ماذا يشربون مارتيني بيانكو. كيف تشرب أنواعًا مختلفة من المارتيني وماذا تأكل وفقًا للآداب: الوصفات والقواعد والنصائح. ما هو مخفف وكيف يشربون المارتيني الجاف ، الأحمر ، الوردي ، الأخضر ، بيانكو ، روسو ، روساتو ، إكسترا دراي ، أستي: أسماء العصائر ، النسبة

لا تكتمل الحفلة الأنيقة بدون Vermouth Martini. مذاقه الحلو يعشقه معظم الفتيات. للاستمتاع بطعم مشروب كحولي ، يُشرب غير مخفف أو على شكل كوكتيلات. من أجل التعارف الناجح مع الخمر ، من المهم أن تعرف ليس فقط كيفية شربه ، ولكن أيضًا ما هي الأنواع الموجودة ، لاختيار النظارات والوجبات الخفيفة المناسبة.

كيف تشرب مارتيني - ميزات التذوق

مارتيني هو نوع من الخمر ، لا تتجاوز قوته 18 درجة. المكون الرئيسي لهذا المشروب الكحولي هو صبغة الشيح. إنه يحدد النوتة الأساسية لمذاق الخُمر ، مما يمنحه مرارة لطيفة.

على الرغم من أن الشركات المصنعة لا تكشف سر تكوين المشروب ، فمن المعروف أنه يتكون من حوالي 30 نوعًا من الصبغات العشبية. طعم حلومع المرارة عن طريق إضافة العنب.
واحدة من الفيرموث الشهيرة من ماركة مارتيني هي بيانكو. تحب الكثير من الفتيات هذا النوع من المشروبات لمذاقه الرائع الغني بالتوابل ومذاق الفانيليا.
يُطلق على المشروب ذو اللون الأحمر ذو اللون الغني اسم Rosso Martini. ضوء لطيفالمرارة مع الطعم الحلو يعطي الكراميل ، الذي يضاف أثناء إنتاج المشروب.
يتم الحصول على الخمر الوردي من مارتيني عن طريق خلط الأحمر والأبيض ، وهو ما يسمى "روساتو". نتيجة هذه الوصفة هي الفانيليا- نكهة الكراميلمع مذاق خفيف من المرارة.
لعشاق الخمر الجاف مع محتوى منخفضسيكون السكر حسب مذاق مارتيني "إكسترا دراي". يعتبر هذا النوع من المشروبات هو الأقوى بين البقية. بالإضافة إلى طعم الشيح ، يمكنك أن تشعر بالليمون والتوت ، والتي تنكشف بسبب إضافة الحلوى.
إذا كنت تفضل نكهة الكراميل مع روائح الحمضيات المشرقة ، فاختر دورو مارتيني للشرب. هذا النوع من الفيرموث جاف أيضًا وله ظل خفيف.
هناك نوع آخر من مارتيني - "المر". إنه غير شائع ونادرًا ما يستخدم في الكوكتيلات. لأنه لا يصنع على أساس صبغة عشبية ، بل على أساس كحول. له السمات المميزة: لون ياقوتي غامق ، قوة عالية وطعم مرير مع ملاحظات حلوة.

كيف تشرب مارتيني - التقديم ووجبة خفيفة

استخدم المشروب بدون تخفيف أو قم بإعداد كوكتيل بناءً عليه - فالخيار لك. ولكن في الوقت نفسه ، ينبغي مراعاة عدد من التوصيات من أجل تجربة مذاقها ورائحتها بالكامل.

درجة الحرارة. المارتيني ، مثل معظم المشروبات الكحولية الأخرى ، يتم تقديمها مبردة. من أجل الكشف عن الطعم بالكامل ، يجب تبريد الفيرموث إلى 10-15 درجة. سيذكرك المشروب على شكل حرارة بصبغة الأعشاب مع طعم الكحول. إذا لم يكن لديك وقت لتبريد مارتيني الخاص بك ، فقم بإضافة الفاكهة المجمدة أو التوت أو مكعبات الثلج إلى الكوب.
ماذا تخدم؟ في معظم الحالات ، يشرب الخمر من أكواب الكوكتيل التي تسمى مارتينكس. هم مخروط مقلوب على ساق عالية. ولكن يمكن أيضًا سكب المشروب في كؤوس النبيذ أو كؤوس الشمبانيا العريضة.
كيفية التقديم؟ أي نوع من المارتيني (باستثناء "المر" القوي) يعتبر فاتح للشهية. لذلك ، يتم تناوله قبل الوجبات لتنشيط الشهية. لكن لا يحرم شربه أثناء الحفلة.
كيف تستعمل؟ عادة ما يشرب المارتيني ، مثل معظم الفيرموث ، في رشفات صغيرة ، ويستمتعون بالطعم. غالبًا ما يتم شرب مشروب كحولي شركة كبيرة. ولكن يمكنك الاستمتاع بها بمفردك أمام المدفأة أو بجانب البحر.
ماذا سوف تأكل؟ لا توجد قواعد وتوصيات محددة بشأن هذه المسألة ، كل هذا يتوقف على تفضيلاتك. ولكن إذا كنت ترغب في تناول وجبة خفيفة من المشروبات الكحولية أو الكوكتيلات الضعيفة ، فإن مارتيني يتماشى جيدًا مع الزيتون الأخضر والجبن الصلب والتوت والكيوي والفستق وأي فاكهة.

كيف تشرب مارتيني بشكل صحيح - مع مشروبات أخرى

كما ذكر أعلاه ، يشرب المشروب في شكل كوكتيلات ونظيفة. سيتغير طعم المارتيني المخفف من العصير المضاف. بهذه الطريقة يمكنك جعل طعم أكثر ليونة ، مما يقلل من المرارة أو العكس ، التأكيد عليه.

للاستهلاك مشروب نقي، أولاً ، يتم وضع ثلاثة حبات زيتون على سيخ في قاع الزجاج ، ثم يُسكب الفيرموث. بدلًا من ذلك ، يمكنك تقطيع أي توت أو فواكه إلى قطع. غالبًا ما يتم تعليق شريحة من الحمضيات أو الكيوي على حافة الزجاج.
عادة ما يتم تخفيف أصناف المشروب البيضاء والخفيفة. معظم الدول الأجنبيةيتم تخفيف مارتيني بالماء فقط. لكن في بلدنا غالبًا ما يستخدمون الحمضيات أو عصير كرز. لكن الصنف الأحمر والوردي من الخمر يسير بشكل جيد مع عصائر التوت.
لا توجد نسب محددة لتخفيف مارتيني. إذا كنت تفضل إضافة العصير أو مشروب الفاكهة إلى الخمر ، فاستخدم جزءًا واحدًا من الخمر واثنين من المشروبات الغازية.

مهم! في حالة إضافة مكعبات ثلج ، يرجى ملاحظة أن هذا هو أيضًا سائل لتخفيف الفيرموث. لذلك ، استخدم جزءًا واحدًا من المشروب الكحولي ، وجزءًا واحدًا من العصير ، وكمية الثلج.

عند طلب مارتيني في الحانة ، يفضل الكثير من الشباب تخفيفه بالمشروبات الغازية: كوكا كولا ، فانتا وسبرايت. لكن ضع في اعتبارك ذلك مشروب حلويمكن أن تتغلب على المارتيني.

إذا كنت تأخذ في الاعتبار بشكل صحيح طعم الفيرموث مع المشروبات الأخرى ، وكذلك تقديم وإعداد الوجبات الخفيفة المناسبة ، فيمكنك الاستمتاع تمامًا طعم رائعمارتيني.

25.11.2017 السوميلير ديمتري بيتشكوف 0

كيف تشرب المارتيني

مارتيني مثل العلامة التجارية كحول النخبةمثل إيطاليا لأكثر من قرن. سر نجاح العلامة التجارية هو أن مبتكري المشروب قد تغيروا قليلاً الذوق التقليديالفيرموث ، مما يجعلها أقل مرارة. سمح هذا لمارتيني وروسي بإخراج سينزانو الشهير من السوق. يعتبر شرب المارتيني والفيرموث بشكل صحيح فنًا. علاوة على ذلك ، هناك آداب لتقديم هذه المشروبات و وجبة خفيفة مناسبةلهم. سنتحدث عن كل هذه التفاصيل الدقيقة في هذه المقالة.

تتمتع بلدان حزام النبيذ الأوروبي بتقاليد عمرها قرون في إنتاج وتخزين واستهلاك الخمور المدعمة ، والتي أصبحت جزءًا من ثقافة تذوق الطعام في العالم. تقدير طعم حقيقيلا يمكن تحمل الفيرموث إلا في 3 شروط رئيسية:

اشرب من الأطباق الصحيحة
تناول الطعام الذي يتم تقديمه تقليديًا مع مشروب في بلده الأصلي ؛
اختر الوقت والمكان المناسبين للشرب.

يتم الكشف عن المذاق والرائحة الأصلية لمارتيني بالكامل فقط عند تقديمه بشكل مناسب.

الفيرموث مدعم بالنكهة أعشابوفاكهة النبيذ التي تعتبر مسقط رأس مقاطعة بيدمونت الإيطالية. كما قلنا من قبل ، تم إنشاء المارتيني من الخمر ، وقد جعلته الشركة المصنعة أقل مرارة. هذه مشروب جديدمع طعم حار حلو ، أحبته السيدات من العائلات المالكة لدرجة أن Martini & Rossi تم إدراجه في قائمة الموردين. من الأحزاب الأرستقراطية ، هاجر مارتيني إلى العالم الواسع ، وأصبح سمة من سمات النوادي الليلية والكازينوهات باهظة الثمن.

على الرغم من أن الخمر كان يشرب تقليديًا قبل العشاء (يُعتقد أن الحقن العشبي يحفز الشهية والهضم) ، يحب الكثير من الناس الشراب المخفف في مجموعات مختلفة ، كمرافق لحفلة ودية ، موعد رومانسيأو البوفيه (حيث الشيء الرئيسي ليس الطعام ، ولكن التواصل).

خيار

لتصنيع المشروب ، الخفيف و العنب الأسود، الذي يحدد اللون و صفات الذوقمشروبات. الأصناف الرئيسية من الخمر مارتيني:

روسو (روسو) - كان الأول في خط المشروبات لهذه العلامة التجارية ، وله رائحة قوية ومذاق مرير (شريحة فيرماوث). مزيج ناجح من الأعشاب والنبيذ والكراميل يسمح لك بشربه دون تخفيفه. غالبًا ما يستخدم كأساس للكوكتيلات. يمتزج جيدًا مع ثمار الحمضيات. القلعة 16٪.
بيانكو (بيانكو) - ثاني أكثر أنواع الفيرماوث شعبية ، تم إصداره بواسطة مصنعي تقطير مارتيني وروسي في عام 1910. إنه نموذجي بالنسبة له لون فاتحونكهة تجمع بين الفانيليا والبهارات. يمكن شربها كاملة أو مخففة.
جاف للغاية (جاف للغاية) - تم صنع مشروب جاف وقوي (18٪) في عام 1900. يتميز برائحة توت العليق والليمون ولونه الفاتح. اشربه كمشروب مستقل أو استخدمه كأساس لخلط الكوكتيلات. تباع في زجاجة خضراء.
روساتو (روساتو) - يتكون الأساس عن طريق خلط النبيذ الأبيض والأحمر ، واستمر خط مارتيني في عام 1980. المزيج الأصلي من نكهات النبيذ وإضافة نكهات التوابل المستمرة تجعل الشراب غير عادي. ضمنت القلعة التي تقل عن 15٪ نجاحه مع النساء.
D'Oro (Doro) ، أو Golden Martini ، الذي تم صنع طعمه لإرضاء سكان أوروبا الوسطى ، والذي تم إصداره في عام 1998 ، مختلف رائحة قويةفواكه حمضيات وعسل وتوابل.
Fiero (Fiero) - تم إنشاؤه على أساس النبيذ الأحمر ، ويتم إصداره بالتزامن مع مارتيني "الذهبي" ، ويتمتع برائحة مميزة من البرتقال الصقلي. تم إنشاء الطعم مع مراعاة أذواق سكان أوروبا الغربية. Fortress 15٪ تباع بشكل جيد في أوروبا.

أنواع أخرى

يشمل الخط المشروبات التي تعتمد على الكحول:

المر هو مارتيني يحتوي على الكحول مملوء بثلاثين مكونًا نباتيًا مختلفًا. مشروب من لون النبيذ الغني ورائحة التوابل وطعم الشيح ، القوة - 25 ٪. ينصح بالشرب شكل نقيولكن يمكن تخفيفها.
Spirito (Spirito) - تم تطويره كـ شراب ذكرطعم حلو ومر معقد من الأعشاب والكحول. تم طرحه للبيع في عام 2013 ، ويحتوي على قلعة مناسبة (لمارتيني) - 33٪.
تتميز الخمور التي تنتجها Martini (Rosé و Asti و Prosecco و Brut) بكونها غير عادية طعم غنيورائحة.

مزيف

غالبًا ما يتم تزوير الفيرموث من هذه العلامة التجارية. السبب هو الشعبية ، التكلفة العالية ، ضعف المعرفة بطعم مشروب حقيقي من قبل غالبية السكان. تعرف كحول مزيفممكن عن طريق:

الزجاجة - يجب أن تكون شفافة ، مصنوعة من زجاج عالي الجودة ، غير مصبوبة باللون الأزرق أو الأخضر أو الأصفر ؛
النقوش على الملصق حول المجلد على الزجاجة الأصليةيشار إلى "cl" ، وليس لترات ؛
قوة الشراب - يجب ألا ينحرف الرقم الموضح على الملصق عن الرقم المعلن من قبل الشركة المصنعة ؛
العلامة التجارية - في الاتحاد الروسيلا يتم توفير الأنواع المستهدفة من الفيرموث Fiero و Doro و Bitter ؛
الترميز - يجب التحقق من الرمز الشريطي الموجود على الزجاجة ، للإشارة بشكل صحيح إلى إيطاليا (يساعد تطبيق خاص على الهاتف الذكي).

لتجنب الغش ، تحتاج إلى شراء مشروب من المتاجر الكبيرة المتخصصة أو محلات السوبر ماركت. الأكثر شيوعًا هو Martini Bianco.

اختيار الأطباق

هناك نوعان من الأطباق المستخدمة لخدمة المارتيني:

زجاج كوكتيل عريض على شكل مخروطي على ساق عالية (بالعامية - مارتينكا ، علبة سقي) ؛
زجاج واسع ذو قاع سميك لمشروب غير مخفف (الاسم الشائع هو "بهلوان" أو "الصخور" أو "الموضة القديمة" للويسكي).

ليس من المعتاد استخدام كؤوس النبيذ العادية أو كؤوس الفودكا لخدمة الخمور. بالنسبة للكوكتيلات التي تحتوي على المارتيني ، من المستحسن استخدام القش - ويعتقد أنه بهذه الطريقة يتم الكشف عن المذاق بشكل أفضل.

درجة حرارة المشروبات

قبل التقديم ، يبرد مارتيني إلى 10 درجات مئوية على الأقل. يجب أن تتقلب درجة حرارة المشروب في حدود 10-15 درجة. إذا تم تسخين المشروب بسرعة ، يمكن استخدام الثلج أو الفاكهة المجمدة للحفاظ على درجة الحرارة.

وجبة خفيفة

لا يتطلب المذاق اللامع والمذاق اللطيف لجميع ماركات مارتيني فاتح الشهية ، ولكن هذا هو اختيار الخبراء. إذا تم تقديم مشروب في حفلة أو بوفيه ، فعادة ما يتم تقديم شيء خفيف لمرافقته.

يعتمد اختيار الطعام الذي يجب تقديمه مع مارتيني على فترة تقديم المشروب - كمقبلات ، مثل مشروب حلوىأو أثناء الغداء (العشاء).

بالنسبة للمقبلات (إذا تم تقديم مارتيني قبل مأدبة أو عشاء) ، يتم تقديم:

أجبان صلبة
زيتون
مختلف المكسرات المملحة
الملح أو البسكويت الخالي من الخميرة ؛
شرائح مجازيا خبز ابيض.

هذه الوجبة الخفيفة لن تشبع ولن تؤثر على طعم الأطباق الرئيسية المقدمة.

يعد وضع مارتيني على المائدة أثناء العشاء انتهاكًا للآداب ، ولكن إذا كان ذلك ضروريًا لأي سبب من الأسباب ، فعندئذ يتصرفون وفقًا لمبدأ:

اللحوم مناسبة للمشروبات الحمراء (روسو) ؛
طائر - لمارتيني روزا ؛
السمك - لإضاءة بيانكو والجاف الإضافي.

يمكن تقديم أي نوع من أنواع الفيرموث مع:

سلطات نباتية مع زيت الزيتون.
شطائر مقرها خبز حنطةمع السمك الأحمر أو لحم الخنزير.

يتم تقديم مارتيني الكحولي مع وجبات خفيفة منتظمة وشطائر مختلفة. إذا كان المشروب مخصصًا للحلوى ، يتم تقديمه مع:

جميع أنواع الفاكهة المقطعة على أسياخ.
قطع شوكولاتة داكنة.

الحلويات التي تقدم مع مارتيني تفسد طعم المشروب ، مما يجعلها حلوة للغاية.

كيف تشرب أصناف مختلفة

كل مشروب من خط Martini له قواعده وحيله الخاصة للتقديم. لتخفيف الفيرموث الأحمر ، العصائر الحمراء ممتازة - الرمان والكرز والبرتقال الصقلي. يعتبر تخفيف جزء من المارتيني بجزئين من العصير أمرًا كلاسيكيًا - على الرغم من أن هذه مسألة ذوق.

روسو

يبرد المشروب إلى 10-12 درجة. الفيرموث الأحمر شديد البرودة لن ينبعث منه رائحة ، دافئ جدًا - سيكون مرًا.

عادة ما يتم تخفيفه بإضافة:

عصير الليمون أو البرتقال (جزئين من العصير لكل 1 فيرماوث) ؛
عصير رمان وثلج
عصير كرز بنسبه مجانيه.

يمكنك مزج كوكتيل مشابه لمانهاتن من:

30 مل روسو
60 مل ويسكي
2-3 مكعبات ثلج.

يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة "لتلميع" الطعم. عصير الرمان، 2-3 حبات كرز للزينة. يمكنك إضافة الفاكهة المجمدة إلى الكوب بدلاً من الثلج.

يتم تقديم المشروب كفاتح للشهية أو الحفلة الرئيسية ، يمكنك تناوله مع الزيتون والفواكه والبسكويت والمكسرات وسندويشات خبز القمح مع لحم الخنزير أو اللحم والجبن.

بيانكو

يعتبر طعم هذا الخمر كلاسيكيًا ، فهم يشربونه بشكل أساسي ، مما يزيد من درجة المشروب في الكوكتيلات عن طريق خلط:

في أجزاء متساوية من الفودكا والفيرموث ، مع إضافة 2-3 مكعبات ثلج ، ضعي زيتون على قاع الزجاج ؛
جزئين من الجن وجزء واحد من الخمر (مارتيني سويت).

إذا كنت بحاجة إلى تقليل قوة بيانكو ، يضاف إليها عصير الكرز أو البرتقال بنسب مختلفة. يمكن تخفيفه باستخدام شويبس أو سبرايت. وجبة خفيفة - خبز أبيض مع سمك السلمون والمكسرات.

روساتو

له الذوق الأصليأكد بإضافة عصير (برتقال أو ليمون) وإضافة قطعة ليمون إلى الكوب. يمكن تخفيفه حسب الرغبة مياه معدنية. تخدم بينك مارتينيتحتاج مبردة إلى 13 درجة مئوية.

جفاف إضافي

مشروب لخبراء النبيذ الجاف يشربونه:

نظف بإضافة الثلج أو الفاكهة المجمدة ؛
رفع درجة مع الجن.

كوكتيل مشهور متوسط. لتحضيره ، امزج 10 مل من Extra Dry و Bianko و 40 مل من الجن. ضعي الليمون في الكوب قبل التقديم.

سيسمح لك التقديم المناسب للمارتيني الأحمر والأبيض بترتيب سلعة حفلة منزليةأو بوفيه. للقيام بذلك ، قم بتخزين الجليد والفواكه الطازجة والمجمدة ، عصائر طازجةوالليمون والزيتون. المفرقعات والجبن والمكسرات ومنتجات السندويشات الخفيفة لن تكون ضرورية.

قليلا عن الشركة المصنعة

من أكثر خمسة الشركات المصنعة المعروفةهناك أربعة أنواع من نبات الفيرموث في العالم - هذه شركات إيطالية. يرأس القائمة مالك العلامة التجارية - شركة "Bacardi-Martini" (قبل إعادة تسمية "Martini & Rossi"). تأسست الشركة في عام 1847 ، ونجحت في إنتاج نبات الخمر العادي. تغير كل شيء في عام 1863 ، عندما طور أحد مالكي الشركة ، صانع النبيذ لويجي روسي ، وصفة لأول فيرماوث من خط مارتيني الأسطوري - روسو. تم إعطاء اسم المنتج من قبل المالك الثاني للشركة ، أليساندرو مارتيني.

حتى عام 1980 ، أنتجت الشركة ثلاثة أنواع فقط من الفيرموث: الأبيض والأحمر والجاف. اليوم ، بالإضافة إلى ذلك ، تنتج الشركة النبيذ والشمبانيا والمشروبات الكحولية والصبغات القائمة على الكحول ، باستخدام ما يصل إلى 100 نبات وفواكه مختلفة لصنع المشروبات. ظل تصميم الزجاجة التي تم فيها إنتاج المنتجات دون تغيير حتى بداية القرن الحادي والعشرين - أكثر من مائة عام.
كيف وماذا تشرب المارتيني بشكل صحيح: جميع الأنواع (بيانكو ، روسو ، إكسترا دراي)

اختيار المشروب: روسو ، بيانكو ، إكسترا دراي ، روساتو ، دورو وفييرو. درجة الحرارة الصحيحة, أفضل وجبة خفيفةوالأواني. قواعد تقديم جميع الأصناف.

مارتيني (فيرماوث) مشروب كحولي يفضل أن يشربه جيش مثير للإعجاب من المعجبين. نظرًا لأن الخمر ، أولاً وقبل كل شيء ، فاتح للشهية ، فإنه يُشرب في المناسبات المسائية التي لا تتضمن وليمة واسعة النطاق. سيكون مناسبًا تمامًا للقاء رومانسي ، حفلة كوكتيلمع الأصدقاء ، بوفيه. تحظى كوكتيلات مارتيني بشعبية في النوادي الليلية ، لذلك اكتسب هذا الكحول شهرة باعتباره "ملك الحياة الليلية».

فاز Vermouth بأكبر شعبية في بلدنا:

بيانكو (بيانكو) - فيرماوث أبيض مع طعم حار ولمحات رقيقة من الفانيليا.
روسو (روسو) - أحمر خمري مع هوى العنبرمشتق من الكراميل. يمتلك رائحة مشرقةومرارة خفيفة.
روساتو (روساتو) - فيرماوث وردي ، يتكون من نبيذ أبيض وأحمر.
جفاف إضافي (جاف للغاية) - قشر جاف بقوة 18٪.

هناك عدة خيارات لتغذية هذه الرئة مشروب معطر. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية تقديم المارتيني وماذا يأكلون.

خدمة المارتيني النقي

بيور مارتيني ، يقدم:

بزيتون يمكن وضعه في قاع الزجاج أو تعليقه على سيخ مزخرف.
مع البصل.
شريحة ليمون.
قطع ثلج.
فواكه وتوت (كرز ، فراولة ، أناناس ، برتقال ، كيوي).

تقديم المارتيني المخفف

يمكن تجميد التوت ، ويكون بمثابة إضافة لمشروب بدلاً من الثلج. أزواج بشكل مثالي مع توت بيانكو. مزيج الفانيليا مع التوت يعطي مذاقا لطيفا. بالاقتران مع ثمار الحمضيات ، فإنه ينسق بشكل مثالي روسو. ليمون - وجبة خفيفة كلاسيكيةللفيرموث الجاف شديد الجفاف.

اشرب الخمير المخفف مكونات إضافية، هي الطريقة الأكثر شيوعًا لاستخدامها. هناك العديد من الخيارات هنا التي يمكن أن تملأ المشروب باللهجات المرغوبة.

الخيار الأسهل هو التخفيف بالماء أو عصائر الفاكهة، في الغالب من الحمضيات. من الأفضل عصر العصير طازجًا. يضاف العصير بنسبة 2: 1 ، أو يمكنك استبدال جزء واحد من العصير بالثلج. للجماهير مشروبات قويةهناك خيارات لتخفيف المارتيني بالفودكا أو التكيلا أو الويسكي أو الجن. يمكن أيضًا الخلط مع المشروبات الغازية (منشط ، صودا كريمية ، عصير ليمون ، كولا ، شويبس).

الطريقة الأكثر شيوعًا لاستهلاك المارتيني هي صنع كوكتيلات كحولية بناءً عليها.

مقبلات للمارتيني

سؤال مهم قد ينشأ في شخص ليس لديه دراية كافية بتعقيدات تقديم المشروبات الكحولية: "ماذا يجب أن يأكل المارتيني"؟ بسبب قوتها المنخفضة ، فإن فاتح الشهية المارتيني ليس ضروريًا على الإطلاق. ومع ذلك ، لا يُمنع تقديم البسكويت المملح والمكسرات ، وكذلك المكسرات الخفيفة أجبان صلبة(أكثر من واحد أفضل). أيضا زيتون أو زيتون من كوب - وجبة خفيفة جميلةلمارتيني. يمكنك تقديم الفواكه مع الخمر أو الحمضيات أو الخوخ الأنسب ، وكذلك أي التوت.

كؤوس مارتيني

لا يمكن تقدير مزايا الخمر تمامًا والاستمتاع بمذاقه إلا إذا تم اختيار الزجاج المناسب له على شكل مخروط يرتفع على جذع رفيع طويل. يشير استخدام الأكواب والنظارات المخصصة للمشروبات الكحولية الأخرى إلى نقص في ثقافة الشرب ويعتبر شكلًا سيئًا. الوحيد لبديليمكن أن تبرز النظارات العريضة المنخفضة (للويسكي).

عملية التذوق

يجب أن يكون سكر الفيرموث مبردا. درجة الحرارة المثلىحيث يتم الكشف عن أقصى باقة من النبيذ ، 10-15 درجة مئوية. استمتع بالمشروب ببطء ، وشربه في رشفات صغيرة. إذا كان الخمر جزءًا من كوكتيل ، فمن الأفضل استخدام ماصة للشرب.

نبيذ جودة جيدةوالعصائر والفواكه ، وكذلك وجبة المارتيني الخفيفة المناسبة ستخلق نكهة رائعة مزاج احتفاليومفاجأة الضيوف بتركيبات كحول غير عادية.

وجدت خطأ؟ حدده وانقر فوق تحول + أدخلأو

في تصور كثير من الناس ، المارتيني هو مشروب النادي ، سمة من سمات الحياة الجميلة. لا يربطه الجميع بالفيرموث ، وهو كذلك حقًا. تحت علامة Martini التجارية ، يتم إنتاج العديد من أنواع الخمر ، ولكن أشهر ممثل لعائلة الكحول هذه هو Bianco. إنهم يصنعونها من النبيذ الأبيض ، ويصرون على مقتطفات من الزهور والأعشاب ، والتي تشمل بالضرورة الشيح. يحتوي المشروب على رائحة زهرية رقيقة مع لمحات مميزة من الفانيليا. لها غطاء خفيف من القش ، وليس حصنًا مرتفعًا (16٪). قيمة لينة طعم حلو، يكاد يخلو من المرارة المميزة للفيرموث. من أجل تقدير الصفات الحسية لهذا الخمر الشهير ، تحتاج إلى معرفة كيفية شرب Bianco martini بشكل صحيح.

القواعد الأساسية لاستخدام مارتيني "بيانكو"

هناك قواعد معينة لتقديم واستخدام الخمير الأبيض ، والتي تشمل بيانكو مارتيني. في الوقت نفسه ، لا تتوافق متطلبات الآداب دائمًا مع تقاليد النادي.

مارتيني "بيانكو" فاتح للشهية كلاسيكي ، وفقًا لقواعد الآداب ، يتم تقديمه قبل العشاء. قواعد الآداب لا تمنع تقديمها بعد الأكل. يعتبره نظامي النوادي مشروبًا يمكن شربه طوال اليوم دون الإشارة إلى الغداء أو العشاء. اليوم ، هذا لا يعتبر القاعدة.
في النوادي ، يتم تقديم مارتيني "بيانكو" في أكواب مخروطية الشكل ذات جذع مرتفع ، وتطلق عليها اسم "مارتينز" أو "مارتيتش". في الواقع ، هذه النظارات عبارة عن أكواب كوكتيل ، وكان من المعتاد تقديم كوكتيل يسمى "مارتيني" فيها. من ناحية أخرى ، تم تقديم Vermouth في نظارات الموضة القديمة ، والتي يشربون منها الويسكي. في الوقت الحاضر ، لن يكون من الخطأ تقديم المارتيني في كوب عريض ، وكذلك في زجاج صخري ، وفي كأس كوكتيل. الأمر نفسه ينطبق على حاويات الكوكتيلات ، والتي تشمل Bianco martini. ولكن لشرب الخمر من أكوام المعدة كحول قوي، سيكون من الأخلاق السيئة.
بالنسبة للكوكتيلات التي تحتوي على الخمر ، يجوز تقديم قشة ، ولكن عند تقديم المارتيني في شكله النقي ، لا تضع ماصة في كوب - لا يفترض أن تشرب هذا المشروب من خلاله. إذا تم "تزيين" الزجاج الخاص بك بهذا الملحق ، فما عليك سوى إزالته ووضعه جانبًا.
غالبًا ما يتم غمس شريحة في كوب مارتيني فاكهة حمضيةأو زيتون على سيخ. إنها تؤثر على طعم الشراب الذي لا يحبه الجميع. من الحكمة تقديم المقبلات بشكل منفصل ، إلا إذا أبدى الضيف نفسه رغبته في رؤيتها في أسفل الكأس.
قبل التقديم ، يتم تبريد Bianco martini قليلاً. درجة الحرارة المثلى للشراب هي 12-15 درجة. إذا قمت بتبريد المشروب أكثر ، فلن تشعر بباقته الرقيقة. في شكل أكثر دفئًا ، يكون طعمه قاسًا بعض الشيء مع المرارة ، مما يجعل شربه أقل متعة. يمكنك تبريد المشروب بالثلج والتوت المجمد وقطع الفاكهة.
يؤخذ شرب مارتيني "بيانكو" ببطء ، في رشفات صغيرة. خيار مثالي- شد الزجاج طوال المساء. إذا كنت تشرب الزجاج بعد الزجاج ، فقد تعتبر شخصًا غير مثقف بشكل كافٍ.
يمكن شرب مارتيني "بيانكو" بطريقة نظيفة ومخففة بالثلج أو الماء أو عصائر الفاكهة أو المنشط أو الصودا. يجوز خلطها بالمشروبات الكحولية (الفودكا والجن والويسكي وغيرها).

يجوز شرب مارتيني "بيانكو" بدون وجبة خفيفة ، كما يحدث غالبًا في النوادي. ومع ذلك ، فإن قواعد الآداب تنص على دعوة الضيوف إلى ذلك مشروب خفيفوجبة خفيفة.

ماذا نأكل مارتيني "بيانكو"

مارتيني "بيانكو" بمثابة فاتح للشهية والهضم ، مصنوع على أساس النبيذ الأبيض ، مستخلصات عشبية ، والتي تحدد اختيار الوجبات الخفيفة المناسبة لهذا المشروب.

الجبن بمثابة وجبة خفيفة جيدة لبيانكو مارتينيز. هذا هو المشروب الذي يمكن تقديم الجبن فيه ليس فقط بطعم محايد ، ولكن أيضًا بطعم حار واضح.
يتماشى الزيتون والزيتون الأسود مع الفيرموث الأبيض. يمكن أن تكون حُفر ، حُفر ، محشوة.
المقرمشات المملحة هي مقبلات بسيطة ولكنها ناجحة للغاية لبيانكو فيرماوث.
المكسرات هي الوجبة الخفيفة الأقل نجاحًا ، ولكنها تحظى بشعبية كبيرة لمارتيني أبيض.
إذا كنت ترغب في تناول مشروب مع شيء أكثر إرضاءً ، يمكنك اختيار مقبلات اللحوم الباردة ، وسندويشات لحم الخنزير ، على الرغم من أن خيار الوجبات الخفيفة هذا أكثر ملاءمة للفيرموث الأحمر.
ليس شائعًا جدًا ، ولكن في نفس الوقت وجبة خفيفة متناغمة لـ "بيانكو" - الجمبري.
سيكون الخيار المربح للجانبين هو تقديم الفواكه والتوت إلى المارتيني. توليفة جيدةمع هذا المشروب يعطي الفراولة والأناناس والتفاح والبرتقال والحمضيات الأخرى.

غياب وجبة خفيفة شهيةلمارتيني "بيانكو" لا يهدد بالتسمم ، لأن هذا الفيرموث ليس قويا جدا ، ويشربه في بأعداد كبيرة- علامة على سوء الذوق.

إذا كان طعم الفيرموث يبدو حادًا جدًا أو حلوًا بالنسبة لك ، فجرب الكوكتيلات المبنية عليه. من شبه المؤكد أنك ستتمكن من العثور على خيار يرضيك.

كوكتيل "لايت مارتيني"

مارتيني "بيانكو" - 50 مل ؛
الفودكا - 20 مل ؛
عصير العنب - 80 مل ؛
مكعبات ثلج - 2-3 قطع ؛
كوكتيل الكرز - للزينة.

طريقة طهو:

ضع مكعبات الثلج في قاع كأس كوكتيل.
صب المارتيني ثم الفودكا وإضافة العصير أخيرًا. لا يوصى بتغيير تسلسل إضافة المشروبات.
قلّب المشروبات برفق باستخدام الماصة.
تزيين بالكرز.

يتم تقديم كوكتيل مع قشة ، لكن يمكنك شربه بدونها.

كوكتيل "أورانج مارتيني"

مارتيني "بيانكو" - 60 مل ؛
عصير برتقال - 60 مل ؛
برتقالي - شريحة واحدة (للزينة) ؛
الفودكا - 30 مل ؛
الجليد - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اعصري عصير البرتقال واسكبيه في كوب خلط.
أضف المشروبات الكحولية والثلج.
رج الهز لمدة 30-40 ثانية.
صفي المشروب في كأس كوكتيل.
مقبلات مع شريحة البرتقال.

الكوكتيل له طعم منعش ومن السهل شربه. مثل كل من السيدات والرجال.

كوكتيل "لاجونا"

كونياك - 60 مل ؛
الفودكا - 10 مل ؛
مارتيني "بيانكو" - 10 مل ؛
"كامباري" المر - 5 مل ؛
الجليد - حسب الرغبة
كوكتيل الكرز - 1 قطعة.

طريقة طهو:

اخلطي المشروبات واسكبيها في وعاء خلط.
يرج مع الثلج.
يصفى من خلال مصفاة مباشرة في كأس مارتيني.
تزيين بالكرز.

مارتيني "بيانكو" ليس هو السائد في هذا الكوكتيل ، لكنه يحدد مذاقه ورائحته إلى حد كبير. على الرغم من الاسم الرومانسي ، فإن المشروب ليس قوياً كالسيدة. عند استخدامه ، يجب أن تعرف المقياس.

كوكتيل "ديرتي مارتيني"

مارتيني "بيانكو" - 60 مل ؛
الجن - 60 مل ؛
محلول ملحي للزيتون - 2-3 مل ؛
زيتون - 1 قطعة.

طريقة طهو:

يُسكب الجن ومارتيني في شاكر مع الثلج ، ويُضاف محلول الزيتون ، ويُرج.
تصب في كأس كوكتيل.
نضع ثمرة زيتون في سيخ ، وانزلها في مشروب.

هذا الكوكتيل يحظى بشعبية كبيرة. من المستحيل أن تظل غير مبال به: إما أنه لا يعجبك ، أو أنه يسبب البهجة والرغبة في شربه مرارًا وتكرارًا. يمكن تغيير نسبة المارتيني والجن حسب تقديرك. يرفض البعض استخدام محلول ملحي ، لكنهم يضعون زيتونًا أكثر بثلاث مرات.

يحظى Martini "Bianco" بشعبية كبيرة بين مرتادي النوادي ومحبي الحياة الليلية. لا يمكن لأي حدث اجتماعي تقريبًا الاستغناء عنه. إذا كنت تشرب هذا الخمر بشكل صحيح ، فستبقى انطباعات التعرف عليه جيدة بشكل استثنائي.

تذوق المارتيني واشعر بالشيء كله لوحة الذوق. تعرف على ما يمكنك مزجه مع المارتيني والوجبات الخفيفة التي يمكنك تقديمها معه. في النهاية ، اشرب مشروبًا كحوليًا أنيقًا واشعر بقربك قليلاً من الجمال. كل هذا ، وليس فقط ، سوف تتعلم بنفسك من خلال قراءة مقالتنا.

مارتيني أو فيرماوث هو أحد أنواع النبيذ. وطنه هو إيطاليا البعيدة والمشمسة. تم جمع الأعشاب الأولى من حقولها ، والتي يُصر عليها النبيذ الآن في كل مكان ، للحصول على مشروب حلو وخفيف ومكرر. حتى الشيح ، على ما يبدو ، ليس هو الأكثر نبات لذيذالدخول في هذه الباقة العشبية يمنح المارتيني المذاق الحلو والمر.

لسوء الحظ ، قلة من الناس يعرفون كيف يشربون المارتيني بشكل صحيح. لكن هذا المشروب وجد معجبيه بين ممثلي جميع الفئات العمرية. يتطلب Vermouth ، مثل المشروبات الكحولية الجيدة الأخرى معاملة خاصة. فقط في هذه الحالة ، سيكشف لك كل إمكاناته الذوقية. لكن كيف يمكن تحقيق ذلك؟ دعونا نفهم ذلك.

التنقل

كيف تشرب الخمر حتى يحسدك ديونيسوس نفسه

يجب أن نتذكر أن هناك 4 أنواع من المارتيني. ليس من الصعب تذكرها - الأحمر والأصفر والوردي والأبيض. تقترح قواعد الأخلاق الحميدة شرب المارتيني قبل الوجبة ، وليس أثناءها ، وللحصول على أقصى استفادة من المذاق ، اشربه ببطء.

سيكون الأمر أكثر صعوبة بقليل مع مجموعة صغيرة من التوصيات للاستخدام الأكثر متعة له. لذا:

يُشرب مارتيني من زجاج مخروطي الشكل بساق طويل رفيع. بالطبع ، في المنزل يمكنك أن تشرب منه جرة ثلاثة لترات- هذا لن يؤثر على الطعم الا الان نحن نتكلمحول الجماليات. بالإضافة إلى ذلك ، في المجتمع اللائق ، من المعتاد استخدام الفيرموث بهذه الطريقة ؛
لتشعر بمجموعة كاملة من الذوق ، يحتاج المارتيني إلى التبريد قليلاً. 10-15 درجة في الشراب ستكشف لك باقة النكهة الكاملة. في حالة الحاجة إلى المشروب بشكل عاجل ، يمكن أن يصبح 2-3 مكعبات ثلج منقذك ؛
يشرب الخمر غير المخفف بدون ماصة. يتم ذلك فقط عندما يتحول إلى نوع ما كوكتيل خفيفأو مخففة بالعصير.

كيفية تخفيف المارتيني دون قتل النكهة

يمكنك شرب مارتيني أنيق ، ومزجها مع الويسكي أو الجن. يمكنك تخفيفه بالرمان أو الجريب فروت أو الكرز أو عصير البرتقال(مهما كان العصير الذي تختاره - تذكر أنه من الأفضل أن يتم عصره طازجًا). يقوم بعض خبراء التجميل الشباب بذلك باستخدام الكولا أو الصودا أو بعض منشط لذيذ.

في الواقع ، في تحضير كوكتيل مارتيني ، على الرغم من شدته الخارجية ، يسود تنوع معتدل. على سبيل المثال ، بالإضافة إلى ما سبق ، يمكنك استخدام العصائر الحلوة - المانجو أو الخوخ. التحذير الوحيد هو أن مثل هذا الكوكتيل سوف يتحول "لهواة" الحلويات. لكن الكحول ، مثل العديد من الأشياء الأخرى ، هو شيء فردي بحت. لذلك لن يفاجأ أي نادل إذا طلبت له مثل هذا الكوكتيل الحلو.

تتضمن الطريقة الكلاسيكية لعمل كوكتيل فيرماوث إضافة طازجة عصير طبيعي. فقط في هذه الحالة ، يتم ضمان الحفاظ على نفس المذاق الحقيقي للشراب. اكتسب الفيرماوث الأبيض شعبية كبيرة مثل هذا الكوكتيل. لا توجد قيود خاصة على الاختيار ، لكن الوصفة الأساسية تتضمن تخفيف المارتيني بالعصير ، كما يمكنك إضافة شريحة من الليمون أو رمي 2-3 مكعبات ثلج فيه.

لذلك ، لتحضير كوكتيل ، يتم خلط المشروبات والعصير بنسبة 1: 1 ، إذا كان مع الثلج - 1: 1: 1. إذا كان الهدف من الحدث هو زيادة قوة الكوكتيل ، فإن النسب تتغير وفقًا لذلك - شراب أكثر ، عصير أقل. النسبة المثلىفي هذه الحالة - 2: 1

ما هي الطريقة الصحيحة لتناول الطعام دون عض

على الرغم من تعقيدها وقوتها المنخفضة ، يظل المارتيني كما هو تمامًا مشروب كحولي، كما البقية. لذلك ، فإن استخدامه الصحيح يعني أنه يجب أيضًا تناوله مع شيء ما. كيف تفعل ذلك بشكل صحيح حتى لا تندم في صباح اليوم التالي على محاولتك الاقتراب من الجميلة؟

الفواكه الطازجة والتوت.
شرائح ليمون صغيرة
زيتون
جبنة صلبة مقطعة إلى شرائح رقيقة ؛
المكسرات وملفات تعريف الارتباط (هذا وآخر - بالشكل المعتاد والمالح على حد سواء) ؛

بعد قراءة هذا المقال ، أصبح مضمونًا الآن معرفة ماهية المارتيني وما هي مكوناته. وأيضًا ، بماذا يشربون ولماذا؟ حاليا يمكنك التأكد من أنه إذا تم تقديم المارتيني في الحدث ، فلن تفقد ماء الوجه فحسب ، بل ستتمكن أيضًا من مفاجأة الآخرين بمعرفة البعضالخفايا. والأهم من ذلك - الآن لديك الفرصة للاستمتاع بطعم المارتيني الرائع حقًا ، ومن بين مجموعة كبيرة من الأذواق ، للعثور على شيء ستقع في حبه.