السلطات بسيطة ولذيذة مع الفطائر. سلطة فطيرة. سلطة البانكيك بالفواكه
سلطات الفطائر نادرة جدًا الطبخ المنزليلكن أولئك المحظوظين الذين أتيحت لهم فرصة تذوقها يعربون بالإجماع عن موافقتهم. تتناسب الفطائر بشكل جيد مع اللحوم والأسماك والخضروات والمأكولات البحرية، مما يضيف نكهة أصلية ويجعل الوجبة الخفيفة أكثر إرضاءً.
وصفات سلطة البانكيك
سلطة البانكيك مع الدجاج
مكونات:
صدر دجاج مدخن (قطعة واحدة)
الثوم (يضاف حسب الذوق)
البيض (5 قطع)
مايونيز (للتتبيلة)
نشا الذرة(30 جرام)
الخضر (1 حفنة صغيرة)
وصفة سلطة ايطاليةمع الفطائر
1. يخفق البيض مع النشا حتى يصبح متجانسًا تمامًا (ليس من الضروري استخدام الخلاط، يمكنك استخدام الشوكة)، قليلًا من الملح. لا ينبغي أن تكون الكتلة كثيفة جدًا - بل تشبه العجة. أضف القليل من الحليب إذا لزم الأمر.
2. اخبزي فطائر رقيقة، مع الحرص على عدم الإفراط في طهيها. سوف تحصل على حوالي 5 قطع.
3. بعد التبريد، يجب قطع الفطائر. يتم ذلك بشكل تعسفي، على سبيل المثال، يمكنك لف المنتج في أنبوب وتقطيعه إلى حلقات رفيعة.
4. قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة. بدلا من اللحوم المدخنة، يمكنك تناول اللحوم المسلوقة الخفيفة.
5. مرري الثوم عبر مكبس. تخلط مع صلصة المايونيز قليلة الدسم (الزبادي الطبيعي أو زيت الزيتون) ، أضف الخضار المفرومة جيدًا هناك. تخلط جيدا.
6. تُمزج جميع المكونات وتُتبل بالصلصة الناتجة.
لمزيد من التأكيد الذوق الرفيعسلطة، يوصى بإضافة البصل المخلل إلى التركيبة الرئيسية: يقطع إلى نصف حلقات، ثم ينقع في خليط من الخل والملح والسكر. مرحبا بكم في الإضافة البازلاء المعلبةأو الذرة أو الخيار الطازج أو المخلل أو الفطر المقلي أو الزيتون.
لا تحتاج المقبلات إلى طبق جانبي، لكن إذا قررت تقديم بعض الرفقة لها، أفضل خيارسوف تصبح الخضار المخبوزة. يمكنك تقديم الطبق إما في وعاء سلطة "عائلي" أو في أوعية مقسمة، حيث تفضل بعض ربات البيوت حشو الفطائر أو "السلال" من الطماطم الطازجة. استخدم الشبت والريحان كديكور.
سلطة لذيذة مع سمك السلمون
فطائر رقيقة (5 قطع)
جرجير (70 جم)
زيت زيتون (50 مل)
الشبت الأخضر (حزمة متوسطة)
الأفوكادو الناضج (2 ثمرة)
سلمون مدخن (240 جم)
خردل ديجون (ملعقتان صغيرتان)
عصير ليمون (30 مل)
الزبادي الطبيعي(1 زجاج)
كيف نفعل سلطة فطيرةمع الأسماك
1. قشري الأفوكادو وقطعيه إلى مكعبات.
2. قطع الفطائر إلى شعرية، والأسماك الحمراء إلى شرائح من أي حجم.
3. نخلط المكونات المحضرة مع الجرجير المفروم. الحشوة ستكون كالتالي: خردل حار + زيت نباتي+ زبادي عادي + عصير ليمون طازج + شبت مفروم ناعم. يمكنك إضافة القليل من السكر لتقليل الحموضة.
4. حرك كل شيء جيدًا وأصبح الطبق جاهزًا للتقديم.
سلطة فطيرة مع الحبار والجبن
تفاحة متوسطة الحجم (1 قطعة)
الحبار المسلوق(120 جرام)
بيض دجاج (4 قطع)
أي جبنة قاسية(75 جم)
بصل أحمر (رأس واحد)
الملح والبهارات والأعشاب (يضاف حسب الذوق)
كريمة حامضة أو مايونيز (للتتبيلة)
تحضير سلطة البانكيك خطوة بخطوة
1. نقطع الحبار إلى شرائح رفيعة.
2. اسلقي بيضتين وقشرهما وقطعهما إلى مكعبات. يقطع البصل والتفاح بنفس الطريقة (يجب إزالة القشرة أولاً).
3. قم بتفتيت الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
4. اخبزي فطيرتين من البيض المتبقي: اخفقيهم بالشوكة واسكبي الخليط في مقلاة ساخنة ومدهونة بالزيت. البني على كلا الجانبين.
5. قطعي الفطائر المبردة إلى شرائح (ليست طويلة جدًا) وادمجيها مع المكونات السابقة. أضف الملح و فلفل مطحونحسب الرغبة، يمكن استخدام المايونيز أو القشدة الحامضة كصلصة للسلطة.
سلطة اللحم مع الجزر الكورية
لحم بقري (300 جم)
مقشر عين الجمل(نصف كوب)
فيليه دجاج (300 جم)
بيضة (قطعة واحدة)
جزر كوري (200 جم)
خيار مخلل (2 قطعة)
الخضر (اختياري)
مايونيز (للتتبيلة)
الدقيق والماء والملح (لخبز الفطائر)
عملية تحضير سلطة الفطائر باللحم والجزر الكورية
1. اسلقي الدجاج ولحم البقر بالتناوب. اتركها تبرد ثم قطعها إلى شرائح رفيعة.
2. قطعي الخيار إلى مكعبات صغيرة. قدميه مع نوعين من اللحم والجزر الحار. أضف الخضر المفرومة جيدًا.
3. يتبل الطبق بالمايونيز (يضاف الفلفل الأسود المطحون إلى الصلصة إذا رغبت في ذلك) ويرش بالمكسرات المفرومة.
الفطائر لسلطة الفطائر
4. الآن يمكنك الانتقال إلى الفطائر. نخفق البيضة مع الدقيق ونضيف الماء ونضيف القليل من الملح. نضبط القوام للحصول على عجينة ناعمة.
5. اخبزي عدة فطائر في مقلاة ساخنة مدهونة مسبقًا. يجب أن تكون المنتجات رقيقة بما فيه الكفاية.
6. دون الانتظار حتى يبرد، لفي الفطائر على شكل رول محكم. قطع قطريا قليلا إلى شرائح ضيقة.
7. ضع المصاصات في الأعلى سلطة اللحوم. يمكن تزيين المقبلات بأغصان من الخضرة.
سلطة البانكيك مع الجمبري
مجموعة المنتج:
كريمة حامضة (15 جم)
بصل أخضر(1 باقة متوسطة)
جمبري مجمد (250 جم)
بيض (2 قطعة)
خس ايسبرغ (200 جرام)
القشدة الحامضة والقشدة الحامضة (1 ملعقة كبيرة لكل منهما)
جبنة مبشورة (50 جم)
فجل (8 قطع)
زبدة (1 ملعقة كبيرة)
مايونيز (45 جم)
طريقة عمل سلطة البانكيك مع الروبيان
1. عليك أولاً غلي الجمبري: ضعيه في الماء المغلي واطهيه لمدة دقيقة واحدة. شطف في وقت لاحق ماء باردواستنزاف المحار في منخل.
2. اغسلي الفجل وقطعيه. افعل نفس الشيء مع البصل الأخضر; من الأفضل عدم تقطيع الجبل الجليدي بالسكين، ولكن فقط التقطه بيديك.
3. اخلطي البيض المخفوق والجبن المبشور والقشدة الناعمة سمنة- سوف تحصل على عجينة الفطائر. تُخبز المنتجات في مقلاة ساخنة وتُحمر على كلا الجانبين.
4. بعد التبريد، يجب تقطيع الفطائر إلى شرائح ضيقة. أضف إلى الروبيان والخضر المجهزة. لصلصة التتبيلة تُمزج الكريما الحامضة والمايونيز والملح والموسم حسب الرغبة.
كعكة سلطة فطيرة مع لحم الخنزير
حليب (250 مل)
بيض (2 نيئ + 5 مسلوق)
لحم خنزير (300 جم)
بصل (رأس واحد)
الفلفل الحلو المطحون(1.5 ملعقة صغيرة)
طماطم (1 قطعة)
فطر مخلل بالعسل (يضاف حسب الرغبة)
جزر مسلوق(3 قطع.)
مايونيز (للتتبيلة)
دقيق (كمية قليلة للفطائر)
البقدونس والشبت (حسب الرغبة)
بطاطا مسلوقة(2 الدرنات)
الجبن المطبوخ(للتشحيم)
وصفة سلطة مع لحم الخنزير والفطائر
1. امزجي بضع بيضات مخفوقة مع الحليب والدقيق حتى تحصلي على خليط متماسك خليط. يُضاف الفلفل الحلو وكذلك الأعشاب والبصل المفروم جيدًا.
2. اخبزي 6 فطائر رقيقة. دهن كل واحدة بالزبدة.
3. قطعي البطاطس على مبشرة واخلطيها كمية قليلةالمايونيز والشبت المفروم.
4. وبالمثل، افركي الجزر و3 البيض المسلوقيتبل كل منتج على حدة بالمايونيز.
5. قطع الفطر. أضيفي بعض الخضار وغطيها قليلاً بالمايونيز.
6. يُقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ويُتبل أيضًا بالصلصة.
7. انشرها على سطح العمل فيلم التشبث. ضعي أنصاف الفطيرة في صف متساوٍ، متداخلة قليلاً (افصلي قطعة أو قطعتين للزينة)، ثم غطيها بطبقة من الجبن المذاب.
8. وزعي كل نوع من الحشو على شكل شريط طولي. عند الانتهاء، قم بلف اللفة بعناية.
9. قم بإزالة غلاف التغليف. ضع اللفة على طبق في وضع عمودي.
10. قطعي الفطائر المحفوظة إلى شرائح رفيعة. ضعيها فوق "الكعكة" بعد دهنها بالجبن الطري مسبقًا (يمكنك تغطيتها ببقية الحشوة).
أتمنى لك وجبة شهية!
سلطة فطيرة- هذا طبق دسموالتي ستصبح زخرفة لأي طاولة احتفالية. يمكن أن يكون مزيج المنتجات مختلفًا جدًا وغير متوقع. جرب خيارات الطعام التالية.
وصفات سلطة البانكيك
وصفة مع البصل والفطر.سوف تحتاج:
فطر متبل – 190 جم
- الخصية – 5 قطع.
- بصل – 195 جم
- زيت نباتي
- توابل
- مايونيز
تحضير:
تخفق كل بيضة على حدة، ثم تسكب في مقلاة مدهونة بالسمن، وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون. اقلبها واطهيها على الجانب الآخر. تقلى 5 فطائر البيض. ضعها في كومة وقم بتفتيتها إلى شرائح. نقطع البصل إلى شرائح ويقلى. قطع الفطر. تُمزج جميع المنتجات في وعاء وتُتبل بالمايونيز.
ماذا تعتقد؟
وصفة مع الجوز.
المنتجات المطلوبة:
البيض – 3 قطع.
- النشا – 3 ملاعق كبيرة
- حليب – 95 مل
- توابل
- ملح
- سكر محبب
تحضير:
اخلطي البيض مع الحليب وأضيفي النشا. أضف السكر والتوابل حسب الرغبة، فاز. اخبز 5 فطائر رقيقة. نلفها في أنبوب ونقطعها إلى شرائح ونخلطها مع المكسرات المفرومة وتتبل بالمايونيز.
الخيار مع عصي السلطعون.
اصنعي الفطائر كما في الوصفة السابقة، فتتيها إلى شرائح رفيعة، وأضيفي 245 جرامًا من أصابع السلطعون المقطعة، وجرة ذرة حلوه، ملح، نتبل بصلصة المايونيز.
تأكد من الاستعداد و.
سلطة فطيرة: وصفة مع الصورة
المنتجات المطلوبة:للفطائر:
زوج من البيض
- قليل من الملح
- النشا – 2.6 ملعقة كبيرة. ل.
تحضير:
اخبزي الفطائر وهي دافئة ثم قومي برصها وتقطيعها إلى شرائح. نقطع اللحم المجمد إلى طبقات رفيعة ونقطعها إلى شرائح ونقليها بالزيت النباتي. نخلط كل شيء ونرش البهارات ونمزجها مع الثوم المفروم وتتبل.
اخبزي الفطائر واتركيها تبرد. طَحن عيدان من السرطانوالشبت والبصل الأخضر والبيض. تُقطع الشعيرية جيدًا وتُسكب البهارات من الكيس. نسكب الماء المغلي فوق المعكرونة حتى تغطيها قليلاً ونتركها حتى تنقع. تخلط جميع المنتجات وتتبل بالصلصة. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على كل منتج، ولفيها على شكل أنبوب، واربطيها بريشة بصل أخضر. يمكنك أيضًا وضع خاتم في الأعلى بصل.
وصفة سلطة فطيرة البيض.
مكونات:
خيار مملح أو طازج – 1 قطعة.
- مايونيز بالملح
- فص ثوم – 2 حبة.
- النشا المكدس - ملعقة كبيرة
- 4 بيضات
تحضير:
اخبز فطائر البيض. اشطف البيض تحت الصنبور وأزل القشرة بعناية وملحها قليلًا واخلطها مع نشا البطاطس واخفقها بالشوكة حتى يصبح الخليط متجانسًا. خبز الفطائر في مقلاة ساخنة. بمجرد أن تبرد المخبوزات، قومي بتقطيعها إلى شرائح ووضعها في وعاء السلطة. قم أيضًا بتقطيع الخيار الطازج والسيرفيلات إلى شرائح طويلة. تُتبل السلطة وتُتبل وتُعصر الثوم في الأعلى.
كما أنها تبين أنها أصلية للغاية.
سلطة البانكيك مع الصورة
وصفة مع البصل الأحمر والدجاج.
سوف تحتاج:
بصل أحمر
- رأس بصلة عادية
- صدر دجاج
- بيضة دجاج – 3 قطع.
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق مرق
- ملعقة صغيرة من المايونيز
– خردل ديجون – 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون والملح
- بَقدونس
تحضير:
يقشر البصل ويقطع إلى شرائح طويلة. على مقلاة باردةصب زيت الزيتون. نضع البصل ونقليه على النار. خففي الحرارة واستمري في القلي حتى تصبح طرية. نقله إلى وعاء سلطة. تحضير مقلاة لقلي الفطائر. تحضير الخليط: اخلطي 3 ملاعق كبيرة من المرق و 3 بيضات وتبليها واخفقي الخليط. سخني مقلاة، واسكبي خليط البيض في أجزاء، واخبزيه الفطائر العادية. قم بلف كل منتج على شكل لفة واتركه يبرد قليلاً. قطعها إلى شعرية رقيقة. ضعيها في وعاء السلطة مع البصل. تحضير الصلصة: نمزج ملعقة صغيرة من الخردل والمايونيز ونضيف الفلفل الأسود ونقلب. نقل إلى الثلاجة. يقطع قطع كبيرةالبقدونس، مقبلات مع الأغصان.
اخبز أيضا. هذا مزيج مربح للجانبينمنتجات!
الخيار مع فيليه مدخن .
المنتجات المطلوبة:
خيار طازج
- خيار حامض
- فيليه دجاج مدخن
- فطائر صغيرة – 3 قطع.
- صلصة المايونيز– 190 جرام
- النواة عين الجمل– 195 جرام
تحضير:
قطع الفطائر إلى الشعرية. نقطع الخيار الحامض والطازج إلى شرائح فيليه دجاج- قطع أو تمزيق إلى ألياف فردية. ضعي المكسرات في مقلاة واقليها واقطعها جيدًا. تخلط جميع مكونات السلطة وتتبل بالمايونيز وتخلط بالتساوي.
جربه أيضًا. هذا خيار عظيمالخبز للكرنفال.
سلطة مع النقانق.
مكونات:
سجق مسلوق – 345 جم
- فلفل حلو
- بصل – 2 قطعة.
- زيت دوار الشمس - ملعقتان كبيرتان
- بيضة- 5 عناصر
– بقدونس مفروم – 2 ملعقة كبيرة.
- صلصة المايونيز – 145 جم
- دقيق الأرز – 3 ملاعق كبيرة.
- توابل
خطوات الطبخ:
يُمزج دقيق الأرز مع البيض والماء والملح. يجب أن يكون اتساق العجين مثل القشدة الحامضة. يُسخن زيت عباد الشمس في مقلاة ويُخبز الفطائر الرقيقة، قم بلفها على شكل لفافة، ثم قم بتفتيتها إلى شرائح. نقطع البصل المقشر ناعما. واضح الفلفل الحلو,مقطعة إلى مكعبات. نقطع النقانق إلى شرائح طويلة ونخلط المكونات ونضيف الفطائر المفرومة والملح ونرش الفلفل ونضيف الصلصة. يرش البقدونس المفروم على القمة.
خيار التونة.
المنتجات المطلوبة:
نشا البطاطس– 4 ملاعق كبيرة
- ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
- بيض دجاج - أربع قطع
- زيتون أسود – 10 حبات.
- صلصة المايونيز – 145 جم
- جوز (حبات) وجبنة إستونية - 100 جرام لكل منهما
- الجبن المطبوخ
- خيار مخلل - 8 قطع.
- فص ثوم – 2 حبة.
- علبة تونة معلبة
خطوات الطبخ:
خبز الفطائر. يُمزج البيض مع النشا ويُخبز في مقلاة بالزبدة. السلع تامة الصنعلفة بعناية ومقطعة إلى شرائح. افتح علبة التونة، ثم ضع السمك في وعاء، ثم اهرسه بالشوكة. نخرج الخيار من الجرة ونقطعه إلى قطع صغيرة. ضع المصطلح المذاب في الثلاجة، ثم ابشره. اقطع بسكين عين الجمل. يُسحق الثوم المقشر ويُمزج مع المايونيز. تخلط جميع المكونات المحضرة مسبقًا ويضاف الملح ويتبل ويمزج صلصة الثوم. تَخطِيط أوراق الخسيُرش طبق السلطة بالجبن الإستوني المبشور ويُزين بالزيتون الأسود.
سلطة الجبن.
سوف تحتاج:
سجق مسلوق – 90 جم
- فطائر خضراء – 5 قطع
- الجبن الصلب – 195 جم
- صلصة الصويا
- صلصة المايونيز
- مسلوق صفار البيض
- ريش بصل أخضر
- خيار طازج
خطوات الطبخ:
لفة الفطائر بعناية وتنهار إلى شرائح. نغسل الخيار الطازج، ونقشره، ثم نقطعه إلى شرائح طويلة. صر الجبن الصلب، مقطعة إلى شرائح سجق مسلوق. الجمع بين جميع المكونات في وعاء سلطة. للتتبيلة نخلط صفار البيض مع صلصة الصوياوالمايونيز يطحن حتى يصبح ناعمًا ويقلب جيدًا.
مكونات:
بيض الدجاج – 5 قطع.
- طماطم طازجة
- سجق مدخن – 290 جم
- زيت دوار الشمس – 20 جم
- حفنة من الشبت الطازج
- مايونيز – 70 جم
كيف تطبخ:
يخفق البيض بالمضرب ويضاف الملح ويخبز مقلاة ساخنة. بمجرد أن تبرد الفطائر، قم بتفتيتها. قطع النقانق المدخنة إلى شرائح طويلة. تخلط المكونات مع المايونيز وتوضع في وعاء السلطة. اغسلي الطماطم، مقطعة إلى شرائح، ضعيها على السلطة، وزينيها بالأعشاب المفرومة.
اسم هذا الطبق مثير للاهتمام، ومزيج المكونات ممتع، والطعم مذهل بكل بساطة! يعد تحضير سلطة الفطائر أمرًا سهلاً للغاية - من حيث التعقيد فهو مشابه للكثيرين. الشيء الرئيسي هو خبزه ثم تجربة المكونات. اليوم سوف نقدم لك واحدة من وصفات أساسيةسلطة فطيرة.
وصفة سلطة البانكيك
أساس السلطة هو الفطائر. عليك أن تبدأ بإعدادهم.
- يُمزج البيض والملح والحليب ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. هذه هي عجينة الفطيرة. يُسكب القليل من الزيت النباتي وطبقة رقيقة من العجين في مقلاة ساخنة. نحن نخبز الفطائر.
- قطع الفطائر المبردة قليلاً إلى شرائح متوسطة الحجم. نحن نفعل الشيء نفسه مع صدر الدجاج المسلوق. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- في وعاء السلطة، اخلطي الفطائر والدجاج والبصل و ذرة معلبة. يتبل بالملح والفلفل والمايونيز أو القشدة الحامضة. السلطة جاهزة للأكل!
الإصدار الكلاسيكي كلاسيكي لأنه يتم تنفيذ معظم الإصدارات غير القياسية على أساسه. وبالتالي، فإن سلطة الفطائر مع شرائح مدخنة تنطوي، بالإضافة إلى الفطائر، على استخدام المكونات مثل الخيار الطازج والمخلل، فيليه الدجاج المدخن وحتى الجوز. اتضح غير قياسي للغاية.
يتم تحضير سلطة الفطيرة مع النقانق من مسلوقة أو النقانق المدخنةوالفلفل الحلو والأعشاب والبصل وإذا أضفت المزيد إلى السجق الطماطم الطازجة- سوف تصبح السلطة احتفالية تقريبًا.
وصفة سلطة البانكيك بالدجاج المدخن والخضار
طبق المطبخ الإيطاليوالتي تتميز بسهولة تحضيرها وتنوع مذاقها الغني. يتم تحضير السلطة بسرعة كبيرة بحيث تكون مفيدة إذا وصول غير متوقعالضيوف، وأيضا خيار ممتاز لتناول طعام الغداء أو العشاء. تتناسب فطائر البيض جيدًا مع الخضار والدجاج المدخن والبصل المخلل والفطر. أنصار أكل صحييمكن استبدال لحم صدر مدخنإلى المغلي.
| اسم: | سلطة البانكيك مع الدجاج المدخن | |
| تم إضافة التاريخ: | 26.11.2014 | |
| وقت الطبخ: | 30 دقيقة. | |
| حصص الوصفة: | 4 | |
| تقييم: | (2
، تزوج 5.00
من 5) |
| منتج | كمية |
| بيض الدجاج | 5 قطع. |
| نشاء | 2 ملعقة كبيرة. |
| صدر دجاج مدخن | حاسب شخصي 1. |
| ثوم | 2 شوكات |
| بَقدونس | 1 حفنة |
| زيت الزيتون | 2 ملعقة كبيرة. |
| زيت عباد الشمس | 1 ملعقة كبيرة. |
| الخل البلسمي | 0.5 ملعقة كبيرة |
| خيار طازج | 2 قطعة. |
| ريحان طازج | 1 غصن |
| بصل أحمر | حاسب شخصي 1. |
| فطر طازج | 150 جرام |
| السكر المحبب | 1 ملعقة صغيرة |
| ملح فلفل | ذوق |
بعد ذلك، قطع اللحم المدخن إلى شرائح رقيقة صدر دجاج. لتحضير الصلصة، يُسكب زيت الزيتون في كوب، ويُضاف إليه فصوص الثوم المهروسة والقليل الخل البلسميتخلط المكونات وتترك الصلصة لتتخمر. إذا رغبت في ذلك، أضف قليلًا من الأعشاب الإيطالية المجففة إلى الصلصة.
في المرحلة التالية، قشر البصل الأحمر، وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة، ووضعه في وعاء، ورشه السكر المحببنرش الخل ونتركه يخمر مع خلط المكونات جيدًا. بعد 15-20 دقيقة، صفي التتبيلة من البصل. ثم تقطع إلى شرائح رقيقة فطر طازجاقليها على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً، ثم صفيها في مصفاة لإزالة السائل الزائد.
اشطف الغصين ريحان طازجوالبقدونس جافًا ومنفصلًا إلى أوراق منفصلة. بعد ذلك، مقطعة إلى شرائح رقيقة خيار طازج. اخلطي الفطائر المفرومة والخيار والفطر والبصل المخلل والدجاج المدخن في وعاء السلطة وأضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج وتتبل السلطة بالصلصة وتقدم مع رش الأعشاب الطازجة.
سلطة البانكيك - المبادئ العامةالاستعدادات
إذا سئمت من السلطات التقليدية وترغب في تجربة شيء جديد، فحاول إنشاء سلطة الفطائر. هذا ليس كذلك على الاطلاق طبق معقدوالتي يمكن تقديمها ككعكة و سلطة تقليدية. بالطبع، سيكون العنصر الرئيسي فطيرة - تحتاج إلى مزجها العجين الفطيرمع إضافة القليل من الملح.
سلطة الفطائر - تحضير الطعام والأطباق
اغسل البيض بالقشر قبل قلي الفطائر. ماء دافئ. وينطبق الشيء نفسه على جميع المنتجات التي ستستخدمها لصنع سلطة الفطائر.
لقلي الفطائر، من الأفضل استخدام مقلاة مغطاة بمادة التيفلون، حتى لا تحترق الفطائر وتلتصق بسطح المقلاة.
إذا قررت إعداد سلطة الفطائر عن طريق خلط المكونات، فاستخدمي طبقًا عميقًا. إذا كنت ترغب في وضع السلطة على شكل كعكة، خذ طبقًا مسطحًا كبيرًا، فسيكون من الأسهل عليه تقسيم السلطة إلى أجزاء.
وصفات سلطة البانكيك:
الوصفة 1: سلطة البانكيك
ليس دائمًا لإنشاء تحفة فنية فنون الطهي، تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت والجهد. في بعض الأحيان يمكنك الحصول على طبق لذيذباستخدام أكثر منتجات بسيطةوالتي هي في أي منزل.
المكونات المطلوبة:
- للفطائر: 2 بيضة
- نصف كوب من الدقيق
- نصف كوب من الحليب
- لحم الخنزير 200 جرام
- طماطم 1-2 قطعة
- خيار 2-3 قطع
- كريمة حامضة للتتبيلة
طريقة طهو:
1. أولا وقبل كل شيء، دعونا نقلي الفطائر. للقيام بذلك، قم بتوصيل البيض والدقيق، فاز بالخلاط أو الخلاط، إضافة الحليب والزبدة تدريجيا. إضافة بعض الملح. تقلى 4-5 فطائر على كلا الجانبين، بعد دهن المقلاة الساخنة بالزيت.
2. لفي كل فطيرة وقطعيها.
3. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.
4. اغسلي الخضار وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
5. اخلطي لحم الخنزير مع الخضار. خذ الفطائر المفرومة وأضفها إلى السلطة واخلطها جيدًا مع المنتجات الأخرى.
6. تتبل السلطة بالكريمة الحامضة ويضاف الملح. سلطة الفطائر لذيذة مباشرة بعد التحضير وبعد نقعها - تنقع الفطائر في القشدة الحامضة و عصير خضاروسوف تصبح العصير جدا.
وصفة 2: سلطة فطيرة مع الدجاج
يحضر سلطة لذيذةمع الفطائر والدجاج والأناناس. جداً مجموعات غير عادية دجاج طريوالأناناس الحلو والحامض - إذا لم تقم بدمج هذه المنتجات من قبل، فسوف تفاجأ بمزيج النكهات.
المكونات المطلوبة:
- 2 بيضة
- نصف كوب من الدقيق
- نصف كوب من الحليب
- 1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
- أناناس معلب 200 جرام
- فيليه دجاج - 400 جرام
- جبنه أصناف قاسية- 200 جرام
- البقدونس الطازج
طريقة طهو:
1. أولا وقبل كل شيء، دعونا نقلي الفطائر. للقيام بذلك، اخلطي البيض والدقيق واخفقي بالمضرب أو الخلاط وأضيفي الحليب تدريجياً إلى الخليط وأضيفي القليل من الملح. تقلى الفطائر على كلا الجانبين، بعد دهن المقلاة الساخنة بالزيت. لف كل فطيرة وقطعها.
2. افتحي الأناناس، وصفي العصير، وقطعيه إلى مكعبات مربعة صغيرة.
3. يُسلق الدجاج (في ماء مملح لمدة 10-15 دقيقة)، ثم يُبرد ويُقطع إلى مكعبات.
4. ابشري الجبنة مبشرة خشنةيقطع البقدونس.
5. امزجي المكونات بعناية حتى لا تمزق الفطائر الرقيقة. يتبل بالمايونيز أو القشدة الحامضة ويترك سلطة الفطائر لتنقع في مكان بارد لمدة 30-40 دقيقة.
الوصفة 3: سلطة فطيرة البحر الأبيض المتوسط
قم بإعداد سلطة مع المأكولات البحرية والفطائر الرقيقة - وسوف يسعد أحبائك! سوف تفعل ذلك حنان المأكولات البحرية والبيض والفطائر طبق خفيفومتجدد الهواء، وفي نفس الوقت مرضية. كن حذرًا عند شراء الحبار، فعند تجميده يجب أن يكون أيضًا أبيض، أو وردي، ولكن ليس أصفر بأي حال من الأحوال. يجب فصل الذبائح المجمدة بسهولة عن بعضها البعض، ولكن إذا تم لصقها معًا قطعة كبيرةلا تشتري مثل هذا الحبار - من الواضح أنه تم إعادة تجميد المنتج.
المكونات المطلوبة:
- 2 بيضة
- نصف كوب من الدقيق
- نصف كوب من الحليب
- 1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
- الحبار 3-4 جثث
- بيضة - 2-3 قطع
- بلح البحر -100-200 جرام
- الشبت
- القشدة الحامضة أو المايونيز للتتبيلة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة طهو:
2. قم بغلي الحبار، بعد تنظيفه مسبقًا من الغشاء الشفاف، لمدة 2-3 دقائق، ثم اخفضه إلى ماء مغلي ومملح قليلاً.
3. يقلى بلح البحر على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق ثم يبرد ويرش عصير ليمون.
4. اسلقي البيضة بقوة (لمدة 8-10 دقائق في الماء المغلي)، قشري القشرة وقطعيها إلى قطع مربعة صغيرة.
5. قطع الخضر.
6. تخلط جميع المكونات بعناية وتتبل بالكريمة الحامضة ويضاف الملح. يجب تبريد سلطة فطيرة البحر الأبيض المتوسط لمدة 30-35 دقيقة قبل التقديم.
الوصفة 4: سلطة الفطائر مع الكبد والجزر
اصنع سلطة فطيرة بهذا منتج ثانوي مفيد، كيف كبد الدجاج. ستكون السلطة مرضية للغاية وستسعدك أيضًا بمذاقها وطعمها رائحة طازجةوذلك بفضل استخدام الجزر في الوصفة.
المكونات المطلوبة:
- 2 بيضة
- نصف كوب من الدقيق
- نصف كوب من الحليب
- 1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
- كبدة دجاج 300 جرام
- جزر 2-3 قطع
- بصل 1 قطعة
- الكريمة الحامضة
- ملح فلفل
طريقة طهو:
1. اقلي الفطائر. يُمزج البيض والدقيق ويُخفق بالمضرب أو الخلاط ويُضاف الحليب والزبدة تدريجياً إلى الخليط ويُضاف القليل من الملح. تقلى الفطائر على كلا الجانبين، بعد دهن المقلاة الساخنة بالزيت. لف كل فطيرة وقطعها.
2. اشطف كبد الدجاج جيداً المياه الجاريةقم بإزالة الأفلام بسكين ووضعها في مقلاة ساخنة. تقلى مع التحريك بملعقة سيليكون لمدة 10-15 دقيقة. الملح والفلفل الكبد. بعد القلي، يبرد الكبد ويقطع إلى شرائح.
3. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر مبشرة جيدة. يقلى البصل ويضاف إليه الجزر ويترك على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق.
4. يُمزج اللحم المقلي والكبد والقشدة الحامضة ويضاف الفطائر المفرومة إلى السلطة.
5. من الأفضل ترك سلطة الفطائر مع الكبدة لمدة 50 دقيقة إلى ساعة في مكان بارد.
الوصفة 5: سلطة البانكيك بالفواكه
دلل نفسك حلوى لذيذة– فطيرة فطيرة مع صلصة الفواكه والزبادي. سوف يروق هذا الطبق لأطفالك والضيوف البالغين. يتم طهيه بسرعة كبيرة، في غضون 15-20 دقيقة. استخدمي أي نوع من الفاكهة الموجودة في الثلاجة، وليس فقط تلك المذكورة في الوصفة. من الأفضل تقديم السلطة على شكل كعكة طبقة مقطعة إلى أجزاء عند التقديم.
المكونات المطلوبة:
- 2 بيضة
- نصف كوب من الدقيق
- نصف كوب من الحليب
- 1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
- تفاح أحمر 1 قطعة
- برتقال 1 قطعة
- كيوي 2 قطعة
- موز 1 قطعة
- عنب 1 باقة
- زبادي طبيعي 300 جرام
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- كريمة مخفوقة للتزيين
طريقة طهو:
1. اقلي الفطائر. يُمزج البيض والدقيق ويُخفق بالمضرب أو الخلاط ويُضاف الحليب والزبدة تدريجياً إلى الخليط ويُضاف القليل من الملح. تقلى الفطائر على كلا الجانبين، بعد دهن المقلاة الساخنة بالزيت.
2. اغسلي جميع الفواكه جيداً.
3. نقطع العنب إلى قطع صغيرة، ونقسم العنب إلى عنب.
4. اخلطي الزبادي مع السكر المحبب واخلطيه مع الفاكهة.
5. ضعي خليط الفاكهة على الفطيرة الأولى، ثم غطيها بالفطيرة التالية، ثم ادهنيها مرة أخرى خليط الفاكهةوما إلى ذلك وهلم جرا. بعد ذلك، زيّن سلطة الفطيرة بالكريمة المخفوقة والعنب.
سلطة الفطائر - أسرار و نصائح مفيدةمن أفضل الطهاة
قبل قلي الفطائر، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت دوار الشمس إلى خليط البيض والحليب والدقيق. لن يفسد هذا طعم الفطيرة، لكنها سوف تقلى بشكل أسرع ولن تلتصق بسطح المقلاة. لا تزيت المقلاة بكثرة - استخدم فرشاة سيليكون ووزع الزيت فوق المقلاة. بهذه الطريقة لن تصبح الفطائر دهنية جدًا. تقلى كل فطيرة لمدة دقيقتين، دقيقة واحدة على كل جانب.
يمكن بسهولة تسمية الفطائر بأنها واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة المفضلة. لكن لا يمكن اعتبارهم كذلك فقط طبق مستقل، ولكن أيضًا كمكون حشو للسلطات اللذيذة جدًا والتي تبدو رائعة جدًا طاولة احتفالية، شهية ومرضية. ليس من الصعب على الإطلاق إعداد مثل هذه الأطباق، فهي تتكون من مكونات متاحة بسهولة ولا تتطلب مهارات طهي خاصة.
سلطة الورد مع الفطائر والفطر والبصل
مؤثر جدا خيار جميلالتقديمات. الورود التي تزين الطبق مصنوعة من الفطائر المطلية باللون الأحمر مسبقًا. ولكن أول الأشياء أولا.
للفطائر:
- 2 بيضة
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- 25 جرامًا من السكر
- 1 كوب من الكفير أو اللبن الرائب.
- قليل من الصودا
- ملح للتذوق.
لقاعدة السلطة:
- 300 جرام من فيليه الدجاج
- 250 جرام من الفطر.
- 150 جرامًا من الجزر الكوري
- 100 جرام من الجبن الصلب
- 100 جرام من الجوز
- 1 بنجر صغير
- 2 بيضة
- 1 بصلة صغيرة
- 3-4 فصوص من الثوم؛
- 150-200 جرام مايونيز.
عملية الطبخ:
- أولا، دعونا نستعد الفطائر. لكى يفعل عجينة فطيرةفي وعاء كبير، اخفقي البيض مع قليل من الملح. ثم صب الحليب الحامض أو الكفير، أضف الصودا والمكونات المتبقية: الدقيق والسكر والملح. امزج كل شيء جيدًا حتى لا تبقى كتل في العجين.
- يمكنك الخبز: سخني المقلاة جيدًا، ودهنها بالزيت النباتي باستخدام فرشاة المعجنات واسكب العجينة. يجب أن نحصل على حوالي 7-8 الفطائر الرقيقة. حاول أن تخبز الفطائر بأكبر قدر ممكن من النحافة - سيكون من الأسهل دحرجتها على شكل ورود على السلطة الجاهزة.
- تُسلق شرائح الدجاج في ماء مملح لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج. يمكنك قلي الدجاج بالكامل أو خبزه في الفرن لمزيد من التوابل. وهذا سيعطي فريدة من نوعها، طعم غير عاديسلطة. دجاج جاهزنحن نمزقها إلى ألياف بأيدينا.
- على الفور (سيستغرق ذلك بعض الوقت) أو اخبزيها في ورق الألمنيوم في الفرن.
- نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى على نار متوسطة مع البصل المفروم حتى يصبح طرياً.
- يُسلق البيض لمدة 10 دقائق في ماء مملح ثم يُبرد بسرعة. اطحن البيض باستخدام مبشرة أو اقطعه جيدًا بسكين.
- ابشر الجبن الصلب على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
- تجفيف الجوز فيها فرنوقطعها بسكين.
- البنجر جاهز. نبشرها على مبشرة متوسطة الحجم ونخلطها مع المايونيز والثوم المسحوق من خلال مكبس. الموسم حسب الذوق مع البهارات والملح.
- حان الوقت لصنع الورود. دهن كل فطيرة بخليط الشمندر ولفها. ثم استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع اللفة إلى قطع يبلغ طولها سنتيمترًا ونصف. "الورود" جاهزة.
- نحن نجمع السلطة. الطبقة الأولى ستكون من الدجاج - ضعيها في قاع وعاء السلطة، ثم ضعي طبقة الجزر الكوريةودهن كل شيء بالمايونيز.
- يجب أن يكون شكل الطبق على شكل شريحة، لذلك نقوم بوضع جميع الطبقات مع مراعاة هذا الشكل.
- بعد ذلك، أضف الفطر المقلي والبصل (يجب أن يبرد تماما) والبيض المفروم. معطف مع المايونيز مرة أخرى.
- الطبقات الأخيرة ستكون الجبن والجوز.
- غطي الجزء العلوي من السلطة بخليط الشمندر ثم ضعي لفائف الفطائر بعناية.
لجعل السلطة أكثر إثارة للإعجاب، نقوم بإدخال أغصان البقدونس بين "الورود" - وستكون بمثابة أغصان الزهور. نحن نخدم الطبق على الطاولة.
سلطة إيطالية مع الفطائر: وصفة بسيطة
لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت للتحضير، لذا فهو خيار رائع عند قدوم الضيوف. يمكن استكمال السلطة حسب الرغبة بالبصل المخلل.
أطباق صدور الدجاج اللذيذة مع الفطائر: مجموعة مختارة من أفضل الوصفات
مكونات:
- 250 جرام دجاج مدخن(يفضل فيليه)؛
- 5 بيضات
- 50 غراما من النشا
- الثوم حسب الذوق
- 200 جرام من المايونيز
- 1 بصلة متوسطة الحجم من الأصناف الخفيفة؛
- 1 ملعقة طعام خل حمض التفاحأو عصير الليمون.
- الملح والأعشاب والبهارات - حسب الرغبة؛
- زيت نباتي للفطائر.
عملية الطبخ:
- لنبدأ الطهي بخبز الفطائر. سنقوم بإعداد هذا الطبق بطريقة بسيطة فطائر البيض.
- في وعاء صغير، اخلطي البيض والنشا والقليل من الملح. فاز كل شيء جيدًا حتى يصبح رقيقًا باستخدام الخلاط.
- سخني المقلاة واسكبي فيها الزيت - واتركيه حتى يسخن. يُسكب جزء صغير من العجينة ويُقلى الفطيرة من جميع الجوانب ولكن لا تُحمرها كثيرًا. لا تنس أن الفطائر يجب أن تكون رفيعة جدًا حتى تتدحرج جيدًا.
- دع الفطائر تبرد قليلاً ثم لف كل واحدة منها. أنبوب رفيع. ثم تقطع إلى حلقات بسكين حاد جداً.
- فرخة الثدي المدخنتمزيق الألياف أو تقطيعها جيدًا إلى شرائح بسكين.
- تحضير صلصة السلطة. للقيام بذلك، مزيج المايونيز والثوم مرت عبر الصحافة.
- نقطع البصل إلى حلقات رفيعة جداً وننقعه ماء باردلمدة 10 دقيقة. ثم توضع في طبق وترش بالخل أو عصير الليمون وتترك لتتبل لمدة 15 دقيقة.
- ضعي طبقة من الدجاج المدخن في قاع وعاء السلطة، ثم طبقة فطائر البيضوفي النهاية ضعي حلقات البصل المخللة. دهن كل شيء بسخاء بالمايونيز واتركه ينقع لمدة 30-60 دقيقة (اختياري).
يمكنك تزيين حسب الذوق بالأعشاب أو الكراث.
وصفة "الوزاري" مع الفطائر والدجاج
سلطة لذيذة جدا مع خلع الملابس الأصليلا يتكون من المايونيز المعتاد بل من خردل ديجون والتوابل. بدلا من الدجاج، من الجيد استخدام لحم العجل المسلوق أو لحم البقر.
أفضل وصفات شارلوت مع الملفوف والمايونيز في الفرن وفي طباخ بطيء
مكونات:
- 300 جرام من لب الدجاج
- 1 بصلة (يفضل البصل الأحمر أو أي بصل خفيف)؛
- 3 بيضات؛
- 250 جرام زيت زيتون
- 30 جرامًا من المايونيز
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون؛
- الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
- يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح رفيعة جدًا.
- يُسكب الزيت في مقلاة ويُقلى البصل فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. للتأكد من أن البصل المقلي له لون ورائحة لطيفة، فمن الأفضل طهيه في خليط من الزيوت: الزيتون والزبدة أو عباد الشمس والزبدة. إذا قمت بتغطية المقلاة بغطاء، فسيكون البصل طريًا، ولكن إذا لم تقم بذلك، فسيكون البصل مقرمشًا وذو رائحة عطرة.
- دمل صدر دجاجفي الماء المملح لمدة 20 دقيقة.
- تحضير خليط الفطائر. نخلط البيض في وعاء عميق، 3 ملاعق كبيرة مرقة دجاجالذي يبقى بعد سلق الدجاج وضرب الكتلة.
- تُخبز الفطائر في مقلاة مُسخنة جيدًا. يجب أن نحصل على 5-6 قطع.
- قم بتجميع الفطائر وقطعها بعناية إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد جدًا.
- ضعي البصل المقلي وحلقات الفطيرة في وعاء السلطة.
- نفصل شرائح الدجاج إلى ألياف بأيدينا ونضيفها إلى السلطة.
- تحضير صلصة السلطة: اخلطي الخردل والمايونيز والفلفل الأسود المطحون.
- كل ما تبقى هو تتبيل السلطة وتقديمها، ولكن تأكد من تركها تنقع قليلاً.
"جذع" من الفطائر: وصفة خطوة بخطوة لطبق غير عادي
سلطة مميزة وفريدة من نوعها ستذهل جميع الضيوف. سيستغرق التحضير والتزيين بعض الوقت، لكن النتيجة تستحق العناء.
كل ما تريد معرفته عن لفات فيينا
مكونات:
- 2-3 بطاطس
- 2 جزر
- 5 بيضات
- 200 جرام من الفطر المخلل
- 100 جرام من الجبن الصلب
- 1 جبنة طرية مطبوخة؛
- 1 كوب من الحليب
- 125 جرام دقيق
- 20 جرامًا من الملح
- 200 جرام من المايونيز
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
عملية الطبخ:
- أولاً، قم بغلي الخضار في ماء مملح: البطاطس والجزر. يجب أيضًا غلي البيض.
- في هذه الأثناء، تحضير عجينة الفطائر: في وعاء، اخلطي 2 بيضة (احتفظي بـ 3 بيضات للسلطة)، الحليب، الملح، الدقيق والكركم. يجب أن تكون العجينة متجانسة، دون كتل.
- تُخبز الفطائر في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً. يجب أن تحصل على 5-6 قطع.
- تحضير الحشوة... ابشري البطاطس والجبن والبيض والجزر على مبشرة ذات شبكة كبيرة. ضع كل مكون في حاوية منفصلة.
- يُقطع الفطر المخلل جيدًا ويترك 10-15 فطرًا جميلاً للزينة.
- أصعب لحظة والتي سنقوم بتحليلها خطوة بخطوة. تحتاج إلى قطع 4 فطائر إلى نصفين. ضعي نصفي الفطيرة متداخلين مع بعضهما البعض في سلسلة طويلة. دهن المفاصل بالجبن المذاب.
- على طول السلسلة بالكامل، نضع مكونات الطبق في طبقات: أولاً نضع البطاطس مع المايونيز بطول كامل، ثم الجبن مع المايونيز والبيض والجزر المتبلة بالفعل بالصلصة. الطبقة الأخيرةسيكون هناك فطر.
- قم بلف السلسلة بعناية وإحكام من الحافة إلى الحافة. ينبغي أن يكون لدينا لفة. يجب لف الفطائر بإحكام شديد وبعناية - والنتيجة النهائية تعتمد على هذا.
- ضع اللفة على طبق، مع قطع الجانب لأعلى. من الحشوة المتبقية والفطائر المتبقية نشكل "جذور" الجذع. نستخدم الجبن المطبوخ كنوع من الغراء.
السلطة جاهزة - كل ما تبقى هو تزيينها بالأعشاب (سيكون هذا عشب الغابة) ووضع الفطر الكامل في الأعلى.
عملية الطبخ:
- تحضير العجينة لفطائر البيض. الوصفة بسيطة: لكل بيضة دجاج تحتاج إلى ملعقة كبيرة من النشا. يمكن استبدال نشا البطاطس بالدقيق (إذا لم يكن متوفرا)، ولكن بعد ذلك لن تكون العجة مقرمشة كما تريد.
- تخلط جميع مكونات العجينة وتضرب حتى تصبح ناعمة.
- يُضاف الزيت النباتي عديم الرائحة إلى العجينة ويُحرَّك مرة أخرى.
- يُسلق الدجاج في الماء المملح لمدة 20 دقيقة. يمكنك استخدام الدجاج المخبوز - وهذا الطبق سيستفيد فقط.
- قم بتبريد اللحم وفصله إلى ألياف باليد أو باستخدام الشوكة.
- تُخبز الفطائر الرقيقة في مقلاة مُسخنة جيدًا. نلف كل واحدة ونقطعها إلى شرائح رفيعة.
- في وعاء السلطة، اخلطي فطائر الدجاج والبيض مع الذرة.
- تحضير صلصة السلطة: اخلطي المايونيز مع الثوم عبر عصارة.
- تتبل السلطة وتزين حسب الرغبة وتقدم.
سلطة الصيف مع الفطائر (فيديو)
وصفات بسيطة، المكونات المتاحةالفطائر المفضلة - كل هذه المكونات تجعل السلطات المقدمة تحظى بشعبية كبيرة ومطلوبة خلال أي وليمة. من المؤكد أن "الجذع" سوف يفاجئك به مظهرجميع الضيوف، وخاصة الأطفال. يمكن تحضير "السارق" و"الوزيري" في أيام الأسبوع، وستكون "الوردة" هدية طهي ممتازة للنساء المحبوبات في أيام العطلات وأعياد الميلاد.
مقالات حول هذا الموضوع
