي أجار في الماء البارد ودعيه يغلي على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. أطفئه وأضف الشراب وحركه. صب التوت غير المجمد في قوالب مع السائل الناتج. اتركيها لتتجمد في درجة حرارة الغرفة. لتقترب من دسم ونعومة نوع المربى ، تحتاج إلى تقليل كمية الآجار وهرس بعض التوت.
وصفة المعكرونة الحلوة إرينكا 2501
مُجَمَّع:
- 600 غرام عصير التفاح
- 2 ملعقة صغيرة مغطاة بأجار أجار
- 2 بروتين
- 450 غرام سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة حمض الستريك
- كوب ماء
تحضير:
- من التفاح في الخلاط نصنع البطاطس المهروسة. نحتاج إلى 600 غرام من الهريس الجاهز. نفرغه في قدر ونغلي لمدة 5 دقائق ثم نتركه جانبا ونتركه يبرد. لقد كانت البطاطا المهروسة جاهزة ، مطبوخة في الخريف وأنتظر في الثلاجة في الأجنحة
- في وعاء ، اخفقي بياض بيضتين + 150 جرام سكر + 1/2 ملعقة صغيرة. حامض الستريك إلى رغوة كثيفة للغاية. لقد عهدت بهذه العملية إلى ماكينة المطبخ من كينوود.
- نضع قدرًا على النار ، حيث نسكب السكر المتبقي (300 جرام) + 2 ملعقة صغيرة. أجار أجار واملأه بالماء (كوب). اغلي الشراب حتى "اختبار الكرة الصلبة" (أو عندما نرى الكثير من الفقاعات الصغيرة المغلية)
- ثم ، خفق كتلة البروتين ، أضيفي إليها عصير التفاح وعندما تصبح الكتلة بنفس اللون ، اسكب شرابًا مغليًا في مجرى رقيق ، واستمر في الخفق. اخفقي جيدًا واخلطي جيدًا ، ثم صبيه في قوالب وضعه في الثلاجة ليبرد. بمجرد أن تبرد الكتلة وتتصلب ، يمكن تقطيعها إلى قطع وسكبها بمسحوق السكر. المعكرونة اللذيذة جاهزة.
حيث لشراء أجار أجار في موسكو
تسوق لشراء "Peki Sam" www.PekiSam.com
متجر "التوابل الهندية" www.indianspices.ru
المتجر الإلكتروني "Seryogina.com" http://www.seryogina.com
متجر على الإنترنت "متجر لذيذ" http://nevkusno.ru/
مصدر المعلومات
- ماكجي عن الطعام والطبخ ، موسوعة علوم المطبخ والتاريخ والثقافة ، هارولد ماكجي
http://www.alganika.ru/artickle_agar.htm
http://en.wikipedia.org/wiki/Agar
http://ru.wikipedia.org/wiki/Agar-agar
من السهل جدًا صنع جيلي أجار مع العديد من خيارات التقديم والنكهات. يمكن تحضيره من أي توت أو عصير فواكه أو هريس. كلما كان العصير أكثر نقاءً ، كان الهلام أكثر نقاءً. يمكن استخدام الهلام ليس فقط لتزيين الكيك ، ولكن أيضًا كطبق مستقل أو مكون حلوى.
- مؤلف الوصفة: Elena Davydova
- بعد الطهي ستحصل على 6
- وقت الطهي: 20 دقيقة
مكونات
- 2 ملعقة صغيرة أجار أجار
- 600 مل عصير
- 50 مل ماء
- 100 غرام سكر
طريقة طهو
تحضير المكونات.
نقع أجار أجار في 50 مل. ماء لمدة 5 دقائق حتى يذوب ولا توجد كتل.
صب العصير في قدر (في هذه الوصفة ، تم استخدام عصير برتقال أحمر) ، أضف السكر (يمكن تعديل الكمية وفقًا لمدى حلاوة العصير الذي تستخدمه في الوصفة). دمل. يُسكب في الأجار ويُغلى مرة أخرى.
صب في قالب (ق) ووضع في مكان بارد لضبط.
يحل Agar-agar محل الجيلاتين ، ولكنه يتصلب بشكل أسرع ، حتى في درجة حرارة الغرفة. وقت المعالجة التقريبي 10-15 دقيقة (حسب حجم القالب).
قطع الأشكال اللازمة وتزيين الكعكة.
كيف تطبخ كعك البرتقال النباتي وكريمة الكاجو ، يمكنك أن ترى على موقعنا في قسم الوصفات النباتية.
جيلي على أجارمستعد!
بالعافية!
مقالات ذات صلة
