วิธีการหั่นผลไม้. วิธีเสิร์ฟผลไม้บนโต๊ะ: แนวคิดการออกแบบ ช่อดอกไม้สร้างสรรค์แสนหวาน - ไอเดียช่อดอกไม้ผลไม้
คิดตัดและแกะสลักผักและผลไม้ "อร่อยดอกไม้แฟนตาซี".
หั่นผักและผลไม้แบบง่ายๆ ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
Gest Ksenia Aleksandrovna ครูพลศึกษา โรงเรียนหมายเลข 53 การตั้งถิ่นฐานของ Oktyabrsky เขต Lyuberetsky ภูมิภาคมอสโกเป้าหมายและภารกิจ:
- การพัฒนาความสามารถในการสร้างสรรค์จินตนาการ
- เพื่อสร้างรสชาติที่สวยงาม
- เพื่อปลูกฝังความถูกต้องในการทำงาน ความระมัดระวัง;
- เรียนรู้การหั่นผักด้วยเทคนิค "การแกะสลัก"
วัตถุประสงค์:
คลาสมาสเตอร์นี้มีไว้สำหรับนักเรียนมัธยม ครู ผู้ปกครอง และผู้ที่มีความคิดสร้างสรรค์ การออกแบบจานนี้เหมาะสำหรับวันหยุด งานเลี้ยง และเพื่อปรับปรุงการรับรู้ของอาหารและอารมณ์ดี
สำหรับการตกแต่งเราต้องการ:
มะเขือเทศ แตงกวา มะนาว ส้ม ลูกแพร์ แอปเปิ้ล กีวี หัวหอม เขียง มีด 2 เล่ม (ใหญ่และเล็กมีฟัน) จานแบน 2 ใบ ผ้าขนหนู
ความคืบหน้า.
แกะสลัก(จากการแกะสลักภาษาอังกฤษ - "ตัดออก") - ศิลปะการตัดผักและผลไม้อย่างมีศิลปะ เช่นเดียวกับบนไม้ น้ำแข็ง และหินเคล็ดลับสำหรับ "ช่างแกะสลัก" มือใหม่ ไม่ใช่ผักทุกชนิดที่เหมาะสำหรับการแกะสลัก ตัวอย่างเช่น หัวไชเท้าควรมีขนาดใหญ่และสว่าง แครอทควรมีความสม่ำเสมอและเรียบเนียน ส้มควรจะสดมาก ควรใช้แอปเปิ้ลที่มีผิวเรียบเนียนแตงกวา - แม้และผิวคล้ำ, ฟักทองที่มีผิวหยาบจะมีเนื้อที่หนาแน่นและง่ายต่อการจัดการควรรวมการตกแต่งกับจานสีเช่นเดียวกับในรสชาติ . มันจะดีกว่าในการตกแต่งจานเนื้อด้วยแตงกวา, มะเขือเทศ, แครอท, อาหารทะเล - ด้วยมะนาว ผลไม้จะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานรวมถึงอาหารอันโอชะอิสระเมื่อเลือกชุดอาหารให้เลือกสีที่ตัดกัน - องค์ประกอบจะมีเสน่ห์มากขึ้น ของโปรด สีแดง เขียว เหลือง ผักผลไม้สำหรับแกะสลักต้องสะอาด แห้ง ทุกอย่างต้องมีค่าเฉลี่ยสีทอง คุณไม่ควรตกแต่งจานมากเกินไป - การวัดมีความสำคัญในทุกสิ่ง
1) ผักชนิดแรกที่เริ่มด้วยคือมะเขือเทศ ตัดครึ่งแล้วตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออก
2) จากนั้นใช้มีดคมผ่าครึ่งมะเขือเทศบาง ๆ
หากมีขนาดเล็ก คุณสามารถรวมสองส่วนที่สับเป็นชิ้นเดียวได้ เช่นเดียวกับในภาพถ่าย
3) หลังจากนั้นเรา "ยืด" มะเขือเทศให้บางที่สุดและเริ่มบิดเป็นดอกไม้
4) ในการถ่ายโอนดอกไม้ที่เสร็จแล้วไปยังจานอย่างระมัดระวังคุณต้องจับมือทั้งสองข้างโดยกดจากทุกด้าน
พร้อม! คุณสามารถใส่ใบผักกาดหอมที่ด้านล่างของจาน
5) ดอกไม้ของเราขาดอะไรบางอย่าง คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือทำระฆังแตงกวา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางแตงกวาไว้ในฝ่ามือของคุณ ด้วยมีดคมเล็กๆ ชี้มาที่ตัวเรา เราตัดแตงกวาให้เป็นรูปกลีบดอก แล้วเอาใบมีดไปตรงกลาง จากนั้นหมุนแล้วตัดอีกสองกลีบ
6) คุณควรได้ระฆังสามกลีบ หากต้องการแยกดอกไม้ออกจากแตงกวา คุณต้องพลิกมันเล็กน้อยแล้วมันจะร่วงเอง
จากนั้นคุณสามารถทำตามลำดับเดิมได้จนกว่าแตงกวาจะหมด
คุณสามารถเพิ่มพริกไทยหรือมะกอกลงไปตรงกลางระฆังได้
7) คุณสามารถหั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ และพับครึ่งโดยไม่ทำลายเสริมจานของเรา
8) ค่อย ๆ ย้ายไปที่คันธนู หัวหอมสามารถทำอะไรได้บ้าง? เราสามารถที่จะทำดอกบัวจากมันได้ ในการทำเช่นนี้หัวหอมจะต้องปอกเปลือกแช่ในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ร้องไห้ จากนั้นคุณจะต้องตัดมันให้เท่ากันด้วยกานพลูโดยแทงมีดลงไปตรงกลางเท่านั้น เมื่อเสร็จแล้วจะแบ่งออกเป็นสองส่วนได้อย่างง่ายดาย
หัวหอมทุกส่วนจะต้องถูกลบออกและรวบรวมเป็นดอกไม้แล้ว
9) การตกแต่งจานของเราพร้อมแล้ว และคุณสามารถเพิ่มผักสับหรือเนื้อเย็นได้
หากคุณต้องการเลี้ยงแขกด้วยแซนวิช คุณสามารถใช้ตรงกลางสำหรับดอกมะเขือเทศได้
10) การตกแต่งผักพร้อม ตอนนี้คุณสามารถเริ่มตกแต่งจานผลไม้ ในการทำเช่นนี้ เราต้องผ่าครึ่งส้มตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
11) ทำเช่นเดียวกันกับมะนาว
อย่างไรก็ตาม ดอกมะนาวเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากปลา
12) ถัดไป ตัดกีวีตามภาพ คุณสามารถตกแต่งจานหรือจัดเรียงในรูปแบบนี้บนผลไม้
13) ตอนนี้ฉันชอบ ปีกจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เราต้องการผลไม้ครึ่งหนึ่ง
แบ่งแอปเปิ้ลด้วยสายตา ฉันตัดแถบสำหรับคุณเพื่อความชัดเจน ในครึ่งเดียวเราพบตรงกลางและจุ่มมีดให้ลึกขึ้นเล็กน้อย เพื่อให้ง่ายต่อการจินตนาการ เราจึงตัดเปลือกออก คุณต้องได้ครึ่งกลีบ
จากนั้นในอีกด้านหนึ่งเราทำเช่นเดียวกัน แต่เราตัดตรงไปที่มุมที่ทำไว้ ต้องระมัดระวังไม่ให้ตัดส่วนเกินออก ได้ใบ.
ถอยกลับจากการตัดออก 2-3 มม. ตัดใบต่อไปออก
เราตัดจนกว่าจะถึง "ขอบ" ของแอปเปิ้ล
ตอนนี้เราเชื่อมต่อรายละเอียดทั้งหมดและแยกมันออกจากกันเพื่อให้ได้ปีก
14) ปีกดังกล่าวมีลักษณะเหมือนกลีบดอกไม้ จึงสามารถใช้ในการปรุงอาหารเมื่อตกแต่งจานต่างๆ และเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลมืดลงต้องโรยด้วยมะนาวหรือจุ่มในน้ำที่เป็นกรด
ผลไม้ที่ถูกตัดบนโต๊ะเทศกาลจะทำให้เด็ก ๆ มีความสุขอย่างแท้จริงพวกเขาจะซาบซึ้งในความพยายามของคุณในการเสิร์ฟอาหาร ดอกไม้ ผลไม้ เรือ นก และสัตว์จะช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร และจะดึงดูดแม้กระทั่งเด็กๆ ที่ไม่ชอบผลไม้
แกะสลัก
คำนี้มาจากการแกะสลักภาษาอังกฤษ - "ตัด" และหมายถึงการตัดผักและผลไม้อย่างมีศิลปะ แม้จะมีชื่อภาษาอังกฤษ แต่ศิลปะการตัดที่สวยงามมาจากเอเชียตะวันออกยุคกลางซึ่งแพร่กระจายอย่างรวดเร็วและหยั่งรากลึกในยุโรป
การแกะสลักผลไม้สำหรับอาหารสำหรับผู้ใหญ่นั้นแตกต่างจากในแปลงปลูกของเด็กและสารปรุงแต่งรสเผ็ดบางอย่าง ตัวอย่างเช่น ผู้ใหญ่สามารถซื้อเชอร์รี่แช่ในคอนยัคได้ แต่อาหารสำหรับเด็กสามารถใช้ร่วมกับขนมและของเล่นจิ๋วได้
ผลไม้ทุกชนิดเหมาะสำหรับการแกะสลักตั้งแต่ฤดูกาลจนถึงแปลกใหม่ แน่นอนว่าควรมีเฉพาะผลไม้สดและสุกเท่านั้นในอาหารสำหรับเด็ก แต่ถ้ามีแขกจำนวนมากและพนักงานต้อนรับไม่สามารถปรุงอาหารทุกอย่างในหนึ่งวันก็สามารถเตรียมองค์ประกอบการตัดล่วงหน้าได้ พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในน้ำเย็นหรือภาชนะสูญญากาศและผลไม้สีเข้มอย่างรวดเร็วจะโรยด้วยน้ำมะนาว
งานแกะสลักศิลปะส่วนใหญ่ใช้มีดคม แต่สำหรับการออกแบบที่ซับซ้อนและหลากหลายมากขึ้น สามารถซื้อชุดแกะสลักได้จากร้านฮาร์ดแวร์
กฎการออกแบบ
ก่อนดำเนินการออกแบบพล็อตของจานคุณต้องคำนึงถึงกฎเกณฑ์บางประการ มีประโยชน์ในการตกแต่งโต๊ะเด็ก
- เพื่อไม่ให้เด็กสกปรกด้วยน้ำเหนียวจะสะดวกกว่าที่จะเสิร์ฟผลไม้บนไม้เสียบและใส่ผลเบอร์รี่ในตะกร้าวาฟเฟิลที่แบ่งส่วน หากทำการตัดบนจาน จะมีส้อมขนมเตรียมไว้ให้
- ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่สุก แต่หนาแน่นถูกเลือกสำหรับการทำงาน ยิ่งผลไม้ที่นิ่มมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรูปร่างที่แย่เท่านั้น
- ผลไม้จะถูกล้างและตากให้แห้งล่วงหน้าโดยใช้มีดคมเท่านั้นในการทำงาน
- หากผลเบอร์รี่หรือชิ้นผลไม้จุ่มเจลาตินเหลวหรือน้ำตาลฟัดจ์เล็กน้อย พวกมันจะกลายเป็นมันเงาและอยู่ได้นานขึ้น
- การโปรยเมล็ดทับทิมหรือผลเบอร์รี่ lingonberry จะประดับประดาผลไม้รสหวาน
- แอปเปิ้ลและกล้วยจะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วและควรสับก่อนเสิร์ฟ
8 รูป
เมนูผลไม้สำหรับวันเด็ก
การเลือกจานเล็ก ๆ น้อย ๆ จะช่วยกระจายวันหยุดของเด็ก ๆ
ต้นปาล์ม
พล็อตของเกาะที่ไม่มีคนอาศัยอยู่ที่มีต้นปาล์มมักทำจากผลไม้แปลกใหม่เทคนิคทางจิตวิทยานี้กระตุ้นจินตนาการของเด็ก ๆ
กล้วยหั่นบาง ๆ ทำหน้าที่เป็นลำต้นยอดของต้นไม้ตกแต่งด้วยกีวีสีเขียวและเกาะทรายถูกปูด้วยชิ้นส้มเขียวหวาน อย่างไรก็ตาม หากคุณสลับส้มเขียวหวานและกีวี มันก็จะออกมาดีเช่นกัน
เมื่อแสดงจินตนาการเพิ่มขึ้นเล็กน้อยคุณสามารถทำให้เนื้อเรื่องซับซ้อนขึ้นตัดดวงอาทิตย์ออกจากแก้วสับปะรดและตกแต่งต้นปาล์มด้วยเชอร์รี่เลียนแบบผลไม้
แจกันดอกไม้
การต้อนรับที่ดีในงานเลี้ยงเด็ก เนื่องจากเด็กแต่ละคนจะได้รับการปฏิบัติเป็นรายบุคคล
ในการเตรียมอาหารได้เลือกแอปเปิ้ลหลากสีที่สวยงามที่มีขนาดเท่ากัน ผลไม้ถูกตัดครึ่ง ดอกไม้ถูกตัดออกจากครึ่งด้วยหางและเยื่อกระดาษจะถูกลบออกจากอีกครึ่งหนึ่งและสร้างภาชนะสำหรับผลเบอร์รี่ จากนั้นแอปเปิ้ลก็เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่สุกและดอกไม้ก็ "ปลูก" บนไม้เสียบ
ปลาโลมา
องุ่นวางบนจานโดยเลียนแบบน้ำเดือดที่ปลาโลมา "โผล่ออกมา" สัตว์ทะเลนั้นทำง่ายและน่ารักมาก ในการทำให้คุณต้องปอกกล้วยครึ่งหนึ่ง
ถ้าคุณตัดหางของผลไม้ คุณจะได้ปากปลาโลมายิ้ม ที่เหลือก็แค่ทำรูที่ดูเหมือนตา ปลายกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วจุ่มลงในองุ่น
โลมาดังกล่าวสามารถใส่ลงในแก้วที่สวยงามและเติมผลเบอร์รี่จนเต็ม และในขณะที่ลูกบอล ให้ใส่บลูเบอร์รี่ในปากของสัตว์ เด็กแต่ละคนจะได้รับวิตามินและความสุขอันแสนหวาน
ดอกไม้
ธีมดอกไม้ค่อนข้างเป็นสากล ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบธีมนี้ ซึ่งเหมาะสำหรับทุกวันหยุด ดอกไม้สามารถตัดจากผลแข็งหรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ
สีส้มถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ สม่ำเสมอ ดอกกุหลาบจะค่อยๆ วางโดยเริ่มจากวงกลมใหญ่และลงท้ายด้วยอันที่เล็กที่สุด ดอกตูมถูกสร้างขึ้นตรงกลางและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน ใบถูกตัดจากแอปเปิ้ลเขียวพวกเขาตกแต่งส่วนล่างขององค์ประกอบ
เพื่อให้สลัดผลไม้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น สามารถนำเสนอในรูปของดอกไม้ โดยใช้ผลไม้หลากหลายชนิด ในแถวแรกในรูปแบบของรูปร่างบนจานกีวีจะถูกวางบนพวกเขาเป็นชิ้นสีส้มในแถวถัดไปใบไม้ที่สวยงามเลียนแบบชิ้นของแอปเปิ้ลสีแดงและสีเขียว ท่ามกลางการตัดผลไม้ที่สวยงามหลากสีสัน ดอกไม้กล้วยสีส้มเกือบโมโนโฟนิกถูกสร้างขึ้น โดยมีเชอร์รี่อยู่ตรงกลางขององค์ประกอบ
แตงโม
ทุกคนรู้ดีว่าแตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ แต่บางทีอาจเป็นผลไม้เล็ก ๆ เพียงอย่างเดียวที่สามารถแกะสลักรูปประติมากรรมทั้งหมดได้ ทุกคนสามารถเปิดจินตนาการและสร้างสรรค์สิ่งของตัวเองได้
ในการสร้างเรือ ผลไม้ขนาดเล็กจะถูกตัดตามยาวออกเป็นสองส่วนและทำความสะอาดเยื่อกระดาษ ด้วยความช่วยเหลือของไม้เสียบทั้งสองด้านมีไม้เสียบที่เรียบร้อยหลายอันได้รับการแก้ไขโดยเลียนแบบคันธนูและท้ายเรือ ใบเรือแสดงให้เห็นเปลือกแตงโมหั่นบาง ๆ เสียบไม้เสียบ
เรือมีความสวยงามในตัวมันเอง แต่ถ้าคุณเติมผลเบอร์รี่เข้าไป มันจะกลายเป็นแจกันผลไม้ดั้งเดิม
ส่วนใหญ่มักจะตัดตะกร้าแตงโมเพราะเป็นการยากที่จะจินตนาการถึงภาชนะที่แกะสลักที่สวยงามกว่านี้สำหรับผลเบอร์รี่ที่น่ารับประทาน ในการทำตะกร้าแตงโมผ่าครึ่ง แต่ไม่สมบูรณ์ ด้ามจับถูกสร้างขึ้นจากครึ่งหลัง เยื่อกระดาษทั้งหมดจะถูกลบออก ขอบตะกร้าและที่จับสามารถแกะสลักได้ บนเปลือกแตงโม ด้านนอก ง่ายต่อการตัดภาพวาดหรือจารึกด้วยมีดคม (เช่น "สุขสันต์วันเกิด!") ตะกร้าตกแต่งด้วยใบปลอมและผลเบอร์รี่ดูสวยงาม ผลไม้และผลเบอร์รี่ไม่เพียงเติมโพรงแตงโม แต่ยังตกแต่งที่จับของตะกร้าสีเขียว
ช่างฝีมือบางคนตัดรูปแบบดังกล่าวออกจากแตงโมซึ่งยากที่จะเชื่อในความเป็นจริงของพวกเขา ผลงานชิ้นเอกของแตงโมจะตกแต่งวันหยุดก่อนแล้วจึงกลายเป็นของหวานแสนอร่อย
เป็นความคิดที่ดีสำหรับตารางวันหยุดของเด็ก ๆ เพื่อสร้างสัตว์ต่าง ๆ จากผลไม้แตงโม จากจานนี้เด็ก ๆ จะมีความยินดีอย่างแน่นอน
คานาเป้
ที่เรียกว่า "สลัดเสียบไม้" เด็กแต่ละคนจะได้รับวิตามินครบชุด ดอกไม้ไฟรสต่างๆ และจะไม่ทำให้นิ้วสกปรก
ชิ้นผลไม้เป็นคุณลักษณะที่สำคัญบนโต๊ะวันหยุด ผลไม้เสิร์ฟพร้อมไวน์ แชมเปญ คอนยัค ชาและกาแฟ การตัดที่สวยงามต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สิ่งสำคัญคือผลไม้สดและสุก
การตัดจะทำก่อนวันหยุดเสมอ ไม่แนะนำให้ทำล่วงหน้าเพราะผลไม้อาจสูญเสียสีกลิ่นและลม
หั่นผลไม้บนโต๊ะ: วิธีที่ดีที่สุด
ปัจจุบันการตัดผลไม้ที่เรียกว่าการแกะสลักเป็นที่นิยมอย่างมาก ช่างแกะสลักสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากผลไม้ได้ ที่บ้านเทคนิคนี้ไม่ง่ายที่จะเชี่ยวชาญ ทักษะและเครื่องมือพิเศษเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างผลงานศิลปะ หากคุณยังตัดสินใจแกะสลัก
คุณจะต้องใช้มีดผลไม้ชุดพิเศษ มีดเหล่านี้มีจำหน่ายในร้านฮาร์ดแวร์และแผนกเครื่องครัว การแกะสลักผลไม้ทำเองที่ง่ายที่สุดคือช่อดอกไม้ ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษที่นี่ ตัดผลไม้และสมุนไพร ใส่มันเสียบไม้ ใช้จินตนาการของคุณสร้างช่อดอกไม้เสียบไม้แล้ววางลงในแจกันที่สวยงาม
- ลายผลไม้.ในการเสิร์ฟผลไม้อย่างสวยงามนั้น ไม่จำเป็นต้องทำการตัดแต่งอย่างมีศิลปะ มีตัวเลือกที่ง่ายกว่ามาก หั่นผลไม้เป็นวงกลมที่มีความหนาเท่ากัน (1 - 1.5 ซม.) แลกเปลี่ยนพวกเขา ตัวอย่างเช่น หากคุณหั่นส้ม ลูกแพร์ และแอปเปิ้ล คุณควรได้ส้มที่มีแอปเปิ้ลหรือแอปเปิ้ลที่มีลูกแพร์ คุณสามารถผสมผลไม้ประเภทเดียวกัน แต่มีสีต่างกันได้ วางผลไม้สุกอย่างสวยงามบนจานและเสิร์ฟ
- ภาพวาดผลไม้.จากผลไม้หลากสี คุณสามารถทำโมเสกหรือรูปภาพได้ ไม่จำเป็นต้องมีพรสวรรค์ของศิลปินในเรื่องนี้ เลือกโครงเรื่องง่ายๆ หรือหยุดที่นามธรรมที่สดใส ต้องแน่ใจว่าแขกผู้เข้าพักจะประทับใจกับความคิดสร้างสรรค์ดังกล่าว คิดตัดผลไม้. ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้เครื่องขูดเครื่องขูดแบบพิเศษ คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า มีอุปกรณ์ดังกล่าวที่จะช่วยให้คุณตัดดอกไม้ กลีบดอกไม้ กระต่ายและรูปร่างแปลก ๆ อื่น ๆ ออกได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก
ตัดผลไม้บนโต๊ะ: photo
ตัดบนโต๊ะ
สารประกอบ:
- แมนดาริน - 2 ชิ้น
- กีวี - 3 ชิ้น
- พาเมล่า - 1 ชิ้น
- ส้ม - 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
- แหวนสับปะรดกระป๋อง - 1 ห้าม
- ทับทิม - 1 ชิ้น
การทำอาหาร:
- ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วลอกเปลือกออก แบ่งผลไม้รสเปรี้ยวออกเป็นชิ้น ๆ กีวีหั่นเป็นวงบาง ๆ นำเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ตามลำดับแบบสุ่มบนจานที่สวยงาม โรยเมล็ดทับทิมไว้ด้านบน สิ่งสำคัญคือทุกอย่างดูมีสีสันสวยงามและรื่นเริง!
- ไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้ทั้งหมด มันจะให้ความคมชัดกับการตัดและรักษาความสดของผลไม้ได้นานขึ้น เปลือกสามารถใช้ตกแต่งจานได้ ตัวอย่างเช่น มันง่ายที่จะสร้างตะกร้าดั้งเดิมหรือดอกกุหลาบตูมที่สง่างามจากผิวสีส้มของส้ม
ในการหั่นผลไม้ให้สวยงามและแม่นยำ คุณต้องทำตามกฎและกลเม็ดบางประการ
- อย่าลืมล้างผลไม้ทั้งหมดก่อนหั่น สำหรับการขนส่งและการเก็บรักษา เคลือบด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงความสดได้นานขึ้น เขาอันตรายมาก!
- ใช้มีดคมเท่านั้นในการตัด ดังนั้นชิ้นผลไม้จะสม่ำเสมอและบาง ผลไม้ถูกตัดก่อนเสิร์ฟ แม้แต่ในตู้เย็นก็สามารถสูญเสียรูปลักษณ์ดั้งเดิมและทำให้แห้งได้
- เพื่อให้ชิ้นเนื้อสดอยู่ได้นานขึ้น ให้ทาจารบีด้วยเยลลี่ใสบางๆ
- ประดับด้วยผลเบอร์รี่และเมล็ดทับทิมเพื่อทำให้จานดูน่ารับประทานและน่ารับประทาน
- อย่ากลัวการทดลองที่สดใสและการผสมผสานที่ผิดปกติ!
- แอปเปิ้ลและกล้วยที่หั่นเป็นชิ้นจะเข้มเร็วกว่าผลไม้อื่น ๆ ดังนั้นเตรียมพวกเขาในนาทีสุดท้าย อย่าลืมนำชิ้นมะนาวราดด้วยน้ำมะนาว จะช่วยให้ผลไม้คงความขาวได้นานขึ้น
ความเข้ากันได้ของผลไม้กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ
- ผลไม้หวาน อินทผาลัม ลูกพลับ มะเดื่อ กล้วย และผลไม้แห้ง แตกตัวช้ากว่ารสเปรี้ยว ไม่แนะนำให้กินหลังอาหารเย็นมิฉะนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงอาการท้องอืดและไม่สบายในช่องท้องได้ ผลไม้หวานเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยวกับสมุนไพร, ครีม,
- ผลไม้กึ่งกรด: บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แอปเปิ้ล พลัม ลูกแพร์ มะม่วง สตรอเบอร์รี่ แอปริคอต ลูกพีช องุ่น และแตงโม เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นมหมัก อาหารที่มีโปรตีน (คอทเทจชีส เนื้อ ชีส ถั่ว ฯลฯ) สมุนไพรและครีม
- ผลไม้กึ่งกรดเข้ากันไม่ได้กับพืชตระกูลถั่ว เห็ด ไข่ ปลา และถั่ว ผลไม้รสเปรี้ยว: ส้ม, สับปะรด, ทับทิม, มะนาว, พาเมล่า, ส้ม, มะยม, แครนเบอร์รี่, แอปเปิ้ลเปรี้ยว, ลูกพลัม, ลูกแพร์, องุ่นและแอปริคอต พวกเขาเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นมหมักครีมเปรี้ยวครีมชีสสมุนไพรถั่วและชีสกระท่อมที่มีไขมัน ไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้ที่เป็นกรดร่วมกับโปรตีนจากสัตว์ ถั่วลันเตา พืชตระกูลถั่ว และอาหารประเภทแป้ง
Alexander Gushchin
รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)
เนื้อหา
การตัดสินใจฉลองงานสำคัญ ผู้คนพยายามสร้างผลงานชิ้นเอก เลือกอาหารรสเลิศ คุณสามารถจัดเรียงสลัดธรรมดา ๆ ได้อย่างสวยงาม ผลไม้บนโต๊ะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเสิร์ฟ การตัดผลไม้บนโต๊ะเทศกาลเป็นโอกาสพิเศษสำหรับปฏิคมของการเฉลิมฉลองเพื่อแสดงความเฉลียวฉลาดและความสามารถของเธอ
วิธีทำชิ้นผลไม้บนโต๊ะเทศกาล
การให้บริการของหวานในรูปแบบของผลไม้โดยรวมนั้นไม่สะดวกและมีค่าใช้จ่ายสูง ผลิตภัณฑ์มักใช้เป็นของว่างที่เหมาะสมและอร่อยสำหรับไวน์, แชมเปญ, คอนญัก, นอกเหนือไปจากชาและเป็นที่พอใจที่จะใช้ในรูปแบบบด (สับ) ในการทำเครื่องประดับผลไม้ให้ทำตามกฎพื้นฐาน:
- เลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงโดยไม่มีร่องรอยการผุเสียหาย
- จัดการอย่างระมัดระวังและกำจัดของเหลวที่เหลืออยู่
- ตัดก่อนเสิร์ฟและตัดเพียงบางส่วนเพื่อให้สวยงาม
หั่นผลไม้ยังไงให้สวย
มีเทคนิคและวิธีการมากมายในการตัดผลไม้บนโต๊ะเทศกาลซึ่งขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เลือก ผลไม้ที่นิ่มกว่าก็จะยิ่งมีรูปร่างที่ต้องการแย่ลงเท่านั้น วิธีการตัด:
- ผลไม้รสเปรี้ยว - ชิ้นหรือวงกลม
- กล้วย - เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- แอปเปิ้ล - ลูกบาศก์หรือ "ชิ้น"
เพื่อให้ผลไม้ที่เสิร์ฟสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่ได้รับเชิญไปงานเฉลิมฉลอง ช่างฝีมือผู้มีประสบการณ์จึงหันไปใช้การตัด (แกะสลัก) อย่างมีศิลปะ การเรียนรู้เทคนิคนี้ไม่ใช่เรื่องยาก การแกะสลักผลไม้ที่บ้านสามารถทำได้ด้วยการใช้เครื่องมือพิเศษและความปรารถนาดีของพ่อครัว คุณสามารถใช้มีดบางเฉียบธรรมดาได้ รวมผลิตภัณฑ์หลายประเภทไว้ในโซลูชันเดียว หากคุณมีแรงบันดาลใจ คุณควรวางใจความรู้สึกของตัวเองหรือทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน
ตกแต่งจานผลไม้
การตัดผลไม้แสนอร่อยบนโต๊ะเทศกาลขึ้นอยู่กับความต้องการของพ่อครัวและแนวคิดของการเฉลิมฉลอง คุณสามารถจัดวางชิ้นเป็นเกลียวแล้วเติมส่วนตรงกลางด้วยผลเบอร์รี่ใช้ไม้เสียบหรือสร้างผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยในรูปแบบของตุ๊กตา กฎพื้นฐานของการตกแต่งคือการวางใจในความต้องการของคุณ หลังจากนั้น คุณต้องสร้างองค์ประกอบและเตรียมการตัดอย่างเหมาะสม ขั้นต่อไปคือการสร้างผลงานชิ้นเอกซึ่งคุณสามารถทดลองหรือปฏิบัติตามคำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์อย่างเคร่งครัด
แกะสลักผักและผลไม้
วิดีโอ: การแกะสลักสำหรับผู้เริ่มต้น
เมื่อเข้าใจพื้นฐานการแกะสลักจากผลไม้ของหวานแล้ว คุณไม่ต้องคิดเกี่ยวกับการตกแต่งโต๊ะเทศกาลอีกต่อไป จานของหวานจะดูดีทั้งในตอนเย็นของเด็ก งานเลี้ยงอาหารค่ำเพื่อธุรกิจ และในวันที่แสนโรแมนติก สารพันจะเข้ามาแทนที่อาหารเย็นแบบเบา ๆ และการเสิร์ฟจะไม่มีปัญหาอีกต่อไป คลาสมาสเตอร์ที่นำเสนอในวิดีโอจะช่วยให้คุณสามารถทำซ้ำผลงานชิ้นเอกทางศิลปะและสร้างวันหยุดที่ดีไม่เพียง แต่สำหรับตัวคุณเอง แต่ยังสำหรับเด็กอีกด้วย
บทความที่เกี่ยวข้อง
