كيفية طهي عصيدة حليب القمح في طباخ بطيء. وصفة لعصيدة القمح الممتازة مع الحليب في طباخ بطيء

كانت عصيدة القمح موجودة في المطبخ الروسي لفترة طويلة. بالضبط منذ أن بدأ زراعة القمح بكميات كبيرة في روسيا، وهو ما حدث منذ أكثر من 10 قرون. استبدلت الثقافة الشعير المستخدم سابقًا، حيث أتاحت ليس فقط الحصول على الحبوب للعصيدة والحساء، ولكن أيضًا الدقيق لخبز الخبز.

التقنية الروسية الأصلية لتحضير عصيدة القمح بسيطة. تُسكب الحبوب بالماء أو الحليب وتُطهى على نار خفيفة في الفرن لفترة طويلة. وعلى الرغم من أن المنتج لا يحتاج إلى الغليان لفترة طويلة، إلا أن مدة البقاء في الفرن تصل إلى ساعتين. خلال هذا الوقت، تم غلي الحبوب بالكامل، وتحول إلى كتلة هلام. إذا كان مع الخبز والبصل واللحم. ضمنت القيمة الغذائية للطبق اعترافًا واسع النطاق في المطبخ الروسي القديم.

الدقيقة من الطبخ

في المطبخ الحديث، ليس من الممكن طهي العصيدة على نار هادئة لفترة طويلة للحصول على كتلة مسلوقة. علاوة على ذلك، ليس من الضروري القيام بذلك إذا كنت تستخدم جهاز Redmond أو Polaris متعدد الطهي. كل مساعد مطبخ، بغض النظر عن النموذج، يقلل من وقت الطهي للمنتج. ويتم تشكيل قوامه حسب حاجتك للإفطار والعشاء.

تتمثل ميزة جهاز الطهي المتعدد في أنه يسمح لك بطهي الحبوب ليس عن طريق الغليان، ولكن عن طريق الغليان تحت تأثير البخار في مساحة صغيرة. تذكرنا هذه التقنية بغلي مرجل من الحبوب في فرن قديم. الكتلة لا تلتصق ولا داعي لتقليبها فهي تصل إلى الاستعداد في الوقت المحدد. ويصبح لذيذًا حقًا إذا تم استيفاء العديد من المتطلبات.

• اختيار الحبوب. شراء حبوب القمح في أكياس بلاستيكية. يمكن تخزينها فيها لمدة تصل إلى 10 أشهر. إذا كانت العبوة من الورق المقوى، فمن الممكن أن الحبوب امتصت الرطوبة أثناء التخزين. وهذا يضر بهم: "القمح" الغني بالسكريات والكربوهيدرات يفسد.
• اللون المثالي والنقاء. يعتبر المنتج ذو اللون الداكن منخفض الجودة. جريش القمح عالي الجودة لونه بني فاتح. يجب ألا تحتوي على الحجارة والكعك وغيرها من الشوائب.
• حجم الحبوب. هناك نوعان من "القمح" على الرفوف. الأول هو حبوب "آرتيك" التي عرفناها منذ الصغر! نفس "العصيدة الشائكة" التي أحبها عدد قليل من الناس في رياض الأطفال. وفي الوقت نفسه، فهو مثالي لأغذية الأطفال. إنه سهل الهضم بشكل أفضل من الحبوب الأخرى ويحتوي على مخزن من العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، إذا تم احترام النسب، فإنها تتحول إلى "لطاخة" طرية يمكن تناولها دون مضغ. تُباع حبوب القمح Poltavskaya على شكل حبوب كاملة. يختلف في الحجم. يوصى باستخدام الحبات المتوسطة في العصيدة والكبيرة - كصلصة للحساء.
• تحضير الحبوب. ليست هناك حاجة لنقعه، ولكن يجب عليك بالتأكيد غسله. يتراكم الغبار على سطح النواة أثناء إنتاج المنتج.
• الحفاظ على النسب. إن طهي عصيدة القمح في طباخ بطيء لن يكون مفاجئًا إذا اتبعت النسب التالية:
  • • سيتم الحصول على عصيدة فوضوية باستخدام كوب واحد من الحبوب لكل 6 أكواب من السائل. يمكنك تناول الماء أو الحليب أو استخدامها بنسب متساوية؛
    • العصيدة المتفتتة - سيقوم طنجرة الضغط بإعداد طبق جانبي مثالي من كوب واحد من الحبوب وثلاثة أكواب من الماء.

وفقا لربات البيوت، فإن نموذج مساعد المطبخ وميزات الأوضاع تؤثر على جودة العصيدة. يمكنك فهم النسب الدقيقة لأجهزة الطهي المتعددة Panasonic وMulinex وغيرها من خلال التجربة الشخصية. في عدد من الوحدات، يعد الطبق الجانبي المتفتت مثاليا عند استخدام 2.5 نظارة من السائل، ويمكن إعداد عصيدة سائلة معتدلة مع أربعة أكواب من الحليب.

وصفة على الماء

على الرغم من البساطة القصوى وصفة عصيدة القمح في طباخ متعدد على الماء، فإنه يحتوي على العديد من الفروق الدقيقة. أولا، يوصى بمراقبة وقت غليان الكتلة. سيحدث هذا بعد حوالي 15 دقيقة من بدء الطهي. عندما يبدأ الخليط في الظهور داخل الوحدة، افتح الغطاء وأزل الرغوة. بهذه الطريقة لن "تصعد" ولن تضطر إلى غسل الغطاء والشواية العلوية.

ثانيا، يمكنك استخدام الماء الدافئ. من خلال قضاء وقت أقل في تسخين المحتويات، سيتمكن جهاز الطهي المتعدد من طهي الكتلة بشكل أكثر كفاءة. وكثافة التبخير هي الأساس لتحضير القمح اللذيذ والطري. تسترشد بهذه القواعد، يمكنك طهي طبق جانبي رائع متفتت.

سوف تحتاج:

• الماء - 3 أكواب متعددة؛
• ملح - قليل؛
• زبدة - 30 جم.

تحضير

1. ضع الحبوب المحضرة في وعاء.
2. صب في الماء، أضف الملح.
3. اضبط وضع "العصيدة".
4. أضف الزبدة بعد الإشارة. اتركيه في الوضع الدافئ لمدة 10 دقائق.

يمكنك تقديم العصيدة بدون أي إضافات، فقط مع الزبدة. أو يمكنك فعل ذلك باللحوم والأسماك والكبد. يندمج المذاق العالمي للقمح جيدًا معهم ويدعم الصلصات والمرق. وبإضافة السكر والفواكه المجففة إليه ستحصلين على فطور رائع. بالمناسبة، يمكنك القيام بذلك بدون سكر إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا.

وصفات أصلية

يمكنك تحضير العديد من الأطباق بحبوب القمح. سيصبح لذيذًا ومغذيًا مع الحليب المحضر لتناول الإفطار. طبق كامل مع اللحم المطبوخ في طباخ بطيء سيزين العشاء بشكل مثالي. نقدم لك وصفات لهذه الحبوب بالحليب والتفاح واللحوم.

مع الحليب والتفاح

سنقوم بإعداد العصيدة لتكون متفتتة إلى حد ما، وليست طرية. ولكي يحافظ التفاح على شكله جيدًا ويكون لذيذًا، نقوم بكراميله.

سوف تحتاج:

• حبوب القمح - 1 زجاج متعدد؛
• حليب - 3 أكواب متعددة؛
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ملح - قليل؛
• تفاح - 3 فواكه صغيرة؛
• زبدة - 100 جم.

تحضير

1. ضعي الحبوب المحضرة في وعاء واملأها بالحليب. أضف ملعقة كبيرة من السكر والملح. اضبط وضع "العصيدة" واطهي حتى الإشارة.
2. قشر ولب التفاح. قطع إلى شرائح.
3. سخني نصف كمية الزبدة في مقلاة ثم رشيها بالسكر المتبقي وأذوب الخليط. نضع التفاح فيه ونكرمله على نار خفيفة.
4. أضف الزيت إلى العصيدة بعد الإشارة مع التحريك.
5. تزين بالتفاح عند التقديم.

في هذه الوصفة، لن يكون الزبيب أو المكسرات أو بذور الكتان أو السمسم زائدة عن الحاجة. يمكنك استخدام التفاح غير المكرمل، وبالتالي فإن وجبة الإفطار الخاصة بك ستكون أقل سعرات حرارية. ما عليك سوى تقشيرها ووضعها في قطع في العصيدة.

مع اللحوم

الوصفة سريعة وبسيطة ومتعددة الاستخدامات. إنه جيد بنفس القدر مع جميع الحبوب تقريبًا، لأنه يعتمد على اللحم المشوي اللذيذ. هذا هو بالضبط نوع عصيدة القمح التي يستهلكها الأثرياء في روس. والآن سنحاول أيضًا.

سوف تحتاج:

• حبوب القمح - 1 زجاج متعدد؛
• لحم البقر - 500 غرام؛
• ماء - 2.5 كوب؛
• الملح والبهارات.
• بصل - رأسان؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• زيت نباتي.

تحضير

1. نظف اللحم وقطعه إلى مكعبات أو ألواح.
2. يُقشر البصل والثوم ويُقطع جيدًا.
3. يقلى اللحم في وضع "التحميص" (سيتم استبداله بـ "الخبز") لمدة 10 دقائق. أضيفي الخضار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
4. نسكب الحبوب المحضرة ونسكب الماء ونضيف الملح والبهارات.
5. اطبخ في وضع "بيلاف" حتى الإشارة.
6. اترك الطبق في وضع دافئ لمدة 15 دقيقة.

مع لحم البقر، لن يكون محتوى السعرات الحرارية في الطبق مرتفعًا جدًا. ستكون قيمته الغذائية أقل مع صدور الدجاج الغذائية. يمكنك استخدام لحم الخنزير والديك الرومي والأرانب حسب ذوقك.

كما ترون، فإن إعداد عصيدة حليب القمح في طباخ بطيء أمر بسيط، وكذلك الأطباق الجانبية الطازجة والوجبات الكاملة مع الحبوب وصلصة اللحوم. استخدمي هذه الوصفات البسيطة في طبخك اليومي!

يوجد في المطبخ الحديث العديد من الأجهزة التي يمكنها تحويل الطبق اليومي العادي إلى تحفة فنية. تصبح العصيدة الكلاسيكية وجبة إفطار ملكية، وكل ذلك بفضل مساعدة طباخ متعدد. هذا الجهاز لا يجعل الأطباق ذات مذاق مميز فحسب، بل يحافظ أيضًا على المواد المفيدة لكل منتج. أصبحت عملية الطهي نفسها بسيطة وسريعة ومثيرة للاهتمام للغاية، خاصة بالنسبة للأطفال.

كيفية اختيار وإعداد الحبوب؟

يعتبر القمح الربيعي الأكثر فائدة لجسم الإنسان. أنه يحتوي على قائمة كاملة من الفيتامينات والمعادن المفيدة. لسوء الحظ، لا يمكن دائما العثور على هذا المنتج في المتاجر، خاصة مع بداية الخريف. خلال هذه الفترة، يبدأ الحصاد الناضج للتو في الحصاد، وقد فقد القمح من الحصاد السابق بالفعل صفاته المفيدة.

عند اختيار حبوب القمح يجب الانتباه إلى تاريخ الإنتاج والتعبئة للمنتج. وفي حالات نادرة، قد يعرض المنتجون محصول القمح القديم للبيع. ولكن، كما ذكرنا سابقا، فإنه سوف يفتقر إلى المواد المفيدة.

يجب ألا تزيد مدة صلاحية المنتج المعبأ عن 13-14 شهرًا. بالنسبة للقمح، يجب ألا تزيد مدة التخزين المثالية عن 8 أشهر. أحد الجوانب المهمة عند اختيار القمح هو قابلية سيولة الحبوب. لا ينبغي أن تلتصق ببعضها البعض في يديك وتتحول إلى كتل.

اليوم، الأنواع الشعبية من عصيدة القمح هي "آرتيك" و "بولتافسكايا". يتم تمييز المنتج المطحون بالأرقام من 1 إلى 4، وفقًا لحجم الطحن. كلما كانت حبة القمح أكبر، كلما انخفض رقم العلامة. بالإضافة إلى الحبوب، توجد رقائق القمح سريعة التحضير على أرفف المتاجر.

ليس من الضروري أن نعرف بدقة خصائص القمح، فمن المهم أن نتذكر أن الحد الأقصى من المواد المفيدة موجود في الحبوب المسحوقة. ورقائق القمح منتج عديم الفائدة.

بعد اختيار الحبوب، تحتاج إلى القيام بإعدادها الأولي. على سبيل المثال، يجب غسل قمح "بولتافا" تحت الماء الجاري قبل طهيه. في هذه الحالة، يمكن تجاهل الجزيئات المسحوقة الدقيقة. لكن العديد من ربات البيوت يغسلن أي نوع من أنواع القمح بدعوى أن هذا العامل له تأثير إيجابي على جودة العصيدة.

النسب ووقت الطهي

تقوم كل شركة لتصنيع الأجهزة المنزلية بتطوير وبرمجة خصائص مميزة لجهاز معين. الأمر نفسه ينطبق على أجهزة الطهي المتعددة. يحتوي كل جهاز طهي متعدد الوظائف تقريبًا على وضع الطهي "العصيدة"، فقط في برنامج كل طراز، يختلف وقت الطهي، اعتمادًا على قوة التسخين لنظام الطهي المتعدد. في المتوسط، يتم ضبط وضع "العصيدة" لمدة 15 دقيقة، إذا لزم الأمر، يمكنك تقليل الوقت أو على العكس من ذلك، زيادته.

عندما يتعلق الأمر بالنسب، يجب عليك استخدام كوب قياس متعدد الطباخات. نسبة حبوب القمح والحليب هي 1:2 لطريقة الطبخ الكلاسيكية. للحصول على اتساق يشبه الهلام، يجب عليك استخدام الصيغة 1: 6. بالنسبة للعصيدة المتفتتة، النسبة المثالية هي 1: 3.

وصفات

لا يعلم الجميع أن عصيدة القمح في روس كانت واحدة من الأطباق المهمة على أي حال. بهذا الطبق بدأ الاحتفال. أراد جميع الضيوف الاستمتاع بعصيدة القمح، ومن لم يحصل عليها لم ييأس. في صباح اليوم التالي للعطلة، قاموا بغلي وعاء جديد من القمح وتذكروا بسرور الليلة السابقة.

أولاً، يجب أن تفكر في الوصفة الكلاسيكية لعصيدة حليب القمح المحضرة في طباخ بطيء. يتم عرض النسب في الوصفة للعصيدة ذات السماكة المتوسطة. لتغييره، فقط صب منتج الألبان أكثر أو أقل قليلا.

مطلوب:

• حليب - 0.9 مل؛
• القمح - 1 كوب؛
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 50 جم؛
• ملح - 1 قرصة.

عملية الطهي هي كما يلي.

• يجب غسل حبوب القمح تحت الماء الجاري. وفقًا لمعايير الوصفة الكلاسيكية، يجب نقع الحبوب في الماء لبضع دقائق، لكن في الواقع ما عليك سوى شطفها من الرواسب المتربة.
• يتم وضع القمح المغسول في وعاء متعدد الطهي. بعد ذلك، أضف الحليب والسكر المحبب وقليل من الملح ونصف الكمية المحضرة من الزبدة.
• يُغلق الغطاء ويتم تحديد برنامج "Porridge" على لوحة التحكم. يجب تغيير المؤقت الذي تم ضبطه تلقائيًا وضبطه على 60 دقيقة.
• بعد أن يخطر Multicooker أن الطبق جاهز، لا تفتح الغطاء على الفور. تحتاج إلى ترك الطبق يتشرب. سيكون من الأفضل توصيل وضع "التدفئة" بمؤقت لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت تصل العصيدة إلى جاهزيتها النهائية، ويمكن تقديمها بإضافة النصف المتبقي من الزبدة.

لسوء الحظ، ليس كل شخص بالغ يحب تناول عصيدة القمح مع الحليب في النسخة الكلاسيكية من الوصفة، لذلك توصلت ربات البيوت إلى كيفية إضافة مجموعة متنوعة وإعطاء الطبق مذاقًا أكثر روعة مع العسل والمكسرات.

تحتاج إلى أن تأخذ:

• القمح - 1 كوب؛
• حليب - 2 كوب؛
• الماء - 2 كوب؛
• ملح - 1 قرصة؛
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة؛
• العسل، حسب الذوق؛
• أي مكسرات - حسب الذوق.

طريقة تحضير عصيدة القمح في الحليب بمكونات صحية في طنجرة بطيئة:

• يجب أن تكون حاوية Multicooker مغطاة بطبقة صغيرة من الزيت؛
• يجب شطف القمح بالماء الجاري ثم وضعه في الوعاء المُجهز وتمليحه على الفور؛
• تُسكب حبوب القمح مع الحليب والماء بكميات متساوية وتُخلط جيداً؛
• في لوحة Multicooker، تحتاج إلى تحديد برنامج "Porridge"، يتم ضبط الموقت لمدة نصف ساعة؛
• أثناء طهي الحبوب، تحتاج إلى التعامل مع المكسرات: قشرها واقطعها؛
• بعد انتهاء Multicooker من العمل، أضف حفنة من المكسرات والعسل إلى العصيدة.

الأشخاص الأكثر إرضاءً عندما يتعلق الأمر بالطعام هم الأطفال. كل طفل لديه قائمته الخاصة بما يحب تناوله وما يرفضه. وكما هو الحال دائمًا، فإن الأطعمة الأقل تفضيلاً هي الأكثر صحة لجسم الطفل. لذلك تستخدم العديد من الأمهات الحيلة وتحول عصيدة حليب القمح العادية إلى طبق خاص.

المكونات المطلوبة:

• القمح - 1 كوب؛
• حليب - 1.5 كوب؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• السكر المحبب - 1 ملعقة صغيرة؛
• البسكويت المطحون (يفضل أن يكون محلي الصنع) - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة - 50 جم؛
• زيت نباتي – 30 مل؛
• الفواكه المسكرة – 30 جم؛
• الزبيب – 30 جم.

يتم تحضير عصيدة القمح الخاصة مع الحليب في طباخ بطيء على النحو التالي.

• يُغسل القمح بالماء الجاري ويُسكب في وعاء متعدد الطهي.
• بعد ذلك يضاف الحليب والملح والسكر والزبدة. بعد إضافة هذه المنتجات، تحتاج إلى تشغيل Multicooker وتعيين وضع "الحبوب"، اضبط الموقت لمدة نصف ساعة. تجدر الإشارة إلى أن الاتساق مع الكمية المقدمة من المنتجات سميكة، لذلك من الضروري تحريك الكتلة المطبوخة بشكل متكرر حتى لا تلتصق بالجدران والأسفل.
• بعد الانتهاء من برنامج Multicooker، عليك الانتظار بعض الوقت حتى يبرد الخليط المطبوخ.
• بعد ذلك، يتم إعداد كرات اللحم. خذ قطعة صغيرة من العصيدة المطبوخة، ضع الزبيب والفواكه المسكرة في المنتصف، ولف السطح في فتات الخبز. يجب أن يكون شكل كل قطعة مسطحًا قليلاً.
• يُغسل وعاء الطهي المتعدد بعد تحضير العصيدة ويُدهن بالزيت النباتي. وبعد ذلك يتم وضع كرات اللحم المحضرة فيه. يتم اختيار برنامج "القلي" وضبط الوقت على 10 دقائق.

لا ينبغي فتح غطاء الطباخ المتعدد.

بعد انتهاء الوقت، تحتاج إلى تحويل "الشرحات" المقلية إلى الجانب الآخر وبدء عملية القلي لمدة عشر دقائق مرة أخرى.

يتم تقديم هذه العصيدة غير العادية المطبوخة مع الحليب ساخنة. يمكنك أن تأكل كرات اللحم مع القشدة الحامضة. الشيء الرئيسي هو أن جميع العناصر الدقيقة المهمة من القمح يتم نقلها إلى الطفل بالكامل.

تكمن خصوصية الطباخ المتعدد في عملية الطهي. وفقًا لمبدأ التشغيل، فإنه لا يغلي العصيدة، بل يغليها على نار خفيفة. كل شيء يحدث بسبب البخار الذي يؤثر على المنتجات من جميع الجهات. هذه الحقيقة هي التي تؤمن أصحاب الطباخات المتعددة من الاحتراق.

الشيء الرئيسي في عملية الطهي هو استخدام نصيحة الطهاة المشهورين.

• عند شراء القمح من أحد المتاجر، يجب أن تعطى تفضيلاتك للحبوب المعبأة في عبوات محكمة الغلق، ويفضل أن تكون في السيلوفان. غلاف قوي يحمي الحبوب من التأثيرات الضارة للبيئة. صندوق من الورق المقوى العادي غير قادر على حماية المنتج، ونتيجة لذلك يمكن أن يصبح القمح مريرا.
• بالإضافة إلى ذلك، عند الاختيار، يجب عليك الانتباه إلى لون المنتج. الحبوب عالية الجودة لها لون بني فاتح. اللون الغامق يشير إلى نوعية قمح رديئة. عند دراسة لون المنتج، من الضروري التحقق من وجود بقايا صغيرة على شكل حصى وكعك في العبوة. لن تحتوي الحبوب الجيدة على مثل هذه الحطام.
• غالبًا ما توجد أنواع القمح الشائعة - آرتيك وبولتافسكايا - على أرفف المتاجر. تعتبر الحبوب الصغيرة من Artek مثالية لعصيدة الأطفال. يتناسب بسهولة مع النظام الغذائي للطفل، ويتقبله جسم الطفل بسهولة ويثريه بالمواد المفيدة. يباع "Poltavskaya" على شكل حبوب كاملة ذات أحجام متوسطة وكبيرة. الحجم المتوسط ​​مناسب للعصيدة للكبار، ويمكن استخدام الحبوب الكبيرة لتحضير تتبيلة الحساء.

• تتأثر جودة العصيدة المحضرة بشكل كامل بجهاز الطهي المتعدد نفسه والبرنامج المتضمن فيه. في بعض الحالات، يمكنك الخروج عن الوصفة الحالية والقيام ببعض الارتجال، بإضافة، على سبيل المثال، ليس ثلاثة أكواب من الحليب، ولكن اثنين ونصف.
• للحصول على طعم أكثر ثراءً وأكثر دقة لعصيدة القمح، يمكنك استبدال المكون. استبدلي بعض الكمية المطلوبة من الحليب بالكريمة.
• لإعداد عصيدة عالية الجودة، يجب عليك استخدام حليب البقر محلي الصنع. لا يحتوي على مواد ضارة أو إضافات كيميائية.

• لجعل عصيدة القمح مع الحليب مميزة، يمكنك إضافة مجموعة متنوعة إلى الوصفة وإضافة مكونات إضافية، مثل العسل أو اليقطين أو الزبيب. ستسمح لك هذه المساهمة الصغيرة في الطبق بتجربة المذاق المألوف منذ الطفولة.
• يجب أن يتم إدخال عصيدة القمح في النظام الغذائي للأطفال بحذر شديد. هذا ينطبق بشكل خاص على التغذية الأولى. يمكن أن تؤثر العديد من ميزات حبوب القمح سلبًا على الجهاز الهضمي للطفل.

تظهر وصفة صنع عصيدة القمح في طباخ بطيء في الفيديو التالي.

عصيدة القمح في طباخ بطيء هي ببساطة لذيذة بشكل لا يصدق. لا ينتهي بي الأمر أبدًا بمثل هذه العصيدة على الموقد، بغض النظر عن مدى صعوبة محاولتي. كان عليّ دائمًا العبث بطهي هذا النوع من العصيدة على الموقد.

لتحضير العصيدة اللذيذة، قمت بغليها في حمام مائي. صببت الماء في المقلاة ووضعتها على النار. عندما بدأ الماء في المقلاة بالغليان، وضعت مرجلًا أصغر حجمًا به الحبوب والماء.

هذه هي الطريقة التي قمت بها بطهي عصيدة القمح المتفتتة. إذا حاولت طهي العصيدة بأي طريقة أخرى، فسوف تحترق بالتأكيد. ثم أمضيت وقتًا طويلاً وأقوم بكشط بقايا العصيدة العالقة من قاع المرجل. ربما بيت القصيد هو عدم قدرتي على طهي عصيدة القمح. لن أجادل، لكن الحقيقة ظلت أن العصيدة كانت لذيذة ولم تحترق فقط في حمام مائي.

عندما ظهر جهاز Redmond multicooker في منزلي، لم أتذكر على الفور طهي العصيدة فيه. لأنني كنت شغوفة جدًا بالخبز. لقد استغرق هذا كل وقت فراغي تقريبًا، لأن الخبز في طباخ بطيء أصبح لذيذًا بكل بساطة. عندما حاولت خبز جميع أنواع وصفات الخبز في مقلاة معجزة، فقد حان الوقت لتذكر العصيدة. في البداية كانت عصيدة الحنطة السوداء في طباخ بطيء. كيف لطهي عصيدة الحنطة السوداء اللذيذة في طباخ بطيء؟ تحقق من الألغام على الموقع.

والآن جاء دور عصيدة القمح، فهي في المرتبة الثانية بالنسبة لي من حيث الحب. عادةً ما أشتري لها حبوب Arnautka، وغالبًا ما تكون Artek. هذه الحبوب تصنع عصيدة لذيذة جدًا، تمامًا مثل ذوقي :). حسنًا، الزبدة، المزيد من الزبدة، إنها لذيذة جدًا!

حبوب القمح (الأرنوتكا) مفيدة جداً للبالغين والأطفال. أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة التي نحتاجها. لذلك، طهيها في كثير من الأحيان! بعد كل شيء، يمكنك بسهولة إعداد أي طبق جانبي لذلك. اللحم المطبوخ أو الفطر المطبوخ أو الخضار المطبوخة ببساطة - كلها تتناسب جيدًا مع هذه الحبوب الصحية واللذيذة. ومع وجود جهاز طهي متعدد الوظائف، فإن تحضير مثل هذه العصيدة الرائعة أمر سهل مثل قشر الكمثرى! اذا هيا بنا نبدأ

نحن نحتاج:

• حبوب القمح (أرناوتكا، لدي أرتيك) – 1 كوب؛
• الماء النقي - 3 أكواب؛
• ملح للتذوق؛
• زبدة - 60 جرامًا.

عصيدة القمح في وصفة طباخ بطيء:

عصيدة القمح اللذيذة في وصفة طباخ بطيء "سوف تلعق أصابعك" جاهزة.
طرية وناعمة وذات مذاق كريمي مذهل - أنا أحب هذه الوصفة! الآن دعنا ننتقل إلى مناقشة وصفتي.

شاركنا في التعليقات ما الذي أعجبك في الوصفة وما لم يعجبك. ومن المهم بالنسبة لي أن أسمع رأيك. إذا لم يكن لديك مانع، انقر فوق زر وسائل التواصل الاجتماعي الخاص بك بعد الوصفة. بهذه الطريقة سيعرف أقاربك وأصدقاؤك عن وصفتي. وتعالوا إلى موقعي مرة أخرى، سأحاول أن أدللكم بشيء لذيذ. وإنني أتطلع إلى زيارتك، نراكم مرة أخرى!

عصيدة القمح هي الأفضل في فئتها من حيث محتوى جميع أنواع الفوائد. كما أنه يشبع الجسم تمامًا ويملأه بالطاقة وبالتالي فهو مثالي لوجبة الإفطار الشهية والغداء مع طبق جانبي. لدينا اليوم وصفات لتحضير هذا الطبق الصحي باستخدام الطباخ البطيء.

كيفية طهي عصيدة القمح اللذيذة في طباخ بطيء - وصفة مع الحليب

مكونات:

• حبوب القمح – 165 غرام؛
• حليب طازج - 575 مل؛
• قليل من الملح؛
• حبيبات السكر – 65 جم؛
• - 90

تحضير

أولاً نقوم بغسل حبوب القمح. بعد ذلك، ضعي الخليط في مقلاة متعددة الاستخدامات، وأضيفي الزبدة بشكل كامل واسكبي الكمية المطلوبة من الحليب. التالي هو سلسلة من المضافات المنكهة. هنا تحتاج إلى الاعتماد على ذوقك وتفضيلاتك. تقليديا، تتم إضافة قليل من الملح والسكر المحبب. للحصول على طعم أكثر أصلية وغنية، يمكنك استكمال العصيدة بالفواكه المجففة والمكسرات المغسولة.

طهي عصيدة القمح مع الحليب في طباخ متعدد، وضبط الجهاز على وضع "عصيدة الحليب". يحدد الجهاز نفسه وقت الطهي ودرجة الحرارة المطلوبة. بعد الإشارة، نعطي العصيدة وقتًا لتنقع في وضع "الاحترار" وبعد خمسة عشر دقيقة يمكننا تقديمها. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا إثراء طعم الطبق بقطع من الفاكهة الطازجة أو التوت أو العسل أو.

عصيدة القمح في طباخ بطيء - وصفة مع الحليب والماء

مكونات:

• حبوب القمح – 160 غرام؛
• حليب كامل الدسم – 250 مل؛
• الماء النقي – 375 مل؛
• ملح - 1 قرصة صغيرة؛
• زبدة - حسب الرغبة.

تحضير

باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير عصيدة القمح غير المحلاة، والتي تعتبر مثالية كطبق جانبي لأطباق اللحوم أو الخضار. كما تقلل كمية قليلة من الحليب وغياب السكر المحبب محتوى السعرات الحرارية للطبق، مما يجعله أولوية أعلى للتغذية الغذائية.

وكما هو الحال في الإصدار السابق، نقوم أولاً بغسل حبوب القمح جيدًا ووضعها في حاوية الجهاز. صب الماء النقي والحليب فيه، وأضف قليلًا من الملح والزبدة حسب الرغبة والذوق، واختر برنامج "العصيدة" على شاشة الجهاز. بعد سماع الإشارة، لا تتسرع في فتح غطاء جهاز الطهي المتعدد. سنعطي العصيدة فرصة إضافية لتنضج وتنتفخ في برنامج "التسخين"، وبعد خمسة عشر دقيقة يمكننا تقديمها مع الطبق الرئيسي أو لوحدها.

منذ أن بدأ أسلافنا في زراعة القمح بنشاط، احتلت الأطباق المحضرة من هذا المحصول أحد الأماكن الرئيسية على كل طاولة. لا يستخدم القمح لإنتاج الحبوب فحسب، بل يستخدم أيضًا في إنتاج الدقيق، وهو مفيد جدًا للمخبوزات. يكمن سر عصيدة القمح اللذيذة في غليها لفترة طويلة في الفرن. في الوقت الحاضر، لدى كل ربة منزل تقريبًا مساعد حديث في مطبخها - جهاز طهي متعدد الوظائف. بفضله، يمكنك تحضير عصيدة القمح المتفتتة بشكل أسرع بكثير.

ستتحدث هذه المقالة عن كيفية تحضير عصيدة القمح في طباخ بطيء، وسيشاركك الطهاة ذوو الخبرة أسرارهم معك.

من المستحيل بالتأكيد تحديد الوقت الذي يتم فيه طهي عصيدة القمح في طباخ بطيء أو طنجرة ضغط. تختلف وظائف عملية الطهي ومدتها اعتمادًا على طراز جهاز الطهي المتعدد. لجعل العصيدة غنية ومتفتتة ولذيذة جدًا، ادرس نصيحة الطهاة ذوي الخبرة - سيساعدونك في إعداد طبق ذواقة حقيقي من القمح العادي:

• هناك نوعان رئيسيان من القمح يمكن شراؤهما من أي متجر: آرتيك والحبوب الكاملة. يتكون "آرتيك" من حبوب القمح المسحوقة، والتي عند طهيها تتحول إلى كتلة متجانسة. القمح الكامل الحبوب يتحول إلى متفتت.
• لا يلزم نقع فريك القمح مسبقًا. ومع ذلك، يجب غسل حبوب القمح جيدًا للتخلص من الشوائب والقشور والحطام الصغير الذي يدخل إلى الحبوب أثناء المعالجة.
• من الأفضل اختيار المنتجات المعبأة في أكياس. قد تفقد حبوب القمح الموجودة في الصناديق الكرتونية مذاقها لأنها تمتص الرطوبة جيدًا.
• اختر وضع الطهي وفقًا لطراز جهاز الطهي المتعدد الخاص بك. يمكن أن تكون هذه البرامج "حبوب الأرز"، "العصيدة"، "عصيدة الحليب"، "الحنطة السوداء".
• يمكنك تقليل وقت طهي عصيدة القمح بشكل كبير عن طريق تحديد برنامج "الطهي المتعدد" (بعض الطرز، على سبيل المثال، من ريدموند، لديها هذا الخيار). في هذه الحالة، تحتاج إلى ضبط عتبة درجة الحرارة يدويًا.
• لا يتم تحضير عصيدة القمح في طباخ بطيء بالغليان، بل بالغليان على نار هادئة. يتم إنشاء الضغط والبخار في وعاء متعدد الطهي تحت غطاء مغلق، تحت تأثير حبوب القمح المسلوقة.
• اختر فقط القمح عالي الجودة. حبوب القمح المختارة لها لون بني فاتح. إذا كانت الحبوب داكنة اللون فهذا يدل على أنها سيئة الصنع أو مشبعة بالرطوبة.
• عند الطهي، حافظي على نسب الحبوب والسوائل. للقيام بذلك، يمكنك استخدام كوب قياس عادي أو ما يسمى بالزجاج المتعدد.
• إذا كنت ترغب في إعداد عصيدة القمح السائلة، على سبيل المثال، للأطفال الصغار، فأنت بحاجة إلى تناول جزء واحد من القمح و 6 أجزاء من السائل. لتحضير العصيدة المفتتة، اتبعي النسب 1:3.

عصيدة القمح في طنجرة بطيئة مع الماء: وصفة

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو ترغب في طبق منخفض السعرات الحرارية، فقم بإعداد عصيدة القمح في الماء. يمكن إعطاء هذه العصيدة للأطفال الذين يترددون في شرب الحليب. حبوب القمح لها العديد من الخصائص المفيدة. اعتبر أسلافنا القمح مخزنًا للفيتامينات والمعادن والعناصر الدقيقة.

مُجَمَّع:

• جريش القمح ("آرتيك" أو الحبوب الكاملة) - 1 ملعقة كبيرة؛
• سمنة؛
• ماء - 3 ملاعق كبيرة؛
• قليل من الملح.

تحضير:

1. اضبط برنامج الطهي المطلوب. من الأفضل استخدام أوضاع "حبوب الأرز" و"العصيدة" و"الحنطة السوداء". للطهي السريع، برنامج Multicook مناسب - فأنت بحاجة إلى تحديد وضع درجة الحرارة 100-130 درجة.
2. تحتاج إلى غلي العصيدة حتى اكتمال البرنامج المحدد. بعد صدور الإشارة الصوتية، افتح الغطاء وأضف القليل من عباد الشمس أو الزبدة إلى عصيدة القمح.
3. امزج كل شيء جيدًا وأغلق الغطاء. اترك عصيدة القمح لمدة 20-30 دقيقة أخرى في الطباخ البطيء حتى تنضج. للقيام بذلك، من الأفضل استخدام خيار التسخين التلقائي الخاص.
4. يمكن تقديم عصيدة القمح الجاهزة مع أي طبق لحم أو خضروات. يتم نكهة هذه العصيدة أيضًا بالشراب الحلو والفواكه.

عصيدة القمح مع الحليب في طباخ بطيء: وصفة كلاسيكية

يمكنك تضمين عصيدة حليب القمح المحضرة في طباخ بطيء في النظام الغذائي لأطفالك. الحليب بأي محتوى دهني مناسب لهذا الطبق. تتناول بعض ربات البيوت منتجات الألبان التي تحتوي على أعلى نسبة من الدهون.

سوف تصبح عصيدة قمح الحليب في طباخ بطيء وجبة إفطار كاملة وستزود منزلك بالطاقة طوال اليوم.

مُجَمَّع:

• جريش القمح (الحبوب الكاملة أو أرتيك) - 1 ملعقة كبيرة؛
• سمنة؛
• الحليب بأي محتوى دهني - 3 ملاعق كبيرة؛
• قليل من ملح الطعام.

تحضير:

1. كما هو الحال في وصفة صنع عصيدة القمح بالماء، يجب في البداية شطف الحبوب جيدًا لإزالة الحطام الصغير والغبار وبقايا قشور الحبوب.
2. دهن وعاء الطهي المتعدد بسخاء بالزبدة المخففة (يمكنك استخدام السمن).
3. ضعي حبوب القمح المغسولة في قاع الوعاء واسكبي الكمية المطلوبة من الحليب. يرجى ملاحظة: بغض النظر عن نوع كوب القياس، يجب أن تكون النسب دائمًا 1:3 أو 1:6 اعتمادًا على قوام عصيدة القمح.
4. أغلق جهاز الطهي المتعدد وحدد برنامج الطهي المطلوب. لطهي عصيدة القمح مع إضافة الحليب، من الأفضل اختيار برنامج "عصيدة الحليب" أو "حبوب الأرز". تقوم بعض ربات البيوت بضبط أوضاع "الطهي المتعدد" أو "الحساء".
5. في نهاية البرنامج، بعد صدور إشارة الصوت، افتح Multicooker واخلط كل شيء جيدا.
6. لجعل العصيدة أكثر ثراءً وتفتتًا، اضبط التسخين التلقائي واتركها في الطباخ المتعدد لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
7. يمكن تتبيل العصيدة الجاهزة بالزبدة والتوت والفواكه والفواكه المسكرة والمكسرات والكراميل.

وإلا كيف يمكنك طهي عصيدة القمح في طباخ بطيء؟

هناك وصفات لا حصر لها لعصيدة القمح في طباخ بطيء. يمكنك تحضير وجبة إفطار كاملة أو طبق جانبي للحوم أو طبق لذيذ حسب وصفات الحصار. يمكنك إضافة التوت والفواكه الطازجة أو المجمدة والأعشاب والفواكه المسكرة والمكسرات وحتى الشراب الحلو إلى عصيدة القمح.

إذا كنت تفضل الأطعمة الغذائية، فحاول تحضير عصيدة القمح مع الجرجير أو السبانخ أو الخس أو الريحان أو الكرفس. لجعل الكتلة متجانسة، تحتاج إلى التغلب على العصيدة النهائية مع الخلاط.

لتحضير عشاء كامل يمكنك غلي عصيدة القمح مع إضافة اللحم. تأكد من قلي اللحم قبل الطهي، وإذا أضفت الخضار، فيجب أن تقلى. للقيام بذلك، حدد وضع "القلي" أو "التحميص" (اعتمادًا على طراز جهاز الطهي المتعدد، يختلف اسم البرامج).

عصيدة القمح ليست صحية فحسب، بل هي أيضا مشبعة ولذيذة للغاية. كن مبدعًا قليلاً وأضف مكونات جديدة - وسيكون طبق حبوب القمح اللذيذ جاهزًا. ومن المؤكد أن أسرتك ستقدر ذلك وستكون راضية.