การเตรียมการที่อร่อยที่สุดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ พระอาทิตย์ตกและผักดอง สลัดผักกับข้าวบาร์เลย์มุก

สลัดสำหรับฤดูหนาวนั้นใช้งานได้จริง - เหมาะสำหรับงานฉลองทุกประเภท จานพร้อมไม่ต้องเสียเวลาเตรียมการ การเก็บรักษาต้องใช้เวลาระยะหนึ่งเสมอ - ทุกอย่างต้องล้าง ตัด ผ่านการอบด้วยความร้อน และต้องเตรียมขวดโหลด้วย จากนั้นทุกอย่างจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก

วันนี้เราจะมาพูดถึงสลัดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ สูตรสลัดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อช่วยเร่งกระบวนการเตรียมอาหารได้อย่างมากและตรงกันข้ามกับความกลัวของพ่อครัวบางคนพวกเขาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานแม้จะอยู่ที่ อุณหภูมิห้องหากไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ตามกฎแล้วพวกเขาใช้สำหรับสลัด แตงกวาขนาดใหญ่ซึ่งไม่เหมาะสำหรับการดองแต่เหมาะสำหรับสลัด โดยปกติแล้วจะเหลือจำนวนมากเมื่อสิ้นสุดการเก็บเกี่ยวตามฤดูกาล ดังนั้นสูตรง่ายๆ เช่นนี้จึงมีประโยชน์

สิ่งที่ต้องทำ:

• แตงกวา 2.5 กก.
• หัวหอม 500 กรัม
• ศิลปะ. ล. เกลือ;
• พริกไทย 15 เม็ด;
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• รากผักชีฝรั่ง 150 กรัม

สลัดที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ:

1. การทำสลัด: ล้างแตงกวาแล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้พวกมันดูดซับน้ำได้มากขึ้น
2. ในระหว่างนี้ เรากำลังดำเนินการปรับปรุงขวดโหล - ล้างภาชนะและฝาปิดด้วยผงซักฟอก แล้วนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที คุณต้องใช้ขวดขนาด 3 ลิตรตามจำนวนที่กำหนด โดยปกติแล้วฝาจะต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถเช็ดตามแนวเส้นด้วยสารละลายแอลกอฮอล์ได้
3. ตัดแตงกวาตามขอบแล้วหั่นเป็นวง
4. เราทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงแหวนเล็ก ๆ เพื่อที่คุณไม่อยากร้องไห้ขณะหั่นผักด้วยมีดให้เติมน้ำเย็นลงไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนหน้า จากนั้นน้ำจะโดดเด่นและเมื่อตัดแล้วจะไม่กัดกร่อนมากนัก
5. ผสมผักใส่เกลือแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
6. ในกระทะผสมพริกไทยน้ำส้มสายชูทำให้หวานแล้วเติมผักและน้ำผลไม้ลงในสารละลายที่ได้ คนให้เข้ากันเพื่อให้ผักได้รับเครื่องเทศที่เจือจางอย่างสม่ำเสมอและอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้
7. วางภาชนะบนเตาแล้วปรุงโดยคนตลอดเวลา แตงกวาควรมีโทนสีน้ำตาล
8. นำภาชนะออกจากเตาแล้ววางลงในภาชนะทันทีแล้วม้วนขึ้น
9. คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ให้เย็น บ่อยครั้งที่มีการใช้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือผ้าห่มเก่าหนาๆ เป็นผ้าคลุม แต่คุณสามารถคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหนาๆ หลายผืนก็ได้

สลัดบีทรูทฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สว่าง, สลัดวิตามินจากผัก - อะไรจะดีไปกว่านี้? กลิ่นหลักจะถูกเก็บไว้โดยหัวบีท แต่ก็มีกลิ่นที่น่าพึงพอใจของพริกหวาน มะเขือเทศ แครอท หัวหอม... สามารถรับประทานได้โดยตรงบนขนมปังแผ่นหนึ่งและเป็นของว่างกับอาหารจานหลักก็ได้ ใช้ในการเตรียม Borscht ซึ่งจะทำให้จานนี้อุดมไปด้วยรสชาติ รสชาติและกลิ่นหอม หากคุณยังไม่เคยลองมาก่อน ตอนนี้เป็นเวลาที่ต้องทำแล้ว!

สำหรับการเตรียมการที่เราใช้:

• หัวบีท 2 กก.
• แครอท 1/4 กก.
• หัวหอม 1/4 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 3/4 กก.
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย 1/3 กก.
• กระเทียม 75 กรัม
• พริกไทยร้อน 0.5 ฝัก
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ โกหก เกลือ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะปกติ 100 มล.

สลัดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้ออร่อยที่สุด:

1. เตรียมขวดปลอดเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ต้มฝาในน้ำเดือด
2. ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด กำจัดบริเวณที่ไม่น่าดูและความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นจากการเน่าในระยะแรก การแตกร้าวบนผลไม้ไม่ใช่ปัญหาสามารถทิ้งไว้ได้
3. บดหัวบีทและแครอทอย่างหยาบ
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง
5. หั่นพริกหวานเป็นก้อนหรือเป็นเส้นบาง ๆ - อะไรก็ได้ที่สะดวกกว่า
6. บดมะเขือเทศให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ
7. ผสมมะเขือเทศกับเกลือ, น้ำมัน, ให้ความหวานและเคี่ยวโดยอย่าลืมคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้จนก้น โดยทั่วไปไม่ได้ใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ เครื่องครัวเคลือบฟันเนื่องจากจานส่วนใหญ่มักจะไหม้
8. เมื่อเนื้อมะเขือเทศเดือดให้ใส่ผักที่เหลือทั้งหมดลงไปลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงไม่น้อย
9. เมื่อปรุงอาหารเสร็จ ให้สับพริกไทยร้อนให้ละเอียด สับกระเทียม และเพิ่มทุกอย่างลงในจาน
10. เทน้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง
11. วางสลัดในขวด ม้วนขึ้นและปิดฝาไว้ให้เย็น

บันทึก! ไม่สามารถใช้งานได้ เกลือเสริมไอโอดีนเมื่อเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว เกลือประเภทนี้มักทำให้ผักหมัก จากการสังเกตของแม่บ้านที่มีประสบการณ์เกลือสินเธาว์เหมาะที่สุดสำหรับการถนอมอาหารสำหรับฤดูหนาว

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สลัดแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องปรุงอะไรเลย การรักษาความร้อน. เงื่อนไขเดียวคือควรเก็บไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิไม่สูงกว่า +10 องศา ห้องใต้ดินเย็นหรือ ห้องทำความเย็น. จากนั้นเขาก็สามารถยืนเงียบ ๆ ได้นานถึง 3-4 เดือน

สลัดมีความสะดวกเนื่องจากในตอนแรกเตรียมด้วยเนยและหลังจากเปิดแล้วสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องใส่น้ำสลัด

รายการร้านขายของชำ:

• กะหล่ำปลี 2.5 กก.
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• พริกหลากสี 500 กรัม
• น้ำตาล 175 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 150 มล.
• น้ำมันกลั่น 250 มล.

สลัดสำหรับสูตรฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ:

1. ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด เอาชั้นบนสุดของใบออกจากกะหล่ำปลี
2. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด คุณสามารถใช้มีดหรือเครื่องขูดแบบพิเศษได้
3. บดแครอทบนเครื่องขูด
4. เปลี่ยนพริกไทยเป็นเส้น
5. หัวหอม - ครึ่งวงหนาไม่เกิน 5 มม.
6. ผสมผักทั้งหมดใส่เกลือและทำให้หวาน
7. เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูให้ทั่วส่วนผสม
8. ผสมด้วยมือบีบทุกอย่างด้วยมือเพื่อปล่อยน้ำออกจากผัก ผสมทุกชั้นให้เข้ากันเพื่อให้สลัดดูเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดฝาไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงจนเสร็จ การเตรียมการนี้จะสะดวกในตอนเย็นและทิ้งทุกอย่างไว้จนถึงเช้า
9. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
10. วางจานลงในขวดโหลจนเต็มคอแล้วม้วนขึ้น

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบมีรสเผ็ดมากและไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหาร "ไฟ" สามารถเสิร์ฟเป็นสลัดได้ จานเนื้อหรือทานเป็นของว่างกับข้าวใดๆโดยวางบนแผ่นขาว ขนมปังหอม. เหมาะสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวและสังสรรค์กับเพื่อนฝูง

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• 4 กก. บวบ;
• 2 กก. มะเขือเทศ;
• 6 พริกไทย (เนื้อ);
• 4 กระเทียม;
• พริก "คะนอง" 4 เม็ด;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;
• 4 โต๊ะ. ล. เกลือ;
• 4 โต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู.

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

1. ล้างผักทั้งหมด
2. นำเมล็ดออกจากบวบ หั่นเป็นก้อนหรือแท่งตามที่คุณต้องการ
3. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. หั่นพริกไทยเป็น 8-10 ก้อน โดยเอาก้านออก
5. นำก้านออกจากพริกไทยร้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ปอกกระเทียม
7. บดผักทั้งหมดโดยไม่มีบวบในเครื่องบดเนื้อ
8. เททุกอย่างลงในกระทะขนาดใหญ่ แนะนำให้ปรุงในกระทะที่มีก้นหนา
9. เกลือทำให้หวาน ส่วนผสมผัก. เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู
10. หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่บวบลงในส่วนผสม ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาทีเพื่อให้บวบสุกทั่วถึง แต่ไม่แตกสลาย ยิ่งชิ้นผักหนาและใหญ่ขึ้นเท่าไรก็ยิ่งต้องปรุงนานขึ้นเท่านั้น แต่เราต้องไม่ปล่อยให้พวกมันสุกเกินไป
11. ฆ่าเชื้อภาชนะด้วยไอน้ำเหมือนที่แม่และยายของเราเคยปรุงอาหาร ฝาจะต้องต้ม...
12. เติมจานใส่ขวดโหล ม้วนขึ้นแล้วพักไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่มหนาๆ จนกระทั่งเย็นสนิท วันเดียวก็เพียงพอแล้ว
13. วางสลัดสำเร็จรูปไว้ในห้องที่ไม่มีแสงแดดและอุณหภูมิต่ำ

สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

พริกหวานเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง บัควีท หรือโจ๊ก และเข้ากันได้ดีกับอาหารสัตว์ปีก

สำหรับจานที่คุณต้องการ:

• พริกไทย 1/2 กิโลกรัม (ไม่มีเมล็ดและก้าน)
• น้ำ 300 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2 โต๊ะ. โกหก เกลือ;
• น้ำมัน 70 มล.
• ผักชีฝรั่งพวง;
• กระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู 150 มล.

สลัดง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ:

1. ผสมน้ำดองในกระทะ: เจือจางน้ำมันในน้ำ ละลายเกลือและน้ำตาล
2. หั่นพริกไทยเป็นชิ้น
3. ใส่พริกลงในน้ำดองแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที
4. เพิ่มผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เพิ่มน้ำส้มสายชู, ผัดและปรุงอาหารอีกสองสามนาทีใต้ฝา สกิม.
5. เตรียมขวดโหล.
6. ใส่ส่วนผสมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
7. การเก็บรักษาสลัดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - คำแนะนำ
8. ผู้เริ่มต้นหลายคนที่ไม่เคยเตรียมผักและสลัดผักสำหรับฤดูหนาวมาก่อนมักกังวลว่าอาหารจานนี้จะอร่อยและอยู่ได้นานกว่าหนึ่งเดือนอย่างไร
9. และแม้กระทั่ง แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขาระวังสูตรการเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำซึ่งจะทำให้จานนี้คงอยู่ได้นาน 100% และยังคงความอร่อยอยู่

สูตรสลัดง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - กฎพื้นฐาน:

1. ขวดจะต้องสะอาดและผ่านการฆ่าเชื้ออย่างสมบูรณ์ ขอแนะนำให้นึ่งฆ่าเชื้อเนื่องจากประสบการณ์ของแม่บ้านแนะนำว่าขวดโหลส่วนใหญ่มักจะแตกในเตาอบ
2. เนื่องจากสลัดไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ จึงเตรียมโดยการต้ม น้ำผลไม้ของตัวเองหรือไม่เพิ่ม จำนวนมากหมัก ผักสดไม่ค่อยไม่เน่าเสียเว้นแต่ว่าเค็มหรือดองมาก
3. อย่าใช้เกลือเสริมไอโอดีน แนะนำให้ทำแบบง่ายๆ เกลือสินเธาว์ไม่มีสารเติมแต่งใดๆ มิฉะนั้น อาจมีความเสี่ยงที่ผลิตภัณฑ์จะเน่าเสียอย่างรวดเร็ว แม้ว่าจะเป็นไปตามเงื่อนไขการเก็บรักษาอื่นๆ ทั้งหมดก็ตาม
4. ฝาปิดทำจากไนลอน หลังจากรีดคุณจะต้องตรวจสอบความหนาแน่น - ม้วนขวดบนผ้าเช็ดตัวหากน้ำดองรั่วออกมาจากใต้ฝา - ม้วนอีกครั้ง
5. เมื่อปรุงอาหารผัก ต้องแน่ใจว่าได้นำชิ้นส่วนที่ใช้ไม่ได้ออกแล้ว
6. เก็บจานไว้ในที่เย็นและมืด

ฤดูร้อนในประเทศของเราไม่เพียงถูกทำเครื่องหมายด้วยวันหยุดพักผ่อนและการเดินทางเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการต่อสู้ที่ร้อนแรงในการต่อสู้เพื่อการเก็บเกี่ยวด้วย บางทีไม่มีที่ไหนในโลกที่มีการเตรียมการมากมายเท่าที่เรามีและนี่ก็เป็นเรื่องดี - ท้ายที่สุดแล้วการเปิดขวดแยมหรือสลัดที่เตรียมด้วยมือของคุณเองในฤดูหนาวไม่เพียงน่าพอใจ แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

โดยวิธีการเกี่ยวกับผลประโยชน์ ในสลัดส่วนใหญ่และอื่นๆ การเตรียมผักใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือกรดอะซิติก แน่นอนว่าน้ำส้มสายชูเป็นสารกันบูดได้ดี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับประโยชน์จากอาหารฤดูหนาวเช่นนี้ เด็กคนด้วย เพิ่มความเป็นกรดกรดในกระเพาะอาหารและโรคอื่น ๆ โดยทั่วไปมีข้อห้ามในการเตรียมน้ำส้มสายชู

พวกเขาหาสิ่งทดแทนน้ำส้มสายชู - กรดมะนาวหรือแม้แต่ยาเม็ดแอสไพริน แต่ ตัวเลือกที่ดีที่สุด- การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรดเพียงพอ มะเขือเทศ น้ำลูกเกดแดง น้ำมะนาวหรือน้ำแอปเปิ้ล และอื่นๆ อาหารรสเปรี้ยวจะเข้ามาแทนที่อย่างสมบูรณ์แบบ กรดน้ำส้มและจะทำให้การเตรียมอาหารของคุณอร่อยและดีต่อสุขภาพ น้ำส้มสายชูสามารถถูกแทนที่ด้วยมะรุม, องุ่น, ลูกเกดและใบเชอร์รี่ ช่วยรักษาสีของผักและป้องกันไม่ให้สุกเกินไป

อย่าลืมเกี่ยวกับการดองและการดองพวกมันเป็นมาโดยตลอดและจะเป็น ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมดอง

เมื่อเริ่มเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู อย่าลืมเตรียมขวดและฝาปิดอย่างไร้ที่ติ: ต้องฆ่าเชื้อและละเอียดกว่าปกติเพื่อให้แน่ใจว่าขวดจะไม่ "ระเบิด" นอกจากนี้เมื่อเตรียมใส่ขวดร้อนแนะนำให้ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีแล้วจึงม้วนขึ้น

คาเวียร์เห็ด

วัตถุดิบ:
เห็ด 3 กก.
แครอท 1.5 กก.
หัวหอม 1.5 กก.
วางมะเขือเทศ 500 มล.
น้ำมันพืช 1 ลิตร
สีดำ พริกไทยป่นเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มเห็ดที่ปอกเปลือกและจัดเรียงแล้วในน้ำเค็มประมาณ 20-25 นาที เอาโฟมออก สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก จากนั้นจึงผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดผักในน้ำมันพืชจนนุ่ม ใส่มะเขือเทศบด เกลือ และพริกไทย เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ใส่เห็ดลงในผัก และเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง คนและเพิ่ม น้ำมันพืชตามความจำเป็น. คาเวียร์ร้อนวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาที แล้วม้วนขึ้น

เลโช

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศเนื้อ 3 กิโลกรัม
พริกหวาน 1 กิโลกรัม
กระเทียม 4-6 กลีบ
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
สมุนไพรเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นมะเขือเทศและพริกจำนวนครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับที่เหลือแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล กระเทียม สมุนไพร และเครื่องเทศลงในกระทะ ผัดและปรุงเป็นเวลา 5 นาที เท lecho ลงในขวดทันทีแล้วม้วนขึ้น

ส่วนผสมผัก

แตงกวา 2-3 อัน
บวบหนุ่ม 1 อัน
มะเขือเทศขนาดกลาง - จะพอดีกี่ลูก
ใบองุ่นขนาดใหญ่ 6 ใบ
ใบเชอร์รี่ 4 ใบ
ใบลูกเกด 2 ใบ
มะรุม 2 ใบ
กระเทียม 4-6 กลีบ
5 หัวหอมเล็ก
ผักชีฝรั่ง 3-5 ก้าน
น้ำตาล 70 กรัม
เกลือหยาบ 70 กรัม
พริกไทยดำ 5 เม็ด

การตระเตรียม:
วางใบ หัวหอม กระเทียม และสมุนไพรทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของขวด หั่นบวบเป็นชิ้น ใส่มะเขือเทศ แตงกวา และบวบลงในขวด ใส่เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล แล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วน.

คาเวียร์ผักรสเผ็ด

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศเนื้อ 1 กิโลกรัม
พริกหวาน 4 กก.
พริกไทยร้อน 3-6 ฝัก (เพื่อลิ้มรส)
1-2 หัวกระเทียม,
ครึ่งถ้วย น้ำมันพืช,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกมะเขือเทศแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น วางมวลมะเขือเทศลงในกระทะวางบนไฟอ่อนแล้วลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง ข้ามการปอกเปลือก พริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ลงในกระทะ ต้มประมาณ 20 นาที ใส่สับลงไป พริกไทยและกระเทียมน้ำมันพืชและเกลือเพื่อลิ้มรสต้มต่ออีก 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น

สลัดแอปเปิ้ลและบวบในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
บวบ 4 กิโลกรัม
6 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
น้ำเดือด 500 มล.
น้ำมันพืช 300 มล.
วางมะเขือเทศ 300 มล.
น้ำตาล 200 กรัม
เกลือ 100 กรัม
ครึ่งถ้วย กระเทียมผ่านการกด
ใบกระวาน 10 ใบ
กานพลู 5 ตา
พริกไทยดำ 5 เม็ด

การตระเตรียม:
ขูดบวบและแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำเดือด ใส่เกลือและน้ำตาล เครื่องเทศทั้งหมด น้ำมัน ผัดและเทส่วนผสมแอปเปิ้ล-บวบลงในกระทะ วางบนไฟนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่กระเทียม เคี่ยวสลัดต่ออีก 10 นาทีแล้วใส่ในขวด ม้วน.

สลัดมะเขือยาวกับผักในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 3 กก.
พริกหวาน 1 กิโลกรัม
แครอท 1 กิโลกรัม
หัวหอม 750 กรัม
น้ำมันพืช 400 มล.
มะเขือเทศสุก 1.5 กก. สำหรับเท

การตระเตรียม:
หั่นผัก (ยกเว้นมะเขือเทศ) เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน ปอกมะเขือเทศแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น เทส่วนผสมลงบนผักและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือด เลย์เอาท์ สลัดร้อนบนฝั่งและม้วนตัวขึ้น

มะเขือยาวในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 4 กก.
มะเขือเทศสุก 6 กก.
เกลือ 60-70 กรัม
กระเทียม, ใบกระวาน, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
อบมะเขือยาวในเตาอบ เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกมะเขือเทศแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เทมวลมะเขือเทศลงในกระทะใส่เกลือแล้วต้ม วางกลีบกระเทียม ใบกระวาน และพริกไทยที่ด้านล่างของขวดขนาดลิตร ใส่มะเขือยาวลงในขวดแล้วเติมส่วนผสมของมะเขือเทศลงไป ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ม้วน.

แตงกวากรอบ

วัตถุดิบ:
แตงกวา 3 กก.
หัวหอม 1 กิโลกรัม
ผักชีฝรั่ง 150-200 กรัม
3 ช้อนชา ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ,
กระเทียม 2 หัว
ใบกระวาน 3-5 ใบ
1 กอง น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
หั่นแตงกวาเป็นชิ้น หัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วสับผักใบเขียว วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน แล้วนำไปต้ม ต้มเป็นเวลา 10 นาที คนอย่างต่อเนื่อง ใส่กระเทียมสับ ใบกระวาน เคี่ยวประมาณ 2-3 นาที แล้วใส่ในขวดโหล ม้วน.

เห็ดหมักด้วยกรดซิตริก

วัตถุดิบ:
เห็ด (แนะนำให้แยกและหมักแต่ละชนิดแยกกัน)
น้ำดอง (ต่อน้ำ 1 ลิตร):
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ,
1 ช้อนชา ด้วยสไลด์กรดซิตริก
พริกไทยดำ 10-15 เม็ด
ใบกระวาน 3 ใบ
กานพลู 15 กลีบ
อบเชย 3 ชิ้น ชิ้นละ 0.5 ซม.
ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
จัดเรียงเห็ดเติมน้ำ (วัดปริมาณ) แล้วเติมเครื่องเทศทั้งหมดโดยคำนวณปริมาณน้ำ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที เห็ดพร้อมวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองลงไปแล้วปิดฝาที่ต้มไว้ วางขวดโหลในน้ำเดือดและตั้งไฟต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นจึงม้วนขึ้น พลิกกลับห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

สลัดถั่วกับผัก

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
แครอท 500 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
พริกหวาน 500 กรัม
น้ำมันพืช 500 มล.
3 กอง ถั่วขาว,
1-2 ช้อนโต๊ะ เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มถั่วจนสุกครึ่งหนึ่ง หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นขนาดกลาง วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ ใส่น้ำมัน เกลือ และเครื่องเทศ แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง สลัดพร้อมวางร้อนในขวดและปิดผนึก

สารพันในน้ำแอปเปิ้ล

ส่วนผสมสำหรับ 3- โถลิตร:
แตงกวาขนาดกลาง 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 1.3 กก.
2 แอปเปิ้ล
พริกหวานเนื้อ 1 อัน
พริกไทยร้อน 1 อัน
กระเทียม 5-6 กลีบ
ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
สำหรับการกรอก:
น้ำแอปเปิ้ล 200 มล.
พริกไทยดำ 6-7 เม็ด
ใบกระวาน 3 ใบ
น้ำ 1 ¼ ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ,
3 ช้อนโต๊ะ ด้วยน้ำตาลด้านบน

การตระเตรียม:
แช่แตงกวาไว้ก่อน น้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น, พริกหวานเป็นวง, สับพริกร้อน ต้มน้ำ. วางสมุนไพร แตงกวา พริกเผ็ด กระเทียม ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นใส่แอปเปิ้ล พริกหยวก มะเขือเทศ และพริกเผ็ดที่เหลือ เทน้ำเดือดลงไปด้านบนสุด ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ ต้มและเทผักอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที ระบายน้ำลงในกระทะอีกครั้งเทของเหลว 200 มล. (กี่กระป๋อง - เท่าหลายแก้วแล้วเท) เติม น้ำแอปเปิ้ลเกลือ น้ำตาล พริกไทย และใบกระวาน แล้วนำไปต้ม เติมน้ำดองลงในขวดและปิดผนึกทันที พลิกกลับห่อและปล่อยให้เย็น

แตงกวาดองในน้ำลูกเกดแดง

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:
แตงกวาขนาดเล็ก
ใบทารากอน 1 ใบ
ใบมะรุม 1 ใบ
ร่มผักชีฝรั่ง 1-2 อัน
กระเทียม 3-5 กลีบ
ใบกระวาน 1 ใบ
ใบลูกเกดดำ 3 ใบ
ใบเชอร์รี่ 3 ใบ
5 พริกไทยดำ
กานพลู 1-2 ตา
พริกหวาน 1-2 เม็ดที่มีผนังหนา
หมัก:
น้ำ 600 มล.
น้ำลูกเกดแดง 400 มล.
เกลือ 50 กรัม

การตระเตรียม:
แช่แตงกวาเป็นเวลา 6 ชั่วโมงในน้ำเย็นด้วย ปริมาณน้อยเกลือ. หั่นพริกหวานเป็น 4 ชิ้นตามยาว เอาเมล็ดออก ลวกในน้ำเดือด 1 นาที แล้วแช่เย็น น้ำแข็ง. ปอกกระเทียม วางใบและเครื่องเทศทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่ล้างแล้วลวก ใส่แตงกวาและพริกไทย แล้วเทน้ำเดือดลงไปที่คอ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 4 นาที ระบายน้ำผ่านฝาที่มีรูแล้วเติมน้ำเดือดอีกส่วนหนึ่ง แช่อีกครั้งเป็นเวลา 4 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ครั้งที่สาม เติมแตงกวาด้วยไส้ ต้มและทำให้เย็นที่อุณหภูมิ 85°C แล้วม้วนขึ้นทันที พลิกกลับครอบคลุม เย็น. คุณสามารถใช้น้ำลูกเกดขาว

สลัดผักกับ ข้าวบาร์เลย์มุก

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 3 กก.
พริกหวาน 1 กิโลกรัม
แครอท 1 กิโลกรัม
หัวหอม 1 กิโลกรัม
น้ำมันพืช 500 มล.
ข้าวบาร์เลย์มุกแห้ง 200 กรัม
1 กอง ซาฮารา
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การตระเตรียม:
บดแครอทและมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร หั่นหัวหอมและพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างซีเรียลจนโปร่งใสและแช่ในนั้น น้ำอุ่น. เทน้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ผักทั้งหมดและข้าวบาร์เลย์มุก คนให้เข้ากันและนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 80-90 นาที คนให้เข้ากัน วางในขวดแล้วม้วนขึ้น แทนที่จะใช้ข้าวบาร์เลย์มุก คุณสามารถกินข้าวได้ แต่คุณต้องปรุงสลัดให้น้อยลงประมาณหนึ่งชั่วโมง

การเตรียมฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูเป็นสิ่งที่ดี แต่คุณไม่ควรลืมเรื่องความปลอดภัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงเห็ด อันตรายที่ใหญ่ที่สุดที่แฝงตัวอยู่ในอาหารกระป๋องที่เตรียมไว้อย่างไม่เหมาะสมคือโรคพิษสุราเรื้อรัง สาเหตุของโรคโบทูลิซึมอยู่ในกลุ่มแอนแอโรบิกซึ่งก็คือสิ่งมีชีวิตที่ไม่มีออกซิเจน นั่นคือเหตุผลที่วิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการเตรียมเห็ดคือการดองในภาชนะเปิด (ถัง อ่าง ฯลฯ) น้ำส้มสายชูในเห็ดดองสามารถรับมือกับเชื้อโรคได้ดี โรคที่เป็นอันตรายแต่เห็ดดองทั้งหมดก็มีรสชาติเหมือนกันอย่างเจ็บปวด ดังนั้นเมื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำส้มสายชูเห็ดให้ม้วนขึ้น เห็ดเค็มหรือใช้กรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชู และอย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลที่เต็มไปด้วยเห็ดเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีก่อนจะกลิ้ง

เห็ดเค็ม

วัตถุดิบ:
เห็ด,
ใบมะรุมและลูกเกด
ร่มผักชีฝรั่ง,
เมล็ดถั่ว เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง,
ดอกคาร์เนชั่น,
ใบกระวาน
เกลือ.

การตระเตรียม:
จัดเรียงเห็ดสดและแบ่งตามประเภท แช่เห็ดแยกกัน (แช่เห็ดด้วยน้ำขาวที่มีรสขมเป็นเวลาอย่างน้อย 2 วันโดยมีการเปลี่ยนแปลงน้ำ) หลังจากแช่เห็ดแล้ว ให้ล้างเห็ดในน้ำหลาย ๆ อัน แล้วปรุงในน้ำเกลือเป็นเวลา 40 นาที โดยแยกจากกัน สะเด็ดน้ำและทำให้เห็ดเย็นลง จัดเรียงก้นภาชนะดองด้วยใบมะรุม ผสมเห็ดที่เย็นแล้วใส่เกลือปริมาณมากผสมกับใบลูกเกดและมะรุมและร่มผักชีลาวแล้วใส่ในภาชนะ ปิดด้านบนด้วยใบมะรุม วางจานที่มีการกดขี่ห่อด้วยผ้ากอซด้านบน แล้ววางในที่เย็น ปิดฝาภาชนะ ถุงพลาสติก. จับตาดูเห็ด - หากมีเชื้อราปรากฏบนผ้ากอซ ให้ล้างและเติมเกลือลงในเห็ด สามารถเพิ่มเห็ดส่วนใหม่ลงในภาชนะได้ แต่ไม่เกิน 2 สัปดาห์นับจากวันที่เติมครั้งล่าสุด ทิ้งเห็ดไว้กับเกลือเป็นเวลาหนึ่งเดือน เมื่อครบเวลา นำเห็ดออกจากภาชนะแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วกดให้แน่น เติมน้ำเกลือ (เกลือ 1 ช้อนชาต่อ 1 ลิตร น้ำเดือด) ใส่ใบกระวาน พริกไทย กานพลูตูม ปิดฝาขวดต้มแล้วตั้งให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อและเย็น เก็บในที่เย็น

และนี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสูตรอาหารสำหรับการเตรียมฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู ในหน้าเว็บไซต์ของเราคุณจะพบสิ่งที่น่าสนใจอีกมากมาย!

เตรียมดีใจ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

เป็นเรื่องดีที่ได้เปิดอาหารอร่อยและอร่อยในขวดเล็ก ๆ ในฤดูหนาว สลัดเพื่อสุขภาพซึ่งนำความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ของฤดูร้อนที่ประสบผลสำเร็จในอดีตกลับมา มีมากมาย รูปแบบต่างๆและสูตรอาหารสำหรับสลัดที่หลายคนทดสอบแล้วประสบความสำเร็จ แม่บ้านที่มีทักษะ. ทุกวันนี้ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องปฏิบัติตามประเพณีอย่างสุ่มสี่สุ่มห้าปรุงเฉพาะสูตรของคุณยายของเราคุณสามารถลองทำสิ่งที่แปลกใหม่และแปลกใหม่ได้เช่นเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สลัดฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อพวกเขากำลังได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและเป็นสถานที่ที่เหมาะสมบนหิ้งในห้องใต้ดิน อะไรคือความแตกต่างที่สำคัญ เช่น การไม่มีตัวตน การฆ่าเชื้อแบบดั้งเดิมส่งผลต่อรสชาติของมันไหม?

แม้ว่าสูตรอาหารเหล่านี้จะมีความแตกต่างเพียงเล็กน้อยจากสูตรที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แต่คุณจะสังเกตเห็นว่าตัวเลือกดังกล่าวมีรสชาติอร่อยกว่าปกติมาก เมื่อเปิดขวดจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และรสชาติอันละเอียดอ่อน

คุ้มค่าที่จะลองสลัดที่ไม่มีการฆ่าเชื้อผักที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะมีรสชาติมากกว่า รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกรอบ

กระบวนการทำอาหารกลายเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้น! ตอนนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการละลายจากความร้อนในห้องครัวความร้อนจากเตาดังกล่าวสามารถใช้พลังงานของแม่บ้านได้ดังนั้นในฤดูร้อนวิธีที่ดีในสถานการณ์นี้คือการทำสลัดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามน้อยลงมากในทางกลับกันแม่บ้านจะได้รับความสุขอย่างสุดจะพรรณนาจากสลัดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มลงในรายการของคุณที่มีอยู่และ สลัดดั้งเดิมเพื่อให้ฤดูหนาวเลือกตัวเลือกที่เหมาะสม

วิธีเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - 11 พันธุ์

วัตถุดิบ:

• แครอท - 400 กรัม
• แตงกวา - 1 กก.
• หัวหอม -400 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะเช่นกัน
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ผักที่ล้างแล้วจะต้องสับ
2. แตงกวาจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงในกระทะที่มีก้นหนาเพื่อนำไปประกอบอาหารต่อไป
3. เราหั่นหัวหอมเป็นก้อนปกติแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. เราส่งผักทั้งหมดไปที่แตงกวาในภาชนะขนาดใหญ่ ค่อยๆ เคี่ยวสลัดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
5. หลังจากนั้นให้โยนชิ้นมะเขือเทศสับลงไปและเคี่ยวผักไม่เกิน 10 นาที
6. ก่อนเทคุณต้องเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงในกระทะ ผสมองค์ประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน
7. วางสลัดในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นตามปกติ ฝาดีบุกพวกเขายังต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย
8. สลัดง่ายๆ ของเราพร้อมให้ความเย็นตามธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีฝอย - 2.5 กก.
• แครอท - 3 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• น้ำตาล - 175 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด หั่นแครอทลงไป เครื่องขูดละเอียด,หั่นพริกหยวกสดเป็นเส้นบางๆ
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. เรารวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่ เติมน้ำตาล เกลือตามสัดส่วนที่กำหนด และอย่าลืมเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะด้วย
4. ในตอนท้ายให้เติมน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องเทศ
5. ผสมให้เข้ากันใส่ขวดที่ปลอดเชื้อแล้วใส่ในที่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงหลังจากเวลานี้ก็จะพร้อม

สำหรับคนรัก การเก็บรักษาฤดูหนาวคุณจะชอบสลัดที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อย

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 3 กก.
• กระเทียม - 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม

การตระเตรียม:

1. แตงกวาสดต้องสับเป็นวงเล็ก ๆ เพื่อให้คั้นน้ำได้มากที่สุด
2. คุณต้องสับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีตด้วย
3. ใช้ที่กดกระเทียมคุณต้องบีบกระเทียมปอกเปลือกออก 100 กรัม
4. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะต้องผสมให้เข้ากันในภาชนะขนาดใหญ่และปล่อยให้ปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ในช่วงระยะเวลาที่กำหนดการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะให้มากขึ้น ปริมาณมากน้ำผลไม้
5. กระบวนการบรรจุกระป๋องเริ่มต้นขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วล้างด้วยโซดาและน้ำร้อน
6. ควรวางสลัดที่ผสมแล้วอย่างระมัดระวังในขวดที่ปลอดเชื้อ โดยควรเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด ล. น้ำมันพืช.
7. ผลการหมุนสามารถเป็นได้ เป็นเวลานานเก็บใส่ตู้เย็น. ไม่จำเป็นต้องม้วนสลัดสามารถปิดฝาไนลอนได้

ความพิเศษของสลัดนี้คือไม่จำเป็นต้องเคี่ยวไฟและไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อผัก

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับแตงกวาบรรจุกระป๋องโดยเติมหัวหอมและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม;
• กระเทียม - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 70% - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำป่น - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 10 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. เราหั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
2. สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดตามสูตรที่ระบุ ผสมให้เข้ากัน 3 ครั้ง แล้วนำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน
3. เช้าวันรุ่งขึ้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอน
4. เก็บอย่างเคร่งครัดในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• มะเขือเทศลูกใหญ่- 5 ชิ้น.
• แตงกวา - 10 ชิ้น
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น
• แครอท - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ฝักพริก
• ผักใบเขียว (ผักชี, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - พวงใหญ่
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 220 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำ - ½ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะขนาดใหญ่สำหรับผสมสลัด
2. ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมดให้สะอาด วางบนผ้าสะอาดให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย
3. ส่วนเนื้อของพริกหยวกควรสับเป็นเส้นเล็ก ๆ ตัดพริกไทยร้อนเป็นวงบาง ๆ
4. กะหล่ำปลีต้องสับละเอียดมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. บดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหัวหอมจะแบ่งเป็นครึ่งวง
6. สับสมุนไพรสดจำนวนมากอย่างประณีต
7. ผสมผักสับทั้งหมดในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่ใบกระวานแห้ง 5 ใบ ½ ช้อนชา ถั่วออลสไปซ์สีดำ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อน 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
8. ได้รับ สลัดฉ่ำใส่ในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ เติม ½ ถ้วยลงในแต่ละขวด น้ำมันปกติทานตะวันคนทุกอย่างให้ละเอียด
9. เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแต่ละใบแล้วปิดผนึกให้แน่น

ปรากฎว่า มะเขือยาวรสเผ็ดพร้อมเครื่องปรุงรสอันยอดเยี่ยมของมะเขือเทศและพริกหวาน

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 10 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 หัวขนาดกลาง;
• เผ็ด พริกไทยร้อน- 4 พ็อด;
• มะเขือยาว - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.

การตระเตรียม:

หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วเป็นวงกลมขนาดกลางแล้ววางลงในชามขนาดใหญ่

โรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อขจัดความขม

คุณสามารถกดขนาดกลางไว้ด้านบนเพื่อขจัดความขมอันไม่พึงประสงค์ออกจากมะเขือยาวได้ดีขึ้น

ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชอย่างไม่อั้นและวางมะเขือยาวหนึ่งชั้นไว้ที่นั่น

ด้านบนของมะเขือยาวเคลือบด้วยน้ำมันอีกครั้ง เปิดเตาอบที่ 200 องศา เปิดเครื่องทำความร้อนบนและล่าง อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เรากะ มะเขือยาวสำเร็จรูปเข้าไปในเรือ

หลังจากที่มะเขือยาวหั่นบาง ๆ อบในเตาอบแล้วคุณต้องเริ่มเตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นเพื่อบดพริก มะเขือเทศ พริกเผ็ด และกระเทียม

เทส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในกระทะปรุงอาหาร

เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมมะเขือเทศ ล. เกลือ.

ปล่อยให้ส่วนผสมปรุงด้วยไฟแรงสูงสุด

นำไปต้มกวน

เพิ่มน้ำส้มสายชูปกติลงในส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลต้มส่วนผสมให้ละเอียดเป็นเวลา 5 นาที
วาง 2 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อ ล. หนา ไส้มะเขือเทศวางมะเขือยาว 2 ช้อนโต๊ะ ล. เท ฯลฯ จนหมดขวด

ม้วนขวดแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

นี่คือสิ่งที่ฟักทองที่ปลูกในปริมาณมากบนเตียงในสวนสามารถมีประโยชน์ได้ ผู้ที่ไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับผักนี้ก็สามารถใช้สลัดง่ายๆนี้ได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 2 กก.
• แครอท, มะเขือเทศ - ละ 2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 กก.
• หัวกระเทียม
• กรดอะซิติกมาลิก - 120 กรัม
• เกลือ;
• น้ำตาลทราย;
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. ฟักทองต้องล้างให้สะอาด ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออก
2. ล้างหัวหอมและแครอทให้แห้ง
3. สับแครอทเป็นก้อนขนาดกลาง และหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. ส่งมะเขือเทศที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
5. กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องบดโดยใช้เครื่องกดกระเทียม ลงในกระทะ ขนาดใหญ่หรือใส่น้ำมันพืชลงในหม้อตั้งไฟให้ร้อนทั่วถึง
6. ผัดหัวหอมแครอทสับและฟักทองสับลงไป
7. หลังจากที่ผักผัดจนนุ่ม เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในสลัด ใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
8. ทุกอย่างต้องผสมให้เข้ากันและเคี่ยวจนสุก
9. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณจะต้องเพิ่มกระเทียมบีบและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในสลัด
10. ต้องผสมองค์ประกอบทั้งหมดให้ละเอียดอีกครั้ง
11. ใส่เลโชร้อนลงในขวดโหลแล้วปิดด้วยฝากระป๋อง

วัตถุดิบ:

ขึ้นอยู่กับขวด 1 ลิตร:

• บวบ - 3 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูธรรมดา- 50 มล.
• มัสตาร์ดแห้งหรือเมล็ดพืชผง - 1 ช้อนชา;
• Dill - พวงเล็ก;
• พริกไทยดำหอม - 2-3 ถั่ว;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ใบเชอร์รี่สด - 3 ใบ;
• ใบลูกเกด - 3 ใบ

การตระเตรียม:

เราล้างขวดให้สะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำโดยไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

วางร่มผักชีฝรั่ง ใบเชอร์รี่และลูกเกด และกระเทียม 1 กลีบไว้ด้านล่าง

อย่าลืมเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด

ปอกเปลือกบวบหากมีบริเวณที่เป็นสีเหลือง
เราตัดบวบเป็นวงกลมขนาดกลางแล้วใส่ในขวด

ขณะที่เราใส่น้ำลงในกระทะให้เต็ม เทน้ำส้มสายชูธรรมดา 50 มล. ลงในบวบแต่ละขวด

เติมเกลือและน้ำตาลตามปริมาณที่ระบุต่อขวดลิตร

1 ช้อนชา เทมัสตาร์ดลงในแต่ละขวด

เติมน้ำเดือดลงในขวดทั้งหมด วางขวดโหลที่บรรจุไว้แล้วลงในกระทะ โดยด้านล่างมีผ้าเช็ดตัวปูไว้

เติมกระทะ น้ำอุ่นจนกระทั่งคอขวดแคบลงจึงปิดฝาไว้

ทันทีที่น้ำเดือดในกระทะ ให้เก็บขวดไว้ในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที

เรานำขวดออกมาแล้วม้วนฝากระป๋อง

สิ่งสำคัญคืออย่าต้มไหในกระทะจนเกินไป ไม่เช่นนั้นบวบจะไม่กรอบเท่าที่ควร

สลัดนี้เตรียมง่ายและมีรสชาติเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• แครอท, หัวหอมเล็ก - 500 กรัมต่อชิ้น;
• พริกหวาน - 1.5 กก.
• เกลือ - 45 กรัม;
• พริกไทยดำ - 20 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - ½ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม

การตระเตรียม:

ก่อนที่จะแปรรูปผักจะต้องล้างให้สะอาดก่อน น้ำไหล.

โบว์และ มะเขือเทศสดตัดเป็นครึ่งวง

สับพริกเป็นเส้น

ขูดแครอทบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี

ผักสับใส่กระทะขนาดใหญ่

เทกรดอะซิติกลงไปใส่เนยเกลือและน้ำตาล

ตุ๋นผักในกระทะจนสุก เทส่วนผสมสลัดลงในขวดปลอดเชื้อขณะร้อน

ปิดขวดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

แตงกวาดองง่ายๆ ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - นอกจากนี้ที่ดีสำหรับสลัดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

ขึ้นอยู่กับขวดลิตร:

• แตงกวา - 2 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 500 มล.
• ผักชีฝรั่ง - ร่ม 2-3 อัน;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• รากมะรุมยาว 5-6 ซม. - 1 ชิ้น;
• ใบสดมะรุม - 10-15 ซม.

การตระเตรียม:

การเตรียมการนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วโดยแตงกวาเต็มไปด้วยน้ำเกลือเพียงครั้งเดียว

1. ล้างแตงกวาแล้วทิ้งไว้ น้ำสะอาดเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
2. เพียงล้างขวดใส่ผักชีลาว กระเทียม รากมะรุมสับลงไป เป็นชิ้นเล็ก ๆ,ใส่ขวดโหล.
3. หั่นใบมะรุมสดเป็นชิ้นเล็กๆ
4. เราตัดแตงกวาทั้งสองด้านแล้วใส่ในขวด
5. เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศทั้งหมด เทน้ำเดือดลงในขวด ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที
6. เราระบายน้ำออกจากขวดแล้วใช้ทำน้ำเกลือสำหรับเท
7. นำไส้ไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ในตอนท้าย
8. เทน้ำเกลือที่เดือดกลับเข้าไปในขวดโหล ธนาคารไม่จำเป็นต้องทำหมันเลย ม้วนฝาขึ้น

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี;
• แตงกวามะเขือเทศ - ชิ้นละ 1 กก.
• หัวหอมเล็ก - 3 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวกระเทียม
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ- 110 มล.
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ผักทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์ คุณสามารถรักษาผักเพิ่มเติมด้วยเบกกิ้งโซดา

ใส่แตงกวาลงในชามที่สะอาด น้ำเย็นสองสามชั่วโมง

ทำเช่นนี้เพื่อให้แตงกวาคงความกรอบและความยืดหยุ่นที่สดใหม่ไว้

เพิ่มผักชีลาวแห้งและออลสไปซ์ลงในน้ำเดียวกัน

เพียงหั่นผลแตงกวาที่แช่ไว้ครึ่งหนึ่ง

เราตัดกะหล่ำปลีเป็นใบใหญ่เพื่อให้พอดีกับคอขวด คุณต้องปอกกระเทียม 7 กลีบ

สับแครอทที่สะอาดเป็นวงกลมขนาดกลาง

วางผักทั้งหมดลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

วางมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วใช้ส้อมแทงเพื่อให้น้ำไหลออกมาได้ง่าย

ในฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง เวลาจะเริ่มเมื่อเราเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ตอนนี้เป็นเวลาที่จะจดจำสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวหรือเรียนรู้สิ่งใหม่ ในฤดูหนาว ระหว่างงานเลี้ยงที่บ้านและวันหยุด การรวมตัวของครอบครัวและเพื่อนฝูงที่โต๊ะ เป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่จะเซอร์ไพรส์ด้วยอาหารจานใหม่และเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดที่มีมายาวนาน สิ่งที่ต้องปรุงจากการเก็บเกี่ยวที่ประสบความสำเร็จ? สูตรอาหารที่คัดสรรมาในวันนี้จะช่วยให้แม่บ้านหลายคนแก้ปัญหานี้ได้

เพื่อไม่ให้ใช้เวลาในการทำหมันมากนักคุณควรใส่ใจกับสูตรสลัดที่ไม่ต้องใช้กระบวนการอันยาวนานซึ่งหลายคนไม่ชอบ แต่จำเป็นต้องเตรียมขวดโหลไว้เก็บของเราด้วย ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. ควรล้างภาชนะให้สะอาดด้วยสบู่ซักผ้า ถัดไปต้องฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อความสะอาดเหมือนคริสตัลและเก็บสลัดได้อย่างปลอดภัย เลือกหนึ่งในตัวเลือกที่สะดวกที่สุด:

1. อุ่นขวดโหลเหนือน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตร
2. อุ่นขวดโหลในเตาอบ วางขวดโหลแห้งที่ล้างแล้วไว้บนถาดอบโดยให้คอหงายขึ้น ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-20 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตร ขั้นแรกให้วางขวดโหลไว้ในเตาเย็น

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎในการเตรียมผักด้วย สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเฉพาะผักที่ไม่มีจุดด้านข้างที่แตกหักระหว่างการขนส่ง ควรเลือกผัก พันธุ์เนื้อเพื่อให้สลัดของเราชุ่มฉ่ำ ช่องว่างจาก ปริมาณมาก ส่วนผสมที่แตกต่างกันควรเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

สลัดอะไรบ้างที่สามารถทำสำหรับฤดูหนาวจากส่วนผสมยอดนิยมและไม่ใช้เวลาทำอาหารมากนัก? เรานำเสนอสูตรอาหารสำหรับการเตรียมฤดูหนาวที่คุณไม่เพียงแต่จะสนุกกับการรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทำอาหารด้วย คุณสามารถสร้างสลัดที่อร่อยที่สุดในขวดด้วยตัวเองและมันจะเป็นอย่างนั้น สูตรที่ดีที่สุดด้วยเครื่องเทศที่ดีที่สุด

สลัดที่ชื่นชอบจากกะหล่ำปลีและมะเขือเทศ.

สลัดนั้นเรียบง่ายและอร่อยมาก ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

- มะเขือเทศสุกและแดงประมาณ 1.5 กก.

- กะหล่ำปลีหัวขนาดกลาง

- แตงกวาขนาดกลาง 10 อัน

— แครอท 5 ชิ้น;

— หัวหอม 2 ชิ้น;

- บาง พริกหยวก, ดีกว่าที่จะเลือก สีที่ต่างกัน;

— เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ: น้ำมันดอกทานตะวัน 1.5 ถ้วย; เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ กระเทียม สมุนไพร ใบกระวาน และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ก่อนปิดผนึกขวดคุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชู

ดังนั้นเราจึงหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ กะหล่ำปลีแครอทและแตงกวาเป็นเส้น หั่นพริกหยวกเป็นก้อน

เทลงไปที่ด้านล่างของกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน. จากนั้นใส่ผักสับทั้งหมด ใส่หัวหอมซอย เครื่องปรุงรส และผสมเบาๆ เก็บสลัดโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เกลือและน้ำตาลละลายและผักนิ่มลงเล็กน้อย จากนั้นเราก็ใส่สลัดของเราในขวดร้อน ๆ เทลงไปอย่างละ 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแล้วม้วนขึ้นทันที

รูปถ่าย momsdish.com

สตูว์ฟักทองและมะเขือเทศ

ผิดปกติและมาก จานเพื่อสุขภาพ,คลังวิตามิน

เพื่อนำไปใช้คุณจะต้อง:

- มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม

- ฟักทอง 1 กก.

- แครอท 1 กิโลกรัม

หัวหอมขนาดกลาง 3 หัวและกระเทียมครึ่งหัว

น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยสำหรับทอด น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว และเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

เราทำความสะอาดฟักทองและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อน เรายังตัดแครอทเป็นก้อน และหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ เป็นการดีกว่าที่จะเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ทำแผลและลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออกอย่างรวดเร็ว ทอดแครอท หัวหอม และฟักทองในกระทะแยกกันจนสุกครึ่ง จากนั้นนำไปใส่กระทะทั่วไปแล้วใส่มะเขือเทศ เมื่อฟักทองและแครอทพร้อมแล้ว ให้ใส่กลีบกระเทียมลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วเทสตูว์ลงในขวด

ขอบคุณภาพ vegeyum.wordpress.com

พิลาฟมังสวิรัติโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ของเรา สูตรถัดไป- นี้ ตัวเลือกแสนอร่อย อาหารเย็นด่วนไม่ยุ่งยาก เราจะต้อง:

- มะเขือเทศ 3 กก.

- ข้าว 1 กิโลกรัม

- พริกหยวก 1 กิโลกรัม

- แครอท 0.5 กก.

— 0.5 กก หัวหอม;

- น้ำตาล 0.5 ถ้วย

- เกลือหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์

- น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ถ้วย

- น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วย

ล้างข้าวให้สะอาดและเติมน้ำ ทิ้งไว้ 20 นาทีขณะหั่นผัก ควรใช้ข้าวสวยดีกว่าในระหว่างกระบวนการหุงข้าวจะเปลี่ยนเล็กน้อยจากปริมาตรเดิม จากนั้นล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นตามชอบ ในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา วางส่วนผสมเป็นชั้นๆ โดยเริ่มจากผัก เติมน้ำสองนิ้วเหนือระดับข้าว เคี่ยวจนข้าวสุก โดยคนเป็นระยะๆ เติมเกลือและน้ำตาลสักครู่ก่อนปิด และผสมให้เข้ากัน เทน้ำส้มสายชูลงใน pilaf หลังจากปิดแก๊ส พร้อม พิลาฟผักวางในขวด พลิกขวดแล้วห่อให้เข้ากันจนเย็นสนิท

ภาพถ่าย www.allnaturalandgood.com

สลัดมะเขือเทศกับหัวหอม

พวกเขาพูดถึงสลัดนี้ว่าเตรียมง่ายและกินได้เร็วยิ่งขึ้น คุณสามารถเห็นได้ด้วยตัวเองว่าข้อความยอดนิยมนั้นเป็นเรื่องจริง

คุณต้องเลือกมะเขือเทศเนื้อสีแดง 3 กก. สามารถเลือกพันธุ์สีน้ำตาลได้ หัวหอม 1-1.5 กก. คุณจะต้องมีเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำดองกันก่อน 3 ช้อนชา เกลือและ 2.5 ช้อนโต๊ะ ผัดน้ำตาลในน้ำ 1 ลิตร จากนั้นต้ม และหลังจากปิดแก๊สแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

จากนั้นหั่นผักเป็นชิ้น ในขวด (ควรเลือกจาก 0.5 ลิตรถึง 1 ลิตร) ใส่พริกไทยที่ด้านล่าง ใบกระวานและกานพลูสองสามอัน ตอนนี้ชั้นผักสับให้แน่น เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีแล้วเทลงในน้ำดองที่เตรียมไว้ ม้วนขวดขึ้น พลิกกลับด้านแล้วห่อจนเย็นสนิท

การเตรียมสลัดสำหรับหน้าหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อไม่ใช่เรื่องยาก แต่ควรเลือกผักอย่างระมัดระวัง และเตรียมภาชนะอย่างระมัดระวัง การบรรจุกระป๋องที่บ้าน. ในฤดูร้อนเมื่อถึงเวลาเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว มีผักให้เลือกมากมายและสูตรอาหารในการเตรียมการจะช่วยให้คุณตุนวิตามินได้

ภาพถ่ายจาก backtoherroots.com

กระทู้ที่เกี่ยวข้อง:

อาหาร Dukan ทุกวัน: เมนูและขั้นตอน

เป็นไปได้ไหมที่จะลดน้ำหนักจาก แหล่งจ่ายไฟแยกต่างหาก?

สูตรอาหาร สลัดแสนอร่อยปลาหมึกพร้อมรูปถ่าย

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+