รากผักชีฝรั่ง: การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว วิธีเก็บรากผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวในทรายตู้เย็นหรือแบบโฮมเมด

การตระเตรียม

เรามีห้องใต้ดินและรากผักชีฝรั่งก็ถูกเก็บไว้อย่างดีพร้อมกับแครอท ในกล่องทราย. แต่ไม่ใช่ทั้งหมด - บางส่วนถูกส่งไปแปรรูปเนื่องจากมีการเก็บรักษาในฤดูใบไม้ผลิจึงมีสารที่มีคุณค่าเหลืออยู่ในรากเพียงเล็กน้อย

และเนื่องจากหลายๆ คนไม่มีห้องใต้ดิน จึงควรพูดคุยรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บแบบอื่น แต่ก่อนอื่นเกี่ยวกับการเตรียมตัวสำหรับพวกเขา

ดังนั้นสามารถตัดกรีนได้ตลอดเวลา แต่เหง้าจะได้รับมวลในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น ในเวลานี้พวกเขาถูกขุดขึ้นมา

ก่อนที่จะเตรียมผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวคุณต้องมี:

• แยกผักใบเขียวออกจากราก;

• เรียงผ่านกำจัดกิ่งและรากที่แห้งและเน่าเสีย
• ล้างให้สะอาดทั้งคู่;
• แห้งดี.

ตอนนี้เรามาเลือกสิ่งที่คุณสามารถทำได้กับผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

4 วิธีเก็บผักชีฝรั่งในฤดูหนาว

ฉันใช้วิธีการทั้งหมดที่ระบุไว้ แต่ละอันเหมาะสำหรับอาหารบางประเภท คุณสามารถทำเช่นเดียวกันหรือเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง

วิธีที่ 1 - การอบแห้ง

หากผักใบเขียวหรือรากแห้ง พวกมันจะถูกเก็บไว้นอกตู้เย็น ปริมาตรจะลดลงเมื่อแห้ง ดังนั้นเครื่องปรุงรสจึงใช้พื้นที่น้อยลง

ผักชีฝรั่งแห้งใช้ในการเตรียมซอสและอาหารจานหลัก

คุณสามารถทำให้แห้งได้สองวิธี:

ภาพ	คำแนะนำ
	วิธีที่ 1: กลางแจ้ง ในการทำเช่นนี้ให้สับผักใบเขียวตัดรากเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนกระดานหรือถาดอบ จากนั้นคลุมด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในบริเวณที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท จำเป็นต้องกวนวัตถุดิบเป็นครั้งคราว
	วิธีที่ 2. ในเตาอบหรือเครื่องอบผ้าแบบพิเศษ วิธีนี้เร็วกว่า แต่มีความเสี่ยงที่วัตถุดิบจะเสียหากคุณไม่ติดตามเวลาและอุณหภูมิ ไม่ควรเกิน 60 องศา คุณต้องจำไว้ว่าให้หมุนหรือคนผลิตภัณฑ์ด้วยมือของคุณเองเป็นระยะๆ

เก็บเครื่องปรุงรสที่เสร็จแล้วไว้ในขวดโหลหรือถุงฟอยล์ที่ปิดสนิท สิ่งนี้ช่วยให้คุณรักษากลิ่นหอมและปกป้องจากผลกระทบของความชื้นในอากาศ

วิธีที่ 2 - การแช่แข็ง

ฉันสามารถแช่แข็งผักชีฝรั่งในฤดูหนาวโดยหวังว่าจะรักษาวิตามินและสารอาหารไว้ได้หรือไม่? แน่นอนใช่. ฉันมักจะทิ้งผักใบเขียวไว้ในสวนสำหรับฤดูหนาวเสมอ และในฤดูใบไม้ผลิพวกมันจะมีกลิ่นหอมและดูสดชื่น ฉันแช่แข็งมันโดยใช้สองวิธีที่แตกต่างกัน

วิธีที่ 1:

ภาพ	คำอธิบาย
	ติดฟิล์ม ฉันห่อพาร์สลีย์ที่เตรียมไว้ให้แน่นด้วยฟิล์ม ใช้กิ่งและใบทั้งหมดเพื่อตกแต่งจาน
	ภาชนะปิดสนิท หากต้องการเพิ่มกรีนในคอร์สแรก ควรสับก่อนแช่แข็ง
	ถุงสูญญากาศ สามารถใส่ถุงสูญญากาศได้
	ถุงที่ใช้แล้วทิ้ง คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกมัดคอไว้ให้ดีเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไป

เนื่องจากผักชีฝรั่งสับแช่แข็งแยกแยะได้ยากจากผักชี สีน้ำตาล และผักใบเขียวอื่น ๆ จึงแนะนำให้ใส่กระดาษที่มีลายเซ็นลงในถุง

ในทำนองเดียวกันการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวทำจากเหง้า พวกเขาจะใช้ในการเตรียมอาหารจานร้อน แต่หลังจากตัดแล้ว แนะนำให้ถือไว้กลางอากาศสักพักเพื่อให้ส่วนต่างๆ แห้ง

วิธีที่ 2:

วิธีที่สองคือการแช่แข็งกรีนที่จะเติมลงในอาหารจานแรกที่เตรียมไว้แล้วลงในจานโดยตรง ส่วนในกรณีนี้ควรมีขนาดเล็กมาก วิธีการทำเช่นนี้ - คำแนะนำอยู่ตรงหน้าคุณ

ภาพ	คำอธิบาย
	ขั้นตอนที่ 1 สีเขียวจะต้องสับละเอียดที่สุด
	ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นนำไปใส่ถาดน้ำแข็ง เติมน้ำ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เพื่อให้สามารถเพิ่มก้อนแช่แข็งลงในอาหารสำเร็จรูปได้ฉันใช้น้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว
	ขั้นตอนที่ 3 คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำหากคุณสับผักใบเขียวในเครื่องปั่น มันจะให้น้ำและแม่พิมพ์แต่ละอันก็จะกักเก็บมันได้มากขึ้น ข้อเสียเปรียบประการเดียวของตัวเลือกนี้คือการปรากฏตัวของกรีนเบอร์รี่ในจานที่ไม่สามารถปรากฏได้ คุณไม่สามารถส่งสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายไปประกวดได้ แต่เหมาะสำหรับรับประทานที่บ้าน
	ขั้นตอนที่ 4 ก้อนแช่แข็งสามารถเทลงในถุงและสามารถนำแม่พิมพ์กลับมาใช้ใหม่ได้

วิธีที่ 3 - การเกลือ

คุณสามารถรักษาผักชีฝรั่งให้สดและมีกลิ่นหอมได้โดยใช้เกลือที่มีสารกันบูดตามธรรมชาติ ต้องสับผักใบเขียว แต่ฉันแค่ฉีกใบออกจากก้านใบเพราะฉันเพิ่มมันลงในสลัดผัก สิ่งสำคัญคือไม่ต้องสลัดเกลือล่วงหน้า

และฉันก็ขูดรากด้วยเครื่องขูดหยาบ

จากนั้นฉันผสมวัตถุดิบที่เตรียมไว้กับเกลือในชามแห้งในอัตราส่วน 5:1 แล้วเติมขวดที่ปลอดเชื้อให้แน่น

การเตรียมการดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในสถานที่ใดก็ได้ที่มีอุณหภูมิตั้งแต่เหนือศูนย์ถึง +7... +8 องศา ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือในลิ้นชักเก็บผักบนระเบียง

วิธีที่ 4 – ในน้ำมัน

การเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับผักใบเขียวเท่านั้น ฉันยังใช้สำหรับสลัดที่มีน้ำสลัดน้ำมัน

วิธีการเตรียมนั้นง่าย: ควรวางสมุนไพรสับหลวม ๆ ในขวดแก้วและเติมน้ำมันพืชกลั่น

ปิดภาชนะให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเก็บรักษา

บทสรุป

นี่ไม่ได้หมายความว่าในฤดูหนาวราคาพาร์สลีย์จะถึงกระเป๋าคุณ แต่เมื่อมีติดบ้านตลอดไม่ต้องไปซื้อที่ร้านก็สะดวก อีกทั้งยังสามารถมั่นใจในคุณภาพของสินค้าได้อีกด้วย วิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้นรับประกันคุณภาพนี้ ลองใช้วิธีใดวิธีหนึ่งแล้วเขียนความคิดเห็นว่าคุณชอบเครื่องปรุงรสฤดูร้อนที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอยู่เสมออย่างไร

หากคำแนะนำที่เป็นลายลักษณ์อักษรไม่เพียงพอสำหรับคุณ โปรดดูวิดีโอเพิ่มเติมในบทความนี้

เครื่องเทศนี้ยังช่วยให้อาหารมีกลิ่นพิเศษ - สดใสและในเวลาเดียวกันก็กลั่นกรอง เมื่อทราบวิธีเก็บรากผักชีฝรั่งในฤดูหนาว คุณสามารถใช้มันกับซุปและอาหารจานหลักได้ตลอดทั้งปี สร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักและปรับปรุงสุขภาพของพวกเขา เราคุยกันก่อนหน้านี้

คำแนะนำสำหรับชาวสวน: เวลาใดที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่ง?

ไม่จำเป็นต้องรีบขุดรากผักชีฝรั่งในต้นฤดูใบไม้ร่วง ในช่วงครึ่งหลังของเดือนตุลาคม พวกเขาเพิ่งเริ่มมีน้ำหนักขึ้น มีความหนาแน่นและชุ่มฉ่ำ จึงสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น ทางที่ดีควรเก็บเกี่ยวรากผักชีฝรั่งในปลายเดือนตุลาคมก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง

ผลไม้ที่ไม่ได้ถูกตัดออกในระหว่างการเจริญเติบโตจะมีเนื้อเป็นพิเศษ

พวกเขาขุดรากในวันที่มีแดดโดยตัดใบออกไปก่อนหน้านี้ แต่ไม่สมบูรณ์ แต่ปล่อยให้ก้านใบสูง 0.5 - 1 ซม. ถ้าเป็นไปได้ผลไม้ที่แยกออกมาจะถูกทำความสะอาดและตากให้แห้ง

จากนั้นดินที่เหลือจะถูกลบออกจากรากผักชีฝรั่งแล้วคัดเลือกเพื่อเตรียมการเก็บรักษาในระยะยาว

รากผักพันธุ์ต้นเหมาะสำหรับบรรจุกระป๋องหรืออบแห้งเท่านั้น อย่างหลังสามารถเก็บความสดได้เป็นเวลานาน

วิธีเก็บรากผักชีฝรั่งไว้ใช้หน้าหนาวโดยไม่ต้องแช่เย็น

พืชรากที่ซื้อหรือเก็บจากสวนของคุณเองจะต้องคัดแยกก่อนจัดเก็บเพื่อการจัดเก็บระยะยาว โดยนำตัวอย่างที่เน่าเสีย เสียหาย หรือผิดรูปออก ไม่มีประโยชน์ที่จะทิ้งทุกสิ่งที่ถูกปฏิเสธไป หากรากผักชีฝรั่งได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชเพียงบางส่วนหรือถูกตัดระหว่างการขุด หลังจากผ่านการบำบัดอย่างเหมาะสมแล้ว ก็นำไปตากแห้งหรือนำไปปรุงอาหาร

ตัวอย่างที่แข็งแรง สะอาด และหนาแน่นจะถูกจัดวางไว้ในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศดีชั่วระยะเวลาหนึ่งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

เก็บรากผักชีฝรั่งไว้ในทราย

1. ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกวางเรียงเป็นชั้นๆ ในกล่องไม้ โรยด้วยทรายละเอียดที่สะอาด รากควรเว้นระยะห่างเป็นระยะเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
2. กล่องถูกติดตั้งไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน โดยมีอุณหภูมิ 0°С - 2°С และความชื้นสัมพัทธ์ประมาณ 80%
3. ในบางครั้งจะมีการจัดเรียงรากพืชเพื่อให้แน่ใจว่าไม่เน่า

ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ควรวางกล่องที่มีรากผักชีฝรั่งไว้ข้างแครอทจะดีกว่า เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องเทศเน่าเปื่อยหรือเหี่ยวเฉา

สำคัญ: ไม่ควรเก็บภาชนะที่มีรากผักไว้บนระเบียง เนื่องจากอาจมีอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ในฤดูหนาว

บรรจุในถุงพลาสติก

หากไม่สามารถจัดเก็บในทรายได้คุณสามารถใช้โพลีเอทิลีนได้

1. เพื่อป้องกันไม่ให้รากผักแตกหน่อ ให้ถอดส่วนปลายและยอดออก
2. จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งลงในถุงขนาดใหญ่ซึ่งปิดผนึกอย่างแน่นหนา
3. ตัวเลือกที่สอง: บรรจุภัณฑ์ยังคงเปิดอยู่ แต่ในกรณีนี้จะต้องวางไว้ใต้ชั้นขี้เลื่อยหนา (สูงสุด 4 ซม.)

ผักชีฝรั่งจะถูกเก็บไว้ในถุงภายใต้เงื่อนไขเดียวกับเมื่อใส่ในกล่องทราย

การอบแห้ง

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเก็บผักรากไว้เป็นเวลานาน

ขั้นแรกควรล้างให้สะอาดในน้ำไหลและควรตัดหางบางและยอดที่มีก้านใบออก หลังจากนั้นรากจะถูกขูดด้วยเครื่องปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือสับโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร

คุณสามารถทำให้ผักชีฝรั่งแห้งได้ดังนี้:

1. ใต้หลังคาหรือในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศดี ให้กางออกบนถาดอบแล้วปิดด้วยผ้ากอซพับครึ่ง ควรคนวัตถุดิบและพลิกกลับเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่ามีการคายน้ำสม่ำเสมอและหลีกเลี่ยงเชื้อรา
2. แม้จะเป็นการอบแห้งตามธรรมชาติ แต่ก็ควรนำเครื่องเทศเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 35°C - 40°C จะดีกว่า หรือคุณสามารถวางรากผักชีฝรั่งสับทันทีแล้วเปิดประตูไว้จนกว่าความชื้นจะระเหยไปจนหมด
3. คุณสามารถใช้เครื่องอบพิเศษสำหรับผักและผลไม้ได้ มีประสิทธิภาพมากกว่าเตาอบทั่วไปมาก

ผักรากแห้งจะถูกเก็บไว้ในแก้ว ขวดที่ปิดสนิท หรือในถุงผ้าใบที่มัดไว้ เครื่องเทศในถุงพลาสติกอาจชื้นได้ ทางที่ดีควรวางผักชีฝรั่งไว้ที่ช่องด้านล่างของตู้ครัวซึ่งห่างจากเตาและเครื่องทำความร้อนมากที่สุด

เก็บรากผักชีฝรั่งไว้ในตู้เย็น

แม่บ้านหลายคนเมื่อตัดสินใจเก็บพาร์สลีย์รากสำหรับฤดูหนาวให้เลือกแช่แข็ง

นี่เป็นวิธีการเก็บเกี่ยวที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดโดยที่ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าแทบจะไม่สูญเสียวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และน้ำมันหอมระเหยเลย

สารอาหารส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในผักชีฝรั่งดอง

รากดองอาจมีฤทธิ์เป็นยาน้อยกว่า แต่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น

หนาวจัด

1. เตรียมผักชีฝรั่งในลักษณะเดียวกับการอบแห้ง
2. หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้นใหญ่แล้วบรรจุในถุงพลาสติก ค่อยๆ ไล่อากาศออกจากบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง และปิดผนึกให้แน่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ควรใช้ถุงเลื่อนเพื่อแช่แข็ง

   ขอแนะนำให้ลวกผักรากล่วงหน้าเป็นเวลา 5 นาที วิธีนี้ช่วยยืดอายุการเก็บรักษารากพาร์สลีย์ เพิ่มรสชาติ และช่วยรักษากลิ่นหอมและโครงสร้างที่หนาแน่น นอกจากนี้ การบำบัดด้วยความร้อนในระยะสั้นยังช่วยต่อต้านจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและยาฆ่าแมลงอีกด้วย

3. รากสามารถขูดหรือสับและแช่แข็งเป็นส่วน ๆ สำหรับคอร์สที่หนึ่งและสอง บางครั้งใช้วิธี "น้ำแข็ง" เช่นเดียวกับการเก็บผักชีฝรั่ง รากผักขูดจะถูกวางไว้ในแม่พิมพ์ที่เต็มไปด้วยน้ำและแช่แข็ง โยนลูกบาศก์ลงในซุป 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม - ผักชีฝรั่งให้รสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์แก่จานอย่างเต็มที่

การดอง

การเก็บเกลือก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

มีการใช้สองวิธี:

• แห้ง
• ในน้ำเกลือ

ในกรณีแรก ผักรากที่ปอกเปลือกและขูดแล้วจะถูกใส่ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยเกลือหยาบในอัตราส่วน 5:1 ตามลำดับ ภาชนะที่ปิดสนิทจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิสูงกว่าศูนย์

วิธีการน้ำเกลือนั้นซับซ้อนกว่าเล็กน้อย

1. รากผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นหรือเส้นแล้วลวก
2. จากนั้นนำไปใส่ในขวดโหลฆ่าเชื้อขนาดลิตรแล้วเติมน้ำเกลือร้อนลงไป ในการเตรียมใช้เกลือ 800 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร
3. ปิดฝาขวดแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
4. ม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็นและเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน

รากผักชีฝรั่งในน้ำดอง

ในการเติมเต็มคุณจะต้อง:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ถ้วย
• 2 ช้อนชา เกลือ
• น้ำตาล 100 กรัม
• ใบกระวาน
• กระเทียมสองสามกลีบ

การตระเตรียม:

1. รากที่ล้างและปอกเปลือกจะถูกสับหยาบ
2. ลวกในน้ำเค็มประมาณ 2 - 3 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำน้ำแข็งทันที พักไว้ 30 วินาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
3. ขวดผ่านการฆ่าเชื้อและเติมราก 3/4
4. ถัดไปภาชนะที่มีผักชีฝรั่งที่เต็มไปด้วยน้ำดองร้อนจะถูกพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 20 - 25 นาทีขึ้นอยู่กับปริมาตร

ควรเก็บผักชีฝรั่งรากดองไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

น้ำสลัดกับรากผักชีฝรั่ง

เมื่อมองหาวิธีเก็บรักษารากผักชีฝรั่งอย่างเหมาะสม คุณควรใส่ใจกับน้ำสลัดที่มีส่วนผสมหลากหลาย

ในนั้นเครื่องเทศอันประณีตซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเชฟชาวฝรั่งเศสจะเข้ามาแทนที่อย่างถูกต้อง

เราเสนอหนึ่งในสูตรทั่วไปสำหรับการแต่งกายด้วยรากผักชีฝรั่ง

เราจะต้อง:

• รากรวมครึ่งกิโลกรัม: คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, แครอท;
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, ผักชีประมาณ 1/2 กิโลกรัม (คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งได้ แต่เก็บได้ไม่ดีในการเตรียม)
• เกลือ 1 แก้ว (ไม่มีสไลด์)

การตระเตรียม:

1. ผักรากจะถูกล้างให้สะอาดปอกเปลือกและทำให้แห้งก้านพริกไทยและเมล็ดจะถูกเอาออกเพิ่มเติม ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นเส้นขนาดใหญ่
2. วางกรีนที่สะอาดและคัดแยกโดยไม่มีเศษหรือก้านเน่าเสียก่อนบนผ้ากระดาษรอจนกระทั่งความชื้นดูดซับแล้วจึงสับด้วย
3. ผสมส่วนผสมของพืชกับเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว ผักและสมุนไพรควรปล่อยน้ำออกมา
4. ใส่ส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบดให้แน่นขณะเติมภาชนะ
5. เติมเกลืออีกชั้นที่ด้านบนของน้ำสลัดแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกที่แน่นหนา

การเตรียมนี้เก็บไว้อย่างดีที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นหรือในที่เย็นอื่น

หลังจากเปิดปั๊มน้ำมันแล้วจะต้องปิดด้วยพลาสเตอร์มัสตาร์ดธรรมดาซึ่งเป็นการป้องกันเชื้อราได้อย่างมีประสิทธิภาพ

รากผักชีฝรั่งมักใช้ในการปรุงอาหารที่บ้านน้อยกว่าผักใบเขียว แม้ว่าคุณสมบัติทางยาจะแข็งแกร่งและหลากหลายกว่าก็ตาม

ไม่ควรละทิ้งธรรมชาติบำบัดนี้สามารถปกป้องและพยุงร่างกายของเราในช่วงอากาศหนาวเย็นได้ การเตรียมรากผักชีฝรั่งนั้นไม่ใช่เรื่องยากและผลประโยชน์ของพวกเขาสำหรับทั้งครอบครัวจะตอบแทนความพยายามหลายครั้ง

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

เรื่องราวแสดงให้เห็นว่ารากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแห้งโดยใช้อุปกรณ์ทันสมัยเช่นเครื่องบดสับและเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ในบทความเราจะพูดถึงรากผักชีฝรั่ง - สรรพคุณทางยาและข้อห้ามในการใช้พืช คุณจะได้เรียนรู้วิธีใช้รากผักชีฝรั่งในการปรุงอาหารและความงาม เราจะบอกคุณเกี่ยวกับการใช้รากผักชีฝรั่งในยาพื้นบ้านในการรักษาโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดระบบย่อยอาหารและระบบทางเดินปัสสาวะ

รากผักชีฝรั่งเป็นส่วนหนึ่งของพืชที่มีรูปร่างและรสชาติคล้ายแครอทสีขาว- ผักรากมีปริมาณแคโรทีนเท่ากัน และปริมาณวิตามินซีของรากผักชีฝรั่งสูงกว่ามะนาว

ลักษณะ (ภาพถ่าย) ของรากผักชีฝรั่ง

รากผักชีฝรั่งประกอบด้วย:

• โปรตีน;
• ไขมัน;
• คาร์โบไฮเดรต
• ใยอาหาร
• กรดไขมัน;
• น้ำมันหอมระเหย
• น้ำ;
• กรดอินทรีย์
• วิตามินเอ;
• วิตามินบี;
• วิตามินซี;
• วิตามินอี;
• เถ้า;
• แป้ง;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• ซีลีเนียม;
• โพแทสเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก.

เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ รากผักชีฝรั่งจึงมีประโยชน์ต่อร่างกาย- เรามาพูดถึงคุณสมบัติทางยาของรากผักชีฝรั่งกันดีกว่า

สรรพคุณทางยาของรากผักชีฝรั่ง

ประโยชน์และอันตรายของรากผักชีฝรั่งอยู่ที่องค์ประกอบทางเคมี ซีลีเนียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผักรากมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด วิตามินเอเสริมสร้างการมองเห็น วิตามินซีกระตุ้นการป้องกันของร่างกาย เรามาบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของรากผักชีฝรั่ง

การกระทำที่รากผักชีฝรั่งมีต่อร่างกาย:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
• ลดความเป็นกรดของน้ำย่อย
• ทำความสะอาดตับ ขจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย
• ควบคุมการทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะ
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด

คุณได้เรียนรู้ถึงประโยชน์ของรากผักชีฝรั่งแล้ว ตอนนี้เรามาพูดถึงการใช้รากผักชีฝรั่งในการแพทย์พื้นบ้าน

การใช้รากผักชีฝรั่งในการแพทย์พื้นบ้าน

รากผักชีฝรั่งใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

การรักษาด้วยรากผักชีฝรั่งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน ทั้งผักรากสดและแห้งใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค กินผักสดและทำน้ำผลไม้ ยาต้มและการชงทำจากรากผักชีฝรั่งแห้ง มาดูตัวเลือกในการใช้รากผักกันดีกว่า

การแช่กระเพาะอาหาร

รากผักชีฝรั่งช่วยลดความเป็นกรดของน้ำย่อย เมื่อบริโภคเป็นประจำ ผักรากจะทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

วัตถุดิบ:

1. รากผักชีฝรั่ง - 40 กรัม
2. น้ำ - 300 มล.

ทำอาหารอย่างไร: ปอกรากผักชีฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบดในเครื่องปั่น เทน้ำเดือดลงบนรากผัก ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วโดยใช้กระชอน

วิธีใช้: รับประทานครั้งละ 80 มล. ก่อนอาหาร 30 นาที วันละ 3 ครั้ง

ผลลัพธ์: เครื่องดื่มช่วยเพิ่มการย่อยอาหารส่งเสริมการผลิตเอนไซม์และการดูดซึมอาหารได้ดีขึ้น

น้ำผักชีฝรั่งเพื่อหัวใจ

รากผักชีฝรั่งมีซีลีเนียมจำนวนมากซึ่งเป็นประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด น้ำคั้นจากผักรากนี้ถูกนำมาใช้เพื่อรักษาและป้องกันโรคหัวใจและเสริมสร้างหลอดเลือด

วัตถุดิบ:

1. รากผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
2. ใบผักชีฝรั่ง - 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร: ล้าง ปอกเปลือก และสับรากและผักชีฝรั่ง ใส่ส่วนผสมลงในผ้าขาวบางแล้วบีบน้ำออก ในการเตรียมเครื่องดื่มควรใช้วิธีการผลิตแบบกลไกจะดีกว่า ด้วยวิธีนี้สารอาหารจะถูกเก็บรักษาไว้มากขึ้น

วิธีใช้: ดื่มน้ำผลไม้ 15 มล. เจือจางในน้ำ 100 มล. 20 นาทีก่อนอาหารแต่ละมื้อ แต่ไม่เกิน 4 ครั้งต่อวัน

ผลลัพธ์: ผลิตภัณฑ์ช่วยลดความดันโลหิต ทำความสะอาดหลอดเลือด และปรับอัตราการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ

การแช่ตับ

ใช้การแช่รากผักชีฝรั่งเพื่อทำความสะอาดตับ ผักช่วยขจัดของเสีย สารพิษ และเกลือออกจากร่างกาย

วัตถุดิบ:

1. รากผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
2. น้ำ - 250 มล.

ทำอาหารอย่างไร: ต้มน้ำเย็น เทรากพาร์สลีย์สับลงไป แล้วพักผลิตภัณฑ์ไว้อย่างน้อย 14 ชั่วโมง กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว

วิธีใช้: รับประทาน ¼ แก้ว ก่อนอาหาร ไม่เกิน 3 ครั้งต่อวัน

ผลลัพธ์: การแช่จะทำความสะอาดตับของเสียและสารพิษ ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและเร่งการเผาผลาญ

ยาต้มแก้อาการบวม

รากผักชีฝรั่งมีฤทธิ์ขับปัสสาวะที่ทรงพลัง ช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและขจัดอาการบวม

วัตถุดิบ:

1. รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
2. น้ำ - 500 มล.

ทำอาหารอย่างไร: ปอกเปลือกและสับรากพาร์สลีย์ เทน้ำเดือดลงไป แล้วตั้งบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง ชงเครื่องดื่มประมาณ 7-10 นาที

วิธีใช้: รับประทานครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ ก่อนอาหาร 30 นาที ไม่เกิน 4 ครั้งต่อวัน

ผลลัพธ์: เครื่องดื่มช่วยลดอาการบวมและทำความสะอาดร่างกายของเสียได้อย่างมีประสิทธิภาพ ยาต้มจะขจัดเกลือที่ทำให้เกิดการสะสมของของเหลว

ชาสำหรับ urolithiasis

คุณสมบัติการรักษาของรากผักชีฝรั่งมีประสิทธิภาพในการอักเสบของกระเพาะปัสสาวะและ urolithiasis ผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มการปัสสาวะ ทำลายนิ่วในไต และส่งเสริมการกำจัดนิ่วออกจากร่างกาย

วัตถุดิบ:

1. รากผักชีฝรั่ง - 40 กรัม
2. น้ำ - 500 มล.

ทำอาหารอย่างไร: เทน้ำเดือดลงบนรากพาร์สลีย์สับ ปิดฝา ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

วิธีใช้: รับประทานครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะ มากถึง 4 ครั้งต่อวัน ปริมาณสูงสุดต่อวันคือ 120 มล.

ผลลัพธ์: ชาช่วยขจัดอาการอักเสบและความเจ็บปวดอันเนื่องมาจาก urolithiasis เมื่อรับประทานเป็นประจำ หินจะถูกทำลายและค่อยๆ หลุดออกจากร่างกาย

การแช่สำหรับความผิดปกติของประจำเดือน

การแช่รากผักชีฝรั่งจะทำให้รอบประจำเดือนเป็นปกติและหยุดเลือดออกในมดลูก เมื่อบริโภคอย่างเป็นระบบเครื่องดื่มจะช่วยลดอารมณ์แปรปรวนในช่วงวัยหมดประจำเดือนและความเจ็บปวดในช่วงมีประจำเดือน

วัตถุดิบ:

1. รากผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำ - 500 มล.

ทำอาหารอย่างไร: เทน้ำเดือดลงบนรากผักชีฝรั่ง ปิดฝาภาชนะ ทิ้งไว้ 20 นาที

วิธีใช้: รับประทานครั้งละ 1/2 แก้ว สูงสุด 4 ครั้งต่อวัน

ผลลัพธ์: การแช่จะทำให้การผลิตฮอร์โมนเป็นปกติ ขจัดความรู้สึกไม่สบายระหว่างมีประจำเดือน และทำให้วงจรเป็นปกติ

ดื่มเพื่อรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ

รากผักชีฝรั่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและขับปัสสาวะ รากผักมีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและ pyelonephritis

วัตถุดิบ:

1. รากผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
2. แอปเปิ้ล - ½ชิ้น
3. รากผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
4. น้ำ - 250 มล.

ทำอาหารอย่างไร: หั่นแอปเปิ้ล ผักชีฝรั่ง และรากผักชีฝรั่งเป็นชิ้นๆ ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่น เติมน้ำ และปั่นด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน

วิธีใช้: ดื่มเครื่องดื่มในจิบเล็กๆ บรรทัดฐานรายวันคือ 1 แก้ว

ผลลัพธ์: เครื่องดื่มช่วยขจัดอาการอักเสบและความเจ็บปวดเนื่องจากโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ เมื่อรับประทานเป็นประจำ ผลิตภัณฑ์จะทำให้ปัสสาวะเป็นปกติใน 3-4 วัน

ทิงเจอร์สำหรับต่อมลูกหมากอักเสบ

ทิงเจอร์รากผักชีฝรั่งใช้สำหรับต่อมลูกหมากอักเสบ ผลิตภัณฑ์บรรเทาการอักเสบของต่อมลูกหมากและปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติและเพิ่มความแรง

วัตถุดิบ:

1. รากผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
2. วอดก้า - 500 มล.

ทำอาหารอย่างไร: ล้าง ปอกเปลือก และสับรากผักชีฝรั่ง เทวอดก้าลงบนรากผัก ปิดฝาภาชนะแล้ววางในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 3 สัปดาห์ เขย่าขวดทิงเจอร์ทุกวัน

วิธีใช้: รับประทานผลิตภัณฑ์ 15 มล. ขณะท้องว่าง ก่อนใช้งานให้เจือจางทิงเจอร์ในน้ำครึ่งแก้ว

ผลลัพธ์: ทิงเจอร์ทำให้การไหลเวียนของเลือดในอวัยวะอุ้งเชิงกรานเป็นปกติกำจัดการอักเสบและความเจ็บปวดในต่อมลูกหมากอักเสบ

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับรากผักชีฝรั่งในวิดีโอ:

การใช้รากผักชีฝรั่งในด้านความงาม

รากผักชีฝรั่งใช้ในการเสริมความงามที่บ้านเพื่อดูแลผิวหน้าและเส้นผม เพื่อความสวยงามที่ยั่งยืน แนะนำให้มาส์กด้วยผักรากอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง ระยะเวลาการสมัครตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 เดือน หากจำเป็นต้องใช้ซ้ำ ให้หยุดพักเป็นเวลา 2 สัปดาห์

ก่อนทำหัตถการ คุณต้องทำการทดสอบภูมิแพ้ก่อน ทาส่วนผสมที่ได้ลงบนข้อศอกด้านในเป็นเวลา 20 นาที หากไม่มีอาการไม่สบายหรือมีรอยแดงบริเวณที่สมัคร แสดงว่าผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการใช้งาน

มาส์กสำหรับผิวหน้า

รากผักชีฝรั่งใช้ในการเตรียมมาส์กหน้าและโลชั่นสำหรับผิวรอบดวงตา ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ช่วยให้ผิวเรียบเนียน กระชับ และบำรุงหนังกำพร้า

วัตถุดิบ:

1. รากผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
2. ไข่แดง - 1 ชิ้น
3. น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร: ขูดรากผักชีฝรั่งบนกระต่ายขูดละเอียด ผสมกับไข่แดงและเนยจนเนียน

วิธีใช้: ทามาส์กลงบนผิวหน้าที่ทำความสะอาดแล้ว เป็นเวลา 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

ผลลัพธ์: มาส์กกระชับผิวทำให้นุ่มขึ้น เมื่อใช้เป็นประจำ ผลิตภัณฑ์จะขจัดจุดด่างอายุและฝ้ากระ

สระผม

การแช่และยาต้มรากผักชีฝรั่งใช้ในการดูแลเส้นผม เพื่อเพิ่มผลประโยชน์ให้รวมกับน้ำผักชีฝรั่งคั้นสด

วัตถุดิบ:

1. รากผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
2. ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
3. น้ำ – 200 มล

ทำอาหารอย่างไร: สับรากผักชีฝรั่ง เทน้ำเดือด ทิ้งไว้ 20 นาที บีบน้ำจากผักใบเขียวแล้วผสมกับส่วนผสม

วิธีใช้: ใช้ของเหลวที่เกิดขึ้นเพื่อสระผมหลังสระผม

ผลลัพธ์: รากผักชีฝรั่งช่วยหยุดผมร่วงและเพิ่มความเงางาม

สำหรับการลดน้ำหนัก

รากผักชีฝรั่งใช้ในการควบคุมอาหารเพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน ร่างกายดูดซึมผักได้ง่ายขณะทำความสะอาด ผักรากขาวทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ขจัดของเหลวส่วนเกิน และส่งเสริมการลดน้ำหนัก

รากผักชีฝรั่งสำหรับเด็ก

รากผักชีฝรั่งรวมอยู่ในอาหารสำหรับเด็กเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรักษาโรคต่างๆ ตัวอย่างเช่นสำหรับโรคหัดและไข้อีดำอีแดงการแช่ผักรากจะช่วยในปริมาณต่อไปนี้ - 1 ช้อนโต๊ะ 3 ครั้งต่อวันครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

ยาต้มรากผักชีฝรั่งใช้สำหรับโรคอีสุกอีใส ผลิตภัณฑ์ขจัดความรู้สึกไม่สบาย เพิ่มการป้องกันของร่างกาย และช่วยให้ฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยได้เร็วขึ้น

การใช้รากผักชีฝรั่งในการปรุงอาหาร

รากผักชีฝรั่งใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมสลัด ซุป และอาหารจานหลัก รากผักมีรสหวานและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ

รากผักชีฝรั่งใช้ในการปรุงอาหารทั้งสดและแห้ง ผสมกับเนื้อสัตว์ ปลา มันฝรั่ง แอปเปิ้ล และขึ้นฉ่าย

วิธีเตรียมรากผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

รากผักชีฝรั่งแห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 40 องศา ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องอบผักหรือเตาอบแบบพิเศษ อายุการเก็บรักษาของผักรากแห้งนานถึง 2 ปี

ผักชีฝรั่งดองเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมผักรากสำหรับฤดูหนาว ลองดูสูตรง่ายๆ

คุณจะต้องการ:

• รากผักชีฝรั่ง - 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 50 กรัม;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• น้ำ - 500 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้าง ปอกเปลือก และขูดรากผักชีฝรั่ง
2. เตรียมน้ำดอง - ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเดือดเติมน้ำส้มสายชู
3. เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนรากพาร์สลีย์ ใส่กระเทียมและใบกระวาน
4. ม้วนขวดแล้ววางไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม รากผักชีฝรั่งดอง 70 kcal.

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

ข้อห้ามในการใช้รากผักชีฝรั่ง:

• การแพ้ของแต่ละบุคคล
• ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• อาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, โรคไตอักเสบ;
• โรคลมบ้าหมู;
• ความผิดปกติของการเผาผลาญแคลเซียม

อย่าใช้รากผักชีฝรั่งมากเกินไป การกินมากเกินไปทำให้เกิดอาการปวดศีรษะ คลื่นไส้ และร่างกายอ่อนแอโดยทั่วไป

คุณได้เรียนรู้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของรากผักชีฝรั่ง มาสรุปกัน

สิ่งที่ต้องจำ

1. รากผักชีฝรั่งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์ การทำให้งาม และการปรุงอาหาร
2. คุณสมบัติทางยาของรากผักชีฝรั่งอยู่ในองค์ประกอบทางเคมีซึ่งประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็นต่อร่างกาย
3. ผักรากมีข้อห้ามในการบริโภคหลายประการ
4. การกินรากผักชีฝรั่งมากเกินไปทำให้เกิดอาการปวดหัว คลื่นไส้ และอ่อนแรงโดยทั่วไป

ผักชีฝรั่งเป็นพืชที่สามารถพบได้ในเกือบทุกสวน ทั้งใบของพืชชนิดนี้และรากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ บทความนี้จะตรวจสอบรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของรากผักชีฝรั่ง ประโยชน์และอันตรายของมันจะกลายเป็นที่รู้จักของคุณหลังจากอ่านมัน เมื่อใช้อย่างถูกต้องก็จะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

จากประวัติศาสตร์

ประโยชน์และโทษที่จะกล่าวถึงในบทความใช้ครั้งแรกอยู่ที่ไหน? กรีซถือได้ว่าเป็นแหล่งกำเนิดของพืชชนิดนี้ ชาวกรีกถือว่าเป็นการรักษาและเป็นพระเจ้า พวกเขาเป็นคนแรกที่ชื่นชมพืชชนิดนี้เติบโตบนพื้นที่ที่เป็นหิน ในตอนแรกพวกเขาสังเกตเห็นว่าผักชีฝรั่งเติบโตทุกปี แม้ว่าจะไม่มีใครปลูกหรือดูแลก็ตาม ตอนนั้นเองที่ชาวกรีกตัดสินใจตรวจสอบว่าเป็นพืชชนิดใด เราเริ่มใช้ใบและรากผักชีฝรั่ง ประโยชน์และโทษของพืชชนิดนี้ได้รับการศึกษาย้อนกลับไปในสมัยนั้น ปรากฎว่าผักชีฝรั่งมีคุณสมบัติในการรักษามากมาย เริ่มมีการใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์ นอกจากนี้หมอผียังใช้รากผักชีฝรั่งเพื่อประกอบพิธีกรรมอีกด้วย

ในเวลาเดียวกันพืชเริ่มถูกเรียกว่า "petroselinon" ซึ่งแปลว่า "พืชที่เติบโตบนหิน" และต่อมาชาวสลาฟก็เริ่มใช้ผักชีฝรั่งทุกที่ และตั้งชื่อง่ายๆ ที่เราคุ้นเคยกันทุกวันนี้

คำอธิบาย

ผักชีฝรั่งเป็นไม้ยืนต้นที่มีหลายพันธุ์และหลายพันธุ์ มันยังโดดเด่นด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายอีกด้วย ความสูงของผักชีฝรั่งบางพันธุ์สามารถเข้าถึงได้ประมาณหนึ่งเมตรและส่วนที่ใหญ่ที่สุดคือเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 เซนติเมตร พืชเจริญเติบโตในแนวตั้งเหมือนแครอท รากนั้นมีลักษณะเนื้อและมีรูปร่างคล้ายกับผลแครอทมาก เมื่อตัดแล้วจะมีโทนสีขาวหรือเหลืองอมขาว

มันมีแมงกานีสจำนวนมาก ต้องขอบคุณแร่ธาตุนี้ที่ทำให้รสชาติของมันมีความเฉพาะเจาะจงมาก

รากผักชีฝรั่ง: ประโยชน์และอันตราย

ผักรากนี้มีประโยชน์มากมาย ถ้าคนใช้ทุกวันก็จะได้ผลลัพธ์ที่ดี

รากผักชีฝรั่งมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• เพิ่มความอยากอาหาร
• ปรับปรุงการมองเห็น
• ทำความสะอาดผนังหลอดเลือดและตับ
• ขจัดเกลือออกจากร่างกาย
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• รับมือกับอาการเหงือกอักเสบ

แม้ว่าผักชีฝรั่งจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ค่อนข้างมาก แต่ผักก็มีข้อห้ามหลายประการเช่นกัน มีข้อห้ามสำหรับผู้หญิงที่มีบุตรโดยเฉพาะในช่วงไตรมาสที่สอง

น้ำผลไม้จากพืชมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและโรคไตอักเสบ ควรใช้รากผักชีฝรั่งด้วยความระมัดระวังในกรณีที่เป็นโรคของระบบสืบพันธุ์และเมื่อมีนิ่วในไต ในกรณีนี้คุณต้องปรึกษาแพทย์ผู้มีประสบการณ์

ผักชีฝรั่งอาจมีข้อห้ามหากคุณมีอาการแพ้น้ำมันหอมระเหยหรือส่วนประกอบอื่น ๆ ที่รวมอยู่ในส่วนประกอบ

ไม่ควรใช้พืชในกรณีต่อไปนี้:

• เมื่อใช้การเตรียมลิเธียม
• ด้วยออกซาลูเรีย
• สำหรับโรคลมบ้าหมู
• หากมีความผิดปกติของการเผาผลาญแคลเซียมในร่างกาย

รากผักชีฝรั่ง: สรรพคุณทางยา

รากของพืชชนิดนี้มีวิตามินดังต่อไปนี้:

• ข. วิตามินนี้เกี่ยวข้องกับการสร้างฮีโมโกลบิน
• C. ผักชีฝรั่งมีวิตามินซีมากกว่ามะนาวถึงสามเท่า เพื่อป้องกันตัวเองจากโรคภัยไข้เจ็บและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน คุณต้องกินผักใบเขียวทุกวัน
• ธาตุติดตามรักษาโรคหัวใจ เป็นที่น่าสังเกตว่าผักชีฝรั่งมีแคลเซียมมากกว่าผลิตภัณฑ์จากนม

รากผักชีฝรั่งมีประโยชน์อะไรอีก? สรรพคุณทางยาของผลไม้ชนิดนี้มีไม่จำกัด นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่ารากผักชีฝรั่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคทางนรีเวชและความผิดปกติของระบบทางเดินปัสสาวะ

คุณสมบัติอื่นๆ

รากผักชีฝรั่งสามารถใช้ในกรณีอื่นใดได้บ้าง? ทุกคนไม่รู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชชนิดนี้ รากผักชีฝรั่งมีคลอโรฟิลล์จำนวนมากซึ่งมีส่วนสำคัญในกระบวนการออกซิเดชั่น นอกจากนี้ยังมีกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย

รากผักชีฝรั่งมีประโยชน์อย่างไร? ประโยชน์ของมัน ได้แก่ ความจริงที่ว่าสามารถปรับปรุงการย่อยอาหารได้ ยิ่งกว่านั้นสามารถบรรลุผลตามที่ต้องการได้เกือบจะในทันทีหลังจากใช้ "ยา" แม้ว่าพาร์สลีย์จะอยู่ในช่องปาก แต่ก็ยังเริ่มมีประโยชน์ต่ออวัยวะต่างๆ ของมนุษย์

คุณจะใช้รากผักชีฝรั่งได้อย่างไร? คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้นี้จะช่วยเอาชนะโรคต่างๆที่ยาไม่มีอำนาจที่จะเอาชนะได้ เพื่อที่จะเอาชนะโรคหัดและไข้อีดำอีแดงได้คุณต้องดื่มชาจากพืชชนิดนี้ หากคุณกินรากผักชีฝรั่งเป็นประจำ คุณสามารถฟื้นฟูระดับน้ำตาลในเลือดได้ เนื่องจากมี apigenin อยู่ในองค์ประกอบ คุณจึงสามารถกำจัดอาการแพ้ได้

หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ คุณจำเป็นต้องกินรากผักชีฝรั่งอย่างแน่นอน เนื่องจากพืชมหัศจรรย์นี้สามารถป้องกันการเกิดโรคหัวใจได้

นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับการบาดเจ็บและบาดแผลได้ รากผักชีฝรั่งมีประสิทธิภาพสูงสุดในการต่อสู้กับแผลและอาการอักเสบในปาก นอกจากนี้ยังสามารถช่วยกำจัดกลิ่นปากได้อีกด้วย

การจัดเก็บรากผักชีฝรั่ง

หากต้องการสกัดสารที่เป็นประโยชน์ให้ได้มากที่สุด คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเลือกรากผักชีฝรั่งที่เหมาะสม การรู้วิธีจัดเก็บเป็นสิ่งสำคัญมากเช่นกัน ผลไม้ที่อร่อยที่สุดและดีต่อสุขภาพที่สุดคือผลไม้ขนาดกลาง นอกจากนี้ผลไม้จะต้องมีโทนสีเบจสีขาวหรือซีดและไม่อนุญาตให้มีความเสียหายหรือนูนบนพื้นผิว ใบผักชีฝรั่งควรมีสีเขียวเข้ม

ถ้าคุณกินผักใบเขียว คุณต้องกินมันภายในสองสามวัน คุณสามารถใช้รากผักชีฝรั่งได้นานขึ้นอีกเล็กน้อยประมาณสองสัปดาห์ เก็บไว้ยังไง? ทางที่ดีควรอยู่ในตู้เย็น ในช่องแช่ผัก ข้างแครอท ยิ่งไปกว่านั้น - ห่อด้วยกระดาษพิเศษหรือถุงที่มีรู แต่ถ้าคุณเตรียมสลัดผักชีฝรั่งไว้คุณสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง เนื่องจากผักจะเริ่มปล่อยไนเตรตซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกาย

คุณยังสามารถเก็บรากผักชีฝรั่งไว้ในห้องใต้ดินได้ไม่เกินหกเดือนที่อุณหภูมิ 0 ถึง +20 องศาเซลเซียส แต่ถ้าคุณเลือกวิธีเก็บรักษาแบบนี้ต้องวางผักไว้ในกล่องที่มีทรายเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์และโทษของรากผักชีฝรั่งสำหรับผู้ชาย

รากผักชีฝรั่งมีชื่อเสียงอะไรอีก? ประโยชน์และโทษสำหรับผู้ชายมีการอธิบายไว้นานแล้ว ปู่ทวดของเราก็ใช้มันอย่างแข็งขันเช่นกัน โรงงานแห่งนี้สามารถรับมือกับปัญหาของผู้ชายได้ ผักชีฝรั่งมีประสิทธิภาพสำหรับพยาธิสภาพของระบบทางเดินปัสสาวะ โดยการบริโภคพืชชนิดนี้ทุกวัน คุณจะสามารถเพิ่มศักยภาพและฟื้นฟูความต้องการทางเพศของคุณได้ แต่ก่อนมีเพศสัมพันธ์ คุณไม่ควรกินรากในปริมาณมาก เพราะอาจทำให้เกิดอาการประสาทหลอนได้ และคุณจะไม่มีค่ำคืนที่น่ารื่นรมย์อย่างแน่นอน ผักชีฝรั่งสามารถจัดได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นยาโป๊ นอกจากนี้ยังเป็นยาที่ขาดไม่ได้สำหรับต่อมลูกหมากอักเสบ พืชยังมีประสิทธิภาพในการถ่ายปัสสาวะที่มีปัญหาและเจ็บปวด

หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบสืบพันธุ์ คุณต้องกินผักชีฝรั่ง 100 กรัมเป็นประจำ จากนั้นความแข็งแรงของคุณจะกลับมาเป็นปกติ ผักชีฝรั่งสามารถเพิ่มสมรรถภาพทางเพศของผู้ชายได้ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเพศที่แข็งแกร่งกว่า ความจริงก็คือสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในนั้นจะเพิ่มระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน ช่วยให้เลือดไหลเวียนไปยังบริเวณอุ้งเชิงกราน และป้องกันการเกิดออกซิเดชันของเซลล์

ผู้ชายมักมีอาการเมาค้าง ดังนั้นผักชีฝรั่งจึงสามารถเอาชนะปัญหาเหล่านี้ได้เช่นกัน

ไม่มีข้อห้ามสำหรับผู้ชายโดยเฉพาะ

รากผักชีฝรั่งในทางการแพทย์

รากผักชีฝรั่งใช้ที่ไหนอีก? การใช้ยาของพืชชนิดนี้มีขึ้นเมื่อหลายร้อยปีก่อน รากผักชีฝรั่งสามารถใช้ได้ทั้งภายในและภายนอก โดยทั่วไปแล้ว พืชชนิดนี้มีคุณสมบัติหลายประการ จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์ ดีต่อการย่อยอาหาร ช่วยเรื่องโรคทางนรีเวช และบรรเทาอาการปวด

ผักชีฝรั่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน น้ำคั้นจากพืชมีประโยชน์ในกรณีต่อไปนี้:

• สำหรับอาการปวดประจำเดือน
• สำหรับอาการบวม
• สำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ
• สำหรับการอักเสบของต่อมลูกหมาก
• สำหรับอาการจุกเสียด

ผักชีฝรั่งยังมีคุณสมบัติเป็นยาระบาย ดังนั้นจึงสามารถใช้แก้อาการท้องผูกได้ ผู้หญิงหลายคนให้ความสำคัญกับผักชีฝรั่งเพราะมันช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินได้ มีอาหารหลายอย่างที่มีส่วนผสมหลักคือผักชีฝรั่ง

วิทยาความงาม

ผักชีฝรั่งยังใช้ในบริเวณนี้ด้วย รากผักชีฝรั่งมีประโยชน์ในด้านความงามอย่างไร? ผู้หญิงหลายคนต้องทนทุกข์ทรมานจากกระ แต่ด้วยพืชชนิดนี้คุณจึงสามารถกำจัดข้อบกพร่องดังกล่าวได้ ในการเตรียมมาส์ก คุณจะต้องใช้รากผักชีฝรั่งและน้ำมะนาว รากของพืชสามารถทำให้ผิวขาวและกำจัดจุดด่างอายุได้ จากนั้นคุณสามารถเตรียมยาต้มที่สามารถใช้เพื่อปกปิดบริเวณที่ได้รับผลกระทบจากผิวหนังและบริเวณที่เกิดเชื้อรา

ผักชีฝรั่งยังมีประโยชน์ต่อเส้นผมอีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมมาส์กจากรากพืชและทาลงบนผิวเป็นประจำ ผักชีฝรั่งช่วยป้องกันผมร่วง ปรับปรุงสีผมและรูปลักษณ์ คุณยังสามารถเตรียมยาต้มสำหรับผมได้ แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำการทดสอบโดยการทำให้ติ่งหูของคุณชุ่มชื้น

รากผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

การจะมีวิตามินติดบ้านได้ตลอดทั้งปีต้องดูแลเรื่องนี้ล่วงหน้าและเตรียมผักสำหรับหน้าหนาว ในการเตรียมรากผักชีฝรั่งจะต้องสกัดจากพื้นดินในปลายฤดูใบไม้ร่วง ผลไม้ที่เก็บได้จะต้องเขย่าออกจากพื้น ล้างให้สะอาด และปล่อยให้แห้ง จากนั้นจะต้องหั่นรากผักชีฝรั่งเป็นเส้นยาวหลาย ๆ เส้นแล้วใส่ในเตาอบให้แห้ง นอกจากนี้ยังสามารถวางใกล้แบตเตอรี่ได้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 35 องศา

การเก็บพาร์สลีย์แห้งนั้นง่ายมาก สามารถใส่ในกล่องหรือขวดแล้วนำไปที่ระเบียงได้ เงื่อนไขเดียวคือห้องต้องเย็นและแห้ง

คุณยังสามารถปลูกผักชีฝรั่งของคุณเองได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องปลูกรากของพืชและรอให้มันงอก ผักชีฝรั่งจะรู้สึกดีบนขอบหน้าต่าง

เป็นที่น่าสังเกตว่าประโยชน์ของพืชสามารถเก็บรักษาไว้ในรูปแบบแช่แข็งได้ แต่ไม่เกินหนึ่งปี

รากผักชีฝรั่งในการปรุงอาหาร

คุณจะใช้รากผักชีฝรั่งในการปรุงอาหารได้อย่างไรซึ่งมีประโยชน์มากมาย? รากนั้นมีรสหวานและมีกลิ่นหอมของน้ำมันหอมระเหย โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักใช้ในร้านอาหารราคาแพงเมื่อเตรียมอาหารกูร์เมต์

รากของพืชสามารถเตรียมได้หลายวิธี: อบในเตาอบ, นึ่ง, ทอดในน้ำมันและแม้แต่ต้ม บางคนกินผักดิบ ผักชีฝรั่งใช้ในการเตรียมซุป สลัด และอาหารจานหลัก

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ารากผักชีฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะที่สามารถนำไปใช้ในพื้นที่ต่างๆ ได้ แต่ประโยชน์ส่วนใหญ่ของมันได้รับการชื่นชมในทางการแพทย์

ผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยสารอาหาร รากและใบมีวิตามินซีจำนวนมาก มีวิตามินเอ บี ฯลฯ ทั้งต้นอุดมไปด้วยแร่ธาตุทั้งธาตุเหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัสอันทรงคุณค่า ดังนั้นสำหรับโรคโลหิตจางและการขาดวิตามิน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำอย่างยิ่งให้ใส่ผักชีฝรั่งในอาหารด้วย

ในการปรุงอาหารมักใช้รูปแบบใบและรากของพืช เรารู้ทุกอย่างเป็นอย่างดีเกี่ยวกับผักใบเขียว เป็นเรื่องยากที่แม่บ้านจะไม่ตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรหอมสับละเอียด แต่รากผักชีฝรั่งเป็นพืชสากลอย่างแท้จริง ที่นี่ใช้ทั้งใบหอมและผักราก เราจะพูดถึงมันในวันนี้ หรือเรามาดูกันว่ารากผักชีฝรั่งจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างไรในฤดูหนาว เราจะดูสูตรอาหารสำหรับการเตรียมบางอย่างที่ทำจากมัน นอกจากนี้เรายังจะหารือเกี่ยวกับสูตรอาหารหลายอย่างที่ทำจากรากผักชีฝรั่ง

ใช้ในการปรุงอาหาร

พืชชนิดนี้มักใช้เป็นเครื่องเทศ ใบและรากมีกลิ่นหอมเปรี้ยวและมีรสขมเล็กน้อยเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูง สามารถเพิ่มผักชีฝรั่งลงในอาหารได้เกือบทุกจาน ยกเว้นขนมหวาน การบริโภคใบสดยังแห้งและเค็มด้วย คุณสามารถเพิ่มผักสดลงในสลัด แห้ง หรือดองสำหรับฤดูหนาวได้ เมล็ดของพืชยังใช้ในการปรุงอาหารด้วย พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในจานทั้งหมดหรือบดก่อน

การเก็บรากผักสด

โดยปกติแล้วพืชจะถูกขุดออกจากเตียงในปลายฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถวางรากผักลงในกล่องทรายซึ่งวางไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นๆ ได้ทันที วิธีนี้ทำให้คุณสามารถเก็บรากผักไว้ได้นาน

คุณสามารถใช้วิธีอื่นในการเก็บรักษาผักชีฝรั่งในฤดูหนาว: ล้างรากให้สะอาด จากนั้นเช็ดให้แห้งจากความชื้นเพื่อให้แห้ง หลังจากนั้นให้พับเก็บไว้ในถุงพลาสติกที่แข็งแรง แล้วนำไปใส่ในภาชนะกันน้ำ และเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินซึ่งมีอากาศค่อนข้างเย็น อย่างไรก็ตาม ในฤดูหนาว เมื่อคุณต้องการสมุนไพรสดจริงๆ ให้ปลูกรากหนึ่งรากลงในหม้อดินแล้ววางไว้บนขอบหน้าต่างห้องครัว ในไม่ช้ารากก็จะงอกใบพาร์สลีย์อ่อนออกมา

การดอง

ปอกเปลือกและล้างรากผักให้สะอาด ตัดแต่งทั้งสองด้าน แล้วขูดเอาเปลือกออก ตอนนี้หั่นเป็นก้อนหรือวงกลมด้วยมีดคมๆ จากนั้นปรุงเล็กน้อย (1-3 นาที) ในน้ำเดือดเค็ม หลังจากนั้นให้ใส่กระชอนแล้วเทน้ำเย็นลงไปทันที เมื่อน้ำไหลออกแล้ว ให้ใส่รากที่สับแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำดองลงไป แล้วม้วนขึ้น

น้ำดอง: สำหรับน้ำ 4 แก้ว, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 แก้ว (9%), น้ำตาลครึ่งแก้ว, เกลือตามชอบ, กระเทียมสับละเอียด 4 กลีบ, ใบกระวาน 2 ใบ, พริกไทยเล็กน้อย รวมทั้งหมดนี้แล้วต้ม

การอบแห้ง

หากต้องการทำให้รากผักชีฝรั่งแห้งในฤดูหนาวคุณต้องล้างก่อนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หรือชิ้น จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วบนถาดอบและตากให้แห้งในเตาอบที่มีไฟต่ำ รากที่แห้งดีจะสูญเสียปริมาตรหลายครั้ง เก็บไว้ในขวดแก้วหรือถุงผ้าลินิน

สูตรอาหารหลายอย่าง

แซนวิชกับผักรากย่าง

ล้างรากผักชีฝรั่งขูดด้วยมีดคม ๆ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งทอดในน้ำมันมะกอก ย้ายจานที่เสร็จแล้วไปใส่จานแล้วทอดหัวหอมที่หั่นเป็นจานในน้ำมันที่เหลือจนเป็นสีทอง พลิกจานอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระจุย
วางหัวหอมที่เสร็จแล้วไว้บนจานอื่น

ตอนนี้ตัดขนมปัง Borodino เป็นชิ้น ทาน้ำมันแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันและเกลือเล็กน้อย วางรากผักชีฝรั่งสองสามชิ้นและหัวหอมหนึ่งวงไว้ด้านบน เกลือและพริกไทย. เพียงเท่านี้ก็สามารถรับประทานแซนด์วิชสำเร็จรูปได้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับประทานคู่กับซุปหรือบอร์ชท์

มันฝรั่งต้มกับน้ำสลัดพาร์สลีย์

นี่เป็นอีกสูตรที่ไม่ธรรมดาและดีต่อสุขภาพ: ตัดไขมันและเนื้อบางส่วนจากหมูอ้วนประมาณ 200-300 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นสับรากผักชีฝรั่ง 3-4 ต้นในลักษณะเดียวกัน ตอนนี้ผสมทุกอย่างใส่ส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วทอด ต้มมันฝรั่ง สะเด็ดน้ำ วางมันฝรั่งลงในจานลึก ใส่เกลือ แล้วเทลงบนน้ำสลัดที่ร้อน

ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในภาชนะพลาสติกและเก็บในช่องแช่แข็ง ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเตรียมส่วนผสมได้มากขึ้น แช่แข็ง และนำออกมาทีละน้อยตามต้องการ สามารถใช้ทอดซุปและเพิ่มเมื่อเตรียมอาหารจานหลักได้ วิธีนี้จะสะดวกเป็นพิเศษเมื่อคุณไม่มีเวลาทำอาหารเพียงพอ

ยาต้มรักษา

ในฤดูหนาวที่ยาวนาน เมื่อร่างกายต้องการวิตามิน ให้เตรียมยาต้มจากรากผักชีฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ให้ล้างรากผักให้ดีแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางในกระทะ เติมน้ำร้อนและน้ำเค็มเล็กน้อยในอัตราส่วน 1x6 ต้มนำออกจากเตา ทิ้งน้ำซุปไว้ใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที ตอนนี้เทลงในขวดหรือเหยือกใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมผัด ดื่มเครื่องดื่มนี้อุ่นหรือแช่เย็นเล็กน้อยตามที่คุณต้องการ ขอให้อร่อยและมีสุขภาพดี!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+