ทานกับถั่วต้ม ถั่วเขียวกับแครอทในซอสมะเขือเทศ ถั่วบดในหม้อหุงช้า - สูตร

ผลิตภัณฑ์แช่แข็งอย่างเหมาะสมจะคงวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดไว้ เช่นเดียวกับถั่วเขียว สามารถซื้อได้ในร้านทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาวไม่เหมือนของสด การเตรียมถั่วเขียวแช่แข็งเป็นเรื่องง่าย กระบวนการนี้จะใช้เวลาน้อยมาก แต่ถึงแม้จะเป็นงานง่าย ๆ ก็มีความแตกต่างในตัวเอง

การเตรียมผลิตภัณฑ์

ถั่วเขียวแช่แข็งมักจะปอกเปลือกแล้ว ก่อนที่จะแช่แข็งในกรณีฉุกเฉิน พวกมันจะถูกลวกหรือนึ่ง

ขั้นตอนนี้ดำเนินการกับถั่วลันเตาซึ่งอยู่ในช่วงสุกของนม ในขั้นตอนนี้พวกเขามีมากที่สุด รสหวานความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและ จำนวนมากน้ำตาลในองค์ประกอบ

เมื่อถั่วเตรียมโดยใช้เทคนิคการลวก หลังจากการละลายน้ำแข็งแล้ว ไม่จำเป็นต้องปรุงให้สุก แต่สามารถใช้งานได้ทันทีตามจุดประสงค์ที่ต้องการ เช่น เพิ่มลงในสลัด แต่ถ้าต้องปรุงผลิตภัณฑ์ก็ควรเพิ่มเมื่อเติม ปริมาณขั้นต่ำน้ำ. น้ำซุปที่ได้สามารถนำมาใช้เป็นอาหารจานแรกหรือซอสได้

เมื่อซื้อถั่วเขียวบรรจุห่อในร้านค้าคุณต้องตรวจสอบความเหมาะสมของผลิตภัณฑ์ ไม่ควรมีก้อนเหนียวหรือมีน้ำแข็งจำนวนมาก

ถั่วเขียวเข้ากันได้ดีกับผักหวาน เช่น แครอท มันฝรั่ง และหัวบีท

ข้อดีและข้อเสีย

การใช้ถั่วแช่แข็งมีข้อดีหลายประการ:

• สินค้ามีราคาถูก
• สามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี
• ด้วยสิทธิ์ การแช่แข็งอย่างรวดเร็ววิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้
• เหมาะสำหรับประกอบอาหารได้ทันที ไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

ไม่เหมือน ผลิตภัณฑ์กระป๋องแช่แข็งมีมากขึ้น สารที่มีประโยชน์.

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ถั่วเขียวอาจมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้ยาเป็นรายบุคคล

วิธีทำอาหาร

ถั่วเขียวแช่แข็งสามารถต้ม ตุ๋นในซอส หรืออบในเตาอบได้ รับประทานเป็นกับข้าว ใช้เป็นส่วนผสมในสลัดหรืออาหารจานอื่นๆ

การทำอาหาร

วิธีที่ใช้ทั่วไปและง่ายที่สุดในการปรุงอาหารถั่วแช่แข็งคือการต้ม จำเป็นต้องทำตามลำดับการกระทำเท่านั้นจากนั้นวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้และผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียสี

1. ต้มน้ำในกระทะ
2. เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ส่วนหลังจะรักษาสีที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์
3. โยนถั่วลงไปในน้ำโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน
4. ปรุงอาหารด้วยไฟแรงโดยปิดฝา จะใช้เวลา 5-8 นาที เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับอายุและประเภทของถั่ว เมื่อเมล็ดข้าวนิ่มคุณสามารถปิดเตาได้
5. บางครั้งมีการเติมกิ่งสะระแหน่ในระหว่างการปรุงอาหารซึ่งจะทำให้รสชาติของถั่วมีความน่าสนใจและสดใสยิ่งขึ้น
6. หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกทิ้งในกระชอน พักให้เย็น และเสิร์ฟเป็นส่วนเสริมของอาหารจานหลัก

อีกวิธีในการเตรียมถั่วเขียวซึ่งต่อมาใช้เป็นสลัด:

1. นำน้ำไปต้ม
2. เพิ่มถั่วเขียว
3. เพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
4. จากนั้นเทลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์. ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที
5. นำถั่วออกจากน้ำและเย็น

ถั่วเขียวสามารถทำให้สลัดมีชีวิตชีวาได้ มุมมองที่น่าสนใจและรสชาติที่ถูกใจ

ในเตาอบ

การใช้เครื่องปั้นดินเผาแบบพิเศษคุณสามารถเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและ ซุปแสนอร่อยซึ่งใช้ส่วนผสม 3-4 อย่าง

1. ต้องต้มถั่วบนเตาก่อน แล้วค่อยโอนมาที่. หม้อดิน. เติมน้ำที่ถั่วสุกแล้ว
2. บดไข่ต้มแล้วใส่ในภาชนะ
3. วางในเตาอบ เพื่อปิดฝา ปรับความร้อนเป็นปานกลาง 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว
4. เมื่อเสิร์ฟหม้อบนโต๊ะคุณต้องเพิ่มสไลซ์ แตงกวาสดครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

เช่น ซุปฤดูร้อนจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว มันเติมและสว่างไปพร้อมๆ กัน สะดวกในการปรุงอาหารไม่เพียง แต่หลักสูตรแรกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลักสูตรที่สองในหม้อด้วย ตัวอย่างเช่น ข้าวกับผักและถั่ว เนื้อสัตว์หรือปลากับถั่วเขียว

ดับไฟ

ถั่วเขียวแช่แข็งสามารถตุ๋นได้ ซอสต่างๆหรือเพียงแค่ใช้น้ำซุป

1. ถั่วแช่แข็งจะถูกโยนลงในเนยที่ละลายแล้ว
2. เติมน้ำตาลเกลือและครีมเปรี้ยว
3. การเคี่ยวจะใช้เวลา 15 นาที ต้องปิดฝา

น้ำซุปสามารถใช้เป็นของเหลวในการเคี่ยวได้ วางมะเขือเทศ,ไวน์ขาว,ครีม,มายองเนส

น้ำซุปข้น

น้ำซุปข้นกับถั่วเขียว - กับข้าวที่ยอดเยี่ยมเนื้อสัตว์หรือปลา หากคุณไม่เพิ่มเครื่องเทศและเกลือจำนวนมากก็สามารถเสนออาหารจานนี้ให้กับลูกของคุณได้ สีสดใสจะดึงดูดเด็ก ๆ และพวกเขาจะกินมันอย่างมีความสุขและขอให้ปรุงอีกครั้ง

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มถั่วแช่แข็ง หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ปิดเตา
2. น้ำส่วนเกินถูกระบายออก ใส่เนย ครีมเปรี้ยว และกระเทียมสับละเอียด สามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือได้
3. คุณต้องเปลี่ยนจานให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบด ถ้าคุณใช้เครื่องปั่น ส่วนผสมจะมีความหนืดและเหนียว

จานถั่วเขียวแช่แข็งแสนอร่อย

ถั่วเขียวสามารถนำมาเตรียมได้หลายอย่าง อาหารหลากหลาย:

• สลัด;
• พิลาฟ;
• หม้อปรุงอาหาร;
• ไส้แพนเค้กพายและพาย
• ทอด;
• หัว;
• น้ำซุปข้น

เพื่อให้ได้น้ำซุปข้นถั่ว คุณต้องบดทันทีหลังปรุงอาหารตอนที่ยังร้อนอยู่ เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่สามารถบรรลุความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอได้

ซุปถั่วก็คือ ผลิตภัณฑ์อาหาร. คุณสามารถกระจายอาหารของคุณรวมทั้ง สารเติมแต่งต่างๆ: ผัก ข้าว เครื่องเทศ และสมุนไพร คอร์สแรกนี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

รายละเอียดปลีกย่อยและเทคนิคในการทำอาหาร

• บางครั้งมีการเติมเนยเมื่อปรุงถั่ว มันทำให้ถั่วนุ่มและมีรสชาติมากขึ้น
• ซอสสามารถทำจากครีมเปรี้ยวน้ำตาล แป้งมันฝรั่งและไข่แดง ถั่วต้มสุกราดซอสแล้วต้ม ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ เสิร์ฟถั่วกับเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่ง
• การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วจะช่วยรักษาสีที่สดใสของเมล็ดกาแฟ ทันทีหลังจากปรุงอาหารก็เทลงไป น้ำเย็น.
• ไม่สามารถใช้ถั่วต้มทันทีหลังปรุงอาหารได้ เมื่อเย็นลงแล้วให้นำไปแช่ในตู้เย็น แล้วจึงนำไปอุ่นในส่วนผสม เนยและน้ำ
• หากถั่วแข็งกะทันหันต้องจุ่มถั่วลงไปก่อน น้ำร้อนแล้วเข้าสู่ความหนาวเย็น ด้วยวิธีนี้คุณสามารถคืนความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลของมันได้

สวัสดีพนักงานต้อนรับที่รักของฉัน! ฉันอยู่ในผู้หญิงประเภทนั้นที่ไม่คุ้นเคยกับการใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัวแบบเปิด แต่ในขณะเดียวกัน ทั้งครอบครัวของฉันและฉันก็ชอบกินของอร่อยและ อาหารสุขภาพ. นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงมีสินค้าสามชิ้นในสต็อกอยู่เสมอ สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมรวดเร็วและ อาหารเพื่อสุขภาพส่วนใหญ่มาจากความเรียบง่ายและ สินค้าที่มีจำหน่าย. และเมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันค้นพบผลิตภัณฑ์เช่นถั่วเขียว คุณไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าส่วนผสมนี้สามารถเป็นพื้นฐานได้กี่สารพัด ฉันจะบอกคุณด้านล่างว่าจะปรุงอะไรจากถั่วเขียวแช่แข็งรวมถึงวิธีทำอย่างรวดเร็วและอร่อย

ส่วนใหญ่เราเสิร์ฟมันฝรั่งเป็นกับข้าว พาสต้าหรือซีเรียลที่ใครๆ ก็เบื่อแล้วอยากลองอะไรใหม่ๆ ในกรณีนี้ ฉันขอเสนอทางเลือกอื่นในรูปแบบที่อ่อนโยนและเหลือเชื่อ น้ำซุปข้นหอมจากถั่วเขียวกับมิ้นต์

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• พวงขนหัวหอม
• สะระแหน่ 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก)
• ครีม 90 กรัม (ไขมันต่ำ)
• พริกไทย (พื้นดำ)
• เกลือ (ทะเล)

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการสับขนหัวหอมที่ล้างไว้ล่วงหน้าอย่างหยาบ จากนั้นต้องนำไปเคี่ยวในน้ำมันร้อนประมาณ 2 นาที หลังจากนั้น ใส่สะระแหน่ลงในหัวหอมและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 2 นาที
2. ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับถั่ว เราจะไม่ละลายน้ำแข็งก่อน แต่เพียงใส่ไว้ในกระทะที่มีหัวหอมและมิ้นต์ ผัด เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนนุ่มประมาณ 7-10 นาที
3. จากนั้น ย้ายเนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงในชามเครื่องปั่น และบดให้เข้ากันกับครีม

เพียงเท่านี้กับข้าวของเราก็พร้อมแล้ว ผู้ใหญ่และโดยเฉพาะเด็ก ๆ จะประทับใจอย่างแน่นอนเพราะเด็ก ๆ จะสนใจที่จะลอง อาหารที่ผิดปกติสีเขียวสดใส

ไข่เจียวสำหรับอาหารเช้า

แน่นอนว่าสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะต้องเพลิดเพลินกับความอร่อยอย่างแน่นอน ไข่เจียวปุยด้วยชีสและถั่วลันเตาซึ่งคุณสามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับตอนเช้า

ดังนั้นให้นำมันออกจากตู้เย็น:

• ไข่ 5 ฟอง
• 100-150 กรัม ชีสแข็ง
• ถั่วแช่แข็งหรือสด 100 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ตีไข่ ใส่ชีสหั่นเต๋า ถั่วลันเตา เกลือ และพริกไทยตามชอบ
2. เทมันออก มวลพร้อมบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดไข่เจียวจนสุกประมาณ 3-5 นาที

แพนเค้กที่ไม่ธรรมดา

หากคุณต้องการเสิร์ฟอาหารเบาๆ และแปลกตาสำหรับมื้อเย็น ฉันจะบอกวิธีเตรียมตัว แพนเค้กที่น่าทึ่งซึ่งขึ้นอยู่กับส่วนผสมหลักของเรา

สำหรับจานที่เราต้องการ:

• ถั่วลันเตา 1/2 ถ้วย
• แป้งสาลี 1 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• นม 1\2 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ครึ่งช้อนชา ขมิ้น
• 1 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรสดสับใด ๆ
• น้ำมันข้าวโพด

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้ปล่อยมันไปสักหน่อย กระทะร้อนวี ปริมาณน้อยรดน้ำถั่วของเราเพื่อให้นิ่มแล้วบดด้วยส้อม
2. แยกตีไข่และนมให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่แป้งลงในมวลนี้โดยคนอย่างต่อเนื่องสิ่งสำคัญคือต้องไม่มีก้อน
3. จากนั้นใส่ถั่วบด สมุนไพรสับ เครื่องเทศ และผงฟูลงในแป้ง
4. มาเริ่มทอดแพนเค้กสีน้ำตาลในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที เสิร์ฟจานเสร็จด้วยครีม

สลัดฤดูใบไม้ผลิ

เมื่อฤดูใบไม้ผลิมาถึง ใบไม้อ่อนก็เป็นหนึ่งในกลุ่มแรกๆ ที่โผล่ขึ้นมาจากพื้นดิน สีน้ำตาลม้า. โดยปกติแล้ว Borscht จะทำมาจากมัน แต่ฉันอยากจะบอกคุณว่ามันอร่อยแค่ไหนถ้าคุณใช้พืชชนิดนี้เป็นสลัด

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

• สีน้ำตาลสด 150 กรัม
• ถั่วเขียว 150 กรัม
• มันฝรั่งใหม่ 3-4 อัน
• ไข่นกกระทา 4-5 ชิ้น
• 150กรัม โยเกิร์ตธรรมชาติ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง ไข่ และถั่วแยกกันจนพร้อมสำหรับสลัดของเรา
2. จากนั้นเราก็ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในชามสลัด ใส่ไข่และถั่วลันเตา ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งตามยาว
3. เตรียมน้ำสลัดเพื่อรวมโยเกิร์ตกับมัสตาร์ดและเครื่องเทศผสมทุกอย่าง
4. ใส่ใบสีน้ำตาลที่ล้างไว้ล่วงหน้าลงในสลัดแล้วราดน้ำสลัดให้ทั่วทุกอย่าง

ซุปสีเขียวด่วน

ตามกฎแล้วเพื่อเตรียมหลักสูตรแรกคุณจำเป็นต้องใช้เวลาระยะหนึ่งซึ่งไม่สามารถทำได้เสมอไป และนี่คือที่มาของสูตรเพื่อช่วยเหลือ ซุปอร่อยซึ่งสามารถเตรียมได้ภายใน 20 นาทีอย่างแท้จริง

เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• ถั่วเขียว 100 กรัม
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• แครอท 1 อัน
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 1 หัวหอม
• น้ำสะอาด 1-1.5 ลิตร
• 3-5 ก้านสด ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (หรือจะทำทั้งสองอย่างก็ได้)
• พริกไทย
• น้ำมันมะกอก

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. วางกระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ปอกเปลือก หั่นมันฝรั่งแล้ววางลงในกระทะพร้อมกับถั่ว
2. แยกไข่ต้มสุกใส่น้ำเย็นแล้วปล่อยให้เย็น
3. เตรียมการทอดโดยตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนในกระทะ จากนั้นผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียดลงไป เราโอนการทอดที่เสร็จแล้วลงในกระทะปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรุงจน ความพร้อมเต็มที่. ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ไข่สับและสมุนไพรลงในซุป

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของฉัน ฉันสัญญาว่าจะแบ่งปันการค้นพบการทำอาหารที่น่าสนใจของฉันกับคุณต่อไป สมัครสมาชิกบล็อกของเราแล้วคุณจะไม่มีคำถามว่า “วันนี้จะทำอาหารอะไรดี” และแน่นอนอย่าโลภและแบ่งปัน สูตรอาหารแสนอร่อยกับเพื่อน ๆ. แล้วพบกันใหม่ บาย บาย!

จานจาก ถั่วเขียวมีความหลากหลายมาก คุณสามารถเตรียมเกือบทุกอย่างจากมัน - สลัด ซุป เครื่องเคียง หรือซอสต่างๆ ไม่จำเป็นต้องลวกถั่วเขียวพันธุ์สมองและคุณสามารถเพิ่มลงในสลัดหลักสูตรที่หนึ่งและสอง สด. คุณพลาดช่วงเวลาหนึ่งและถั่วก็แข็งตัวหรือไม่? ไม่มีปัญหา - ใส่ถั่วในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วจุ่มลงไปอย่างรวดเร็ว น้ำเย็น(ใส่น้ำแข็งลงไปในน้ำก็ได้) แล้วถั่วก็จะนุ่ม หากถั่วเขียวที่คุณเก็บเกี่ยวได้มากเกินกว่าที่จะรับประทานสดๆ ให้แช่แข็งไว้เพื่อความสุขในฤดูหนาว

ซอสถั่ว
วัตถุดิบ:
กอง 3/4 หัวหอมสับ
1 ½ ถ้วยตวง น้ำ,
ถั่ว 2 กอง
2 ช้อนโต๊ะ. เนย,
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ครึ่งถ้วย ครีมหนัก,
เกลือพริกไทย, จันทน์เทศ.

การตระเตรียม:
ใส่น้ำ 1 ช้อนชา เกลือหัวหอมและต้ม เพิ่มถั่วและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำและพักไว้ประมาณ 3/4 ถ้วย เพื่อใช้ในภายหลัง ละลายเนย ใส่แป้งและเครื่องเทศ แล้วตั้งไฟจนเป็นสีเหลืองทอง คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ เพิ่มครีมและน้ำจากการปรุงผัก ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้น เพิ่มผักและนำไปต้ม

ซอสถั่วรสเผ็ด
วัตถุดิบ:
ถั่ว 250 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว
1 พริก,
1-2 กานพลูของกระเทียม,
2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก,
มะนาว 1 ลูก
1 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่สด

การตระเตรียม:
ต้มถั่วเขียวให้เย็นแล้วบดในเครื่องปั่น บีบกระเทียมผ่านการกดแล้วสับพริก ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาวและมิ้นต์สับ

ซุปถั่วเขียวมีความอร่อยและเบาในเวลาเดียวกัน ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่อ่อนไหวต่อรูปร่างของตนเอง

ซุปอบ
วัตถุดิบ:
6 มะเขือเทศลูกใหญ่,
1 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
300 มล ซุปผัก,
ถั่ว 400 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ,
2 ช้อนโต๊ะ. เขียวขจี,
เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:
วางมะเขือเทศทั้งลูก หัวหอมผ่าครึ่ง และกระเทียมลงบนถาดอบ แล้วใส่ลงไป เตาอบร้อนเป็นเวลา 30 นาทีจนผักนิ่มและมีเปลือกบางๆ ต้มถั่วแล้ววางในตะแกรง ในเครื่องปั่น บดถั่วครึ่งลูกพร้อมกับน้ำซุปจนเนียนแล้วถูผ่านตะแกรง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย นำไปต้มและเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพร

ซุปฤดูร้อนกับถั่ว
วัตถุดิบ:
1 กอง ถั่วเขียว,
300 กรัม แตงกวาสด,
2 ไข่ต้ม,
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ผักชีฝรั่ง
น้ำ 1.3 ลิตร
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มถั่วในน้ำ เทลงในหม้อ ใส่ไข่สับ ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเสิร์ฟให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ ในซุปใส่สมุนไพรและครีมเปรี้ยว

ซุปถั่วด่วน
วัตถุดิบ:
น้ำซุป 750 มล.
พาสต้า 100 กรัม
ถั่วเขียว 500 กรัม
แฮม 100 กรัมหรือ เนื้อรมควัน,
เนย 50 กรัม
1 หัวหอม
3 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ทอดหัวหอมสับและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีตในน้ำมันครึ่งหนึ่ง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. เทน้ำซุปปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที ใส่ พาสต้าขนาดเล็กและนำมาซึ่งความพร้อม ก่อนปรุงอาหารสองสามนาที ให้เติมเนย ชีส เกลือ และพริกไทยที่เหลือ เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยชีสและสมุนไพร

ซุปถั่วเขียวและกระเทียมหอม
วัตถุดิบ:
1 กระเทียมหอม
ถั่ว 500 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
2 ครึ่งถ้วย ซุปผัก,
¼ ถ้วย มิ้นท์สับ,
1 ช้อนชา น้ำมะนาว,
ครีมเปรี้ยวเกลือดำ พริกไทยป่น.

การตระเตรียม:
ละลายเนย ใส่กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และเคี่ยว กวนเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มน้ำซุปและนำไปต้ม จากนั้นใส่ถั่วลงไปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ลดไฟและเคี่ยวจนถั่วนิ่ม นำออกจากเตา ใส่สะระแหน่และปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นและเสิร์ฟพร้อมน้ำมะนาวและสมุนไพร วาง 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละจาน ครีมเปรี้ยว

ซุปครีมถั่ว
วัตถุดิบ:
ถั่ว 1 กิโลกรัม
4 กอง น้ำ,
ผักกาดหอม 1 หัว
¼ ช้อนชา พื้น พริกไทยขาว,
2 ช้อนโต๊ะ. อ่อนนุ่ม ครีมชีส,
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
หยิก ผิวเลมอน,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ละลายเนยในกระทะ ใส่ผักกาดหอมสับและตั้งไฟประมาณ 5 นาที เพิ่มถั่วและเคี่ยวกวนเป็นเวลา 15 นาที เทลงในน้ำ ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง และเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที เย็นเล็กน้อยและบดในเครื่องปั่น จากนั้นตั้งไฟให้เดือด เติมเกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมกับครีมชีส

ซุปจูเลียนผักสไตล์ฝรั่งเศส
วัตถุดิบ:
แครอท 1 อัน
1 รากผักชีฝรั่ง,
¼ รากผักชีฝรั่ง,
ผักกาดขาว ¼ หัวหรือ กะหล่ำ,
ถั่วเขียว 200 กรัม
½ ช้อนโต๊ะ เนย,
เกลือสมุนไพร

การตระเตรียม:
หั่นผักและรากเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เกลือและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางด้วยเนย จากนั้นเติมน้ำซุปแล้วปรุงจนสุก ต้มกะหล่ำปลีแยกกันแล้ววางในตะแกรง รวมส่วนผสมทั้งหมด ปล่อยให้เดือดและเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพร

เพิ่มถั่วลันเตาลงในเครื่องเคียงและอาหารจานหลัก แล้วพวกมันจะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่!

ริซอตโต้กับถั่วเขียวและเบคอน
วัตถุดิบ:
เบคอน 150-200 กรัม
1 หัวหอม
ข้าว 300 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว,
ผัก 1 ลิตรหรือ น้ำซุปไก่,
ถั่ว 250 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือครีมเฟรช
1 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด
เนยสำหรับทอดเกลือ

การตระเตรียม:
ทอดเบคอนสับละเอียดกับหัวหอมสับในเนย ใส่ข้าวริซอตโต้ ไวน์ คนให้เข้ากัน และค่อยๆ เทลงในน้ำซุป เพิ่มถั่วและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนถั่วนิ่ม ปรุงรสตามชอบและเพิ่มโยเกิร์ตและชีส คนให้เข้ากัน พักไว้ 3 นาทีแล้วเสิร์ฟ

ถั่วเขียวในไวน์ขาว
วัตถุดิบ:
ถั่ว 350 กรัม
3 หอมแดง
พวงผักกาดหอม
เนย 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ,
3-5 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว,
น้ำตาลเกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ละลายเนยในกระทะ ใส่ถั่วลันเตา หัวหอมสับ และผักกาดหอมหั่นฝอย ผัดและเคี่ยวสักครู่ เทน้ำและไวน์ลงไป โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

ฤดูร้อนพาสต้า
วัตถุดิบ:
ถั่ว 200 กรัม
1 หัวหอม
กระเทียม 1-2 กลีบ
1 บวบหนุ่ม,
หน่อไม้ฝรั่งหนึ่งกำมือ
ผักโขม 1 พวง
ครีม 150 มล.
ชีสขูด 100 กรัม
พาสต้าต้ม,
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:
ทอดหัวหอมสับละเอียดกับกระเทียมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาทีใส่ถั่วบวบหั่นเป็นชิ้นหน่อไม้ฝรั่งลวกและผักโขม เคี่ยวจนนิ่ม ใส่ครีม นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที วางชีสแล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงบนพาสต้าที่ต้มในน้ำเค็มไว้ก่อนหน้านี้

เห็ดกับถั่วเขียว
วัตถุดิบ:
450 เห็ดสด,
ถั่ว 300 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว,
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเฟรชหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ
1 ช้อนโต๊ะ เขียวขจี,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ทอดเห็ดและถั่วในเนยเป็นเวลา 3 นาที เติมไวน์และครีมเฟรช (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้) ปรุงรสตามชอบและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางใต้ฝา เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

สตูว์กับถั่วเขียว
วัตถุดิบ:
เนื้อ 300 กรัม
2-3 มันฝรั่ง
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
ถั่ว 300 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วต้ม กรองน้ำซุป สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช ใส่เนื้อสัตว์ แครอทหั่นเต๋าและมันฝรั่ง ถั่วลันเตา วางมะเขือเทศ ผัด เพิ่มน้ำซุป เกลือ และพริกไทย แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม

Frittata (แนวคิดอาหารเช้า)
วัตถุดิบ:
200-300 ก พาสต้าต้ม,
ถั่ว 200 กรัม
บรอกโคลี 200 กรัม
ชีสขูด,
ไข่ 5-7 ฟอง

การตระเตรียม:
ผัดผักและพาสต้าในน้ำมันมะกอก (คุณสามารถใช้ของเหลือจากตอนเย็น) ใส่เกลือและพริกไทย แย่งไข่ด้วยส้อมคุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเทส่วนผสมของพาสต้าและผักแล้วใส่ในเตาอบร้อน ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้โรยฟริตทาทาด้วยชีส

เนื้อกับถั่วเขียว
วัตถุดิบ:
เนื้อ 300 กรัม
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
1 พริกหยวก,
มันฝรั่ง 7-8 ชิ้น
ถั่ว 400 กรัม
เกลือ, พริกไทย, หญ้าฝรั่น, สมุนไพร

การตระเตรียม:
วางเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปล่อยให้สุก ทันทีที่เดือด ให้ลดไฟแล้วปรุงเนื้อเป็นเวลา 20 นาที ทอดหัวหอม, แครอทและพริกหยวกในกระทะแล้วใส่ลงในเนื้อ ในขณะเดียวกันให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่เนื้อลงในกระทะ เมื่อใกล้สุก ให้ใส่ถั่วลันเตา เกลือ และพริกไทย แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที นำกระทะออกจากเตา ใส่หญ้าฝรั่นเล็กน้อย แล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมกระทะแล้วปล่อยให้เดือด เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

กับข้าวและถั่ว
วัตถุดิบ:
ถั่ว 500 กรัม
2 กอง ข้าว,
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
4 กอง น้ำ,
เกลือลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มถั่วจนนิ่มแล้วใส่ในตะแกรง ผัดข้าวในน้ำมัน คนให้เข้ากัน ใส่น้ำเดือด ใส่เกลือ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ผสมข้าวเสร็จแล้วกับถั่วและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ

ถั่วเขียวกับแฮม
วัตถุดิบ:
ถั่ว 1 กิโลกรัม
แฮม 200 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
1 ½ ถ้วยตวง น้ำ,
6-7 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก ใส่ถั่วและแฮมหั่นเต๋า เกลือ, พริกไทย, เพิ่มผักชีฝรั่งแล้วเทลงในน้ำ นำไปต้มปิดฝาและลดความร้อน ปล่อยให้เดือดประมาณ 50 นาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือขนมปังพิต้าหนา คุณสามารถเสิร์ฟข้าวเป็นกับข้าวได้

ถั่วเขียวกับข้าวในไมโครเวฟ
วัตถุดิบ:
2 กอง ข้าวเมล็ดยาว,
2 กอง เมล็ดถั่ว,
2 หวาน พริกเขียว,
2 ซม. แง่งขิง,
4 ช้อนโต๊ะ เนย,
4 หัวหอม
2 ซม. แท่งอบเชย,
4 ครึ่งถ้วย น้ำ,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ใส่เนยลงในชามลึกและไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที (กำลังสูงสุด) สับหัวหอม, ขูดรากขิง, อบเชยสับละเอียดแล้วเติมทุกอย่างลงในน้ำมัน ตั้งเวลาไว้ 3 นาทีด้วยพลังสูง หัวหอมควรจะโปร่งแสง ใส่ข้าว เติมน้ำ เกลือ และปรุงเป็นเวลา 12 นาทีอย่างเต็มกำลังจนข้าวสุกแต่ไม่เละ นำเข้าไมโครเวฟสักสองสามนาทีแล้วแยกออกจากกัน เมล็ดข้าวด้วยส้อม

เพสโต้กับถั่วเขียว
วัตถุดิบ:
ปาเก็ตตี้ 400 กรัม
แฮม 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
1 กอง เมล็ดถั่ว,
กอง 3/4 มหาวิหาร,
¼ ถ้วย พาเมซานชีสขูด,
กระเทียม 2 กลีบ
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
¼ ถ้วย บดขยี้ วอลนัท,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำและล้างออก ทอดแฮมหั่นเต๋าในน้ำมันมะกอกจนสุก สีน้ำตาล. ต้มถั่วในน้ำเค็มแล้วใส่ในตะแกรง ใช้เครื่องปั่น, ถั่วบด, ใบโหระพา, ชีสขูด, กระเทียม, ผ่านการกด, วอลนัทและน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ใส่แฮมผัดลงไป เสิร์ฟสปาเก็ตตี้กับถั่วเพสโต้และ จำนวนมากชีสขูด

ตกแต่งหน้าด้วยถั่วและแครอท
วัตถุดิบ:
แครอท 1 ถ้วยหั่นบาง ๆ
ถั่ว 400 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
⅓ สแต็ค น้ำตาลทราย,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
รวมเนย แครอท น้ำตาล และน้ำมะนาวลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง แล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที เพิ่มถั่วและเคี่ยวกวนจนถั่วนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

สลัดถั่วและมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2 นิ้ว
ครึ่งถ้วย เมล็ดถั่ว,
1 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด
1 ช้อนโต๊ะ สีแดง น้ำส้มสายชูไวน์,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
1 ½ ถ้วยตวง ผักกาดหอมสับ
กระเทียม 1 กลีบ
1 ช้อนชา ซาฮารา
⅛ ช้อนชา เกลือ,
⅛ ช้อนชา พริกไทยป่น

การตระเตรียม:
ลวกถั่วในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นจึงใส่ลงไป น้ำแข็ง. วางบนตะแกรงและแห้ง หั่นมะเขือเทศเป็นเส้นบาง ๆ ในขวดที่มีฝาปิดสนิท ให้ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู กระเทียมบด น้ำตาล เกลือ ใบโหระพาแห้ง แล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน รวมมะเขือเทศถั่วและผักกาดหอมเทน้ำสลัดที่ได้แล้วโรยด้วยชีส

มันฝรั่งใหม่กับถั่วลันเตาและซอสครีม
วัตถุดิบ:
ขนาดเล็ก 15 ชิ้น มันฝรั่งใหม่,
1 ½ ถ้วยตวง เมล็ดถั่ว,
ครีมชีสนุ่ม 100-150 กรัมพร้อมสมุนไพร
¼ ถ้วย น้ำนม,
เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือด สะเด็ดน้ำและทำให้แห้ง ต้มถั่วในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำบนตะแกรง ผสมชีสกับนม ใส่เกลือ และตั้งไฟอ่อนจนเดือด ผสมมันฝรั่งและถั่วแล้วเทซอสลงไป

ไข่เจียวกับถั่ว

ถั่วแช่แข็ง 150 กรัม
- ไข่ 7 ฟอง
- นม 100 มล
- ชาร์ปชีส 50-70 กรัม
- เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เนยสำหรับทากระทะ

อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยเนยให้ทั่ว เปิดเตาอบที่ 200 องศา ขูดชีส ละลายน้ำแข็งถั่ว (เพียงใส่ลงในชามน้ำก็จะพร้อมภายใน 5 นาที)

ตีไข่ด้วยเครื่องตีจนเกิดฟอง เทนมลงไป ตีให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ

วางถั่วในกระทะเป็นชั้นเท่าๆ กัน เทส่วนผสมนมไข่ลงไป โรยครึ่งหนึ่ง ชีสขูดและใส่ในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

หลังจากผ่านไปประมาณ 10-15 นาที คุณจะสังเกตเห็นว่าส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น โรยชีสที่เหลือด้านบนและทิ้งไข่เจียวชีสไว้ในเตาอบจนสุก การดำเนินการนี้จะใช้เวลาอีก 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบ

โจ๊กข้าวสาลีมะนาวกับถั่วเขียว
หอมแดง - 3 ชิ้น
เบคอน - 200 กรัม
เนย - 50 กรัม
ซีเรียลข้าวสาลี - 250 กรัม
มะนาว - 1 ชิ้น
น้ำซุปก้อน - 1 ชิ้น
น้ำ - 800 มล.
ถั่วเขียว - 250 ชิ้น
พริกไทยดำและเกลือป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ละลายเนยในกระทะใบเล็ก ทอดเบคอนหั่นบาง ๆ ในกระทะสักสองสามนาที ธัญพืชข้าวสาลีและหัวหอม ปอกมะนาวแล้วบีบน้ำออก ละลาย น้ำซุปก้อนในน้ำเดือดสี่แก้วใส่ปลายข้าวกับเบคอนและเหล้าลงในกระทะเทน้ำมะนาวแล้วเติมน้ำซุป เมื่อโจ๊กเดือด ให้ใส่ถั่วลันเตาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณยี่สิบนาที ปรุงรสโจ๊กข้าวสาลีเลมอนที่เตรียมไว้ด้วยถั่วลันเตาพร้อมเกลือและพริกไทย มักเสิร์ฟพร้อมกับปลาคาร์พ crucian ในครีมเปรี้ยวหรือ ปลาคาร์พทอด.

แพนเค้กกับถั่วเขียว
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ต 0.5 ถ้วย
- ถั่วเขียวอ่อน 1 ถ้วย (สามารถแช่แข็งได้)
- 3-4 ก้าน หัวหอมเขียว
- มันฝรั่ง 1 ลูก
- ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
- กระเทียม 2 กลีบ
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ พริกไทย ผักชีป่น

วิธีทำอาหาร:
เทข้าวโอ๊ตลงในกระทะเทแก้วร้อน น้ำเดือดต้มสักสองสามนาทีปิดฝายกลงจากเตาและนึ่งประมาณห้านาที โจ๊กควรจะกลายเป็น "เลอะเทอะ"
ลวกถั่วด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ในเครื่องปั่นพร้อมผักชีฝรั่ง หัวหอมเขียวและกระเทียม บดจนเนียน
ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียด
ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ไข่ แป้ง เกลือ ผักชี และพริกไทยดำป่น ผสมทุกอย่าง แป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก
วางแพนเค้กด้วยช้อนลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

มะเขือยาวกับถั่วเขียว
วัตถุดิบ
มะเขือยาว - 150 กรัม
ถั่วเขียวสดแช่แข็ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
พริกไทยแดงป่นเกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ใส่เกลือ ทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นล้างออกให้แห้งและทอดในน้ำมันพืช

รวมมะเขือยาวกับถั่วลันเตาแล้วเทลงไป น้ำมันงาผัดพริกไทยและเสิร์ฟ

ปลา zrazy กับถั่วเขียว
เนื้อพอลล็อค - 700ก. ขนมปังขาว, นม - 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่ - 1 ชิ้น, ไข่แดง - 1 ชิ้น, หัวหอม, ถั่วลันเตาแช่แข็ง, เกล็ดขนมปัง, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันสำหรับทอด

แช่ขนมปังที่ไม่มีเปลือกในนมแล้วบีบ ใส่เนื้อ หัวหอม และขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทย เทน้ำเดือดบนถั่วเป็นเวลา 5 นาที, น้ำซุปข้น (ฉันทำไม่หมด แต่เพื่อให้มีถั่วครึ่งลูก) ใส่ไข่แดงและเกลือ
ใช้มือเปียกปั้นเนื้อสับเป็นเค้กแบนๆ ใส่ไส้และทำเป็นชิ้นเนื้อ ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล