Скільки потрібно варити геркулесову кашу? Смачна геркулесова каша на воді для схуднення – рецепт з покроковими фото, як правильно варити на плиті, пропорції води та пластівців

«Вівсянка, сер!» – ці слова класичних англійських дворецьких зустрічаються у творах знаменитих літераторів туманного Альбіону. Так, вівсяна каша або геркулес – популярна страва, яку консервативні англійці вважають за краще вживати на сніданок. Вони вміють варити геркулес смачно, цінують її за корисні властивості та легкий смак. У вівсяних пластівцях міститься багато магнію, фосфору, білка. Геркулесова каша швидко виводить з організму токсини, шлаки та важкі метали, тому її часто пропонують пацієнтам лікарень. Геркулес не втрачає своїх корисних властивостей навіть після варіння.

Поради господаркам, які збираються варити геркулесову кашу

1. Для варіння вівсяних пластівців вибирайте посуд без емалі.
   
2. Щоб каша на молоці не пригоріла, залийте в каструльку трохи холодної води, тільки потім молоко.
   
3. Бажаєте приготувати кашу в мікрохвильовій печі? Залийте геркулес молоком, відправте в мікрохвильову піч хвилини на чотири, періодично вимикаючи піч, щоб перемішати пластівці.
   
4. А щоб приготувати геркулес у духовці? Пластівці всипте в керамічний горщик, залийте кип'яченою водою, посоліть і киньте трохи цукру, накрийте горщики кришками і потім потім півгодини. Горщик змастіть зсередини маслом вершковим.
   
5. Щоб підвищити корисність вівсяної каші, додайте до неї сухофрукти: смачний чорнослив, живильну курагу, родзинки, горіхи.
   
6. Геркулесові пластівці можна подрібнити простий кавомолці або сучасному блендері, щоб після додати в котлети або спекти печиво.
   
7. Щоб приготувати кашу швидко, досвідчені господині радять замочити вечір та на ніч склянку пластівців двома склянками води. А вранці в каструлю з набряклою масою просто додати ще склянку молока або води і відразу поставити на плиту. Вже за п'ять хвилин кашу можна знімати. Додайте до неї шматочок вершкового масла, закрийте кришкою, зачекайте кілька хвилин.
   

Як варити дієтичний геркулес на воді
Шанувальники дієт, які бажають скинути кілька зайвих кілограмів, частіше вважають за краще варити кашу геркулес на воді без цукру, без солі, без олії. Всипте пластівці у воду, що закипіла, підрахувавши співвідношення правильно: одну порцію геркулеса – дві порції води. Доведіть до кипіння, зробіть мінімальний вогонь, варіть, постійно помішуючи. Каша буде готова за п'ятнадцять хвилин. Закутайте гаряче блюдо рушником, нехай воно постоїть хвилин п'ять і потомиться.

До страви можна додати трохи меду та сухофрукти, щоб трохи підсолодити страву. Така каша дуже швидко виводить шлаки та знижує холестерин. Його рекомендується їсти також пацієнтам, які страждають на депресію.

Геркулес на молоці: улюблена каша дітей
Якщо ваші діти не люблять їсти каші, запропонуйте їм ситну та корисну страву: геркулес на молоці. Для приготування апетитної каші візьміть склянку пластівців, молока приблизно три склянки, трохи води, сіль, цукор (можна замінити медом), масло вершкове і свіжі фрукти (взимку рекомендується брати висушені і заморожені).

На дно каструльки налийте воду, додайте молоко. Закидайте пластівці, коли молоко закипить, але спочатку покладіть туди щіпку цукру і трохи солі. Готуйте страву лише на слабкому вогні, щоб молоко не втекло. Знімайте кашу з плити через 15-20 хвилин, потім покладіть вершкове масло в каструльку, закутайте каструльку рушником. Викладіть кашку в гарну тарілку, прикрасивши родзинками та курагою.

Як приготувати кашу для цуценя
Популярна письменниця Дар'я Донцова, власниця мопсів, у своїх творах пропонує давати цуценятам геркулесову кашу. Приготуйте м'ясний бульйон, закип'ятіть, всипте туди геркулес (звичайне співвідношення: на склянку пластівців три склянки бульйону). Варіть близько трьох-чотирьох хвилин. При годуванні калорійною вівсянкою в кашу рекомендується додавати висівки.

Геркулес та вівсянка: відмінність
Часто господині не розуміють, що вівсянка та геркулес – поняття різні. Вівсяні пластівці - продукт цільнозерновий, щоб приготувати з них корисну кашу, потрібно витратити хвилин сорок і більше. Геркулес – це загальноприйнята комерційна назва пластівців, які виробляються шляхом очищення, розпарювання та розплющування зерен вівса. У необроблених вівсяних пластівцях зберігаються всі вітаміни і необхідні мікроелементи, чого не скажеш про пластівці «Геркулес».

Зараз у магазинах можна побачити пакетики з геркулесом, які не потребують варіння. Така страва підійде для їжі в дорозі, коли потрібно швидко перекусити, для щоденного меню можна варити кашу з вівсяних зерен.

До вівсянки можна ставитися як завгодно, але заперечувати її користь не зможе ніхто. Із запуском у виробництво парової обробки крупи смак каші став не таким специфічним, а консистенція більш ніжною. З'явилося більше шанувальників, а завдяки цінним поживним властивостям за нею закріпилася назва «геркулесова». Вважається, що на воді, рецепт якої буде наведено в нашій статті, підходить і як основна страва в розвантажувальні і пісні дні.

Чому шотландці не додавали у вівсяну кашу молоко?

Першими вівсяну кашу почали готувати у Шотландії ще у 16-му столітті. Кухарі відразу ж почали експериментувати з рецептурою і примудрялися додавати до страви навіть спеції. Щоб досягти ідеального смаку, у хід точилися навіть забобони та певні ритуали. Так, вважалося, що при варінні потрібно було помішувати кашу виключно правою рукою за годинниковою стрілкою. Ця дія нібито відлякала скупчену навколо. На думку кухарів тих років, молоко псувало смак страви, тому вівсяну кашу було прийнято варити лише на воді. Проте молоко до каші подавали окремо, у склянці, щоб можна було блюдо запивати.

Рецепт геркулесової каші на воді: найкращий сніданок

• Вівсяні пластівці - 2 склянки.
• Вода – 4 склянки.
• Олія вершкове - 2 чайні ложки.
• Сіль – 0,5 чайної ложки.
• Можна додати до смаку цукор.

Геркулесові пластівці перед закладкою в каструлю не вимагають попереднього промивання. Але навіть у продукті вищого ґатунку трапляються різні сторонні частинки, лушпиння та камінці. Тому пластівці перебиратимемо перед закладкою, щоб потім не витягувати з рота нероздроблені зерна. Каша геркулесова на воді, рецепт якої читачі бачать у цей момент, здатна забезпечити до 15% добової потреби людського організму у вітамінах та мікроелементах. Молоко у цій ситуації бачиться зайвим продуктом, особливо у пісні дні.

Процес приготування

Спочатку ставимо воду на вогонь. Коли вода закипить, додамо сіль, а потім поступово всиплемо пластівці. Додаткового помішування в момент закладки не потрібно, оскільки пластівці самі рівномірно розподіляться по всій рідині, не утворюючи при цьому грудочок. Варитимемо на помірному вогні до загусання, періодично повільно помішуючи, щоб каша не пригоріла. Через 7-10 хвилин крупа вже здатна повністю розваритись. Вимикаємо вогонь, додаємо олію, якщо потрібно, - цукор, закриваємо кришкою. Бажано накрити каструлю махровим рушником і залишити потомитися ще на 10 хвилин.

Із чим подавати?

Іноді хочеться побалувати себе та урізноманітнити свій щоденний раціон. Деякі люди їдять щодня, і для них не зайве дізнатися, з чим найкраще поєднується готова страва. Хорошим доповненням до каші, поданої на стіл, будуть попередньо добре промиті родзинки, мед, шматочки свіжих фруктів. Влітку можна додавати ягоди, з яких найкраще зі смаком готової страви «дружать» малина, полуниця та вишня. А як красиво і апетитно виглядатиме композиція з каші, прикрашеної зверху кількома ягідками малини та листочками м'яти! Наша геркулесова каша на воді, рецепт з фото якої ви бачите, готова! Після такого красиво оформленого сніданку, крім припливу енергії, забезпечений і гарний настрій на весь день.

Каша геркулесова на воді: рецепт у мультиварці

Люди давно оцінили всю красу мультиварки: вона здатна заощадити особистий час господині та забезпечити гарячий сніданок сім'ї відразу після пробудження. Коли з ранку на рахунку кожна хвилина, геркулесова каша на воді, рецепт у мультиварці якої ми зараз розберемо, - справжній порятунок. До того ж вважається, що в цьому агрегаті зберігається значно більше цінних поживних речовин, ніж при традиційному варінні.

Як інгредієнти (на одну порцію) беремо:

• 0,5 склянки вівсяних пластівців,
• 1 склянка води,
• сіль.

Так, з розрахунку на сім'ю з 4 осіб закладатимемо 2 склянки пластівців і 4 склянки води, а на сім'ю з 5 осіб - 2,5 склянки пластівців та 5 склянок води. Солі в обох випадках достатньо кількості 0,5 чайної ложки. Як бачите, ні олії, ні цукру тут немає. Така каша геркулесова на воді - рецепт для схуднення та стрункої фігури!

Закладка інгредієнтів

З вечора закладатимемо в мультиварку всі інгредієнти, які за бажання можна перемішати. Виставляємо режим Каша, потім таймер відстрочки до того часу, коли сім'я буде готова зібратися до сніданку. Тим, хто має час з ранку, можна робити закладку і після пробудження. У такому разі обійдемося лише режимом «Каша». Позитивним моментом у приготуванні у такий спосіб є відсутність молока. У цьому випадку готове блюдо точно не пригорить.

Каша із сухофруктами

Каша геркулесова на воді, рецепт якої ми розібрали, готується просто і всі додаткові інгредієнти додаються вже до готової страви. Чи існують варіанти, за яких додаткові інгредієнти варяться разом з пластівцями? Так, є. Шматочки сухофруктів у процесі томління добре розм'якшуються, а також віддають свій незрівнянний кисло-солодкий смак основній страві. Для приготування беремо:

• Вівсяні пластівці – 200 г.
• Вода – 400 мл.
• Оливкова олія.
• Суміш сухофруктів (курага, інжир, родзинки, чорнослив, фініки).
• Сіль, цукор до смаку.

Рецепт геркулесової каші на воді із сухофруктами можна іноді для різноманітності видозмінювати. Наприклад, у рівних пропорціях брати воду та молоко.

Спосіб приготування

Після того, як вода закипить, висипаємо пластівці і варимо, повільно помішуючи, не більше 10 хвилин. Сухофрукти до цього моменту повинні бути вже промиті, ошпарені окропом та нарізані на шматочки, за винятком родзинок. Він сам по собі настільки дрібний, що не потребує подрібнення.

Як тільки пластівці в каструлі загуснуть, додаємо сіль, за бажанням цукор, а також суміш сухофруктів, перемішуємо. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму або вимикаємо і накриваємо посуд махровим рушником. Загальний час томлення – 10 хвилин. Замість використовуватимемо оливкову, що додасть страві пікантності та східного колориту.

Користь страви

Є люди, які досі не розуміють і не приймають смакових принад вівсяної каші. Іноді життя змушує вносити корективи до раціону, з тих чи інших причин відмовлятися від шкідливого харчування. І ось тоді мимоволі люди спрямовують свої погляди на таку страву, як каша геркулесова на воді, рецепт, користь якої описані тут. У свідомості людей змінюється уявлення, закладене одноманітним харчуванням дитячих закладів про цю страву, і вони відкривають собі вівсяну кашу з нового боку. Якщо доповнювати страви відповідними інгредієнтами, то щоразу смак гратиме новими фарбами.

Рецепти вівсяних каш

як варити геркулесову кашу на воді

25 хвилин

90 ккал

5 /5 (1 )

На сьогоднішній день каша геркулес на воді є одним із найпопулярніших сніданків у країнах СНД, Скандинавії та Великобританії. І це не дивно, якщо взяти до уваги простоту її приготування та харчову цінність. Я вже досить нею снідаю і хочу розповісти вам, як правильно зварити геркулесову кашу на воді з урахуванням пропорції на одну порцію.

У цьому рецепті за основу взяті пластівці геркулес та вода, до яких додам трохи молока для аромату та смаку.

Кількість порцій можна змінитипропорційно збільшуючи або зменшуючи кількість інгредієнтів. При цьому час приготування практично не змінюється.

Кухонний інвентар, необхідний для приготування

• 2-літрова каструля;
• склянка;

• їдальня та чайна ложки;
• кухонна плита.

складові

Молоко для приготування раджу брати пастеризоване, а вершкове масло – з високим відсотком жирності. Кількість солі та цукру можна змінити відповідно до ваших уподобань.

Покроковий процес приготування

Чи знаєте ви?Якщо ви поспішаєте вранці, і у вас немає вільних 30 хвилин, щоб стояти варити кашу, можна значно прискорити процес приготування. Для цього даємо закипіти молоку з водою, цукром і сіллю, заливаємо цією рідиною пластівці, попередньо насипані в глибоку тарілку, і накриваємо кришкою, щоб каша запарилася. Залишаємо на 10-15 хвилин, займаючись при цьому своїми справами. Або просто готуємо.

Прикраса та подача каші

Перед подачею каші до столу можна прикрасити малиною, родзинками, зернами граната, нарізаною полуницею, яблуком, грушею, бананом та іншими фруктами. Також можна додати до каші невелику кульку морозива, трохи вершків, варення або сметани. Можна присипати цілими або подрібненими горіхами, шоколадною чи кокосовою стружкою, цукровою пудрою, прикрасити листочком м'яти, гарячим шоколадом, карамеллю чи іншими сиропами.

Все солодке підійде для оздоблення каші. Обмежень практично немає, ви можете використати все, що вам заманеться.

Відеорецепт: як варити геркулесову кашу на воді

Як легко приготувати та скільки варити геркулесову кашу на воді, ви можете побачити у цьому відеоролику.

Як варити геркулесову кашу. Спеціально для сина.

Це зовсім не складно. Геркулесову кашу готують на молоці, на воді та на суміші молока та води. Який рецепт ви вибрали, пам'ятайте, що співвідношення рідини до пластівців 3:1, тобто. 3 частини рідини та 1 частина геркулесових пластівців.

Я волію варити геркулесову кашу на суміші молока та води.
Складові:
2 склянки води
1 склянка молока
1 склянка пластівців геркулеса
1/2 ч. л. солі
1 ст. л. цукру
30 гр. вершкового масла
Офіційний сайт каналу: http://stroino-vkusno.ru/

https://i.ytimg.com/vi/rNkejiXQ6UU/sddefault.jpg

https://youtu.be/rNkejiXQ6UU

2014-08-04T14:47:38.000Z

Варіанти приготування

Вівсяна каша досить проста у приготуванні. Основа завжди одна - пластівці та рідина, до яких можна додавати різні інгредієнти: мед, корицю та інше.

Геркулесова каша на молоці, як це видно з назви, вариться в чистому або трохи розбавленому молоці. має більш насичений смак та аромат.

Для тих, хто не любить молочні продукти, підійде вівсянка на воді, менш калорійна, ніж на молоці, тому рекомендується дієтологами. Сучасні кулінари, безперечно, готуватимуть геркулесову кашу в мультиварці.

Якщо ви любите, щоб каша була не слизова, а розсипчаста, її краще не варити, а запарити в тарілці. У цьому випадку пластівці приготуються не до кінця, і будуть складнішими для засвоєння, тому цей рецепт більше підійде дорослим, які поспішають з ранку на роботу, але не бажані для дітей.

Готуйте та не соромтеся експериментувати!Сподіваюся, рецепт був вам цікавий, і ви спробуєте його. Якщо у вас є інші прості та смачні рецепти вівсянки або варіанти, за яких приготування спрощується, – пишіть в обговоренні. Буду вам дуже вдячний.

Геркулесова каша - це найуніверсальніший і найпростіший варіант сніданку, знайомий багатьом з дитинства. Вівсяна крупа дуже багата на вітаміни і мікроелементи, що робить її неймовірно корисною. Крім того, «Геркулес» – дуже ситна каша, яка надає сили на весь день.

Класична геркулесова каша на молоці

«Геркулес» на молоці – це класика, що не старіє. Така каша чудово поєднується з різними інгредієнтами, смачна та корисна. Але перед тим, як перейти до кулінарних експериментів, потрібно навчитися готувати її за найпопулярнішим рецептом.

Що потрібно:

• 3 ст. молока;
• 1 ст. вівсянки або геркулесових пластівців;
• цукор, сіль, вершкове масло за смаком.

Як зварити кашу:

1. Доведіть молоко до кипіння, додайте цукор, сіль і насипте вівсяну крупу. Для прискорення приготування замочіть вівсянку на кілька годин, пластівці ж не вимагають замочування.
2. Варіть кашу на повільному вогні, поки вона стане густою.
3. Зніміть із плити та покладіть у тарілку. Завершіть приготування шматочком вершкового масла|мастила|.

Для різноманітності можна прикрасити кашу ягодами, шматочками фруктів, додати корицю за смаком. Радимо вибирати саме вівсяну крупу, а не пластівці, оскільки в них зберігаються всі корисні речовини. Така каша – справді ситний та корисний сніданок.

Рецепт приготування на воді

Вівсяна каша на воді – незамінна страва у дієтичному раціоні. Висока енергетична цінність та вміст корисних мікроелементів та вітамінів роблять її приголомшливим засобом для зміцнення імунітету та профілактики захворювань ШКТ.

Геркулесова каша стимулює травлення, виводить шлаки та токсини, благотворно впливає на роботу серцево-судинної, нервової та ендокринної систем.

Інгредієнти на 4 порції:

• 2 склянки вівсяних пластівців;
• 4 склянки води;
• 1 ч. л. солі;
• цукор та вершкове масло за смаком.

Приготування покроково:

1. Висипте пластівці в ківш або каструлю, залийте водою та посоліть.
2. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, щоб каша не прилипла на дно посуду. Варіть ще 3-4 хвилини, поки вода не википить повністю.
3. Спробуйте кашу, додайте цукор та вершкове масло, якщо потрібно. Розкладіть по тарілках.

Перші згадки про вівса, який є основою геркулеса, відносяться до XIII століття. Він використовувався як корм для домашньої худоби, і ще багато століть після цього застосовувався у раціоні коней. Люди звернули увагу на цей продукт у 16 ​​столітті. Овес почали дробити і відварювати, отримуючи насичену та поживну кашу.

Від нашого шотландського столу

Першими поціновувачами каші з подрібненого вівса стали шотландці. Потім страва перекочувала на кухню скандинавів і з'явилася на Русі. Його готували з молоком або водою, а також використовували не крупу, а борошно з вівса дрібного помелу. Така страва називалася дежень.

У звичному нам вигляді геркулес з'явився лише на початку ХХ століття. Цьому сприяло виникнення технології обробки крупи парою, завдяки чому покращувалася її харчова цінність, відбувалося природне очищення, скорочувався час приготування. Крупа використовувалася в пропареному та розплющеному вигляді або поставлялася шліфованою, дрібно роздробленою.

Харчова цінність каші дійсно висока, але вона ніколи не стала б «ідеальним смачним і здоровим сніданком», якби не американська компанія Quaker Oats. Саме їй належить ідея масової популяризації продукту у світі, чим вона успішно займалася з 1901 року. Десятиліття роботи не пройшли даремно, кашка прижилася і в США. А в 80-х роках тут же стало ще корисніше: до пропарених зерен вівса почали додавати висівки. Вони наситили пластівці клітковиною та мікроелементами.

Але питання, як варити геркулесову кашу, не порушувалося ніде у світі, крім СРСР. Адже в інших країнах вона називається просто вівсянкою. Геркулес - це різновид крупи, а торгова марка, під якою пластівці надходили у продаж у Союзі. На їх упаковках був зображений міцний карапуз, що уплітав кашу, мабуть, щоб стати сильним, як міфологічний Геркулес.

Тонкощі приготування

Геркулес – калорійний продукт, але калорії ці правильні. У складі пластівців є бета-глюкан, вид вуглеводів, іменованих довгими. Потрапляючи в наш організм, він засвоюється дуже повільно, через що не трансформується в жир, а довго перетворюється на енергію. Завдяки такому типу розщеплення нас довго не залишає почуття ситості. А щоб воно було ще й приємним, треба навчитися, як варити кашу геркулес правильно.

• Крупу мити не потрібно. В результаті обробки пором вона дезінфікується прямо на виробництві, після чого одразу пакується в коробки або пакети.
• Старі пластівці використовувати не можна. У процесі зберігання вони гіркують, і неприємний присмак передається страві.
• Пропорції рідини до пластівців залежать від бажаної консистенції каші. Потрібна дуже рідка, наприклад, для однорічного карапуза, наливайте 3 склянки води на склянку геркулеса. Середню консистенцію забезпечить пропорція 2:1. І дуже густа кашка вийде за рівного обсягу інгредієнтів.
• На 3 порції кашки достатньо 1 склянки крупи. У процесі варіння геркулес набухає вчетверо.
• Скільки варити геркулесову кашу, залежить від величини пластівців. Великі готуються протягом 20 хвилин, дрібні розваряться і за 5 хвилин. Не помилитися у готовності дозволить вигляд кашки у каструлі. Якщо вона перестала «пінитися», значить готова.
• Зберігати геркулес можна у холодильнику. Але тільки в керамічному посуді і не більше доби. При бажанні подати його наступного ранку пам'ятайте, що консистенція пластівців буде густішою.

Справжній геркулес немає нічого спільного з кашами швидкого приготування з пачок. Вони подрібнені настільки дрібно, що всі цінні волокна в них зруйновані. Кількість цукру в «готових сніданках» просто величезна, тому за рівнем харчової цінності вони рівнозначні калорійному тістечку. Не полінуйтеся зварити пластівці самостійно, щоб отримати від них максимум користі.

Смачні рецепти

Як і багато століть тому пластівці готують із молоком чи водою. Геркулесова каша на молоці є класичним рішенням для дитячого сніданку, вона багата на поживні речовини і дуже корисна. Але калорійність її висока, тож у дієтичних раціонах використовується лише рецепт на воді.

На молоці

Рецепт геркулесової каші на молоці може бути простим, включати лише пластівці, воду, цукор та сіль. Або оригінальним, зі смачними інгредієнтами, які припадуть до душі дітям. І дозволять щоразу готувати нову страву. Як добавки використовуються сухофрукти, горіхи, часточки свіжих фруктів, свіжі або розморожені ягоди. Якщо нічого з цього під рукою не виявилось, підійде і домашнє варення. Тільки цукру в кашку додавати потрібно менше.

Вам знадобляться:

• геркулес – 1 склянка;
• молоко – 2,5 склянки;
• цукор – 1 ст. ложка;
• сіль - щіпка.

Приготування

1. Влийте молоко у каструлю, поставте на вогонь.
2. Додайте після закипання цукор, сіль.
3. Всипте геркулес, розмішайте.
4. Зменшіть вогонь, відварюйте 15 хвилин до готовності.

Після вимкнення вогню кашці потрібно дати 5 хвилин настоятися. Залишіть її під кришкою і укутайте рушником. Ще смачнішою вона вийде, якщо при подачі додати вершкове масло у тарілки.

На воді

Цей рецепт може вважатися дієтичним, тому цукор у ньому ми використовувати не будемо. Геркулесова каша на воді вийде смачною, якщо присмажити її медом, курагою та родзинками. Замість солодких сухофруктів можна додавати свіжі яблука, очищені від шкірки і нарізані кубиками.

Вам знадобляться:

• геркулес – 1 склянка;
• вода – 2,5 склянки;
• сіль - щіпка;
• мед – 1 ст. ложка;
• яблука свіжі – 1 шт.

Приготування

1. Влийте воду в каструлю, поставте на вогонь.
2. Закип'ятіть, додайте сіль|соль|.
3. Всипте пластівці, варіть 15 хвилин|мінути|.
4. Зніміть із плити, залиште на 5 хвилин під кришкою.
5. Додайте мед, перемішайте.
6. Наріжте кубиками яблука. Присипте ними кашу перед подачею.

Не додавайте мед у киплячу воду при варінні! У окропі у ньому руйнуються всі корисні речовини, зберігається лише солодкий смак. Щоб зберегти цінні компоненти меду, кладіть його лише готове блюдо, вже зняте з вогню.

Ось і всі секрети, як приготувати геркулесову кашу. Спробуйте наші рецепти на молоці та на воді, щоб урізноманітнити сімейні сніданки, зробити їх корисними та дуже смачними!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+