Yndyra e derrit: dëmi, përfitimet, përdorimi, kundërindikacionet për përdorim. Vetitë e dobishme të dhjamit të derrit

Dhja është një ind yndyror i bardhë që mbulon organet e brendshme të derrit. Produkti ka një konsistencë të lirshme. Yndyra e derrit është efektive në trajtimin e ftohjes dhe jo vetëm. Para përdorimit të komponentit për qëllime mjekësore, ai duhet të shkrihet. Për ta bërë këtë, yndyra duhet të vendoset në një enë dhe të vendoset në furrë në temperaturë të moderuar. Procedura mund të kryhet edhe në një sobë me gaz, duke u ngrohur në nxehtësi të ulët. Pastaj yndyra e derrit duhet të kullohet në një enë tjetër, e ndarë nga kërcitjet e mbetura. Produkti që rezulton quhet sallo. Në këtë formë, ruhet shumë më gjatë dhe është i shkëlqyer për trajtim.

Vetitë shëruese të dhjamit i detyrohen përbërjes së saj kimike. Përkundër faktit se produkti është yndyrë shtazore, ai përmban një sasi të vogël të kolesterolit, kështu që marrja e arsyeshme e përbërësit ka një efekt të dobishëm në shëndetin e njeriut.

Përbërja e sallit të brendshëm përfshin edhe substanca të tjera:

• acide yndyrore (aracidonic, linolenic, steoric, palmetic);
• vitamina A, K, D, E;
• minerale (zink, fosfor, kalium, magnez);
• lecithin;
• proteinat;
• histaminat.

E veçanta e derrit të derrit është se ky produkt nuk i humbet vetitë e tij të dobishme kur nxehet dhe trajtohet me nxehtësi, ndryshe nga yndyra e qengjit dhe viçit.

Indikacionet për përdorimin e yndyrës për qëllime medicinale janë prania e sëmundjeve të mëposhtme:

• bronkit;
• pneumoni;
• ftohje e shoqëruar me kollë;
• inflamacion i veshëve;
• tuberkulozi pulmonar;
• lodhje e përgjithshme e trupit;
• sëmundjet e lëkurës (ekzema, djegiet, dermatiti).

Përdorimi i rregullt i produktit për qëllime parandaluese normalizon funksionimin e sistemit të tretjes, largon metalet e rënda dhe toksinat nga trupi, dhe gjithashtu rrit rezistencën ndaj patogjenëve.

Derri i derrit: përfitime dhe dëme për organizmin

2 Kundërindikimet

Derri i derrit është një produkt me kalori të lartë, kështu që konsumimi i tepërt i tij mund të ndikojë negativisht në figurën e një personi ose të shkaktojë alergji ushqimore.

Kundërindikimet për përdorim janë prania e patologjive të mëposhtme:

• duodeniti;
• obeziteti;
• metabolizëm i dëmtuar;
• patologjitë e mëlçisë dhe pankreasit.

Vaji i gjembaçit të qumështit: veti të dobishme dhe kundërindikacione

3 Përdorimi i yndyrës për qëllime mjekësore

Për trajtim, është e nevojshme të përdorni vetëm një produkt me cilësi të lartë, i cili në formë të lëngshme duhet të ketë një nuancë transparente qelibar, dhe kur të ftohet - të bardhë. Në këtë rast, salloja e brendshme duhet të ketë një erë të këndshme karakteristike pa asnjë aluzion të pakëndshëm.

Receta efektive për mjetet juridike popullore bazuar në këtë komponent:

Qëllimi	Mënyra e aplikimit
Kollitjes	1. Shkrini 100 gr sallo. 2. Masës i shtojmë 100 gr kakao dhe 100 gr fiq të grirë. 3. Merrni 3 herë në ditë, 1 lugë gjelle nga produkti derisa gjendja të përmirësohet
Bronkiti	1. Shkrini yndyrën. 2. Fërkojeni gjoksin e pacientit derisa të ndjehet i ngrohtë. 3. Mbështilleni me një batanije të ngrohtë dhe vendoseni në shtrat. 4. Përsëriteni procedurën çdo ditë derisa gjendja të përmirësohet
Tuberkulozi pulmonar	1. Përgatitni një përzierje prej 100 g mjaltë bliri, 100 g sallo, 100 g gjalpë, 15 g lëng aloe, 50 g pluhur kakao. 2. Fillimisht shkrini mjaltin, sallin dhe gjalpin në zjarr të ulët. 3. Më pas shtoni përbërësit e mbetur dhe përziejeni masën tërësisht derisa të ketë një konsistencë uniforme. 4. Merrni në mëngjes dhe në mbrëmje, duke tretur 1 lugë gjelle nga përzierja në 1 gotë qumësht të ngrohtë. 5. Për ruajtjen afatgjatë të produktit, përdorni një frigorifer
Parandalimi i gripit	1. Hidhni ujë të vluar (500 ml) mbi ijet e trëndafilit (100 g). 2. Lëreni të ziejë në një termos gjatë natës. 3. Merrni si çaj 2 herë në ditë, duke shtuar 1 lugë çaji mjaltë dhe sallo në 1 gotë pije. 4. Çaji medicinal jo vetëm që parandalon zhvillimin e gripit, por edhe ngop trupin me energji shtesë
Ekzemë e qarë	1. Përzieni 60 gr sallo, të bardhën e 2 vezëve, 50 ml lëng celandine. 2. Fusni përzierjen për 4 ditë në një vend të errët. 3. Lubrifikoni zonat e prekura të lëkurës 3 herë në ditë derisa gjendja të përmirësohet
Djegiet	1. Shkrini 500 gr sallo dhe skuqni në të një qepë të vogël. 2. Shtoni 5 tableta të grimcuara të acidit acetilsalicilik në përzierje. 3. Aplikojeni pomadën në zonat e dëmtuara të lëkurës çdo orë për 2 javë, gjë që do të përshpejtojë jo vetëm shërimin e plagëve, por edhe rigjenerimin e qelizave.
Rrjedhje nga hunda	Natën, fërkoni këmbët me yndyrë të brendshme të derrit dhe vishni çorape të ngrohta.
Dhimbje kyçesh	1. Përzieni 100 gr sallo me 1 lugë kripë të grirë imët. 2. Aplikoni një shtresë të hollë vaji në zonën e problemit dhe aplikoni një fashë ngrohëse sipër. 3. Përsëriteni procedurën derisa gjendja të përmirësohet

Ekziston një mendim i gabuar se kolesteroli është i dëmshëm vetëm për shëndetin, por kjo nuk është e vërtetë. Ky komponent është veçanërisht i nevojshëm për një person në situata stresuese dhe gjatë proceseve inflamatore. Nëse kolesteroli hyn në trup me ushqim, kjo zvogëlon ngarkesën në trup, pasi nuk ka nevojë ta sintetizojë atë nga organet e brendshme. Prandaj, dhjami i derrit është një produkt ideal për të siguruar trupin me komponentë jetikë.

Kërpudha e qumështit (kefir, tibetian): veti të dobishme dhe kundërindikacione

4 Karakteristikat e trajtimit të kollës tek fëmijët

Meqenëse jo çdo fëmijë me ftohje është i gatshëm të marrë ilaçe, opsioni më i mirë i trajtimit në këtë rast është fërkimi me sallo, i cili do të largojë kollën dhe do të forcojë imunitetin e foshnjës.

Por, para se të fërkoni fëmijët, duhet të mësoni disa rregulla për ta bërë atë:

• Kjo metodë e trajtimit nuk duhet të përdoret në temperaturë të ngritur të trupit;
• Procedura duhet të kryhet në moshën mbi 6 muaj;
• fërkimi rekomandohet të përdoret në mbrëmje para gjumit;
• Produkti duhet të aplikohet në shpinë, gjoks dhe këmbë;
• pas aplikimit të yndyrës së brendshme, është e nevojshme ta mbështillni mirë fëmijën dhe të vendosni çorape në këmbë;
• Mos e fërkoni zonën e zemrës.

Për terapi, ju duhet të shkrini yndyrën e brendshme në një banjë uji dhe të shtoni 5 pika vaj bredhi, më pas të aplikoni produktin në një shtresë të hollë. Përsëriteni procedurën çdo ditë derisa kolla të eliminohet plotësisht.

Derri është indi dhjamor i një kafshe që rreshton hapësirën e organeve të brendshme të kafshës. Ai ndryshon shumë nga dhjami i zakonshëm si në pamje ashtu edhe në vetitë e tij. Dallimi i parë që ju tërheq vëmendjen është qëndrueshmëria e tij. Thërrmohet lehtë, ndryshe nga copat e forta të sallosë së zakonshme, të cilat mund të priten vetëm me thikë. Por dallimet nuk mbarojnë këtu.

Derri i brendshëm mund të sjellë shumë më tepër përfitime për trupin sesa produkti me të cilin jemi mësuar. Përfitimet e tij janë aq të ndryshme sa që përdoret për të trajtuar shumë sëmundje.

Përbërja e derrit të derrit

Përfitimet e ndryshme shëndetësore janë për shkak të përbërjes së tij të pasur, e cila përmban përbërës të rëndësishëm ushqyes dhe biologjikisht aktiv. Para së gjithash, pavarësisht nga fakti se ky produkt është yndyrë shtazore, ai përmban çuditërisht pak kolesterol. Një tepricë e kësaj substance në produkte mund të shkaktojë dëm të konsiderueshëm për shëndetin e njeriut. Në të njëjtën kohë, ai përmban një substancë jashtëzakonisht të dobishme - acid arachidonic.

Acidi aracidonic është një acid yndyror që në trupin e njeriut mund të stimulojë aktivitetin mendor. Është gjithashtu jashtëzakonisht i dobishëm për njerëzit që vuajnë nga aciditeti i shtuar i traktit gastrointestinal. Prandaj, mund të sjellë përfitime të konsiderueshme për njerëzit që vuajnë nga gastriti ose ulçera peptike.

Yndyra e brendshme është gjithashtu shumë e pasur me vitamina. Ai përmban një sasi të madhe të vitaminave A, E, K dhe D. Vitaminat janë substanca vitale që trupi i njeriut mund t'i marrë vetëm nga ushqimi. Vitamina A merr pjesë në luftën kundër infeksioneve të ndryshme dhe është gjithashtu e nevojshme për flokë, lëkurë dhe thonj të shëndetshëm. Vitamina E parandalon plakjen e trupit, parandalon zhvillimin e trombozës dhe gjithashtu forcon sistemin kardiovaskular. Përveç kësaj, vitamina A absorbohet në mënyrë më efektive së bashku me vitaminën E.

Vitamina K është e nevojshme për përthithjen e kalciumit (i cili, meqë ra fjala, është gjithashtu i pasur me sallo). Vitamina D ndihmon trupin tonë të luftojë depresionin. Ky produkt ka një përfitim të madh si një mjet për parandalimin e mungesës së vitaminës. Sidomos nëse e përdorni rregullisht në dimër.

Gjithashtu, derri është i pasur me minerale. Kalciumi, kaliumi, zinku, fosfori dhe magnezi - këta përbërës jetik ushqyes përmbahen në sasi të mëdha.

Përfitimet e yndyrës

Ky produkt është, pa dyshim, një nga yndyrnat më të shëndetshme. Përfitimet e tij mbeten edhe me trajtim intensiv termik. Prandaj, përdoret si pomada të ndryshme, si dhe kompresa të ngrohta. Yndyra e brendshme e marrë nga mishi i derrit është shumë e dobishme për trupin e njeriut. Është i pasur me vitamina, minerale dhe komponime të tjera biologjikisht aktive.

Përfitimet e yndyrës së brendshme të derrit janë veçanërisht të dukshme si një mjet për shërimin e lëkurës, flokëve dhe thonjve. Ky produkt përmban të gjitha vitaminat dhe mineralet e nevojshme për shëndetin e këtyre indeve. Konsumimi i rregullt i tij përmirëson pamjen dhe gjithashtu i forcon ato.

Përfitimet e yndyrës së brendshme janë të paçmueshme për trajtimin e sëmundjeve të lëkurës, si dhe për trajtimin e djegieve. Përdorimi i këtij produkti në një sipërfaqe të dëmtuar parandalon formimin e plagëve dhe shenjave, si dhe përshpejton shërimin. Konsumimi i rregullt i tij ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, përmirëson rezistencën e trupit ndaj infeksioneve dhe gjithashtu zvogëlon gjasat e sëmundjeve virale të frymëmarrjes.

Derri i brendshëm për trajtimin e sëmundjeve

• Dhimbje kyçesh

Përdorimi i kompresave gjatë natës, me bazë yndyrën e brendshme të derrit, lehtëson dhimbjet në sëmundje të ndryshme dhe dëmtimet e kyçeve. Përfitimi i tij qëndron gjithashtu në përmirësimin e lëvizshmërisë së kyçeve. Për sëmundjet e kyçeve, është e nevojshme të aplikoni një kompresë të veçantë të ngrohtë për to. Kjo kërkon një pëlhurë mjaft të dendur që ruan mirë nxehtësinë.

• Sëmundjet e lëkurës

Yndyra e brendshme e derrit është një ilaç i shkëlqyer për trajtimin e ekzemës. Për ta bërë këtë, përdorni një përzierje të veçantë të bazuar në të bardhat e vezëve, si dhe natën dhe celandinën.

• Djegiet

Një pomadë e bazuar në sallo të brendshme ndihmon në përmirësimin e gjendjes së lëkurës me djegie. Falë përdorimit të tij, përshpejtohet shërimi i sipërfaqeve të djegura, si dhe parandalohen dhëmbët e lëkurës.

Përbërësit për sëmundjet e frymëmarrjes

Yndyra e brendshme e derrit ka një përfitim të madh për sëmundjet e sistemit të frymëmarrjes. Paraardhësit tanë e dinin këtë dhe shpesh e përdornin për të trajtuar këto sëmundje. Krahasuar me yndyrën e baldosës ose ariut, të cilat përdoren gjithashtu për trajtim, yndyra e derrit është shumë më e lehtë për t'u marrë. Falë përdorimit të tij rritet ekspektorimi, i cili stimulon një çlirim më intensiv të mikrobeve gjatë ftohjes. Një pikë tjetër e rëndësishme është aftësia e tij për të forcuar sistemin imunitar.

Para përdorimit, duhet të shkrihet në nxehtësi të ulët. Falë kësaj, ajo fiton një qëndrueshmëri uniforme, gjë që e bën atë shumë më të përshtatshëm për përdorim. Nëse salloja ishte e cilësisë së duhur, atëherë era pas kësaj procedure do të jetë e parëndësishme dhe e këndshme. Pasi të jetë ftohur, tashmë është plotësisht gati për përdorim.

Një taktikë shumë efektive për ftohjet që ju lejon të vlerësoni plotësisht përfitimet e saj është fërkimi. Kjo përmirëson prodhimin e mukusit. Përdorimi i tij është veçanërisht i rëndësishëm për kollën e thatë të dhimbshme. Për ta bërë këtë, ju duhet të fërkoni gjoksin dhe shpinën e pacientit (nuk mund të fërkoni në zonën e zemrës). Pas kësaj, pacienti vishet me rroba pambuku dhe mbulohet me një batanije të ngrohtë.

Procedura të tilla ju lejojnë të pastroni plotësisht mushkëritë e pacientit brenda disa ditësh. Derri i brendshëm sjell përfitime edhe më të mëdha në kombinim me vajin e bredhit.

Përdorimi i brendshëm për ftohjet

Salla e brendshme sjell përfitime të mëdha edhe si mjet për lehtësimin e mirëqenies gjatë ftohjes si mjet për përdorim të brendshëm. Ngrënia e një luge çaji me yndyrë të ngrohtë viscerale mund të ndihmojë në lehtësimin e sulmeve akute të kollitjes.

Përveç kësaj, është shumë e dobishme për ftohjet që ta përzieni këtë produkt me çaj ose qumësht të ngrohtë. Mund t’i shtoni mjaltë, i cili do të sjellë edhe më shumë përfitime. Ky produkt duhet të konsumohet i ngrohtë.

Dëmi i sallosë

Edhe një produkt i tillë, i cili sjell përfitime të mëdha për njerëzit dhe përdoret për të trajtuar një sërë sëmundjesh, mund të shkaktojë gjithashtu dëm. Yndyra e brendshme e derrit është e dëmshme për njerëzit, kryesisht nëse kafsha është kontaminuar. Për të shmangur infektimin me krimba helminthikë dhe mikrobe të tjera, duhet të trajtohet termikisht para konsumimit.

Ju gjithashtu duhet të mbani mend se yndyra shtazore është një produkt me shumë kalori dhe mund të shkaktojë dëm të konsiderueshëm në figurën tuaj. Për të shmangur këtë, thjesht konsumojeni në sasi të arsyeshme.

Një sasi e madhe yndyre mund të prishë funksionimin e mëlçisë dhe të gjëndrave tretëse te njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e këtyre organeve. Prandaj, në rast të këtyre sëmundjeve, është më mirë të përmbaheni nga përdorimi i tij.

Yndyrnat shtazore përdoren gjerësisht jo vetëm në gatim, por edhe për qëllime mjekësore. Recetat për përdorimin e tyre mund të gjenden në libra mbi mjekësinë tradicionale dhe zyrtare. Një nga varietetet më të gjithanshme për sa i përket përbërjes dhe përfitimeve është yndyra e derrit, ose thjesht e shëndetshme. Ky është ind i pasur me yndyrë nga një kafshë (në këtë rast, një derr), që mbështjell organet e tij të brendshme. Vetitë e dobishme të produktit dhe potenciali i tij i lartë shërues përcaktohen nga përmbajtja e tij e pasur me lëndë ushqyese.

Vetitë medicinale

Yndyra e derrit është e dobishme si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Por shumë njerëz as nuk e dinë për të. Prandaj, le të shohim vetitë e tij në më shumë detaje.

Gjëja e parë që vlen të përmendet është një dozë relativisht e vogël e kolesterolit, pasi një sasi e madhe e tij mund të shkaktojë dëm për shëndetin e njeriut.

Avantazhi i dytë është prania e acidit arachidonic nga klasa e acideve yndyrore omega-6. Ky përbërës është i dobishëm për trurin dhe mund të rrisë vigjilencën mendore. Përveç kësaj, ofron ndihmë mjekësore për njerëzit që vuajnë nga gastriti, ulçera e stomakut dhe duodenale.

Nuanca e fundit është përmbajtja e vitaminave A, K, E dhe D. Trupi i njeriut mund t'i marrë këto lëndë ushqyese në sasitë e nevojshme vetëm si pjesë e ushqimit. Qëllimi i tyre:

• A – përmirëson gjendjen e thonjve, flokëve dhe lëkurës, ndihmon trupin të luftojë infeksione të ndryshme.
• E – rinovon trupin, duke parandaluar plakjen e tij, forcon sistemin kardiovaskular, merr pjesë në përthithjen e vitaminës A;
• K – ndikon në shkallën e përthithjes së kalciumit, luan një rol të rëndësishëm në hematopoiezën, ndikon në koagulimin e gjakut;
• D – lufton depresionin, lidhet me nivelet e kalciumit dhe glukozës në gjak, zvogëlon rrezikun e kancerit, forcon sistemin imunitar dhe është i përfshirë në formimin e kockave dhe dhëmbëve.

Për shkak të përbërjes së tij, yndyra e derrit përballet mirë me mungesën e vitaminës.

Përdoret në mjekësinë popullore

Qëllimi kryesor i yndyrës së derrit është të forcojë sistemin imunitar të njeriut. Ngrënia e këtij produkti shërben kryesisht si një profilaktik i shkëlqyer kundër shumë sëmundjeve.

Në mjekësinë popullore, përdorimi i një yndyre të tillë është zakonisht i jashtëm. Përballon mirë ftohjet e lehta, kollën dhe bronkitin kronik. Më shpesh përdoret për të përgatitur kompresa.

Disa receta dhe këshilla për përdorim të jashtëm:

• fërkimet për ftohjet janë të përshtatshme për trajtimin e gjoksit, shpinës dhe këmbëve; gjëja kryesore është të mos përdoret në temperatura të ngritura;
• Kompresa e kollës: duhet të merrni një fashë ose garzë, ta palosni dhe ta njomni në yndyrë të shkrirë, ta vendosni në shpinë dhe ta mbuloni me një peshqir të ngrohtë;
• pomadë për fërkim: shtoni 2 lugë gjelle në 50 g shëndet të pjekur. l. vodka dhe lëvizni me kujdes.

Receta për trajtimin e kollës me administrim oral:

• çaj për kollën kronike: zieni qumështin, shtoni çaj jeshil, një copë sallo dhe piper të zi ose të kuq në majë të thikës, pijeni para gjumit;
• zierje: shtoni një sasi të vogël zdor në mjaltin e trëndafilit dhe bletës, konsumojeni tri herë në ditë;
• yndyrë me qumësht për kollën e thatë: shkrini një sasi të vogël yndyre të brendshme në qumësht të nxehtë me mjaltë, pijeni tri herë në ditë.

Kjo nuk është e gjithë lista e aftësive të produktit. Përdoret për trajtimin e përdhes dhe sëmundjeve të kyçeve, si dhe në kozmetologjinë moderne.

Vetitë kozmetike

1. Një veti e vlefshme e yndyrës së derrit është aftësia e tij për të mos humbur vlerën biologjike pas ngrohjes.
2. Përdoret për përgatitjen e pomadave dhe kremrave të ndryshëm që mbështesin dhe përmirësojnë bukurinë e lëkurës. Lëkura e thith këtë produkt mjaft shpejt, pasi në disa veti biokimike është i ngjashëm me yndyrën e njeriut.
3. Një tjetër plus i caktuar është dërgimi i shpejtë i të gjithë përbërësve të nevojshëm të kozmetikës në destinacionin e tyre për shkak të vetive të larta absorbuese të shëndetit.
4. Produkti nuk e bllokon lëkurën, duke e lejuar atë të marrë frymë si më parë, dhe lahet pa shumë vështirësi.
5. Një numër i madh emulsionesh për kujdesin e lëkurës mund të përgatiten në bazë të yndyrës së derrit, pasi përzihet lehtësisht me çdo lloj yndyre tjetër, si dhe me solucione ujore, alkoole, rrëshira, glicerinë dhe medikamente.

Dëmi dhe kundërindikacionet

Ju mund të rendisni kundërindikacionet dhe dëmet e mundshme nga përdorimi i Zdor në gishtat e njërës dorë.

Yndyra e derrit është kundërindikuar për njerëzit që së fundmi kanë pësuar një sëmundje të rëndë ose një operacion, si rezultat i të cilit përmbajtja kalorike e dietës së tyre është zvogëluar dhe duhet të rikthehet gradualisht në vlerat normale.

Ata që kanë probleme me mëlçinë duhet ta përdorin produktin me kujdes. Pjesa tjetër këshillohet të mos abuzojë me të.

Sa i përket përdorimit të jashtëm, intoleranca individuale është e mundur. Mund të identifikohet lehtësisht nëse kryeni një test standard në një zonë të vogël të lëkurës (dore, bërryl, etj.).

Ne blejmë dhe shkrijmë

Shkrirja e yndyrës së brendshme të derrit është një çështje delikate, por për ata që nuk e bëjnë këtë për herë të parë, është krejt e zakonshme.

Së pari, është e rëndësishme të kuptoni se si të zgjidhni produktin e duhur. Vëmendje duhet t'i kushtohet karakteristikave të mëposhtme:

• vendi i prodhimit (dhjami i bërë në shtëpi nga një fermer i njohur ose nga ferma juaj është përtej konkurrencës);
• pamja (zgjidhni yndyrë që është uniforme, e butë krem ​​ose nuancë e bardhë);
• erë (e athët, specifike - një shenjë e cilësisë së dyshimtë).

Për të shkrirë yndyrën e brendshme në sallo në sasi prej 3 litrash dhe 1 litër kërcitjeje, do t'ju nevojiten: 3,5 kg yndyrë të cilësisë së lartë, një tigan (alumini), një ndarës zjarri.

1. Ju duhet të merrni yndyrën dhe ta prisni imët.
2. Më pas e vendosim në një tenxhere dhe e vendosim në zjarr.
3. Përziejini vazhdimisht dhe kullojeni masën e përfunduar.
4. Ngroheni derisa të avullojë plotësisht.

Derri mund të ruhet në frigorifer deri në një vit e gjysmë pa humbur cilësitë e saj themelore.

Yndyrë derri apo ghee?

Yndyra e derrit dhe ghee janë produkte natyrale dhe mjaft të gjithanshme, të lehtë për t'u përgatitur, të cilat përdoren gjerësisht nga amvisat në kuzhinë.

Dallimet shfaqen kur bëhet fjalë për vetitë medicinale të këtyre ushqimeve konkurruese. Fakti është se ghee ka për qëllim kryesisht përmirësimin e proceseve të tretjes, ndërsa shëndeti jo vetëm që mund të përmirësojë imunitetin, por edhe të shërojë një numër të madh sëmundjesh. Rezulton se gama e aplikimeve të yndyrës së brendshme është shumë më e gjerë.

Llojet e tjera të yndyrave shtazore

Shumë lloje të tjera të yndyrave shtazore, të cilat natyra nuk i ka privuar nga vetitë e dobishme, përdoren gjithashtu për qëllime mjekësore:

• qengji - përmban një grup të madh të acideve yndyrore të pangopura, përfitimet e të cilave janë vërtetuar nga shkenca moderne;
• dhi - në literaturën për mjekësinë popullore rekomandohet për ftohjet dhe ulcerat;
• badger - një ilaç universal për trajtimin dhe parandalimin e bronkitit, pneumonisë dhe sëmundjeve të tjera pulmonare;
• ariu - ka një efekt të fuqishëm shërues për problemet e kockave, dhimbjet e muskujve, çarjet, djegiet, ngricat dhe forcon imunitetin e fëmijëve;
• gjarpër - përdoret nga jashtë për dhimbje të lokalizimeve të ndryshme;
• peshku - përdoret si suplement për shëndetin e përgjithshëm, veçoritë: prania e triglicerideve të acideve yndyrore, një burim bujar i vitaminës A.

Nëse jeni të shqetësuar për shëndetin e familjes suaj dhe po përpiqeni të gjeni një ilaç universal për shumë sëmundje, një kavanoz i vogël me sallo të pjekur në kabinetin tuaj të ilaçeve mund të jetë i dobishëm.

Lexoni gjithashtu: Yndyra e ariut - vetitë medicinale dhe kundërindikacionet.

Mishi i derrit dhe derri përdoren gjerësisht në mjekësinë popullore për shkak të vetive të tyre medicinale. Këto produkte janë më të njohura në luftën kundër ftohjes dhe restaurimin e lëkurës së dëmtuar. Më shpesh, kompresa dhe locione të ndryshme përgatiten duke përdorur sallo. Produktet janë veçanërisht të dobishme për shëndetin e fëmijëve. Kur përgatitni mjete juridike popullore, rekomandohet të ndiqni rreptësisht udhëzimet për përdorimin e tyre, dhe para përdorimit, sigurohuni që të merrni miratimin e një specialisti të kualifikuar dhe të sqaroni kundërindikimet.

1 Derri derri

Produkti është një masë e dendur yndyrore e depozituar nën lëkurën e derrit. Që nga kohët e lashta është përdorur për qëllime kulinarie, kozmetike dhe mjekësore.

Përfitimet shëndetësore të sallosë dhe përdorimi i saj në mjekësinë popullore

1.1 Përbërja dhe vetitë

Derri përmban një sërë substancash dhe përbërjesh të dobishme për trupin:

• vitamina A, B, C, D, E, F, PP;
• bakri;
• hekuri;
• kalcium;
• magnez;
• natriumi;
• zink;
• selenium;
• fosfor;
• kalium;
• proteinat;
• acid yndyror;
• karoten;
• lecitinë.

Vetitë më të dobishme të derrit përfshijnë:

• trajtimi i ftohjes;
• restaurimi i lëkurës, përfshirë pas lëndimeve;
• eliminimi i mungesës së vitaminës;
• forcimi i sistemit imunitar;
• ngopja e trupit me yndyrna dhe kolesterol;
• përmirësimi i diabetit;
• rritja e energjisë;
• normalizimi i funksionit të zorrëve.

Vetitë medicinale të eukaliptit dhe përdorimi në mjekësinë popullore

1.2 Trajtimi i sëmundjeve

Derri i derrit është një përbërës i zakonshëm i ilaçeve popullore që përdoren në luftën kundër një sërë sëmundjesh. Produkti përdoret për përdorim të jashtëm dhe të brendshëm.

Bleta e vdekur dhe përdorimi i saj në mjekësinë popullore

1.2.1 Përdorimi i jashtëm

Kjo metodë përfshin përdorimin e copave të dhjamit si bazë për kompresa, kremra etj. Receta:

Indikacion	Përdorimi
Dhimbje dhëmbi	Një pjesë e vogël sallo aplikohet në dhëmbin e lënduar në anën e faqes për 30 minuta.
	Derri aplikohet në zonën e dëmtuar të trupit
Dhimbje të kyçeve	Produkti aplikohet në pjesën e lënduar të trupit dhe lihet derisa të bëhet më i hollë.
	Një copë sallo aplikohet në nyjet e përflakur dhe, e siguruar me një fashë, lihet gjatë natës
Ulçera	Produkti fërkohet me kujdes në zonën e plagës, duke pasur kujdes që të mos e dëmtojë atë.
	Derri i grirë ose i prerë në feta aplikohet në gji për të ndaluar procesin e inflamacionit.
	1. Vendosni një copë të vogël sallo në një tigan dhe ngrohni. 2. Produkti mbështillet fort me garzë, e cila paloset në disa shtresa dhe shtypet në hundë për një çerek ore. 3. Procedura e shërimit përsëritet çdo ditë derisa të përmirësohet shëndeti i pacientit.
Thembrat e plasaritura	Copat e sallosë së pakripur aplikohen në thembër, të ziera më parë në avull dhe të gërvishtura

Derri gjendet gjithashtu në ilaçe të ndryshme të përdorura nga jashtë:

Indikacionet	Kompleksi	Përgatitja	Përdorni
Nxitja e thembra	1/2 filxhan secila sallo të shkrirë dhe uthull; lëvozhgat e grira të vezëve	1. Përbërësit përzihen së bashku. 2. Ena vendoset në një dhomë të errësuar për 3 javë	1. Një shtupë pambuku ngjyhet bujarisht në masën homogjene që rezulton pas infuzionit. 2. Tamponi aplikohet në zonën e problemit dhe sigurohet me një fashë. 3. Vendosni një çorape sipër. 4. Procedura përsëritet çdo ditë për një muaj
Plagë të pashëruara	salo; rrëshirë bredh; dyll blete	1. Përbërësit përzihen në përmasa të barabarta në një tigan me smalt. 2. Përbërja mbahet në zjarr të ulët për 5-10 minuta duke e përzier vazhdimisht. 3. Produkti i nxehur vendoset në një enë qelqi dhe ftohet	Lyejeni vendin e lënduar 2-3 herë në ditë
Lëndimet e kyçeve	100 g sallo; 1 lugë gjelle. l. kripë tryezë	Këto përbërës janë të përziera së bashku	Përzierja e përfunduar fërkohet në zonën e nyjës së lënduar dhe mbështillet fort me një leckë të trashë, duke e lënë brenda natës
Lythat	sallo i përpunuar; hudhra e shtypur	Përbërësit përzihen së bashku në një raport 2:1	1. Aplikojeni përzierjen që rezulton me bujari në zonat problematike të lëkurës. 2. Fiksoni kompresën sipër me një leckë. 3. Procedura përsëritet çdo ditë

Një nga medikamentet farmaceutike më të efektshme është pomada kundër variçeve, e cila përgatitet në bazë të sallosë.

1.2.2 Përdorimi i brendshëm

Nga të gjitha recetat për përdorimin e sallit për përdorim të brendshëm, sa më poshtë konsiderohen më efektive:

Indikacion	Përgatitja	Përdorni
Tuberkulozi	Një lugë sallo të shkrirë hollohet në një gotë qumësht.	Pijeni pijen në mëngjes me stomakun bosh.
	1. Derri pritet në shirita të hollë të zgjatur. 2. Produkti ruhet i ngrirë në ngrirje	1. Nëse është e nevojshme, copat e sallosë përdoren në mënyrë rektale. 2. Efekti i pritur zakonisht ndodh pas gjysmë ore
Hemorroide	1. Derri i vjetër lahet mirë dhe shtypet përmes një shtypi hudhre. 2. Masa që rezulton vendoset në një enë të veçantë dhe vendoset në ngrirje	Supozitorët priten nga produkti i ngrirë, të ngjashëm me ato farmaceutike, dhe vendosen në anus derisa të treten plotësisht.
Infuzion biliar	Derri përgatitet sipas procedurës standarde	Hani 15-20 g produkt në ditë

Ngrënia e një sasie të vogël yndyre para vaktit mund të shtypë oreksin tuaj, gjë që ndihmon në parandalimin e mbingrënies dhe akumulimin e peshës së tepërt. Në rast të dehjes së shpejtë, rekomandohet përdorimi i tij si meze të lehtë për pije alkoolike.

Derri i derrit përmban një sasi të konsiderueshme të karbohidrateve të ngadalta që përthithen gjatë gjithë ditës. Falë kësaj, është e mundur të normalizohet funksionimi i traktit gastrointestinal, i cili është i dobishëm për fëmijët.

1.3 Kundërindikimet

Në mënyrë që të mos dëmtoni shëndetin tuaj, duhet të përmbaheni nga konsumimi i yndyrës nëse keni sëmundjet e mëposhtme:

• gastrit;
• ulçerë;
• sëmundjet e mëlçisë;
• obeziteti;
• ateroskleroza;
• sëmundjet e sistemit kardiovaskular dhe traktit gastrointestinal.

2 Yndyra gastrointestinale

Derri është një yndyrë e bardhë me gunga, e shndritshme që përdoret për mbulimin e jashtëm të organeve të brendshme të kafshëve. Ndryshe nga salloja e zakonshme, ajo nuk duket si një masë e fortë, por është e ngjyrosur.

2.1 Përbërja dhe vetitë

Komponentët dhe vetitë shëruese mund të ndryshojnë në varësi të llojit të yndyrës, por përbërësit e mëposhtëm janë të zakonshëm për shumicën e llojeve të yndyrës:

Emri	Vetitë
Acidi araknidik	rritjen e performancës së trurit; stimulimi i aktivitetit mendor; ndihmojnë në luftën kundër gastritit dhe ulçerës peptike të duodenit dhe stomakut
Vitamina A	përmirësimi i gjendjes së flokëve, lëkurës, thonjve; kundër infeksionit
Vitamina D	lufta kundër depresionit; uljen e rrezikut të zhvillimit të kancerit; formimi i dhëmbëve dhe eshtrave; forcimin e sistemit imunitar
Vitamina E	përtëritje e trupit; forcimin e sistemit kardiovaskular
Vitamina K	pjesëmarrja në proceset hematopoietike; rritja e koagulimit të gjakut

2.2 Përgatitja

Në mënyrë që produkti të përdoret në mjekësinë tradicionale, fillimisht duhet të shkrihet. Kjo procedurë kryhet sipas algoritmit të mëposhtëm:

1. 1. Derri pritet në copa të vogla dhe vendoset në një tenxhere.
2. 2. Vendoseni enën me produktin në furrë në temperaturë të ulët ose në sobë.
3. 3. Nga salloja hiqen kërcitjet dhe yndyra kalohet në një enë të veçantë dhe lihet të ftohet.
4. 4. Ndërsa ftohet, produkti do të fitojë një konsistencë homogjene me një erë delikate.

Një aromë e pakëndshme, e fuqishme tregon se salloja është e vjetër ose e cilësisë së dobët; nuk këshillohet përdorimi i saj për qëllime mjekësore.

2.3 Përdorimi në mjekësinë popullore

Yndyra gastrointestinale përdoret në trajtimin e sëmundjeve të ndryshme. Përdorimi i jashtëm i produktit zakonisht kryhet në luftën kundër kollës dhe sëmundjeve të lidhura me to (tuberkulozi, sputum, ftohjet, etj.). Në këtë rast, përdoren llojet e mëposhtme të dhjamit:

• sallo derri;
• yndyrë pate;
• yndyrë baldose;
• sallo qengji;
• yndyrë dhie;
• sallo ariu;
• yndyrë qeni.

Yndyra e qengjit nuk konsumohet për sëmundjet e traktit gastrointestinal, aterosklerozën, apo sëmundjet patologjike të traktit urogjenital.

2.3.1 Përdorimi i jashtëm dhe i brendshëm

Kur përdoret nga jashtë, salloja shpesh përdoret si një nga përbërësit e përzierjeve medicinale në luftën kundër ftohjes. Recetat më efektive janë paraqitur në tabelë:

Kompleksi	Përgatitja dhe konsumimi
Yndyrë dhie dhe mjaltë në përmasa të barabarta	1. Të dy përbërësit përzihen mirë së bashku. 2. Fërkojeni përzierjen që rezulton në gjoksin dhe shpinën e pacientit. 3. Pacienti është i mbështjellë me një batanije të ngrohtë
Yndyrë pate dhe qepë e copëtuar në një raport 1:1	Përzierja e përbërësve aplikohet në gjoks dhe qafë, pas së cilës pacienti mbështillet në një batanije.
100 g proshutë; hudhra e bluar	1. Fërkoni përzierjen në këmbë dhe vendosni çorape leshi, pas së cilës pacienti vendoset në shtrat. 2. Procedura përsëritet çdo ditë për disa ditë derisa gjendja e pacientit të përmirësohet dukshëm
yndyrë e brendshme dhe terpentinë në përmasa të barabarta; disa tableta aspirine të grimcuara	Një përzierje e këtyre përbërësve fërkohet në gjoks për bronkit.
50 g sallo; 20 g vodka	1. Të dy përbërësit përzihen së bashku. 2. Pacienti mbështillet me një batanije të ngrohtë leshi për disa orë.

Derri i brendshëm ka aftësinë të ngrohet, si rezultat i së cilës ndalohet përdorimi i tij në temperatura të ngritura të trupit.

Ka një sërë recetash për përgatitjen e mjeteve juridike popullore për të luftuar kollën dhe ftohjen për përdorim të brendshëm. Kjo metodë është e përshtatshme vetëm për pacientët mbi 3 vjeç. Receta:

Indikacionet	Kompleksi	Përgatitja	Përdorni
Sëmundjet infektive të mushkërive	1 kg yndyrë baldose; 10 vezë pule; 1 kg mjaltë; 10 limonë; 0,5 l konjak	1. Limonët janë grimcuar mirë. 2. Qëroni lëvozhgën nga vezët dhe grijeni në një gjendje pluhuri. 3. Lëvozhgat i shtohen lëndës së parë të limonit. 4. Më pas shtoni të gjithë përbërësit e mbetur në përzierje. 5. Përbërja lejohet të piqet për 5 ditë	Merrni 80 g të produktit të përgatitur 3 herë në ditë
	yndyrë baldose; konjak; lëng aloe;	Këta përbërës janë të përzier në përmasa të barabarta	Gjysmë ore para vaktit të ardhshëm, merrni 50 g të drogës nga goja
Ftohja me kollë	sallo i shkrirë; 5 g çaj jeshil; 2 g piper i zi i bluar	1. Çaji dhe salloja hollohen në një gotë qumësht të zier. 2. Zgjidhja injektohet për 5 minuta, pas së cilës i shtohet piper	Pija pihet gjatë natës
Tuberkulozi	sallo baldose; lëng aloe	1. Yndyra përzihet me mjaltë në një raport 1:1. 2. Shtoni një sasi të caktuar lëngu aloe në përbërje	Merrni 10 g të produktit tri herë në ditë me stomak bosh.

Përveç trajtimit të ftohjes, yndyra viscerale përdoret edhe në trajtimin e lëkurës dhe kyçeve. Recetat më efektive janë paraqitur në tabelë:

Indikacionet	Kompleksi	Përgatitja	Përdorni
Dhimbje të kyçeve	Yndyra e derrit	Produkti shkrihet sipas skemës standarde	Lidhja e dëmtuar lubrifikohet bujarisht me lubrifikant, mbështjellë sipër me letër kompresë dhe leckë të trashë.
Lëvizshmëri e dëmtuar e kyçeve	suet;	Të dy përbërësit përzihen së bashku	Produkti i përfunduar fërkohet në nyje, i mbështjellë me një leckë të ngrohtë.
Ekzemë e qarë	sallo derri; e bardha e vezës së pulës; hije nate; lëng celandine	1. Përbërësit e specifikuar përzihen në përmasa të barabarta. 2. Përbërja injektohet për 3 ditë	Produkti i përfunduar fërkohet në zonat e dëmtuara të lëkurës.
	sallo derri; qepë të mesme; 5 tableta aspirinë	1. Qepa skuqet në yndyrë. 2. Shtoni tableta të bluara në një formë pluhuri në përzierje	Masa e përgatitur aplikohet disa herë në pjesën e djegur të trupit.

1.3 Kundërindikimet

• peshë e tepërt;
• çrregullime metabolike;
• sëmundjet e pankreasit dhe mëlçisë;
• duodeniti.

Nëse nuk ka efekt pozitiv nga ngrënia e yndyrës për një kohë të gjatë, duhet të ndërprisni trajtimin dhe të vizitoni një mjek.

Yndyra e derrit është një produkt me origjinë natyrale që furnizon trupin e njeriut me energji dhe vitaminat e nevojshme. Por në jetën e përditshme ka këndvështrime të ndryshme në lidhje me vetitë e tij të dobishme dhe kundërindikacionet për përdorim.

• Ne ju rekomandojmë të lexoni:

Disa i admirojnë efektet e tij kozmetike dhe terapeutike, ndërsa të tjerët janë kategorikisht të bindur se produkti i sjell vetëm dëm trupit tonë.

Yndyra e derrit është një masë homogjene me ngjyrë të bardhë ose krem ​​pa erë të veçantë. Përftohet nga shkrirja e tij ose nga yndyra e brendshme dhe nënlëkurore, duke përfshirë mbetjet. Yndyra e brendshme ka një erë karakteristike, prandaj përpunohet veçmas nga llojet e tjera.

Produkti përmban 99,6% yndyrë, si dhe vitamina A, E, D, K. Është veçanërisht i pasur me karotinë dhe minerale (fosfor, kalium, kalcium, natrium, magnez dhe në një masë më të vogël jod dhe bakër). Vlera ushqyese kalorike e produktit është mjaft e lartë: për 100 g – 896 kcal. Yndyra e derrit kombinon disa trigliceride të acideve yndyrore thelbësore për forcimin e sistemit imunitar, si p.sh.

• Linoleik;
• Stearik;
• Palmitik;
• Oleiku.

Avantazhi i tij është mbizotërimi i acidit arachidonic në përbërjen e tij. Acidi nxit procesin natyror metabolik në trup.

Përfitoni

Përfitimet e yndyrës së derrit vlerësohen nga përbërësit e tij - yndyrat shtazore që i nevojiten një personi për një jetë normale dhe lëkurë të bukur.

Nutricionistët kanë vërtetuar se ushqimet e skuqura në yndyrë të shkrirë mund të përthithen nga stomaku shumë më mirë dhe më shpejt se ato të gatuara. Ai nuk e humb vlerën e tij biologjike gjatë trajtimit termik.

Përfitimet e yndyrës së derrit lejojnë që ajo të përdoret për të përmirësuar shëndetin dhe bukurinë. Maskat dhe kremrat e fytyrës të bëra në bazë të këtij produkti përthithen shpejt nga lëkura. Kur përzihet me përbërës të tjerë medicinale, të gjitha substancat shpërbëhen lirisht dhe hyjnë në trup. Produkti nuk ndërhyn në frymëmarrjen e lëkurës, nuk e irriton atë dhe thjesht lahet me ujë të ngrohtë dhe sapun.

Dëmtimi

Shumica e nutricionistëve thonë se Dëmi i yndyrës së derrit qëndron në sasinë e madhe të kolesterolit të akumuluar në produkt. Abuzimi me kolesterolin mund të provokojë aterosklerozë vaskulare. Prandaj, duhet të përjashtohet nga ushqimi.

• Ne ju rekomandojmë të lexoni:

Disavantazhi i dytë që vërteton dëmin nga konsumimi i kësaj yndyre është ngopja e dhjamit me substanca toksike, pasi gjatë procesit të tretjes së derrit ato nuk kalohen në mëlçi, por grumbullohen në produktin përfundimtar.

Dëmi nga ngrënia e yndyrës së derrit karakterizohet nga dështimi metabolik. Kjo shpjegohet me një gjendje të vazhdueshme urie, pasi për të thithur këtë produkt trupi përdor glukozë, e cila duhet të synojë stimulimin e aktivitetit të trurit. Me fjalë të tjera, një person dëshiron të hajë gjatë gjithë kohës, pavarësisht nga rezervat mbresëlënëse të yndyrës.

Mikotoksinat që lindin në produkt si rezultat i ciklit jetësor dhe dekompozimit të kërpudhave shkaktojnë dëm të konsiderueshëm në trupin tonë. Këta elementë shkaktojnë helmim te njerëzit dhe kanë një efekt dëshpërues në sistemin imunitar. Por rreziku kryesor nga ngrënia e yndyrës së derrit është një helm mykotik i njohur si okratoksina. Helmi prodhohet në organet e derrit gjatë therjes.

Metodat e aplikimit

Ka shumë këshilla popullore për përdorimin e brendshëm dhe të jashtëm të yndyrës së derrit. Pavarësisht nga këndvështrimi i vendosur për dëmtimin e mishit të derrit, mund të gjeni dieta në të cilat konsiderohet një përbërës i rëndësishëm i dietës. Më i famshmi ndër to është.

Ngrënia e tij nxit përthithjen e substancave të tretshme në yndyrë (B1, B3, B6, B12). Të gjitha opsionet dietike që përfshijnë yndyrën e derrit janë afatshkurtra.

Të gjithë e dinë që një person përmirësohet jo nga vetë mishi i derrit apo nënproduktet e tij, por nga sasia e ushqimit të konsumuar. Prandaj, merr parasysh edhe marrjen e lejuar ditore të yndyrës së derrit, e cila është 10 g në ditë. Pjesa në dietën ditore duhet të jetë 30% ose 60-80 g në ditë, nga të cilat vetëm një e treta janë me bazë bimore. Raporti i acideve të pangopura, të ngopura dhe mono të pangopura të kërkuara nga trupi ynë është i pranishëm në sallo.

Për ata që vuajnë nga distrofia dhe ëndërrojnë të shtojnë disa kilogramë më tepër, mjekët këshillojnë marrjen e yndyrës nga goja çdo ditë.

Yndyra e derrit është e njohur si në gatim ashtu edhe në industrinë kozmetike. Ata që duan të rinovojnë lëkurën e fytyrës dhe të heqin qafe rrudhat do të përfitojnë nga maskat që përdorin si përbërës shtesë lëvoren e lisit, kërcellin e luleve të blirit dhe farat e koprës. Problemet e lëkurës së thatë do të zhduken kur aplikoni një përzierje me lëng sherebele ose majdanoz.

Është e rëndësishme të përdorni një produkt të freskët me cilësi të provuar. Nuk është aspak e vështirë për ta marrë atë në shtëpi. Përkundër të gjitha argumenteve të kundërshtarëve të përdorimit të këtij produkti, përfitimet e tij tejkalojnë ndjeshëm vetitë e tij të dëmshme.

KËTO ARTIKUJ DO JU NDIHMOJNË TË HUMBNI PESHË

Komentet tuaja për artikullin:

Yndyra e derrit jepet yndyrë e brendshme e derrit dhe sallo, d.m.th. yndyrë nënlëkurore. Për një kohë të gjatë, yndyra e derrit, së bashku me yndyrnat e tjera shtazore, është kritikuar nga shkencëtarët dhe mjekët, duke fajësuar për rritjen e rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare, kolesterolit të lartë dhe sëmundjeve të tjera. Sot dhjami është rehabilituar dhe po hyn sërish në praktikën e kuzhinës. Vërtetë, blerja e yndyrës së kafshëve në dyqan është ende problematike. Është shumë më e lehtë ta ngrohni vetë në shtëpi. Si të përpunoni yndyrën e derrit do të diskutohet në këtë artikull.

Cilat janë përfitimet e yndyrës së derrit?

Për shumë vite, refuzimi i përdorimit të yndyrës së derrit shpjegohej me rrezikun e kolesterolit të lartë, i cili është shkaku kryesor i sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut. Ajo u klasifikua si një nga yndyrnat më të pashëndetshme dhe e gjithë vëmendja jonë iu kushtua vajrave bimore. Tani shumë studime tregojnë se ato bëjnë më shumë dëm sesa mirë.

Yndyrnat shtazore përbëhen nga acide yndyrore të ngopura, të pangopura dhe të pangopura. Shumica e acideve yndyrore të pangopura janë acid oleik, një acid që gjendet me bollëk në vajin e ullirit. Për shkak të përmbajtjes së lartë të acidit oleik, ky vaj konsiderohet si një nga vajrat bimore më të shëndetshëm.

Yndyrnat e ngopura janë gjithashtu të rëndësishme për trupin e njeriut. Ne kemi nevojë për to për të thithur dhe asimiluar vitaminat e tretshme në yndyrë dhe disa lëndë të tjera ushqyese. Për shembull, kur pimë qumësht të skremuar të pasuruar me vitaminë D, nuk do të jetë i dobishëm sepse kërkon yndyrë të ngopur që të përthithet. Dhe nëse nuk ka mjaftueshëm, atëherë asnjë vitaminë nuk do të absorbohet.

Përveç kësaj, yndyra e derrit është e pasur me vitamina A, E, acide yndyrore Omega-3. Jo vetëm kaq, por kjo yndyrë ndihmon në absorbimin dhe absorbimin e këtyre lëndëve ushqyese dhe vitaminave të rëndësishme.

Niveli i ulët i acideve yndyrore të pangopura në yndyrën e derrit do të thotë që yndyra oksidohet ngadalë dhe nuk bëhet e prishur, d.m.th. mund të ruhet për një kohë të gjatë.

Yndyra e derrit ka një pikë tymi të lartë, d.m.th. mund të nxehet në temperatura më të larta pa frikën e çlirimit të substancave kancerogjene. Është i përshtatshëm për tiganisje në temperatura të larta që shumë vajra bimore nuk mund t'i ofrojnë.

Cilin yndyrë të zgjidhni

Derri i derrit nuk është uniform në cilësi. Për nevoja të ndryshme ju duhet të merrni sallo të ndryshme për dhjamosje.

Së pari, cilësia e yndyrës varet nga ajo që dhe si është ushqyer derri.

Së dyti, nga cila pjesë e kufomës së derrit do ta nxirrni dhjamin?

Për ta bërë më të lehtë të kuptoni se cila yndyrë është më e mira dhe për cilat nevoja të kuzhinës për të nxjerrë yndyrë nga cila pjesë, mbani parasysh këto këshilla.

Derri ose dhjamë. Kjo është sallo nënlëkurore, e cila zakonisht është e kripur. Por mund të merret edhe për ngrohje. Shitet ne treg ose ne dyqan me copa. Kjo dhjamë është e shkëlqyeshme për tiganisje dhe zierje.

Yndyra nga barku ose nga barku. Yndyrë me shtresë të butë me mish. Proshuta prodhohet kryesisht nga kjo pjesë. Kjo sallo është e përshtatshme për tiganisje.

Derri i brendshëm ose yndyra e brendshme. Kjo është yndyra që ndodhet në organet e brendshme të derrit. Pritet në shtresa dhe është i butë. Kjo është yndyra më e pastër. Pas shkrirjes, yndyra do të jetë e bardhë, praktikisht pa erë dhe pa shije.

Yndyra e përftuar nga një sallo e tillë vlerësohet shumë nga furrtarët. I shtohet brumit, i lyer me byrekë për të marrë një kore aromatike e të bukur. Ajo mbetet gjithmonë e butë.

Si të përpunoni yndyrën e derrit në shtëpi

Teknologjia për përgatitjen dhe përpunimin e yndyrës së derrit është e njëjtë pavarësisht se nga cila pjesë e kufomës po e bëni atë.

Ju mund të bëni yndyrë në sobë, në furrë ose në një tenxhere të ngadaltë. Ka dy mënyra të ndryshme për të marrë yndyrë.

Metoda e lagësht. Vendosim yndyrën e grirë në një tenxhere me pak ujë. Ndezni sobën dhe lëreni të vlojë. Uleni derisa uji të ziejë dhe shkrijeni yndyrën derisa të shkrihet në ujë. Ftoheni dhe hidheni në një kavanoz. Kjo metodë është e përshtatshme si për nxjerrjen e yndyrës së brendshme ashtu edhe për sallo.

Metoda e thatë. Kjo metodë mund të përdoret për të bërë yndyrë në sobë, furrë, tenxhere të ngadaltë ose tigan. Ngrohni enën në të cilën do të ngrohni yndyrën dhe vendosni yndyrën e grirë në të. Kjo metodë mund të përdoret për të bërë yndyrë të brendshme dhe sallo. Ndërsa nxirrni yndyrën duke përdorur këtë metodë në sobë ose në një tenxhere të ngadaltë, përzieni periodikisht me një shpatull druri.

Si ta shndërroni sallin në yndyrë

Së pari ju duhet të prisni në kubikë të vegjël, jo më të mëdhenj se 1x1 cm. Si kjo

Sa më i imët të pritet dhjami, aq më shpejt do të shkrihet dhe aq më shumë yndyrë të përfunduar do të merrni. Mund ta grini në një mulli mishi.

Vendoseni sallin e grirë në një tenxhere. Shtoni ujë. Për 1,5-2,0 kg sallo, afërsisht 200-300 gram ujë.

Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në sobë. Sapo tigani të nxehet mirë dhe sipër të shfaqen flluskat e para, ulim zjarrin. Yndyra duhet të përpunohet në temperaturën më të ulët të mundshme. Kur përpunohet në temperatura të larta, yndyra shkrihet më shpejt, por rezulton në ngjyrë më të errët dhe mund të jetë edhe kafe.

Përafërsisht një herë në gjysmë ore, yndyra duhet të përzihet me kujdes me një shpatull druri. I gjithë procesi i përgatitjes së kësaj sasie sallo mund të zgjasë nga 4 deri në 5 orë.

Kullojeni yndyrën e përpunuar përmes një sitë për të ndarë kërcitjet dhe hidheni në kavanoza të pastra dhe të thata. Pasi të ftohet në temperaturën e dhomës, vendoseni në frigorifer.

Si të përpunoni yndyrën e derrit në furrë

Gjëja më e mirë për shkrirjen e yndyrës në furrë është që ta përgatisni, ta vendosni në një tigan dhe të mund të bëni biznesin tuaj ndërkohë që yndyra po shkrihet.

Përgatitja e yndyrës është e njëjtë si për lyerjen në sobë. Fillimisht duhet të grini imët copat e sallit ose yndyrës së brendshme. Sa më i vogël aq më mirë. Mund ta rrotulloni në një mulli mishi.

Vendosni gjithçka në një tavë që mund të vendoset në furrë. Është mirë të nxehet në gize.

Ngroheni furrën në temperaturë rreth 105-110 gradë. E vendosim tavën në furrë. Koha e pjekjes varet nga sasia e sallit. Sa më shumë sallo, aq më e gjatë bëhet dhjami. Mund ta hiqni me kujdes tiganin dhe ta përzieni. Vetëm kini shumë kujdes që të mos i djegni duart me yndyrë.

Ndani yndyrën e përpunuar nga kërcitjet dhe hidheni në kavanoza qelqi.

Si të përpunoni yndyrën e brendshme të derrit

Yndyra e brendshme është e butë dhe me shtresa. Pothuajse e gjithë është shkrirë.

Pritini yndyrën në copa të vogla. Vendoseni në një tenxhere.

Shtoni afërsisht 500-100 ml ujë në varësi të sasisë së yndyrës. Ju nuk keni nevojë të derdhni shumë ujë. Rezulton të ketë një konsistencë më të butë në krahasim me yndyrën nga dhjami i derrit.

Vendoseni në sobë në zjarr të ulët. Pas rreth një ore, kontrolloni tiganin dhe përzieni. Është shumë e rëndësishme që yndyra të mos digjet që në fillim.

Kur shkrihet, do të formojë kërcitje, të cilat gradualisht do të vendosen në fund.

Kullojeni yndyrën e përpunuar përmes një sitë ose napë dhe hidheni në kavanoza.

Pavarësisht se nga çfarë e nxirrni yndyrën, gjëja më e rëndësishme në fazën fillestare është rregullimi i qartë i temperaturës. Nëse soba nxehet shumë, dhjami mund të digjet.

Derisa të shfaqet yndyra e parë e përpunuar, duhet të monitoroni këtë proces dhe të përzieni yndyrën në kohën e duhur.

Sapo të përftohet një sasi e caktuar yndyre, pjesët e mbetura do të ziejnë në të, duke lëshuar yndyrë.

Ju duhet të përzieni periodikisht. Kjo do të sigurojë që të gjitha pjesët e dhjamit të jenë më të barabarta.

Nuk është e nevojshme të nxirret yndyra derisa kërcitjet të jenë krokante. Ato duhet të mbeten të buta dhe të lehta. Më pas ato mund të skuqen më tej veçmas derisa të marrin ngjyrë kafe dhe krokante. Ato mund të përdoren për zierjen e patateve ose pjatave të tjera. Kërcitjet e skuqura mund të spërkaten, për shembull, në sallatën e patates.

Yndyra e përpunuar siç duhet në një kavanoz qelqi duhet të jetë e verdhë e zbehtë. Kur të ngurtësohet do të zbardhet.

Para se ta derdhni në kavanoza, ftohni yndyrën që të mos çahen kavanozët dhe puna juaj të mos jetë e kotë.

Yndyra duhet të ruhet në një vend të freskët. Mund të ngrihet.

Yndyra e derrit mund të ruhet në kushte të tilla për një kohë të gjatë, më shumë se një vit.

Si të përdorni yndyrën e derrit

Yndyra e derrit mund të përdoret në të njëjtën mënyrë si vaji vegjetal. Mund të skuqni mish, perime dhe zierje në të. Brumi bëhet me yndyrë derri. Vetëm për pjekje është më mirë të merret vetëm yndyra e brendshme dhe mundësisht në zonën e veshkave.

A është yndyra e derrit e dobishme apo e dëmshme për njerëzit? Mosmarrëveshjet për këtë çështje vazhdojnë prej dekadash. Disa janë të sigurt se përmban shumë gjëra të dobishme, ndërsa të tjerët, përkundrazi, janë të vendosur kategorikisht se yndyra sjell vetëm dëm për të gjithë trupin.

Yndyra e derrit jo vetëm që mund të konsumohet nga brenda, por edhe të përdoret për të bërë pomada medicinale, si dhe suplemente kozmetike.

A është yndyra e derrit e dëmshme vetëm për trupin?

Kur u studiua hidroliza e yndyrës së derrit dhe mënyra se si ajo përthithet nga trupi i njeriut, doli se është e vështirë për organet ta përdorin atë. Një yndyrë e tillë nuk i nënshtrohet hidrolizës, por vetëm depozitohet. Për të përpunuar yndyrën e derrit, trupi i njeriut përdor glukozën, e cila është shumë e rëndësishme për funksionimin e trurit. Prandaj, një person ndjen një ndjenjë të pandërprerë urie. Për shkak të kësaj, rezulton në ecje në rrathë kur ka rezerva yndyre, por personi vazhdimisht ha diçka dhe nuk mund të ngopet me të.

Ekziston gjithashtu një rrezik serioz i dëmtimit të shëndetit nëse mishi helmohet me mykotoksina - ky është rezultat i aktivitetit jetësor dhe kalbjes së kërpudhave. Mikotoksinat mund të shkaktojnë efekte imunosupresive dhe citotoksike. Pas vdekjes së një kafshe, okratoksina, një helm mykotik, grumbullohet në gjakun e saj dhe në organe të tjera. Ai përfaqëson rrezikun kryesor.

Yndyra e derrit – a ka ndonjë përfitim për trupin?

Nëse krahasoni yndyrën e derrit me vajin e lulediellit, ajo ka përçueshmëri më të ulët termike. Ai gjithashtu përmban përbërës organikë, për shkak të të cilave yndyra e derrit nuk mund të hahet si pjesë e dietës. Por në të njëjtën kohë, yndyra e derrit konsiderohet yndyra shtazore më e njohur që mund të konsumohet.

Ky produkt përmban shumë mikroelementë të dobishëm. Përmbajtja e vitaminës A në yndyrën e derrit është deri në 0,15 mg; acidi linoleik është gjithashtu i nevojshëm për trupin e njeriut. Yndyra e derrit përmban pak kolesterol - vetëm 50 deri në 80 mg.

Yndyra e derrit përdoret shpesh nga jashtë (përdoret si pomadë) dhe merret edhe nga goja. Rekomandohet përdorimi i tij për sëmundje të ndryshme. Për shembull, bronkit, ulçera dhe djegie, nëse trupi është i rraskapitur ose ka dhimbje në vesh, etj.

Çfarë veti ka yndyra e derrit?

Masa e bardhë pothuajse nuk ka erë. Yndyra e derrit përbëhet nga disa acide. Baza është palmitike dhe stearik. Ekspertët sigurojnë se ka më shumë acide të dobishme në yndyrën e derrit sesa edhe në djathrat e fortë. Kështu, për sa i përket aktivitetit biologjik, përfitimet e këtij produkti janë disa herë më të mëdha se, për shembull, mishi i viçit ose gjalpi. Yndyra e derrit nxehet dhe cilësia mbetet e njëjtë. Ndryshe nga yndyra e viçit.

Në bazë të këtij produkti përgatiten një numër i madh pomadash të dobishme për të gjithë trupin. Ky ilaç absorbohet shpejt dhe hiqet nga trupi me sapun. Acidet yndyrore dhe dylli ndërveprojnë mirë me një yndyrë të tillë. Është mirë të përdorni yndyrë të shkrirë, sepse yndyra e ngurtë ka tendencë të oksidohet dhe reagon më shpejt me bakër dhe zink. Nga rruga, sapuni ishte i pari që u shfaq pikërisht në këtë mënyrë.

Magazinimi

Yndyra e derrit nuk duhet të ekspozohet në ajër për një kohë të gjatë, në temperatura të larta, ose në rrezet e diellit direkte, sepse pas një kohe ajo merr një erë të neveritshme. Kjo quhet prishje e yndyrave.

Yndyra e shkrirë me cilësi të mirë duhet të jetë e qartë ose pak e artë në ngjyrë. Nëse është i ngrirë, nuk duhet të ketë sediment në konsistencën e tij dhe ngjyra duhet të jetë e bardhë.

Afati i ruajtjes së yndyrës në një dhomë të ftohtë mund të jetë deri në një vit e gjysmë.

Si të përdorni yndyrën e derrit për trajtim?

1. Nëse nyjet tuaja dhembin shumë, duhet t'i lyeni me yndyrë derri para se të shkoni në shtrat, të mbështillni vendin e lënduar me një fashë të trashë dhe ta mbështillni me një shall sipër. Hiqni kompresën vetëm në mëngjes.
2. Pas një dëmtimi, ka raste kur kyçet humbasin vetitë e mëparshme dhe lëvizin keq, duhet të përzieni një lugë gjelle kripë dhe gjysmë gote yndyrë. Fërkojeni masën që rezulton në nyjen e prekur dhe më pas lëreni këmbën të ngrohet. Kjo mund të jetë një fashë e veçantë ose një fashë e ngushtë.
3. Nëse ndodh një djegie nga pakujdesia, shkrini gjysmë litri yndyrë derri dhe skuqni qepën derisa të marrë ngjyrë të zezë. Të gjithë ftohen pak. Më pas 5 tableta të acidit acetilsalicilik të zakonshëm, i cili është gjithmonë në kabinetin e ilaçeve, bluhen në pluhur dhe përzihen me qepë dhe yndyrë. Në mënyrë popullore ky acid quhet thjesht aspirinë. Kur gjithçka është gati, duhet të jeni të durueshëm - do të duhet të lyeni shpesh vendin e djegies, dhe duke mos harruar. Nuk ka nevojë të vendosni një fashë sipër. Aspirina ka një efekt antipiretik dhe baktericid, dhe yndyra parandalon shfaqjen e shenjave të djegies. Nëse e aplikoni vazhdimisht këtë pomadë në një djegie, duhet të prisni dy javë dhe lëkura do të rinovohet, nuk do të mbetet asnjë gjurmë nga plagët. Thjesht duhet të duroni pak shqetësim - duhet të lyeni djegien një herë në orë. Nëse pomada mbetet dhe nuk nevojitet më, lihet në një vend të freskët.
4. Nëse vuani nga ekzema e qarë, do t'ju ndihmojë kjo përzierje, e cila përfshin dy lugë gjelle yndyrë derri, 2 copë. proteinat e pulës, 100 gr. nate dhe një litër ujë celandine. Përzierja e freskët, pasi përzihet mirë, injektohet për dy ose tre ditë dhe më pas aplikohet aty ku nevojitet.

Si të shkrini yndyrën e derrit

1. Është e nevojshme të pritet salloja, pastaj të shkrihet në një tenxhere, duke ulur nxehtësinë. Yndyra duhet të bëhet transparente. Pas kësaj, yndyra kalohet në një sitë me vrima të mëdha në një enë tjetër, kriposet, hidhet në qepë dhe zihet derisa qepa të zverdhet. Pas kësaj, filtroni përsëri nëpër napë, ftohuni në njëzet gradë dhe më pas vendoseni në të ftohtë.
2. Derri shkrihet në një tenxhere duke e përzier vazhdimisht. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të mos digjet. Më pas kaloni nëpër napë ose sitë dhe lëreni në një vend të ngrohtë derisa qepa të jetë në fund. Derri do të zbardhet, pas së cilës përsëri kalohet nëpër dy sita në kavanoza. Kjo përgatitje është perfekte për mbushjen e petave apo qofteve të shijshme.

Kundërindikimet

Yndyra e derrit nuk duhet të përdoret nëse një person vuan nga kolecistiti, hepatiti dhe duodeniti.

Video: si të përpunoni yndyrën e brendshme të derrit

Asnjë yndyrë ndoshta nuk është kritikuar aq shumë nga mjekët dhe shkencëtarët sa yndyra e derrit. Është bërë një nga produktet më të dëmshme për shëndetin e njeriut. E përdorur për shumë qindra vjet deri në fillim të shekullit të 20-të, yndyra e derrit gradualisht ra në errësirë ​​dhe sot është e rrallë që ndonjë amvise të ketë një kavanoz me këtë yndyrë në frigoriferin e saj. A është vërtet kaq e dëmshme apo të gjitha frikat janë të largëta? Le të flasim më në detaje për përfitimet dhe dëmet e yndyrës së derrit.

Vitet e fundit, dukej se ky produkt ishte i dënuar dhe duhet të zhdukej plotësisht nga jeta jonë. Dhe e gjithë kjo falë pseudo-ekspertëve që folën për avantazhet dhe disavantazhet e yndyrave të ngopura, të pangopura dhe trans. Për fat të mirë, vitet e fundit të gjitha këto përfundime janë vënë në pikëpyetje dhe janë studiuar më në detaje. Doli që yndyra e derrit nuk ka yndyrna trans dhe është më pak kalori se gjalpi dhe nuk çon në bllokim të arterieve. Dhe yndyra e derrit gradualisht filloi të kthehej në kuzhinat tona.

Çfarë është yndyra e derrit

Deri në fillim të shekullit të kaluar, yndyra e derrit ishte një nga llojet kryesore të yndyrës së gatimit. E kanë skuqur dhe e kanë shtuar në brumë. Dhe çfarë kore e shijshme krokante merr pula kur lyhet me yndyrë derri!

Yndyra e derrit filloi të zbehej në harresë edhe më të madhe me shpikjen e margarinës, e cila u prezantua si një alternativë e shëndetshme ndaj yndyrës.

Margarina është një yndyrë bimore që është e ngurtë në temperaturën e dhomës për shkak të procesit të hidrogjenizimit.

Kjo metodë e prodhimit krijon acide yndyrore trans, të cilat tani thuhet se janë burim i kolesterolit të lartë. Këto komponime jo-natyrore mund të kenë gjithashtu efekte negative në membranat qelizore dhe sistemin imunitar, duke rritur rrezikun e inflamacionit në trup, kancerin dhe përshpejtimin e plakjes.

Pas përfundimit të Luftës së Dytë Botërore, konsumimi i yndyrës së derrit, së bashku me yndyrnat e tjera shtazore, filloi të bjerë edhe më tej. Shumëkush ka hyrë në mendjen se ato janë shkaku kryesor i kolesterolit të lartë dhe sëmundjeve të lidhura me to.

Për fat të mirë, hulumtimet e fundit nuk kanë gjetur asnjë lidhje midis yndyrave të ngopura dhe kolesterolit të lartë ose sëmundjeve kardiovaskulare. Dhe nuk ka ende asnjë provë shkencore se yndyra e derrit është fajtori më i madh për këtë. Ndoshta kjo është për të mirën. Në të vërtetë, pavarësisht nga të gjitha "mëkatet" dhe akuzat për këtë lloj yndyre shtazore, shumë kuzhinierë restorantesh dhe kafenesh vazhduan të përgatisnin kryeveprat e tyre duke e përdorur atë.

Yndyra e derrit është bërë sallo. Derri, i prerë në copa të vogla, nxehet gradualisht për të ndarë yndyrën nga proteina. Ky i fundit quhet edhe kërcitje, një nënprodukt shumë i shijshëm kur bëhet dhjamë.

Përbërja e yndyrës së derrit dhe vetitë e dobishme

Yndyra e rafinuar e derrit ndryshon në përbërje nga salloja. Për sa i përket acideve yndyrore, është më i mirë se gjalpi. Yndyra e derrit përbëhet nga:

50 për qind acide yndyrore të pangopura;

40 për qind acide yndyrore të ngopura;

10 për qind acide të pangopura.

Gjalpi përmban vetëm 45 për qind acide yndyrore të pangopura. Një përqindje e lartë e yndyrave të pangopura lidhet me një rrezik më të ulët të sëmundjeve kardiovaskulare.

Shumica e acideve yndyrore të pangopura në yndyrën e derrit janë:

Oleinova;

Palmitinova;

Stearinova;

Linolevës.

Përveç kësaj, ai përmban acid archidonic, i cili është gjithashtu një acid yndyror i pangopur. Ky acid luan një rol të rëndësishëm në sintezën e shumë hormoneve, metabolizmit të kolesterolit dhe enzimave të muskujve të zemrës.

Derri përmban pothuajse dy herë më shumë acid oleik se i njëjti gjalpë. Ky acid gjendet në sasi të mëdha në vajin e ullirit, i cili është një nga vajrat bimore më të shëndetshëm. Acidi oleik ul nivelin e kolesterolit në trup, duke parandaluar që pllakat e kolesterolit të depozitohen në muret e enëve të gjakut. Ky acid quhet edhe Omega-9.

Përqindja e yndyrave të pangopura varet nga ajo që janë ushqyer derrat. Sa më shumë drithëra dhe ushqime bimore të jenë të pranishme në dietën e tyre, aq më e ulët do të jetë përmbajtja e tyre.

Derri është burimi i dytë më i madh ushqimor i vitaminës D, duke zënë vend pas mëlçisë së merlucit. Një lugë gjelle yndyrë përmban 1000 IU të kësaj vitamine.

Vitamina D është një vitaminë e tretshme në yndyrë. Prandaj, në mënyrë që ajo të absorbohet nga trupi, acidet yndyrore të ngopura duhet të jenë të pranishme në dietë. Derri është një opsion ideal në këtë drejtim dhe i siguron trupit të gjithë kofaktorët e nevojshëm.

Sasia e vitaminës D varet nga kushtet në të cilat mbahen derrat. Në mënyrë që të prodhohet dhe grumbullohet, derrat duhet të marrin rrezet e diellit.

Përveç vitaminës D, yndyra e derrit përmban vitamina K, A dhe E.

Le të shqyrtojmë tani vetitë e dobishme të kësaj yndyre nga pikëpamja e kuzhinës.

Yndyra e derrit ka pikë tymi më të lartë në krahasim me disa vajra bimore, p.sh. është më e qëndrueshme ndaj nxehtësisë. Kjo do të thotë se mund të nxehet më fort dhe nuk krijon substanca kancerogjene. Pika e tij e vlimit është rreth 190 gradë.

Yndyrnat e ngopura kanë lidhje të thjeshta të vetme midis të gjitha molekulave në zinxhirin e acideve yndyrore dhe për këtë arsye janë më rezistente ndaj nxehtësisë sesa lidhjet e dyfishta. Acidet yndyrore të pangopura janë më të paqëndrueshmet ndaj nxehtësisë. Kur lidhjet e tilla prishen, ndodh procesi i oksidimit të acideve yndyrore.

Yndyrnat e oksiduara janë radikale të lira që dëmtojnë qelizat dhe sasia e tyre në trup duhet të minimizohet.

Falë kësaj veçorie, mund të përdoret për skuqje të thellë, në brumë dhe mund të shtohet në brumë gjatë pjekjes së produkteve të ndryshme të miellit, përfshirë biskotat. Kur skuqet, formohet një kore kafe e artë.

Yndyra e derrit nuk ka një erë apo shije të dallueshme në krahasim, për shembull, me yndyrën e qengjit.

Përfitimet e yndyrës së derrit

Yndyra e derrit nuk është vetëm një produkt i kuzhinës që mund të përdoret për tiganisje, zierje dhe pjekje. Është përdorur prej kohësh për qëllime mjekësore:

Për sëmundjet e kyçeve;

Sëmundjet e lëkurës: acarim, lëkurë, djegie, etj.;

Ata u trajtuan me:

Kombinohet mirë me vajra dhe yndyrna të tjera, dyll blete, glicerinë dhe alkool.

Ata fërkojnë nyjet e lënduara. I përzier me dyll blete, u përdor për të rivendosur lëvizshmërinë e kyçeve. Ata bëjnë pomada me të për të trajtuar ekzemën dhe djegiet.

Dikur përdorej si lëndë djegëse në llamba dhe për të bërë qirinj, si lubrifikant. Yndyra e derrit është yndyra më e mirë për tiganët prej gize.

Dhi është përdorur për shekuj për të bërë sapun. Copa del e bardhë dhe shumë e fortë duke dhënë shumë shkumë.

Askush nuk e përdor atë në kozmetologji tani. Por paraardhësit tanë e konsideronin atë si ilaçin më të mirë për ngricat dhe lëkurën e plasaritur, kundër qërimit dhe çarjeve.

Gjatë viteve të mërgimit dhe harresës, ne kemi humbur shumë njohuri për përdorimin e tij dhe dimë pak për përfitimet e yndyrës së derrit për të cilën gjyshet tona e vlerësonin atë. Por edhe kthimi i yndyrës në kuzhinat tona është tashmë një plus dhe një përfitim i madh.

Vetitë medicinale të yndyrës së derrit

Vetitë medicinale të yndyrës së derrit përdoren vetëm në mjekësinë popullore. Fatkeqësisht, shumë nga këto njohuri kanë humbur. Por ka ende nga ata që kujtojnë se si gjyshet dhe nënat e tyre e trajtonin kollën me qumësht dhe yndyrë derri si fëmijë. Edhe pse nuk ishte shumë e këndshme për të pirë, ajo ndihmoi.

Trajtimi i kollës dhe ftohjes

Çaji i nxehtë me qumësht dhe yndyrë ndihmon me kollën. Mund t'i gatuani barishtet me qumësht, t'i kulloni dhe të shtoni një lugë çaji me yndyrë derri të shkrirë në lëngun e nxehtë. Për një efekt më të mirë ngrohës, shtoni një majë xhenxhefili të bluar, mjaltë dhe çokollatë. Pasi të keni pirë çaj, shkoni në shtrat dhe djersini.

Për temperaturën, aplikoni yndyrë në këmbë. Mbulojeni pjesën e sipërme me një qese plastike dhe vishni çorape leshi. Kjo procedurë gjithashtu lehtëson rrjedhjen e hundës.

Nëse keni një kollë të fortë, fërkojeni gjoksin me yndyrë derri, duke i shtuar pak vodka ose alkool. Mbështilleni dhe djersini.

Për bronkitin, këtë pomadë mund ta bëni për fërkim. Merrni dy lugë (50 gram) yndyrë derri dhe shtoni dy lugë vodka dhe 5 pika vaj esencial bredhi. Përziejini mirë dhe përdorni për të fërkuar gjoksin dhe shpinën. Mos harroni të mbështilleni mirë.

Për të forcuar sistemin tuaj imunitar, krijoni ijet e trëndafilit në një termos. Shtoni gjysmë lugë çaji yndyrë dhe mjaltë në infuzionin e nxehtë për gotë.

Deri vonë, tuberkulozi ishte një sëmundje e pashërueshme. Pacientëve të tillë të sëmurë rëndë u jepeshin 2 lugë gjelle yndyrë derri të shkrirë (të lëngshme), e cila hahej me mjaltë.

Trajtimi i kyçeve me yndyrë derri

Për dhimbje në kyçe, lyejini ato me yndyrë derri gjatë natës. Mbulojeni pjesën e sipërme me film ose një qese dhe mbështilleni.

Për të përmirësuar lëvizshmërinë, ata e bënë këtë pomadë. Përzieni 100 gram yndyrë me një lugë gjelle kripë. Pomada aplikohej në një shtresë të hollë në nyjen e lënduar dhe mbështillej.

Për të përgatitur një pomadë për radikulitin, përzieni yndyrën e shkrirë të derrit me piper të kuq djegës të bluar, duke shtuar pak qumësht. Kur pomada të forcohet, fërkojeni në shpinë dhe mbështilleni me një shall leshi. Speci i kuq djegës përmban kapsaicinë, e cila ka veti ngrohëse dhe lehtëson dhimbjet duke përmirësuar qarkullimin e gjakut në zonën e prekur.

Trajtimi i sëmundjeve të lëkurës

Shumë njerëz ende e përgatisin këtë pomadë. Ndihmon me ekzemën. Merrni dy lugë gjelle yndyrë derri të shkrirë dhe përzieni me të bardhën e 2 vezëve të pulës (të bëra vetë).

Shtoni 100 gram nate dhe 500 ml lëng celandine. Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni për 3-4 ditë. Pomada që rezulton fërkohet disa herë në ditë në zonat e prekura të lëkurës.

Pomadë për djegiet

Merrni 500 gram yndyrë derri dhe 1 qepë mesatare. Skuqni qepën në yndyrë dhe kur masa të jetë ftohur pak, shtoni 5 tableta aspirine të grimcuara.

Përziejini gjithçka dhe lubrifikoni vendin e djegies disa herë në ditë.

Aspirina lehtëson dhimbjen dhe parandalon infeksionin. Yndyra e derrit përshpejton shërimin e lëkurës.

Një pomadë e bërë nga yndyra e derrit dhe vaji i gjembave të detit ndihmon me djegiet.

Pas aplikimit të vajit, vendi i djegies mbulohet me një fashë sterile.

Për inflamacion ose acarim të lëkurës, bëni një pomadë me barishte. Për ta bërë këtë, përgatitni një zierje të kamomilit, kërpudhave dhe kalendulës. Përzieni një sasi të vogël lëngu me yndyrë të shkrirë dhe hidheni në një kavanoz.

Pomadën mund ta përgatisni në një mënyrë tjetër. Grini barishtet në pluhur. Për të shmangur pjesë të mëdha të bimës, mund ta shoshitni atë. Merrni një lugë gjelle nga përzierja e bimëve dhe hidheni në yndyrën e shkrirë (rreth 50-60 gram). Vendoseni në një banjë uji dhe mbajeni për 25-30 minuta. Hidheni në një kavanoz dhe ftohuni.

Për të hequr lythat, merrni 2 pjesë yndyrë dhe 1 pjesë hudhër të copëtuar. Aplikojeni si kompresë në zonën e prekur dhe sigurojeni. Ju duhet të aplikoni pomadën derisa lythat të zhduken.

Yndyra e derrit është e dëmshme

Sigurisht, si çdo produkt ushqimor, yndyra e derrit mund të shkaktojë dëm. Megjithatë, është yndyrë dhe ka një përmbajtje të lartë kalori. Prandaj, njerëzit e prirur ndaj obezitetit dhe shtimit të peshës nuk duhet të merren me të. Ndalohet gatimi me yndyrë derri nëse keni sëmundjet e mëposhtme:

Pankreasi;

Trakti gastrointestinal.

Yndyra e derrit është burim i shumë substancave të dobishme. Por jo të gjitha yndyrat krijohen të barabarta. Shumë varet nga ushqimi që iu dha derrave. Përveç kësaj, derrat janë omnivorë. Ata mund të hanë gjithçka, nga krimbat tek drithërat.

Cilësia e yndyrës varet nga cila pjesë është shkrirë. Nota më e lartë konsiderohet të jetë yndyra viscerale nga zona e veshkave. Kjo yndyrë ka një aromë të butë dhe është e mirë për pjekje. Pas ringrohjes zbardhet.

Cilësia e dytë më e mirë është yndyra, e cila përftohet nga salloja nga pjesa e pasme e derrit. Pas ringrohjes ka nje ngjyre kremoze te lehte.

Yndyra e shkrirë nga organet e brendshme konsiderohet të jetë e cilësisë më të ulët. Pas ringrohjes, mund të ketë një ngjyrë paksa gri, e butë pas ngurtësimit.

Për ta përmbledhur, mund të themi se yndyra e derrit, e përftuar nga yndyra e brendshme ose salloja, është një produkt ushqimor i shëndetshëm. Është i përshtatshëm për tiganisje dhe mund të përballojë temperaturat e larta të ngrohjes pa lëshuar substanca kancerogjene që mund të shkaktojnë dëm të konsiderueshëm për shëndetin.

Rreth dhjamit dhe vetive të tij në video

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+