บ้าน ขนม

มะเดื่อแห้ง มะเดื่อ - ผลไม้รสหวานที่มีสรรพคุณทางยา

มะเดื่อเป็นพืชที่ปลูกที่เก่าแก่ที่สุดและชอบภูมิอากาศแบบกึ่งเขตร้อน ผลของมันเรียกว่าผลเบอร์รี่ไวน์ เมื่อโตเต็มที่ก็จะหวาน ฉ่ำ ผลไม้รูปลูกแพร์เต็มไปด้วยเมล็ดเล็กๆ

เมื่อสด มะเดื่อจะอร่อยในแบบพิเศษ และเมื่อแห้ง มะเดื่อจะหวานยิ่งขึ้นและให้ความรู้สึกอิ่ม

เพื่อไม่ให้เบอร์รี่สูญเสียคุณภาพจำเป็นต้องจัดเก็บอย่างถูกต้อง

วิธีเก็บมะเดื่อสด

มะเดื่อสุกไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะรักษาความสด มีเปลือกบางและผลอ่อนมาก ดังนั้นจึงหมักได้ง่ายและเน่าเสียได้เร็ว มะเดื่อไม่ชอบการขนส่ง สำหรับการขนส่งใช้เฉพาะผลไม้ที่ยังไม่สุกซึ่งไม่มีเวลาได้รับความหวานและรสชาติ ก่อนใช้งานควรวางผลเบอร์รี่ไว้ในที่ที่มีแดดเพื่อให้สุก - ตัวอย่างเช่นกางออกบนขอบหน้าต่าง แต่ไม่มีการรับประกันว่าพวกเขาจะนุ่มและฉ่ำ

มะเดื่อสดสุกมีจำหน่ายที่ที่พวกมันเติบโต: ในคอเคซัสในแหลมไครเมียบนชายฝั่งทะเลดำของดินแดนครัสโนดาร์

หากคุณสามารถซื้อผลไม้ที่เพิ่งถอนมาจากต้นไม้ที่ใดที่หนึ่งได้ ควรสังเกตว่าไม่สามารถเก็บผลไม้เหล่านั้นไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ กระบวนการหมักจะใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งวันในการเริ่มต้น

สถานที่เก็บมะเดื่อสดที่ดีที่สุดคือ ตู้เย็น, กล่าวคือ - ช่องใส่ผลไม้. ก่อนวางผลไม้ที่นั่น จำเป็นต้องตรวจสอบอุณหภูมิ: เพื่อเก็บผลมะเดื่อไว้หนึ่งหรือสองสัปดาห์ ไม่ควรให้ความร้อนสูงกว่าระดับหนึ่ง

คุณสมบัติของการเก็บมะเดื่อแห้ง

มะเดื่อแห้งมีโปรตีนและน้ำตาลมากกว่าผลมะเดื่อสดถึงสี่เท่า

ผลไม้สีอ่อนถูกเลือกสำหรับการทำให้แห้ง พวกเขามีผิวสีทองและเนื้อสีขาว ขนาดของมะเดื่อมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณห้าเซนติเมตร เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าผลไม้ขนาดเล็กมีรสชาติดีกว่าผลไม้ขนาดใหญ่

ต้นกล้าถูกตากแดดเป็นเวลาสามหรือสี่วัน จากนั้นควรจัดวางในภาชนะและปิดฝา

เมื่อเลือกมะเดื่อแห้ง คุณต้องพิจารณาประเด็นต่อไปนี้:

ผลไม้คุณภาพสูงมีสีเหลืองอำพันที่สวยงามหรือสีด้านเข้ม
การเคลือบสีขาวบนพื้นผิวของมะเดื่อคือกลูโคสซึ่งส่วนเกินจะออกมา ผลไม้ดังกล่าวมีรสหวานมาก
ไม่ควรมีจุดด่างดำบนมะเดื่อ ไม่สามารถเก็บผลไม้ที่มีข้อบกพร่องดังกล่าวได้เนื่องจากพวกมันเสียไปเล็กน้อยแล้ว
มะเดื่อที่ดีจะสัมผัสนุ่มเล็กน้อย ถ้ามันแข็งเกินไปก็หมายความว่าผลไม้แห้งเกินไป
มะเดื่อควรแบนเล็กน้อยและมีขนาดเท่ากัน

มันจะไม่เจ็บที่จะเอาตัวอย่าง รสชาติของมะเดื่อที่มีคุณภาพมีรสหวาน ถ้ามันกลายเป็นเปรี้ยวก็หมายความว่าหนึ่งในสองสิ่ง:

มะเดื่อถูกเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้อง
สำหรับการอบแห้งจะใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำซึ่งมีแนวโน้มว่าจะมีกลิ่นอับ

ผลไม้แห้งคุณภาพสูงสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน มะเดื่อชอบความชื้นและอุณหภูมิต่ำ ในสภาพอื่น ๆ มันจะชื้นและดึงดูดศัตรูพืช ดังนั้นผลไม้จะถูกวางให้ห่างจากแสงแดดและความชื้น

ดังนั้น สำหรับการจัดเก็บมะเดื่อ เราเลือกห้องที่แห้งและเย็น ผลไม้สามารถใส่ในถุงผ้าใบ บรรจุในขวดแก้วและปิดฝา ไม่ได้ห้ามเพียงแค่กระจายมะเดื่อลงในภาชนะที่มีฝาปิดที่พอดี

อาหารและการกินเพื่อสุขภาพ 26.04.2017

วันนี้เราผู้อ่านที่รักจะพูดถึงมะเดื่อ พวกเราหลายคนอาจซื้อมัน รับประทานได้ทั้งสดและแห้ง ฉันค้นพบมะเดื่อด้วยตัวเองเมื่อเราไปเที่ยวพักผ่อนที่มอนเตเนโกร ที่นั่นพวกเขาซื้อมะเดื่อสดที่ตลาดเล็กๆ อร่อยแค่ไหน. ซื้อน้อยทุกอย่างก็สด น่าเสียดายที่เราไม่ค่อยได้สัมผัสกับความสุขเช่นนี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อผลไม้สดในภูมิภาคส่วนใหญ่ของเรา แต่มะเดื่อแห้งนั้นมีประโยชน์ไม่น้อย ประโยชน์และโทษที่จะกล่าวถึงในบทความนี้

ประวัติศาสตร์และข้อเท็จจริงที่น่าสนใจบางส่วน

นี่เป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งอ้างอิงถึงที่พบในตำราโบราณในพันธสัญญาใหม่และพันธสัญญาเดิม ชื่อละตินของพืชคือFícus cáricaซึ่งระบุพื้นที่ต้นกำเนิด - จังหวัด Caria ในเอเชียไมเนอร์ซึ่งปัจจุบันเป็นของตุรกี ในรัสเซียมะเดื่อถูกเรียกว่ามะเดื่อ, มะเดื่อ, มะเดื่อ, มะเดื่อ

แม้แต่ในพระคัมภีร์ยังกล่าวถึงใบมะเดื่อซึ่งกลายเป็นเสื้อผ้าชุดแรกสำหรับอาดัมและเอวา ในบรรดาชาวกรีกโบราณ มะเดื่อถือเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ และทหารของอเล็กซานเดอร์มหาราชก็นำมะเดื่อไปพร้อมกับพวกเขาในการรณรงค์ และพวกเขาพิชิตโลกไปแล้วครึ่งโลก

ต้นมะเดื่อถือเป็นต้นไม้ที่มีอายุยืนยาว สามารถเติบโตและให้ผลได้นานถึง 200 ปี ซัพพลายเออร์หลักของมะเดื่อคือ ตุรกี กรีซ อิหร่าน กล่อง ตะกร้า กล่องและบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม - อาจเป็นเพราะหลาย ๆ คนคุ้นเคยกันดี และในโซซีมีสถานพยาบาลพิเศษสำหรับผู้ป่วยวัณโรค และพวกเขามีสวนมะเดื่อขนาดใหญ่ นักท่องเที่ยวสามารถใช้ทุกอย่างได้ ดีต่อสุขภาพจริงหรือ? ยาธรรมชาติอยู่ตรงหน้าคุณแล้ว

พืชทางใต้แห่งนี้ซึ่งชอบภูมิอากาศแบบกึ่งเขตร้อนมีการแพร่กระจายอย่างกว้างขวางเนื่องจากมีรสชาติและคุณสมบัติทางสุขภาพที่ยอดเยี่ยม มะเดื่อจะเติบโตในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ในแอฟริกาใต้ จีน อินเดีย และประเทศอื่นๆ ที่อบอุ่น ปลูกในแหลมไครเมียในคอเคซัสบนชายฝั่งทะเลดำของรัสเซีย เรามาดูกันว่ามะเดื่อมีหน้าตาเป็นอย่างไร

มะเดื่อ รูปภาพ

มะเดื่อ ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย

นอกจากรสชาติแล้ว มะเดื่อยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากเนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ ผลไม้ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต กลูโคสและซูโครส แทนนิน กรดอินทรีย์ ไฟเบอร์ พบในผลไม้สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น แคโรทีนอยด์ ไบโอฟลาโวนอยด์ กรดอะมิโนที่จำเป็น

ประโยชน์ของมะเดื่อในองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุ พบวิตามิน E, K, C, วิตามินกลุ่ม B, PP, เบต้าแคโรทีนในผลไม้ มะเดื่อประกอบด้วยแร่ธาตุมากกว่าหนึ่งโหลในองค์ประกอบซึ่งสามารถแยกแยะโพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, เหล็ก, ซีลีเนียม ตามเนื้อหาขององค์ประกอบไมโครและมาโคร มะเดื่อเป็นอันดับหนึ่งในบรรดาผลไม้แห้งอื่นๆ

ปริมาณแคลอรี่ของมะเดื่อ

ผลไม้สดไม่มีปริมาณแคลอรี่สูง ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีตั้งแต่ 40 ถึง 60 กิโลแคลอรี แต่มะเดื่อแห้งมีมากถึง 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อ

มาดูประโยชน์ของมะเดื่อเพื่อสุขภาพกันดีกว่า

โพแทสเซียมในองค์ประกอบของผลไม้มีประโยชน์มากสำหรับกล้ามเนื้อหัวใจป้องกันการก่อตัวของอาการบวมน้ำเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการฟื้นฟูอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตมีส่วนร่วมในการส่งแรงกระตุ้นเส้นประสาทในกระบวนการเผาผลาญของ ร่างกาย.
มีเนื้อหาสูงกว่าแอปเปิ้ลหลายเท่า ดังนั้นผลไม้เหล่านี้จึงต้องรวมอยู่ในอาหารเพื่อป้องกันและรักษาโรคโลหิตจาง
กรดนิโคตินิกหรือวิตามินพีพีช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตโดยเฉพาะในหลอดเลือดขนาดเล็กซึ่งมีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในการทำงานของอวัยวะภายในเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสภาพของผิวหนังและเยื่อเมือกของเราด้วย กรดนิโคตินิกป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดมีส่วนร่วมในการควบคุมการเผาผลาญคอเลสเตอรอลในการหลั่งของระบบทางเดินอาหาร
มะเดื่ออุดมไปด้วย ซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหารของเรา ทำหน้าที่ทำความสะอาดในร่างกาย ขจัดสารพิษ และป้องกันอาการท้องผูก ผลไม้แห้งสองผลมีใยอาหาร 40% ที่เราต้องการต่อวัน
มะเดื่อมีวิตามินอีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งซึ่งสามารถควบคุมการสืบพันธุ์ของเซลล์มะเร็งและชะลอความชรา
เนื่องจากวิตามินซีมีปริมาณสูง ประโยชน์ของมะเดื่อในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันจึงไม่อาจปฏิเสธได้
เป็นประโยชน์ในการกินมะเดื่อสำหรับโรคหวัดเนื่องจากมีคุณสมบัติในการขับลมและลดไข้
มะเดื่อต้มในนมช่วยแก้ไอ ขับเสมหะ ลดอาการอักเสบ คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัตินี้ของเขาในบทความของฉัน
เมื่อมีอาการเจ็บคอ ยาต้มมะเดื่อใช้สำหรับล้าง
เป็นไปไม่ได้ที่จะประเมินค่าสูงไปประโยชน์ของมะเดื่อสำหรับเด็กเพื่อการพัฒนาและเสริมสร้างระบบโครงร่างเพื่อเพิ่มการป้องกันของร่างกาย
ยาต้มจากมะเดื่อแห้งมีผลห้ามเลือด
ยาต้มผลไม้สดหรือแห้งทำหน้าที่เป็นยาระบายและยาขับปัสสาวะ

มะเดื่อแห้ง ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย

มะเดื่อแห้งมีประโยชน์อย่างไร? มะเดื่อสดสามารถเก็บไว้ได้ในเวลาอันสั้น ดังนั้นบ่อยครั้งที่เราพบมะเดื่อแห้งขาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อแห้งนั้นเหมือนกับผลไม้สด ข้อเสียอย่างเดียวคือแคลอรี่สูง ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ปริมาณน้ำในผลไม้จะลดลง ความเข้มข้นของน้ำตาลและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมากเพิ่มขึ้น สิ่งนี้จะต้องจำไว้และอย่าใช้ผลไม้แห้งแสนอร่อยเหล่านี้ในทางที่ผิด

ไม่แนะนำให้ใช้มะเดื่อแห้งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคอ้วน และผู้ที่มีอาการกำเริบของโรคในกระเพาะอาหารและลำไส้ ในกรณีเหล่านี้ ผลไม้เพื่อสุขภาพเหล่านี้อาจเป็นอันตรายได้ เนื่องจากมีน้ำตาลและไฟเบอร์เพิ่มขึ้น

ผู้ที่เป็นโรคนี้ซึ่งมีน้ำหนักตัวต่ำ แนะนำให้ใส่มะเดื่อแห้งลงในเมนูทุกวัน มะเดื่อมีประโยชน์ในการเสริมสร้างความแข็งแรงทางกายภาพเพื่อฟื้นฟูความสามารถในการทำงานเพื่อทำให้ระบบประสาทเป็นปกติและปรับปรุงสภาพทั่วไป

มะเดื่อแห้งมีประโยชน์อย่างไรสำหรับผู้หญิง

ประการแรก มะเดื่อมีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์ เนื่องจากสามารถใช้เป็นยาระบายอ่อนๆ ตามธรรมชาติได้ ประโยชน์ของมะเดื่อสำหรับสตรีมีครรภ์ได้รับการพิสูจน์แล้วเนื่องจากวิตามินคอมเพล็กซ์ มีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และแร่ธาตุอื่นๆ สูง ในระหว่างตั้งครรภ์ เมื่อมีการห้ามใช้ยาหลายชนิด มะเดื่อสามารถช่วยแก้หวัด ไอ และเจ็บคอได้

ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของมะเดื่อ

อัตรารายวัน

มะเดื่อเป็นผลไม้ที่อร่อยมาก โดยเฉพาะผลไม้สด และคุณสามารถกินได้ค่อนข้างมาก คุณต้องจำเนื้อหาแคลอรี่สูงของผลไม้เหล่านี้ ปริมาณเส้นใยในผลไม้ และดำเนินการจากลักษณะของร่างกายของคุณ ในรูปแบบแห้งก็เพียงพอที่จะกินเพียง 2-4 ผลไม้ต่อวันเพื่อรับประโยชน์อันล้ำค่าสำหรับร่างกาย

ผู้ที่ไม่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักและไม่เป็นเบาหวานสามารถรับประทานอาหารได้มากขึ้น แต่ที่นี่คุณต้องให้ความสำคัญกับความเป็นอยู่ที่ดีในสภาพของกระเพาะอาหารและลำไส้ ในปริมาณมาก มะเดื่อ เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นยาระบาย อาจทำให้อาหารไม่ย่อยได้

มะเดื่อ เป็นอันตรายต่อร่างกายและข้อห้าม

ไม่ว่ามะเดื่อฝรั่งจะมีประโยชน์มากมายเพียงใด ผลไม้รสหวานเหล่านี้อาจเป็นอันตรายได้หากรับประทานในปริมาณมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเดื่อแห้งซึ่งมีน้ำตาลและเส้นใยสูง หากคุณปฏิบัติตามบรรทัดฐานและไม่ใช้ผลไม้แสนอร่อยเหล่านี้ในทางที่ผิด อาจมีอันตรายได้ก็ต่อเมื่อผู้ป่วยเป็นโรคเบาหวานหรือมีปัญหากับอวัยวะย่อยอาหารในปัจจุบัน ดังนั้นในโรคเบาหวานมะเดื่อจึงมีข้อห้ามอย่างยิ่ง

ผลไม้แห้งยังมีข้อห้ามสำหรับโรคเกาต์และ urolithiasis เนื่องจากมีกรดออกซาลิกอยู่ในนั้น

วิธีการเลือกมะเดื่อ

เพื่อให้ได้ประโยชน์ของมะเดื่อ คุณต้องเลือกมันอย่างถูกต้อง มิฉะนั้น แทนที่จะได้รับผลดีและความสุข คุณอาจได้รับอาหารไม่ย่อยและความผิดหวัง

มะเดื่อสดนั้นไม่ง่ายที่จะเลือก เนื่องจากมีแบคทีเรียและจะเปลี่ยนรสเปรี้ยวระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว ในรูปแบบนี้ผลไม้เหมาะสำหรับทำไวน์ทำเองเท่านั้น ไม่น่าแปลกใจที่บางครั้งมะเดื่อจะเรียกว่ามะเดื่อ

หากคุณเลือกมะเดื่อสด เกณฑ์หลักคือความสด มันควรจะมีกลิ่นหอม สมบูรณ์ ไม่มีรอยบุบหรือเสียหาย พื้นผิวไม่ควรลื่นเปียกเมื่อกดควรรู้สึกยืดหยุ่น
เพื่อเพิ่มอายุการเก็บของมะเดื่อ ผลไม้สามารถถูกลบออกก่อนกำหนด ซึ่งในกรณีนี้พวกเขาไม่มีคุณค่าทั้งหมดที่มีอยู่ในผลไม้สุก และนอกจากนี้ พวกเขาสูญเสียรสชาติของพวกเขา ผลไม้ดังกล่าวมักจะสัมผัสยากเกินไป ไม่มีกลิ่นผลไม้ที่มีลักษณะเฉพาะ และไม่ควรรับประทาน
สีไม่ใช่เกณฑ์สำคัญในการเลือกผลมะเดื่อสด เนื่องจากมีพันธุ์สีต่างๆ มากมาย ผลไม้มีสีเขียว เหลือง ม่วง หรือน้ำเงินเข้ม แต่บ่อยครั้งที่พวกเขายังคงปลูกมะเดื่อสีเหลือง

เมื่อเลือกผลไม้แห้ง ควรสังเกตลักษณะที่ปรากฏ ผิวของมะเดื่อควรเป็นผิวด้าน ไม่เสียหาย ไม่มีรอยบุบ และผลไม้ตากแห้งอย่างเหมาะสมจะมีรูปร่างแบนเล็กน้อย สีของผลไม้ควรสม่ำเสมอ ไม่สว่างเกินไป ผลไม้คุณภาพสูงมักจะเป็นสีเบจหรือสีน้ำตาล

บางครั้งพบสารเคลือบสีขาวขนาดเล็กบนผลไม้แห้ง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าสิ่งเหล่านี้คือผลึกน้ำตาลและผลไม้ดังกล่าวมีรสหวานที่สุด

วิธีการบันทึกมะเดื่อ

มะเดื่อสดจะถูกเก็บไว้ไม่ดีนักโดยไม่มีตู้เย็นในกระบวนการหมักในหนึ่งวันเริ่มต้นขึ้น หากคุณไม่มีเวลากินในวันที่ซื้อ คุณสามารถเก็บผลไม้สดไว้ในตู้เย็นได้ 2 ถึง 3 วัน ในส่วนที่อุณหภูมิต่ำสุด

ผลไม้แต่ละชนิดจะต้องห่อด้วยกระดาษทิชชู่เนื้อนุ่มที่จะดูดซับความชื้นและใส่ในภาชนะที่มีฝาปิด เทคนิคนี้จะช่วยชะลอกระบวนการหมักเป็นเวลาหลายวัน

คุณไม่สามารถห่อผลไม้ได้ แต่ในกรณีนี้ต้องทำให้แห้งก่อนใส่ในขวดแก้วและไม่ปิดฝา ความชื้นจะระเหยเข้าไปในช่องแช่เย็น ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้ ต้องคำนึงว่ามะเดื่อสามารถดูดซับกลิ่นได้ ดังนั้นตู้เย็นควรสะอาดและไม่มีกลิ่นฉุน

ในรูปแบบแห้งมะเดื่อสามารถเก็บไว้ได้นานในที่มืดและเย็นผลไม้จะถูกเก็บไว้นานถึง 6 เดือน ยิ่งอุณหภูมิและความชื้นในอากาศต่ำเท่าไร ก็ยิ่งเก็บผลมะเดื่อได้ดีและยาวนานขึ้นเท่านั้น เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท

มะเดื่อสด (ต้นมะเดื่อ ต้นมะเดื่อ) มีชื่อเสียงไม่เพียงเพราะสารอาหารที่มีปริมาณสูงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วย ฤดูกาลของมะเดื่อสดคือปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง อ่านวิธีการรับประทานมะเดื่อสด วิธีการเก็บผลมะเดื่อสดและประโยชน์ของมะเดื่อ ดูรูปและสูตรอาหารด้วยมะเดื่อสด

มะเดื่อสด: ประโยชน์และโทษ

สดมะเดื่อสามารถนำมาประกอบกับจำนวนของ superfoods ได้อย่างปลอดภัย ประโยชน์ของมะเดื่อสด- มีโพแทสเซียม แคลเซียม แมงกานีส และแมกนีเซียมในปริมาณสูง รวมทั้งวิตามิน A, C, K และกลุ่ม B และใยอาหาร โดยที่ สดมะเดื่อมีแคลอรี่จำนวนมากเมื่อเทียบกับผลไม้อื่น ๆ (74 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ดังนั้นอย่า กินมะเดื่อสดในปริมาณมากหากคุณทำตามปริมาณแคลอรี่

เกี่ยวกับ ทำอันตรายมะเดื่อแล้วคนที่เป็นโรคไตหรือมีความบกพร่องทางพันธุกรรมก็ไม่ควร กินมะเดื่อในปริมาณมาก ความจริงก็คือ มะเดื่อประกอบด้วยออกซาเลต (เกลือของกรดออกซาลิก) ซึ่งมีอยู่ในและ

วิธีกินมะเดื่อสด

โดยธรรมชาติแล้ว กินมะเดื่อสดเช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ นอกจากนี้, สดมะเดื่อเพิ่มความน่ารับประทานให้กับอาหารจานต่างๆ และผสมผสานกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้อย่างลงตัว ซึ่งมีคุณค่าอย่างมากในการปรุงอาหาร เพราะ สดมะเดื่อมีรสหวานเล็กน้อยและเป็นกลาง เข้ากันได้ดีกับชีสเข้มข้นและแฮมที่มีอายุมาก (prosciutto, serano)

มะเดื่อสดใส่แฮม aged

ในบ้านเราสลัดนี้เป็นที่นิยมมาก: ผักกาดร็อคเก็ต มอสซาเรลล่าหรือชีสบูราตา โปรสชุตโต (หรือแฮมอายุอื่นๆ) และ สดมะเดื่อ. เสิร์ฟสลัด (ภาพด้านบน) บนกระดานไม้ขนาดใหญ่ โรยหน้าเล็กน้อย แต่ไม่จำเป็น น้ำสลัดยังสามารถเสิร์ฟข้างๆ สลัดในชามขนาดเล็ก เช่นเดียวกับไม้ค็อกเทลซึ่งสะดวกต่อการหยิบชิ้น จานนี้ สดมะเดื่อฉันมักจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย ก่อนที่ฉันจะเชิญแขกไปที่โต๊ะ และมันก็ประสบความสำเร็จเสมอ ท้ายที่สุดมันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย คุณสามารถ "เก็บสลัด" ต่อหน้าแขกได้เพราะ สดมะเดื่อควรรับประทานทันทีหลังการตัด

เมนูง่ายๆของจานนี้ กินมะเดื่อสดกับ prosciutto หรือ jamon เช่น ในอาหารขึ้นชื่อ พาร์ม่าแฮมกับเมล่อน, แตงแทนได้อย่างลงตัว สดมะเดื่อ.

มะเดื่อสดกับชีส (บลู) สุก

ตัด สดมะเดื่อออกเป็น 4 ส่วน โดยไม่ต้องผ่าผลไม้ถึงก้นบึ้ง ใส่ชีสที่สุกแล้ว ดียิ่งขึ้น - สีน้ำเงิน ข้างในผลไม้แต่ละผล คุณสามารถเทน้ำผึ้งลงบนผลไม้และเพิ่มวอลนัทหรือพีแคน (ภาพด้านล่าง) ได้ ในจานนี้ สดมะเดื่อชีสชอบคู่นี้ดี เนยแข็งพามิแสน, กอร์กอนโซล่า, สีฟ้า (หรือปกติ) ผู้ใหญ่ สติลตัน, Roquefortและชีสนุ่มๆ เนยแข็งคาเม็มเบริทและ บรี. ในกรณีที่ไม่มีชีสเหล่านี้ คุณสามารถใช้ได้ตามปกติ นักบุญอากูร์ ดอร์บลูหรือครีมนุ่มๆ บอร์เซินด้วยสมุนไพรและกระเทียม การผสมผสานของรสชาติยังคงน่าทึ่ง! บางคนก็ชอบ กินมะเดื่อสดกับชีสแกะหรือแพะ

ยื่นได้เลย สดมะเดื่อบนกระดานชีสพร้อมกับ (หรือแทน) องุ่น แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ และถ้าคุณไม่รังเกียจที่จะทำงานเพียงเล็กน้อยเพื่อเอาใจครอบครัวและแขกของคุณ ก็ตัดออก สดมะเดื่อเติมบลูชีส 1 ช้อนชา แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที ชีสจะละลายเล็กน้อยและตอนนี้คุณมีชีสชิ้นใหม่พร้อมแล้ว จานมะเดื่อสด.

มะเดื่อสดสำหรับมื้อเช้า

ปรุงข้าวโอ๊ตตามที่คุณต้องการ ก่อนกินเติมลงไป สดมะเดื่อตัดเป็นหลายชิ้น

ก่อนกินตัดใส่ สดมะเดื่อในมูสลี่หรือกราโนล่า

มะเดื่อสดสำหรับของหวาน

วิธีเก็บมะเดื่อสด

สดมะเดื่อเก็บไว้เป็นเวลาสั้นมาก เพราะฉะนั้น ถ้าไม่คิดจะอนุรักษ์ สดมะเดื่อ(เช่น ทำแยม ซอส หรือชัทนีย์) จากนั้นให้ซื้อเท่าที่คุณจะกินในอีกไม่กี่วันนี้ เก็บมะเดื่อสดที่อุณหภูมิห้อง เก็บมะเดื่อสดในตู้เย็นทำให้รสชาติเสียไปอย่างมาก (เช่นเดียวกับผักและผลไม้อื่นๆ) เรา เก็บมะเดื่อสดในชามผลไม้

มะเดื่อแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าซึ่งเป็นแหล่งของสารอาหารสำหรับร่างกาย ผลของต้นมะเดื่อมีรสหวานและฉ่ำในบริเวณที่มีการเจริญเติบโตพวกมันจะถูกกินสดจากกิ่งทันทีและทำเป็นแยม เพื่อรักษาสมบัติอันมีค่า มะเดื่อจะตากแห้ง และในรูปแบบนี้พวกมันก็มาถึงโต๊ะของเรา วิธีการเลือกมะเดื่อแห้งที่เหมาะสมเพื่อให้มีคุณสมบัติในการรักษาอย่างเต็มที่?

ผลของต้นมะเดื่อหรือมะเดื่อ ถูกกล่าวถึงในแหล่งข้อมูลที่เป็นลายลักษณ์อักษรในสมัยโบราณเป็นเวลาหลายพันปีก่อนคริสตกาล Avicenna แนะนำให้พวกเขาเป็นยา มะเดื่อเป็นผลไม้ต้องห้ามที่อาดัมและเอวากิน ด้วยใบของมันที่พวกเขาปิดกายที่เปลือยเปล่าของพวกเขาเมื่อพวกเขาถูกขับออกจากสวรรค์ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เก่าแก่ที่สุดที่รักษาและมีคุณสมบัติอันศักดิ์สิทธิ์ มะเดื่อแห้งมีประโยชน์อย่างไร?

นอกจากนี้ในบทความที่มีประโยชน์อื่น อ่านวิธีการซื้อมะเดื่อสดอย่างถูกต้อง ซึ่งมีความสำคัญไม่น้อยที่ผู้ซื้อผลไม้กึ่งเขตร้อนที่ดีต่อสุขภาพต้องรู้

ผลของต้นมะเดื่อมีวิตามิน B จำนวนมาก เช่นเดียวกับ C, A. ด้วยเหตุนี้ มะเดื่อแห้งจึงดีต่อระบบประสาท ปรับปรุงกิจกรรมทางจิตและประสิทธิภาพ และปรับปรุงอารมณ์

เช่นเดียวกับแอปริคอตแห้งที่มีประโยชน์ มะเดื่ออุดมไปด้วยโพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียม ซึ่งเป็นสารที่จำเป็นสำหรับระบบเม็ดเลือดและการทำงานของหัวใจ มะเดื่อช่วยในการต่อสู้กับโรคโลหิตจาง เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน ช่วยลดความดันโลหิต โพแทสเซียมที่มีอยู่ในมะเดื่อช่วยขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากร่างกาย

มะเดื่อแห้งมีกากใยสูงช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ ยาต้มผลของต้นมะเดื่อช่วยให้มีอาการท้องผูก

ตั้งแต่สมัยโบราณ มะเดื่อถูกนำมาใช้รักษาโรคหวัดและโรคระบบทางเดินหายใจ ช่วยแก้ไอที่ผสมมะเดื่อ

อย่างที่คุณเห็น มะเดื่อเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นซึ่งควรเก็บไว้ในบ้านทุกหลัง สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเก็บมะเดื่อแห้ง

มะเดื่อกินแยกจากอาหารอื่นได้ดีที่สุดพวกมันมีรสหวานที่เด่นชัด มักจะถูกแทนที่ด้วยขนม

การกระจายอาหารของคุณโดยผสมมะเดื่อสับกับผลิตภัณฑ์นมหมักตามธรรมชาติ - คอทเทจชีส kefir นั้นไม่เลว แทนที่จะใช้ลูกเกดและแอปริคอตแห้ง คุณสามารถใช้มะเดื่อแห้งในการอบมัฟฟิน เค้ก และคุกกี้ได้

หากคุณต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยรสเผ็ดแบบใหม่ คุณสามารถปรุงไก่กับมะเดื่อได้ นอกจากนี้ผลของต้นมะเดื่อยังเข้ากันได้ดีกับชีสและน้ำผึ้ง

หลายคนถามคำถามนี้เมื่อเห็นผลไม้แห้งและก่อนเลือกมะเดื่อแห้ง ผลไม้ตากแห้งจากประเทศร้อนเดินทางมาไกลก่อนถึงโต๊ะของเรา อาจใช้สารเคมีในการผลิต ดังนั้นก่อนใช้งานจะต้องล้างมะเดื่อแห้งให้สะอาดใต้น้ำไหล

ดียิ่งขึ้นถ้าแช่ในน้ำอุ่นครึ่งชั่วโมงผลไม้ก็จะนิ่มลงซึ่งมีส่วนช่วยในการดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น สิ่งสกปรกและสารเคมีจะผ่านเข้าไปในน้ำ ดังนั้นจึงควรเทออก หลังจากล้าง คุณสามารถเทน้ำเดือดทับมะเดื่อแห้ง แต่วิตามินบางชนิดจะถูกทำลาย

เมื่อซื้อมะเดื่อแห้ง คุณต้องประเมินคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของมัน:

- สีควรเป็นสีน้ำตาลอ่อนหรือสีเบจแบบด้าน

- อนุญาตให้เคลือบสีขาวบนพื้นผิว - แสดงว่ามีกลูโคสในผลไม้สูงซึ่งออกมา

- การปรากฏตัวของจุดบนพื้นผิวและผลไม้ยู่ยี่เป็นที่ยอมรับไม่ได้

- ผลควรมีขนาดใกล้เคียงกัน แบนเล็กน้อย

- ลิ้มรสลูกฟิกที่สัมผัส - ควรนุ่มเล็กน้อย ไม่แข็งเกินไป และแห้งเกินไป

หากทุกประเด็นเป็นจริง แสดงว่านี่คือรูปที่มีคุณภาพ ตอนนี้เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องพูดถึงวิธีเก็บมะเดื่อแห้งที่บ้าน

ยิ่งอุณหภูมิและความชื้นในห้องต่ำลงเท่าใด สภาพการเก็บรักษาผลมะเดื่อแห้งก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น มิฉะนั้นจะชื้นอย่างรวดเร็วและศัตรูพืชจะเริ่มขึ้น

เก็บมะเดื่อแห้งในที่แห้งและเย็นในภาชนะที่มีฝาปิดแน่น คุณสามารถใส่ผลไม้ลงในถุงผ้าใบแล้วใส่ในขวดแก้ว หลีกเลี่ยงแสงแดดและความชื้นบนผลิตภัณฑ์โดยตรง

มะเดื่อแห้ง - มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงอย่างไร?

องค์ประกอบและประโยชน์สำหรับผู้หญิง

การเก็บเกี่ยวมะเดื่อ การเก็บรักษาที่เหมาะสม

หนึ่งในพืชที่ปลูกในสมัยโบราณ - มีการกล่าวถึงมะเดื่อในพระคัมภีร์ ใบของต้นมะเดื่อปกคลุมคนกลุ่มแรก - อาดัมและเอวา ต้นกล้ามะเดื่อเป็นแหล่งสะสมวิตามินและแร่ธาตุ องค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นของไวน์เบอร์รี่ ที่เรียกว่ามะเดื่อแห้ง มีผลดีต่อกระบวนการหลายอย่างที่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์ เบอร์รี่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง

บ่อยครั้งเมื่อแห้ง ผลไม้หลายชนิดสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่นี่ไม่ใช่กรณีของมะเดื่อ คุณค่าทางโภชนาการของผลเบอร์รี่หลังจากการทำให้แห้งเพิ่มขึ้น ทหารจะกินมันในระหว่างการรณรงค์ของอเล็กซานเดอร์มหาราช ใช่ และผลมะเดื่อสดนั้นเก็บรักษายาก ดังนั้นจึงควรตากให้แห้ง คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้แห้งตลอดทั้งปีจนถึงการเก็บเกี่ยวใหม่

ในผลไม้แห้งของต้นมะเดื่อหรือมะเดื่อ วิตามินหลายชนิดจะถูกเก็บรักษาไว้ ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินเอ กรดโฟลิก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกเขามีวิตามินอีน้อยกว่าเล็กน้อย จากแร่ธาตุในมะเดื่อ แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัสก็เพียงพอแล้ว และโพแทสเซียมก็เกือบจะมากพอๆ กับในถั่ว ผลเบอร์รี่ไวน์มีคุณค่าสำหรับเนื้อหาสูง - ประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ - ของกลูโคสซูโครส เพกตินในองค์ประกอบของมะเดื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของต้นกล้าสามารถทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ

ผลเบอร์รี่แห้งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับร่างกายผู้หญิง:

กินผลมะเดื่อสักสองสามผลช่วยรักษาสมดุลขององค์ประกอบทางเคมีในช่วงวันวิกฤติ เนื่องจากมีคูมาริน เลือดจึงบางลง ทำให้สภาพของผู้หญิงง่ายขึ้น
โรคโลหิตจางเป็นหนึ่งในโรคที่พบบ่อยของผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์ มันคือการใช้มะเดื่อแห้งที่จะปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด
คุณสมบัติของไวน์เบอร์รี่รวมถึงการกระตุ้นกระบวนการให้นมดังนั้นในช่วงให้อาหารพวกเขากินสองหรือสามชิ้นต่อวัน ความหลงใหลที่มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหารของเด็ก
สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น ไวน์เบอร์รี่จะเป็นตัวช่วยที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนัก การรวมมะเดื่อในอาหารจะช่วยให้คุณได้รับเพียงพออย่างรวดเร็วช่วยแยกของหวานและขนมหวานออกจากเมนู ผลเบอร์รี่มะเดื่อสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายระหว่างของว่าง
เพื่อชำระร่างกายของผู้หญิงจากสารพิษและสารพิษจะใช้ผลไม้แห้งของต้นมะเดื่อ พวกเขามีเส้นใยมากจนหลังจากกินผลเบอร์รี่สองครั้งต่อวันความต้องการมันจะหายไป และใยอาหารของเบอร์รี่จะช่วยบรรเทาอาการท้องผูก ปรับปรุงการเผาผลาญ
อาการของเส้นเลือดขอดจะรุนแรงมากในผู้หญิง มะเดื่อแห้งชดเชยการขาดโพแทสเซียมในร่างกาย บรรเทาอาการบวม ตะคริวในกล้ามเนื้อน่อง
มะเดื่อมีประโยชน์สำหรับโรคหวัด เจ็บคอ ผลไม้แห้งของมะเดื่อผสมกับนมใช้สำหรับกลั้วคอ
เนื้อของมะเดื่อแห้งมีเมล็ดจำนวนมาก ในรูปแบบบดละเอียด ใช้เป็นสครับขัดผิวเซลล์ผิวที่ตายแล้ว ฟื้นฟูผิวหน้า

Avicenna อธิบายผลในเชิงบวกของผลของต้นมะเดื่อต่อร่างกายของผู้หญิง

แต่ผู้หญิงบางคนจะต้องเลิกกินมะเดื่อ หากพวกเขาประสบกับแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้นแบบเฉียบพลัน กรดออกซาลิกในองค์ประกอบของผลไม้จะทำให้ผนังทางเดินอาหารระคายเคืองเพิ่มความเจ็บปวด

ห้ามใช้มะเดื่อแห้งสำหรับตับอ่อนอักเสบ

กลูโคสจำนวนมากจะไม่อนุญาตให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานเพลิดเพลินกับมะเดื่อ แม้ว่าผลไม้มะเดื่อจะไม่มีน้ำมันหอมระเหย แต่ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรใส่ผลเบอร์รี่ไวน์ด้วยความระมัดระวัง

ไม่ว่าผลมะเดื่อเบอร์รีจะมีประโยชน์อะไรต่อร่างกายของผู้หญิงก็จำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรการในการใช้งาน

เนื่องจากมะเดื่อเติบโตในประเทศที่อบอุ่นเท่านั้น ผลไม้สดจึงเข้าสู่เครือข่ายการค้าในช่วงเวลาสั้น ๆ ทั้งในเดือนกรกฎาคมหรือกันยายน การเจริญเติบโตของผลเบอร์รี่ถูกกำหนดโดยการเปิดผลไม้จากด้านล่างออกเป็นสี่ส่วน การอบแห้งผลไม้จะดำเนินการภายใต้ร่มเงาซึ่งมีการระบายอากาศที่ดี ไม่แนะนำให้ล้างก่อนทำให้มะเดื่อแห้ง

ชื่อของผลเบอร์รี่บ่งบอกว่าสามารถหมักได้เหมือนไวน์หนุ่ม คุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้โดยการจุ่มผลไม้ในน้ำเชื่อมเดือดสักหนึ่งหรือสองวินาที ตอนนี้ยังคงต้องจัดวางบนตะแกรงและวางไว้ในห้องที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก หลังจากการอบแห้งหนึ่งสัปดาห์ ผลเบอร์รี่จะแบน พันเป็นเกลียวและแขวนไว้กลางแดด พวงเบอร์รี่บางชนิดจะวางทับแก๊สหรือใส่ในเตาอบ หลังจากการอบแห้ง ผลไม้จะถูกใส่ในถุงกระดาษ เก็บไว้ในตู้

นอกจากนี้ยังมีวิธีดังกล่าวในการจัดเก็บมะเดื่อ:

มะเดื่อสีดำหลากหลายชนิดถูกทำให้แห้งและใส่ในถุงที่ปิดสนิทแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
แยมเตรียมโดยส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับมะนาว เพิ่มน้ำตาลลงในมวลที่เตรียมไว้ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลายี่สิบถึงสี่สิบนาที เก็บแยมในขวดโหล ผลเบอร์รี่ต่อกิโลกรัมใช้น้ำตาล 700 กรัม
มะเดื่อแห้งใช้ทำไวน์ด้วยการเติมบลูเบอร์รี่สองสามผล เทมะเดื่อหนึ่งกิโลกรัมลงในน้ำอุ่นสิบลิตรแล้ววางในที่มืดเป็นเวลาสิบวัน

การจัดเก็บไวน์ทุกประเภทจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นเวลานาน

ข้อมูลเพิ่มเติมสามารถพบได้ในวิดีโอ:

บทความเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระท่อมและสวน

มีคำถามที่ยังไม่ได้ตอบในฟอรัม ช่วยเหลือผู้เข้าร่วม และพวกเขาจะช่วยคุณ

สด

วิธีเก็บมะเดื่อ

เพื่อไม่ให้เบอร์รี่สูญเสียคุณภาพจำเป็นต้องจัดเก็บอย่างถูกต้อง

มะเดื่อแห้งมีโปรตีนและน้ำตาลมากกว่าผลมะเดื่อสดถึงสี่เท่า

เมื่อเลือกมะเดื่อแห้ง คุณต้องพิจารณาประเด็นต่อไปนี้:

ผลไม้คุณภาพสูงมีสีเหลืองอำพันที่สวยงามหรือสีด้านเข้ม
การเคลือบสีขาวบนพื้นผิวของมะเดื่อคือกลูโคสซึ่งส่วนเกินจะออกมา ผลไม้ดังกล่าวมีรสหวานมาก
ไม่ควรมีจุดด่างดำบนมะเดื่อ ไม่สามารถเก็บผลไม้ที่มีข้อบกพร่องดังกล่าวได้เนื่องจากพวกมันเสียไปเล็กน้อยแล้ว
มะเดื่อที่ดีจะสัมผัสนุ่มเล็กน้อย ถ้ามันแข็งเกินไปก็หมายความว่าผลไม้แห้งเกินไป
มะเดื่อควรแบนเล็กน้อยและมีขนาดเท่ากัน

มะเดื่อถูกเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้อง
สำหรับการอบแห้งจะใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำซึ่งมีแนวโน้มว่าจะมีกลิ่นอับ

ก่อนใช้ผลไม้ควรล้างและแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นพวกเขาจะนุ่มมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายโดยไม่มีปัญหา

มะเดื่อสามารถอบหั่นเป็นชิ้นแล้วเทครีมหรือครีมเปรี้ยวเหล้าหรือน้ำมะนาว ผลไม้มีน้ำตาลและแคลอรีอิ่มตัว ดังนั้นมันจะช่วยให้คุณเอาชนะความเหนื่อยล้าและเติมพลังได้อย่างรวดเร็ว จะดีมากถ้าพวกเขาอยู่ในบ้านเสมอ

มะเดื่อ (ชื่ออื่น "มะเดื่อ") - ผลไม้ที่เก่าแก่ที่สุดที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ได้รับการยอมรับจากอุตสาหกรรมความงามและยาแผนโบราณมานานแล้ว มะเดื่อสดถือเป็นแคลอรี่ต่ำและมีน้ำตาลประมาณ 20% จึงสามารถบริโภคได้ในระหว่างรับประทานอาหารหรือเป็นเบาหวาน แต่เมื่อแห้งปริมาณน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นเป็น 70% ซึ่งทำให้เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมและน่าพอใจ

เลือกแบบไหนดี?

วิธีตรวจสอบความสุกของมะเดื่อด้วยลักษณะ กลิ่น และการสัมผัส

ภายนอกผลควรเรียบ ผิวสะอาด และมีรูปร่างกลมสมบูรณ์
กลิ่นเปรี้ยวเป็นสัญญาณของการหมักอย่างแน่นอนควรทิ้งผลไม้ดังกล่าว
มะเดื่อสุกจะนิ่มแต่ไม่อ่อนแรง ผลไม้ไม่ควรละลายในมือ
ตามหลักการแล้วหยดน้ำหวานจะปรากฏบนผิวหนัง

ผลไม้อาจมีสีต่างกัน ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย อาจเป็นจากสีเขียวอ่อนไปจนถึงเกือบดำ

สัญญาณของ Bad Figs

เน่าเสียผลอ่อนและลื่นมาก หากพลิกกลับจะเห็นราที่โคน แถมยังมีกลิ่นเปรี้ยวอีกด้วย
สุกเกินไป. การสุกมากเกินไปเกิดขึ้นค่อนข้างเร็วหากไม่ถอนออกจากกิ่งภายในสามวันผลไม้จะเซื่องซึม
ไม่สุกผลไม้แน่นเมื่อสัมผัส
รอยบุบด้านข้างบ่งบอกถึงความเหม็นของสินค้า

มะเดื่อเป็นผลไม้ตามฤดูกาลและควรซื้อตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนตุลาคม

ก่อนใช้ ผลไม้จะถูกล้างอย่างดี เปลือกบางและกินได้ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก มะเดื่อสุกยังกินง่ายด้วยช้อนผ่าครึ่งก่อน

วิธีเก็บมะเดื่อสดที่บ้าน

สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเก็บผลไม้สุกอยู่ในตู้เย็น ตั้งแต่ +2 ถึง +4 องศา ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว มะเดื่อสามารถอยู่ได้ประมาณ 10 วัน ผลไม้ขายที่ตกตะกอนมาระยะหนึ่งแล้วระหว่างการเก็บและการขนส่ง ดังนั้นควรรับประทานผลไม้ให้เร็วที่สุด มีความจำเป็นไม่เพียง แต่จะเลือกผลไม้สุก แต่ยังต้องส่งกลับบ้านอย่างระมัดระวังผลไม้นั้นนุ่มมากและไม่ยอมให้เกิดความเครียดทางกล ผลไม้บดจะเน่าเสียเร็ว

ผลไม้ที่ล้างแล้วและตากแห้งจะถูกใส่ในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดเปิดอยู่เพื่อให้ความชื้นระเหยได้ง่ายและไม่ให้แบคทีเรียและเชื้อราพัฒนา และส่งไปยังตู้เย็น ผลไม้สามารถตัด วางในชั้นเดียวในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ และแช่แข็ง สิ่งนี้จะรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์เกือบทั้งหมดของผลไม้สดตลอดทั้งปี!

ผลไม้ที่ละลายแล้วควรกินภายในสองสามชั่วโมง

ผลไม้มีความชื้นและน้ำตาลมาก จึงเน่าเสียได้เร็วที่อุณหภูมิห้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากโดนแสงแดด

หากคุณยังมีผลมะเดื่อที่สุกเกินไป คุณไม่ควรปฏิเสธ คุณสามารถทำให้แห้งในเตาอบหรือตากแดด มะเดื่อแห้งนั้นมีประโยชน์ด้วยตัวมันเอง คุณยังสามารถทำไวน์จากมันได้อีกด้วย

วิธีเก็บมะเดื่อที่ยังไม่สุก

ไม่รับประทานผลสุก เพราะมีน้ำนมที่มีฤทธิ์เป็นยาระบาย ต่างจากกล้วยและแอปเปิ้ล ผลไม้ต้นมะเดื่อสามารถทำให้สุกได้บนกิ่งไม้เท่านั้น ที่บ้าน พวกเขาไม่ได้รับน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการและจะไม่มีรสชาติเข้มข้น

หากคุณปล่อยให้ผลไม้สุกในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวัน คุณจะได้วัตถุดิบที่ดีเยี่ยมในการทำแยม ผลไม้แช่อิ่ม หรือแยม ด้วยวิธีการเตรียมมะเดื่อนี้ น้ำตาลที่หายไปในผลไม้จะถูกชดเชยอย่างง่ายดายด้วยวิธีการประดิษฐ์

บทสรุป

มะเดื่อเป็นผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะอย่างแท้จริง ไม่เพียงแต่รับประทานเท่านั้น แต่ยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้านอีกด้วย แม้แต่ใบก็ยังใช้ ผลไม้นั้นบอบบางมากและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วควรซื้อในบริเวณใกล้เคียงที่เติบโต เพื่อไม่ให้สะดุดสินค้าคุณภาพต่ำควรเลือกผลไม้แห้งในพื้นที่ห่างไกล

บทความที่เกี่ยวข้อง

สันในหมู - สูตรทำอาหาร

หมูสามชั้นในกระทะ

แถบแคริบเบียน. งานเลี้ยงและงานแต่งงาน. ทำไมคุณควรติดต่อบริษัทของเรา

วิธีทำม้วนเนื้อกับเห็ดหรือชีส: สูตรที่น่าสนใจ ม้วนเนื้อกับเห็ด

บทกวีเกี่ยวกับชา คำพูด ความคิดสร้างสรรค์ วลี คำพังเพย คำคมจากคนดังเกี่ยวกับชา อรุณสวัสดิ์ สักถ้วย

Year of the Dog - จะเจออะไรและต้องทำอะไร?

กระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยว

สิ่งที่ต้องทำจากแพนเค้กมันฝรั่ง

เป็นที่นิยม

สูตรสำหรับทำปลาค็อดกับหัวหอมและแครอท ผัก ชีส ฯลฯ เนื้อปลาคอดมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับร่างกายมนุษย์ เนื่องจากมีวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน และกรดไขมันอมิโน นอกจากนี้ยังมี...

สูตรเลโชมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผักสำหรับการแปรรูปต่อไป ขั้นแรกให้ล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำไหลเย็น แล้วปอกแครอท...

อาหารเรียกน้ำย่อยของบวบกับมะเขือเทศ บวบต้องขอบคุณรสชาติที่เป็นกลางซึ่งทำให้สามารถรวมเข้ากับส่วนประกอบใด ๆ ได้จึงได้รับความรักจากแม่บ้านหลายคน ได้รับอาหารบวบ ...