Як спекти та згорнути бісквіт у рулет без пошкоджень? Бісквітний рулет дуже смачний і простий рецепт Як спекти просочений бісквітний рулет

Бісквітний рулет - чудове доповнення до чаю і чудова нагода порадувати себе легким і смачним десертом. Ніжне м'яке тісто в рулеті чудово поєднується з соковитою начинкою, а приготувати таку «мрію ласуна» не складе особливих труднощів. Хочете спробувати? Тоді читайте далі!

Якщо з тестом для рулету все гранично ясно (бісквіт він і в Африці бісквіт), то начинка може бути найрізноманітнішою і обмежена лише вашою фантазією. Як начинка можуть виступати крем на основі вершків, згущеного молока, сиру, шоколаду або карамелі, фрукти або ягоди, а також варення, повидло, джем, горіхи, мак, родзинки та багато іншого. Такий великий вибір начинок дає можливість щоразу готувати новий варіант рулету, змінюючи тільки його наповнення. Щоб бісквітний рулет вийшов соковитим і злегка вологим, його можна просочити сиропом. Крім того, це надасть десерту додаткової насолоди. Для отримання більш пряного смаку та аромату поверхню готового тіста можна злегка збризкати ромом або коньяком.

Готується дуже просто і швидко з простого набору інгредієнтів, тому з ним впорається навіть господиня-початківець, яка тільки освоює мистецтво приготування солодкої випічки. Тісто рівномірно розподіляється по деку, вистеленому пергаментним папером, запікається близько 15 хвилин (пам'ятайте, що для отримання пишного бісквіту не потрібно відкривати дверцята духовки під час випікання), згортається рулетом у гарячому вигляді за допомогою пергаментного паперу або рушника, трохи остигає, після чого ще будучи теплим розгортається, начиняється, знову закручується рулетом і прикрашається - вуаля, ніжний та смачний десерт готовий при мінімумі зусиль та витрат!

Прикраса рулету – тема окрема. Красиво декорований бісквітний рулет може стати родзинкою святкового застілля та з успіхом замінити традиційний торт. Тут у хід йдуть ягоди, фрукти, шоколад, цукрова пудра, какао-порошок, збиті вершки, кокосова стружка та різні варіанти глазурі. Ну що, чи не час ставити чайник?

Бісквітний рулет із сирним кремом та консервованими персиками

Складові:
Для бісквіту:
120 г борошна,
120 г цукру,
4 яйця.
Для крему:
300 г сиру,
150 мл жирних вершків (33%),
150 г консервованих персиків,
ванілін до смаку.
Додатково:
4 столові ложки джему,
20-30 г чорного шоколаду.

Приготування:
Розігріти духовку до 180 градусів. У мисці збити яйця і цукор за допомогою міксера в піну, поки|доки| суміш не збільшиться в обсязі в кілька разів. Додати|добавляти| просіяне борошно і акуратно перемішати. Отримане тісто викласти на лист, вистелений пергаментним папером, і розрівняти. Випікати від 12 до 15 хвилин|мінути|. Перевернути готовий пласт тіста на рушник, зняти папір та обережно згорнути тісто рулетом. Поки рулет остигає, приготувати крем, збив вершки міксером і змішавши їх з сиром, збитим за допомогою блендера. Додати ванілін за смаком та дрібно нарізані консервовані персики, перемішати.
Розгорнути тісто, змастити джемом і викласти сирний крем. Використовуючи рушник, загорнути рулет. Прикрасити рулет розтопленим шоколадом і поставити в холодильник для просочування.

Складові:
1 склянка борошна,
1 склянка цукру,
4 яйця,
200 г вареного згущеного молока,
70 г вершкового масла,
2 банани,
сироп для просочення.

Приготування:
Збити яйця в пишну піну і поступово додаючи цукор, продовжити збивати. Поступово додати|добавляти| муку|борошно| і перемішати. Поступово розподілити тісто по деку, вистеленого пергаментним папером. Випікати близько 20 хвилин|мінути| при 180 градусах. Готове тісто відокремити від пергаменту і акуратно згорнути рулетом разом із пергаментом, поки тісто ще гаряче.
Для приготування крему збити варене згущене молоко з розм'якшеним вершковим маслом. Банани нарізати кружальцями. Розгорнути корж, що остигнув, і просочити його сиропом. Змастити кремом, викласти банани та згорнути рулет. Поставити рулет у холодильник на кілька годин, після чого нарізати на шматочки та подавати.

Шоколадний рулет із вершковим кремом

Складові:
Бісквіт:
5 яєць,
5 столових ложок цукру,
3 столові ложки рослинної олії,
2 столові ложки борошна,
2 столові ложки какао,
2 столові ложки молока,
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю,
1 чайна ложка розпушувача,
1 г ваніліну,
2 щіпки солі.
Крем:
200 мл 33%-них вершків,
2 столові ложки цукру,
30 г шоколаду.
Додатково:
4 столові ложки сиропу або лікеру.

Приготування:
Відокремити жовтки від білків. Жовтки збити з|із| половиною цукру за допомогою віночка. Додати олію і перемішати. Додати просіяне борошно, розпушувач, ванілін і дрібку солі. Додати какао та перемішати до однорідної консистенції. Якщо тісто вийшло дуже щільним, його можна розбавити молоком.
Білки збити міксером з щіпкою солі в пишну піну, після чого додати цукор, що залишився, продовжуючи збивати. Додати білки в тісто, намагаючись довго не розмішувати, щоб тісто не втратило своєї пишності. Викласти тісто на лист, вистелений пергаментним папером. Випікати близько 12-15 хвилин|мінути| при 180 градусах. Готовий корж викласти на стіл, відокремити від паперу за допомогою лопатки, згорнути рулетом разом із папером і дати повністю охолонути.
Тим часом збити вершки із цукром, перемішати із рубаним шоколадом. Розгорнути тісто і просочити сиропом або лікером. Змастити кремом та загорнути рулетом. Прикрасити за бажанням, дати рулету трохи просочитися і подавати.

Бісквітний рулет за ГОСТом

Складові:
90 г борошна,
90 г цукру,
3 яйця,
5-6 столових ложок джему,
100 г вершкового масла,
1/2 банки вареного згущеного молока,
дрібка солі,
ягоди та темний шоколад для прикраси.

Приготування:
Розігріти духовку до 190 градусів. Збити яйця із щіпкою солі міксером. Поступово додати цукор і збивати до повного розчинення, щонайменше 5 хвилин. В результаті у вас має вийти світла пишна маса. Поступово додати борошно, що просіює, і перемішати. Консистенція тіста має нагадувати нежирну сметану чи крем. Викласти тісто на лист, вистелений пергаментом, і рівномірно розподілити. Випікати від 10 до 15 хвилин, намагаючись не перепекти корж, інакше він стане сухим та ламким. Поки бісквіт гарячий, його потрібно згорнути рулетом разом з папером.
Коли корж охолоне, розгорнути його, забрати пергаментний папір і змастити джемом. Потім змастити корж кремом, приготованим шляхом збивання розм'якшеного вершкового масла зі згущеним молоком. Небагато крему залишити для прикраси рулету. Згорнути бісквіт у рулет і прибрати в холодильник на годину. Після цього прикрасити рулет кремом, що залишився, розтопленим шоколадом і ягодами. Обрізати краї рулету, щоб випічка мала естетичний вигляд, і поставити рулет у холодильник на годину.

Шоколадний рулет з вишнею та вершковим кремом

Складові:
Бісквіт:
150 г борошна,
100 г цукру,
3 яйця,
1 столова ложка меду,
2 столові ложки какао-порошку,
1/2 чайної ложки соди.
Заварний крем:
100 г вершкового масла,
100 г цукру,
100 мл води
1 столова ложка борошна.
Начинка:
1 склянка вишні без кісточок.
Просочення:
5 столових ложок соку вишневого.
Прикраса:
50 г темного шоколаду
5 столових ложок молока,
вишеньки.

Приготування:
За допомогою міксера збити яйця, цукор та мед. Додати какао-порошок і просіяне борошно, змішане з содою. Перемішати ложкою. Викласти тісто на вистелений пергаментний папером лист і поставити в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 10-12 хвилин.
Тим часом приготувати крем, змішавши в маленькій каструлі цукор та 50 мл води. Варити на маленькому вогні, поки|доки| цукор не розчиниться. Розмішати борошно в воді, що залишилася, додати до цукрової суміші і варити, постійно помішуючи, поки суміш не загусне. Забрати каструлю з плити і дати повністю охолонути. Потім додати розм'якшене вершкове масло|мастило| і збити до однорідної консистенції.
Готовий корж просочити вишневим соком і дати охолонути до кімнатної температури. Змастити|змазати| кремом і викласти ягоди вишні по всій поверхні. Загорнути рулет, обережно відокремлюючи корж від пергаментного паперу. Розтопити шоколад на водяній бані, додати молоко, перемішати та полити отриманою масою рулет. Прикрасити рулет вишеньками.

Бісквітний рулет з горіхами та заварним кремом

Складові:
Бісквіт:
90 г борошна,
90 г цукру,
3 яйця,
20 г картопляного крохмалю.
Крем:
200 г вершкового масла,
100 мл молока або вершків середньої жирності,
150 г цукру,
1 яйце,
1/2 чайної ложки ванільного цукру.
Просочення:
1 столова ложка молока, що згущує|згущає|,
1/3 склянки окропу.
Посипання:
100 г горіхів.

Приготування:
Щоб приготувати крем, змішати молоко, половину цукру та ванільний цукор у невеликій каструлі. Довести до кипіння, після чого трохи остудити. Збити яйце з цукром, що залишився і поступово додати в молочну суміш. Поставити каструлю на водяну баню і варити крем протягом 4-5 хвилин, постійно збиваючи, поки|доки| маса не загусне. Прибрати каструлю з водяної лазні та збивати ще 2-3 хвилини, після чого остудити до кімнатної температури. Розм'якшене вершкове масло|мастило| збити міксером і додати|добавляти| до нього молочну суміш. Збити до однорідної консистенції та поставити крем у холодильник.
Щоб приготувати бісквіт, збити яйця з цукром у пишну піну за допомогою міксера. Додати борошно, що просіює, і крохмаль, продовжуючи збивати на низькій швидкості. Викласти тісто на лист, вистелений пергаментним папером, і випікати близько 15 хвилин при 180 градусах. Коли бісквіт буде готовий, його потрібно одразу ж згорнути рулетом у папері, обгорнути рушником та злегка остудити. Після цього бісквіт слід розвернути, видалити папір, викласти на чистий аркуш пергаментного паперу, просочити розведеним в окропі згущеним молоком і змастити корж 2/3 крему. Згорнути корж в рулет і змастити поверхню кремом, що залишився. Рубані горіхи викласти на пергаментний папір і прокотити рулет, щоб горішки прилипли до поверхні. Рулет акуратно накрити та поставити в холодильник на кілька годин перед подачею на стіл.

Бісквітний рулет обов'язково має спробувати спекти кожна господиня, адже ці нескладні в приготуванні ласощі зберуть усю сім'ю за столом і подарують незабутні хвилини радості та задоволення! Смачного!

Швидкі та прості рецепти, якщо вони ще й смачні, мають господарки незмінно високий попит. Воно й зрозуміло: не кожна з нас знайде сили та час на великі кулінарні шедеври. А тут – мінімум часу та зусиль та максимум результату.

Рецепт бісквітного рулету, який ви бачите на цій сторінці, саме такий. Він настільки простий, що з ним впорається помічниця молодшого шкільного віку: якщо дотримуватись інструкцій, розчарувань не буде. І він настільки швидкий, що за час приготування не встигне занудьгувати глядач-дитсадок: малюк збереже активну цікавість від початку і до кінця. Словом, якщо у вас є діти, обов'язково залучіть їх як помічники та глядачі.

Так, найголовніше. Рулет готується за 20 хвилин.

Підготовка: 10 хв. / Приготування: 10-12 хв. / Вихід: 4-6 порцій

складові

• яйце 3 шт.
• цукор 2 ст. л.
• пшеничне борошно вищого ґатунку 4 ст. л.
• розпушувач для тесту 1 ч. л.
• будь-який густий джем, конфітюр або повидло 200-250 г
• цукор для посипання рулету 2 ст. л.

Приготування

Рулет дбає в духовці при температурі 180-200 градусів, тому вона повинна бути заздалегідь прогріта.

У яєць відокремити білки від жовтків. Якщо не впевнені, що це добре вийде вручну, краще використовувати спеціальні пристосування.



До жовтків всипати цукор і збити все міксером до білої щільної піни.



Лопаті міксера вимити, обтерти і в окремій глибокій чашці збити білки.
Білки збиваються не менше 5 хвилин, маса повинна вийти дуже щільною, майже глянсовою, добре тримати форму.



Збиті жовтки з|із| цукром додати|добавляти| до збитих білків, акуратно ложкою перемішати.



Тепер у чашку до тесту просіяти борошно та розпушувач. Просіюванням нехтувати не варто, інакше рулет не вийде ніжним і повітряним.



Знову ж ложкою повільно та акуратно втрутити борошно.



На лист постелити папір для випічки і ложкою рівномірно розподілити все тісто по поверхні листа.



Поставити лист у гарячу духовку на 10-12 хвилин. Довше пекти не варто, тому що бісквіт стане сухим і ламатиметься при скручуванні.



На стіл постелити ще шматок паперу для випічки, посипати його цукром і перевернути на нього бісквіт верхи вниз.



Відразу по всьому периметру намазати джем або повидло



та згорнути рулет. Якщо краї раптом пересушені, то вони можуть потріскатися.

Звичайно, готовому рулету краще трохи постояти і повністю охолонути, але якщо терпіння у домочадців чи гостей немає, то одразу гострим ножем можна обрізати негарні краї та подавати рулет до столу.

Бісквітний рулет, приготовлений за цим рецептом, не сподобатися просто не може! А наступного разу спробуйте промазати його не повидлом, а горіховою чи шоколадною пастою.

Якщо ви ніколи не бралися за бісквітні рулети, саме час почати готувати їх! І не варто переживати, що бісквіт не пропечеться, ви не зможете його згорнути або рулет не буде смачним – нічого подібного.

Ми знайшли для вас бісквітний рулет дуже смачний і простий, рецепт якого настільки швидко робиться, що краще відразу заводити подвійну порцію і діставати два листи для випічки.

Крім того, що рецепт рулету з бісквітного тесту простий, десерт виходить надзвичайно смачним, а ось для начинки можна брати все, що є в будинку: сир, повидло, варення - бісквітний рулет все одно миттєво з'їдять і вимагатимуть добавки. Питання як спекти бісквітний рулет навіть не з'явиться в голові, тому що найніжніше тісто буквально саме пропікається, легко згортається і не кришиться, поки ви змащуватимете десерт начинкою.

Рулет з бісквітного тіста з повидло

Отже, найпростіший і доступніший рецепт рулету з бісквітного тіста з начинкою з будь-якого повидла, інгредієнти:

• 120 гр. борошна пшеничного;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 4 курячі яйця;
• 120 гр. цукру;
• Ванілін, повидло.

1. Відразу включити духовку на 180°С, підготувати прямокутну форму для випікання вистелену пергаментом;

2. Збити яйця до піни, додати цукор, ще раз збити, доки не розчиняться крупинки;

3. Як тільки піна стане густою та пишною, додати борошно з пекарським порошком, промішати;

4. Вилити тісто у форму, розрівняти ложкою або рукою до товщини пласта 1 см;

5. Випікати 15-20 хвилин, духовка обов'язково повинна бути добре прогрітою, інакше після випікання корж кришиться;

6. Як тільки бісквіт готовий, викласти його на рушник, пергамент зняти;

7. Поки бісквітний пласт теплий, його потрібно згорнути разом із рушником і остудити саме у згорнутому положенні;

8. Обережно розгорнути бісквітний рулет, рясно змастити повидлом і знову згорнути;

9. Посипати цукровою пудрою, можна подавати!

Рецепт з варенням

Найпростіший десерт – не єдиний, який готовий за лічені хвилини. Перегляньте рецепт рулету з бісквітного тіста з начинкою з будь-якого варення, інгредієнти:

• 2 курячі яйця;
• 0,5 ст. цукру;
• 0,5 ст. борошна пшеничного;
• Варення та цукрова пудра для посипання.

Як спекти бісквітний рулет:

1. Збити яйця з цукром, щоб маса стала білою і збільшилася обсягом у кілька разів;

2. Додати борошно та промішати;

3. Включити духовку на 180°С;

4. Викласти тісто у форму, застелену пергаментом;

5. Випікати 10 хвилин у добре прогрітій духовці;

6. Вийняти бісквіт, одразу перевернути на рушник.

Залишається тільки зняти папір, одразу змастити корж варенням та загорнути! Цей бісквітний рулет не потрібно залишати для просочення, він готовий відразу на стіл. Якщо посипати цукровою пудрою, десерт стане ще красивішим.

Простий рецепт рулету з кремом із сиру

А тепер простий і дуже смачний рулет із кремом із сиру. Він вимагатиме трохи більше часу, але при цьому рецепт залишається таким самим простим. Що потрібно:

• 2 курячі яйця;
• 35 гр. борошна;
• 60 гр. цукру;
• 25 гр. картопляного крохмалю;
• 0,5 ч. л. пекарського порошку;
• 2 ст. л. окропу.

Для крему:

• 70-80 гр. сирного м'якого сиру;
• 150 гр. жирних вершків;
• 50 гр. цукрової пудри.

Як спекти бісквітний рулет у домашніх умовах:

1. Дістати яйця з холодильника, включити духовку на 180 С, підготувати лист і вислати його папером для випікання;

2. Борошно змішати з крохмалем та розпушувачем;

3. Яйця пробити блендером на великій потужності, влити окріп і збивати ще кілька хвилин;

4. Додати до яєць цукор, пробити до пишності;

5. Додати сухі інгредієнти та промішати;

6. Тісто вилити на лист, випікати приблизно 10 хвилин;

7. Вийняти готовий бісквіт, перевернути на рушник і скачати разом із ним у рулет;

8. Поки рулет остигає, готуємо крем, для чого потрібно збити вершки в дуже щільну масу;

9. Додати сирний сир, цукрову пудру і продовжувати збивати ще 5 хвилин.

Залишилося тільки розгорнути рулет, змастити щедро кремом і знову згорнути. Для декорування використовуйте розтоплений шоколад, пудру або кондитерську посипку. Неймовірно ніжний та дуже смачний десерт готовий. Ось так швидко можна спекти бісквітний рулет. Дуже смачний і простий рецепт не змусить довго тупцювати на кухні, зате вдома завжди буде свіжа та ароматна випічка до чаю.

6-8 порцій

50 хвилин

253 ккал

5 /5 (1 )

Бісквітний рулет – це відмінний варіант простої та смачної домашньої випічки. Готується він дуже просто, і буде під силу навіть господиням-початківцям. Потрібно лише спекти бісквітний корж і загорнути в нього начинку. Для начинки можна використовувати заварний крем, варення, згущене молоко і т.д.

У цій статті я розповім, як приготувати бісквітний рулет швидко і без зайвого клопоту. Витратьте всього 30 хвилин вашого часу та порадуйте своїх близьких домашньою випічкою!

Дуже смачний і простий рецепт з фото бісквітного рулету з кремом

Кухонне приладдя:міксер, лопатка, сито, лист, пергаментний папір.

складові

Як приготувати бісквіт

1. Вбиваємо в чашу міксера 3 яйця та додаємо 1 ч. л. лимонного соку.
   
   
2. Збиваємо яйця на маленьких оборотах, а потім поступово збільшуємо швидкість.
   
   
3. Коли з'явиться невелика піна, додаємо 80 г цукру та 7 г ванільного цукру.
   
   
4. Продовжуємо збивати суміш ще 10 хвилин, щоб утворилася біла стійка піна.
   
   
5. У збиті яйця просіюємо 90 г борошна та перемішуємо тісто лопаткою знизу-вгору. Добре перемішуйте масу, щоб не залишилося грудочок із борошна.
   
   
6. Застилаємо лист пергаментним папером і трохи змащуємо його рослинним маслом.
   
   
7. Виливаємо тісто на лист і розподіляємо лопаткою, щоб його товщина була близько 5 мм.
   
   
8. Деко відправляємо в духовку і випікаємо корж 12-15 хвилин при температурі 200 градусів.
   
   
9. Коли корж пропечеться, виймаємо його з духовки та знімаємо папір.
   
   
10. Залишаємо його на тому ж папері і відразу змащуємо абрикосовим джемом (120 г).

    Корж необхідно змащувати дуже швидко, поки він ще гарячий, інакше тісто, що остигло, не буде згортатися в рулет.

    
    
    
11. Разом з папером згортаємо з бісквіту рулет і залишаємо до повного остигання.
    
    

Як приготувати крем.

Як зробити бісквітний рулет з начинкою

Відеорецепт приготування бісквітного рулету з кремом

Пропоную подивитись технологію приготування такого десерту на відео.

Рецепт рулету з бісквітного тіста зі згущеним молоком

Час приготування- 30 хвилин.
Кількість порцій – 6-8.
Калорійність (на 100 г)- 282 ккал.
Кухонне приладдя:міксер, лопатка, лист, пергаментний папір.

складові

Покрокове приготування

1. Для початку приготуємо бісквіт: 4 яйця змішуємо з 90 г цукру та 8 г ванільного цукру.
   
   
2. Збиваємо яйця у пишну білу піну. Найзручніше це зробити за допомогою міксера, але можна також скористатися віночком.
   
   
3. Просіюємо в тісто 4 ст. л. борошна і акуратно втручаємо її лопаткою, щоб не залишилося грудочок.

   Всі рухи повинні бути плавними та акуратними, інакше тісто може осісти.

   
   
   
4. Застилаємо пергаментом прямокутну жароміцну форму і виливаємо туди тісто.
   
   
5. Розрівнюємо його поверхнею рівним шаром і відправляємо форму в духовку. Випікаємо бісквіт 17-20 хвилин|мінути| при температурі 190 градусів.
   
   
6. Після випікання знімаємо з коржа папір.
   
   
7. Змащуємо його вареним згущеним молоком. Мені знадобилося 300 г згущеного молока, але її можна замінити варенням, повидлом або будь-яким кремом.
   
   
8. Згортаємо тісто в рулет. Намагайтеся зробити все швидко, поки не охолонув корж.
   
   
9. Нарізаємо рулет на порційні шматочки і подаємо з чаєм, кавою або молоком.
   
   

Відеорецепт приготування бісквітного рулету зі згущеним молоком

Подивіться на запропонованому відео рецепт простого бісквітного рулету, який готується лише за 30 хвилин.

Покроковий рецепт бісквітного рулету з повидлом чи варенням

Час приготування- 35 хвилин.
Кількість порцій – 6-8.
Калорійність (на 100 г)- 213 ккал.
Кухонне приладдя:міксер, лопатка, лист, пекарський папір, рушник, силіконова кисть.

складові

Покрокове приготування

1. У яєць (4 шт.) відокремлюємо білки від жовтків. Намагаємося зробити це акуратно, щоб жовток залишився цілим і не потрапив до білків. Обов'язково використовуйте свіжі холодні яйця.

   Чи знаєте ви?Визначити свіжість яєць за допомогою води. Якщо свіже яйце покласти в ємність із водою, воно має залишитися на дні. Неякісне яйце випливе на поверхню.

   
   
   
2. Збиваємо білки міксером, а коли утворюється пінка, поступово всипаємо 110 г цукрового піску. Продовжуємо збивати білки із цукром до білих, стійких піків.
   
   
3. Потім по одному додаємо в білкову суміш жовтки та збиваємо все на повільних обертах.
   
   
4. Не припиняючи збивати масу міксером, просіюємо в тісто 110 г борошна.
   
   
5. Викладаємо бісквітне тісто на лист, який потрібно попередньо застелити пекарським папером. Акуратно розподіляємо його лопаткою, щоб товщина тіста була скрізь однаковою.
   
   
6. Ставимо бісквіт у заздалегідь розігріту духовку і випікаємо 20 хвилин. Температуру духовки виставляйте 180 градусів. Коли корж випікається, виймаємо його з духовки та викладаємо на вологий рушник.
   
   
7. Знімаємо пекарський папір та акуратними рухами згортаємо бісквіт разом із рушником у рулет. Залишаємо його в такому положенні мінімум на 20 хвилин, щоб він охолонув.
   
   
8. Для того, щоб рулет вийшов соковитим, його можна просочити цукровим сиропом. Для цього змішуємо 100 мл води та 50 г цукру. Доводимо сироп до кипіння та варимо 3-5 хвилин. Потім знімаємо його з вогню та повністю остуджуємо.
   
   
9. Приготуємо начинку для рулету. Змішуємо 280 г варення або негустого повидла з 230 г сметани, жирністю 15-20%.
   
   
10. Перемішуємо масу до однорідності.

    Якщо ви віддаєте перевагу використанню повидла, сметану можна не додавати.

    
    
    
11. Далі розгортаємо рулет і просочуємо його підготовленим сиропом. Це можна зробити за допомогою силіконової кисті або звичайної ложки. Особливо ретельно просочуємо краї бісквіту, оскільки вони більш сухі.
    
    
12. Зверху рівномірно розподіляємо начинку.
    
    
13. Потім знову згортаємо бісквіт у рулет.
    
    
14. Даємо йому настоятися близько 1 години, а потім подаємо гостям.
    
    

Відеорецепт приготування бісквітного рулету з повидлом

Як швидко приготувати дуже ніжний та повітряний десерт до чаю, ви можете подивитися на відео.

• Завжди використовуйте пергамент для випікання, він допоможе легко витягти бісквіт із форми та не пошкодити його.
• Щоб яйця краще збивалися, використовуйте холодні яйця та сухий посуд.
• Для того, щоб згорнути готовий корж у рулет, використовуйте пергамент або вологий рушник, але робіть це швидко, поки він гарячий.

Варіантів приготування бісквітних рулетів дуже багато. Таку випічку можна приготувати із класичного бісквітного тіста або додати туди какао, тоді він вийде шоколадним. Як начинку використовують варення, повидло, сметанний або заварний крем, згущене молоко, джем і т. д. Доповнити начинку можна шоколадною крихтою, горіхами або свіжими фруктами.

Продовжуючи тему домашньої випічки, рекомендую ознайомитися з рецептом найніжнішого, також можна приготувати з . Для тих, хто шукає рецепт святкового торта, пропоную звернути увагу на чи легкий. Також не можу не порадити дуже простий, який відмінно підійде для домашнього чаювання.

Я поділилася з вами найпростішими і найсмачнішими рецептами домашніх бісквітних рулетів. Обов'язково їх приготуйте, а своїми враженнями поділіться зі мною у коментарях. Розкажіть, що у вас вийшло, а з чим виникли труднощі. Також напишіть свої пропозиції та рекомендації.

Бісквітний рулет дуже простий та швидкий у приготуванні. Для його начинки можна використовувати різні креми, так і звичайні фруктові повидла. Можна також урізноманітнити смак завдяки додаванню фруктів.

Іноді дуже хочеться порадувати не лише близьких, а й самого себе різними ласощами. У магазинах не завжди виходить придбати смачний та якісний продукт, тому варто зробити це самостійно. Найпростішим, незважаючи на це смачним десертом, вважається бісквітний рулет. Розглянемо найпопулярніші рецепти з фото.

Бісквітний рулет: простий та швидкий рецепт

У даному рецепті можна використовувати різну начинку: джем, повидло, густий крем, згущене молоко, попередньо зварене.

Для приготування потрібно:

• яйця у кількості 3 штук;
• борошно у кількості 1 склянки;
• цукор у кількості 1 склянки;
• сметана – 250 грам;
• половина чайної ложки соди;
• абрикосове повидло.

Час приготування – 30 хвилин.

Калорійність – 300 ккал за 100 г випічки.

А тепер докладніше про приготування простого і швидкого бісквітного рулету:

Швидкий і дуже смачний бісквітний рулет із кремом та фруктами

Таким десертом можна вразити багатьох, оскільки він дуже смачний та ніжний.

Необхідні складові для бісквіту та крему:

• яйця у кількості 2 штук;
• білок із 1 яйця;
• половина склянки цукру;
• борошно у кількості 1 склянки;
• розпушувач у кількості однієї чайної ложки;
• ванільний цукор у кількості однієї чайної ложки;
• білок із двох яєць для приготування крему;
• половина однієї склянки цукру для крему;
• банку консервованих екзотичних фруктів;
• трохи цукрової пудри для того, щоб прикрасити бісквіт.

Час приготування – 40 хвилин.

Калорійність – 325 ккал за 100 г випічки.

Приготування ласощів:

Простий і швидкий рулет із бісквітного тіста зі згущеним молоком

Цей рецепт дуже простий, тому з ним легко впорається навіть кулінар-початківець.

Перелік необхідних складових:

• курячі яйця у кількості 4 штук;
• цукор – 180 грам;
• борошно вищого ґатунку - 160 грам;
• одна чайна ложка розпушувача;
• банку згущеного вареного молока;
• половина столової ложки цукрової пудри.

Час приготування – 35 хвилин.

Калорійність – 214 ккал за 100 г випічки.

Поетапне приготування бісквітного рулету зі згущеним молоком:

Кулінарні хитрощі

Щоб надати бісквіту незвичайний смак, можна окропити бісквіт трохи коньяком чи ромом.

Для того, щоб рулет вийшов з певною вологістю, можна обсмажити трохи фрукти разом із вершковим маслом та цукром.

Простий і швидкий бісквітний рулет – це чудовий вихід при необхідності приготувати десерт у найкоротші терміни. Для нього не потрібно великої кількості дорогих інгредієнтів.

Все дуже просто! Такі складники можна знайти у кожному холодильнику. Тому можна сміливо зайнятися приготуванням будь-якої миті.

У наступному сюжеті можна побачити, як спекти бісквітний рулет.