كعكة الجزر بدون بيض. كعكة الجزر بالقرفة والمكسرات. كعكة الصوم في طباخ بطيء
ربما ، اعتاد العديد من المضيفات المحليات على استخدام الجزر في عملية إعداد الدورات الثانية والأولى. ولكن ماذا لو صنعنا شيئًا مختلفًا وأكثر إثارة للاهتمام وغير عادي من هذه الخضار اللذيذة والصحية بشكل لا يصدق؟ على سبيل المثال ، يمكن لكعكة جزر سهلة التحضير ولذيذة تمامًا بدون بيض أن تزين بسهولة عشاء يومي ومأدبة احتفالية.
لجميع أولئك الذين يسعون جاهدين لاتباع مبادئ النظام الغذائي الصحي ، من المهم للغاية إثراء نظامك الغذائي اليومي بالعلاجات التي تحقق أقصى فائدة للجسم. للوهلة الأولى ، لا يمكن للخبز ببساطة أن يجلب أي شيء للجسم سوى الضرر. لكن إذا أضفت إليها جزرًا عاديًا وأزلت البيض من التركيبة ، فلن يتأثر طعم الحلوى الجاهزة على الإطلاق ، لكن فوائدها ستزداد بشكل كبير.
بضع كلمات عن الطبق
إذا كانت الكعكة هي متعة حقيقية ، والتي غالبًا ما تُخبز لمأدبة فقط ، فإن كعكة الجزر بدون بيض هي حلوى بسيطة للغاية ، ومثالية لشرب الشاي يوميًا أو حتى وجبة خفيفة سريعة. إن عملية صنع هذه المعجنات بسيطة للغاية لدرجة أنك تحتاج فقط إلى إعداد مجموعة من المنتجات والعثور على حوالي ساعة من وقت الفراغ.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من الوصفات للفطائر بدون بيض ، والتي يمكن أن تكون فقط جزر أو مع إضافة التفاح ، مع الفواكه المجففة أو رقائق الشوكولاتة ، والجبن القريش ، ومنتجات الألبان ، والكفير ، تجعل من الممكن تجربة ومفاجأة عائلتك باستمرار كل يوم مع جديد الحلويات.
من بين طرق الطهي المقترحة ، يمكنك اختيار المعجنات التي لا تشوبها شائبة في تكوينها وتعقيدها ووقت إنتاجها. في المتوسط \ u200b \ u200b ، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من كعكة الجزر بدون بيض حوالي 250-300 سعرة حرارية. لا عجب في كثير من الأحيان أن يتم تضمين علاجات من هذه الخضار في العديد من أنظمة اللياقة البدنية.
في عملية المعالجة الحرارية ، لا يفقد الجزر خصائصه المفيدة. على سبيل المثال ، لا ينخفض محتوى البيتا كاروتين المفيد ، وكذلك فيتامين ب ، على الإطلاق أثناء الخبز. تساعد المعالجة الحرارية على تقليل الدهون والبروتينات والألياف الغذائية ، لكن الجهاز الهضمي يتكيف مع هضم الخضار المخبوزة بسهولة أكبر.
من الأفضل أن تُكمل الوليمة كعكات الجزر ، لأنها تزيد من الشهية.
تعتبر هذه المعجنات مثالية لتعويد الأطفال على مذاق الخضار منذ سن مبكرة. وستساعد مجموعة متنوعة من وصفات كعك الجزر الخالي من البيض الجميع في العثور على طبق خاص يروق لجميع أفراد الأسرة.
أسرار اختيار المكونات
إذا كنت تخطط لطهي فطيرة جزر ، فاختر الأنواع الغنية من هذه الخضار. من الأفضل أن يكون السطح البرتقالي أملس تمامًا وخالٍ من جميع أنواع الخدوش والأضرار. بالتأكيد لا يستحق تخزين الجزر المحصود العام الماضي لصنع فطيرة - سيكون جافًا وغير مناسب لصنع حلوى لذيذة.
يجب على أولئك الذين يشككون في نضارة الخضروات الانتباه إلى قممها - يجب أن تكون مرنة وخضراء غنية. من الأفضل اختيار الجزر الصغير أو المبكر للفطيرة - سيكون أحلى بكثير من الأصناف المتأخرة. لكن حجم الخضار غير مهم تمامًا ، هناك شيء واحد فقط مهم - يجب أن يكون مناسبًا لك لفركها.
البديل الكلاسيكي
إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تقرر فيها طهي مثل هذا الطبق ، فتحقق أولاً من الوصفة للحصول على كعكة جزر بسيطة ولكنها لذيذة جدًا وجذابة بدون بيض وكفير. بالمناسبة ، هذه المعجنات ، كما قد تكون خمنت ، مثالية ليس فقط لأولئك الذين يتبعون شخصياتهم ، ولكن أيضًا للنباتيين ، لأنها لا تحتوي على مكونات من أصل حيواني. بالإضافة إلى ذلك ، لن يكون من الضروري تذكر هذه الوصفة لتناول فطيرة خفيفة عشية عيد الفصح.
لذلك ، لتحضير علاج صحي لذيذ ، سوف تحتاج إلى:
- 300 غرام جزر
- 200 غرام دقيق
- 50 مل من الزيت النباتي
- 100 غرام من السكر
- 5 غرام من مسحوق الخبز
- 100 غرام من اللوز أو الجوز ؛
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- قليل من الملح.
كيف نخبز فطيرة
إن عملية صنع كعكة الجزر بدون بيض بسيطة للغاية ، ويمكن لأي ربة منزل التعامل معها.
بادئ ذي بدء ، ابشر الجزر المقشر والمغسول على مبشرة خشنة. ثم نضيف إليها السكر المحضر ونخلط جيدا.
بعد ذلك ، يبقى إضافة المنتجات المتبقية إلى الخليط. يُضاف الزيت النباتي والدقيق والملح ومسحوق الخبز إلى سكر الجزر.
اطحن الجوز أو اللوز في الهاون أو الخلاط أو افرمه بسكين. نرسلهم إلى العجينة أخيرًا ، مع القرفة المعدة. أخيرًا تخلط جميع المكونات جيدًا.
تحضير طبق للخبز عن طريق تبطين سطحه بورق خاص. ثم نسكب العجينة فيه ونضعها كلها في الفرن لمدة نصف ساعة. يجب خبز الكعكة على حرارة 200 درجة.
من بين أشياء أخرى ، يمكنك طهي كعكة الجزر بدون بيض وفي طباخ بطيء. الوصفة لم تتغير. يكمن الاختلاف الوحيد في حقيقة أنه يجب نقل العجين المحضر إلى وعاء متعدد الطهي مشحم مسبقًا بقطرة من الزيت النباتي. ثم تحتاج إلى تغطيته بغطاء وتشغيل البرنامج المناسب لمدة 40 دقيقة.
نتيجة لذلك ، ستحصل على كعكة جميلة جدًا وشهية بقشرة ذهبية جذابة ورائحة لا توصف. مثل هذا العلاج سوف يرضي أسرتك بالتأكيد.
فطيرة تفاح جزر بدون بيض
من المؤكد أن هذه الوصفة سترضي جميع عشاق الحلويات والخبز. للطبخ سوف تحتاج:
- 200 غرام دقيق
- 100 غرام من السكر
- 0.5 كجم من الجزر
- 300 غرام من التفاح
- ملعقة صغيرة من الصودا
- قليل من الملح؛
- 100 مل من الزيت النباتي
- 20 جرام سكر بودرة.
اختياريًا ، يمكنك استكمال الوصفة بالزبيب أو المكسرات أو قشر الحمضيات أو الفواكه المجففة. وإذا تبين أن التفاح كان حامضًا جدًا ، فلا يمكنك إطفاء الصودا بالخل ، ولكن يمكنك إضافته إلى العجين بشكل جاف.
عملية الطهي
قشر الجزر أولاً واغسله واقطعه على مبشرة خشنة. ثم رشها بالملح والسكر. صب الزيت النباتي تدريجيًا في الخليط وأضف الدقيق المنخل.
الآن قم بإطفاء الصودا المحضرة بالخل وأرسلها أيضًا إلى عجينة الجزر. أثناء العجن ، ستزداد الكتلة تدريجيًا في الحجم ، وتصبح أكثر روعة بشكل ملحوظ.
تُخبز العجينة المحضرة لمدة نصف ساعة على 180 درجة. لا تنس تحضير صينية الفطيرة عن طريق دهنها بقليل من الزيت النباتي أو ببساطة عن طريق تبطينها بورق الزبدة.
بعد أن تبرد الحلوى المخبوزة ، قم بتغطيتها بمنديل من الدانتيل أو استنسل خاص ورشها بمسحوق السكر. نتيجة لذلك ، ستحصل على زخرفة جميلة جدًا على سطحه. بالمناسبة ، يمكن أن تساعدك صورة كعكة الجزر في تصميم الخبز. بدون بيض ، اتضح أنه لا يقل جمالًا وخصبًا وفنيًا. حتى تتمكن من تزيينها بنفس فعالية كعكة عيد الميلاد.
كعكة بدون بيض
لا يمكن تسمية هذه المعجنات بالنظام الغذائي ، على الرغم من عدم وجود منتجات حيوانية في التركيبة ، ولكن اتضح أنها لذيذة بشكل غير عادي وسيحبها الأطفال بالتأكيد. لذلك ، للطبخ سوف تحتاج:
- 200 مل من الكفير.
- 50 مل من الزيت النباتي
- 150 غرام جزر
- 100 غرام من السكر
- 200 غرام دقيق
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- نفس الكمية من القرفة المطحونة ؛
- قليل من الملح؛
- القليل من السكر البودرة للزينة.
كيف تصنعها بنفسك
تختلف وصفة كعكة الجزر عن كعكة بسيطة حيث يتم خلط المكونات الجافة والسائلة في تركيبتها بشكل منفصل. لذلك ابشر الجزر المحضر أولاً وأضف إليه السكر. بعد العجن جيدًا ، أرسل الملح ومسحوق الخبز ومسحوق الكاكاو هنا. أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط واخلطي جيداً.
في وعاء منفصل ، يُمزج الكفير المحضر في درجة حرارة الغرفة والزيت النباتي. أخيرًا ، أرسل المزيج السائل إلى العجينة واخلطهم مرة أخرى.
انقلي الكتلة إلى طبق الخبز المُجهز وأرسلها للفرن لمدة نصف ساعة. يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة.
يمكن للطهاة المتمرسين التحقق بسهولة من جاهزية الخبز باستخدام عود أسنان عادي.
نتيجة لذلك ، ستحصل على كعكة شوكولاتة معطرة ولذيذة ولذيذة للغاية مع الجزر. لا أحد يستطيع أن يرفض مثل هذا العلاج.
- إذا كانت عائلتك لا تحب طعم الجزر ، يمكنك إخفاءه. للقيام بذلك ، يجب عليك استخدام الفانيليا أو نكهة الحمضيات أو القرفة أو الهيل أو جميع أنواع المشروبات الكحولية أو خلاصات الفاكهة.
- ليس من الضروري إضافة الزيت إلى العجين. إذا كنت ترغب في تحقيق أقصى استفادة من الحلوى منخفضة السعرات الحرارية ، فيمكنك حذف هذا المكون من الوصفة تمامًا.
- للرخاوة ، يمكنك استخدام دقيق الشوفان. من المستحسن مزجه مع منتج قمح بنسب متساوية.
- بالنسبة للفطيرة ، لا يهم على الإطلاق الجزر الذي يجب تناوله - طازجًا أو مسلوقًا. هذا الأخير أسهل في الطحن ، ويتم طهي الخبز بشكل أسرع.
- يمكن بشر الجزر الطازج على مبشرة خشنة. ولكن مع ذلك ، لجعل الكعكة طرية قدر الإمكان ، يُنصح بتقطيع الخضار بالخلاط أو باستخدام غربال ناعم.
- لتقليل وقت الخبز ، يجب أن تأخذ شكلاً بقطر كبير.
- لطهي جزرة لذيذة حقًا ، أضف بعض العناصر الغذائية إلى العجين: الفواكه المجففة والمكسرات واللوز والتوابل والتوابل العطرية.
هذه الكعكة ليست بسيطة فحسب ، بل إنها لذيذة أيضًا ، ولكنها أيضًا خفيفة وصحية حقًا! يحتوي كل بسكويت على كمية كبيرة من الجزر الطازج المبشور. من المعروف أنه يحسن الرؤية ، ولكن إذا كان لديك بالفعل ، فسيكون ذلك بمثابة وقاية جيدة ووجبة خفيفة لذيذة.
قطّعي الكعكة إلى شرائح صغيرة واصطحبها معك للعمل ، أو احزم طفلك للمدرسة ، أو عالج الضيوف أو اصطحبها إلى نزهة. في جميع الحالات ، تكون الكعكة جيدة وكلما كانت طازجة كان ذلك أفضل. من غير المحتمل ، بالطبع ، أن يبقى معك أكثر من يوم واحد ، لكن لا يزال.
المبادئ العامة للتحضير
الدقيق مهم لأي كعكة. إنها تلعب دورًا رئيسيًا تقريبًا ، لذلك يجب التعامل مع غربلة بعناية فائقة. نخل الدقيق أمر لا بد منه. وإذا قمت بذلك مرتين أو ثلاث مرات ، فسيتحسن الأمر فقط. ستكون الكعكة أكثر رقة وجيدة التهوية.
لمنع العجين من الالتصاق بالشكل ، يمكنك تشحيمه مسبقًا بأي زيت. يمكن أن يكون نباتيًا ودسمًا. إذا كنت تخشى أن تصبح الكعكة دهنية ، يمكنك رش الزبدة بالدقيق أو السميد.
وصفة سهلة لكعكة الجزر
وقت الطبخ
سعرات حراريه لكل 100 جرام
وصفة كعكة الجزر الكلاسيكية بدون إضافات. يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، فقد اتضح أنه غني ولذيذ بجنون.
كيف تطبخ:
نصيحة: بدلاً من الصودا ، يمكنك استخدام ملعقتين كبيرتين من مسحوق الخبز. في هذه الحالة ، لا حاجة إلى الخل.
كيفية طهي كعكة جزر بسيطة على الكفير
يقولون أن الكفير يجعل العجين رقيقًا وجيد التهوية. لكنه يؤثر أيضًا على طعم العجين نفسه. الكعكة أغنى من المعتاد.
كم من الوقت 1 ساعة و 10 دقائق.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 157 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- قشر الجزر واشطفه جيدًا وابشره.
- ضعي الرقائق في وعاء طويل في الخلاط واطحني كل شيء في هريس.
- اكسر البيضة في وعاء مجاور ، صب السكر والملح.
- تغلب على كل هذا في كتلة غنية وخفيفة باستخدام خفاقة أو خلاط.
- يُسكب الكفير ويُضاف مسحوق الخبز ويُمزج مرة أخرى.
- ثم ، دون توقف عن الخفق ، أضف الدقيق ، ولكن تأكد من استخدام غربال.
- عندما تصبح الكتلة متجانسة ، صب الزيت والخضروات المهروسة.
- يُمزج جيدًا مرة أخرى ، يُسكب في قالب ويُخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
نصيحة: احصل على الكفير مسبقًا حتى تصبح درجة حرارته في درجة حرارة الغرفة.
كعكة الجزر بدون بيض
إذا كنت تحاول تجنب البيض في نظامك الغذائي ، فهذه الوصفة تناسبك بالتأكيد. سيصبح البسكويت رائعًا على أي حال ، فلا داعي للقلق بشأنه.
كم من الوقت 1 ساعة و 30 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 233 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- قشر الجزر واشطفه وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.
- قم بتشغيل الفرن على حرارة 170 درجة حتى يتسنى له التسخين جيدًا.
- نضع الجزر في وعاء ونخلطه مع السكر.
- في وعاء مجاور ، يُمزج الكفير في درجة حرارة الغرفة والصودا بالملح.
- اجمع كلا الكتلتين: الجزر والكفير في وعاء عميق.
- في أجزاء ، اخلطي الدقيق مع المكونات ، تأكد من استخدام غربال.
- بعد ذلك ، يُسكب الزيت ويُخلط العجين جيدًا ويُسكب في القالب.
- تخبز لمدة ساعة تقريبا في فرن مسخن.
نصيحة: للنكهة ، يمكنك إضافة القليل من الفانيليا إلى العجين.
معجنات كريمة حامضة
إذا أضفت الكريمة الحامضة إلى كعكة الجزر ، سيكون قوامها أكثر نعومة وحساسية. جربها ، ستحبها بالتأكيد!
كم من الوقت 1 ساعة و 15 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 283 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- اغسل البرتقال وقطع قشر الحمضيات بمبشرة خاصة.
- اعصر حوالي 30 مل من العصير منه.
- قشر واغسل وابشر الجزر في وعاء صغير.
- يُضاف الحماس وعصير الحمضيات ويُمزج.
- اتركه لمدة عشر دقائق.
- خلال هذا الوقت ، اخلطي الدقيق المنخل بالملح ، أضيفي البيكنج بودر.
- يُسكب السكر في وعاء عميق ، ويُسكب الزيت ويبدأ الخفق بالخلاط.
- عندما تحصل على رغوة خفيفة ، أضف بيضة واحدة في كل مرة واضرب الكتلة في كل مرة حتى يتجانس اللون والقوام.
- يقلب الجزر مع الدقيق المملح ويخلط جيدا.
- يُسكب البيض والقشدة الحامضة وتخلط المكونات مرة أخرى.
- دهن القالب بالزيت ، صب العجين وافرده بملعقة أو ملعقة.
- اخبزيها لمدة 50 دقيقة على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
نصيحة: عند التقديم ، يمكنك رش الكيك بالسكر البودرة.
وصفة سهلة للطباخ البطيء
وصفة كعكة الجزر هذه مناسبة لجميع مالكي طباخ بطيء. هنا سيتم تحضير كل شيء بدونك ، من المهم فقط سكب العجين وسحبه في الوقت المناسب.
كم من الوقت 1 ساعة و 20 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 313 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- ضع البيض في وعاء بدون قشور ، صب السكر في نفس المكان.
- اضرب بالمضرب أو الخلاط في رغوة خفيفة ورقيقة.
- قشر الجزر واشطفه وابشره.
- توضع قطعة كبيرة من الزبدة في قدر وتُرفع إلى الموقد.
- دعها تتشتت وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- يُسكب الدقيق في وعاء باستخدام غربال ، ويُضاف إليه البيكنج بودر والقرفة.
- يُسكب البيض المخفوق والزبدة المبردة والقليل من الملح.
- أضف الجزر وامزج كل شيء جيدًا.
- دهن الوعاء متعدد الطهي بقطعة صغيرة من الزبدة واسكب العجينة.
- في وضع "الخبز" ، اطبخي الكعكة لمدة ساعة.
نصيحة: يمكنك تقطيع الجزر إلى مكعبات ، وذلك لجعل الجزر يشعر بالتحسن وعدم التشتت.
- للحفاظ على الكعكة طازجة لفترة طويلة ، من المهم تخزينها في وعاء محكم الغلق. غالبًا ما تكون هذه حاوية مغلقة بإحكام. يمكنك أيضًا استخدام صينية ، ولكن بعد ذلك لف الكعكة بورق تغليف.
- يمكنك تقديم الفطيرة ليس فقط بالسكر البودرة ، ولكن أيضًا بالكاكاو - وهذا ما يتعلق بالخيارات الكلاسيكية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام صلصات الشوكولاتة ، وطلاء التوت ، والقشدة ، والكريمات المختلفة.
- ولكن هذا هو الجزء العلوي من الفطيرة ، ويمكنك إضافة ما تشاء قلبك إلى العجين نفسه. يمكن أن تكون أنواعًا مختلفة من المكسرات (البقان والصنوبر والبندق والكاجو) والفواكه المجففة. يمكنك أيضًا إضافة التوت الطازج أو شرائح الفاكهة.
- بعد دخول العجين إلى الفرن ، من غير المرغوب فيه فتح الباب. تعتبر هذه الكعكة بسكويت وإذا سقطت ، فمن غير المرجح أن ترتفع. عليك أن تعيد كل شيء من البداية.
- من المهم خفق البيض جيدًا حتى يصبح العجين خفيفًا وجيد التهوية. يمكن ضربهم بشكل منفصل ومع السكر. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فستكون الكتلة على أي حال خصبة وخفيفة.
- من المستحسن أن تكون جميع المنتجات في نفس درجة الحرارة ومن الواضح أنها ليست باردة. للقيام بذلك ، ما عليك سوى إزالتها أولاً من الثلاجة. بمجرد أن يصبح كل شيء في درجة حرارة الغرفة ، يمكنك البدء.
- لجعل الكيك طريًا ، استخدم الزبادي كجزء من العجين. يمكن إضافته بدلاً من الكفير أو يمكن استخدام ملاعق قليلة فقط. لن تصبح العجينة طرية فحسب ، بل ستصبح أكثر نعومة. للحصول على طعم خاص ، يمكنك استخدام الزبادي بنكهات مختلفة.
كعكة الجزر لذيذة ورقيقة وصحية. يمكنك تقديمه مع الشاي أو تناول بضع قطع كوجبة إفطار. سوف يعجبك بالتأكيد! وإذا كان أطفالك لا يحبون الخضار ، فهذه طريقة ممتازة لإطعامهم جزرًا صحيًا وضروريًا.
هل تعتقد أن كعكة بدون بيض وبدون زبدة وبدون حليب يمكن أن تكون لذيذة؟ صدقني ، إنه رائع! ثم سؤال آخر: هل يمكن أن نفرح بالصوم؟ قبل أن تجيب ، قم بإعداد كعكة الجزر الرائعة هذه!
كيف تطبخ
- نضع الفرن لتسخن حتى 175 غرام. يُمزج الدقيق والملح ومسحوق الخبز والصودا والزنجبيل والقشر (العجين ثقيل ، لذلك تحتاج إلى مسحوق الخبز والصودا).
- في وعاء آخر ، ذوبي السكر في ماء دافئ وأضيفي الزبدة.
- صب هذا الخليط ببطء في المكونات الجافة. يضاف الجزر والقشر والخل. امزج كل شيء بيد أو خلاط كوكبي. يجب أن تكون العجينة سائلة تمامًا.
- يُسكب الخليط في مقلاة على شكل سبرينغ ، ويُغطى بورق الألمنيوم. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة. ثم أخرجي ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
- صنع الكريم سهل. صب عصير البرتقال في قدر. يضاف السكر ودقيق اللوز والسميد. يقلب ويطهى حتى يتماسك (15-20 دقيقة).
- عندما تبرد كريمة اللوز والسميد ، يجب خفقها جيدًا.
- قطعي الكيك المبرد إلى طبقتين وادهنه بالفرشاة من الداخل والخارج. إذا كنت تريد المزيد من الكريم ، قم بعمل دفعة مضاعفة. تُزين بالجزر المكرمل أو رقائق الجزر ، إذا رغبت في ذلك.
مكونات
| للكعكة | كمية |
| دقيق | 370 جرام |
| سكر | 1 كوب |
| جزرة مبشورة ناعما | 2 أكواب |
| ملح | 0.5 ملعقة صغيرة |
| مسحوق الخبز | 2.5 ملعقة صغيرة |
| مشروب غازي | 1 ملعقة صغيرة |
| خل التفاح | 1 ملعقة كبيرة |
| زيت نباتي | 3/4 كوب |
| ماء دافئ | 1/2 كوب |
| قشر 2 برتقالة | |
| زنجبيل | 1 ملعقة صغيرة |
| عصير البرتقال | 2.5 أكواب |
| دقيق اللوز | 2 ملعقة كبيرة |
| سميد ، سكر |
تحتاج أولاً إلى تشغيل الفرن حتى يسخن جيدًا أثناء تحضير عجينة الفطيرة. إذا كان الجزر المبشور يعطي الكثير من العصير ، فأنت بحاجة إلى عصره جيدًا حتى لا تحصل الكعكة على سائل زائد ، ولكن لا ينبغي دك الجزر.
في وعاء منفصل ، ضعي الدقيق المنخل والصودا والملح والقرفة. ثم ، في وعاء آخر ، يتم خلط الجزر المبشور مع السكر (يجب أن يبشر الجزر على مبشرة ناعمة) وزيت عباد الشمس واللبن.
كعكة الجزر بدون بيض سهلة التحضير. والنتيجة هي خليط سائل إلى حد ما ، حيث تحتاج إلى إضافة الدقيق وخلط كل شيء جيدًا. يجب أن تحصل على عجينة بنفس قوام الفطائر.
طبق الخبز مدهون مسبقًا بالزبدة ورش القليل من الدقيق حتى لا تحترق الكعكة. تُسكب العجينة بعناية في القالب وتوضع في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة.
بعد أن ترتفع الكعكة ، اخفض الحرارة قليلاً واخبز الكيك لمدة 40 دقيقة ، حتى تظهر شقوق فاتحة للشهية على السطح. يمكن أيضًا التحقق من جاهزية الكيك باستخدام عود أسنان بسيط - إذا اخترقت الكيك وظل عود الأسنان جافًا ، تكون الكعكة جاهزة.
لتزيين الكعكة ، تحتاج إلى تحضير التزجيج. يوضع قطاعة صغيرة على نار صغيرة توضع فيها الزبدة حتى تذوب ثم يضاف السكر والحليب.
ينضج الخليط لعدة دقائق ، بينما يجب تقليب الكريمة باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا. تُسكب الكعكة المبردة فوقها مع طبقة زجاجية محضرة ورشها بالجوز المفروم.
نقدم لكم وصفة لكعكة جزر سهلة التحضير ولذيذة وجميلة بدون بيض ، والتي يمكن صنعها بسهولة باستخدام اليقطين. تم إرسال الوصفة التي تحتوي على صورة بواسطة قارئ VegetableRecept.ru - Olga Sh.
بناء على وصفة "كعكة الجزر" من كتاب "وصفات العالم" لرامبورو ديفي داسي.
الكعكة لذيذة مع إضافة اليقطين. بالمقارنة مع الجزر ، فهو أكثر نعومة ورائحته مثل اليقطين بعد التقطيع.
مُجَمَّع:
زجاج - 250 مل
عجين:
- 2 كوب من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملاعق صغيرة قرفة
- 200 مل من اللبن الرائب (الكفير)
- 0.5 كوب سكر
- 1.5 كوب جزر مبشور (أو قرع)
- 150 مل زيت نباتي
الصقيل والديكور:
- 1 ش. ملعقة من الزبدة
- 1 ش. ملعقة حليب
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر
- 2.5 ش. ملاعق الجوز المفروم
وصفة فطيرة الجزر الخالية من البيض:
- قم بتشغيل الفرن حتى يكون لديه الوقت للتسخين وتحضير المنتجات اللازمة.
مكونات لصنع كعكة الجزر
- يُسكب الدقيق والملح والصودا والقرفة في وعاء لصنع العجين.
- في وعاء آخر ، اخلطي الجزر المبشور جيدًا مع السكر والحليب الرائب وزيت عباد الشمس.
خليط سائل
- أضف خليط السائل الناتج إلى الدقيق واخلط جيدًا. سيصبح العجين سميكًا مثل الفطائر (انظر الصورة).
- يُدهن طبق الخبز بزيت دوار الشمس ويُرش بالدقيق. نسكب العجينة المحضرة في القالب وتوضع في الفرن المسخن. اخبزيها لمدة 10 دقائق على درجة حرارة عالية (180-200 درجة) حتى ترتفع كعكة الجزر. ثم خففي الحرارة بشكل كبير واخبزيها 35-40 دقيقة(حسب الفرن) حتى تظهر تشققات على سطح الكيك. يمكن أيضًا التحقق من الجاهزية باستخدام عصا خشبية (عود أسنان) عن طريق ثقبها في وسط الفطيرة (يجب أن تظل العصا جافة).
كعكة الجزر بدون بيض
- يرفع من العفن ويترك ليبرد.
- اختياريا ، يمكنك تحضير الجليد لتزيين الجزء العلوي من الكعكة. (نبدأ في تحضير التزجيج عندما تبرد الكعكة أو تصبح دافئة قليلاً.) للقيام بذلك ، ضع مغرفة على نار صغيرة وضع الزبدة للذوبان والحليب والسكر فيها.
مكونات الصقيل
- يُطهى لبضع دقائق مع التحريك ببطء حتى يذوب السكر تمامًا ويغلي الصقيل ويتكاثف قليلاً.
- أطفئي النار واتركي الزينة تبرد قليلاً. سوف يثخن قليلاً كما يبرد.
- وزعي كريمة التزيين على كعكة الجزر ووزعيها من المنتصف ورشيها بالمكسرات المفرومة فوقها.
كعكة جزر
وتظهر الصورة التالية الإصدار الثاني من الفطيرة - مع اليقطين. الوصفة هي نفسها ، يضاف اليقطين المبشور فقط بدلاً من الجزر. الكيكة مزينة بالثلج ورشها بالجوز ورقائق جوز الهند الملونة.
بالعافية!
مقالات ذات صلة
