القهوة والسمنة. زيادة الوزن والسمنة. القهوة ومرض باركنسون
لطالما كان هذا المشروب شائعًا في جميع أنحاء العالم. هناك طرق عديدة ، وصفات لتحضيرها. كل دولة لها تقاليدها الخاصة المتعلقة بالقهوة وتقاليدها الاستخدام الصحيح. لكن العديد من الخبراء يهتمون أكثر بمشكلة أخرى - هل يفقدون الوزن أو يصابون بالدهون من القهوة؟ في الواقع ، من أجل الخصر النحيف ، فإن بعض النساء على استعداد للتخلي حتى عن مشروبهن المفضل من حبوب البن. لا تتسرع في اتخاذ خطوة متهورة. أولاً ، ادرس جوهر القضية ، ثم استخلص النتائج فقط.
تحتوي حبوب البن المقطوفة حديثًا على البروتينات والكربوهيدرات ، حمض دهنيوالفيتامينات المختلفة. أيضا في حبوب البن هناك الزيوت الأساسية، القلويات ، الكافيين ، الألياف ، التانين ، حمض الكلوروجينيك. هذه ليست كل المكونات الموجودة في القهوة. لم تتم دراسة جميع المكونات بشكل كامل ، لكن جزءها ضئيل جدًا مقارنة بالمواد الرئيسية بحيث لا يمكن أن يكون لها تأثير خاص على الجسم. وعندما تخضع الحبوب للمعالجة الحرارية ، يتغير تركيز جميع المكونات. على وجه الخصوص ، ينخفض محتوى الدهون والكربوهيدرات والكافيين ويزيد تركيز البروتينات.
أتساءل عما إذا كانوا سمينين من القهوة؟ بعد كوب واحد من الإسبرسو ، من المستحيل زيادة الوزن. محتوى السعرات الحرارية في المشروب يساوي تقريبًا 2 سعرة حرارية لكل مائة مليلتر من المنتج. لزيادة الوزن ، تحتاج إلى شرب الإسبريسو مع إضافات عالية السعرات الحرارية. يمكن أن تكون هذه: كريمة ثقيلة ، شوكولاتة ، كحول ، سكر ، حليب دسم، بوظة. كما يتحسن عشاق شرب القهوة مع المعجنات الحلوة والسندويشات والبرغر والسندويشات عالية السعرات الحرارية وما إلى ذلك.
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فاشرب القهوة بدون سكر وإضافات أخرى. ينصح خبراء التغذية بهذا المشروب عند فقدان الوزن ، إذا لم تكن هناك مشاكل صحية.
الخصائص الغذائية للقهوة
بسبب انخفاض مستوى محتوى السعرات الحرارية ، تأثير منشط ، الخصائص الغذائية للشراب لا يمكن إنكارها. لذا ، هل تفقد الوزن من القهوة؟ يمكن لأي شخص يريد أن يفقد أرطالًا إضافية أن يشرب الإسبريسو بدون سكر. يشبع المشروب الجوع وله خاصية مدر للبول. بل هناك أيام الصيامعلى حمية الإسبريسو والقهوة ، والتي يتكون نظامها الغذائي من أطعمة منخفضة السعرات الحرارية. يكفي مراقبة نظام التغذية هذا لفترة من الوقت فقط ، ولن تكون النتيجة طويلة في المستقبل.
قبل التبديل إلى حمية القهوةتأكد من مراجعة معالجك. سيحدد بدقة ما إذا كان بإمكانك شرب القهوة في يوم الصيام أم لا. في حالة وجود أمراض معينة ، فإن مثل هذا النظام الغذائي هو بطلان. إذا لم تكن هناك انحرافات في وظائف الجهاز الهضمي ، نظام القلب والأوعية الدموية، عمل الغدد الكظرية والكلى فلن يكون هناك ضرر من النظام الغذائي.
نظرًا لوجود مادة الكافيين في حبوب البن ، فإن القهوة تسرع عملية التمثيل الغذائي ، نظرًا لزيادة التمثيل الغذائي للدهون في الجسم ، يتم حرق الخلايا الدهنية. كلما زاد محتوى الكافيين في مسحوق القهوة ، زادت سرعة العملية. لكن لا تبتعد كثيرًا قهوة قوية- يمكن أن يؤدي ذلك إلى الأرق وعواقب أخرى غير سارة.
ينصح بعض خبراء التغذية بصيام يوم واحد في الشهر لتناول القهوة و الأطعمة منخفضة السعرات الحراريةأو الشوكولاتة. للقيام بذلك ، يجب أن تشرب ثلاثة أكواب من الإسبريسو غير المحلى: في الصباح ، ووقت الغداء ولوجبة خفيفة بعد الظهر ، وتناول مائة جرام من الشوكولاتة الداكنة أو الجبن القريش مع الخضار. حتى أثناء النهار ، تحتاج إلى شرب سوائل أخرى حتى لا يحدث أي اضطراب في التمثيل الغذائي في الجسم. مع مثل هذا النظام الغذائي ، يمكن لأي شخص أن يفقد ما يصل إلى كيلوغرام واحد من الوزن.
عندما يقيد الشخص نفسه في التغذية ، يظهر القلق الداخلي ، ويزداد المزاج سوءًا ، وتظهر حتى اضطرابات الاكتئاب. سيساعد الإسبريسو على إضفاء البهجة وإعطاء دفعة من الطاقة.
لماذا يصاب الناس بالسمنة بعد القهوة؟
دعنا نكتشف - هل من الممكن أن تتحسن من القهوة؟ لاحظ بعض الرياضيين ذلك عندما تشرب بعد ذلك التدريب الرياضيتشرب ، تكتسب وزناً. هل صحيح أن القهوة تجعلك سمينًا؟ على الأرجح ، هذا ليس بسبب الإسبريسو نفسه ، ولكن بسبب حقيقة أنك ما زلت تشرب المشروب. بالنسبة للكثيرين ، المشروبات القوية تحفز الشهية. وكوب قهوة عطرةترتبط دائمًا بالكعك الحلو أو القلبية أو غيرها من المخبوزات.
من حسن حظ هؤلاء الأشخاص الذين لا يتحسنون بعد هذه الوجبات. لديهم عملية التمثيل الغذائي السريع. بفضل هذه الوجبات الخفيفة ، يتم تجديد قوتهم ببساطة. وهم يتدربون من أجل الحفاظ على بالفعل شكل رائعبدلا من إنقاص الوزن. هؤلاء الناس لا يحتاجون إلى شرب القهوة واتباع نظام غذائي. يقوم جسمهم بعمل ممتاز في معالجة الطعام.
حتى كوب واحد من الإسبريسو القوي في الليل مع غير المعتادين يمكن أن يثير ليلة بلا نوم. أتساءل عما إذا كانوا يسمنون من القهوة في الليل أم لا؟ من حقيقة أنهم لا ينامون ، على الأرجح ، لا يصابون بالسمنة ، ولكن من حقيقة أن هذا اليقظة محفوف بالوجبات الخفيفة غير المخطط لها بعد السادسة مساءً أو حتى في الليل. هذا هو بالضبط ما يجعلهم يكتسبون الوزن.
فرابتشينو واحد مع الشوكولاتة كريمة ثقيلهيحل محل العشاء ويحتوي على 575 سعرة حرارية.
كيف لا تتحسن من القهوة؟
قهوة - مشروب الطاقةلكي لا تتحسن يجب أن تشرب بشكل صحيح. للقيام بذلك ، اتبع توصيات خبراء التغذية:
- اشرب مشروبًا فقط بعد تناول الطعام. علاوة على ذلك ، اشرب الإسبريسو بعض الوقت بعد الوجبة ، ويفضل أن يكون ذلك خلال ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
- اشرب فقط من أجل إنقاص الوزن قهوة طبيعيةبدون سكر وعسل وقشدة وحليب ومنتجات أخرى.
- لا تجرب صحتك ، اترك الشراب على معدة فارغة. خلاف ذلك ، يمكنك التقديم ضرر لا يمكن إصلاحهالجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والدماغ.
- تؤثر القهوة على حالة الحموضة في الجسم ، وتثير الحموضة ، وآلام المعدة ، وتعطل الغدد الكظرية عند تناولها بكميات زائدة.
- لحرق السعرات الحرارية بشكل أسرع ، يجب إضافة التدريب البدني إلى تأثيرات الكافيين. اشرب مشروبًا قبل نصف ساعة من ممارسة الأنشطة الرياضية.
- تأكد من أن جسمك لا يصاب بالجفاف بسبب استهلاك الإسبريسو. لأن الكافيين تأثير مدر للبول. لذلك ، اشرب الماء النقي بشكل دوري.
عندما يكون هناك خطر الإصابة بالجفاف ، تتوقف عملية حرق الدهون.
لإنقاص الوزن مع القهوة ، يجب مراعاة جميع الميزات المذكورة أعلاه للشراب. ولا تشربه الأطعمة عالية السعرات الحرارية. ولأولئك الذين لا يستطيعون زيادة الوزن بأي شكل من الأشكال ، يوصى باستخدامه أنواع السعرات الحرارية العاليةالقهوة مثل: فرابتشينو ، كابتشينو ، فلات وايت ، بريف ، لاتيه ، إلخ.
هل تتبع نظامًا غذائيًا وتشك في إمكانية شرب القهوة أثناء فقدان الوزن؟ أنت لست وحدك في أفكارك. أولئك الذين يريدون إسقاط القليل أرطال إضافيةبين الحين والآخر تتساءل عن تأثير القهوة والكافيين على إنقاص الوزن.
هل يمكنني شرب القهوة على نظام غذائي؟
القهوة لفقدان الوزن: صديق أم عدو؟ هذا السؤال يطارد كل من قرر خسارة بضعة كيلوغرامات. القهوة لها مجمع الآثار على الجسم ، بما في ذلك الجهاز الهضمي. كيف تؤثر القهوة على الشهية والشبع وفقدان الوزن؟
تقلل القهوة من الشعور بالجوع ، وبالنسبة للكثيرين فإنها تثبط الشهية بشكل عام.
يرجع هذا التأثير إلى قدرة الكافيين على تكسير الجليكوجينات الموجودة في مخازن الكبد. إنها احتياطيات من الجلوكوز المربوط ، احتياطي الطاقة في الجسم. تكسر القهوة الجليكوجين وتطلق الجلوكوز الذي يدخل مجرى الدم. يتلقى الدماغ إشارة مفادها أن الجسم مليء بالطاقة ولا يحتاج إلى طعام بعد ، لذلك تختفي الشهية.
الرأي القائل بأن القهوة تعزز تكسير الدهون صحيح جزئيًا فقط.
يمكن أن تساعد القهوة بالفعل على حرق الدهون بنشاط أثناء التدريب ، مما يمنح العضلات المزيد من الطاقة والقدرة على التحمل. لكن القهوة نفسها لا تحرق الدهون ، لذلك لا تتوقع أن تذهب سنتيمترات إضافية من الجانبين والبطن من زيادة جرعة الكافيين.
لماذا يعتبر أنه لا يمكنك شرب القهوة عند فقدان الوزن؟
يدعي البعض أن بسبب تأثير نشطالقهوة على الهضم أسرع هناك شعور بالجوع. تساعد القهوة حقًا في عملية الهضم ، نظرًا لاحتوائها على حمض الكلوروجينيك في المشروب. إنه يحفز إفراز جدران المعدة للسر الضروري لتفكك البروتينات. تساعد القهوة على هضم اللحوم والبيض والحليب ومنتجات البروتين الأخرى بشكل أفضل ، ولكنها لا تملك القدرة على زيادة سرعة الهضم بشكل كبير. لذلك ، فإن التأكيد على أن المشروب يساهم في المعالجة السريعة للأغذية التي تسبب الجوع المبكر لا أساس له.
منذ بعض الوقت ، لاحظ سكان هوليوود أن القهوة تثبط الشهية ، وبدأت تظهر في كل مكان مع فناجين القهوة ، مما يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام. أطلق صحفيو جليب على هذه الظاهرة اسم "ستاربكس دايت".
يجب استخدام خاصية القهوة لتقليل الشهية بحذر حتى لا يزعج الهضم. شرب القهوة بدلًا من الوجبة الخفيفة مقبول تمامًا ، لكن لا يجب استبدالها بوجبة. يسبب تعاطي القهوة ورفض الطعام مشاكل خطيرة في الجهاز الهضمي.
كيف تؤثر القهوة على خسارة الوزن؟
يتم استخدام القهوة بنشاط من قبل أولئك الذين يعانون زيادة الوزن. يمكن أن تساعد القهوة في إنقاص الوزن بشكل ملحوظ.
- القهوة تقلل السعرات الحرارية اليومية.
- تساعد القهوة على البقاء ضمن حدود النظام الغذائي الموصى به.
- تمد القهوة الجسم بالطاقة التي يفتقر إليها العديد من أخصائيو الحميات بسبب تقييد السعرات الحرارية.
- تزيد القهوة من قدرة العضلات على التحمل قبل التمرين.
- له تأثير مدر للبول.
لا ينبغي أن تكون الخصائص المفيدة للقهوة في إنقاص الوزن سببًا في سوء استخدام المشروب. حتى إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فلا تتجاوز ما يوصي به الأطباء. القاعدة الهامشية. يصنع 5-7 أكواب من القهوة. نظرًا لأن الجسم في ظروف تقييد السعرات يصبح حساسًا بشكل خاص لتأثيرات الطعام ، يجب ألا تشرب القهوة بعد 17-18 ساعة ، حتى لا تزعج جودة النوم ليلاً.
كم عدد السعرات الحرارية في القهوة
كم من القهوة يمكن أن يتحملها الشخص الذي يخسر وزنه ، حتى لا يتعدى ذلك الحصة اليومية؟ الجواب يعتمد على وصفة القهوة. الأكثر أمانًا هو القهوة الطبيعية بدون إضافة السكر والحليب. تحتوي جرعة 45-50 مل من الإسبريسو على 2 سعرة حرارية. كل 20 مل من الحليب تزيد من محتوى السعرات الحرارية في المشروب بمقدار 10 سعرة حرارية ، وملعقة من السكر تضيف 20 أخرى.
الطاولة. محتوى السعرات الحرارية لمشروبات القهوة الأكثر شعبية
| اسم الوصفة | محتوى السعرات الحرارية 100 مل (سعرات حرارية) | حجم الحصة التقليدية (مل) | خدمة السعرات الحرارية (كيلو كالوري) |
| إسبرسو | 4 | 50 | 2 |
| اسبريسو بالحليب والسكر | 40 | 50 | 20 |
| قهوة شرقية | 4 | 120 | 5 |
| قهوة شرقية مع سكر (1 ملعقة صغيرة لكل حصة) | 20 | 120 | 25 |
| كابتشينو | 36 | 150 | 54 |
| كابتشينو بالسكر (1 ملعقة صغيرة لكل وجبة) | 50 | 150 | 74 |
| لاتيه | 40 | 250 | 110 |
| سكر لاتيه (2 ملعقة صغيرة لكل حصة) | 60 | 250 | 150 |
| أبيض مسطح | 40 | 180 | 72 |
| فلات وايت بالسكر (1 ملعقة صغيرة لكل وجبة) | 50 | 180 | 92 |
| قهوة فورية | 7 | 200 | 14 |
| قهوة سريعة التحضير مع السكر (ملعقتان صغيرتان لكل حصة) | 27 | 200 | 54 |
يتم احتساب محتوى السعرات الحرارية في الوصفات مع مراعاة استخدام الحليب الذي يحتوي على نسبة دهون 2.5٪. إذا قمت بإضافة الكريمة أو الحليب كامل الدسم إلى القهوة ، فإن القيمة الغذائية للمشروب ستزداد. طلب حليب منزوع الدسمعلى العكس من ذلك ، فهو يقلل من السعرات الحرارية.
القهوة الطبيعية بدون حليب وسكر هي الأكثر أمانًا للنظام الغذائي.
ما نوع القهوة التي يمكنك تناولها أثناء خسارة الوزن؟
اي نوع الوصفات الشعبيةالمشروبات لن تضر النظام الغذائي؟
القهوة بالحليب للتنحيف
يمكنك تحمل تكاليفها بشرط أن يكون الحليب قليل الدسم. الطريقة الأسلم للحماية السعرات الحرارية الزائدةحليب يحتوي على نسبة دهون 0.5-1٪. التخلي عن السكر ، فهو غير مدرج في عدد المنتجات الغذائية.
قهوة فورية لخسارة الوزن
محتواه من السعرات الحرارية منخفض ، لكن له تأثير أقوى بكثير على المعدة والجهاز الهضمي من القهوة الطبيعية. إذا كنت تشرب قهوة فوريةعلى معدة فارغة ، يمكن أن يسبب تهيجًا في الغشاء المخاطي ، وهو أمر محفوف بتطور التهاب المعدة أو تفاقمه. الأمراض المزمنةمعدة.
قهوة اسبريسو لانقاص الوزن
الأكثر أمانًا للنظام الغذائي. يحتوي على حد أدنى من السعرات الحرارية ، ويمنح البهجة ويزيد من الطاقة. إنه شعور جيد بشكل خاص تأثير إيجابيفي النصف الأول من اليوم. فنجان من الإسبريسو سينشطك ويدفئ ويقلل من شهيتك وكل هذا "سيكلف" 2 سعرة حرارية فقط.
هل تساعد القهوة الخضراء على إنقاص الوزن؟
أصبح المشروب المصنوع من حبوب البن غير المحمصة قبل بضع سنوات شائعًا للغاية بين أولئك الذين يحلمون بفقدان القليل أرطال إضافية. ينفق الناس أموالاً مجنونة على شراء الحبوب منخفضة الجودة ، والتي ، وفقًا لوعود البائعين الأذكياء ، تساعد على إنقاص الوزن. لم يتم تأكيد هذه الخاصية من خلال أي دراسة جادة ، باستثناء دراسة واحدة شارك فيها 16 شخصًا! لسوء الحظ ، فإن الشك في صفات البن الأخضر ومكوناته تؤكده ملاحظات أكثر جدية.
على سبيل المثال ، يدعي البائعون ذلك قهوة خضراءيحتوي على حمض الكلوروجينيك النقي أكثر من الحبوب المحمصة ، وبالتالي ينشط الهضم. لكن وجود فائض من حمض الكلوروجينيك في الطعام يساهم في زيادة الوزن بسبب تكوينه نوع خطيرتراكمات الدهون - الدهون الحشوية. تم تأكيد ذلك من خلال تجارب معهد أستراليا الغربية للأبحاث الطبية. بالإضافة إلى ذلك ، لا يختفي حمض الكلوروجينيك في الحبوب المحمصة ، ولكنه ينتقل إلى أشكال أخرى.
يمكن تخصيص الصور النمطية التي لا أساس لها من الصحة والخطيرة في بعض الأحيان حول القهوة الخضراء لموضوع منفصل ، ولكن هناك شيء واحد مؤكد بدرجة كافية من اليقين: القهوة الخضراء لا تساعد على إنقاص الوزن.
استنتاج
- يمكنك بل وتحتاج إلى شرب القهوة أثناء فقدان الوزن ، إذا لم تكن هناك موانع.
- الأكثر أمانًا لخسارة الوزن هي القهوة الطبيعية من حبوب محمصة بدون إضافات.
- القهوة تساعدك على البقاء نشيطًا عندما تكون مقيدًا القيمة الغذائيةحمية.
- يقلل الشهية.
- ينشط الهضم.
- يزيد من قدرة العضلات على التحمل أثناء المجهود البدني.
- القهوة لا تحرق الدهون.
تتفاعل أجسام الناس بشكل مختلف مع الكافيين. يتم تكسير الكافيين وإفرازه بواسطة الكبد ، ويعتمد ذلك على أجسامنا ومدى سرعة وكفاءة القيام بذلك.
الأشخاص الذين يعانون من بطء الأيض لا يعالجون الكافيين بكفاءة. هؤلاء هم الأشخاص الذين يتأثرون سلبًا بالكافيين. يشعرون بتأثيره لمدة تصل إلى تسع ساعات بعد استخدامه. يحصل الآخرون ببساطة على زيادة في الطاقة واليقظة لبضع ساعات.
تُظهر أبحاث Nutrigenomy أن حوالي نصفنا لديه متغير جيني يجعلنا نبطئ عملية التمثيل الغذائي ، في حين أن النصف الآخر لديه متغير جيني يسمح لنا بالحصول على جميع فوائد القهوة.
وبالتالي ، فإن عدد السعرات الحرارية في القهوة ليس مهمًا (ولكن على وجه الدقة - فقط 2-3 سعرة حرارية) ، فإن تأثير القهوة ، الإيجابي أو السلبي ، يعتمد على مدى جودة وسرعة استقلاب الكافيين.
إذا كنت تستقلب الكافيين بطيئًا ، فمن الأفضل التوقف عن تناول القهوة (أو على الأقل تقليل تناولك). في حالتك ، يمكن أن تجلب القهوة المزيد من الضررمن الخير ، وهذا قد يفسر السبب الإفراطارتبطت القهوة باضطراب النوم ، وتفاقم أعراض الدورة الشهرية ضغط الدمحتى في الأشخاص الذين لا يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
يعتبر تناول الكافيين المنخفض أمرًا آمنًا لمعظم الناس ، لذا فإن تناول بضعة أكواب من القهوة يوميًا أو مربعات الشوكولاتة الداكنة لن تؤذيك (في الواقع ، يمكن أن تحسن صحتك كثيرًا!).
القهوة والكورتيزول
الكورتيزول هو هرمون تفرزه الغدد. يرفع ضغط الدم، مستويات السكر في الدم ويضبط الجسم على نمط العمل النشط.
تميل القهوة ، أو بالأحرى الكافيين ، إلى زيادة مستويات الكورتيزول بشكل مؤقت. ومع ذلك ، فإنه يعتمد على عدة عوامل ، بما في ذلك وقت شرب القهوة ، وعدد مرات شربها ، وضغط الدم لديك.
يميل الكورتيزول إلى الارتفاع في الصباح ، لذلك إذا كنت تشرب القهوة في الساعة 6 صباحًا أو 10 صباحًا ، فلن تؤذي نفسك. يرتفع الكورتيزول بشكل طبيعي في هذا الوقت من اليوم على أي حال.
لكن جسمك لن يكون قادرًا على تنظيم مستويات الكورتيزول من تلقاء نفسه إذا كنت تشرب الكثير من القهوة في فترة ما بعد الظهر أو في المساء ، حيث تنخفض المستويات عادةً. لذلك من الأفضل شرب الشاي أو أي شيء بدون كافيين في فترة ما بعد الظهر.
القهوة والأنسولين
الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع الثاني ، بعد شرب فنجان من القهوة قبل وجبات الطعام ، يلاحظون زيادة في مستويات السكر في الدم. هناك أيضًا زيادة في مقاومة الأنسولين. وهذا يعني أن خلايا الجسم تتوقف عن إدراك عمل الأنسولين ويبدأ الجلوكوز بالتراكم في الدم.
تؤدي الزيادة المنهجية في مستويات السكر في الدم إلى اضطرابات التمثيل الغذائي والأسباب ضررا كبيراهيئة. بجانب، الاستخدام المتكررتؤدي القهوة إلى اضطراب النوم ، مما يؤدي بدوره مرة أخرى إلى زيادة الأنسولين.
تؤدي مستويات الأنسولين المرتفعة إلى:
- بدانة
- زيادة ضغط الدم
- زيادة الكوليسترول
- احتباس السوائل في الجسم
- تغييرات في تكوين بروتين الدم.
القهوة والاطفال
لا توجد إرشادات واضحة في أي سن يمكن للأطفال تناول القهوة بأمان. تعتمد إرشادات الكافيين على وزن الطفل أكثر من عمره.- لا يزيد عن 45 مجم يوميًا للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 إلى 6 سنوات
- 62.5 مجم للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 7 إلى 9 سنوات
- 85 مجم للأطفال من سن 10 إلى 12 سنة
ولا يزيد عن 2.5 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم للمراهقين وكبار السن.
ضع في اعتبارك أيضًا أنه يجب التحكم في استخدام مشروبات الطاقة. يمكن للأطفال الحصول على الكثير من الكافيين من المشروبات الغازية، والشاي ، وما إلى ذلك ، لذا يجب مراعاة المنتجات الأخرى المحتوية على مادة الكافيين عند حساب الجرعة القصوى من القهوة.
الجفاف من القهوة
لسنوات ، كان أصحاب اللياقة والرياضة قلقين من أن القهوة تجفف أجسادهم. ومع ذلك ، وجدت مراجعة حديثة لـ 10 دراسات أن استهلاك ما يصل إلى 550 مجم من الكافيين يوميًا (أو حوالي خمسة أكواب) لا يسبب اختلالًا في توازن السوائل بالكهرباء لدى الرياضيين أو عشاق اللياقة البدنية.
في مراجعة أخرى ، خلص الباحثون إلى أن شرب المشروبات التي تحتوي على الكافيين كجزء من نمط حياة طبيعي لا يؤدي إلى فقدان المزيد من السوائل أكثر من كمية السوائل المستهلكة ، ولا يرتبط بسوء حالة الترطيب.
لا تشرب القهوة إلا كمشروب عندما تكون عطشانًا ، واشرب أيضًا كافيالماء وستكون بخير.
القهوة والإنتاجية
لنكن صادقين: يمكن للقهوة أن تحولنا من حيوان نائم إلى فيلسوف (أو على الأقل توقظنا). توفر القهوة ، وبشكل أكثر تحديدًا محتواها من الكافيين ، أداءً عقليًا وجسديًا أفضل بكثير.
يقلل الكافيين من سرعة إدراكنا للحمل ، أي يزيد التركيز ويزيد القدرة على التحمل ، نحن نعمل ولا نشعر بمدى صعوبة العمل بالفعل. يؤدي الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام أداءً أفضل ، حيث تُظهر الاختبارات قياسات أفضل بكثير لوقت رد الفعل ، والذاكرة اللفظية ، والتفكير البصري المكاني.
أظهرت دراسة أخرى أن النساء فوق سن الثمانين يؤدين أداءً ملحوظًا اختبارات أفضلالوظيفة الإدراكية إذا تناولوا القهوة بانتظام خلال حياتهم.
استنتاج:القليل من القهوة / الكافيين قبل القيام بالمهام الهامة التي تتطلب اليقظة والطاقة ستحول العمل إلى متعة.
مواد إضافية:
القهوة ومرض باركنسون
مرض باركنسون هو مرض دماغي قاتل وغير قابل للشفاء ويصيب 1 إلى 2٪ من الأشخاص فوق سن 65. والمثير للدهشة أن جزءًا على الأقل من البحث أظهر أن الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام هم أقل عرضة للإصابة بمرض باركنسون بنسبة تصل إلى 80٪ .
حدد الباحثون جينًا يسمى GRIN2A يبدو أنه يحمي شاربي القهوة من مرض باركنسون. يرتبط GRIN2A بالغلوتامات ، وهو مركب يشتبه في أنه يقتل خلايا المخ التي تموت في مرضى باركنسون. يمكن أن يعتمد الغلوتامات على مركب آخر يسمى الأدينوزين ، وتتداخل القهوة مع هذه العملية.
ومع ذلك ، فإن 25٪ فقط من السكان لديهم جين متغير GRIN2A ، مما يزيد من التأثير الوقائي للقهوة.
استنتاج:قد تقلل القهوة من خطر الإصابة بمرض باركنسون ، ولكن فقط في نسبة صغيرة من الناس.
القهوة والزهايمر
عند الحديث عن الاضطرابات التنكسية العصبية ، فإن مرض الزهايمر هو الشكل الأكثر شيوعًا للخرف. لسوء الحظ ، لا يوجد علاج لهذا المرض ، الذي يتفاقم تدريجيًا بمرور الوقت ويؤدي في النهاية إلى الوفاة.
هنا ، تظهر دراسة أن الأشخاص الذين يشربون حوالي ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا يظهرون انخفاضًا ملحوظًا في ضعف الإدراك مقارنة بمن لا يشربون القهوة.
لم تظهر هذه الحماية مع الشاي أو القهوة منزوعة الكافيين ، وبالتالي فهي تستفيد فقط من مزيج الكافيين وبعض المركبات النشطة بيولوجيًا في القهوة.
في الواقع ، وجدت دراسة جديدة من جامعة جنوب فلوريدا أن هذا المزيج يزيد من مستويات الدم لعامل نمو حاسم يسمى عامل تحفيز مستعمرة المحببات (GCSF) ، والذي يبدو أنه يمنع تكوين مرض الزهايمر. زيادة GCSF في الفئران يحسن ذاكرتهم.
كما لاحظ الباحث الرئيسي ، عالم الأعصاب الدكتور تشوانهاي كاو ، أن القهوة غير مكلفة ، ومتوفرة بسهولة ، وتدخل بسهولة إلى الدماغ ، وتهاجم مباشرة العملية المرضية ، ولديها القليل. آثار جانبيةمستخلص الشاي الأخضر.
استنتاج:تحتوي القهوة على مركبات قد تقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر ؛ وقد يكون أيضًا جزءًا من بروتوكول العلاج في المستقبل.
القهوة: مضادات الأكسدة والسرطان
بينما يعتقد أن الشوكولاته الداكنةو شاي أخضر — أفضل مضادات الأكسدةلفقدان الوزن وكسب الكثير من الإشادة لمحتواها ، تتفوق القهوة في الواقع على كليهما في هذا القطاع.
في الواقع ، يمكن أن تشكل مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة ما يصل إلى 50-70٪ من إجمالي تناول الطعام ، وهو ليس بالضرورة أمرًا جيدًا ، لأنه يعني أن الخضار لا يتم استخدامها بشكل كافٍ.
على الرغم من بعض المخاوف العامة بشأن الآثار الصحية ، يرتبط استهلاك القهوة بها الانحدار العامخطر الاصابة بالسرطان. على وجه الخصوص ، يرتبط استهلاك القهوة بانخفاض مخاطر الإصابة بسرطان المريء والبلعوم والثدي (النساء بعد انقطاع الطمث) والكبد والقولون وسرطان البروستاتا العدواني.
عندما يتعلق الأمر بالبروستاتا ، وجد الباحثون مؤخرًا أن الرجال الذين يشربون الكثير من القهوة (5 أكواب أو أكثر يوميًا) كانوا أقل عرضة بنسبة 60٪ للإصابة بسرطان البروستاتا من أولئك الذين لم يشربوا القهوة. أظهرت دراسات أخرى أن الأشخاص الذين يستهلكون كوبين أو أكثر يوميًا بشكل منتظم تقل لديهم مخاطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 25٪.
استنتاج:قد تقلل القهوة من خطر الإصابة بالسرطان ، لكن لا تعتمد عليها كاستراتيجية صحية وحيدة. لا تزال الخضروات تعمل بشكل أفضل.
القهوة بالتأكيد ليست للجميع. وهو ليس كذلك عصا سحريةوليس مشروب طاقة لفقدان الوزن. لكن القهوة تقدم فوائد صحية كبيرة لمن يستهلكها دون تعصب. يتم ملاحظة النقاط الإيجابية التالية:
- أداء رياضي وعقلي أفضل.
- ربما يقلل من مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان والأمراض العصبية التنكسية ومرض السكري من النوع 2.
- بعض الوقاية من الوفيات المبكرة وأمراض القلب والأوعية الدموية.
معظم الدراسات حول القهوة وبائية. وهذا يعني أن الدراسات تظهر ارتباطات وليست الأسباب والآثار. فقط لأن شرب القهوة مرتبط بمخاطر معينة ومساعدتها لا يعني بالضرورة أن القهوة هي التي تسبب كل هذه المخاطر أو الفوائد.
بشكل عام ، يُعتقد أن شرب القهوة جيد ، لكن ليس للجميع ، وعلى أي حال ، عليك أن تعرف متى تتوقف.
ما تحتاج لمعرفته حول القهوة: مراجعة فيديو Bioexpert
هناك العديد من المناقشات حول فوائد أو أضرار القهوة. إذا كنت تعاني انخفاض الضغط، فلا يمكنك الاستغناء عن الكوب (لا يزال أفضل من الجلوس على الحبوب طوال الوقت). لكن هل يستحق شرب هذا كل يوم شراب منعشعلاوة على ذلك ، ليس 1-2 كوب ، ولكن أكثر من ذلك بكثير؟ إذا كنت لا تستطيع إنكار مثل هذه المتعة المشكوك فيها مثل القهوة ، فاقرأ 10 أسباب ستساعدك على التوقف عن شربها.
1. تتداخل القهوة مع امتصاص المعادن والفيتامينات المفيدة.
لقد أثبت العلماء أن الكافيين ، وهو جزء من القهوة ، "يقتل" فيتامينات B و PP. بشرب أكثر من ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا ، يبدأ جسمك في امتصاص الحديد والزنك والبوتاسيوم والكالسيوم بشكل سيئ. بالمناسبة ، كوب واحد فقط من القهوة بسعة 150 مل يثبط امتصاص الكالسيوم لمدة 3 ساعات (ليس من الواضح ما هو استخدام القهوة مع الحليب؟). بالإضافة إلى ذلك ، فإن القهوة ، بسبب مادة الكافيين الموجودة فيها ، لها تأثير مدر للبول ، ونتيجة لذلك يتم غسل الكالسيوم من الجسم ، وتصبح العظام هشة.
2. القهوة تساهم في السمنة
إن شرب أكثر من كوبين من القهوة يوميًا يعرضك لخطر زيادة الوزن. الشيء هو أن الكافيين يؤثر على إنتاج هرمون الكورتيزول الذي تنتجه الغدد الكظرية. الكورتيزول هو هرمون التوتر الذي يؤثر بدوره على عمل الغدة الدرقية. نتيجة ل غدة درقيةيبدأ العمل مع الفشل ويبطئ عملية التمثيل الغذائي في الجسم. الوزن الزائد- مضمون. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لعدة أشهر وكانت النتائج غير مشجعة ، فربما يجب أن تتخلى عن فنجان من القهوة في الصباح؟
3. القهوة يمكن أن تسبب العقم المؤقت
يوصي العديد من الخبراء بأن يتوقف الأزواج الشباب الذين يقررون إنجاب طفل عن شرب القهوة لفترة من الوقت. هذا مرة أخرى بسبب عمل الغدد الكظرية وهرمون الكورتيزول الذي تنتجه. تؤدي زيادة مستويات الكورتيزول في الدم إلى اختلال التوازن الهرموني ، والذي بدوره يؤثر على انخفاض إنتاج هرمون البروجسترون ، وهو الهرمون الذي يؤثر على عمل المبايض ، والحمل والحفاظ على الحمل.
4. القهوة تسبب الأرق
حول. أن القهوة تساعد على الاستيقاظ - الجميع يعلم. نعم ، فنجان من القهوة في الصباح يساعد على البهجة والدخول في إيقاع العمل. ولكن! إذا بدأت تواجه مشاكل في النوم ليلاً (أي الأرق المعذب) ، فيجب التخلي عن القهوة. لا ينصح الأطباء بشرب أكثر من 3 أكواب من القهوة يوميًا حتى إذا لم تكن تعاني من مشاكل النوم ليلًا. يثير الكافيين المتراكم خلال النهار الجهاز العصبيوقد تنتابك كوابيس في الليل. هذا هو السبب في أنك تشعر بالنعاس في الصباح ، على الرغم من نومك في الوقت المحدد.
5. القهوة تدمر جهاز المناعة
جهاز المناعة لدينا يحرسه الغدة الدرقية. حول كيفية تأثير القهوة على عملها ، اقرأ أعلاه. بسبب محدودية أداء الغدة الدرقية ، تنخفض المناعة. وهذا هو السبب الأول لنزلات البرد المتكررة والتهاب الشعب الهوائية. إذا شعرت أنك بدأت تمرض كثيرًا ، فتوقف عن القهوة على الأقل لفترة من الوقت وتأكد من أنك ستشعر بالتحسن بعد يومين.
مقالات ذات صلة
