كيف تأكل تامريلو وما هي الأطباق التي تناسبها؟ كيف تأكل tamarillo وما هو

في يناير 1961 ، تم تسمية شجرة الطماطم باسم مختلف وأصبحت تعرف باسم tamarillo. عضو مجلس نيوزيلندا ، الذي يروج لهذه الفاكهة في السوق ، ابتكر V. Thompson مثل هذا الاسم. وهي تتألف من كلمة "tama" ، أي المقدمة في الترجمة من لغة الماوري ، والنهاية "rillo" التي تعطي الكلمة نكهة إسبانية.

تشبه ثمار تامريلو الطماطم في مظهرها ، لذلك أطلق سكان إسبانيا والبرتغال ، الذين كانوا أول من جرب هذه الفاكهة ، اسم شجرة الطماطم على النبات. وهي شجيرة يصل ارتفاعها إلى 3.5 متر ، تنمو عليها الثمار في مجموعات تصل إلى 12 قطعة. يصل قطر الثمرة إلى 5 سنتيمترات ، ويمكن أن يتراوح الطول من 5 إلى 10 سنتيمترات.

الثمار الناضجة صفراء أو حمراء أو برتقالية اللون بالتساوي. تعد ثمار الليلك الأرجواني أو الداكن أقل شيوعًا ، وقد يكون لبعضها خطوط داكنة طولية واضحة قليلاً. لون اللحم من البرتقالي والأحمر إلى الأصفر - دسم. تحتوي الثمار الحمراء على بذور بنية أو سوداء ، وتختلف بذور الثمار الصفراء قليلاً في اللون عن اللب.

تشبه البذور المستديرة والمسطحة والرقيقة لثمرة شجرة الطماطم بذور الطماطم ، إلا أنها أكبر حجمًا. الجلد كثيف ولامع ، له طعم مر ، واللحم حامض قليلاً.

تتميز ثمار التاميريلو عالية الجودة بألوانها المتساوية والمشرقة ، بدون بقع أو خدوش. بعد الضغط بإصبع ، ينحني اللحم قليلاً ، لكن بسرعة تنحرف. يجب أن تكون الساق قريبة من الثمرة بإحكام. هذه الفاكهة هي التي تستحق الشراء. تقدم نيوزيلندا ، وهي أفضل مصدر ومنتج لسمك التاميريلو ، منتجات عالية الجودة وضمانة للسلامة للمستهلك.

تعتبر الخضروات مثل البطاطس والباذنجان والطماطم والفليفلة من أقارب التامريلو ، وهذه الفاكهة نفسها فاكهة.

خصائص تامريلو

تحتوي ثمار هذه الفاكهة على 50 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ولا تحتوي على بروتينات ودهون ، ويوجد حوالي 12.5 جرامًا من الكربوهيدرات.

تشتمل تركيبة ثمار شجرة الطماطم على فيتامينات B و PP و A و E و C. المعادن مثل الفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم. الكوليسترول والصوديوم غائبان تمامًا.

فوائد تامريلو

نظرًا لأن تركيبة التامريلو غنية بالمواد المغذية بكميات كبيرة ، فهي قادرة على استبدال العديد من الفواكه والخضروات المختلفة.

يؤدي الاستخدام المنتظم لهذه الفاكهة إلى اختفاء الصداع ، ويساعد في علاج الأمراض العصبية المنشأ ، ويطهر الأمعاء ويعيد الهضم إلى طبيعته.

يسمح عدم وجود الصوديوم في tamarillo بتناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من الوذمة والفشل الكلوي وأمراض أخرى في هذا العضو.

يمكن للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية تضمين ثمار الطماطم في نظامهم الغذائي. يسمح تركيبها الغني باستخدام الفاكهة لتقوية الجسم بشكل عام ورفع المناعة. سيكون Tamarillo مفيدًا جدًا للأشخاص الذين يمرون بفترة نقاهة بعد الجراحة أو الأمراض السابقة.

يسمح المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية باستهلاك هذه الفاكهة من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يلتزمون بنظام غذائي علاجي.

تطبيق تامريلو

نظرًا لمذاقها الغريب الذي يشبه الفواكه والخضروات ، فإن التامريلو يستخدم على نطاق واسع في الطهي.

يمكنك استخدامه طازجًا ، دون أي معالجة ، مع استبدال الطماطم به ، على سبيل المثال ، في السلطة. بما أن القشر له طعم مر ، يجب إزالته قبل الاستخدام حتى لا يفسد طعم الطبق المطبوخ. للقيام بذلك ، يجب غمس الثمرة في الماء المغلي ، وبعد ذلك تتم إزالة القشرة بسهولة بسكين حاد. يمكنك تقطيع الثمرة إلى نصفين وإخراج اللب بملعقة.

الثمار ، ذات اللب الأرجواني والأحمر والمذاق الحامض قليلاً ، رائعة لطهي الخضار والأطباق الجانبية والسلطات. في أطباق الحلوى واللبن والموس والآيس كريم والمربيات وسلطات الفاكهة ، من الأفضل إضافة التمريلو الأصفر أو البرتقالي ، لأن لبها أحلى.

يمكن قلي ثمار شجرة الطماطم وغليها ثم تقديمها مع أطباق اللحوم. يمكنك عمل شطيرة من شرائح الفاكهة المحمصة.

سيكون تاماريلو أيضًا جيدًا كملء للفطيرة واللازانيا والبيتزا. يمكن أيضًا إضافته إلى الحساء والصلصات والمخللات والمقبلات الباردة. Tamarillo مناسب أيضًا للتعليب.

ضرر تامريلو

يمكن أن يكون موانع استخدام tamarillo فقط تعصبًا فرديًا لهذه الفاكهة من قبل شخص ما.

تمر هندي >>

هناك العديد من النباتات المدهشة في العالم. واحد منهم هو تامريلو أو شجرة طماطم موطنها أمريكا الجنوبية والوسطى. للتشابه الخارجي مع الطماطم ، كان يطلق على النبات شجرة طماطم ، لكنه ينتمي إلى عائلة Solanaceae. تنضج الثمار في مجموعات عليها ، تشبه الطماطم في الذوق وفي نفس الوقت. غير مألوف بالنسبة لنا tamarillo: كيف نأكل هذه الفاكهة ، وهل يستحق ذلك؟

يصل طول تاماريلو إلى 3-4 أمتار. أي نوع من الفاكهة تنضج على مثل هذا النبات غير العادي؟ تبدو الثمار مثل طماطم صغيرة بيضاوية يصل طولها إلى 15 سم وعرضها 5 سم ، وتسمى فاكهة تامريلو أيضًا جذر الشمندر ، وهي بحجم بيضة دجاج. الهيكل الداخلي مشابه للطماطم: يتم تقسيم محتويات العصير إلى غرف تحتوي على بذور. في الخارج ، الفاكهة مغطاة بقشرة رقيقة وناعمة.

يشكل تاماريلو عدة أصناف:

الأحمر ، كواحد من أكثر الأشكال شيوعًا. كل شيء في ظلال حمراء tamarillo: البذور ، واللب ، والقشر. يقدر خبراء الطهي المذاق الحلو والمر للفاكهة ، والمظهر الجميل جعل من الممكن استخدامها للزينة.
يمتلك تاميريلو الذهبي الحجم الأكبر. يختلف في الفاكهة ، حيث يكون لبها كثير العصير.
يتميز الأصفر بكتلة صغيرة. تتميز ثمار اللون الأصفر بمزايا الذوق ، فهي الأكثر حلاوة ورائحة.

شجرة الطماطم متواضعة ومقاومة للآفات. لديها مناعة جيدة ، عمليا لا تمرض. باعتبارها نباتًا شبه استوائي ، تفضل تامريلو المناخ الدافئ وتؤتي ثمارها طوال فصل الصيف.

محتوى السعرات الحرارية وتكوين المنتج

الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية: 100 غرام من منتج تامريلو تحتوي على 30 سعرة حرارية فقط. ومن حيث محتوى المكونات المفيدة ، تتفوق فاكهة مثل tamarillo على العديد من الفواكه المعروفة. وهي غنية بفيتامينات B ، A ، PP ، E ، C ، وكذلك المعادن ، من بينها الفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد وهي الأهم للجسم.

يتيح لك المزيج الناجح للتركيب الكيميائي في ثمار شجرة الطماطم تعويض النقص في المكونات المهمة في الجسم ، وبسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، فهو شائع في التغذية الغذائية.

خلال الحرب العالمية الثانية ، عانى الناس من نقص الفيتامينات والتغذية بشكل عام. تولى المزارعون في نيوزيلندا زراعة تامريلو وثماره ، التي تم جلبها إلى بلدان أخرى ، وساعدت الناس على البقاء على قيد الحياة.

ميزات مفيدة

ترضي الفاكهة الغريبة tamarillo بخصائصها المفيدة:

باعتبارها فاكهة غذائية تساعد على إنقاص الوزن ، فهي تستخدم في النظام الغذائي لمرضى السكر.
يعيد الجسم جيدًا بعد الإصابة أو المرض بسبب التركيبة المتوازنة.
مع الاستهلاك المنتظم ، يساعد في التغلب على الصداع العصبي.
كمصدر للألياف الغذائية ، التاميريلو مهم لعملية الهضم.
يساعد توازن البوتاسيوم والصوديوم في التحكم في عدد من عمليات التمثيل الغذائي المهمة.

لم تتم مناقشة الخصائص الطبية لثمار التاميريلو بجدية بعد. ولكن يجب تضمين الفاكهة في النظام الغذائي من أجل التغيير ، وتجديد الجسم بالعناصر المهمة. هذا هو وقائي ضد الأمراض ، للحفاظ على النغمة العامة والمناعة.

يمكن تبريد تامريلوس الناضجة لمدة تصل إلى أسبوعين. يتم تخزين الفواكه المجمدة لفترة أطول دون أن تفقد طعمها. قبل التجميد ، يتم إزالة القشرة من الفاكهة.

كيف تأكل tamarillos

بفضل مذاقه غير العادي ، الذي يتضمن ملاحظات الفاكهة والخضروات ، يذهب التاميريلو لصنع الحلويات وأطباق الخضار. مقلية مع البصل والفواكه تقدم مع اللحم. الخبز مغطى بشرائح محمصة ، يتم الحصول على شطيرة غير عادية. هذه طبقة رائعة للبيتزا ، اللازانيا. Tamarillo هو مكون إضافي للسلطات والمقبلات الباردة والحساء.

تُضاف الفاكهة غير العادية إلى الحلويات. يجدر بك تجربة الآيس كريم أو الزبادي أو المربى أو مربى البرتقال ، وفي الأيام الحارة اشرب العصير أو الموس مع التمريلو.

سيعلمك عشاق الفاكهة كيفية تناولها طازجة. يتم تحرير الفاكهة من القشر ، والتي يترك طعمها الكثير مما هو مرغوب فيه. يتم غمر تاماريلو في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ويتم كشط الجلد ، ويؤكل اللحم. هناك خيار أسهل: قطع الفاكهة إلى نصفين ، حدد المحتويات اللينة بملعقة حلوى.

يعتمد طعم فاكهة التاميريلو على لون اللب. بالنسبة لأطباق اللحوم والخضروات ، فإن الأصناف الحمراء مناسبة ، والتي تشبه طعم الطماطم. لصنع حلوى ، سيكون الخيار المثالي هو الفواكه ذات اللون الأصفر والمذاق الحلو.

صلصة تاماريلو الرائعة

صوص الفاكهة مخصص لأطباق اللحوم ، مما يضيف إليها الرقي والذوق اللذيذ. يتكون التحضير نفسه من عدة مراحل:

يتم تحرير الثمار (8 قطع) من القشر ، ويقطع اللب إلى شرائح أو مكعبات.
توضع محتويات الفاكهة الناتجة في قدر ، ويضاف كوب من الماء ونصف كوب من السكر البني.
يتم خلط الفواكه المسلوقة مع الخلاط.
في البوريه ، 3.3 أكواب من مرق اللحم ، 12 لترًا. يمزج التوابل و 1 ملعقة صغيرة. الصحراء.
يغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع تحريك المحتويات باستمرار.
تقدم الصلصة مبردة. يمكن إضافة الأعشاب المفرومة ناعماً إذا رغبت في ذلك.

بسكويت بالفراولة والتامريلوس

كفاكهة ذات مذاق حلو وحامض غريب ، يتم تحضير أطباق الحلوى من التامريلوس. أحدها بسكويت محشو بالفواكه والتوت. الخطوة الأولى هي تحضير عجينة البسكويت. توضع الكعكة الجاهزة في الثلاجة لمدة ساعتين ، ثم يتم تحضير الحشوة:

يتم تحرير تاماريلو (6-7 فواكه) من الجلد وتقطيعها إلى حلقات بسمك 0.5 سم.
طازجًا ومغسولًا بالماء الجاري (التوت المجمد سيفي بالغرض).
يسخن الفرن حتى +200 درجة مئوية. توضع الرق على صفيحة خبز مُعدة.
نحضر قطعتين من البسكويت من العجين. ضعها على ورقة خبز.
في دائرة من كلٍّ منهما ، توضع الشرائح بحيث تتجه إحداها قليلاً إلى الأخرى ، وتوضع الفراولة في المنتصف.
حواف البسكويت والكيك عازمة قليلاً حتى لا يتدفق العصير للخارج.
ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة.

يتم تبريد الحلوى اللذيذة وغير العادية وتقديمها للضيوف كمعجنات غير عادية ولذيذة لتناول الشاي.

تزايد تامريلو

كفاكهة شبه استوائية ، لن تنمو شجرة الطماطم في خطوط العرض الوسطى. لم يتبق سوى خيار واحد - لمحاولة زراعة تامريلو غريب في المنزل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شراء فاكهة وإزالة البذور بالملاقط وإعدادها للبذر.

أولاً ، يتم تنفيذ التقسيم الطبقي: لكي تنبت البذور جيدًا ، توضع في قطعة قماش مبللة وتوضع على الرف السفلي للثلاجة لمدة 24 ساعة. يمكنك العلاج بـ "Epin" (محفز النمو) عن طريق الاحتفاظ بالبذور في محلول لمدة 12 ساعة. مزروعة في وعاء مناسب بعمق 0.5 سم ، وفي اليوم العاشر تقريبًا ، ستظهر براعم ودية.

زرع الشتلات في مرحلة 3 أوراق في وعاء منفصل.
قم بإعداد تربة خفيفة وقابلة للتنفس عن طريق إضافة الخث أو البيرلايت إلى التركيبة التقليدية. توفير رطوبة عالية وإضاءة إضافية (من الأنسب أن تنمو في صناديق النمو).
حتى شهرين ، يكون نمو الشتلات بطيئًا ، ثم يصبح كثيفًا. بحلول نهاية السنة الأولى من العمر ، تصل نباتات التاميريلو إلى متر واحد. تحتاج بشكل دوري إلى تغيير الحاوية إلى حجم أكبر ، ولكن من الأفضل تكييف الحوض لشجرة الطماطم.
يجب ألا يجف نظام الجذر السطحي أو يغمر. يومان من الماء الراكد يؤدي إلى موت النبات. من المهم مراقبة نظام الري.
في الصيف ، تشعر الشجرة بالراحة في الهواء النقي ، لكن من المهم حمايتها من الرياح وأشعة الشمس المباشرة. لا يتحمل Tamarillo الحرارة جيدًا: "يخبز" حبوب اللقاح فيه ولا يتم وضع الثمار.
الاثمار يحدث في السنة الثانية. تتشكل الثمار على نمو جديد ، لذلك تحتاج شجرة الطماطم إلى تقليم وإزالة براعم الثمار. تم قطع الجزء العلوي أيضًا إلى 1-1.5 متر ، نظرًا لأن ارتفاع الشقة محدود.
خلال فترة الإزهار ، يجب تشغيل مروحة بجانب النبات: يتم تلقيح أزهار التاميريلو بواسطة الرياح أو الحشرات.

تنضح شفرة أوراق شجرة الطماطم برائحة معينة (لهواة). عند ملامسة النبات أو ارتفاع درجات الحرارة ، تكثف الرائحة. لذلك ، يُنصح بالحفاظ على tamarillo في غرفة فسيحة ، ولكن ليس في غرفة النوم.

ضرر tamarillo وموانع

على الرغم من الأصل الخارجي ، يمتص الجسم الروسي الثمار تمامًا ولا يؤذيها. لم يتم العثور على موانع وآثار صحية سلبية.

لكن النساء الحوامل والذين يعانون من الحساسية يحتاجون إلى تناول الفاكهة باعتدال. مع مظاهر الحساسية المحتملة ، تحتاج إلى تجربة قطعة صغيرة ، وإذا لم يكن هناك رد فعل سلبي ، فيمكنك تناولها من أجل سعادتك.

كمنتج جديد ، لم يحظ tamarillo بعد بشعبية كبيرة بين الروس ، على الرغم من ظهوره بالفعل على أرفف المتاجر. قد يكون هذا بسبب مذاقها الخاص الذي لا يحبه الجميع. ربما لم يتم تقدير الثمار بعد. ولكن لعشاق كل شيء غير عادي ، فإن cyphomandra مناسبة بنسبة 100 ٪.

يعد طهي أطباق من الفواكه الغريبة تحديًا حقيقيًا لمتخصص طهي حقيقي! والآن سنكشف لكم عن وصفة سرية لطعام شهي من فاكهة غريبة تسمى تامريلو.

تاماريلو- فاكهة تشبه الطماطم ، لكن اللب يشبه فاكهة العاطفة ، طعمها يشبه شيئًا ما بينهما.

لهذا السبب ، فإن التامريلو مناسب تمامًا كطبق جانبي وكحلوى. نوّع طاولة عطلتك من خلال تقديم طبق من هذه الفاكهة غير العادية على العشاء.

ما هي الطريقة الصحيحة لأكل تامريلو؟

كيف يؤكل تامريلو؟ هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخيارات. يمكنك دائمًا الاستمتاع بمذاق الفاكهة النيئة ، ولكن غالبًا ما تتم معالجتها حرارياً واستخدامها في التعليب. حتى لا تصاب بخيبة أمل من طعم الفاكهة ، عند الشراء ، تأكد من أن لون tamarillo موحد ، ولا توجد بقع على الفاكهة نفسها ، وأن القصبة مناسبة بشكل مريح.

قبل الاستمتاع بطعم هذه الفاكهة الرائعة ، يجب تحضيرها بشكل صحيح للأكل. نظرًا لأن قشر الفاكهة له طعم غير سار إلى حد ما ، فيجب إزالته. للقيام بذلك ، ضع التاميريلو في ماء ساخن لبضع دقائق ، ثم باستخدام سكين حاد ، قم بإزالة الجلد بعناية. إذا كنت ترغب في تناول الفاكهة نيئة ، فقط قم بتقطيعها إلى نصفين واستخدم ملعقة صغيرة لكشط اللب دون لمس الجلد.

تعد الفواكه ذات اللون الأرجواني والأحمر الكثيفة أكثر تعكرًا في الذوق وهي إضافة ممتازة لأطباق الخضار أو اللحوم. تمريلوس الأصفر والبرتقالي أكثر حساسية وحلاوة ، وعادة ما تستخدم في مجموعة متنوعة من المشروبات والحلويات. سيقوم Tamarillo بتزيين الطاولة بشكل مثالي ، وبفضل مذاقه اللذيذ ، فإنه يكمل تمامًا سلطة طازجة.

تامريلو مخبوز بالفانيليا

يمكنك صنع حلوى غير عادية من تامريلو تفاجئ ضيوفك بسرور. وصفة هذا الطبق الرائع بسيطة للغاية ، والمذاق رائع!

المكونات (لحصتين):

2 فاكهة تاميريلو
15 جرام زبدة
2 كيس من سكر الفانيليا

طبخ:

يسخن الفرن إلى 180 درجة. اغسل التمريلو وقطعه إلى قطعتين بالطول. نضع في طبق ونرش السكر ، ثم نضيف قطعة من الزبدة فوقه. اخبز لمدة 30 دقيقة. استمتع بالدفء مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا أو ملعقة من الكريمة الحامضة السميكة.

كيف تصنع طبق جانبي من تامريلو؟

وهنا وصفة لطبق جانبي غير عادي أو وجبة خفيفة مع هذه الفاكهة الغريبة المفيدة. تذوب الفاكهة الرقيقة في فمك حرفيًا ، وتترك مذاقًا ممتعًا.

المكونات لحصص 4:

2 فاكهة تاميريلو
4-8 قطع لحم خنزير
1 كوب كريمة قليلة الدسم
ملح فلفل.

طبخ:

نقطع الثمار المقشرة إلى أنصاف ، ملح ، فلفل ونلفها في شرائح لحم الخنزير. توضع على صينية خبز وتوضع فوقها الكريمة. نضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة ، وتسخينها إلى 180 درجة. الطبق جاهز!

رتب بشكل جميل على طبق وزين بالأعشاب. قدميها دافئة. أتمنى لك وجبة شهية!

يشبه طعم ثمرة شجرة الطماطم شيئًا ما بين الطماطم وفاكهة الآلام. يمكن أن يكون أصفر أو برتقالي أو أرجواني أو أحمر اللون مع اختلافات في المذاق الحلو والمر. كلما اقترب لون الثمرة من اللون الأصفر ، كان لونها أحلى.

قبل تناول التامريلو ، يجب تقشيره.

هذا الموطن من أمريكا الوسطى والجنوبية يشبه في شكل بيضة ومغطاة بقشر كثيف. يأتي إلى بلدان أخرى من نيوزيلندا ، حيث ينمو على أساس صناعي.

الثمار غنية بمضادات الأكسدة. بجانب:

لديهم نسبة قليلة جدًا من الدهون ، وهي مثالية للتغذية الغذائية ، ويوصى بها لمرضى السكري ؛
يتم تقديم الكربوهيدرات في شكل ألياف غذائية ؛
يحتوي اللب على فيتامينات وبوتاسيوم وصوديوم.

Tamarillo لا غنى عنه لنظام غذائي متوازن ، ولكن منخفض السعرات الحرارية. ينصح الأطباء بتدليل نفسك مع تامريلو للتعافي من مرض أو الحصول على جزء إضافي من الفيتامينات والمعادن. لا توجد موانع.

كيف تأكل التاميريلو ولماذا يتم تقشيرها؟

يأكلون فقط لب الفاكهة ، بعد أن أزالوا الجلد الكثيف منها. إنه خشن ، ومن أجل إزالته بعناية ، توضع الثمار في ماء ساخن لمدة نصف دقيقة ثم يتم إزالة القشرة بعناية بالسكين. يمكنك تقطيع الفاكهة إلى نصفين وتناول المحتويات بملعقة.

قم بتخزين هذه "الطماطم" في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوعين. يمكن أيضًا جلدها وتجميدها. استخدم كمضافات غذائية. في هذه الحالة ، يتم الحفاظ على الخصائص القيمة.

كيفية استخدام فاكهة غريبة في الأطباق

تُضاف هذه الفاكهة الحمراء إلى أطباق السلطات واللحوم والخضروات. بالنسبة للحلويات ، يفضل استخدام الأصفر والبرتقال لأنها أحلى. تعتبر قطع الفاكهة رائعة للمشروبات الحلوة ، وخاصة العصائر.

فيما يلي بعض نصائح الطبخ:

تُخبز شرائح الفاكهة في الفرن ، والفلفل والملح ، وهي مناسبة للحوم كطبق جانبي ؛
لف الشرائح في شرائح لحم الخنزير أو النقانق ، نحصل على مقبلات باردة ؛
إذا أضفت هذا الغريب إلى السلطات - الخضار واللحوم والمأكولات البحرية - فسوف يكتسبون مذاقًا غير عاديًا وممتعًا ؛
شرائح تزيين الحلويات - الكعك والكعك.

جرب ، وهذه الفاكهة الغريبة ستنوع مائدتك وتثريها بالفيتامينات.