Cila është më mirë kafeja e menjëhershme apo e bluar. Kafeja është pija e perëndive. Efekti pozitiv i kafesë natyrale

Jo shumë prej nesh e kuptojnë ndryshimin kur bëhet fjalë për prodhimin e kafesë së zezë të bluar dhe të çastit.

E vërteta është se prodhimi i kafesë së zezë të bluar është mjaft i thjeshtë dhe kafeja e zezë mund të prodhohet edhe në shtëpi jashtë. Mjafton të gjeni dhe blini kokrra kafeje jeshile, t'i pjekni në furrë dhe... kafeja juaj personale e pjekur është gati!

Ndryshe nga kafeja e zezë e bluar, prodhimi i kafesë së menjëhershme është shumë më kompleks. Në fund të fundit, nuk mjafton vetëm ta grini, duhet fillimisht të përpunoni kokrrat e kafesë, më pas t'i zieni dhe të bëni prej tyre një ekstrakt të ekstraktit të kafesë në presion dhe temperaturë të lartë. Nga ekstrakti i përftuar në këtë mënyrë prodhohet një koncentrat. Më pas, në një vend të thatë të mbrojtur nga drita, koncentrati thahet dhe shndërrohet në pluhur, i cili bëhet baza e kafesë së menjëhershme. Kjo do të ishte e vështirë të realizohej në shtëpi për shkak të mungesës së pajisjeve dhe pajisjeve të nevojshme.
Shumë njerëz besojnë se kafeja e zezë e bluar ka një përqendrim më të lartë të kafeinës sesa kafeja e çastit. Ndoshta kjo përshtypje është bërë për shkak të ngjyrës dhe aromës më intensive.

E vërteta është se falë teknologjisë komplekse dhe precize të prodhimit të kafesë së çastit, niveli i kafeinës në të është 2.5 herë më i lartë se në kafenë e zezë të pjekur të bluar! Por duke qenë se zakonisht përdorim shumë më tepër pluhur kafeje të bluar për filxhanin tonë të fortë të kafesë në mëngjes me mëngjes, marrim më shumë kafeinë vetëm nga sasia.
Pluhuri i kafesë përbëhet nga lloje të ndryshme kokrra kafeje dhe për shkak se cilësia e kokrrave mund të ndryshojë gjatë transportit nga porti në fabrikë, lloje të ndryshme të kokrrave të kafesë kërkojnë nivele të ndryshme pjekjeje. Në mënyrë tipike, një shije e thartë tregon më pak pjekje, në krahasim me një shije më të hidhur, që rezulton nga pjekja e zgjatur. Kjo vlen si për kafenë e bluar ashtu edhe për kafenë e çastit. Meqë ra fjala, në botë, siç e dini, standardi i kafesë së vërtetë klasike me cilësi të lartë dhe të fortë është "pjekja italiane", e cila është plotësisht e papajtueshme me çdo "thithësi" në shije, por ka një aromë të fuqishme thjesht "kafeje". ! (Për shembull, rreth).
Pavarësisht se sa kafe e fortë pini, trupi juaj mësohet me të njëjtin lloj kafeje që pini zakonisht, kështu që kur ndryshoni llojin dhe markën e kafesë suaj të zakonshme (për shembull, nëse vendosni të pini kafe të çastit pas përdorimit afatgjatë vetëm me kafe të bluar, dhe anasjelltas), me shumë mundësi, menjëherë gëzoheni shumë sikur të keni pirë një pjesë të dyfishtë të kafesë. Prandaj, perceptimi ynë subjektiv për kafenë dhe kafeinën në të nuk mund të nënvlerësohet. Dëshmi për këtë është përdorimi i kafesë pa kafeinë (kafe në të cilën kafeina hiqet plotësisht): pavarësisht se nuk ka kafeinë, pirja e një filxhani kafe pa kafeinë do të "gëzojë" mrekullisht))) ... mistik) ))

Ju nuk gjeni shpesh një zakon të keq që është i mirë për shëndetin tuaj. Nuk është e lehtë të gjesh njerëz që mbrojnë pirjen e pakufizuar, pirjen e duhanit ose pornografinë, por kafeja është unike në këtë drejtim. Kafeina forcon mirë, gjë që ka një efekt të dobishëm në shëndet, dhe sa më shumë kafe të pini (deri në një kufi të caktuar), aq më e dobishme është për trupin (nëse nuk ka kundërindikacione). Mundohuni të thoni të njëjtën gjë për puro, cigare apo alkool dhe kjo deklaratë vështirë se do të duket e vërtetë.

Studimet në shkallë të gjerë, njëri pas tjetrit, tregojnë se adhuruesit e kafesë nuk po vdesin në grupe. Dhe ato vendosen relativisht më pak diagnoza të tilla si diabeti, kanceri, obeziteti, sëmundjet e zemrës, paraliza, depresioni, Alzheimer dhe Parkinson. Një studim 16-vjeçar i përfunduar së fundmi konfirmoi se njerëzit që pinë më shumë se tre filxhanë kafe në ditë kanë një rrezik të vdekjes nga shkaqe të ndryshme. zvogëlohet me 12% te meshkujt dhe 7% te femrat.

Vetitë e kafesë, me sa duket, shpjegohen nga prania në të më shumë se 1000 përbërës biologjikisht aktivë, por komponenti më interesant midis tyre është, ka shumë të ngjarë, polifenol acid klorogjenik, ose HGC.

Shumë përbërës bimor kanë veti anti-inflamatore dhe antioksiduese, por acidi klorogjenik është më efektivi në këtë drejtim. Problemi është se përmbajtja e CHC në kafe ndryshon ndjeshëm në varësi të markës së kafesë, metodës së pjekjes dhe bluarjes pasuese të kokrrave. Cila kafe është më e shëndetshme? Ne jemi përpjekur t'i përgjigjemi kësaj pyetjeje më poshtë.

Cila duhet të jetë kafeja e duhur

3 deri në 5 filxhanë kafe me përmbajtje të lartë CHC mund të jenë të mira për trupin në mungesë të kundërindikacioneve dhe nëse nuk e pini atë gjatë natës. Më poshtë, MD Bob Arnot shpjegon se cila kafe është më e shëndetshme për trupin dhe si të vendosni për varietetin:

• Kokrrat e kafesë me përmbajtjen më të lartë të CGC rriten në lartësi të mëdha dhe pranë ekuatorit. Preferohen varietetet e kafesë nga Kenia, Etiopia ose Kolumbia.
• Kafeja e bërë në shtëpi zakonisht përmban 50% më e lartë se HGC sesa ato të blera në dyqane ushqimore.
• Varietetet me kafeinë zakonisht përmbajnë 25% më shumë HGC sesa ato pa kafeinë.
• Përzierjet me aromë janë zakonisht nuk përmbajnë sasi të mëdha të CHC sepse ato janë bërë nga kokrra kafeje me cilësi të ulët dhe me CHC të ulët (aroma artificiale ndrydh dëshirat për kafe me shije të lartë dhe me CHC të lartë).
• Kafe e pjekur e lehtë deri në mesatare ruan CHC ndërsa skuqja e lartë e shkatërron atë (duke prodhuar nënprodukte të padëshirueshme si akrilamide kancerogjene që gjendet në patate të skuqura dhe patatina).
• Nëse është e mundur, bëni kafe nga kokrra të sapo bluara. Kafeja e bluar para humbet shijen e saj dhe është e ulët në CGC.
• Kafe bluarje shumë e imët më e dobishme për shëndetin, por është edhe më e hidhura në shije. Një sasi mjaft e pranueshme e CHC gjendet edhe në kafenë me bluarje mesatare.

Mosmarrëveshjet se cila kafe është më e mirë, e bluar apo e menjëhershme, kanë vazhduar që nga viti 1934 - ishte atëherë që u shfaq pluhuri i parë i kafesë së menjëhershme. Që nga ajo kohë, teknologjitë e prodhimit kanë ndryshuar ndjeshëm, por edhe sot është produkti natyral nga drithërat e bluar që ka karakteristikat më të mira të shijes. Instant përgatitet më shpejt, por miliona adhurues të kafesë zgjohen herët në mëngjes për të bluar kokrrat për një filxhan pijen e tyre të preferuar. Megjithatë, shija, aroma dhe komoditeti janë çështje preference, por nëse flasim se cila kafe është më e shëndetshme, e bluar apo e çastit, gjithçka nuk është aq e qartë.

Krahasimi i kafesë së bluar dhe të çastit

Kafeja e bluar përftohet nga kokrrat e pjekura të kafesë. Mund të bluhet në shtëpi, ose të blihet tashmë në paketë. Përveç vetë kokrrave, mund të shtohen vetëm aromatizues (krem irlandez, rum etj.). Pra, është 100% kafe.

Kafeja e çastit në përbërje zakonisht ka rreth 15% të kokrrave të kafesë, gjithçka tjetër është ngjyra, stabilizues, emulsifikues dhe aditivë të tjerë kimikë. Për prodhimin e tij përdoren kokrrat më të lira, të refuzuara në prodhimin e drithërave ose kafesë së bluar. Zihen disa orë në ujë, pastaj thahen në mënyra të ndryshme. Shumica e prodhuesve sot përdorin metodën e ngrirjes me vakum, e cila ju lejon të merrni "rrëshqitje", kafe të tharë në ngrirje. Por ekziston edhe një teknologji për avullimin e ujit - kështu bëhet pluhuri dhe granula nga pluhuri. Si rezultat, pothuajse asnjë substancë e dobishme nuk mbetet në pluhurin ose granula të përfunduara.

Përbërja e kafesë së bluar dhe të çastit: cila është më e dobishme?

• Toka përmban më shumë acide lipide, të cilat parandalojnë rritjen patologjike të qelizave në qeliza kanceroze.
• Në natyrë, ka më shumë kalium, i cili është i nevojshëm për trupin (për shkak të tij që muskujt tkurren, përfshirë zemrën), - rreth 115 mg, i tretshëm - rreth 70 mg.
• Magnezi i pranishëm në drithëra ndihmon enët e gjakut të ngushtohen dhe zgjerohen duke rregulluar presionin e gjakut. Ka më shumë në tokë sesa në të tretshëm, përkatësisht 7.2 dhe 6.5 mg.
• Kafeja e menjëhershme përmban konservues që ndikojnë negativisht në proceset metabolike në qeliza dhe mund të shkaktojnë shfaqje celuliti.
• Kafeja e bluar përmban komponime antioksidante që shkencëtarët besojnë se ngadalësojnë plakjen dhe e mbajnë lëkurën të duket më e freskët për më gjatë.
• Substanca cafestol, e përmbajtur në kafe, në sasi të mëdha, mund të veprojë si kolesteroli dhe të krijojë pllaka aterosklerotike në enët e gjakut. Në kafenë e çastit, është pothuajse 2 herë më pak se në kafenë e bluar, dhe kjo është ndoshta pika e vetme në të cilën tretja kimike është më e dobishme se një produkt natyral. Nëse keni probleme me kolesterolin dhe pini shumë kafe (më shumë se 5-6 në ditë), ia vlen të merret parasysh. Mbani në mend se kafestoli lëshohet në sasi të mëdha vetëm kur piqet në një turk, në një pije nga një aparat kafeje, sasia e tij është pothuajse e njëjtë si në çast. Mund të pini edhe kafe nga turqit, por duke e filtruar përmes një filtri letre: poret e vogla do ta vonojnë kafestolin.
• Ngjyrat, aromat dhe konservantët në kafenë e çastit mund të shkaktojnë gastrit dhe ulçera duodenale, pasi ato prishin mikroflora në traktin gastrointestinal. Nga një filxhan, natyrisht, asgjë nuk do të ndodhë, por nëse e pini vazhdimisht zëvendësuesin, problemet janë të mundshme.
• Produkti natyral përmban më shumë se 300 elementë gjurmë dhe vitaminë PP, pa të cilat rrjedha e plotë e proceseve redoks në trupin e njeriut është e pamundur. Përveç kësaj, është i dobishëm për flokët dhe lëkurën. Në të tretshme, të gjitha vitaminat janë zier dhe filtruar, ato thjesht nuk ekzistojnë.

Duhet të theksohet se disa prodhues elitarë të kafesë së menjëhershme përdorin teknologji të veçanta për të ruajtur substanca të dobishme dhe për të shtuar një minimum të kimisë. Por një kafe e tillë është shumë më e shtrenjtë se kafeja e bluar natyrale, dhe nuk mund ta gjeni në dyqanet shtëpiake.

Kafeina në kafe të bluar dhe të çastit

Kafeja natyrale mund të jetë nga kokrrat Arabica ose Robusta. Ka më pak kafeinë në Arabica, më shumë në Robusta (por nuk ka shumë substanca të dobishme). Instant është bërë e gjitha nga Robusta, dhe dikush do të supozonte se do të ketë më shumë kafeinë. Por nuk është kështu: vetëm rreth 50% e kafeinës ndahet nga kokrrat gjatë tretjes, kështu që në çdo rast do të jetë më pak e tretshme.

Mesatarisht, një filxhan kafe nga një lugë kokrra të bluara përmban 95 mg kafeinë, dhe një filxhan kafe e çastit (1 lugë) - 27 mg. Shifrat janë të përafërta, pasi ndryshojnë shumë në varësi të markës specifike dhe metodës së përgatitjes, por ato japin një kuptim të raportit të përafërt. Nëse keni nevojë për të gëzuar, patjetër që duhet t'i jepni përparësi natyrore.

Ndonjëherë ka argumente se kafeja e çastit është më pak kalori. Vetëm 2-3 kalori për filxhan. Në të njëjtën kohë, në çekiç - 5-6 kalori. Ka një ndryshim, por për trupin është i parëndësishëm dhe është e pamundur të rikuperohet nga një pije natyrale.

Konkluzione:

1. Kafeja e bluar përmban më shumë se 300 vitamina, antioksidantë, si dhe kalium dhe magnez, të cilët janë të rëndësishëm për zemrën dhe enët e gjakut. Ky nuk është rasti në të tretshme.
2. Konservantët kimikë dhe stabilizuesit në pijet pluhur ose të thara në ngrirje mund të shkaktojnë gastrit.
3. Kafeja natyrale përmban 100% kokrra. Në zëvendësuesit - rreth 15%, pjesa tjetër - aditivë.
4. Ka më shumë kafestole në tokë, e cila në sasi të mëdha (më shumë se 5 gota në ditë) mund të formojë pllaka aterosklerotike. Për të hequr qafe kafestolin, kafeja kalohet përmes një filtri ose përgatitet në një aparat kafeje.
5. Ka më shumë kafeinë në kafenë e bluar, diferenca është rreth 3.5 herë.

Kafeja është një pije shumë e njohur. Era e kokrrave të freskëta nuk do të lërë askënd indiferent. Aroma e kafesë të bën menjëherë të pështymë. Por a keni menduar ndonjëherë se cila kafe është më e shëndetshme: e çastit apo e bluar? Tani nuk po flasim për preferencat e shijes, por për dobinë.

Kafeja është një kokërr që dikur ia vlente peshën e saj në ar. Më vonë, ata mësuan t'i rritnin në plantacione të veçanta dhe sollën shumë varietete të ndryshme. Për shumë e shumë vite, njerëzimi e ka pirë këtë pije. Ai është i njohur për të gjithë. Ka dy lloje në tryezën tonë. Nga njëra anë, këto janë kokrra natyrale, të cilat pas pjekjes kthehen nga jeshile në kafe. Ata fitojnë një shije të veçantë, të dashur kafeje. Pas kësaj i grijmë kokrrat dhe i gatuajmë.

Dhe kafeja e menjëhershme merret në kushte industriale. Përgatitet një tretësirë ​​kafeje, më pas thahet në mënyra të ndryshme. Mënyra më e mirë për t'u tharë nën vakum në temperaturë shumë të lartë të ulët është i ashtuquajturi procesi i sublimimit. Sublimimi ju lejon të ruani të gjitha cilësitë më të mira të produktit. Por kjo kafe është më e shtrenjta. Jo të gjithë e blejnë këtë.

Kafeja më e lirë e çastit merret ndryshe. Tretësira e zier nga kokrrat në kazan thahet në mënyrën e zakonshme dhe fitohet një pluhur kafe. Jo kafe e grimcuar, por një pluhur i imët, flet për procesin e zakonshëm të tharjes. Një tharje e tillë nuk ruan shumicën e lëndëve ushqyese.

Pra, çfarë lloj kafeje është më e shëndetshme? Tokë kundër tretshme

Kur bëhet fjalë për këtë pije, gjëja e parë që kujtojnë të gjithë nga përbërja e saj është kafeina. Definitivisht, kafeja natyrale e bluar përmban më shumë kafeinë, dhe pothuajse 2 herë.

Çfarë roli luan kjo substancë në trupin e njeriut?

• Stimulon sistemin nervor.
• Bllokon receptorët që na bëjnë letargjikë.

Nëse krahasoni përmbajtjen kalorike të produkteve. Kjo pije natyrale e kafesë është paksa e lartë në kalori. Por të dyja janë në fakt të papërfillshme. Kafeja e menjëhershme ka 3 kcal, kafeja e bluar ka 5 kcal.

Është e njohur për shkencën moderne se një sasi e moderuar e kafesë, dhe kjo nuk është më shumë se 4 filxhanë kafeje, qoftë e bluar apo e menjëhershme, nuk ka rëndësi, ul presionin e gjakut. Cili është paradoksi? Sepse kafeja është një diuretik i fuqishëm. Dhe kafeina bllokon disa lloje të hormoneve, gjë që ju bën të dëshironi të urinoni më shumë.

Kokrrat e kafesë përmbajnë shumë mikroelement të dobishëm kalium. Kaliumi siguron kontraktimet e duhura të muskujve. Përmbajtja e bluar është 116 për 100 gram, kurse e tretshme është 70. Domethënë produkti natyral është shumë më i lartë. Një tjetër argument se kafeja është e mirë për zemrën.

Një tjetër element thelbësor gjurmë është magnezi. Ai është përgjegjës për cilësinë e enëve të gjakut. Ndihmon arteriet në kohën e duhur të zgjerohen ose anasjelltas të ngushtohen. E cila flet edhe një herë për përfitimet e kafesë për sistemin kardiovaskular. Kur njerëzit ankohen se kafeja i bën të ndihen keq, ndoshta nuk është ashtu. Nëse, sigurisht, nuk e abuzoni me të. Të dy llojet përmbajnë magnez pothuajse në mënyrë të barabartë. Toka anashkalon me 0.6 vetëm shokun e tij.

Kokrrat e kafesë gjithashtu përmbajnë kafestol. Një substancë shumë e pazakontë që është e ngjashme në veprimin e saj me kolesterolin. Në sasi të mëdha, kafestoli është i përfshirë në formimin e pllakave aterosklerotike. Kafeja e menjëhershme përmban një përqindje të vogël të kësaj substance, vetëm 0,6, ndërsa kafeja e bluar është 12. Por pothuajse çdo aparat kafeje është projektuar në mënyrë që kafeja të filtrohet, kështu që përmbajtja e kafestolit do të jetë e ulët. Por kur pihet me ndihmën e një turku, vajrat yndyrorë të lëshuar nuk zhduken askund. Ekspertët rekomandojnë filtrimin shtesë të pijes së kafesë nga turqit përmes një filtri letre.

Për ta përmbledhur, kafeja e bluar është dukshëm më e mirë se kafeja e çastit për sa i përket përmbajtjes së kaliumit dhe kafeinës. Por përveç këtyre substancave, kokrrat e kafesë janë të pasura me shumë përbërës të tjerë të rëndësishëm. Blerja e tokës ose e menjëhershme është zgjedhja e të gjithëve, të dy produktet janë pothuajse të njëjta për sa i përket vetive të dobishme. Gjëja kryesore është të zgjidhni kokrrat e kafesë me cilësi të lartë, dhe kur zgjidhni të menjëhershme, jepni përparësi ndaj tharjes në ngrirje. Prodhuesit e mirë nuk e fshehin faktin që kafeja e tyre thahet në këtë mënyrë.

Kafeja ka qenë prej kohësh një nga pijet më të pëlqyera në mbarë botën. Sot ekziston një shumëllojshmëri e madhe e përzierjeve të kafesë me shije dhe aromë origjinale, shumë receta origjinale për të bërë kafe, madje ka edhe kafe pa kafeinë ose me aditivë të veçantë medicinal. Por ne do të flasim për vetitë e dobishme dhe të dëmshme të kafesë më të zakonshme - natyrale apo të menjëhershme, dhe nëse ia vlen ta pini atë dhe në çfarë sasie.

Për kafenë ka shumë legjenda dhe thashetheme prej kohësh. Ndonjëherë konsiderohet një ilaç për të gjitha sëmundjet, ndonjëherë shpallet produkt i dëmshëm dhe rekomandohet të kufizohet përdorimi i tij. Dhe përvoja praktike e pirjes së kësaj pije, si dhe kërkimet mjekësore, vërtetojnë se gjithçka këtu varet nga sasia e kafesë, mënyra e përgatitjes së saj dhe gjendja shëndetësore e pacientit.

Përbërja e kafesë

Ndikimi i kafesë në shëndetin e njeriut është për shkak të përbërjes së saj kimike. Në kokrrën e kafesë mund të gjeni një sërë substancash, kjo është kafeina dhe proteina e njohur, si dhe trigonelinë, acid klorogjenik, kripëra të ndryshme minerale. Këto substanca përbëjnë afërsisht 25% të masës së kokrrave të papërpunuara të kafesë, dhe pjesa tjetër është fibra, vaj dhe ujë. Duhet pasur parasysh se sasia e këtyre substancave dhe kombinimi i tyre varet nga lloji i kafesë.

Kafeina është përbërësi më i famshëm në kafe.Është kafeina që rregullon dhe rrit proceset e ngacmimit në tru. Nëse zgjidhni një dozë adekuate të kafeinës, ajo do të ndihmojë në rritjen e vigjilencës mendore, performancës dhe lehtësimin e lodhjes dhe përgjumjes. Por përdorimi sistematik i dozave të mëdha të kafeinës mund të çojë në varësi dhe rraskapitje të sistemit nervor. Doza shumë të mëdha të kafeinës mund të shkaktojnë edhe vdekjen e pacientit.

Një komponent tjetër i rëndësishëm i kafesë është trigonelina. Kjo është një substancë që është e përfshirë në krijimin e aromës unike të kafesë, përveç kësaj, kur piqet, ajo kthehet në acid nikotinik, mungesa e lëvores provokon sëmundjen e pelagrës.

Një përbërës i rëndësishëm i kafesë është acidi klorogjenik. gjendet vetëm në kokrrat e papërpunuara të kafesë. Kur piqet, ajo shpërbëhet dhe përftohen substanca të tjera organike, të cilat i japin kafesë një aromë karakteristike astringente. Acidet e tjera në kafe, si malik, citrik, acetik dhe kafe, ndihmojnë në normalizimin e aktivitetit të traktit gastrointestinal dhe përmirësimin e tretjes.

Hidhërimi në kafe është për shkak të pranisë së taninave në të.. Taninet janë substanca organike komplekse me një spektër të gjerë aktiviteti, por nën ndikimin e produkteve të qumështit ato shpërbëhen, kështu që kafeja me qumësht humbet hidhësinë e saj. Përveç kësaj, kafeja përmban deri në 20% të vlerës ditore të vitaminës P, e cila tenton të forcojë enët e gjakut, dhe minerale të dobishme si kaliumi, kalciumi, fosfori dhe hekuri.

Efektet negative të kafesë në trup

Të gjithë e dinë se kafeja nuk është pija më e shëndetshme. Mjekët rekomandojnë fuqimisht që të mos tejkalohen dozat e rekomanduara të përdorimit të tij. Më shumë se një ose dy filxhanë kafe në ditë mund të çojnë në depresion, përgjumje, nervozizëm dhe letargji. Kjo pije shkakton varësi, kështu që shpesh kur shfaqen simptoma të tilla, tërheqja nuk sjell lehtësim. Formohet një rreth vicioz, nga i cili nuk është e lehtë të dalësh.

Janë disa nga rrugët më të rrezikshme të ekspozimit ndaj kafesë dhe ju duhet të jeni të vetëdijshëm për to nëse dëshironi të qëndroni të shëndetshëm. Më së shpeshti preket sistemi nervor.. Kafeina vazhdimisht e "nxit" atë dhe në këtë mënyrë çon në rraskapitje.

Kur pini kafe, mbani mend këtë Kjo pije ka një efekt të theksuar diuretik. Kjo ndikon negativisht jo vetëm në punën e veshkave dhe ureterit, por edhe në të gjithë organizmin, i cili fillon të përjetojë mungesë lagështie. Prandaj, paralelisht me pirjen e kafesë, është e rëndësishme të pini edhe lëngje të tjera.

Shumë biseda kthehen rreth ndikimit negativ të kafesë në zemër. Por në fakt, ky ndikim është shumë i vogël për t'u marrë seriozisht. Kafeja ngre presionin e gjakut, por vetëm për një kohë të shkurtër dhe mund të dëmtojë vetëm një person që tashmë ka probleme serioze me zemrën.

Efekti negativ i kafesë në stomak është shumë më serioz. Pas pirjes së kësaj pije, aciditeti në stomak rritet, gjë që mund të shkaktojë urth, si dhe zhvillimin e gastritit dhe ulçerës. Është veçanërisht e rrezikshme të pini kafe me stomakun bosh dhe me një cigare, siç bëhet shpesh. Për të minimizuar dëmin nga pirja e kafesë, thjesht hani para se ta pini atë.

Karakteristikat e dobishme të kafesë

Me kusht që kafeja të konsumohet me masë, jo vetëm që nuk do të dëmtojë, por do të jetë edhe shumë e dobishme. Nëse pini jo më shumë se dy gota nga kjo pije në ditë, do t'ju ndihmojë të gëzoheni pa dëmtuar trupin. Kafeja ndihmon në zbutjen e manifestimeve të alergjive dhe astmës, si dhe aktivizon traktin gastrointestinal. Shpesh kafeja rekomandohet për helmim me disa helme dhe substanca narkotike. Do të jetë gjithashtu e dobishme për funksionin e pamjaftueshëm të sistemit kardiovaskular.

Një hulumtim shumë interesant u krye në Indi. Gjatë studimit të tyre, u zbulua se kafeja, në një farë mase, ndihmon në mbrojtjen kundër efekteve të dëmshme të rrezatimit radioaktiv. Gjithashtu, kjo pije përmban një sasi të konsiderueshme të serotoninës, e cila është një hormon lumturie dhe mund të ngrejë humorin.

Ekziston një mendim se konsumimi i moderuar i kafesë ndihmon në uljen e gjasave të kancerit të mëlçisë dhe pankreasit, si dhe organeve të tjera të traktit gastrointestinal. Përveç kësaj, tek meshkujt, kafeja mund të përmirësojë funksionin riprodhues duke rritur aktivitetin e spermës. Ndihmon kafen dhe ata që duan të humbin peshë.

Humbje peshe me kafe

Shumë prej nesh janë të njohur me faktin se kafeja ndihmon në humbjen e kilogramëve të tepërt. Sigurisht, ky rregull nuk vlen për rastet kur kafeja lahet me gjysmë keku. Por edhe për adhuruesit e kryeveprave të kuzhinës, kafeja do t'ju ndihmojë, pasi ndihmon në përshpejtimin e metabolizmit dhe largimin shumë shpejt nga disa kalori shtesë. Përveç kësaj, kafeja është një antioksidant dhe ndihmon në rinovimin dhe rinovimin e qelizave të trupit.

Ata që duan të humbin peshë me kafe duhet të heqin dorë nga pijet me sheqer, si dhe kafeja me krem ​​dhe ëmbëlsirat. Nëse kafeja e zezë duket pa shije, atëherë mund të shtoni pak ëmbëlsues dhe qumësht pluhur të skremuar. Shija nuk do të vuajë shumë nga kjo, por përmbajtja kalorike e pijeve do të ulet shumë.

Kafeja është një diuretik i mirë prandaj, ndihmon në largimin e lëngjeve të tepërta nga trupi, i cili kontribuon në humbjen e peshës. Ai gjithashtu shtyp në mënyrë të përkryer ndjenjën e urisë, kështu që një filxhan kafe e zezë mund të zëvendësojë lehtësisht një rostiçeri pasdite ose një rostiçeri shtesë. Për ata që merren me sport ose ushtrojnë, një filxhan kafe një orë para stërvitjes do të ndihmojë në lehtësimin e dhimbjeve të muskujve dhe do të japë energji.

Kundërindikimet për të pirë kafe

Ka pak kundërindikacione për të pirë kafe, dhe ato kryesisht kanë të bëjnë me ata që thjesht abuzojnë me këtë pije të shijshme gjallëruese. Nëse pini një ose dy filxhanë kafe në mëngjes, atëherë nuk do të ketë dëm të rëndësishëm për trupin nga kjo. Por duhet të kujtojmë se abuzimi me kafenë çon në shumë efekte anësore negative.

Është e nevojshme të braktisni plotësisht përdorimin e kafesë për ata që kanë sëmundje të rënda të sistemit kardiovaskular. Gjithashtu, mos pini kafe për personat që kanë çrregullime nervore, pasi kafeina mund t'i përkeqësojë ato. Refuzimi i kafesë nuk do t'i dëmtojë të moshuarit dhe fëmijët nuk lejohen të pinë fare kafe.

Tradicionalisht, gratë shtatzëna nuk këshillohen të pinë kafe. Deri më sot, nuk ka asnjë opinion të vetëm autoritar për konsumimin e kafesë gjatë kësaj periudhe, por pikërisht kjo është situata kur është më mirë ta luash atë. Për më tepër, një rritje e presionit, qoftë edhe e lehtë, mund të bëhet një shenjë e rrezikshme.

Çfarë kafeje të zgjidhni - të bluar ose të çastit (Video: "A ka kafe në çastet?")

Çdo dashamirës i kafesë mund të përmendë më shumë se një argument në favor të faktit që varieteti i tij i preferuar është kafeja më e mirë në botë. Por kjo, natyrisht, është çështje shije. Por debati se cila kafe është më mirë të zgjidhni, e bluar apo e çastit, deri në fund është në horizont.

Sigurisht, përmbajtja e lëndëve ushqyese në kafe natyrale është shumë më e lartë. Për shembull, kafeja natyrale e bluar është shumë e lartë në acide yndyrore, të cilat parandalojnë formimin e qelizave kancerogjene. Në kafenë e çastit, numri i tyre është shumë më i ulët. Gjithashtu, kafeja e bluar ka shumë më tepër vitamina, si dhe kalium dhe magnez, gjë që e bën atë edhe të dobishme për sistemin kardiovaskular. Sigurisht, bëhet fjalë për një person të shëndetshëm dhe konsum të moderuar të kësaj pije.

Dhe çfarë mund të thuhet për përmbajtjen e substancave të dëmshme në kafe natyrale dhe të çastit? Këtu, kafeja e çastit është në krye, pasi prodhimi i saj kërkon procese kimike komplekse, si rezultat i të cilave disa substanca të dëmshme hyjnë në përbërjen e produktit të përfunduar. Dhe për të bërë kafe natyrale, duhet vetëm të bluani kokrrat, përbërja e tyre nuk ndryshon.

Përmbajtja e kafeinës është pothuajse e njëjtë në kafenë natyrale dhe të çastit, prandaj ky kriter nuk lejon identifikimin e liderit. Por nëse doni të merrni kafe pa kafeinë, do t'ju duhet të përdorni të tretshme unike. Gjithashtu kafeja e menjëhershme përmban më pak kalori. Nëse dëshironi të humbni peshë duke pirë kafe, atëherë është më mirë t'i jepni përparësi kafesë së çastit.