กล้วยทอด - ประโยชน์และอันตราย แคลอรี่ในกล้วยทอด
มักจะสมัครพรรคพวก ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตและผู้ที่พยายามจะหมดพลัง ปอนด์พิเศษ, กลัวการกินกล้วยในมื้ออาหาร ผลไม้ยอดนิยมที่อร่อยและแปลกใหม่นี้ทำให้เกิดข้อกังวลบางประการ เนื่องจากกล้วยมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูงตามที่หลายคนเชื่อ ข้อมูลนี้เป็นจริงแค่ไหน? กล้วยมีกี่แคลอรี่? ปริมาณแคลอรี่คืออะไร? กล้วยฉาบ? คุณสามารถดูคำตอบของทุกคำถามเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของกล้วยได้จากบรรทัดด้านล่าง
กล้วยเป็นยารักษาโรคได้หลายอย่าง
หลายคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของกล้วยต่อร่างกาย และมันเป็นเรื่องจริง แน่นอนว่าสาวๆ ที่มีรูปร่างหน้าตาจะต้องพูดถึงกล้วย 1 ผลที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่แคลอรี่ของกล้วยก็เทียบไม่ได้กับแคลอรี่เหล่านั้น ประโยชน์ที่ดีซึ่งร่างกายของเราได้รับจากการรับประทานผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศนี้
หากคุณรู้สึกไม่สบายใจหรือหดหู่ อย่าลืมกินผลไม้ที่คุณชื่นชอบ ไม่ว่ากล้วยจะมีแคลอรี่มากแค่ไหนก็ตาม ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นและลดความเหนื่อยล้าได้ด้วย "ฮอร์โมนความสุข" ที่รู้จักกันดี การกินกล้วย 1-2 ลูกทุกวันจะทำให้บุคคลมีสภาวะทางจิตและอารมณ์ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด สิ่งนี้เป็นไปได้เนื่องจากมีวิตามินบีสูงในผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานนี้
กล้วยเป็นยาขับปัสสาวะได้ดีและมีฤทธิ์เป็นยาระบาย แพทย์มักแนะนำให้รับประทานสำหรับผู้ป่วยโรคตับและไต ผลิตภัณฑ์นี้ส่งเสริมการสร้างฮีโมโกลบินในเลือดจึงช่วยรักษาโรคโลหิตจาง
กล้วยมีแคลอรี่สูงเนื่องจากมีซูโครสมากจริงหรือ? จริงหรือ. นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ประกอบด้วยประมาณ 90 กิโลแคลอรี น้ำตาล 12 กรัม คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม ไขมัน 1 กรัม ไฟเบอร์ 2.5 กรัม และวิตามินซี 9 มก. หากเปรียบเทียบแคลอรี่ของกล้วยกับแอปเปิ้ล หลายๆ คนที่กำลังลดน้ำหนักจะชอบกินมากกว่า แอปเปิ้ล เหตุผลในการเลือกด้วยซูโครสที่มีเนื้อหาต่ำกว่าในแอปเปิ้ล กล้วยมีกรดอะมิโน ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม วิตามิน A B C และเพคติน ซึ่งแตกต่างจากแอปเปิ้ล กล้วยเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับนักกีฬาเพราะว่ากล้วยช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานจากอาหารอย่างเพียงพอ
กล้วยมีกี่แคลอรี่
หลายคนเข้าใจผิดว่ากล้วยเป็นผลไม้ที่มีรสหวาน ไม่สามารถเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้ หากคุณคำนวณปริมาณแคลอรี่ของกล้วย ผลไม้ในต่างประเทศขนาดกลางจะมีพลังงานเกือบ 120 กิโลแคลอรี และกล้วยลูกเล็กจะมีพลังงาน 90 กิโลแคลอรี แน่นอน หากคุณเปรียบเทียบแคลอรี่เดียวกันกับที่ร่างกายได้รับ เช่น กับขนม การกินกล้วยก็จะมีประโยชน์มหาศาล ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยเส้นใยทั้งหมด 14% เพียงอย่างเดียว บรรทัดฐานรายวัน!
ผู้ชื่นชอบผลไม้แห้งควรคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของกล้วยในรูปแบบนี้ด้วย ผลไม้แห้ง 100 กรัมมีพลังงาน 285 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของกล้วยทอดยังสูงกว่า – มากถึง 530 กิโลแคลอรี
มีความเชื่อกันอย่างกว้างขวางว่ากล้วยหนึ่งผลที่รับประทานเข้าไปสามารถบรรเทาความหิวได้หลายชั่วโมง จึงทดแทนการรับประทานอาหารเต็มมื้อได้ กล้วยไม่สามารถทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มได้เป็นเวลานาน แม้ว่ากล้วยจะมีแคลอรี่จำนวนเท่าใดก็ตาม การกินกล้วยทำให้เรารู้สึกอิ่มแบบผิดๆ ที่จริงแล้ว มันเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ส่งผลต่อความอยากอาหารของเรา แต่ในไม่ช้าระดับกลูโคสก็กลับมาเป็นปกติ และความรู้สึกหิวก็กลับมาแข็งแรงอีกครั้ง ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะกินกล้วยระหว่างมื้ออาหารซึ่งแคลอรี่จะไม่ทำให้เอวของคุณเพิ่มขึ้น
แม้จะค่อนข้าง ปริมาณแคลอรี่สูงกล้วยก็เป็นเช่นนั้น ทางเลือกที่สมบูรณ์แบบโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตาม อาหารต่างๆ. ท้ายที่สุดแล้ว การกินอาหารทั้งหมดในปริมาณที่พอเหมาะและไม่กินมากเกินไปจะง่ายกว่ามาก และแคลอรี่จากกล้วยก็ช่วยได้มาก
กล้วย: แคลอรี่และการลดน้ำหนัก
เด็กผู้หญิงและหญิงสูงวัยจำนวนมากที่ติดอาหารประเภทใดประเภทหนึ่งพังทลายลงอย่างรวดเร็ว สิ่งที่เรียกว่า “อาหารเดี่ยว” ไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่น่าเชื่อถือ การที่ร่างกายเหนื่อยล้าโดยการจำกัดการบริโภคอาหารบางชนิด ทำให้หลายคนลดน้ำหนักได้มากถึง 5-10 กิโลกรัม แต่เมื่อเวลาผ่านไป กิโลกรัมก็กลับมา สาเหตุคืออะไร? บางคนติดอาหารเสริมลดน้ำหนัก ยามหัศจรรย์ ที่ช่วยลดความอยากอาหาร ในกรณีของเรา คุณสามารถลดความอยากอาหารของคุณได้ แต่ต้องใช้ผลไม้ที่คุณชื่นชอบ ด้วยการวัดปริมาณแคลอรี่ของกล้วย 1 ผล คุณกำลังผลักดันตัวเองเข้าสู่วงจรอุบาทว์ของการรับประทานอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องคำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้ชนิดนี้ก่อน
นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานกล้วย 1-2 ลูกก่อนมื้ออาหารหลัก หรือก่อนมื้ออาหารครึ่งชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ของกล้วย 1 ลูกและคุณค่าทางโภชนาการที่สูงสามารถลดความอยากอาหารของคุณได้ครึ่งหนึ่ง ส่งผลให้สัดส่วนของคุณน้อยลงครึ่งหนึ่ง กล้วยยังมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ “ชอบกินหวาน” เป็นพิเศษ เนื่องจากสามารถทดแทนความอยากของหวานได้อย่างสมบูรณ์ การฝึกตัวเองให้กินกล้วยเป็นประจำจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและสุขภาพของคุณได้อย่างมาก
อาหารกล้วยแสนอร่อย
กล้วยถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในด้านโภชนาการอาหารอย่างน่าประหลาด แม้ว่ากล้วยจะมีแคลอรี่สูง แต่ก็มีวิตามินมากมายและธาตุอาหารหลักและไมโครที่เป็นประโยชน์ นักโภชนาการแนะนำอย่างยิ่งให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนประกอบสำคัญของโภชนาการอาหาร
อาหารกล้วยสามารถช่วยให้ร่างกายของคุณกำจัดน้ำหนักและน้ำส่วนเกินเนื่องจากเนื้อหาในนั้น เปอร์เซ็นต์สูงโพแทสเซียมและระดับโซเดียมต่ำ สาระสำคัญของอาหารดังกล่าวคืออะไร? คุณบริโภคในอาหารของคุณหรือไม่? ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยมื้อแต่ก่อนอาหารแต่ละมื้อให้กินกล้วย 1 ลูก แคลอรี่ในกรณีนี้ไม่มีบทบาทใด ๆ เนื่องจากทุกอย่างได้รับการชดเชยด้วยค่าสูง คุณค่าทางโภชนาการผลไม้. แน่นอนเพื่อประสิทธิผลมากขึ้นของการรับประทานอาหารและ ลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วขอแนะนำให้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
หากต้องการลดน้ำหนัก 2 หรือ 3 กิโลกรัมในสามวัน คุณสามารถใช้อาหารที่เข้มงวดได้ อาหารประจำวันประกอบด้วยกล้วย 3 ลูกและนม 3 แก้ว
คนรักมันฝรั่งทอดควรระวังว่าพวกเขาเสี่ยงต่อการได้รับชั้นไขมันอย่างรวดเร็วในตำแหน่งที่ไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง - ที่เอว, สะโพก ปริมาณแคลอรี่ของกล้วยทอดอยู่ที่ประมาณ 511-536 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม นี้ อัตราสูงทำให้คุณคิดว่ากล้วยทอดกับอาหารเป็นสิ่งที่เข้ากันไม่ได้โดยสิ้นเชิง แต่ที่นี่เราจำเป็นต้องขจัดความเข้าใจผิด ปกติ, มันฝรั่งทอดแผ่นบำบัดด้วยสารเคมีหลายชนิดและ น้ำมันที่เป็นอันตรายในขณะที่กล้วยทอดใช้เทคโนโลยีที่อ่อนโยนต่อร่างกายของเรา
กล้วยทอดใช้ทดแทนลูกอมและช็อกโกแลตได้อย่างดีเยี่ยม ซึ่งเกินคุณค่าทางโภชนาการของขนมหวานหลายเท่าอย่างแน่นอน เด็กอายุมากกว่า 5 ปีก็สามารถใช้ได้ ชิปผลไม้ในปริมาณเล็กน้อย และถ้าคุณกลัวที่จะโดน แคลอรี่พิเศษแนะนำให้บริโภคกล้วยและกล้วยทอดโดยหลีกเลี่ยงขนมและ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. กล้วยทอดช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นได้ภายในไม่กี่นาทีและให้พลังงานตลอดทั้งวัน
4.9 จาก 5 (10 โหวต)
การลงโฆษณาฟรีและไม่จำเป็นต้องลงทะเบียน แต่มีการตรวจสอบโฆษณาล่วงหน้า
กล้วยฉาบก็มี ชิ้นบาง ๆกล้วยตากหรือกล้วยทอดราดด้วยน้ำเชื่อมรสหวาน มีความกรอบ อร่อย และดีต่อสุขภาพมาก
มันฝรั่งทอดซึ่งมีต้นกำเนิดเมื่อประมาณ 150 ปีที่แล้วในสหรัฐอเมริกา เดิมทีทำจากมันฝรั่งและเสิร์ฟเป็น จานรสเลิศในงานสังคม เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาพยายามเตรียมผลไม้ซึ่งกลายเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก โรงงานแห่งแรกสำหรับการผลิตกล้วยทอดเปิดในฟิลิปปินส์เฉพาะในปี พ.ศ. 2529 ตามมาด้วยโรงงานอีกหลายแห่งที่นั่น
กล้วยทอดกรอบนั้นเตรียมจากความสุกต่างๆ และในหลายวิธี ที่สุด กล้วยสุกเพียงทอดในน้ำมันพืชหรือน้ำมันปาล์มแล้วใส่น้ำตาลเดือด ที่นั่นพวกมันคาราเมลกรอบ หลังการรักษานี้ ชิ้นกล้วยจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ บางครั้งก็แช่ไวน์ก่อนทอด
กล้วยที่ยังไม่สุกจะถูกทำให้แห้งก่อนนำไปทอด มันฝรั่งทอดที่ทำจากพวกมันมีทั้งรสหวานและเค็ม
กล้วยทอดมีวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด: วิตามิน A, วิตามิน E, PP และวิตามิน B ทั้งหมด มีองค์ประกอบย่อยอยู่ในนั้นด้วย ได้แก่ สังกะสี แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง เหล็ก โซเดียม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
กล้วยทอดกรอบแม้จะมีน้ำมันแต่ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือวิตามินบีที่มีอยู่ช่วยลดความอยากนิโคติน พวกเขามีเซโรโทนิน (ฮอร์โมนแห่งความสุข) ซึ่งช่วยทำให้อารมณ์ดีขึ้น ในช่วงที่มีความเครียดทางร่างกายหรือจิตใจอย่างหนัก สิ่งเหล่านี้จะช่วยพยุงร่างกายและปกป้องร่างกายจากการทำงานหนักเกินไป กล้วยทอดช่วยแก้อาการนอนไม่หลับและทำให้จิตใจสงบลง ระบบประสาท. ช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและลดคอเลสเตอรอล การใช้ช่วยลดอาการบวมและมีผลดีต่อการทำงานของไต
กล้วยฉาบก็มี การป้องกันคุณภาพหลอดเลือด มีฤทธิ์ต้านการอักเสบช่วยในเรื่องปากเปื่อยและโรคเหงือก กล้วยทอดเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงฤดูไข้หวัดใหญ่และ ARVI
แอปพลิเคชัน
กล้วยทอดมีคุณค่าทางโภชนาการมากและจะเป็นของว่างที่สะดวกระหว่างการเดินทางและที่ เดินนาน. เหมาะสำหรับมอบให้เด็กๆ ที่โรงเรียนเป็นของว่างในช่วงปิดภาคเรียน พวกเขาสามารถทดแทนขนมอื่น ๆ สำหรับเด็กได้ซึ่งจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนผสมในมูสลี่อีกด้วย พวกเขาสามารถเป็น นอกจากนี้อร่อยร้อน โจ๊กหวาน. มีการเพิ่มกล้วยทอดลงไปบ้าง สลัดผลไม้และแม้กระทั่งขนมอบ
หัวข้อฟอรั่มล่าสุดบนเว็บไซต์ของเรา
- Bonnita / ไหนดีกว่ากัน - การลอกด้วยสารเคมีหรือเลเซอร์?
- Yulia-78 / Mesotherapy มีผลอย่างไรบ้าง?
- QueenMargo / ครีมอะไรปกปิดรอยคล้ำใต้ตา???
บทความอื่น ๆ ในส่วนนี้
| กุหลาบสะโพกแห้ง ประวัติการใช้โรสฮิปเป็น ยาย้อนกลับไปหลายศตวรรษ เดิมทีเติบโตบริเวณเชิงเขาหิมาลัย แต่เมื่อเวลาผ่านไปก็แพร่กระจายไปทั่วโลก โรสฮิปถูกกล่าวถึงครั้งแรกในรัสเซียในพงศาวดารของศตวรรษที่ 12 ของเขา สรรพคุณทางยามีมูลค่ามากจนราคาผลไม้ใกล้เคียงกับผ้าราคาแพง ในเวลาเดียวกันในอุซเบกิสถาน กุหลาบสะโพกเพื่อใช้เป็นยานั้นมอบให้เฉพาะผู้สูงศักดิ์เท่านั้นและตามคำสั่งพิเศษเท่านั้น ในยุโรปยุคกลาง อารามต่างๆ จะนำส่วนสิบมาจากสะโพกกุหลาบ |
|
| มะพร้าว สถานที่ที่ต้นมะพร้าวต้นแรกเติบโตยังคงเป็นปริศนา นี้ ต้นไม้ที่น่าทึ่งซึ่งเป็นพืชชนิดเดียวที่สามารถพอใจได้ น้ำทะเล. และผลของต้นปาล์มสามารถทำให้เกิดต้นไม้ใหม่ได้โดยการเดินทางในทะเลอันยาวนาน |
|
| มะเดื่อแห้ง มะเดื่อเป็นพืชที่อยู่ในสกุลไทรคัส คุณค่าหลักของมะเดื่อคือผลไม้ มะเดื่อเป็นหนึ่งในสิ่งที่อร่อยที่สุดและ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ. ผลมะเดื่อชุ่มฉ่ำและหวานมาก ขนาดเล็ก. พวกเขามีสีม่วงหรือ สีเหลือง. ซัพพลายเออร์หลักของมะเดื่อ ได้แก่ จีน ตุรกี อุซเบกิสถาน และอาร์เมเนีย |
|
| เกาลัดสด เกาลัดเป็นของตระกูลต้นบีช บ้านเกิดของมันอยู่ทางตอนใต้ของคาบสมุทรบอลข่าน นอกจากนี้ยังเติบโตในบัลแกเรียตอนใต้ ทางตอนเหนือของกรีซ ที่ระดับความสูง 1,000 เมตรหรือมากกว่าจากระดับน้ำทะเล เกาลัดแพร่หลายในเขตกึ่งเขตร้อนและเขตอบอุ่นของซีกโลกเหนือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานที่ที่มีสภาพอากาศชื้นและอบอุ่น ความหลากหลายของการตกแต่งยังพบได้ในรัสเซีย ในประเทศของเรามักจะมีพิษ เกาลัดม้าซึ่งไม่เหมาะกับอาหาร ในลักษณะที่ปรากฏเกาลัดซึ่งเหมาะสำหรับเป็นอาหารนั้นมีความโดดเด่นด้วยกระจุกที่ปลายกรวย |
|
| แอปริคอตแห้ง แอปริคอตแห้งเป็นผลไม้แห้ง สภาพธรรมชาติแอปริคอทหลุมครึ่งหนึ่ง เพื่อให้ได้แอปริคอตแห้งจะใช้ผลแอปริคอตสุกและขนาดใหญ่ซึ่งล้างแล้วหั่นเป็นครึ่ง ๆ ปลอดจากเมล็ดแล้วตากแดดให้แห้งเป็นเวลา 6-8 วัน เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีการนำเสนอที่น่าสนใจ จึงใช้เทคโนโลยีพิเศษที่ใช้สารเคมีในการผลิตแอปริคอตแห้ง หากต้องการแอปริคอตแห้ง 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ผลแอปริคอตประมาณ 5-6 กิโลกรัม |
|
| ดอกป๊อปปี้ Poppy เป็นพืชสมุนไพรยืนต้นประจำปีหรือยืนต้นในตระกูล Poppy ผลป๊อปปี้เป็นแคปซูลทรงกระบอกหรือทรงกลมมีแผ่นยางอยู่ด้านบน ตรงกลางผลมีเมล็ดเล็กๆ สีดำ เทา หรือเทาขาวจำนวนมาก |
|
| เมล็ดทานตะวัน ทานตะวันเป็นพืชในสกุล Asteraceae สายพันธุ์นี้ได้รับการปลูกฝังมาเป็นเวลานานมาก เห็นได้ชัดว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นประมาณ 3,000 ปีก่อนคริสตกาล ใกล้ อเมริกาเหนือ. การวิจัยทางโบราณคดีระบุว่าผู้ใช้ดอกทานตะวันกลุ่มแรกคือชาวอินเดียนแดงในอเมริกาเหนือ |
|
| อัลมอนด์หวาน อัลมอนด์เป็นผลไม้ขนาดเล็กของต้นอัลมอนด์ พืชชนิดนี้แพร่หลายในพื้นที่ เอเชียกลางและตะวันออกกลาง มนุษยชาติคุ้นเคยกับอัลมอนด์มาเป็นเวลานาน มีการอ้างอิงถึงผลิตภัณฑ์ในเรื่องพระคัมภีร์ด้วยซ้ำ นักประวัติศาสตร์แนะนำว่าแหล่งกำเนิดของผลิตภัณฑ์คือจีน ในระหว่างการพัฒนาอย่างรวดเร็ว จีนทำการค้าขายกับทั่วโลก ส่งผลให้อัลมอนด์ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง |
|
| แครอทหวาน เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าผลไม้หวานนั้นมักทำมาจากผลไม้และผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ก็ไม่เป็นความจริงทั้งหมด นอกจากผลไม้และผลเบอร์รี่หวานแล้ว ผักหวานก็ถูกเตรียมมาเป็นเวลานานเช่นกัน: แครอท, ฟักทอง, หัวผักกาด, หัวบีท ปรากฎว่าเมื่อผักเหล่านี้มีรสชาติอร่อยมากและเช่นเดียวกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่ก็ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเอาไว้ |
|
| กล้วยตาก กล้วยเป็นไม้ล้มลุกที่ถือว่าสูงที่สุดในบรรดาสมุนไพร สามารถเข้าถึงความสูงได้ 8 เมตร ผลไม้ที่ใช้เป็นอาหารและนิยมมากมาตลอด โลกเติบโตเป็นกระจุกและจัดเป็นผลเบอร์รี่ พืชชนิดนี้มีมากกว่า 40 สายพันธุ์ |
กล้วยทอดหั่นบาง ๆ และกล้วยตากแห้งซึ่งเป็นกล้วยชนิดพิเศษ ความหลากหลายของผัก. ผลไม้กล้ายไม่มีความหวานเหมือนกล้วย และความรู้สึกหลังการบริโภคถือว่าเป็นกลาง ชิปมีรูปร่างของแผ่นซึ่งตรงกลางมีจุดสีเข้ม - แกนกลาง สีขึ้นอยู่กับระดับของการอบชุบด้วยความร้อน - อาจเป็นสีอ่อนครีมอ่อนสีเบจหรือสีเหลืองสดใส รสชาติถูกกำหนดโดยสารเติมแต่งเพิ่มเติม เสน่ห์พิเศษคือชิ้นมีความกรุบกรอบ ของหวานดังกล่าวได้รับความนิยมในอเมริกาใต้และแพร่หลายไปทั่วโลก
กล้วยฉาบทำอย่างไร?
การผลิตดำเนินการโดยทั้งองค์กรขนาดเล็กและโรงงานอาหาร ผู้ส่งออกผลิตภัณฑ์ประเภทนี้รายใหญ่ที่สุดคือฟิลิปปินส์
มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับเตรียมกล้วยฉาบ สายเทคโนโลยี. คุณสมบัติการผลิต:
- ผลไม้กล้าปอกเปลือกด้วยมือและวางบนสายพานลำเลียงที่เกิดการตัด
- จุ่มลงในถังพร้อมสารละลายส่วนประกอบหลายอย่าง: ไวน์หรือ กรดมะนาวด้วยการบวก ของกรดไฮโดรคลอริกหรือโพแทสเซียมเมตาไบซัลไฟต์ การบำบัดด้วยสารเคมีเป็นระยะสั้น
- หั่นเป็นชิ้นใส่ตะแกรงขนาดใหญ่เพื่อนำไปล้าง น้ำไหลและปล่อยทิ้งไว้เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
- ชิ้นจะถูกเทลงในชั้นเดียวบนถาดอบ รมควันด้วยกำมะถันแล้วทำให้แห้งในหม้อนึ่งความดันหรือตากแดด โดยคนเป็นครั้งคราวที่อุณหภูมิ 60-65°C
- จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันปาล์มหรือแช่ในน้ำเชื่อมที่เดือด ได้มันฝรั่งทอดสีเหลืองสดใสที่สวยที่สุดเมื่อทอดในส่วนผสม น้ำมันปาล์มและกากน้ำตาล กระบวนการนี้เหมือนกับการทอดมันฝรั่งทอด
- จากนั้นจึงม้วนจานเข้าไป เกลือทะเลส่วนผสมของพริกหรือเครื่องเทศอื่นๆ
- หลังจากการอบแห้ง ชิ้นต่างๆ จะถูกบรรจุในโพลีเอทิลีนเกรดอาหารหรือบรรจุภัณฑ์พลาสติก
- ชิ้นที่ร่วนจะถูกคัดแยกด้วยมือและทำเป็นแป้งซึ่งใช้สำหรับทำขนมอบและขนมหวาน
มันค่อนข้างยากที่จะได้ผลไม้กล้ายดังนั้นที่บ้านจึงใช้กล้วยธรรมดาเป็นวัตถุดิบเริ่มต้น เลือกกระจุกหนาแน่นที่ไม่สุกเล็กน้อยที่มีผิวสีเหลืองแกมเขียว ผลไม้สีเขียวมีรสขม และผลที่มีจุดด่างดำบนเปลือกจะแตกสลาย
ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นเส้นทแยงมุมเป็นชิ้นหนา 2-4 มม. ใน เงื่อนไขการผลิตความหนาของ "กลีบ" ไม่เกิน 2 มม. แต่ที่บ้านเป็นการยากมากที่จะแยกแผ่นบาง ๆ ออกจากกัน การตัดอาจเป็นแนวยาวตลอดทั้งผลก็ได้
กระบวนการที่สำคัญที่สุดคือการบำบัดความร้อน คุณสามารถใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้า เตาอบ เครื่องทอดไฟฟ้า หรือไมโครเวฟก็ได้ ในวันที่อากาศร้อน ชิ้นจะวางเป็นชั้นเดียวแล้วนำไปตากแดด คลุมด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเข้ามาเกาะ โรยด้วยน้ำมะนาวก่อน - จะช่วยป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ
วิธีทำกล้วยทอดที่บ้าน:
- เมื่อแห้ง ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน การประมวลผลเบื้องต้นน้ำมะนาว. จากนั้นนำชิ้นออกมาวางในแม่พิมพ์ และตั้งเครื่องให้ร้อนถึง 70°C มีการติดตั้งและจัดแสดงพาเลท เวลาสูงสุด- 10-12 ชม. หากชิ้นไม่แห้ง ให้ปล่อยให้เครื่องอบผ้าเย็นลงก่อนแล้วค่อยเปิดใหม่อีกครั้ง เมื่อวางผังให้ใส่ใจ: ควรมีช่องว่างระหว่างแผ่นเปลือกโลก หากไม่มีอากาศเข้าไป พวกมันก็จะบิดเบี้ยว
- เมื่อเตรียมชิป ในเตาอบวางชิ้นกล้วยไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โรยด้วยน้ำมะนาว เปิดเตาอบที่ 90°C แล้วใส่แม่พิมพ์ลงไป คุณสามารถตากกล้วยทอดที่บ้านได้ เวลานานที่อุณหภูมินี้โดยเปิดประตูเล็กน้อย แต่ถ้าคุณต้องการเร่งกระบวนการ ให้กดค้างไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 90°C เวลาเดิมที่ 150°C ปริมาณเท่ากันที่ 120°C จากนั้นลดอุณหภูมิอีกครั้งเป็น 80-90° C และทิ้งไว้จนแห้งสนิท
- กระบวนการทำอาหาร ผลไม้สุก ในไมโครเวฟรวดเร็วและคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมะนาว ดิสก์ของอุปกรณ์ถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment วางแผ่นบาง ๆ กำลังไฟตั้งไว้ที่ 600 W และเวลาคือ 6-8 นาที เมื่อซื้อกล้วยเขียว ให้ต้มโดยปอกเปลือกก่อน หลังจากต้มประมาณ 5 นาที ให้นำออกมา พักให้เย็น นำเปลือกออก แล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นยาว วางบนกระดาษตามที่อธิบายไว้แล้วในชั้นเดียวโรยด้วยส่วนผสมของพริกไทยหรือขมิ้น เก็บในเตาอบเป็นเวลา 4 นาทีที่กำลังไฟ 880 วัตต์ พลิกกลับด้าน ทิ้งไว้อีก 4 นาที
- การทำกล้วยแผ่นทอดกรอบแบบน้ำมันจะสะดวกกว่า หม้อทอดแต่คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้ ขั้นแรกให้วางชิ้นส่วนลงไป น้ำเย็นไม่อย่างนั้นจะติดกัน ปล่อยให้น้ำไหลออก แล้วใส่ในน้ำมันเดือดสักครู่ วางชิ้นดอกกุหลาบไว้ ผ้ากระดาษเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นคุณสามารถม้วนชิปด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศหรือพริกไทยแล้วปล่อยให้แห้งโดยเกลี่ยบนจานในชั้นเดียว
- กล้วยฉาบก็ปรุงได้ เช่นขนมตาตาร์จั๊กจั๊ก. ต้มน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำตาล 1 ส่วนกับน้ำผึ้ง 1.2 ส่วนโดยปริมาตร หยดเป็นชิ้นทอดในน้ำมัน แล้วนำออกมาวางบนกระดาษรองอบให้แห้ง วางกล้วยบนช้อนมีรู โดยเกลี่ยออกเป็นชั้นเดียวเพื่อไม่ให้ติดกัน
“ของหวานที่ซื้อในร้าน” ดูดีกว่า มีกลิ่นกล้วยเข้มข้น และมีหลากหลายรสชาติ แต่โฮมเมดนั้นทำโดยไม่ใช้สารเคมีและทอดโดยไม่ใช้น้ำมันปาล์ม
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของกล้วยทอด
คุณค่าทางโภชนาการของของหวานที่เตรียมอย่างอิสระขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูป แต่สำหรับสินค้าที่ผลิตใน สภาพอุตสาหกรรมตัวบ่งชี้นี้เปลี่ยนแปลงเล็กน้อย
ปริมาณแคลอรี่ของกล้วยทอดคือ 519 กิโลแคลอรีซึ่ง:
- โปรตีน - 2.3 กรัม
- ไขมัน - 33.6 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต - 58.4 กรัม
- ใยอาหาร - 7.7 กรัม;
- เถ้า - 1.4 กรัม;
- น้ำ - 4.3 ก.
วิตามินต่อ 100 กรัม:
- วิตามินเอ - 4 ไมโครกรัม;
- อัลฟาแคโรทีน - 32 ไมโครกรัม;
- เบต้าแคโรทีน - 0.034 มก.;
- ลูทีน + ซีแซนทีน - 46 ไมโครกรัม;
- วิตามินบี 1 ไทอามีน - 0.085 มก.
- วิตามินบี 2, ไรโบฟลาวิน - 0.017 มก.;
- วิตามินบี 4 โคลีน - 21.3 มก.
- วิตามินบี 5 กรดแพนโทธีนิก - 0.62 มก.
- วิตามินบี 6, ไพริดอกซิ - 0.26 มก.;
- วิตามินบี 9 โฟเลต - 14 ไมโครกรัม;
- วิตามินซี, วิตามินซี- 6.3 มก.;
- วิตามินอี, อัลฟาโทโคฟีรอล - 0.24 มก.;
- วิตามินเค, ไฟโลควิโนน - 1.3 ไมโครกรัม;
- วิตามินพีพี - 0.71 มก.
องค์ประกอบขนาดเล็กต่อ 100 กรัม:
- เหล็ก, เฟ - 1.25 มก.;
- แมงกานีส, Mn - 1.56 มก.;
- ทองแดง, Cu - 205 ไมโครกรัม;
- ซีลีเนียม, Se - 1.5 ไมโครกรัม;
- สังกะสี Zn - 0.75 ไมโครกรัม
องค์ประกอบมาโครต่อ 100 กรัม:
- โพแทสเซียม, เค - 536 มก.;
- แคลเซียม, แคลิฟอร์เนีย - 18 มก.;
- แมกนีเซียม, มก. - 76 มก.;
- โซเดียม, นา - 6 มก.;
- ฟอสฟอรัส พีเอช - 56 มก.
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้จะแสดงด้วยโมโนและไดแซ็กคาไรด์ (น้ำตาล) - 35.34 กรัมต่อ 100 กรัม
กล้วยฉาบมีกรดอะมิโนจำเป็นอยู่ 10 ชนิด ได้แก่ อาร์จินีน วาลีน ลิวซีน และไลซีน
กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นมีอยู่ 8 ชนิด ส่วนใหญ่เป็นกรดซีรีน แอสปาร์ติก และกลูตามิก
กรดไขมันต่อ 100 กรัม:
- โอเมก้า 3 - 0.01 กรัม
- โอเมก้า 6 - 0.62 ก.
อิ่มตัว กรดไขมันต่อ 100 กรัม:
- ไนลอน - 0.2 กรัม
- คาปริลิก - 2.51 กรัม
- คาปริก - 2.01 กรัม;
- ลอริก - 14.91 กรัม
- ไมริสติก - 5.62 กรัม;
- ปาล์มมิติก - 2.79 กรัม
- สเตียริก - 0.94 ก.
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวแสดงด้วยโอเมก้า 9 - 1.95 กรัมต่อ 100 กรัม
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนต่อ 100 กรัม:
- กรดไลโนเลอิก - 0.62 กรัม
- เสื่อน้ำมัน - 0.01 ก.
หากคุณต้องการควบคุมน้ำหนัก ไม่ควรกินของหวานเกินครึ่งถ้วยต่อวัน ปริมาณนี้มี 176 กิโลแคลอรี 8% มูลค่ารายวันแมกนีเซียม, เรตินอล 6%, จำเป็นสำหรับอุปกรณ์การมองเห็น, ฟอสฟอรัส 3% และโพแทสเซียม 4% การให้บริการ 100 กรัมประกอบด้วยหนึ่งในสามของความต้องการไฟเบอร์รายวันของคุณ ของหวานที่เตรียมไว้ที่บ้านโดยไม่ต้องทอดมีสารอาหารมากกว่า 1-2% ผลิตภัณฑ์อาหารไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะ แต่การแนะนำอาหารเป็นระยะเป็นหนึ่งในนั้น วิธีที่ดีที่สุดฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว
สรรพคุณของกล้วยฉาบ
ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถทดแทนได้ ผลไม้สด- ในระหว่างการบำบัดความร้อน สารที่เป็นประโยชน์จะถูกทำลายไปบางส่วน แต่ความละเอียดอ่อนนี้ไม่ได้ "ว่างเปล่า": กล้วยทอดช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นและกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข - เซโรโทนิน ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินคอมเพล็กซ์ที่กระตุ้นศูนย์ความสุขของสมอง - ไพริดอกซิและทริปโตเฟน แต่ผลที่ได้ก็อธิบายได้ด้วยรสนิยมด้วย: ต้องขอบคุณขนมหวานที่พวกเขาได้สัมผัสกับอารมณ์ที่น่ารื่นรมย์ลืมปัญหาดังนั้นภาวะซึมเศร้าจึงลดลง
ประโยชน์ของกล้วยทอด:
- เร่งการบีบตัวของลำไส้ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติด้วย เส้นใยอาหารช่วยขจัดของเสียและสารพิษ ขจัดอาการท้องผูก
- มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เติมพลังงานสำรองของร่างกายได้อย่างรวดเร็ว ช่วยฟื้นตัวจากโรคที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอ และเพิ่มน้ำหนักในกรณีที่เป็นโรคเบื่ออาหาร
- เสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบภูมิคุ้มกัน,รักษาสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์
- ทำให้การหดตัวของหัวใจเป็นปกติ
- ป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน โรคกระดูกพรุน หรือโรคข้ออักเสบ
- ปรับปรุงการทำงานของระบบการมองเห็น
- ช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อได้อย่างรวดเร็ว
อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดนี้ทำโดยการทำให้แห้งในไมโครเวฟ เครื่องอบผ้าไฟฟ้า หรือกลางแดด สตรีมีครรภ์ สตรีระหว่างให้นมบุตร สามารถรับประทานได้ และมอบให้เด็กเล็กเพื่อสงบสติอารมณ์ ตามเนื้อหา สารที่มีประโยชน์ของหวานนี้มีลักษณะคล้ายกับกล้วยสดมากที่สุด และมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่าของที่ซื้อจากร้านค้า
ข้อห้ามและอันตรายของกล้วยทอด
ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในโรงงานอาหารจะต้องใช้สารเคมีเสมอ ดังที่กล่าวไปแล้วจำเป็นต้องปรับปรุงรสชาติและปรับปรุง รูปร่าง. สิ่งนี้จะเพิ่มความเป็นไปได้ในการเกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้
เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีไม่ควรได้รับรสชาติใหม่หรือรับประทานกล้วยทอดในระหว่างตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร แม้ว่าจะไม่มีผลกระทบต่อร่างกายของผู้หญิงหลังการบริโภคก็ตาม อิทธิพลเชิงลบยังไม่ทราบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารดังกล่าวจะส่งผลต่อทารกในครรภ์หรือทารกอย่างไร
กล้วยทอดอาจทำให้เกิดอันตรายได้:
- หากคุณอ้วน มันจะอร่อยมาก และเป็นการยากที่จะหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป
- สำหรับโรคเบาหวานจะมีการเติมน้ำตาลทรายขาวในระหว่างการปรุงอาหารซึ่งเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดผลิตภัณฑ์;
- สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง, โรคหัวใจและหลอดเลือด, เส้นเลือดขอดและการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น - หากชิ้นปรุงรสด้วยเกลือหรือเครื่องเทศการใช้งานของพวกเขาจะทำให้เกิดความไม่สมดุลในสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ของน้ำและการก่อตัวของอาการบวมน้ำ
- ด้วยการพัฒนาของหลอดเลือดหรือระดับคอเลสเตอรอลที่สูงขึ้น - เนื่องจากมีไขมันในปริมาณสูงและการปรากฏตัวของสารก่อมะเร็งที่ปรากฏระหว่างการทอด
เมื่อบริโภคมันฝรั่งทอดแบบทำเองโดยการทำให้แห้ง ข้อห้ามจะมีจำกัด ความไม่อดทนของแต่ละบุคคลและมีน้ำหนักเกิน
สูตรอาหารที่มีกล้วยทอด
ผลิตภัณฑ์นี้สามารถรับประทานได้เอง เพิ่มเป็นส่วนผสมในสลัด หรือใช้ในการนำเสนอและตกแต่งอาหารต่างๆ
สูตรอาหารที่มีกล้วยทอด:
- สลัดกล้วยไม้. แครอทหวานเกาหลีรสเผ็ด 80 กรัม แตงกวาดองสับ 1-2 ชิ้น หั่นเป็นลูกเต๋า แล้ว ไข่ต้ม, 2 ชิ้น, นวดด้วยส้อม เบคอนรมควันหรือไก่ 150 กรัมสับขูดชีส 90 กรัม 4-5 ชิ้น ชิปพริกไทยร้อนบดเป็นผง ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นชีสปรุงรสด้วยมายองเนสหรือ น้ำมันมะกอก, จัดวางในสไลด์ โรยด้วยชีสและติดมันฝรั่งทอดรูปดอกกล้วยไม้ไว้ตรงกลาง
- สลัดกุ้ง. หัวหอมสับและปรุงรส น้ำส้มสายชูไวน์เติมน้ำเปล่าใส่น้ำตาลเล็กน้อยแล้วพักไว้ใต้ฝา 20 นาที กุ้งปอกเปลือกหมัก 300 กรัม (คุณสามารถปรุงอาหารทะเลด้วยตัวเองจากนั้นจึงทำให้เย็นและหมักแบบเดียวกับหัวหอม) เท 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวผสมกับผักชีสับ 1 พวง เพิ่มหัวหอมหลังจากกรองน้ำดองแล้วใส่ซอสมะเขือเทศ 150 มล. (ไม่จำเป็น) ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท สลัดจะเสิร์ฟในปริมาณเล็กๆ โดยมีกล้วยแผ่น 3-4 ชิ้นติดอยู่ในแต่ละจาน ซึ่งสามารถใช้เป็นช้อนได้เช่นกัน
- ขนม. บิสกิต 200 กรัมแห้งเล็กน้อย วางไว้ในปกติ ถุงพลาสติกและนวดจนกระทั่ง ชิ้นเล็ก ๆ. บดกล้วยทอด 50 กรัม นวดแป้งจากเศษบิสกิต แป้งจากมันฝรั่งทอด และ 150 กรัม เนย. แม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หรือ ผงน้ำตาลเกลี่ยแป้งให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ชั้นแข็งตัว เจลาติน 8 แผ่นละลายตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ผสมน้ำเชอร์รี่ครึ่งแก้วกับโยเกิร์ตเชอร์รี่ 250 กรัม ใส่น้ำมะนาว 2 ผล (หรือมะนาว) ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน 75 กรัม น้ำตาลทราย. เพิ่มเจลาตินเจือจางลงในส่วนผสมเชอร์รี่ น้ำอุ่นและวิปปิ้งครีมหนัก 400 มล. ผสมอย่างระมัดระวังโดยเลื่อนจากบนลงล่างเพื่อไม่ให้ครีมหลุด กระจายส่วนผสมเชอร์รี่ครีมให้ทั่วเค้กแช่แข็งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ในขณะที่ของหวานกำลังแช่แข็ง ให้สะเด็ดน้ำ 300-350 กรัมในกระชอน เชอร์รี่กระป๋องเพื่อแก้วของเหลว ของหวานแช่แข็งวางบนจานตกแต่งด้วยเชอร์รี่ กล้วยทอด และไวท์ช็อกโกแลต คุณควรกินอย่างรวดเร็วก่อนที่เค้กจะละลาย
- . เปิดเตาอบที่ 180°C ชิป 30 กรัมบดเป็นแป้ง ตั้งเนย 80 กรัม ใส่ 2 ช้อนโต๊ะลงไปคนให้เข้ากัน ล. น้ำผึ้งและ 80 กรัม น้ำตาลอ้อยและเมื่อละลายแล้วให้ยกจานลงจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เติมแป้งข้าวโอ๊ตรีดและเศษมันฝรั่งทอด 180 กรัม กล้วยบด 1 ลูก นวดจนได้ความสม่ำเสมอ ครีมข้น. อัดจาระบีแม่พิมพ์ น้ำมันพืช, เทแป้งลงไป, อบประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เค้กเย็น แต่อย่าให้หมด ตัดเป็นแท่งและติดชิปลงไปในแต่ละชิ้น
แห้งและ กล้วยตากได้รับความนิยมมาโดยตลอดดังนั้นหลังจากการปรากฏตัวของมันฝรั่งทอดในปี พ.ศ. 2397-2403 ผลไม้เมืองร้อนก็เริ่มตากแห้งในลักษณะเดียวกันโดยหั่นเป็นชิ้น เทคโนโลยีพัฒนาขึ้นช้ามาก เนื่องจากกล้วยได้รับความนิยมในยุโรปหลังสงครามโลกครั้งที่สองเท่านั้น
ในปี พ.ศ. 2503 นักท่องเที่ยวที่มาเยือนประเทศร้อนเริ่มสนใจของหวานชนิดนี้ และในปี พ.ศ. 2529 โรงงานแห่งแรกก็ปรากฏตัวในฟิลิปปินส์ พวกเขาเริ่มผลิตไม่เพียงแค่กล้ายทอดเท่านั้น แต่ยังมีไส้ไส้หวานและเผ็ดอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเอาชนะตลาดโลกได้อย่างรวดเร็ว ความต้องการเพิ่มขึ้น มีการสร้างโรงงานใหม่ในฟิลิปปินส์ในปี 1988 และ 1990 และต่อมาในจีน เวียดนาม เปรู และโคลัมเบีย
เมื่อซื้อกล้วยทอด คุณต้องใส่ใจกับวันหมดอายุ สารเติมแต่งเพิ่มเติม ความสมบูรณ์ของชิ้นและสี สีเหลืองสดใสเกินไป ชิ้นที่สวยงามบ่งบอกถึงเนื้อหาที่สูง สีผสมอาหารและสีเข้มและมีสีไม่สม่ำเสมอมากที่สุด การจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อ
วิธีทำกล้วยทอด - ดูวิดีโอ:
เมื่อซื้อขนมสำหรับเด็ก คุณต้องจำไว้ว่าไม่สามารถเป็นทางเลือกแทนวิตามินแร่ธาตุที่ซับซ้อนหรือกล้วยสดได้ มันฝรั่งทอดเป็นเพียงอาหารจานด่วน ไม่มีอะไรมากไปกว่านั้น
กล้วยเป็นพืชปลูกที่เก่าแก่ที่สุด บ้านเกิดของมันคือหมู่เกาะมลายู ซึ่งคนโบราณปลูกและบริโภคกล้วยเป็นอาหารเสริม อาหารปลา. พวกเขาเดินทางไปยังหมู่เกาะต่างๆ ในมหาสมุทรแปซิฟิก โดยตุนผลไม้ที่พวกเขารู้จัก และด้วยเหตุนี้ จึงมีส่วนทำให้กล้วยแพร่กระจายอย่างมาก
ชาวอินเดียเรียกกล้วยว่าผลไม้แห่งสวรรค์ เนื่องจากความละเอียดอ่อนอันแสนหวานนี้มาจากสวรรค์อย่างแท้จริง - จากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
แคลอรี่กล้วย
แล้วกล้วยมีแคลอรี่สูงแค่ไหน? คำถามนี้สนใจคนจำนวนมาก กล้วยมีแคลอรี่มากกว่าผลเบอร์รี่ชนิดอื่นๆ ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของกล้วย 1 ผล ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของมัน มีตั้งแต่เก้าสิบถึงหนึ่งร้อยสี่สิบกิโลแคลอรี ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือ ปริมาณแคลอรี่ของกล้วยตากแห้งนั้นสูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของกล้วยสดถึงห้าเท่า หนึ่งร้อยกรัม กล้วยตากมีพลังงานสองร้อยแปดสิบห้ากิโลแคลอรี มากกว่า แคลอรี่มากขึ้นกล้วยทอดมีมากถึง 531 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม
แม้ว่ากล้วยจะมีแคลอรี่สูงมาก แต่ก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินผ่านการรับประทานอาหาร
กล้วยหนึ่งร้อยกรัมมีวิตามินหลายชนิด - PP, B6, B2, B, A, C, E รวมถึงกรดและเอนไซม์ผลไม้ นอกจากนี้กล้วยยังมีโปรตีนและแร่ธาตุหนึ่งเปอร์เซ็นต์ครึ่ง ได้แก่ ฟอสฟอรัส โซเดียม เหล็ก กล้วยประกอบด้วยเพคติน ไฟเบอร์ และอื่นๆ อีกมากมาย ส่วนประกอบที่มีประโยชน์. แต่สิ่งสำคัญไม่ใช่ปริมาณแคลอรี่ของกล้วยและไม่เท่ากัน คุณค่าทางโภชนาการและโพแทสเซียม พบได้ในกล้วยในปริมาณมาก ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ และยังช่วยลดโอกาสที่จะเป็นโรคความดันโลหิตสูงอีกด้วย กล้วยสดหนึ่งร้อยกรัมมีโพแทสเซียม 376 มก. มันคุ้มค่าที่จะพูดอย่างนั้น จำนวนรายวันโพแทสเซียมสำหรับ ร่างกายมนุษย์ควรเป็นสามหรือสี่กรัม
ปริมาณแคลอรี่ของกล้วย 1 ผลในกรณีนี้ไม่สำคัญมากสำหรับบุคคล พลังงานของเขาและ คุณสมบัติทางโภชนาการ. หากบุคคลต้องการรีเซ็ต น้ำหนักเกินแล้วเขาควรจะทำดังต่อไปนี้ หากคุณทานอาหารระยะสั้นเป็นประจำ คุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 10 กิโลกรัมในสองสัปดาห์และกลับมามีน้ำหนักเหมือนเดิมอย่างง่ายดาย ดังนั้นบุคคลจะไม่ประสบผลสำเร็จนอกจากอันตราย แต่การรับประทานอาหารที่มีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นตลอดเวลานั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย
กล้วยมีกี่แคลอรี่
กล้วยมีกี่แคลอรี่? คำถามนี้สร้างความกังวลให้กับผู้คนจำนวนมากที่ต้องการลดน้ำหนักและอื่นๆ อีกมากมายด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา แม้ว่ากล้วย 1 ผลจะมีแคลอรี่สูง แต่แพทย์แนะนำให้บริโภคผลไม้นี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด, โรคไตและตับ กล้วยมีกี่แคลอรี่? คำถามนี้ยังเกี่ยวข้องกับผู้ที่ได้รับมอบหมายด้วย อาหารการกินกล่าวอีกนัยหนึ่งคือคนที่มี แผลในกระเพาะอาหารท้อง, โรคอักเสบเยื่อบุในช่องปาก, แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งคือกล้วยช่วยให้คุณเลิกสูบบุหรี่ได้ ความจริงก็คือวิตามินบี 12 และบี 6 ที่มีอยู่ในผลไม้นี้ช่วยให้ร่างกายมนุษย์รับมือกับนิโคตินได้
บางครั้งคุณต้องการบางสิ่งที่แปลกใหม่และแปลกใหม่ เมื่อเร็ว ๆ นี้สิ่งนี้เป็นไปได้ วันนี้ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะซื้อกล้วย แต่มีคุณภาพแตกต่างออกไปเล็กน้อย เรากำลังพูดถึงกล้วยทอดซึ่งเป็นผู้นำในการขายผลไม้แห้งในต่างประเทศในรัสเซีย
การทำกล้วยฉาบไม่ใช่เรื่องยากจริงๆ ในการจัดเตรียม คุณต้องการเพียงเล็กน้อยเท่านั้น: กล้วย น้ำมันปาล์ม น้ำผึ้ง และ น้ำเชื่อม. กล้วยสดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมัน เพื่อให้กล้วยหั่นเป็นชิ้นพร้อมรับประทานจำเป็นต้องจุ่มลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม
นอกจากความหวานแล้ว ผู้ผลิตบางรายยังผลิตกล้วยแผ่นรสเค็ม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอม (เช่น อบเชย) ในกรณีนี้ พื้นผิวของกล้วยทอดอาจเป็นแบบเรียบหรือเป็นซี่ก็ได้
ประโยชน์ของกล้วยทอดสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นเนื่องมาจากองค์ประกอบของกล้วยเองซึ่งอุดมไปด้วยแคลเซียมและโพแทสเซียม ดังนั้นกล้วยแผ่นกรอบๆ จึงมีคุณค่าต่อกระดูกและระบบหัวใจและหลอดเลือด
แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของกล้วยทอดจะสูงซึ่งแตกต่างจากปริมาณแคลอรี่ของกล้วยดิบ แต่ก็สามารถพิจารณาถึงคุณประโยชน์จากแหล่งที่เป็นแหล่งของเส้นใยซึ่งเอื้อต่อการทำงานของลำไส้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กล้วยทอดช่วยทำความสะอาดร่างกายด้วยเกลือจำนวนมากในข้อต่อ ปรับปรุงการทำงานของสมอง และเพิ่มพลังชีวิต
และถึงกระนั้น กล้วยทอดก็ส่งผลเสียเช่นกัน ผลกระทบเชิงลบในรูปเนื่องจากสิ่งที่มีอยู่ในนั้น จำนวนมากคาร์โบไฮเดรต ปริมาณแคลอรี่ของกล้วยทอดคือ 519 กิโลแคลอรีต่อผลไม้แห้งร้อยกรัม
อีกทั้งเนื่องจาก การรักษาความร้อนกล้วยทอดซึ่งเกิดขึ้นด้วยความช่วยเหลือของน้ำมันปาล์มผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งของไขมันที่เป็นอันตรายซึ่งร่างกายไม่สามารถย่อยได้ อันตรายของกล้วยทอดก็อาจเกิดจากข้อเท็จจริงที่ว่า การใช้งานอย่างต่อเนื่องสำหรับอาหาร ของผลิตภัณฑ์นี้เมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นสาเหตุของการพัฒนา โรคเบาหวานเพราะว่า เนื้อหาสูงคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นหากใครยอมให้ตัวเองกินกล้วยทอดก็เป็นเรื่องปกติ แต่ในกรณีนี้ เป็นการดีกว่าสำหรับเขาที่จะยอมแพ้ในวันนั้น อาหารแคลอรี่สูง: เนย, เนื้อสัตว์, ขนมอบ, น้ำตาล และ ลูกกวาด. คุณอาจไม่ชอบมันทั้งหมด แต่เป็นการดีกว่าถ้าทำแบบนั้น
กล้วยทอดคือกล้วยสุกชิ้นทอด ตากแดด หรืออบ ชอบ ผลไม้สดพวกมันมีค่ามากมาย สารอาหารซึ่งหมายความว่าสามารถนำมาซึ่งผลประโยชน์ที่แท้จริงได้
- ปริมาณใยอาหารสูงเป็นหนึ่งในข้อดีหลัก จากข้อมูลของสถาบัน Linus Pauling การให้บริการมาตรฐาน 100 กรัมประกอบด้วยไฟเบอร์ 8.7 กรัม ซึ่งคิดเป็นประมาณ 1/3 ของมูลค่ารายวันสำหรับผู้หญิง หรือ 23% สำหรับผู้ชาย เส้นใยอาหารป้องกันอาการท้องผูก ลดคอเลสเตอรอลในเลือด และควบคุมระดับน้ำตาล ช่วยในการป้องกัน โรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็งบางชนิด
- สิ่งมีชีวิต แหล่งที่มาที่ดีธาตุเหล็ก (1.4 มก. หรือ 18% ของมูลค่ารายวันในหนึ่งมื้อ) กล้วยทอดส่งเสริมกระบวนการสร้างเม็ดเลือด (การสร้างฮีโมโกลบินและโปรตีนไมโอโกลบิน) กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญตามปกติและส่งเสริมการผลิตพลังงาน
- ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยโพแทสเซียม (607 มก. หรือ 13%) ตามข้อมูลของศูนย์การแพทย์ Langone แห่งมหาวิทยาลัยนิวยอร์ก ธาตุรองนี้ร่วมกับโซเดียมจะควบคุมระดับ ความดันโลหิต,ช่วยในการถ่ายทอด แรงกระตุ้นของเส้นประสาท, การหดตัวของกล้ามเนื้อและการบำรุงรักษา ความสมดุลของน้ำร่างกาย. ลองกินกล้วยทอดสัปดาห์ละหลายครั้งหากคุณประสบปัญหาขาดโพแทสเซียม ซึ่งทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น คลื่นไส้ เหนื่อยล้า และท้องผูก
ประโยชน์เพิ่มเติม ได้แก่ เปอร์เซ็นต์แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินเอที่มีประโยชน์ต่อดวงตาค่อนข้างสูง
ในแง่ของแคลอรี่ กล้วยตากแห้ง ½ ถ้วยเท่ากับผลไม้สดหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย คุณควรรู้สิ่งนี้ก่อนที่คุณจะนั่งลงหน้าทีวีพร้อมกับถุงมันฝรั่งทอด ผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักแม้ว่าดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดจะอยู่ในช่วงที่ยอมรับได้ต่อสุขภาพ (มากถึง 100 และโดยเฉพาะ 23)
อันตรายและข้อห้าม
ผลไม้แห้งชนิดนี้ก็มีข้อเสียเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับกล้วยทอดกรอบ (ทอดในน้ำมัน) ซึ่งมีไขมันอิ่มตัวที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์นี้ห้ามใช้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคหัวใจ
เศษที่แห้งช้าก็มีข้อจำกัด อ่านฉลากอย่างละเอียดและเลือกฉลากที่ไม่เติมน้ำตาล เกลือ หรือสารปรุงแต่งรส
ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือทำกล้วยทอดกินเอง
ทำอาหารอย่างไร
ผลกล้วยแห้งรู้สึกดีกับโจ๊กนมและของผสมมูสลี่ เข้ากันได้ดีกับถั่วและ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่. และเมื่อสับละเอียดก็จะได้รสชาติแบบทรอปิคอลที่น่ารื่นรมย์ กลิ่นหอมไปถึงปอดสลัด.
ถ้าคุณชอบมันฝรั่งทอดก็ใช้ น้ำมันมะพร้าวซึ่งปล่อยกรดลอริกออกมาเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิ และถึงแม้ว่าสารนี้จะถูกจัดเป็นไขมันอิ่มตัว แต่ก็จะถูกย่อยอย่างรวดเร็วและเปลี่ยนเป็นพลังงานโดยไม่มีสารตกค้าง
เราจะกล่าวถึงรายละเอียดเกี่ยวกับขนมอบ - ดีต่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันและอนุญาตให้บริโภคได้แม้ในช่วงควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด
- ในการเริ่มต้น ให้เลือกกล้วยสุกที่มีจุดสีน้ำตาลสองสามจุดบนผิวหนัง แต่ไม่มีจุดสีน้ำตาลขนาดใหญ่ ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากกล้วยลูกใหญ่ 2 ลูก คุณควรมีช่องว่างประมาณ 60 ชิ้น
- จุ่มส่วนที่เตรียมไว้ลงในคั้นสด น้ำมะนาว. ไม่เพียงแต่จะเพิ่มรสชาติและปริมาณวิตามินซีให้กับมันฝรั่งทอดของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันไม่ให้มันฝรั่งทอดเป็นสีน้ำตาลในระหว่างขั้นตอนการอบอีกด้วย
- ปิดฝากระทะ อลูมิเนียมฟอยล์แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว การเตรียมกล้วย. คุณสามารถโรยมันได้ ในปริมาณที่น้อยเกลือทะเล
- อบชิ้นกล้วยที่อุณหภูมิต่ำในเตาอบที่อุณหภูมิ 90⁰C เป็นเวลาหนึ่งถึงสามชั่วโมง ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการกรอบแค่ไหน ความร้อนที่มากเกินไปจะทำให้ด้านนอกของชิปไหม้ ส่งผลให้ด้านในนิ่ม อย่าลืมกลับด้านครึ่งทางของกระบวนการเพื่อให้สุกเท่ากันทั้งสองด้าน
- กล้วยทอดควรพักให้เย็นสนิทบนตะแกรงก่อนใช้งาน
เก็บ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกหรือแก้วสุญญากาศหรือ ถุงพลาสติกพร้อมซิปล็อค
บทความในหัวข้อ
