Що таке бергамот, його корисні властивості. Чорний чай із бергамотом. Бергамот – що це за рослина. Корисні властивості та застосування ефірної олії бергамоту
Досить багато людей воліє пити чай із якимись добавками або ароматизаторами. До них можна зарахувати і бергамот. Незважаючи на його популярність, далеко не всі з нас уявляють, що він собою представляє. А багато хто і не знає, корисні властивості цієї трави.
Отже, давайте спершу розберемося, що це за рослина, якими перевагами володіє і чи є від неї якусь шкоду для організму людини.
На самому початку бергамот додавали виключно до чаюі лише через деякий час почали використовувати і з іншою метою. Як правило, його застосовують у лікувальній косметології, ароматерапії, парфумерії та використовують як харчові добавки (у кулінарії).
Слово "бергамот" латинською мовою звучить, як "Citrus bergamia", а сама рослина відноситься до роду цитрусових. Інакше його знають, як бджолиний бальзам або лимонну м'яту. У цьому плоді досить багато ефірних олій, оскільки його вивели селекціонери шляхом схрещування двох подібних цитрусових - апельсина і лимона. Саме тому смак бергамоту нам небагато і нагадує смакові якості цих плодів.
Як виглядає бергамот та тип плоду
За зовнішніми даними, бергамот має вигляд дерева, яке в хороших умовах доростає до десяти метрів у висоту. По всіх гілках є досить довгі колючки. Цвіте дерево чарівними білими або пурпуровими квітами, які видають приємний аромат. Цитрусовий запах досить терпкий, і багато хто порівнює його з одеколоном.
Щодо плоду, то він має круглу форму, а деякі нагадують грушу. Шкірка досить товста. Якщо фрукт розрізати, то всередині з'являться часточки, як у мандарину. На смак фрукт кисло-гіркий, тому не кожному сподобається.
Коли збирати?
Наприкінці осені плоди бергамоту дозрівають. Шкірка хоч і товста, але знімати її досить легко. Саме в ній знаходяться усі найцінніші якості. З неї і виходить бергамотова олія.
Внутрішню частину плоду практично не використовують у кулінарії, оскільки її смак специфічний і не кожному припадає до душі. Але є професіонали, які виготовляють із нього варення, роблять цукати та мармеладні цукерки і навіть чай ароматизують.
Користь бергамоту
Як було вже сказано вище, бергамот добре зарекомендував себе в медичних цілях. З його допомогою можна розслабити м'язи, застосовувати при лікуванні нервової системи та навіть вирішити проблеми із шлунково-кишковим трактом.
Бергамотова олія використовується не тільки в парфумерії, але і в медицині, тому її користь не піддається сумніву.
Бергамотова олія допоможе:
- позбутися подразнень на шкірі після комариних укусів;
- вилікувати шкірні захворювання;
- підвищити комунікабельні якості людини;
- вести боротьбу з алергічними захворюваннями;
- боротися з лупою;
- підвищує стійкість організму до вірусних захворювань;
- знижує рівень холестерину;
- звужує пори;
- підвищує лібідо;
- справляється із запальними процесами;
- знижує температуру тіла;
- нормалізує процеси ШКТ;
- покращує роботу мозку;
- має антигрибкову дію;
- чудовий антидепресант;
- заспокоює;
- знімає стрес та втому.
Якщо шкіра голови жирна, випадає волосся або ж у людини підвищена пітливість, цей продукт стає незамінним помічником, якщо додати його трохи в шампунь і при миття ретельно втирати в шкіру голови.
Користь бергамота стає неоціненною і для жінок після пологів, оскільки за його допомогою можна підвищити лактацію.
Якщо хочеться щодня відчувати бадьорість в організмі, то під час прийняття душу в гель додавати кілька крапель олії і тіло не відчуватиме втоми.
Бергамотова ефірна олія дозволяє впоратися з проблемами сечостатевої системи та легко усуває такі захворювання, як цистит, уретрит і навіть допоможе у лікуванні молочниці. Тут треба дотримуватися дозування: на 18 літрів води для підмивання має бути лише 1 крапля цього масла. Але, перш ніж використовувати цю олію, краще порадитися з лікарем.
Багато психологів рекомендують своїм пацієнтам застосовувати бергамот у різному вигляді. Наприклад, якщо пити чай з ним, то він підніматиме настрій, а ось вживання цього фрукту дозволить впоратися з перевтомою. Тут необхідно лише зробити масаж на шиї з декількома краплями цього масла.
Запальний процес під час застуди Бергамот також допоможе зняти. Для цього можна використовувати інгаляції із застосуванням бергамотової олії.
Шкода від бергамоту
Безумовно, як і будь-який продукт, бергамот при зловживанні може завдати шкоди людському організму. Не рекомендується часте застосування ефірної бергамотової олії під час епідемій ГРВІ. У великій кількості людина навпаки відчує нездужання.
Як би там не було, будь-яка ефірна олія – це алерген. При неправильному використанні можуть виникнути проблеми зі шкірним покривом, утруднене дихання або опухлість у носоглотці.
Не рекомендується застосовувати олію у чистому вигляді, оскільки можна отримати серйозний опік. Якщо планується зробити масаж, то масажне або оливкова олія додають бергамотовий екстракт і тоді шкоду процедури виключено.
Хто страждає на безсоння, не повинен пити чай зі шматочками цього екзотичного фрукта перед сном.
Протипоказання до вживання бергамоту
Безумовно, як і будь-які цитрусові, не кожна людина може застосовувати цей продукт, тому що вона може:
- викликати алергічну реакцію (для тих, хто страждає на непереносимість цитрусових);
- під час вагітності лікарі не рекомендують старатися з використанням олії та чаю з добавкою;
- провокувати безсоння.
Цей фрукт потрібно вживати з особливою обережністю, оскільки в ньому є ті компоненти, які можуть нашкодити людині. Саме тому він має протипоказання.
Для тих, хто періодично відвідує солярії, намазувати тіло бергамотовою олією категорично забороняється.
Висновок
Бергамот у різних сферах діяльності є затребуваним продуктом, але до його вживання обов'язково потрібно ставитись з особливою обережністю і, головне, не перестаратися, щоб не було проблем зі здоров'ям. Корисний продукт має приносити лише користь вашому організму!
Коли йдеться про бергамот, згадується знаменитий чай «Ерл Грей». Для його виробництва та надання чаю цитрусового смаку використовується бергамотова ароматична ефірна олія. Отримують його із переробленої шкірки плодів бергамотового дерева. Бергамотом називають квітку монарди.
Ця лікарська рослина є чудовим медоносом. Воно містить величезну кількість ефірних олій та корисних речовин. Квітка має дивовижні смакові якості. Його листя витікає приємний лимонно-м'ятний аромат, що має повну схожість з ароматом бергамотових плодів. Завдяки такій аналогії монарду стали називати садовим бергамотом.
Садовий бергамот має масу дивовижних властивостей. У Південній Америці чудодійна монарда вважалася «індіанськими ліками», що виліковують від багатьох недуг. Як використовують рослину у нас на батьківщині, і як її застосовувати з лікувальною метою, розглянемо далі.
Природний склад
Корисні властивості чудодійної рослини були відкриті індіанцями. Бергамот використовували для лікування ран, опіків, укусів змій та комах. Настоєм листя бергамота промивали ротову порожнину для усунення зубного болю. Лікарські властивості трави бергамот обумовлені величезною кількістю поживних речовин, що входять до складу.
Хімічний склад трави представлений:
- вітамінами - З, В1, В2;
- антиоксидантами;
- ефірними оліями;
- ретиноїдами;
- фенолами (імолом, карвакролом, п-цимолом);
- сабіненом;
- цинеолом;
- лимоненом;
- мирценом.
Бергамот багатий тимолом - речовиною, що володіє потужним антисептичним та аналгетичним ефектом. Тимол є чудовим дезінфікуючим, знеболюючим засобом. Він має різкий специфічний аромат та терпкий смак.
Також лікарські відвари використовують для лікування інфекційних та запальних процесів на шкірі. Про те, як застосовують бергамот у цей час, і які властивості цієї рослини виявлено, розглянемо далі.
Користь для здоров'я
Монарда-бергамот має дивовижні властивості. Ця рослина містить масу поживних речовин, що робить застосування особливо корисним для здоров'я. Аромат квітки відлякує комах, чудово бадьорить та підвищує загальний тонус організму. Його властивості схожі з травою.
Лікувальні властивості садової трави дуже великі. Користь бергамоту для здоров'я:
- Має загальнозміцнюючий ефект.
- Знижує рівень глюкози у крові.
- Чай із бергамотом показаний при діабеті другого типу.
- Нормалізує менструальний цикл.
- Є чудовим антидепресантом.
- Використовується для профілактики застуди, грипу, ГРВІ, бронхіту, ангіни та синуситу.
Вживання бергамоту у вигляді чаїв та настоїв особливо корисне в період реабілітації після операцій, хіміотерапії та різних тяжких захворювань.
Садовий бергамот ефективно вживати як відварів чи настоїв під час ПМС. Він усуває неприємні симптоми та покращує стояння організму.
Бергамотова монарда ефективна при лікуванні хвороб дихальних шляхів. Чай з листям трави має відхаркувальну дію, ефективно розріджує мокротиння, виводячи з бронхів.
Трава бергамот – досить сильний антисептик. Завдяки антисептичній дії її використовують для виробництва ліків протизапального протиінфекційного характеру.
Бергамотова монарда є відмінними ліками у боротьбі зі стресами, неврозами та депресією. Приємний, пряний аромат заспокоює нервову систему, забезпечує гарний настрій. Чай з бергамотом чудово врівноважує емоційний стан.
Користь бергамоту полягає у ретиноїдах, що входять до його складу, - речовинах, які подібно до вітаміну А, зміцнюють структуру волосся, а також покращують стан шкіри і нігтів.
Застосування бергамоту
Європі бергамотова монарда стала відома лише у 20 столітті. Рослина була привезена з Південної Америки і набула широкої популярності через схожість смакових та ароматичних якостей з плодами бергамотового дерева (штучно схрещеного з помаранцем і цитроном).
Чайна промисловість використовує у виробництві листя монарди (садового бергамота) та ефірну ароматичну олію плодів бергамотового дерева.
Бергамот уподобали садівники та ландшафтні декоратори. Вони використовують квітку як прикрасу садових ділянок та різних природних ландшафтів.
Бергамот знайшов застосування у кулінарії. Свіже листя рослини використовують у їжу, додаючи як прянощі в салати, супи та м'ясні страви.
У народній медицині трава бергамоту та ефірна олія застосовується в лікувальних та профілактичних цілях. Також використовується для приготування корисних чаїв, лікарських настоїв та відварів.
Ефірна олія трави бергамот
Ефірне ароматичне масло бергамота (монарди), що має безліч лікувальних властивостей, можна придбати як в аптеці, так і приготувати самостійно в домашніх умовах.
Приготування олії
Домашня ароматична ефірна олія відрізнятиметься від аптечної, зробленої за спеціальною технологією (шляхом холодного перегону). Але самостійно приготовлений продукт дуже корисний здоров'ю. Він зберігає корисні речовини та аромат, незважаючи на термічну обробку.
Щоб правильно приготувати ефірна олія з трави бергамот в домашніх умовах,дотримуйтесь кроків, описаних у рецепті:
- Зірвані під час цвітіння листя та квітки подрібнюємо.
- Заливаємо оливковою олією, дотримуючись пропорції 1:10.
- Потім суміш перемішуємо та варимо на водяній бані (на маленькому вогні) протягом двох годин.
- Після закінчення часу даємо маслу охолонути, потім його ретельно відфільтровуємо.
- Далі, переливаємо продукт у герметичну скляну ємність та зберігаємо у прохолодному темному місці.
Ароматична олія монарди є єдиним ефірним ароматичним продуктом, який захищає організм від радіації. Це робить застосування особливо ефективним при променевій хворобі. Під час проходження променевої терапії олію бергамоту рекомендують пити невеликим курсом.
Народні засоби з олією бергамота
Ефірна олія трави бергамот дуже корисна. Його використовують для лікування різних інфекцій та захворювань, у тому числі і хвороб шкіри. Його властивості мають позитивний ефект на шкіру обличчя та рук і підходить для використання в масках для волосся.
При сечостатевих інфекціяху чоловіків і жінок рекомендується по 2-3 краплі ароматичного масла додавати до чаю. Вживати їх рекомендується по 3-5 разів на день.
При простудних захворюванняхпотрібно в склянці теплої води змішати 3-4 краплі ефірної олії. При сильному нежиті рекомендується протягом трьох днів закопувати цю суміш носовими пазухами. При кашлі та болях горлі цим же розчином, у теплому вигляді, можна полоскати горло по кілька разів на добу.
При безсоннідопомагають лікувальні, розслаблюючі ванни. Для цього одну столову ложку олії бергамоту потрібно додати до теплої ванни. Процедура має тривати трохи більше 15-20 хвилин. Температура води – 37-39 градусів.
При головному болюмасло бергамота втирають у віскі, аналогічно олії лаванди та чайного дерева. При грибкових інфекціяхшкіри кілька крапель аромомасла втирають в інфіковані покриви шкіри. Проводять процедуру двічі на добу, курсом сім-десять днів.
Олію бергамоту використовують також в ароматерапії. Його застосовують для дезінфекції приміщень та очищення повітря від мікробів та бактерій. Також бергамотову олію додають у креми та засоби по догляду за шкірою. Як антисептичне і розслаблююче масло іноді додають ванни.
Чай із садовим бергамотом
Коли мова заходить про чай з бергамотом, ми згадуємо «Ерл Грей», до складу якого входить олія шкірки плодового бергамотового дерева. Однак у деяких країнах у приготуванні чаю застосовують саме монарду.
Чайна трапеза майже не відрізняється від традиційної:
- Чорний листовий чай заварюють.
- Додають кілька квіток монарди.
- Використовують як у сушеному, так і у свіжому вигляді.
- Крім суцвіть, додають кілька зелених листків для посилення смакових якостей напою.
Чай з бергамотом, приготований таким чином, має приємний цитрусовий лимонно-м'ятний аромат, що нагадує Ерл Грей. Цей напій надзвичайно корисний для здоров'я.
Чай із садовим бергамотом нормалізує тиск, покращує серцеву діяльність та роботу нервової системи.
Такий напій бореться з депресією та поганим настроєм. Бергамотовий чай рекомендовано вживати підвищення захисних функцій організму під час застуд.
Чай з бергамоту є чудовим засобом для покращення роботи серцево-судинної системи. Він покращує ліпідний обмін і нормалізує рівень холестерину в крові, тому рекомендується людям, які страждають на атеросклероз.
Застосування з лікувальною метою
Бергамот завдяки лікувальним властивостям особливо цінується у нетрадиційній медицині. Монарда набула широкої популярності завдяки регенеруючій, протимікробній, кровоспинній, імуностимулюючій та протизапальній дії.
У лікувальних цілях застосовується всі частини рослини: суцвіття, листя та стебла.
Для загоєння ран та опіківберемо кілька свіжого листя садового бергамоту і подрібнюємо його таким чином, щоб утворився сік. Свіжим ароматним соком обробляємо кілька разів на добу пошкоджені ділянки шкіри: рани, опіки, укуси комах.
При переломахпотрібно подрібнити висушену чи свіжу траву бергамоту. Далі слідуємо покроковому рецепту:
- 2 ст. л. від отриманої лікарської сировини насипати у скляну ємність.
- Залити одним літром окропу.
- Закрити кришкою та дати настоятися півгодини.
- Потім настій процідити.
- Вживати ¼ склянки тричі на день.
Також лікарський настій використовують як примочок і компресів, прикладаючи до хворих місць.
Для лікування сальмонельозуберемо дві столові ложки трави бергамоту і запарюємо їх у двох склянках окропу. Даємо настоятися дві години, потім проціджуємо. Вживаємо по одній склянці 4-5 разів на 24 години.
При простудних захворюванняхвідваром садового бергамоту полощуть горло. Для цього 2-3 ст. л. листя та суцвіть заливають одним літром води і кип'ятять на водяній бані протягом 10 хвилин. Коли охолоне, проціджують і в теплому вигляді використовують для полоскання порожнини рота. Процедуру слід проводити 4-5 разів на день. Також рекомендується гарячий відвар використовувати як інгаляції.
При захворюваннях дихальних шляхів(Астмі, пневмонії, туберкульозі) готують відвар. Три столові ложки бергамоту заварюють у літрі окропу і настоюють 2-3 години. Потім випивають по 100 мл 2-3 рази на день.
Для лікування перелічених вище хвороб рекомендують застосовувати бергамотові інгаляції.У каструлю з гарячою водою додають 5-10 крапель бергамотової ефірної олії, накриваються рушником і вдихають ротом пари. Процедура зазвичай триває 10-15 хвилин.
Протипоказання
Незважаючи на те, що трава бергамот дуже корисна для організму, при неправильному вживанні та недотриманні заходів безпеки вона може завдати шкоди здоров'ю у вигляді різних побічних реакцій.
Основні протипоказання:
- вагітність та період годування груддю;
- схильність до алергічних реакцій;
- підвищений тиск (гіпертонія);
- виразка шлунка та 12-палої кишки;
- індивідуальна нестерпність;
- не рекомендовано прийом дітям віком до 12 років.
Бергамот містить тимол, який може в деяких випадках завдати шкоди організму. Цей компонент протипоказаний при:
- виразці та ерозії шлунково-кишкового тракту;
- серцевої недостатності;
- при захворюваннях печінки та нирок тощо.
Збір та заготівля
Якщо вічнозелене дерево бергамоту через кліматичні умови не доступне для вирощування в наших широтах, то трав'яниста бергамотова монарда адаптована до умов російського клімату. Рослина невибаглива і спокійно приживається на дачі будь-якого садівника.
З лікувальною метою садовий бергамот заготовляють у період цвітіння. У цей час листя і стебла містять максимальну кількість ефірних речовин і особливо ароматні. У цей період відбувається збір суцвіть. Їх зрізають на рівні 20 см від землі, потім добре висушують.
Сушіння сировини відбувається під спеціальним навісом. Трави розстилають на паперовій поверхні та періодично перемішують, щоб усунути процес гниття. Після того, як сировина висушиться, її подрібнюють і поміщають у лляні мішечки або скляну ємність.
Садовий бергамот – чудова альтернатива бергамотовому дереву. Трава має яскравий цитрусовий смак, що нагадує одночасно лимон, мелісу і апельсинову цедру, і пряним ароматом. Вона корисна для здоров'я та доступна для вирощування в домашніх умовах.
Юлія Верн 44 965 1
Чай - один із найсмачніших напоїв, який люблять і дорослі, і діти. Він може складатися з окремих видів, не змішаних між собою, включати добавки у вигляді трав, шматочків фруктів, квітів та ароматизаторів. Однією з найпопулярніших добавок є княжа груша – чай із бергамотом. Смак витонченого напою складно сплутати з чимось іншим: злегка пряний і терпкий, багатогранний, освіжаючий, не дивно, що цінителі чаю віддають перевагу саме йому.
Бергамот (Citrus bergamia) належить до сімейства рутових, роду цитрусових. Візуально рослина нагадує лимон чи лайм. Вирощують в італійській провінції Калабрії, країнах Середземномор'я та Південній Америці - місцевостях з м'яким субтропічним кліматом. Княжа груша – це друга назва бергамоту – є результатом схрещування цитрону та помаранцю. Є високим деревом, що нерідко досягає у висоту більше 10 метрів, з гілками, вкритими колючками. Фото рослини для чаю можна легко знайти в Інтернеті.
Білі або червоні квіти випромінюють приємний аромат, а кулясті плоди вкриті товстою шкіркою і мають гірко-кислий смак, тому їх м'якуш в їжу не використовується. До речі, бергамот дуже невибагливий, тому його можна виростити і в домашніх умовах.
З квітів, листя рослини, а найчастіше зі шкірки зрілих плодів та помаранчевих «горішків» виготовляють ефірну олію. Найбільш цінний продукт одержують шляхом ручного віджиму. Олія має яскраво виражений квітковий аромат із солодкими цитрусовими нотками і має смарагдово-зелений відтінок.
Його застосовують у лікувальній косметології, парфумерії та харчовій промисловості. Бергамот, який додають до чаю, має оригінальний аромат. Багато хто порівнює його із запахом одеколону.
Види чаю з бергамотом
За однією з версій, моду на чай з бергамотом у 30-х роках позаминулого сторіччя запровадив прем'єр-міністр Британії, англійський лорд Чарльз Грей, який отримав зразки цього напою на подяку від одного китайського мандарина. Саме з його легкої руки чай із княжою грушею став настільки затребуваним і любимо у туманному Альбіоні. Англійці кажуть, що чай має бути, як поцілунок: гарячим, міцним та солодким, а деякі додають: «І з бергамотом!»
Сьогодні цей напій з м'яким смаком та екзотичним ароматом, що нагадує одночасно і апельсин, і лимон, і ківі, популярний у різних країнах світу настільки, що навіть пісенька є про бергамотовий чай, Лукашкіна Марія, дитяча письменниця, є її автором.
Чай із бергамотом може бути чорним або зеленим. Чорний популярніший, тому що дуже смачний і підходить практично до всіх страв. Він сприяє поліпшенню стану шкіри, знімає втому, тонізує та бадьорить. Зелений чай із бергамотом менш відомий і містить велику кількість кофеїну.
Напій може випускатися розсипом або пакетиками, багато відомих марок включають його в асортимент своєї продукції.
Наприклад, випускають бергамотовий чай Грінфілд, Ахмад, а найвідомішим серед усіх видів та сортів ароматизованого чорного чаю займає легендарний Ерл Грей із бергамотом.
Знавці чаю не втомлюються вести суперечки - яким же має бути справжній Ерл Грей (Earl Grey). Одні стверджують, що він має складатися з китайського чорного чаю, інші кажуть, що до його складу обов'язково має входити копчений чай. Насправді цей сорт є поєднанням купажу чорного чаю і ароматизованого масла бергамота (іноді - цедри). Для купажу використовують цейлонські, китайські індійські сорти чаю.
В Англії Ерл Грей вважається символом традиційного вечірнього чаювання. Він настільки популярний, що його навіть додають у випічку. Вважається, що кекси, в тісто яких додавали листочок чаю, набуває чудового тонкого аромату і довго не втрачає свіжості.
Корисні властивості чаю з бергамотом
Ефірна олія рослини має низку унікальних властивостей, що благотворно впливають на організм людини, ще в давнину люди навчилися використовувати її для профілактики та лікування багатьох недуг. А все завдяки тому, що в складі олії містяться лікувальні компоненти: лімонен, ліналілацетат і ліналоол. Так, у Німеччині олією успішно замінювали антибіотики, які на той момент ще не винайшли, та лікували шкірні хвороби, запалення та інфекції.
Вчені відзначають, що чай з бергамотом також має противірусну, антибактеріальну, охолоджувальну, заспокійливу, тонізуючу, дезінфікуючу дію і є потужним афродизіаком.
До позитивних властивостей напою можна віднести:
- покращує апетит;
- покращує обмін речовин;
- стабілізує роботу шлунково-кишкового тракту;
- зміцнює імунну систему;
- застосовується на лікування простудних захворювань, ангіни, запалення легких;
- сприяє зниженню температури;
- допомагає відновити втрачені статеві функції;
- знімає стрес, позбавляє депресії;
- бадьорить, надає енергію, підвищує сили;
- покращує стан шкіри, очищає дерму, освітлює пігментні плями, нормалізує роботу сальних залоз;
- зміцнює пам'ять, покращує мозкову діяльність загалом;
- знижує рівень цукру та холестерину.
Підвищує чи знижує тиск чай із бергамотом? Клінічні випробування довели, що він не впливає на показники артеріального тиску. Як і будь-який інший гарячий напій, він здатний трохи підвищити артеріальний тиск, як і будь-який охолоджений - трохи знизити показники на деякий час.
Слід зазначити, що користь та шкода корисних властивостей чаю з бергамотом розглядаються лише в тому випадку, якщо до його складу входить ефірна олія. Якщо ж замість нього використовується хімічний ароматизатор, то ніяких корисних властивостей напій не має.
Протипоказання чаю з бергамотом
Як і всі лікувальні рослини, княжа груша має протипоказання до вживання, які потрібно враховувати, щоб уникнути неприємних наслідків. До них відносяться:
- алергія на цитрусові фрукти
- серцево-судинні захворювання;
- порушення гормонального фону та проблеми зі щитовидною залозою;
- хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту;
- цукровий діабет;
- дитячий вік (до 12 років);
На питання, чи можна вагітним чай з бергамотом, відповідь буде такою – небажано, тому що у великих дозах напій може спровокувати скорочення матки та вагінальні кровотечі.
З цієї ж причини не варто їм захоплюватися і жінкам, які мають проблеми щодо гінекології. Мамам, що годують його вживати можна, але тільки у випадку, якщо у жінки немає на нього алергії, а малюк нормально реагує на бергамот. При грудному вигодовуванні пити бергамотовий чай потрібно не частіше 2-3 разів на тиждень.
Не варто пити такий чай на ніч, оскільки він бадьорить і ймовірність виникнення безсоння дуже велика.
Правила заварювання чаю з бергамотом
У приготуванні чаю з бергамотом немає нічого складного, спосіб заварювання нічим не відрізняється від будь-якого іншого напою:
- Ополоснути окропом чайник для заварювання.
- Засипати заварку (1 чайна ложка на склянку води) та залити водою. При цьому окріп використовувати не можна, необхідно дати йому злегка охолонути і тільки після цього заливати в заварник.
- Дати настоятися чаю 3-5 хвилин. Якщо наполягати довше, то смак вийде більш насиченим та міцним.
Ну а якщо використовуються пакетики з чаєм, то з цим все ще простіше: пакет опускається в чашку і заливається гарячою водою, настоюється пару хвилин. Ось і все – ароматний напій готовий!
Є ще один спосіб заварювання, його використовують справжні гурмани, які вважають, що готовий напій не може зрівнятися з приготовленим чаєм самостійно.
Як заварити справжній бергамотовий чай.
- Взяти будь-який чорний дрібнолистовий чай (200 г), висипати в ємність.
- Додати кілька крапель ефірної олії бергамоту.
- Закрити посуд кришкою, залишити на 5 днів, іноді помішуючи.
Готовий чай можна заварювати звичайним способом, який полягає у наполяганні заварки від 3 до 10 хвилин.
Чай чудово поєднується з медом, продукт бджільництва вдало відтіняє його терпкий смак. Деякі впевнені, що з молоком чай з бергамотом, як і з лимоном, не п'ють через несумісність смаків. Тим часом члени королівської англійської родини іншої думки - вони п'ють бергамотовий чай з молоком, а також з солодощами, легкими закусками - бутербродами, сиром, шинкою.
Звичайний чорний чай назавжди позбавить депресії, якщо додати в нього краплю бергамота. Ви забудете про погане самопочуття, варто ввести в свій раціон напій, що бадьорить. Жовтий грушоподібний плід таїть у собі секрети здоров'я та краси. Головне - дізнатися, кому корисний чорний чай з бергамотом і в який час його краще вживати.
Напій богів: чорний чай із бергамотом
Чи є ви справжнім гурманом або початківцем чайних церемоній, не оминайте чорний чай з бергамотом. Унікальність цього напою у поєднанні терпкості міцного чорного чаю та тонкого пряного аромату унікального фрукта. Одна чашка на день дає спокій і впевненість, дві – наповнюють життєвою силою та бадьорістю, три – дарують здоров'я та довголіття.
Цілком логічним є перше питання чаївника-початківця: що являє собою бергамот і як він виглядає? Вічнозелене цитрусове дерево із сімейства рутових з довгими колючками та грушеподібними плодами яскравого жовтого кольору – ось як виглядає цей фрукт. Ефірне масло для віддушки чаю отримують з листя, квіток та шкірки плодів дерева.
Бергамот: груша чи апельсин?
Існує кілька теорій щодо походження цього фрукта.
- Історія №1.Деякі любителі корисного чаю вважають його батьківщиною містечко Бергамо в Італії. Звідси й назва плоду. Саме тут його почали культивувати та продавати через парфумерні лавки як олію.
- Історія №2.За іншою версією батьківщина надзвичайно корисного фрукта – Південно-Східна Азія. Прихильники цієї теорії вважають, що назва плоду перекладається як княжа чи панська груша і має турецьке коріння.
- Історія №3.Третя версія має наліт справжнього британського благородства. Відповідно до цієї теорії, чай з унікальним смаком та приємним ароматом родом з Китаю. Світ дізнався про нього завдяки англійському графу Грею (звідси назва знаменитого чаю). Граф вчасно надав допомогу китайському правителю, а той на знак подяки подарував своєму рятівникові коробочку із заповітним чаєм.
Хоч би скільки сперечалися любителі чаю з бергамотом про походження рослини, в одному вони повністю згодні: це чарівний напій з неперевершеними смаковими якостями та корисними властивостями.
У чому користь унікального чаю?
Що таке бергамот у чаї? Це крапля ефірної олії, яка з успіхом застосовується у медицині, косметології, парфумерії. Воно містить понад три сотні корисних речовин, серед яких особлива роль належить лимонену, ліналілацетату та ліналоолу.
Цілющі властивості або чим корисний чай з бергамотом:
- Заспокійливе: кружка ароматного чаю, і ви забудете про депресію та поганий настрій.
- Антиспазматичне: помітно покращує роботу шлунково-кишкового тракту, благотворно діє на м'язову систему.
- Противірусне: регулярне вживання є кращою профілактикою простудних захворювань, добре зміцнює імунітет.
- Антисептичне та дезінфікуюче: можна і потрібно пити при інфекційних захворюваннях.
- Косметологічне: систематичне вживання допоможе позбавитися вугрової висипки, вирішити проблему розширених пір та роздратування.
Коли краще пити такий чай
Цей чай не просто напій для запивання бутербродів чи каші. Ранкова порція надасть неймовірний заряд енергії на весь день. Знавцями помічено, що ранковий чай покращить стан шкіри.
Чашка в обідню перерву наповнить силами, наведе лад у думках і допоможе з новою силою взятися за справи. Ви забудете про проблеми з травленням і на повну силу зосередитеся на роботі.
Вечірня порція унікального напою принесе бажаний відпочинок і спокій, нормалізує сон, благотворно вплине на весь організм в цілому.
Чи можна чай з бергамотом пити з молоком чи медом? Так. Корисні властивості та цілюща сила напою анітрохи не зменшаться від такого сусідства.
Обережно: бергамот
Чай з ароматним маслом наділений великою лікувальною силою, але корисний не завжди і не всім. Головні протипоказання: вагітність та схильність до алергії.
З обережністю його потрібно вводити до свого раціону жінкам при вагітності. Речовини, що містяться у фрукті можуть спровокувати скорочення матки, тому краще виключити цей напій під час виношування дитини. Годуючій мамі, навпаки, потрібно пити чай з краплею фрукта, що бадьорить. Чай з бергамотом при грудному вигодовуванні дуже корисний, оскільки позитивно впливає на лактацію.
Речовини, які є у плоді, можуть стимулювати менструацію. Тому жінкам бажано робити перерви у вживанні чаю з олією цього плода, чергуючи його з іншим напоєм.
Не варто зловживати чарівним напоєм людям, схильним до алергії. Як і будь-який цитрус, може провокувати алергічну реакцію.
Цікавий факт. У бергамотовому царстві є самозванець. З його листочків також можна заварювати ароматний напій, але він не має жодного відношення до всесвітньо відомого чаю. Рослина-двійник родом із Північної Америки та її правильна назва – монарда. З квіток, стебел та листя лимонної монарди заварюють не менш смачний чай.
Останній аргумент на користь чорного чаю з ароматним бергамотом – він чудово стимулює мозкову діяльність, позитивно впливає на концентрацію уваги та покращує пам'ять. Відмінний привід зробити своїм улюбленим напоєм вишуканий та смачний чорний чай з бергамотом!
Найчастіше, коли людина чує про бергамот, це викликає в нього асоціацію з чаєм. Однак мало хто знає, що є цією рослиною. Бергамот відноситься до численного сімейства рутових рослин, яке включає безліч дерев, трав та чагарників. Всі рутові поєднує одну загальну якість - у них у великій кількості містяться ефірні олії.
Бергамот відноситься до численного сімейства рутових рослин
Історія походження
Бергамот є цитрусовою рослиною, його ще іноді називають апельсин-бергамот.
Цікаво, що історія походження цього цитрусу містить певні неточні моменти. Офіційно вважається, що у природі такого дерева не існувало, його вивели шляхом схрещування гіркого виду апельсина та лимона. Але деякі скептики припускають, що це цитрус є результатом мутації апельсина.
Перші рослини цього виду були виведені в Китаї багато років тому, але коли саме це було теж залишається невідомою частиною історії. У Європі бергамот вперше з'явився в італійському місті Бергамо, звідси назва цього дерева. А ще за однією версією рослина отримала таку назву через свій зовнішній вигляд, тому що виглядає бергамот, а точніше її плід, практично точно як груша, тому в перекладі з турецької мови він називається «груша пана».
Дерево може досягати 10 метрів заввишки. Бергамот дуже любить теплий клімат, сонце та вологу, найкраще почувається в умовах субтропіків. В даний час цей цитрус розводять в Індії, Китаї, на Кавказі, але найчисленніші і найякісніші за своїми результатами плантації знаходяться саме в Італії.
Всі гілки деревця покриті колючками, а під час цвітіння його засіюють ароматні та красиві квіти. Бергамот починає плодоносити з осені, плоди нагадують грушеподібний апельсин, жовтуватого кольору. У розрізі, як і в інших цитрусах, добре проглядаються сегменти, що легко відокремлюються один від одного. Смак апельсина-бергамота гіркувато-кислий, для вживання він не годиться, а більше підходить для виготовлення цукатів.
Смак апельсина-бергамота гіркувато-кислий
Що роблять із бергамоту
Як правило, сама м'якоть не застосовується, хіба що у приготуванні мармеладу та цукатів. Цінність плода бергамоту полягає в його шкірці, з якої виділяють ефірну олію.Рідина одержують під час віджиму шкірки холодним способом вручну. Хоча багато разів пробували це робити механічним способом, але досі найякіснішу олію отримують саме в процесі ручної обробки. Крім того, ефірну олію дають квіти, листя та молоді гілки.
Широкому колу поціновувачів бергамот відомий саме за його характерним освіжаючим ароматом, який додають при виробництві чаю та цукерок. Корисні властивості ефірної олії використовуються у виробництві парфумерних та косметичних продуктів.
Бергамот широко застосовується в медичних цілях, наприклад, його висушені скоринки є прекрасним засобом ароматерапії для позбавлення депресії.
З соку плодів виробляють ліки, що застосовуються в народній медицині для лікування різних порушень травлення та малярії.
Зрозуміло, плоди цієї чудової рослини використовують і у сфері кулінарії: у країнах її виростання з неї варять джеми. Широко відомо, що подрібнена шкірка додається до чаїв сортів Lady Grey та Earl Grey. Крім того, цедра застосовується для приготування сиропів, лікерів, кондитерських виробів.
Зі шкірки бергамоту виділяють ефірну олію
Корисні якості
Ефірна бергамотова олія - найважливіший компонент, що входить до складу цедри - у великій кількості містить альфа-і бета-пінени, лимонен, а також безліч інших речовин. Корисні властивості цього продукту не обмежуються лише можливістю ароматизації чаю та парфумів. Бергамот є ефективним антидепресантом та стимулюючим засобом. Він допомагає при проблемах із кровообігом, розширює судини, дарує організму сили і тонус. Бергамот стимулює діє на органи травлення, бере участь у засвоєнні цукру, приводить в норму його вміст у складі крові, знижує вміст холестерину. Чаювання з солодким джемом з м'якоті плода є гарним профілактичним засобом для людей, які страждають на серцеві захворювання.
Бергамот вважається ефективним антисептиком, завдяки чому він успішно знищує різноманітні хвороботворні організми. Під час грипу чи інших ГРВІ він допомагає справлятися із високою температурою.
Корисні властивості цієї цитрусової рослини на цьому не закінчуються - олія визнана природним антибіотиком і широко застосовується при лікуванні інфекційних захворювань прямої кишки, органів сечостатевої системи та нирок. Ефірна олія стимулює діє на процес обміну речовин, підвищує потовиділення - ці якості цінні для людей з високою температурою і страждають від надмірної ваги.
Деякі речовини, що входять до складу масла, роблять його прекрасним знеболюючим засобом, тому його можна застосовувати як ефективний анальгетик при головних болях, переломах або розтягуваннях.
Крім того, бергамотова олія відома як заспокійливий засіб, що застосовується в ароматерапії. Воно успішно бореться з депресією та відсутністю апетиту. Дезінфікуючі та антисептичні властивості рослини застосовуються при лікуванні зовнішніх ран та порізів.
Бергамот одна із головних компонентів у складі парфумів. Олієм у чистому вигляді лікують лупу та псоріатичну хворобу, розбавивши її рідиною для порожнини рота, усувають неприємний запах.
Корисні властивості бергамотової олії:
- заспокійлива та спазмолітична дія;
- підвищення захисних сил організму;
- покращення травлення;
- антисептик, антидепресант та афродизіак;
- тонізуюча дія, підвищення комунікабельності;
- протизапальну та протигрибкову дію;
- жарознижувальний та антигістамінний засіб.
Олія бергамота визнана природним антибіотиком і широко застосовується з медичною метою
Застосування
Сфери застосування бергамотової продукції досить великі.
Парфумерія
До складу парфумерних виробів поряд з іншими оліями, такими як розмаринове та апельсинове, часто включають бергамотову ефірну олію. Бергамот має тонкий, освіжаючий, квітковий аромат, який приваблює виробників парфумів та одеколонів. Запах таких духів не просто додає особливого шарму його власнику, а й сприятливо впливає на загальне самопочуття, водночас підбадьорюючи та заспокоюючи.
Психоемоційна сфера
Олія допомагає справлятися з емоційними розладами, бореться з різними страхами, депресією та зневірою. Бергамот допомагає людині підвищити самооцінку та відчути радість життя. У психології масло застосовується з метою підвищення комунікабельності, покращення творчого мислення та працездатності. Бергамот тонізує і бадьорить, тому його аромамасло можна використовувати у складі гелю для душу тим людям, яким важко прийти до тями вранці.
Косметологія
Рослина бергамот є протизапальним і нормалізуючим засобом, завдяки таким якостям аромамасло, вироблене з нього, ефективно доглядає жирну і проблемну шкіру, відновлює роботу сальних залоз, бореться з грибковими захворюваннями. Олію часто використовують як масажний засіб і у складі різних кремів.
Олію бергамота часто використовують як масажний засіб
Медицина
Найбільше цінується ефективність цього цитрусу у лікуванні захворювань органів сечової системи, дерматологічних захворювань та депресій.
Олія застосовується при циститі, а раннє її використання допомагає запобігти поширенню інфекції сечовивідними шляхами. Часто цистит приносить людині як фізичні страждання, а й пригніченість і постійне почуття занепокоєння. У такому стані напади захворювання можуть повторюватися і людина опиняється у замкнутому колі. Застосування багатьох ефірних олій може принести полегшення, але саме бергамот здатний поліпшити як фізичний, а й емоційний стан хворого.
Аромат олії вважається чудовим засобом в ароматерапії. Він ефективно піднімає настрій, при цьому не порушуючи людину. Людям, які перебувають у пригніченому стані, які страждають від депресії, показано застосування олії у вигляді масажного засобу, оскільки в такому стані важливими є тактильні відчуття.
Чай, до складу якого входить бергамот, є прекрасним жарознижувальним та тонізуючим засобом.
Чай, до складу якого входить бергамот, є прекрасним жарознижувальним та тонізуючим засобом.
Статті на тему
