วิธีทำแยมจากลูกฟิกใหญ่ วิธีการทีละขั้นตอนในการเตรียมอาหารอันโอชะ มะเดื่อเป็นผู้กอบกู้ผู้สูงอายุรักษาโรคทุกโรคในวัยชรา
มะเดื่อ หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าต้นมะเดื่อ มะเดื่อหรือต้นมะเดื่อ เป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอุดมด้วยวิตามิน จริงๆ แล้ว มะเดื่อเป็นช่อดอก ไม่ใช่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ แยม - การรักษาที่ชื่นชอบเด็กและผู้ใหญ่โดยเฉพาะใน เวลาฤดูหนาว. มันทดแทนสิ่งที่ขาดหายไปได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ แยมลูกฟิกเหมาะสำหรับการดื่มชาฤดูหนาวซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมของมันอย่างสม่ำเสมอ รสชาติเยี่ยมและสิทธิประโยชน์พิเศษ
วิธีเลือกลูกฟิกให้เหมาะกับแยมและจะรวมเข้ากับแยมอะไร
แน่นอนว่าผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับทำแยมคือผลไม้ที่เก็บในสวนของคุณเอง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสนี้ นั่นเป็นสาเหตุที่คนส่วนใหญ่ซื้อลูกฟิกที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต
มันสำคัญมากที่จะต้องรู้ว่าเมื่อไร อุณหภูมิห้องมะเดื่อเน่าเร็ว นับตั้งแต่เก็บเกี่ยว สามารถเก็บผลมะเดื่อไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 10 วัน ซึ่งจะทำให้การขนส่งยุ่งยากอย่างมาก ดังนั้นจึงเก็บมะเดื่อไม่สุกและสุกระหว่างทาง มะเดื่อสด คุณสามารถประเมินผลไม้ด้วยกลิ่นของมัน ของที่มีรสเปรี้ยวและเน่าเปื่อยไม่เหมาะกับอาหารอย่างแน่นอนและอาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ในรูปแบบของอาการปวดท้องได้ ผิวหนังควรมีความยืดหยุ่นและสมบูรณ์ ผลไม้ที่นิ่มเกินไปมักจะเน่าเสียอยู่แล้ว ในทางกลับกัน หากผลไม้แข็งเกินไป มันก็จะไม่สุกและไม่อร่อยอีกต่อไป
สำหรับแยมจาก ผลไม้ทั้งหมดควรใช้ผลไม้ขนาดเล็กจะดีกว่า ซึ่งจะทำให้ใส่ขวดโหลได้ง่ายขึ้น ควรใช้ลูกฟิกขนาดใหญ่สำหรับแยมหรือทำให้แห้ง
หลังจากซื้อแล้ว ให้เก็บต้นมะเดื่อไว้ในตู้เย็นและทำแยมภายใน 1-2 วัน
ในแยมเข้ากันได้ดีกับมะนาว ถั่ว ส้ม และสารปรุงแต่งอื่นๆ
แยมลูกฟิกปรุงในภาชนะสแตนเลสหรืออลูมิเนียมขนาดใหญ่ เนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่เปรี้ยวเมื่อสุกจึงควรกลิ้งลงในขวดที่มีปริมาตรอย่างน้อย 0.5 ลิตรเพื่อให้สามารถวางผลไม้ไว้ที่นั่นได้ทั้งหมด แยมนี้จะมีลักษณะที่น่าดึงดูดที่สุด
เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหนังแตกร้าว จำเป็นต้องวางลูกฟิกให้แห้งในภาชนะปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ผ้ากระดาษเช็ดให้แห้งได้
หลังจากที่แยมเดือดแล้ว ให้ลดความเข้มข้นของความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุด เพื่อให้แยมใสและอร่อยยิ่งขึ้น
ปริมาณแคลอรี่ของแยมมะเดื่อ
ปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะนี้คือ 236 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. ปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งที่ใช้ผสมมะเดื่อ
แยมมะเดื่อสำหรับฤดูหนาว - สูตรคลาสสิกหรืออาร์เมเนีย
แยมมะเดื่อมาจากอาร์เมเนียดังนั้นสูตรดั้งเดิมจึงไม่แตกต่างจากอาร์เมเนีย ใน รุ่นคลาสสิกสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมให้ใช้น้ำตาล 1.1 กิโลกรัมและน้ำครึ่งแก้ว 
แยมมะเดื่ออาร์เมเนีย ผลไม้ถูกล้างไว้ข้างใต้ น้ำไหล. หากเป้าหมายคือทำแยมที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณควรเอาเปลือกออก ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ตัดหางที่แข็งออก
หลังจากการอบแห้ง ลูกฟิกจะถูกคลุมด้วยน้ำตาล จะดีกว่าถ้าผลเบอร์รี่หวานยืนได้สักพัก
จากนั้นนำลูกฟิกมาเติมน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออกอย่างระมัดระวังและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงอาหารกวนประมาณ 20 นาที หลังจากที่แยมพร้อมแล้วควรแช่เย็นข้ามคืนและในวันถัดไปหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 40 นาที
เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แยมสำเร็จรูป. แนะนำให้ฆ่าเชื้อฝาขวดโดยการต้มหรือจุ่มลงไปด้วย น้ำร้อน. คว่ำขวดโหลและห่อจนเย็นสนิท แยมพร้อมสำหรับฤดูหนาว
แยมกับถั่วและมะเดื่อ
สำหรับแยมประเภทนี้คุณจะต้อง:
- มะเดื่อ 5 กก
- น้ำตาล 5 กก
- 1 มะนาว (หรือกรดซิตริกเล็กน้อย)
- เฮเซลนัท 0.7 กก
- น้ำ 1 ลิตร
แยมมะเดื่อกับถั่ว ครั้งแรกที่แยมสุกแบบเดียวกับในสูตรคลาสสิก หลังจากเย็นลงแล้ว ก็ปรุงอีกครั้ง แต่ตอนนี้ใส่ถั่วเข้าไปแล้ว หลังจากนั้นให้ทำให้แยมเย็นลงแล้วปรุงอีกครั้งโดยเติมมะนาวหรือกรดซิตริก
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกปิดผนึกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยความร้อนจนเย็นสนิท
สูตรแยมลูกฟิกและพลัม
สำหรับแยมนี้คุณจะต้อง:
- มะเดื่อ 1 กิโลกรัม
- พลัม 1 กก
- น้ำตาล 0.5 กก
- เพคติน 30 กรัม
- กรดซิตริกเล็กน้อย
- น้ำ 0.4 กก
- ไม่จำเป็น, หยิก จันทน์เทศ
มะเดื่อกับลูกพลัมในแยม ผลเบอร์รี่เตรียมไว้เหมือนกับสูตรอื่น ๆ : ล้างใต้น้ำไหลและหางถูกฉีกออก พลัมถูกตัดเป็นชิ้น
จากนั้นน้ำเชื่อมก็ต้ม ใน ปริมาณที่ระบุน้ำตาลทั้งหมดจะถูกเติมลงในน้ำ น้ำเชื่อมปรุงจนทรายละลายหมดโดยใช้ไฟอ่อน
มะเดื่อถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่และวางไว้ในภาชนะที่จะเตรียมแยม จากนั้นวางลูกพลัมและผลไม้เต็มไปด้วยน้ำเชื่อม
ผลิตภัณฑ์ปรุงได้ไม่นาน - หลังจากต้มแล้วจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที แม้ก่อนเดือดน้ำเชื่อมก็จะเปลี่ยนสี
เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ แยมลูกฟิกที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ ห่อในผ้าห่มจนเย็นสนิท แล้วจึงเก็บไว้ใน เย็นสถานที่มืด
สูตรแยมมะเดื่อกับมะนาว
แยมรสเผ็ดด้วย ผิวเลมอนมันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบการผสมผสานที่แปลกตา
- มะเดื่อ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กก
- ผิวเลมอนหนึ่งลูก
ผิวเลมอนหนึ่งลูก น้ำเชื่อมต้มร่วมกับผิวเลมอน จากนั้นเทมะเดื่อด้วยน้ำเชื่อมแล้วต้ม 5-6 ครั้งโดยมีช่วงเย็นสนิท แต่ละครั้งให้นำแยมไปต้มแล้วปรุงประมาณ 5-10 นาที โดยให้เอาโฟมออก ในตอนท้ายเราได้ความละเอียดอ่อนที่โปร่งใสสวยงามมาก เราบรรลุถึงความโปร่งใสอย่างแม่นยำผ่านการต้มซ้ำหลายครั้ง
แยมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาแบบเดียวกับสูตรก่อนหน้า
แยม: มะเดื่อกับองุ่น
ต้องใช้การผสมผสานระหว่างมะเดื่อและองุ่นในแยมที่ผิดปกติ น้ำตาลน้อยลงกว่าใน สูตรมาตรฐาน. ทั้งนี้ก็เนื่องมาจาก เนื้อหาสูงน้ำตาลในมะเดื่อและองุ่น
- มะเดื่อ 1.5 กก
- องุ่นไร้เมล็ด 0.5 กก
- มะนาว 2 ลูก
- น้ำตาล 1 กก
- ซองน้ำตาลวานิลลา
- น้ำ 400 มล
เตรียมแยมมะเดื่อกับองุ่นมะเดื่อและทำให้แห้ง องุ่นถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟัน และมะนาวก็หั่นเป็นชิ้น น้ำเชื่อมทำจากน้ำตาลและน้ำ แล้วเทลงในส่วนผสม มวลทั้งหมดถูกนำไปต้ม จากนั้นจะต้องทำให้แยมเย็นลงและต้มซ้ำ 4-5 ครั้ง ครั้งที่สี่ ใส่น้ำตาลวานิลลา
แยมมะเดื่อในหม้อหุงช้า
บ้านหลายหลังมีอุปกรณ์ที่สะดวกสบายเช่นผู้เล่นหลายคนอยู่แล้ว แยมมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก
สำหรับแยมที่เตรียมไว้ 0.5 ลิตร คุณจะต้องใช้ลูกฟิก 13 ลูกและน้ำตาล 1 ถ้วย
มะเดื่อถูกปกคลุมไปด้วยน้ำตาล เมื่อลูกฟิกปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลละลาย ทุกอย่างก็จะถูกเทลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ในโหมดปรุงอาหารหลายอย่าง ให้ตั้งอุณหภูมิเป็น 100 °C และเวลาปรุงอาหารเป็น 40 นาที โหมด "สตูว์" หรือ "พิลาฟ" ก็เหมาะสมเช่นกัน โดยสามารถตั้งเวลาปรุงอาหารที่ต้องการได้
หลังจากที่แยมพร้อมแล้ว ให้ใส่ในขวดโหลแห้งปลอดเชื้อแล้วปิดฝาลง ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท
แยมมะเดื่อ
แยมมะเดื่อปรุงในลักษณะเดียวกับแยมตาม สูตรคลาสสิกมีเพียงผลไม้เท่านั้นที่หั่นเป็นชิ้น ก่อนที่จะเดือดครั้งสุดท้ายแยมจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ถัดไปเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
มะเดื่อกระป๋อง – สูตร
ในการเตรียมมะเดื่อกระป๋อง คุณจะต้องใช้ผลไม้สีเขียวดิบที่มีเปลือกหนา
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มะเดื่อ 2 กก
- น้ำตาล 2 กก
- 1 แท่งอบเชย
- น้ำมะนาว 0.1 ลิตร
- น้ำ 1 ลิตร
มะเดื่อกระป๋อง ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและอบเชย หลังจากที่ทรายละลายหมดแล้ว ให้ปรุงน้ำเชื่อมต่ออีก 15 นาที จากนั้นค่อยวางผลไม้ทีละชิ้นอย่างระมัดระวัง ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและปรุงลูกฟิกเป็นเวลา 10 นาที สิ่งสำคัญคือต้องคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้
วางผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องรอให้เย็น จากนั้นเทน้ำเชื่อมและเติมน้ำมะนาว 1 ช้อนลงในแต่ละขวด ปิดขวดโหลแล้วคว่ำลง ปล่อยให้เย็นสนิทห่อด้วยผ้าห่ม
ประโยชน์และโทษของแยมลูกฟิก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมมะเดื่อ:
- ป้องกันไข้หวัดและหวัด
- การทำให้เป็นมาตรฐาน ความสมดุลของน้ำร่างกาย.
- เป็นยาระบายอ่อน ๆ ที่ช่วยในเรื่องการทำงานของลำไส้
- ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด
- มีประโยชน์ต่อสุขภาพการเจริญพันธุ์ของสตรี
- บ่งชี้ถึงโรคหลอดลมอักเสบ
- มีฤทธิ์ลดไข้
ข้อห้ามในการใช้แยมมะเดื่อ
เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่มีข้อห้ามในเบื้องหลังมากนัก คนที่เป็นโรคนี้ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานขนมนี้อย่างแน่นอน โรคเบาหวาน. โรคเกาต์ยังเป็นข้อห้ามอีกด้วย 
มะเดื่อกับวอลนัท ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักควรจำกัดการบริโภคความหวานนี้ แยมมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เกิดความเสียหายต่อฟันของคุณได้
นอกจากนี้ยังอาจเกิดการแพ้ส่วนประกอบต่างๆ ได้ ดังนั้นเป็นครั้งแรกที่คุณต้องติดตามปฏิกิริยาของร่างกายอย่างระมัดระวัง
แยมมะเดื่อที่เตรียมตามสูตรข้างต้นจะเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับชาฤดูหนาว
ในการทำแยมลูกฟิกคุณสามารถใช้สูตรคลาสสิกตามปกติได้
แต่คุณสามารถแสดงความสนใจเพียงเล็กน้อยและเตรียมอาหารที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นด้วยมะนาวหรือวอลนัท
คุณยังสามารถทำแยมลูกฟิกได้อีกด้วย สูตรที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับผู้เล่นหลายคนจะช่วยลดความซับซ้อนในการทำแยมลูกฟิก
วันนี้แยมที่ทำจากมะเดื่อถือได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะ ข้อดีของมันไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น คุณภาพรสชาติแต่ยังมีองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย
ดังนั้นแม่บ้านคนใดควรรู้สูตรอาหารอันโอชะนี้ แต่ก่อนอื่นเราขอแนะนำให้พูดถึงคุณประโยชน์ของผลไม้ชนิดนี้ก่อน
สั้น ๆ เกี่ยวกับประโยชน์ของมะเดื่อ
ประโยชน์ของมะเดื่อนั้นประกอบไปด้วย เป็นจำนวนมากวิตามิน สารอาหาร และธาตุขนาดเล็ก
ผลไม้นี้มีประโยชน์มากสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่รับประทานเป็นประจำ เนื่องจากมีกรดโฟลิกในปริมาณที่ไม่จำกัด
นอกจากนี้มะเดื่อยังมีสารที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้ในปริมาณสูง:
- เซลลูโลส;
- ฟอสฟอรัส;
- เหล็ก;
- แคลเซียม;
- โพแทสเซียม;
- โซเดียม.
ทั้งหมด สารที่ระบุไว้มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่มะเดื่อก็ช่วยรับมือกับน้ำหนักส่วนเกินได้ง่าย
นอกจาก ผลกระทบเชิงบวกบน ร่างกายที่แข็งแรง,มะเดื่อช่วยรับมือกับโรคต่างๆ บ่อยครั้งที่แพทย์แนะนำให้รับประทานผลไม้เพื่อการเจ็บป่วย ของระบบหัวใจและหลอดเลือด.
นอกจากนี้ยังพบผลกระทบอันล้ำค่าของมันในระหว่างที่ระบบล้มเหลวต่างๆ ระบบทางเดินอาหาร. ที่ โรคหวัดและการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิในเวลาต่อมาแยมลูกฟิกช่วยได้มากและเป็นที่น่าสังเกตว่ามันมีประสิทธิภาพมากกว่าแยมราสเบอร์รี่มาก
แต่ก็มีข้อห้ามเช่นกัน สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ห้ามใช้มะเดื่อโดยเด็ดขาด นอกจากนี้ยังใช้กับผู้ที่มีลำไส้อักเสบเฉียบพลันด้วย
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการรักษาพร้อมรูปถ่าย
แยมมะเดื่อที่เตรียมตามสูตรนี้จะอร่อยมากและผลไม้ในนั้นไม่ต้ม แต่กลับกลายเป็นทั้งหมด
เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่สำคัญว่าจะใช้ผลไม้ชนิดใด ผลไม้อาจมีสีเข้มหรือสีอ่อนก็ได้
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียม:
- มะเดื่อสดจำนวน 2 กิโลกรัม
- น้ำตาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปของทรายละเอียดจำนวน 2 กิโลกรัม
- ปริมาณน้ำ 200 มล.
การเตรียมแยมลูกฟิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ:
- ล้างลูกฟิกให้สะอาดด้านล่าง น้ำเย็น. วางในกระชอนแล้วทิ้งไว้สักครู่จนกระทั่งน้ำที่เหลือทั้งหมดถูกระบายออกจนหมด
- เจาะผลไม้หลายจุด หางจะไม่ถูกลบออก
- นำน้ำไปต้มแล้วเติมน้ำตาลทั้งหมด คนจนเนียน น้ำเชื่อมหนา. ปล่อยให้เดือดนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้สิบนาที
- จุ่มผลไม้ลงในของเหลวที่มีน้ำตาลและตรวจสอบให้แน่ใจว่าแช่อยู่ตรงนั้นจนหมดแล้ว
- มีความจำเป็นต้องต้มสามครั้ง ครั้งแรกเป็นเวลา 5 นาที ครั้งที่สองเป็นเวลา 15 นาที ครั้งที่สามเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ระหว่างการต้มแต่ละครั้งจะต้องทิ้งแยมไว้ให้เย็นสนิท
- ขวดและฝาปิดที่เตรียมไว้สำหรับแยมจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน เมื่อถึงเวลาโพสต์ ขนมสำเร็จรูปพวกเขาจะต้องแห้งสนิท
- ค่อยๆ นำลูกฟิกทั้งลูกออกจากภาชนะอย่างระมัดระวัง และย้ายไปยังขวดโหลที่เตรียมไว้ เทน้ำเชื่อมที่ด้านบนสุดของภาชนะแก้ว สิ่งสำคัญคือสารละลายต้องเดือด
- ปิดฝาขวดให้แน่น ห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
สูตรแยมมะเดื่อกับมะนาว
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- น้ำตาลจำนวน 0.5 กก.
- มะนาวครึ่งผล
การเตรียมโดยตรง:
วิธีทำอาหารในหม้อหุงช้า
เพื่อไม่ให้ใช้เวลามากเกินไปในการเตรียมแยมลูกฟิก คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- มะเดื่อสดจำนวน 1 กิโลกรัม
- น้ำผึ้งจำนวน 0.5 กก.
- ปริมาณน้ำ 400 มล.
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- ล้างผลไม้และเจาะหลาย ๆ ที่ ไม้จิ้มฟันเหมาะสำหรับสิ่งนี้
- ตั้งค่า multicooker เป็นโหมดพิเศษ "Multicook" ตั้งอุณหภูมิเป็น 160°C;
- เทน้ำและน้ำผึ้งทั้งหมดลงในชามหลายเมนู คนให้เข้ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที
- หลังจากนั้นให้ใส่ลูกฟิกลงในชาม ลดอุณหภูมิลงเหลือ 120 ˚С ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- รอให้ขนมเย็นสนิทแล้วจึงใส่ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาและเก็บในที่เย็น
เราแนะนำให้อ่าน: ผลไม้เหล่านี้มีประโยชน์มาก ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยที่เด็กๆชอบดื่ม
สูตรการทำเยลลี่ราสเบอร์รี่สามารถพบได้ของหวานนี้สามารถเสิร์ฟให้กับแขกได้!
และคุณจะพบว่าคุณสามารถเตรียมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร บทความนำเสนอสูตรอาหารด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและเช่นเคยคำแนะนำจากเชฟผู้มากประสบการณ์
การเตรียมหวานด้วยวอลนัท
แยมมะเดื่อที่เตรียมตามสูตรนี้ดูแปลกตาด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน
ในการจัดเตรียม คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มะเดื่อจำนวน 1 กิโลกรัม
- วอลนัท - ประมาณห้าช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลจำนวน 1 กิโลกรัม
- มะนาวหนึ่งลูก
การเตรียมขนมมะเดื่อและถั่ว:
แยม - อร่อยและแปลกตา
ในการทำแยมลูกฟิก คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มะเดื่อจำนวน 350 กรัม
- มะนาวหนึ่งลูก
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- น้ำตาลจำนวน 120 กรัม
- คอนยัค 50 มล.
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- ล้างผลมะเดื่อให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เอาหางออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- วางในภาชนะที่เตรียมไว้
- เทน้ำเดือดลงบนมะนาวแล้วใช้เครื่องขูดเพื่อขจัดความสนุกซึ่งจะต้องเติมลงในมะเดื่อ
- เทคอนยัคที่นั่นใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
- จำเป็นต้องคนอีกครั้งเป็นครั้งคราว
- วางบนเตาแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้คุณต้องบดมะเดื่อด้วยส้อม มวลที่ได้ควรมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากเย็นสนิทแล้วคุณสามารถลองชิมอาหารอันโอชะได้
เทคนิคการทำอาหาร
เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกฟิกเดือดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จำเป็นต้องเติมลูกฟิกลงในภาชนะในรูปแบบที่แห้งสนิท
หลังจากที่แยมเดือดแล้วจำเป็นต้องลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุด เพราะนี่เป็นวิธีเดียวที่กระดาษติดจะโปร่งใส
ก่อนที่จะปิดผนึกแยมลูกฟิกจะต้องทำให้เย็นสนิทก่อนมิฉะนั้นจะเกิดการก่อตัว แผ่นโลหะสีขาวจากเบื้องบนเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้
แยมมะเดื่อไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น อาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาแต่ยัง ยาที่มีประโยชน์ในการต่อสู้กับโรคต่างๆ
เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใช้ไม่เพียงเท่านั้น น้ำตาลแบบดั้งเดิมและน้ำเปล่าแต่ยังปรับปรุงรสชาติของแยมด้วยมะนาวหรือวอลนัทอีกด้วย
มะเดื่อ (ต้นมะเดื่อ ผลมะเดื่อ ไวน์เบอร์รี่) ดึงดูดใจมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องมาจากความหวานและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน. แยมมะเดื่อจะกลายเป็น การค้นพบที่แท้จริงสำหรับคนรักขนมหวาน คุณสมบัติพิเศษคือสามารถต้มได้ ตลอดทั้งปี. มันสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่จาก ผลไม้สดแต่ยังแห้งอีกด้วย
สูตรแยมสำหรับฤดูหนาว
อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ที่บ้านจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อในร้านค้า มีแยมหลายสูตรที่จะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น
สูตรแยมมะเดื่อคลาสสิก
สำหรับชิ้นงานนี้คุณต้องการ:
- มะเดื่อ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัม
- น้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ
สำคัญ! หากต้องการทำแยมควรให้ความสำคัญเป็นพิเศษ พันธุ์เบา. ใน พันธุ์สีเข้มเปลือกแข็งและเหนียว หากคุณปรุงจากพวกมันก็ควรเอาเปลือกชั้นบนสุดออก
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างผลไม้และลอกเปลือกออกหากต้องการ
- สับต้นมะเดื่อแล้วใส่ลงไป กระทะเคลือบฟัน, ใส่น้ำตาล. ทิ้งไว้ 25 นาที
- วางกระทะที่มีแยมในอนาคตด้วยไฟอ่อน ปรุงจนน้ำตาลเข้ากันดี อย่าลืมคนให้เข้ากัน ต้มประมาณห้านาที ยกลงจากเตา
- ทำซ้ำสามครั้ง
- ปรุงอาหารครั้งที่สี่เป็นเวลา 20 นาที
- เทอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
สำคัญ! ระหว่างปรุงอาหาร ทำให้เกิดฟองและต้องขจัดไขมันออก
สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว
ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้สูตรง่ายๆอื่นได้
สินค้า:
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- ต้นมะเดื่อ 1 กิโลกรัม
- กรดซิตริก 1 ช้อนชา
- น้ำหนึ่งแก้ว
- วานิลลาเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ล้างและเจาะผลไม้ทั้งหมด ต้มในน้ำปริมาณมาก
- วางต้นมะเดื่อที่เสร็จแล้วลงในกระชอน
- ต่อไปคุณควรเตรียมน้ำเชื่อม นำน้ำไปต้มแล้วค่อยๆเติมน้ำตาล ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาทีโดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน
- วางต้นมะเดื่อแห้งในน้ำเชื่อมเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาที วางน้ำเชื่อมลงบนจานเซรามิก ถ้าไม่กระจาย แสดงว่าแยมพร้อมแล้ว
- ห้านาทีก่อนปิด ให้เติมกรดซิตริกและวานิลลิน
- ปิดไฟ. ให้เวลาของหวานเย็นลง ใส่ลูกฟิกทั้งหมดลงในภาชนะแก้ว เทน้ำเชื่อมแล้วม้วนขึ้น
สำคัญ! คุณสามารถทำแยมได้จาก ผลไม้สุกจากอันสีเขียว เงื่อนไขที่จำเป็นการมีเนื้อแข็งและเปลือกเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลมะเดื่อ
สูตรถั่วและมะนาว
อาหารอันโอชะที่ทำจากลูกฟิกและถั่วพร้อมมะนาว อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ
สูตรอาหาร:
- มะเดื่อ 1 กิโลกรัม
- วอลนัทหนึ่งแก้ว
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- มะนาว.
ก่อนเริ่มทำอาหาร วอลนัททอดในกระทะ ล้างลูกฟิกแล้วใช้ของมีคมแทงอย่างระมัดระวัง ตัดบริเวณหางเล็กน้อยแล้วใส่ถั่วเข้าไป
- วางต้นมะเดื่อพร้อมถั่วลงในชามลึก ปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน เวลานี้จำเป็นสำหรับผลไม้ที่จะปล่อยน้ำออกมา
- วันรุ่งขึ้นก็ตั้งกระทะบนเตา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผลเบอร์รี่ไวน์โปร่งใส
- หั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีกนาที
เทแยมที่ปรุงสุกพร้อมมะนาวและถั่วลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น
สูตรขนมลูกฟิกและองุ่น
แยมลูกฟิกกับองุ่นมีจริงโดยเฉพาะในฤดูหนาว
สินค้า:
- ผลมะเดื่อสองกิโลกรัม
- องุ่นครึ่งกิโลกรัม (ควรทานลูกเกด)
- มะนาวสองลูก
- กิโลกรัมน้ำตาล
- วอลนัทหนึ่งแก้ว
- น้ำ 400 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ล้างผลไม้ทั้งหมดในน้ำไหล
- เจาะองุ่น หั่นมะนาว ชิ้นบาง ๆ, เล็มมะเดื่อออกจากก้าน
- วางกระทะบนกองไฟ นำไปต้มและเติมน้ำตาล เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เติมผลไม้ลงในน้ำเชื่อม
- ทันทีที่น้ำกับผลไม้เดือดให้ปิดไฟแล้วทิ้งไว้สิบสองชั่วโมง
- วางบนเตาอีกครั้งเทถั่วลงไปนำไปต้มนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้สามชั่วโมง
- ต้มอีกครั้ง เทแยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น
สำคัญ! ปริมาณแคลอรี่ของแยมที่ทำจากลูกฟิกคือ 236 กิโลแคลอรี
แยมมะเดื่อแห้ง
แยมมะเดื่อแห้งจะมีประโยชน์ต่อร่างกาย (คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับคุณประโยชน์ได้) เปลี่ยนผลไม้สดเป็นผลไม้แห้ง (1 กิโลกรัม) ใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากับต้นมะเดื่อ น้ำมะนาว(เพื่อลิ้มรส) และน้ำ 0.5 ลิตร
สูตรอาหาร:
- ล้างผลไม้แห้งแล้วตั้งไฟปรุงจนบวม
- จากนั้นจึงนำออกและล้างออก
- เตรียมตัว น้ำเชื่อมและใส่มะเดื่อลงไป ทิ้งไว้ค้างคืน
- วันรุ่งขึ้นนำขนมไปตั้งไฟ เติมน้ำมะนาว
- ปรุงจนต้นมะเดื่อนิ่ม วางในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
แยมมะเดื่อและพลัม
มะเดื่อเป็นอย่างมาก ผลไม้รสหวานหากต้องการเพิ่มกรดให้กับอาหารอันโอชะ ให้เติมลูกพลัมลงในแยมลูกฟิก
วัตถุดิบ:
- 1 กก ไวน์เบอร์รี่และระบายน้ำ;
- 500กรัม น้ำตาลทราย;
- น้ำ 400 กรัม
ล้างผลไม้ น้ำอุ่น. นำหลุมออกจากลูกพลัม ระวังอย่าให้ผลไม้เสียหาย เตรียมน้ำเชื่อม. ใน เครื่องครัวอลูมิเนียมวางผลไม้ทั้งหมดแล้วเทน้ำเชื่อมลงไปให้พอลอย วางภาชนะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม (ปรุงเป็นเวลา 10 นาที) หนึ่งนาทีก่อนถอดชิ้นงานให้เติมกรดซิตริก เทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
สำคัญ! เมื่อถึงนาทีที่ห้าแยมก็จะเปลี่ยนสี
ประโยชน์ของแยม
มะเดื่อมีวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์มากมาย มันมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ นอกจากการปรุงอาหารแล้วยังใช้ในการรักษาโรคต่างๆอีกด้วย:
- เพื่อเป็นหวัด แยมมะเดื่อช่วยในการรับมือกับโรคหูคอจมูก ชากับลูกฟิกจะช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอ
- มีคุณสมบัติลดไข้และบรรเทาอาการไข้สูง
- ต่อต้านอาการไอ มีประโยชน์สำหรับโรคหลอดลมอักเสบและโรคไอกรน มีคุณสมบัติขับเสมหะและทำให้เสมหะบางลง
ยกเว้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์การกินแยมลูกฟิกอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ อาหารอันโอชะมีน้ำตาลจำนวนมากและมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักตัวเกินและเป็นโรคเบาหวาน
สูตรที่ 1: มะเดื่อกับมะนาว
สำหรับการดำเนินการ สูตรนี้เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: มะเดื่อ 1 กิโลกรัม, น้ำตาลทรายละเอียด 500 กรัม และมะนาวครึ่งลูก ตอนนี้มาเตรียมแยมลูกฟิกกัน เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างให้สะอาดแล้วตัดหางออก วางผลไม้ทั้งหมดลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาวางบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง เราบีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งลูกที่เรามีแล้วเทลงในแยมในอนาคต เราต้มมันเป็นเวลาห้านาทีโดยรวบรวมโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิว นำออกจากเตาร้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ทันทีที่ถึงเวลาที่กำหนด ให้ต้มแยมอีกครั้งและอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที เราฆ่าเชื้อขวดโหล เติมด้วยขนมลูกฟิกแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หากคุณปิดผลิตภัณฑ์ทันทีหลังจากหกเลอะเทอะ หลังจากนั้นครู่หนึ่งกระดาษจะติดขึ้นรา เพื่อการอนุรักษ์ จานนี้คลุมด้วยฝาไนลอนพิเศษ
สูตรที่ 2: คลาสสิค
เราจะบอกวิธีทำแยมลูกฟิกตามสูตรคลาสสิกเพื่อให้คุณได้รับประทานแยมลูกฟิกที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง อาหารอันโอชะอร่อย. เราต้องการ: มะเดื่อ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย 300 มล. และ กรดมะนาว. สำหรับสูตรนี้ควรเลือกผลเบอร์รี่ขนาดกลางที่มีสีอ่อนเนื่องจากผลเบอร์รี่สีเข้มจะมีผิวที่แข็งกว่าและจะต้องถูกตัดออก เราล้างผลเบอร์รี่แปรรูปเอาก้านออกแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ เราทำสิ่งนี้เพื่อให้มะเดื่อเดือดภายในดี เทน้ำลงในกระทะเคลือบฟันแล้วตั้งไฟ ทันทีที่เดือดให้ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วลงไปแล้วปรุงประมาณสิบนาที จากนั้นนำลูกฟิกออกจากน้ำเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น วางผลเบอร์รี่เพื่อสะเด็ดน้ำบนผ้าแห้ง ในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำ 300 มล. ลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม เราทำน้ำเชื่อมเติมผลเบอร์รี่ที่สะเด็ดน้ำแล้วปรุงประมาณ 45 นาที เวลาในการปรุงอาจน้อยกว่าหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความสุกของลูกฟิก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 3-4 นาที ให้เติมกรดซิตริกเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน ใส่แยมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำเชื่อมแล้วม้วนฝา พร้อม!
สูตรที่ 3: อีกอันกับมะนาว
ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบอาหารจานหวาน สำหรับแม่บ้านเหล่านี้เราขอเสนอแยมมะเดื่อรสเปรี้ยว มีสูตรที่แตกต่างกันเราเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง คุณจะต้องการ: น้ำตาลและลูกฟิก 1 กิโลกรัม, มะนาว 1 ผล และน้ำ 300 มล. เราเตรียมแยมนี้ตามสูตรที่เขียนไว้ด้านบน ในตอนท้ายสุดให้ใส่มะนาวหั่นบางที่สุด ถูกต้องไม่ใช่น้ำส้มคั้น แต่มีความเอร็ดอร่อย ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวจะสร้างกลิ่นหอมและรสชาติเพิ่มเติม แยมนี้จะไม่หวานเกินไป นุ่มมาก และมีรสชาติค่อนข้างดั้งเดิม
สูตรที่ 4: มะเดื่อและถั่ว
เรามาเตรียมกันอีก แยมดั้งเดิมจากมะเดื่อ - ด้วยเฮเซลนัท เราจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้: ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและ เฮเซลนัทน้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งกิโลกรัมครึ่งและน้ำสองแก้ว สำหรับสูตรนี้เราเลือกผลไม้ที่ไม่มีรอยแตกและสุก ล้างพวกเขาใน น้ำเย็น, แทงด้วยหมุดไม้ เราปอกเฮเซลนัทแล้วใส่หนึ่งอันลงในแต่ละมะเดื่อ เติมน้ำเชื่อม อุ่นเสมอจนผลไม้ทั้งหมดถูกปกคลุมและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน สะเด็ดน้ำเชื่อมต้มประมาณ 15-20 นาทีแล้วกลับคืนสู่ผลไม้อีกครั้งหนึ่งวัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุก อย่าลืมเอาโฟมออก ปล่อยให้เย็นเติมขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาปิด แยมพร้อมแล้ว อร่อย!
วิธีทำแยมลูกฟิก
มะเดื่อมีสุขภาพดีมากและมาก ผลไม้รสหวานซึ่งเติบโตในตุรกี อาร์เมเนีย อุซเบกิสถาน จีน และไครเมีย ผลมะเดื่อมีความน่าสนใจมากภายในผลมี ส่วนผสมหวานซึ่งคล้ายกับแยมมาก มะเดื่อสดประกอบด้วยน้ำตาล เส้นใยอาหาร น้ำ เพคติน โปรตีน แอปเปิ้ล มะนาว และ กรดน้ำส้ม. นอกจากนี้ผลมะเดื่อก็มีเช่นกัน องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์เช่น โซเดียม โพแทสเซียม เหล็ก และวิตามิน A, C, B1 และ B2
ขอแนะนำให้รวมมะเดื่อไว้ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจเนื่องจากมะเดื่อสามารถเสริมสร้างหัวใจได้ มะเดื่อยังรับมือกับโรคหวัดได้ดีรวมถึงอาการเจ็บคอและไอ มะเดื่อมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
มะเดื่อสามารถรับประทานได้ สดในรูปแบบแห้งและจากมะเดื่อได้รับความละเอียดอ่อนอย่างแท้จริงเหมือนแยม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องเรียนรู้วิธีทำแยมแล้วคุณจะมีสิ่งที่จะปรนเปรอคนที่คุณรักและแขกด้วย
- ผลมะเดื่อ – 1 กก
- น้ำตาลทราย – 1 กก
- วานิลลิน - เหน็บแนม
- น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
- ล้างมะเดื่อสุกให้สะอาดและเอาก้านออกอย่างระมัดระวัง มะเดื่อหลากหลายชนิดที่มีสีผิวสีเขียวอ่อนเหมาะสำหรับทำแยมมากกว่า พันธุ์นี้มีผิวที่อ่อนนุ่มและไม่จำเป็นต้องตัดออก หากเจอผลไม้ในความมืด สีฟ้าควรใช้มีดคมๆ ตัดผิวหนังออก
- ถัดไปผลไม้ทั้งหมดจะต้องเจาะด้วยส้อมใส่ในกระทะเท ในปริมาณที่น้อยน้ำนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- หลังจากนั้นต้องวางลูกฟิกต้มไว้ในน้ำเย็น
- ถัดไปคุณต้องเทน้ำที่ต้มมะเดื่อลงในกระทะหรือชามโลหะอีกใบใส่น้ำตาลทรายแล้วจุดไฟเพื่อปรุงน้ำเชื่อม
- ใส่ลูกฟิกลงในน้ำเชื่อมอุ่นๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะมีน้ำตาลอิ่มตัวดี
- หลังจากนั้นให้ใส่ลูกฟิกลงในไฟอีกครั้งนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
- หลังจากนั้นให้ทิ้งลูกฟิกไว้ตามลำพังเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
- จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและปล่อยทิ้งไว้อีก 8 ชั่วโมง
- สุดท้ายคือครั้งที่สามต้องปรุงมะเดื่อจนกว่าจะโปร่งใสเติมวานิลลินน้ำมะนาวผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น
- มะเดื่อที่เตรียมไว้ล้างและแทงด้วยส้อมวางในกระทะคลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
- หลังจากนั้นเทน้ำ 200 มิลลิลิตร ผสมแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 40 นาที
- คุณต้องตรวจสอบกระดาษติดโดยหยดลงบนจานรอง หากหยดแยมไม่กระจาย แสดงว่าแยมพร้อมแล้วและสามารถใส่ในขวดร้อนที่เตรียมไว้ได้
แยมมะเดื่อแห้ง
แยมมะเดื่อแห้งเลบานอนยอดนิยม
คุณคิดว่าแยมจะทำได้เฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น เพราะเหตุใด ไม่ ไม่ ไม่ แยมมะเดื่อแห้งสามารถทำได้ตลอดทั้งปี และค่าใช้จ่ายจะถูกกว่าของสดและรสชาติจะไม่ด้อยกว่าเลย
มะเดื่อ 500 กรัม
น้ำ 250 มล
น้ำตาล 90 กรัม
น้ำมะนาว 1 ลูก
น้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำตาล และน้ำมะนาว
เพิ่มมะเดื่อสับละเอียด (บิด)
ปรุงอาหารจนน้ำระเหย
เพิ่มงาและ น้ำส้มผสม
ปล่อยให้เย็น ใส่ลงในขวดและเก็บในที่เย็น
แยมลูกฟิกมีประโยชน์อย่างไร?
ผลไม้ที่ถือว่าแปลกใหม่เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมากลายมาเป็นผลไม้ที่คุ้นเคยและราคาไม่แพงนัก ตัวอย่างเช่นตอนนี้แม่บ้านคนไหนก็ทำอาหารได้ แยมที่ไม่ซ้ำใครจากมะเดื่อ อร่อยและ ของหวานที่มีกลิ่นหอมนอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ปรับปรุงสุขภาพ และยกระดับจิตใจของคุณได้อย่างมาก แน่นอนว่าคุณต้องเลือกมะเดื่อที่มีคุณภาพ สูตรที่ดีและปฏิบัติตามคำแนะนำ สิ่งสำคัญไม่แพ้กันคือต้องจำไว้ว่าทุกอย่างดีในปริมาณที่พอเหมาะและเข้าที่ ดังนั้นจึงควรเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของแยมลูกฟิก รวมถึงวิธีเตรียมและใช้อย่างถูกต้อง
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของของหวาน
วิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่อุดมไปด้วยมะเดื่อจะถูกทำลายเมื่อสัมผัส อุณหภูมิสูง. แต่ถึงแม้หลังจากนี้ในการจัดองค์ประกอบ มวลอร่อยสารประกอบเคมีที่มีประโยชน์มากมายยังคงอยู่ หากคุณปฏิบัติตามกฎการบริโภคแยมลูกฟิกผลที่ได้จะเป็นดังนี้:
- ป้องกันโรคหวัด ทางชีวภาพ สารออกฤทธิ์ ต้นกำเนิดของพืชองค์ประกอบของผลไม้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน คุณควรเริ่มทานแยมมะเดื่อเมื่อเริ่มมีอากาศหนาว คุณไม่ควรรอให้สัญญาณของการเจ็บป่วยปรากฏขึ้นครั้งแรก เพียง 1-2 ช้อนชา พร้อมเครื่องดื่มอุ่นๆ ความเสี่ยงในการเป็นไข้หวัดหรือหวัดจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด หากคุณกินแยมมะเดื่อในช่วงที่เจ็บป่วย มันจะเสียตำแหน่งเร็วขึ้นและสุขภาพของคุณจะฟื้นตัวเร็วขึ้น
- บรรเทาอาการบวม มะเดื่อมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะเนื่องจากพวกมันจะถูกกำจัดออกจากเนื้อเยื่ออย่างค่อยเป็นค่อยไป น้ำส่วนเกิน. เมื่อใช้ร่วมกับร่างกายจะกำจัดสารพิษและเกลือของโลหะหนัก แน่นอนว่าเราต้องไม่ลืมสิ่งนั้นเพื่อที่จะฟื้นฟู ความสมดุลของเกลือน้ำคุณจำเป็นต้องใช้ไม่เพียงแต่แยมเท่านั้น แต่ยังต้องใช้ด้วย ปริมาณที่เพียงพอน้ำสะอาด.
คำแนะนำ
สำหรับแยมควรซื้อเฉพาะลูกฟิกสุกเท่านั้นที่สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย คุณไม่ควรซื้อผลไม้ดิบโดยหวังว่ามันจะถึงสภาวะที่ต้องการ แม้ว่าพวกเขาจะออกกำลังกายในภายหลังก็ตาม ของหวานแสนอร่อยก็จะได้รับประโยชน์เพียงเล็กน้อยจากมัน
- การชำระล้าง มะเดื่อมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ และสามารถใช้เพื่อแก้ปัญหาอาการท้องผูกได้ และหลังจากที่ลำไส้กำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไปแล้ว เยื่อเมือกของมันจะเริ่มดูดซึมได้ดีขึ้น วัสดุที่มีประโยชน์ซึ่งจะส่งผลในเร็วๆ นี้ รูปร่างและความเป็นอยู่ที่ดี
- การทำให้เป็นมาตรฐาน สภาพทั่วไป. แยมมะเดื่อมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่เผชิญกับความเครียดทางร่างกายหรือทางสติปัญญาที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ของหวานเสริมอาหารช่วยคืนความมีชีวิตชีวา บำรุงเซลล์สมอง และบรรเทาอาการซึมเศร้า แนะนำให้ใช้แยมมะเดื่อสำหรับเด็กนักเรียนโดยเฉพาะในช่วงเตรียมตัวสอบ
- ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในมะเดื่อทำให้เป็นปกติเพิ่มขึ้น ความดันเลือดแดงปรับปรุงการนับเม็ดเลือด เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ และคืนความยืดหยุ่นให้กับผนังหลอดเลือด
ไม่ควรทาแยมลูกฟิกบนขนมปัง เติมโจ๊ก หรือผสมกับไอศกรีมหรือโยเกิร์ต ผลประโยชน์สูงสุดมันยอมแพ้ รูปแบบบริสุทธิ์. คุณเพียงแค่ต้องกินของหวานสักสองสามช้อนแล้วล้างด้วยชาที่ไม่มีน้ำตาลหรือนมอุ่น
สูตรแยมมะเดื่อคลาสสิก
สามารถซื้อแยมลูกฟิกได้ที่ แบบฟอร์มเสร็จแล้วแต่ในกรณีนี้ไม่เพียงแต่สารที่มีประโยชน์เท่านั้นที่จะเข้าสู่ร่างกาย แต่ยังรวมถึงสารกันบูด สารทำให้ข้น และที่น่าสงสัยอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร. การทำขนมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย
- นำลูกฟิกผิวบางและน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- เราล้างและทำให้ผลไม้แห้ง ตัดหางออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นหรือสี่ส่วน คุณสามารถสับผลไม้ได้ - ทางเลือกขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวของครัวเรือน
- คลุมลูกฟิกด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากนั้นให้เติมน้ำลงในผลไม้และน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน
- คนส่วนผสมเป็นครั้งคราวและรอจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด หลังจากเดือดแล้วให้รอไม่เกิน 5 นาทีแล้วยกขนมออกจากเตา รอจนกระทั่งส่วนผสมเย็นลง อุ่นซ้ำแล้วต้มประมาณ 5 นาที เราทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้ง ครั้งสุดท้ายให้เพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 15 นาที
- ในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องเอาโฟมออกไม่เช่นนั้นรสชาติของขนมจะขม
- เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิด
แยมลูกฟิกสามารถอยู่ได้ค่อนข้างนาน แต่ควรรับประทานภายในหกเดือนหลังจากเตรียม หลังจากช่วงเวลานี้มวลจะเริ่มสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
มะเดื่อ (ไวน์เบอร์รี่, ต้นมะเดื่อ, มะเดื่อ, ต้นมะเดื่อ) เป็นต้นไม้กึ่งเขตร้อนจากตระกูลมัลเบอร์รี่สูงถึง 12 เมตร มงกุฎแผ่ออกและกว้าง เปลือกลำต้นมีสีเทาเข้ม ใบมีขนาดใหญ่ เรียงสลับ บนก้านใบยาว ฝ่ามือห้อยเป็นตุ้ม หยาบ สีเขียวเข้มด้านบน และสีอ่อน มีขนด้านล่าง ใบและลำต้นมีน้ำขุ่น
มะเดื่อ (ต้นมะเดื่อ, ต้นมะเดื่อ), ต้นไม้ในสกุล Ficus ของตระกูลหม่อน, พืชผล. เติบโตในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เอเชียไมเนอร์ อิหร่าน และอินเดียตะวันตกเฉียงเหนือ ในสภาพป่าและโดดเดี่ยวในทรานคอเคเซีย เอเชียกลาง, ไครเมีย (ในวัฒนธรรมที่นั่น) ผลไม้ที่กินได้มีน้ำตาล เพคติน วิตามิน A, C, B1, B2 ผลผลิต 20-100 กก. ต่อต้น
มะเดื่อเป็นผู้กอบกู้ผู้สูงอายุรักษาโรคทุกโรคในวัยชรา
ผลไม้รสหวานน้ำผึ้งนี้เรียกว่า วิธีการรักษาตั้งแต่สมัยพระคัมภีร์ ล้นหลามอย่างแท้จริง สารอันทรงคุณค่า. ได้อย่างมีประสิทธิภาพเป็นตัวเลข ส่วนผสมที่ใช้งานอยู่มะเดื่อ - เอ็นไซม์กระตุ้นการย่อยอาหาร สารต้านแบคทีเรีย ไฟเบอร์ และส่วนผสมที่สมดุลของวิตามิน 11 ชนิด 14 ชนิด แร่ธาตุและกรดอะมิโน 14 ชนิดที่เกี่ยวข้องกับการสร้างโปรตีน ในมะเดื่อมีโพแทสเซียมมากจนเป็นอันดับสองรองจากถั่วเท่านั้น แต่โพแทสเซียมมีความสำคัญต่อระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือดของเรา นอกจากนี้ มะเดื่อยังมีปริมาณธาตุเหล็กเหนือกว่าแอปเปิ้ล ซึ่งเป็นผลไม้ต่อมที่มีชื่อเสียงที่สุด ความพิเศษของมะเดื่อนั้นก็คือค่ะ เส้นใยที่ละลายน้ำได้เส้นใยของมันมีสารที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
การกินลูกฟิกหนึ่งลูกที่มีน้ำหนักเพียง 15 กรัมก็เพียงพอแล้วเพื่อบรรเทาความหิว ในขณะเดียวกัน มะเดื่อก็เสริมสร้างเส้นประสาท เติมเต็มสมองด้วยพลังชีวิต ป้องกันอาการท้องผูก บรรเทาอาการเหนื่อยล้า เพิ่มประสิทธิภาพ และทำให้อารมณ์ดีขึ้น
แพทย์ผู้ยิ่งใหญ่ในสมัยโบราณ Avicenna ถือว่ามะเดื่อเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับผู้สูงอายุเพราะสามารถรักษาโรคทุกโรคในวัยชราได้
ใน ยาอย่างเป็นทางการผลมะเดื่อใช้ในการรักษาโรคต่อไปนี้:
- ลิ่มเลือดอุดตัน,
- ภาวะเกล็ดเลือดต่ำ,
- โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
ใน ยาพื้นบ้านมะเดื่อใช้รักษาโรคส่วนบน ระบบทางเดินหายใจ: หลอดลมอักเสบ, กล่องเสียงอักเสบ, หลอดลมอักเสบ, หลอดลมอักเสบ สำหรับอาการไอเรื้อรังสามารถใช้มะเดื่อในยุคของเราได้ พืชมีฤทธิ์ขับเสมหะต่อโรคหวัดและบรรเทาอาการที่รุนแรง เช่น หลอดลมอักเสบ หลอดลมอักเสบ และกล่องเสียงอักเสบ ยาต้ม แยม และมะเดื่อต้มในนมมีฤทธิ์ช่วยขับลม ลดไข้ และต้านการอักเสบ
เพื่อรักษาโรคระบบทางเดินหายใจ มะเดื่อต้มในนม ต้มกับนมช่วยได้แม้อาการไอเรื้อรัง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มมะเดื่อ 2 ช้อนโต๊ะในนม 200 มล. แล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใช้ยาต้มอุ่นวันละ 2-3 ครั้ง 0.5 ถ้วย
เมื่อรับประทานสด ผลไม้จะช่วยลดน้ำตาลในเลือดและยังมีฤทธิ์ขับลมและลดไข้ได้ดีอีกด้วย อาจเป็นข้อมูลนี้ที่ทำให้ผู้อ่านของเราเข้าใจผิดเกี่ยวกับประโยชน์ของมะเดื่อสำหรับโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าในทุกกรณีจะสามารถใช้มะเดื่อเป็นได้ ยาหรืออาหารอันโอชะ
ดังนั้นสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและมี น้ำหนักเกิน, มะเดื่อมีข้อห้าม และที่นี่ไม่มีความคิดเห็นสองประการ มะเดื่อยังเป็นอันตรายต่อแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นอีกด้วย ผู้ที่เป็นโรคเหล่านี้ควรรับประทานมะเดื่ออย่างระมัดระวัง ไม่เกินครั้งละสองหรือสามผล
ความสนใจ!
- ไม่ควรบริโภคมะเดื่อหากคุณเป็นโรคเบาหวาน
- ผลไม้มะเดื่อมีข้อห้ามสำหรับโรคเกาต์เนื่องจาก ปริมาณมากกรดออกซาลิกที่มีอยู่
- สำหรับอาการเฉียบพลัน โรคอักเสบระบบทางเดินอาหาร ไม่ควรบริโภคมะเดื่อเนื่องจากมีเส้นใยจำนวนมาก
สูตรการใช้มะเดื่อในการแพทย์พื้นบ้าน
ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ผลมะเดื่อมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและย่อยง่าย น้ำเชื่อมที่ทำจากมะเดื่อสามารถรักษาโรคปอดได้หลายชนิด นี่คือบางส่วน สูตรอาหารพื้นบ้านด้วยมะเดื่อ:
- หากต้องการสมานผิวจากการไหม้อย่างรวดเร็ว ให้ใช้ลูกฟิกสดหรือแห้งวาง
- ภายนอก ยาต้มมะเดื่อใช้ทำเป็นยาพอกหรือประคบสำหรับฟลักซ์ ฝี และ ใบสดมะเดื่อที่ใช้กับเดือดช่วยให้สุกเร็ว ครีมและขี้ผึ้งที่เตรียมจากใบมะเดื่อสดจะช่วยกำจัดอาการคันที่ผิวหนัง ก น้ำผลไม้สดใบไม้เหล่านี้สามารถลดหูดได้เช่นเดียวกับนมจากผลไม้ดิบ ตัวอย่างเช่น ข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้สามารถพบได้ในบทความตะวันออก: “มะเดื่อที่ยังไม่สุกจะถูกป้ายและใช้เป็นผ้าพันแผลสำหรับปานและหูดทุกชนิด” มีหลักฐานว่าคั้นน้ำจากใบสามารถลบรอยสักได้
- หมอตะวันออกยังอ้างอีกว่า “น้ำมะเดื่อน้ำนมผสมกับน้ำผึ้งช่วยเรื่องผ้าคลุมเปียก การเริ่มเป็นต้อกระจก เปลือกตาหนาขึ้น และเยื่อหุ้มตาหนาขึ้น ใบมะเดื่อถูเพื่อทำให้เปลือกตาและริดสีดวงทวารแข็งตัว” แต่ก็แทบจะไม่คุ้มกับความเสี่ยงที่จะพยายามกำจัดต้อกระจกด้วยวิธีนี้
- แนะนำให้ใช้มะเดื่อสดสำหรับผู้ที่เหนื่อยล้า อ่อนแรง หรือป่วยหนัก
- แห้งและ สดมะเดื่อยังใช้สำหรับโรคลมบ้าหมู
- น้ำมะเดื่อสีน้ำนมจะขับทรายออกจากตา
- ในภาคตะวันออกผลไม้เหล่านี้ได้รับการปฏิบัติอย่างประสบความสำเร็จและ อาการปวดฟัน. เธอสงบลงได้ด้วยการเอาเนื้อมะเดื่อสดถูเหงือก
- ยาอย่างเป็นทางการได้รับการยอมรับมานานแล้วว่ามะเดื่อเป็นยาและ ป้องกันโรคสำหรับโรคต่างๆ ผลไม้ก็อร่อยและ ผลไม้เพื่อสุขภาพใช้ในการรักษาหลอดเลือดแดงอุดตันในปอด หลอดเลือดดำอุดตัน และฟื้นฟูการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด คุณสมบัติขับปัสสาวะของมะเดื่อทำให้สามารถใช้กับโรคไตและความดันโลหิตสูงได้
- ยาต้มมะเดื่อ:ต้มลูกฟิกแห้ง 2 ช้อนโต๊ะในนม 1 แก้วจนนิ่ม ใช้เวลา 100 กรัม 2-3 ครั้งต่อวัน ยานี้เหมาะสำหรับโรคกระเพาะ, สำหรับการบ้วนปาก, ภายนอกในรูปแบบของยาพอกสำหรับการอักเสบเฉียบพลันในบริเวณเชิงกรานหรือเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน, ฝี, เดือด
- คุณสามารถกำจัดหูดและปานได้ด้วยการทาผลไม้ที่ไม่สุกบดบนผิวหนัง
- ขี้เถ้าของไม้มะเดื่อผสมอยู่ในน้ำและโลชั่นที่ทำจากของเหลวนี้สำหรับการอักเสบของเส้นประสาท ใบมะเดื่อช่วยในเรื่องการแข็งตัวของเปลือกตาและความหนาของเยื่อหุ้มตา น้ำน้ำนมที่ได้จากมะเดื่อจะใช้ในการรักษาระยะเริ่มแรกของต้อกระจกและเอาผ้าคลุมที่เปียกออก
วิตามินและธาตุขนาดเล็กที่มีอยู่ในมะเดื่อส่งเสริมการผลิตเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี กรดโฟลิกมีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและสนับสนุน ระบบภูมิคุ้มกัน. มะเดื่อถือเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก โซเดียม และไฟเบอร์มากที่สุด มะเดื่อเป็นผู้นำในด้านปริมาณแร่ธาตุซึ่งจำเป็นมากในการรักษาและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด แคลเซียมมีผลดีต่อกระดูกและข้อต่อ ต้องขอบคุณไฟเบอร์ที่ทำให้ร่างกายต่อสู้กับคอเลสเตอรอลและกำจัดสารพิษและของเสียได้อย่างง่ายดาย เตรียมจากผลมะเดื่อ แยมแสนอร่อย, มาร์ชเมลโลว์, ขนมหวาน, ผลไม้แช่อิ่ม, ไวน์, น้ำส้มสายชู
ผลมะเดื่อมีประโยชน์ต่อทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หากคุณต้องการกำจัดฝีและไลเคน ลมพิษ และแผล ต้องใช้ใบสดกับบริเวณที่ได้รับผลกระทบ แนะนำให้ใช้ ผลไม้สดคนอ่อนแอที่ป่วยเป็นโรคใด ๆ มะเดื่อสามารถทำให้แห้งได้และในรูปแบบนี้หรือสดก็มีประโยชน์สำหรับโรคลมบ้าหมู คั้นน้ำผลไม้ช่วยขจัดทรายออกจากไตและสมานแผล
ใบมะเดื่อ
ทุกวันนี้หลายคนกินผลของต้นไม้ต้นนี้ แต่เมื่อรู้ถึงพลังของใบไม้ ก็สามารถนำไปใช้รักษาโรคได้หลายอย่าง ใบมะเดื่อยังรับประทานได้ ช่วยรักษาโรคเบาหวาน และมีประสิทธิภาพในการลดระดับไตรกลีเซอไรด์ ใบมะเดื่อ - ยอดนิยม การรักษาแบบธรรมชาติจากแผลในกระเพาะอาหาร ยาต้มใบมะเดื่อแห้งดื่มเพื่อรักษาโรคลำไส้อักเสบบิดและลำไส้ใหญ่อักเสบ
การแช่ใบมะเดื่อ: ควรเทใบบดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงแล้วรับประทาน 1/3 หรือ 1/2 แก้ว 2-3 ครั้งต่อวัน คุณสามารถแช่ผลไม้ด้วยนมได้
ใบมะเดื่อสดใช้เพื่อทำให้เดือดอย่างรวดเร็ว ใบต้มรักษาอาการไอ โรคหอบหืดหลอดลม, ไต
การใช้มะเดื่อในการปรุงอาหาร
ใครก็ตามที่มีโอกาสกินมะเดื่อบ่อยๆ จะรู้ดีว่านี่เป็นหนึ่งในแหล่งพลังงานที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายของเรา โดยสามารถฟื้นฟูความแข็งแรงได้อย่างรวดเร็วและบรรเทาความเหนื่อยล้าทางจิตใจและร่างกาย
เป็นที่น่าสังเกตว่ายิ่งผลไม้มีขนาดเล็กเท่าไรผลมะเดื่อก็จะยิ่งอร่อยเท่านั้น มะเดื่อถือว่าดีที่สุด สีเหลืองอ่อน. แน่นอนว่ามะเดื่อสีแดงเข้มและสีม่วงก็ดีเช่นกัน (แม้ว่าจะไม่เป็นที่ต้องการอย่างมากในภาคตะวันออกก็ตาม) หมายเหตุที่น่าสนใจอีกประการหนึ่ง: หากในแต่ละกรัมมีเมล็ดมากกว่า 900 เมล็ด นี่เป็นผลมะเดื่อที่นุ่มและดีมาก ถ้าน้อยกว่า 500 - ปานกลางมาก
ตั้งแต่สมัยโบราณ แยม พาสทิล เยลลี่ แยมผิวส้ม และแม้แต่ไวน์ทำจากมะเดื่อ ในเอเชียกลาง dushab ทำจากผลมะเดื่อ - น้ำมะเดื่อข้นซึ่งจัดเก็บอย่างดีและนำไปใช้ในหลากหลาย วัตถุประสงค์ในการทำอาหาร. ถ้า ผลไม้สดมะเดื่อมีโปรตีนประมาณ 1% น้ำตาล 15 - 23% จากนั้นในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง สัดส่วนของโปรตีนจะเพิ่มขึ้นเป็น 3 - 6% และน้ำตาลเป็น 40 - 70%
สีอ่อนเหมาะแก่การตากแห้งมากกว่า โดยมีผิวสีทองและเนื้อสีขาว เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. ตากผลไม้ไว้ใต้แสงแดดเป็นเวลา 3-4 วัน โดยให้รูที่ด้านบนของผลหงายขึ้นเสมอ เรามาดูผลไม้กันดีกว่า เมล็ดเล็กๆ เหล่านั้นที่อยู่ภายในไวน์เบอร์รี่ และเปลือกของผลเบอร์รี่นั้นเป็นภาชนะที่รกเกินไป ยิ่งผลมีขนาดเล็กเท่าไร ผลมะเดื่อก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น หากแต่ละกรัมมีเมล็ดมากกว่า 900 เมล็ด ถือเป็นผลมะเดื่อเนื้อนุ่มดีมาก ถ้าน้อยกว่า 500 - ปานกลางมาก นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ไร้เมล็ดที่ไม่ต้องการการผสมเกสรด้วยความช่วยเหลือของตัวต่อตัวเล็ก ๆ แต่ผลของมันไม่อร่อยและฉ่ำ
มะเดื่อ เช่น อินทผลัม มะพร้าว และกล้วย เป็นอาหารศักดิ์สิทธิ์ ผลไม้นี้สามารถรับประทานได้ทั้งสดหรือแห้ง โดยปกติแล้ว จะมีการเด็ดมะเดื่อเมื่อร่วงจากกิ่งลงสู่พื้นแล้วรับประทานทันทีหรือตากแห้ง
เท่าไหร่และกินอย่างไร?
มะเดื่อจะต้องสดและสุกเต็มที่ - ในกรณีนี้เท่านั้นที่จะนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพ
“ถูกต้อง” สีผิว มะเดื่อสุกอาจเป็นสีม่วงเบอร์กันดีสีเหลือง ฯลฯ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เนื้อมะเดื่อสดมีความนุ่มคล้ายเยลลี่มีกลิ่นหอมไม่มีกรด
หากลูกฟิกมีกลิ่นเปรี้ยว ไม่จำเป็นต้องกิน เพราะผลไม้เสียแล้ว
กฎสำหรับการรับประทานมะเดื่อสด:
- ก่อนรับประทานผลไม้จะต้องล้างให้สะอาดแต่อย่างระมัดระวัง
- ไม่จำเป็นต้องลอกผิวก็กินพร้อมๆ กันได้เลย
- ถ้าคุณไม่ชอบเปลือก ให้ผ่าครึ่งลูกฟิกแล้วกินเฉพาะเนื้อเท่านั้น
- คุณสามารถให้ลูกฟิกของคุณได้โดยการใช้ช้อนชาตักเนื้อออก
ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นลูกฟิกเป็นชิ้นสวยงาม เทโยเกิร์ตแล้วโรยด้วยถั่ว การใช้ทำอาหารมะเดื่อไม่ได้จำกัดอยู่เพียงของหวานเท่านั้น
ผลไม้เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และคุณสามารถใช้สำหรับยัดไส้เป็ดหรือไก่งวงสำหรับทำอาหารได้ สลัดเมดิเตอร์เรเนียนกับมอสซาเรลลา, หน่อไม้ฝรั่ง, พริกหวาน, ทับทิม, ถั่ว
มะเดื่อเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มากมาย. ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพได้จำนวนหนึ่ง สรรพคุณทางยาไม่ค่อยก่อให้เกิดอาการแพ้และแทบไม่มีข้อห้ามเลย
การใช้ลูกฟิกในการปรุงอาหารช่วยให้คุณสามารถกระจายเมนูและเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารตะวันออกได้
บทความในหัวข้อ
