Користь морської капусти. Салати із морської капусти. Що містить морська капуста Корисні властивості морської капусти для людини

Унікальні поживні та цілющі властивостіморської капусти (інакше - ламінарії) були добре відомі в Японії та Китаї з давніх часів. Європейці відкрили для себе цей продукт набагато пізніше, зате сьогодні морська капуста входить до раціону кожного, хто піклується про своє здоров'я та довголіття.

У торгових мережахламінарія присутня у формі заморожених брикетів, сушеному, маринованому та консервованому вигляді. Консервовану морську капусту можна, мабуть, назвати самою зручною формоюзберігання. Та й вжити цей продукт дуже просто, оскільки капуста практично готова - достатньо відкрити баночку і при бажанні додати інші продукти: цибуля, яблуко, морква.

Ламінарія має унікальний хімічний склад - вона містить чимало природних мінералів, і це далеко не повний перелік:

• кобальт,
• цинк,
• магній,
• калій,
• натрій,
• бром,
• марганець,
• залізо,
• сірка,
• азот,
• фосфор.

Крім того, до складу водоростей входять натуральні кислоти- фолієва та пантенолова, всі основні вітаміни (А, С, D, Е, вітаміни групи В), полісахариди, фруктоза та білки.

У відсотковому відношенні склад морської капусти розподіляється так: 59% складають вуглеводи, 13% - білки, 12% - органічна вода, 11% - клітковина, 3% - мінеральні солі 2% - жири. Цей склад наочно демонструє високу харчову цінністьпродукту при відносно невисокої калорійності- 49 ккал на 100 р.

Білокочанна капуста, яка, зауважимо заради справедливості, також відрізняється багатим мінеральним складом, не витримує жодного порівняння з морською. Ламінарія містить у 40 (!) разів більше натрію, ніж її «сухопутна» родичка, в 16 разів більше заліза, в 11 разів більше магнію і вдвічі більше фосфору.

Ламінарія на фото

Варто лише відкрити баночку - і консервована морська капуста готова до вживання Так виглядає ламінарія в природному середовищіпроживання

Що потрібно знати про користь консервованої морської капусти

Морська капуста сприяє зміцненню та росту волосся

Японські вчені, в чиїй країні вживання морської капусти є національною традицією, зробили висновок про те, що постійна присутність у раціоні цього продукту позитивно впливає на метаболізм та загальний тонусорганізму. Крім того, завдяки своєму особливому складу водорості здатні посилювати ріст волосся і зміцнювати волосяні цибулини.

Існує думка, що екстракт ламінарії здатний гальмувати розвиток пухлинного процесу за рахунок стимуляції імунної відповіді організму на чужорідні клітини. Можливо, цей ефект певною мірою перебільшений, але позитивний впливморської капусти на процес активізації імунітету – факт безперечний.

На думку японських вчених, завдяки особливому раціону та морській капусті зокрема населення виглядає настільки моложаво. Можна було б віднести це до біологічної специфіки мешканців Країни Вранішнього СонцяПроте встановленим фактом є те, що японці, живучи далеко від будинку, страждають відкладенням склеротичних бляшок у 10 разів частіше, ніж їхні співвітчизники, що залишилися на батьківщині. Завдяки натуральним гормональним аналогам, що входять до її складу, ламінарія знижує ризик розвитку атеросклерозу, своєчасно виводячи з організму надлишки поганого холестерину. Крім того, морська капуста перешкоджає тромбоутворенню - основна причина інсультів та інфарктів, які утримують перше місце серед причин випадків смертності в Європі. Звідси можна дійти невтішного висновку: регулярне вживанняпродукту здатне продовжити життя та його активний період.

За рахунок високого змістумікроелементів морська капуста здатна надавати загальнотонізуючу та зміцнюючу дію на організм, насичуючи його вітамінами та корисними елементами. Завдяки наявності брому ламінарію є натуральним заспокійливим засобом.

Слід знати, що йод із лікарських препаратівзасвоюється значно гірше, ніж той, що входить до складу ламінарії. У свою чергу, без йоду неможливе повноцінне засвоєння кальцію, фосфору, заліза – речовин, необхідних для повноцінного функціонування організму. Крім того, йод нормалізує роботу щитовидної залозиі має позитивний ефект при лікуванні чоловічих та жіночих статевих дисфункцій.

Достатньо щодня вживати 100 г морської капусти, щоб компенсувати добову потребув йоді. До речі, саме завдяки йоду морська капуста має такий характерний запах.

Завдяки солям альгінової кислоти - альгінатам, що перебувають у її складі, морська капуста нормалізує роботу травного трактууспішно борючись із запорами. Альгінати мають здатність абсорбувати в кишечнику воду, збільшуючи калові маси в обсязі і роблячи їх більш пухкими.

Крім того, смакові якостіморської капусти специфічні та вельми привабливі. Використовуючи продукт у складі різноманітних салатівможна одночасно поєднувати приємне з корисним.

Чи можна продукт вагітним і жінкам, що годують?

При грудному вигодовуваннівживання ламінарії не протипоказане

У період вагітності, коли жіночий організмпрацює «за двох», а значить, потребує підвищеної кількості вітамінів та мінералів, морська капуста є просто знахідкою. Як зазначалося, ламінарія регулює процеси метаболізму, нормалізує діяльність травного тракту, насичує організм вітамінами, залізом, калієм, магнієм - елементами, необхідні підтримки нормальної роботи серцево-судинної системи.

До того ж важливе значеннямає дотримання розумної міри у використанні продукту. Надлишок йоду, який утворюється в результаті зловживання ламінарією, може призвести до ендокринних розладів, а сіль, що входить у чималій кількості консервований продукт, стане причиною набряків У період вагітності краще віддати перевагу замороженій або сушеній капусті.

При грудному вигодовуванні морська капуста також протипоказана. Більш того, вона, як і при вагітності, є чудовим джерелом необхідних поживних елементів, необхідних жінці. Єдиною умовою є поступове введення ламінарії в раціон матері-годувальниці при одночасному спостереженні за реакцією малюка. Цілком можливо, що продукт змінить смак молока або викличе у дитини алергічну реакцію. Також не виключається, що морська капуста може спровокувати у немовляти кольки та метеоризм.

Морська капуста вживається в їжу як самостійної стравита стає додатковим інгредієнтом для численних страв та закусок. Листя маринують, сушать або консервують. Одною з відмінних рисморської капусти вважається її здатність зберігати корисні властивості незалежно від виду та кількості теплових обробок.

На прилавках магазинів морська капуста продається у таких видах:

• фасована у прозорі контейнери;
• консервована у жерстяних або скляних банках;
• заморожена у вигляді брикетів;
• пресована тонкі пластини;
• сушена на вагу або в пакетах.

У свіжому виглядіморська капуста не продається. Справа в тому, що відразу після збирання ламінарії (друга назва морської капусти) її піддають тепловій обробці. Робиться це видалення вологи. До складу морської капусти входить значна кількість води. Якщо її не позбутися, то ламінарія зіпсується дуже швидко. Далі сушена морська капуста вирушає на спеціальні підприємства для подальшої переробки.

Різновидів ламінарії існує досить багато, але після сушіння знайти значні відмінності практично неможливо. за смаковим властивостямсорти морської капусти не відрізняються. Смак ламінарії залежить від додаткових інгредієнтів, з якими її маринують чи консервують.

Як вибрати морську капусту

Найпоширенішим видом морської капусти, яка є на прилавках магазинів, є численні салати, упаковані в закриті контейнери. Смак справжньої ламінарії одночасно солоний та гіркуватий. Гіркота надає водорості йоду, а солоний присмак – морська вода. Максимально природні смакові характеристикизберігаються лише у замороженої та сушеної морської капусти. У маринованому або консервованому вигляді на смак надають значний вплив спеції та додаткові інгредієнти.

Яку морську капусту можна купувати:

• купуючи будь-який вид морської капусти, треба обов'язково перевіряти наявність сторонніх предметів і частинок (сушиться ламінарія на сітках, частки яких ретельно виявляються на підприємствах, але виявляти все-таки варто);
• на упаковках з морський капустоюне повинно бути пошкоджень чи деформації;
• при контакті з пластиком морська капуста може зіпсуватися швидше, тому при її купівлі обов'язково треба оглянути контейнер на наявність конденсату, нальоту на ламінарії або завітряного зовнішнього виглядуводорості (при виявленні хоча б однієї із зазначених ознак від придбання морської капусти краще відмовитися;
• морська капуста в будь-якому вигляді має виглядати свіжою, а колір її повинен бути рівномірним і насиченим;
• - якщо ламінарії купуються в пластинах, то вони не повинні бути склеєні між собою;
• якісна морська капуста в будь-якому вигляді ніколи не виглядатиме однорідною масою;
• у контейнері з морською капустою має бути мінімальна кількістьрідини;
• зріла капуста завжди зелена (бурий відтінок є у недозрілої ламінарії);
• аромат морської капусти відрізняється специфічністю (за запахом ламінарія нагадує «морський» аромат);
• морська капуста у будь-якому вигляді має бути чистою і без сторонніх частинок.

Яку морську капусту купувати не варто:

• купуючи мариновану морську капусту або готові салатиз неї, треба уважно порівнювати всі дати на упаковці, а по можливості, краще купити суху або заморожену ламінарію та приготувати її самостійно (нерідко зіпсовані продукти після ретельної обробки, стають компонентами для готових стравтому салат треба перевіряти максимально уважно);
• якщо на упаковці з морською капустою серед інгредієнтів зазначений оцет, то від покупки такої ламінарії варто відмовитися (оцет використовують для усунення смаку та запаху плісняви);
• морську капусту з неприродним нальотом, слідами плісняви ​​та надто потемнілими ділянками на листі купувати не рекомендується (така капуста зіпсована);
• якщо у контейнері з ламінарією є велика кількість рідини, то від її покупки варто також відмовитись;
• якщо морська капуста є однорідну масу, то вона зіпсована;
• не можна купувати морську капусту в деформованих жерстяних банках;
• якщо пластини ламінарії склеєні між собою, це ознакою їх неправильного зберігання;
• якщо в замороженому брикеті присутні шматочки льоду, то морську капусту неправильно заморожували або розморожували.

Вважається, що найсмачніша морська капуста збирається у Баренцевому та Білому морі.. Інші різновиди можуть бути за смаковими властивостями менш виразними, а за вмістом вітамінів менш корисними. Місце збору обов'язково вказується на будь-яких упаковках ламінарії. При виборі морської капусти треба обов'язково звертати увагу на термін придатності та її зовнішній вигляд.

Ламінарія - це різновид бурих водоростей. Найчастіше її називають морською капустою.

З давніх-давен водорості включали до свого раціону люди, що живуть на березі моря.

У стародавньому Китаї держава спонсорувала доставку ламінарії до віддалених куточків країни, забезпечуючи свій народ. цінним продуктом. Поступово люди почали вживати морську капусту незалежно від місця проживання.

У дикому середовищі морська капуста поширена в Охотському, Японському, Карському та Білому морях.

Великі "зарості водоростей" знаходяться на глибині від 4 до 10 метрів.

В умовах кам'янистого ґрунту водорість може зустрічатися на рівні 35 метрів.

Морська капуста - вона ж ламінарія () знайшла застосування в кулінарії та косметології.

Іноді, її використовують як добрива, оскільки вона багата макро-і мікроелементами.

Склад водоростей

Ламінарія добре впливає на весь організм. Цим вона завдячує своєму складу, багатому на вітаміни і мінеральні речовини. До нього входять:

• рослинні волокна,
• полінасичені жирні кислоти,
• полісахариди,
• альгінати,
• повноцінний білок,
• вітаміни (А, В, С, РР)
• мінеральні елементи: йод, залізо, кобальт, калій, кальцій, натрій, фосфор, сірка та інші.

Корисні властивості

Морська капуста - криниця цінних мінеральних речовин і вітамінів. Її користь полягає в наступному:

1. Ламінарія – джерело йоду. Всього 30 г водоростей на день покривають потребу організму в цьому мікроелементі, необхідну на добу.

При регулярному споживанні морської капусти суттєво знижується ризик розвитку захворювань щитовидної залози.

Будь-яка кулінарна обробкаламінарії ніяк не впливає на зниження складу йоду.

2. Морська капуста багата на вітамін В 12. Вона – справжня знахідкадля суворих вегетаріанців.

Ламінарія генерує цей вітамін в великих кількостях, Тому вживати продукт необхідно обов'язково.

Морська капуста заповнює вітамін в організмі, навіть якщо людина повністю відмовилася не тільки від м'яса, а й від яєць, і молочних продуктів.

Дефіцит вітаміну В12 викликає авітаміноз, що призводить до порушень функціонування. нервової системита печінки. Може спричинити інтоксикацію організму.

3. Завдяки великому вмісту каліюі йоду морська капуста зміцнює кровоносні судинипокращує роботу серцевого м'яза.

Ламінарія здатна запобігти виникненню ішемічної хвороби серця, інфаркту міокарда, інсульту.

Водорість допомагає при гіпертонії. Її властивості сприяють нормалізації артеріального тиску.

4. Морська капуста покращує пам'ятьу людей похилого віку, допомагає швидко засвоювати нові знання дітям та підліткам. Підвищує активність мозку.

5. Ламінарія містить кобальт та залізо. Ці мікроелементи необхідні освіти гемоглобіну. А вітамін РР та клітковина нормалізують рівень ліпопротеїнів у крові.

Ці властивості покращують кровотворення, допомагають вивести "поганий" холестерин із крові. Морська капуста розріджує кров, знижує ризик утворення тромбів.

На сторінці: прочитайте про шугаринг у домашніх умовах у зоні глибокого бікіні та перегляньте фото.

6. Вона покращує роботу травної системи . Це досягається за допомогою клітковини.

Вона стимулює мускулатуру кишечника, виводить із нього токсини та радіонукліди. Водорість сприяє м'якого процесудефекації, усуває проблеми із запорами.

7. Морську капусту застосовують у косметології. У промисловості краси поширені обгортання з ламінарії.

8. Палички з водоростей використовуються у гінекології. Вони розширюють шийку матки. Їх застосовують перед пологами, абортами та проведенням гістероскопії.

Калорійність ламінарії

Ламінарія - улюблений продукт шанувальників дієт. Незважаючи на безліч корисних властивостей, багатство мікроелементами, кількість калорій у водоростях знаходиться на низькому рівні.

У 100 г свіжого або сушеного продукту міститься 5 кілокалорій. У 100 грамах маринованої ламінарії – 47 кілокалорій. Калорійність залежить від використаних спецій та маринаду.

У 100 г ламінарії міститься: 0,8 г білків, 5,1 г жирів, 0,0 г вуглеводів. Не рекомендується перевищувати вживання ламінарії більше 100 г на день.

У сушеному вигляді

Висушена ламінарія втрачає велику кількість вологи, але в ній зберігаються всі мінеральні речовинита вітаміни.

Вона має ті ж корисні властивості, що і маринована або свіжа ламінарія.

Сухі водорості найкраще купувати у брикетах. Її термін придатності становить 3 роки.

Наявні протипоказання

Морська капуста вбирає в себе все, чим наповнена морська вода, що її оточує.

Якщо ламінарія була зібрана в забруднених місцях, то вона може включати шкідливі елементи.

Такі як:

• солі важких металів,
• сліди нафти,
• радіоактивних елементів.

Сьогодні морську капусту зазвичай вирощують у штучних умовахТому купуючи ламінарію в магазині, можна бути впевненим у її корисних властивостях.

До протипоказань належать такі:

• гіперфункція щитовидної залози - надлишок йоду в організмі,
• підвищена чутливість до ламінарії (алергія на водорості),
• вживати морську капусту потрібно з обережністю тим людям, які страждають на фурункульоз і хвороби нирок (нефритом),
• гострі захворювання травної системи,
• суворо забороняється включення ламінарії до раціону дітям віком до 3 років.

Надмірне вживання водоростей може призвести до розладу травної системи, спричинивши сильну діарею.

Харчування при вагітності

Під час виношування дитини жінки особливо сильно страждають від нестачі йоду.

Ламінарія багата на ці мікроелементи, а поєднання з амінокислотами сприяє гарному засвоєннюйоду.

Мікроелемент зміцнює кістяк дитини, нормалізує гормональний фонмайбутньої мами.

Морську капусту можна їсти під час вагітності, якщо у жінки немає загальних протипоказаньдо вживання ламінарії.

Морська капуста - унікальний продукт, що включає в себе велику кількість вітамінів і корисних мікроелементів. Вона має бактерицидні властивості, сприяє лікуванню багатьох захворювань, нормалізує роботу щитовидної залози та шлунково-кишковий тракт.

Якщо немає жодних протипоказань, можна щодня включати водорості у свій раціон. Але надмірне вживанняламінарії призводить до проблем зі здоров'ям.

Рекомендуємо подивитись відеоролик, в якому наочно показується, як правильно приготувати морську капусту.

З чого робиться консервована морська капуста? Користь та шкода цього продукту – які вони? Відповіді на ці запитання ви знайдете в цій статті.

Загальні відомості

Морська капуста консервована, користь та шкода якої є предметом суперечок багатьох фахівців, виготовляється з ламінарії – бурої морської водорості. Як відомо, своє традиційна назваРозглянута рослина отримала завдяки подібності з порубаним листям звичайної білокачанної капусти.

Особливості продукту

На сьогоднішній день згаданий продукт має величезний попит по всьому світу. З чим це пов'язано? Причиною такої популярності є його низька вартість. Також морська капуста універсальна у використанні та має корисні властивості.

Не можна не сказати і про те, що у кулінарній справі такий продукт навчилися використовувати практично у будь-якому вигляді. Консервована морська капуста, користь і шкода якої описані далі, є найбільш затребуваною у кухарів.

0 0

Чим корисна морська капуста – для жінок та чоловіків. Корисні властивостіморської капусти для організму людини

Ламінарія високо цінується на Сході та на Заході. За участю цієї морської водорості готують супи, салати та страви з рису. Дієтологи називають цей продукт найбагатшим джерелом цінних речовин. Морська капуста містить мінімум калорій, тому її можна їсти майже без обмежень. Дізнайтеся про неї докладніше, щоб навчитися отримувати максимум користі!

Користь та шкода морської капусти

Фахівцями провідних дослідницьких центрів Росії, Америки та Європи було встановлено, що систематичне вживанняморської капусти сприяє нормалізації функцій багатьох внутрішніх органівта систем людини. Вона корисна всього організму. Ламінарія не має строгих медичних протипоказань, проте в поодиноких випадках все ж таки доводиться від неї утримуватися.

Лікувальні властивості...

0 0

" Корисні продукти, корисні напоїСушена морська капуста - користь та шкода

Популярність морської капусти з кожним роком зростає, найчастіше її вживають люди, які дотримуються правильного харчування. У супермаркетах свіжа та маринована цукрова ламінарія продається цілий рік.

У країнах Азії найчастіше вживають морську капусту в сушеному вигляді. Багато хто задається питанням, чи не втрачає морська капуста своїх корисних властивостей після висушування. Розглянемо, чи корисною є сушена морська капуста, користь і шкода сушеної ламінарії.

Користь

Чи корисна морська капуста у сушеному вигляді?

Наукові дослідженнядовели, що корисні властивості цукрової ламінарії не губляться у процесі сушіння. Такий продукт коштує значно дешевше, а термін зберігання збільшується за рахунок відсутності вологи. Водорості у такому вигляді дозволяють виробникам практично використовувати місця зберігання.

У ній міститься найбільша кількістьречовини необхідного організму.

0 0

Консервована морська капуста - користь та шкода

Про користь і шкоду консервованої морської капусти особливо багато говорять останнім часом, що пов'язано з доступністю цього продукту, що збільшується. Морську капусту тепер можна придбати практично у будь-якому продуктовому магазиніта аптеці. Тільки в аптечних мережах вона продається у сухому вигляді, а в магазинах найчастіше – у консервованому.

Морська капуста насправді не має жодного відношення до овочів, тому що виготовляється з морської водорості цукрової ламінарії. А свою назву вона отримала за схожість із нашаткованою білокачанною капустою.

Користь консервованої морської капусти

Щоб зрозуміти, чи корисна консервована морська капуста, необхідно ознайомитися з її складом.

Найбільшу цінність у складі є йод. Його вміст досягає 3% від ваги морської капусти, тому даний продуктє важливим засобом для профілактики та лікування захворювань щитовидної...

0 0

З цієї статті Ви дізнаєтеся, чи корисна консервована морська капуста.

Чи корисна консервована морська капуста

Багато хто купує морську капусту в банках і думає, а чи корисна вона в консервованому вигляді?
Консервування продуктів знижує деякі їх корисні властивості, але морська капуста в банках дуже багата на йод і вітаміни, так що свої властивості зберігає. Вона дуже багата на йод. У 100 г ламінарії – 0,3 грама йоду. Скільки мікрограм йоду необхідно зрілій людині на день? Деякі фахівці нормою вважають 150-200. Для вагітних – 200-300 мікрограмів йоду. Але організми у всіх різні. Краще порадитись з ендокринологом. Він підкаже, яка саме ваша денна нормата норма для малюка. Пам'ятайте, дуже багато йоду також делікатно!
У ламінарії багато вітамінів, мінералів, амінокислот та мікроелементів. У ламінарії є: фосфор (у 2 рази більше, ніж у звичайній капусті), магній, залізо, натрій (його в морській капусті в 40 разів більше, ніж у...

0 0

Морська капуста

Користь та шкода морської капусти

Користь морської капусти

Лікувальні властивостіморської капусти цінуються у багатьох куточках земної кулі. Про її корисній діїна організм людини знали ще в Стародавньому Китаї та Японії. Сьогодні цей екзотичний продуктє в меню кожен, хто хоче бути здоровим. Цю водорість називають морським женьшенем, в його хімічному складіміститься унікальний та життєво необхідний мікроелемент – йод. Крім того, у морській капусті є багатий набір калію, магнію, брому, заліза та інших мікро- та макроелементів.

Ще в морській капусті присутні фолієва та пантотенова кислоти. Морська мешканка на 20% складається з фруктози, багата на полісахариди. Вона чудова і незамінна в лікуванні та профілактиці захворювань щитовидної залози, виявляє корисні властивості при ішемічній хворобі серця, рекомендована медиками та народними цілителями. підвищеному тискута атеросклероз судин. Відомо, що японські жінки...

0 0

Унікальні властивостіїстівної водорості

Їстівну водорість під назвою морська капуста почали вживати вже досить давно.

Спочатку ламінарію як їжу відкрили для себе жителі прибережних районів, але згодом завдяки своїй велику користьвона набула популярності по всьому світу.

Цю їстівну водорістьможна назвати одним із найкорисніших продуктів, які коли-небудь відкривало для себе людство.

Ламінарія зберігає в собі велика кількість корисних речовин.

Якщо ви хочете зміцнити здоров'я або схуднути, обов'язково включіть цей продукт у свій раціон.

Особливості продукту

Давайте розберемося, чим корисна морська капуста.

Склад ламінарії є по-справжньому унікальним, тому що містить безліч важливих для людського організмуречовин.

З них можна відзначити:

Поліненасичені жирні кислоти; амінокислоти; альгінати; мікроелементи (магній, натрій, калій, кальцій та ін.); вітаміни...

0 0

Останнім часом все частіше можна почути про користь морських водоростей і, зокрема, про користь ламінарії, як називається по-науковому морська капуста.

Усім нам звичний морепродукт у вигляді зеленої трави, який можна знайти в будь-якому продуктовому магазині, містить безліч корисних речовин, вітамінів і мінералів життєво необхідних нашому організму.

Що ж у ньому корисного? Як правильно вживати морську капусту та як її використовувати для здоров'я?

На ці запитання ви знайдете відповіді в цій статті.

Корисні речовини у морській капусті

Непоказна на вигляд морська трава містить у собі:

• до 59% вуглеводів;
• до 13% рослинного білка;
• 11% клітковини;
• вітаміни А, В1, В12, В2, С, D та Е.

Дуже багато в морській капусті йоду, марганцю та заліза. У великій кількості міститься натрій, сірка, фосфор, кобальт, калій, цинк.

Морська капуста є джерелом пантотенової та фолієвої кислоти, а також містить полісахариди.

Якщо порівнювати зі звичайною білокачанною капустою, то порівняння буде явно на користь морської мешканки - в ній у 40 разів більше натрію, в 11 разів - калію, в 2 рази більше фосфору.

Вивчення цього цікавої рослинипризвело вчених до дивовижних відкриттів. Так, було встановлено, що мешканці Японії, які регулярно вживають в їжу морську капусту протягом усього свого життя, в середньому живуть на кілька років довше за тих, хто утримується від її вживання.

Особливо корисно вживати морську капусту тим, хто схильний до захворювань судин. Як виявилося, серед тих, хто регулярно включає до свого раціону морську капусту, кількість захворювань на атеросклероз і тромбоз нижче в 10 разів! Її унікальний складсприяє розчиненню «поганого» холестерину та виведенню його з організму без осадження на стінках судин у вигляді жирових бляшок.

Дуже корисна морська капуста при захворюваннях нервової системи, порушення обміну речовин, а також при зниженні імунітету і частих застудах. Ламінарія протистоїть виникненню пухлинних захворювань.

За вмістом йоду морська капуста не поступається таким делікатесним морепродуктам, як креветки, морські гребінціта цінні породи морських риб. У 100г ламінарії міститься приблизно 300мкг йоду, що є рекордним показником. Більше йоду міститься лише у екзотичному фейхоа(350мкг/100г). Тому морська капуста рекомендується при захворюванні на щитовидну залозу, для вироблення гормону якої необхідний саме йод. Крім того, недолік йоду призводить до порушення уваги, швидкої стомлюваності, сонливості, анемії, сухості шкіри.

Навіщо нашому організму потрібен йод, ви можете переглянути у відео нижче:

Сьогодні широко рекламуються БАДи з йодом, які нібито допомагають швидко заповнити йододефіцит в організмі. Але оскільки ми не можемо самостійно перевірити наявність йоду в цих препаратах, не слід сліпо вірити нав'язливій рекламі. Набагато корисніше вживати не якісь хімічні домішки, а натуральний природний йод, що у зв'язаному стані у складі ламінарії.

Найчастіше у продажу можна зустріти консервовану морську капусту у пакетиках чи консервних банках. Термічно оброблене і герметично упаковане листя морської капусти зберігає досить великий відсотоквід вихідного набору корисних речовин

Йода в консервованої капустізалишається менше, ніж у свіжій, але все ж таки його кількість значно перевищує вміст в інших доступних продуктахживлення.

Відомо, що в йодованої солійод у зв'язаному стані може перебувати протягом нетривалого часу, після чого просто випаровується. У випадку з морською капустою цього не відбувається, тому що органічний йод міститься в ній у вигляді хімічної сполуки, що не випаровується при вийманні водоростей з води, і надійно зберігається протягом тривалого періоду.

Сушена морська капуста

У продажу можна побачити також сушені морські водоростіламінарії, які теж дуже корисні. Від консервованої сушена ламінаріявідрізняється тим, що з неї видалена вода. Корисні речовини у своїй нікуди не зникають.

Сушену морську капусту можна додавати в суп як приправу, випічку, а також готувати з неї салати. Для цього достатньо замочити сушені водорості на 8 годин, щоб вони повністю розмокли. Подрібнити ножем або ножицями та додати інші інгредієнти – кедрове або кунжутну олію, крабові паличкита ложку соєвого соусу.

Варити сушену капустуне слід, тому що при цьому в ній розпадається велика кількість корисних речовин.

Обгортання з ламінарією

Як виявилося, крім того, що водорості морської капусти дуже корисні не тільки при вживанні, але і при зовнішньому впливі.

Сьогодні багато SPA-салони пропонують таку процедуру, як водоростеве обгортання з використанням ламінарії, що допомагає швидко позбутися зайвих обсягів та підтягнути фігуру. Одне таке обгортання дозволяє позбутися 2-2,5 см.

Секрет впливу обгортання водоростей дуже простий. Ламінарія активує лімфодренаж і виводить зайву рідину з організму, за рахунок чого досягається зменшення обсягу.

Але це ще не все. Завдяки великою кількістюкорисних речовин у складі водоростей шкіра насичується макро- та мікроелементами, що надають регенеративний вплив та підсилюють мікроциркуляцію в шкірних покривах, сприяючи руйнуванню підшкірних відкладень (ліполізу)

Регулярне виконання обгортань з ламінарією не тільки допоможе знизити вагу, зняти набряклість і прибрати зайвий об'єм, але й приведе вашу шкіру до ладу, надавши їй пружність, еластичність і красивий здоровий вигляд.

Класичний рецепт салату з морської капусти, який ви можете зробити вдома швидку руку, виглядає наступним чином.
Інгредієнти для приготування салату:

• 1 банка консервованої морської капусти;
• 1 куряче яйце;
• 0,5 невеликої цибулини;
• 1 ст. майонезу.

Куряче яйце потрібно зварити круто, дрібно його нарізати, змішати з подрібненою морською капустою та нарізаним цибулеюЗаправити 1 столовою ложкою майонезу і дати трохи настоятися в холодильнику.

У салат можна додати соєвий соус, крабові палички, кедрові горішкиабо насіння кунжуту.

Морська капуста під час вагітності

Багато хто задається питанням – чи можна їсти морську капусту вагітним? Щоб отримати на нього відповідь, потрібно розуміти, що в ламінарії немає ніяких речовин, здатних якимось чином вплинути на розвиток плода. Принаймні на сьогоднішній день про такий вплив науці не відомо.

Натомість відомо, що регулярне включення помірної кількостіморської капусти у свій раціон під час вагітності сприяє постачанню материнського організму та дитячого плоду, що розвивається, залізом та іншими необхідними для повноцінного розвитку речовинами.

Як вибрати морську капусту?

Щоб купити дійсно корисний продукт, слід уважно оглянути упаковку та всі написи на ній. Найкраще зберігається морська капуста в герметичній упаковці в запаяній жерстяній консервній банку. Але в цьому випадку неможливо розглянути, що собою являє сам продукт.

Краще купувати морську капусту у прозорій пластиковій упаковціде можна розглянути зовнішній її зовнішній вигляд.

Щоб не придбати зіпсований чи недостатньо якісний продукт, бажано бачити консистенцію, колір та товщину соломки ламінарії. Вона повинна бути товщі 1,5-2 мм. У цьому випадку нарізка, швидше за все, зроблена з ламінарії дворічного віку, що є найбільш корисною. Якщо морська капуста є незрозумілим місиво, її краще не купувати.

Також слід звернути увагу на колір водоростей при покупці. Ламінарія повинна бути рівного темно-зеленого кольору з бурим відтінком. Не слід купувати, якщо морська капуста має надто бурий або виражений жовтий колір.

У складі не повинно бути штучних добавок, таких як глутамат натрію або речовин, здатних спровокувати алергію.

Протипоказання до вживання морської капусти

У цього корисної рослинипрактично немає протипоказань до вживання. індивідуальної нестерпностійоду або інших речовин, що входять до її складу. Також не слід вживати в їжу у великих кількостях листя морської капусти тим, хто страждає на захворювання нирок і шлунково-кишкового тракту.

Якщо після прийому морської капусти ви відчули дискомфорт, обов'язково зверніться до лікаря для консультації, щоб виявити причини його виникнення.

На закінчення огляду пропонуємо вам переглянути відео про морську капусту з програми «Жити здорово» з Оленою Малишевою, де розповідається про користь ламінарії, про те, як її вибрати, як зберігати і що з неї приготувати:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+