Hapni byrekun me mollë me mjaltë dhe kanellë. Byreku me mollë dhe mjaltë është një ëmbëlsirë e shijshme për çaj. Byrek me mjaltë me kefir

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Byrek me mjaltë delikate, i ajrosur me mollë, kanellë dhe xhenxhefil, receta me fotot e së cilës ju përshkrova në detaje, është një mundësi e shkëlqyer pjekjeje për çdo ditë. Falë erëzave dhe mjaltit, byreku rezulton të jetë shumë aromatike dhe mollët shtojnë lëngshmërinë dhe shijen e tyre unike. Derisa ëmbëlsira është duke u pjekur, aroma e tij e ndritshme mbush gjithë shtëpinë dhe mezi prisni derisa të jetë gati. Dhe kur e nxirrni nga furra, menjëherë dëshironi ta prisni dhe të hani një copë sa është ende e nxehtë, e larë me qumësht ose çaj. Shikoni edhe këtë të thjeshtë.
Me gjithë shijen e saj të shkëlqyer, bërja e byrekut me mollë është shumë e thjeshtë. Nuk është e nevojshme të përdorni as mikser, çdo gjë mund ta rrahni me kamxhik dhe ta përzieni miellin me lugë ose shpatull. Konsistenca e brumit duhet të jetë e tillë që të ngjajë me kremin - jo shumë i trashë, por as i lëngshëm. Mos kurseni mollët për byrekun - sa më shumë të ketë, aq më të shijshme dhe më të lëngshme do të jenë produktet e pjekura të gatshme. Edhe pse, nëse ju pëlqejnë byrekët më të thatë, atëherë ose shtoni më shumë miell në brumë ose shtoni më pak mollë.

Përbërësit:

- miell - 1,5 gota;
- kos natyral i trashë (ose fruta) - 100 ml;
- sheqer - 0,5 gota;
- vezë - 2 copë;
- sode - 1 lugë. (i sheshtë, pa tumë);
- uthull molle - 1 lugë gjelle;
- kanellë - 0,5 lugë;
- karafil (gonxhe) - 5-6 copë;
- kardamom (kuti) - 3 copë;
- xhenxhefil i bluar - 2-3 majë;
- mjaltë e trashë - 2 lugë gjelle;
- mollë të ëmbla dhe të tharta - 3-4 copë.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Përzieni vezët, sheqerin dhe mjaltin. Nëse mjalti është i ëmbëlsuar, ngroheni pak në mënyrë që të zbutet dhe ta bëjë më të lehtë kombinimin me përbërës të tjerë.




Me rrahëse ose mikser rrihni masën për disa minuta derisa të bëhet me gëzof dhe në ngjyrë kremi të çelur.




Shosh miellin në një tas të veçantë, derdhni në përzierjen e vezës dhe mjaltit. Përzihet me miell.






Shtoni kos. Zgjidhni natyrale pa aditivë ose fruta, por në mënyrë që të ketë shije si mollë. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë, duke rrëmbyer miellin nga fundi dhe afër mureve. Brumi duhet të jetë mesatar i trashë, pa gunga ose zona me miell të thatë.




Grini karafilat dhe farat e kardamonit në një llaç (ose shtoni erëza të bluara). Përzieni me kanellën e bluar, xhenxhefilin dhe derdhni në brumë. Përziejini.




Shtoni sode. Këshillohet që ta shuani me uthull që të mos ndihet shije e huaj. Ose e përziejmë fillimisht me kos në mënyrë që acidi të reagojë me sodën dhe ta shuajë atë dhe më pas këtë përzierje ia shtojmë brumit.






Pritini mollët në copa të vogla. Nuk është e nevojshme të pritet lëkura, por nëse ka zona të dëmtuara ose të prishura, këto vende duhet të priten.




Shtoni mollët në brumë, përzieni, duke shpërndarë në mënyrë të barabartë copat në të gjithë brumin. Rreshtoni një tavë pjekjeje në formë pranvere me pergamenë. Lubrifikoni muret me vaj. Mbushni me brumë dhe rrafshoni sipër. Lëvizim disa herë në mënyrë që brumi të përhapet nga mesi në mure. E vendosim byrekun në furrën e nxehtë në një raft në nivelin e mesëm. E pjekim ne 180 grade per 40 minuta. Më pas e ngremë temperaturën në 200 gradë, e zhvendosim tavën në nivelin e sipërm dhe e skuqim pak byrekun. Do ta marrim për rreth pesë minuta. Për t'u siguruar që është gati, shpojeni në pikën më të lartë me një hell druri ose shkrepëse. Nëse nuk ka brumë ngjitës, shkopi del i thatë - pjekja është gati.




E lemë byrekun me mollë, mjaltë dhe kanellë të ftohet pak, hapim tavën dhe e nxjerrim. Ftoheni në një raft teli ose feta ndërsa është e ngrohtë dhe shërbejeni me çaj të nxehtë aromatik, qumësht të ngrohtë ose kakao.




Pite të shijshme për ju dhe oreks të mirë!

Receta hap pas hapi për byrekët me mollë me mjaltë: klasike, salcë kosi, vezë, gjalpë

Gradë
recetë

Koha
(min)

Porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

4 gr.

10 gr.

Karbohidratet

250 kcal.

Opsioni 1: Byrek klasik me mollë me mjaltë "Çdo ditë"

Për të përgatitur një byrek të butë dhe të ëmbël do t'ju duhet jo vetëm mjaltë, por edhe gjalpë. Ndonjëherë zëvendësohet me margarinë, por në këtë rast këshillohet të zgjidhni një produkt me cilësi të lartë dhe yndyror. Nëse ka shumë ujë në të, brumi do të dalë më i thatë, dhe byreku me mjaltë do të shkërmoqet pak kur pritet.

Përbërësit

• 0,17 kg sheqer;
• 0,08 g mjaltë (2,5 lugë);
• 3 vezë;
• 0,15 kg gjalpë;
• 0,25 kg miell;
• Rriper 0,01 kg;
• 550 g mollë.

Recetë hap pas hapi për byrekun klasik me mollë me mjaltë

Duhet të filloni përgatitjen e brumit me mjaltë dhe gjalpë në mënyrë që të ftohen. Vendosini të dy përbërësit në një tenxhere ose enë metalike dhe shkrini në sobë. Ose mund të përdorni mikrovalën. Hiqni vajin dhe mjaltin që të ftohet.

Tani le të merremi me mollët. Lajmë, fshijmë, i presim në copa, duke hequr cungët. Pritini imët, rreth një centimetër në të njëjtën kohë. Hidheni në një tas, mbulojeni me një pecetë.

Kombinoni vezët dhe sasinë e recetës së rërës. Përzierja duhet të rrihet. Sigurisht, është i përshtatshëm të përdorni një mikser për këtë. Rrihni derisa të shkumëzohet mirë.

Uleni shpejtësinë e mikserit në shpejtësi të ulët dhe derdhni përzierjen e ftohur me mjaltë dhe gjalpë.

Duke vazhduar trazimin e brumit, shtoni miellin dhe mos harroni të shtoni pluhurin për pjekje. Sapo brumi i mjaltit të bëhet homogjen, fikni mikserin dhe hiqni rrahjet nga përzierja.

Hidhni fruta të copëtuara në brumin e mjaltit. E trazojmë lehtë.

Transferoni përzierjen menjëherë në kallëp. Diametri nuk duhet të jetë më shumë se 25 centimetra, përndryshe byreku do të dalë i ulët. E pjekim ne 180°C per 35 minuta.

Gatishmëria e byrekut të bërë nga brumi gjysmë i lëngshëm kontrollohet gjithmonë me një copëz druri. Metoda është e thjeshtë dhe e besueshme; ju duhet të shponi produktin në pjesën qendrore ose thjesht në pjesën më të lartë. Nxirreni menjëherë shkopin dhe prekeni. Nëse copa është ngjitëse, atëherë byreku nuk është ende gati.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për byrekun me mollë me mjaltë

Recetë për një byrek me mollë të butë dhe të ajrosur bazuar në sharlotën klasike. Duke shtuar mjaltë, produktet e pjekura bëhen tepër aromatike dhe gjithashtu ndryshojnë ngjyrën. Biskota do të marrë ngjyrë kafe të artë, korja do të jetë kafe. Një opsion i mrekullueshëm i shpejtë i përditshëm, koha totale e gatimit do të varet nga lartësia e tiganit, por afërsisht 40 minuta.

Përbërësit

• 4 vezë;
• 60 g mjaltë (dy lugë);
• 500 g mollë;
• 110 g sheqer;
• 0,5 lugë. rrjepëse;
• 150 g miell.

Si të bëni shpejt byrek me mollë me mjaltë

Përdorni miell gruri premium, derdheni në një sitë, shtoni riper, shoshiteni në një tas të thatë.

Vendosni vezët në një enë tjetër ose mikser, shtoni menjëherë mjaltin dhe sheqerin e grirë. Rrihni përbërësit për rreth pesë minuta. Detyra është të shpërndani të gjitha kokrrat, përzierja do të bëhet me gëzof dhe më e lehtë.

Pritini mollët në feta arbitrare, nuk keni nevojë të qëroni ose të prisni asgjë, thjesht shkoni rreth thelbit ndërsa shkoni.

Tani ju duhet të përzieni gjithçka. Fillimisht, miellin dhe vezët e rrahura, më pas u shtoni copat e mollës së zier.

Përzieni brumin e byrekut me mjaltë dhe hidheni në kallëp. Nëse është prej silikoni ose thjesht ka një shtresë jo ngjitëse, atëherë mos e lyeni me yndyrë. Nëse përdorni një tigan të rregullt, vendosni pergamenë në fund.

Vendoseni byrekun e brumit me mjaltë në 190°C. Mesatarisht, pjekja do të zgjasë 25-27 minuta.

Nëse piqni një byrek të tillë në një fletë pjekjeje të ulët, atëherë këshillohet që të rrisni temperaturën në 200 gradë. Nëse myku është i vogël, rreth 20 cm, atëherë është më mirë ta zvogëloni atë në 180 gradë në mënyrë që brumi në pjesën qendrore të piqet plotësisht.

Opsioni 3: Byrek me mollë me mjaltë dhe fara susami mbi salcë kosi

Për të gatuar brumin, nuk këshillohet të përdorni salcë kosi të lëngshme dhe me pak yndyrë; është më mirë të merrni një produkt me përmbajtje yndyre të paktën 20%. Përndryshe, brumi do të dalë pak më ndryshe, jo aq i pasur, por gjithsesi me gëzof, i shijshëm dhe me gëzof.

Përbërësit

• 0,38 kg miell;
• 0,35 kg salcë kosi;
• 4 vezë (marrim 5 të vogla);
• 35 g fara susami;
• 0,16 kg sheqer;
• 0,1 kg mjaltë;
• 0,45 kg mollë;
• 1 qese riper.

Si të gatuaj

Hiqeni kosin në një vend të ngrohtë, lëreni të qëndrojë për pak dhe ngrohet. Për momentin, vendosni të gjitha vezët në një tas dhe shtoni rërë në to. Rrihni për disa minuta derisa sheqeri të tretet.

Shtoni salcë kosi në vezë, rrihni për një minutë tjetër.

Shtoni mjaltë. Nëse nuk është shumë e trashë, atëherë shtoni menjëherë. Nëse është i sheqerosur dhe i fortë, atëherë duhet ta ngrohni fillimisht. Produkti shkrihet në temperatura të ulëta; procesi i shkrirjes nuk kërkon shumë kohë.

Përzieni masën me mjaltë dhe shtoni pjesën tjetër të përbërësve të brumit. Nëse keni nevojë të zëvendësoni riperin, atëherë shtoni një lugë çaji me sodë dhe fikeni.

Ju mund t'i prisni frutat në çdo pjesë: të mëdha, të vogla, feta, kube. Ka edhe disa mënyra për ta shtuar: direkt në brumë, duke e vendosur në fund të kallëpit ose në mes të byrekut. Ne bëjmë atë që na pëlqen më së miri.

Mbushni byrekun me mjaltë me mollë me farat e susamit të bardhë.

Vendosim dhe pjekim në 210. Pas gjysmë ore kontrollojmë gatishmërinë, mund ta rrisni kohën.

Nëse nuk keni fara susami, sipër mund të spërkatni edhe byrekun mjaltë-mollë me arra. Por në asnjë rrethanë nuk e skuqim fillimisht, përndryshe të gjitha copat do të digjen para përfundimit të pjekjes.

Opsioni 4: Byrek me mollë me mjaltë "Dietë e shijshme"

Është mirë të përdorni miell gruri të papërpunuar për këtë byrek me mollë mjaltë. Në këtë rast, rezultati janë produkte të pjekura shumë të shëndetshme. Por brumi funksionon shumë edhe me miell gruri.

Përbërësit

• 0,5 lugë gjelle. Miell;
• 0,2 lugë gjelle. bollgur;
• 0,2 l kefir;
• 1,5 lugë gjelle. l. mjaltë;
• 2 vezë;
• 5 g riperites;
• 0,3 kg mollë.

Recetë hap pas hapi

Thekonet duhet të bluhen lehtë në një mulli kafeje të rregullt për t'i bërë ato më të imta. Përzihet me kefir. Nuk këshillohet përdorimi i produkteve të ftohta, është më mirë t'i mbani ato pak të ngrohta.

Vendosni vezët në një enë, shtoni mjaltë në to, rrihni gjithçka derisa të shkumëzohet mirë, shtoni krundet e fryra në kefir. Përziejini.

Përzieni miellin me pluhur pjekje dhe shtojeni në brumë.

Hidheni përzierjen në një kallëp jo më të madh se 20 cm, mund të merrni një diametër më të vogël. Nëse dëshironi, merrni kallëpe silikoni për kek për të krijuar produkte në miniaturë.

Pritini mollët në feta të mëdha, çdo frut në rreth tetë pjesë. Vendoseni mbi brumë, shtypeni lehtë në mënyrë që pjesa të jetë në gjysmë të rrugës së byrekut.

Piqeni për gjysmë ore. Byreku me mjaltë përgatitet në 190, koha mund të ndryshojë pak lart ose poshtë në varësi të karakteristikave të furrës.

Kefiri në këtë recetë mund të zëvendësohet me kos shtëpiak ose të blerë, qumësht të pjekur të fermentuar, salcë kosi me pak yndyrë, kos pa aditivë frutash dhe kokrra të kuqe. Në të njëjtën mënyrë piqen edhe byrekët me mjaltë dietike me kumbulla dhe ftua.

Opsioni 5: Byrek me mollë me erëza me mjaltë, kanellë dhe xhenxhefil

Kjo byrek përgatitet më së miri në dimër, pasi lëshon një aromë mahnitëse ngrohëse, duke e mbushur shtëpinë me ngrohtësi dhe rehati. Pjekja është e përshtatshme për jetën e përditshme, por mund të shërbehet edhe në tryezën e Krishtlindjes ose të Pashkëve. Ndoshta mund ta mbyllim Kreshmën me këtë byrek apo të shënojmë fillimin e një viti të ri?

Përbërësit

• 0,19 kg miell;
• 0,08 kg sheqer;
• 0,1 l salcë kosi;
• 2 vezë;
• 6 g sode (plus pak uthull);
• 5 g kanellë;
• 7 g xhenxhefil;
• 60 g mjaltë;
• 4 mollë.

Si të gatuaj

Vendosni mjaltin në një tas, shtoni kanellë dhe xhenxhefil dhe ngroheni në mikrovalë për disa sekonda. Lëreni masën e ngrohtë për pak, lëreni të qëndrojë dhe ftohet dhe erëzat do të zbulojnë aromën.

Bashkoni vezët dhe rrihni me sheqerin e grimcuar. Shtoni salcë kosi. Nëse është e nevojshme, zëvendësojeni me kos ose krem. Përziejini.

Shtoni erëza me mjaltë, përzieni përsëri, shtoni miell të situr në brumë. Në të njëjtin moment fikni zjarrin dhe shtoni sodën, përzieni brumin.

Qëroni mollët dhe pritini në katërsh. Prisni cepin e secilës pjesë me një thikë, e cila përmban një pjesë të bërthamës dhe farat.

Dërgoni brumin në kallëp. Vendosni copa të mëdha mollësh sipër, mbytni, por jo deri në fund. Gjatë procesit, masa do të rritet akoma, mbushja praktikisht nuk do të jetë e dukshme. Nëse dëshironi, sipër mund ta spërkatni me arra.

Tavën me byrekun me mjaltë e vendosim në furrë të parangrohur. Mesatarisht, pjekja do të zgjasë 40 minuta në 180.

Në vend të kanellës dhe xhenxhefilit të zakonshëm, mund të përdorni parfum të thatë. Ky është emri i përzierjes pikante për të bërë bukë me xhenxhefil dhe biskota për Krishtlindje. Përveç erëzave të mësipërme, ai mund të përmbajë anise, shafran, kardamom dhe përbërës të tjerë aromatikë. Lëkura e limonit ose portokallit do të përshtatet në mënyrë të përkryer në këtë brumë. Aroma e tyre krijon një atmosferë festive, ngre humorin dhe largon sëmundjet.

Byrekët me mollë, arra dhe kanellë dalin gjithmonë aromatike dhe të shijshme. Ndonjëherë dëshironi të përkëdhelni veten me pasta të shijshme, pa shpenzuar shumë kohë për to...

Sot po gatuajmë një byrek të shpejtë me mjaltë me mollë, arra dhe kanellë.

Është më mirë të marrësh një mollë të ëmbël dhe të thartë, siç është Granny Smith.

Rrihni vezët me sheqerin dhe kripën, shtoni mjaltin, vajin e lulediellit, lëngun e limonit dhe lëkurën. Përziejini gjithçka mirë.

Shtoni miellin e përzier me sodën e bukës dhe pluhurin për pjekje. Përziejini.

Arrat duhet të priten në mënyrë që të ketë copa të mëdha. Një blender nuk do të funksionojë këtu; përdorimi i një thike është i papërshtatshëm - gjithçka shpërndahet në drejtime të ndryshme. Pra, ajo që bëj është që i vendos arrat në një qese me zinxhir dhe, i armatosur me një çekiç mishi, i shtyp arrat.

Qëroni mollën dhe priteni në kubikë të vegjël.

Vendosni arrat e grira dhe mollën e copëtuar në tasin me brumin. Shtojmë kanellën.

Përziejini gjithçka mirë. Vendoseni brumin në një formë të lyer me yndyrë.

E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade per 15-20 minuta. Më pas e ulim temperaturën në 160 gradë dhe e pjekim byrekun me mjaltë me mollë, arra dhe kanellë edhe për 20 minuta.Kontrollimi për tharjen është i detyrueshëm.

Tashmë ka

• Për testin:
• Miell - 400 g
• Gjalpë - 200 g
• Vezë - 2 copë.
• Sheqer pluhur - 4 lugë gjelle.
• Kripë - 0,5 lugë.
• Lëng limoni - 1 lugë.
• Ujë - 4 lugë gjelle.
• Për mbushje:
• mollë e thartë - 4 copë.
• Mjaltë - 2 lugë gjelle.
• Sheqeri - 100 g
• kanellë - 1 shkop
• Gjalpë
• Lëng 1/2 limoni
• Lëkura e 1/2 limoni

• Vaji dhe uji duhet të jenë shumë të ftohtë! I vendosim në frigorifer.
  
  

1.

Ne bëjmë një brumë të thjeshtë të ëmbël të ëmbëlsirave. Vendosni ujin në një shishe plastike në frigorifer paraprakisht. Pritini gjalpin në kubikë, rrihni vezët. Përziejmë miellin me kripën dhe sheqerin pluhur. Shtoni gjysmën e gjalpit të prerë në kubikë. Dhe fërkojeni butësisht në miell.

Shtoni vajin e mbetur dhe bluajeni plotësisht. Ju duhet të merrni gunga kaq të vogla.

2.

Vezëve të rrahura shtoni lëng limoni dhe ujë akull. Përziejini.
Bëni një vrimë në qendër dhe derdhni lëngun pak nga pak. Fërkojeni brumin derisa të kthehet në një gungë të dendur.
Kujdes! Mund të ketë më shumë lëngje sesa na nevojitet!

Vendoseni brumin në një sipërfaqe të lyer pak me miell dhe gatuajeni derisa të jetë plotësisht i qetë.
Le të bëjmë një top. Mbështilleni në film. Dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

3.

Sapo brumi “arrin” ne bëjmë mbushjen. Ne pastrojmë lëkurën dhe heqim bërthamën. Pritini mollët në kubikë mesatarë, spërkatini me lëng, shtoni lëkurën, sheqerin dhe përziejini me shumë kujdes. Në një tigan që nuk ngjit shkrini një copë të madhe gjalpë (40 gram) dhe shtoni mjaltin. Hidhni mollët dhe përziejini mirë. Shtoni kanellën.
Ziejini në zjarr të ulët për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta.
Mbushja duhet të jetë e dendur! Përndryshe do të përfundoni me byrekë me salcë molle!
Le menjane. Lëreni të ftohet. Hidhni kanellën

Çfarë mund të jetë një shtesë e shkëlqyer për një festë çaji me një grup të mirë miqsh ose familjesh? Sigurisht, një ëmbëlsirë e shijshme. Përgatitni një byrek origjinal me mollë dhe mjaltë dhe bëhuni gati të merrni komplimente për aftësitë tuaja të kuzhinës. Shija e mjaltit do të jetë kulmi edhe i byrekut më të thjeshtë. Këtu do të gjeni disa receta për këtë delikatesë të mrekullueshme.

Kjo recetë është e mirë për thjeshtësinë e saj. Nëse keni mysafirë të papritur, mund të përgatisni lehtësisht një ëmbëlsirë të shijshme duke përdorur një minimum përbërësish. Në momentin që shtroni tryezën dhe ulni mysafirët tuaj, byreku me mjaltë-mollë do të jetë gati. Pavarësisht se ëmbëlsira është e përditshme, shija e saj është e shkëlqyer.

Përbërësit

• 0,5 kilogramë çdo mollë;
• 3 vezë;
• 2-3 gota miell të situr;
• 1 filxhan sheqer të grimcuar;
• 3 lugë mjaltë të lëngshëm;
• 1 pako e vogël gjalpë;
• 0,5 lugë çaji kripë;
• nga një pako pluhur pjekje dhe sheqer vanilje.

Përgatitja

1. Pritini mollët e lara dhe të qëruara në feta me madhësi arbitrare.
2. Rrahim vezët me mikser duke shtuar një gotë sheqer dhe vanilje. Pasi të keni sjellë përzierjen në një masë shkumë, shtoni gjalpë të zbutur paraprakisht dhe gjysmë luge çaji kripë. Rrihni derisa të jetë e qetë.
3. Butësisht përzieni mjaltin në përzierjen e vezëve, më pas shtoni pluhurin për pjekje dhe gradualisht shtoni miell. Sigurohuni që brumi ynë të jetë mjaft i lëngshëm, por të mos përhapet shumë.
4. Tani merrni mollët dhe përziejini me guxim me brumin kremoz që rezulton. Lyejmë lehtë enën e pjekjes me gjalpë, gjalpë ose vaj vegjetal.
5. Ngrohim furrën në 200 gradë dhe e lëmë byrekun tonë për gjysmë ore. Kur sipër formohet një kore e bukur e artë, shpojeni byrekun me një kruese dhëmbësh. A qëndroi ajo e thatë? Kjo do të thotë që byreku juaj i përditshëm me mollë dhe mjaltë është gati.

Byrek me mollë mjaltë me kanellë në një tenxhere të ngadaltë

Amvisat që gatuajnë për shtëpinë e tyre në një tenxhere të ngadaltë e dinë se me këtë pajisje kuzhine, përgatitja e mikës bëhet shumë më e lehtë. Përveç kësaj, produktet e gatuara në një tenxhere të ngadaltë ruajnë të gjitha përfitimet e vitaminave. Po pjekja? Provoni të piqni byrekun me mollë me mjaltë në një tenxhere të ngadaltë. Do të habiteni se sa e lehtë është të krijoni një pjatë duke përdorur këtë recetë. Kjo recetë do të jetë përgjithmonë në listën tuaj të të preferuarave.

Përbërësit

• nja dy mollë;
• 2 lugë gjelle me një grumbull mjaltë;
• tre të katërtat gota miell;
• 3 vezë;
• 3 lugë sheqer: një për mbushjen dhe dy për brumin;
• kripë - një majë e vogël;
• kanellë për shije.

Përgatitja

1. Pritini mollët e qëruara në kubikë ose kubikë të vegjël.
2. Përzieni të grimcuar.
3. Vendoseni furrën me shumë në modalitetin e pjekjes. Lyejeni tasin e pajisjes me vaj dhe vendosni mollët. Ndezni tenxheren e ngadaltë për 10 minuta, lëreni të zbutet pak mbushja e mollës.
4. Në këtë kohë, bëni brumin. Për ta bërë këtë, përzieni të gjithë përbërësit (vezët, sheqerin dhe miellin) derisa të jenë homogjene. Është i përshtatshëm për të përdorur një mikser ose blender.
5. Përhapeni butësisht brumin mbi mbushjen e mollës. Vendosni kohëmatësin në modalitetin "pjekje" për një orë tjetër.
6. Kur byreku në tenxhere të ngadaltë të jetë gati, ftohni pak. Kthejeni byrekun e ftohur me mbushjen nga lart. Shërbejeni me mjaltë të spërkatur sipër.

Byrek me mollë me mbushje me vezë dhe mjaltë

Një tjetër version i byrekut të ëmbël me mjaltë. Kjo recetë është një dhuratë nga perëndia për ata që duan byrekët e hapur. Ëmbëlsira mund të bëhet e butë, ose mund të shtoni erëza dhe më pas shija e byrekut do të jetë shumë pikante.

Përbërësit

• mollë - 3-4 copë;
• pasta squfur - 1 fletë;
• mjaltë - 200 gram;
• vezë - 2 copë;
• gjysmë limoni;
• erëza, arra - opsionale.

Përgatitja

1. Lani mollët, hiqni bërthamën dhe pritini në feta. Pjesët për këtë recetë duhet të jenë mjaft të mëdha.
2. E vendosim petën e mbështjellë në një tavë të veçantë që nuk ngjit ose në tepsi me anët e vogla. Bëni anët sipas lartësisë së mykut, shkurtoni skajet.
3. Për të siguruar një byrek të barabartë, shponi brumin me një pirun në disa vende. Sipër i vendosim bukur fetat e mollës dhe i vendosim në furrën e parangrohur për 20 minuta.
4. Ndërkohë filloni të mbushni. Përziejini mirë vezët me lëng limoni dhe mjaltë. Për të theksuar shijen e mjaltit, shtoni pak kripë.
5. Për adhuruesit e shijes pikante, mund të shtoni kritsa ose karafil. Nëse mbushja rezulton shumë e lëngshme, mund të shtoni një lugë miell ose niseshte.
6. E heqim byrekun nga furra dhe e hedhim masën në mënyrë të barabartë mbi të. Ulni temperaturën e furrës në 160 gradë dhe piqeni byrekun derisa të jetë gatuar plotësisht. Një ëmbëlsirë aromatike dhe e bukur do të jetë gati për 30-40 minuta.

Tortë e Krishtlindjeve me mjaltë me mollë

Atmosfera e Krishtlindjes është e favorshme për krijimin e ëmbëlsirave të tilla aromatike. Byreku rezulton të jetë e shijshme, pavarësisht përbërësve të thjeshtë, dhe mjaft dietike. Një kek me erëza do të plotësojë në mënyrë ideale një tryezë të pasur Krishtlindjesh dhe mbledhje të thjeshta miqësore.

Përbërësit

• mjaltë - 2 lugë gjelle;
• 2-3 copë mollë të mesme;
• miell i situr - 250 gram;
• vezë - 2 copë;
• sheqer - 1 gotë;
• vaj ulliri - 150 g;
• erëza: xhenxhefil, kanellë, anise yll - për shije;
• pluhur për pjekje - 1 qese;
• arra ose lajthia.

Për kremin:

• një kavanoz me salcë kosi të trashë;
• 2 lugë sheqer pluhur.

Përgatitja

1. Për brumin, bashkoni gjalpin, vezët dhe sheqerin. Sigurohuni që të shtoni mjaltë sipas recetës dhe përzieni plotësisht. Shosh miellin dhe erëzat. Shtoni pluhurin për pjekje dhe përzieni përsëri.
2. I presim mollët në copa të vogla dhe i shtojmë në brumë së bashku me xhenxhefilin e grirë dhe arrat e grira.
3. E mbulojmë tavën me pergamenë dhe e lyejmë me një sasi të vogël vaji. Transferoni masën në kallëp dhe lëreni pak me një lugë.
4. Byreku piqet në furrë për rreth një orë. Temperatura në furrë fillimisht duhet të vendoset në 200 gradë dhe pas gjysmë ore të ulet në 160 në mënyrë që sipërfaqja e kekut të mos digjet. Byrekun mund ta mbuloni me petë.
5. Ndërsa ëmbëlsira është duke u pjekur, përgatisni kremin. Është më mirë të derdhni salcë kosi paraprakisht (në mbrëmje) në një sitë të imët ose napë. Në këtë mënyrë hirra do të kullojë dhe kremi do të jetë më i trashë. Përzieni butësisht kosin dhe pluhurin me një lugë druri ose shpatull.
6. Byrekun e ftohur e lyejmë me krem. Edhe pse torta është shumë e shijshme dhe e lëngshme edhe pa krem. Për bukuri mund t'i spërkatni me arra të grira.

Foto Galeria

Foto 1. Copë e shërbyer në tryezë
Foto 2. Byrek me pelte ne tavoline