การเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สลัดบวบ สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว สูตรวิดีโอบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

การเก็บพริกไม่ใช่เรื่องยาก แต่ให้ผลดี คุณจะเห็นได้ว่าครอบครัวของคุณจะขอบคุณเมื่อคุณเสิร์ฟอะไรที่หวานและมีเนื้อ พริกหยวก.

มีสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมากมายสำหรับการเก็บพริกสำหรับฤดูหนาว เรานำเสนอ 5 วิธีที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ

พริกหยวกหมักกับกระเทียม

วัตถุดิบ:พริกไทย - 3 กก., กระเทียม - 2 กลีบต่อขวด

สำหรับน้ำดอง:น้ำ - 1 ลิตร, น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ปรุงน้ำดอง ตอนนี้ไปที่พริกไทย ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน นำเมล็ดออกอย่างระมัดระวังและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำดองที่เดือด ถ้าปิดไปครึ่งทาง. ขวดลิตรในแต่ละถุงใส่กระเทียม 2 กลีบผ่านจอบ ดังนั้นยิ่งขวดใหญ่ก็ยิ่งมีกระเทียมมากเท่านั้น

พริกหยวกในน้ำมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:พริกหยวก 2 กก. แครอท 1 กก. 0.75 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูน้ำมะเขือเทศ 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

เทน้ำลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และแครอท ต้มประมาณ 20 นาที ตอนนี้ตัดพริกไทยเป็นเส้นตามยาวแล้วใส่ลงในชาม ต้มต่ออีก 30 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูเทลงในขวดและปิดผนึก

พริกหยวกหมักสไตล์เยอรมัน

วัตถุดิบ:พริกหยวก 1 กก. น้ำ 1 ลิตร 0.5-0.7 ลิตร น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ,น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม 5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, เกลือ 30-40 กรัม.

การตระเตรียม:เลือกพริกเนื้อสุกเพื่อเก็บรักษา ล้างแล้วใส่ในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที ตอนนี้ให้เย็นแล้วเอาผิวหนังออก ตัดเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 5-8 มม. บรรจุลงในขวดให้แน่น ละลายน้ำผึ้งในน้ำเดือดเติมน้ำส้มสายชู เทน้ำดองลงบนพริกไทยในขวด คุณสามารถเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยที่ด้านบน พาสเจอร์ไรส์ควรอยู่ที่อุณหภูมิ 90 C: ขวดลิตร - ประมาณ 15-20 นาที, ขวดสองลิตร - ประมาณ 30

พริกหยวกหมักด้วยน้ำมัน

วัตถุดิบ:พริกหวาน 1 กิโลกรัม, น้ำมันพืช 60 กรัม

สำหรับน้ำดอง:น้ำ 1 ลิตร, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0.1-0.2 ลิตร, เกลือ 50-60 กรัม, น้ำตาล 60-70 กรัม, สีดำ 1 กรัมและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งใบกระวาน 2-3 ใบ (เพื่อลิ้มรส) น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ต้มน้ำมันพืชประมาณ 5-6 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ร้อน ล้างพริกไทย ตัดเมล็ดออก ล้างอีกครั้งแล้วใส่ขวดโหล เทน้ำดองเดือดและพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 90C: ขวดครึ่งลิตร - 15 นาที ลิตร และ โถสองลิตร- 20-30 นาที.

พริกหยวกในน้ำดองน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:พริกหยวกหวาน - 3 กก. น้ำ - 0.7 ลิตร เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล - 1 แก้ว น้ำส้มสายชู - 150 กรัม น้ำผึ้ง - 150 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน- 1 แก้วออลสไปซ์ - 4 ชิ้น ใบกระวาน- 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างพริกไทยหั่นเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก ล้างออกอีกครั้ง ตอนนี้ทำน้ำดอง: เทน้ำลงในชามขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม เติมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำเดือด ตามด้วยน้ำผึ้ง น้ำมันดอกทานตะวัน ออลสไปซ์ และน้ำส้มสายชู (ตามลำดับ) นำส่วนผสมไปต้มแล้วเติมพริกไทย ต้มพริกไทยด้านล่าง ฝาปิด 5-10 นาที อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่อง ตอนนี้เทพริกไทยและหมักลงในขวดร้อน ม้วนมันขึ้นมา

แม่บ้านทุกคนในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงจะต้องเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้วพริกหยวกกระป๋องมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ!

การเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาวนั้นมีความหลากหลายมากซึ่งเป็น lecho ยอดนิยมคาเวียร์จากพริกไทย สลัดหลากหลาย,พริกกับน้ำผึ้ง,พริกยัดไส้ผัก

โดยทั่วไปพริกไทยเป็นผักสากลและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

อ่านเพิ่มเติม:

ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมพริกไทยจากสมุดบันทึกของแม่และยายของฉัน ฉันเรียนรู้วิธีการเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวจากเพื่อนและอดีตเพื่อนร่วมงาน หากคุณมีการเตรียมพริกไทยที่คุณชื่นชอบและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับฤดูหนาว เขียนความคิดเห็นหรือในกลุ่ม ร้านอาหารบ้านวี เครือข่ายสังคมติดต่อกับ!

Velvet lecho ไม่มีน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

หากคุณชอบสูตรอาหารที่เรียบง่ายและไม่ยุ่งยากสูตร lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูของฉันจะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน เราจะเตรียมเลโชโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและน้ำมัน ซึ่งทำให้การเก็บรักษานี้ไม่สามารถทดแทนได้หากคุณกำลังควบคุมอาหาร นอกจากนี้เด็ก ๆ สามารถให้ lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูได้อย่างปลอดภัยโดยต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการจัดเก็บทั้งหมดที่ระบุในสูตร ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกอบสำหรับฤดูหนาว “สำหรับนักชิม”

วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณวิธีการปรุงอาหาร พริกไทยอบวี น้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้ในสลัดและของว่างต่อไป เตรียมพริกอบสำหรับฤดูหนาวด้วย น้ำมะนาวแทนที่จะเป็นน้ำส้มสายชูไม่มีน้ำหยดในน้ำดอง (เฉพาะน้ำจากพริกไทย) และทั้งหมดนี้ด้วยการเติม น้ำมันมะกอก- ในแง่ของเกลือและน้ำตาลพริกอบกระป๋องสำหรับฤดูหนาวก็มีความสมดุลเช่นกัน สูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกหยวกสำหรับฤดูหนาวในสไตล์อาร์เมเนีย

เพื่อนคนหนึ่งแบ่งปันสูตรนี้กับฉัน เธอรู้ว่าฉันชอบอะไร แยมแสนอร่อยและถ้ามันง่ายที่จะทำก็ทำมากกว่านั้นอีก สูตรอาร์เมเนียสำหรับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวเป็นเช่นนี้: ด้วยเวลาขั้นต่ำและความยุ่งยากในการแปรรูปส่วนผสมน้อยที่สุดคุณจะได้รับของว่างฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม: เผ็ดปานกลางน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและอร่อย ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

คาเวียร์พริกหยวก

คาเวียร์จากพริกหวานที่อบในเตาอบไว้ล่วงหน้าจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันทำการอนุรักษ์นี้ทุกปี มันมักจะหมดเร็วกว่าที่อื่นเสมอ จาก ปริมาณที่ระบุคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ขนาดครึ่งลิตร 3 ขวดดังนั้นคุณสามารถเพิ่มปริมาณได้หลายครั้ง ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวกับแครอท

ผมรักคุณมาก การเก็บรักษาที่เรียบง่าย– เมื่อมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารก็ค่อนข้างง่าย และผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยและน่ารับประทานมาก สูตรสลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทที่ฉันอยากบอกคุณก็เป็นเช่นนั้น การเตรียมตัวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่ง ง่ายดายและรวดเร็ว ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกยัดไส้กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

วิธีปรุงพริกไทย อัดแน่นไปด้วยกะหล่ำปลีฉันเขียนถึงฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยของพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวกับลูกแพร์

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ปิดพริกสำหรับฤดูหนาว...ใส่ลูกแพร์ ใช่ ใช่ ถูกต้องแล้ว กับลูกแพร์ มีส่วนผสมอื่น ๆ - หัวหอมและกะหล่ำปลี: อย่างที่คุณเข้าใจพวกเขาก็เล่นเช่นกัน บทบาทสำคัญ, ถ้า เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับองค์ประกอบของรสชาติ แต่สิ่งที่ทำให้ฉันประทับใจที่สุดคือน้ำดอง ส่วนประกอบต่างๆ (กระเทียม, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาล) แตกออกเป็นแถวตามปกติ...คุณคิดว่าใคร? อบเชย! น่าสนใจ? สูตรพร้อมรูปถ่าย

บัลแกเรีย lecho: การอนุรักษ์คลาสสิก!

วิธีทำอาหารของจริง เลโชบัลแกเรียคุณสามารถดูได้

สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว “เป้า!”

คุณชอบที่ไม่ธรรมดาและ การเตรียมการที่อร่อยจากพริกไทยสำหรับฤดูหนาวเหรอ? ให้ความสนใจกับสลัดนี้! คุณสามารถดูสูตรสลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว "ต่อตาวัว!"

พริกหยวก lecho สำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

Pepper lecho “ คุณจะเลียนิ้วของคุณ” - ของว่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากเหมือนแสงแดดในขวด ในครอบครัวของเรา เราแค่ชื่นชอบเลโชและกินมันด้วยกัน ซอสมะเขือเทศมันอร่อยมาก ดังนั้นเราจึงมักจะทำ lecho สำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรนี้เป็นกลุ่มใหญ่เพื่อให้คงอยู่ตลอดฤดูหนาว ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกไทยในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว “ความสามัคคี”

รัก ช่องว่างแบบคลาสสิกจากพริกไทยสำหรับฤดูหนาวเหรอ? แล้วสูตรนี้จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน! สูตรพริกไทยในน้ำมันอร่อยมากสำหรับฤดูหนาว พริกหยวกบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวจะใช้เวลาไม่นาน แต่ทำได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ฉันแนะนำหมดใจ!

พริกหยวก lecho กับถั่ว

คุณสามารถดูวิธีเตรียม lecho จากพริกหยวกและถั่วได้

บวบเป็นผักสารพัดประโยชน์ที่สามารถใช้ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ได้ อาหารหลากหลาย, และ การอนุรักษ์ฤดูหนาวก็ไม่มีข้อยกเว้น สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว - ทางที่ดีรู้สึกถึงคุณประโยชน์ทั้งหมดและ รสชาติเยี่ยมของผลไม้เหล่านี้ร่วมกับผักอื่นๆ เช่น หัวหอม แครอท แตงกวา มะเขือเทศ พริกหยวก มะเขือยาว ดอกกะหล่ำ และหัวบีท

คุณสามารถเพลิดเพลินกับสลัดบวบ ตลอดทั้งปีใช้พวกมันเป็น ของว่างอิสระ, เพิ่มเติมไปยัง อาหารหลากหลายและเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา นอกจากนี้หากคุณเพิ่มซีเรียลหรือพืชตระกูลถั่วลงในสลัดเช่นข้าวข้าวบาร์เลย์มุกหรือถั่วคุณจะได้รับการเตรียมซุปที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มลงในน้ำซุป เมื่อเตรียมการเตรียมการ บวบสามารถทำหน้าที่เป็นส่วนผสมหลัก เสริมด้วยผัก สมุนไพร และเครื่องเทศอื่นๆ หรือใช้ในสัดส่วนที่เท่ากันกับส่วนประกอบอื่นๆ ของแยม สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ดีเพราะจะทำให้คุณมีโอกาสจินตนาการอย่างไม่สิ้นสุดและเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมในแต่ละครั้งที่สร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แตกต่างจากครั้งก่อน ๆ

สำหรับสลัด ให้เลือกผลไม้เนื้อแน่นที่มีผิวมันเงาโดยไม่มีรอยเสียหายหรือเน่า ในขณะที่บวบหนุ่มไม่ต้องการ การประมวลผลเพิ่มเติมควรปอกเปลือกตัวอย่างเก่าและเอาเมล็ดออก ผักสำหรับสลัดสามารถหั่นเป็นรูปทรงใดก็ได้ แต่จะดีกว่าถ้าชิ้นมีขนาดเท่ากัน - ด้วยวิธีนี้ผักจะดูดีขึ้นในสลัด สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้โดยมีหรือไม่มีการเติมน้ำส้มสายชู - ในกรณีหลังนี้จะต้องฆ่าเชื้อในการเก็บรักษา เลือกสูตรการทำสลัดบวบที่คุณสนใจและเริ่มทำงาน!

เราขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยสิ่งที่เป็นที่รู้จัก ของว่างผักเรียกว่า "ลิ้นแม่สามี" - ได้รับชื่อนี้เนื่องจากรูปแบบพิเศษของการตัดบวบ (ในรูปของลิ้น) และ รสฉุนซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของลักษณะของแม่สามี ทำ สลัดนี้หากต้องการเพิ่มความเผ็ดยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มขิง มัสตาร์ด หรือซอสทาบาสโกได้

สลัดบวบ “ลิ้นแม่สามี”

วัตถุดิบ:
บวบ 3 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 3 กก.
5 พริกหยวก
กระเทียม 4 หัว
พริกขี้หนู 1-2 ฝัก
น้ำมันพืช 250 มล.
น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
น้ำตาล 6-8 ช้อนชา
เกลือ 5-6 ช้อนชา

การตระเตรียม:
หั่นมะเขือเทศและพริกหยวกเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ หั่นบวบเป็นเส้นเป็นรูปลิ้น สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต เอาเมล็ดออกจากพริกไทยร้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มะเขือเทศและพริกหยวกลงในกระทะขนาดใหญ่ นำไปต้ม จากนั้นใส่บวบ น้ำมันพืช เกลือ และน้ำตาลลงไป ปรุงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่กระเทียม พริกไทยร้อน น้ำส้มสายชู แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที วางสลัดในขวดฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อ พลิกขวดคว่ำลง ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน

สลัดต่อไปจะทำให้คุณประหลาดใจกับมัน รสชาติที่ผิดปกติเนื่องจากเป็นเรื่องยากมากที่จะรับรู้ว่ามีบวบอยู่ในนั้น เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมลงในจานได้

บวบเกาหลีและสลัดแครอท

วัตถุดิบ:
บวบ 3 กิโลกรัม
แครอท 500 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 แก้ว
น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:
ปอกบวบ เอาเมล็ดออกถ้าจำเป็น และขูดบนเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี ในทำนองเดียวกันขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมผักทั้งหมดลงไป กระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และเครื่องปรุงรส ปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นใส่สลัดลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำดองที่เหลือลงในขวดแล้วขันฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

รสชาติบวบละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของมะเขือยาว สลัดถัดไปน่ารับประทานและน่ารับประทานมาก และเครื่องเทศก็ทำให้จานนี้ดูมีเสน่ห์

สลัดบวบและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
บวบ 1 กิโลกรัม
มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
แครอท 300 กรัม
หัวหอม 300 กรัม
พริกหยวก 200 กรัม
มะเขือเทศ 200 กรัม
น้ำมันพืช 150 มล.
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 5-7 กลีบ
ถั่วออลสไปซ์และใบกระวานเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นบวบและมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดเท่ากัน ขูดแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบ, หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น, พริกหยวกเป็นเส้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง, สับกระเทียม ตั้งน้ำมันพืชในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่ผักที่เตรียมไว้ กระเทียม เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศตามชอบ หลนประมาณ 1 ชั่วโมง ค่อยๆ คนผัก 2-3 ครั้งระหว่างปรุงอาหาร ก่อนสิ้นสุดการตุ๋น 5 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน กระจายสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่นพลิกคว่ำและเย็นคลุมด้วยผ้าห่ม

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวมีความอ่อนโยนและเหมาะสำหรับอาหารสำหรับเด็กหากเตรียมโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู ใน สูตรถัดไปส่วนผสมนี้ถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมที่นุ่มกว่า กรดมะนาวและการใช้ขึ้นฉ่ายทำให้การเตรียมมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

สลัดบวบกับมะเขือเทศและขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ:
บวบ 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
แครอท 500 กรัม
คื่นฉ่าย 3-4 ก้าน
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
กรดซิตริก 3 กรัม

การตระเตรียม:
ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกัน วางในภาชนะ ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วหมักทิ้งไว้จนมีน้ำคั้นออกมาเป็นจำนวนมาก ต้ม ส่วนผสมผักเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ขวดโหล ม้วนขึ้นและนำไปแช่เย็นใต้ผ้าห่มโดยคว่ำลง

แตงกวากรอบเป็นเพื่อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับบวบกรอบพอ ๆ กันในสลัด - ลองทำอาหารเรียกน้ำย่อยจากคู่ผักที่ยอดเยี่ยมนี้!

สลัดบวบกับแตงกวา

วัตถุดิบ:
บวบ 2 กิโลกรัม
แตงกวา 2 กก.
น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 500 มล.
น้ำตาล 200 กรัม
น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%
ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
กระเทียม 2-3 กลีบ
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดขอบแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับบวบ ผสมผักด้วย สมุนไพรสับ, กระเทียมสับ, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ และพริกไทยดำ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 60 นาที จากนั้นใส่ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ไม่กี่คนที่บ่น กะหล่ำต้มแต่หมักและแม้กระทั่งร่วมกับบวบในรูปแบบของสลัดกรอบด้วย น้ำดองรสเผ็ด- แตกต่างอย่างสิ้นเชิง!

สลัดบวบและดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
สำหรับกระป๋องห้าลิตร:
บวบ 2 กิโลกรัม
ดอกกะหล่ำ 1 หัว
แครอท 500 กรัม
กระเทียม 10 กลีบ
พริกไทยร้อน 1 อัน
พาสลีย์,
ใบกระวาน
พริกไทยดำ,
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

สำหรับน้ำดอง (สำหรับขวดหนึ่งลิตร):
3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ แล้วแบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบให้ใส่กระเทียม 2 กลีบ, พริกไทยร้อน 2 วง, ใบกระวาน 4 ใบ, พริกไทยดำ 5 เม็ด, ถั่วออลสไปซ์ 5 อัน และก้านผักชีฝรั่ง 2 ก้าน เติมบวบลงครึ่งขวด วางดอกกะหล่ำไว้บนบวบเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับแครอท เพิ่มแครอทและใช้ช้อนกดเบา ๆ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชลงในแต่ละขวด เทน้ำเดือดลงบนขวด ปิดฝา แล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด ขันฝาขวดโหล พลิกคว่ำและพักให้เย็นใต้ผ้าห่ม

คุณสามารถมั่นใจได้ว่าสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจกับความหลากหลายของมัน รสชาติดีเยี่ยมและความสะดวกในการเตรียมตัว ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!

สวัสดีเพื่อนรักของฉัน! ฉันยังคงหัวข้อการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว และวันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสลัดบวบกระป๋องมากที่สุด วิธีทางที่แตกต่างและ ส่วนผสมที่แตกต่างกัน- แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็อร่อยมาก

อีกสิ่งหนึ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรอาหารเหล่านี้ก็คือปรุงได้ค่อนข้างเร็วและสามารถจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์ได้โดยไม่มีปัญหา ถ้ามีสถานที่เราก็จะหาของมาใส่ที่นั่น ถ้าคุณรักผักนี้ฉันขอแนะนำให้คุณน่าอัศจรรย์ สูตรอาหารแสนอร่อยของพวกเขา. เมื่อใช้ร่วมกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์กับข้าวก็จะเข้ากันอย่างน่ามหัศจรรย์ โต๊ะรับประทานอาหารในช่วงฤดูหนาว.

เกิดอะไรขึ้นในมื้อเที่ยง? ตารางเทศกาลไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะแสดงสลัดและดูแลแขก แขกของฉันก็ชื่นชมการเตรียมการเหล่านี้เสมอหากไม่มีความสุภาพเรียบร้อยจนเกินไป ฉันแค่เลือกเพื่อตัวเอง วิธีที่ดีที่สุดซึ่งฉันจะแบ่งปันกับคุณในวันนี้

และถึงแม้ว่าผักอ่อนจะนุ่มกว่าและไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเลือก แค่ถ้าผิวหนังหนาอยู่แล้วให้ลอกออก และตัดเมล็ดขนาดใหญ่ออกจากแกน

ตัวเลือกการเตรียมการนี้เป็นสิ่งที่ฉันโปรดปราน เป็นสิ่งที่ฉันปรุงด้วยบ่อยที่สุด สลัดกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม อย่าลืมลอง

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก
• พริกหวาน – 500 กรัม
• กระเทียม – 7 กลีบ
• วางมะเขือเทศ – 200 กรัม
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 50 มล
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 300 มล

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบ ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ

หากผักของคุณยังอายุน้อย คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก

2. พริกหยวกล้างและเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มทั้งหมดที่อยู่ด้านในออก ตัดเป็นก้อนเดียวกันแล้ววางลงในกระทะที่มีบวบ

3. ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช วางมะเขือเทศและกรอก น้ำเปล่า- ผสมทุกอย่าง

4. วางบนเตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 30 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ผักก็จะนิ่มแล้ว เพิ่มกระเทียมสับละเอียดหักลงไป ใบกระวานและออลสไปซ์และพริกไทยดำ ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่ออีก 2 นาที ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

6. วางทุกอย่างลงในขวดที่ปลอดเชื้อเพื่อให้ใบกระวานและพริกไทยเข้าไปในขวดแต่ละใบ จากนั้นปิดฝาขวดแล้วม้วนขึ้น วางในที่อบอุ่นแล้วห่มด้วยผ้าห่ม ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

คุณจะได้สลัดที่วิเศษมากด้วยเพียงเล็กน้อย รสหวานและความเปรี้ยวเล็กน้อย สิ่งที่ฉันรักมากที่สุด ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน

สลัดบวบพริกหวานและมะเขือเทศที่อร่อยที่สุด

วิธีการเตรียมที่ดีเยี่ยมโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งหมายความว่าจะทำได้เร็วกว่ามาก สลัดเรียกว่า "Yurcha" ในฤดูหนาวบน โต๊ะปีใหม่สลัดนี้จะพอดี แม้ว่าทำไมถึงเฉพาะช่วงปีใหม่เท่านั้น แต่มันก็จะไม่อยู่ผิดที่บนโต๊ะอาหารเย็นทุกวัน ของว่างดังกล่าวจะคงอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก
• พริกหยวก – 1 กก
• มะเขือเทศ – 1 กก
• กระเทียม - 3 หัว
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงอย่างละ
• น้ำมันพืช - 250 มล
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่มะเขือเทศและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงไป รวมถึงน้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน

2. เรามาเริ่มสับผักที่เหลือกันดีกว่า ล้างพริกหยวกและเอาเมล็ดออกจากด้านใน จากนั้นจึงตัดเป็นเส้น

3. ล้างบวบ ตัด “ก้น” ทั้งสองข้างออก และหั่นเป็นก้อน ขนาดของลูกบาศก์นั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

4. ขณะที่เรากำลังสับผัก คราวนี้มะเขือเทศเพิ่งเริ่มเดือด เพิ่มไฟ ส่งพริกและบวบไปให้พวกเขา คนและนำไปต้ม เมื่อทุกอย่างเดือด ให้ลดไฟอีกครั้ง และเคี่ยวโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 35 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน

ขณะที่ทุกอย่างกำลังปรุงอาหาร คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ เช่น ในไมโครเวฟ เทน้ำลงไปด้านล่างแล้วตั้งเวลา 2 นาทีอย่างเต็มกำลัง มาก วิธีที่รวดเร็วการทำหมัน ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที

5. สลัดพร้อมเติมขวดที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไปด้านบนแล้วม้วนฝาขึ้น คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ จากนั้นใส่ขวดโหลที่เย็นแล้วลงในถังขยะ

จากส่วนผสมที่นำเสนอเราได้ 9 ชั้น ขวดลิตรของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมแครอทและหัวหอมในขวดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้เวลาเตรียมมากนัก แต่มันอร่อยมาก การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว คุณจะไม่เสียใจ.

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 3 กก
• หัวหอมสีเขียว – 1 กก
• แครอท - 1 กก

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 9% – 200 มล
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 300 มล

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กับผิวหนังโดยตรง ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หัวหอมเขียวตัด เป็นชิ้นเล็ก ๆ- และใส่ทั้งหมดลงในกระทะเคลือบฟัน

หัวหอมสีเขียวสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

2. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ สับกระเทียมแล้วเติมน้ำด้วย ปล่อยให้น้ำดองเคี่ยวเล็กน้อยแล้วเติมน้ำส้มสายชู หลังจากเติมน้ำส้มสายชูแล้ว ให้รอจนเดือดแล้วเทลงในสลัด ปล่อยให้ชงประมาณ 1-2 ชั่วโมง

3. จากนั้นเติมน้ำมันพืชที่นั่น ผัดและวางบนเตาจนเดือด หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 15 นาทีคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้

4. หลังจากเทใส่ขวดแล้วให้ม้วนฝาขึ้น พลิกขวดโหลกลับด้านแล้ววางไว้ในที่อุ่นและมีผ้าห่มคลุมไว้ ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนกว่าจะเย็นลง จากนั้นคุณสามารถวางไว้ในสถานที่ที่คุณจัดเก็บการเตรียมการทั้งหมด และในฤดูหนาวเมื่อคุณเปิดสลัดแล้วลองคุณจะสัมผัสถึงรสชาติของฤดูร้อน

การเตรียมฤดูหนาว "ลิ้นแม่สามี" - สูตรที่ดีที่สุด

นี่คือชื่อดั้งเดิมของสูตรของเรา ผักกระป๋อง- ฉันคิดว่าชื่อนี้มาจากการตัดแบบพิเศษ แต่มาทำสิ่งต่าง ๆ ตามลำดับ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก
• มะเขือเทศ – 1 กก
• พริกหยวกขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 5-6 กลีบ

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชู - 70 มล
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ปอกบวบแล้วหั่นเมล็ดออก ตัดเป็นครึ่งแล้วตัดแต่ละครึ่งออกเป็น 4 ชิ้น ซึ่งจะทำให้ตัดได้ง่ายขึ้น ตัดให้เป็นแท่งสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่

2. บดมะเขือเทศและพริกในเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช แล้วตั้งไฟ รอให้เดือดและปรุงเป็นเวลา 7 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

3. จากนั้นใส่บวบสับลงไปผัด นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 30 นาที คุณต้องการให้พวกมันนุ่มนวล แต่ไม่แตกสลาย คนให้เข้ากันเบาๆ ก่อนสิ้นสุด 10 นาที ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วเทน้ำส้มสายชู

4. ขณะที่ยังร้อน ให้ใส่สลัดลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ ปิดฝา คว่ำคอลงแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นใต้ผ้าห่มจนเย็น จากนั้นให้เก็บแยมไว้ในพื้นที่จัดเก็บของคุณ คุณจะได้ของว่างฤดูหนาวแสนอร่อย

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมบวบสไตล์เกาหลีและอาหารเรียกน้ำย่อยแครอท

อาหารอร่อยเลิศรสรับหน้าหนาวสไตล์เกาหลี ฉันรัก อาหารเกาหลีฉันจึงเก็บรักษาผักด้วยวิธีนี้ไว้ใช้ในอนาคตด้วย ชมวิดีโอสูตรที่น่าสนใจในการเตรียมการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมนี้

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหวานขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• สมุนไพรสด-พวง
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• เผ็ด พริกไทยป่น- รสชาติ
• น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 100 มล

เรามาเริ่มดูและเตรียมตัวกันเลย ของว่างที่ดีสำหรับฤดูหนาว

สามีของฉันชอบสลัดนี้มากที่สุด แต่ฉันรับเพราะที่นี่ไม่เผ็ดมาก เครื่องปรุงรสเกาหลี- แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม ลองและประเมิน ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน

ทำอาหาร “ลุงเบนส์” จากบวบกับมะเขือเทศบด

แต่เพื่อนร่วมงานเพิ่งแชร์สูตรนี้กับฉัน ฉันได้ลองชิมแล้ว มันเยี่ยมมาก มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันแนะนำให้คุณเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• แครอท – 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• บวบหนุ่ม - 2.5 กก
• พริกหวาน – 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• วางมะเขือเทศ - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 0.75 ก

การตระเตรียม:

1. เริ่มด้วยน้ำดองกันก่อน เทน้ำตาลและเกลือลงในกระทะที่มีน้ำ เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัดและนำไปต้ม

2. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มลงในกระทะด้วยน้ำดองและปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ลงไปและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที หั่นบวบเป็นก้อนใหญ่แล้วใส่ผักที่เหลือลงไป หลนโดยปิดฝาไว้เป็นเวลา 15 นาที

หากบวบของคุณไม่อ่อนอีกต่อไป ให้ปอกเปลือกและหั่นเมล็ดออกก่อน

3. ล้างพริกหวานและเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนใหญ่ เพิ่มลงในกระทะและเคี่ยวต่อเป็นเวลา 15 นาที สุดท้ายใส่มะเขือเทศสับละเอียดลงในกระทะและเคี่ยวต่อไปอีก 25 นาที จากนั้นจึงชิมรส หากมีสิ่งใดขาดหายไป ให้เพิ่มเข้าไป

4. เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้เทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา วางขวดโหลไว้ในที่อบอุ่นโดยคว่ำคอลง ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

คุณจะทำได้อย่างยอดเยี่ยม สลัดแสนอร่อยซึ่งไม่สามารถแยกความแตกต่างจากที่ซื้อจากร้านค้าได้ สนุกกับการลองขนมแสนอร่อยนี้

บวบสำหรับฤดูหนาว เช่น เห็ดนม

ลองใช้ตัวเลือกนี้ด้วย คุณจะสัมผัสถึงรสชาติของเห็ดนม มาก สูตรที่ไม่ธรรมดาแต่ฉันชอบมัน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเข้ากันได้อย่างลงตัวบนโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงอย่างละ
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย
• กระเทียม - 2-4 กลีบ

การตระเตรียม:

1. ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในชามลึก เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและกระเทียม เกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่น เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

2. หลังจากนั้นให้กระจายสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แจกจ่ายน้ำเกลือที่เหลือลงในขวดด้วย วางขวดลงในกระทะที่มีน้ำ ปิดฝาด้วย ใส่แก๊สจนเดือด

วางผ้าไว้ที่ด้านล่างของกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ควรเทน้ำให้เหลือคอถังประมาณ 1 ซม.

3. ทันทีที่น้ำเดือดให้ปิดฝากระทะแล้วตั้งไฟทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นนำขวดโหลออกแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกขวดโหลคลุมด้วยบางสิ่งที่อุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน ในฤดูหนาวคุณจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์

สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยบวบและมะเขือยาว

ฉันอดไม่ได้ที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนี้ มันกลายเป็นสลัดที่ยอดเยี่ยม การผสมผสานของผักที่นี่ได้รับการคัดเลือกเพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม ใช้เวลาเตรียมมันแล้วคุณจะยินดีกับมัน

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก
• มะเขือยาว – 1 กก
• แครอท – 0.5 กก
• น้ำส้มสายชู - 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• พริกหยวกหวาน – 400 กรัม
• มะเขือเทศ – 400 กรัม
• พริกไทย- คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 50 กรัม
• หัวหอม – 500 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง - 20 กรัม
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ปอกบวบ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นด้วย ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย เอาเมล็ดออกจากพริกหวานและเผ็ดแล้วสับให้ละเอียด

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทำกากบาทที่ด้านบนของมะเขือเทศ เทน้ำเดือดลงไปแล้วปอกเปลือก หลังจากนั้นให้ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป วางบวบไว้ตรงนั้น คนเป็นครั้งคราว ทอดเป็นเวลา 15 นาที ทอดมะเขือยาวเป็นเวลา 15 นาทีในกระทะอีกใบ

4. ในกระทะใบที่สาม ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงไปทอดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่พริกหวานและพริกร้อน คนให้เข้ากันปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

5. ผักที่เตรียมไว้วางในกระทะที่มีบวบเทลงไปด้านบน มะเขือเทศขูดและผสมให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

6. หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันพืช เกลือ พริกไทย ใบโหระพาและใบกระวานอีก 3 ช้อนโต๊ะ และแน่นอน ให้คนและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาทีโดยปิดฝาไว้ ก่อนพร้อม 5 นาทีเทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะและกระเทียมสับละเอียด

7. ใส่ผัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้นแล้ววางจากล่างขึ้นบน คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นเก็บขวดโหลไว้ในที่มืดและเย็น

นี่เป็นสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ที่ฉันเตรียมไว้ให้คุณวันนี้ ฉันหวังว่าคุณจะชอบอย่างน้อยหนึ่งรายการ เลือกและเตรียมของว่างฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมให้กับตัวเอง

ทั้งหมดนี้จะตกแต่งอาหารค่ำหรือโต๊ะวันหยุดของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ ญาติและแขกจะพอใจกับของว่างที่เสนอ ทานให้อร่อย!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! เราเพิ่งพูดคุยกัน หากหลังจากนี้คุณเก็บเกี่ยวบวบได้อย่างอุดมสมบูรณ์ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหาร ช่องว่างที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาว

ขณะนี้ในช่วงเก็บเกี่ยวคุณต้องดูแลแหล่งวิตามินสำหรับฤดูหนาว ในรูปแบบของสลัดผักจะคงอยู่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ องค์ประกอบที่มีประโยชน์และจะทำให้คุณพอใจในรสชาติของมัน ตามกฎแล้วในช่วงฤดูร้อนเราไม่รู้สึกอยากกินอะไรมาก ผักสดและผลไม้เหมือนในฤดูหนาว ดังนั้น เพื่อป้องกันความปรารถนาสีเขียวสำหรับดวงอาทิตย์ในวันที่หิมะตก ให้เตรียมชิ้นส่วนไว้ในขวด

บวบ - ผักที่เป็นเอกลักษณ์- ทั้งที่เป็นของเขา รสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นแคลอรี่ต่ำซึ่งคนรักจะชื่นชอบเป็นพิเศษ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ- ใช้ในการเตรียมสตูว์ น้ำเกรวี่ เนื้อทอด เกี๊ยว และแม้แต่อบเค้ก! และสลัดบวบก็เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุดบนโต๊ะ!

การเตรียมบวบเป็นเรื่องน่ายินดี วัตถุดิบทั้งหมดสามารถเก็บจากสวนแล้วนำไปใช้ได้ทันที แม้ว่าคุณจะไม่มีพืชผลเป็นของตัวเอง แต่ก็มีผักให้เลือกตามร้านต่างๆ ในช่วงฤดูร้อน ฉันปรุงสลัดไม่เพียง แต่สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น ครอบครัวของฉันรักพวกเขามากจนต้องปรุงเป็นโต๊ะ มิฉะนั้น ขวดที่ปิดสนิทของฉันจะถูกโจมตีก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก

วันนี้ฉันจะมาแนะนำสูตรอาหารที่ฉันชอบ สลัดผักจากบวบสำหรับฤดูหนาว พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและปรุงในเวลาเพียงไม่กี่นาที ลองด้วย!

สลัดบวบแสนอร่อยพร้อมแครอทและซอสมะเขือเทศ - คุณจะเลียนิ้ว

อร่อยมากและ จานสวยมันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม และมันก็บินออกจากโต๊ะด้วยความเร็วดุจสายฟ้า สิ่งสำคัญคือการใช้บวบอ่อนสำหรับสูตรนี้เพื่อให้วงกลมของมันดูสวยงามยิ่งขึ้นในขวด หากคุณใช้ผักที่มีอายุมากกว่า คุณจะต้องหั่นเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วน แน่นอนว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

วัตถุดิบ:

1. บวบหนุ่มหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
2. แครอทขนาดกลาง 2 อัน
3. กระเทียม 4 กลีบ
4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะเต็ม
5. 1 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีเกลือหยาบ
6. น้ำมันพืช 100 กรัม
7. 300กรัม ซอสมะเขือเทศร้อน(1 แพ็คเกจ);
8. น้ำส้มสายชู 9% 50 กรัม
9. พริก 1 เม็ด
10. ซอสครัสโนดาร์ - 250 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้ว ควรใช้บวบอ่อนที่มีผิวบางและมีเมล็ดที่ไม่เป็นรูปเป็นร่างจะดีกว่า ฉันชอบที่จะโรยหน้าสลัดนี้ด้วยวงแหวนทั้งหมด มันสวยงามและอร่อยมาก!

1. หั่นบวบเป็นวง

2. ส่งแครอทผ่านหัวแครอทเกาหลี คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดหรือเครื่องเตรียมอาหารได้ หากคุณไม่มีสิ่งนี้ คุณสามารถใช้มีดหั่นแครอทเป็นเส้นได้

3. วางผักที่เตรียมไว้ในภาชนะสำหรับปรุงอาหารแล้วเทซอส ซอสมะเขือเทศ และน้ำมันลงไป เกลือใส่น้ำตาล

4. นำเมล็ดออกจากพริกร้อนแล้วบดในเครื่องปั่น คุณสามารถสับมันอย่างประณีตด้วยมีด ส่ง “ความสนุก” นี้ไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆ

5. ผสมส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้ววางบนเตา นำไปต้มแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมให้เติมน้ำส้มสายชูและกระเทียมผ่านการกด

ทันทีที่คุณยกกระทะออกจากเตา ให้เทเนื้อหาลงในขวด

สิ่งสำคัญคือต้องอบขวดด้วยความร้อนทันทีก่อนบรรจุขวด มิฉะนั้นขนมจะเก็บไว้ได้ไม่นานและฝาจะบวมภายในไม่กี่วัน จานนั้นจะไม่เหมาะที่จะรับประทาน

หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำขวดที่เสร็จแล้วไปไว้ในห้องเย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยออกมาอร่อยมากมีกลิ่นหอมพร้อมรสเผ็ดร้อน การกินมันเป็นความสุข!

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว สูตรอร่อยมาก

ผักสไตล์เกาหลีเป็นที่ชื่นชอบของพวกเราทุกคนมายาวนาน และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะการรับประทานพวกมันนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก คุณเคยลอง บวบเกาหลี- ลองตอนนี้ คลังวิตามินนี้จะรักษาจิตวิญญาณของคุณในฤดูหนาวและตอนเย็นที่เต็มไปด้วยหิมะ ทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่มีแสงแดดสดใสและแสนอร่อย!

วัตถุดิบ:

1. แครอทปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
2. หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
3. บวบ 2 กิโลกรัม
4. น้ำตาล 1 ถ้วย
5. น้ำส้มสายชู 1 แก้ว (9%);
6. น้ำมันพืช 1 แก้ว
7. เครื่องเทศแครอทเกาหลี 1 ซอง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีเครื่องขูดผักเกาหลีแบบพิเศษ

1. ส่งแครอทผ่านเครื่องขูดนี้

2. ทำเช่นเดียวกันกับบวบ

ควรใช้บวบอ่อนโดยไม่มีเมล็ด ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออกด้วยซ้ำ หากบวบโตเกินไปแล้ว ก็ต้องทำความสะอาดและเอาเมล็ดออก จะต้องชั่งน้ำหนักในสถานะนี้

3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เพื่อป้องกันไม่ให้ "กัด" เมื่อหั่น ให้วางหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที ใส่ได้ด้วย น้ำแข็งครึ่งชั่วโมง.

4. เพื่อให้เครื่องปรุงรสกระจายเร็วขึ้นในสลัดควรผสมให้เข้ากันตั้งแต่แรก แยกจาน- นั่นคือสิ่งที่เราจะทำ จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน เราเตรียมน้ำเกลือดอง

5. ต้องผสมผักในชามลึกแล้วผสมด้วยมือ

6. เทน้ำดองลงบนผักแล้วผสมให้เข้ากัน ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เส้นบางๆ ขาด

7. ปิดชามด้วยสลัด ติดฟิล์มและวางไว้ในที่เย็น ดีกว่าในตู้เย็น รอ 2 ชั่วโมง. ตอนนี้คุณสามารถเห็นได้ว่าผักกลายเป็นเพื่อนกับน้ำดองแล้วมีขนาดและรูปลักษณ์เปลี่ยนไป นอกจากนี้ได้มีการปล่อยน้ำผลไม้ออกมา

ในขณะที่ใส่ในตู้เย็น สลัดจะต้องคน 2-3 ครั้งเพื่อให้หมักอย่างเท่าเทียมกัน

ตอนนี้สลัดก็พร้อมที่จะโอนลงขวดแล้ว

8. ขั้นแรกฉันใส่ผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดองที่สงวนไว้ในปริมาณเท่ากัน

สิ่งที่ไม่อยู่ในขวดโหลจะช่วยเสริมมื้อเย็นของวันนี้ได้ อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมรับประทานได้เลย! อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบแสนอร่อย “ลิ้นแม่สามี”

เราจะเตรียม "ลิ้นแม่สามี" อันโด่งดังและเป็นที่รักทันที อย่างนี้เรียกว่าขนมนี้เพราะความคมเหมือนลิ้นญาติน่ารำคาญ แม้แต่คนที่ไม่ชอบอาหารรสเผ็ดก็สามารถทานอาหารอันโอชะนี้ได้ ท้ายที่สุดแล้วคุณภาพ "ไฟ" ของจานสามารถปรับได้ด้วยปริมาณพริกไทยร้อนเสมอ

วัตถุดิบ:

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

1. บวบหนุ่ม 3 กิโลกรัม
2. พริกสด 2 เม็ด
3. แครอทขนาดใหญ่ 3 อัน
4. น้ำมันพืชหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์เล็กน้อย
5. กลีบกระเทียมปอกเปลือกหนึ่งแก้ว
6. น้ำส้มสายชู 100 กรัม
7. น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
8. เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะเขือเทศครึ่งลิตร

การตระเตรียม:

ขั้นแรกมาเตรียมผักกันก่อน

1.ทอดแครอทขูดในน้ำมัน ควรทำทันทีในภาชนะที่คุณจะปรุงสลัดทั้งหมด

2. ในขณะที่แครอทกำลังเป็นสีน้ำตาล คุณต้องสับบวบก่อน พวกเขาจำเป็นต้องทำความสะอาด หากจำเป็นให้เอาเมล็ดออก บวบอ่อนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหรือเอาเมล็ดออก ตามคำขอของคุณ ฉันหั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นวงก่อนแล้วจึงผ่าครึ่ง

3. สับพริกและกระเทียมแยกกันแล้วพักไว้

4. เทน้ำลงในแครอทเติมเกลือและ น้ำตาลทราย- คนจนกระจายเท่าๆ กัน และรอจนเดือด จากนั้นใส่พริกและบวบที่หายไป หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที

5. สองสามนาทีก่อนนำออกจากเตา ให้ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชูลงไป ผสม.

6. กระจายสลัดลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วคว่ำลง ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน

7. ในตอนเช้า ไหก็พร้อมที่จะย้ายไปยังห้องใต้ดิน

การจัดการกับบวบและการเตรียมการเป็นเรื่องที่น่ายินดี มันไม่พิถีพิถันในการประมวลผลและปรุงเร็วมาก และเราจะพูดถึงคุณประโยชน์และรสชาติได้ตลอดไป ผักชนิดนี้เติบโตบนพุ่มไม้ขนาดใหญ่และอุดมสมบูรณ์ เมื่อปลูกพุ่มไม้เหล่านี้หลายต้นแล้ว ชาวเมืองในฤดูร้อนก็รวบรวม เป็นจำนวนมากเก็บเกี่ยวแล้วเริ่มคิดว่าจะทำอย่างไรกับมัน?! แน่นอนสลัดหน้าหนาว!

คุณมีการเตรียมอะไรบ้างจากผักนี้ในคลังแสงของคุณ? แบ่งปันประสบการณ์ของคุณในความคิดเห็น! แล้วพบกันอีก!

วิดีโอ - สลัดบวบแสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+