Салат із слабосоленим лососем, помідорами чері та руколою. Прості та незвичайні страви: теплий салат із лососем

У сімейство лососевих входять найрізноманітніші види риб. Це можуть бути: лосось, кета, горбуша, нерка, форель, таймень та багато інших представників річок, морів та океанів. Усіх їх поєднує одне – у кожного з них дуже смачне червоне м'ясо. Тому для будь-якого гурмана немає нічого більш ласого, ніж теплий салат із лососем.

Поживні властивості червоної риби

Дивно, але головне цінна якістьчервоної риби полягає у величезному вмісті жиру. У даному випадкужирні кислоти Омега-3 та 6, що входять до складу м'яса лососевих – велика перевага.

Як не дивно, але що частіше ми вживаємо такий жир, то краще для здоров'я нашого організму.Однак його вживання з іншими продуктами варто обмежити. Справа в тому, що поліненасичені жирні кислоти, присутні в червоній рибі, це зовсім не той жир, який міститься у більшості видів м'яса.

Лососеві в салатах

У приготуванні легких закусок і салатів кету, форель або горбушу використовують у самому різному вигляді: свіжому, смаженому, відвареному, консервованому, копченому, маринованому та засоленому. Червона риба чудово поєднується з різними сирами, овочами та зеленню. У рецептах деяких теплих салатів з лососем можуть бути присутніми і солодкі фрукти.

Для заправки салату зазвичай використовують сік лайма або лимона та рослинна олія. Тут краще відмовитися від додавання майонезу, оскільки він обтяжує та перебиває смак. До того ж майонез продукт зовсім не корисний. Можна самостійно приготувати соус на основі кисломолочних продуктівз додаванням горіхів та зелені.

Теплий салат із лососем: рецепт приготування

Теплі салати - ідеальна варіація на тему, коли хочеться чогось смачненького і легкого. Це самодостатня страва, яка не вимагає нічого на додаток. Такі ласощі можна готувати хоч на сніданок, хоч на обід, хоч на вечерю. Їх можна подавати і до святкового столу як закуски. Головне, що теплий салат з червоною рибою всім припаде до смаку.

Відмінність таких салатів у тому, що основний інгредієнт (лосось) піддають будь-якій термічної обробкибезпосередньо перед приготуванням салату. Рибу можна обсмажити, відварити чи приготувати на пару.

З лососем та руколою

Теплий салатготуватимемо з розрахунку на невелику компанію, тому кількість інгредієнтів вказана на 4 порції. Потрібно:

• будь-яка копчена або слабосолона червона риба (бажано форель або сьомга) – 300 г;
• листочки руколи - 100 гр.;
• солодка болгарська паприка (перець) – 3 шт.;
• помідори чері – 200 гр.;
• часник – 1 зубчик;
• олія рослинна (бажано оливкова) - 3-4 ст. ложки;
• зерна гірчиці – 2 ст. ложки;
• солі та спецій – за смаком.

Щоб зробити соус-заправку для такої простої, але в той же час незвичної страви, потрібно: подрібнити часник, додати до нього гірчицю та олію.

Приготування:

1. Невеликі скибочки риби і порізаний кубиками солодкий болгарський перчик потрібно обсмажити протягом трьох хвилин на помірному вогні, додавши трохи масла.
2. Черрі - розрізати навпіл.
3. Змішати обсмажену рибу, болгарський перець, порізані помідори та руколу.
4. Заправити приготованим гірчичним соусом.

Салат готовий. Смачного!

З лососем та гірчично-медовим соусом

Щоб приготувати дві порції цього ситного, дуже смачного і гарної страви, знадобитися:

• філе будь-якої свіжої червоної риби – 200 г;
• свіжий томат середнього розміру - 1 штука (тут чудово підійдуть і кілька чері);
• ½ цибулини;
• баштове листя салату та рукола;
• сіль та спеції – за смаком.

Якщо страви планується готувати на Велика кількістьперсон, і маса продуктів відповідно збільшиться.

Для заправки:

• насіння гірчиці – 1,5 ст. ложки;
• мед – 1 ст. ложка;
• олія (бажано оливкова) – 2-3 ст. ложки;
• сік ½ лимона;
• солі, перцю та спецій – за смаком.

Приготування соусу:

Мед та гірчицю ретельно збити віночком, додаючи гірчичні насіння, сік половинки лимона, сіль та перець.

Приготування салату:

1. Рибне філе - помити, обсушити, посолити, поперчити і обсмажити на помірному вогні до готовності (краще трохи недосмажити, ніж пересушити). Розкришити рибу на шматки.
2. Цибулину подрібнити півкільцями, помідор – часточками.
3. Салатне листя перебираємо, ретельно промиваємо і рвемо руками.
4. Змішуємо овочі та рибу. Розкладаємо за порціями.
5. Зверху прикрашаємо листям руколи, відокремленими від жорстких стебел, і поливаємо заправкою.

Салат можна їсти. Смачного!

З лососем та соусом теріяки

Теплий салат, приготовлений за рецептом, часто зустрічається в меню ресторанів. Щоб зробити цю смачну страву, знадобиться трохи більше інгредієнтів. Однак готуватися салат легко та швидко.

Щоб приготувати 4 порції цієї страви, знадобиться:

• філе будь-якої червоної риби (бажано лосось, сьомга чи форель) – 200 г;
• листя римського салату Ромен - 60 г;
• помідорки чері - 4 шт.;
• болгарська паприка – 2 шт.;
• сік ½ лайма (можна замінити лимонним);
• рукола – 1 пучок;
• соус «Теріяки» – 30 г;
• соус соєвий – 300 мл;
• імбир – 120 г;
• кунжутне насіння – 1 г;
• свіжовичавлений апельсиновий сік- ½ склянки;
• цедра 1 апельсина;
• цукор – 100 г;
• часник – 1 зубчик;
• натуральний мед – 1 ст. ложка;
• олія рослинна – 2 ст. ложки (можна застосувати будь-яку рослинну олію, але оливкова стане оптимальним варіантом);
• будь-яке біле вино – ½ склянки (бажано використовувати столові сорти).

Щоб приготувати соус-заправку для такої страви, потрібно нарізати імбир тонкими кружальцями, апельсинову цедру тонкими смужками, часник подрібнити. Інгредієнти змішати та випарувати на слабкому вогні вдвічі.

Для салату:

1. Рибне філе нарізати невеликими кубиками і трохи обсмажити в олії. Заправити соєвим соусом.
2. Листя ромена потрібно нарвати руками на невеликі шматочки. Від пелюсток руколи – відокремити тверді стебла.
3. Черрі нарізати навпіл. Солодкий болгарський перець – коротка тонка соломка.
4. Зелень та овочі змішати, побризкати лимонним сокомта викласти на тарілку.
5. Зверху викласти рибне філе.
6. Полити соусом «Теріяки» та зверху прикрасити насінням кунжуту.

Смачні, легкі та дуже поживні салатиз найніжнішим м'ясомлосося, не лише порадують домочадців, а й можуть стати справжньою перлиною святкового столу.

Інгредієнти:

• Лосось слабосолона - 200 грам.
• Рукола - 100 грам.
• Помідори чері – 200 грам.
• Сир - 50 грам.
• Масло оливкове.
• Оцет бальзамічний.
• Кунжут.

Рибний делікатес

Рибні закуски завжди займають почесне місце на будь-якому столі, а перше місце серед них традиційно займає салат із лососем. Ця рибка по праву вважається делікатесом не лише завдяки своєму унікальному ніжного смаку, а й високою поживною цінністю.

Соковите та пружне м'ясо лосося універсальне в кулінарному плані: його можна солити, варити, смажити, запікати, коптити і навіть їсти сирим. Салати найчастіше готують із лососем слабосоленим або консервованим, оскільки це суттєво економить час без шкоди смаковим якостям.

Рецепти салатів з лососем оцінять не лише гурмани, але також усі, хто стежить за своїм здоров'ям та фігурою. Ця риба багата на вітаміни (А, В, D), мінерали (калій, фосфор, кальцій) і безліч інших корисних і необхідних для організму речовин, серед яких жирні кислоти Омега-3 і антиоксиданти.

Регулярне, але помірне вживаннялосося в їжу сприяє зміцненню серцево-судинної та опорно-рухової системпокращує діяльність мозку, печінки та нирок.

Апетитний, як на фото, салат з лососем допоможе уникнути таких серйозних недуг, як інсульт, рак, діабет та хвороба Альцгеймера. Але лосось досить жирна риба, калорійність залежно від способу обробки становить 200-300 ккал, тому людям з зайвою вагоюгастритом або хворобами печінки вживати її слід в обмеженій кількості.

Що стосується салатів з лососем, то рецептів з фото їхнього приготування існує так багато, що кожен обов'язково знайде серед них страву на свій смак. Риба відмінно поєднується зі свіжими овочамита зеленню, сиром та морепродуктами, яйцями, рисом, картоплею та фруктами. Можна зробити теплий або гарячий салатз лососем, коктейль, листкову або традиційну закуску.

З солоним лососемроблять знаменитий салатЦезар, а також безліч інших найсмачніших страв. Навіть прихильники традиційних салатів, зокрема Мімози, можуть зробити їх з консервованим лососемза класичним рецептом.

Варіантів маса, салат із консервованого, солоного чи відвареного лосося займе гідне місце як під час сімейної вечері, так і на святковий стіл, а господиня не уникне похвал.

Приготування

Рецепти з фото салатів з лососем слабосолона є найпопулярнішими серед кулінарів, оскільки готувати їх просто і швидко, а смак виходить дивовижним. Наприклад, можна зробити салат з лососем і руколою, який ідеально підійде для легкого літньоговечері.

1. Рукколу порвати руками та викласти на велика страваабо за порційними тарілками. Зверху збризкати її бальзамічним оцтомта оливковою олією.
2. Помідорки чері розрізати навпіл і розкласти поверх руколи. Можна взяти звичайні томатиі нарізати їх часточками.
3. Шматок солоного лосося нарізати пластинками і розкласти поверх овочів у довільному порядку.
4. на великої тертціподрібнити сир (Найкраще підійде Пармезан, Грано Падано або Чеддер, сир має бути твердим та ароматним). Посипати сиром салат із лососем.
5. На сухій сковороді обсмажити кунжут, але тільки трохи, щоб він не став гірким. Насіння рясно посипати блюдо зверху і ще раз збризкати бальзамічним оцтом.

Варіанти

Рецепти салатів із лососем слабосолоним різноманітні. Наприклад, для фуршету або званої вечері можна зробити цікаву у всіх відносинах закуску з маринованими. лісовими грибамита фруктами.

1. Рибу потрібно нарізати тонкими пластинками, а гриби на половинки (опеньки можна залишити цілими).
2. Середніми кубиками нарізати м'якоть апельсина та очищене від насіння яблуко, а свіжі огірки та помідори – часточками.
3. Подають цей салат у широких келихах, спочатку виклавши в кожен з них салатне листя, потім огірки та рибу, яблука з апельсинами.
4. Зверху кожну порцію полити оливковим майонезом, прикрасити часточками томатів.

Чудовий салат можна приготувати з копченим лососем. Робиться він швидко, ідеально підійде як святкова закуска.

1. Салат роблять з лососем, огірком, вареною картоплею, помідори, листя айсберг і цибуля.
2. Усі інгредієнти ріжуть короткою соломкою чи дрібними кубиками.
3. Цибулю потрібно замаринувати в яблучному оцті. Додатково тонкою соломкою нарізати чорний хліб (найкраще Бородінський).
4. Змішати заправку з оливкової олії, соку лимона, гірчиці, посолити, посипати чорним перцем помелу.
5. На плоску страву встановити кулінарну формубез дна і викласти в неї інгредієнти, поливаючи кожен шар заправкою, у наступній черговості: хлібна соломка, картопля, маринована цибуля, томати, салатне листя, огірки, лососина.
6. Поставити закуску на 2-3 години на холодильник, після чого зняти форму і прикрасити зеленню.

Часто салати з лососем роблять із яйцем. Ситна та проста закускавиходить з нарізаним кубиками солоним або копченим лососем, який змішують з вареним рисом, додають порізані кубиками солоні огірки та круті яйця. Готовий салат потрібно заправити майонезом і прикрасити гілочками петрушки.

Не знаєте, що подати на звана вечеря? Приготуйте теплий салат із лососем та картоплею.

1. Для цього потрібно великий стейк лососяобсмажити з обох боків з додаванням олії на сильному вогні, після чого видалити кістки, а м'якоть порізати.
2. Заздалегідь зварену картоплю почистити, нарізати скибочками і укласти на тарілку, збризнувши зверху олією.
3. На картоплю викласти рибу, полити лимонним соком, посипати великою морською сіллюі чорний перцем.
4. На рибу покласти листя молодого шпинатуі кріп, полити сметаною.

Простий, корисний та делікатесний салатможна зробити з лососем та авокадо. Для цього знадобляться варені креветки, які після розморожування потрібно обсмажити в олії з додаванням солі. Нашаткувати цибулю, тонкими часточками порізати помідори, авокадо і слабосолона риба- Соломкою. Перемішати салат, з'єднавши креветки, що остигли, лосось та інші інгредієнти, збризнувши лимонним соком, заправити маслом.

Салат з лососем - це дуже смачне та легка страваЗавдяки поєднанню червоної риби з овочами, воно діє на організм краще за будь-які антидепресанти. Це ідеальна їжадля тих, хто стежить за своїм здоров'ям та фігурою.

Приготування салатів з лососем не вимагає особливих навичок, необхідно всього лише бажання і фантазія, адже урізноманітнити страву можна все можливими овочами, фруктами і навіть ягодами, а заправити за бажанням улюбленим соусом.

Великі кулінари радять: головне правильно підготувати рибу, мається на увазі, не пересмажити (що характерно для лосося) або смачно замаринувати.

Також є салати з червоної риби, викладені шарами, вони більш калорійні, оскільки з'єднуються в основному з вареними овочами і заправляються соусом на основі майонезу. Це один з варіантів більш ситних салатів, які чудово підходять для свят.

Салати з лососем виглядають дуже апетитно і презентабельно, саме з цього, це відмінний варіантне тільки для сімейних обідівабо вечеря, але й для великих урочистостей. Давайте разом розглянемо багато варіантів приготування таких страв.

Як приготувати салат з лососем - 15 різновидів

Дуже смачний і корисний салатстане для Вас чудовим доповненнямобіду чи вечері.

Інгредієнти:

• Лосось маринований – 100 гр.
• Авокадо – 1 шт.
• Лимон-1 шт.
• Огірок-1 шт.
• Білий хліб – 2-3 шматочки.
• Зелений салат(руккола та крес-салат) - 2 пучки.
• Кунжут – 1ч.л.
• Насіння соняшнику – 1ч.л.
• Оливкова олія – 50 мл.
• Сіль, перець чорний мелений - на смак.

Приготування:

Авокадо очистіть від шкірки, витягніть кісточку, наріжте невеликими часточками і полийте соком лимона.

Білий хліб розламайте на невеликі шматочки, приправте спеціями і підсушіть до хрусткої скоринки на сковорідці або в духовці.

Кунжут і насіння соняшника також підсушіть на сковороді.

Викладіть на тарілку свіжу зелень (попередньо вимийте її, а потім наріжте, додайте до неї нарізаний тонкими слайсами свіжий огірок, авокадо, білий хліб. Наріжте тонкими слайсами мариновану рибу, додайте до салату, приправте спеціями, полийте оливковою олією та прикрасьте кунжутом та насінням.

Готується такий салат дуже швидко і просто, а результат виходить чудовим.

Інгредієнти:

• Для салату:
• Листя салату – 1 пучок.
• Огірок – 1 шт.
• Помідори чері – 250 гр.
• Слабосолона сьомга - 200 гр.
• Для соусу:
• Гірчиця із зернами - 20 гр.
• Мед – 20 гр.
• Соєвий соус – 20 гр.
• Оливкова олія – 50 гр.

Приготування:

Промийте та обсушіть листя салату, нарвіте невеликими шматочкамиі викладіть у миску. Вимийте та наріжте огірок та помідори чері, додайте їх у салат.

Філе сьомги наріжте шматочками та відправте до салату.

Для приготування соусу змішайте гірчицю з медом, соєвим соусом та оливковою олією. Заважайте соус до отримання однорідної консистенції. Приправте салат соусом. Добре перемішайте.

Таке незвичайне поєднання риби та овочів, приємно здивує Ваших близьких за святковим столом.

Інгредієнти:

• Лосось – 100 гр.
• Буряк – 1 шт.
• Редиска - 2 шт.
• Помідори чері – 50 гр.
• Рукола - 1 пучок.
• Оливки – 50 гр.
• Мариновані каперси – за смаком.
• Оливкова олія – 2ст.л.
• Спеції – за смаком.

Приготування:

Насамперед приготуємо буряк. Запечемо її у фользі до готовності (приблизно 40 хвилин, якщо буряк невеликий). Потім остудити, очистити від шкірки і наріжте невеликими акуратними шматочками.

Свіжий лосось злегка замаринуйте спеціями та обсмажте до гарної рум'яної скоринки. Потім наріжте його невеликими шматочками.

У салатну миску киньте ретельно вимиту руколу, додайте тонко нарізану редис, буряк, лосось, приправте спеціями за смаком та оливковою олією, прикрасьте помідорами чері, каперсами та оливками.

Такий листковий салатдуже швидко створюється, а ще швидше розлітається за святковим столом.

Інгредієнти:

• Сьомга маринована - 200 гр.
• Картопля – 2 шт.
• Яйце - 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Зелена цибуля – за смаком.
• Майонез – за смаком.

Приготування:

Відваріть картоплю, моркву та яйця. Натріть все на тертці окремо або наріжте дрібними шматочками. Також наріжте рибу та Зелена цибуля.

Першим шаром викладаємо картоплю та змащуємо її майонезом. Далі викладаємо сьомгу і не забуваємо про майонез. Посипаємо зеленою цибулею.

Грецький салат з лососем поєднує ніжну та соковиту рибкузі свіжими овочами, пікантним сиром та оливковою заправкою. Такий салат відмінно підійде для вечері або легкого перекусу в обідню пору.

Інгредієнти:

• Сьомга свіжа - 200 гр.
• Помідори – 2 шт.
• Огірки -2 шт.
• Маслини – 50 гр.
• Листя салату – 1 пучок.
• Сир фета – 100 гр.
• Лимон - ½ шт.
• Спеції – за смаком.

Приготування:

Свіжу рибку обсмажте на сковорідці до готовності. Остудіть її та наріжте красивими шматочками.

Свіже листя салату замочіть у холодній водіна 10 хвилин (так вони будуть хрумкими), а потім розкладіть на тарілці.

Огірки та помідори помийте під проточною водоюі наріжте у довільній формі. Надішліть їх до салату.

Потім додайте сюди рибу, нарізаний кубиком сир та маслини. Посипте салат спеціями за бажанням. Побризкайте соком лимона і полийте оливковою олією.

Цей салат є одним з традиційних у Північної Америкиі набирає великої популярності у деяких країнах Європи. У приготуванні цього салату особливу увагупотрібно приділити соусу.

Інгредієнти:

• Для салату:
• Листя салату – 1 пучок.
• Білий хліб – 0,5 батона.
• Пармезан – 50 гр.
• Філе лосося – 300 гр.
• Оливкова олія – 3ст.л.
• Помідори чері – 300гр.
• Для соусу:
• Яйця – 2 шт.
• Лимонний сік – 2ст.л.
• Оливкова олія – 3ст.л.
• Часник – 2 зубчики.
• Гірчиця -1ст.
• Вустерський соус - 0,5 ст.
• Сіль чорна мелений перець- за смаком.

Приготування:

Розбираємо салат на окреме листя, ретельно їх промиваємо, обсушуємо від вологи паперовими рушниками.

Тепер підготуємо сухарики. Наріжемо білий хліб невеликими кубиками, поллємо оливковою олією і підсушимо в духовці до золотистої скориночки.

Лосось злегка промаринуйте сіллю та перцем і підсмажте на сковорідці з додаванням оливкової олії.

Помідори чері нарізаємо навпіл.

Приготуємо соус. Часник натрімо на дрібній тертці, додамо до нього гірчицю, лимонний сік, вустерський соус, спеції за смаком, все добре перемішаємо віночком. Додамо по черзі 3 столові ложки оливкової олії, постійно збиваючи. Соус за консистенцією має нагадувати майонез.

Збираємо салат. Нарвіть руками листя салату, додайте лосось, помідори чері, полийте соусом. Прикрасьте сухариками та пармезаном.

Такий салат відмінно підійде для будь-якого свята та не залишить байдужих.

Інгредієнти:

• Сьомга копчена - 150гр.
• Рукола - 1 пучок.
• Помідор свіжий – 2 шт.
• Горіхи грецькі - 20 гр.
• Сир пармезан – 20 гр.
• Сік лимона – 1ч.л.
• Мед – 1ч.л.
• Оливкова олія 1ст.л.
• Спеції за смаком.

Приготування:

Ретельно вимийте, висушіть паперовим рушником, а потім розкладіть на тарілці пучок руколи. Додайте до неї нарізані томати.

Потім наріжте гарними та тонкими слайсами копчену сьомгу. Надішліть її до салату.

З'єднайте в окремому посуді оливкова оліяз медом, лимоном та спеціями. Полийте салат соусом.

Прикрасьте волоськими горіхамита слайсами пармезану.

Такий салат виходить одночасно дієтичним, поживним, ситним та корисним. Чудово підійде для сніданку.

Інгредієнти:

• Маринована риба – 40 гр.
• Твердий сир – 20 гр.
• Грейпфрут – 5 часточок.
• Яйце варене - 1 шт.
• Маслини-7-8 шт.
• Оливкова олія – 1ст.л.

Приготування:

Наріжте дрібним кубиком слабосолона рибкаі викладіть її першим шаром. Зверху викладіть натертий твердий сир, Далі нарізані маслини. Зверху покладіть нарізані та очищені від плівки шматочки грейпфрута. І останнім шаромвикладіть терте варене яйце. Полийте салат оливковою олією.

Поєднання червоної риби та цитрусів робить салат дуже ніжним та ароматним.

Інгредієнти:

• Листя салату айсберг – 100 гр.
• Слабосолона сьомга - 100 гр.
• Грейпфрут – 5 часточок.
• Апельсин – 0,5 шт.
• Синя цибуля – 20 гр.
• Оливкова олія – 2ст.л.
• Мед – 1ч.л.
• Спеції – за смаком.

Приготування:

Для заправки змішайте сік половини апельсина з медом, оливковою олією та спеціями. Заважайте соус до отримання однорідності.

Вимите листя салату порвіть невеликими шматками і викладіть на блюдо, додайте нарізану тонкими слайсами рибу, нашаткований. синя цибулята м'якоть грейпфрута. Полийте салат ароматною заправкоюта перемішайте.

Дуже смачне та ніжна стравадля свята.

Інгредієнти:

• Сьомга слабосолона - 150 гр.
• Картопля відварена - 2 шт.
• Морква варена – 1 шт.
• Огірок свіжий – 1 шт.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Варені яйця- 2 шт.
• Зелена цибуля – 0,5 пучка.
• Майонез – 100 гр.

Приготування:

Натріть на тертці варена картопля, яйця та морква. Свіжий огірок та болгарський перець наріжте дрібним кубиком. Подрібніть зелену цибулю. Потім наріжте дрібними шматочками червону рибу. Складіть салат шарами так: спочатку картопля, потім цибуля, морква, яйця, болгарський перець, огірок та сьомга. Кожен шар змастіть майонезом.

Ніжний смак поєднання свіжих салатного листяз теплими креветкамиі сьомгою не залишить байдужих за святковим столом.

Інгредієнти:

• Креветки тигрові – 300 гр.
• Сьомга - 300 гр.
• Мікс салатів – 300 гр.
• Помідор – 1 шт.
• Чорний кунжут – 1ч.л.
• Маслини – 50 гр.
• Горіхи грецькі - 20 гр.
• Оливкова олія – 3ст.л.
• Мед-1ст.л.
• Спеції – за смаком.

Приготування:

Рибу наріжте невеликими кубиками, приправте спеціями, побризкайте оливковою олією і обсмажте до готовності.

Кулінари радять обсмажуйте рибу з усіх боків так, щоб усередині вона залишалася червоною, так вона вийде соковитою та дуже м'якою

Креветки відваріть, очистіть, залишаючи хвостики. Мікс салатів промийте під проточною водою, промокніть паперовою серветкою та викладіть на блюдо. Додайте сюди рибу, креветки та нарізаний помідор.

Для соусу змішайте мед зі спеціями та оливковою олією. Заправте салат соусом. Прикрасьте маслинами, горіхами та кунжутом.

Поєднання руколи, копченої рибиі гірчичного заправлення робить такий салат неповторним.

Інгредієнти:

• Копчена риба – 120гр.
• Авокадо - 1шт.
• Рукола (або інше листя салату) -100 гр.
• Лимон – 0,5 шт.
• Кунжут – 1ч.л.
• Пармезан тертий – 2ст.л.
• Салатна заправкана гірчичній основі – 1ч.л.

Приготування:

Викладіть на дно тарілки вимите та висушене листя салату. Авокадо очистіть, наріжте і побризкайте лимоном. Викладіть авокадо посередині салату однією лінією і посипте його кунжутом. Наріжте рибу тонкими довгими слайсами. Викладіть рибу поверх авокадо. Полийте гірчичною заправкою. Притрусіть пармезаном.

Завдяки червоній рибі та ікре, такий традиційний і святковий салат, став ще красивішим, смачнішим і презентабельнішим.

Інгредієнти:

• Свіжий лосось – 200гр.
• Ікра червона – 50гр.
• Яйця – 3шт.
• Картопля - 2шт.
• Морква - 1шт.
• Огірок свіжий – 2 шт.
• Майонез – за смаком.

Приготування:

Для цього салату рибу приготуйте на паровий лазніабо відваріть до готовності. Потім наріжте кубиком. Відваріть картоплю, яйця, моркву, і все наріжте таким же кубиком. Далі додайте нарізаний свіжий огірок. Перемішайте салат із майонезом. Ікру викладіть зверху як прикрасу.

Дуже смачне та оригінальна стравадля компанії.

Інгредієнти:

• Філе лосося – 300 гр.
• Помідор свіжий – 4 шт.
• Цибуля - 2 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Болгарський перець- 1 шт.
• Кунжут – 1ч.л.
• Кріп - 1 пучок.
• Сухарі панірувальні - 100 гр.

Приготування:

Всі овочі вимийте під проточною водою та очистіть. Наріжте рибу кубиком, приправте сіллю та перцем, соком лимона та оливковою олією. Все перемішайте. Обваляйте кожен шматочок рибки в панірувальні сухарі. Обсмажте її до готовності на сковорідці з олією.

Наріжте крупним кубиком помідор, цибуля, кабачок та перець. Обсмажте все окремо на розпеченій сковорідці з додаванням олії.

Тут головне залишити овочі соковитими всередині та з хрусткою скоринкою зовні

Викладіть усі інгредієнти шарами в салатну миску, прикрасьте кунжутом та кропом.

Салат - торт із червоної риби

Смачна, насичена та неповторна страва.

Інгредієнти:

• Маринована червона риба – 500 гр.
• Яйця – 4шт.
• Рис – 4ст.л.
• Крабові палички – 200 гр.
• Желатин – 8гр.
• Вершковий сир- 100гр
• Сметана – 4ст.л.
• Майонез – 4ст.л.

Приготування:

Відваріть до готовності рис, також відваріть яйця. Крабові палички дрібно наріжте. Яйця потріть на тертці окремо жовтки від білків. Рибу наріжте красивими тонкими пластинками.

Замочіть желатин холодною кип'яченою водоюпотім розчиніть його гарячою водою.

З'єднайте сметану з майонезом та вершковим сиром, перемішайте все до однорідної консистенції. Додайте сюди желатин і знову перемішайте.

Візьміть глибоку тарілку для салату. Застеліть її харчовою плівкою. Обережно викладіть по всій внутрішній поверхні тарілки червону рибу. Змастіть цей шар соусом. Наступним шаром викладіть яєчний жовтокта змастіть соусом. Потім крабові палички, яєчний білок, рис, кожен шар змащуємо соусом. Поставте салат у холодильник на годину до повного остигання. Потім переверніть тарілку із салатом на велику страву, видаліть харчову плівку. У вас повинен вийти салат - торт у вигляді гірки з лососем зверху.

Салат з лососем. Неймовірно смачний і дуже корисний салат, який буде доречний не тільки для повсякденної трапези, але і для святкового застілля. Для того, щоб заповнити потребу організму в тваринному жирі, достатньо щодня вживати лише по сто грамів лосося! Ця чудова рибка не містить вуглеводів, дуже багата на білок і може похвалитися наявністю корисних омега-3. жирних кислот.

Систематичне вживаннялосося допомагає суттєво покращити стан кровоносної системиі нормалізувати травлення, а ще воно надає позитивний впливна мозкову діяльність!

Найкраще лосось поєднується в салатах із самими різноманітними овочами, за винятком крохмалистих овочів(картоплі і т. д.), а також з рисом, морепродуктами, відвареними яйцями, лимонним соком, авокадо і т. д. А якщо в салат додаватиметься листя салату, то їх потрібно не нарізати ножем, а порвати руками.

Купуючи свіжого лососяважливо простежити за тим, щоб він не мав неприємного запаху– запах у свіжої риби практично непомітний, нейтральний та злегка йодований. А колір у цієї рибки повинен бути рожево-червоним, без зелених або синюваних відтінків. Що стосується консистенції м'яса, то вона має бути однорідною, досить щільною і без неприємної рихлості.

Як заправка для салату з лососем зазвичай використовується рослинна олія - ​​найбільш переважною в даному випадку буде оливкова олія. Не можна використовувати оливкову олію і в поєднанні з лимонним соком. А прикрасити готовий салатможна насінням кунжуту, всілякою зеленню або тертим сиром.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+