Салат млинний. Салатик готується у такій послідовності. Спрощений варіант рецепту млинців

Млинці унікальні тим, що вони можуть подаватися не тільки як десерт із солодкою начинкою, а й у вигляді самостійної страви з м'ясом, рибою чи грибами. Якщо ви хочете урізноманітнити стіл яким-небудь нестандартною стравою, то візьміть на озброєння рецепти млинців. Це улюблена всіма закуска здивує і порадує навіть найвибагливіших рідних та гостей.

[ Приховати ]

Готуємо млинці для салату

Щоб приготувати основу млинця, потрібно визначитися, який рецепт вам більше підходить. Існує безліч варіантів приготування млинців: на молоці або кефірі, з використанням яєць і без них, класичної мукичи вівсяний.

Спрощений варіант рецепту млинців

Кожна господиня по-своєму готує ці тонкі золотисті коржики. Однак якщо у вас поки немає улюбленого рецепту млинців або немає часу, щоб завести традиційне тісто, скористайтеся спрощеним рецептом За структурою таке тісто рідкіше, ніж традиційне. Млинці з нього виходять тоненькими з хрусткими краями, а це ідеальний варіантдля приготування салатів у мішечку із млинців.

складові

• яйця - 5 штук;
• крохмаль кукурудзяний або картопляний - 6 столових ложок;
• молоко - 1/2 літра;
• сіль - щіпка;
• цукор - за смаком, тільки для солодких млинців;
• рослинне масло - 1 столова ложка в тісто і небагато, щоб змастити сковороду.

Скільки калорій

Приготування

1. Збийте яйця віночком або скористайтеся міксером.
2. Акуратно додайте крохмаль, сіль та цукор, продовжуючи збивати яєчну масу.
3. Влийте молоко та олію, ще раз розмішайте тісто.
4. Перед випіканням млинців змастіть сковороду не великою кількістюрослинного масла.

Щоб крохмаль повністю розчинився і не було грудочок, заздалегідь дістаньте з холодильника молоко та яйця – вони мають бути кімнатної температури. І перед тим як почнете куховарити млинці дайте тесту постояти хвилин 15.

Фотогалерея

Саме такі млинці використовують для страв у млинці млинця Млинці на крохмалі без борошна вийдуть тоненькими з хрусткими краями

Млинний салат-торт з куркою

Ця страва, завдяки оригінального оформлення, більше нагадує пиріг, ніж салат, а ще воно є дуже ситним і легко може замінити повноцінну вечерю.

складові

• млинці - 9-10 шт.;
• куряча грудка- 500 г;
• печериці (мариновані опеньки, гливи) - 1 банка (400 г);
• морква - 1 шт.;
• помідори - 2 шт.;
• майонез - 100 г;
• часник - 1-2 зубчики;
• зелень.

Скільки калорій

Приготування

Найскладніше у цьому рецепті – випікання млинців. Якщо вам не вистачає навичок або часу, для цього та інших салатиків цілком можна використовувати покупні млинці, причому вони необов'язково мають бути з крохмалю.

1. Відваріть курячі грудки, дайте їй охолонути, потім відокреміть м'ясо від кісток і видаліть шкіру. Нарвіть його руками або поріжте на невеликі шматочки.
2. Моркву та цибулю обсмажте у рослинній олії.
3. Гриби поріжте та обсмажте у маслі.
4. Помідори поріжте кружальцями.
5. Покришіть зелень і змішайте з майонезом і дрібно порубаним чи пропущеним через прес часником. Це соус для салату, їм необхідно промазати шари торта через один.
6. Зберіть салат у наступній послідовності: 1 шар - млинець, змащений соусом, 2 - з томатами, 3 - з м'ясом курки та грибами, змащений соусом, 4 - з цибулею та морквою, 5 - млинець, змащений соусом.
7. Повторюйте шари один за одним, поки млинці не закінчаться або торт не буде потрібної висоти.
8. Оформіть верхній шар на свій смак. Можна використовувати зелень, помідори, соус. Деякі господині посипають млинцевий торттертим сиром.
9. Салат-торт готовий, можна подавати до столу.

Фотогалерея

Млинець з куркою Ще один варіант оформлення млинцевого салату зеленню та помідорами

Рецепт салату з копченою ковбасою

Як правило, салати з копченою ковбасоюкористуються особливою популярністю у чоловіків, однак, спробувавши цю нестандартну закуску, жінки також не зможуть залишитися байдужими.

складові

• млинці - 4-5 шт.;
• ковбаса копчена - 300 г;
• цибуля - 1 головка;
• майонез - 100 г.

Скільки калорій

Приготування

1. Копчену ковбасу наріжте соломкою, додайте до неї цибулинні кільця.
2. Поріжте млинці. Щоб зробити це було простіше, перед нарізкою скрутіть млинці у трубочку.
3. Заправте салат майонезом та перемішайте всі інгредієнти.

Для цього салату краще використовувати мариновану цибулю, тому що в ній немає гіркоти, характерної для свіжого. Щоб його замаринувати, наріжте цибулину кільцями і залийте сумішшю оцту та води (дотримуйтесь пропорцій 1 до 1). Через 15-20 хвилин він буде готовий до використання в салаті з млинцями.

Фотогалерея

Мариновані огірочки стануть чудовим доповненнямта оформленням салату Салат з омлетними млинцями та копченою ковбаскою

Відео

Відео від каналу Готуємо Будинки про те, як приготувати копченою ковбасою.

Теплий млинцевий салат

У холодну пору року особливою популярністю користуються теплі страви. Рецепт такого зігріваючого млинця салату також є в нашій добірці. Створення цієї закуски не займе багато часу та сил. Крім цього, салатик дуже ситний, тому цілком може бути поданий як основна страва.

складові

• млинці - 4-5 шт.;
• шинка - 200 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морква - 1 шт.;

Скільки калорій

Приготування

1. Млинці та шинку поріжте соломкою.
2. Цибулю покришіть і почніть обсмажувати в невеликій кількості олії. Через кілька хвилин додайте до нього дрібно натерту моркву. Зніміть сковороду з вогню, коли вона стане м'якою.
3. Перемішайте всі інгредієнти та заправте майонезом.

Фотогалерея

Або вибрати оригінальну формуподачі із зеленню Теплий млинцевий салатз шинкою цілком може бути основною стравою, а не закускою

Млинець з м'ясом

Традиційно в млинців використовується м'ясо курки, проте в рецепті, про який ми поговоримо зараз, використовується відварена яловичина. Отже, як приготувати салат з м'ясом.

складові

• млинці - 4 шт.;
• відварена яловичина - 300 г;
• свіжий огірок - 1 шт.;
• майонез для заправки салату - за смаком.

Скільки калорій

Приготування

1. Найбільше часу в цьому рецепті потрібно на приготування м'яса, тому не зайвим буде відварити його заздалегідь.
2. Млинці потрібно скрутити трубочкою та нарізати соломкою.
3. М'ясо нарізати тонкими брусочками чи порвати на волокна.
4. Огірок нарізати соломкою.
5. Додати спеції, заправити салат майонезом та перемішати.
6. Перш ніж подавати його на стіл, дайте йому настоятися в холодильнику.

За бажання свіжий огірок у цьому салаті можна замінити на маринований, це надасть страві зовсім іншого пікантного смаку.

Фотогалерея

Цю страву можна подати на листовому салаті Млинець з м'ясом

Овочевий салат із млинцями

Крім всіх видів м'яса, млинці чудово поєднуються з овочами. Пропонуємо до вашої уваги млинцевий салат з ковбасою, огірками та солодкою кукурудзою.

складові

• млинці - 4-5 шт.;
• кукурудза консервована - 1 банка;
• ковбаса - 300 г (ковбасу можна використовувати будь-яку);
• помідор - 2 шт.;
• морква - 1 шт.;
• огірок свіжий - 1 шт.;
• дрібно покришена зелень (кріп, петрушка, цибуля) - по кілька гілочок;
• сіль, перець - за смаком;
• майонез - 100г.

Скільки калорій

Приготування

Зробити такий салат не складніше, ніж усі описані вище.

Для цього досить поетапно слідувати покроковому рецепту приготування:

1. Поріжте всі інгредієнти та викладіть у страву, яку плануєте подавати із салатом на стіл.
2. Злийте сік з|із| банки з кукурудзою і викладіть її до інших інгредієнтів.
3. Додайте спеції, заправте майонезом салат і перемішайте.

Фотогалерея

Овочевий салат із млинцями Роли з млинців із начинкою із салату

Млинець «Грибний пеньок»

Цей салатик завдяки своєму цікавого оформлення, яке сподобається і дітям, і дорослим, стане справжньою окрасою на вашій святковий стіл.

складові

• млинці - 5-6 шт.;
• картопля варена в мундирі - 2 шт.;
• морква відварена - 2 шт.;
• шинка - 300 г;
• курячі яйця, зварені круто - 3 шт.;
• мариновані опеньки - 500 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• майонез для заправки салату - за смаком;
• дрібно порізана зелень (кріп та петрушка) - 2-3 столові ложки;
• вершковий сир (можна замінити плавленим сиром) - 1 пачка;
• листовий салат - 1 пучок;
• кріп, петрушка для оформлення – кілька гілочок.

Скільки калорій

Приготування

З цією стравою доведеться повозитися:

1. Насамперед, коли готуватимете млинці, додайте в нього паприку та цибулю. Приправа додасть млинцям потрібний для оформлення пенька колір, а цибуля додасть цікавих смакових ноток.
2. Картоплю потрібно очистити і натерти на тертці, додати покришену зелень і майонез, перемішати все.
3. Моркву також натерти та змішати з майонезом.
4. Те ж саме зробити з яйцями та шинкою. Якщо ви хочете, щоб «пеньок» усередині був листковим, інгредієнти між собою не змішуйте.
5. Три чверті опеньків необхідно дрібно порізати, решта грибів використовуватиметься для оформлення.
6. Починаємо формувати «пеньок». Для цього скористайтесь фольгою або харчовою плівкою- Відріжте довгий шматок і покладіть його на стіл. Млинці розріжте навпіл і викладайте в ланцюжок так, щоб край наступного млинця лежав на попередньому. Укладати млинці слід лицьовою стороною донизу. Залишіть 3 половини млинців для оформлення салату.
7. Промажте розкладені млинці вершковим сиром і викладайте начинку. Щоб зробити, розкладайте інгредієнти доріжками по всій довжині млинців. Або просто змішайте всі складові та нанесіть рівномірним шаром на млинцеву «стежку». Залишіть трохи начинки для оформлення салату.
8. Згорніть млинцеву стежку як рулет. «Пенік» сформований, залишилося прикрасити його.
9. На тарілку викладіть листя салату і поставте в центр готовий «пеньок», його верхівку промажте вершковим сиром.
10. З відкладених млинців та начинки сформуйте коріння «пня». Щоб їх було простіше прикріпити до основи пенька, промажте місце з'єднання сиром.
11. Оформіть салат залишками опеньками і зеленню.

Фотогалерея

Щоб млинцевий рулетне розвалився, місця з'єднання теж промажте сиром Начинка, викладена шарами Нарізати цей салат краще поперек Оформлення салату «Грибний пеньок» Крім опеньків, можна додати грибочки з яєць та помідорів чері Салатик у розрізі

Блинний салат з фруктами

Смачною та нестандартною стравою на вашому столі буде салат із млинцями, приготований із копченої курки та груші. Незважаючи на незвичайне поєднання складових, закуска здивує ваших гостей гармонійним смаком. Готувати цю страву – одне задоволення. У ньому мінімум інгредієнтів, кожен із яких можна купити у найближчому супермаркеті.

складові

• соковита груша - 1 шт.;
• копчена куряча грудка - 1 шт.;
• майонез чи йогурт для заправки салату;
• листовий салат – кілька листів для оформлення;
• яйця курячі - 4 шт.;
• борошно - 2 столові ложки.

Скільки калорій

Приготування

1. Насамперед необхідно приготувати млинці. Для цього збийте всі 4 яйця віночком, додайте до них борошно і ретельно розмішайте отримане тісто. Випікати їх потрібно швидко - на обсмажування кожної сторони повинно йти не більше 1 хвилини.
2. Після того як млинці охолонуть, складіть їх один на інший і наріжте «локшиною».
3. Курячі грудки слід нарізати кубиками, те ж саме зробити з грушею, попередньо очистивши її від кісточок.
4. Перемішайте всі інгредієнти та заправте несолодким йогуртомабо майонезом, викладіть закуску на листя салату. За бажання можна додати подрібнений горіх, наприклад, арахіс.

Цей салат – чудова можливість проявити себе у складанні нових рецептів. Візьміть основні складові ( копчену куркуі млинці) і спробуйте доповнити їх смак різними фруктами. У таку закуску можна додати яблуко, досить поширене поєднання курки з ананасом та чорносливом. А деякі господині до основних інгредієнтів, окрім фруктів, додають ріпчаста цибулята тертий сир.

Фотогалерея

Для зручності млинці можна випікати смужками Млинець салат з копченою курочкоюта грушею

Салат у млинцях млинців

Для приготування закуски в млинцях найкраще підійдуть млинці з крохмалю: вони досить тонкі, але міцні і мають хрусткі краї. До того ж оформити цю оригінальну закускузможе навіть кулінар-початківець. Все, що від вас вимагається, це вигадати, чим обв'язати млинець млинець. Для цих цілей чудово підійде Зелена цибуляабо сирна нитка від копченого сиру-кіски, нарізані морські водоростіабо рисова локшина(Попередньо її потрібно відварити). Якщо ви плануєте приготувати солодку начинку, то як кріплення можна використовувати смужки, вирізані зі шкірки апельсина або мандарина, спеціальну марципанову нитку або мармеладні кільця.

складові

• філе курки - 500 г;
• вершки – 50 мл;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• сирна нитка або пір'я зеленої цибулі для закріплення мішечка - 5-6 шт.;
• млинці - 5-6 шт.

Скільки калорій

Приготування

1. У невеликій кількості рослинної олії обсмажте дрібно порізану цибулю до золотистого кольору.
2. Додати до цибулі порізане невеликими шматочками куряче філеі обсмажуйте його до того часу, поки м'ясо повністю не побіліє.
3. Влийте в сковороду з цибулею та куркою вершки та тушкуйте на повільному вогні 20-25 хвилин.
4. Викладіть начинку в центр млинця, підніміть краї та обв'яжіть їх сирною ниткою або пір'ям зеленої цибулі.
5. Повторюйте покрокову інструкціюдоки не закінчаться млинці або начинка.

Щоб зовні блюдо виглядало оригінальніше, можна «розфарбувати» млинці, причому можна обійтися без використання харчових барвників. Зелений колірможна отримати, якщо додати в тісто трохи подрібненого в блендері шпинату, червоний - за допомогою паприки, рудий - додавши куркуму в тісто, бордовий - використовуючи буряковий сік, коричневий - взявши трохи какао-порошку. Різнокольорові млинці викликають у захват не тільки дітей, а й дорослих.

Фотогалерея

Добірка фото салату в млинці і ідеї його оформлення.

Для оформлення такого салату достатньо використати трохи зелені Використовуйте кольорові млинці, щоб здивувати гостей

Відео

Відео про те, як приготувати незвичайний салат-закуску з яєчних млинців і крабових паличоквід Anatoliy Kravchenko.

Млинці можна сміливо назвати одним із найулюбленіших закусок. Але їх можна розглядати не лише як самостійна страва, але і як компонент начинки дуже смачних салатів, які дуже ефектно виглядають на святковому столі, апетитні та ситні. Такі страви готувати зовсім не складно, вони складаються з доступних інгредієнтів та не потребують спеціальних кулінарних навичок.

Салат «Роза» з млинцями, грибами та цибулею

Дуже ефектний, гарний варіантподання. Троянди, що прикрашають страву, виготовляються з млинців, які забарвлюються в червоний колір. Але про все по порядку.

Для млинців:

• 2 яйця;
• 2 столові ложки борошна;
• 25 г цукру;
• 1 склянка кефіру або прокислого молока;
• Дрібка соди;
• Сіль на смак

Для салату-основи:

• 300 г курячого філе;
• 250 грамів печериць;
• 150 г моркви по-корейськи;
• 100 г твердого сиру;
• 100 г волоських горіхів;
• 1 невеликий буряк;
• 2 яйця;
• 1 маленька цибулина;
• 3-4 зубчики часнику;
• 150-200 г майонезу.

Процес приготування:

1. Для початку приготуємо млинці. Щоб зробити млинце, у великій ємності збиваємо з щіпкою солі яйця. Потім наливаємо прокисле молоко або кефір, додаємо соду та інші компоненти: борошно, цукор, сіль. Змішуємо все дуже ретельно, щоб не залишилося грудок у тісті.
2. Можна випікати: добре розігріваємо сковороду, змащуємо її за допомогою кулінарного пензлика олією і наливаємо тісто. У нас має вийти близько 7-8 тонких млинців. Намагайтеся випікати якнайбільше тонкі млинці– їх легше згортатиме у вигляді трояндок на готовому салаті.
3. Куряче філе відварюємо у підсоленій воді протягом 15-20 хвилин до готовності. Можна для пікантності обсмажити курку цілим шматком або запекти в духовці. Це додасть неповторний, незвичайний смаксалату. Готову куркурвемо руками на волокна.
4. Відразу (на це піде деякий час) або запікаємо її у фользі в духовці.
5. Печериці нарізаємо пластинками і обсмажуємо на середньому вогні із подрібненою цибулею до м'якості.
6. Яйця відварюємо протягом 10 хвилин у солоній воді та швидко охолоджуємо. Подрібнюємо яйця за допомогою терки або дрібно рубаємо ножем.
7. Твердий сирнатираємо на тертці з великими отворами.
8. Волоські горіхи підсушуємо в духовціі рубаємо ножем.
9. Буряк готовий. Натираємо її на тертці із середніми осередками і змішуємо з майонезом та подрібненим через прес часником. Приправляємо за смаком спеціями та сіллю.
10. Настав час робити троянди. Кожен млинець змащуємо буряковою масою та згортаємо рулетом. Потім нарізаємо гострим ножем рулетик на шматочки по півтора сантиметри завдовжки. «Троянди» готові.
11. Збираємо салат. Першим шаром у нас буде курка – викладаємо її на дно салатниці, потім кладемо шар корейської морквиі змащуємо все майонезом.
12. Страву потрібно оформляти у вигляді гірки, тому всі шари викладаємо з урахуванням цієї форми.
13. Далі покладемо обсмажені гриби з цибулею (вони мають повністю охолонути) та подрібнені яйця. Знову обмазуємо майонезом.
14. Останніми шарами будуть сир та волоські горіхи.
15. Верх салату покриваємо буряковою масою та акуратно викладаємо млинці.

Щоб салат був ще ефектнішим, між «трояндочок» вставляємо гілочки петрушки – вони будуть служити гілочками квітів. Подаємо страву до столу.

Італійський салат із млинцями: простий рецепт

На приготування не знадобиться багато часу, тому це відмінний варіантна той випадок, коли мають нагрянути гості. Салат можна доповнити за смаком маринованою цибулею.

Запіканка з макаронів – ситне та смачне частуванняНа всі випадки життя

Інгредієнти:

• 250 грамів копченої курки (переважно філе);
• 5 яєць;
• 50 г крохмалю;
• Часник до смаку;
• 200 грамів майонезу;
• 1 середня цибулина негострих сортів;
• 1 столова ложка яблучного оцтуабо лимонного соку;
• Сіль, зелень, спеції – до смаку;
• Рослинна олія для млинців.

Процес приготування:

1. Почнемо приготування з випікання млинців. Для цієї страви ми готуватимемо прості яєчні млинці.
2. У невеликій ємності змішуємо яйця, крохмаль та трохи солі. Добре збиваємо все до пишноти за допомогою міксера.
3. Розігріваємо сковороду і наливаємо масло - даємо йому розжаритись. Наливаємо невелику порцію тіста і обсмажуємо млинець з усіх боків, але не зарум'янюємо. Не забуваємо про те, що млинці мають бути дуже тонкими, щоб добре згорталися.
4. Трохи остуджуємо млинці та згортаємо кожен тонкою трубочкою. Потім нарізаємо дуже гострим ножем на кільця.
5. Курячу копчену грудкурозриваємо на волокна або дуже дрібно рубаємо ножем на смужки.
6. Готуємо заправку для салату. Для цього змішуємо майонез та пропущений через прес часник.
7. Цибулю нарізаємо дуже тонкими кільцями і замочуємо в холодній водіна 10 хв. Потім кладемо в тарілку і збризкуємо оцтом або лимонним соком і залишаємо маринуватися протягом 15 хвилин.
8. На дно салатниці викладаємо шар копченої курки, потім шар яєчних млинціві в самому кінці викладаємо кільця маринованої цибулі. Щедро змащуємо все майонезом і даємо просочитися протягом 30-60 хвилин (за бажанням).

Можна прикрасити на смак зеленню або цибулею-пореєм.

Рецепт «Міністерський» з млинцями та курочкою

Дуже смачний салатз оригінальною заправкою, Що складається не зі звичного всім майонезу, а з діжонської гірчиці та приправ. Замість курки добре використовувати відварену телятину чи яловичину.

Маленькі пиріжки для фуршету: популярна закуска на святі

Інгредієнти:

• 300 г курячої м'якоті;
• 1 цибулина (бажано червона цибуля або будь-яка негостра);
• 3 яйця;
• 250 г оливкової олії;
• 30 грамів майонезу;
• 1 чайна ложка дижонської гірчиці;
• Сіль, перець, зелень до смаку.

Процес приготування:

1. Цибулину очищаємо від шкірки та нарізаємо дуже тонкою соломкою.
2. На сковороду наливаємо олію та обсмажуємо в ній цибулю до золотистого кольору. Щоб обсмажена цибуля мала приємний колір і аромат, краще її готувати на суміші масел: оливкової та вершкового або соняшникової та вершкового. Якщо накрити сковороду кришкою, то цибуля буде м'якою, а якщо цього не робити, то цибуля буде хрумкою і ароматною.
3. Відварюємо курячу грудку в підсоленій воді протягом 20 хвилин.
4. Готуємо суміш для млинців. У глибокій ємності змішуємо яйця, 3 столові ложки курячого бульйону, що залишився після відварювання курки, і збиваємо масу.
5. Випікаємо млинці на добре розігрітій сковороді. У нас має вийти 5-6 штук.
6. Складаємо млинці чаркою і обережно ріжемо на тонкі смужки за допомогою дуже гострого ножа.
7. У салатницю поміщаємо обсмажену цибулю та млинці.
8. Куряче філе розбираємо руками на волокна і додаємо в салат.
9. Готуємо заправку для салату: змішуємо гірчицю, майонез та чорний мелений перець.
10. Залишилося заправити салат і подавати до столу, але обов'язково потрібно дати йому трохи просочитися.

«Пеньок» з млинців: покроковий рецепт незвичайної страви

Особливий, неповторний салат, який вражає наповал усіх гостей На приготування та оформлення піде деяка кількість часу, але результат того вартий.

Домашня випічка – прості рецепти для новачків

Інгредієнти:

• 2-3 картоплини;
• 2 моркви;
• 5 яєць;
• 200 г маринованих грибів;
• 100 г твердого сиру;
• 1 плавлений м'який сир;
• 1 склянка молока;
• 125 г борошна;
• 20 г солі;
• 200 грамів майонезу;
• 1 чайна ложка куркуми.

Процес приготування:

1. Спочатку відваримо овочі у підсоленій воді: картопля та морква. Яйця також потрібно відварити.
2. Тим часом готуємо тісто для млинців: у мисці змішуємо 2 яйця (3 яйця залишаємо для салату), молоко, сіль, борошно та куркуму. Тісто має бути однорідним, без грудок.
3. Випікаємо млинці на гарячій сковородііз двох сторін до красивого, золотистого кольору. Повинно вийти 5-6 штук.
4. Готуємо начинку для. Натираємо на тертці з великими осередками картопля, сир, яйця та морква. Розкладаємо кожен компонент в окрему ємність.
5. Дрібно нарізаємо мариновані гриби, при цьому залишаємо 10-15 гарних грибочків для прикраси.
6. Найскладніший момент, який ми покроково розберемо. Потрібно розрізати 4 млинці навпіл. Викласти половинки млинців внахлест один на одного в довгий ланцюжок. Місця стиків змащуємо плавленим сиром.
7. По всій довжині ланцюжка викладаємо пошарові компоненти страви: спочатку на всю довжину кладемо картопля з майонезом, потім сир з майонезом, яйця та морква, вже заправлені соусом. Останнім шаромбудуть гриби.
8. Акуратно і досить щільно згортаємо ланцюжок від краю до краю. У нас має вийти рулет. Млинці потрібно згортати дуже щільно та акуратно – від цього залежить кінцевий результат.
9. Кладемо рулет на блюдо зрізом нагору. З залишків начинки і млинців, що залишилися, формуємо «корінці» пня. Як своєрідний клей використовуємо плавлений сирок.

Салат готовий - залишилося прикрасити зеленню (це буде лісова трава) і встановити зверху цілі гриби.

Процес приготування:

1. Готуємо тісто для млинців. Рецепт простий: на кожне куряче яйце знадобиться 1 столова ложка крохмалю. Картопляний крохмальможна замінити борошном (у разі його відсутності), але тоді омлети будуть не такими хрусткими, як хотілося б.
2. Змішуємо всі компоненти тесту та збиваємо до однорідності.
3. У тісто вводимо олію без запаху і ще раз розмішуємо.
4. Курку відварюємо у підсоленій воді протягом 20 хвилин. Можна використовувати запечену курку – від цього страва лише виграє.
5. Охолоджуємо м'ясо та розбираємо на волокна руками або за допомогою виделки.
6. На добре розігрітій сковороді випікаємо тонкі млинці. Повертаємо кожен і нарізаємо тонкою соломкою.
7. У салатниці змішуємо курки та яєчні млинці з кукурудзою.
8. Готуємо соус-заправку для салату: змішуємо майонез із пропущеним через прес часником.
9. Заправляємо салат, прикрашаємо до смаку і подаємо до столу.

Літній салат з млинцями (відео)

Прості рецепти, доступні інгредієнти, улюблені млинці – всі ці складові роблять представлені салати дуже популярними та затребуваними під час будь-якого застілля. «Пеньок» обов'язково здивує своїм зовнішнім виглядомвсіх гостей, а особливо потішить дітей. «Розбійницький» та «Міністерський» можна готувати в будні, а «Роза» стане чудовим кулінарним подарунком коханим жінкам на свята та на дні народження.

• Кукурудза консервована, 300-350 г;
• Слабосолона сьомга, 250-300 грам;
• Свіжий огірок, 3-4 штучки;
• Свіжа зелень на власний смак;
• Болгарський перець, 3 штучки;
• Млинці, 3-4 штучки;
• Сметана;
• Лимонний сік;
• Сіль.

Рецепт приготування:

1. Цей рецепт здивує і вразить поєднанням у собі незвичайних інгредієнтів. Зазвичай напередодні свят всі господині задаються питанням, що нового приготувати. Залишіть цей салат на такий випадок. Млинці для салату підійдуть будь-які. Приготуйте їх за рецептом. Єдина умова для млинців – вони не повинні бути солодкими, готуйте їх без додавання цукру. Наріжте млинці тонко.
2. Рекомендуємо використовувати сьомгу, але її може замінити горбуша. Риба не повинна бути сильно солоною, тоді крім неї, ніякі інші інгредієнти не відчуватимуть. Наріжте рибу невеликими шматочками.
3. Кукурудза в салаті не обов'язково має бути саме консервована, підійде свіжоморожена або щойно відварена. Найголовніше, щоб вона не була твердою та щільною.
4. З овочів у цьому салаті присутні огірок та болгарський перець. Спочатку овочі помиємо. А потім огірок нарізаємо кубиками, а болгарський перець чистимо і нарізаємо соломкою.
5. Риба дуже добре поєднується з лимоном, тому додаємо невелика кількістьлимонного соку в сметану. Всі компоненти перемішуємо разом із заправкою та при необхідності додаємо сіль. Сіль додайте дуже акуратно, пам'ятайте, що у рибі також міститься сіль. Покришіть свіжу зелень і посипте верх салату.

Інгредієнти:

• Філе курки, 450-500 г;
• Цибуля, 2 головки середнього розміру;
• Кукурудза, одна баночка;
• Твердий сир, 150 г;
• Борошно;
• Курячі яйця, 3-4 штучки;
• Майонез;
• Сіль та спеції за смаком.

Покроковий рецепт:

1. Чудовий салат, який зможе порадувати Вас. Курочку для салату потрібно відварити. Смак курочки багато в чому залежить від бульйону, додайте до нього крім солі, різноманітних спецій. Коли філе відваритися, дайте можливість трохи охолонути. Наріжте м'ясо тоненько.
2. Тепер приготуємо млинці для салату. Вони у нас будуть найпростіші. У воду додайте борошно, яйця та сіль. Приготуйте тісто і посмажте млинці. Готові млинціповерніть у рулетики і потім тонко наріжте.
3. Твердий сир краще натерти на тертці, то він буде тоншим, ніж якщо його просто нарізати.
4. Подрібнену курку, млинці, сир перемішуємо, всипаємо кукурудзу, солимо салат і заправляємо майонезом. Вийшло все швидко, смачно та ситно.

Інгредієнти:

• Буженина або шинка, 300-400 г;
• Картопля, 3-4 штучки;
• Морквина, 2 штучки;
• Солоний огірок, 2-3 штучки;
• Свіжий огірок, 2 штучки;
• Зелений горошок, 250-300 г;
• Майонез;
• Яйця, 3 штучки;
• Борошно, 0,5 склянки;
• Сіль, сода, спеції;
• Свіжа зелень на власний смак.

Рецепт приготування:

1. Пропонується як м'ясного інгредієнтапокласти буженину. Однак, вона може замінитися шинкою. Дивіться, що у Вас є в наявності та готуйте. Наріжте м'ясний компонент кубиками.
2. Картоплю та моркву вимийте. Далі їх слід відварити у шкірці. Перекладаємо овочі в окрему ємність, нехай вони добре охолонуть. Очистіть овочі від шкірки та наріжте кубиками.
3. Солоні та свіжі огірки наріжемо кубиками. Деякі воліють натирати огірки на тертці, але з них виходить занадто багато рідини.
4. Горошок можна використовувати або консервований, або свіжий. Звичайно бажано свіжий горошоктрохи проварити. А ось консервований одразу ж готовий до застосування.
5. Зелень кладіть у такій кількості, як любите. Покришіть її дрібніше.
6. Залишилося приготувати млинці. Зробимо тісто для них. Змішаємо борошно, яйця, сіль, можна додати трохи олії, також додайте соду. Випікайте млинці на маленькому вогні, щоб млинці виходили ідеальними, звичайно краще використовувати спеціальну сковорідку. Готові млинці трохи остудіть і тонко наріжте.
7. Додаємо млинці до решти інгредієнтів і добре все перемішуємо разом із майонезом.

Інгредієнти:

• Курячі яйця, 3 штучок;
• Пару столових ложок борошна;
• Свіжа зелень до смаку;
• Сіль та спеції;
• Баночка консервованих качанівкукурудзи;
• Брокколі, 250 грам;
• Одна склянка рису;
• Болгарський перець, 2-3 штучки (червоний, зелений);
• Спаржева квасоля, 200 грам;
• Майонез.

Рецепт:

1. Приготуємо млинці із яєць. Це зовсім не складно. Збийте яйця, додайте|добавляйте| сіль|соль|, спеції, подрібніть зелень. Також покладіть трохи борошна. Смажте яєчні млинці. Зелені кладіть якомога більше, це здорово позначиться на смаку салату. Готові млинці поверніть у рулет і тонко наріжте.
2. З кукурудзяних качанівзлийте весь розсіл. Самі качани відкиньте на друшляк, з них має зійти вся рідина.
3. Брокколі відваріть у киплячій підсоленій воді. Потім відкиньте їх на друшляк, нехай вся рідина зійде.
4. Переходимо до спаржі, нарізаємо її невеликою соломкою і також відварюємо протягом декількох хвилин у киплячій воді. Готову спаржу промиваємо холодною водою.
5. Болгарський перець очистіть, постарайтеся максимально прибрати все насіння. Потім наріжте перець довільними шматочками.
6. Горошок відварюємо протягом 5-7 хвилин. Звичайно можна використовувати і консервований горошок, Але все ж таки для нашого салату більше підходить саме свіжий.
7. Відваріть рис, готуйте його, як на плов. Щоб покращити смак рису, зробити його цікавішим додайте спеції. Довгий рисвиходить більш розсипчастим, тому використовуйте краще за нього.
8. Усі підготовлені компоненти перемішуємо між собою, заправляємо майонезом. Щоб салат вийшов більш дієтичним, як заправку можна використовувати оливкова оліяабо соєвий соус.

Інгредієнти:

• Тонкі млинці, 4-5 штучок;
• Шинка копчена, 350-400 г;
• М'який сир, 250-300 грам;
• Оливки, 200 г;
• Свіжа зелень, 100 г;
• Цибуля, одна головка;
• Кукурудза консервована, 300 г;
• Майонез;
• Сіль.

Рецепт:

1. Випікайте необхідна кількістьмлинців, вони повинні бути якомога тоншими. Тісто приготуйте за своїм улюбленим рецептом. Спечені млинці наріжте тонко.
2. Шинку краще нарізати тонкою соломкою.
3. М'який сир поріжемо кубиками.
4. Оливки можуть бути в салаті в цілому вигляді або нарізані кільцями.
5. Зелень дрібно порубаємо.
6. Цибулину спершу очистимо, наріжемо її півкільцями.
7. З кукурудзи необхідно забрати всю рідину.
8. Тепер всі компоненти для салату повністю готові, добре перемішуємо салат і вливаємо майонез. Смачного.

Млинний салат загальні принципиприготування

Якщо вам набридли традиційні салати, і ви хочете приготувати щось нове, спробуйте створити салат з млинцем. Це зовсім не складна страва, яке можна подавати як у вигляді тортика, так і традиційного салату. Безумовно, основним інгредієнтом буде млинець - замішати потрібно прісне тістоз невеликим додаванням солі.

Млинний салат - підготовка продуктів та посуду

Перед підсмажкою млинців яйця зі шкаралупою помийте теплою водою. Те саме стосується всіх продуктів, які ви використовуватимете для приготування салату для млинців.

Для смаження млинців найкраще використовуйте сковороду з тефлоновим покриттям, так що млинці не пригоратимуть і приставатимуть до поверхні сковороди.

Якщо ви вирішите робити млинець, перемішуючи інгредієнти, то використовуйте глибоку тарілку. Якщо ж ви хочете викласти салат тортом, то візьміть велику плоску тарілку, на ній потім буде простіше ділити салат на порційні шматки.

Рецепти млинцевого салату:

Рецепт 1: Млинець

Не завжди, щоб створити шедевр кулінарного мистецтва, необхідно витрачати багато часу та сил. Іноді можна отримати чудова страва, використовуючи самі прості продукти, які є у будь-якому будинку.

Необхідні інгредієнти:

• Для млинців: 2 яйця
• Півсклянки борошна
• Півсклянки молока
• Шинка 200 грам
• Помідор 1-2 штуки
• Огірок 2-3 штуки
• Сметана для заправки

Спосіб приготування:

1. Насамперед, підсмажимо млинці. Для цього з'єднайте яйце та борошно, збивайте блендером або міксером, поступово додаючи молоко та олію. Підсоліть трохи. Посмажте 4-5 млинців з обох боків, попередньо змастивши розпечену сковороду олією.

2. Кожен млинець поверніть рулетом і поріжте.

3. Поріжте шинку тонкою соломкою.

4. Помийте овочі та поріжте тонкою соломкою.

5. Змішайте шинку та овочі. Візьміть млинці, додайте їх до салату, акуратно перемішуючи з іншими продуктами.

6. Заправте салат сметаною та підсоліть. Млинець салат смачний як відразу після приготування, так і настоявшись - млинці просочаться сметаною і овочевим сокомі стануть дуже соковитими.

Рецепт 2: Млинець з куркою

Приготуйте смачний салат із млинцями, куркою та ананасами. Дуже незвичайне поєднання ніжної куркиі солодко-кислого ананаса - якщо вам не доводилося раніше поєднувати такі продукти, то ви здивуєтеся смаковому поєднанню.

Необхідні інгредієнти:

• 2 яйця
• Півсклянки борошна
• Півсклянки молока
• 1 столова ложка олії соняшникової
• Ананас консервований 200 грам
• Куряче філе -400 грам
• Сир твердих сортів- 200 грам
• Петрушка свіжа

Спосіб приготування:

1. Насамперед, підсмажимо млинці. Для цього змішайте яйця, борошно, збивайте віночком або міксером, поступово додаючи молоко до суміші, підсоліть небагато. Смажте млинці з обох боків, попередньо змастивши розпечену сковороду олією. Кожен млинець згорніть рулетом і поріжте.

2. Відкрийте ананаси, злийте сік і наріжте маленькими квадратними кубиками.

3. Відваріть курку (в солоній воді протягом 10-15 хвилин), охолодіть і поріжте кубиками.

4. Сир натріть на великої тертці, петрушку порубайте.

5. Акуратно змішайте інгредієнти, щоб не порвати тонкі млинці. Заправте майонезом або сметаною і залиште салат млинний настоюватися в прохолодному місці протягом 30-40 хвилин.

Рецепт3: Млинний салат по-середземноморськи

Приготуйте салат з морепродуктами та тонкими мереживними млинцями - і ваші близькі залишаться у захваті! Ніжність морепродуктів, яйця та млинців зроблять це страва легкоюі повітряним, і навіть ситним. Будьте уважні при купівлі кальмарів, у замороженому вигляді вони повинні бути або білого кольору, або рожевого, але в жодному разі не жовтими. Заморожені тушки повинні легко від'єднатися одна від одної, якщо вони склеєні одним великим шматком, не купуйте таких кальмарів - продукт виразно піддавався повторному заморожуванню.

Необхідні інгредієнти:

• 2 яйця
• Півсклянки борошна
• Півсклянки молока
• 1 столова ложка олії соняшникової
• Кальмари 3-4 тушки
• Яйце - 2-3 штуки
• Мідії -100-200 грам
• кріп
• Сметана або майонез для заправки
• 1 столова ложка лимонного соку

Спосіб приготування:

2. Відваріть кальмарів, попередньо очистивши їх від прозорої плівки, протягом 2-3 хвилин, опускаючи в киплячу підсолену воду.

3. Мідії обсмажте на повільному вогні протягом 8-10 хвилин, охолодіть, збризкайте лимонним соком.

4. Відваріть яйце круто (протягом 8-10 хвилин у окропі), очистіть від шкаралупи і поріжте дрібними квадратними шматочками.

5. Порубайте зелень.

6. Змішуйте акуратно всі інгредієнти, заправте сметаною та підсоліть. Млинець по-середземноморськи потрібно перед подачею поставити в холодильник на 30-35 хвилин.

Рецепт 4: Млинець з печивом і морквою

Приготуйте млинець з таким корисним субпродуктом, як куряча печінка. Салат вийде надзвичайно ситним, а також порадує смаком та свіжим ароматомзавдяки використанню моркви у рецептурі.

Необхідні інгредієнти:

• 2 яйця
• Півсклянки борошна
• Півсклянки молока
• 1 столова ложка олії соняшникової
• Куряна печінка 300 грам
• Морква 2-3 штуки
• Цибуля ріпчаста 1 штука
• Сметана
• Сіль перець

Спосіб приготування:

1. Підсмажте млинці. Змішайте яйце, борошно, збивайте віночком або міксером, поступово додаючи молоко та олію у суміш, підсоліть небагато. Посмажте млинці з двох сторін, попередньо змастивши розпечену сковороду олією. Кожен млинець згорніть рулетом і поріжте.

2. Печінку курячу добре промийте під проточною водою, ножем видаліть плівки та викладіть на розпечену сковороду. Підсмажуйте, перемішуючи силіконовою лопаткою, протягом 10-15 хвилин. Підсоліть і поперчіть печінку. Після підсмажування охолодіть печінку і наріжте соломкою.

3. Наріжте тонко цибулю, моркву натріть на дрібній тертці. Обсмажте цибулю, додайте моркву, тушкуйте протягом 5-6 хвилин.

4. Змішайте піджарку, печінку та сметану, додавши порізані млинці до салату.

5. Млинець з печінкою краще настояти протягом 50 хвилин - години в холодному місці.

Рецепт 5: Млинний салат із фруктами

Побалуйте себе вишуканим десертом— млинцевим тортом із фруктами та йогуртовою заправкою. Така страва припаде до душі і вашим дітям, і дорослим гостям. Готується дуже швидко протягом 15-20 хвилин. Використовуйте будь-які фрукти, які у вас є в холодильнику, а не тільки ті, що перераховані у рецепті. Салат краще подавати у вигляді торта, при подачі розрізаючи на порційні шматки.

Необхідні інгредієнти:

• 2 яйця
• Півсклянки борошна
• Півсклянки молока
• 1 столова ложка олії соняшникової
• Яблуко червоного сорту 1 штука
• Апельсин 1 штука
• Ківі 2 штуки
• Банан 1 штука
• Виноград 1 гроно
• Натуральний йогурт 300 грам
• 2 столові ложки цукру
• Збиті вершки для прикраси

Спосіб приготування:

1. Підсмажте млинці. Змішайте яйце, борошно, збивайте віночком або міксером, поступово додаючи молоко та олію у суміш, підсоліть небагато. Посмажте млинці з двох сторін, попередньо змастивши розпечену сковороду олією.

2. Усі фрукти ретельно помийте.

3. Поріжте маленькими шматочками, розділіть виноград на виноградинки.

4. Змішайте йогурт з цукровим піскомта змішайте фрукти.

5. На перший млинець покладіть фруктову суміш, накрийте наступним млинцем, знову змастіть фруктовою сумішшюі так далі. Після цього прикрасьте салат з фруктами збитими вершками і виноградинами.

Млинець - секрети і корисні порадивід найкращих кулінарів

Перед підсмажуванням млинців до суміші яйця, молока та борошна додайте 1 столову ложку соняшникової олії. Це не зіпсує смак млинця, проте вони будуть смажитися швидше і не прилипати до поверхні сковороди. Не змащуйте сковороду сильно олією - краще скористайтеся силіконовим пензликом і розмажте олію по сковороді. Так млинці не виходити надто жирними. Кожен млинець підсмажуйте протягом 2 хвилин, по 1 хвилині на кожну сторону.

Що знадобиться для приготування:

• 5 курячих яєць;
• 2 ст. ложки крохмалю;
• 1 копчена куряча грудка;
• часник;
• майонез;
• зелень.

У сучасному світідуже популярна італійська кухня. Це й не дивно, адже її властиві не лише різноманітність, а й насичений неперевершений смак усіх страв.

Наприклад, простий, на перший погляд, італійський салат із млинцями має неймовірно широку смакову гаму. Рецепт страви дуже простий. Приготування займе трохи часу, тому цей салат ідеально виручить у той момент, коли несподівано нагрянули гості, а також чудово впишеться у святковий стіл.

Салат з млинцями, на жаль, не можна назвати дієтичним, скоріше навпаки. Але існують маленькі хитрощі, які допоможуть знизити калорійність. Щоб салат став менш поживним замість заправки салату майонезом, варто додати оливкову олію, соєвий соус або йогурт. Як варіант, можна використовувати бальзамічний оцет. А щоб закуска припала до вподоби прихильникам правильного харчування, копчену курку слід замінити відвареною.

Покрокове приготування салату

Приготування італійського салату почнемо зі смаження млинців. Можна сказати, що це не млинці, а яєчні омлети. Курячі яйця збити з крохмалем до однорідної масиале не надто густий.

Збивати потрібно ретельно, щоб у тесті не було грудочок, це можна зробити за допомогою виделки чи віночка. Якщо немає крохмалю, його можна замінити на борошно. Тісто потрібно посолити.

Якщо тісто все ж таки вийшло густим, тоді його необхідно розбавити столовою ложкою коров'ячого молокаабо двома. Отже, тісто на млинці готове, приступаємо безпосередньо до смаження. Сковороду нагріваємо і змащуємо олією, наливаємо тісто і обсмажуємо млинці з обох боків, сильно не засмажуючи.

Яєчні млинці мають бути тонкими. Вийти їх повинно приблизно 5 штук, з розрахунку: 1 яйце = 1 ополоник тесту = 1 млинець. Даємо млинцям охолонути і приступаємо до нарізки. Існує кілька варіацій нарізки.

Можна згорнути млинець у трубочку і тонко нарізати кільцями. Ще можна скласти готові млинцічаркою і розрізати на чотири частини, після чого нашаткувати кожну частину тонкими скибочками.

Після нарізки млинців займемося куркою. У рецепті салату вказана копчена куряча грудка, але використовувати можна і цілу курку або копчені стегенця. Якщо є грудка, тоді просто розбираємо курку на невеликі волокна, за наявності іншої частини курку можна просто порвати руками на шматочки або банально нарізати соломкою. Якщо використовується відварене куряче м'ясо, способи нарізки не змінюються.

Часник натираємо на дрібну терткуабо пропускаємо через часникодавку. Змішуємо з майонезом або іншою заправкою, обраною до смаку, невелику порцію часнику. Майонез варто вибирати не надто жирний, досить 50% жирності, і знадобиться його зовсім небагато. На смак додаємо зелень. Перемішуємо нарізані інгредієнти та заправляємо інгредієнти.

Рецептів італійського салату із млинцями чимало. Для родзинки варто додати мариновану цибулю. Цибулю нарізати півкільцями, збризкати оцтом, додати цукор і сіль за смаком, дати трохи постояти в маринаді. Відкинути цибулю на друшляк, дати стекти маринаду. Додати до салату.

Ще одним варіантом приготування даного салатувважається додавання тонко нарізаного соломкою свіжого огірка. Можна додати і консервований зелений горошок- це додасть свіжі ноткиіталійський салат.

Відомий рецепт з додаванням смажених печериць. Печериці нарізати часточками, обсмажити на олії до готовності і додати салат. А копчену курку можна замінити шинкою або копченою ковбасою.

Оскільки італійський млинець дуже поживний, його можна подавати як окрему страву, наприклад, в салатниці або великій тарілці. Можна виявити фантазію і подати страву в креманці або невеликій склянці, прикрасивши зеленню. Зелень бажано використовувати контрастних кольорів, ідеально підійде базилік, а також оливки.

А якщо Ви плануєте здивувати домочадців та гостей, можна подати салат як закуску, помістивши салат на грінки чи тарталетку. Такий варіант ідеально підійде для фуршету. Ще можна вирізати із половинок помідора своєрідні чаші та покласти в них закуску.

Але якщо все ж таки вирішено додати гарнір до такого салату, то нехай краще це будуть овочі, як відварені так і приготовлені на пару або запечені в духовці. важкий гарнір у разі буде недоречний.