خيار حار مع الخردل الخيار مع الخردل لفصل الشتاء. أفضل الوصفات مع الصور. كيف وأين يتم تخزين قطعة العمل بشكل صحيح
خيار مملوء بالخردل طعم خاص- فهي حارة ومقرمشة، ولهذا السبب تبحث العديد من ربات البيوت عن معلومات حول كيفية تحضيرها للاستخدام المستقبلي. تهتم النساء بشكل خاص بالحشوات دون تعقيم. "شعبية حول الصحة" أعدت مثيرة للاهتمام و اختيار مفيدوصفات لتعليب الخيار لفصل الشتاء دون تعقيم ماء مالح الخردل. اختاري ما يعجبك...
وصفات الخيار بدون تعقيم
وصفة مع حشوة الخردل وأوراق الكرز
تأكد من تجربة وصفة الخيار هذه. سترى - في الشتاء سوف تختفي بشكل أسرع من الاستعدادات الأخرى. لنقم بإعداد كل ما تحتاجه (يشار إلى عدد المكونات بثلاثة الجرار لتر). خذ 2 كيلوغرام من الخيار الكثيف وأوراق الفجل والفلفل الحار و6 فصوص ثوم و15 ورقة كرز و3 مظلات شبت. بالنسبة للمحلول الملحي، قم بإعداد 3 لترات من الماء، 3 ملاعق كبيرة من الملح، 6 ملاعق كبيرة من السكر و 1.5 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الخردل.
يجب نقع الخيار أولاً ماء بارد. من الأفضل تركهم هكذا طوال الليل. ثم اغسل كل خضار جيدًا واقطع أطراف الخيار. دعونا نجهز التتبيلة. ضعي قدرًا به ثلاثة لترات من الماء على الموقد وأضيفي إليه السكر والملح والخردل واتركيه حتى يغلي. أصبحت حشوة الخردل جاهزة، كل ما عليك فعله هو الانتظار حتى تبرد تماماً. وفي الوقت نفسه، يمكنك غسل وملء الجرار.
في قاع الحاويات نضع الشبت، فصوص الثوم، ورقة الفجل، 5 أوراق من الكرز، قليلا فلفل حاروبعد ذلك نقوم بضغط الخيار في الجرار. عندما تبرد الحشوة تمامًا، اسكبيها فوق الخيار، واملأ البرطمانات إلى الأعلى. غطي الوعاء بالشاش واتركيه لمدة 3 أيام. بعد هذا الوقت، من الضروري إزالة الرغوة التي تشكلت على السطح، صب ماء مالح في قدر، ويغلي، ويطهى لمدة 3 دقائق. نملأ الجرار بحشوة الخردل المغلي النهائية ونغلق الأغطية لفصل الشتاء.
وصفة لملء الخيار المخلل
خذ 2 كيلوغرام من الخيار، مظلات الشبت، أوراق الفجل، 6 فصوص من الثوم، 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخردل. لملء ستحتاج إلى 2.5 لتر من الماء، 2.5 ملاعق كبيرة من الملح ومرتين المزيد من السكر 3 ملاعق كبيرة. ل. جوهر الخل.
ننقع الخيار في ماء بارد جدًا ونتركه طوال الليل. اغسل الثمار جيدًا واقطع "الأعقاب". نقوم بتعقيم البرطمانات مسبقًا باستخدام البخار أو أي طريقة أخرى. ضع الشبت، فصوص الثوم المفروم، الفجل الحار في الحاوية، وضغط الخيار بإحكام قدر الإمكان. أضف ملعقة صغيرة من الخردل (المسحوق) إلى كل وعاء. ضعي قدرًا به 2.5 لتر من الماء على الموقد، ثم قومي بإذابة الملح والسكر، واتركيه يغلي لمدة دقيقتين، ثم اسكبيه جوهر الخل، أطفئ الموقد. املأ الحاوية بالخيار بالماء المغلي ولفها على الفور.
أصابع الخيار لفصل الشتاء حشوة الخردلمع الزبدة
هذه الوصفة مناسبة لمن يخافون من تحضير الوصفة دون تعقيم. مع قليل من الوقت، سيكون لديك وجبة خفيفة لذيذة. لتحضيره، خذ 2 كيلوغرام من الخيار الصغير المرن، 150 جرام من السكر، 160 مل من الزيت النباتي، 50 جرام من الملح، سيحتاج مسحوق الخردل إلى ملعقة كبيرة ممتلئة، خل (9٪) 120 مل. للرائحة والتوابل، خذ ملعقة صغيرة أخرى من الفلفل الأسود (المطحون).
ضع الخيار في وعاء كبير به ماء باردلمدة 8 ساعات على الأقل. ثم اغسليها وقطعي أطرافها. قسمي الثمار بالطول إلى 2-4 أجزاء (حسب حجم الخضار). ضع الخيار في وعاء بلاستيكي أو سيراميك وقم بتحضير حشوة الخردل. يُمزج المكونات السائبة ويُسكب فيها الزيت والخل ويُمزج. نسكب الصلصة المحضرة فوق الخيار. تحتاج إلى السماح لهم بالشراب لمدة حوالي ثلاث ساعات. وفي هذا الوقت يمكنك غسل الحاوية. بعد ثلاث ساعات، ضعي الخيار في مرطبانات ووزعي الحشوة بالتساوي. لنبدأ بالتعقيم.
سوف تحتاج إلى قدر واسع أو حوض. ضع قطعة قماش في الأسفل، ضع الجرار المملوءة في الأعلى، مغطاة بأغطية. صب الماء في المقلاة (يجب أن يصل إلى أعلى قليلاً من منتصف الجرار). قم بتشغيل الموقد. عندما يغلي الماء، اضبطي الوقت لمدة 15 دقيقة. ثم قم بتشديد الأغطية على الفور.
سلطة الخيار في ماء مالح الخردل
إذا كنت تحب السلطات أكثر من الخيار الكامل، فلاحظ هذه الوصفة. خذ 2 كيلوغرام من الخيار المرن، 130 مل من خل المائدة والزيت النباتي، ملعقة كبيرة من الملح والخردل والسكر والثوم المفروم. للتوابل، ستحتاج أيضًا إلى الفلفل الأحمر والأسود المطحون (ملعقة صغيرة لكل منهما).
بعد نقع الخيار، قومي بتقطيعه إلى دوائر ووضعه في وعاء كبير. أضف جميع البهارات والملح والسكر والثوم والخردل إلى التقطيع. يجب خلط الزيت مع الخل (9٪). نسكب هذا الخليط فوق شرائح الخيار ونحرك. اترك السلطة لبضع ساعات. ثم املأ البرطمانات وقم بتعقيمها وتغطيتها بأغطية لمدة 15 دقيقة (سعة 0.5 لتر).
جميع الوصفات المقدمة جيدة، ما عليك سوى تجربتها مرة واحدة وستريدها مرة أخرى. لماذا لا تفعل الفراغات المختلفةباستخدام وصفات متعددة؟ ومن ثم يمكنك مفاجأة عائلتك بأذواق جديدة في كل مرة. تتمتع وصفات الخردل بميزة أخرى - هذا المكون يمنع تطور البكتيريا الضارة، مما يعني أن الأغطية لن تنتفخ وسيتم الحفاظ على المنتج لفترة طويلة.
0 1628036
معرض الصور: خيار مع الخردل لفصل الشتاء: في مرطبانات بدون ومعقم وبدون خل. أفضل الوصفات خطوة بخطوة مع صور الخيار المخلل والمخلل مع الخردل لفصل الشتاء
يعتبر الخيار بحق "ملوك" أسرة الحديقة والمكون الرئيسي في العديد من الاستعدادات الشتوية. موسم الخضار سريع الزوال، لذا تسعى ربات البيوت إلى إغلاق أكبر قدر ممكن من هذا الطعام المفيد لفصل الشتاء. المنتج الاستراتيجي. خيار معلبمع الخردل لفصل الشتاء في الجرار بديل ممتاز المخللات التقليديةوالمخللات. متموج، مرن، مع طعم حاروالرائحة، يمكن تقديم هذا الخيار بأمان طاولة احتفالية- سوف يذهبون مع اثارة ضجة! علاوة على ذلك، تتناسب هذه الوجبة الخفيفة مع العديد من الأطباق الساخنة والباردة، مشروبات كحولية. نحن نقدم لك الوصفات الأصليةخيار مع الخردل - بدون تعقيم ومعه بدون خل مع إضافة بهارات مختلفة. باستخدام وصفاتنا خطوة بخطوة مع الصور، يمكنك بسهولة وبسرعة إغلاق الخيار بالخردل لفصل الشتاء. طرق مختلفة. استمتع بأزمة الخيار اللذيذة!
خيار مخلل مع الخردل لفصل الشتاء في الجرار - وصفة بسيطة خطوة بخطوة مع الصور
تصطف على أرفف المخزن الفسيحة صفوف من الجرار مع الخيار المخلل والمخلل، ويستمر الحصاد السخى في "الوصول" من الأسرة. في هذه الحالة، ستحتاج بالتأكيد إلى وصفتنا البسيطة خطوة بخطوة للخيار مع الخردل لفصل الشتاء. كمية المكونات الموضحة في الوصفة تكفي لتحضير 7 - 8 عبوات نصف لتر من هذا التوابل وجبة خفيفة عطرية. الخيار مع الخردل - لذيذ وطبيعي!
مكونات تحضير الخيار مع الخردل لفصل الشتاء:
- الخيار – 4 كجم
- ملح - 0.5 كوب (200 مل)
- سكر - 1 كوب
- زيت نباتي مكرر - 1 كوب
- خل 9٪ - 1 كوب
- مسحوق الخردل – 1 ملعقة كبيرة.
- الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة كبيرة.
إرشادات خطوة بخطوة لوصفة الخيار مع الخردل في الجرار:
مخلل الخيار مع الخردل لفصل الشتاء - وصفة سريعة بدون تعقيم
التوابل تحسن الطعم بشكل كبير خيار طازجومنحهم التوابل والحدة و رائحة رائعة. بالإضافة إلى ذلك، هذه الوصفة سريعة وبدون تعقيم، وهذا جزء مهم مواد مفيدةوسيتم الحفاظ على الفيتامينات في الثمار. عادة ما يستخدمون الخردل كحاوية لتخليل الخيار لفصل الشتاء. براميل خشبيةومع ذلك، الجرار الزجاجية مثالية لهذا الغرض. يتحول هذا الخيار المخلل مع الخردل إلى مقرمش ولذيذ بشكل لا يصدق. ويجب تخزينها في مكان بارد - قبو أو ثلاجة.
لمخلل الخيار مع الخردل لفصل الشتاء، نقوم بتخزين المكونات التالية:
- الخيار – 10 كجم
- الشبت الخضر (المظلات)
- الثوم - 2 - 3 رؤوس
- أوراق الكرز والبلوط والكشمش الأسود
- جذر الفجل وأوراقه
- حبات الفلفل الأسود
- فلفل حار – 1 – 2 قطعة. (بهارات حسب الذوق)
- ورقة الغار
- الملح – 300 – 400 غرام.
- الخردل الجاف - 0.5 كوب
- الماء – 5 لتر
إجراءات تخليل الخيار مع الخردل لفصل الشتاء:
- خيار طازجشطف ونقع في الماء البارد لمدة 5-6 ساعات. خلال هذا الوقت، نضع الماء ليغلي، ثم نبرده.
- من الأفضل أن تأخذ مرطبانات سعة ثلاثة لترات للتخليل - يجب غسلها نظيفة. ننشر قاع كل جرة بطبقات من الأعشاب والثوم ونضغط على الخيار المنقوع بإحكام في الأعلى. ثم مرة أخرى طبقة من الأعشاب والثوم والخيار مرة أخرى حتى يمتلئ الجرة إلى الأعلى.
- نقوم بتحضير المحلول الملحي من الماء المغلي والمبرد والملح. أضف الخردل الجاف (1 ملعقة كبيرة) إلى كل جرة واملأها بالمحلول الملحي. إغلاق أغطية النايلونووضعها في القبو أو الثلاجة.
يمكن تذوق هذا الخيار المملح البارد بعد شهر أو الانتظار حتى الشتاء ثم "حبس أنفاسك".
كيفية إغلاق الخيار ببذور الخردل بدون الخل - وصفة للمخللات لفصل الشتاء
عادة، يتم استخدام الخل لتحضير التتبيلة التي تعتبر مادة حافظة طبيعية. ومع ذلك، في هذه الوصفة للخيار سنستغني عن الخل ونستبدله بحمض الستريك. وستعطي بذور الخردل الخيار المخلل طعمًا حارًا وحارًا رائحة رائعة. قم بتغطية الخيار ببذور الخردل - وفي الشتاء كل ما عليك فعله هو تذوقه والاستمتاع بمذاقه.
قائمة المكونات لوصفة الخيار مع بذور الخردل لفصل الشتاء:
- خيار – 2 كجم
- الشبت مع المظلات – 2 قطعة.
- بذور الخردل – 1 ملعقة صغيرة.
- الثوم – 3 قطع.
- فلفل اسود و فاصوليا بيضاء– 4 – 5 قطع.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- الملح والسكر - 2 ملعقة كبيرة لكل منهما.
- حامض الستريك – 2 ملعقة صغيرة.
وصف خطوة بخطوة لتحضير المخللات مع بذور الخردل لفصل الشتاء:
- خيار حجم صغيرشطف، وقطع ذيول ونقع في الماء لمدة 3-4 ساعات.
- نضع مظلات الشبت في مرطبانات نظيفة ومعقمة، ورق الغار، ثوم شرائح، أسود و الفلفل الأبيض، بذور الخردل.
- بعد النقع، ضع الخيار بإحكام في وعاء (مقطع إلى أسفل) واسكب الماء المغلي فوقه بعناية.
- بعد 15 دقيقة، صفي الماء وقياس حجمه. لكل لتر من الماء المصفى أضف 2 ملعقة كبيرة. يُغلى الملح والسكر ويُغلى المزيج لمدة 2-3 دقائق.
- صب المحلول الملحي في الجرار وأضف ملعقتين صغيرتين لكل منها. حمض الستريك.
- قم بلف الأغطية وبعد التبريد، ضعها في مكان بارد.
الخيار مع الخردل لفصل الشتاء في الجرار، فيديو
وفقًا لهذه الوصفة يمكنك تحضير الخيار المخلل مع الخردل لفصل الشتاء باستخدام أبسطها المنتجات المتاحة. لديك فرصة عظيمةقم بتخزين الطعام اللذيذ لفصل الشتاء وجبة خفيفة حارة– من الأسهل القيام بذلك خلال موسم الخضار.
لذلك يمكن تحضير الخيار مع الخردل لفصل الشتاء في الجرار بطرق مختلفة: بدون تعقيم ومعه بدون خل مع إضافة البهارات والأعشاب. الاستفادة من لدينا وصفات خطوة بخطوةمع صورة للخيار مع الخردل لفصل الشتاء - وسيقدر ضيوفك مواهبك في الطهي.
- لمدة 4 كجم من الخيار الطازج خذ:
- 1 كوب سكر،
- 1 كوب من الزيت النباتي،
- 1 كوب خل 9%
- 2 ملعقة كبيرة ملح،
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من خردل المائدة على شكل مسحوق،
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الثوم المفروم،
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الشبت الطازج
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
عملية الطبخ:
نبدأ في تحضير الخيار للسلطة لفصل الشتاء. يجب أن يكون تنوع الخيار للتخليل مع البثور. نغسل الخيار ونقطعه إلى دوائر بسمك 0.5 سم ونضعه في وعاء يمكن أن يكون قدرًا أو كوبًا عميقًا أو حوضًا. الشيء الرئيسي هو أن سطح الأطباق لا يتأكسد.
اشطف الشبت الطازج بالماء ثم رجه ثم قطعه. قشر الثوم واقطعه باستخدام عصارة الثوم أو المبشرة.
أضف الأعشاب المفرومة والثوم والفلفل الأحمر والأسود والملح والسكر والخردل الجاف إلى سلطة الخيار. يتبل تحضير السلطة بالخل و زيت نباتي. مزيج بعناية.
يجب أن يقف لمدة ثلاث ساعات.
خلال هذا الوقت، قم بإعداد الجرار لتعليب السلطة لفصل الشتاء. 0.5 -0.7 لتر هو الحجم الأمثل. فتحته وأكلته.
اغسل برطمانات الخيار بالصودا، ثم اشطفها بالماء وقم بتعقيمها بأي طريقة مناسبة لك: في وعاء متعدد الطهي، أو غلاية مزدوجة، باستخدام غلاية أو فرن.
ثم يجب وضع الخيار المخلل في صلصة الخردل في الجرار. ضعي برطمانات السلطة في قدر، مع تغطية الجزء السفلي مسبقًا بمنشفة قطنية أو حصيرة سيليكون. قم بتغطية الجرار بأغطية لولبية.
نسكب الماء حتى الكتفين ونقوم بتعقيم سلطة الخيار المخلل بالخردل لمدة 15 دقيقة من نقطة الغليان.
بعد الانتهاء من عملية التعقيم، أخرجي السلطة بعناية من المقلاة وأغلقيها بالمفتاح (أو الأغطية اللولبية).
قم بتبريد السلطة رأسًا على عقب، ملفوفة في بطانية أو بطانية.
الخردل يجعل حشوة الخيار غائمة، وهذا ما ينبغي أن يكون. هذا هو بالضبط ما يمكنك رؤيته في الصورة. ثق بي التحضير لفصل الشتاء- يستحق اهتمامك! بدأ حصاد الخيار المطحون المزروع للمرة الثانية في منتصف الصيف في النضج للتو.
خيار مخلل - لذيذ و وجبة خفيفة لذيذةوالتي هي في الطلب في كل منزل. لجعل الخيار المخلل كثيفًا ومقرمشًا، يجب عليك اتباع عدة قواعد عند تخليله: استخدمه فقط الفواكه الطازجةوتنظيفها جيداً من الأوساخ والرمل. يمكن تخزين هذه الخيار منذ وقت طويل. يمكنك الاستمتاع بالخيار المخلل طوال فصلي الخريف والشتاء، وكذلك طهيه معه أطباق مختلفة(سوليانكا، راسولنيك، السلطات والخل).
مجموعة التوابل الكلاسيكية لتخليل الخيار لفصل الشتاء عبارة عن أوراق طازجة أو جافة من الكرز والفجل والكشمش وكذلك مظلات الشبت. يمكنك أيضًا إضافة أوراق الطرخون أو البلوط. يعطون الخيار الكثافة اللازمة.
في هذه الوصفةيستخدم مسحوق الخردل. يجعل الوجبة الخفيفة أكثر حارًا وحيوية.
خيار مخلل مع الخردل لفصل الشتاء - مكونات(لمدة 2 لتر):
- الخيار – 1-1.1 كجم
- الثوم - 3-4 فصوص
- الماء – 1 لتر
- الخردل الجاف – 1 ملعقة كبيرة.
- ملح – 1 ملعقة كبيرة.
- مجموعة التخليل (أوراق الكرز الطازجة أو الجافة، الفجل، الكشمش، وكذلك مظلات الشبت) - حسب الرغبة
طبخ خيار مملحلفصل الشتاء في الجرار بالطريقة الباردة مع الخردل:
نختار خيارًا صغيرًا وثابتًا وصغيرًا للتخليل ونشطفه جيدًا بالماء. ضع الخيار على منشفة لإزالة الرطوبة الزائدة.
نضعها فيه جرة زجاجيةبهارات. قطعي أطراف كل خيارة وضعيها في مرطبان الأعشاب. نحن نحاول ملئه إلى الأعلى.
قطع فصوص الثوم (إلى عدة قطع) وأضفها إلى الجرة مع الخيار.
أضف إلى الحاوية ملح الطعام. نحن نستخدم منتجًا بدون إضافات أو نكهات.
املأ الخيار في الجرار بالماء البارد المنقى (حتى الرقبة) وقم بتغطيته بغطاء. ضعي جرة الخيار على طبق واتركيها لمدة 3 أيام.
خلال هذا الوقت، ستبدأ عملية التخمير، وسوف يغير الخيار طعمه ولونه.
قم بتخزين المخللات الجاهزة مع الخردل في قبو بارد أو ثلاجة.
بالعافية!
تحلم كل ربة منزل أن مخللاتها ستسعد وتسعد، وقد سمعت هي نفسها العديد من التقييمات الرائعة حول طبخها. لإرضاء الجميع من حولك والبقاء راضيًا عن عملك المضني والمضني، عليك أن تعرف وصفة المخلل الذي ستعده. في هذه المقالة سنكشف لك الفروق الدقيقة والقواعد لتحضير الخيار المخلل المقرمش الرائع الخردل العطري، والتي لن تترك أي شخص غير مبال. لذلك، دعونا معرفة ذلك.
يلعب التحضير دورًا مهمًا في عملية التعليب. يجب غسل الخيار الذي تم شراؤه من السوق أو جمعه من حديقتك الخاصة جيدًا ثم نقعه في الماء البارد حتى يتشبع بالرطوبة ويكون جاهزًا للتدحرج. بعد حوالي ساعة من هذا النقع، يمكن أن يبدأ الخيار في التقشير والفرز.
هل كنت تعلم؟ إن تخليل الخضار معروف للبشرية منذ أكثر من 6 آلاف عام. و رغم ذلك هذه الطريقةليس الأفضل من حيث الفائدة، ويوافق عليه علم التغذية. يحتوي كل 100 جرام من الخيار المخلل على 16 سعرة حرارية فقط، ولا يحتوي على أي دهون على الإطلاق.
يجب وضع أي فاكهة تجد عليها بقع أو خدوش أو جروح أو غيرها من الأضرار الميكانيكية أو الطبيعية جانبًا. سيتم استخدامها في السلطات أو للطعام فقط، ولكن الأفضل والكامل فقط هو المناسب للتعليب. 
ومن الجدير أيضًا التخلص من الخيار "غير القابل للتسويق" أي المنحني والملتوي والمعيب. سوف يذهبون أيضًا إلى السلطات، ولكن ليس تحت الغطاء.
تحضير الجرار والأغطية
بينما يغلي الخيار في الماء البارد ويمتص الرطوبة، فقد حان الوقت للبدء في تعقيم البرطمانات والأغطية. للقيام بذلك، اغسل كل منهما العبوات الزجاجيةالتي تخطط لاستخدامها.
من الأفضل تحضير حاويات أكثر مما قد تحتاج إليه: فأنت لا تعرف أبدًا. بعد التعقيم الأولي بالصودا، من الضروري غلي الماء وحرق كل واحد منهم بدوره. 
املأ المغرفة بالماء المغلي، ثم قم برج الجرة بالماء المغلي لمدة 2-3 ثواني، مما يؤدي إلى حرق جدرانها، ثم اقلب الحاوية رأسًا على عقب واسكب الماء المغلي مرة أخرى في المقلاة. ضع الجرة نفسها برقبتها على منشفة حتى لا يتبخر البخار على الفور ويستمر التعقيم.
مهم! تحتاج إلى حرق البرطمانات بحذر شديد حتى لا تحترق ولا تساهم في انفجار الزجاج. للقيام بذلك، امسك الجزء السفلي من الجرة بمنشفة المطبخ، وقم بإجراء العملية نفسها بسرعة كبيرة.
إذا كنت خائفا من تنفيذ مثل هذا الإجراء، يمكنك استخدامه بطريقة أصليةتعقيم. للقيام بذلك، خذ قدرا واسعا ووضع غربال عليه. عندما يغلي الماء، ضع البنوك على الغربال وانتظر حتى يبدأ الماء في التدفق على جدرانها.
وهذا يعني أنه يمكن إيقاف التعقيم بالبخار. تحتاج الأغطية أيضًا إلى التعقيم. يجب غليها في الماء لمدة دقيقتين على الأقل. لتوفير الوقت، يمكن القيام بذلك بالضبط عندما يتم تعقيم الجرار.
فيديو: تعقيم الجرار
من أدوات المطبخسوف تحتاج:
- الجرار 3 لتر
- وعاء محلول ملحي
- وعاء الخيار
- لوح التقطيع
- دورق.
- ملعقة صغيرة؛
- مغرفة؛
- منشفة.
المكونات المطلوبة
للتعليب، قم بإعداد (على أساس الجرار سعة 3 لتر):
- 1 كجم من الخيار
- 6 مظلات
- 6 أوراق؛
- 1 حبة طازجة ساخنة (متوسطة الحجم، تكفي لـ 6 حلقات)؛
- 6 فصوص
- 15-18 البازلاء.
- 1.5 ملعقة صغيرة في الحبوب.
- 6 ملاعق صغيرة ملح
- 6 ملاعق صغيرة سكر؛
- 150 مل خل.
هل كنت تعلم؟ الفاكهة التي نعرفها بالخيار، حسب التصنيف العلمي، تسمى "اليقطين" - وهذا ليس مفاجئا، نظرا لأن جنس الخيار ينتمي إلى عائلة القرعيات. بالإضافة إلى الأنواع المعروفة "الخيار الشائع"، ينتمي البطيخ أيضًا إلى هذا الجنس.
وصفة
عملية تحضير الخيار بالخردل بسيطة للغاية وسهلة التنفيذ.
تحقق من التعليمات خطوة بخطوة:
مهم! عملية التخليل لا تقضي على النترات الموجودة في هذه المنتجات. ولهذا السبب من المهم قطع أطراف الخيار (حيث تحتوي على أعلى تركيز من النترات) ونقعها في الماء لتقليل مستوى النترات.
كيف وأين يتم تخزين قطعة العمل بشكل صحيح
بعد الانتهاء من لف الجرة الأخيرة من الخيار، يجب قلبها رأسًا على عقب ووضعها على الأرض مع إغلاق الأغطية. يجب لف العبوات الزجاجية في الأعلى ببطانية أو أي ملابس دافئة حتى تبرد بالتساوي ولا تنفجر بسبب التغيرات في درجات الحرارة.
مقالات حول هذا الموضوع
