Kotoleta pule me gjizë. Kotelet e buta pule me gjizë - dhe familja është plot dhe figura është nën kontroll. Receta për kotelet dietike pule

Sot po përgatisim koteleta pule të buta dhe me shumë lëng, të cilat përfshijnë gjizë. Rezulton i përzemërt, aromatik dhe shumë e shijshme e dyta Një pjatë që përshtatet mrekullisht me pothuajse çdo pjatë anësore. Shërbejini këto kotele pule të shijshme dhe krokante me pure patatesh ose thjesht patate të ziera, oriz, makarona, drithëra.

Për shkak të faktit se kjo pjatë e dytë përfshin gjoksin e pulës, nuk do të duhet shumë kohë për të gatuar kotelet. Falë shtimit të gjizës me çdo përmbajtje yndyre në mishin e grirë, kjo gjellë me mish do t'ju befasojë këndshëm me lëngshmërinë dhe butësinë e saj. Ju mund të bëni bukë me kotelet e pulës jo vetëm në thërrime buke, por edhe në miell - kjo është ekskluzivisht çështje shije.

Përbërësit:

(500 gram) (200 gram) (1 copë) (1 copë) (30 gram) (1 karafil) (3 degë) (50 mililitra) (0,25 lugë çaji) (1 majë)

Gatimi hap pas hapi me foto:

Receta për kotatet e pulës që do të gatuajmë sot përfshin përbërësit e mëposhtëm: fileto pule (në rastin tim gjoks pule), gjizë, vezë pule, qepë, hudhër të freskët, kopër (ose zarzavate të tjera për shije), therrime buke(kam shtëpi), kripë, piper të zi të bluar dhe vaj vegjetal të rafinuar (për tiganisje përdor luledielli).

Për mua personalisht, është më e përshtatshme të bësh pulë të grirë jo me një mulli mishi, por në një përpunues ushqimi (hundë - thikë metalike). Pastaj thjesht mund të kombinoni gjithçka në një enë përbërësit e nevojshëm dhe i rrahim derisa të jenë të lëmuara. Në mungesë të një kombinati, fileton e pulës e kalojmë në një mulli mishi.

Ne pastrojmë qepën mesatare dhe një thelpi hudhër të freskët, më pas e fërkojmë sipër rende e imët në një tas. Barishte të freskëta (në rastin tim, kopër) të copëtuara imët me thikë.

Tani duhet të përziejmë mirë pulën e grirë, qepën e copëtuar, hudhrën dhe barishtet. Përveç kësaj, shtoni gjizë, vezën e pulës, kripë dhe piper të zi të bluar. Mund të gatuani mishin e grirë për kotatet e pulës me duar, por kombinati e trajton atë në pak sekonda.

Rezulton mish i grirë relativisht homogjen për kotatet e pulës. Meqë ra fjala, nëse i doni dhe gatuani shpesh kotaletat e filetove të pulës, me siguri e dini se mishi i grirë rezulton të jetë ngjitës dhe duhet të formoni koteleta të lagura me ujë të ftohtë duart.

Hidhni thërrimet e bukës në një enë ose pjatë të sheshtë dhe rrotulloni në to copat e përgatitura më parë. Kam marrë 7 copë të madhësisë së mesme. Zgjidhni vetë formën - mund ta bëni të rrumbullakët, trekëndësh ose të zgjatur (si imja).

Përshëndetje të dashur lexues. Sot dua t'ju ofroj një recetë kotelet e shijshme nga gjoks pule me gjizë. Kotletat sipas kësaj recete janë të lëngshme, të buta dhe shumë të njohura nga fëmijët. Mund t'i shërbeni me çdo pjatë anësore. Mund të jetë oriz qull gruri, elb, hikërror, makarona, Pure patatesh ose përzierje perimesh. Përbërësit për të përgatitur këtë pjatë janë të thjeshtë. Përbërja përfshin pulë të grirë, qepë, vezë, gjizë. Gjiza mund të përdoret në dyqan ose në shtëpi. Unë u përpoqa me gjizë të ndryshme, përmbajtje të ndryshme yndyre por jo më pak se 5%. Copat e bukës para se t'i skuqni në thërrime buke ose miell.

Sipas shijes dhe dëshirës, ​​mishit të grirë mund t'i shtoni çdo zarzavate. Sipër pjatën e përfunduar mund ta spërkatni me barishte të grira hollë dhe ta shërbeni me salcë kosi.

Kotelet e gjoksit të pulës me gjizë - receta më delikate

Pra, le të zbresim tek përbërësit. Por para kësaj, dua të vërej se kotatet e filetove të pulës me gjizë rezultojnë të jenë të buta, madje të bëra nga gjoksi i ngrirë i pulës.

• Fileto pule- 500 gram
• Gjizë - 200 gram
• Qepë - 1 pc.
• Vezë pule - 1 pc.
• Kripë - 0,5 lugë
• Bollgur - 2 lugë gjelle. lugët
• Hudhra për shije dhe sipas dëshirës
• E zezë piper i bluar shije
• Çdo zarzavate sipas dëshirës

Vaj luledielli për tiganisje.

Pak miell ose krisur të grimcuar për kotletat e rrotullimit.

Ne kemi një recetë të printuar dhe një recetë video. Në video kam gatuar kotele nga 1 kg. fileto pule, pra, i rrisim të gjithë përbërësit me 2 herë.

Gjithashtu në video kam gjizë të yndyrshme, shtëpi, dhe në recetë me foto hap pas hapi gjizë e blerë në dyqan 5%.

Kotele me gjizë - gatim

Së pari ju duhet të përgatisni të gjithë përbërësit e nevojshëm. Mora pulën. Ne kemi blerë nga tregu pulë shtëpiake, e ndajme ne pjese dhe e ndame fileton. , dhe nga filetoja përgatiteshin kotoleta.

Por, për koteletat, mund të blini pulë të grirë të gatshme në një dyqan ose në treg.

Në vend të filetos, mund të përdorni kofshët, këmbët, këmbët, nga të cilat mishi duhet të pritet dhe të kalohet në një mulli mishi. Lëkurën, në këtë rast, nuk e përdor. Por nëse dëshironi, mund të anashkaloni mishin në vend të lëkurës.

2. Nëse dëshironi të shtoni hudhër të freskët, atëherë duhet kaluar edhe në një mulli mishi. Gjithashtu, hudhra mund të kalohet përmes një shtypi (unë nuk shtoj hudhër, fëmijët nuk e pëlqejnë shumë me hudhër). Por është më mirë të presim barishte të freskëta me thikë (kopër, majdanoz).

3. Mishit të grirë dhe qepëve i shtoj gjizë, shtoj bollgur. Pastaj futem në një vezë, shtoj kripë, piper të zi. Mund të shtoni edhe 0,5 lugë çaji me erëza pule në mishin e grirë (sipas dëshirës).

Gjiza është më mirë të merret jo e thartë, përndryshe kotelet e gatshme mund të ketë një shije të thartë. Nëse blini gjizë në treg, sigurohuni që ta provoni më parë

blerjen.

Gjiza mund të fërkohet në sitë, por unë nuk e bëj këtë, përkundrazi, më pëlqen kur copat e gjizës hasen në kotele.

Të them të drejtën, fëmijëve u pëlqenin më shumë kotoletat e gjizës së fshatit (të bëra vetë).

Në vend të bollgurit, mishit të grirë mund t'i shtoni një copë bukë të bardhë ose një copë bukë, duke e zhytur në ujë ose qumësht. Më pas kaloni një copë në një mulli mishi ose copëtoni me një blender. Në këtë recetë, unë përdor bollgur.

4. Unë gatuaj gjithçka me duar. Masa ime doli jo ngjitëse dhe jo e lëngshme, por as e trashë.

Mund ta lini mishin e grirë për 5-7 minuta në mënyrë që bollguri të fryhet pak.

5. Tani duhet të formojmë dhe skuqim kotelet. Mund të formoni kotele të rrumbullakëta ose në formë të zgjatur. Mund të lagni duart ujë të ftohtë dhe të vazhdojë dhe formimin e cutlets.

6.Para skuqjes duhet te rrokullisen ne buke ose miell, une perdor miell. Mund të futni edhe kotele buke thekon misri të cilat duhet të jenë të prera paraprakisht.

7. Hidhni vaj vegjetal në tigan dhe shpërndani kotatet. skuqem e kaftë e Artë nga të dyja anët në zjarr mesatar.

Mund të zihet në avull ose të piqet në furrë.

8. Mund ta mbuloni tavën me kapak dhe t'i vini në gatishmëri kotletat, por unë i ziej në një tenxhere duke shtuar një sasi të vogël uji dhe erëza ( Gjethja e dafinës, piper i zi, piper i zi).

Nga ky numër produktesh, mora 13 qofte të vogla. Nëse i bëni kotelet pak më të mëdha, atëherë mund të dalin 7-8 copë.

Kotletat e pulës me gjizë janë të shijshme si të ngrohta ashtu edhe të ftohta. Fëmijëve tanë u pëlqen të hedhin salcë kosi mbi ta, kështu që ata dalin edhe më të shijshëm dhe më të butë.

Dhe kështu duken kotletat.

Mund ta kombinoni pjatën me perime të freskëta ose turshi te ndryshme (kastraveca, domate, kungulleshka, patellxhan etj.) Dhe mund ti servirni me qull, makarona ose patate. Ju mund të spërkatni bujarisht barishte të freskëta, të grira hollë sipër.

Kotletat e tilla pëlqehen nga fëmijët dhe të rriturit, për shkak të tyre shije unike, butësi, butësi dhe lëngshmëri.

Dhe nëse keni akoma pyetje, atëherë ju sugjeroj të shikoni recetën e videos për të bërë kotelet pule me gjizë.

Çfarë arti i kuzhinës? Së pari, është aftësia për të krijuar kryevepra nga produkte të thjeshta. Së dyti, aftësia për të kombinuar të pakrahasueshmen, duke e bërë atë një mrekulli të kuzhinës. Një pjatë e tillë e thjeshtë si cutlets mund të përgatitet në një mënyrë të re duke përdorur një tandem të pazakontë dhe gjizë. Pavarësisht nga një pjatë ekzotike, ajo është rekomanduar prej kohësh nga ekspertët ushqim për fëmijë. recetë pule të cilat njihen për më shumë se 40 vjet, janë të lëngshme dhe të buta.

E thjeshte dhe e shijshme

Receta klasike nuk kërkon burime të mëdha ushqimore. Përbërësit kryesorë janë gjiza (300 gram) dhe fileto pule (1 kilogram). Përveç kësaj, do t'ju duhen dy qepë të vogla, dy thelpinj hudhre të qëruara, 1 vezë dhe erëza. Mishi i grirë duhet të bëhet nga fileto pule. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një mulli mishi, por është më mirë ta prisni me thikë në kube të vogla.

Më pas përziejmë mishin e shpendëve me gjizën dhe shtojmë vezën dhe erëzat (ndonjë). Nga mishi i grirë gdhendim kotelet dhe i skuqim në një tigan me vaj vegjetal derisa të zbuten. kotelet pule me gjizë, receta e së cilës është shumë e thjeshtë, mund të shërbehet me absolutisht çdo pjatë anësore dhe perime.

Koteleta në një tenxhere me shumë

Të tillë kombinim i pazakontë, si mishi i pulës dhe gjiza, i jep fëmijës shumë substancave të dobishme për zhvillim të plotë. Dhe nëse i gatuani në një kazan të dyfishtë ose tenxhere të ngadaltë, atëherë përfitimet e kësaj pjate do të jenë edhe më të mëdha. Për një gjoks pule, merrni 200 gram gjizë, një qepë, dy thelpinj hudhër të qëruara mesatarisht, një vezë pule, kripë dhe erëza.

Kaloni mishin me qepë dhe hudhër në një mulli mishi. Më pas rrahim vezën në mishin e grirë dhe shtojmë kripën dhe erëzat. Ne përziejmë gjithçka derisa të jetë e qetë. Hidhni një sasi të vogël vaji vegjetal në tasin e multicooker-it. Pastaj vendosni produktet gjysëm të gatshme në të dhe mbyllni kapakun. Ne gatuajmë koteleta pule me gjizë, receta me fotot e së cilës është në këtë artikull, rreth 15 minuta nga secila anë. Kjo është e mjaftueshme që ato të avullojnë mirë dhe të mbeten të lëngshme dhe të buta.

me gjizë

Djathi i gjizës i bën koteletat shumë më të lëngshme dhe më të buta, dhe brenda gjellë e gatshme nuk ndikon aspak në shijen. Për gatim sipas recetën e radhës ju duhet të merrni 450 gram mish pule(pa kocka), 100 gram gjizë, 1 vezë, një lugë të vogël niseshte, kripë, piper dhe çdo erëz. E presim fileton e shpendëve me thikë në kubikë të vegjël.

Pas kësaj, shtoni vezën, gjizën, niseshtenë, kripën dhe erëzat në të. Sipas dëshirës mund të përdoren edhe barishte të copëtuara. Mbushjen e dërgojmë në frigorifer për 30 minuta. Më pas me gjizë formojmë copat e pulës, receta e së cilës do të bëhet e preferuara dhe i skuqim në tigan nga secila anë.

Salcë për qofte

Kjo pjatë duhet të shërbehet me salcë, e cila do të jetë një shtesë e mrekullueshme dhe e përshtatshme. Për ta përgatitur ju duhet 1 kokë qepë, një karotë, 100 gram të mira, salcë kosi e trashë ose krem ​​dhe erëza. Kotelet nga pulë e grirë me gjizë, receta e së cilës duhet të ketë çdo amvise, me salcë do të bëhet më pikante. Grini qepët dhe karotat dhe skuqini në një tigan duke përdorur vajin mbi të cilin u skuqën kotatet. Kur perimet bëhen të buta, shtoni salcë kosi ose krem. Shtojmë edhe pak ujë duke e rregulluar dendësinë sipas dëshirës tuaj. Hidhni erëzat dhe kripën dhe ziejini salcën nën kapak për rreth 10 minuta. Mund të shërbehet veçmas, ose mund të vendosni koteleta dhe t'i servirni në salcë.

Kotoleta pule me gjizë dhe kunguj të njomë

Dhe gjiza, receta e së cilës mund të duket e pazakontë, është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur. Për ta bërë këtë, merrni 350 gram kungull i njomë, 800 gram pulë të grirë, një vezë pule, 200 gramë gjizë, një karotë, majdanoz dhe kopër të freskët, 20 gram niseshte, 3 thelpinj hudhër, kripë dhe piper. Tre kunguj të njomë në një rende dhe copëtoni zarzavatet.

Karotat dhe hudhrat lëvizin nëpër një mulli mishi. Më pas ia shtojmë mishit të grirë së bashku me gjizën, niseshtenë, barishtet, vezët, erëzat dhe kungulleshkat, të cilat duhet të shtrydhen duke hequr lëngun e tepërt. Pas kësaj e përzieni mirë mishin e grirë që të bëhet homogjen dhe e dërgoni në frigorifer për 20-30 minuta. Ai duhet të lejohet të krijojë, atëherë kotoletat e pulës me gjizë, receta e të cilave është paraqitur këtu, do të rezultojnë të jenë më të buta dhe më lëng. Ngroheni tiganin dhe skuqni kotatet e formuara për rreth 5 minuta nga secila anë.

Kotoleta pule me gjizë dhe mollë

Duke shtuar përbërës të rinj, mund të ndryshoni dhe përmirësoni shijen e pjatës. Molla do t'u japë koteletave më shumë lëng dhe aromë delikate. Për gatimin le të marrim 600 gramë fileto pule, 150 gramë gjizë, një vezë, disa degë borzilok, një mollë mesatare, 100 gramë miell, erëza, kripë dhe vaj (mundësisht vegjetal) për skuqje.

Grini mishin e shpendëve me një blender ose mulli mishi. Më pas shtoni gjizën, mollën e grirë, vezën, erëzat, kripën, borzilokun e grirë dhe miellin. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë dhe formoni petë. Nxehim një tigan me vaj dhe i skuqim (në zjarr mesatar) nga të dyja anët në zjarr mesatar.

Koteleta me bollgur

Bollguri në këtë recetë mund të zëvendësojë miellin dhe do të bëhet kremi, do të duhen 600 gramë pulë të grirë, 300 gramë gjizë, 75 gramë krem, 3 vezë, tre lugë të mëdha bollgur, 2 thelpinj hudhër të qëruara, qepë, kripë dhe erëza. Mishin e pulës e kalojmë në një mulli mishi njëkohësisht me thelpinj hudhre. Pritini imët qepën dhe ia shtoni mishit të grirë. Gjizën e përziejmë me kremin dhe vezët dhe më pas ia shtojmë pulës së grirë së bashku me kripën, piperin dhe bollgurin. Përziejini gjithçka dhe lëreni të piqet për rreth 15 minuta. Formojmë koteleta dhe i skuqim derisa të jenë gatuar. Më pas vendosini në një tenxhere me një sasi të vogël ujë dhe avull për rreth 15-20 minuta. Kotoleta pule me gjizë, receta në furrë e së cilës do të ndryshojë vetëm në teknologjinë e gatimit, të servirura me perime, barishte dhe çdo pjatë anësore. atë pjatë universale i përshtatshëm për çdo rast dhe do të befasojë këndshëm të dashurit tuaj. Sigurohuni që të shërbeni në tender dhe kotelet me lëng salcë. Mund të përgatitet lehtësisht me përbërës në dorë dhe do ta plotësojë mrekullisht këtë krijim kulinar.

Përpiquni të gatuani copat e përsosura të pulës me gjizë dhe djathë - dhe nuk do ta besoni, por rezultati do t'ju mahnitë që në kafshatën e parë. Në fund të fundit, kotëletat nuk janë thjesht shumë të shijshme - ato janë jashtëzakonisht të lëngshme, shumë të buta, të kënaqshme dhe gjithashtu shumë të thjeshta dhe të shpejta për t'u përgatitur. Gjiza plotëson mishin e butë të pulës me të qumësht i lehtë shije, djathë i fortë lidh dhe jep një pikanizëm të pazakontë. Kotletat e pulës janë të harlisura dhe e mbajnë formën e tyre në mënyrë perfekte: edhe kur ftohen. Mundohuni t'i gatuani në shtëpi për fëmijët tuaj: kotëletat do të fluturojnë për të dy faqet.

Përbërësit:

• mish pule (kam një fileto) - 500 gram;
• gjizë e bërë në shtëpi (mund të blini, çdo përmbajtje yndyre) - 250 gram;
• vezë pule - 2 copë;
• salcë kosi (çdo përmbajtje yndyre) - 70 gram;
• djathë i fortë (kam rusisht) - 100 gram;
• miell gruri VS - 70 gram;
• kopër dhe majdanoz i copëtuar (i freskët) - 2 lugë;
• erëza: kripë, piper - për shije;
• perimesh vaj i rafinuar për tiganisje.

Kotoleta perfekte pule me gjizë dhe djathë. Recetë hap pas hapi

1. Gjëja e parë që duhet të filloni është përgatitja e mishit. Duhet ta lajmë mirë nën ujë të rrjedhshëm, të lagemi peshqir letre(në peshqir letre) dhe priteni në copa të vogla. Mishi i pulës do të duhet të kalohet përmes një mulli mishi së bashku me zarzavate. Prandaj, zarzavate e mia nën ujë të rrjedhshëm, tundeni pak dhe fshijeni me peceta për të hequr lagështinë e mbetur.
2. Duke alternuar copat e mishit dhe gjethet e majdanozit me kopër, kalojmë gjithçka përmes një mulli mishi në një tas të thellë, në të cilin do të vazhdojmë të gatuajmë mishin e grirë për kotelet.
3. Tani, duke përdorur një blender, rrihni gjizën. Nuk ka shumë rëndësi se çfarë përmbajtje yndyre keni. Mund të vendosni edhe mish të grirë djathë i skremuar. kamxhik masë gjizë dërgoni në një tas për mish të grirë.
4. Tani shtoni rreth shtatëdhjetë gram salcë kosi. Kosi, si dhe gjiza, mund të merren në përqindje të ndryshme të përmbajtjes së yndyrës. Varet nga shija juaj dhe disponueshmëria e ushqimit në frigorifer.
5. Duke thyer dy vezët e pulës në një enë me mish të grirë dhe shtoni të grirë rende e trashë djathë i fortë.
6. Tani kripë dhe piper gjithçka sipas dëshirës tuaj, gatuajeni tërësisht në mënyrë që gjithçka të përzihet dhe shpërndahet në mënyrë të barabartë.
7. Shosh mbi një tas miell gruri, dhe përzieni gjithçka për herë të fundit. Ja mbushja gati.
8. Derdhni vaj vegjetal të rafinuar në tigan, vendoseni në sobë për t'u ngrohur: në nxehtësi mesatare.
9. Ndërkohë fillojmë të formojmë kotelet. I lagim duart me ujë. Ne e bëjmë këtë në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të skalitur. Mbushja është mjaft viskoze, kështu që nuk funksionon me duar të thata. E ngjeshim pak në njërën dorë, pastaj në tjetrën, më pas e mbështjellim në miell dhe bëjmë kotele. Mund të bëni të rrumbullakëta, ovale: bëjeni ashtu siç bëni më mirë. Ndërsa tigani po nxehet, unë sugjeroj të bëni disa kotele, të cilat më pas do të futen në pjesën e parë.
10. Kur e panë që tigani ishte i nxehtë, shtroni me shumë kujdes dhe skuqini kotatet nga të dyja anët. Duhet të skuqeni në zjarr të ulët në mënyrë që kotatet të skuqen brenda dhe të mos digjen.
11. Vendosni qoftet e përfunduara në një pjatë. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me pjesën tjetër të mbushjes.

Rezulton thjesht copa pule të mrekullueshme të harlisura dhe aromatike me gjizë dhe djathë të fortë. E përkryer për çdo pjatë anësore në kombinim me aroma salce domatesh(ose krem). Mund të ketë shumë ndryshime me pjatat anësore dhe salcat, por pa ndryshime (të qëndrueshme), do të ketë vetëm kënaqësi nga shija e tyre krejtësisht delikate. Në faqen "Shumë e shijshme" ka shumë receta për cutlets për çdo shije dhe buxhet. Gatuani me ne dhe shijoni vaktin tuaj!

Pula në tryezën tonë është më e zakonshme se mishi i derrit dhe viçi, për të mos përmendur llojet e tjera të mishit. Mishi i pulës është i butë, i shijshëm, ushqyes dhe shumë më i lirë, gjë që shpjegon popullaritetin e tij. Ju mund të gatuani qindra pjata të shijshme nga mishi i pulës, jo vendi i fundit midis të cilave zënë kotoletat.

Kotletat e pulës gatuhen shpejt, janë të lëngshme dhe të buta. Në varësi të pjesës së kufomës nga e cila përgatitet mishi i grirë, ato mund të jenë yndyrore dhe të kënaqshme ose dietike. Përmbajtja kalorike e gjirit është 99 kcal për 100 gram. Kofshët janë më të ushqyeshme sepse përmbajnë më shumë yndyrë, por është i përqendruar kryesisht në lëkurë. Prandaj, problemi zgjidhet lehtësisht. Mjafton të mos shtoni lëkurën te mishi i grirë.

Kotletat e pulës bëhen nga mishi i grirë ose mish i grirë, i skuqur në tigan, i pjekur në furrë, i zier me avull. Recetat më të mira paraqitur në këtë postim.

Para se të filloni të gatuani, shikoni këtë video qesharake.

Përmbajtja kalorike e koteletave varet nga përmbajtja e yndyrës së mishit të grirë dhe përbërës shtesë, të cilat shtohen përveç mishit. Më pak kalori në gjoksin e pulës së grirë. Megjithatë, duke shtuar majonezë për të përmirësuar shijen, bukë e bardhë, veze, te lehta per tu "prishur" produkt dietik. Por për të gatuar lëng, qofte të butaështë e mundur pa përbërës tradicionalë të "koteletës".

Përbërësit për recetën:

• gjoks pule 600 gr
• qepë 1 pc.
• bollgur 3 lugë gjelle. lugët
• qumësht 1.5% 100 ml.
• vezë 1 pc.
• hudhra 2 thelpinj
• kripë, piper, erëza për pulën shije
• barishte (kopër, majdanoz, qepë e gjelbërt) rreze e madhe
• vaj perimesh 50-100 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Ndani fileton e pulës nga kocka, hiqni lëkurën dhe mos e përdorni. Pritini fileton në kubikë të vegjël. Kështu që mishi do të mbajë më shumë lëng, dhe copat do të dalin të lëngshme. Për ta bërë procesin më të lehtë dhe kubët të dalin të barabartë, vendoseni fileton në frigorifer për 10 minuta.
2. Shtoni qepën e grirë imët, hudhrën e shtypur nga shtypi, qumështin, bollgurin, kripën, piperin dhe erëzat. Përziejini. Lëreni të injektohet për 30-60 minuta. Bollguri do të thithë lëngjet e mishit, do të bymehet dhe më pas do t'i japë lëngje kotletave. Para se të skuqni kotoletat, shtoni vezën dhe zarzavatet e grira. Përziejini sërish.
3. Përhapeni kotatet me një lugë gjelle në vajin vegjetal të nxehur. Skuqini nga secila anë deri në kafe të artë për 3-4 minuta. Filetoja e pulës gatuhet shumë shpejt. Qëndron e butë dhe me lëng.
4. Përmbajtja e gatshme e kalorive kotelet dietike nuk kalon 190 kcal / 100 gram.
5. Këshilla: Në vend të bollgur mund të shtoni 200 gram në kotelet bukë gri duke e zhytur në ujë. Kjo nuk do të ndikojë në shijen, dhe do të ketë edhe më pak kalori në cutlets.

Metoda e ushqyerjes: Shërbejini kotoletat me oriz i zier, patate të reja ose me sallatë perimesh.

Kotletat e përditshme mund të kthehen në origjinale pjatë pushimi duke shtuar një copë djathë të fortë brenda. Djathi do të shkrihet gjatë procesit të skuqjes. Rezulton kombinim i mrekullueshëm Shtresë e butë, me lëng mishi në një kore krokante dhe pikante krem gjalpi brenda.

Përbërësit për recetën:

• pule e grire 500 gr
• të bardhë bukë bajate 1/4 pc.
• qumësht 250 ml.
• vezë 1 pc.
• qepë 1 pc.
• djathë i fortë 150 g.
• hudhra 3 thelpinj
• kripë, piper 1/2 lugë çaji secila
• majdanoz i grirë 1 st. luge
• therrime buke 1 gotë
• vaj perimesh 200 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni koren e bukës, thyeni në copa të vogla, zhyteni në qumësht për 15 minuta. Lëvizni qepën dhe bukën e shtrydhur përmes një mulli mishi. Bashkoni mishin e grirë, qepën me thërrimet e bukës, vezën, hudhrën e kaluar në shtyp, barishtet e grira, kripë dhe piper. Përziejini.
2. Pritini djathin në shkopinj të vegjël. Lagni duart me ujë. Merrni një lugë gjelle me një rrëshqitje me mish të grirë. Përhapeni në pëllëmbët tuaja. Vendosni një copë djathë brenda, mbulojeni djathin me mish të grirë. Formoni një petë ovale. E rrotullojmë në thërrime buke. Skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë, 2-4 minuta nga secila anë.
3. Këshilla: Mishi i grirë i gatshëm i blerë në dyqan është më i yndyrshëm, pasi edhe lëkura edhe yndyrë të brendshme. Për përgatitjen e koteletave dietike, ju rekomandojmë të përgatisni vetë mishin e grirë nga filetoja e gjoksit të pulës.

Metoda e ushqyerjes: Shërbejini petat të nxehta para se djathi të ketë qëndruar. Nëse i përgatisni qoftet para kohe, ngrohini sërish mikrovalë para servirjes.

Dëshironi të surprizoni të dashurit tuaj? shije e pazakontë, gatuajini copa pule të shijshme dhe të pazakonta në furrë me gjizë. Kotletat nuk skuqen në vaj, kështu që ato mund t'u ofrohen fëmijëve dhe njerëzve që u përmbahen parimeve të ushqyerit e shëndetshëm. Askush nuk do ta vërejë praninë e gjizës në kotelet, por përfitimet do të mbeten.

Përbërësit për recetën:

• fileto pule 500 gr
• gjizë 200 g
• qepë 1 pc.
• vezë 1 pc.
• kopër, majdanoz, selino pako
• kripë, piper për shije

Mënyra e gatimit:

1. Lëvizni fileton dhe qepën përmes një mulli mishi. Shtoni vezën, gjizën, barishtet e grira, kripën dhe piperin. Përziejini mirë mishin e grirë derisa të jetë homogjen. Formoni kotelet. I shtrijmë në një tepsi të lyer me yndyrë. Piqeni në furrë në 200°C për rreth 25 minuta. Kotletat janë gati kur lëngu i lehtë transparent lirohet në vendin e shpimit.
2. Këshilla: Këta përbërës mund të përdoren për të bërë qofte, të mbushura me gjizë. Mos shtoni gjizë dhe zarzavate të grira në mish të grirë, por përzieni veçmas. Kripë dhe piper. Më pas, përgatisni kotelet, duke mbështjellë gjizën dhe barishtet në secilën lugë mbushje. Piqni siç udhëzohet në recetë.

Kërkesat për pjatat për fëmijët janë gjithmonë të veçanta. Ushqimi duhet të jetë i shëndetshëm, ushqyes, i shijshëm. Të gjitha këto kërkesa plotësohen nga kotoletat e pulës me avull. Ata kanë një maksimum proteinash, aq të nevojshme për një trup në rritje, një minimum yndyre, ato janë të buta dhe shumë të buta. Fëmijët kënaqen duke ngrënë kotelet me avull duke filluar nga 1.5-2 vjet.

Përbërësit për recetën:

• fileto pule 250 g
• petë 50 g.
• qumësht 100 gr
• qepë 1/2 pc.
• lakër 50 g.
• kripë për shije
• kopër e copëtuar 1/2 st. lugët

Mënyra e gatimit:

1. Kaloni fileton, qepën dhe lakrën dy herë përmes një mulli mishi ose copëtoni me një blender.
2. Shtoni petën e njomur në qumësht, duke hequr koret përpara se ta njomni.
3. Kripë, shtoni kopër.
4. Bëni qofte. Ziejini me avull për 30 minuta.

Metoda e ushqyerjes: Garnitura për cutlets mund të jetë pure e butë nga patatet dhe kungull i njomë, nga patatet dhe brokoli, vermiçeli i vogël, çdo drithëra.

AT performancë klasike Koteletë e Kievitështë një fileto pule e rrahur, me të cilën mbështillet një copë gjalpë barishte të copëtuara. Një kockë futet në prerjen ovale të formuar. Predha është pjekur bujarisht në thërrime buke dhe skuqet thellë. Rezultati është një fshikëz krokante, brenda së cilës është mishi i butë i pulës dhe aromatik, i shkrirë gjalpë. Nëse ferma nuk ka një çekiç për bërxolla, mund të gatuani një kotëletë Kiev nga pula e grirë.

Përbërësit për recetën:

• gjoks pule të grirë 500 g.
• gjalpë 60 g.
• tufë kopër
• hudhër 2-3 thelpinj
• kripë, piper për shije
• miell 1 lugë gjelle. luge
• vezë 3 copë.
• therrime buke 1 gotë
• vaj perimesh 0,5 l.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini imët koprën, shtoni hudhrën e shtypur përmes presës dhe gjalpin. Përziejini. Formoni një sallam nga gjalpi, mbështilleni film ngjitës dhe futeni në ngrirje.
2. Kaloni mishin e grirë përmes një mulli mishi. Kripë, sezonin me piper, përziejeni. Mishin e grirë e ndajmë në 10 pjesë. Rrafshoni një pjesë të mishit të grirë në një tortë. Në mënyrë që mbushja të mos ngjitet në duart tuaja, lagni ato me ujë. Vendosni një copë gjalpë hudhre të ngrirë me kopër në qendër të tortillas. Mbyllni vajin me mish të grirë. Bëni një kotele ovale.
3. Thyeni vezët në një tas, rrihni me një rrahëse derisa të jenë të lëmuara. Spërkatni miellin dhe thërrimet e bukës në enë të veçanta. Vaj perimesh ngrohni në një lugë të vogël ose tenxhere me një fund të trashë.
4. Rrokullisni kotletën në miell. Zhyteni në vezë, pastaj në bukë të grirë, përsëri në vezë dhe në bukë. Duhet të formohet një thërrime buke e trashë. Skuqini thellë petën deri në kafe. Kthejeni gjatë skuqjes.
5. Vendoseni pulën e skuqur Kiev në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në furrë për 15 minuta. Temperatura - 180°С.
6. Këshilla: Në vend të gjalpit brenda petës mund të vendosni kërpudha të skuqura, djathë të fortë, gjizë. Pjata nuk do të quhet më "Cutlet në Kiev", por shija nuk do të jetë më e keqe.

Kotletat e pulës së grirë përgatiten shumë thjesht dhe shpejt, ndaj duhet ta gatuani këtë pjatë të paktën një herë. Të bëftë mirë!