حرفة البطاطس بأيديهم: خنزير (خنزير) مصنوع من مادة طبيعية. خنزير صغير من البطاطس المهروسة باللحم المفروم

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

سيصبح الخنزير الصغير من البطاطس المهروسة مع اللحم المفروم "أهم ما يميز البرنامج" زخرفة أي طاولة عطلة. لن يترك العرض التقديمي الأصلي هذا الطبق دون رقابة.
ربما تكون البطاطس هي أكثر المنتجات شيوعًا المستخدمة في تحضير الأطباق المختلفة. أشهر طبق بطاطس هو البطاطس المهروسة. ولكن يمكن أن تصبح أيضًا المكون الرئيسي للطبق. على سبيل المثال ، يمكنك طهيها وتقديمها كطبق جانبي منها. أو بناء مثل هذا الخنزير الصغير مضحك.

خنزير صغير من البطاطا المهروسة - وصفة بالصور.

مكونات:

- لحم مفروم - 250 جم ؛
- زيتون أسود - 2 قطعة ؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
- ملح للتذوق؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- زبدة - 150 جم ؛
- بطاطس - 1000 جم ؛
- بصل - 150 جم ؛
- كريمة حامضة - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- جزر - 1 قطعة ؛
- الثوم - 3 أسنان.
- حليب - 200 مل.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

لتحضير خنزير صغير من البطاطس المهروسة ، قشر درنات البطاطس وقطعها إلى قطع واتركها تغلي حتى تنضج.
يُنزع القشر عن البصل ويقطع إلى مكعبات. تقلى شرائح البصل في مقلاة مسخنة لمدة ثلاث دقائق. أضيفي اللحم المفروم إلى كتلة البصل أثناء عملية القلي واستمري في قلي كل شيء معًا حتى ينضج. ملح وفلفل للخليط حسب رغبتك. يضاف الثوم المفروم.

يُسكب 200 مل من الحليب على البطاطس المسلوقة ويُضاف 150 غرامًا من الزبدة. نسحق البطاطس إلى حالة البطاطس المهروسة. بعد الطهي ، دع البطاطس المهروسة تبرد.

ضع ورق القصدير أو ورق البرشمان على صينية خبز.

ننشر البطاطس المهروسة (بشكل بيضاوي) على الرق ونقوم بدهنها بالقشدة الحامضة.

توضع طبقة من اللحم المفروم على طبقة البطاطس.

كرر البطاطس المهروسة للطبقة الأخيرة. من نفس الهريس نشكل الساقين والخنزير الصغير والأذنين وذيل الكروشيه.
من الزيتون الأسود نصنع عيونًا لخنزير البطاطس. ونقطع الفم والأنف على البقعة من الجزر.

تُخفق بيضة دجاج واحدة بالملح وتُدهن بها الخنزير الصغير حتى يصبح مغطى بقشرة حمراء جميلة أثناء عملية الطهي.

نضع الخنزير المحضر من البطاطس المهروسة في فرن مسخن مسبقًا. وقت الطهي - 30 دقيقة.

عند التقديم ، يمكنك تزيين الخنزير الصغير بالخضار.

خنزير صغير من البطاطس المهروسة مع اللحم المفروم يبدو فاتح للشهية للغاية! وهذا الشعور ليس خادعًا. لقد اتضح حقًا أنه مرضي ولذيذ للغاية. وعرضه يتحدث عن نفسه. إذا كنت ترغب في إثارة إعجاب شخص ما بمهاراتك في الطهي ، فقم بطهي خنزير من البطاطس المهروسة وستنجح تمامًا! كما ترون ، من مكونات بسيطة إلى حد ما ، يمكنك طهي طبق غير عادي ومبدع للغاية!

ليسيا القديمة
نوصي أيضًا بأن تختار

مُجَمَّع:

لتحضير الخنزير الذي أحتاجه
اللحوم المفرومة:
400 جرام لحم بقري
1 لمبة
1 جزرة صغيرة
1 ساق كرفس
القليل من زيت الزيتون للقلي
ملح فلفل
1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية مجففة

لكتلة البطاطس:
700 جرام بطاطس
3 فصوص ثوم
20 جرام زبدة
100 مل حليب
ملح

للرش:
1 ملعقة كبيرة جبن مبشور
1 ملعقة كبيرة فتات الخبز المطحون
القليل من الزبدة

طبخ:

للحم المفروم ، نقطع البصل والجزر وساق الكرفس ناعماً. قم بتحويل اللحم في مفرمة اللحم إلى لحم مفروم.
سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة واقلي الخضار لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج. يُضاف اللحم المفروم ويُعجن باستمرار بالملعقة مع التحريك ويُقلى حتى ينضج ويجف. أثناء عملية القلي ، يتغير لون اللحم أولاً ، ثم يعطي كمية صغيرة من العصير. تحتاج إلى القلي حتى يتبخر عصير اللحم تمامًا.
إن جفاف اللحم المفروم هو الشرط الرئيسي وضمان الحصول على قشرة مقرمشة فاتحة للشهية على طبق خزفي. في نهاية القلي يضاف الملح والفلفل والبهارات. ارفعي القدر عن النار ، اجمعي اللحم المفروم على نصفه ، ضعي المقلاة بزاوية (نصفها مع اللحم المفروم في الأعلى) واضغطي اللحم المفروم برفق باستخدام ملعقة ، اعصري السائل الزائد. قم بإزالة أي سائل يتساقط. لا تحتاج إلى الضغط بشدة.

في بعض الأحيان يتم وضع المقلاة بزاوية ، والسماح لها بالوقوف لفترة من الوقت ، وما يتم تصريفه من تلقاء نفسه يتم إزالته دون عمليات دفع إضافية.
اسلقي البطاطس حتى تصبح طرية (مع فصوص ثوم كاملة). صفي الماء وأعيدي البطاطس إلى الموقد وجففيها قليلاً. تُضاف الزبدة وتُهرس في هريس (مع فصوص الثوم التي تم غليها بها). اضف بعض!!! الحليب حتى هريس سميكة. تعتمد كمية الحليب على تنوع البطاطس ومحتواها المائي ، لذلك من الصعب جدًا تحديد كمية الحليب التي ستحتاجها بالضبط. إذا أضفت الكثير ، فلن يحافظ الهريس على شكله جيدًا ، وإذا لم يكن كافيًا ، فستكون البطاطس سميكة وسيكون من الصعب النحت منها.
تُبطن صينية الخبز بورق الخبز وتُفرغ طبقة من البطاطس بسمك 1.5 سم.
ضعي اللحم المفروم في الأعلى وضغطي قليلاً.

باستخدام ملعقة ، اطوِ الحواف السفلية لطبقة البطاطس.

وزعي البطاطس المهروسة بعناية فوقها لتغطي الحشوة بالكامل. اترك كمية صغيرة من المهروس لأذني وكفوف الخنزير الصغير.

قم بتغطية الكسرولة بفيلم clingfilm واستخدم يديك لتسطيح طبقة البطاطس ، مما يعطيها شكل خنزير صغير.

قم بتشكيل وإرفاق الأذنين والساقين والذيل من الهريس الأيسر.

اجعل العيون من الفلفل الأسود. نعلق بضع بازلاء على الرقعة.
يرش الخنزير الصغير بالجبن المبشور وفتات الخبز.
انشر قطع صغيرة من الزبدة على الوجه.

كخيار ، يمكنك دهن صفار البيض أو رشه بالفلفل الحلو الجاف.
تخبز في درجة حرارة 200 - 210 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي 30-40 دقيقة).
نقل بعناية إلى طبق التقديم.
يقدم ساخنا. عائلتي تحبها بالقشدة الحامضة.
أتمنى لك وجبة شهية!

طاجن البطاطس باللحم المزين على شكل خنزير مناسب تمامًا لطاولة عطلة للأطفال ، وسيسعد الأطفال.

منتجات للاختبار:

1.5-2 كجم بطاطس ،

0.5 كوب حليب

25 غرام زبدة

ملح للتذوق.

لنصنع البطاطس المهروسة العادية. نتأكد من أن الكتلة تخرج كثيفة وليست مائية أو سائلة تمامًا ، وإلا فلن ينجح شيء وسينهار الخنزير كله.

منتجات التعبئة:

700-800 غرام من اللحم (من المستحسن أخذ اللب) تناول اللحم أو لحم الخنزير أو اللحم البقري ،

3-4 بصل متوسط

3-4 ملاعق كبيرة من الدهون أو الزبدة ،

الملح والفلفل حسب الذوق

2.503 كوب ماء مغلي.

طبخ. نغسل البطاطس ونقشرها ونطبخها حتى تنضج ثم نسحق ونضيف الزبدة والحليب الساخن. نحن نجهز الحشو. بادئ ذي بدء ، اغسل اللحم ، اقطعه إلى قطع صغيرة ، ملح وفلفل ، اقليه في مقلاة لمدة 5-7 دقائق (لا تقلى بقوة)

يُضاف الماء المغلي ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 1-1.5 ساعة على نار خفيفة. ننظف ونغسل البصل ونقلي البصل بشكل منفصل. أضفه إلى اللحم المطبوخ بالفعل ، امزج كل شيء جيدًا. نضع جزءًا صغيرًا من البطاطس المهروسة في طبقة رقيقة على ورقة خبز ، والتي سبق أن غطيناها بورق الألمنيوم.

نضع حشوة اللحم في الأعلى ، ونغطيها بطبقة من المهروس ونبدأ في نحت "جثة" الخنزير: نقوم بإطالة الوجه ، ونقوم بعمل أنف على الأنف والأذنين على الرأس ، وحول الجوانب والبطن. نصنع العيون من البازلاء من البهارات. لقد صنعت فتحتي الأنف بقلم رصاص - الجانب غير الحاد.

ونقوم بنحت الذيل من البطاطس المهروسة المتبقية. باستخدام شوكة ، ارسم الرموش. بعد ذلك ، دهن الخنزير الصغير من البطاطس المهروسة بالبيض المخفوق وضعه في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة أو ساعة واحدة (حسب تسخين الفرن). يجب أن يتحول لون الخنزير النهائي إلى لون ذهبي جميل ، ولكن في نفس الوقت ، تأكد من أن الطاجن لا يحترق أو يجف.

http://mnyashka.ru/blyuda-iz-myasa/porosenok-iz-kartofelnogo-pyure.html#more-415

اللحوم المفرومة:

400 جرام لحم بقري

1 لمبة

1 جزرة صغيرة

1 ساق كرفس

القليل من زيت الزيتون للقلي

ملح

الفلفل

1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية مجففة

لكتلة البطاطس:

700 جرام بطاطس

3 فصوص ثوم

20 جرام زبدة

100 مل حليب

ملح

للرش:

1 ش. ملعقة من الجبن المبشور

1 ش. ملعقة من فتات الخبز المطحون

القليل من الزبدة

وصف

في جوهرها ، طاجن بطاطس باللحم. طاجن لذيذ مع قشرة لطيفة من الخارج وطرية من الداخل. استعد واستمتع مع أطفالك وأحبائك!

طبخ:

للحم المفروم ، نقطع البصل والجزر وساق الكرفس ناعماً. قم بتحويل اللحم في مفرمة اللحم إلى لحم مفروم. سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة واقلي الخضار لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج. يُضاف اللحم المفروم ويُعجن باستمرار بالملعقة مع التحريك ويُقلى حتى ينضج ويجف. أثناء عملية القلي ، يتغير لون اللحم أولاً ، ثم يعطي كمية صغيرة من العصير. تحتاج إلى القلي حتى يتبخر عصير اللحم تمامًا. إن جفاف اللحم المفروم هو الشرط الرئيسي وضمان الحصول على قشرة مقرمشة لذيذة على طبق خزفي. في نهاية القلي يضاف الملح والفلفل والبهارات. ارفعي القدر عن النار ، اجمعي اللحم المفروم على نصفه ، ضعي المقلاة بزاوية (نصفها مع اللحم المفروم في الأعلى) واضغطي اللحم المفروم برفق باستخدام ملعقة ، اعصري السائل الزائد. قم بإزالة أي سائل يتساقط. لا تحتاج إلى الضغط بشدة.

في بعض الأحيان يتم وضع المقلاة بزاوية ، والسماح لها بالوقوف لفترة من الوقت ، وما يتم تصريفه من تلقاء نفسه يتم إزالته دون عمليات دفع إضافية.

اسلقي البطاطس حتى تصبح طرية (مع فصوص ثوم كاملة). صفي الماء وأعيدي البطاطس إلى الموقد وجففيها قليلاً. تُضاف الزبدة وتُهرس في هريس (مع فصوص الثوم التي تم غليها بها). اضف بعض!!! الحليب حتى هريس سميكة. تعتمد كمية الحليب على تنوع البطاطس ومحتواها المائي ، لذلك من الصعب جدًا تحديد كمية الحليب التي ستحتاجها بالضبط. إذا أضفت الكثير ، فلن يحافظ الهريس على شكله جيدًا ، وإذا لم يكن كافيًا ، فستكون البطاطس سميكة وسيكون من الصعب النحت منها. تُبطن صينية الخبز بورق الخَبز وتُفرغ طبقة من البطاطس بسمك 1.5 سم تقريبًا ، ويُوضع اللحم المفروم فوقها ويُضغط قليلاً.

باستخدام ملعقة ، اطوِ الحواف السفلية لطبقة البطاطس.

قم بتغطية الكسرولة بفيلم clingfilm واستخدم يديك لتسطيح طبقة البطاطس ، مما يعطيها شكل خنزير صغير.

قم بتشكيل وإرفاق الأذنين والساقين والذيل من الهريس الأيسر.

اجعل العيون من الفلفل الأسود. نعلق بضع بازلاء على الرقعة. يرش الخنزير الصغير بالجبن المبشور وفتات الخبز. انشر قطع صغيرة من الزبدة على الوجه.

كخيار ، يمكنك دهن صفار البيض أو رشه بالفلفل الحلو الجاف. تُخبز على حرارة 200-210 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي 30-40 دقيقة). نقل بعناية إلى طبق التقديم. يقدم ساخنا. عائلتي تحبها بالقشدة الحامضة.

أتمنى لك وجبة شهية!

يمكنك صنع الكثير من الحرف اليدوية الرائعة من البطاطس. سوف تكون حرفة البطاطس "اصنعها بنفسك" "خنزير" مناسبة جدًا في الخريف ، عندما يحين الوقت للإبداعات من.

ستزين الحرف اليدوية من البطاطس للحديقة أو المدرسة أي ركن أو ركن مخصص لعطلة الخريف.

لصنع الحرف اليدوية مع الخنازير ، ستحتاج إلى:

حبة بطاطس متوسطة الحجم واثنتان صغيرتان
جزرة واحدة
الفلفل الأسود (6 بازيلاء)
المسواك
صندوق من الورق المقوى بجوانب منخفضة
ورق ملون (صفحتان أصفر للقش وبني لحوض صغير)
كرتون مموج ملون من أي لون للسياج
لفة مناديل المراحيض
فرع الصنوبر
قطعة صغيرة من البلاستيسين الأصفر
الثاني الغراء واللصق لحظة الكريستال
الدخن
مسطرة
قلم
مقص
ممحاة

من الطرف الضيق للجزر المقشر تقطع ثلاث دوائر. يجب أن يكون سمكها حوالي 3-5 مم.

طبخ ثلاث حبات بطاطس وثلاث أعواد أسنان وثلاثة أكواب جزر. الدائرة الأكبر لأكبر حبات البطاطس ودائرتان أصغر للحجم الصغير.

كسر المسواك إلى النصف.

نلصق نصفين من عود أسنان في كل بطاطس في تلك الأماكن التي تحتوي على رقعة للخنازير.

قم بلف شرائح الجزر فوق أعواد الأسنان.

من الجزر قطعنا أذنين لكل خنزير صغير في المستقبل.

خذ 6 أعواد أسنان وكسرها إلى نصفين. لكل أذن ، ستحتاج إلى نصفين من عود أسنان.

نحاول على آذان البطاطس وفي المكان حيث يجب أن تكون عالقة في زوج من أعواد الأسنان.

من الأعلى نزرع أذنًا من جزرة.

وهكذا لكل خنزير.

من الجزر ، اقطع 4 أرجل لكل خنزير صغير. نقوم بإعداد 6 أعواد أسنان (نصف عود أسنان لكل ساق).

نقلب كل خنزير صغير ونلصق المسواك بشكل متماثل في البطاطس بدلاً من الأرجل المستقبلية. خيط أرجل الجزرة على أعواد الأسنان.

بدلاً من عيون المستقبل ، نصنع فجوات صغيرة بسكين.

نقطر قطرة من الغراء الثاني فيها ونضع حبات الفلفل في مكان العين ، ونضغط عليها في التجاويف. خنزير (خنزير) مصنوع من مادة طبيعية جاهز!

نحن نجهز مكانًا للعيش فيه للخنازير الصغيرة. نأخذ صندوقًا من الورق المقوى ونقيس جوانبه. سنصنع سياجًا حوله.

نأخذ كرتون مموج من أي لون ، ونرسم عليه سياجًا ، أي تعسفي. سيكون لدينا 4 قطع سياج ، واحدة لكل جانب من جوانب الصندوق. طول كل جزء من السياج يساوي طول الجانب المقابل من الصندوق. يجب أن يكون ارتفاع السياج أكبر من ارتفاع جانب الصندوق. يبلغ ارتفاع جانبي 4 سم ، وارتفاع السياج 6.5 سم ، ويبلغ طول الصندوق 25 سم وعرضه 17 سم. وبناءً عليه ، لدي جزأين من السياج مقاس 25x6.5 سم وجزءان من السياج 17x6.5 سم في مقاس.