Рулети з млинців з сьомгою. Як смачно зробити сирну начинку для рулету з млинців. Рецепт Млинець з сиром

Ця страва відмінно підходить як ефектна, смачної закускидля святкового столу. Млинці-основу можна приготувати за будь-яким, вже перевіреним рецептом, використовувати запропоновану начинку, але досвідчені кулінарирадять приготувати для цього виду млинців тісто на сметані. Такі млинці виходять рум'яними, мереживними та дуже смачними.

Інгредієнти:

• 160 мілілітрів молока;
• 3 курячі яйця;
• 150 грамів (? склянки) борошна;
• 180 г сметани (15% жирності);
• 1 чайна ложка цукру (краще пудри);
• 1 столова ложка вершкового масла (попередньо розтопленого);
• Дрібка солі.
• 300 грамів слабосолоного лосося;
• 2 середні огірки;
• 1 пучок зеленої цибулі-порею;
• 100 г нежирної сметани;
• Сіль.

У процесі приготування млинців є багато тонкощів, від яких залежить успіх справи. Наприклад: всі інгредієнти мають бути кімнатної температури. Це дозволить їм якнайшвидше почати взаємодіяти один з одним. Крім того, клейковина борошна, що впливає на консистенцію тіста, починає реагувати лише на підігріті або теплі рідини.

Процес приготування:

1. Почнемо із приготування тіста для млинців. Для цього потрібно спочатку відокремити білки від жовтків, а останні помістити в глибоку ємність, в якій і замішуватиметься тісто.
2. Додаємо до жовтків сметану, сіль та цукор. Розтираємо яєчну масу за допомогою вилки або міксера, поступово додаючи молоко та розтоплене вершкове масло.
3. Залишилося додати борошно, що просіює, і остаточно замісити тісто.
4. Білки з цукром і сіллю збиваємо до крутої піни і акуратно вводимо в тісто, повільно помішуючи все дерев'яною лопаткою.
5. Приступаємо до випікання млинців. Наливаємо невелику кількість тіста на добре розігріту сковороду та обсмажуємо млинець з усіх боків. Так робимо з усім обсягом тесту. Повинно вийти близько 20-25 млинців.
6. Готуємо начинку. Для цього філе риби звільняємо від шкіри та нарізаємо гострим ножем на тонкі смужки.
7. Огірки очищаємо від шкірки, видаляємо середину, насіння, і обмочуємо паперовим рушником, щоб пішла рідина. Нарізаємо огірок тонкими слайсами.
8. Перед фаршируванням млинців огірком потрібно обов'язково дати стекти огірковому сокуІнакше млинець розмокне і розвалиться.
9. Цибуля дуже дрібно рубаємо ножем.
10. У невелику миску наливаємо сметану, додаємо цибулю та перемішуємо. Солити начинку не варто, тому що риба вже досить посолена.
11. Починаємо фарширувати млинці. На середину кожного кладемо 203 скибочки лосося, стільки ж огірка і присмачуємо все сметанним соусом.
12. Загортаємо млинець у довільній формі (бажано рулетиком) та викладаємо на блюдо.

З фетою та горбушею

Відмінний рецептстрави для офісних застіль. Такі млинці чудово поєднуються з іншими холодними закусками та добре підходить до білих та червоних сортів вина. Крім того, ці млинці готуються з бюджетним варіантомчервоної риби - горбуш, яка доступна будь-якому кулінару.

Інгредієнти:

• 20 готових несолодких млинців;
• 1 упаковка сиру фета;
• 1 пучок (50 грамів) зеленої цибулі-порею;
• 500 г копченої горбуші.

Приготування:

1. Готуємо млинці за улюбленим перевіреним рецептом. Знадобиться близько 20 млинців.
2. Сир звільняємо від упаковки та зливаємо розсіл.
3. Цибуля-порей дрібно рубаємо ножем, попередньо залишивши 10-12 стебел цибулі для прикраси.
4. Сир розминаємо вилкою до стану кашки. Додаємо цибулю та перемішуємо.
5. Рибу відокремлюємо від шкіри та кісток. Готове філенарізаємо наступним чином: зрізаємо гострим ножем тонкі слайси у напрямку від хребта до черевця.
6. Край млинця змащуємо сирною пастою, а зверху поміщаємо слайс із горбуші.
7. Згортаємо млинець рулетом або трубочкою. Поміщаємо млинці в холодильник трохи охолоне.

Щоб зробити прикрасу із зеленої цибулі, потрібно замочити її в холодній водіна декілька хвилин. Після цього він стане еластичним і буде легко зав'язуватися. Перед подачею до столу обв'язуємо кожен млинець стрілою цибулі, зав'язуємо бантик і поміщаємо на блюдо.

Рулетики з форелі та базиліка

Цей вид млинців готується по-особливому, тому що його родзинкою є спеціальна попередня підготовкариби. А форель та базилік створюють неповторне поєднаннясмаків! Млинці можна приготувати за будь-яким перевіреним рецептом, а можна використовувати рецепт ажурних млинцівна сметані.

Інгредієнти:

• 20 несолодких млинців;
• 400 г свіжої форелі;
• Лимон;
• 50 г базиліка.

Приготування:

1. Перш ніж готувати начинку, слід замаринувати форель. Для цього вичавлюємо з лимона сік. Щоб сік із лимона краще виходив, потрібно трохи потримати неочищений цитрус під гарячою водою, а потім із зусиллям покатати по столу.
2. Форель очищаємо від шкіри та звільняємо від кісток. Нарізаємо рибу тонкими скибочками.
3. Поливаємо форель лимонним сокомі даємо промаринуватися приблизно хвилин 20-30.
4. Базилік промиваємо та викладаємо на паперовий рушник. Обов'язково даємо стекти воді.
5. Нарізаємо базилік тонкою соломкою.
6. На млинець викладаємо скибочки форелі, зверху – базилік.
7. Згортаємо у довільній формі: можна конвертиком чи рулетом.

Подаємо до столу зі сметаною або дуже тонко нарізаємо і нанизуємо на шпажку - готова закуска.

З сьомгою та плавленим сиром

Універсальна страва, що добре підходить до будь-якого застілля. Крім того, такі рулетики дуже люблять діти – варто лише красиво та цікаво їх подати.

Для млинців:

• 400 мілілітрів молока;
• 200 г борошна;
• 4 яйця;
• 25 г солі;
• 20-30 г вершкового масла;
• 100 г води.

Для начинки:

• 300 грамів сьомги (слабосоленої);
• 100 грамів плавленого сиру(«Бурштин», «Віола»);
• 20 г свіжої зелені.

Приготування:

1. У глибокій ємності збиваємо яйця із сіллю (яйця не поділяємо на білки та жовтки).
2. Вершкове маслорозтоплюємо в мікрохвильової печічи на плиті.
3. У каструлі змішуємо молоко з водою (інгредієнти мають бути теплими), додаємо не надто гаряче вершкове масло та яєчну суміш.
4. Постійно розмішуючи все віночком або міксером, вводимо муку (її потрібно попередньо просіяти). Потрібно довести суміш до однорідного стану, тому що від цього залежить смак та консистенція млинців.
5. Даємо тесту "відпочити" протягом 1 години. Тим часом готуємо рибну начинку.
6. Сьомгу нарізаємо тонкими пластинами.
7. Випікаємо млинці на сухій сковороді – у тесті вже міститься жир, тому млинці не прилипнуть до поверхні.
8. Млинці готові: їх можна начиняти. Змащуємо кожен плавленим сиром, потім викладаємо сьомгу (по 2-3 скибочки буде достатньо).
9. Згортаємо млинець рулетом і нарізаємо на 2-3 частини.

Кожен млинцевий ролза бажання можна густо посипати дрібно порубаною зеленню.

З сирним сиром та ікрою

Один з найбільш шикарних варіантівприготування млинців. Такі млинці обов'язково стануть яскравим доповненням до частування.

Інгредієнти:

• 10 готових прісних млинців;
• 2 столові ложки (70 г) будь-якого сирного сиру;
• 50 г вершкового масла;
• 40 г ікри;
• Зелень.

Приготування:

1. Почнемо приготування з начинки. Для цього в мисці змішаємо розм'якшене вершкове масло і сирдо консистенції сметани.
2. За бажанням і для надання особливого аромату можна додати в цю масу дуже дрібно нарізаний кріп.
3. Щедро змащуємо кожен млинець сирно-вершковою масою по всій площі.
4. Згортаємо млинець у трубочку і нарізаємо шматочками по 3-4 сантиметри.
5. Викладаємо «пенічки» на блюдо, акуратно прикрасивши кожен невеликою порцією ікри.

Прикрашаємо це ефектна стравазеленню, скибочками лимона та личинками. Подаємо до столу.

Прості млинці із сьомгою (відео)

Млинці з червоною рибою важко назвати економною стравоюале як же апетитно і красиво вони виглядають на святковий стіл! Витративши трохи часу та сил, ви приготуєте страви, які неодмінно оцінять ваші гості та полюблять усі члени родини.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Не знаю, як кому, а мені взимку найбільше хочеться готувати такі смачні закусочні рулетики з млинців із червоною рибою та вершковим сиром практично щодня. Не хочу я чекати на календарне свято, щоб побалувати себе та своїх улюблених домочадців такою приємною закускою. Тим більше, що вона не тільки смачна, а й дуже корисна, адже начинкою для рулетів служить малосолона червона рибка, а це, як відомо, джерело цінних мінералів та вітамінів, які так необхідні нам узимку для підтримки захисних силорганізму.
Основою для рулетів служать апетитні рум'яні. У мене для такої закуски припасений особливий рецепт млинцяз точно розрахованими пропорціями борошна та молока, а також додаванням розпушувача. Млинці виходять тонкими та дуже смачними, просто ідеальними для закуски.
Начинкою при цьому є тонкі слайси малосоленої червоної риби, що, власне, і надає закусці вишуканості та святковості. Рибу можна брати будь-яку на ваш смак: можна купити вже готову нарізку, а можна взяти свіжоморожене філе і власноруч зробити засолювання, використовуючи для цього улюблені спеції та прянощі.
Ну і, звичайно, для такої закуски нам знадобиться ще один інгредієнт – вершковий сир, Яким ми намажемо млинці, а потім викладемо на них рибку. Тут теж є багато варіантів вибору: можна брати сир із смаковими добавкамиАле краще все-таки використовувати сир з нейтральним смаком, щоб не перебивати смак риби.

Інгредієнти:

- для млинців:

- яйце курки (їдальня) – 2 шт.,
- борошно (пшеничне, в.с.) – 150 г,
- молоко (цілісне) – 200 мл,
- цукор – 1 ст.л.
- сіль (дрібна) - тріска,
- олія (рослинна) – 1-2 ст.л.,
- Розпушувач – 0,5 ч.л.

- для начинки:

- риба (червона, слабосолона) - 200-250 г,
- сир (вершковий, м'який) – 150 г,
- зелень – за бажанням.

Рецепт з фото покроково:

Приготування:



На першому етапі готуємо млинці. Для цього збиваємо міксером яйця з цукром та сіллю. Потім поступово вливаємо в суміш підігріте до температури тіла молоко, а потім всипаємо борошно, що просіює, з розпушувачем. В останню чергу вливаємо в масу олію, даємо тесту трохи відпочити.




Тепер приступаємо до наступного етапу – випікання млинців.
На розігріту сковорідку (краще використовувати з керамічним або чавунним покриттям) вливаємо тісто і рівномірно розподіляємо його по поверхні. Смажимо млинці з усіх боків до рум'яності.




Намазуємо вершковим сиром, що злегка остигнув млинець.






Потім викладаємо на нього скибочки червоної рибки.




Акуратно згортаємо млинець, щоб надати йому форму рулету.




Забираємо млинці на 15 хвилин у холодне місце,




а перед подачею розрізаємо їх на шматки і прикрашаємо за бажанням зеленню. Рулетики з млинців з червоною рибою та вершковим сиром стануть смачними та гарним частуваннямна будь-якому столі, так само як і

Рулетики із млинців із начинкою стануть чудовою закускоюяк у святковому, і на звичайному столі. Начинку можна зробити з будь-чого: м'яса, ковбаси, грибів, сиру, риби і взагалі всього, що знайдеться у вас в холодильнику! У цій статті для вас зібрані найпростіші та смачні рецептизакусочних рулетів із млинців.

Млинці з печінковою начинкою

Щоб зробити рулетики, спочатку потрібно приготувати тонкі, несолодкі млинці. Можете використовувати наведений нижче рецепт або робити млинці по-своєму.

Для тесту знадобиться:

• молоко – 250 мл;
• 6 великих ложок борошна;
• 2 яйця;
• ложка цукру;
• олія;
• щіпка солі та соди.

Покроковий рецептприготування млинців:

1. Збити яйця віночком чи блендером.
2. Додати до яєць молоко (не холодне) ще раз збити.
3. Потім потроху всипати муку|борошно| і перемішати. Разом із борошном кинути соду. Не забути про сіль та цукор.
4. Наприкінці додати олію, завдяки якій млинці не липнуть до сковороди.
5. Ідеальна консистенціятіста для млинців рідкої сметани. Якщо воно вийшло занадто крутим, пару ложок холодної кип'яченої води виправлять це.
6. Млинці необхідно смажити на розпеченій сковороді.

Готові млинцізмастити олією і відставити.

Декілька секретів приготування млинців:

1. Щоб вони не пригоряли, перед обсмажуванням сковороду необхідно добре очистити та прожарити. Найбільш підходяща для млинців чавунна пательня.
2. Для отримання гарного тіставикористовуйте борошно, що просіює.
3. Рослинної олії має бути небагато, щоб млинці не були надто жирними.
4. Перевертати млинці потрібно, як тільки вони стали золотистим кольором, інакше вони підгорять.

Інгредієнти для начинки печінкових млинців:

• півкіло печінки (курячою або яловичою)
• пару штук цибулі та моркви;
• 2 яйця;
• приправа до смаку.

Приготування начинки:

1. Печінку відварити та перекрутити в м'ясорубці.
2. Варені яйця- Порізати на дрібні кубики.
3. Спочатку смажимо цибулю (він повинен бути золотистим), потім додаємо до нього моркву і ще пару хвилин смажимо.
4. Після цього відправляємо в сковороду печінку і трохи обсмажуємо її. Начинка має бути соковитою, не сухою.
5. З'єднуємо всі інгредієнти, солимо та перчимо.

Готову начинкукладемо на млинець, згортаємо його, і ставимо в холодильник на кілька годин. Можна обернути рулетики харчовою плівкою. Потім їх можна розрізати та подавати на стіл. Якщо потрібно - підігріти в мікрохвильовій печі. Щоб отримати хрустку скоринку - потрібно додатково обсмажити або запекти рулетики.

Фотогалерея

З шинкою та сиром

Млинці готуємо такі, як у першому рецепті.

Для начинки знадобиться:

• шинка - 200-300 г;
• сир голландський - 200 г;
• пучок кропу;
• майонез – для змащування млинців.

Як готувати рулети з шинкою та сиром:

1. Сир натерти на великої тертці.
2. Шинку нарізати кубиками або скибочками.
3. Кріп дрібно нарубати.
4. Готові млинцізмащувати майонезом, посипати зеленню, викласти шинку і посипати тертим сиром.
5. Згорнути млинець у рулет і поставити в мікрохвильову піч (можна підсмажити і на сковороді).

Сир розплавиться, тому рулети будуть дуже смачні. Можна останній пункт не робити, і тоді у вас буде холодна закуска.

З начинкою із грибів

Для таких же млинців ще можна приготувати грибну начинкуз яйцями.

Для неї знадобляться:

• печериці або інші свіжі гриби- 300 г;
• 1 велика морква;
• 2 яйця;
• 2 цибулини.

Приготування начинки:

1. Гриби спершу можна трохи відварити. Потім їх потрібно порізати на дрібні шматочкита посмажити.
2. Цибулю та моркву обсмажити до золотистого кольору окремо від грибів.
3. Зварені круто яйця подрібнити будь-яким зручним для вас способом.
4. Поєднати всі продукти, приправити їх та посолити.

Нафаршировані млинці можна подавати холодними та гарячими.

Рулети з курячою начинкою

Тісто для таких млинців особливе.

Вам знадобляться:

• 4 яйця;
• 4 великі ложкиборошна та майонезу;
• дрібка солі.

З цих інгредієнтів вийде 4 млинці.

Для начинки:

• М'ясо курки - 250 г;
• 4 зубчики часнику;
• кріп петрушка;
• майонез – 4 ст.л. для тесту та окремо для заправки.

Рецепт:

1. Для приготування млинців: збиваємо яйця з сіллю, додаємо 4 ложки майонезу, а потім борошно. З отриманого тіста смажимо на сковороді 4 млинці.
2. М'ясо відварюємо. Можна взяти стегенце і потім просто зняти з нього м'ясо, або відразу беріть філе.
3. М'ясо, часник та зелень дрібно нарізаємо (часник можна пропустити через прес).
4. Зелень та часник змішуємо з майонезом. Цим соусом змащуємо кожен млинець, кладемо м'ясо та згортаємо рулет.

Такі рулетики можна подавати як холодну або гарячу закуску. Щоб вони тримали форму - проткніть їх шпажками або зубочистками.

Млинці з фаршем, запечені в сметанному соусі.

Використовуючи попередній рецепт, готуємо млинці (1 ст.л. майонезу + 1 яйце + ложка борошна).

Продукти для начинки:

• Фарш курячий (або свинячо-яловичий) - 0.5 кг;
• Цибулина;
• Невеликий шматочок твердого сиру(Для присипки готових рулетів).

Інгредієнти для соусу:

• Сметана - півпакета;
• Кип'ячена вода – 0.5 л (можна замінити на бульйон).

Приготування:

1. Змішуємо фарш і цибулю, солимо його і перчимо. Можна попередньо його обсмажити.
2. Загортаємо цю начинку в млинці і налагоджуємо їх у форму для запікання.
3. Заливаємо сметанним соусом і відправляємо до духовки.
4. Запікаємо 40-50 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипаємо тертим сиром.
5. Насамкінець розрізати рулетики на 2 частини.

У перші 20 хвилин краще накрити форму фольгою. Потім її можна зняти.

Рулетики з млинців із сьомгою

Такі рулети будуть доречними на святковому столі. Млинці робитимемо з тіста з вершковим маслом.

Для тесту необхідно:

• 4 яйця;
• Молоко – 0.6 л;
• олія - ​​50 г;
• 1 склянка борошна;
• Зелень.

Для заповнення:

• Сьомга копчена - 250 г;
• Свіжий огірок;
• Ікра мойви (по 1 ст.л. на кожен млинець);
• Сметана - 300 г;
• 1 ложка лимонного соку.

Покрокове приготуваннямлинців:

1. Вершкове масло|мастило| необхідно розтопити.
2. Яйця збити, додати до них молоко та олію.
3. Потім потихеньку всипати борошно, що просіює, одночасно помішуючи. Слідкувати, щоб не було грудочок.
4. Тісто відставити на півгодини, а коли воно постоїть додати до нього посічену зелень.
5. Смажити тонкі млинціз невеликою кількістюолії.

Робимо начинку:

1. Рибу очищаємо від шкірки та прибираємо всі кісточки (це зручно робити пінцетом). Потім дрібно її нарізаємо.
2. Огірок необхідно очистити від шкірки та дрібно-дрібно нарізати.
3. Змішати сметану з сьомгою, огірком та лимонним соком. Посолити та поперчити начинку за смаком.

Викласти начинку на млинець і згорнути у рулет. Розрізати на порції.

Яєчні рулетики із сирною начинкою (відео)

Експериментуйте з різними варіантамитіста для млинців та начинки. Є також багато рецептів солодких рулетів. Тож кожен зможе підібрати для себе коханий. Приємного вам апетиту!

На цей раз я прикрасила їх ще імітацією червоної ікри з морських водоростей(смачно та бюджетно), але можна і справжню ікрувикористовувати - буде просто чарівно!
Набір продуктів для начинки мінімальний, але смакове поєднаннявиходить просто чудово

Як пекти млинці я вам не розповідатиму, використовуємо ваш улюблений рецепт, млинці потрібні не надто ажурні, щоб начинка не просочувалася

Починаємо готувати начинку для рулетиків
Огірок нарізаємо на смужки за допомогою овочечистки - просто та зручно

Зелень кришимо дрібно

Тепер все у нас готове і приступаємо до загортання рулетиків. Змащуємо сиром вершковим млинцем- так ми надаємо вершковий смакта забезпечуємо зчеплення при загортанні рулетиків

укладаємо слайси кратної рибки (у мене форелька)

У мене на фото даному випадкуне весь млинець покритий сиром, але краще змастити тонко весь млинець, а безпосередньо під викладку начинки шар по товщі.
Потім на рибку викладаємо 2-3 смужки огірка

Добре присипаємо зеленню

Тепер акуратно загортаємо наші рулетики

Аналогічно загортаємо решту рулетиків до повного використання начинки. У мене вийшло 5 рулетиків.
даємо трохи полежати рулетикам (5-10хвилин) і нарізаємо їх як роли, тільки навскоси.
Прикрашаємо за бажанням ікрою і подаємо до столу - смачно та ошатно:)

Дане частування було для перекусу на роботі - сподобалося всім, з'їли насамперед ці апетитні бочонки з млинців з начинкою:)

Вітаю зі святом, усім широкої Масляної, благополуччя та достатку в будинок!
До нових зустрічей та смачних рецептів!
Сподіваюся, що вам сподобаються мої млинці з начинкою:)

Час приготування дано без урахування випікання млинців.

Час приготування: PT00H30M 30 хв.

Млинці - одна з візитних картоктрадиційної російської кухні. Причому різноманітність тіста для млинців та начинок для них вражає уяву. Історія російських млинців взяла свій початок із глибокої давнини. Вважають, що вперше млинці на Русі приготували приблизно у Х столітті!!!

Так що традиція пекти млинці існує вже понад тисячу років! У ті давні часи млинці мали для слов'ян особливе, культове, значення, які приготування було справжнім таїнством, куди не допускалися непосвячені в обряд. Ну, а в наш час млинці вже давно стали звичайною стравоюАле від цього не менш смачним!

Млинці смачні і самі по собі і з начинкою, до того ж вони дуже ситні, обходяться недорого. сімейного бюджетулегко готуються. Правда при смаженні млинців треба мати певну вправність, не у всіх відразу виходить. Але ця справа наживна і вправність прийде з досвідом.

Давайте приготуємо сьогодні закусочні рулетики з млинців зі слабосоленою сьомгою. Страва дуже смачна і ситна, правда щодо калорій - прощай талія, але, не вічно ж думати тільки про фігуру, можна іноді дозволити собі щось смачненьке як виняток ...)))

Продукти:

• борошно пшеничне в/с (1,5 ст.)
• молоко (1 ст.)
• яйця курячі (1 шт.)
• сьомга слабосолона (300-400 г), можна взяти будь-яку червону рибу
• огірок свіжий (1 шт.)
• сир нарізка (8 скибочок)
• майонез (50 г) - для змащення млинців
• зелень (за смаком)
• масло рослинне

*** Виходить 2 порції (по 2 рулетики)

Рулетики з млинців з сьомгою рецепт з фото покроковий

1. Борошно висипаємо в миску і додаємо яйце. Зовсім трохи посоліть, додайте столову ложку рослинного маслаі влийте молоко 1/2 ст. (молоко бажано кімнатної температури або трохи тепліше, можна його трохи підігріти).

Почніть розмішувати і дивіться по консистенції тіста, якщо занадто густе, потроху додавайте молоко (може знадобитися більше, ніж склянка, якщо молока більше немає, замініть водою), тісто має знайти консистенцію негустої сметани.

Розмішайте гарненько і нехай постоїть близько півгодини, щоб краще розійшлися грудочки. Але якщо у Вас мало часу, можна смажити млинці одразу, коли млинці посмажуться, грудок не буде.

2. Поки тісто настоюється, підготуємо начинку. Почнемо із риби. Перевірте її на наявність кісток і якщо такі є, витягніть їх пінцетом.

Далі відокремлюємо філе від шкіри. Робиться це дуже просто. Зробіть невеликий надріз між шкірою та м'якоттю риби, візьміться за край шкіри та ножем зрізайте м'якоть, упор ножа робіть на шкіру, щоб вона знялася чисто, без частинок м'якоті риби:

3. Ріжемо сьомгу на тонкі скибочки(рибу непогано трохи підморозити, щоб було легше різати і змащувати щоразу ніж олією, щоб не прилипала):

4. Почнемо випікати млинці. Ставимо сковороду (краще чавунну), наливаємо трохи олії, зовсім трохи, щоб тільки змастити дно і розігріваємо її як слід (якщо сковорода не буде розжарена, млинці прилипнуть).

Коли сковорідка розжарилася, трохи зменшуємо вогонь, беремо ополоником тісто (візьміть ополоник середнього розміру, набирайте тіста трохи менше, ніж об'єм половника, щоб млинці були тоншими), виливаємо на середину сковороди і повертаючи сковороду з боку в бік, вирівнюємо тісто по всій поверхні , смажимо:

5. Не треба підсмажувати занадто сильно, так як потрібно, щоб млинець був еластичним, стежте за краєчками млинця, як побачите, що вони стали злегка коричневими, а тісто повністю пропеклося, переверніть млинець на інший бік (проведіть лопаткою по всьому краю млинця, щоб відокремити його від країв сковороди, потім пропустіть лопатку під млинець, обережно підніміть і переверніть). Далі смажимо доки не закінчиться тісто:

6. Коли всі млинці засмажили, беремо один, кладемо на окрему тарілку, злегка змащуємо майонезом (зовсім трохи).

Тим, хто любить гостре, можна порадити додати в майонез подрібнений зубчик часнику і розтерти, цим змащувати млинець. Також можна трохи поперчити млинець, змащений майонезом і сьомгу. Поріжте зелень і посипте трохи на млинець.

7. Викладаємо на змащений млинець дві пластинки сиру. На сир - рибу, на верхню частину млинця не кладіть нічого, щоб коли згорнемо рулет, начинка не стирчала і не вивалювалася. Як бачите на перший млинець я поклала начинку до самого верху, але наступні, врахувавши помилку, робила правильно.

8. Ріжемо на довгі смужки огірок і кладемо на кожен млинець із сьомгою по одній смужці (якщо хочете, можна і дві покласти):

9. Згортаємо рулетик. Загортайте щільно, але без зайвих зусиль, щоб млинець не порвався. У мене вийшло чотири рулети. Кожен рулет щільно загорніть у харчову плівкуабо простий пакетик і відправте в холодильник на кілька годин, щоб вони спресувалися і не розвалювалися при нарізанні.

10. Через дві години дістаньте, зніміть плівку і наріжте (я не мав часу тримати їх у холодильнику, тому різала відразу). Гарно викладете на тарілку, непогано якщо у Вас є листя салату, тоді ними можна викласти страву і зверху покласти нарізані рулетики:

PS Якщо у Вас залишилися зайві млинці, можна приготувати будь-яку начинку, покласти її всередину, згорнути як голубці і обсмажити. У мене були два шматочки курки. Я її порізала, обсмажила з цибулею, додала відварений рис і начинила млинці. Вийшло смачно.

Смачного!