คุณจะทำเนยช็อคโกแลตจากเนยธรรมดาได้อย่างไร? เนยช็อคโกแลตโฮมเมด

เนยช็อคโกแลตกับช็อคโกแลตและโกโก้

วัตถุดิบ

วัตถุดิบ

การตระเตรียม:

นำเนยออกแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำโดยใช้ไฟอ่อน เติมนมหรือครีม 1-2 ช้อนโต๊ะ รอจนกระทั่งมวลช็อคโกแลตเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้เนยของเราไม่ไหลจากช็อคโกแลตร้อน ผสมโกโก้ และน้ำตาลผง แล้วใส่เนยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยช้อนไม่ต้องตี! จากนั้นเพิ่มช็อกโกแลตอุ่นแล้วผสมอีกครั้ง พร้อม!
วางในแม่พิมพ์ใดก็ได้ (หลังจากคลุมด้วยฟิล์มแล้ว) หรือในแม่พิมพ์ซิลิโคน แล้วเอาเข้าตู้เย็นให้แข็งตัว! เก็บในภาชนะปิด
อร่อย!

เนยช็อคโกแลตเป็นความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ในวัยเด็กของโซเวียต! ขณะนี้มีเนยช็อกโกแลตอยู่มากมาย แต่นี่ไม่เหมือนกัน - ใครจะรู้ว่ามีอะไรเติมเข้าไปที่นั่นและมาส์กด้วยช็อคโกแลต??? ดังนั้นเราจึงทำอาหารเองทำให้ลูก ๆ หลาน ๆ มีความสุขและจดจำวัยเด็กของเรา)))))))))))))) ขั้นแรก เลือกเนยที่เป็นธรรมชาติที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยเฉพาะแบบโฮมเมด สัดส่วนสำหรับเนย 250 กรัม แบ่งดาร์กช็อกโกแลตที่ไม่มีสารตัวเติมและน้ำตาล 100 กรัมออกเป็นชิ้นๆ เพิ่ม 1 ช้อนชา นมแล้วละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำบนเตา เพิ่มผงโกโก้ 1 ช้อนชาลงในช็อกโกแลตร้อน น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง 11 กรัม น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะเต็ม คนให้เข้ากันและปล่อยให้เย็นจนอุ่น เติมเนย 100 กรัม (เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนิ่มแต่ไม่ละลาย) ตอนนี้คนให้เข้ากันอย่างแรง แม้จะตีเบา ๆ ด้วยช้อนก็ตาม เนยจะดูสดใสเป็นมันเงาโดยไม่ต้องมีช็อกโกแลตเย็นเป็นก้อนเหมือนที่อาจเกิดขึ้นได้เมื่อผสมส่วนผสมที่เย็น ตอนนี้ปล่อยให้เนยนั่งบนเคาน์เตอร์จนเย็นเกือบหมด จากนั้นเติมเนยอีก 150 กรัม 1 ช้อนชา คอนยัค, ถ้าไม่หวานเกินไปก็เติมน้ำตาลผงเพิ่มตามชอบ ถั่วบดหากต้องการ อบเชยลูกจันทน์เทศ ฯลฯ วางในภาชนะและใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวในขั้นสุดท้าย จากนั้นทาบนขนมปังกรอบ วางบนคุกกี้ เพิ่มลงในคอทเทจชีส และอื่นๆ

เนยช็อคโกแลตกับถั่ว

สินค้า:
-200 กรัมเนย
-2 ช้อนโต๊ะ. ขอทานโกโก้
-3 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล
-วนิลา
- ถั่ว100g

การตระเตรียม:
*ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม
* ตีมันด้วยการตี
*ใส่น้ำตาลผง คนให้เข้ากัน
*ใส่วานิลลาและผงโกโก้ บดด้วยช้อนจนเนียน ใส่ถั่วบด เช่น ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือวอลนัท
*ใส่ลงในพิมพ์ซิลิโคน และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
*จากนั้นจึงเทเนยจากแม่พิมพ์ลงในภาชนะจัดเก็บและนำไปแช่ในตู้เย็น
ยามเช้ารับรองอารมณ์ดีด้วยเนยช็อกโกแลต
อร่อย!

เนยช็อคโกแลตกับช็อคโกแลต

200 กรัม เนย
30 กรัม ช็อคโกแลต
2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้หนึ่งช้อน
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงหนึ่งช้อน

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่นได้เล็กน้อย แต่ไม่ไหลเยิ้มไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม!

ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ (ถ้าละลายไม่ดีคุณสามารถเพิ่มครีมหรือนมเบา ๆ ได้หนึ่งช้อนโต๊ะ) ใส่ในชาม พักให้เย็นเล็กน้อย ไม่ควรร้อนจนเนยละลาย ไม่ไหลเมื่อผสม
ผสมเนยกับช้อน (โดยไม่ต้องตี) กับโกโก้และน้ำตาลผง จากนั้นเติมช็อกโกแลตลงไป คนให้เข้ากันด้วยช้อนจนได้ความสม่ำเสมอและสีเดียวกัน

วางแม่พิมพ์ (ฉันมีฝาปิดจากจานเนย) ด้วยฟิล์ม เทส่วนผสมลงไป และปรับพื้นผิวให้เรียบ

วางกระทะที่มีเนยไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว จากนั้นวางลงบนจานแล้วลอกฟิล์มออก เก็บในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท
อร่อย!!!

________________

เนยช็อคโกแลต- หนึ่งในอาหารจานโปรดของเราที่เราจำได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ในสหภาพโซเวียต ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตในโรงรีดนม และเด็กทุกคนใฝ่ฝันถึงผลิตภัณฑ์นี้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีรสชาติและกลิ่นของช็อกโกแลต แต่มีราคาค่อนข้างถูกกว่า ทุกวันนี้มักจะซื้อเนยช็อคโกแลตสำหรับการอบ เป็นส่วนประกอบสำคัญในผลิตภัณฑ์ขนมจำนวนมาก วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทาเนยช็อกโกแลตบนขนมปังยังคงต้องเข้าใจถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ตลอดจนเข้าใจว่าสามารถใช้ทำอะไรได้บ้าง

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ไม่สามารถซื้อสินค้าคุณภาพสูงอย่างแท้จริงในร้านค้าและตลาดได้เสมอไป มักเป็นมวลแห้งแช่แข็งที่ไม่มีรสหรือกลิ่นซึ่งไม่ทราบที่มา นั่นคือสาเหตุที่ทำให้ผู้คนตัดสินใจทำเนยช็อกโกแลตที่บ้านมากขึ้นเรื่อยๆ

ประโยชน์ของเนยช็อกโกแลต

ประโยชน์ของเนยช็อกโกแลตจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อทำจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง สามารถทำได้โดยการปรุงอาหารที่บ้านหรือซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง (โดยปกติราคาจะค่อนข้างสูง) หากทุกอย่างเป็นเช่นนั้นเราสามารถเน้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายดังต่อไปนี้:

• กระตุ้นความจำโดยการบำรุงสมอง (แนะนำในปริมาณน้อยสำหรับผู้ที่ทำงานด้านจิตใจ เด็กนักเรียน นักเรียน และผู้สูงอายุ)
• การทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ (มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับความดันโลหิตต่ำ);
• การปรับปรุงความเป็นอยู่โดยทั่วไปในช่วงหวัด หลอดลมอักเสบ และไข้หวัดใหญ่ เนื่องจากมีคุณสมบัติขับเสมหะ ซึ่งช่วยรับมือกับอาการไอ
• ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดที่อาจก่อตัวในหลอดเลือด

เป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์

อาจเป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์ได้หากคุณบริโภคเนยช็อกโกแลตในปริมาณที่ไม่จำกัด ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องพูดถึงผลประโยชน์ ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่สูงมาก นั่นคือเหตุผลที่คนอ้วนควรจำกัดหรือหยุดบริโภคผลิตภัณฑ์โดยสิ้นเชิงนอกจากนี้ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคระบบทางเดินอาหารไม่ควรรับประทานเนยช็อกโกแลต

แต่ในระหว่างให้นมบุตรและตั้งครรภ์ห้ามใช้เนยช็อกโกแลต แน่นอนคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติโดยเฉพาะซึ่งควรเตรียมด้วยมือ

คุณสมบัติการทำอาหาร

เมื่อทราบถึงคุณสมบัติของการทำเนยช็อคโกแลตที่บ้านคุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ ประกอบด้วยเนย (โดยวิธีการทำที่บ้านก็ได้), นมเล็กน้อย, ผงโกโก้หรือช็อคโกแลตขูด, น้ำตาลหรือน้ำตาลผง เพิ่มอบเชย วานิลลา และถั่วหากต้องการ

เทคโนโลยีการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ
• เพิ่มเนย, วานิลลิน, น้ำตาล;
• ผัดจนเนียนแล้วเติมโกโก้ อบเชย และลูกจันทน์เทศ
• ต้องผสมมวลให้เข้ากันจนเนียนชิมและเพิ่มส่วนผสมหากจำเป็น
• สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

คุณสามารถตกแต่งเนยช็อกโกแลตไว้ด้านบนโดยใช้ถั่วหรือโรยหน้าจากร้านค้าเราจะมาดูวิธีใช้ช็อกโกแลตสเปรดด้านล่างนี้

สูตรข้างต้นยังตอบคำถามวิธีทำเนยช็อคโกแลตจากเนยด้วย ในความเป็นจริงมันง่ายมาก: คุณต้องเพิ่มผงโกโก้ช็อคโกแลตขูดและน้ำตาลลงไปละลายผลิตภัณฑ์และผสมให้เข้ากัน

• เนยช็อคโกแลตจะเย็นลงประมาณ 10-15 นาที
• คุณต้องละลายช็อคโกแลตเพื่อให้ได้ส่วนผสมในอ่างน้ำและอุณหภูมิของน้ำไม่ควรเกิน 70 องศา
• เป็นการดีที่สุดที่จะแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำตาลผงเนื่องจากมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดจึงละลายเร็วขึ้นและช่วยให้คุณได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ดีที่สุดก่อนวันที่

อายุการเก็บรักษาของเนยช็อคโกแลตกำหนดโดย GOST ซึ่งไม่เกินหนึ่งเดือน ผลิตภัณฑ์บางอย่างสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นหากมีสารเติมแต่งพิเศษ แต่ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องพูดถึงคุณประโยชน์

อายุการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือ:

• 10 วันในกระดาษ;
• 20 วันในกระดาษฟอยล์
• 30 วันในขวดแก้วสุญญากาศ

คุณสามารถทำอะไรจากเนยช็อคโกแลต?

คุณสามารถทำอะไรจากเนยช็อคโกแลต? รายการค่อนข้างกว้างขวาง นอกจากความจริงที่ว่าอาหารอันโอชะอันแสนหวานนี้สามารถรับประทานสดๆ หรือทาบนขนมปังได้ ยังสามารถใช้ในการเตรียม:

• คุ้กกี้;
• เค้ก;
• คัพเค้ก;
• เค้ก (เช่น เค้กมันฝรั่ง);
• คัพเค้ก;
• เคลือบหรือครีม
• ไส้กรอกหวานแบบโฮมเมด
• นมข้นโฮมเมด
• บิสกิต;
• มัฟฟิน;
• พาย;
• ขนม

วิธีการใช้เนยช็อคโกแลต? โดยปกติแล้วจะเติมลงในแป้ง ครีม ไอซิ่ง หรือน้ำเชื่อมแทนเนยทั่วไป เป็นผลให้คุณสามารถอบขนมอบได้เกือบทุกประเภท พวกเขาจะได้รับกลิ่นและรสชาติช็อคโกแลตที่น่าทึ่ง ส่งผลให้ไม่จำเป็นต้องเติมโกโก้ โดยวิธีการคุณสามารถเพิ่มถั่วลิสงหรือน้ำมันมะพร้าว สาระสำคัญของมิ้นต์หรือวานิลลาเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติที่ผิดปกติ

นี่มันน่าสนใจ! วันนี้คุณสามารถหาน้ำมันช็อกโกแลตได้ตามร้านเครื่องสำอางนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงซึ่งมีประโยชน์ในการปรับปรุงสภาพเส้นผมและใบหน้าของคุณ มีความคงตัวของของเหลวและมีไว้สำหรับการกำหนดสูตรผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและเพื่อใช้ในด้านความงามโดยทั่วไป เช่น การนวด ที่บ้านควรใช้ช็อกโกแลตเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ (คุณสามารถผสมกับน้ำมันเครื่องสำอางได้) เนื่องจากเนยมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อผิวหนังและเส้นผมน้อยมาก

จะเปลี่ยนน้ำมันเครื่องได้อย่างไร?

คุณอาจต้องเปลี่ยนเนยในขนมอบด้วยเหตุผลหลายประการ เช่น:

• แพ้น้ำมัน
• ปริมาณแคลอรี่สูงของผลิตภัณฑ์
• ความปรารถนาที่จะทำอาหารแบบลีน

คุณสามารถหาผลิตภัณฑ์ทดแทนช็อกโกแลตได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น โกโก้ที่มี:

• อะโวคาโดขูด;
• กล้วยขูด
• เนย;
• ครีมเปรี้ยว
• วิปปิ้งครีมหนัก
• น้ำมันพืช (มะกอก ข้าว หรือทานตะวัน)
• น้ำมันถั่วเหลือง;
• มาการีน;
• อัลมอนด์, ถั่วลิสง, เฮเซลนัทบดให้อยู่ในสภาพเละ
• โกโก้หรือน้ำมันมะพร้าว
• ซุปผลไม้;
• โยเกิร์ต.

แน่นอนคุณควรเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย มันจะไม่แย่หรอก แค่ไม่ปกติ เพราะมันไม่มีน้ำมัน สิ่งทดแทนที่มีประโยชน์ที่สุด ได้แก่ กล้วย อะโวคาโด โยเกิร์ตธรรมชาติ และน้ำซุปข้นผลไม้ในกรณีนี้ผู้ป่วยโรคเบาหวานและสตรีสามารถรับประทานขนมอบและของหวานได้ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

เนยช็อกโกแลตเป็นส่วนประกอบสำคัญในผลิตภัณฑ์ขนมหลายชนิด สามารถใช้ทำมัฟฟิน เค้กช็อคโกแลต หรือทาบนขนมปังได้ - นี่เป็นของหวานจานด่วนเช่นกัน

ไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูงในตลาดอาหารได้เสมอไป นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีราคาค่อนข้างสูง ส่วนใหญ่มักจะมีผลิตภัณฑ์ฟรีซดรายที่ไม่ทราบแหล่งกำเนิดซึ่งไม่มีรสชาติหรือกลิ่นมีเพียงสีช็อคโกแลตเท่านั้น

แล้วคุณจะทำเนยช็อคโกแลตแสนอร่อยที่บ้านด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุดได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำความคุ้นเคยกับประเด็นหลักและคำแนะนำในสูตรอาหารเพื่อเตรียมการ ประการแรกคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์หลักได้ แต่ไม่สามารถตัดความจริงในการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะทำด้วยตัวเอง

หากต้องการทราบวิธีเตรียมเนยช็อกโกแลตธรรมชาติอย่างเหมาะสม คุณต้องปฏิบัติตามเทคนิคในการดำเนินการตามขั้นตอนการเตรียมขั้นพื้นฐาน:

• คุณต้องละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ อุณหภูมิของน้ำไม่ควรเกิน 70 องศา
• ส่วนผสมที่ได้จะต้องทำให้เย็นลงประมาณ 10-15 นาที
• เมื่อใช้ผงโกโก้ ควรผสมกับน้ำตาลหรือผง

ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนมีสีน้ำตาลใส - นี่คือสิ่งที่ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตจริงควรเป็น คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ได้นั้นขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและสูตรอย่างไม่ต้องสงสัย นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับประเด็นเหล่านี้และปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำอย่างเคร่งครัด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกส่วนผสมหลักจากธรรมชาติที่เหมาะสม - เนยหรือทำเอง กระบวนการปรุงอาหารทั้งหมดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะขึ้นอยู่กับคุณภาพ

วิธีทำเนยช็อกโกแลตโดยใช้ดาร์กช็อกโกแลต

ใช้สูตรคลาสสิกในการทำเนยช็อคโกแลต เวลาสูงสุดที่ใช้คือ 30 นาที หากมีส่วนผสมทั้งหมด

องค์ประกอบหลัก:

• ส่วนผสมหลัก – 200 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 100-120 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม (70%)

วิธีเตรียมเนยช็อกโกแลตโดยไม่ต้องเติมผงโกโก้เกี่ยวข้องกับการใช้ดาร์กช็อกโกแลต ยิ่งเปอร์เซ็นต์ของโกโก้สูงเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ก่อนอื่นคุณต้องละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ เพียงทิ้งส่วนผสมหลักไว้ที่อุณหภูมิห้องแล้วปล่อยให้นิ่มลง จากนั้นนำเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมหลักลงในชามผสม และค่อยๆ ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป เมื่อความสม่ำเสมอกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมน้ำตาลผงและวานิลลินแล้วตีต่ออีก 2-3 นาที จากนั้นนำไปใส่ในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที

วิธีทำเนยช็อกโกแลตแสนอร่อยที่บ้านโดยใช้ผงโกโก้

เมื่อสงสัยว่าจะทำเนยช็อคโกแลตแสนอร่อยที่บ้านได้อย่างไรคุณต้องใส่ใจกับสูตรต่อไปนี้

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาลหรือผง – 50 กรัม;
• เนย – 250 กรัม;
• ผงโกโก้ – 120 กรัม

ในการเตรียมคุณจะต้องมีเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหารคุณต้องจำไว้ว่าคุณต้องตีด้วยอุปกรณ์ผสมและด้วยความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้ครีมช็อคโกแลตแตกเป็นชิ้น

คุณต้องนำเนยนิ่มแล้วใส่ลงในภาชนะ ผสมโกโก้กับผงหรือน้ำตาล แล้วค่อยๆ เติมลงในส่วนผสมวิปปิ้ง การผสมจะดำเนินการจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นขนมจะต้องแช่เย็นในช่องแช่แข็งประมาณ 30-45 นาทีและสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ของคุณเองได้

เนยช็อคโกแลตพร้อมวานิลลินเพิ่ม

มันจะสนองความอยากรู้อยากเห็นของแม่บ้านที่กำลังมองหาคำตอบสำหรับคำถามว่าจะทำเนยช็อคโกแลตโฮมเมดที่แปลกตาได้อย่างไร

วัตถุดิบ:

• ส่วนประกอบหลัก – 200 กรัม;
• ไวท์ช็อกโกแลตธรรมชาติ – 40-50 กรัม (ขึ้นอยู่กับความชอบในขนมหวาน)
• น้ำตาลไอซิ่ง – 140 กรัม;
• วานิลลาแท่ง – 1 ชิ้น;
• ผงโกโก้หรือครีมโกโก้ – 120 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต – 50 กรัม;
• นม 15 มล.

ในขั้นตอนแรก ละลายไวท์ช็อกโกแลตและดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำ อุ่นนมแยกกัน แล้วใส่แท่งวานิลลาลงไป หลังจากใส่แท่งลงในนมเป็นเวลา 5 นาที แล้วดึงออกมา โกโก้ที่ผสมไว้ล่วงหน้ากับน้ำตาลผงเทลงในนม

ในชามผสม ปรับส่วนผสมหลักให้อ่อนลงโดยใช้ไม้พายหรืออุปกรณ์ผสมแบบพิเศษ จากนั้นค่อย ๆ แนะนำส่วนผสมช็อคโกแลตจากนั้นจึงใส่โกโก้คอมเพล็กซ์กับนมและผง การผสมจะดำเนินการจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ความสอดคล้องที่ได้จะต้องทำให้เย็นลงในตู้เย็นหากจำเป็นต้องอบมัฟฟินก็สามารถใช้ได้โดยไม่ต้องแช่เย็น

เค้กและมัฟฟินที่ทำจากเนยของคุณเองจะมีรสชาติอร่อยและนุ่มกว่าการใช้ซับลิเมตที่ซื้อจากร้านค้ามาก

การทำเนยช็อกโกแลตด้วยนมข้น

วิธีทำเนยช็อคโกแลตที่สมบูรณ์แบบจากเนยธรรมดาอย่างรวดเร็วและง่ายดาย? ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• 150 กรัม – เนย (ส่วนผสมหลัก);
• 50 มล. - นมข้นต้มหรือไม่ต้ม (ตัวเลือกหนึ่งหรือตัวเลือกอื่นจะส่งผลต่อรสชาติและสีของน้ำมันเท่านั้น)
• 20 มล. – นม;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 75 กรัม

ละลายช็อคโกแลตในนมในอ่างน้ำใส่นมข้นลงไปที่นั่น

ผสมส่วนผสมหลักให้ละเอียดจนเนียนและค่อยๆ เพิ่มความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้น เมื่อสังเกตเห็นความเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ ให้หยุดการผสมและทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมเนยครีมซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้าแสนอร่อย นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำเค้กฟรอสต์เป็นบัตเตอร์ครีมช็อกโกแลตได้อีกด้วย

แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำเนยช็อคโกแลตให้สมบูรณ์แบบไม่ว่าจะใช้ผงโกโก้หรือไม่ก็ตาม คุณสามารถทดลองรสชาติใดก็ได้โดยเติมอบเชย กานพลู หรือเครื่องเทศขนมอื่น ๆ สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าหักโหมจนเกินไป คุณสามารถเตรียมเนยช็อกโกแลตตามสูตรในอุดมคติโดยใช้โกโก้ได้ง่ายๆ โดยใช้จินตนาการในการทำอาหารของคุณ

เนยช็อกโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของผู้ที่ชื่นชอบความหวาน เนยที่เติมผงโกโก้หรือช็อกโกแลต อาหารอันโอชะสามารถรับประทานได้ในรูปแบบบริสุทธิ์ทาบนขนมปัง อย่างไรก็ตาม นักทำขนมมักนิยมเติมลงในแป้งเมื่ออบขนม ด้วยส่วนผสมนี้ทำให้เค้กและคุกกี้ได้รับกลิ่นและรสชาติที่พิเศษ คุณสามารถกินน้ำมันได้มากแค่ไหนต่อวันโดยไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น และใครควรหยุดใช้มันโดยสิ้นเชิง? ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นอันตรายและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ด้านล่างนี้

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของเนยช็อกโกแลต

เนยช็อกโกแลตมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: นมวัว, ครีมเปรี้ยวหรือครีม, สารสกัดโกโก้และวานิลลา ผลิตภัณฑ์นี้มีความยืดหยุ่นที่นุ่มนวล มีรสหวานและมีกลิ่นครีมที่คงอยู่

สามารถเปลี่ยนสูตรน้ำมันได้ตามความต้องการของผู้ผลิต ดังนั้นจึงไม่ใช่นมสด แต่มักเติมนมผง เกลือ สารเรียกน้ำย่อยทุกชนิด สีย้อม สารที่ส่งเสริมการเก็บรักษาในระยะยาว ฯลฯ ลงในผลิตภัณฑ์

ปริมาณแคลอรี่ของเนยช็อคโกแลตต่อ 100 กรัมคือ 642 กิโลแคลอรีซึ่ง:

• โปรตีน - 1.5 กรัม;
• ไขมัน - 62 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 18.6 กรัม
• ใยอาหาร - 0 กรัม;
• น้ำ - 0 ก.

เนยช็อกโกแลตมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย รวมถึงวิตามิน A, E, K, เบต้าแคโรทีน, PP, D ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอุดมไปด้วยกรดโอเลอิกไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ในบรรดาองค์ประกอบหลักและไมโคร: แมกนีเซียม, แมงกานีส, ทองแดง, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, โซเดียม

ในบันทึก! 1 ช้อนชาประกอบด้วยเนยช็อกโกแลต 4.6 กรัม และ 1 ช้อนโต๊ะประกอบด้วย 14 กรัม

สรรพคุณของเนยช็อกโกแลต

นักภูมิคุ้มกันวิทยา นักโภชนาการ และแพทย์เฉพาะทางอื่นๆ พูดถึงประโยชน์ของเนยช็อกโกแลตต่อร่างกายมนุษย์ คนภาคเหนือนิยมรับประทานผลิตภัณฑ์เพื่อให้ร่างกายอบอุ่นและทนทานต่อน้ำค้างแข็งรุนแรง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคนงานทางจิต ผลิตภัณฑ์ที่แสนอร่อยนี้ส่งเสริมการต่ออายุของเซลล์สมอง ทำให้ร่างกายอิ่มเร็วด้วยพลังงาน และเช่นเดียวกับความหวานใด ๆ ก็ช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของเนยช็อคโกแลต:

1. รักษาแคลเซียมในร่างกาย มีส่วนในการสร้างเนื้อเยื่อประสาทด้วยวิตามินดี
2. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันมีประโยชน์ต่อสภาพเส้นผมผิวหนังและการมองเห็น - น้ำมันมีวิตามิน A และ C จำนวนมาก แพทย์สังเกตว่าช็อคโกแลตอันละเอียดอ่อน 50 กรัมมี 1/3 ของความต้องการวิตามินเอทุกวัน สำหรับบุคคล
3. เร่งการเผาผลาญในร่างกาย - วิตามินบี 5 มีประโยชน์ต่อกระบวนการนี้
4. ปรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เหมาะสมเนื่องจากมีวิตามินอีจำนวนมาก
5. บรรเทาอาการท้องผูก เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบทางเดินอาหาร เนยอุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังมีสารที่สามารถรักษาแผลเล็กๆ ที่อาจอยู่ตามผนังกระเพาะอาหารได้ การรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ 15 กรัมต่อวันก็เพียงพอแล้วเพื่อให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารราบรื่น อย่างไรก็ตาม เราต้องไม่ลืมว่าการใช้น้ำมันมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วได้
6. ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งในร่างกายมนุษย์ - กรดโอเลอิกมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้
7. ส่งเสริมการผลิตเอนดอร์ฟินซึ่งเรียกว่าฮอร์โมนความสุข - เนยช็อคโกแลตมีผงโกโก้จำนวนมากซึ่งกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนนี้
8. ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ เช่น แผลในกระเพาะอาหาร โรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย ต้องขอบคุณโกโก้ซึ่งมีเอพิคาเทชินจำนวนมาก ซึ่งมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดของมนุษย์และระบบทางเดินอาหาร

คำแนะนำจากนักโภชนาการ! เพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นจากเนยช็อกโกแลตและสัมผัสกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด คุณควรรับประทานขนมดังกล่าวไม่เกิน 10 กรัมต่อวัน

ข้อห้ามและอันตรายของเนยช็อคโกแลต

อันตรายของเนยช็อกโกแลตต่อร่างกายมนุษย์อยู่ที่ปริมาณแคลอรี่สูงของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นคุณควรหลีกเลี่ยง คนที่มีน้ำหนักเกินและผู้ป่วยโรคเบาหวาน.

ของหวานจากช็อกโกแลตถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคอเลสเตอรอลสูงจึงไม่แนะนำให้รับประทาน ผู้ป่วยแผนกโรคหัวใจ.

ไม่ใช่ทุกคนที่คิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ควรจำกัดการบริโภคขนมช็อกโกแลต สตรีมีครรภ์. โกโก้ทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารที่สำคัญเช่นแคลเซียมช้าลง ในขณะเดียวกันแคลเซียมก็เป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้สำหรับการพัฒนามดลูกของเด็กอย่างเหมาะสม

ควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อจัดการน้ำมัน สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้เนื่องจากโกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างก่อให้เกิดภูมิแพ้

ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์มากกว่าเนยช็อกโกแลตโฮมเมด เมื่อซื้อขนมในร้านค้า ให้อ่านส่วนประกอบที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด หากน้ำมันมีอิมัลซิไฟเออร์ สารปรุงแต่งรสชาติ สีสังเคราะห์ และสารเคมีอื่นๆ ให้หลีกเลี่ยงการซื้อน้ำมันดังกล่าว

ในบันทึก! หากต้องการซื้อผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติที่สุดในร้านค้า โปรดใส่ใจกับอายุการเก็บรักษา - เนยช็อกโกแลตที่มีอายุการเก็บรักษาน้อยกว่า 30 วัน มีสารกันบูดในปริมาณน้อยที่สุด

วิธีทำเนยช็อคโกแลต?

การเตรียมเนยช็อคโกแลตที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากสำหรับแม่บ้านและแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ สิ่งที่คุณต้องการคือเวลาว่างและแรงบันดาลใจ 15 นาที!

สูตรช็อคโกแลตเนยทีละขั้นตอนสำหรับการใช้งานสากล:

• ทิ้งเนย 250 กรัมไว้ในที่อบอุ่นจนละลายและนิ่ม ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้อุ่นเป็นพิเศษในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำเพราะไม่ควรเหลวเกินไป
• ในชามแยกต่างหาก ผสม 8 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ และ 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายป่น (ถ้าไม่มีแป้งก็ใส่น้ำตาลทรายแทน)
• รวมส่วนผสมจำนวนมากเข้ากับน้ำมันและผสมให้เข้ากัน ชามทรงลึกและเครื่องปั่นเหมาะสำหรับสิ่งนี้ เป็นผลให้น้ำมันควรมีความหนืดสม่ำเสมอและมีสีน้ำตาลเข้ม
• วางขนมที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดแบบฟอร์มที่มีเนยไว้แน่น ไม่เช่นนั้น อาจดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่นได้

1. ละลายช็อคโกแลต 1 แท่ง (นมหรือสีเข้มตามดุลยพินิจของคุณ) เพื่อจุดประสงค์นี้จะเป็นการดีกว่าถ้าจัดอ่างน้ำ
2. ปล่อยให้น้ำยาเย็นลงเล็กน้อย
3. ตัดเนย 100 กรัมเป็นชิ้นๆ แล้วผสมกับช็อคโกแลต โปรดทราบว่าเนยควรจะนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นจึงควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
4. ผสมผลิตภัณฑ์ที่ได้ให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

สำหรับสูตรเนยหวานแบบโฮมเมดนี้ คุณจะต้องใช้อบเชยและส้ม หากต้องการทำขนม ให้ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนง่ายๆ:

• แบ่งดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมเป็นชิ้นๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ
• ใส่เนย 200 กรัมลงในช็อคโกแลตแล้วตั้งไฟจนกระทั่งมวลที่ได้กลายเป็นเนื้อเดียวกัน
• นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วเติม 0.5 ช้อนชาลงไป อบเชยและความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล
• เลือกภาชนะที่เหมาะสมสำหรับให้น้ำมันแข็งตัว ใส่ฟิล์มยึดลงไปแล้วเติมน้ำมันเหลวลงไป
• ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว
• ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยหน้าจานเสร็จด้วยผิวเลมอนได้

สูตรอาหารที่มีเนยช็อคโกแลต

น้ำมันไขมันจากสัตว์โดยเฉพาะช็อคโกแลตช่วยเพิ่มรสชาติของของหวานและมีกลิ่นหอม แต่สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ซึ่งมีน้ำมันนั้นเติมได้เป็นพิเศษและสามารถตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วในช่วงพักงานสั้นๆ

สูตรของหวานง่ายๆ ที่ใช้เนยสีน้ำตาล:

1. คุกกี้ง่ายๆ. ทำให้เนยช็อกโกแลต 200 กรัมนิ่มลง ใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง ผงฟู 1 ซอง และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เนยโฮมเมดเหมาะสำหรับคุกกี้เพราะอาจจะสดและไม่มีสารเคมีเจือปน วิธีทำเนยช็อคโกแลตในครัวที่บ้านของคุณได้อธิบายไว้ข้างต้น เพิ่มแป้งสาลี 350 กรัมลงในส่วนผสมของเหลวแล้วนวดแป้งให้นุ่มและไม่ "อุดตัน" แผ่แป้งออกแล้วกดคุกกี้ออก หากคุณไม่มีที่ตัดคุกกี้แบบพิเศษ ให้ใช้แก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใดก็ได้ อบขนมที่มีกลิ่นหอมและเนยไม่เกิน 20 นาที
2. เค้ก. ละลายเนยช็อกโกแลต 150 กรัมจนเป็นของเหลว ทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย ในขณะเดียวกันในชามแยกต่างหากรวมแป้งสาลี 160 กรัมกับน้ำตาล 100 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. วอลนัทบดละเอียดและ 2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง จากนั้นเติม 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมแห้ง kefir (200 กรัม) และเนยละลาย นวดแป้งแล้วเทลงในพิมพ์มัฟฟิน ความสอดคล้องควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว อบขนมประมาณ 35 นาที
3. ของหวาน “บ้านช็อคโกแลต”. วางแผ่นฟิล์มบนพื้นผิวการทำงานของคุณ วางเนยช็อกโกแลต 100 กรัมเป็นชั้นเท่าๆ กัน วางคุกกี้ที่คุณชอบไว้ด้านบน คุกกี้นมอบเหมาะสำหรับสูตรนี้ วางมวลนมเปรี้ยว 100 กรัมลงบนชั้นคุกกี้ โปรดทราบว่าปริมาณของส่วนผสมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ โดยสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณเนยหรือคอทเทจชีสได้ หลังจากวางคอทเทจชีสแล้วคุณควรทำม้วนจากมวลที่เกิดขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้ยกฟิล์มขึ้นด้านหนึ่งแล้วบิดชั้นขนมให้เป็นท่อสามเหลี่ยมกลวง วางของหวานไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวโดยไม่ต้องลอกฟิล์มออก ในตู้เย็นคุกกี้จะอิ่มตัวด้วยความชื้นจากเนยและคอทเทจชีสและจะนิ่มลงในทางตรงกันข้ามส่วนผสมหวานอื่น ๆ จะเหม็นอับ ตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยมีดแล้วกินกับชา อร่อย!
4. พายวอลนัท. ใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ตีเนย 120 กรัม และ 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนยช็อคโกแลต 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย, ไข่ไก่ 2 ฟอง, แป้งสาลี 55 กรัม และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้. บดวอลนัท 60 กรัมแล้วใส่ลงในแป้ง อบส่วนผสมที่ได้ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที โรยพายที่เสร็จแล้วอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำตาลผง

หมายเหตุถึงพ่อครัว! เนยช็อกโกแลตเหมาะสำหรับการแช่พายหวานและเค้กสปันจ์เกือบทั้งหมด

อเมริกาหรือพื้นที่ทางตอนใต้และตอนกลางถือเป็นแหล่งกำเนิดของเนยช็อกโกแลต ที่นี่ช็อคโกแลตเป็นเครื่องดื่มที่มีเมล็ดโกโก้ รสชาติของอาหารอันโอชะดังกล่าวน่าสงสัยอย่างยิ่งดังนั้นสูตรช็อคโกแลตจึงได้รับการปรับปรุงในสเปน

อาหารอันโอชะของสเปนแบบใหม่มีความเข้มข้นมากขึ้นและได้รับความนิยมไปทั่วโลก ที่นี่เป็นที่ที่มีการพัฒนาสูตรเนยช็อกโกแลตเป็นครั้งแรก

ในโลกสมัยใหม่ ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตขึ้นในโรงงานผลิตนมเกือบทุกแห่ง การผลิตไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ราคาแพงหรือความรู้ลับ

วิธีทำเนยช็อคโกแลต - ดูวิดีโอ:

เนยช็อกโกแลตเป็นแหล่งของวิตามินและกรดอะมิโน โดยที่ร่างกายไม่สามารถทำงานได้ตามปกติ ดังนั้น การรวมผลิตภัณฑ์ไว้ในอาหารของคุณ คุณมีส่วนดีต่อสุขภาพของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร ระบบหัวใจและหลอดเลือด และระบบภายในอื่น ๆ ของร่างกาย ข้ามการรักษาแคลอรี่สูงหากคุณเป็นโรคอ้วน มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ หรือเป็นโรคเบาหวาน ให้ความสำคัญกับเนยธรรมชาติแบบโฮมเมดแทนเนยที่ซื้อจากร้านค้า - ผู้ผลิตในอุตสาหกรรมเนยช็อคโกแลตมักจะใช้สารสังเคราะห์ในทางที่ผิดเมื่อทำขนม

แสดงให้ฉันเห็นอย่างน้อยหนึ่งคนที่ไม่แยแสกับขนมอันโอชะเช่นเนย? สงสัยมากว่าจะเจอคนแบบนี้ได้ หากมีอยู่ก็จะเป็นชนกลุ่มน้อย

เนยช็อคโกแลตโฮมเมดมีความคงตัวที่น่าพอใจมาก เราแต่ละคนรู้จักรสชาติของอาหารอันโอชะนี้มาตั้งแต่เด็ก ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างสูง อย่างที่คุณทราบเนยช็อคโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหารอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าใครก็ตามจะสามารถต้านทานการปรนเปรอตนเองด้วยผลิตภัณฑ์ขนมที่มีน้ำมันนี้อยู่เลย

สิ่งที่จำเป็นในการเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบนี้ของหลายๆ คน?

ส่วนผสมหลักของเนยช็อกโกแลตคือเนยและแน่นอนว่าเป็นผงโกโก้ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความละเอียดอ่อนและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ ส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น น้ำตาลผง และ เมื่อเลือกเนยคุณควรคำนึงถึงความจริงที่ว่ามันต้องมีคุณภาพสูง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือน้ำมันแบบโฮมเมด ไม่ต้องสงสัยเลยเกี่ยวกับคุณภาพและความเป็นธรรมชาติ

ก่อนที่เราจะกล่าวถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ เราควรพูดถึงด้านบวกและด้านลบของเนยช็อกโกแลต

ประโยชน์ของเนยช็อกโกแลต:

• การทำให้เป็นมาตรฐาน
• อุปสรรคต่อการสร้างลิ่มเลือด
• ยาที่ดีเยี่ยมสำหรับอาการไอ
• จะป้องกันโรคสมองเสื่อมในวัยชรา

เนยช็อกโกแลตโฮมเมดอาจทำให้เกิดอันตรายได้:

• การมีอยู่ของส่วนประกอบที่มีไนโตรเจนซึ่งเป็นอันตรายต่อกระบวนการเผาผลาญ ทั้งนี้ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่างๆ เช่น โรคอ้วน และโรคเบาหวาน

วิธีทำเนยช็อคโกแลตโฮมเมด:

คุณต้องการทราบสูตรและทำเนยช็อคโกแลตของคุณเองที่บ้านหรือไม่? ไม่มีอะไรซับซ้อนเกินไป สังคมยุคใหม่รู้จักรูปแบบต่างๆ มากมายในหัวข้อนี้ อย่างไรก็ตาม “ ” จะเน้นเพียงสองรายการเท่านั้น (รายการหลักและรายการที่พบบ่อยที่สุด)

ตัวเลือกแรก

1. ขึ้นอยู่กับขั้นตอนเช่นการตีเนย ขั้นแรกจำเป็นต้องทำให้น้ำมันที่มีอยู่อ่อนตัวลง เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้วางไว้ในที่ที่อบอุ่นที่สุดก่อน
2. หลังจากที่เนยนิ่มลงแล้ว ให้ใช้เครื่องผสมหรือที่ตีตีให้เข้ากัน บรรลุความสม่ำเสมอที่โปร่งสบายเท่านั้น
3. จากนั้นใส่ผงโกโก้ที่เตรียมไว้ในส่วนเล็กๆ
4. ปัดและอย่าหยุด รับคำแนะนำจากรสนิยมและความชอบส่วนตัวของคุณเกี่ยวกับปริมาณผงโกโก้เท่านั้น

ตัวเลือกที่สอง

1. วิธีนี้มีลักษณะเฉพาะด้วยการอาบน้ำ เช่นเดียวกับวิธีก่อนหน้านี้ จะต้องทำให้เนยนิ่มลงก่อน
2. จากนั้นดูแลช็อคโกแลต: ขูดมัน เติมนมเล็กน้อยลงในส่วนผสมช็อกโกแลตที่ได้ (คุณสามารถใช้ครีมแทนก็ได้)
3. ต้องใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตนมที่คุณเตรียมไว้ในอ่างน้ำ อย่าลืมคนให้เข้ากันเร็วๆ นี้ช็อกโกแลตจะละลาย
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจำเป็นต้องทำให้มวลที่เสร็จแล้วเย็นลง เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้แล้ว อย่าลืมใส่เนยลงไปด้วย สิ่งที่คุณต้องทำคือตีส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมด และเนยช็อกโกแลตของคุณก็พร้อมใช้งานแล้ว

มีตัวเลือกที่สามในการทำเนยช็อกโกแลตที่บ้าน - ฉันชอบมันมากกว่า - เป็นตัวเลือกที่ง่ายกว่ามาก เตรียมตัว ลอง - ให้คะแนน:

ขอบเขตของการใช้ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมเช่นเนยช็อคโกแลตโฮมเมดนั้นค่อนข้างกว้างและหลากหลาย: เป็นครีมสำหรับเค้กและขนมอบ, ไส้, การทำให้ชุ่มและแน่นอนว่าเป็นของตกแต่งสำหรับขนมอันโอชะ

อย่างไรก็ตาม อย่าเพิ่งท้อใจ! ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องจัดการมันเองทีหลัง!