Si të gatuaj masë të shijshme gjizë. Si të bëni masë gjizë në shtëpi? Bërja e gjizës në shtëpi

Gjiza është një nga produktet e qumështit të shijshme dhe më të shëndetshme. Ngrënia e gjizës është e mirë si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Përdorimi i gjizës ka efekt i dobishëm në trupin e njeriut, veçanërisht ata që vuajnë nga sëmundjet e zemrës, mëlçisë, fshikëzës së tëmthit dhe veshkave. Gjithashtu gjiza është e mrekullueshme. profilaktike në parandalimin e sëmundjeve të tilla si anemia, hemoglobina e reduktuar, obeziteti. Përveç kësaj, është përfshirë në listën e produkteve që largojnë substancat radioaktive nga trupi. Gjiza mund të konsumohet pa asgjë, si dhe me salcë kosi dhe sheqer, fruta dhe fruta të thata, reçel dhe konserva. Nga rruga, shumë është përgatitur prej saj. tipe te ndryshme ushqime të shijshme.

Ky material do të ofrojë disa receta se si të bëni masë gjizë nga gjizë dhe përbërës të tjerë të kësaj trajtim i madh. Të tillë ëmbëlsirë e shëndetshme jo vetëm fëmijët do ta pëlqejnë atë, por, natyrisht, edhe të rriturit. Shpesh njerëzit janë mësuar të blejnë masë gjizë në dyqane. Por a është e mundur të krahasohet masa e gjizës së bërë në shtëpi dhe ajo që vihet në rrjedhë prodhimit industrial. Pasi të keni përgatitur masën e gjizës në shtëpi, mund të jeni të sigurt për sigurinë e saj. Kjo do të thotë, në një masë të tillë gjizë nuk do të ketë konservues, shije dhe ngjyra. Por të thuash që dyqani ka të njëjtat prona, ndoshta, është ende e pamundur.

E mësipërme është mjaft argumente në mënyrë që të ketë një dëshirë të parezistueshme për ta përgatitur këtë pjatë vetë. Pra, para se të bëni masën e gjizës, duhet të blini gjizë dhe është mirë nëse ky produkt është shtëpiak dhe natyral. Por, nëse nuk është e mundur të blini një gjizë të tillë, atëherë dyqani është gjithashtu i përshtatshëm. Dallimi midis gjizës së bërë në shtëpi dhe gjizës së blerë në dyqan është përmbajtja e yndyrës. Receta e parë, e cila do të përshkruhet më poshtë, është më e lehta për t'u përgatitur dhe përmban ushqimet e zakonshme të disponueshme për të gjithë. Për të përgatitur masën e gjizës, duhet të merrni gjizë pa yndyrë në sasinë 100 gram, 2 lugë të mëdha gjalpë, 1 lugë gjelle. sheqer pluhur dhe një majë vanilje.

Pra, hapi i parë është zbutja e gjalpit me sheqer pluhur dhe vanilje. Këta përbërës duhet të përzihen mirë derisa të bëhet një krem ​​i butë. Më pas, duke vazhduar përzierjen e mëtejshme në këtë krem, duhet të vendosni vetë gjizën. Edhe një herë përzieni mirë dhe masën e vendosni në një vend të ftohtë. Kjo është e gjitha, e shijshme dhe mëngjes i bollshëm gati për pak minuta. Receta e mëposhtme do t'ju tregojë se si të bëni masë gjizë kakao. Për ta bërë këtë, ju duhet të blini 500 gram gjizë me një përmbajtje të ulët yndyre. Më pas përgatisni 6 të verdhat e vezëve, 2/3 filxhan sheqer, 1 lugë e madhe pluhur kakao, një majë vanilje, gjysmë gote qumësht ose krem ​​dhe 150 gram gjalpë.

Pra, procesi i gatimit nuk është shumë më i komplikuar se në rastin e parë. të verdhat e vezëve, gjalpi, sheqeri dhe vanilina duhet të fërkohen mirë pjata të veçanta. Më pas shtoni në këtë përzierje shumën e kërkuar krem ose qumësht. Përziejini sërish derisa konsistencë e trashë. Kësaj mase shtoni sasinë e gjizës sipas recetës dhe më pas përzieni të gjithë përbërësit. Në mes të masës së gjizës që rezulton, bëni një depresion të vogël dhe derdhni pluhur kakao në të. DHE hapi i fundit do të ketë një përzierje të të gjithë përbërësve, gjë që do ta bëjë masën homogjene dhe pa përmbajtjen e copave shtesë. Pasi masa e ëmbël e gjizës me kakao të jetë gati, duhet futur në frigorifer.

Përzierja e gjizës mund të bëhet jo vetëm e ëmbël, por edhe e kripur. Si të bëni masë gjizë nga gjizë me shtimin e kripës, erëzave dhe barishteve? Rreth saj recetën e radhës. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet përsëri gjizë në sasinë prej 500 gram. Dhe për të përgatitur masën e gjizës, do t'ju duhet qimnon, kripë, kopër dhe allspice. Mënyra e gatimit është shumë e shpejtë dhe e thjeshtë. Një përzierje e tillë me gjizë pikante është e përkryer për sanduiçe, madje edhe në një tryezë festive. Pra, merrni gjizën dhe kripë e piper atë. Më pas lani koprën, grijeni imët dhe hidheni në gjizën e kripur. prekja përfundimtare do të ketë shtimin e qimnonit dhe përzierjen e plotë të të gjithë masës së gjizës. Kjo përzierje do të shkojë mirë me bukën e zezë.

Është e lehtë të përgatisni një masë gjizë në shtëpi, provoni luleshtrydhet. Do të duhen disa emra produktesh për të, përkatësisht:

250 g gjizë;
- 1,5 lugë gjelle salcë kosi;
- 1 vezë;
- 150 gr luleshtrydhe të ngrira, të grira me pure me sheqer.

Një ëmbëlsirë e tillë mund të bëhet në çdo kohë të vitit, pasi manaferrat përdoren si pure të ngrira. Ata do të ndihmojnë masën të rrihet më mirë dhe të bëhet e ajrosur.

Para së gjithash, lani tërësisht lëvozhgën e vezës. Është më mirë ta bëni këtë me sapun lavanderi dhe ujë të ngrohtë.

Thajeni pak vezën me një peshqir, thyeni, vendoseni në një tas blender. Aty vendosen edhe salcë kosi, gjizë, i rrahim deri në një gjendje plastike homogjene.

Pas kësaj, shtroni luleshtrydhet, rrihni përsëri. Pjata do të marrë një nuancë rozë dhe do të duket e mrekullueshme. Mund të hahet vetëm ose të përhapet në biskota, bukë të bardhë dhe të bëjë një sanduiç të shëndetshëm.

Në të njëjtën mënyrë, ju mund të bëni ëmbëlsirë me banane. Së pari duhet të pritet në rrathë, të copëtohet në një blender dhe vetëm atëherë të shtoni përbërësit e mbetur në të. Aktiv sasia e specifikuar mjafton një gjizë fruta të pjekura madhësia e madhe ose e mesme.

Masa e shijshme me pjeshkë, kajsi, mjedër, kivi. Mund të shtoni jo një, por 2 mbushës në të, duke kombinuar, për shembull, kivi me mjedra ose banane me luleshtrydhe.

Ata që ndonjëherë pëlqejnë ta trajtojnë veten me një ëmbëlsirë me kalori të lartë, mund të përgatisin një masë me gjalpë, siç e shesin në dyqane.

Ja çfarë ju nevojitet për të:

250 g gjizë;
- 50 g gjalpë;
- një majë vanilje dhe kripë;
- 3 lugë gjelle sheqer pluhur;
- 40 g rrush të thatë.

Nëse gjiza nuk është shumë e trashë, shtroni garzë në 2 rreshta në një kullesë, vendosni gjizën mbi të. Lëreni në këtë formë për 6 orë në mënyrë që lëngu i tepërt të kullohet.

Gjalpë nxirreni nga frigoriferi para kohe. E vendosim, gjizën e përgatitur, pluhurin, kripën dhe vaniljen në një enë. Rrihni këto produkte me tehet e një mikseri.

Lani fillimisht rrushin e thatë dhe zhytni në ujë të vluar për 25 minuta. Kulloni ujin, thajeni pak rrushin e thatë, shtoni në masën e gjizës.

Rreshtoni pjesën e poshtme dhe anët me një të vogël formë drejtkëndëshe, vendoseni masën në të, mbulojeni me një film, dërgojeni në frigorifer brenda natës. Analog i mëngjesit produkti i dyqanit, por, e bërë me dorë, do të jetë gati.

Nuk ka gjasa që dhëmbi i ëmbël të jetë në gjendje t'i rezistojë masës së gjizës së arrave. Këtu janë produktet që ju nevojiten për të:

400 g gjizë;
- 100 g krem ​​me yndyrë të lartë;
- 50 g salcë kosi;
- 3-4 lugë gjelle sheqer i imët;
- 120 g arra.

Në një blender, përzieni gjizën me salcë kosi dhe sheqer. Rrihni kremin e ftohur në një shkumë të trashë. Hidheni në përzierjen e kosit, përzieni butësisht. Pritini arrat, shtoni në gjellë. Përziejini sërish butësisht dhe mund të shijoni ëmbëlsirën e ajrosur.

Sa shpesh blejmë masë gjizë për fëmijët apo veten tonë? Për shumë, kjo është një ëmbëlsirë e preferuar, dhe është thjesht e nevojshme që fëmijët të hanë gjizë në çdo formë, dhe është në formën e një mase të shijshme gjizë që ata e hanë atë më së miri. Dhe sa shpesh mendoni se nuk mund ta blini masën e gjizës, por ta gatuani vetë? Provojeni dhe shikoni sa e lehtë është!

Ne nuk do të thellohemi edhe një herë në histori se sa e dobishme është gjiza dhe sa e rëndësishme është ta hamë rregullisht. Dhe le të përqendrohemi më mirë në opsionet e përgatitjes së tij, më saktë, në një opsion shumë specifik - masën e gjizës.

Masat e gjizës quhen gjizë e grirë imët, e kalitur aditivë të ndryshëm. Vëmë re menjëherë se masa e gjizës mund të jetë jo vetëm "e papërpunuar", por edhe e trajtuar me nxehtësi, për shembull, e zier, dhe kur piqet, një masë e tillë quhet tashmë një tavë me gjizë.

Ndër aditivët më të njohur me të cilët përgatitet masa e gjizës janë frutat e thata dhe sheqeri. Sidoqoftë, ju mund të shtoni pothuajse gjithçka që dëshironi në masa të tilla - manaferrat e freskëta ose manaferrat nga reçeli, arrat, mjalti, frutat e ëmbëlsuar, çokollata, thekon kokosi etj. Nëse jeni duke përgatitur një ëmbëlsirë për veten ose një fëmijë, do të ishte mjaft logjike t'i shtoni gjizës produktet tuaja të preferuara sipas shijes tuaj ose të tij individuale. Përfshirja e masës së gjizës mund të mos jetë e ëmbël, por e kripur - më pas i shtohen perime të ndryshme, erëza, majdanoz, borzilok, cilantro dhe barishte të tjera aromatike. Gjithashtu, masa e gjizës mund të përgatitet vetëm nga frutat, pa shtimin e ëmbëlsirave, atëherë shija e saj do të jetë pak e thartë, por e këndshme.

Ju mund të gatuani masën e gjizës nga e blera, por edhe më mirë - nga gjizë e bërë në shtëpi. Ne kemi folur tashmë se si të gatuajmë gjizë në shtëpi.

Pra, ka gjizë, tani duhet të vendosni se me çfarë dëshironi të gatuani ëmbëlsirën tuaj. Ne ofrojmë disa opsione të thjeshta dhe shumë të shijshme.

Receta për masën më të lehtë dhe më të shpejtë të gjizës

Do t'ju duhet: 100 g gjizë me pak yndyrë, 2 lugë gjelle. gjalpë, 1 lugë gjelle. sheqer pluhur, vanilinë.

Si të gatuajmë shpejt masën e gjizës. Zbutet gjalpi, grihet me sheqer pluhur, duke shtuar edhe vanilinë, rrahim krem i harlisur, pa pushuar së rrahuri në pjesë, shtoni gjizë të grirë. Hidheni përzierjen në një kallëp dhe vendoseni në frigorifer.

Recetë për masën e ëmbël të gjizës me rrush të thatë

Do t'ju duhen: 500 g gjizë, 200 g salcë kosi, 150 g sheqer, 100 g rrush të thatë dhe gjalpë, 2 vezë, vanilinë.

Si të gatuajmë masën e gjizës me rrush të thatë. Përdredhni gjizën në një mulli mishi, vendoseni në një tenxhere, rrihni vezët, bluajeni, duke shtuar gjalpë dhe salcë kosi, derisa të jetë e qetë. Ngroheni përzierjen, por mos e zieni, hiqeni nga soba, vendoseni tiganin në akull banjë me ujë, përzieni derisa masa të ftohet. Hedhim sheqerin në masë, shtojmë rrushin e njomur dhe vanilinë, përziejmë, masën e vendosim në një enë dhe e vendosim nën shtypës që të dalë hirra.

Në një masë të tillë gjizë, në vend të rrushit të thatë, mund të shtoni çdo përbërës tjetër të ëmbël sipas shijes tuaj.

Receta për masën e gjizës së kripur me qimnon, kopër dhe piper

Do t'ju duhen: 450 gr gjizë, spec, kopër, qimnon, kripë.

Si të gatuajmë masën e gjizës pa sheqer. Fshijeni gjizën, kriposni, shtoni aromë, kopër e copëtuar dhe qimnon, përzieni derisa të jetë e qetë. Shërbejeni me sanduiçe.

Nëse jeni duke përgatitur një masë gjizë me shtimin e vezëve, atëherë lind pyetja për sigurinë e tyre. Në këtë rast, është më mirë të bëni jo një version të papërpunuar, por një version "të zier" të ëmbëlsirës.

Receta e ëmbël e zier masë gjizë

Do t'ju duhet: 400 g gjizë, 4 vezë, ½ filxhan salcë kosi dhe sheqer, 5 lugë gjelle. rrush të thatë, 3 lugë gjelle. gjalpë, vanilje, kripë.

Si të gatuaj masë gjizë të zier. Fërkoni gjizën, shtoni gjalpë, salcë kosi, sheqer dhe një majë kripë, përzieni, rrihni vezët dhe shtoni rrushin e thatë, përzieni përsëri dhe vendoseni në një tenxhere. Me përzierje të vazhdueshme e ngrohim derisa të vlojë, por masën nuk e ziejmë, por e heqim menjëherë tiganin nga soba. Ftojeni përzierjen në një banjë me ujë të ftohtë duke vazhduar ta përzieni.

Ju mund të gatuani shumë pjata të shijshme nga masa e gjizës, dhe një nga opsionet më të rëndësishme për pjata të tilla së shpejti do të bëhet Pashkët me gjizë e cila po përgatitet për festë e ndritshme Pashke.

Me çfarëdolloj që gatuani masën e gjizës, këto këshilla do t'ju vijnë në ndihmë.

Sekretet e gatimit të masave të gjizës së ëmbël dhe të shijshme

• Nëse gjiza e përdorur për përgatitjen e masës së gjizës është me pak yndyrë dhe sipas recetës duhet yndyrë, atëherë në një situatë të tillë mund të gjeni një zgjidhje të lehtë - shtoni 100 g gjalpë për çdo 450 g gjizë.
• Një nga opsionet për përmasa standarde për përgatitjen e çdo mase të ëmbël të gjizës: për çdo 500 g gjizë, 2-3 të verdha veze dhe 50-70 ml qumësht. Fillimisht, qumështit dhe të verdhat i shtohen gjizës, më pas e gjithë kjo rrihet me një mikser me shpejtësi të ulët derisa të bëhet një masë homogjene, më pas shtohen përbërës shtesë.
• Për ta bërë masën të ëmbël, por jo shumë kalori, sheqeri mund të zëvendësohet me mjaltë të lëngshëm bliri.
• Është më mirë të mos shtoni më shumë se 3 aditivë në asnjë masë gjizë në të njëjtën kohë - një nga shijet me siguri do të vrasë të tjerët. Kombinime klasike Për masë e ëmbël- mollë dhe rrush të thatë, arra të grimcuara dhe çokollatë, ose çokollatë dhe manaferrat; për masat pa sheqer - majdanoz dhe hudhër të copëtuar, qepë të ëmbël vjollcë dhe paprika e ëmbël e bluar, pure domate dhe speca erëzash.
• Masat e gjizës pa sheqer shkojnë mirë me bukën me drithëra integrale dhe shërbehen si meze me bukë, ndërsa ato të ëmbla shpesh shërbehen si pjatë e pavarur ose piqen prej tyre - ëmbëlsira me djathë, tava etj.
• Për masën e gjizës, nuk është aspak e nevojshme, në kundërshtim me besimin popullor, të përdoret vetëm gjizë yndyrore- I përshtatshëm dhe me pak yndyrë nën 5% yndyrë.
• Në mënyrë që konsistenca e masës të jetë e butë, gjiza duhet të fërkohet në një sitë ose të përdridhet në një mulli mishi, gjithashtu mund të rrihet me mikser ose të bluhet me blender - sipas dëshirës tuaj. Gjithashtu, për butësinë e masës së ëmbël, në vend të sheqerit është më mirë të shtoni sheqer pluhur. Megjithatë, nuk është e nevojshme të fshini gjizën nëse dëshironi që masa të ketë një strukturë kokrrizore.
• Nëse masa e gjizës është e butë dhe homogjene, pas zierjes duhet të vendoset nën një shtypje në mënyrë që hirra të largohet.

Përshëndetje të dashur lexues. Sot dua t'ju tregoj se si të bëni masë gjizë nga gjizë e bërë në shtëpi. Ne e bëjmë këtë në mënyrë që fëmija të hajë gjizë, dhe jo vetëm. Ndonjëherë është shumë e vështirë të detyrosh një fëmijë të hajë gjizë, mjaltë, baktere apo edhe një vitaminë që nuk është e shijshme, por që duhet dhënë. Dhe unë do t'ju tregoj se si mund t'i maskoni të gjitha këto në gjizë. Për sa i përket konsistencës, nuk do të ndryshojë nga gjiza e blerë në dyqan, e dashur nga fëmijët, dhe për sa i përket përfitimeve do të jetë 100% superiore. Shija do të jetë shumë joshëse për fëmijët, dhe mund të jetë e ndryshme për mirë nëse provoni.

Është më e lehtë se kurrë. Çfarë na nevojitet për këtë:

• Gjizë
• Kefir
• Sheqeri
• Çdo manaferra ose boshllëqe të ëmbla
• blender (opsionale)

Ne do të fillojmë të gatuajmë masën e gjizës në shtëpi me një blender, natyrisht, mund t'i përzieni të gjitha me një pirun, nëse jo manaferrat e forta, por blenderi është më i përshtatshëm dhe më i shpejtë.

une do ta bej darkë e lehtë për të gjithë familjen, kështu që proporcionet për 4 persona tashmë janë kontrolluar më shumë se një herë. Sot do të përdor kumbullat e freskëta si mbushës shije.

Marr 5 kumbulla, i laj dhe i liroj nga farat. I vendos gjithçka në një blender dhe bluaj. Ju, sigurisht, mund t'i bluani ato ndryshe, t'i grini përmes një sitë. Por kërkon më shumë kohë, dhe një blender është më i shpejtë dhe më i përshtatshëm.

Kishim 180 gram kumbulla të grira.

Shtojmë në blender 400 gramë gjizë të bërë vetë dhe një gotë kefir 250 gramë, po ashtu i bërë vetë. Kefirin e bëjmë vetë duke blerë qumesht i fresket te një mjelëse e njohur.

Tani shtoni sheqer ose mjaltë. Për shembull, në këtë proporcion kemi shtuar 3 lugë sheqer. Mjalti mund të vrasë shijen tonë shtues shije. Mjalti përdoret më së miri veçmas.

Ëmbëlsinë e shikoni sipas shijes tuaj. Në fund të fundit, nëse përdorni boshllëqe të bluara në vend të manave, atëherë përmasat atje do të jenë të ndryshme. Për shembull, mund ta përdorni, rezulton shumë e shijshme.

Tani i grijmë të gjitha me një blender. Nëse po përpiqeni të fshehni gjizën, ose ta maskoni atë si të blerë, atëherë bluajeni atë në një pure. Jo gjithmonë bëjmë një fraksion të vogël në mënyrë që stomaku të mos mësohet me ushqimin lehtësisht të tretshëm.

Në këtë fazë, mund të shtoni çdo "mbushës të dobishëm". Ne përdorim baktere të gjalla dhe fëmijët as që e dinë këtë. Dhe përfitimet e kësaj janë të mëdha. Kështu duket sot darka jonë familjare.

Tani do t'ju tregoj se çfarë përdorim si mbushës dhe çfarë manaferrash përdorim. Kushtojini vëmendje majës së fotos, kjo është një pjesë e vogël e përbërësve që mund të përdoren.

Për shembull nga e majta në të djathtë. Bankë 700 gram - rrush pa fara e zezë e grirë me sheqer, kumbulla në breg, baktere të gjalla para bankës. Kavanoza e dytë në të majtë janë mjedra të grira me sheqer, një mollë sipër. Mund ta fërkoni në një rende ose thjesht ta grini fillimisht me një blender. Kavanoza e tretë, kajsi e zier në avull dhe e grirë në një sitë. Ruhet në frigorifer si reçel i papërpunuar të përziera me sheqer. Mjalti është para tij. Dhe perla e koleksionit tonë janë luleshtrydhet e grira me sheqer. Ajo dhe kajsia janë më të dashura nga të gjithë.

Por kjo nuk është e gjitha, ju tashmë mund të shtoni rrush të thatë, drithëra, arra, muesli në gjizën e përfunduar, në përgjithësi, gjithçka që dëshiron shpirti juaj.

Dhe në fund të fotos tregoj një rostiçeri tashmë të lehtë. Kjo ishte bërë tashmë të nesërmen, sepse atë ditë përtova të shkruaja. Këtë herë gjithçka është e thjeshtë, gjizë, kefir, luleshtrydhe të grira me sheqer dhe baktere. Kishte mjaft ëmbëlsi në luleshtrydhe. Tani po përpiqemi të bëjmë më shpesh ëmbëlsira të tilla të lehta dhe të shëndetshme për fëmijët.

Nëse nuk keni preparate të freskëta, atëherë çdo reçel është i përshtatshëm, vetëm pa fara. Ose edhe reçel. Në dimër, kur manaferrat e freskëta mbarojnë në frigorifer, do të përdorim, ose thjesht mjaltë. Dhe nga viti i kaluar kemi ende ëmbëlsirat e ndryshme në formë reçeli. Mendoj se këtë vit do të jenë më aktivë.

Nëna jonë e bënte këtë qumështor për ne kur ishim fëmijë. Shtova një të verdhë veze dhe një lugë mjaltë në një tas me gjizë. Të gjitha i kam përzier me pirun, nuk kishim blender atëherë. Përkundër faktit se ato janë shpikur prej kohësh. Ishte qumështorja më e shijshme ndonjëherë. Unë ende e bëj këtë për mëngjes ndonjëherë. Vetëm në vend të të verdhës së verdhë përdor disa vezë thëllëza.

Tani ju jeni një specialist në përgatitjen e masës së gjizës në shtëpi. Shpjegoi gjithçka qartë dhe me foto. Gjëja kryesore nuk është të kesh frikë nga shijet e reja.

Me çfarë ju pëlqen të përzieni gjizën?

Në kontakt me

Masa e gjizës me cilësi të lartë është shumë e lehtë për t'u bërë në shtëpi sasi minimale koha. Recetë hap pas hapi me foto. Video recetë.
Përmbajtja e recetës:

Gjizë- e shijshme dhe produkt i dobishëm. Nëse dëshironi të përmirësoni shëndetin tuaj dhe pamjen, pastaj në dietë duhet të përfshihen enët me gjizë dhe gjizë. Megjithatë, prodhuesit në produktet e gjizës duke shtuar një shumëllojshmëri të konservantëve për të rritur jetëgjatësinë dhe duke përdorur përbërës me cilësi të ulët. Në këtë rast, natyrisht, është e paarsyeshme të flasim për përfitimet. Pastaj masa natyrale e gjizës e pasur me proteina mund të përgatitet në mënyrë të pavarur në shtëpi. Duke ditur recetë bazë përgatitja e tij, atëherë mund të eksperimentoni dhe shtoni të gjitha llojet e aditivëve.

Mbushësit më të njohur të masës së djathit janë: rrushi i thatë, kajsitë e thata, arrat, manaferrat. Nëse keni nevojë për të përmirësuar funksionimin e enëve të gjakut dhe stomakut, merrni banane të pasura me kalium. Rrushi i thatë kënaq urinë dhe parandalon formimin e baktereve që shkaktojnë prishjen e dhëmbëve. Arrat janë një përmbajtje rekord e mineraleve dhe proteinave. Një lugë e vogël mjaltë do të japë energji, forcë dhe gjallëri. Dhe për të mbajtur më gjatë ngopjen dhe për të përmirësuar tretjen, shtoni një grusht në masën e gjizës bollgur të cilat janë të pasura me fibra.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 230 kcal.
• Shërbim - 1
• Koha e gatimit - 10 minuta

Përbërësit:

• Gjizë - 250 g
• Vezë - 1 pc.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle ose për shije

Përgatitja hap pas hapi e masës së gjizës në shtëpi, recetë me foto:

1. Vendosni vezët në një enë të përshtatshme, shtoni sheqer dhe merrni një mikser.

2. Rrahim vezët derisa të krijohet një masë shkumë e ajrosur. Ky veprim mund të bëhet me një blender.

3. Bashkoni vezët e rrahura dhe shtoni gjizën. Merrni gjizë me përmbajtje të mesme yndyre dhe konsistencë të moderuar. I lagësht fort do ta bëjë masën të lëngshme, përkatësisht, dhe anasjelltas. Nëse ka shumë hirrë në gjizë, atëherë hiqeni atë. Vareni në napë ose lëreni në një sitë që të kullojë lëngu i tepërt. Holloni gjizën shumë të thatë me një lugë salcë kosi ose qumësht.

4. Rrihni gjizën me vezë me blender në mënyrë që të mos ketë asnjë gungë.

5. Vazhdoni ta rrahni masën derisa të jetë e qetë dhe e njëtrajtshme. Shijoni dhe shtoni sheqer ose kripë sipas nevojës. produkt i perfunduar ruani në frigorifer kapak i mbyllur. Dhe kur do masë gjizë shërbejeni, vendosni ndonjë aromatizues në çdo shërbim.

Gjiza është e dobishme, por jo të gjithë e duan atë. Është veçanërisht e vështirë të shpjegohet se fëmijët duhet të hanë gjizë, ndërsa ky produkt është i nevojshëm për një trup të ri. Por fëmijët janë të lumtur të gëlltisin masën e ëmbël të gjizës, e cila përdoret si ëmbëlsirë e pavarur ose përdoret për të bërë ëmbëlsira me djathë, byrekë dhe pasta të tjera. Kjo delikatesë nuk është një mungesë: në raftet e çdo Ushqimoreështë në rangun. Por blej produkt cilësor me një çmim të përballueshëm nuk është e lehtë: aq më e lirë delikatesë gjizë, aq më pak gjizë përmban, e cila zëvendësohet lëndët e para bimore. Amvisat që duan të përkëdhelin të dashurit e tyre me produkte të ëmbël gjizë shpesh nuk kanë zgjidhje tjetër veçse të bëjnë masë gjizë në shtëpi. Vendimi për të gatuar vetë produktin ju lejon të zgjidhni një recetë sipas dëshirës tuaj, sepse kjo delikatesë mund të përgatitet me shtimin e salcë kosi, gjalpë, vezë, fruta të thata, manaferra të freskëta ose të ngrira. Madje mund të gjeni mënyra për të bërë gjizë pa sheqer për ta përdorur si lyerje në sanduiçe.

Karakteristikat e gatimit

Nuk është e vështirë për të bërë masë gjizë: edhe nëse zgjidhni më shumë recetë e komplikuar, çdo zonjë do të përballet me këtë detyrë. Për marrjen rezultati më i mirë ajo do të duhet të dijë disa gjëra.

• Cilësia e produkteve të përdorura për të bërë masën e gjizës është e një rëndësie vendimtare. Nëse blini produkt gjizë me përmbajtje yndyrat bimore, do të merrni një delikatesë jo më të dobishme se sa një e blerë në dyqan. Masa më e shijshme dhe e shëndetshme e gjizës merret nga gjiza e bërë në shtëpi. gatimin e vet. Gjalpi, nëse është pjesë e ëmbëlsirës, ​​nuk mund të zëvendësohet me lyerje. Kosi duhet të jetë i freskët, përqindja e përmbajtjes së yndyrës nuk është kritike.
• Për gatim masë djathi Mund të përdoret gjizë me çdo përmbajtje yndyre, por zakonisht preferohet një produkt me përmbajtje yndyre 9%.
• Për të marrë një masë që ka një teksturë të këndshme, gjiza duhet të kalohet në një sitë ose mulli mishi. Ju mund t'i trazoni produktet me një shpatull ose të përdorni ndihmën pajisje kuzhine: blender, mikser.
• Nëse përbërja e masës së gjizës përfshin fruta të thata, ato duhet të zihen në avull përpara se të shtohen në masën e gjizës, domethënë të hidhen për 10-15 minuta. ujë i nxehtë, më pas shtypni. Frutat e mëdha të thata (kajsitë e thata, kumbullat e thata) priten para se të shtohen në masën e gjizës, rrushi i thatë, boronicat e thata dhe manaferrat e tjera të mesme lihen të plota. Duhet t'i përzieni së fundi në gjizë, pa përdorur ndihmën e pajisjeve të kuzhinës.
• Kur përgatisni një masë gjizë me kokrra të freskëta ose të ngrira, fillimisht ato duhet të spërkaten me sheqer dhe lëngu që ka rënë në sy duhet të kullohet. Është e dobishme për të bërë pije ose shurup frutash, dhe është më mirë të shtoni manaferrat në gjizë përmbajtje minimale lëng në mënyrë që masa të mos dalë shumë e hollë dhe jo e shijshme.

Teknologjitë e përgatitjes në masë të gjizës mund të ndryshojnë pak në varësi të recetës së zgjedhur. Duke ndjekur udhëzimet që e shoqërojnë, nuk do të gaboni dhe do të merrni rezultatin e pritur.

Masa e gjizës me salcë kosi

• gjizë - 0,25 kg;
• salcë kosi - 50 ml;
• sheqer i imët ose sheqer pluhur - 30–50 g;
• vanilinë - 1 g.

Mënyra e gatimit:

• Fërkojeni gjizën përmes një sitë.
• Shtoni sheqer dhe salcë kosi. Rrihni me mikser.
• Hidhni vanilinë, përzieni përsëri masën, në këtë fazë mund të përdorni edhe ndihmën e aparateve të kuzhinës.

Mbetet që masën e gjizës ta zhvendosim në një vazo dhe ta servirim. Sipas kësaj recete, rezulton e butë, e lehtë.

Masa e gjizës me vezë

• gjizë - 0,25 kg;
• sheqer - 20-40 g;
• vezë pule - 1 pc.;
• vanilinë - 1 g.

Mënyra e gatimit:

• Vendoseni gjizën në një napë mbi një tenxhere për gjysmë ore për të ndarë hirrën e tepërt.
• Fërkojeni gjizën përmes një sitë.
• Thyejeni vezën në një tas, shtoni sheqer në të.
• E rrahim me mikser derisa të zbardhet.
• Shtoni vaniljen, rrihni edhe për 15-20 sekonda.
• Masën e vezëve e bashkojmë me gjizën, i rrahim së bashku. Si rezultat, duhet të fitojë një konsistencë të butë kremoze.

Nëse keni ndërmend të hani një masë të tillë të gjallë, vezët duhet të lahen me sapun dhe ujë para përdorimit për të parandaluar që mikroorganizmat e dëmshëm të hyjnë në masën e vezëve nga lëvozhga. Për pjekje, një masë e tillë gjizë është ideale.

Masa e gjizës me gjalpë

• gjizë - 0,5 kg;
• gjalpë - 100 g;
• sheqer pluhur ose sheqer të imët - 100 g;
• vanilinë - 2 g.

Mënyra e gatimit:

• Gjizë për t'i dhënë një konsistencë më të butë, fshijeni përmes një sitë ose kthejeni në një mulli mishi, lëreni përkohësisht mënjanë.
• Nxirreni paraprakisht gjalpin nga frigoriferi në mënyrë që të zbutet deri në momentin e zierjes së masës së gjizës.
• Shtoni sheqer pluhur në gjalpë, i rrahim në një masë me gëzof.
• Shtoni vaniljen dhe rrihni edhe pak.
• Duke vazhduar rrahjen, shtoni gjizën. Ju duhet ta shtoni atë në pjesë, fjalë për fjalë në një lugë.

Para se ta servirni, masa e gjizës duhet të vendoset në frigorifer për 1-2 orë, më pas do të marrë një strukturë të këndshme kremoze, duke u bërë edhe më e shijshme.

Masa me gjizë me rrush të thatë

• gjizë - 0,5 kg;
• sheqer i imët - 100 g;
• sheqer vanilje - 20 g;
• rrush i thatë - 100 g;
• kripë - një majë;
• gjalpë - 80 g;
• salcë kosi - 60 ml.

Mënyra e gatimit:

• Hidhni ujë të valë mbi rrush të thatë. Pas 15 minutash kullojeni ujin, shtrydhni rrushin e thatë, lëreni të thahet.
• Hiqeni gjalpin nga frigoriferi që të zbutet.
• Fërkojeni gjizën në një sitë dhe ndajeni në tre pjesë.
• Rrahim gjalpin me mikser derisa të zbardhet.
• Shtoni sheqerin, të rregullt dhe vaniljen dhe kripën në gjalpë. Rrihni mirë.
• Në një enë me vaj hidhni një pjesë të gjizës dhe një lugë (20 ml) salcë kosi.
• Rrihni gjithçka së bashku me një mikser derisa të përftohet një përbërje homogjene.
• Shtoni pjesën e dytë të gjizës dhe një lugë salcë kosi, rrihni.
• Futni gjizën e mbetur dhe salcë kosi, përzieni me një blender ose mikser.
• Hidhni rrushin e thatë. Masën e gjizës e trazojmë me një shpatull duke u përpjekur ta shpërndajmë në mënyrë të barabartë.

Masa e përfunduar duhet të ftohet, pas së cilës mund të shërbehet në tryezë. Me rrush të thatë, mund të bëni çdo masë gjizë, të gatuar me salcë kosi, vezë dhe gjalpë. Është e rëndësishme vetëm të merret parasysh që rrushi i thatë është i ëmbël, dhe në mënyrë që masa të mos dalë e trashë, ia vlen të vendosni pak më pak sheqer në të sesa kur gatuani pa rrush të thatë.

Masa me gjizë me qershi

• gjizë - 0,25 kg;
• salcë kosi - 50 ml;
• gjalpë - 50 g;
• qershi të freskëta (me gropë) - 50 g;
• sheqer - 50 g.

Mënyra e gatimit:

• Lani qershinë, lëreni të thahet. Hiqni farat nga manaferrat, spërkatini me një lugë sheqer, lërini për 10-20 minuta.
• Rrihni gjalpin e zbutur me sheqerin e mbetur.
• Shtoni salcë kosi dhe gjizë të fërkuar në një sitë në gjalpë.
• Rrihni gjalpin së bashku me gjizën dhe kosin.
• Kullojeni Lëng qershie, vendosim qershinë në masën e gjizës, përziejmë.

Ëmbëlsira do të jetë më e shijshme nëse ftohet në frigorifer për një orë.

Masa me gjizë me kajsi të thata

• gjizë - 0,2 kg;
• kajsi të thata (me gropë) - 40 g;
• sheqer - 50 g;
• gjalpë - 50 g;
• vanilinë - 1 g.

Mënyra e gatimit:

• Bashkoni gjalpin e zbutur me sheqerin dhe vaniljen, rrihni.
• Shtoni gjizë të grirë në një sitë, përzieni.
• Pritini kajsitë e thata të ziera në avull në copa të vogla, shtoni në masën e gjizës, përzieni.

Ëmbëlsirën mund ta shtroni në tasa dhe ta servirni. Jo më pak se masë e shijshme do të rezultojë nëse kajsitë e thata zëvendësohen me kumbulla të thata.

Masa e gjizës pa sheqer me barishte

• gjizë - 0,4 kg;
• salcë kosi e trashë - 50 ml;
• kopër i freskët - 20 g;
• qimnon - 5 g;
• një përzierje specash - për shije;
• kripë (opsionale) - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Djathi i gjizës, i fërkuar përmes një sitë ose i kthyer përmes një mulli mishi, kombinohet me salcë kosi, rrihet me një mikser.
• Lani, thajeni koprën, grijeni imët me thikë, shtoni në gjizë.
• Hidhe brenda piper i bluar, qimnon dhe kripë. Përziejini.

Masa e gjizës e bërë sipas këtë recetë, mund të përdoret për të bërë sanduiçe, pasta të shijshme. Ajo është e mirë në formë e pastër, si një meze të lehtë të pavarur.

Masa e gjizës së bërë në shtëpi është pothuajse gjithmonë më e shijshme dhe më e shëndetshme se ajo e blerë në dyqan, megjithëse nuk është aq e shtrenjtë sa e gatshme. Nëse keni fëmijë në shtëpi, duhet të mësoni se si ta gatuani këtë delikatesë jo modeste me duart tuaja.

Olga Dekker

pershendetje, Të dashur mysafirë blogun tim.

5 rregulla të ushqyerjes së duhur nga Olga Dekker

Dhe sot do të zbulojmë një shumë sekret i shijshëm! Unë do t'ju tregoj se si ta bëni vetë masën e gjizës ;)

Për ata që duan të përmirësojnë shëndetin dhe pamjen e tyre, gjiza është një domosdoshmëri!

Çuditërisht, shumë janë shumë të lezetshëm për gjizën ... Por ata janë të lumtur të hanë të blerë në dyqan gjizë djathi dhe gjizë të ëmbël : (

Fatkeqësisht, delikatesa të tilla sjellin shumë më shumë dëm ateherë mirë.

Dhe jo vetëm për shkak të sheqerit dhe aditivëve artificialë...

• Shpesh ato bëhen nga gjizë, data e skadencës së së cilës po përfundon.
• Dhe ndonjëherë lëndët e para bazë nuk mund të quhen as gjizë - ka kaq shumë niseshte, yndyrna vegjetale dhe aditivë të tjerë ...

Mendon se të këshilloj të harrosh përgjithmonë këto të mira?

Aspak! Ju këshilloj t'i bëni vetë dhe në shtëpi. Në fund të fundit, është shumë e thjeshtë. Ndiqni recetën time me një foto dhe para se të keni kohë të shikoni prapa, gjithçka do të jetë gati. :)

Masa e gjizës - një ëmbëlsirë e shpejtë e shëndetshme ose bazë për pjatat e tjera

Do t'ju duhet:

A keni gjetur gjithçka që ju nevojitet? Le të kalojmë te receta hap pas hapi...

Receta:

Nga rruga, ndonjëherë kjo pjatë, si djathë shtëpie, vendoset në një kullesë të veshur me garzë, ose në një formë të veçantë dyshe. Dhe ata e dërgojnë atë të vendoset brenda natës në një vend të freskët.

Dhe kjo masë gjithashtu mund të bëhet baza për një të mrekullueshme të tillë gjellë me gjizë si pashke!

Por përpara se të kalojmë në diskutime rreth opsione le të marrim frymë...

Pauzë muzikore për kuzhinierët

Unë sugjeroj të dëgjoni Alicia Keys me këngën "Fallin""

Ndërkohë, me muzikën e këndshme, do t'ju tregoj për përmbajtjen kalorike të gjellës së gatuar. Pas te gjithave…

kaloritë e duan numërimin

Në 100 gram - 228 kcal.

• Proteinat - 9,34 g;
• Yndyrë - 14,31 g;
• Karbohidratet - 16,45 g;

Tani e sheh? Gjithçka doli jo vetëm e thjeshtë dhe e shijshme, por edhe dietike. :)

Prandaj, pak më shumë për atë që mund të përgatitet nga masa e gjizës ...

Eksperimente kulinare

Për shembull, nëse shtoni pak kripë dhe barishte në vend të mjaltit ose fruktozës, do të merrni një pate të mrekullueshme. Dhe nëse e lini të ëmbël, mund të bëni djathë ose tavë prej saj.

Dhe, sigurisht, pasta të tilla nga masa e gjizës si qumështor, byrekë, biskota, ëmbëlsira që duken si qumështore janë të mira ... Megjithatë, jo e gjithë kjo mund të quhet diete;)

Por pjata jonë e sotme shkon mirë edhe si ëmbëlsirë - me një filxhan kafe natyrale ose çaj jeshil aromatik.

Nga rruga, duke folur mes nesh, çaj jeshil mund t'ju ndihmojë të bëheni të dobët dhe të dëshirueshëm… (Lexo më shumë rreth veti të dobishme kjo pije lexohet...

Unë do t'ju them sinqerisht

Në ditët e sotme, të gjithë ata që kujdesen për figurën dhe shëndetin duhet të monitorojnë vetë cilësinë e mallrave. Masa e gjizës është shumë më e shijshme nga gjizë e butë me një notë kremoze.

Por ju duhet të blini vetëm të freskët gjizë natyrale me një jetëgjatësi të shkurtër. Lexoni me kujdes se si mund të përcaktoni cilësinë e këtij produkti në shtëpi.

Keni ndonjë pjatë të preferuar me gjizë?

Dhe shkruani komente - Me të vërtetë pres me padurim komentet, pyetjet dhe tregimet tuaja nëse gjithçka funksionoi dhe nëse të gjithëve u pëlqeu!

Shëndet për ju dhe të dashurit tuaj, Olga Dekker.

5 mite për humbjen e peshës Lirohuni nga nutricionistja e famshme Olga Dekker

Zgjidhni një mesazher të përshtatshëm për të marrë

P.S. A dëshironi vërtet të humbni peshë - në mënyrë që ju dhe të gjithë rreth jush ta vini re?

Atëherë duhet të hani të shijshëm dhe të larmishëm. Unë nuk bëj shaka. Programi im unik për humbjen e peshës pa uri dhe palestër është ndërtuar mbi këtë parim. Ju mund të zbuloni se si funksionon

P. P. S. Mundohem të ndihmoj të gjithë ata që duan të bëhen të lehtë, të gëzuar dhe të bukur!

Këshilla profesionale dhe receta të shijshme, vakte të shëndetshme të gjithë ata që abonohen pak më poshtë në faqen time @olgadekker në Instagram e marrin atë :)

Masa e gjizës përgatitet lehtë në shtëpi.

Masa e gjizës me luleshtrydhe

Përbërësit:

250 g gjizë
1.5 st. lugë salcë kosi
1 vezë
150 g luleshtrydhe të ngrira, të pastruara me sheqer

Si të gatuaj masën e gjizës me luleshtrydhe:

Një ëmbëlsirë e tillë mund të bëhet në çdo kohë të vitit, pasi manaferrat përdoren si pure të ngrira. Ata do të ndihmojnë masën të rrihet më mirë dhe të bëhet e ajrosur.

Para së gjithash, lani tërësisht lëvozhgën e vezës. Është më mirë ta bëni këtë me sapun lavanderi dhe ujë të ngrohtë.

Thajeni pak vezën me një peshqir, thyeni, vendoseni në një tas blender. Aty vendosen edhe salcë kosi, gjizë, i rrahim deri në një gjendje plastike homogjene.

Pas kësaj, shtroni luleshtrydhet, rrihni përsëri. Pjata do të marrë një nuancë rozë dhe do të duket e mrekullueshme.

Mund të hahet vetëm ose të përhapet në biskota, bukë e bardhë dhe bëni një sanduiç të shëndetshëm.

Gjizë dhe ëmbëlsirë frutash pasticeri i famshëm. Shikoni videon!..

Në të njëjtën mënyrë, ju mund të bëni ëmbëlsirë me banane. Së pari duhet të pritet në rrathë, të copëtohet në një blender dhe vetëm atëherë të shtoni përbërësit e mbetur në të. Për sasinë e treguar të gjizës, mjafton një frut i pjekur me madhësi të madhe ose mesatare.

Masa e shijshme me pjeshkë, kajsi, mjedër, kivi. Ju mund të shtoni jo një, por dy mbushës në të, duke kombinuar, për shembull, kivi me mjedra ose banane me luleshtrydhe.

Masoni me gjalpë

Ata që ndonjëherë duan ta trajtojnë veten me një ëmbëlsirë me kalori të lartë, mund të përgatisin një masë të tillë siç e shesin në dyqane.

Përbërësit:

250 g gjizë
50 g gjalpë
një majë vanilje dhe kripë
3 art. lugë sheqer pluhur
40 g rrush të thatë

Si të gatuajmë masën e gjizës me gjalpë:

Nëse gjiza nuk është shumë e trashë, shtroni garzë në dy rreshta në një kullesë, vendosni gjizën mbi të. Lëreni në këtë formë për 6 orë në mënyrë që lëngu i tepërt të kullohet.

Nxirreni gjalpin nga frigoriferi para kohe. E vendosim, gjizën e përgatitur, pluhurin, kripën dhe vaniljen në një enë.

Rrihni këto produkte me tehet e një mikseri. Lani fillimisht rrushin e thatë dhe zhytni në ujë të vluar për 25 minuta.

Kulloni ujin, thajeni pak rrushin e thatë, shtoni në masën e gjizës. Rreshtoni pjesën e poshtme dhe anët e një forme të vogël drejtkëndore me një film, vendoseni masën në të, mbulojeni me një film, dërgojeni në frigorifer gjatë natës.

Në mëngjes, një analog i një produkti të dyqanit, por i bërë me duart tuaja, do të jetë gati.

Masa e gjizës së arrave

Nuk ka gjasa që dhëmbi i ëmbël të jetë në gjendje t'i rezistojë një delikatesë të tillë.

Përbërësit:

400 g gjizë
100 g krem ​​me yndyrë të lartë
50 g salcë kosi
3-4 st. lugë sheqer të imët
120 g arra

Si të gatuaj masën e gjizës së arrave:

Në një blender, përzieni gjizën me salcë kosi dhe sheqer. Rrihni kremin e ftohur në një shkumë të trashë. Hidheni në përzierjen e kosit, përzieni butësisht.

Pritini arrat, shtoni në gjellë. Përziejini sërish butësisht dhe mund të shijoni ëmbëlsirën e ajrosur.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+