بيت موسوعة

صوص الخيار البارد. كيفية طهي الصلصة مع الخيار والأعشاب. صلصة الخيار المتضخمة لفصل الشتاء

صلصة الخيار لذيذة. يمكنك طهيها بطرق مختلفة. في مقالتنا ، سنلقي نظرة على بعض الوصفات الجيدة.

صلصة التارتار"

هذه الصلصة خيار طازجيسير بشكل جيد مع اللحوم ، اطباق سمكمناسب أيضًا للسلطات.

للطبخ سوف تحتاج:

فص من الثوم؛
اثنان من الخيار الطازج
اثنان شارع. ملاعق من القشدة الحامضة
قليل من الملح؛
حفنة من الخضر
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
اثنان شارع. ملاعق من المايونيز
ملعقة زيت زيتون.

عملية الطهي

أولاً ، اغسل الخيار الطازج وقشره. فرم ناعم. يمكنك استخدام الخلاط للطحن.
ثم ضعي الخيار في وعاء ، أضيفي المايونيز والقشدة الحامضة. اختر الأطعمة ذات المحتوى المنخفض من الدهون. ثم أضف قليل من الملح هناك.
ثم قشر الثوم وفرمه. يمكنك فقط قصها بدقة بالغة. يمكنك سحقها في الخلاط أيضًا.
ثم أرسل الثوم إلى الخيار.
أضف الزيت النباتي عصير ليمون.
اغسل الخضر وجففها جيدًا ثم اقطعها.
ثم تضاف إلى باقي المكونات.
ثم اخفقي صلصة الخيار بالخلاط. يجب أن تكون السرعة قليلة جدًا من أجل طحن كل القطع الكبيرة.

صلصة باردة

هذا يكفي الصلصة الاصليةمن الخيار مناسب للدورات الثانية ، على سبيل المثال ، سمك مقلىأو أفخاذ الدجاج.

للطبخ تحتاج:

ثلاثة خيار مخلل
200 غرام من الجبن (متوسط الدسم) ؛
70 غرام من الشبت
ثلاث فصوص من الثوم
150 مل كريما حامضة
100 مل مايونيز.

تحضير الصلصة

تحضير جميع المكونات أولا. ابشر ثلاثة خيار.
ثم اخلطي الجبن والمايونيز والقشدة الحامضة والأعشاب (المقطعة).
ثم نضيف الثوم والخيار (صفي السائل منها مسبقًا). يقلب. احفظي صلصة الخيار في الثلاجة قبل التقديم.

اليونانية

هذه الصلصة إضافة رائعةل وجبات خفيفة مختلفة. اتضح أنه لطيف ، حاد قليلاً.

للطبخ تحتاج:

واحد خيار طويل;
أربعة فصوص من الثوم
½ ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون وزيت الزيتون.
4 أوراق نعناع (مفرومة ناعماً)

عملية صنع الصلصة اليونانية

تحضير الخيار أولاً. اقطعها إلى نصفين ، ثم أزل البذور.
ثم نقطع الخيار إلى قطع. ثم تصب في مصفاة ، مع رش الملح. اترك لمدة ثلاثين دقيقة. ثم ضعي الخيار في الشاش ، واضغطي على السائل.
ثم نضع الخيار في الخلاط ونضيف النعناع وعصير الليمون والشبت الطازج والثوم. اخفقي كل شيء جيدًا.
بعد الكتلة الناتجة ، ضع في وعاء ، أضف الزبادي. ثم تخلط جيدا مرة أخرى. ثم نضع الخليط في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.

والخيار

الآن سنخبرك بكيفية عمل صلصة الخيار لفصل الشتاء. إنه مصنوع ببساطة ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا وخفيف ولا يسبب حرقة في المعدة. يمكن إضافته إلى البيتزا وأطباق اللحوم. كما أنه يصنع شطائر جيدة.

للطبخ سوف تحتاج:

2.5 كيلوغرام من الخيار
ثلاثة لترات من الطماطم الملتوية.
رأس ثوم كامل
السكر (حوالي كوب ونصف) ؛
ملعقة كبيرة من الملح والخل.
البهارات.
خضرة.
150 مل زيت نباتي.

طبخ

نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة. قم بإزالة البذور الكبيرة. في هذه الصلصة ، سيكونون غير ضروريين.
اسلقي الطماطم الملفوفة حتى تصبح سميكة.
ثم يضاف الملح والسكر والزيت إلى كتلة الطماطم. يُغلى المزيج.
ضعي الخيار في صلصة المستقبل. أعد الكتلة إلى الغليان.
اتركه يغلي لمدة 15 دقيقة. أضف البهارات والأعشاب والثوم المفروم. اغلي الكتلة لمدة خمس دقائق أخرى.
ثم نسكب الجوهر ، ونخلط الصلصة ، ونضعها في مرطبانات (معقمة مسبقًا). ثم برغي على الأغطية. ثم لف الجرار ببطانية.

في الصيف أريد أن أتناول شيئًا صحيًا وخفيفًا وخاليًا من السعرات الحرارية. وسنخبرك اليوم بكيفية صنع صلصة الخيار الطازجة. سارت الامور بشكل جيد مع أي سمكة أو أطباق اللحوم، ومناسبة أيضًا لتتبيل سلطات الخضار.

صلصة الخيار الطازج والقشدة الحامضة

مكونات:

خيار طازج- 95 جم ؛
كريمة حامضة قليلة الدسم - 20 مل ؛
ثوم - 1 فص ؛
عصير ليمون - 10 مل ؛
أعشاب طازجة- حفنة واحدة ؛
البهارات.
زيت الزيتون - 10 مل ؛
مايونيز - 20 مل.

طبخ

نغسل الخيار ونقشره ونقطعه جيدًا جدًا أو نفركه على مبشرة. الآن ضع الكتلة النباتية الناتجة في وعاء ، أضف القشدة الحامضة والمايونيز. امزج كل شيء جيدًا ورمي قرصة ملح جيد. ننظف الثوم ونعصره من خلال عصارة ونرسله إلى الصلصة. أضف القليل من الزيت النباتي وعصير الليمون ورمي الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً. بعد ذلك ، تغلب على الكتلة بالخلاط وتقدم صلصة جاهزةمع الخيار الطازج والثوم على الطاولة ، ضعيها في وعاء جميل.

صلصة تارتار الخيار الطازجة

مكونات:

خيار طازج - 120 جم ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
شرب الزبادي - 410 مل ؛
مايونيز - 20 مل ؛
عصير ليمون - 5 مل ؛
النعناع المجفف - قرصة.
ملح للتذوق.

طبخ

نغسل الخيار ونقطع الجلد عنه بعناية ونقطع الخضار قطع صغيرة. بعد ذلك ، ضعيها في وعاء ، أضيفي المايونيز وأضيفي الملح حسب الرغبة. بعد إدخال عصير الليمون ، نسكب الزبادي ونرميها نعناع مجفف. يقلب كل شيء جيدًا ويقدم الصلصة النهائية للخيار الطازج كإضافة إلى أطباق الأسماك أو اللحوم أو الخضار.

خيار طازج و صوص مايونيز

مكونات:

خيار طازج - 105 جم ؛
- 40 جم ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
مايونيز - 55 مل ؛
- 105 مل ؛
زيت الزيتون- 10 مل ؛
شبت طازج - 0.5 حفنة ؛
زيتون - للزينة.
توابل - حسب الرغبة.

طبخ

نغسل الخيار ونقطع القشر عنه ونفرك الخضار مبشرة بخير. ضغط خارج الكتلة الناتجة وصرف بعناية كل العصير. تتم معالجة الثوم وشطفه وتنشيفه بمنديل وعصره من خلال مكبس. الشبت الطازجناعما يفرم بالسكين. الآن امزج جميع المكونات المحضرة في وعاء ، أضفها زبادي سميكوالمايونيز وزيت الزيتون وتخلط جيدا. في النهاية ننشر جزر كوري، اخفقي الكتلة بالخلاط ، واسكبي الصلصة النهائية في وعاء واتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة في الثلاجة. قبل التقديم ، نزينها بزيتون أخضر منزوع النواة وأغصان الشبت.

الخطوة 1: تحضير المكونات.

يجب شطف الخيار بالماء ، وبعد ذلك يجب تقطيعه إلى مكعبات صغيرة جدًا. يمكنك أيضًا طحنهم بمبشرة خشنة ، مما سيسرع العملية بشكل كبير ويجعل المهمة أسهل. إضافي اعصر الخيار قليلاً من العصيراليدين. ننظف الثوم من القشر ونغسله ونمرره عبر مكبس خاص. يجب أيضًا غسل الشبت بالماء الجاري ، وبعد ذلك يتم تقطيع الخضر جيدًا بسكين حاد.

الخطوة الثانية: تحضير الصلصة.

انقلي الكريمة الحامضة أو الزبادي إلى وعاء واخلطيها مع الشبت والمخللات والثوم. يتم الملح والفلفل بالكتلة ، وبعد ذلك نعجن كل شيء جيدًا حتى يتم تشتيت جميع المكونات جيدًا ويذوب الملح. بعد ذلك ، يجب تبريده. للقيام بذلك ، نضعه في الثلاجة على الأقل لمدة 30 دقيقة.

الخطوة الثالثة: قدمي الصلصة مع المخلل.

أخرج الصلصة المبردة من الثلاجة. نملأها بأوعية المرق ونقدمها على الطاولة. سارت الامور بشكل جيد مع طعم البطاطس المطبوخة طرق مختلفة، كما أنه يتناسق بشكل جيد مع اللحوم (خاصة لحم البقر) والأسماك. كل هذه الأطباق الصلصة مع المخللات تعطي نكهة مشرقة وحيوية، تملأ لهم بخاصة رائحة حارة. أتمنى لك وجبة شهية!

- - لتحضير مثل هذه الصلصة ، من الأفضل عدم استخدام خيار كبير ، حيث يتم التعبير عن البذور فيها بشكل أقل. إذا كان لديك هذه فقط ، فمن الأفضل تقطيعها مسبقًا إلى نصفين وإزالة لب البذور حتى لا تفسد طعم الطبق النهائي. يمكنك أيضًا استخدام الخيار لإعداد الصلصة ، لكنها ستحتاج إلى ما لا يقل عن 7-10 قطع.

- يمكن استخدام الصلصة كصلصة للسلطات خاصة المحتوية عليها لحم خنزير مسلوق. مثل هذا الحشو سوف يشبع طعم القليل من اللحم الجاف واللطيف.

صلصة الخيار هي إضافة لذيذة وصحية عشاء المنزل، عشاء، نزهة. من السهل صنعه في المنزل إذا كانت ثلاجتك مزودة بذلك المجموعة اللازمةالمنتجات.الطبق في وئام تام مع أطباق اللحوم والأسماك.

يمكن دهنه على شريحة خبز طازجوتقدم مع وجبة الإفطار كوجبة خفيفة. الصلصة أقل سعرات حرارية من المايونيز. يمكن أن تكون محنك مع السلطة ، تقدم مع طواجن مالحة، الفطائر ، الفطائر. أزواج جيدة جدا مع الشواء.

يمكن تقديم هذه الصلصة البسيطة والسريعة مع أي شيء: فهي مفيدة بشكل خاص للشواء ، واللحوم المقلية أو المخبوزة ، والأسماك ، والدواجن ، وهي مناسبة تمامًا للخضروات. حتى مع وجود شريحة من الخبز الطازج محلي الصنع صلصة الخيار- هذه قصة خيالية. هذه الصلصة الخفيفة طعم طازجرائعة مع اللحوم أو الأسماك المخبوزة أو المشوية ، ويمكن تغطيتها بالسلطات من الخضروات الطازجةوليس فقط. ومن السهل جدًا وبسيط التحضير!

كلاسيك صوص الخيار

مكونات:

كريمة حامضة 21٪ - 400 جم
خيار - 3 قطع
النعناع - 1 حفنة كبيرة
الثوم - 3-4 فصوص
ملح للتذوق
زيت الزيتون - اختياري

وصفة صلصة الخيار:

تحتاج أولاً إلى غسل وتجفيف الخيار.
ثم اغسل وجفف النعناع.
نبشر الخيار على مبشرة ناعمة ونضيفها لتكثيف الصلصة.
نفرم النعناع ناعما.
يُمزج النعناع المحضر مع الخيار مع القشدة الحامضة والملح ، ويُضاف 3-4 فصوص من الثوم معصورة من خلال عصارة الثوم للحصول على البهارات.
يمكنك إضافة زيت الزيتون إذا كنت ترغب في ذلك.

صلصة الخيار بالكريمة بالثوم

مكونات:

خيار طازج - 1 قطعة.
جبنة كريمية - 100 غرام
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
الثوم - 2 سن.
ملح (حسب الرغبة) - 2 غرام
فلفل مطحون (حسب الرغبة) - 2 غرام.

طريقة طهو:

امزج في وعاء جبنة الكريمةومايونيز.
صر الخيار على مبشرة جيدة.
مرر الثوم من خلال مكبس.
أضف الخيار والثوم إليه خليط كريمي. الملح والفلفل حسب الذوق.

الصلصة رائعة لـ أطباق مختلفةمن الدجاج واللحوم أجنحة حادةوكذلك الخضار المقطعة. يعطي الثوم الصلصة نكهة حارة ، لذا يمكنك تعديل الكمية حسب الذوق.

صلصة الخيار بالكريمة

بعض الأطفال لا يحبون الإضافات إلى الوجبة الرئيسية على شكل صلصات. آخرون - مع المعكرونة والبطاطس ، تناول طبقًا كاملاً من الصلصة. كل هذا يتوقف على أذواق وتفضيلات الطفل نفسه ، وكذلك على النظام والتفضيلات في تغذية الأسرة. حاولي أن تقدمي لطفلك كريمة حامضة خفيفة - صلصة الخيار ، والتي يتم تحضيرها من بين أكثر ثلاثة أنواع المنتجات التقليدية، ومناسب لأية أطباق للطفل. بالطبع ، يظل المزيج كلاسيكيًا ولذيذًا دائمًا. الفطائر الاسكواشوالقشدة الحامضة - صلصة الخيار.

مكونات:

120 غرام الكريمة الحامضة
خيار صغير
ملح.

طريقة طهو:

يُطحن الخيار بالخلاط حتى يتماسك.
بعد تمليح القليل من الخيار ، صب الكريمة الحامضة الباردة في وعاء.
مرة أخرى ، اخفق مع الخلاط لبضع دقائق. في هذه الحالة ، يجب أن تزيد الكتلة قليلاً.
القشدة الحامضة - صلصة الخيار جاهزة.
يُنصح بإزالة القشرة من الخيار حتى لا تتحول الصلصة إلى مرارة في النهاية. بالمناسبة ، خيار محلي الصنع
صلصة على كريمة حامضة محلية الصنعاتضح أنه أكثر تعكرًا - ضع ذلك في الاعتبار عند تحضيره - يمكنك إضافة المزيد من الخضر. إذا أضفت القليل من الجبن القريش (حوالي 100 جرام) إلى القشدة الحامضة وطحنها بشكل صحيح ، فستتخذ الصلصة لونًا جديدًا تمامًا ، إذا قمت بإضافة كمية كبيرةخيار ، ثم يتحول مهروس سلطة خيار، والتي يمكن حتى تقديمها للأطفال.

صوص الخيار العالمي

مكونات:

اللبن الرائب 1 فص
ثوم 1 قطعة
خيار 1 غصن
نعناع طازج 3-4 أغصان
الشبت حسب الرغبة
جرجير حسب الرغبة
ملح ، فلفل أسود ، بابريكا حلوة ، أعشاب مجففة ، زيت زيتون

طريقة طهو:

قشر الخيار وتأكد من عدم وجود طعم مر. يجب أن يفرم الخيار ناعماً
قلّب وابدأ في إضافة اللبن الرائب. كمية لبن رائب- ذوق. خفف مع اللبن الرائب إلى القوام المطلوب
ضعي أوراق الجرجير المتبقية في وعاء المرق واسكبها مع الصلصة الناتجة.

صلصة الخيار للحوم

صلصة الخيار جبنة طريةيمكن أن يحل محلنا المايونيز المألوف ، والذي ، على عكس محظورات خبراء التغذية ، يضيف شخصنا أحيانًا إلى جميع الأطباق التي يمكن تخيلها والتي لا يمكن تصورها. في غضون دقائق قليلة من التحضير ، ستحصل على عطر رائع صلصة سميكة، والتي يمكن تقديمها ليس فقط مع اللحوم ، ولكن أيضًا مع الخضار ، أطباق البطاطس، على سبيل المثال ، فطائر البطاطس أو.

مكونات:

خيار طازج 1 قطعة.
جبن كريمي طري 100 جم
كريمة حامضة 3 ملاعق كبيرة
2 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة شبت مقطع
ملح للتذوق
توابل حسب الرغبة

طريقة طهو:

تحضير المكونات لطهي صلصة الخيار للحوم. اختر خيارًا متوسط الحجم ، ويجب غسله وتجفيفه ، ويمكن تقطيع القشرة السميكة جدًا أو المرّة لجعل الصلصة أكثر طراوة.
من الأفضل اختيار الكريمة الحامضة السميكة لجعل الصلصة أكثر سمكًا. يمكن اختيار التوابل حسب ذوقك: لن يضر الفلفل والبابريكا والريحان.
ستضيف التوابل ألوانًا إلى مذاق الصلصة ، ومن خلال تحفيز الجهاز الهضمي ، ستزيد الشهية.
صر الخيار على مبشرة خشنة. اعصر العصير برفق. لم أعصر ، اتضح أنه سائل.
يُضاف الجبن الطري والقشدة الحامضة الدهنية والثوم الذي يمر عبر الثوم ، وكذلك الشبت ، إلى الخيار ، ويُمزج كل شيء.
تبلي الصلصة بالبهارات حسب الرغبة ، والملح ، واخلطيها مرة أخرى وقدميها.

صلصة الخيار للحوممستعد! قدمها فيه طازجلأي أحد الطبق الصحيح! هذا واحد مهم بشكل خاص صلصة خفيفةإلى لحم العجل المسلوق أو المخبوز.

صلصة الخيار

مكونات:

خيار - 2 قطعة.
القشدة الحامضة (10٪) أو الزبادي الدهني (9-10٪) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الكزبرة أو الشبت - 1 حفنة
الثوم - 1-2 فصوص
ليمون - 1 قطعة.
ملح للتذوق

طريقة طهو:

نقوم بتنظيف الخيار من القشر ، نقطع إلى مكعبات صغيرة أو صر ، ملح.
نترك هذه الكتلة تقف لمدة 5-10 دقائق ، حتى يطلق الخيار العصير. ثم قم بإخراج الرطوبة.
نقطع الخضر جيدًا ، ونعصر العصير من الليمون ، ثم نمرر الثوم من خلال العصارة.
تخلط المكونات المحضرة بالقشدة الحامضة ويضاف الخيار والزبدة.
نملح قليلا ونخلط.
ضعي الصلصة في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
قدمي صلصة الخيار مع أطباق اللحوم.
يمكن أن تقدم مع الخضار سمك مقلى، خبز.

صوص الخيار بالريحان

صلصة الخيار اللذيذة جدا. يمكن استخدام الأنا بدلاً من المايونيز. يمكنك أن تأكل باللحوم والخضروات والسلطات وأي شيء آخر تريده.

مكونات:

ريحان حسب الرغبة.
خيار 1 قطعة.
جبنة كريمية 100 جم.
كريمة حامضة 3 ملاعق كبيرة
ملح للتذوق.
الشبت

طريقة طهو:

اشطف الخيار وقشره وابشره.
قشر الثوم واعصره من خلال مكبس.
اشطف الشبت جيداً ، اقطعه جيداً.
في وعاء سلطة تيلي ، في وعاء عميق آخر ، اخلطي الخيار والثوم والشبت. أضيفي الجبن الكريمي مع التقليب.
أضيفي القشدة الحامضة واخلطيها.
يمكنك أيضًا إضافة التوابل إلى الصلصة. يمكنك الملح والفلفل وإضافة القليل من الريحان.
صلصة الخيار جاهزة.

صلصة الخيار بدلاً من المايونيز

هذا لذيذ و صلصة لطيفةيتناسب مع اللحوم والأسماك والخبز المعطر ويمكن استخدامه كصلصة للعديد من السلطات. إذا كنت ستقلي اللحم في الطبيعة ، اصنع الكثير من هذه الصلصة ، فإنها تختفي من المائدة أولاً. إذا لم يكن الجبن الكريمي متاحًا لك ، فحاول صنع هذه الصلصة بالزبادي فقط والشبت المفروم جيدًا.

مكونات:

خيار طازج - 1 قطعة (حجم وسط)
الزبادي - 2-3 فن. ملاعق (يونانية أو طبيعية)
جبنة كريمية - 100 جرام
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (أو خل النبيذ)
ثوم - 2 فصوص
ملح - 1/3 ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)
خليط من الفلفل المطحون - 1-2 رشة

طريقة طهو:

خياري ، إذا القشر صعب، واضح. نفرك الخيار على مبشرة ناعمة ونعصر العصير.
اخلطي الجبن واللبن جيدًا.
يُضاف الخيار والثوم المفروم والملح والفلفل إلى مزيج الجبن واللبن
يقلب ويقدم على الفور.

صلصة الخيار

مكونات:

جبنة كريمية 100 جم
خيار 1 قطعة.
كريمة حامضة 3 ملاعق كبيرة
الشبت 1 ملعقة صغيرة
2 فص ثوم
بهارات

طريقة طهو:

ابشر خيارًا متوسط الحجم واعصره للتخلص من العصير الزائد.
أضف بضع فصوص من الثوم المفروم ، والقشدة الحامضة ، والجبن الطري ، شبت مفروم. مزج.

صلصة الخيار بالكريمة بالأعشاب

مكونات:

200 غرام كريمة حامضة
1 خيار مقشر ومزيل البذور ومبشور
1 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة البقدونس الطازج المفروم
1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة طهو:

ضعي الخيار المبشور على طبق ، وصفي السائل الزائد بمنديل.
اخلطي الكريمة الحامضة والخيار والثوم والبقدونس والنعناع وعصير الليمون والملح والفلفل في وعاء. ضعه في الثلاجة حتى التقديم.

صلصة الخيار

مكونات:

خيار - 3 قطع
بصل أحمر - قطعة واحدة
الزبادي - 100 مل
الثوم - 2 فصوص
أعشاب - 3 ملاعق كبيرة
ليمون (عصير) - 1 ملعقة كبيرة
ملح البحر - حسب الرغبة
فلفل للذوق

طريقة طهو:

صر الخيار. ملح ويترك لمدة 15-30 دقيقة لاستخراج العصير. في غضون ذلك ، نقطع البصل والثوم ناعماً.
اعصروا الخيار ، واسكبوا العصير واخلطوا اللب في وعاء كبير مع البصل. نضع الزبادي والأعشاب المفرومة (شبت ، كزبرة ، نعناع ، بقدونس ، بصل أخضر). يقلب بلطف ويضاف عصير الليمون قطرة قطرة.
الفلفل والطعم وإضافة المزيد من عصير الليمون أو الملح إذا لزم الأمر ثم برد لمدة ساعة قبل التقديم. ستبقى الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

صلصة الخيار الرقيقة وجيدة التهوية

مكونات:

1/2 خيار صغير (حوالي 50 جرام)
80-90 غرام كريما حامضة
1/2 ملعقة صغيرة خردل
ملح فلفل
1 ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم

طريقة طهو:

ضعي الكريما الحامضة في وعاء ، قشري الخيار وقطعيها ناعماً:
أضف الخيار إلى القشدة الحامضة:
قليل من الملح والفلفل:
كل شيء بسيط جدا!

صلصة الخيار والثوم بالأعشاب

مكونات:

200 غرام من الخيار الكثيف الطازج ؛
4 غرامات من الثوم (ريشة متوسطة) ؛
حفنة من الخضر (لدي بقدونس وشبت ، لكن يمكنك استخدام أي منها) ؛
3-5 أوراق من حميض (إذا كنت لا تحب الحامض ، فلا تضعه - لكني أحب ذلك ، خاصة بالنسبة للحوم) ؛
5 ملاعق كبيرة زبادي محلي الصنعسمكا (في الأصل تحتاج ماتسوني) ؛
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقوم بتنظيف الخيار من الجلد وثلاثة على مبشرة مسطحة. ماء فائضقم بإزالتها عن طريق الضغط عليها قليلاً. ننظف الثوم ونقطعه جيدًا.
من الأفضل عدم عصر الثوم في عصارة الثوم ، ستظهر القشرة. إذا ضغطت ، فقم بإزالة كل ما هو غير ضروري.
قطع الخضر والحميض ناعما.
نضيف الزبادي والملح والفلفل ونخلط كل شيء صلصتنا جاهزة! جربه ، إنه لذيذ وصحي للغاية!

صوص خيار بسيط

مكونات:

خيار - 2-3 قطع.
كريمة حامضة - 100 جم
الثوم - 2 فصوص
ملح - 3 قرصات
فلفل أسود مطحون - 2 رشة

طريقة طهو:

يمكن تحضير صلصة الخيار في غضون 10 دقائق حرفيًا ، مع عدم إهدار قوتك بشكل خاص وعدم تلطيخ أقصى قدر من الأطباق.
نعم ، وستحتاج إلى القليل من المكونات: خيار ، ثوم ، منتج الحليبوالتوابل. بالمناسبة ، بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام أي منتج آخر من منتجات الألبان السميكة ، مثل الزبادي.
وإذا كنت ترغب في صنع صلصة سائلة ، فعندئذ الكفير ، والحليب المخمر ، والماتسوني ، إلخ. تأكد من إضافة الثوم - سيعطي ضوء الطبق طعم حار، والذي يتم دمجه بشكل أفضل مع بطاطا مسلوقةفي زي موحد، بطاطس مهروسةوأطباق أخرى من هذه الخضار.
عند تحضير صلصة الخيار ، يُنصح باستخدام الخيار الطازج والعصير والناضج. يمكنك شراء الكريمة الحامضة من أي محتوى دهني - تسترشد بذوقك.
اشطف الخيار بالماء وقطع ذيول كل خضرة. إذا كانت الثمار أصناف متأخرةثم قشرهم بمقشرة خضروات وانزع البذور بداخلها. ابشر على مبشرة جيدة في وعاء.
قشر فصوص الثوم واضغط عليها في نفس الحاوية وأضف الملح
أضف الكريمة الحامضة والفلفل الأسود المطحون. إذا كنت تحب مزيجًا من نكهة الخيار والثوم مع التوابل والتوابل الأخرى ، فقم بإضافتها أيضًا.
قلبي برفق واتركي صلصة الخيار لمدة 5 دقائق حتى تحرر كتلة الخيار المبشور العصير وتصبح الصلصة أكثر تشبعًا في المذاق
انقله إلى زورق مرق أو أوعية خاصة للتقديم. تُزين بشرائح الخيار أو الأعشاب الطازجة
قدمي صلصة الخيار على الفور أو ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة - أثناء ذلك طعم الثومسوف تكثف.

صلصة الخيار

مكونات:

2 خيار كبير طازج
280 مل من اللبن.
فص من الثوم؛
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
الكزبرة.
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
زيت عباد الشمس;

طريقة طهو:

يغسل الخيار ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الملح في وعاء (يمكن تناول الملح 1.5 ملعقة صغيرة) ، ويترك لمدة ساعة
في نهاية الوقت المحدد ، قم بضغط اللب بعناية واستنزاف السائل من الخيار.
بشكل منفصل ، نمرر الثوم من خلال صانع الثوم أو نقطعه جيدًا. في وعاء ، اخلطي الزبادي (2.5٪ دهون) والثوم ، جنزبيل مطحون، عصير ليمون ، خضار مفرومة ناعماً
يُضاف الخيار المملح وزيت عباد الشمس (1 ملعقة صغيرة) ، إذا لزم الأمر ، الملح إلى خليط الزبادي. تخلط وتترك لبعض الوقت في الثلاجة.

صوص الخيار بالثوم

صلصة الخيار مع الثوم تكمل بشكل مثالي أطباق السمك والدجاج واللحوم والخضروات. يمكنك صب صلصة الكريمة الحامضة فوق المعكرونة المطبوخة طازجة أو ببساطة تشويهها على الخبز المحمص المقلي المقرمش. جبن كريمي ناعم يعطي ملمسًا كريميًا لصلصة الكريمة الحامضة والخيار - نضارة و طعم الربيع، والثوم والشبت فريدان رائحة مشرقة. عائلتي تحب هذا ثوم- صلصة الكريمة الحامضةمع الزلابية - إنه لذيذ جدًا لدرجة أنه يتجاوز الكلمات ، ما عليك سوى تجربته.

مكونات:

3 خيار طازج
حفنة من الشبت الأخضر
3 فصوص من الثوم
ناعم الجبن المطبوخ- 300 جرام
300 غرام من القشدة الحامضة (أي محتوى دهني) ؛
ملح للتذوق.

طريقة طهو:

نقطع أطراف الخيار المغسول جيدًا (عادة ما يكون مرًا) ونفرك بمبشرة جيدة. نعصر العصير.
نقطع الشبت المغسول جيدًا ونرسله إلى الوعاء مع الخيار.
نقوم بتنظيف ثلاثة فصوص من الثوم ، ونقطعها بسكين (يمكنك المرور من خلال مكبس أو صر على مبشرة جيدة).
أضف الكريمة الحامضة والجبن الذائب إلى وعاء واخلط كل شيء جيدًا. لا تنس الملح حسب الرغبة.
بمجرد أن تصبح صلصة الكريمة الحامضة جاهزة (ولا يستغرق تحضيرها أكثر من 15 دقيقة) ، يمكنك تقديمها على الطاولة.

صلصة الخيار الأصلية

مكونات:

3 خيار طازج
3 فصوص من الثوم
جبنة ذائبة طرية
القشدة الحامضة (أي محتوى دهني) ؛
ملح للتذوق.

طريقة طهو:

أضف مبشور على مبشرة خشنةخيار صغير (أو نصف كبير).
أضف ملعقتين كبيرتين من أوراق النعناع المفرومة.
صب 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
الملح والفلفل حسب الذوق.
قدمي صلصة الجبن المبردة مع الخيار والنعناع.

ثوم سريع ولذيذ وغير مكلف صلصة جبنة كريمة حامضةجاهز: يمكن استخدامه بدلًا من المايونيز ، مما يجعل الأطباق أقل سعرًا وأكثر صحة. تقدم صلصة الخيار اللذيذة مع الخضار أو اللحم أو خبز البيتا أو الخبز.

صلصة الخيار الخفيفة بدلاً من المايونيز

مكونات:

خيار متوسط - 1 قطعة.
جبنة طرية (بانير) - 100 جم.
كريمة حامضة أو زبادي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
الشبت - 1 ملعقة صغيرة
ملح البحر أو الملح الأسود - حسب الرغبة
البهارات: الفلفل الأسود المطحون ، الكركم ، الحلتيت ، بذور الكمون (الزيرة).
نعناع - اختياري

طريقة طهو:

إذا أخذنا الزبادي أو الكريمة الحامضة الرقيقة التي اشتريناها من المتجر للصوص ، فمن الأفضل التخلص من السوائل الزائدة عن طريق وضعها في الشاش وتركها لعدة ساعات.
نغسل الخيار ونقشره من الجلد الصلب ونفرك بمبشرة خشنة ونعصر العصير برفق.
نجمع الجبن المبشور والقشدة الحامضة والشبت المفروم.
إشعال بذور الكمون في مقلاة جافة حتى تظهر الرائحة وطحنها في ملاط (مع الزيرا المطحون - الكمون - مثل هذه الرائحة لن تعمل).
تبلي الصلصة بالبهارات واخلطيها حتى تصبح ناعمة.

وصفة صلصة الخيار اللذيذة

مكونات:

كريمة حامضة - 150 جم
خيار طازج - 140 جم
خردل محبب - 2 ملعقة صغيرة
البقدونس - 4 أغصان
الثوم - 2 فصوص
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

طريقة طهو:

للطبخ ، خذ خيارًا طازجًا جودة جيدة. يجب أن تكون ضيقة الملمس ، بدون أضرار ميكانيكية وبقع سوداء.
من الأفضل استخدام الخيار المزروع في المنزل ، واشطف الخضار جيدًا المياه الجارية. جففيها بمنشفة مطبخ.
تقليم ذيل الحصان. لا تقم بإزالة القشرة إذا كان الخيار صغيرًا. صر على مبشرة متوسطة الحجم. اعصر العصير الزائد بيديك. ضع اللب في وعاء مناسب.
من الخضر ، خذ البقدونس والكزبرة والريحان والشبت - حسب تقديرك. شطف وجفف. تمزيق الأوراق وتقطيعها جيدًا.
قشر فصوص الثوم وابشرها جيدًا أو مرر من خلال عصارة الثوم. أضف كلا المكونين إلى الخيار المبشور.
أضف الكريمة الحامضة. كلما كانت سمينة ، كلما كانت الصلصة النهائية أكثر سمكًا. أضف حسب الذوق خردل محبب. اخلط جميع المكونات جيدًا معًا.
يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون. قد ترغب في تجربة وإضافة المزيد من التوابل.
انقلي الصلصة إلى برطمان نظيف وجاف بغطاء واحفظيه في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
الصلصة لذيذة وصحية مع الخيار جاهزة.

صلصة كريمة الخيار

مكونات:

حبة خيار متوسط.
100 جرام جبنة طرية.
فصين من الثوم.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة.
القليل من الشبت.
ملح وتوابل حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اغسل الخيار وابشره على مبشرة خشنة ، واضغط قليلاً على العصير وضعه في وعاء عميق.
أضف الجبن الكريمي والقشدة الحامضة إلى الخيار المبشور ، ثم اعصر الثوم من خلال مكبس (أو اقطعه جيدًا جدًا) ، أضف القليل من الشبت المفروم جيدًا (أحصل على ملعقة صغيرة مع شريحة).
ملح حسب الرغبة (يمكنك أن تتبل بالبهارات حسب الرغبة ، على سبيل المثال أعشاب بروفنسال) ويخلط جيدا حتى كتلة متجانسةأفعل هذا مع خلاط.
لذيذ جدًا مع المعكرونة أو السباغيتي ، كما أنه مناسب جدًا للحوم.

صلصة الخيار اللذيذة

مكونات:

500 جرام من الخيار.
200 جرام من الكرفس.
500 جرام من البصل.
فلفل أحمر واحد.
حبة فلفل أخضر.
ملعقتان صغيرتان من بذور الخردل.
ملعقة صغيرة خردل حار.
100 جرام سكر.
30 جرام ملح

طريقة طهو:

للطبخ ، نحتاج إلى خلاط ، أولاً تحتاج إلى غسل الخيار وبشره على مبشرة خشنة ، ثم عصر العصير قليلاً ونقله إلى قدر.
بعد ذلك ، تحتاج إلى التقطيع في الخلاط ، ونقل الكرفس إلى الخيار. نقوم بنفس الإجراء مع الفلفل الحلو والحار والبصل. اقرأ أكثر:
بعد ذلك ، في المقلاة ، حيث قمنا ببشر المنتجات المطحونة ، نضيف الخردل والسكر والملح ونخلط كل شيء جيدًا ونترك الكتلة تتخمّر لبضع ساعات. بعد الوقت المحدد ، نقوم بتصريف العصير الناتج من الكتلة.
نضع كتلتنا على النار ، ونقلب ، ونغلي ، ونتركها تغلي لمدة 1-2 دقيقة على نار خفيفة ، ثم نرفعها ، وننقلها إلى وعاء ، ونتركها تبرد وتستمتع بها.
لذيذة مع اللحوم والأسماك والخضروات ، أو يمكنك تشويهها على شطيرة وتناولها.

4 صوص. صلصة الخيار

صلصة الخيار

صلصة الخيار للسلمون البارد - ساخن مدخن أو مخبوز أو مطهي أو مطهو على البخار

4-6 حصص:

1 خيار طازج طويل

1/2 حزمة بقدونس

1/2 فلفل أحمر حار

6 أوراق حكيم (1/2 حزمة شبت)

50 مل زيت زيتون

عصير ربع ليمونة

ملح فلفل

قشر الخيار ، وإزالة البذور ، وقطع قطع كبيرة، ضع في الخلاط.

يُقشر الفلفل الحار من البذور والأغشية ويُفرم جيدًا ويُضاف إلى الخيار مع أوراق البقدونس والمريمية (الشبت).

يُطحن كل شيء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا (دقيقة واحدة) ، يُضاف الزيت والملح والفلفل وعصير الليمون ، ويُخفق لبضع دقائق أخرى - حتى يتم الحصول على صلصة سميكة متجانسة.

تحقق من وجود الملح والفلفل وإضافة المزيد من عصير الليمون إذا لزم الأمر.

يمكن تخزين الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. إذا استقرت بالماء ، فهذا ليس مخيفًا - فقط اضربها برفق باستخدام شوكة.

بطاطس مشوية مع صوص الخيار (مطبخ يوناني)

الحاجة: - زبادي حامض طبيعي بدون فواكه وتوت وفانيليا وما شابه ذلك إضافات النكهةوبدون سكر. إذا لم يكن من الممكن شراء مثل هذا الزبادي ، فاستبدله باللبن العادي ، ولكن ليس كثيرًا كريم حامض الدهون، مناسب ، على سبيل المثال ، القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة دهون 15٪ ؛

خيار طازج 200 غرام ، والآن يُزرع الخيار الطويل في البيوت الزجاجية في الشتاء ، يكفي خيار واحد طويل للصلصة ؛

2-3 فصوص من الثوم

فلفل أبيض مطحون (في الحالات القصوى - أسود) ؛

الطبخ .... قم بإزالة السائل الزائد (مصل اللبن) من الزبادي ، حيث نقوم بتغطية مصفاة بالشاش في طبقتين ونسكب حوالي 300-400 مل من اللبن أو 2 كوب 170 غرام فيه. يتسرب مصل اللبن تدريجياً ، وتبقى كتلة كثيفة الاتساق من الأصل في الشاش.

أثناء عملية التصفية ، أفرك الخيار على مبشرة خشنة وأضعها أيضًا في القماش القطني لتصفية السوائل الزائدة ، لأن الخيار مائي جدًا ، ثم أعصره مرة أخرى (بالمناسبة ، لا تسكب العصير أثناء البطاطس تُخبز ، يمكنك أيضًا دهن هذا العصير على الوجه الذي ينظف القناع المنعش) ... اعصر الثوم من خلال مكبس الثوم حتى يوضع في طبق.

بعد انتظار نهاية الترشيح ، قمت بنشر كتلة الزبادي المستقرة من الشاش في وعاء ، وأضف الخيار المبشور والثوم والملح والفلفل حسب الرغبة وخلط كل شيء جيدًا. Satsiki جاهز.

بطاطس مشوية. ، درنات بطاطس مغسولة وجافة ومقشرة وملفوفة بورق ورقائق ومخبوزة في الفرن. أنا خبزت 5 قطع.

توضع البطاطس المخبوزة على طبق ، وتُقطع الدرنة بصليب ، وتُضغط برفق على البطاطس ، وتفتح الدرنة مثل الوردة وتُسكب فيها صلصة الساتيسيكي. نضع قطعة من الزبدة في القطع (ممكن مع الثوم ، مع الأعشاب ، إذا لم يكن هناك صلصة ساتسيكي)

صلصة الخيار

في 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي سوتيه

300 جرام خيار مقشر ومقطع إلى شرائح

1 كوب صلصة ترياكي

1 ش. ل. نشاء

2 ملعقة كبيرة. ل. ماء بارد

التحضير: في 2 ملعقة كبيرة. تقلى ملاعق من الزيت النباتي لمدة 3-4 دقائق. على نار متوسطة 300 جرام خيار مقشر ومقطع إلى شرائح ، ثم يضاف 1 كوب صلصة ترياكي ، 1 ملعقة كبيرة. ل. النشا المخفف في 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء بارد وطهي الصلصة لمدة 5 دقائق. على نار منخفضة.

سلطة الخيار مع صوص الصويا

يُقشر الخيار الطازج ويُقطّع إلى شرائح ويُغلى في ماء مملح لمدة 10 دقائق. مايونيز، صلصة الصويا، صفار بيض ، جلوتامات أحادية الصوديوم ، فلفل ونصف الخضر. تُسكب الصلصة فوق الخيار المجفف وتُرش بالأعشاب المتبقية. يقدم مع الأرز.

مكونات:

خيار 5 قطع مايونيز 3 ملاعق كبيرة. 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا. ملعقة صفار بيض 1 قطعة جلوتامات أحادية الصوديوم 0.5 ساعة ملعقة بقدونس مفروم 2 ملعقة كبيرة. ملعقة شبت 2 ملعقة كبيرة. ملعقة فلفل حسب الرغبة

المقادير: خيار 400 جم صلصة الكفير 1 كوب خضار كم سيستغرق الأمر

صلصة الخيار مع القشدة الحامضة

خيار -1 جهاز كمبيوتر

كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة

ثوم - 1 فص

ملح - 1/3 ملعقة صغيرة

الشبت - زوجان من الأغصان

طريقة طهو:

قشر الخيار ، وابشره على مبشرة ناعمة واضغط على العصير.

يُمزج الخيار والثوم المعصور والشبت المفروم جيدًا ويُضاف الملح ويتبل بالكريمة الحامضة ويُمزج جيدًا.

تتناسب هذه الصلصة جيدًا مع البطاطس المسلوقة.

سلطة القرنبيط بالعنب

المقادير: 150 غرام قرنبيط ، 1 طماطم كبيرة, 1 خيار كبير، 1 تفاحة ، 80 جرام بازلاء خضراء ، 100-150 جرام عنب بدون بذور ، 1 كوب كريمة حامضة ، ملح.

طريقة طهو:

اغلي الملفوف في ماء مملح حتى ينضج ، وباردًا ، وتفكك في أزهار صغيرة جدًا. اغسلي الطماطم والخيار وجففيهما وقطعيهما شرائح رقيقة. قشر التفاح من القشرة واللب ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.

يُمزج المكونات ويُضاف البازلاء والعنب ويُمزج ويُسكب القشدة الحامضة.

سلطة سورية

أصابع السلطعون - 300 غرام

شبت - 200 غرام

خيار طازج - 1 قطعة.

مايونيز - 3 ملاعق كبيرة

تُفرم جميع المكونات جيدًا وتُمزج وتتبل بالمايونيز.

صلصة الكريمة الحامضة بالثوم

المكونات: كريمة حامضة بالملح والفلفل

طريقة طهو:

اعصر الثوم من خلال عصارة الثوم.

اخلطي الكريمة الحامضة والثوم والملح والفلفل.

سلطة كبد سمك القد مع الخيار

المقادير: برطمان كبد ترست ، 1 خيار متوسط طازج ، 100-150 جرام جبن شيدر ، 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من حبات البندق المطحون.

طريقة طهو:

كبد سمك القد (بدون سائل) يهرس بالشوكة. اغسل الخيار ، قشر وقطّع ناعماً جداً. يبشر الجبن على مبشرة ناعمة أو متوسطة. يُمزج جميع المكونات ويُضاف المكسرات ويُملأ بسائل من الكبد ويُخلط بلطف.

يمكنك أيضًا عمل سلطة سمك السلمون المعلب. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تتبيله بالمايونيز. في هذه الحالة ، لا ينبغي استخدام السائل من الأطعمة المعلبة.

تاراتور - الصيف الحساء الباردالخضروات

حليب حامض - 500 مل

خيار - 1 جهاز كمبيوتر.

عدد قليل من الجوز المفروم

الثوم حسب الرغبة

زيت عباد الشمس - 2-3 ملاعق كبيرة.

ملح للتذوق

طريقة طهو:

يتم خلط اللبن الرائب جيدًا ماء بارد(ضعف اللبن الرائب) ؛ يضاف الخيار المقطّع إلى مربعات صغيرة جدًا ، عين الجمل، يُفرك فص ثوم في عصيدة ، شبت مفروم ناعماً ، ملح ، زبدة مملحة ، فلفل أسود ممكن أيضًا ... يتم تقليب كل شيء.

تاراتور جيد بارد جدا. يمكن أن تقدم في أكواب.

سلطة الأسد الملك

1 خيار طازج

200 جرام دجاج فيليه مدخن

100 جرام جبن قاسي

1 فص ثوم

أوراق الخس

طريقة طهو:

قشر وقطّع الخيار في قطع صغيرة. فيليه دجاجيُقطّع إلى شرائح ، يُبشّر الجبن على مبشرة خشنة ، والثوم - على مبشرة ناعمة.

تُمزق أوراق الخس بيديك ، وتُمزج مع باقي المكونات ، وتتبل كل شيء بالمايونيز ، وتخلط بلطف وتوضع في طبق التقديم.

سلطة خيار طازجة مع صوص الكفير

يغسل الخيار ويقشر ويقطع إلى شرائح رقيقة. نضع في وعاء السلطة ، نسكب الصلصة فوقها ونرش الأعشاب المفرومة ناعماً.

مكونات:

خيار 400 جم صلصة الكفير 1 كوب خضروات كم سيستغرق الأمر

بط في صلصة الخيار المخلل

يُقشر الخيار المخلل ويُقطع ناعماً ويُترك على نار خفيفة في الدهن. ثم يضاف الدقيق وبعض الماء والنبيذ. يُغلى كل شيء ، يُوضع الفطر المطهي بشكل منفصل ، ويُتبل الصلصة بالتوابل ، ويُسكب الكريما الحامضة وينتهي ؛ ليغلي. قسّم جثة البطة إلى قطع مجزأةضعيها على رف سلك مدهون بالزبدة ، واسكبي الصلصة المحضرة واقلي اللحم حتى ينضج.

مكونات:

بط 1 بصل 1 جذر بقدونس 2 كراث 1 قطعة دهون 50 جرام خيار مخلل قطعة واحدة دقيق 60 جرام كريمة حامضة 250 جرام نبيذ 120 جرام فطر 100 جرام فلفل حسب الرغبة

سلطة خيار مع صوص أمازو

يغسل الخيار ويقشر ويقطع إلى مكعبات والملح ويترك لمدة 10 دقائق. استنزاف العصير الناتج. اغسل الكرفس وقطعه إلى شرائح. اغسل التفاح ، قشره ، أزل اللب ، صر على مبشرة خشنة ، اعصر بعض العصير. اغسل أوراق الخس واتركها حتى تجف وضعها على طبق. يُمزج الخيار والكرفس والتفاح ويُضاف أمازو ويُمزج. برد الخليط المحضر ، ضعي شريحة على أوراق الخس.

مكونات:

2 قطعة من ساق الكرفس الخيار 2 قطعة التفاح 1 قطعة صلصة أمازو 2 ملعقة كبيرة. ملعقة خس أخضر حسب الذوق والملح

طاجن خيار بصلصة الجبن

يُغسل الخيار ، ويُقشر ، ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ، ويُسكب الماء المغلي المملح بحيث يغطي الخضار فقط ، ويُغلى لمدة 3-5 دقائق ويوضع في مصفاة.

تحضير الصلصة: سخني الدقيق في الزبدة حتى تظهر رائحة جوزة لطيفة ، مع تجنب تغير اللون ، خفف كمية قليلةدافيء الحليب وطحنه جيداً حتى لا يكون هناك كتل ، واسكب باقي الحليب الساخن. يُقطع البصل المقشر جيدًا ويُطحن بالملح ويُضاف مرق اللحم الساخن أو الماء ويُرش بالفلفل المطحون ويُمزج مع الحليب ويُضاف الجبن المبشور ويُحرّك ويُغلى تقريبًا. نضع الخيار في قدور مقسمة مدهون سمنةنسكب الصلصة المحضرة ، نرش فوقها فتات الخبز المطحون ، نضع في الفرن ونخبز حتى تتكون قشرة ذهبية.

مكونات:

خيار 3 قطع زبدة 50 جم مقرمشات مطحونة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

للصلصة:

حليب 1 كوب زبدة 50 جرام دقيق 3 ملاعق كبيرة. ملعقة بصل 1 قطعة ماء 3 ملاعق كبيرة. ملاعق أو مرق اللحم 3 ملاعق كبيرة. ملعقة جبن مبشور 3 ملاعق كبيرة. ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

بيض مع مخلل صوص الخيار

يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر ويُقطع إلى دوائر ويُرتب على طبق مسطح. ضعي المايونيز في وعاء خزفي ، أضيفي الخيار المخلل المفروم جيدًا ، الأحمر فلفل مطحونتُمزج وتُسكب الصلصة فوق البيض المُجهز.

مكونات:

سلطة خيار مع صوص الفجل

اغسل وطحن الفجل في الخلاط. أضف إليها فص ثوم ، شبت ، كريمة حامضة ، ملح. مرة أخرى ، قم بطحن كل شيء في الخلاط. الصلصة جاهزة. اغسل الخيار وقطّعه قطع كبيرةيُضاف البصل الأخضر المفروم والصلصة. امزج كل شيء جيدًا ويمكنك أن تأكل.

مكونات:

فجل 6-7 قطع خيار 5 قطع كريمة حامضة 100 جرام بيض مسلوق 1 قطعة ملح 0.5 ملعقة صغيرة ثوم 1 فص شبت حسب الرغبة بصل أخضر حسب الرغبة

سلطة خيار مع صوص سبايسي

يغسل الخيار ، ويقطع إلى شرائح ، والملح ، ويترك لمدة 15 دقيقة ، ثم يصفى العصير الناتج. أوراق الخس تغسل ، تجف ، تقطع خشنة ، تخلط مع الخيار. نضع الخليط المحضر في وعاء سلطة ، ثم نسكب الصلصة لتحضير مزيج الزيتون و زيت السمسم، عصير ليمون ، ميرين و زنجبيل مبشور. الفلفل في السلطة ، يرش بالفلفل الحلو ويقدم.

مكونات:

خيار 4 قطع سلطة لولو روسو 1 حزمة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت السمسم 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عصير ليمون 2 ملاعق كبيرة. ميرين (نبيذ ياباني) 1 ملعقة كبيرة ملعقة الزنجبيل المبشور المخلل 1 ملعقة صغيرة من الفلفل لتذوق الفلفل الحلو المطحون حسب الذوق

صلصة الخيار

امزجي جيدًا بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة مع 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق. مخفف بالمرق أو الماء فقط لعمل صلصة متجانسة. ضعي القليل من الخيار المخلل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، واتركيها تغلي. قبل التقديم ، أضف بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. يمكن أيضًا تحضير الصلصة بصلصة الدقيق العادية.

المقادير: كريمة حامضة 2-3 ملاعق كبيرة. ملعقة طحين 1-2 ملاعق كبيرة. ملعقة مرق حسب الرغبة أو ماء حسب الرغبة مخلل خيار 2-3 قطع /

13 خصائص مهمة لخيار عادي

1. يحتوي الخيار على جميع الفيتامينات الضرورية للإنسان: B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 ، فيتامين C ؛ حمض الفوليك والحديد والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك.
2. تشعر بالتعب في فترة ما بعد الظهر؟ المشروبات المحتوية على الكافيين لن تساعدك. لاستعادة القوة ، تحتاج إلى منتج يحتوي على فيتامينات ب والكربوهيدرات. تم العثور على جميع فيتامينات ب في الخيار ، ولكن اتضح أن الخيار يحتوي أيضًا على الكربوهيدرات. يكفي أكل حبة خيار لاستعادة قوتها.
3. هل سئمت مسح مرآة الحمام البخارية بعد الاستحمام؟ قبل الاستحمام ، دهن المرآة بدائرة من الخيار - لن تتعفن ، وستكون هناك رائحة لطيفة في الحمام.
4. إذا كانت الحشرات الضارة تزور حديقتك كثيرًا ، فضع دوائر الخيار في وعاء يمكن التخلص منه تجهيزات المطابخ الألومنيوم. الجمع بين الخيار والألمنيوم سوف يسبب تفاعل كيميائينتيجة لذلك ، ستظهر رائحة لا يشعر بها الإنسان ، لكنها لا تطاق بالنسبة للحشرات.
5. هل أنت على وشك الذهاب إلى المسبح ، لكنك تشعر بالحرج من السيلوليت على ساقيك؟ خذ دائرة أو دائرتين من الخيار ودهن هذه الأماكن. الخيار لديه خاصية مستحضرات التجميلشد الجلد لفترة. يتم أيضًا تلطيف التجاعيد الموجودة على الوجه بمساعدة الخيار لفترة من الوقت ، ويصبح الجلد أكثر مرونة.
6. شربت مشروب كحوليوتصاب بصداع شديد. لا تشرب بعد الآن - أولاً ، وثانياً ، تناول خيارًا واخلد إلى النوم. استيقظ في الصباح منتعشًا ، بدون صداع. يحتوي الخيار على كلٍ من السكر والإلكتروليت ، اللذين ينظمان ، جنبًا إلى جنب مع فيتامين ب ، عملية التمثيل الغذائي ، التي تنزعج من تناول الكحول وتسبب الصداع.
7. هل تريد التخلص من العادة السيئة لتناول الوجبات الخفيفة قبل النوم؟ خدم الخيار المسافرين والصيادين والبائعين في مكان جيد ، الذين كانوا بحاجة إلى وجبة كاملة على عجل.
8. لديك لقاء مهم ، ولكن ليس لديك الوقت لتلمع حذائك. خذ دائرة من الخيار وامشها على سطح الحذاء مرة واحدة. سوف تتألق الأحذية على الفور وكأنها جديدة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الخيار على مواد مقاومة للماء ، وفي حالة هطول الأمطار ، لن تبلل القدمين.
9. صرير الإطارات أو الباب ونفد WD-40. خذ خيارًا وقم بتليين المحور وسيتوقف الصرير.
10. هل تشعر بالتوتر قبل الامتحان وليس لديك وقت لتدليك مهدئ؟ خذ خيارًا ، وقطعه إلى دوائر وصب الماء المغلي عليه واستنشق الأبخرة - اهدأ على الفور.
11. هل لديك رائحة كريهةمن الفم. خذ شريحة من الخيار وامضغها لمدة 30 ثانية. ستختفي الرائحة.
12. رافعات و موقد غازبحاجة للتنظيف. خذ شريحة من الخيار وامسح المنطقة المرغوبة عدة مرات. لن يلمع السطح فحسب ، بل لن يتبقى أي أثر. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تتلامس يديك وأظافرك مع مادة طبيعيةوليس الكيمياء.
13. هل كتبت شيئًا بالقلم وأخطأت؟ خذ جلد الخيار وامسح بعناية الحرف غير الضروري. يمكن للخيار محو قلم الفلوماستر.

محدث 14 ديسمبر 2014. مخلوق 08 يناير 2014