Enët me gjizë për fëmijë nga 1 vit. Çfarë duhet të gatuaj për fëmijët nga gjizë. Receta Tavë me gjizë për ushqim për fëmijë

Zgjedhja e gjizës për pjatat e fëmijëve duhet të trajtohet me kujdes të veçantë. Zgjidhja më e mirë do të ishte ta bëni vetë. Ju mund të merrni 300 g produkt qumështi të fermentuar të shëndetshëm nga 0,5 litra qumësht dhe 1 litër kefir. Shtoni kefirin në qumështin e vluar, pasi të fillojë zierja, hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni të ftohet. Vendoseni mpiksjen e gjizës që rezulton në një garzë të pastër, të palosur në 2-3 shtresa. Mbajeni gjizën që rezulton në frigorifer për jo më shumë se 36 orë.

Nëse merrni qumësht acidophilus për të bërë gjizë, do të merrni një produkt që mund të pengojë aktivitetin e baktereve putrefaktive. Për ta përgatitur, vendosni 700 ml qumësht në një banjë me ujë. Rritja e temperaturës fillon procesin e gjizës, vendoseni gjizën që rezulton në garzë dhe lëreni të kullojë. Si rezultat, ju do të merrni 100 g gjizë të shëndetshme të fortifikuar.

Çështja e konsumit të gjizës së kalcinuar duhet të bihet dakord me pediatrin. Nëse përgjigja e specialistit është pozitive, mund të kërkoni me siguri përbërësit: 10 ose 20% zgjidhje klorur kalciumi dhe qumësht. Hidhni 650 ml qumësht në një tenxhere, shtoni tretësirë ​​20% të klorurit të kalciumit në një sasi prej 6 ml. Përziejini përbërësit tërësisht dhe lërini të ziejnë. Kur ftohet, formohet e njëjta gjizë, e cila vendoset në garzë. Gjiza e kalcinuar ruhet ekskluzivisht në frigorifer.

Tavë me gjizë

Një pjatë e tillë rekomandohet t'u jepet fëmijëve jo më të vegjël se 2-3 vjeç, pasi nuk është e dëshirueshme që foshnjat deri në një vit të konsumojnë sheqer, i cili është pjesë e tij. Për të marrë një pjesë të tavës (100 g) do t'ju duhet:
- gjizë - 60 g
- fruta - 10 g
- sheqer - 5 g
- bollgur - 4 g
- gjalpë - 1 g
qumësht - 15 ml
- krisur gruri - 1 g
- salcë kosi - 8 g.

Përzieni qumështin, sheqerin, gjizën dhe bollgurin në një enë të përshtatshme dhe transferojeni në një kallëp të lyer më parë me gjalpë dhe të spërkatur me thërrime buke. Tavën e dërgojmë në furrë duke e ngrohur paraprakisht në 180°C. Pas 20 minutash e spërkasim enën me sheqer dhe fruta, e pjekim edhe 10-15 minuta të tjera.

puding me gjizë

Ju mund të diversifikoni dietën e fëmijës me puding nga 1,5-2 vjet. Për pudingun e djathit të mollës do t'ju duhet:
- gjizë - 35 g
- mollë të grira - 40 g
- vezë - ¼
- sheqer - 10 g
- krisur gruri - 3 g
- gjalpë - 3 g
- reçel - 5 g.

Kombinoni dhe përzieni gjizën e grirë mirë, mollët, sheqerin, të verdhën e verdhë, proteinën e grirë. Lyejmë formën me vaj dhe e spërkasim me thërrime buke, e zhvendosim masën, e vendosim në një banjë me ujë dhe e kaurdisim për 45 minuta. Spërkateni me reçel ose shurup përpara se ta shërbeni.

Fruta të mbushura me gjizë

Gjiza dhe frutat janë një tandem mahnitës që mund të habisin fëmijët për të cilët gjiza nuk sjell gëzim të madh. Thërrimat mbi 2 vjeç mund të diversifikojnë dietën me gjizë dhe kumbulla të thata. Hidhni 50 g kumbulla të thata me ujë të valë për një çerek ore. Thajeni me një peshqir dhe bëni një prerje në njërën anë, nëse fruti përmban fara, hiqni ato. Përziejmë gjizën me sheqerin dhe vendosim brenda kumbullat e thata. Kumbullat e thata të mbushura i pjekim në furrë në 170°C për 10 minuta.

Më pëlqen thjesht gjiza dhe ëmbëlsirat e bazuara në të. Dhe ti? Thjesht shtoni një vezë, pak miell dhe rrush të thatë ose fruta të ëmbëlsuara për të bërë një tavë të mrekullueshme djathi. Kur nuk ka fare kohë, thjesht përziej gjizën me sheqer dhe ha në vend të zakonshmes. Por nuk ishte gjithmonë kështu. Si fëmijë, nuk e duroja dot gjizën, por nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme.

Nëse keni një fëmijë të vogël dhe atij nuk i pëlqen asgjë gjizë, përveç gjizës me xham, të cilat, meqë ra fjala, janë larg nga ëmbëlsira më e shëndetshme, përgatitni një nga këto ëmbëlsira. Në këtë koleksion do të gjeni 5 opsione të shkëlqyera nga ëmbëlsirat tradicionale me djathë te tava origjinale. Në rreshtin "Kërko", thjesht mund të futni fjalën "gjizë" dhe të gjeni shumë receta të tjera të shkëlqyera.

Syrniki tradicionale

Përbërësit

• 300 g gjizë
• 5 st. l. miell gruri
• 1 vezë
• 1 st. l. Sahara
• 40 ml vaj luledielli

Gatim

1. Përzieni gjizën dhe vezët derisa të jenë të lëmuara. Futni sheqerin, përzieni përsëri.
2. Tani shtoni miellin e situr (3 lugë gjelle) në masë.
3. Forma . Shtypni lehtë secilin për të bërë cheesecakes, i mbështillni në miell.
4. Skuqini deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Tavë me gjizë me mollë dhe fara lulekuqe

Përbërësit

• 250 g gjizë
• 3 vezë
• 3 art. l. mjaltë
• 1 mollë
• 2 lugë gjelle. l. lulekuqe
• 1 lugë vaj luledielli

Gatim

1. Rrihni vezët dhe gjizën.
2. Qëroni mollën. Pritini në feta të holla.
3. Masës së gjizës shtoni farat e lulëkuqes, mjaltin dhe mollët. Përziejini.
4. Lyejeni kallëpin me vaj. Transferoni masën e gjizës-fruta në të.
5. E dërgojmë të piqet në furrë të parangrohur në 180°C për 25 minuta.

tortë me gjizë

Përbërësit

• 270 g gjizë
• 150 gr gjalpë
• 250 g sheqer
• 3 vezë
• 1 g vanilinë
• 50 g rrush të thatë
• 50 g fruta të ëmbëlsuara
• 10 g pluhur për pjekje
• 300 g miell gruri

Gatim

1. Rrahim gjalpin me vaniljen dhe sheqerin. Shtoni gjizën dhe vazhdoni ta rrahni derisa masa të jetë e qetë.
2. Rrihni vezët veçmas. Futeni masën e vezëve në gjizë.
3. Kombinoni miellin dhe shtoni rrush të thatë dhe fruta të ëmbëlsuara.
4. Përzieni masën e miellit dhe gjizës. Do të keni një brumë mjaft të trashë.
5. Plotësoni ato në formularin 2/3. E dërgojmë të piqet në furrë të parangrohur në 170°C për një orë.

Tortë pa pjekje

Përbërësit

• 400 g gjizë
• 200 ml salcë kosi 33% yndyrë
• 200 gr sheqer pluhur
• 200 ml ujë
• 30 g xhelatinë
• 200 g fruta, manaferra

Gatim

1. Përzieni salcë kosi me gjizë derisa të jetë e qetë.
2. Shtoni sheqer pluhur. Dhe përzieni gjithçka përsëri.
3. Derdhni xhelatinë me ujë të ngrohtë. Prisni që të fryhet dhe të ftohet.
4. Shtoni xhelatinë në masën e gjizës. Përziejini. Shtoni fruta të grira ose thjesht vendosni sipër, vendosini në frigorifer gjatë natës.

Cheesecakes me gjizë

Përbërësit

• 2 pirg miell gruri
• 2.5 rr. l. Sahara
• 2 lugë gjelle. l. margarinë
• 2 vezë
• 1,5 lugë maja e thatë
• 2 patate të skuqura kripë
• 0,5 pirg. qumësht
• 2 lugë sheqer vanilje
• 1 pirg gjizë
• 2 lugë gjelle. l. vaj luledielli
• 1 e verdhe veze

Gatim

1. Qumësht i ngrohtë, shtoni maja të thatë. I trazojmë derisa të treten.
2. Shtoni 1 copë në qumësht. kripë, 1 lugë gjelle. l. sheqer dhe 1 vezë. Shtoni gradualisht miellin, duke lënë vetëm 1 lugë. Për mbushje. Gatuani një brumë të butë për 8 minuta. Më pas shtoni margarinën e ngrohur, përzieni gjithçka përsëri.
3. Transferoni brumin në një tas të thellë. Mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 2 orë. Kur vëllimi i tij të bëhet 2 herë më i madh, shtypeni me grusht dhe mbajeni të ngrohtë për 40 minuta të tjera.
4. Hapeni brumin në një litar. E ndajmë në 10 pjesë, formojmë rrathë, e vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë në një distancë prej 5 cm.
5. Lëreni për 10 minuta.
6. Tani grini gjizën në një sitë të imët, shtoni vezën, sheqerin e mbetur, 1 copë dru. kripë, sheqer vanilje dhe 1 lugë. Miell. Përziejini. Mbushja është gati.
7. Duke përdorur një gotë, bëni dhëmbëza të vogla në çdo rreth të brumit. Vendosni mbushjen atje. Lëreni për 25 minuta.
8. Lubrifikoni me të verdhën e rrahur. E dërgojmë për 15 minuta në furrë të parangrohur në 200°C.

Pse gjiza është kaq e mirë për fëmijët? Thjesht ka gjithçka që i nevojitet trupit. Për shembull, kalciumi dhe fosfori formojnë indin kockor, mineralet parandalojnë aneminë dhe vitamina B2

Gjiza zë një vend të rëndësishëm në ushqimin e fëmijëve. Pjatat me gjizë i ndihmojnë fëmijët të hanë gjizë dhe të hanë të larmishme. Si të gatuaj qumështor për fëmijë nga gjizë dhe gjizë tavë për fëmijë lexoni dhe shikoni më tej.

Receta për fëmijë: enët me gjizë

Jo të gjithë fëmijët hanë gjizë me kënaqësi, kështu që nënat duhet të krijojnë pjata të reja prej saj. Dhe sa më interesante të jetë receta dhe dizajni i pjatës së përfunduar, aq më të shijshme janë ato për fëmijën. Gatimi i petullave të shëndetshme të gjizës për fëmijë.

Receta Petulla me gjizë për fëmijë

Përbërësit:

• 200 gr. gjizë
• sheqer
• 4 lugë gjelle. l. Miell

Mënyra e gatimit:

1. Fërkojeni gjizën përmes një sitë ose gatuajeni mirë me një pirun.

2. Në gjizë shtoni vezët, miellin, 1 lugë gjelle. l. sheqer dhe një majë kripë.

3. Gatuajeni brumin e gjizës.

4. Nga brumi formojmë toptha, kalojmë në miell dhe i japim formë djathi.

5. Hidhni vaj vegjetal në tigan.

6. Skuqini cheesecakes në zjarr të ulët nga të dyja anët, deri në kafe të artë.

7. Chezcakes për fëmijë shërbehen me reçel. Kosi dhe fruta të freskëta.

Ju mund të shihni shembuj të shërbimit të frutave në foto.

Receta Tavë me gjizë për ushqim për fëmijë

Përbërësit:

• 200 gr. gjizë
• 2 lugë gjelle. l. Miell
• 50 gr. gjalpë
• 2 lugë gjelle. l. therrime buke
• 3 art. l. Sahara
• një majë sheqer vanilje
• një majë kanelle

Mënyra e gatimit:

1. Grini gjizën me një vezë.
2. Hidhni sheqerin, kanellën dhe miellin në gjizë.
3. Shtoni sheqer vanilje sipas shijes.
4. Lyejmë me gjalpë format e kifleve ose biskotave dhe i spërkasim me thërrime buke.
5. Hedhim masën e gjizës në kallëpe.
6. Piqni një tavë për fëmijë në furrë të parangrohur në 180 gradë.
7. Koha e përafërt e pjekjes 15-20 minuta. Varet nga madhësia e kallëpeve.
8. Tavën e shërbejmë të ngrohtë, të zbukuruar me fruta, manaferra, pelte ose akullore.

video recetë Biskota me gjizë për fëmijë

Gatuani me kënaqësi dhe jini të shëndetshëm!

Gjithmonë Alena Tereshina juaj.

Si gjiza ashtu edhe pjatat me gjizë janë shumë të dobishme për një person. Ai përmban një numër të madh aminoacide, yndyrë qumështi, proteina dhe vitamina, ndaj duhet të përfshihet në dietën e fëmijës që në vitin e parë të jetës. Por një fëmijë nuk ka gjasa të hajë gjizë të freskët pa erëza, kështu që prindërit duhet të dinë se si ta gatuajnë atë siç duhet. Ka shumë artikuj në internet për gatimin e pjatave duke përdorur gjizë, por jo të gjithë janë të përshtatshëm për fëmijët e vegjël.

Në Shtëpinë e Dijes, ky artikull përmban recetat më të shijshme për enët me gjizë që rekomandohen për të ushqyer një fëmijë.

Komponimi:

1. Gjizë - 50 g
2. Sheqeri - 10 g
3. Fruta të ëmbëlsuara - 5 g
4. Vanilje - për shije

Për të përgatitur një masë gjizë për një fëmijë, shtrydhni gjizën e përgatitur nga qumështi (50 g) dhe fërkojeni përmes metalit. sitë. Më pas shtoni shurupin (1 lugë sheqer zihet në 1 lugë ujë), përzieni mirë, shtoni frutat e ëmbëlsuar dhe vaniljen. Është e zakonshme që një fëmijë ta shërbejë këtë pjatë për ëmbëlsirat (në vend të gjizës së blerë në dyqan), dhe për mëngjes - me krisur të vogla.

Për të përgatitur kos për një fëmijë, zieni qumështin, derdhni në gota të vogla dhe vendosni 0,5 lugë në secilën prej tyre. salcë kosi (e zier) ose një bio-kos në dyqan të veçantë (për shembull, Actimel, Immunele ose Matsoni) që përmban bifidobaktere të gjalla.

Më pas i trazojmë përbërësit dhe i mbulojmë me letër furre.

Në këtë formë, lëreni kosin e ardhshëm për një ditë në dhomë derisa të trashet. Më pas nxirreni në të ftohtë.

Komponimi:

1. Rrush i thatë (domosdoshmërisht me gropë) - 5 g
2. Gjizë - 100 g
3. Sheqeri - 51 g
4. Qumësht - 125 g

Për të trajtuar një fëmijë me gjizë të tillë, fshijeni gjizën përmes metalit. sitë, hollohet me qumësht (25 gr), shtohet sheqeri dhe rrushi i thatë i larë në ujë të ftohtë të zier. Shërbejeni një fëmijë me 100 gr qumësht.

Komponimi:

1. Qumësht - 200 ml

Për të bërë krem ​​djathi për një fëmijë, lëreni qumështin e thartë në një filxhan për 3 ditë. Kur të bëhet e dendur dhe mund të pritet me lugë, bëni një qese me garzë, derdhni ujë të vluar dhe shtrydhni. Më pas futeni butësisht qumështin e thartë në garzë dhe vareni për një ditë në mënyrë që i gjithë lëngu të mbulohet me gotë. Pas kësaj, hiqni qesen dhe djathin që rezulton vendoseni në një filxhan, kriposni pak, përzieni dhe jepini një formë të rrumbullakosur. Fëmijës i serviret djathë i tillë për mëngjes.

Komponimi:

1. Gjizë - 120 g
2. Gjalpë - 15 g
3. Sheqeri - 20 g
4. Miell - 10 g
5. salcë kosi - 20-25 g
6. E verdha - 0,5 copë.
7. kripë - 2 g

Për të trajtuar një fëmijë me petulla me gjizë, nën presion, është e nevojshme të shtrydhni dhe më pas të fshini përmes metalit. sitë 120 gr gjizë. Më pas fërkoni 0,5 lugë në një filxhan. vaj me një majë kripë, një të katërtën e të verdhës së verdhë, 1 lugë. sheqer i grimcuar, 1 lugë. miell dhe 1 lugë. salcë kosi. Pas përzierjes, shtoni gjizën e grirë dhe përzieni përsëri derisa të jetë homogjene. Më pas vendosni gjithçka në një dërrasë të lyer me miell, ndajeni në pjesë dhe jepini secilës një formë të rrumbullakët. Qumështet e përftuara i lyejmë me të verdhën e verdhë (të rrahur), i rrotullojmë me thërrime buke dhe i skuqim në vaj, ngjashëm me kotatet.

Është e zakonshme t'i servirni syrniki një fëmije me salcë kosi të trashë ose, para se t'i shërbeni, mund t'i spërkatni me sheqer të imët.

Nëse shtoni karota të ziera (30 g të grira) në gjizë, ose më mirë në masën e gjizës, atëherë djathi i djathit do të dalë "rozë".

(2 racione)

Komponimi:

1. Gjizë - 200 g
2. Vezë - 1 pc.
3. Gjalpë - 15 g
4. Miell i thatë - 25 g
5. Kripë - 1 g
6. Sheqeri - 30-35 g

Për të përgatitur puding me gjizë për një fëmijë, fshini 200 g gjizë përmes një sitë. Fërkoni të verdhën e verdhë (1 pc.) Së bashku me 30 g (1 lugë gjelle) sheqer dhe 1 lugë. vajra. Përzieni masën që rezulton me gjizë dhe 2 lugë gjelle. (plot) me sheqer pluhur. Rrihni proteinën dhe përzieni butësisht (nga lart poshtë) me masën e gjizës. E vendosim masën në një formë të lyer me vaj dhe të spërkatur me thërrime buke.

E dërgojmë pudingun në furrë për avull (banjë me avull). Kur pudingu të jetë gati, do të bjerë pas kallëpit. Fëmija shërbehet me një salcë të lëngshme të bërë nga fruta ose qumësht.

Komponimi:

1. Gjizë - 80 g
2. Fshira - 15 g
3. Vezë - 0,5 copë.
4. vaj - 6 g
5. Shurup - 25 g
6. Mollë - 100 g
7. Sheqeri - 20 g

Për të bërë këtë puding për një fëmijë, h/z metal. sitë fshijmë gjizën dhe përziejmë me të verdhën, thërrimet e bukës dhe sheqerin. Qëroni dhe grijini mollët. Përzieni mollët me gjizën. Rrihni të bardhën e vezës në shkumë dhe futeni butësisht në përzierje. Më pas vendosim të gjitha në një kallëp të lyer me vaj dhe të spërkatur me thërrime buke, e mbulojmë me një rreth letre (të lyer me vaj) dhe e ziejmë me avull deri në 45 minuta. Kur ia servirni një fëmije, hiqni pudingun nga kallëpi dhe hidheni sipër shurupin (luleshtrydhe ose mjedër).

Gjiza dhe pudingu i karotave përgatiten në të njëjtën mënyrë, vetëm në vend të mollëve, duhet të përdorni karota të ziera me pure (30 g), dhe për gjizë dhe puding me kajsi përdorni kajsi të ziera pure (15 g).

Komponimi:

1. Gjizë - 120 g
2. Vezë - 0,5 copë.
3. Miell - 20 g
4. Sheqeri - 10 g
5. salcë kosi - 20 g
6. Vaj - 5 g

Për të trajtuar një fëmijë me dumplings, fshijeni përmes metalit. sisni gjizën, më pas përzieni me miellin, vezën, sheqerin dhe gjalpin. Më pas masën e përftuar e rrotullojmë në flagjella të gjata, të cilat mbështillen në miell dhe priten në fuga. Ziejini derisa të notojnë (rreth 5-6 minuta). Më pas vendosini petat në një kallëp ose tenxhere rezistente ndaj nxehtësisë, derdhni salcë kosi dhe futini në furrë për 5 minuta të tjera, më pas servojini menjëherë fëmijës.

Përbërësit e petullave:

1. Vezë - 0,25 copë.
2. Miell - 40 g
3. Qumësht - 50 g
4. Vaj - 10 g
5. Sheqeri - 5 g

Përbërja e mishit të grirë:

1. Vaj - 5 g
2. Gjizë - 60 g
3. Sheqeri - 20 g
4. salcë kosi - 20 g
5. Miell - 5 g

Pancakes.
Për të përgatitur petulla për një fëmijë, holloni 0,25 të verdha në një çerek gote qumësht. Hidhni 2 lugë gjelle. miell i butë (40 g) dhe ngadalë hollohet me qumësht dhe të verdhë veze. Më pas kripë, shtoni sheqerin, gjalpin e shkrirë (0,5 lugë ose 5 g), përzieni dhe lëreni të qëndrojë për një kohë (rreth 30 minuta). Para pjekjes, rrihni proteinën në shkumë dhe përzieni lehtë me brumin, i cili duhet të rezultojë në një densitet mesatar (si kosi i lëngshëm). Nëse brumi është shumë i trashë, atëherë hollojeni me qumësht (të ngrohtë).

Ngrohim mirë një tigan për petullat dhe e lyejmë me gjalpë të shkrirë. Më pas hidhni mbi të një shtresë të hollë brumi. Petullat duhet të skuqen nga secila anë, më pas vendosini në një sitë ose pjatë dhe lërini të ftohen.

Gjizë e grirë për petulla (mbushje).
Kaloni në një sitë 60 g gjizë. Përzieni gjalpin (1 lugë) me sheqer (1 lugë gjelle) dhe miell (1 lugë), dhe më pas me gjizë.

Fundi i gatimit të petullave.
Vendosni 1 lugë në qendër të secilës petull. mish i grirë. Përkulni skajet e petullës dhe më pas rrotullojeni në një tub. Pas kësaj, lyejmë petullën me një vezë, rrotullojmë në thërrime buke dhe skuqim në vaj. Para se ta shërbeni, spërkateni me sheqer pluhur ose vendoseni në tavolinë me një tenxhere me salcë kosi.

Petulla të tilla shërbehen edhe pa gjizë, domethënë mbushja mund të jetë reçel, pure frutash ose ndonjë mbushje tjetër.

Përbërësit e petëve:

1. Vaj - 5 g
2. Miell - 50 g
3. Ujë - 25 g
4. E verdha - 0,5 copë.

Përbërja e mishit të grirë:

1. Gjalpë - 15 g
2. Gjizë - 100 g
3. Sheqeri - 20 g
4. Fshira - 5 g
5. Vezë - 0,5 copë.

Gatim petë.
Për të bërë një tavë për fëmijën tuaj, fillimisht përgatisni petët. Për ta bërë këtë, kaloni 50 g miell në një sitë në tavolinë, në mes të së cilës bëni një vrimë. Hidhni në të 0,5 të verdhë veze, gjalpë (madhësia e një lajthie), një majë kripë dhe 1/8 lugë gjelle. ujë (i ftohtë). Ziejini përbërësit në një brumë të fortë dhe lërini të qëndrojnë për 1 orë. Pas kësaj, hapeni brumin hollë dhe vendoseni të thahet pak (zakonisht në një sitë). Më pas e presim brumin në shirita, 1-2 cm të gjerë dhe 3-5 cm të gjatë, më pas thajeni. Hidhini petët që rezultojnë në ujë të vluar me kripë, gatuajeni derisa të zbuten (derisa të zbuten) dhe hidhini në një sitë.

Tani ju duhet të gatuani gjizë, të ngjashme me petullën.
Shkrihet në një tenxhere 1 lugë. vaj dhe në mënyrë alternative shtroni disa shtresa petë dhe gjizë: petë - gjizë - petë - gjizë - petë. Sipër tavës duhet të mbulohet me petë, mbi të cilat vendosen 1 lugë. gjalpë (në të gjithë diametrin në copa të vogla) dhe spërkateni me bukë të vogël. Në këtë formë, tava me gjizë duhet të piqet në furrë dhe mund t'i shërbehet fëmijës.

përveç djathërave të zakonshëm dhe gjizës me fruta :)
Për mëngjes, rostiçeri pasdite ose darkë, mund të gatuani pjata të tilla të buta dhe ushqyese me gjizë për një fëmijë. Gjiza është një burim i kalciumit, proteinave, të cilat janë shumë të nevojshme për një trup në rritje.
Disa pjata mund t'u ofrohen fëmijëve nga 10 muajsh.

byrek me Djathë ME KAROTË

Ëmbëlsira të këndshme të ëmbël portokalli janë veçanërisht të mira për mëngjes. E lehtë dhe e kënaqshme.

Përbërësit:

• Karota - 1 grirë hollë (3/4 filxhan)
• Gjizë - 250 g
• Miell - deri në 200 g
• salcë kosi - 1 lugë gjelle. luge
• Vezë - 1 pc.
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. lugët
• Sode - 1 majë

I trazojmë mirë me një gjizë blender, karotat, sodën, sheqerin, vezën dhe një pjesë të miellit.
Pjesën tjetër të miellit do ta shtojmë gradualisht për të bërë një brumë të butë.
Nga brumi rrotullojmë toptha me porcion në madhësinë e një arre.
Nga topat, duke i shtypur me pirun, do të bëjmë ëmbëlsira të vogla.
Skuqni gjizën në yndyrë të nxehtë nga të dyja anët. Ju mund të skuqni gjizë në ghee, në vaj vegjetal.
Vendosni gjizën e përfunduar në peshqir letre për të thithur yndyrën e tepërt.
Mund të shërbeni gjizë me karota me mjaltë, salcë kosi
Kam gatuar për to karota të grira hollë me mjaltë.

ËMBËLSITËR ME ÇOKOLLATË (PA PJEKË)

Përbërësit:

• Gjizë - 500 gr
• Kos (kosi) - 400 gr
• Qumësht - 2 lugë gjelle. lugët
• Xhelatinë - 30-40 gr
• Sheqeri - ¾ filxhan
• Kakao - 2 lugë gjelle. lugët
• vanilinë - 1 qese

Receta:
Hidhni xhelatinë me qumësht për një orë. Xhelatinën e fryrë e vendosim në zjarr duke e trazuar derisa të tretet xhelatina. Shtoni sheqerin, vaniljen, përzieni dhe lëreni të ftohet. Grini gjizën, përzieni me xhelatinë, shtoni kos ose salcë kosi, përzieni tërësisht. Masën e ndajmë në dy pjesë, njërës i shtojmë kakaon dhe e përziejmë mirë. Mbuluar me film ngjitës në kallëp, derdhni masën e gjizës së lehtë, vendoseni në frigorifer për 15 minuta ose në frigorifer derisa të forcohet. E nxjerrim dhe e hedhim masën e gjizës me çokollatë, e vendosim sërish në frigorifer për 15-20 minuta. Për t'i shërbyer, mund të dekoroni me fruta, manaferra ose çokollatë. Të bëftë mirë!

KREPI PORTOKALLI ME MBUSHJE BILIKE

Përbërësit:

Për provën për 12-14 petulla:

• qumësht - 400 ml
• vezë - 2 copë.
• miell - 250 g
• gjalpë - 2 lugë gjelle.
• sheqer - 2 lugë gjelle.
• portokalli i madh - 1 pc. (Nxirrni 100 ml lëng prej tij dhe grini 1 lugë gjelle lëvore)
• kripë - një majë

Për mbushje:

• gjizë - 250 - 300 g
• vezë - 1 pc.
• bollgur - 1 lugë gjelle.
• portokalli - 1/2 pc. (ose 1 i vogël)
• sheqer - 2-3 lugë. (shijoni)

Receta:

1. Shosh miellin në një enë, shtojmë sheqerin, kripën, vezët e rrahura lehtë, gjalpin e shkrirë dhe përziejmë mirë. Shtoni pak qumësht dhe përzieni brumin derisa të jetë homogjen. Është e rëndësishme për të hequr qafe gunga, mund të përdorni një kamxhik dhe një mikser me shpejtësi të ulët. Gradualisht shtoni të gjithë qumështin në brumë.
2. Lani mirë portokallin. Grini lëkurën dhe shtrydhni lëngun. Shtoni lëngun dhe lëkurën e brumit dhe lëreni të ziejë për 20-30 minuta.
3. Ndërkohë përgatisim mbushjen. Ziejeni mirë gjizën, shtoni vezën, bollgurin, sheqerin. Përziejini gjithçka tërësisht dhe më pas shtoni portokallin e prerë në feta të vogla.
4. Le të fillojmë pjekjen e petullave. Tavën e ngrohim mirë, e lyejm me pak vaj me furçë silikoni. Pjekim petulla të holla. Per me teper nese i bejme me mbushje atehere i leme vetem njeren ane te skuqet dhe ne te dyten e kthej vetem per disa sekonda qe te kape brumi.
5. Ftojmë petullat e gatshme dhe mbështjellim mbushjen me to. Në anën e kuqërremtë të petullës, shtrini masën e gjizës nga buza dhe kthejeni në një tub.

DJATH I GLAROZUAR

Përbërësit:

• 400 g gjizë me yndyrë
• 100-120 ml krem ​​i trashë
• 150 gr sheqer pluhur
• 1-2 lugë sheqer vanilje
• lëkura e 1 portokalli
• 4 lugë gjelle. l. kikirikë të pjekur të bluar
• 300 g çokollatë të zezë (70% kakao).
• 50 g çokollatë me qumësht

Receta:
Gjizën e fërkojmë në sitë ose e rrahim me mikser së bashku me kremin, i shtojmë sheqer pluhur, lëkurën e portokallit të grirë imët dhe sheqer vaniljen. Masa duhet të jetë ngjitëse dhe e trashë.
Me duar të lagura, rrokullisni masën në shufra ose topa ose vendosini në kallëpe të vogla silikoni për karamele ose akull, shtypeni mirë. Vendosim shufrat në frigorifer për rreth 20 minuta.
Shkrini çokollatën e ëmbël në një banjë uji. Hiqni shufrat nga frigoriferi, rrotulloni ato në thërrimet e arrave. Vendoseni çdo shufër në një kruese dhëmbësh dhe zhytni në çokollatë, vendoseni në një raft teli që të thahet, më pas zhytni për herë të dytë dhe thajeni përsëri.
Shkrini çokollatën me qumësht dhe përdorni një korne letre për të vizatuar një model në shufra. Hekurat e përgatitura i vendosim në frigorifer për 1 orë.
Meqë ra fjala, këto bare mund t'i bëni me çdo aditiv të frutave dhe arrave, mund t'i rrotulloni në petë kokosi, të vendosni një mbushje frutash të thata ose fruta të ëmbëlsuara brenda çdo bari - në përgjithësi, bëhuni kreativ me përgatitjen e gjizës së djathit.

KONTAGE SHOKË BANANE SHUMË

Përbërësit për 2 porcione:

• gjizë - 200 g
• banane e pjekur - 1 pc.
• vezë - 1 pc.
• sheqer - 2 lugë gjelle.
• bollgur - 1 lugë gjelle.
• thërrime buke - 1 lugë gjelle.
• kripë - një majë
• pak lëng limoni

Receta:
1. Grini bananen në blender derisa të jetë e qetë. Masën e bananes e spërkasim lehtë me lëng limoni në mënyrë që të mos errësohet.
2. Gjizë, nëse është grimcuar, atëherë fërkojeni në një sitë ose gjithashtu në një blender në një gjendje viskoze. Shtoni bollgurin, krikerat dhe masën e bananes. Përziejini gjithçka tërësisht.
3. Rrahim vezën së bashku me sheqerin dhe pak kripë derisa të dyfishohet në vëllim. Shtoni përzierjen e vezëve në gjizë dhe përzieni butësisht.
4. Masën e gjizës e shtrijmë në kallëpe, të lyer me vaj bujarisht dhe të spërkatur me thërrime buke.
5. E pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 20-25 minuta.
Shërbejeni suflenë e përfunduar me gjizë-banane me salcë të ëmbël ose reçel.

QEN KONTAGE ME QERSHI

Përbërësit:

• gjizë - 180-200 g
• vezë - 1 pc.
• miell - 3-4 lugë gjelle. l.
• sheqer - 1-2 lugë gjelle. - shikoni shijen
• qershi të freskëta ose të ngrira pa kore (mund të përdoren manaferra të tjera) - 200-300 g
• sheqer - 1 - lugë gjelle. për salcën e qershisë
• niseshte - 1/2 lugë pa një rrëshqitje

Receta:
1. Gatuajeni mirë gjizën. Shtoni vezën, sheqerin dhe përziejini mirë.
2. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin. Sasia e miellit varet nga përmbajtja e lagështisë së gjizës.
3. Në një dërrasë të gjerë, të spërkatur mirë me miell, rrotullojmë salsiçen e brumit. Presim në copa të vogla dhe formojmë ëmbëlsira (rreth 5 cm në diametër).
4. Mora qershi të ngrira. Në parim, ato nuk mund të shkrihen, por vetëm të hiqni akullin e tepërt. Vendosni çdo kokrra të kuqe në një tortë dhe kapni skajet. Formojmë petë të rrumbullakëta.
5. Tani le të përgatisim salcën e qershisë. Për ta bërë këtë, vendosni qershitë në një tenxhere, spërkatni me sheqer dhe shtoni pak ujë. Gatuani në zjarr të ulët derisa qershitë të zbuten.
6. Holloni niseshtenë me 1-2 lugë gjelle. lugë ujë dhe ia shtoni qershive. Gatuani për 2 minuta të tjera, duke e përzier vazhdimisht, derisa lëngu të trashet pak. Konsistenca mund të rregullohet gjithmonë me ujë.
7. Le të fillojmë të gatuajmë petat. Zieni ujin dhe kriposeni pak. Ulini petat në tufa të vogla në ujë dhe gatuajeni derisa të notojnë.

KASINA KONTAGE KONTAGE (me banane)

Përbërësit:

• Vezë pule - 5 copë.
• Sheqer i grimcuar - 120 g
• Gjizë - 500 g
• Miell gruri - 40 g
• Bollgur, bollgur - 40 g
• salcë kosi - 100 g

Gatim:
Rrihni mirë vezët.
Shtoni sheqer. Ne mundëm.
Shtojmë miellin, bollgurin, gjizën dhe kosin, i përziejmë mirë. Mund të shtoni vanilje
Lyejeni enën e pjekjes me vaj, spërkatni me bollgur. Hidheni brumin në kallëp. Sipas dëshirës i shtojmë banane të prera në feta, qershi pa koriza etj.. E pjekim për 45-60 minuta në temperaturën 180C. Për të parandaluar djegien e sipërme, mund ta mbuloni me një fletë petë.
Shënim: Unë thjesht përziej gjithçka me një mikser dhe piqem jo në një formë standarde, por në silikon për kifle. Si rezultat, pas 20-25 minutash, marr zemrat simpatike të tavës. Pak sheqer pluhur dhe shkoni të hani drekë!

KONTAGE KOTE DHE PASTE KARROTA

Përbërësit për 1 porcion:

• karota - 40 g
• qumësht - 1/2 lugë gjelle.
• gjizë - 100 g
• vezë - 1/2 copë.
• bollgur - 1 lugë gjelle.
• gjalpë - 1 lugë
• kripë, sheqer - për shije

Mënyra e gatimit:
6. Qëroni karotat, tre në një rende të imët. Hidhni qumështin në një tenxhere të vogël dhe lëreni të ziejë, vendosni karotat e grira në të dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 5-7 minuta derisa të bëhet i butë.
7. Gjizë, mundësisht e bërë në shtëpi, fërkojeni përmes një sitë dhe vendosni karotat e ftohta. Shtoni vezën, bollgurin, kripën, sheqerin dhe përziejini gjithçka mirë.
8. Masën e shtrijmë në një kallep të vogël të lyer me vaj dhe të spërkatur lehtë me thërrime buke, nivelojmë sipërfaqen dhe sipër e lyejmë me një vezë. Mund të përdorni filxhanë për kifle, unë kisha një filxhan qesharak pule.
9. Piqeni në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20 - 25 minuta, derisa të skuqen pak.
Tava me gjizë dhe karrota u rrit pak gjatë pjekjes dhe e zgjodha lehtësisht nga myku. Doli të ishte shumë e butë, e ndritshme dhe e shijshme. Në këtë formë, si gjiza ashtu edhe karotat shkuan me një zhurmë!

Petë me gjizë

Përbërësit:

• Vermiçeli 40 gr
• Gjizë 80 g
• Vezë 1 pc
• Gjalpë 20 g
• Kosi 1h.l1
• Sheqer 1 lugë
• Therrime buke;

Receta:
Zieni petët ose vermiçelin derisa të trashet për 10-20 minuta. Shtoni gjalpin. Fërkoni gjizën, shtoni një vezë të papërpunuar, sheqerin, kripën, përzieni dhe kombinoni me vermiçelin. Masa që rezulton përzihet mirë dhe vendoset në një tigan, lyhet me vaj dhe spërkatet me bukë të grirë. Lyejmë sipërfaqen e petëve me salcë kosi. Piqeni në furrë. Ftoheni petët e përfunduara dhe pritini në copa. Spërkateni me gjalpë ose salcë të ëmbël kur shërbeni.

KOVILE KOSOVA ME MOLLE

Përbërësit:
për 1 porcion:

• gjizë - 75 g
• mollë - 1 pc.
• sheqer - 1 lugë
• vezë - 1/2 copë.
• kanellë opsionale - 1/2 lugë

Receta:
1. Lani, qëroni dhe fërkoni një mollë në një rende të imët.
2. E fshijmë gjizën në një sitë, shtojmë sheqerin, një vezë. Më pas vendosni mollën e grirë, përzieni.
3. Masën e shtrijmë në formë të lyer me yndyrë, sipër e spërkasim me kanellë dhe e spërkasim me vaj.
Fusim në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për 30 minuta Tava me gjizë-mollë është gati!

MOLLË TË PJEKËS ME BILE

Përbërësit:

• sheqer - 1 lugë gjelle.
• 4 mollë
• e kuqja e vezes
• gjizë - 200 g
• sheqer vanilje në majë të një thike

Çfarë duhet bërë:
Fërkoni gjizën përmes një sitë. Rrahim të verdhën e vezës me sheqerin dhe sheqer vaniljen. Shtoni në gjizë dhe përzieni plotësisht. Lani mollët, prisni të tretën e sipërme të secilës mollë me një thikë të mprehtë si "kapak". Nxirreni bërthamën me një lugë. Mbushni mollët me përzierjen e gjizës, mbuloni me "kapakë" sipër. Ngroheni furrën në 180°C dhe piqni mollët për 10 minuta. Shërbejeni me salcë kosi, reçel ose reçel

Të bëftë mirë!