القرنبيط مع الجبن طريقة تحضير القرنبيط المخبوز بالجبنة في صلصة الحليب. القرنبيط مع البيض والجبن في الفرن - حيل ونصائح مفيدة

قرنبيط- إنها جميلة و الخضار اللذيذةحيث يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق الخفيفة. ويضاف القرنبيط إلى الحساء، والصلصات، وتُصنع منه الأطباق الرئيسية. على سبيل المثال، القرنبيط المخبوز بالجبن صلصة الحليب.

صلصة الحليب تعطي القرنبيط طراوة، طعم طازج. بفضله، سوف تذوب كل قطعة حرفيًا في فمك.

القرنبيط المشوي لا يستغرق وقتا طويلا للتحضير. الطبق بسيط ويمكن لأي فتاة التعامل معه بسهولة.

معلومات الذوق أطباق الخضار الثانية

مكونات

• القرنبيط - 1 شوكة؛
• زبدة - 20 جم؛
• دقيق - 90 جم؛
• جبنة قاسية- 110 جرام؛
• حليب - 250 مل؛
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

طريقة تحضير القرنبيط المخبوز بالجبنة في صلصة الحليب

نذوب الزبدة في مقلاة.

بمجرد ذوبان الزبدة، يجب خلطها بالدقيق وتقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، مع التحريك باستمرار بملعقة. لا يستغرق التحميص عادة أكثر من دقيقتين.

يجب تسخين الحليب. الشيء الرئيسي هو عدم الغليان!

في مجرى رفيع، صب الحليب في الدقيق سمنةمع تحريك الصلصة باستمرار.

لمدة دقيقتين، اطهي الصلصة في مقلاة مع التحريك المستمر. لا يمكنك ترك الحليب يغلي!

أنت الآن بحاجة إلى إضافة القليل من الملح والبهارات إلى الصلصة حسب الرغبة. اتركها لتبرد.

اغسلي القرنبيط جيداً.

والخطوة التالية هي تقسيم الشوكات إلى نورات منفصلة.

ضعي قدرًا من الماء حتى يغلي، ثم تمليحه مسبقًا. بمجرد أن يغلي الماء، ضع نورات القرنبيط فيه ويطهى لمدة 10 دقائق.

يجب رمي نورات الملفوف المسلوقة في مصفاة والانتظار حتى يتم تصريف كل الماء منها.

دهن طبق الخبز بالزيت، ثم وضع القرنبيط فيه.

شبكة دعابة

لقد حان الوقت صلصة جاهزة. انهم بحاجة لملء جميع النورات.

صر الجبن.

يرش القرنبيط بالجبن المبشور.

والخطوة التالية هي تسخين الفرن إلى 200 درجة ووضع القالب فيه. تحت تأثير الهواء الساخن، سوف تذوب الجبنة، وتشكل على سطح الكسرولة لونًا مدهشًا، حارًا، أحمر اللون، قشرة شهية. وجبة دسمة!

قم بشوي القرنبيط لمدة 20 دقيقة.

يمكن تقديم القرنبيط المشوي بمفرده أو كطبق جانبي. على سبيل المثال، للحوم.

نصائح الطبخ:

• عند تحضير صلصة الحليب، قومي بخلط المكونات بملعقة خشبية أو ملعقة خاصة.
• من أجل جعل الطبق أكثر طازجة ومشرقة ومثيرة للاهتمام، يمكن رشها الأعشاب المفرومة.

قرنبيط مخبوز بالجبن والدجاج

يعتبر القرنبيط المخبوز مع الجبن وصدر الدجاج في الفرن طبقًا مثاليًا للإفطار أو الغداء أو العشاء. القرنبيط نفسه خفيف وطري وعصير. يعتبر منتجًا غذائيًا لأنه يحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية. الجبن يعطي الملفوف طعمًا ورائحة رائعة. و هنا صدر دجاجيعطي الطبق شبعًا لا يصدق! والنتيجة النهائية لذيذة، ولذيذة، وجبة مشبعةللذواقة الحقيقية. جربه وانظر بنفسك - ستحبه طعم دقيقهذا الكسرولة الطازجة بشكل مذهل!

مكونات:

• القرنبيط - 1 شوكة؛
• صدر دجاج - 400 جم؛
• بيض الدجاج - 3 قطع؛
• الجبن الصلب - 500 غرام؛
• كريم - 1 لتر؛
• الملح والبهارات حسب الرغبة.
• الثوم حسب الذوق.

طريقة طهو:

1. أول ما يجب فعله عند تحضير القرنبيط المخبوز بالجبن والدجاج هو فصل الملفوف إلى "شوك" منفصلة وغسله.
2. ضعي الماء ليغلي والملح. بمجرد أن يغلي الماء، ضع الملفوف فيه ويطهى لمدة 5 دقائق تقريبا. ثم صفي الماء من خلال مصفاة.
3. قم بتشحيم النموذج بالزيت النباتي، ضع كل الملفوف فيه.
4. ضعي البيض والملح والبهارات والكريمة في وعاء عميق. مزجها جيدا مع خفاقة.
5. نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح ونقليها قليلاً في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي.
6. يُقدِّم فيليه دجاجفوق الملفوف.
7. صر الجبن على مبشرة خشنة.
8. يُقشر الثوم ويُقطع جيدًا.
9. اخلطي الجبن والثوم والقشدة مع البيض واخلطي كل شيء جيدًا.
10. يُقدِّم خليط جاهزعلى شرائح الدجاج مع الملفوف.
11. سخني الفرن على حرارة 180 درجة، ضعي القالب مع الملفوف فيه لمدة 30 دقيقة.

القرنبيط اللذيذ المخبوز في الفرن جاهز!

نصائح الطبخ:

• من أجل جعل الطبق أكثر طراوة، يمكن طحن الجبن والثوم والقشدة كتلة متجانسةباستخدام خلاط الغمر.
• بدلا من قلي شرائح الدجاج، يمكنك غليها - تحصل على سعرات حرارية أقل، ولكن في نفس الوقت طبق أكثر طراوة.
• ولإضفاء طعم الصيف والنضارة على الطبق، رشيه بالأعشاب المفرومة. في فصل الشتاء، بدلاً من ذلك، يمكنك وضع طبقة من اللحم المفروم جيدًا والمقلي زيت نباتيلوقا.
• في الصيف، يمكن إضافة الفطر المسلوق أو المقلي إلى المكونات الرئيسية للطبق. يمكن إضافة طعم الجدة الطماطم الطازجةوالاسكواش الشباب.

القرنبيط منتج خفيف ولذيذ بشكل غير عادي ويتم طهيه بسرعة.

كيفية اختيار وتحضير القرنبيط للتحميص

القرنبيط لا يمكن أن يكون مألوفا فقط لون أبيضولكن أيضًا الأرجواني والعنبر. ومع ذلك، بغض النظر عن لونه، هناك علامات مشتركة على نضارته.

عند اللمس، يجب أن يكون رأس الملفوف ثابتًا وكثيفًا جدًا. إذا تباعدت النورات، فهي بطيئة بالفعل. يجب أن تكون الأوراق خضراء، وكلما زاد عدد الأوراق، كلما زاد ضمان النورات الطازجة.

لا توجد بقع بنية أو سوداء على الملفوف الطازج، عند كسره، يجب أن يحدث أزمة. تصبح الأوراق والنورات الذابلة قليلاً من البلاستيك.

الطبخ هو أيضا فن:

1. وللحفاظ على لونه الأبيض أثناء عملية الطهي، يمكنك إضافة ملعقة من الحليب إلى الماء الذي سيتم غليه فيه، أو عصره قليلاً عصير ليمون;
2. إذا أضفت القليل من السكر إلى الماء أثناء الطهي، ثم ألقيته في مصفاة، ضع الملفوف ساخنًا فيه ماء باردمع إضافة عصير الليمون - سيبقى أبيض فاتح للشهية؛
3. لا يجب طهيه في أواني الألمنيوم والحديد - فقد يصبح لونه أصفر مخضرًا كريهًا.

إذا قمت بغلي القرنبيط بشكل صحيح، فسوف يتحسن مذاقه، وسيصبح أكثر ثراءً.

• قبل الطهي، يمكنك الوقوف لعدة دقائق في الحليب؛
• لنفس الغرض، يمكنك غليه في المياه المعدنية؛
• لا يمكنك طهيها لفترة طويلة - سوف تضيع صفات مفيدةمن الأفضل صب القليل من الماء بشكل عام، أو طهيه في غلاية مزدوجة؛
• إذا تم غلي الملفوف في الماء، فيمكن استخدام هذا المرق الثمين لحساء الخضار.

قرنبيط مخبوز في الفرن مع الجبن

سريع جدًا ومرضي وجميل.

يجب تقسيم الملفوف إلى أزهار وشطفه جيدًا. يُسكب الماء المغلي ويُطهى لمدة 5-10 دقائق. شطف الخضار المسلوقة ماء بارد.

يفرك الجبن على مبشرة، ويخفق البيض مع الحليب، ثم يخلط مع الجبن المبشور.

يوضع الملفوف في قالب مدهون ويجب أن يتم وضعه بشكل جميل ثم يُسكب مع البيض المخفوق والجبن. يتم خبز المنتج شبه النهائي لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. يجب تقديم الطبق ساخنًا، ويمكنك تزيينه - مع رش الأعشاب المفرومة، ورش المكسرات.

لذيذ جدا، ربما طبق مستقل، وتزيين. قشرة الجبن الشهية في الأعلى والعطاء الملفوف العصيرداخل. يمكنك استخدام أي جبن، قطعة مجففة مثالية، والتي لن يطمع فيها أحد.

المنتجات المذكورة أعلاه تكفي لثلاث حصص.

القرنبيط المخبوز في الفرن مع الجبن وفتات الخبز

هذا الطبق قادر على مفاجأة الجميع، على الرغم من أن الشكل الرئيسي فيه لا يزال هو نفس الملفوف. للطبخ تحتاج:

• نصف كيلو من القرنبيط؛
• الجبن - حوالي 100 غرام؛
• 1 بيضة؛
• ملعقة كبيرة مع شريحة من الزبدة؛
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق؛
• كوب من الكريمة؛
• سحق جوزة الطيب- 5 جم؛
• فتات الخبز - 2-3 ملاعق كبيرة.

الملفوف بالكريمة وحتى المخبوز بالجبن - يمكن تقديم هذا الطبق حتى للملوك. متموج قليلا، مع بني ذهبيإفطار أو غداء لذيذ!

تُقلى فتات الخبز في مقلاة بدون زيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يخلط الدقيق مع الزبدة الدافئة، بعد الخلط يتم دمجه مع الكريمة، والتي يجب أن تُخفق بقوة بالمضرب. في وردت صلصة الكريمةيضاف جوزة الطيب المفروم.

ثم تُخفق الصلصة مرة أخرى بالبيضة.

يُفرك الجبن عليه مبشرة جيدة، يُسكب في الصلصة، ثم يجب جلده مرة أخرى. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة الملح حسب الذوق، ولكن يجب أن نتذكر أن هناك بالفعل الكثير من الملح في الجبن.

الآن نحن بحاجة إلى تناول الملفوف: نقسمه إلى أزهار ونشطفه. غلي الماء، صب المكون في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق.

بعد الطهي، اشطفيه بالماء البارد، ثم اتركي الماء يصفى.

في شكل ملطخ زيت الزيتون، يوضع القرنبيط بالتساوي، ثم يُسكب كل شيء صلصة الجبن الكريميةيرش مع فتات الخبز الذهبي في الأعلى.

يوضع النموذج في الفرن، محمى على حرارة 170 درجة، ويخبز لمدة 10-15 دقيقة.

تقدم ساخنة، ويمكن رشها بالأعشاب، وشرائح الفلفل، والمكسرات.

قرنبيط مخبوز بالجبن والبروكلي

هناك العديد من خيارات الطهي لهذه الخضار الرائعة، ولكن فقط الملفوف نفسه والجبن يبقى دون تغيير، ويمكنك إضافة أي شيء تريده.

يمكنك الحصول على طبق لذيذ ورائع إذا أضفت إلى رأس القرنبيط والجبن (يجب أن يكون هناك 4 أكواب مبشورة):

• 1 خبز باجيت أبيض (حوالي 300 جرام)؛
• 1 رأس من البروكلي
• ريش البصل الأخضر - حفنة؛
• 2 كوب من الحليب
• كوب من الكريمة الثقيلة؛
• 6 بيضات
• ملح وفلفل.

هذه وصفة لأولئك الذين يحبون الطهي لفترة طويلة وشاقة.

خبز باجيت مقطع إلى مكعبات. قم بتفكيك القرنبيط والبروكلي إلى أزهار، ثم اشطفهما، يجب أن تحصل على حوالي 5 أكواب في الحجم لكل صنف.

اشطف ريش البصل الأخضر واقطعه جيدًا ويجب أن يخرج أيضًا من الزجاج.

بعد تحضير جميع المكونات ، عليك أن تأخذ القالب وتغطى بالزيت.

في وعاء أو قدر، اخلطي مكعبات الخبز والملفوف والبروكلي والبصل الأخضر.

ضعي نصف الخليط في قالب ناعم، ورشي فوقه كوبين من الجبن. ثم ضعي النصف الثاني من خليط الخبز والخضروات في قالب بطبقة ثانية، ورشي الجبن المتبقي بالتساوي.

بعد ذلك يمكنك عمل الصلصة: اخلطي الحليب والكريمة والبيض والفلفل والملح في وعاء كبير. يخفق بالمضرب ثم يسكب فوق محتويات القالب. باستخدام ملعقة كبيرة، اسحقي الخضار قليلاً، ثم غطيها بغطاء، واحفظيها في الثلاجة. سيتم غرس المنتج شبه النهائي لفترة طويلة، 2-3 ساعات، ولكن من الأفضل تركه ليوم واحد.

بعد انقضاء الوقت المحدد، سخني الفرن إلى 180 درجة، ضعي القالب هناك لمدة 35-45 دقيقة.

من الأفضل تركه يبرد قليلاً، وتركه لمدة 10 دقائق، ثم يمكنك تناوله. طعم لا يصدقملفوف منقوع بالكريمة وقشرة الجبن - سيصبح هذا الطبق هو المفضل.

بالنسبة للتحلية، يتم طهيها، وعلى الرغم من أن تحضيرها يستغرق وقتًا طويلاً، إلا أنها رائعة ومفيدة طعم خفيفسوف تعجبك.

لا يتم استخدام القرنبيط الخام أبدًا تقريبًا، وغالبًا ما يتم سلقه وخبزه وأحيانًا كليهما. في الأطباق، يتم استخدامها بشكل رئيسي فقط النورات العطاء، ويتم التخلص من جذوعها.

هيكل هذا النوع من الملفوف مناسب جدًا غذاء حمية- يعزز الامتصاص السريع والسهل، ولا يزيد من حمولة المعدة. كما أنه مفيد للأشخاص الذين يعانون من ضعف وظائف الكلى والكبد.

كجزء من الخضار كمية كبيرة مفيدة للإنسانالمواد والأحماض الأمينية والبروتينات، جنبًا إلى جنب مع محتوى منخفض من السعرات الحرارية، مما يجعلها جزءًا ممتازًا من النظام الغذائي لمن يرغبون في إنقاص الوزن، ولكن في هذه الحالة يجب تناولها دون إضافة أطعمة ذات سعرات حرارية عالية.

يعتبر مفيداً لمن يعانون من الأمراض الجلدية، حيث يحتوي الملفوف على البيوتين الذي يمنع تطور العديد من الأمراض الجلدية، مثل مرض الزهم.

إذا كنت تتناول أطباق القرنبيط بانتظام، يمكنك تقليل خطر الإصابة بالسرطان.

لا تبتعد عنه إذا كانت هناك مشاكل معه الغدة الدرقية(من الأفضل توضيح هذه النقطة مع طبيبك).

بالعافية!

القرنبيط يجعل الضوء، والعطاء، وجبات منخفضة السعرات الحرارية. يمكنك إضافة بعض المكونات "ثقيلة الوزن" إليها بأمان، مع الحفاظ على المظهر العام قيمة الطاقةبمستوى مقبول.

وفقًا لهذا المبدأ، سنقوم بإعداد طبق خزفي يقدم فيه القرنبيط أساس خفيفوالبيض والقشدة الحامضة والجبن تضيف النكهة والشبع.

الملفوف مسلوق مسبقًا، لذا فإن الخبز سيكون قصيرًا ومصممًا فقط حتى يذوب الجبن ويتحول إلى قشرة خفيفة.

مكونات

• القرنبيط - 1 كجم
• بيض - 2 قطعة.
• كريمة حامضة - 150 جم
• ملح - 5 جم
• فلفل - 1 جم
• الشبت الطازج - 15 جم
• الجبن الصلب - 300 جم

إجمالي وقت الطهي 40 دقيقة. عدد الحصص هو 5.

طبخ

1. أزيلي أوراق القرنبيط وقسميه إلى قطع. شطف كل جيدا تحت الماء الجاري.

2. نضع الماء في قدر عميق ونضع فيه الملفوف. يجب أن يكون الماء مملحًا قليلاً. يتم غلي هذه الخضار بسرعة كافية خلال 15 إلى 20 دقيقة فقط.

3. أخرجي الملفوف المسلوق من الماء المغلي واتركيه حتى يجف قليلاً.

4. نجهز صينية الخبز، ونسكب القليل من الزيت في قاعها، ونضع فوقها القرنبيط.

5. الخطوة التالية هي تحضير الصلصة. للقيام بذلك، مزيج البيض والقشدة الحامضة والملح والفلفل. يُقطع الشبت جيدًا ويُضاف إلى الصلصة. تخلط جميع المكونات جيدا وتصب في قدر مع الملفوف.

6. ابشري الجبن مبشرة خشنةوملء الجزء العلوي من الملفوف جيدًا.

القرنبيط يمكن أن يسمى بأمان ملكة الخضروات. إنه مفيد بنفس القدر لكل من الأطفال والكبار، ويحتوي على فيتامين C أكثر من الحمضيات. يمكنك استخدام القرنبيط فيها كميات كبيرةولا تقلق بشأن زيادة الوزن. هذه القيمة منتج غذائي بالإضافة إلى ذلك، فهو يتمتع بطعم فريد.

أسهل طريقة هي قلي القرنبيط في الخليط أو إضافته إلى الحساء. "مع الذوق"سعيدة بمشاركتك في الفرن. صدقوني، هذا الطبق لن يتركك غير مبال.

مكونات

طبخ

1. 1 قسمي الملفوف إلى زهيرات. ضعي الماء المملح على النار. عندما يغلي الماء، أرسل الملفوف هناك ويطهى لمدة 3-4 دقائق. لمنع تحول الملفوف إلى اللون الداكن أثناء الطهي، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون إلى الماء.
2. 2 ضعي الملفوف في مصفاة لتصريف الماء. تسخين الفرن إلى 180 درجة.
3. 3 دهن طبق الخبز بالزبدة، ضعي الملفوف.
4. 4 في وعاء، نخفق البيضة مع القشدة الحامضة، ونضيف الثوم والشبت والملح والفلفل.
5. 5 يُسكب الملفوف مع الصلصة المحضرة ويُرش بسخاء بالجبن المبشور والخبز المحمص. تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

القرنبيط ليس لذيذًا فحسب، بل إنه صحي جدًا أيضًا نقطة طبيةرؤية. يمكنك الطبخ بناءً عليه عدد كبير من أطباق مختلفة. وصفات القرنبيط في الفرن متنوعة للغاية، تتراوح من الأسهل إلى الأكثر تعقيدا. أي خضروات ولحوم وفطر ولحم مفروم وجبن مناسبة للخبز. القرنبيط المخبوز بالجبن في الفرنتحت صلصة البيضيمكن تصنيفها على أنها لذيذة و وصفات سريعةوالتي لا تستغرق سوى بضع دقائق للتحضير.

مكونات القرنبيط:

• القرنبيط - 400 غرام؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 180-100 غرام؛
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
• ملح للتذوق
• بهارات,
• زيت عباد الشمس

القرنبيط المخبوز بالجبن - وصفة

اغسل القرنبيط. قطع المناطق السوداء إن وجدت. تقسم إلى زهيرات صغيرة. يوضع في وعاء من الماء المغلي المملح ويغلي لمدة 5-7 دقائق. من المهم أن يتم غلي الملفوف قليلاً فقط، حيث سيتم طهيه مرة أخرى. صفي الملفوف المسلوق في مصفاة واتركيه جانباً.

بينما يبرد، قومي بتحضير الحشوة. الحشو على أساس البيض والمايونيز عالمي. إنه مناسب تمامًا لجميع أنواع الأوعية المقاومة للحرارة وفطائر الوجبات الخفيفة. على سبيل المثال، يمكن استخدامه للطهي. فاز البيض بالشوكة. أضف المايونيز.

اثارة. إذا قمت بإعداد مثل هذا الملفوف للأطفال، فمن المستحسن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة أو الكريمة أو الزبادي الطبيعي.

أضف البهارات والملح. لقد استخدمت خليطًا من الكاري والبابريكا والكركم، لكن يمكنك استخدام أي بهارات أو أعشاب أخرى.

حرك الصلصة مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

نسكب الصلصة في الوعاء مع القرنبيط. اثارة. لتغطيتها بالكامل.

صر الجبن أصناف صعبةعلى مبشرة متوسطة أو ناعمة. يُنقل الملفوف مع حشوة البيض إلى مدهون مسبقًا زيت عباد الشمسشكل مقاوم للحرارة.

يرش الجبن المبشور على القمة.

اخبزي القرنبيط على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. القرنبيط المشوي في الفرنتحت رودي قشرة الجبنلتناول طعام الغداء أو العشاء، يتم تقديمه ساخنًا، كإضافة إلى الطبق الجانبي. وفقًا لهذا المبدأ، يمكنك أيضًا طهي البروكلي أو كرة قدم. أتمنى لك وجبة شهية.

القرنبيط المخبوز بالجبن. صورة