วิธีทำ kvass จากสาโทที่บ้าน? Kvass สาโทเข้มข้น ทำ kvass ที่บ้าน สูตรอาหารทีละขั้นตอนตั้งแต่เริ่มต้นจนถึงเครื่องดื่มสำเร็จรูป

Kvass เตรียมได้หลายวิธี - ด้วยขนมปังดำ, ยีสต์, จากแป้งเปรี้ยวสำเร็จรูป, สาโทและอื่น ๆ เครื่องดื่มนี้เตรียมได้ง่ายมากและไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษ สามารถใช้ทั้ง okroshka และน้ำอัดลมซึ่งช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 3 ลิตร
• สาโท Kvass – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 150 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 0.5 ช้อนชา
• ลูกเกด – 1 ช้อนชา

สูตรการทำ kvass จากสาโท kvass

สูตรง่ายๆสำหรับ kvass จากสาโทจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มสดชื่นในฤดูร้อน

• น้ำ – 3 ลิตร
• สาโท Kvass – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 150 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 0.5 ช้อนชา
• ลูกเกด – 1 ช้อนชา

ก่อนที่จะทำ kvass จากสาโทคุณควรเตรียมส่วนผสมและอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมด

ในการเตรียม kvass ที่บ้าน ขอแนะนำให้ใช้น้ำต้ม น้ำเย็น หรือน้ำดิบที่ผ่านการกรองหลายครั้ง

สามารถซื้อสาโทได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านเบเกอรี่ทั่วไปดังนั้นจึงไม่มีปัญหากับวัตถุดิบ สาโทที่ดี - มีสีเข้มเกือบดำและมีความหนาสม่ำเสมอมาก คุณไม่ควรทำเครื่องดื่มจากสาโทเหลว

ละลายน้ำตาลและสาโทในน้ำ 500 มล. เทลงในขวดหรือกระทะขนาด 3 ลิตรเติมน้ำที่เหลือ

เพิ่มยีสต์ลงในสารละลายไม่ต้องคนปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 1-2 วัน

ต้องชิม Kvass เป็นระยะและเมื่อได้รสชาติที่ต้องการก็จะต้องเทลงในขวดพลาสติก ใส่ลูกเกดเล็กน้อยในแต่ละขวด ปิดฝาแล้วปล่อยให้คาร์บอเนต

เมื่อ kvass เกิดฟองได้ดีทำให้ขวดค่อนข้างแข็งต้องนำไปแช่ในตู้เย็น

วิธีทำ kvass จาก kvass wort เข้มข้น

Kvass จาก kvass wort เข้มข้นนั้นเตรียมง่ายมาก

• น้ำตาล 1 - 1.5 ถ้วย
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ l kvass สาโทเข้มข้น
• 6 กรัม - ยีสต์สด
• 3 ลิตร - น้ำ

เทสมาธิลงในขวดขนาด 3 ลิตร ต้มน้ำหนึ่งลิตร ปล่อยให้เย็นถึงประมาณ 80 °C แล้วเทลงในขวด

ปล่อยให้ส่วนผสมชงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ใส่น้ำตาลและเติมน้ำที่อุณหภูมิห้องจนถึงไหล่ ใส่ยีสต์ ทิ้งไว้ 3-4 วันที่อุณหภูมิห้อง

เท kvass ที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

การเตรียม kvass จากสาโทใช้เวลาไม่นานและคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วได้ในวันถัดไป

วิธีทำ kvass จากสาโทแห้ง

Kvass จากสาโทแห้งจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ในการเตรียมเครื่องดื่ม ให้เทเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งลิตร ปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที หาก kvass ผสมกันไม่ดีและเป็นก้อนก็จะต้องบดขยี้ จากนั้นคุณต้องเติมน้ำเดือดอีก 15 ลิตรแล้วคนอีกครั้ง เย็นถึง 35 องศา การเตรียม kvass จากสาโท kvass จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

เพิ่มยีสต์ที่เจือจางด้วยน้ำลงในสาโทคุณสามารถผัดสตาร์ทเตอร์ที่เสร็จแล้วคนให้เข้ากันและปล่อยให้หมัก จากนั้นเติมน้ำตาลและบรรจุขวดเครื่องดื่ม ปิดเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วให้แน่น

เมื่อเครื่องดื่มเย็นลงแล้วจะต้องย้ายไปไว้ในตู้เย็นซึ่งสามารถเก็บไว้ได้หลายวัน

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำ kvass จากสาโท kvass แล้วและคุณสามารถเตรียมได้ตามรสนิยมของคุณ

Kvass จากสาโทเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและสดชื่นซึ่งไม่เพียงเหมาะสำหรับการดื่มเท่านั้น แต่ยังสำหรับทำ okroshka แบบคลาสสิกด้วย

• 200 กรัม - สาโท kvass
• 6 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาล
• 20 กรัม - แป้งข้าวไรย์
• ลูกเกด - เพื่อการหมักที่ดีขึ้นเพื่อลิ้มรส

ต้มน้ำ 6 ลิตร เย็น. ในชามแยกต่างหาก ผสมสตาร์ทเตอร์กับน้ำปริมาณเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน เทลงในกระทะ เพิ่มสาโทและคนให้เข้ากันจนสาโทกระจายไปทั่วปริมาตร

ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง Kvass wort เป็นสารอาหารสำหรับยีสต์ป่าและแบคทีเรียกรดแลคติคของสตาร์ทเตอร์ หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงฟองอากาศจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว - กระบวนการหมักเบื้องต้นกำลังดำเนินอยู่!

เพิ่มน้ำตาลลงในฐาน kvass แล้วคนให้เข้ากัน

ค่อยๆ เท kvass จากส่วนที่เหลือลงในขวดพลาสติก โยนลูกเกด 3-4 ลูกลงในแต่ละขวด ขันฝาแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์

เปิดอย่างระมัดระวัง คุณสามารถลอง kvass จาก kvass wort

สูตร kvass โฮมเมดจากสาโท

kvass โฮมเมดจากสาโทเป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยที่คุณสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี

• kvass แห้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ล
• ข้าวไรย์มอลต์ – 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาล – 3-4 ช้อนโต๊ะ ล
• แครกเกอร์ข้าวไรย์
• ยีสต์แห้ง

ก่อนที่จะเตรียม kvass จากสาโท คุณสามารถเตรียมสตาร์ตเตอร์จากน้ำตาล kvass และมอลต์ได้

เติมน้ำต้มสุกอุ่นๆ ลงไป แต่อย่าให้ถึงด้านบน แต่ให้เติมยีสต์ลงไปเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน

วางแครกเกอร์ 2-3 ชิ้นไว้ด้านบน ปิดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในวันถัดไป kvass จะพร้อม

เรากรองลงในภาชนะอื่นและใช้เพื่อเตรียม okroshka

หากคุณต้องการดื่มเครื่องดื่มให้เติมน้ำตาลหรือแยมเล็กน้อยผสมปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็น หากต้องการรสชาติที่คมชัดยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มลูกเกดได้เล็กน้อย

หลังจากที่เครื่องดื่มเย็นลงแล้วก็สามารถเสิร์ฟและดื่มได้

อื่น

สูตร kvass จากแครกเกอร์: แครกเกอร์สีขาว 200 กรัม น้ำ 1 ลิตร น้ำตาล 50 กรัม ยีสต์สด 10 กรัม มะนาว ลูกเกดหนึ่งกำมือ แล้วเรามา...

เบียร์และ kvass เป็นเครื่องดื่มโบราณที่บรรพบุรุษของเราเตรียมไว้ในสมัยโบราณ หลายแหล่งข่าวบอกว่า...

Kvass เป็นเครื่องดื่มรัสเซียโบราณที่มีชื่อเสียงมายาวนานไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์...

ในการเตรียม kvass จะใช้ธัญพืชและขนมปังไรย์แห้ง รสชาติไม่อร่อยแต่ก็ไม่ทำให้เบื่อ...

หากต้องการทำ kvass ที่บ้านคุณต้องเริ่มต้นสาโทก่อน การเตรียมแป้งสาลีที่ถูกต้อง...

Kvass ถือเป็นเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดมานานแล้ว มีการเตรียมไว้ทุกบ้านและใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ...

สูตรสำหรับ kvass จากสาโท สูตรที่ 1 สาโท – 2-3 ช้อนโต๊ะ ขนมปังดำ – 3 ชิ้น (เอาเปลือกดีกว่า) ยีสต์แห้ง…

วิดีโอ: ภาพยนตร์ของฉัน Rye kvassวิดีโอ: HOMEMADE KVASS สูตรไรย์มอลต์ Rye kvass ถือว่าอร่อยที่สุดและ...

วิดีโอ: การทำ kvass ที่บ้านโดยใช้ kvass wortKvass เป็นผลิตภัณฑ์จากการหมักที่ยังไม่เสร็จ…

Honey kvass เป็นเครื่องดื่มประจำชาติแบบดั้งเดิมที่คิดค้นใน Ancient Rus' เขาก็เท่าที่จำเป็น...

ในสภาพอากาศร้อน kvass จริงช่วยดับกระหายบรรเทาความเหนื่อยล้าและฟื้นฟูความแข็งแกร่งได้อย่างรวดเร็ว อันนี้ก็อร่อยเหมือนกัน...

วิดีโอ: บันทึกจากคนจุกจิก: kvass แบบโฮมเมดจากสาโท kvass จาก AtrusKvass จากสาโท Kvass จากสาโทเตรียมไว้มาก...

Kvass เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยม สำหรับการเตรียมโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น...

1. เราทำ kvass โดยใช้น้ำ 3 ลิตร

   ในชามแยกต่างหาก ผสมความหนืดเข้มข้น 2-3 ช้อนโต๊ะกับ 0.5 ลิตร น้ำ.
   ถ้าน้ำบริสุทธิ์ เราก็ให้ความร้อน ถ้ามาจากก๊อก เราก็ต้ม
   ต่อไปก็ทำให้น้ำเย็นลง อุณหภูมิของน้ำควรอุ่นพอ - 35-40 องศา แต่ไม่สูงกว่านี้มิฉะนั้นยีสต์จะตาย

2. เทลงในภาชนะสำหรับหมักเติมน้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำ 2.5 ลิตรที่อุณหภูมิเดียวกัน เติมยีสต์แห้ง 0.5 ช้อนชา แล้วผสมอีกครั้ง

   เบาะแส:ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความชอบของคุณในรสชาติของเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่น ถ้าคุณกินน้ำตาลมากขึ้น kvass ก็จะหวานเกินไป

3. เราเตรียมการเตรียม kvass แบบโฮมเมดจาก kvass wort เข้มข้นซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณานอกเหนือจากการหมัก kvass แบบโฮมเมดจากการหมักสาโทประมาณ 24 ชั่วโมง แต่หลังจากผ่านไป 10-12 ชั่วโมงคุณสามารถลิ้มรส kvass และเติมน้ำตาลได้หากจำเป็น
4. หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงจะต้องย้าย kvass ไปที่ตู้เย็นซึ่งกระบวนการหมักจะช้าลงและอนุภาคที่แขวนลอยของส่วนผสมจะตกลงไปที่ด้านล่าง (หากต้องการคุณสามารถกรองเครื่องดื่มได้) คุณยังสามารถเท kvass ลงในขวดพลาสติกหรือภาชนะอื่นๆ เพื่อความสะดวกในการจัดเก็บในตู้เย็น
5. ไชโย! เครื่องดื่มที่มีรสชาติในวัยเด็กพร้อมแล้ว อร่อย!

Kvass สามารถทำได้ด้วยวิธีดั้งเดิมจากข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ และเปลือกขนมปัง การดำเนินการนี้ใช้เวลานาน และเวลาของคุณต้องเสียค่าใช้จ่าย ดังนั้น kvass ในปริมาณน้อยจึงมีราคาแพง การทำ kvass จาก kvass wort เข้มข้นที่ซื้อในร้านค้าทำได้ง่ายกว่าและราคาถูกกว่า Kvass wort เข้มข้นผลิตขึ้นที่โรงงานภายใต้ระบบการปกครองแบบน้ำตาลและการกรองบางอย่าง สิ่งสำคัญคือการเลือกผู้ผลิต kvass wort เข้มข้นที่เหมาะสม

สูตรสำหรับขนมปังโฮมเมด kvass จาก kvass wort เข้มข้น

1. เราเอาภาชนะใส่ kvass ฉันมีขวดแก้วขนาด 3 ลิตร
2. เทน้ำต้มสุกลงไป อย่าให้ถึงคอ เราต้มน้ำเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียแปลกปลอม
3. เพิ่มสารสกัดสาโท kvass ตามสูตรบนฉลากขวด โดยปกติแล้วจะเขียน 8-10 ช้อนโต๊ะต่อ 5 ลิตร หากแปลงเป็น 3 ลิตรก็จะเป็น 5-6 ช้อน เพิ่มรสชาติตามที่คุณต้องการ รสชาติของ kvass ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของ kvass wort เลือกผู้ผลิตของคุณ
4. เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส kvass ฉันเทครึ่งแก้วต่อ 3 ลิตร หากไม่หวานในตอนท้ายก็เติมเพิ่มได้ คุณสามารถเพิ่มแยมเก่าแทนน้ำตาลได้ ผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างสามารถเพิ่มฟรุกโตสได้ โดยจะมีรสหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 1.8 เท่า ซึ่งหมายความว่าคุณต้องเติมฟรุกโตสให้น้อยลง

เทยีสต์แห้งลงในขวด อุณหภูมิของน้ำไม่ควรสูงกว่า 38°C ไม่เช่นนั้นยีสต์จะตาย ยีสต์ต้องสด ดูวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์ ไม่เช่นนั้นจะไม่ได้ผล

ฉันควรเพิ่มยีสต์ลงใน kvass มากแค่ไหน? เราต้องการยีสต์เพื่อคาร์บอเนต kvass การเลือกปริมาณยีสต์ขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่ kvass ควรหมัก

หากเราทำ kvass ในตอนเย็นและบรรจุขวดในตอนเช้า เราก็ต้องการยีสต์ในปริมาณที่เท่ากัน หากเราทำ kvass ในตอนเย็นและบรรจุขวดในเย็นวันถัดไป เราต้องการยีสต์น้อยลง

ด้วยการใช้ปริมาณของยีสต์ เราจะควบคุมเวลาการสุกของ kvass สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ kvass จะไม่กลายเป็นส่วนผสมมิฉะนั้นจะมีรสขมและจะเป็นเบียร์หรือทุ่งหญ้า ฉันโรยยีสต์เป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิวในช่วงกลางคืนของการหมัก

5. ผู้ที่ชอบ kvass sour สามารถเติม kefir ได้ครึ่งแก้ว จาก kefir ฉันใช้แบคทีเรียกรดแลคติคที่เลือกสรรซึ่งใช้ในการผลิตนม Kvass สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์โดยใช้ kefir เพียงอย่างเดียว แต่ฉันไม่ได้ลองเลย
6. คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซหรือฝาปิดเพื่อป้องกันไม่ให้เศษใดๆ เข้าไปโดยไม่ได้ตั้งใจ และปล่อยให้ทุกอย่างหมักข้ามคืน
7. ตอนเช้าเราก็ชิมครับ ถ้าต้องใส่น้ำตาล เติมนิดหน่อยก็จะเกิดฟอง ด้วยโฟม คุณสามารถระบุได้ว่า kvass พร้อมหรือไม่ เราเทลงในขวดพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อคาร์บอเนต หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงคุณก็สามารถดื่มได้แล้ว

หากทิ้ง kvass ไว้ในตู้เย็นจะมีรสเปรี้ยวและมีแก๊สมาก คุณสามารถแล่ kvass หนึ่งลิตรครึ่งได้อีกครั้งโดยไม่ต้องใช้ยีสต์และเพิ่ม kvass เก่าหนึ่งลิตรครึ่งของเราลงไป เททุกอย่างลงในขวดแล้วนำกลับเข้าตู้เย็น

Kvass สามารถทำจากแอปเปิ้ล, หัวบีท, ผลเบอร์รี่และผลไม้ ขั้นแรกปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยน้ำตาล กรองแล้วเทลงในขวด ปล่อยให้เย็นแล้วเติมยีสต์

การทำ kvass ที่บ้านจาก kvass wort เข้มข้นวิดีโอ

ทุกวันนี้ kvass จากสาโทอาจจะไม่ได้ทำที่บ้านบ่อยนักอีกต่อไป - มีขายในร้านค้าค่อนข้างดีและการซื้อก็ไม่เป็นปัญหา ไม่เหมือนกับในสมัยโซเวียตเมื่อรู้วิธีทำ kvass แบบโฮมเมดจากสาโทอาจจะไม่แปลกใหม่สำหรับผู้หญิงรัสเซียมากหรือน้อยไปกว่าความสามารถในการนวดแป้ง แต่ฉันต้องเก็บขวดสาโท kvass ไว้ในถังขยะเพราะฉันไม่มีที่จะซื้อ kvass บางคนคิดว่า kvass แบบโฮมเมดมีรสชาติดีกว่า kvass ที่ซื้อจากร้านค้า โดยทั่วไปแล้ว kvass แบบโฮมเมดจากสาโทยังคงมีแฟน ๆ - บางส่วนไม่เชื่อและบางส่วนก็ไม่จำเป็น ดังนั้นฉันคิดว่าสูตร kvass จากสาโทยังคงมีประโยชน์และคุ้มค่ากับสถานที่ทำอาหาร

kvass ของฉันจะแตกต่างจากที่ระบุไว้บนขวดอย่างไร ฉันแปลงผลิตภัณฑ์เป็นของเหลวในปริมาณขั้นต่ำ - 500 มล. เพราะตัวเองไม่มีกระทะ 5 ลิตร และไม่รู้ว่าคุณมีแบบไหน ฉันจะอธิบายเทคนิคเพิ่มเติมบางอย่าง เนื่องจากเมื่อคุณอ่านคำแนะนำบนกระป๋อง คุณอาจสับสน: คุณจะทราบได้อย่างไรว่าเมื่อใดที่อุณหภูมิของน้ำอยู่ที่ 40°C หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์เหลว จะสร้างอุณหภูมิห้องเกิน 30 องศา นาน 20 ชั่วโมงได้อย่างไร? ฉันมีเพื่อนเมื่อเขาพยายามทำ kvass ด้วยตัวเองเป็นครั้งแรก เขาวางกระทะไว้ตรงกลางเตาแล้วส่งไอน้ำจากกาต้มน้ำไปวาง... ดังนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องสุดโต่ง!

สิ่งแรกที่ควรคำนึงถึงคือเมื่อไหร่ที่คุณจะเริ่มทำ kvass? เพราะขั้นตอนนี้จะต้องแล้วเสร็จภายในเวลาสูงสุด 22 ชั่วโมง ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องเริ่มทำ kvass จากสาโทตอน 8.00 น. คุณจะไม่กระโดดขึ้นไปตอนกลางคืนเพื่อเทลงในขวดใช่ไหม เวลาที่เหมาะสมคือช่วงกลางวันหรือช่วงเย็น แน่นอนว่าสิ่งนี้จะต้องได้รับการคำนวณขึ้นอยู่กับแผนของคุณสำหรับวันถัดไป แต่ฉันคิดว่าแก่นแท้ของปัญหาตอนนี้ชัดเจนสำหรับทุกคนแล้ว

สำหรับการผลิต kvass จำเป็นต้องใช้น้ำต้ม (หรือน้ำดื่มอื่นๆ) เนื่องจากจะไม่มีการฆ่าเชื้อที่นั่นอีกในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการ สำหรับน้ำ 500 มล. - 1 ช้อนโต๊ะ kvass wort, แห้ง 1 หยิกหรือยีสต์ปกติประมาณ 1 กรัมและน้ำตาลทราย 35-40 กรัม เปลือกโลก (ไรย์) สีดำ - ไม่จำเป็น

จะทำให้น้ำที่อุณหภูมิประมาณ 40°C จำเป็นสำหรับการเริ่มการหมัก kvass ได้อย่างไร ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำหนึ่งในสี่มาต้มในกระทะใบเดียวกับที่จะปรุง kvass ต่อไป เพื่อให้ทั้งกระทะและฝาได้รับความร้อนอย่างดี หม้ออัดแรงดันและกระทะที่มีผนังหนาเหมาะสมที่สุด

จากนั้น เจือจางน้ำเดือดหนึ่งในสี่ส่วนกับน้ำสามในสี่ที่อุณหภูมิประมาณห้อง (ประมาณ 20°C) และด้วยเหตุนี้เราจึงได้สิ่งที่เราต้องการโดยประมาณ แน่นอนว่าด้วยเทอร์โมมิเตอร์เหลวคุณสามารถผสมได้แม่นยำยิ่งขึ้น ฉันกำลังอธิบายในกรณีที่ไม่มี

หลังจากนั้นให้ปิดฝากระทะแล้ววางในที่อบอุ่น ฉันยังไม่มีสถานที่ที่สามารถควบคุมอุณหภูมิคงที่ประมาณ 30 องศาเป็นเวลา 20 ชั่วโมงได้ ไม่ถ้ามันร้อนมากและที่บ้านอายุ 30 จริงๆ ฉันก็เห็นใจคุณ แต่สำหรับ kvass นี่ถือเป็นวิธีที่ดีที่สุด คุณเพียงแค่ต้องเก็บไว้ที่ไหนสักแห่งบนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง หากไม่มีความร้อนให้ใช้ฟิล์มสะท้อนความร้อนสำหรับการเดินทางหรือผ้าห่มและแจ็คเก็ตหนาทุกประเภท ทุก ๆ สองสามชั่วโมง คุณสามารถวางขวดน้ำร้อนไว้ที่ด้านข้างหม้อด้วย kvass ให้ยังคงห่อกระทะไว้แต่แนบไปกับขวด

Kvass จะพร้อมภายใน 18-22 ชั่วโมง คำนึงถึงเรื่องนี้ตั้งแต่เริ่มทำอาหาร เพราะคุณไม่สามารถปรุงจนเกินไปได้ เพราะอาจทำให้มีรสขมได้ หลังจากผ่านไป 18 ชั่วโมง kvass จะมีรสหวานมากขึ้นและหลังจาก 22 ชั่วโมงจะมีรสเปรี้ยว ในความคิดของฉันอย่างแรกดีกว่าสำหรับการดื่มอย่างที่สอง - สำหรับ okroshka

เปลือกขนมปังจาก kvass จะถูกลบออก และ kvass เองก็ถูกเทลงในภาชนะเพื่อเก็บรักษาเพิ่มเติม ในขณะที่พยายามไม่กวนตะกอนที่ด้านล่างของกระทะ เพื่อให้ตะกอนนี้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้เข้าไปในภาชนะใหม่ . อย่างไรก็ตาม kvass ยังไม่พร้อมอย่างที่พ่อของฉันพูดว่า "แย่" ควรวางไว้ในตู้เย็น

และหลังจากที่ kvass เย็นลงและยืนได้ (ตามหลักการแล้วประมาณหนึ่งวัน) มันก็จะได้รสชาติที่เหมาะสมที่สุดเท่านั้น

ฉันหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทำ kvass จากสาโทที่บ้านเช่นเดียวกับที่ฉันทำ!

น้ำอัดลมที่มีจำหน่ายทั่วไปทำให้เรารู้สึกไม่เป็นธรรมชาติและไม่ดีต่อสุขภาพ มาศึกษาสูตร kvass จากสาโทกันดีกว่าและเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและเติมพลัง - รวดเร็วและมั่นใจในประโยชน์ของมันอย่างเต็มที่! การผลิตเบเกอรี่ทำให้เรามีโอกาสได้รับน้ำอมฤตเพื่อสุขภาพ ความสุข และการดับกระหายอย่างอิสระตามรสนิยมของเรา

Kvass wort เป็นของเหลวที่มีความหนาแน่นและมีความหนืด มีลักษณะและสีคล้ายกับน้ำผึ้งบัควีท Kvass wort Concentrate เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างแท้จริง โดยมีส่วนผสมแห้ง 70-80% ได้แก่ มอลต์ไรย์หมัก มอลต์ข้าวบาร์เลย์ที่ไม่ผ่านการหมัก และแป้งอบไรย์

องค์ประกอบที่มีการใส่คอร์นมอลต์เข้าไปก็สามารถทำได้เช่นกัน สีของเข้มข้นเป็นสีน้ำตาลเข้ม รสชาติหวานอมเปรี้ยว สำหรับประชากร ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้มักขายในขวดแก้วขนาดความจุ 0.5 ลิตร แต่คุณสามารถหาบรรจุภัณฑ์กึ่งอุตสาหกรรมขนาด 5 และ 10 ลิตรขึ้นไปได้เช่นกัน

ก่อนที่จะทำ kvass จากสาโทที่บ้านเรามาดูกันว่าดีต่อสุขภาพของเราอย่างไร? ส่งผลต่อกระบวนการย่อยอาหารอย่างไร?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสาโท kvass

ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ทำจากมอลต์บดต่างๆ ซึ่งผสมกับน้ำและผ่านการบำบัดด้วยอุณหภูมิที่ควบคุมเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เอนไซม์จะถูกกระตุ้นและสลายสารแป้งมอลต์ให้เป็นสารหมักได้และไม่สามารถหมักได้

เป็นศักยภาพในการออกฤทธิ์ทางชีวภาพของ kvass เข้มข้นที่ช่วยให้เราสามารถเตรียม kvass ในเวลาไม่กี่ชั่วโมงเพื่อเติมเต็มร่างกายอย่างรวดเร็วด้วยสารสำคัญ: เอนไซม์, กรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, วิตามิน, เกลือแร่และองค์ประกอบขนาดเล็ก

เมื่อเข้าไปในกระเพาะอาหารแล้วจึงเข้าไปในลำไส้ ส่วนประกอบของ kvass จะกลายเป็นตัวกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารทั้งหมด ปรับปรุงเลือด ทำความสะอาดหลอดเลือด สลายสารพิษ และกำจัดออกจากร่างกาย

วิธีทำ kvass จากสาโท

วัตถุดิบ

• Kvass สาโทเข้มข้น- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• - 1 แก้ว + -
• ลูกเกด - 10-12 ผลเบอร์รี่ + -
• - ครึ่งช้อนชา + -
• + -

การตระเตรียม

การทำ kvass จากสาโท kvass จะไม่ยุ่งยากเมื่อเปรียบเทียบกับการเตรียมเครื่องดื่มขนมปังทั่วไป เราจะทำ kvass 3 ลิตรแล้วจึงคำนวณส่วนผสมตามจำนวนนี้

1. ขั้นแรกให้เตรียมขวดสะอาดขนาด 3 ลิตรไว้เป็นภาชนะสำหรับหมักเครื่องดื่ม
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมความเข้มข้นหนืดตามปริมาณที่กำหนดกับน้ำ 0.5 ลิตร อุณหภูมิของน้ำควรอุ่นพอ - 35-40 องศา แต่ไม่สูงกว่านี้มิฉะนั้นยีสต์จะตาย
3. เทลงในภาชนะสำหรับหมักเทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำที่มีอุณหภูมิเท่ากันด้านบน เทลงไป 0.5 ช้อนชา ยีสต์แห้งแล้วผสมอีกครั้ง

* คำแนะนำของแม่ครัว
ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความชอบของคุณในรสชาติของเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่น ถ้าคุณกินน้ำตาลมากกว่าแก้ว kvass จะหวานเกินไป แม้แต่น้ำตาล 1 แก้วก็ยังให้ความหวานแก่เครื่องดื่มอย่างเห็นได้ชัด ดังนั้นการลดปริมาณลงแทบจะไม่มีผลกระทบต่อรสชาติของเครื่องดื่มเลย

4. เราจัดเตรียมการเตรียม kvass จาก kvass wort เข้มข้น ซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณา นอกเหนือจากการหมัก

เราปิดฝาขวดด้วยฝาพลาสติกชนิดพิเศษพร้อมระบบล็อคน้ำเพื่อให้แน่ใจว่าจะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา หากไม่มีฝาปิดดังกล่าว คุณสามารถสวมถุงมือแพทย์ที่คอได้ ซึ่งหลังจากเริ่มการหมักแล้ว เราจะเจาะรูเพื่อให้ก๊าซหลบหนี

หากคุณใช้ถุงมือยางในการหมักต้องแน่ใจว่าได้ล้างแป้งออกจากแป้งอย่างทั่วถึงเพื่อไม่ให้เครื่องดื่มในอนาคตเสีย

kvass แบบโฮมเมดจากการหมักสาโทประมาณหนึ่งวัน แต่หลังจากผ่านไป 10-12 ชั่วโมง คุณสามารถลองดื่มและเติมน้ำตาลได้หากจำเป็น

โดยทั่วไปหลังจากผ่านไปหนึ่งวันเราจะเท kvass ที่เสร็จแล้วลงในขวดขนาด 1.5 ลิตรเทลูกเกด 5-6 ลูกลงในแต่ละขวดปิดฝาและปล่อยให้อยู่ในสภาพห้องเพื่อให้เกิดคาร์บอนไดออกไซด์

เมื่อขวดแข็งจะต้องย้ายไปที่ตู้เย็นซึ่งกระบวนการหมักจะช้าลงและอนุภาคที่แขวนลอยของส่วนผสมจะตกลงไปที่ด้านล่าง (หากต้องการคุณสามารถกรองเครื่องดื่มได้)

เราได้เตรียมน้ำอมฤตแห่งสุขภาพที่แท้จริงแล้ว! ฟองที่มีรสชาติอร่อยในวัยเด็ก kvass จากสาโทจะทำให้คุณลืมไปตลอดกาลเกี่ยวกับการซื้อเครื่องดื่มที่ผลิตทางอุตสาหกรรมที่ไม่ปลอดภัย

แนวคิดบางประการสำหรับความคิดสร้างสรรค์

• คุณสามารถเล่นกับปริมาณของส่วนผสมได้ เช่น น้ำตาล ปริมาตรของสาโท และปริมาณของยีสต์ ยิ่งยีสต์มากเท่าไรการหมักก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น แต่ที่นี่คุณควรยึดมั่นในค่าเฉลี่ยสีทอง - กลิ่นที่รุนแรงของยีสต์และรสขมจะทำให้คุณท้อใจจากการทดลอง
• ก่อนที่จะเทน้ำสตาร์ทเตอร์ คุณสามารถเติมน้ำด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและรสเผ็ด เติมกรดด้วยน้ำมะนาวหรือกรดซิตริก
• แทนที่จะใช้น้ำ คุณสามารถใช้ผลไม้แช่อิ่มแห้ง หรือเจือจางน้ำด้วยเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้ก็ได้
• ตั้งแต่สมัยโบราณมีการเติมน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่ม kvass ซึ่งเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นของ kvass อย่างเหลือเชื่อ

คำแนะนำโดยละเอียดของเราสำหรับสูตร kvass จากสาโทจะช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มของพระเจ้าที่บ้านอย่างแท้จริงพร้อมรสชาติของน้ำหวานและคุณสมบัติของยา!