Пісні фаршировані перці: рецепт приготування. Фарширований перець у духовці

1. Миємо і «потрошимо» солодкі перці, зрізи хвостиків (їстівну частину) залишаємо для соусу або фаршу.
2. До напівготовності відварюємо рис разом із гречкою у невеликій кількості води: 2 до 1 беремо - вода/злаки.
3. Третина моркви та цибулини, обрізки перцю нарізаємо дрібними кубиками, змішуємо їх з рисом та гречкою, додаємо сіль, перець, спеції.
4. Овочі, що залишилися, нарізаємо кільцями/напівкільцями або шаткуємо/трьом. Помідори бажано почистити від шкіри (зробити зверху хрестовий надріз і опустити в воду, що закипіла, на 30–50 секунд).
5. Готуємо соус.Є 2 варіанти: «сирий» та тушкований. Для сирого варіанта достатньо розвести у воді пасту, сіль, спеції, залити сумішшю фаршировані перці та нарізані сирі овочі. Для тушкованого варіанту на сковороді в олії обсмажуються овочі, додається паста, вода і загусник. Все гаситься хвилин 10.
6. Заповнюємо овочі (фаршируємо сумішшю гречки, рису та овочів).
7. У самий низ дуже глибокої каструлі викладаємо залишки фаршу (якщо є), перці впереміш із нарізаними овочами (якщо соус «сирий»), заливаємо все соусом (перці занурені в нього на 2/3). Можливе запікання перців у духовці. Тоді їх потрібно укладати у форму (бажано з кришкою).
8. Тушимо перці на повільному вогні під кришкою хвилин 20-25 (після закипання соусу).
9. Подаємо пісний фарширований перець з рисом, гречкою та овочами з пісним майонезним соусом та свіжою зеленню.

Вибір вегетаріанського фаршу для пісних фаршированих перців не обмежений. Гречка в начинці надає їм «м'ясного» вигляду.

Смачного!

Відео: перець, фарширований курячим фаршем з гречкою

Відео: перець фарширований кус-кусом у духовці

Для цього вам знадобиться рецепти:

• М'ясний фарш – 300 г
• Гриби – 200 г
• Кус-кус пшеничний - 200 г
• Солодкий перець – 8 шт.
• Помідори – 3-4 шт. (або 1 ст. л. томатної пасти)
• Морква – 1 шт.
• Цибулина - 1 шт.
• Гострий перець та часник - за смаком
• Сіль, мелений чорний перець та лавровий лист

Якщо ви дотримаєтеся посту, то ця страва обов'язково вам сподобається. Болгарські перці ми часто готуємо з фаршем та рисом, а під час посту, або просто в розвантажувальні дні можна приготувати пісні фаршировані перці з рисом та грибами.

Для приготування перців у зимовий час необхідно заздалегідь заморозити очищені та цілі плоди, а вже потім легко приготувати таку страву. Головна перевага в рецепті - це швидке гасіння його в мультиварці, що дозволить страві зберегти всі вітаміни, а організму отримати велику користь від цього.

• Для приготування перцю фаршированого рисом, капустою та грибами знадобиться – 1 година 15 хвилин,
• кількість порцій – 5.

Інгредієнти:

• Свіжозаморожений болгарський перець, цілком – 11 штук
• Гриби свіжі, печериці – 300 грам
• Цибуля ріпчаста - 1 головка
• Капуста свіжа білокачанна – 200 грам
• Морквина заморожена – 150 грам
• Олія - ​​1 столова ложка
• Сушений кріп і селера, сіль – за смаком
• Томатний сік – 300 мілілітрів, або 2 столові ложки томатної пасти
• Рис простий, довгий - 100 грам.

Етапи приготування:
Свіжозаморожені перці дістаємо із морозилки. Їх можна відразу почати фарширувати не обов'язково чекаючи, щоб він розтанув. Але спочатку приготуємо начинку.


Для цього в чашу мультиварки наливаємо олію, висипаємо дрібно порізану цибулю, включаємо режим «Спека». Гриби помити і нарізати на шматочки середнього розміру, теж висипати в чашу, обсмажити на цьому режимі, перемішуючи - 10 хвилин.


Тепер додаємо тонко порізану капусту та заморожену морквину, у мене вона вже потерта, можна використовувати і свіжу.


Обсмажуємо ще 10 хвилин, тепер солимо, перчимо, для аромату можна додати сушену селеру, він, до речі, ще й дуже корисний. У цей момент кладемо ложку томатної пасти, але в мене заморожені кубики томатного соку з базиліком, чудова альтернатива пасті. Включаємо режим "Гушіння" і чекаємо - 10 хвилин.

Рис ретельно промити, у теплій воді, не менше чотирьох разів.


Змішуємо готову начинку з рисом, за бажанням можна трохи підсолити.
Начинемо перці начинкою за допомогою чайної ложки.


Складаємо фаршировані перці в чашу мультиварки, посипаємо кропом і виливаємо томатний сік, замість соку, як було сказано, можна додати ложку томатної пасти розведеною водою, крім цього додаємо ще води пів кухля. Виходить томатний соус для перців, в якому вони будуть гасити. Соус необхідно трохи підсолити. Включаємо режим «Гушіння», час приготування – 45 хвилин.


Фаршировані перці дають стільки приємного аромату, що не можна дочекатися готовності страви.
Але час швидко минає.


Ось так швидко ми приготували в мультиварці корисні, пісні перці, фаршировані рисом, капустою та грибами. Страва вдалося без зайвого клопоту!

Багато господинь для різноманітності готують різні поєднання тушкованих фаршированих овочів. Зовсім по-новому заграє фарширований перець у духовці, особливо якщо страва вийде з легкими палицями - як на багатті. Пропонуємо поповнити кулінарну скарбничку декількома смачними варіантами приготування перцю з начинкою в духовці.

Перець, фарширований м'ясом та рисом у духовці

• цибуля - 1 одиниця;
• морква – 1 велика;
• перець – 14-17 середніх за розміром;
• рис відвареної - 1 скл.;
• фарш свиняче-яловичий - у 2 рази більше готового рису;
• масло;
• сіль та прянощі - по 2 ч. л.;
• вода - ⅔ склянки.

Овочі вимити та почистити, розкласти на робочій поверхні так, щоб усі продукти були під рукою. Перець підготувати так, щоб з боку "хвостика" була відокремлена "кришечка", а зріз був рівним і в міру широким - тоді його зручно буде наповнювати начинкою.

Цибулю нашаткувати і пасерувати на олії до отримання прозорості. Морквину крупно потерти і додати в засмажку, коли цибуля вже буде готова. Продовжувати готувати 5-7 хвилин, не забуваючи при цьому помішувати.

Рис прополоснути кілька разів під проточною водою, потім відварити до напівготовності. У воду під час варіння можна додати лаврушку, за бажанням.

Змішати в одній великій мисці засмажку, відварену крупу і фарш, додати сіль і перець і добре перемішати.

Кожну перчинку наповнити доверху начинкою і розподілити в казанці або формі для запікання в положенні стоячи відкритою частиною догори. Кришечками накрити перчики, а на дно налити трохи води. Випікати при 170 градусах протягом 35-40 хвилин.

Духова піч має бути заздалегідь розігріта, інакше час приготування доведеться збільшити на 5-10 хвилин.

З курячим фаршем

• курячий фарш – 500 гр;
• гречка – 100 гр;
• перець солодкий – 5 одиниць;
• цибуля - 1 одиниця;
• сметана – 200 гр;
• борошно (для соусу, якщо подобається густа консистенція) – 1 ст. л.;
• масло;
• сіль – 1 ч.л.;
• сухий кріп (не обов'язково) – 2 ч. л.;
• спеції "До голубців".

Завчасно відварити гречку. Можна скористатися порційними пакетиками крупи - вони вимагають промивки.

Цибулю почистити і натерти на тертці - так вона буде практично непомітна в начинці. Обсмажити трохи в олії.

З'єднати цибулю, фарш та відварену гречку. Приправити та посолити, ретельно з'єднати все ложкою до утворення однорідної маси.

З вимитих плодів перцю зрізати кришечки, вирізати насіння. Нафарширувати начинкою і скласти у високу скляну каструлю або форму. Залити половиною склянки кип'яченої води. Поставити в гарячу духову шафу на 10-15 хвилин.

Сметану змішати з кропом і за бажанням додати борошно, добре змішати і вилити поверх перців. Продовжити готувати ще чверть години.

На замітку. Майоран приємно відтіняє м'ясо, але оскільки він досить пряний, додавати потрібно небагато.

Як запекти в духовці з овочами та рисом?

• перець солодкий – 8 одиниць;
• морква – 5 середніх плодів;
• цибуля - 3;
• томати – 6 плодів;
• рис довгозернистий – склянка;
• запашний перець;
• сіль.

Всі овочі заздалегідь промиваємо та чистимо. У перців традиційно зрізаємо невеликі кришечки та вичищаємо насіння. Кришечки викидати не потрібно - їх також можна використовувати далі. Також наперед закип'ятити води.

Перці готуємо особливим способом – заливаємо в окремій глибокій каструлі окропом. У такий спосіб перці розм'якшуються, і далі їх легше нафарширувати начинкою.

Рис відварюємо до напівготовності – можна визначити на смак, крупа буде трохи твердою всередині.

Цибулю нарізаємо невеликим кубиком, а моркву трьом. У прогрітій сковороді з маслом обсмажуємо лише кілька хвилин, також до напівготовності.

Томати потрібно очистити від шкірки, і для цього рекомендується ошпарити плоди окропом – шкірка відстане від м'якоті набагато легше. Після натираємо на тертці і відразу перекладаємо половину маси до овочів, що пасують. Загалом пасировка цих овочів триває 10 хвилин.

Рис на той час набуде необхідний ступінь готовності. Зайву рідину з нього зливаємо через сито та викладаємо крупу до овочів. На цьому етапі можна додати прянощі та сіль.

З перцю зливаємо воду в окрему ємність – частина рідини знадобиться надалі. У ємність для запікання додати частину рідини з перцю і половину томатного пюре, що залишився, 4-6 горошин запашного перцю, злегка перемішати. Підливи має бути стільки, скільки покриє начинені перці до половини. Начинкою наповнюємо перці та складаємо в ємність для запікання. За температури 180 градусів готуємо 20-30 хвилин.

На замітку. Коріандр добре поєднується з овочами, достатньо 1 чайної ложки на наведену вище кількість начинки.

Фаршировані човники з болгарського перцю в духовці

• 2 болгарські перці;
• 150 гр моркви;
• 200 гр печериць;
• 1 цибулина;
• 300 гр курячого філе;
• 1 ст. л. паприки;
• 2 ст. л. сметани;
• 100 гр вершкового сиру;
• масло;
• пучок зелені;
• сіль;
• перець;
• паприка – 1 ст. л. без гірки;
• 150 г твердого сиру.

Для початку приготуємо начинку для фарширування. Овочі повинні бути заздалегідь почищені та вимиті. Цибулю наріжемо дрібним кубиком, моркву - натрьом, печериці також потрібно нарізати кубиком.

Тепер із болгарського перцю готуємо човники: розріжемо навпіл і видалимо насіння. Саму плодоніжку не видаляйте, щоб човен тримав форму.

Філе ополіскуємо і ріжемо дрібним кубиком.

На розігрітій олії обсмажуємо цибулю і морквину, через кілька хвилин додаємо печериці і смажимо ще п'ять хвилин. Після цього перекладаємо в окрему миску.

На сковороді після овочів трохи обсмажуємо курку протягом семи - десяти хвилин. Викладаємо до овочів, додаємо сметану, сіль та перець, ретельно опрацьовуємо лопаткою.

Човники змащуємо маслом зовні та всередині, викладаємо на деко з пергаментним папером. Заповнюємо перчики готовою начинкою, посипаємо сиром та запікаємо третину години.

З грибами

• перець – 3 плоди;
• гриби – 400 гр;
• м'якоть свинини – 450 гр;
• цибуля - 1 велика;
• майонез – 2 ст. л.;
• олія - ​​пара ложок;
• часник – 2-4 зубки;
• сіль;
• прянощі;
• сир – 200 гр.

Свинину нарізаємо маленькими кубиками, трохи обсмажуємо до утворення легкої скоринки. Заливаємо половиною склянки води, гасимо під кришкою третину години.

Тим часом подрібнюємо цибулю, гриби. Три сир в окрему миску. Перці ріжемо вздовж половинки і позбавляємо насіння.

У м'ясо додаємо гриби, перчимо, солимо і добре перемішуємо.

Часник дрібно ріжемо, половинки перцю злегка підсолюємо. Перчинки присипаємо невеликою кількістю сиру. У м'ясну начинку кладемо майонез та часник, додаємо ще частину сиру та перемішуємо. Перчинки викладаємо на лист, накритий фольгою, наповнюємо начинкою і посипаємо залишками сиру. Запікаємо третину години при 200 градусах.

Зі сметанно-томатною підливою

Фарширований перець, запечений у духовці, можна зробити більш соковитим і ніжним за допомогою сметанно-томатної підливи.

Для приготування підливи знадобиться:

• цибуля - 2 одиниці;
• морква – 1 велика;
• сіль – чайна ложка;
• цукор – пара чайних ложок;
• томатна паста – 200 мл;
• мелений перець - ½ ч. л.;
• коріандр - ½ ч. л.;
• сметана – 100 гр.

Цибулю та моркву почистити і натерти на тертці, обсмажити протягом 5-7 хвилин. В окремій ємності змішати пасту, сметану, посолити і підсолодити, додати прянощі, розвести половиною склянки дистильованої води і добре перемішати. Влити в овочі та протушкувати 2-3 хвилини, не більше.

Підливку можна використовувати як соус, поливаючи готові перчики на тарілці перед подачею. Якщо ж мета - просочування перчика підливою, то нею варто полити страву за 7-10 хвилин до закінчення процесу запікання.

Важливо! Залежно від якості сметани та тривалості її термічної обробки є ризик її «зварити» – молочний продукт просто згорнеться у грудочки!

Половинки болгарського перцю, запечені з фаршем та сиром

Мабуть, найпростіший і найшвидший перець, запечений у духовці. Цей рецепт не передбачає тривалої підготовки складових і підійде на випадок, якщо потрібно накрити стіл нашвидкуруч.

• 2 великі болгарські перці;
• 200-300 г м'ясного фаршу;
• куркума, перець чорний, паприка, сушений часник - по чайній ложці без гірки;
• стіл. ложка дрібної солі;
• помідор;
• 100 гр сиру;
• 50 гр зелені (будь-який).

Перці заздалегідь обполіскуємо та ріжемо половинками, видаляємо насіння.

Фарш змішуємо з прянощами та сіллю, фаршируємо їм половинки перчиків.

Помідори обполіскуємо та ріжемо кільцями товщиною 3-5 мм. Укладаємо поверх фаршу.

Сир крупно трьом і розподіляємо на половинки перцю. Зелень рубаємо і посипаємо зверху.

Запікаємо 25-30 хвилин у формі, залитій третиною води. Температура готування до 200-сот градусів.

На замітку. Томати краще використовувати невеликих розмірів - кільця виглядатимуть акуратніше.

• квасоля темно-червона – 200 гр;
• кукурудза – 250 гр;
• перець болгарський – 3 плоди;
• фарш – 250 гр;
• сир вершковий – 50 гр;
• цибуля - 1 одиниця;
• томатна паста або кетчуп - 2 ст. л.;
• часник – 1 зубок.

Перший крок – підготовка квасолі. Бобові досить довго розварюються, тому рекомендуємо замочити щонайменше на 4 години, після відварювати півгодини.

Овочі готуємо, як завжди - цибулю нарізати якомога дрібніше, перці розділити на половинки.

На розігрітій олії пасирувати цибулю 2-3 хвилини, потім додати фарш і продовжити готування хвилин 10-15, постійно помішуючи - якщо цього не зробити, фарш збереться грудками.

Часник натерти дрібно, або спресувати, додати до м'яса разом із консервованою кукурудзою, влити пасту та викласти квасолю, залишити готуватись ще хвилин на десять.

Перці тим часом відправити на деку в гарячу духову шафу на чверть години. Після цього наповнити готовою начинкою, присипати сирною стружкою і запікати ще 15 хвилин.

Вперше я спробувала фаршировані перці, коли мені було вже не 20 років, але ще й не 30. Перці готував мій колишній чоловік, любитель овочів і фруктів. Довгі роки я була впевнена, що перці повинні бути такими – без м'яса: тільки овочі та рис. І досі якось абсолютно байдужа до перців із фаршем. Без нього – набагато смачніше! І дуже ситно – голодним точно не залишишся. Рецепт я даю «автентичний», з тією різницею, що я пристосувалася готувати фаршировані перці без м'яса в мультиварці. Що набагато зручніше, ніж у звичайній каструльці. Ризик пригорання та википання зведений практично до нуля.

Інгредієнти:

• 7-8 невеликих ґрунтових солодких перцю (або 5 великих зимових),
• 1 велика морква,
• 2 середні цибулини,
• 2 зубчики часнику,
• 1 великий помідор або 200 г чері,
• ½ склянки рису,
• сіль, перець за смаком,
• 5 ст. ложок олії.

Спосіб приготування

Отже, принадність цього рецепту в тому, що рис не потрібно попередньо варити. Я пригадую, що перед фаршируванням варилися перці. Сама цього не роблю, і все чудово виходить.

Щоб наші перці вийшли смачними та ситними, ми зробимо легку піджарку. Цибулю дрібно-дрібно рубаємо, моркву трьом на великій тертці. Від перців відрізаємо верхню частину. Відокремлюємо насіння і хвостики, а «капелюшки», що залишилися, теж дрібно ріжемо. Мультиварку вмикаємо на режим «Випічка», наливаємо олію, викладаємо овочі, перемішуємо. Закриваємо кришку та залишаємо на 15 хвилин. За цей час у мультиварці «Панасонік» овочі встигнуть стати м'якими, але не підгорять.

Рис промиваємо в ситі під струменем проточної води. Відкриваємо кришку мультиварки, висипаємо рис, перемішуємо, додаємо півчайної ложки солі і даємо потомитися ще 5 хвилин. Тим часом дрібно рубаємо часник та помідор. Додаємо їх до піджарювання, все перемішуємо. І потім цією сумішшю наповнюємо наші перці. Я навіть не викладаю суміш із чаші, щоб не мити зайвий посуд. Перці наповнюємо не до країв, а на 2/3 (рис при варінні збільшиться у розмірі).

Коли весь рисово-овочевий фарш закінчиться, а перці будуть наповнені, викладаємо їх в чашу мультиварки. Літні перчики - з гострими краєчками і їх не вдасться поставити «стом'я». Укладіть їх просто так, щоб зрізи були вищими за кінчики. Заливаємо перці водою так, щоб вона ледве покривала їх. Закриваємо мультиварку. Вибираємо режим "Випічка". Чекаємо, коли вода почне закипати, перемикаємо на програму «Гасіння», час – 1:00. На цьому все.

Якщо ви готуєте фаршировані перці не в піст, то подавайте їх зі сметаною – це найсмачніше поєднання з мені відомих.

Смачного!

Ті, хто вважає, ніби пісний фарширований перець чимось поступається своєму м'ясному «колегі», серйозно помиляються. Вітамінів у ньому не менше (скоріше на порядок більше), ситість забезпечують гриби та крупи, а найбагатший набір спецій дозволяє урізноманітнити смак. Соковитий, запашний, апетитний овоч стане чудовою підмогою на час посту як для новачків, так і для тих, хто вже не перший рік регулярно практикує відмову від скоромної їжі.

З рисом та овочами

Щоб приготувати пісний фарширований перець з рисом - можна сказати, кулінарну класику - крім перцю і рису достатньо 3 компонентів: моркви, цибулі і солі. Але ми пропонуємо зробити цікавіше. Як щодо того, щоб змішати у своїй тарілці багатобарвну веселку?

Вам знадобиться:

• 8 шт. солодкого болгарського перцю;
• 200 г відвареного до напівготовності (протягом 10-15 хвилин) рису;
• 200 г зеленого горошку, замороженого чи консервованого;
• 200 г кукурудзи, свіжої, консервованої чи замороженої;
• 2 шт. моркви середнього розміру;
• 3-4 цибулини;
• часник;
• зелень;
• рослинна олія;
• сіль;
• 5-6 шт. помідори для соусу.

Кількість порцій: 8.

Час приготування: 1,5 год, включаючи час на варіння рису.

Приготування.

1. Моркву та цибулю почистіть. Першу натріть на великій тертці, другу - наріжте кубиками.

Моркву можна нарізати тонкою соломкою

2. Обсмажте овочі в 1-2 ст. л. рослинного масла.

Через 10-12 хвилин овочі будуть готові

3. Помідори подрібніть у блендері із зубчиком часнику, підсоліть.

Якщо побажаєте, підсоліть та приправте соус спеціями на ваш смак

4. У перців видаліть плодоніжку та насіння.

Надріжте плодоніжку по колу та різким рухом видаліть її

5. З'єднайте в глибокій мисці цибулю, моркву, кукурудзу, горошок та рис. Посоліть до смаку, додайте зелень. Добре перемішайте.

Ваш обід буде напханий вітамінами!

6. Наповніть овочевим фаршем підготовлені овочеві філіжанки.

Обережніше, не пошкодіть стіни!

7. Встановіть вертикально в каструлі, залийте томатним соусом, накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні 40 хвилин.

Якщо томатного соусу не вистачить, розбавте його водою

8. Можна дегустувати!

Овочі вгамують голод, а яскраві фарби піднімуть настрій.

Порада: перш ніж класти помідори в блендер, обдайте їх окропом і зніміть шкірку, щоб та не зіпсувала консистенцію вашого соусу і не надала йому непотрібну гіркуватість.

На замітку господиням, що віддають перевагу духовкам і плитам більш «просунуті» кухонні гаджети! За тим самим рецептом можна приготувати пісний фарширований перець у мультиварці. Поставте начинені перчики в чашу зрізаною частиною вгору, залийте томатним соусом до половини (якщо його виявиться занадто мало, додайте гарячої води), виберіть режим «Гушіння» і час 20 хвилин. Якщо ви використовуєте стару кукурудзу, можна буде збільшити час до півгодини.

Відео: Перець, фарширований овочами

Відео інструкція від господині каналу «Здорова їжа» Ірини Кузьміної:

З грибами

Під час посту наш організм позбавлений тваринного білка, а значить, особливої ​​значущості набувають продукти з білком рослинним: горіхи, насіння, бобові, деякі крупи та гриби, особливо білі та печериці. Приготувавши на обід або вечерю пісний фарширований перець з грибами, ви надовго вгамуйте голод, забезпечите собі приплив сил, а організму - надходження необхідних речовин. За справу?

Вам знадобляться:

• 6 болгарських перців;
• 400-500 г печериць;
• велика цибулина;
• не менша велика морква;
• зелень;
• приправи до смаку;
• рослинна олія;
• сіль.

Кількість порцій: 6.

Час приготування: 1 год.

Приготування.

1. Цибулю почистіть і наріжте кубиками.

Щоб не плакати, маючи справу з цибулею, частіше занурюйте ніж у воду

2. Моркву натріть на великій тертці.

Морква містить вітамін С, настільки необхідний нам навесні

3. Довільно подрібніть гриби.

Важливо, щоб шматочки не виявилися надто великими.

4. Зелень нарубайте.

Куди ж без зеленого цибульки і петрушки!

5. Обсмажте цибулю, гриби та моркву на олії протягом 10 хвилин, підсоліть, додайте приправи. Наприкінці, вже вимкнувши плиту, додайте в сковороду зелень.

Зелень краще зайвий раз не піддавати тепловій обробці

6. З перців зріжте верхівки, видаліть насіння, а чашки нафаршируйте овочевою сумішшю.

Укладайте начинку щільно

7. А далі ... Можна, звичайно, знову встановити начинені овочі в каструлю, залити водою і тушкувати до готовності. Але навіщо повторюватись? Тим більше, що в духовці пісний фарширований перець набуває неповторного паху і приємного тонкого присмаку. Так що викладайте свій «напівфабрикат» на вистелене пергаментом лист і відправляйте випікатися протягом 25 хвилин при 180 градусах.

Ще півгодини, і можна за стіл

Відео: Пісний рецепт з грибами

Бажаєте на власні очі побачити процес приготування? Подивіться відео від каналу «Зрозуміло про смачне»:

З капустою

Існує чимало способів приготувати фаршировані перці без м'яса - пісні рецепти в багатьох зустрічаються і в старих кулінарних книгах, і в мережі, варто лише пошукати. Є серед них досить несподівані. Наприклад, чи пробували ви начинити яскраві овочеві колбочки… капустою?

Вам знадобиться:

• 8-10 шт. болгарського перцю;
• 1 кг капусти;
• 4-5 цибулин;
• 2 морквини;
• 1 л томатного соку;
• 1 ст. л. кетчупу чи томатної пасти;
• спеції на смак, лавровий лист;
• рослинна олія;
• по 0,5 год. л. солі та цукру для соусу;
• сіль для начинки.

Кількість порцій: 8-10.

Час приготування: 2 години.

Приготування.

1. Цибулю і моркву почистіть, дрібно наріжте або натріть і обсмажте на олії.

Дайте цибулі як слід підрум'янитися

2. Капусту наріжте.

Капусту викладайте на сковороду частинами

3. Половину піджарки перекладіть в окрему миску, а частину, що залишилася, згасіть разом з капустою. На це витрачається, в середньому, близько 30 хвилин. Посолити, поперчити і додати кетчуп.

Кетчуп надасть страві додаткових смакових ноток.

4. У перців зріжте капелюшки та видаліть насіння. Нафаршуйте чашечки пряною капустою, що остигнула, а потім накрийте зрізаними верхівками.

Смак вийде оригінальним, але привабливим

5. Томатний сік змішайте із сіллю та цукром.

Якщо у вас є соковитискач, соус вийде на 100% натуральним

6. Викладіть перчики в глибокий посуд, залийте томатним соком і посипте віджареною раніше піджаркою. Додати лавровий лист і горошини перцю.

Ось коли стане в нагоді друга частина піджарки!

7. Випікайте блюдо в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 50 хвилин.

Задоволені залишаться не лише любителі овочів

Відео: Перець, фарширований капустою

Наочний рецепт пісного фаршированого перцю від каналу «Наша кухня»:

Кулінари – відомі експериментатори. Дай їм ідею, а вони знайдуть десятки способів втілити її в життя! Хтось начиняє різнокольорові овочеві чашки кускусом або пшеничною кашею, хтось трамбує в них рагу з кабачків та помідорів, а хтось віддає перевагу пікантній суміші відвареного рису з мигдалем та родзинками. Якщо ви в принципі не маєте нічого проти фаршированих перців, є де виявити винахідливість. Наважуйтеся!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+