วิธีทำเค้กชอคโกแลต. เค้กชอคโกแลตมาก

วันนี้เราจะอบเค้กชอคโกแลต อาหารอันโอชะนี้จะดึงดูดฟันหวานทั้งหมด เค้กช็อคโกแลตกลายเป็นเค้กที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ: เค้กช็อคโกแลต ครีมช็อคโกแลต และไอซิ่งช็อคโกแลต - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? ข้อดีอย่างหนึ่งของเค้กนี้คือขั้นตอนการทำอาหารที่ง่ายมากซึ่งใช้เวลาไม่นาน เค้กนุ่มมากและรสชาติเข้มข้น

โปรดคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะนี้ให้บ่อยที่สุดเพราะช็อคโกแลตมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและมีผลในการฟื้นฟูร่างกายและช็อคโกแลตยังมีความสามารถในการ เชียร์ขึ้น

เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยของหวานชอคโกแลตแสนอร่อย มันง่ายกว่าที่จะทำ

เราต้องใช้เวลา 50 นาทีในการทำเค้กช็อกโกแลต เราจะมี 8 เสิร์ฟ และภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณสำรวจสูตรอาหารง่ายๆ ที่มีอยู่แล้วได้อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมเค้กช็อกโกแลต

สำหรับการทดสอบ:
ครีมเปรี้ยว - 220 กรัม
น้ำตาล - 250 กรัม
นมข้น - 200 กรัม

ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
โซดา - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 2.5 ถ้วย (แก้วที่มีความจุ 250 มล.)

สำหรับครีม:
เนย - 250 กรัม
ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
นมข้น - 200 กรัม

สำหรับเคลือบช็อกโกแลต:
ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
เนย - 40 กรัม
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

ในการทำเช่นนี้เราต้องนวดแป้ง เราตีไข่ 3 ฟองลงในภาชนะเปล่าเทครีมใส่น้ำตาลน้ำตาลวานิลลาแป้งโซดาแล้วดับด้วยน้ำส้มสายชู

ตอนนี้เพิ่มนมข้นและผงโกโก้

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด แป้งพร้อมแล้ว

สำหรับการอบ ฉันใช้ทรงกลมแบบถอดได้ ก่อนวางแป้งในรูปแบบคุณต้องทาเนยด้านล่างและด้านข้างด้วยเนย เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
เราวางเค้กในเตาอุ่น เราอบประมาณ 10 - 15 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศา เรากำหนดความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน: เราเจาะเค้กถ้าแป้งยังคงอยู่บนไม้จิ้มฟันแสดงว่าเค้กยังไม่พร้อม คุณควรเก็บไว้ในเตาอบสักครู่

เรากระจายเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานในลักษณะเดียวกับที่เราอบชิ้นที่สอง เค้กมีรูพรุนและนุ่ม

ตอนนี้เราเตรียมครีม:

ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นก่อนจึงควรนิ่ม
เทน้ำมันลงในภาชนะเปล่า

เพิ่มนมข้นและผงโกโก้ หรือคุณสามารถนำนมข้นหวานพร้อมโกโก้หนึ่งขวด ผสมส่วนผสมให้ละเอียด

ครีมพร้อม

เราทาเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีมทาจารบีด้านข้าง

ตอนนี้เราเตรียมช็อกโกแลตไอซิ่ง:

ไฟอ่อน ๆ ละลายเนยใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลผงโกโก้ลงไป เทเคลือบร้อนบนเค้กจนเซ็ตตัว

หากจำเป็น ให้ตกแต่งเค้กด้วยครีมและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด ดังนั้นเค้กช็อกโกแลตที่น่าตื่นตาตื่นใจของเราจึงพร้อมใช้ตามสูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่าย เรียกทุกคนไปที่โต๊ะโดยเร็วที่สุด! ถ้าคุณชอบเค้กที่มีครีมหลวม ๆ ให้ปล่อยให้ขนมของคุณยืนเป็นเวลา 12 ชั่วโมง และเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

คุณสามารถซื้อเค้กช็อคโกแลตที่สวยงามและอร่อยได้ที่ร้านเท่านั้น แต่ยังอบด้วยตัวเองอีกด้วย ของหวานดังกล่าวจะเพิ่มความเคร่งขรึมให้กับงานฉลอง การเตรียมการไม่ใช่เรื่องยาก: แม้ว่าคุณจะไม่มีทักษะเหมือนพ่อครัวขนม แต่สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับเค้กช็อกโกแลตจะช่วยได้ และผลิตภัณฑ์ของคุณจะดูไม่เลวร้ายไปกว่าภาพถ่ายในตำราอาหาร

วิธีทำเค้กชอคโกแลต

จำนวนสูตรสำหรับเค้กช็อคโกแลตเกินร้อย เริ่มง่ายๆ โดยที่คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำในการทำเค้กและครีม เมื่อคุณได้รับประสบการณ์ ให้ไปยังตัวเลือกที่ซับซ้อนและซับซ้อนยิ่งขึ้น

เค้กบิสกิตง่ายๆกับช็อกโกแลตร้อน

เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการปรุงเค้กช็อคโกแลต ให้ใช้สูตรที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ - บิสกิตในน้ำเดือด ในการทำให้เค้กชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำ ให้นำอาหารที่อุณหภูมิห้องไปปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้ง 300 กรัม
• 2 ไข่;
• นม 200 มล.
• โกโก้ 80 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำร้อน 1 แก้ว;
• น้ำมัน 100 กรัม (ผัก);
• โซดา 1 ช้อนชา
• ผงฟู 15 กรัม.

วิธีทำอาหาร:

1. นำชาม เทแป้ง โกโก้ น้ำตาล โซดา ผงฟูลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. มันจะดีกว่าที่จะตีไข่ด้วยการตีแยกต่างหากจากนั้นเทนม, น้ำมันพืช, ผสม
3. เพิ่มมวลของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทลงในน้ำร้อนคนแป้งอย่างรวดเร็ว
5. ต่อไป เทพิมพ์เปล่าลงในพิมพ์ ใส่ในเตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิ 160 ถึง 180 องศา
6. ตัดเค้กตามยาวทาจารบีด้วยครีมใด ๆ เชื่อมต่อครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้แช่สองสามชั่วโมง

เค้กมหัศจรรย์บน kefir

คนรักหวานจะต้องประทับใจกับเค้กช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อน "Fantastica" สูตรง่ายๆ สำหรับการทำเค้กที่บ้านช่วยให้คุณได้รับอาหารอันโอชะชั้นเลิศ Kefir เช่นเดียวกับครีมที่มีครีมเปรี้ยวหรือมาสคาร์โปนชีสให้ความหวานที่ไม่ซ้ำใครผสมผสานกับความหวาน การอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• kefir 300 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 600 กรัม
• โกโก้ 40 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมัน (ผัก);
• โซดา 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• เนย 200 กรัม (เนย);
• ถั่วสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. Kefir ไข่ น้ำมันพืช ตีให้ละเอียด
2. ในชามอื่นผสมแป้ง, โกโก้, น้ำตาล, โซดา
3. ถัดไปรวมส่วนผสมของเหลวและแห้งผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เปิดเตาอบใส่แป้งลงไปอบประมาณ 40 นาที
5. ตัดเค้กครึ่งตามยาวจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วลงในครีม ตีด้วยเครื่องผสม แล้วใส่เนยที่นิ่มแล้ว ตีต่อไปจนฟู
6. โรยหน้าเค้กด้วยถั่ว
7. รอสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้เค้กแช่

สาวช็อคโกแลต

สูตรทำเค้กโฮมเมดชื่อ "ชอคโกแลตเกิร์ล" ทำได้ไม่ยาก อันเป็นผลมาจากการผสมผสานของเค้กช็อคโกแลตและไอซิ่ง เค้กที่ทำเสร็จแล้วจึงคล้ายกับขนมทรัฟเฟิลในรสชาติ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 300 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• นม 200 กรัม
• เนย 200 กรัม
• โกโก้ 50 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• วานิลลาเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้น้ำมันสองในสามเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียด
2. แยกกันตีไข่จนฟู ใส่เนยพร้อมกับวานิลลา ย้ายส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง
3. ละลายโกโก้ในน้ำอุ่นเล็กน้อย (120 มล.) จากนั้นผสมกับนมและช็อกโกแลตละลาย (ครึ่งหนึ่งของทั้งหมด)
4. ร่อนแป้งกับโซดาเพิ่มมวลเนยไข่เหลวลงในส่วนผสมผสม สุดท้ายที่จะเพิ่มลงในแป้งคือโกโก้กับนมและช็อคโกแลต
5. เปิดเตาอบอบเค้กที่ 180 องศาประมาณ 50 นาที
6. เตรียมไอซิ่ง: ละลายเนยที่เหลือและช็อกโกแลตในอ่างน้ำ คนเบาๆ
7. แปรงอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเคลือบ

สูตรเค้กสามชอคโกแลต

อาหารอันโอชะนี้รวมถึงช็อคโกแลตสามประเภทในคราวเดียว - ขาว, นม, ดำ สูตรนี้แนะนำว่าเค้กเป็นพื้นฐานสำหรับเจลาตินหลากสีสามชั้นวิปครีมคัสตาร์ด

ส่วนผสมเค้ก:

• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2 ไข่;
• นม 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• โกโก้ 30 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• วานิลลาเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับสามชั้น:

• ช็อกโกแลตนมดำขาว 100 กรัม
• ครีม 800 มล. (ควรเป็นไขมัน 30%);
• นม 1 แก้ว;
• น้ำตาล 100 กรัม
• 8 ไข่แดง;
• เจลาติน 15 กรัม

การเตรียมเค้ก:

1. ให้เจลาตินพองตัวโดยผสมผลิตภัณฑ์กับน้ำเล็กน้อย
2. ตีไข่กับวานิลลาและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟู จากนั้นเติมนม น้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ร่อนแป้งลงในภาชนะที่ผสมของเหลวเทโกโก้ผสมส่วนผสม
4. วางแม่พิมพ์ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

การเตรียมชั้น:

1. มันจะดีกว่าที่จะเริ่มกระบวนการทันทีที่แป้งเริ่มอบ
2. เตรียมคัสตาร์ด: รวมนม, น้ำตาลและไข่แดง, ใส่ไฟต่ำสุดแล้วกวน, ปรุงอาหารจนข้น
3. แบ่งสีดำ ขาว ช็อกโกแลตนม แล้วจัดเรียงในชามสามใบ เทคัสตาร์ดร้อนจากด้านบนผสมให้เข้ากัน เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. กระจายมวลเจลาตินที่บวมเท่า ๆ กันในภาชนะสามใบด้วยช็อคโกแลตและครีมผสม
5. วางเค้กที่เย็นลงในแม่พิมพ์ที่มีขอบสูงเทเนื้อหาของชามช็อคโกแลตลงไปใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อชั้นเจลาตินแข็งตัวแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนกับตัวที่มีลักษณะเหมือนน้ำนม แล้วตามด้วยชั้นสีขาว

เค้กช็อคโกแลตกับนมข้นในหม้อหุงช้า

ของหวานที่เบาและโปร่งสบายละลายในปากของคุณเนื่องจากนมข้นหวานในองค์ประกอบนี้มีรสชาติของครีมที่เด่นชัด และหม้อหุงช้าช่วยลดเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม
• 3 ไข่;
• โกโก้ 60 กรัม
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• นมข้น 1 กระป๋อง;
• เนย 180 กรัม (เนย);
• โกโก้ 40 กรัม (สำหรับครีม)

การทำอาหาร:

1. ตีไข่แดงกับน้ำตาล และไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ใส่โซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู
2. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมของเหลว เทโกโก้สามช้อนโต๊ะ ให้คนให้เข้ากัน
3. เทแป้งลงในชามโดยกดโหมด "อบ" บนอุปกรณ์
4. ขณะอบเค้ก ให้เตรียมครีมกับนมข้นจืดโดยตีด้วยเนยและโกโก้
5. ผ่านไปครึ่งชั่วโมง นำเค้กออกมา หั่นตามยาว แช่ไว้กับไส้

เค้กกล้วยหอมสำหรับหนึ่ง สอง สาม

หากคุณเลือกสูตรนี้ คุณสามารถทำขนมอบแสนอร่อยกับกล้วยได้ภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง รสชาติของของหวานนั้นละเอียดอ่อนมาก และการเติมกล้วย (ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นผลไม้อื่นได้หากต้องการ) ทำให้มันสดใสและสดชื่น

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 แก้ว
• น้ำตาล 300 กรัม
• 2 ไข่;
• โกโก้ 50 กรัม
• เนย 60 กรัม (เนย);
• นม 250 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• 2 กล้วย;
• วานิลลาเล็กน้อย
• ช็อคโกแลต 200 กรัม
• ครีม 200 มิล;
• เนย 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ โซดา โกโก้ เพิ่มไข่, เนย, นมลงในส่วนผสม, ผสมให้ละเอียดด้วยที่ตีเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทลงในจานอบที่ทาน้ำมัน ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 170 องศา เวลาทำอาหารประมาณ 50 นาที เค้กที่ทำเสร็จแล้วควรเย็นลง
3. ทำครีมโดยผสมช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ เนยจืด ครีม
4. หล่อลื่นเค้กโดยวางกล้วยหั่นบาง ๆ ไว้ระหว่างกัน เสิร์ฟพร้อมช็อกโกแลตขูดและเฮเซลนัท

ช็อกโกแลตเคิร์ด

ทำขนมหวานที่น่าดึงดูดให้มีสุขภาพดียิ่งขึ้นด้วยสูตรเค้กช็อกโกแลตง่าย ๆ นี้ รสชาติของช็อกโกแลตและคอทเทจชีสเข้ากันได้อย่างลงตัว ราดหน้าด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง โรยหน้าด้วยผลไม้หรือเกล็ดมะพร้าว

วัตถุดิบ:

• แป้ง 280 กรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ผงโกโก้ 60 กรัม
• 4 ไข่;
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• นม 130 มล.
• เนย 20 กรัม
• ครีม 50 มล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำอาหาร:

1. คอทเทจชีสจะต้องถูอย่างระมัดระวังโดยใช้ตะแกรง จากนั้นเพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะน้ำตาลครึ่งแก้วและไข่ลงในมวลนี้ ผสมผลิตภัณฑ์จนได้แป้งยืดหยุ่น
2. ปั้นก้อนเต้าหู้ขนาดเท่าวอลนัท เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของจานอบ แต่ไม่ใกล้กันมาก
3. ต่อไปทำแป้งช็อกโกแลตโดยผสมแป้ง แป้ง โกโก้ วนิลา
4. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ เทนม คนจนละลายหมด แต่อย่าให้เดือด
5. แยกไข่แดงกับน้ำตาลเพิ่มมวลลงในส่วนผสมช็อกโกแลตนม จากนั้นส่วนผสมแป้งที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ ส่วนผสมสุดท้ายคือโปรตีนที่ตีด้วยเกลือเล็กน้อย ผสมอย่างระมัดระวัง
6. เทแป้งเหลวลงในพิมพ์ สำหรับการอบ คุณต้องใช้อุณหภูมิเตาอบที่ 180 องศาและประมาณ 40 นาที
7. เทเคลือบที่เตรียมไว้บนเค้กที่เย็นแล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวด้านบน

พุดดิ้งช็อคโกแลตกับเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว

ขนมอร่อยไม่ต้องอบ มีวิธีปรุงอย่างอื่น ตัวอย่างที่สำคัญคือพุดดิ้งที่ละลายในปากของคุณเหมือนซูเฟล่ ชวนให้นึกถึงบราวนี่ที่มีชื่อเสียง ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามอาหาร Dukan หรือกำลังมองหาสูตรของหวานไม่ติดมัน เชอร์รี่เน้นความเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวจะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของเบอร์รี่ที่ไม่เหมือนใคร

วัตถุดิบ:

• นม 500 มล.
• น้ำตาล 250 กรัม
• โกโก้ 60 กรัม
• แป้ง 60 กรัม
• เชอร์รี่ 300 กรัม
• เนย 20 กรัม

การทำอาหาร:

1. อุ่นนม ค่อยๆ ใส่แป้ง น้ำตาล กวนมวลด้วยตะกร้อมือเพื่อไม่ให้มีก้อน
2. จากนั้นเทโกโก้ใส่เนยลงไปผัดต่อจนพุดดิ้งข้น
3. เทเชอร์รี่ลงในแก้วกว้างเพื่อให้ผลเบอร์รี่ประมาณหนึ่งในสามของปริมาตรว่าง จากนั้นเทพุดดิ้งที่ข้นแล้วตกแต่งของหวานด้วยครีมเปรี้ยววิปน้ำตาลด้านบน
4. ใส่ขนมในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

สุดยอดเค้กไม่ต้องอบ

ลองเค้กแบบไม่ต้องอบที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยการผสมผสานระหว่างความนุ่ม ความหวาน และฐานกรุบกรอบที่ทำให้ดูเหมือนขนมวาฟเฟิลเวียนนา

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ 200 กรัม (แห้ง);
• ช็อคโกแลต 350 กรัม (ขาว, นม, ดำ);
• ครีม 250 มล.
• เนย 100 กรัม
• ถั่ว 100 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• โกโก้, เบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่, ลูกพรุน, บลูเบอร์รี่)

วิธีทำอาหาร:

1. คุกกี้ ไวท์และช็อกโกแลตนม บดถั่วหรือสับให้ละเอียด
2. เทครีม ใส่น้ำตาล เนย ดาร์กช็อกโกแลต ใส่ภาชนะในอ่างน้ำจนส่วนผสมละลาย
3. เย็นผสมกับบิสกิตบด, ถั่ว, ช็อคโกแลตสีขาวและนม
4. เมื่อแช่แล้วให้ใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งสองสามชั่วโมง

วิธีทำครีมเค้กช็อกโกแลต

สูตรเค้กช็อกโกแลตช่วยกระจายครีมที่สามารถเปลี่ยนรสชาติของเค้กเดียวกันจนจำไม่ได้ คัสตาร์ดครีมเปรี้ยวครีมเนย - เป็นครีมที่ดีที่สุดสำหรับเค้กช็อคโกแลต พวกเขาจะเตรียมเมื่ออบเค้กหรือก่อนนวดแป้ง เนื่องจากผลิตภัณฑ์ขนมนี้เป็นของประเภทที่เน่าเสียง่าย

เคลือบช็อคโกแลต

คุณไม่จำเป็นต้องซื้อช็อกโกแลตจำนวนมากเพื่อทำฟรอสติ้ง นักทำขนมมืออาชีพมีสูตรที่ช่วยในการตกแต่งของหวาน เมื่อชุบแข็งแล้ว สารเคลือบจะเกิดเป็นชั้นเงา แม้กระทั่งชั้นสำหรับการตกแต่งในภายหลัง

วัตถุดิบ:

• โกโก้ 20 กรัม
• 1 เซนต์ นมข้นหนึ่งช้อน;
• เนย 25 กรัม

การทำอาหาร:

1. ทำให้เนยนุ่ม ใส่โกโก้ นมข้นจืด ผสมให้ละเอียดด้วยที่ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. คุณต้องใช้โกโก้มากขึ้น

มูสช็อกโกแลต

ในบรรดาสูตรอาหารด่วนที่มีช็อคโกแลต มูสเป็นอาหารจานโปรดที่ไม่มีปัญหา ของหวานนั้นเตรียมมาจากแทบไม่มีอะไรเลย ต้องใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุด สิ่งที่จำเป็นคือแท่งช็อกโกแลตและผลิตภัณฑ์ซึ่งหาได้ง่ายในครัวทุกแห่ง

วัตถุดิบ:

• ช็อกโกแลตแท่งหรือ 260 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• น้ำ 250 มล.
• 3 ศิลปะ ช้อนเครื่องดื่ม (คอนญัก, เหล้ารัม, วิสกี้, บรั่นดี)

การทำอาหาร:

1. แบ่งช็อกโกแลตแท่งใส่น้ำตาลใส่ในอ่างน้ำ
2. เพิ่มน้ำและแอลกอฮอล์โดยไม่หยุดคนเบา ๆ เพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
3. วางภาชนะบนน้ำแข็ง ตีต่อด้วยเครื่องผสมประมาณห้านาที จนมูสเริ่มข้น
4. จัดใส่ชาม ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูด

fondant

การตกแต่งที่สวยงามมักพบในสูตรเค้กช็อกโกแลต ในการเตรียมอาหารเหลวไหล คุณต้องมีผลิตภัณฑ์และเวลาขั้นต่ำ มันตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและช่วยให้คุณซ่อนข้อบกพร่องเล็ก ๆ ในการอบ (กระแทก, รอยแตกในเค้ก)

วัตถุดิบ:

• นม 80 มล.
• เนย 50 กรัม
• โกโก้ 40 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล

การทำอาหาร:

1. รวมน้ำตาลโกโก้นมร้อนผลิตภัณฑ์และกวนเพื่อให้ความสอดคล้องของมวลคล้ายกับครีม
2. เย็นใส่เนยตีด้วยเครื่องผสมจนเหลวไหล

วิธีการตกแต่งเค้ก

คุณสามารถซื้อชิ้นส่วนสำหรับตกแต่งขนมทั้งแบบสำเร็จรูปและทำเองได้ หลังรวมถึงครีม, ไอซิ่ง, เหลวไหล, สีเหลืองอ่อน หากคุณใช้เข็มฉีดยาหรือปลอกลูกกวาดแบบพิเศษจากนั้นคุณสามารถใช้ภาพวาดหรือจารึกบนพื้นผิวของเค้กหรือด้านข้างได้ ผลเบอร์รี่, ถั่ว, แดร็กกี้หลากสีหรือมาร์ชเมลโลว์ใช้สำหรับตกแต่ง

ลองนึกภาพความสุขของฉันตอนที่ฉันเชื่อว่าคุณสามารถอบเค้กช็อคโกแลตที่บ้านได้อย่างง่ายดายซึ่งมีรสชาติที่แตกต่างจากโรงงาน! อร่อยกว่า :)

สูตรสำหรับเค้กเป็นเพียงปาฏิหาริย์ มันเป็นสากล คุณสามารถทำช็อคโกแลต กาแฟ กลายเป็นเหมือนที่โรงงานโรเชน ขึ้นชื่อเรื่องเค้ก Kyiv และปราก เรารู้วิธีทำครีมต่างๆ อยู่แล้ว (เว้นแต่คุณจะอ่านเว็บไซต์ของฉันเป็นประจำ) ผสมผสานเค้กและครีมต่างๆ เข้าด้วยกัน ทุกครั้งที่เราจะเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกด้วยเค้กโฮมเมดชิ้นใหม่!

และตอนนี้ฉันจะบอกและแสดงสูตรพื้นฐานสำหรับเค้กช็อคโกแลตโฮมเมด

วัตถุดิบ:

ชั้นเค้ก:

• แป้ง - ฉันเอาแก้วครึ่งแก้ว (ปริมาตรของแก้วคือ 200 กรัมเหมาะกับแป้ง 130 (ระดับ) หรือ 140-150 กรัม (พร้อมด้านบน)) เมื่อฉันทำอาหารอีกครั้ง ฉันจะชั่งน้ำหนักด้วยตาชั่งอิเล็กทรอนิกส์เพื่อความแม่นยำ
  ชั่งน้ำหนัก มันกลายเป็นแป้ง 200 กรัม
• น้ำตาล - แก้วที่ไม่สมบูรณ์ (200 กรัม);
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มาการีนหรือเนย - 150 กรัม
• ผงโกโก้ - 50-70 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• นม - 1 ถ้วย (250 มล.);
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำให้ชุ่ม:

• เหล้ารัม ไวน์ หรือชากับมะนาว หรือน้ำเชื่อมแยมเชอร์รี่ โดยทั่วไปแล้วจะเป็นอะไรที่บางและหวาน!

ครีม:

• ธนาคารนมข้น
• เนยหนึ่งซอง

เคลือบ:

• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ 1 ช้อนชา.

วิธีทำชั้นเค้ก:

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นน้ำตาลในชาม:

• แป้ง;
• ผงฟู;
• โซดา (คุณไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูในสูตรนี้!);
• โกโก้ - ยิ่งเค้กช็อคโกแลตมากขึ้น

ในชามอื่น ตีน้ำตาลและเนยนิ่มด้วยเครื่องผสม ไม่จำเป็นต้องละลาย แค่ปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งไม่แช่ตู้เย็น

เพิ่มไข่ 1 ฟองลงในมวลเนยน้ำตาลตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นเพิ่มไข่ที่สองแล้วตีด้วย

นมหนึ่งแก้วเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วรอด้วยความสนใจ หลังจากผ่านไปสองสามนาที นมจะถูกหมักอย่างเร่งด่วน กลายเป็นบัตเตอร์มิลค์ นมอุ่นได้ - จากนั้นจะหมักเร็วขึ้น แต่ไม่ร้อน! และจากนั้นก็จะกลายเป็นคอทเทจชีสและเวย์ จากนั้นเค้กก็จะออกมาไม่ฟูมาก

เราเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดของการทดสอบ

ผสมส่วนผสมแห้งกับน้ำมัน

ใส่บัตเตอร์มิลค์ลงในแป้ง คนให้เข้ากันอีกครั้ง นั่นเป็นเหตุผลที่ไม่จำเป็นต้องดับโซดา

ปรากฏว่าแป้งชอคโกแลตหนาปานกลางเหมือนซาวครีม หอมมาก น่ากินจนอยากลองเลย!

แต่ยังไงก็จะอดทนจนกว่าเค้กจะสุก! เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ซึ่งด้านล่างถูกทำให้แน่นด้วยกระดาษรองอบขนม กระดาษและด้านข้างของแบบฟอร์มควรทาน้ำมันพืชเพื่อให้สามารถเข้าถึงเค้กได้ง่าย

คลึงแป้งด้วยช้อน และตรงกลางคุณสามารถทำช่องเพื่อทำเค้กได้

เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200C และอบที่ 200-220C ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากที่เราใส่ในเตาอบ 10 นาที เรามาดูกันว่าเค้กจะขึ้นยังไง หากเราค่อย ๆ เติมไฟอย่างช้า ๆ อย่างไม่เต็มใจถ้ามันเข้าใกล้อย่างรวดเร็ว แต่ยังคงดิบอยู่ข้างในเราจะลดไฟลงเล็กน้อย

ทดสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ ถ้ามันแห้ง - เค้กก็พร้อม! เรานำแบบฟอร์มออกมารอจนกว่ามันจะเย็นลงเล็กน้อย - เพื่อไม่ให้พังจากนั้นใช้มีดตัดขอบเค้กอย่างระมัดระวังเปิดออกแล้วเอาด้านข้างของแบบฟอร์มออก

เมื่อเค้กเย็นตัวแล้ว ให้ตัดด้วยมีดคมกว้างเป็นสองส่วน ช็อคโกแล็ตฟูฟ่อง อร่อยอะไรเบอร์นี้!

เราชุบทั้งเค้ก - อันล่างและอันบน - ด้วยการเคลือบที่เลือก ถ้างานเลี้ยงน้ำชาเป็นของผู้ใหญ่ คุณสามารถแช่เหล้ารัมได้ และถ้าคุณทำอาหารสำหรับเด็ก แยมไซรัปเจือจางด้วยน้ำหรือชาหวานจะดีกว่า!

หล่อลื่นเค้กด้านล่างด้วยครีม

เราใส่อันบนลงไป

การทำช็อกโกแลตไอซิ่งแบบโฮมเมด: หลังจากละลายเนยบนไฟอ่อนแล้วใส่น้ำตาล, นม, ปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย, เทโกโก้หนึ่งช้อนชาผ่านกระชอน, คนและนำไปต้ม, ปิด ช็อกโกแลตไอซิ่งที่เตรียมตามสูตรนี้ออกมาเป็นมันเงา สวยมากๆ ไม่ติดหวานเลยแม้แต่พรุ่งนี้ (เว้นแต่ว่าเค้กจะกินก่อนเวลาคุณจึงเช็คได้!)

เมื่อฟรอสติ้งเย็นลงเล็กน้อย ให้เทลงบนเค้ก

คุณสามารถตกแต่งเพิ่มเติมได้ตามความต้องการและรสนิยมของคุณ - ด้วยลวดลายครีมช็อคโกแลตขูด แต่เราไม่สามารถต้านทานได้และลองเร็ว ๆ นี้! ดังนั้นหากคุณทำเค้กช็อคโกแลตแบบโฮมเมดในแบบของคุณเอง แบ่งปันวิธีการออกแบบของคุณในความคิดเห็น!

ชามีความสุข!

เค้กนี้อร่อยมากกับลูกพรุน และคุณยังสามารถทำช็อกโกแลตได้ไม่เพียง แต่ช็อกโกแลตและกาแฟ! ถ้าคุณไม่ใส่โกโก้ลงในแป้งเลย คุณจะได้เค้กสโนว์บอลสีขาวนุ่มฟู

สูตรเค้กช็อกโกแลตง่ายๆ เป็นสูตรที่แม่บ้านที่กระตือรือร้น ด้วยเทคโนโลยีที่เรียบง่าย คุณสามารถทำขนมสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดายหรือเตรียมพร้อมสำหรับการมาถึงของแขกอย่างรวดเร็ว

เค้กช็อคโกแลตที่เรียบง่าย สูตรพร้อมรูปถ่าย

ของหวานนี้จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดที่สามารถพบได้ในตู้เย็น อย่างไรก็ตาม เค้กตามสูตรนี้อร่อยมาก มีความชื้นปานกลาง และมีรสช็อกโกแลตเข้มข้น เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ ให้อ่านคำแนะนำอย่างถี่ถ้วนแล้วเริ่มทำอาหาร วิธีการอบเค้กช็อคโกแลต? สูตรง่ายๆสำหรับคุณ:

• รวมแป้งร่อน 250 กรัม โซดา 1.5 ช้อนชา น้ำตาล 300 กรัม และโกโก้ 50 กรัม ในชามลึก
• ใส่ไข่ไก่ 2 ฟอง เนยละลาย 60 กรัม วานิลลาสกัดเล็กน้อย นม 300 มล. และน้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่แห้ง
• ผสมแป้งกับเครื่องผสมแล้วโอนไปยังจานอบ อบเค้กในเตาอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง โปรดจำไว้ว่าแป้งจะเพิ่มปริมาตร ดังนั้นควรเติมเพียงครึ่งทางเท่านั้น
• เค้กที่เสร็จแล้วจะต้องเอาออกอย่างระมัดระวังและใส่จาน เมื่อเย็นพอให้เทครีมลงไป

คุณสามารถตกแต่งขนมสำเร็จรูปตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น สามารถใช้ช็อคโกแลตขูด เชอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่เพื่อจุดประสงค์นี้

เค้กช็อคโกแลต. สูตรโกโก้ง่าย ๆ

เชฟที่ไม่มีประสบการณ์หลายคนพบว่าการทำขนมช็อกโกแลตแสนอร่อยที่บ้านเป็นเรื่องยาก โชคดีที่การนำสูตรนี้ไปใช้นั้น คุณไม่จำเป็นต้องมีพรสวรรค์พิเศษ ไม่มีแนวทางจริงจัง หรือความอดทนมาก อ่านวิธีทำเค้กช็อคโกแลตง่ายๆ (สูตรพร้อมรูปถ่าย) แล้วเริ่มอบได้เลย:

• ตีน้ำตาลหนึ่งแก้วและ kefir หนึ่งแก้วด้วยเครื่องผสม
• ใส่แป้งร่อนหนึ่งถ้วย โซดาเล็กน้อย และโกโก้สองช้อนโต๊ะลงในชาม
• ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
• เมื่อเค้กพร้อม นำออกจากเตาอบ เย็นแล้วหั่นเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
• ในขณะที่ฐานสำหรับเค้กเย็นตัวลง ให้เตรียมครีม ในการทำเช่นนี้ตีด้วยเครื่องผสมน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้วและครีมเปรี้ยว 400 มล. หล่อลื่นเค้กและพื้นผิวของเค้กด้วยส่วนผสมที่ได้
• สำหรับการตกแต่งคุณจะต้องมีดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยเค้กด้วยเศษที่เกิดขึ้น

ก่อนเสิร์ฟเค้กไปที่โต๊ะ วางเค้กในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้สามารถแช่ในครีมได้ดี

เค้กมะพร้าวช็อกโกแลต

ไม่น่าแปลกใจที่ผู้คนพูดว่าทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่าย เราขอเชิญคุณให้แน่ใจโดยการเตรียมของหวานแสนอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณ นี่คือสูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กช็อคโกแลต:

• บดสี่ไข่แดงกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ตีไข่ขาว 4 ฟองและน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะลงในโฟมที่มีความเสถียรด้วยเครื่องผสม
• รวมส่วนผสมทั้งสองเพิ่มโกโก้ห้าช้อนโต๊ะแป้งสามช้อนโต๊ะและโซดาเล็กน้อยลงไป
• เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบจนสุกในเตาอุ่น
• ในการเตรียมไส้ให้ผสมน้ำตาลหกช้อนโต๊ะนมหนึ่งแก้วเนยนุ่ม 100 กรัมและมะพร้าว 200 กรัม ปรุงส่วนผสมที่ได้โดยใช้ไฟอ่อนจนข้นพอ
• ตัดเค้กสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วนแล้วแช่ด้วยสุราผสมกับน้ำ จากนั้นวางไส้และปิดด้วยส่วนที่สองของเค้ก

ปิดของหวานด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งหรือครีมที่คุณชื่นชอบ

เค้ก "มาร์ควิส"

ของหวานแสนอร่อยนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก รสช็อกโกแลตอันละเอียดอ่อนนั้นนำหน้าคู่แข่งและดึงดูดใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นี่คือสูตรเค้กช็อกโกแลตง่ายๆ ที่บ้านทำอาหารได้ไม่ยาก:

เค้กชอคโกแลตจากเค้กก้อนใหญ่

ของหวานง่ายๆ นี้สามารถกลายเป็นของโปรดของคุณได้ และประเด็นไม่ได้อยู่ที่รสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการอบด้วย วิธีการอบเค้กช็อคโกแลตอย่างรวดเร็ว? สูตรง่าย ๆ ที่จะช่วยคุณ:

• เนื่องจากเค้กสุกเร็วมาก ให้เตรียมครีมก่อน ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องตีครีมเปรี้ยว 400 มล. และน้ำตาลหนึ่งแก้วด้วยเครื่องผสม
• เพื่อเตรียมแป้ง คุณจะต้องตีไข่สองฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว หลังจากนั้น ใส่โกโก้สามช้อนโต๊ะ เนยละลาย 50 กรัม นมอุ่น 200 มล. โซดาที่ร่อนไว้หนึ่งช้อนชา และแป้งร่อนครึ่งถ้วย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
• ตั้งกระทะที่ไม่ติดไฟแล้วอบเค้กเจ็ดชิ้น
• เคลือบฐานของเค้กด้วยครีม แล้วตกแต่งตามชอบ เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตขูดหรือเกล็ดมะพร้าว

ก่อนไปที่โต๊ะเค้กจะต้องชุ่มด้วยครีมและนุ่ม ดังนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน

เค้กชอคโกแลตด่วน

สูตรนี้เหมาะสำหรับการเตรียมตัวอย่างรวดเร็วสำหรับการพบปะแขกที่ไม่คาดคิด บางทีสูตรเค้กช็อคโกแลตที่ง่ายที่สุดอาจมีประโยชน์สำหรับคุณ:

• ตีไข่ห้าฟองด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วและสารสกัดวานิลลา
• เทแป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง ผงฟู กาแฟสำเร็จรูปหนึ่งช้อนโต๊ะ และโกโก้หวานหนึ่งแก้วลงในแป้ง
• ผสมแป้งกับเครื่องผสมจนเนียนและอบในเตาอบจนสุก
• ตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตและอัลมอนด์

สูตรเค้กช็อกโกแลตง่าย ๆ นี้เหมาะสำหรับทุกคน ดังนั้นโปรดเตรียมขนมหวานสำหรับดื่มชายามเย็นหรือปาร์ตี้สละโสดอื่นๆ

บทสรุป

เรามั่นใจว่าคุณจะชอบสูตรเค้กช็อกโกแลตง่าย ๆ นี้ ทดลองกับสูตรอาหารและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยของหวานใหม่

อะไรจะอร่อยไปกว่าเค้กช็อคโกแลต? ในความคิดของฉันไม่มีอะไร))) ฉันได้เตรียมซุปเปอร์ช็อกโกแลตลีนแล้วและตอนนี้เป็นเค้ก)) ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารตามสูตรนี้เพราะในตอนแรกเค้กกลายเป็นช็อคโกแลตสุดวิเศษและชื้น และคัสตาร์ดช็อกโกแลต เข้ากันได้ดี! ฉันหวังว่าคุณจะเห็นด้วยกับคำชมของฉันเพื่อเป็นเกียรติแก่สูตรนี้ - มาเริ่มทำเค้กช็อคโกแลตกันเถอะ)

ฉันต้องการทราบทันทีว่าฉันแนะนำช็อกโกแลตคัสตาร์ดที่ใช้สำหรับบิสกิตนี้จริงๆ และนี่คือเหตุผล: พวกเขาทำขึ้นเพื่อกันและกัน! แต่ถ้าคุณชอบแบบเนยที่ข้นกว่า คุณสามารถ "เจือจาง" คัสตาร์ดด้วยเนยและช็อกโกแลตส่วนพิเศษได้เสมอ หรือแม้กระทั่งเตรียมครีมข้นน้ำมัน - มันจะอร่อยมาก)

จะต้อง:

• แป้ง - 250 กรัม,
• น้ำตาล - 250 กรัม,
• โกโก้ - 130 กรัม,
• ผงฟู - 11 กรัม,
• นม - 250 มล.,
• เกลือ - เหน็บแนม,
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 50 มล.
• วนิลา.

ช็อกโกแลตคัสตาร์ด:

• ช็อคโกแลต - 180 กรัม,
• เนย - 80 กรัม,
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• นม - 300 มล.,
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น

ฉันทำพายนี้สองครั้ง เมื่อฉันมีเพียง 50 กรัม ช็อคโกแลต แต่มีช็อคโกแลตพุดดิ้งถุงหนึ่ง ฉันไม่สามารถบอกแบรนด์ได้ และพวกเขาทั้งหมดเป็นประเภทเดียวกันในแง่ของการเตรียม เทนม 500 มล. (ครีมเป็นไปได้) และต้มอย่างรวดเร็ว - 5 นาทีและพร้อม) ฉันเพิ่มช็อคโกแลตมากขึ้นที่พื้นบาร์ (ฉันโยนชิ้นลงในพุดดิ้งร้อนโดยตรง) เมื่อพุดดิ้งสุกแล้ว . มวลช็อคโกแลตพุดดิ้งถูกผสมและทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ฝาในชามเดียวกันกับที่ปรุง จากนั้นใส่เนยจืด 250 กรัม แล้วตีด้วยพุดดิ้งเป็นครีม นี่คือครีมที่ไม่ซับซ้อนและอร่อยมาก แต่กลับกลายเป็นคัสตาร์ดตามธรรมชาติเพื่อลิ้มรส)))

เค้กช็อคโกแลตเบา: