วิธีเตรียมตัวกรีนเวย์ ไวน์บด สูตรอาหารและข้อแนะนำในการทำอาหาร องค์ประกอบและส่วนผสม

ไวน์ Mulled- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนในฤดูหนาว ซึ่งประกอบด้วยไวน์ที่ให้ความร้อนถึง 70-80°C น้ำตาล และเครื่องเทศ ในสมัยก่อนทางตอนเหนือของเยอรมนี ในตลาดคริสต์มาสและวันหยุดที่จัดขึ้นในที่โล่ง เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มไวน์เพื่ออุ่นเครื่องและให้กำลังใจ แต่มีคนคิดไอเดียในการอุ่นไวน์และเติมเครื่องเทศลงไปซึ่งทั้งน่าพอใจและให้ผลอุ่นสองเท่า

หลายคนไม่ทราบ วิธีทำไวน์ mulled ที่บ้านและซื้อสินค้ากึ่งสำเร็จรูปใส่ถุงในร้านค้า ฉันแนะนำให้คุณปรุงด้วยตัวเองอย่างสร้างสรรค์ ดังนั้นฉันจะบอกวิธีทำไวน์เครื่องเทศที่บ้าน นอกจากนี้สูตรไวน์บดที่บ้านก็ไม่ต่างจากสูตรของร้านอาหารยกเว้นว่าคุณเลือกไวน์และส่วนผสมอื่น ๆ ของคุณเองและไม่ไว้วางใจร้านอาหาร นี่คือสูตร ไวน์ mulled แบบโฮมเมดพร้อมส้ม.

วัตถุดิบ

• ไวน์แดงแห้ง 750 มล
• น้ำ 100 มล
• ส้ม 1 ชิ้น
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• อบเชย 1 แท่ง
• ขิงบด 1 ช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่น 5 ตา
• จันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
• กระวาน 3 เม็ด
• โป๊ยกั๊ก 2 ดาว

- ปกติแล้วสำหรับ ไวน์บดใช้ไวน์แดงแห้งหรือกึ่งแห้งราคาไม่แพง หรือตัวอย่างเช่น ไวน์ที่คุณไม่ชอบด้วยเหตุผลบางอย่าง สมมติว่าคุณคิดว่ามันเปรี้ยวมากหรือเปรี้ยวเกินไป มันคงจะเหมาะกับไวน์รสเข้มข้น ไม่จำเป็นต้องซื้อไวน์ชั้นยอดที่มีราคาแพงมากมาทำไวน์ผสมเครื่องเทศและผลไม้ จะทำให้ไวน์สูญเสียกลิ่นหอมทั้งหมด แต่คุณไม่ควรซื้อไวน์ราคาถูกมากเช่นกัน

— พยายามใช้เครื่องเทศทั้งตัว ไม่ใช่แบบบด เพราะ... เครื่องเทศบดทำ ไวน์บดมีเมฆมากและยากต่อการกรอง แต่ถ้าคุณหาแท่งอบเชยไม่เจอ ให้แทนที่ด้วยอบเชยป่นครึ่งช้อนชา

— กระวานก็เช่นเดียวกัน: คุณสามารถแทนที่ด้วยกระวานบดประมาณหนึ่งในสี่ช้อนชา

— เครื่องเทศบังคับใน ไวน์บดคืออบเชยและกานพลู ดังนั้นหากคุณไม่มีกระวาน ขิง หรือโป๊ยกั้ก ก็อย่าใช้มัน แน่นอนว่ารสชาติจะแย่ลง แต่ยังคงความเผ็ดและน่าพึงพอใจอยู่ โดยทั่วไปคุณสามารถทดลองใช้ส่วนผสมของไวน์ mulled แบบโฮมเมด เพิ่มเครื่องเทศและผลไม้อื่น ๆ ที่คุณชอบ ตัวอย่างเช่นเปลือกส้มหรือมะนาว ออลสไปซ์ และเติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาล

— หากต้องการเครื่องดื่มที่มีรสหวานมากขึ้น สามารถเติมน้ำตาลอีกช้อนเต็มได้ มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ

การตระเตรียม

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ล้างส้ม.

ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำ 100 มล. แล้วคนให้เข้ากัน

นำไปต้ม ต้มสักครู่ นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

กรองน้ำซุปที่ได้ผ่านตะแกรงหรือผ้าลงในชามแยกต่างหาก ล้างกระทะด้วยน้ำแล้วเทน้ำซุปลงไป

หั่นส้มเป็นวงบางๆ

ใส่ไวน์ น้ำตาล และส้มสับลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน การเพิ่มสีส้มด้วยวิธีนี้คือทางเลือกหนึ่ง เป็นเรื่องปกติที่จะผ่าส้มครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำลงในกระทะโดยตรง แต่มันก็ไม่เป็นของแท้ อุ่นไวน์ร้อน คนให้เข้ากันที่อุณหภูมิ 70-80°C ไม่แนะนำให้ต้มไวน์เนื่องจากแอลกอฮอล์อะโรมาติกเบา ๆ จะระเหยไปในระหว่างการต้ม แต่จะยังคงมีแอลกอฮอล์หนักอยู่และอาจมีกลิ่นแอลกอฮอล์ปรากฏขึ้น นำออกจากเตา

ปล่อยให้แช่อยู่ใต้ฝาปิดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเสิร์ฟในแก้วใสทรงสูงหรือถ้วยเซรามิกที่เก็บความร้อน ไวน์ผสมเหล้าคลาสสิกที่บ้านพร้อม! มาดื่มในขณะที่ยังร้อนกันเถอะ ไวน์อุ่นจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติไป ดังนั้นหากคุณไม่มีเพื่อน ก็ควรปรุงในปริมาณเล็กน้อยแล้วดื่มทันที อร่อย!

โดยวิธีการที่คุณสามารถทำไวน์ mulled ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้ หากคุณสนใจไวน์ผสมเครื่องเทศชนิดนี้ สูตรไม่มีแอลกอฮอล์ไม่ได้ใช้ไวน์ แต่ใช้น้ำองุ่นและแอปเปิ้ล แต่ดูเหมือนว่านั่นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง

ความหนาวเย็นในฤดูหนาวและช่วงวันหยุดคริสต์มาส กระตุ้นให้คุณปรนเปรอตัวเองด้วยการอุ่นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม ซึ่งรวมถึงสูตรไวน์ mulled ที่มีชื่อเสียงระดับโลกสำหรับการเตรียมน้ำอมฤตร้อนๆที่บ้านและจะเป็นหัวข้อของบทความของวันนี้ แต่ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีเตรียมไวน์ผสมแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านทีละขั้นตอน ฉันขอแนะนำให้คุณนึกถึงประโยชน์ของมันโดยย่อ คำถามเหล่านี้ไม่เพียงแต่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังกระตุ้นให้เกิดรูปลักษณ์ใหม่ของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์อีกด้วย

สูตรไวน์ mulled แบบคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้แอลกอฮอล์ ไม่ใช่เพื่ออะไรเมื่อแปลจากภาษาเยอรมันคำเหล่านี้หมายถึง "ไวน์ร้อน" แต่ปัจจุบันมีคิดค้นสูตรหลายสูตรโดยไม่ใช้แอลกอฮอล์ ซึ่งเป็นสวรรค์สำหรับผู้ไม่ดื่ม

ไวน์ mulled มีประโยชน์อย่างไร?

ไวน์ร้อนพร้อมเครื่องเทศ สมุนไพร และผลไม้ มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ขอแนะนำให้ใช้:

• สำหรับอาการไอและน้ำมูกไหล
• ที่อุณหภูมิ
• เพื่อเป็นหวัด
• เพื่อฟื้นฟูภูมิคุ้มกัน
• เพื่อปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
• ด้วยอุณหภูมิร่างกาย
• สำหรับการนอนไม่หลับ
• จากภาวะซึมเศร้า

วิธีทำไวน์บดที่บ้าน - สูตรทีละขั้นตอน

ทางเลือกของแอลกอฮอล์

สูตรอาหารด้านล่างนี้หลายสูตรต้องใช้ไวน์ และบางครั้งคำถามที่เขาเลือกก็มีความสำคัญ แต่ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนว่าไวน์ชนิดใดดีที่สุดสำหรับไวน์ผสมเครื่องเทศ ไวน์เกือบทั้งหมดเหมาะสม: แดง, ขาว, หวาน, กึ่งแห้ง, แห้ง สูตรเฉพาะสำหรับการทำไวน์บดที่บ้านมักระบุว่าควรใช้ไวน์ชนิดใด แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถทดลองและแทนที่ด้วยสิ่งที่มีอยู่ในขณะนี้ได้

ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องใช้ไวน์แดงที่มีอายุราคาแพงสำหรับเครื่องดื่มนี้ ในทางตรงกันข้ามผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เตรียมไวน์ร้อนโดยใช้พันธุ์ราคาถูกเพราะไม่ว่าในกรณีใดก็ตามการให้ความร้อนจะทำให้คุณภาพของแอลกอฮอล์เปลี่ยนไป

นอกจากนี้ยังควรสังเกตด้วยว่าหากคุณชงเครื่องดื่มด้วยไวน์หวานเสริมรสชาติ คุณจะได้รสชาติที่เย้ายวนจนเกินไปจนแทบไม่มีแอลกอฮอล์ นั่นคือสาเหตุที่สูตรอาหารส่วนใหญ่มักรวมอยู่ด้วย ไวน์แห้งหรือกึ่งแห้งไม่แรงมาก.

สูตรที่ดีที่สุดในการทำไวน์บด ได้แก่ ไวน์อ่อนซึ่งมีปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ระหว่าง 8.5 ถึง 12%

แต่ถ้าคุณเลือก ไวน์ขาวก็ควรที่จะเป็นกึ่งหวาน อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าหลังจากให้ความร้อนแล้ว ไวน์ที่ปรุงด้วยไวน์ขาวจะมีรสเปรี้ยวมากกว่าไวน์แดง และอีกอย่างหนึ่ง - ดูดีกว่ามากในสูตรที่มีไวน์ขาวส้มแทนที่จะเป็นมะนาว

หากคุณต้องการรสชาติแปลกใหม่ ให้ลองทำไวน์ผสมเครื่องเทศ ด้วยสปาร์กลิ้งไวน์- แต่ในกรณีนี้คุณต้องตรวจสอบอุณหภูมิความร้อนของของเหลว - ไม่ควรเกิน 50 องศา หากใช้ความร้อนสูง เครื่องดื่มจะมีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยว

ยังเหมาะ. สุรา- ทางเลือกของพวกเขาค่อนข้างกว้าง: วอดก้า, คอนยัค, เตกีล่า, เหล้ารัม, เหล้า, ไวน์พอร์ต, เหล้า ในส่วนของปริมาณแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นนั้นจำเป็นต้องปฏิบัติตามปริมาณที่พอเหมาะ มิฉะนั้นน้ำอมฤตร้อนจะมีลักษณะคล้ายกับแอลกอฮอล์ทั่วไป

วิธีทำไวน์บด

สำหรับเครื่องดื่มหน้าหนาวนี้ คำว่า "เคี่ยว" มีความเหมาะสมมากกว่าคำว่า "ทำอาหาร" ของเหลวถูกทำให้ร้อนบนกองไฟจนถึงอุณหภูมิ 60-70 องศา - นี่คือค่าสูงสุดที่ไม่ควรเกิน ไม่ควรนำเนื้อหาไปต้มไม่ว่าในกรณีใด

เมื่อถูกความร้อนจะเกิดฟองสีขาว จำเป็นต้องเก็บกระทะไว้บนไฟจนกว่าจะหายไป หลังจากปิดไฟแล้ว คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มได้ทันทีหรือจะปล่อยให้เดือดต่ออีก 30-40 นาทีก็ได้

เพื่อไม่ให้ไวน์ร้อนคุณสามารถเทลงในกระติกน้ำร้อนได้ มีข้อดีอีกประการหนึ่งคือ - ของเหลวไวน์จะข้นขึ้นเล็กน้อยและได้กลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตามหากใช้ผิวเลมอนตามสูตรก็ควรเอาออกดีกว่าไม่เช่นนั้นเครื่องดื่มจะเริ่มมีรสขมภายในหนึ่งชั่วโมง

ไวน์ผสมแอลกอฮอล์ - สูตรโฮมเมด

สูตรไวน์แดงคลาสสิกผสมเหล้า

วางส้มในภาชนะเคลือบฟัน โดยใส่กลีบไว้ประมาณ 10 กลีบ (ดังรูปถัดไป) ลูกจันทน์เทศ (¼ ช้อนชา) อบเชย (แท่งเล็ก 1 แท่ง) ขิง (สองสามชิ้น) และน้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ)

เพื่อป้องกันไม่ให้ไวน์บดขุ่น เครื่องเทศไม่ควรบด แต่บดทั้งหมด

เทไวน์แดงแห้ง (750 มล.) ลงบนเครื่องเทศแล้ววางบนเตา ความร้อนที่อุณหภูมิ 60-70 องศา ปิดไฟแล้วทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง

ไวน์ Mulled - สูตรพร้อมน้ำ

เครื่องปรุงรสสำหรับเครื่องดื่มนี้ต้องเตรียมการเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มะนาวลูกเล็กที่มีเปลือกบางๆ เสียบกานพลูลงในส้มแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ไวน์ถูกทำให้ร้อนจากนั้นจึงเทน้ำเดือดอย่างระมัดระวังตามขอบ วิธีนี้ช่วยให้คุณรักษากลิ่นหอมของช่อดอกไม้ไวน์ได้

หลังจากนั้นโดยไม่ต้องถอดกานพลูออก ให้เติมมะนาวลงในไวน์แล้วเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน เป็นผลให้เครื่องดื่มดูดซับกลิ่นหอมของมะนาวและกานพลูทั้งหมด

ไวน์บดพร้อมสมุนไพร

สำหรับ "ไวน์ร้อน" คุณสามารถใช้มิ้นต์ เลมอนบาล์ม ฟืนวีด โหระพา สาโทเซนต์จอห์น ออริกาโน และสมุนไพรหอมอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย สารเติมแต่งนี้ช่วยให้เครื่องดื่มมีรสชาติและความสดชื่นตามธรรมชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นี่คือตัวอย่างของสูตรอาหารง่ายๆ สูตรหนึ่งที่มีแอปเปิ้ลและสมุนไพร

แอปเปิ้ลหนึ่งลูกหั่นเป็นก้อน, มะนาวสองหรือสามชิ้น, แท่งอบเชย, 3-4 กลีบ, เลมอนบาล์ม 5-6 ใบหรือใบสะระแหน่เทลงในขวดไวน์ขาวแห้ง ให้ความร้อนถึง 60-70 องศา จากนั้นใส่เพิ่มเติม

ละลายน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม (อาจมากกว่านั้น) ในไวน์ที่เย็นเล็กน้อย เทลงในแก้วและตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่และมะนาวฝาน

สูตรง่ายๆ สำหรับไวน์ผสมน้ำผึ้งและขิง

เครื่องดื่มร้อนใส่น้ำผึ้งจะมีกลิ่นหอมมากกว่า ช่วยให้คุณอุ่นได้ดีกว่าในช่วงอากาศหนาว และแน่นอนว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าเครื่องดื่มที่ทำจากน้ำตาล เทน้ำหนึ่งแก้วลงในภาชนะนำไปต้มใส่ส้มและขิงหั่นเป็นวง ปล่อยให้แช่ไว้ประมาณ 15 นาที

จากนั้นใส่เครื่องเทศ: ลูกจันทน์เทศ (2 กรัม) กานพลู (5 ชิ้น) อบเชย (1 แท่ง) เทไวน์แดงแห้งหรือกึ่งแห้งหนึ่งลิตร อุ่นด้วยไฟอ่อน หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้เติมน้ำผึ้ง (50 กรัม) ลงในไวน์บด

ไวน์ Mulled - สูตรพร้อมผลไม้และผลเบอร์รี่

คุณสามารถเพิ่มผลไม้หลากหลายชนิดลงในเครื่องดื่มได้: มะนาว, ส้ม, มะนาว, กล้วย, กีวี, พลัม, พีช, สับปะรด, เชอร์รี่ ผลเบอร์รี่ที่ใช้ ได้แก่ บลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ เคอร์แรนท์ และราสเบอร์รี่ แม้แต่ผลไม้แห้งก็ทำได้เช่นกัน จินตนาการด้านอาหารมีขีดจำกัดที่นี่

คุณเพียงแค่ต้องคำนึงถึงความแตกต่างเล็กน้อย - ด้วยผลไม้ตามฤดูกาลไวน์ที่ปรุงด้วยเครื่องเทศจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากขึ้น สำหรับผลไม้แห้งจะต้องรับประทานในปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เครื่องดื่มเป็นเหมือนผลไม้แช่อิ่ม

ไวน์บดกับส้มและแอปเปิ้ล

สูตรไวน์ผสมแอปเปิ้ลและส้มเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มอุ่นในฤดูหนาว ไวน์แอปเปิ้ลบดกับส้มและน้ำผึ้งเตรียมด้วยเวอร์มุตสีแดง ควรใช้ในปริมาณหนึ่งลิตรแล้วเจือจางด้วยน้ำบริสุทธิ์เย็นสองแก้ว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อลดความแรงของแอลกอฮอล์

หลังจากวางบนไฟแล้ว ให้เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในเวอร์มุต: อบเชย, กระวาน, ออลสไปซ์ - ทุกอย่างหนึ่งช้อนชา ถัดไป - ส้มและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น (ชิ้นละสองชิ้น) และมะนาวสองสามชิ้น คุณสามารถคั้นน้ำจากชิ้นส้มและมะนาวไว้ล่วงหน้าได้ - กลิ่นหอมจะเข้มข้นขึ้น

เนื้อหาจะถูกให้ความร้อนประมาณสิบนาทีโดยไม่ต้องนำไปต้ม ใส่น้ำผึ้งเล็กน้อยลงในแก้วแต่ละแก้วแล้วเทไวน์บดพร้อมส้ม

ไวน์บดกับน้ำส้ม

สูตรสำหรับไวน์ผสมส้มปกตินี้ก็ดีเช่นกันเพราะทราบปริมาณแคลอรี่ที่แน่นอน - 213 กิโลแคลอรี หากคุณควบคุมอาหาร การรู้ก็ไม่เสียหายอะไร

คุณต้องบีบน้ำออกจากส้มให้ได้ 500 มล. เพิ่มไวน์แดงแห้งหนึ่งขวด, น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลปกติ 125 กรัม, อบเชย 2 แท่งและส้ม 1 อันหั่นเป็นชิ้น

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับไวน์บดแบบโฮมเมด ตั้งกระทะด้วยเครื่องดื่มในอนาคตประมาณ 10 นาทีโดยไม่ต้องปล่อยให้เนื้อหาเดือด

ด้วยส้มและเครื่องเทศ

สูตรนี้ต้องใช้ผลไม้รสเปรี้ยวหลายชนิด ได้แก่ ส้มเขียวหวาน 2 ผล มะนาว 1 ผล และมะนาว 1 ผล บีบน้ำออกจากส้มเขียวหวานลงในกระทะแล้วเติมความสนุกจากมะนาวและมะนาว เทน้ำตาล 200 กรัมใส่กานพลู (6 ชิ้น) และอบเชยหนึ่งแท่ง

เทไวน์แดงแห้งเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมน้ำตาลเท่านั้น วางบนไฟอ่อน หลังจากเดือดและน้ำตาลละลายหมดแล้ว ใส่โป๊ยกั้ก 2 อัน แล้วเทไวน์ที่เหลือลงไป (ควรมีขวดละ 750 มล. 2 ขวด) อุ่นเนื้อหาเป็นเวลาห้านาทีแล้วปิดไฟ

Abrikosovo - ไวน์เชอร์รี่บดในหม้อหุงช้า

เครื่องดื่มไวน์ผสมเครื่องเทศที่ไม่ธรรมดานี้เรียกว่าครัมเบิล ส่วนประกอบของมันค่อนข้างแปลกสำหรับไวน์ผสมเครื่องเทศ ลองปรุงสักครั้งแล้วชื่นชมรสชาติและกลิ่นหอมทั้งหมด เตรียมในเตาอบ แต่ถ้าคุณมีหม้อหุงช้า คุณก็สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยเช่นกัน

เชอร์รี่และลูกเกดดำ (ลูกละ 150 กรัม) วางอยู่ในชามหลายเมนู (หรือในกระทะหากคุณตัดสินใจปรุงครัมเบิ้ลในเตาอบ) จากนั้นเทไวน์แดงแห้ง (200 มล.) ใส่น้ำตาลทรายแดง (5 ช้อนโต๊ะ) อบเชย (1 ชิ้น) และโป๊ยกั้ก (2 ดาว) เปิดโหมด "ข้าวต้ม" เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นวางชั้นบนสุดของแอปริคอตหลุม (400 กรัม)

บดแป้ง (100 กรัม) เนยสับ (50 กรัม) และน้ำตาล (50 กรัม) ด้วยมือให้เป็นชิ้นเล็กๆ โรยส่วนผสมนี้ให้ทั่วผลเบอร์รี่แล้วตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที แม้ว่าไวน์ผสมแอปริคอทเชอร์รี่นี้จะเสิร์ฟอุ่นๆ แต่ก็เข้ากันได้ดีกับไอศกรีม

สูตรคลาสสิกสำหรับไวน์บดในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียม "ไวน์เผา" ตามสูตรคลาสสิกในหม้อหุงช้าได้จากวิดีโอนี้:

วิธีทำไวน์ mulled ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่บ้าน

ด้วยแครนเบอร์รี่และส้ม

เจือจางน้ำแครนเบอร์รี่ (400 มล.) กับน้ำ (150 มล.) เติมน้ำตาล 2 ช้อนใหญ่ วางบนไฟร้อนปานกลาง หั่นส้มเป็นชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือกแล้วใส่ลงในกระทะ เพิ่มแท่งอบเชยครึ่งแท่งและกานพลูสองสามกลีบ

ผัดเนื้อหาและลดความร้อนลงเหลือน้อย ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที หลังจากปิดไฟแล้ว ควรต้มไวน์มัลเบอร์รี่ที่ไม่มีแอลกอฮอล์แครนเบอร์รี่ต่ออีกห้านาที

ฤดูหนาวยังคงดำเนินต่อไปที่นี่ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการอบอุ่นร่างกายในตอนเย็นของฤดูหนาวหรือเพียงเพื่อยกระดับจิตวิญญาณของคุณ - ไวน์ผสมโฮมเมด

ไวน์ Mulled เป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ทำจากไวน์ที่เติมน้ำตาล สมุนไพร และเครื่องเทศต่างๆ โดยตั้งไฟให้ร้อนถึง 70 องศา

โดยยึดตามการเตรียมแบบดั้งเดิมเป็นพื้นฐาน ผู้ชื่นชอบการดื่มได้เพิ่มบางสิ่งบางอย่าง เปลี่ยนแปลงบางสิ่งบางอย่าง ดังนั้นจึงทำให้การเตรียมไวน์ผสมมีความหลากหลาย

ตอนนี้พวกเขากำลังเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ยังมีสูตรสำหรับไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์อีกด้วย

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จัดทำขึ้นโดยใช้ไวน์ขาวหรือไวน์แดงแห้ง ในไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ ชา หรือแม้แต่น้ำผึ้งเหลวเป็นพื้นฐานได้

เครื่องดื่มนี้จัดทำและบริโภคในหลายประเทศในยุโรป และส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการเฉลิมฉลองคริสต์มาสและปีใหม่ เพื่ออุ่นเครื่องในงานแสดงสินค้าริมถนนต่างๆ

ฉันเชื่อว่าโอกาสนี้ไม่เพียงแต่เป็นวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเป็นการใช้เวลาช่วงเย็นแสนโรแมนติกด้วยกันหรือในกลุ่มเพื่อนที่ร่าเริงและมีเสียงดังพร้อมไวน์ร้อนสักแก้ว

ไวน์ Mulled - สูตรคลาสสิก

เครื่องดื่มกลิ่นหอมที่มีรสชาติเข้มข้นที่ให้ความอบอุ่นแก่คุณในสภาพอากาศหนาวเย็น

สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้งเราต้องการ:

• ไวน์แดงแห้ง 150 มล
• โป๊ยกั้ก 1 อัน
• กระวาน 1 แคปซูล
• 1 แท่งอบเชย
• กานพลู 3 ก้าน
• ถั่วออลสไปซ์ 1 อัน
• ผิวส้ม 1 แถบ
• น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชา

วางจานบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทไวน์ลงไป

เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดในครั้งเดียว

อุ่นไวน์จนฟองแรกปรากฏขึ้นและยกลงจากเตาทันที

เพิ่มน้ำผึ้งและคนให้เข้ากัน

ใช้เครื่องหั่นผัก ตัดส้มเป็นเส้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในไวน์

ปิดฝาจานแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

กรองไวน์ที่ผสมแล้วลงในแก้วพิเศษผ่านตะแกรง

แข็งแรง!

สูตรไวน์บดกับพริกขี้หนู

ที่จำเป็น:

• ไวน์แดงแห้ง 250 มล
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• พริกไทยร้อนสด 1 เม็ด
• กระวาน 2 แคปซูล
• ถั่วออลสไปซ์ 7 อัน
• 8 พริกไทยดำ
• 1 แท่งอบเชย
• กานพลู 2 ก้าน
• น้ำ 50 มล

หั่นพริกไทยออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในชาม

เครื่องเทศและเครื่องเทศต้องบดเล็กน้อยแล้วเติมพริกไทย

เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำ

ของเหลวต้องเดือด ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือด

เทไวน์ลงในชามแล้วตั้งไฟ ตั้งไฟให้ร้อนจนฟองแรกปรากฏขึ้น

เทน้ำและเครื่องเทศลงในไวน์อุ่นผ่านกระชอน

ใส่น้ำผึ้งลงในแก้วพิเศษ

เทไวน์บดที่เตรียมไว้ลงในน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากัน

การทำไวน์ผสมช็อกโกแลตและกาแฟ

จำเป็น:

• ไวน์แดงแห้ง 200 มล
• 20 กรัม ช็อคโกแลต
• กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• 1 แท่งอบเชย
• ขิงสด 3 ชิ้นเล็ก ๆ
• ผิวส้ม 3 แถบ
• น้ำ 50 มล

ผสมช็อกโกแลตและเครื่องเทศ

เติมน้ำทุกอย่างลงไป ตั้งไฟอ่อนๆ ตั้งไฟจนช็อกโกแลตละลาย แล้วยกลงจากเตา

ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงถึง 40 องศาแล้วเทไวน์ลงไป

วางบนไฟและตั้งไฟ คนให้เข้ากันจนเกิดฟองฟองแรก

กรองไวน์ที่ปรุงเสร็จแล้วผ่านกระชอนลงในแก้ว

เพิ่มน้ำผึ้งคนให้เข้ากัน

ไวน์ผสมแอลกอฮอล์ไม่มีแอลกอฮอล์ - สูตรโฮมเมด

เราจะต้อง:

• 500 กรัม เชอร์รี่สามารถแช่แข็งได้
• 200 กรัม สตรอเบอร์รี่สามารถแช่แข็งได้
• 100 กรัม บลูเบอร์รี่สามารถแช่แข็งได้
• 80 กรัม แครนเบอร์รี่สามารถแช่แข็งได้
• 1 ส้ม
• น้ำ 1.7 ลิตร
• น้ำเชื่อมเบอร์รี่ 300 มล
• 80 กรัม น้ำผึ้ง
• 30 กรัม ขิงสด
• 6 แท่งอบเชย
• โป๊ยกั๊ก 5 ดาว
• กระวาน 9 แคปซูล
• กานพลู 7 ก้าน

ผ่าส้มที่ยังไม่ปอกเปลือกออกครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น

ขูดขิงที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าบนเครื่องขูดละเอียด

ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในชามเดียว

เพิ่มชิ้นส้มลงในผลเบอร์รี่แล้วบีบน้ำออกมา

เพิ่มขิงให้กับผลเบอร์รี่

เทน้ำร้อนลงบนส่วนผสมเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน

ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไปผัด

เทลงในน้ำเชื่อม

เพิ่มน้ำผึ้ง

คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชง

สูตรไวน์บดทับทิมกับส้ม

รายการสินค้า:

• ไวน์แดงแห้ง 500 มล
• น้ำทับทิม 500 มล
• แอปเปิ้ล 1 ลูก
• 1 ส้ม
• 2 เคลเมนไทน์ (ลูกผสมของส้มและส้มเขียวหวาน)
• 1 แท่งอบเชย
• กานพลู 10 ก้าน
• ถั่วออลสไปซ์ 3 อัน
• โป๊ยกั้ก 1 อัน

เทน้ำครึ่งหนึ่งลงในกระทะ

เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศแล้วต้มเป็นเวลา 2 นาที นำออกจากเตา ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

ใช้ที่ปอกผักขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มและเคลเมนไทน์

ตัดส้มและคลีเมนไทน์ 1 ลูกลงครึ่งหนึ่ง เหลืออีกอันไว้ตกแต่ง

เพิ่มความสนุกให้กับน้ำเครื่องเทศและบีบน้ำผลไม้ออก

เพิ่มน้ำครึ่งหลัง

เพิ่มไวน์ลงในน้ำเครื่องเทศ หากคุณต้องการทำไวน์ผสมแอลกอฮอล์ คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ที่คุณชื่นชอบแทนไวน์ได้

วางกระทะบนไฟและตั้งไฟจนฟองฟองแรกปรากฏขึ้น นำออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที

ตัดเคลเมนไทน์ที่เหลือเป็นชิ้น

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

เราใส่ทุกอย่างลงในเหยือก

กรองไวน์ที่ผสมแล้วผ่านตะแกรงลงในเหยือก

เสิร์ฟเครื่องดื่มร้อนแต่ไม่ลวก

ไวน์ขาวผสมเหล้า

• ไวน์ขาวแห้ง 1 ลิตร
• 20 กรัม น้ำผึ้ง
• 1 ส้ม
• วานิลลา 1/4 แท่ง
• กระวาน 2 แคปซูล
• 5 กลีบ
• 1/2 รากขิงสด

การตระเตรียม:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นส้มลงในกระทะ
2. ใส่ไฟนำไปที่อุณหภูมิ 70 องศา
3. ตัดส้มเป็นวงกลมแล้วใส่ลงในกระทะ
4. นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 25 นาที

วิธีทำไวน์บดสำหรับโรคหวัด

• ไวน์แดงแห้ง 1 ลิตร
• 50 กรัม น้ำผึ้ง
• น้ำ 1/2 ถ้วย
• 1 แท่งอบเชย
• 1 ส้ม
• 5 กลีบ
• รากขิงขนาดกลาง 1 อัน
• 2 กรัม จันทน์เทศ

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำลงในไฟนำไปต้ม
2. ตัดส้มเป็นวงแล้วเติมน้ำ
3. นำออกจากเตา พักไว้ 25 นาที
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
5. ใส่ไฟและนำไป 70 องศา

วิดีโอวิธีทำไวน์บด

1. ใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศที่ไม่บด
2. อุ่นไวน์ที่อุณหภูมิ 70 - 80 องศา หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์พิเศษอยู่ในมือ จนกระทั่งฟองแรกปรากฏขึ้น
3. ห้ามนำไวน์ไปต้มไม่ว่ากรณีใดๆ
4. อย่าลืมกรองเครื่องดื่มก่อนเทใส่แก้ว
5. คุณควรดื่มไวน์ร้อนจากแก้วใสที่มีที่จับ
6. เพิ่มแท่งอบเชยหรือชิ้นผลไม้เป็นของตกแต่ง
7. ดื่มเครื่องดื่มร้อนโดยไม่ต้องรีบร้อน
8. เสิร์ฟเป็นเหล้าก่อนอาหารกับเนื้อสัตว์หรือผลไม้
9. ปรุงไวน์บดในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นเวลา 25 นาที ฟังก์ชั่น "Steamer" อุณหภูมิ 70 องศา

ลองทำเครื่องดื่มมหัศจรรย์และอบอุ่นหัวใจนี้ ท้ายที่สุดการเตรียมการไม่จำเป็นต้องมีความสามารถพิเศษในการทำอาหารและเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้จะนำความอบอุ่นและความสุขมาให้อย่างแน่นอน

แบ่งปันสูตรอาหารกับครอบครัวและเพื่อนของคุณ เขียนบทวิจารณ์ของคุณในความคิดเห็น

ฤดูหนาวยังคงดำเนินต่อไปที่นี่ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการอบอุ่นร่างกายในตอนเย็นของฤดูหนาวหรือเพียงเพื่อยกระดับจิตวิญญาณของคุณ - ไวน์ผสมโฮมเมด

นี่คือเครื่องดื่มกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากไวน์โดยเติมน้ำตาลและสมุนไพรและเครื่องเทศต่าง ๆ โดยให้ความร้อนถึง 70 องศา

โดยยึดตามการเตรียมแบบดั้งเดิมเป็นพื้นฐาน ผู้ชื่นชอบการดื่มได้เพิ่มบางสิ่งบางอย่าง เปลี่ยนแปลงบางสิ่งบางอย่าง ดังนั้นจึงทำให้การเตรียมไวน์ผสมมีความหลากหลาย

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จัดทำขึ้นโดยใช้ไวน์ขาวหรือไวน์แดงแห้ง ในไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ ชา หรือแม้แต่น้ำผึ้งเหลวเป็นพื้นฐานได้

เครื่องดื่มนี้จัดทำและบริโภคในหลายประเทศในยุโรป และส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการเฉลิมฉลองคริสต์มาสและปีใหม่ เพื่ออุ่นเครื่องในงานแสดงสินค้าริมถนนต่างๆ

ฉันเชื่อว่าโอกาสนี้ไม่เพียงแต่เป็นวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเป็นการใช้เวลาช่วงเย็นแสนโรแมนติกด้วยกันหรือในกลุ่มเพื่อนที่ร่าเริงและมีเสียงดังพร้อมไวน์ร้อนสักแก้ว

ไวน์ Mulled - สูตรคลาสสิก

เครื่องดื่มกลิ่นหอมที่มีรสชาติเข้มข้นที่ให้ความอบอุ่นแก่คุณในสภาพอากาศหนาวเย็น

สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้งเราต้องการ:

• ไวน์แดงแห้ง 150 มล
• โป๊ยกั้ก 1 อัน
• กระวาน 1 แคปซูล
• 1 แท่งอบเชย
• กานพลู 3 ก้าน
• ถั่วออลสไปซ์ 1 อัน
• ผิวส้ม 1 แถบ
• น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. วางจานบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทไวน์ลงไป
2. เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดในครั้งเดียว
3. อุ่นไวน์จนฟองแรกปรากฏขึ้นและยกลงจากเตาทันที
4. เพิ่มน้ำผึ้งและคนให้เข้ากัน
5. ใช้เครื่องหั่นผัก ตัดส้มเป็นเส้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในไวน์
6. ปิดฝาจานแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
7. กรองไวน์ที่ผสมแล้วลงในแก้วพิเศษผ่านตะแกรง

แข็งแรง!

สูตรไวน์บดกับพริกขี้หนู

ที่จำเป็น:

• ไวน์แดงแห้ง 250 มล
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• พริกไทยร้อนสด 1 เม็ด
• กระวาน 2 แคปซูล
• ถั่วออลสไปซ์ 7 อัน
• 8 พริกไทยดำ
• 1 แท่งอบเชย
• กานพลู 2 ก้าน
• น้ำ 50 มล

การตระเตรียม:

1. หั่นพริกไทยออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในชาม
2. เครื่องเทศและเครื่องเทศต้องบดเล็กน้อยแล้วเติมพริกไทย
3. เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำ
4. ของเหลวต้องเดือด ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือด
5. เทไวน์ลงในชามแล้วตั้งไฟ ตั้งไฟให้ร้อนจนฟองแรกปรากฏขึ้น
6. เทน้ำและเครื่องเทศลงในไวน์อุ่นผ่านกระชอน
7. ใส่น้ำผึ้งลงในแก้วพิเศษ
8. เทไวน์บดที่เตรียมไว้ลงในน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากัน

ไวน์ผสมช็อกโกแลตและกาแฟ

จำเป็น:

• ไวน์แดงแห้ง 200 มล
• 20 กรัม ช็อคโกแลต
• กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• 1 แท่งอบเชย
• ขิงสด 3 ชิ้นเล็ก ๆ
• ผิวส้ม 3 แถบ
• น้ำ 50 มล

ทำอาหารอย่างไร?

1. ผสมช็อกโกแลตและเครื่องเทศ
2. เติมน้ำทุกอย่างลงไป ตั้งไฟอ่อนๆ ตั้งไฟจนช็อกโกแลตละลาย แล้วยกลงจากเตา
3. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงถึง 40 องศาแล้วเทไวน์ลงไป
4. วางบนไฟและตั้งไฟ คนให้เข้ากันจนเกิดฟองฟองแรก
5. กรองไวน์ที่ปรุงเสร็จแล้วผ่านกระชอนลงในแก้ว
6. เพิ่มน้ำผึ้งคนให้เข้ากัน

ไวน์ผสมแอลกอฮอล์ไม่มีแอลกอฮอล์ - สูตรโฮมเมด

เราจะต้อง:

• 500 กรัม เชอร์รี่สามารถแช่แข็งได้
• 200 กรัม สตรอเบอร์รี่สามารถแช่แข็งได้
• 100 กรัม บลูเบอร์รี่สามารถแช่แข็งได้
• 80 กรัม แครนเบอร์รี่สามารถแช่แข็งได้
• 1 ส้ม
• น้ำ 1.7 ลิตร
• น้ำเชื่อมเบอร์รี่ 300 มล
• 80 กรัม น้ำผึ้ง
• 30 กรัม ขิงสด
• 6 แท่งอบเชย
• โป๊ยกั๊ก 5 ดาว
• กระวาน 9 แคปซูล
• กานพลู 7 ก้าน

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผ่าส้มที่ยังไม่ปอกเปลือกออกครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ขูดขิงที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าบนเครื่องขูดละเอียด
3. ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในชามเดียว
4. เพิ่มชิ้นส้มลงในผลเบอร์รี่แล้วบีบน้ำออกมา
5. เพิ่มขิงให้กับผลเบอร์รี่
6. เทน้ำร้อนลงบนส่วนผสมเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน
7. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไปผัด
8. เทลงในน้ำเชื่อม
9. เพิ่มน้ำผึ้ง
10. คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชง

ไวน์บดกับส้ม

รายการสินค้า:

• ไวน์แดงแห้ง 500 มล
• น้ำทับทิม 500 มล
• แอปเปิ้ล 1 ลูก
• 1 ส้ม
• 2 เคลเมนไทน์ (ลูกผสมของส้มและส้มเขียวหวาน)
• 1 แท่งอบเชย
• กานพลู 10 ก้าน
• ถั่วออลสไปซ์ 3 อัน
• โป๊ยกั้ก 1 อัน

การตระเตรียม:

1. เทน้ำครึ่งหนึ่งลงในกระทะ
2. เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศแล้วต้มเป็นเวลา 2 นาที นำออกจากเตา ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
3. ใช้ที่ปอกผักขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มและเคลเมนไทน์
4. ตัดส้มและคลีเมนไทน์ 1 ลูกลงครึ่งหนึ่ง เหลืออีกอันไว้ตกแต่ง
5. เพิ่มความสนุกให้กับน้ำเครื่องเทศและบีบน้ำผลไม้ออก
6. เพิ่มน้ำครึ่งหลัง
7. เพิ่มไวน์ลงในน้ำเครื่องเทศ หากคุณต้องการทำไวน์ผสมแอลกอฮอล์ คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ที่คุณชื่นชอบแทนไวน์ได้
8. วางกระทะบนไฟและตั้งไฟจนฟองฟองแรกปรากฏขึ้น นำออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
9. ตัดเคลเมนไทน์ที่เหลือเป็นชิ้น
10. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
11. เราใส่ทุกอย่างลงในเหยือก
12. กรองไวน์ที่ผสมแล้วผ่านตะแกรงลงในเหยือก
13. เสิร์ฟเครื่องดื่มร้อนแต่ไม่ลวก

ไวน์ขาวผสมเหล้า

สารประกอบ:

• ไวน์ขาวแห้ง 1 ลิตร
• 20 กรัม น้ำผึ้ง
• 1 ส้ม
• วานิลลา 1/4 แท่ง
• กระวาน 2 แคปซูล
• 5 กลีบ
• 1/2 รากขิงสด

การตระเตรียม:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นส้มลงในกระทะ
2. ใส่ไฟนำไปที่อุณหภูมิ 70 องศา
3. ตัดส้มเป็นวงกลมแล้วใส่ลงในกระทะ
4. นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 25 นาที

วิธีทำไวน์บดสำหรับโรคหวัด

สารประกอบ:

• ไวน์แดงแห้ง 1 ลิตร
• 50 กรัม น้ำผึ้ง
• น้ำ 1/2 ถ้วย
• 1 แท่งอบเชย
• 1 ส้ม
• 5 กลีบ
• รากขิงขนาดกลาง 1 อัน
• 2 กรัม จันทน์เทศ

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำลงในไฟนำไปต้ม
2. ตัดส้มเป็นวงแล้วเติมน้ำ
3. นำออกจากเตา พักไว้ 25 นาที
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
5. ใส่ไฟและนำไป 70 องศา

1. ใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศที่ไม่บด
2. อุ่นไวน์ที่อุณหภูมิ 70 - 80 องศา หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์พิเศษอยู่ในมือ จนกระทั่งฟองแรกปรากฏขึ้น
3. ห้ามนำไวน์ไปต้มไม่ว่ากรณีใดๆ
4. อย่าลืมกรองเครื่องดื่มก่อนเทใส่แก้ว
5. คุณควรดื่มไวน์ร้อนจากแก้วใสที่มีที่จับ
6. เพิ่มแท่งอบเชยหรือชิ้นผลไม้เป็นของตกแต่ง
7. ดื่มเครื่องดื่มร้อนโดยไม่ต้องรีบร้อน
8. เสิร์ฟเป็นเหล้าก่อนอาหารกับเนื้อสัตว์หรือผลไม้
9. ปรุงไวน์บดในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นเวลา 25 นาที ฟังก์ชั่น "Steamer" อุณหภูมิ 70 องศา

ลองทำเครื่องดื่มมหัศจรรย์และอบอุ่นหัวใจนี้ ท้ายที่สุดการเตรียมการไม่จำเป็นต้องมีความสามารถพิเศษในการทำอาหารและเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้จะนำความอบอุ่นและความสุขมาให้อย่างแน่นอน

ไวน์ mulled มีประโยชน์อย่างไร?

มีวิธีการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดนี้หลายวิธี มีตัวเลือกน้ำด้วย ข้อดีของเครื่องดื่มคือความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมและกระบวนการสร้างเองก็น่าสนใจเช่นกัน

ลองมาดูกันว่าเครื่องดื่มนี้มีคุณสมบัติเชิงบวกอะไรบ้าง:

1. เครื่องเทศมีผลดีต่อความเป็นอยู่โดยรวม
2. อบเชยกำจัดจุลินทรีย์ในลำไส้ที่ทำให้เกิดโรค
3. วานิลลามีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
4. ไวน์และเครื่องเทศเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
5. ส่วนประกอบหลัก - ไวน์แดงมีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์

เชื่อกันว่าเครื่องดื่มนี้ถูกลองครั้งแรกในกรุงโรมโบราณ แต่แล้วมันก็ทำจากไวน์เย็นและสมุนไพร

และเครื่องดื่มร้อนที่ทำจากไวน์ก็ได้รับความนิยมอย่างมากในยุโรปยุคกลาง
สูตรยอดนิยมในยุคนั้นประกอบด้วยไวน์แดงบอร์โดซ์และสมุนไพรข่า

วิธีการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดอย่างถูกต้อง?

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มอย่างถูกต้องคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง หากคุณไม่รู้ว่าจะใช้ไวน์ชนิดใดในการผลิตไวน์ผสมผงฉันก็บอกได้เลยว่าแม้แต่ไวน์จากโรงงานราคาไม่แพงก็ยังทำได้เช่นกัน

คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือแห้งก็ได้ แต่คุณจะต้องเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในไวน์แห้ง

คุณไม่สามารถหักโหมจนเกินไปด้วยการปรุงรส รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศไม่ควรเกินรสชาติของไวน์
เมื่อตัดสินใจว่าจะเตรียมเครื่องดื่มนานแค่ไหน คุณต้องจำไว้ว่าอุณหภูมิสูงสุดของของเหลวไม่ควรเกิน 70 องศา.
สูตรการทำไวน์ขาวและแม้กระทั่งเครื่องดื่มที่มีผลไม้กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น

ลูกแพร์แอปเปิ้ลและผลไม้รสเปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้
เครื่องปรุงรส ได้แก่ กานพลู กระวาน อบเชย วานิลลา และขิง

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ต้องกรองของเหลวออกด้วย เพื่อไม่ให้รู้สึกถึงเครื่องเทศและผลไม้เมื่อบริโภค

วิธีการเลือกไวน์และเครื่องปรุงรส?

ในวิดีโอคุณสามารถดูวิธีทำไวน์บดได้อย่างถูกต้อง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกไวน์ประเภทต่อไปนี้: แมร์โลต ซาเปราวี หรือควานช์การา.
แทนที่จะใส่น้ำตาล คุณควรใช้น้ำผึ้ง

เมื่อเลือกเครื่องเทศคุณควรเน้นที่คุณสมบัติของเครื่องเทศ:

1. ส่วนผสมคลาสสิกคือกานพลูและแท่งอบเชย
2. โป๊ยกั้กหรือโป๊ยกั๊กจะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
3. Barberry จะให้รสเปรี้ยวหรือขิง.
4. เพื่อความเผ็ดสามารถเติมพริกไทยดำเล็กน้อยได้
5. ลูกจันทน์เทศช่วยเพิ่มรสชาติของไวน์
6. มิ้นท์และเลมอนบาล์มจะทำให้รสชาติเหมือนมาร์ตินี่เล็กน้อย

คุณยังสามารถใช้เฮเซลนัท อัลมอนด์ ราสเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และแม้แต่ผลไม้แห้งก็ได้

วิธีทำอาหารยอดนิยม

ไวน์ผสมเหล้าคลาสสิก

ในการเตรียมตัวคุณจะต้องมีไวน์หนึ่งขวด 6-7 กลีบ, น้ำตาล 50 กรัม, น้ำ 80 กรัม, ลูกจันทน์เทศและผลไม้รสเปรี้ยว.

เครื่องดื่มจัดทำดังนี้:

• เทน้ำลงในภาชนะแล้วเติมเครื่องเทศ ต้มมัน;
• เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีกนาทีจึงยกลงจากเตาและ 15 นาทีปล่อยให้มันยืน;
• จากนั้นจึงเติมไวน์และตั้งไฟจน 70 องศา.

ตัวเลือกปราศจากแอลกอฮอล์

หากต้องการทำไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ให้ใช้น้ำผลไม้แทนแอลกอฮอล์ อาจจะเป็นองุ่น

ตัวเลือกปลอดไวน์นี้ยังดีต่อสุขภาพและอร่อยมากอีกด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง น้ำผลไม้ลิตร, ห้ากลีบ, มะนาวครึ่งลูก, กระวาน 2 กรัมขิง 7 กรัม อบเชย 6 กรัม และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย.

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

• ขิงจะต้องขูด
• รวมส่วนผสมและน้ำผลไม้ทั้งหมด
• อุ่นเครื่องเพื่อ 70 องศา;
• ประดับด้วยชิ้นมะนาว

สูตรสำหรับโรคหวัด

ในการทำเครื่องดื่มคุณต้องเตรียมไวน์แดงแห้งหนึ่งลิตรน้ำครึ่งแก้วน้ำผึ้ง 50 กรัมส้มแท่งอบเชยรากขิงและลูกจันทน์เทศ 2 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้:

• ต้มน้ำให้เดือด
• เพิ่มส้มหั่นเป็นวงแล้วใส่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ส่วนประกอบที่เหลือจะถูกเพิ่มและนำเข้ามา 70 องศา.

โดยวิธีการที่คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวได้แม้ในหม้อหุงช้า ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรอาหารของฉันมีประโยชน์

ลองพวกเขาแล้วคุณจะไม่เสียใจ

วิธีทำไวน์มัลล์ที่บ้าน

ส่วนประกอบหลักของไวน์ Mulled แบบคลาสสิก ได้แก่ ไวน์แดง น้ำตาล และเครื่องเทศรสเผ็ด มักเติมส้มและผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ลงในฐานนี้ ผลไม้อื่นๆ ที่ถูกเติมไม่บ่อยนัก: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, พลัม, ลูกพีช

• หากต้องการลดความแรงของไวน์ ให้เติมน้ำองุ่น ชาที่ชงแล้ว หรือเพียงแค่น้ำเปล่า
• ในทางตรงกันข้ามบางคนไม่ลดความแรงของไวน์ แต่เพิ่มขึ้นโดยเติมเหล้ารัมอีก 15-20 กรัมลงในเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์นี้
• โดยทั่วไปแล้ว สำหรับเด็ก ไวน์ผสมแอลกอฮอล์ไม่มีแอลกอฮอล์ทำจากน้ำองุ่นที่อุ่นด้วยเครื่องเทศ

ไวน์ Mulled เป็นเครื่องดื่มร้อน มีสองวิธีในการเตรียมมัน

วิธีแรก: เครื่องเทศและผลไม้รสเปรี้ยวจะถูกทำให้ร้อนในน้ำหรือชา นำไปต้ม ผสมและกรอง จากนั้นจึงเติมของเหลวร้อนนี้ลงในไวน์

วิธีที่สอง: เครื่องเทศและผลไม้ถูกทำให้ร้อนในไวน์ทันที หากจำเป็น ให้เติมน้ำหรือน้ำผลไม้ เครื่องดื่มถูกผสม จากนั้นมันก็ถูกนำมาใช้

ดื่มไวน์ที่บ้าน

มีสูตรมากมายสำหรับไวน์ผสมเครื่องเทศ

เครื่องเทศในไวน์ผสมเครื่องเทศมักประกอบด้วยโป๊ยกั้ก อบเชย และกานพลู อบเชยมักถูกวางไว้ในแท่ง (เปลือกไม้) แม้ว่าอบเชยบดก็เหมาะสมเช่นกัน ลูกจันทน์เทศและขิงบดโดยเฉพาะที่สดใหม่ จะเพิ่มรสชาติและความกระด้างให้กับเครื่องดื่มนี้มากเกินไป เครื่องดื่มนี้ชวนให้นึกถึงส่วนประกอบทางยามากกว่า แม้ว่าบางคนที่เรารู้จักจะชอบ แต่เราไม่ได้ใช้ลูกจันทน์เทศหรือขิงในสูตรของเรา

MULL ไวน์ที่บ้าน - สูตรอาหาร

สำหรับไวน์ผสมเครื่องเทศ 2 เสิร์ฟ ให้รับประทาน:

• ไวน์แดง - 0.5l;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ส้มโอ - 1 ชิ้น;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• กานพลู - 3g (5-7 ชิ้น)
• โป๊ยกั้ก - 2g. (2 ดาว);
• น้ำตาล - 30 กรัม

วิธีทำไวน์มัล

ไวน์ Mulled ไม่ใช่ผลไม้แช่อิ่ม คุณไม่จำเป็นต้องต้มมัน ในทางตรงกันข้ามสิ่งสำคัญในเครื่องดื่มนี้คืออย่าข้ามเส้น 72 องศาเมื่อถูกความร้อน ไวน์ไม่ควรต้มไม่ว่าในกรณีใด

1. วางกระทะไวน์บนเตาเพื่อให้ร้อนขึ้น
2. เตรียมผิวส้ม. เกรปฟรุตมีรสขม ไม่ชอบก็ไม่ต้องเติม กินส้มขณะเตรียมเครื่องดื่ม เฟรชมีวิตามินเพิ่ม!
3. เติมน้ำตาล ผิวเอร็ดอร่อย และเครื่องเทศลงในไวน์ทันที ในระหว่างการทำความร้อนคุณต้องคนหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้น้ำตาลอยู่ด้านล่างและไหม้ เมื่อละลายแล้วไม่จำเป็นต้องคนอีก
4. อุ่นไวน์ที่อุณหภูมิ 70-72 องศา หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิในจาน ให้มองทันทีที่ฟองเริ่มลอยขึ้นตามขอบกระทะราวกับกำลังเดือด จากนั้นนำเครื่องดื่มออกจากเตาร้อน
5. ปล่อยให้ไวน์บดต้มประมาณ 5-7 นาทีใต้ฝา ช่วงนี้ก็จะเย็นลงหน่อยๆ จากนั้นเทลงในแก้วหรือแก้วผ่านกระชอน

คำชี้แจงและหมายเหตุสำหรับสูตรอาหาร

1. เราเตรียมไวน์ร้อนที่บ้านโดยไม่ต้องใช้น้ำหรือน้ำผลไม้ เฉพาะไวน์เท่านั้น คุณสามารถนำไวน์ที่ง่ายที่สุดมาใส่ในขวดพลาสติกหรือบรรจุภัณฑ์ได้ เป็นการดีกว่าที่จะดื่มไวน์ดีๆ ในรูปแบบธรรมชาติ ดูปริมาณน้ำตาล. ไวน์ของเรามีน้ำตาล 12% ของคุณอาจมีน้อยหรือมากกว่านั้น และคุณและฉันอาจมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ บางครั้งแม้แต่ไวน์ยี่ห้อเดียวกันแต่แต่ละปีก็มีความหวานต่างกัน
2. ไวน์ที่เราใช้เรียกว่า "ปิลิน" มันเหมือนกับเวอร์มุต ประกอบด้วยสมุนไพรที่มีประโยชน์นานาชนิด คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งลงในไวน์ที่ปรุงแล้ว: โหระพา, สาโทเซนต์จอห์น มีคนใส่พริกไทยดำและกระเทียมด้วย แต่...ระวังด้วย สมุนไพรสามารถประพฤติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงในองค์ประกอบของเครื่องดื่มไวน์ อัตราการเต้นของหัวใจของคุณอาจเพิ่มขึ้นและความดันโลหิตของคุณอาจเพิ่มขึ้น สำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพต่างๆ ควรเริ่มด้วยไวน์ผสม "เวอร์ชันเด็ก" ดีกว่า โดยไวน์และน้ำผลไม้ (น้ำ ชา) อยู่ในอัตราส่วน 1:1 หรือ 1:2 คุณจะได้รับผลไม้แช่อิ่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ

ฉันชอบดื่ม ไวน์บดจากแก้วมัค ปีนขึ้นไปบนเก้าอี้ที่มีขาแล้วห่มผ้านุ่มๆ คลุมตัว คุณถือแก้วด้วยมือทั้งสองข้างแล้วสูดกลิ่นส้มที่เผ็ดร้อน ฮอปและความอบอุ่นโอบล้อมคุณ ความหนาวเย็นและความชื้นลดลง ความสงบและความเงียบสงบเข้ามา กาแฟเป็นเครื่องดื่มแห่งความตื่นตัว และเหล้าองุ่นเป็นเครื่องวิเศษในยามเย็น นี่คือความคิดเห็นของเรา

สูตรวิดีโอสำหรับไวน์บด

มีสุขภาพที่ดี มีช่วงเย็นที่ดี

เมื่ออากาศเริ่มเย็นลงและช่วงกลางวันสั้นลง ฤดูกาลนี้ก็มักจะเป็นฤดูไวน์ผสมเครื่องเทศ เป็นเวลานานแล้วที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสจัดจ้านนี้ถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมสำหรับช่วงเย็นของฤดูหนาว เทศกาลรื่นเริง ปีใหม่ และตลาดคริสต์มาส

Mulled wine (Glühwein) แปลจากภาษาเยอรมันแปลว่า "ไวน์ที่ลุกเป็นไฟ" สูตรที่ใช้รักษาโรคภัยไข้เจ็บเป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ 13 (ดร. อาร์นัลโด เดอ บีลาโนวาแนะนำให้ผู้ป่วยชงและดื่มเครื่องดื่มอุ่น ๆ นี้พร้อมเครื่องเทศ) ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา สูตรนี้มีการเปลี่ยนแปลง เป็นผลให้มันกลายเป็นวิธีการรักษาโรคหวัดและอาการบลูส์ในฤดูหนาวได้ดีที่สุด

1. เพื่อป้องกันไม่ให้ไวน์บดสูญเสียรสชาติ อย่านำไปต้ม (ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ) อุณหภูมิความร้อนที่เหมาะสมที่สุดคือ 70-80 องศา
2. ปรุงในปริมาณน้อยๆ เนื่องจากการอุ่นบ่อยๆ จะสูญเสียรสชาติและกลิ่น
3. ตามสูตรต่างๆ ฐานที่เหมาะสำหรับการทำไวน์ร้อนที่บ้านคือไวน์แดง
4. ใช้เครื่องเทศทั้งหมดเท่านั้น เครื่องเทศบดจะทำให้เครื่องดื่มของคุณขุ่น
5. ปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (ขั้นต่ำ) หลังจากที่พร้อม สิ่งนี้จะช่วยให้กลิ่นหอมของเครื่องเทศพัฒนาไปในทางที่ดีที่สุด

การเลือกไวน์

เนื่องจาก "ไวน์เผา" เป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างหวานเนื่องจากมีส่วนผสม (น้ำตาลและน้ำผึ้ง) จึงควรใช้ไวน์แห้งและอ่อนในการเตรียม เนื่องจากไวน์บดมักทำจากไวน์แดง สิ่งต่อไปนี้จึงเหมาะที่สุดเป็นเบส:

• ไวน์แดงแห้ง (Saperavi, Merlot, Kindzmarauli, Cabernet);
• ไวน์แดงกึ่งแห้ง (Khvanchkara);
• ไวน์ราคาไม่แพงจากกล่องกระดาษแข็ง (จากชิลีหรืออาร์เจนตินา)

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+