Mish derri francez me kërpudha dhe patate. Mish i stilit francez në furrë. Recetat më të shijshme: me djathë, domate, patate, kërpudha, mish derri, pulë, gjeldeti dhe viçi. Shënim i recetës
Shumica e grave sot duhet të kombinojnë punën dhe mbajtjen e shtëpisë. Të gjithë e dimë se sa kohë duhet për të përgatitur darkën për një familje. Si të siguroheni që keni kohë të mjaftueshme për gjithçka: punë, familje dhe pushim? Mos u shqetësoni, ka një zgjidhje: gjithçka që ju duhet është të keni në dispozicion receta për gatime të shijshme dhe ushqyese, të cilat përgatiten lehtësisht dhe shpejt. Ato mund të gjenden në "koshat" e HozOboz. Ne ju ofrojmë një nga këto pjata - mish derri francez. Edhe një amvise fillestare mund ta përgatisë atë.
Vlerësimi i pjatës
4 pikë
Regjistrohu për recetat më të mira
Pak histori.
Mund ta imagjinoni buzëqeshjen skeptike në fytyrën tuaj: mirë, këtu fillon, çfarë lloj derri francez ka? Veau Orloff - mish në stilin francez, nuk ka erë derri atje. Po, me të vërtetë, keni absolutisht të drejtë. Veau Orloff është një lloj tavë e përbërë nga patate, copa viçi, kërpudha, të kalitura me salcë beshamel dhe djathë. Kjo pjatë u përgatit për herë të parë për një nga shumë të preferuarat e perandoreshës Katerina II, kontin Orlov, gjatë qëndrimit të tij në Paris.
Së bashku me numërimin, receta për këtë pjatë mbërriti në Rusi. Kaloi pak kohë dhe Veau Orloff u bë shumë i njohur në Rusi, por emri i tij u thjeshtua dhe u bë i njohur si "mish në frëngjisht". Në këtë jetë, siç tha i urti, gjithçka rrjedh, gjithçka ndryshon. Ndryshime ka pësuar edhe receta franceze e mishit. Përbërësit dhe mënyrat e përgatitjes së tyre kanë ndryshuar. Në vend të viçit, ata filluan të përdornin mish derri, shpezë dhe viçi. Në vend të salcës beshamel - majonezë.
Mishi mund të pritet në copa ose copa të vogla. Ishte e skuqur paraprakisht ose e marinuar. Shtresat e produkteve filluan të ndërroheshin ose thjesht të përziheshin. Të gjithë treguan imagjinatën e kuzhinës në mënyrën e tyre. Prandaj, nëse po flasim për mish në frëngjisht, është e nevojshme të sqarohet përbërja e kësaj pjate. Përndryshe, kur e porositni në një restorant, mund të gjeni një surprizë në pjatë që nuk ju pëlqen aspak. Dhe një fakt më i rëndësishëm: amvisat tona duan ta gatuajnë këtë pjatë, sepse edhe me një copë të vogël mishi mund të përgatisni shumë shpejt një drekë apo darkë të shijshme për familjen. Dhe për mysafirët e papritur, mishi i derrit dhe patatet në frëngjisht do të jenë një trajtim i këndshëm.
Mishi francez me mish derri: përfitimet
Nëse flasim për zgjedhjen e mishit, atëherë në vendin tonë, ndryshe nga francezët, preferenca ka më shumë te mishi i derrit. Traditat tona të kuzhinës janë zhvilluar në mënyrë që ushqimi që përgatisim duhet të jetë jo vetëm i shijshëm, por edhe i pasur me kalori. Prandaj, mishi i derrit francez i plotëson të gjitha këto kërkesa. Sidoqoftë, duhet të theksohet se mishi duhet të zgjidhet saktë: qafa ose ijët janë më të përshtatshmet për këtë. Fileto pa dhjamë ose tehu i shpatullave nuk do të funksionojë; ky mish bëhet i fortë gjatë pjekjes.
Receta franceze e derrit
Është e pamundur ta prishni këtë pjatë nëse nuk harroni ta hiqni nga furra. Ndonjëherë kjo ndodh. Meqenëse ka një numër të madh variacionesh të kësaj pjate, ne do të përqendrohemi në versionin e saj pothuajse klasik - mish derri francez me kërpudha.
Përbërësit e kërkuar
- 600 g mish derri (qafat);
- 600 - 800 g patate;
- 4-5 qepë të mesme;
- 500 g kampionë ose kërpudha të tjera të freskëta;
- disa lugë majonezë;
- 300 g djathë të fortë
- kripë, piper dhe erëza të tjera
Gatimi i mishit të derrit me kërpudha
Fotografia e recetës "Deri francez" do t'ju ndihmojë të përgatisni këtë pjatë. Pra, le të fillojmë.
- Fillimisht përgatisim mishin: duhet të lahet, të thahet me një peshqir letre dhe të pritet nëpër kokrra në copa me trashësi rreth 2 cm. Për ta bërë mishin më të butë dhe më të butë, rrahim me çekiç kuzhine.
Pritini mishin e derrit në copa dhe grijeni me një çekiç druri
Kriposni dhe piperoni mishin e derrit të grirë, shtoni barishte dhe erëza të tjera, më pas spërkatni me verë dhe lëreni të marinohet për pak.
Lani kërpudhat, qëroni dhe prisni
Qëroni qepët dhe pritini në gjysmë unaza
Skuqini lehtë qepët dhe kërpudhat në vaj vegjetal derisa qepët të jenë të buta.
Pritini patatet në rrathë me trashësi gjysmë centimetri, piper dhe kripë
Pritini mishin e yndyrshëm në copa të vogla dhe vendoseni në fund të tavës.
Vendosni patatet sipër mishit të derrit
Vendosni copat e derrit me erëza në një shtresë të tretë
Vendosni qepë dhe kërpudha sipër mishit të derrit
Vizatoni një rrjetë majoneze mbi kërpudhat dhe qepët
Për ta bërë mishin e derrit tonë francez të duket më shumë si një pjatë e plotë, në vend të përzierjes së përbërësve, grijeni djathin e fortë sipër
E vendosim tavën në furrë dhe e pjekim
Ja sa bukur u bëmë
Vendosni një pjesë të enës me kujdes në mënyrë që të mos shqetësohen shtresat
Një sallatë me perime të freskëta do të plotësojë në mënyrë të përkryer mishin e derrit francez. Nëse është dimër dhe nuk mund të blini gjithmonë perime të freskëta, atëherë mishi i derrit të stilit francez me domate të kripura do të duket jo më pak i shijshëm. Dhe nëse e plotësoni me një gotë vodka të mirë, festa do të dalë shumë e këndshme. Nëse dëshironi që jo vetëm emri i gjellës t'i ngjajë atdheut të kësaj pjate, një zgjedhje e mirë është edhe vera e kuqe e thatë.
Duke ndryshuar përbërësit nga të cilët përgatitet mishi në frëngjisht, mund të marrim një shije krejtësisht të ndryshme. Për shembull: nëse në vend të kërpudhave i vendosim mishit domate dhe qepë, në frëngjisht do të marrim mish derri me domate. Por kjo është një histori krejtësisht tjetër.
Patatet franceze me kërpudha dhe mish janë një pjatë shik për një festë apo darkë familjare, të cilën mund ta përgatisni lehtësisht në kuzhinën tuaj. Patatet e kombinuara me mish derri dhe kërpudha janë në harmoni të përsosur me njëra-tjetrën. Salca ideale për pjatën do të ishte kosi ose majoneza ose një salcë e përzier, si në këtë recetë. Sallatat e lehta me perime dhe pijet e frutave do të jenë një shtesë e shkëlqyer për këtë tavë. Mund ta dekoroni pjatën me ndihmën e barishteve: si kopër ashtu edhe majdanoz.
Informacioni i shijes Pjata kryesore nga patatet / Pjata kryesore nga mishi / Së dyti: kërpudha / Patate të pjekura në furrë
Përbërësit
- Patate 800-1000 g;
- Mish derri 400 g;
- Qepë 2 copë;
- Champignons 400 g;
- Kripë 0,5 lugë gjelle;
- Piper i zi i bluar;
- Koriandër e bluar;
- Spice;
- salcë kosi 180 g;
- Majonezë 180 g;
- Mustardë (opsionale) 1-2 lugë gjelle;
- Djathë i fortë 200 g;
- Vaj luledielli 50-80 g.
Si të gatuajmë patate të stilit francez me mish dhe kërpudha në furrë
Qëroni patatet dhe shpëlajini nën ujë të rrjedhshëm. Vendosni një tigan me ujë pak të kripur në sobë dhe lëreni të vlojë. Ndërkohë presim patatet në rrathë dhe i shpëlajmë sërish. Pasi uji në tigan të vlojë, shtoni patatet e përgatitura dhe ziejini për 5-7 minuta. Më pas hiqeni nga zjarri, kullojeni në një kullesë ose pjatë dhe ftohuni. Patatet nuk duhet të zihen plotësisht, duhet të zihen lehtë, pastaj do të mbarojnë në furrë.
Lani kampionët e freskët, qëroni kapakun dhe pritini në feta të holla. Vendoseni në një pjatë të veçantë.
Qëroni qepët dhe shpëlajini nën ujë të rrjedhshëm. Pritini në gjysmë unaza ose kubikë të vegjël nëse nuk ju pëlqejnë prerjet e mëdha në enët tuaja.
Nëse dëshironi, qepët mund të marinohen paraprakisht në verë ose uthull molle.
Shpëlajeni një copë mish derri nën ujë të rrjedhshëm dhe priteni në feta afërsisht 1-1,5 cm të gjera. Për këtë pjatë, është më mirë të merrni fileto ose ijë pa kocka.
Vendosni një copë mishi në një dërrasë prerëse. Më pas, vendosni një qese të vogël plastike ose një copë film ngjitës mbi të. Rrihni mirë mishin me çekiç në mënyrë që të bëhet më i butë, por të mos grihet.
Përgatitni salcën në një tas të veçantë. Për ta bërë këtë, ju duhet të përzieni salcë kosi, majonezë, mustardë, hudhër të copëtuar dhe pak kripë dhe piper. Përzieni salcën duke përdorur një kamxhik ose blender.
Përgatitni një enë pjekjeje për patatet e stilit francez. Derdhni sasinë e specifikuar të vajit vegjetal në fund, më pas vendosni të gjitha pjesët e mishit të copëtuar. Kripë dhe piper këtë shtresë për shije.
Si shtresë tjetër, vendosni qepë të grira në të gjithë sipërfaqen dhe pak piper dhe kripë. Më pas, duke përdorur një qese tubacioni me një vrimë të vogël, shtoni salcën e përgatitur.
I rregullojmë bukur fetat e patateve, më pas i rregullojmë me kripë dhe piper. Lyejeni përsëri me salcën e mbetur.
Rrjeti ngacmues
Grini djathin e fortë dhe shpërndajeni në të gjithë shtresën e patates, më pas mbulojeni me folie dhe vendoseni në një furrë të parangrohur. E pjekim ne 180-200 grade per 30 minuta.
Më pas hiqni letrën dhe përfundoni pjekjen e gjellës në të njëjtën temperaturë për 15-25 minuta, djathi duhet të shkrihet deri në kafe të artë.
Patatet franceze me kërpudha janë gati. Shërbejeni pjatën të nxehtë me një kore të shijshme djathi, oreks të mirë!
Gatimi i mishit francez me patate dhe kërpudha në shtëpi, recetë hap pas hapi
Përbërësit:
- Mishi i derrit pa kocka - 400 g;
- Patate - 4 copë;
- Qepë - 1 copë;
- Kërpudha - 150 g;
- Djathë i fortë - 70 g;
- Kripë, piper - për shije;
- Zarzavate - për dekorim;
Për mbushjen me karburant:
- salcë kosi 20% - 4 lugë gjelle. l.;
- Qumësht - 150 g;
- vezë - 2 copë;
- Djathë - 80 g;
- Kripë - ¼ lugë.
Recetë franceze e mishit me patate dhe kërpudha
1. Prisni mishin e derrit në copa me trashësi jo më shumë se 1 cm Këshillohet të përdorni topthin - nuk përmban vena të forta ose yndyrë.
2. Mbulojeni mishin e grirë me film ushqimor dhe rrihni mirë duke përdorur një çekiç kuzhine.
Këshillë: nëse dëshironi të shtoni pak erëz në gjellë, marinoni mishin me verë të kuqe. Do të mjaftojnë 0,5 gota verë të kuqe ose të bardhë të pafortifikuar.
4. Ndërkohë, le të bëjmë perimet. Qëroni patatet e mesme. Pritini atë mjaft hollë (rreth 0,3 cm). Do të jetë më e përshtatshme për të prerë në pjesë të barabarta nëse përdorni një grirëse lakre ose një rende me një shtojcë të veçantë.
5. Më pas i vendosni patatet e përgatitura në një enë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal në mënyrë që fundi të mos duket. Shtoni pak kripë dhe piper.
6. Qepët dhe kërpudhat e qëruara të lara nën ujë të rrjedhshëm i presim në shirita të hollë.
7. Sipër patateve vendosim kampionët dhe qepët.
8. Dhe në fund, përbërësi i fundit do të jetë mishi i marinuar.
9. Për ta bërë këtë pjatë të lëngshme, le të bëjmë një salcë. Rrihni 2 vezë me kripë dhe 4 lugë salcë kosi.
10. Masës që rezulton shtoni qumësht. Konsistenca e salcës duhet të jetë si kosi e lëngshme.
11. Grini djathin e fortë në një rende të trashë. Shtoni gjysmën në salcë dhe pjesa tjetër do të përdoret më tej në gatim.
12. Përzieni salcën me djathin dhe hidheni mbi masën e përftuar të mishit, patateve dhe kërpudhave.
13. Shtroni shtresat e mbetura në të njëjtën sekuencë. Lubrifikoni secilën me salcë.
14. E vendosim enën në furrë të parangrohur në 180 gradë për 60 - 70 minuta. 10 minuta para përfundimit të zierjes, hiqeni tavën me mish të stilit francez dhe spërkateni me gjysmën tjetër të djathit të grirë. Kjo do të lejojë që djathi sipër të shkrihet dhe të mos digjet.
15. Kur shërbeni, spërkatni pjatën e përfunduar me barishte të freskëta.
Mishi i stilit francez me patate dhe kërpudha është gati! Një pjatë kaq e shijshme duhet të shërbehet menjëherë e gatuar. Pritini në pjesë dhe shërbejeni një copë, duke pasur kujdes që të mos prishni integritetin e shtresave. Sigurohuni që do të arrini të surprizoni mysafirët tuaj dhe nuk do të mbetet asnjë copë mish.
Ju bëftë mirë!
Receta hap pas hapi për gatimin e mishit me lëng në frëngjisht me patate dhe kërpudha në furrë dhe tenxhere të ngadaltë
2017-11-28 Rida KhasanovaGradë
recetë
Koha
(min)
Porcione
(persona)
Në 100 gram gjellë të përfunduar
11 gr.
15 gr.
Karbohidratet
8 gr.206 kcal.
Opsioni 1: Recetë klasike franceze e mishit me patate dhe kërpudha
Mishi i gatuar në frëngjisht është një nga pjatat më të njohura, pasi përbërësit për përgatitjen e tij janë të thjeshtë dhe të arritshëm për të gjithë, madje edhe një kuzhinier fillestar mund të përballojë gatimin.
Ka shumë receta për një pjatë të tillë, dhe kombinimi i mishit me patate dhe kërpudha është më i shijshmi dhe më i kënaqshëm.
Përbërësit:
- 400-440 gr. Mish;
- 450 gr. patate;
- 400-420 gr. kërpudha (pyll ose kampionë);
- disa qepë të mesme;
- 200-240 gr. djathë i fortë;
- piper i bluar dhe kripë;
- salcë kosi ose majonezë;
Recetë hap pas hapi për mishin francez me patate dhe kërpudha
Fillimisht përgatisni mishin. Pritini fileton në copa të vogla, fërkojeni me kripë dhe piper të bluar. Lyejmë një enë pjekjeje me pak vaj vegjetal dhe vendosim mishin në një shtresë të barabartë në fund. Lëreni mënjanë tani për tani.
Pritini kërpudhat në feta ose copa të vogla. Nxehim një tigan me pak vaj dhe skuqim kërpudhat në të derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Qëroni qepën dhe priteni në rrathë ose gjysmë unaza, në varësi të madhësisë së qepës. Përhapeni në mënyrë të barabartë mbi mishin dhe sipër shtroni një shtresë me kërpudha të skuqura.
Patateve u heqim lëkurën, i presim në feta të holla dhe i hedhim pak kripë. Përhapeni një shtresë të barabartë mbi kërpudhat në tigan.
Lyejini hollë patatet me majonezë ose salcë kosi. Hidhni sipër një shtresë djathi të grirë.
E vendosim enën në furrë të nxehur në 190-200 gradë. për 60 minuta. Pjata do të jetë gati kur djathi të marrë ngjyrë kafe të artë.
Nëse është e mundur, është më mirë të zgjidhni kosi sesa majonezë, pasi gjatë procesit të ngrohjes lëshon substanca kancerogjene dhe kjo nuk është aspak e shëndetshme.
Opsioni 2: Recetë e shpejtë për mish francez me patate dhe kërpudha
Receta është e shpejtë për faktin se kërkon më pak kohë për të përgatitur paraprakisht përbërësit. Dhe furra do të bëjë pjesën tjetër.
Përbërësit:
- katër domate;
- 600 gr. viçi (fileto);
- katër rrënjë patate;
- 400-430 g kampionë;
- gjysmë litër salcë kosi;
- katër qepë;
- kripë dhe piper, ose erëza të tjera të preferuara;
- vaj ulliri;
Si të gatuani shpejt mishin në frëngjisht me patate dhe kërpudha
Mishi i viçit mund të zëvendësohet me çdo mish tjetër që është në frigorifer. Lajeni, prisni në copa në formë vezake me trashësi jo më shumë se 1 cm Mishi pritet shumë më lehtë nëse e vendosni në ngrirje për një kohë të shkurtër para se ta gatuani.
Mbështilleni çdo pjesë të përgatitur të mishit në një qese plastike ose film ngjitës dhe rrihni pak. Fërkojeni me piper dhe kripë nga secila anë, vendoseni në fund të një tepsi të lyer pak me vaj ulliri.
Qëroni qepën, grijeni në çdo mënyrë dhe vendoseni sipër mishit në një shtresë të barabartë.
Pritini patatet dhe kërpudhat në feta të holla, spërkatni me kripë dhe vendosni në fillim patatet mbi qepën, pastaj kërpudhat. Nëse dëshironi, kërpudhat fillimisht mund të skuqen në vaj.
Pritini domatet në copa ose rrathë dhe vendosini në një shtresë të barabartë mbi patate.
Hidhni sipër salcë kosi në një shtresë të barabartë dhe mbulojeni me djathë të grirë.
Tavën e pjekjes e vendosim në furrë për gjysmë ore në temperaturë rreth 180-200 C. Nëse nuk ka qepë mund t’i zëvendësoni me mollë dhe në vend të djathit mund të përdorni thërrime buke të përzier me margarinë të shkrirë.
Opsioni 3: Mish i stilit francez me patate dhe kërpudha në një tenxhere të ngadaltë
Nëse nuk keni furrë, një furrë me shumë mund ta zëvendësojë me sukses. Pjata do të dalë po aq e butë, e njomur me lëng mishi dhe shije. Për më tepër, kjo metodë gatimi nuk kërkon tiganisje shtesë të produkteve para pjekjes. Kjo do të thotë që receta jo vetëm që do të jetë e shijshme, por edhe e shëndetshme.
Përbërësit:
- katër medaljone derri;
- një qepë;
- një vezë;
- katër patate;
- 8 koka kampionësh me madhësi të mesme;
- pak vaj vegjetal;
- një lugë gjelle thërrime buke;
- zarzavate për dekorim;
- nja dy domate;
- tre lugë salcë kosi
- gjysmë luge kafeje mustardë.
Si të gatuaj
Qëroni qepët dhe patatet. Shpëlajini kërpudhat, domatet dhe qepët dhe patatet e qëruara në ujë të rrjedhshëm.
Pritini qepët në gjysmë unaza, kërpudhat në feta të holla, patatet dhe domatet në gota.
Shpëlajeni mishin dhe thajeni me peceta letre. Mbështilleni me film ushqimor dhe rrihni nga pak në secilën anë.
Hidhni vaj në tasin me shumë tenxhere dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në fund dhe anët duke përdorur një furçë silikoni ose pecetë letre. Spërkatni krisur në një shtresë të barabartë.
Rendisim copat e mishit në mënyrë të barabartë, spërkasim me kripë të rregullt dhe piper të zi të bluar sipër. Lyejmë me salcë kosi (nja dy lugë) dhe vendosim qepët e përgatitura në një shtresë.
Vendosni gjysmën e kërpudhave sipër qepëve. Këshillohet që kërpudhat të mos prekin muret e tasit për të parandaluar djegien.
Vendosni patatet mbi kampionët, pastaj domatet dhe kërpudhat përsëri.
Kombinoni kosin e mbetur me mustardën, rrihni së bashku me vezën me pirun derisa të bëhet një masë homogjene, do të merrni një zëvendësim të shkëlqyeshëm për salcën Beshamel. Masën e derdhni mbi domate.
Mbyllni kapakun e furrës me shumë dhe zgjidhni modalitetin "Pjekje" për 40-45 minuta. Pasi bipi të tregojë gatimin, hapni kapakun dhe shponi patatet me thikë. Nëse është e butë, atëherë pjata është plotësisht gati.
Transferoni pjatën në pjata duke përdorur një shpatull plastike, zbukurojeni me një degë barishte dhe shërbejeni.
Opsioni 4: Mish francez me patate pule dhe kërpudha
Kjo pjatë pule është e përshtatshme jo vetëm për një drekë të rregullt, por edhe për çdo festë. Avantazhi kryesor është se mishi i pulës gatuhet shumë shpejt dhe është një produkt me pak yndyrë.
Përbërësit:
- nja dy gjinj me madhësi mesatare;
- disa qepë;
- 100-120 gr. majonezë;
- 140-200 gram djathë;
- 200 gram kampionë;
- tre patate;
- thelpi hudhër
- vaj perimesh;
- kripë dhe erëza për shije.
Recetë hap pas hapi
E heqim fileton nga gjoksi, e rrahim pak, e spërkasim me kripë, e lyejmë me hudhër të shtypur dhe e spërkasim me piper nga secila anë.
Fërkoni patatet me një rende të trashë, qepën e prisni në gjysmë unaza dhe kërpudhat në copa ose feta.
Lyejmë lehtë tepsi me vaj, lyejmë fileton e rrahur, lyejmë me pak majonezë. Përhapeni qepë sipër, më pas kërpudhat dhe patatet.
Spërkateni gjithçka sipër me djathë të grirë, sasia mund të ndryshojë sipas shijes.
Ngroheni furrën në 180-190 C dhe vendosni një tepsi në të. Koha e gatimit do të zgjasë rreth 40 minuta.
Me një kosto minimale, ju mund të përgatisni një pjatë të shëndetshme dhe të shijshme për të gjithë familjen. Për ta bërë gjellën më të shëndetshme, majoneza mund të zëvendësohet me salcë kosi me pak yndyrë.
Opsioni 5: Mish i stilit francez me patate dhe kërpudha turshi
Për këtë recetë ju duhet të merrni një copë mishi të mirë, qoftë edhe me yndyrë. Ju do të keni nevojë për kërpudha turshi; ato do të shtojnë një shije pikante dhe do të kursejnë kohë, pasi nuk kanë nevojë të përpunohen më tej.
Përbërësit:
- 700 gr. mish derri;
- 800 gr. patate;
- disa qepë;
- një kavanoz me kërpudha turshi;
- paketimi i majonezës (250-300 gr.);
- çdo erëz;
- 210-250 gr. djathë të markave të ndryshme.
Si të gatuaj
Pritini mishin e derrit në feta jo më shumë se një cm të trasha, rrihni pak me një çekiç kuzhine, fërkoni secilën pjesë me kripë dhe erëza dhe lëreni mënjanë derisa të përgatiten produktet e tjera.
Qëroni patatet dhe qepët, qepët i prisni në kubikë të vegjël dhe patatet në feta sa më të holla.
Kullojeni lëngun nga kërpudhat dhe shpëlajeni me ujë nëse është e nevojshme. Pritini në copa të vogla të zgjatura me formë arbitrare.
Rreshtoni pjesën e poshtme të fletës së pjekjes me mish derri, lyejeni secilën pjesë me majonezë.
Spërkateni mishin me qepë dhe mbi të vendosni kërpudhat në një shtresë të vetme.
Në shtresën e kërpudhave vendosim feta patate, sipër i hedhim kripë, i hedhim majonezë dhe e lëmojmë me lugë.
Nxehim furrën në 180-190 C, e vendosim enën të piqet për gjysmë ore.
Pas kohës së caktuar, hiqni fletën e pjekjes, spërkatni enën me djathë të grirë dhe vendoseni përsëri në dollap për 20-25 minuta. Mund ta kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh ose thikë - nëse të gjitha produktet shpohen lehtësisht, atëherë mund t'i hiqni ato.
Mishi i stilit francez do të ketë një kore të skuqur sipër dhe mish me lëng brenda. Shërbejeni si një pjatë të veçantë, duke e zbukuruar çdo shërbim me ndonjë zarzavate. Ju bëftë mirë!
Ka pjata me mish që absolutisht të gjithë i dinë, sepse ato kanë fituar kaq shumë popullaritet saqë hahen gjatë ditëve të javës dhe festave, shërbehen në restorante dhe gatuhen në shtëpi. Dhe ka thjesht shumë mundësi për përgatitjen e kësaj pjate. Ne, natyrisht, po flasim për mish në frëngjisht. Një pjatë e nxehtë e thjeshtë dhe tepër e shijshme, për të cilën, çuditërisht, francezët dinë pak, sepse e shpikën në Rusi dhe u emëruan kështu për shkak të salcës franceze të majonezës që përdoret për gatim. Ky është i gjithë sekreti i emrit të saj. Por sot do të shikojmë në detaje sekretin e përgatitjes. Sot do të gatuajmë mish në furrë në frëngjisht nga të gjitha variacionet e mundshme: me djathë, domate, patate, kërpudha, patëllxhan, derri, pulë, gjeldeti dhe viçi. Ka kaq shumë gjëra të shijshme që duhet të mësojmë sot.
Bëni gati një pecetë ose shami sepse goja juaj është gati të fillojë të lotojë!
Mish derri i stilit francez në furrë - receta më e thjeshtë hap pas hapi me foto
Le të fillojmë të njihemi me mishin në frëngjisht me recetën më të thjeshtë, të themi themelore. Ky është mishi klasik francez, të cilin të gjithë e njohim mirë nga menutë e kafeneve dhe restoranteve të lira. Madje mbaj mend që në kafenenë e punës na e përgatitnin këtë, pikërisht për thjeshtësinë dhe lehtësinë e përgatitjes. Përveç kësaj, mishi gatuhet shumë shpejt, kështu që ky është një opsion i shkëlqyeshëm për të takuar mysafirë kur koha është e shkurtër dhe zgjedhja e ushqimit nuk është shumë e pasur.
Sekreti më i rëndësishëm i gatimit të mishit në furrë në frëngjisht është përdorimi i majonezës dhe korja e detyrueshme e djathit të pjekur.
Një nuancë tjetër e rëndësishme kur zgjidhni mishin që është i përshtatshëm për këtë pjatë: mishi duhet të jetë shumë homogjen, pa shtresa të trasha yndyre ose vena që mund të deformojnë copën gjatë trajtimit termik.
Për shembull, një shtresë e trashë yndyre në mes të një cope mishi derri, le të themi qafa, mund ta shtrëngojë copën, duke e bërë atë me gunga dhe të pabarabarta. Pra, nëse doni pjesë të bukura dhe të sheshta, zgjidhni një qafë të dobët ose përdorni pjesë të tjera të trupit, karbohidrate ose proshutë.
Një çështje tjetër që shqetëson shumë njerëz është se majoneza shpërbëhet në elementët e saj përbërës kur nxehet. Nuk ka asgjë të keqe me këtë, edhe pse procesi është i pashmangshëm. Po, vaji vegjetal në përbërjen e tij do të ndahet dhe do të rrjedhë në fund të formës në të cilën është gatuar mishi, por mund të ngopë edhe vetë mishin nëse është një copë e thatë e ligët dhe më pas produktet do të balancojnë njëra-tjetrën. Prandaj këshilla për të mos zgjedhur mish të yndyrshëm.
Për të përgatitur mishin e derrit francez do t'ju duhet:
- karbonat i derrit - 600 gram,
- djathë i fortë - 300 gram,
- qepë - 2-3 llamba,
- majonezë - 150 gram,
- piper i zi i bluar, koriandër, kripë për shije.
Përgatitja:
1. Pritini bërxollat e freskëta të derrit (ijët) në copa me trashësi 2 cm Prisni shtresën e jashtme të yndyrës në mënyrë që të mos e shtrëngojë mishin rreth perimetrit duke e kthyer në “filxhan”.
Nëse dëshironi të lini yndyrën, atëherë bëni prerje në shirit deri te mishi çdo 2-3 centimetra përgjatë gjithë gjatësisë.
2. Rrihni copat e mishit të ndarë me një çekiç. Për të parandaluar spërkatjet e lëngut të mishit të fluturojnë në të gjitha drejtimet, mund ta mbuloni mishin me film ushqimor.
3. Vendoseni mishin në një shtresë të trashë në një enë të gjerë pjekjeje ose një tepsi. Mos harroni të lyeni pjesën e poshtme me vaj vegjetal ose të vendosni letër pergamene. Nëse vendosni fletë metalike në fund, edhe ajo duhet të lyhet me vaj, përndryshe mishi do të piqet dhe fleta do të jetë e vështirë të grihet.
4. Kriposeni mishin tërësisht, spërkatni me piper të zi të bluar dhe koriandër të bluar. Mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara të derrit, por piper dhe koriandër janë minimumi.
Pas kësaj, çdo pjesë e lyejmë me majonezë, por jo shumë trashë, në mënyrë që gjella të mos jetë shumë e yndyrshme.
Mishi i stilit francez në furrë do të dalë i shijshëm me çdo lloj majoneze të mirë; mund të përdorni llojin tuaj të preferuar nga dyqani ose të bëni salcë shtëpiake.
5. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla ose në copa të vogla, sipas dëshirës për ta ngrënë, dhe më pas spërkateni sipër mishit duke e shtrirë në një shtresë të barabartë në të gjithë sipërfaqen.
6. Djathi i grirë trashë do të bëhet shtresa përfundimtare. Spërkatni djathin sipër mishit dhe qepëve dhe mund ta vendosni në furrë të piqet. Vendoseni temperaturën në 200 gradë dhe do të duhen rreth 30-40 minuta derisa djathi të skuqet në një kore të bukur.
Një këshillë e vogël. Nëse e keni prerë mishin më trashë, nuk e keni rrahur shumë dhe nuk jeni të sigurt se do të jetë gati për 30 minuta, atëherë shtoni djathin më vonë. Rreth 20 minuta pasi mishi fillon të piqet. Kjo bëhet në mënyrë që të mos keni mish të gjallë nga brenda, por një kore djathi të pjekur jashtë.
Mishi i përfunduar do të jetë i lëngshëm brenda, me një shtresë qepë të buta, aromatike dhe një kore djathi në ngjyrë kafe të artë.
Mund të shërbehet me çdo pjatë anësore me perime dhe sallata. Mundohuni të mos hani mish kaq të shijshëm në frëngjisht së bashku me pjatën dhe takëmet, megjithëse rreziku është shumë i lartë.
Ju bëftë mirë!
Mish francez me patate - recetë për gatim në furrë
Opsioni i dytë klasik për gatimin e mishit në frëngjisht është shtimi i patateve në recetë. Është nga kjo që bëhet shtresa e poshtme, mbi të cilën do të piqet mishi. Domethënë, në të njëjtën kohë do të përgatisim edhe mishin edhe pjatën anësore për të. Në këtë mënyrë mund të piqni shumë mirë si copat e mëdha të mishit, të cilat më pas i shpërndani në pjesë së bashku me një shtresë patate, ashtu edhe copat e vogla që, të fshira me patate, do të marrin pamjen e një tavëje mishi. Më besoni, do të jetë gjithashtu shumë e shijshme dhe e bukur.
Çdo lloj mishi i derrit është i përshtatshëm për këtë recetë, por ju kujtoj se për copa të bukura me porcion është më mirë të përdorni ijën.
Për të përgatitur mish francez me patate do t'ju duhet:
- Mish derri - 1 kg,
- patate - 8-10 copë,
- qepë - 3 copë,
- djathë i fortë - 300 gram,
- majonezë - 150 gram,
- djathë feta - 100 gram,
- kripë, piper dhe erëza për shije.
Përgatitja:
Mishi i stilit francez nuk merr shumë kohë për t'u gatuar në furrë, kështu që për një recetë me patate, ka kuptim që fillimisht të zieni patatet derisa të gatuhen gjysmë. Sidomos nëse e dini se varieteti i patates që zgjidhni është i vështirë dhe kërkon shumë kohë për t'u gatuar.
Pritini patatet e qëruara në feta të holla dhe ziejini për 1° pas zierjes. Pas kësaj kullojeni ujin dhe lëreni të presë mishin. Ndërkohë që patatet po ziejnë, përgatisni mishin dhe ndizni furrën që të ngrohet më parë.
2. Mishi duhet të rrihet mirë me çekiç në një trashësi rreth gjysmë centimetri. Në këtë mënyrë do të jetë shumë e butë dhe e gatshme shpejt.
Spërkateni mishin e grirë me kripë dhe piper sipas shijes tuaj. Ju gjithashtu mund të shtoni çdo erëz për mish, duke përfshirë kompletet e blera në dyqan.
3. Pritini imët qepën. Mos harroni gjithmonë se qepët na duhen për aromën dhe lëngshmërinë e gjellës dhe madhësia e copave duhet të jetë e tillë që ju dhe familja ose të ftuarit tuaj të kënaqeni duke e ngrënë. Jo të gjithë i pëlqejnë copat e mëdha, por disa, përkundrazi, i preferojnë ato.
4. Në një tas të veçantë vendosim patatet gjysmë të ziera, i spërkasim me pak vaj ulliri dhe kripë. Më pas përzieni mirë. Vendosni patatet në fund të enës së pjekjes ose tepsisë në të cilën do të gatuani mishin në frëngjisht.
Mos harroni të lyeni tiganin me vaj vegjetal përpara se ta bëni këtë për të parandaluar djegien e patateve. Përhapeni vetë patatet në një shtresë uniforme.
5. Grini djathin në një rende të trashë mbi patatet. Do të habiteni se çfarë shije interesante do t'i shtojë gjellës.
6. Shtresa tjetër është mishi. E vendosim sipër patateve dhe djathit në mënyrë që t'i mbulojë plotësisht.
Këshilla! Shumë kuzhinierë rekomandojnë skuqjen e lehtë të copave të mishit në një tigan shumë të nxehtë para pjekjes. Fjalë për fjalë dy minuta në secilën anë që të shfaqet një kore e vogël. Kjo do të mbyllë lëngjet e mishit brenda dhe do ta bëjë mishin e stilit francez në furrë edhe më të shijshëm.
7. Në një tas të veçantë, përzieni qepën e copëtuar, majonezën dhe një të katërtën e djathit të fortë. Rezultati do të jetë një masë e trashë si qull, e cila tani duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi mish.
8. Zbutni përzierjen e majonezës-qepës dhe në këtë formë dërgoni mishin tonë të ardhshëm të stilit francez në furrë. Duhet të nxehet në 200 gradë.
Mishi duhet të piqet për rreth 40-45 minuta. Është më mirë të kontrolloni gatishmërinë. Thitni një copë mishi dhe patatet poshtë për të parë nëse janë gatuar mjaftueshëm.
Rreth gjysmë ore pas fillimit të pjekjes, hiqeni tavën dhe spërkateni enën me djathë të grirë për ta mbuluar plotësisht. Në pesëmbëdhjetë minutat e mbetura, djathi do të shkrihet dhe do të piqet me koren e artë, aromatike që të gjithë e duam aq shumë.
Në këtë pikë mund ta konsideroni gatimin. Shërbejeni të nxehtë dhe mos harroni të vendosni në pjatë një copë mish dhe një patate të pjekur si pjatë anësore. Ju siguroj se një mish i tillë hahet në frëngjisht me shpejtësi rrufeje dhe me kërkesa të detyrueshme për më shumë. Ju bëftë mirë.
Pulë franceze me domate dhe djathë
Na pëlqen të gatuajmë mish në frëngjisht në kaq shumë variacione sa është e pamundur të numërohet. Kjo është në fakt një pjatë shumë e përballueshme që mund të bëhet nga çdo lloj mishi. Pula, për shembull, është thjesht e mrekullueshme për këtë dhe, për më tepër, kombinohet çuditërisht me përbërësit e tjerë të gjellës.
Nëse jeni mësuar me mishin klasik të derrit, atëherë ju rekomandoj të provoni të gatuani mish të stilit francez në furrë nga pula, ose më mirë fileto pule. Mund të jetë një gjoks pule, por nëse papritmas nuk ju pëlqen mishi i bardhë, atëherë filetoja e kofshëve do t'ju pëlqejë. Do të jetë pak më i butë dhe më lëng, por edhe shumë i shijshëm.
Përveç pulës, në këtë recetë do të shtojmë edhe domate. Një tjetër përbërës i gjithanshëm. Unazat e domates mund t'i shtohen çdo mishi, madje edhe me patate. Rregulli kryesor është që domatet të jenë sipër, pikërisht nën shtresën e djathit.
- fileto gjoksi pule (ose kofshët) - 1 kg (sipas numrit të porcioneve)
- domate - 3 copë,
- qepë - 1-2 copë,
- majonezë - 150 gram,
- djathë i fortë - 300 gram,
- vaj ulliri - 2 lugë gjelle,
- Bimë provansale, barishte italiane, kripë, piper për shije.
Përgatitja:
1. Fileto pule bën mish të shkëlqyer me porcion të stilit francez. Copat e gjoksit të pulës janë perfekte për këtë për shkak të madhësisë së tyre. Në këtë recetë do të bëjmë copa individuale me domate dhe qepë nën një kore djathi.
Prandaj, para së gjithash, fileton e pulës duhet ta rrihni me çekiç derisa të jetë e sheshtë.
I rregulloni fileton e copëtuar me kripë, piper dhe spërkateni me barishte aromatike sipas shijes tuaj.
2. Pritini qepët dhe domatet në rrathë të hollë. Domatet duhet të priten pingul me thelbin e tyre në mënyrë që unazat të mbajnë mirë formën e tyre.
3. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje dhe mbi të vendosim fileto pule. Sipër copave të pulës vendosni dy feta qepë.
4. Në shtresën tjetër vendosim dy ose tre feta domate, në varësi të madhësisë së filetos. Kriposni domatet dhe sipas dëshirës i spërkatni me barishte aromatike.
5. Më pas merrni një furçë dhe lyejeni gjithçka tërësisht me majonezë.
Meqë ra fjala, mund ta lyeni dy herë, herën e parë në fileto pule dhe të dytën mbi perime, por shtresat duhet të jenë të holla.
6. Grini djathin në një rende të trashë dhe spërkatni mbi pulën tonë franceze të përgatitur dhe domatet.
7. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 200 gradë për 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, pula do të piqet dhe djathi do të skuqet. Një gjoks pule i grirë mirë nuk do të kërkojë më kohë.
Kjo pulë e stilit francez shkon mirë me perime të freskëta dhe sallata perimesh. Ju bëftë mirë.
Mish i stilit francez me kërpudha në furrë
Si mund ta humbisni mundësinë për të kombinuar mishin dhe kërpudhat në një recetë? Sigurisht që nuk mundesh! Prandaj, receta tjetër është mishi francez me kërpudha.
Kërpudhat piqen në mënyrë të përkryer nën një kore djathi dhe kombinohen me djathë, majonezë dhe qepë. As për mish nuk duhet të flisni.
Për këtë pjatë, mund të përdorni kërpudha të freskëta ose kërpudha të ngrira, të cilat fillimisht duhet të zihen. Nëse ju pëlqejnë kampionët, atëherë nuk keni nevojë as t'i zieni, por vendosini të papërpunuara drejtpërdrejt mbi mish dhe piqeni në furrë; ata do të kenë kohë të mjaftueshme për të arritur gatishmërinë së bashku me mishin. Këta kampionë do të dalin shumë të lëngshëm dhe të shijshëm, por nëse ju pëlqejnë të skuqura, mund t'i gatuani edhe në këtë mënyrë.
Mishi mund të jetë ose derri ose viçi, ndryshimi i vetëm do të jetë në kohën e pjekjes. Për mishin e derrit do të duhen maksimumi 30-40 minuta, për viçin rreth një orë. Mund të përdorni edhe fileto gjeldeti ose pule.
Unë do t'ju tregoj për mishin e derrit, dhe ju zgjidhni vetë.
Për t'u përgatitur do t'ju duhet:
- mish derri (ijë) - 800 gram,
- kërpudha - 800 gram,
- djathë i fortë - 300 gram,
- qepë - 3-4 copë,
- majonezë - 150 gram,
- vaj vegjetal - 2 lugë,
- kripë, piper, erëza për shije.
Përgatitja:
1. Filloni duke skuqur kërpudhat për mishin, stil francez. Nëse përdorni kërpudha të egra të papërpunuara ose të ngrira, fillimisht duhet t'i gatuani ato. Më pas lëreni lëngun e tepërt të kullojë prej tyre dhe skuqeni në një tigan me vaj vegjetal. Nuk ka nevojë të gatuani kampionët. I presim menjëherë në feta dhe i skuqim. Gjëja kryesore është që të avulloni lëngun nga kërpudhat dhe t'i skuqni lehtë ato.
2. Rrihni tërësisht copat e mishit me një çekiç. Më pas i kriposim dhe i piperojmë dhe i lyejmë me një shtresë të hollë majonezë. Madje mund t'i vendosni të gjitha në një tas dhe t'i përzieni me majonezë dhe erëza, më pas t'i lini të marinohen për pak.
3. Prisni qepën në rrathë dhe më pas përdorni duart për ta ndarë në unaza. Vendosni unazat e qepëve në një fletë pjekjeje ose enë pjekjeje të lyer me yndyrë.
4. Vendosni copa mishi sipër qepës. Kjo metodë gjithashtu lejon që mishi të jetë i ngopur me aromën e qepës, por nëse dikujt nuk i pëlqen të hajë qepë, mund t'i heqë lehtësisht nga pjata. Për shembull, fëmijët nuk i pëlqejnë shumë qepët, do ta pëlqejnë këtë opsion.
Nëse jeni të sigurt se qepa do t'ju pëlqejë të gjithë të ftuarve, vendoseni në një shtresë mbi mish.
5. Tani mbi mish shpërndani kërpudhat e skuqura dhe sipër spërkatni djathin të cilin e keni grirë paraprakisht në një rende të trashë.
Nëse copat tuaja të mishit janë të trasha ose shumë të mëdha, atëherë spërkatini me djathë pak më vonë. Rreth 15 minuta para se mishi të jetë gati.
6. Mishi piqet në frëngjisht me kërpudha në furrë për gjysmë ore (pulë, derri) deri në një orë (mish viçi). Në çdo rast, kontrolloni gatishmërinë e mishit në bazë të ngjyrës së lëngut të lëshuar kur shpohet. Nuk duhet të jetë rozë. Ju gjithashtu mund të prisni pak një pjesë dhe të siguroheni që mishi të jetë gatuar brenda.
E njëjta recetë mund të plotësohet me domate, duke i vendosur mbi mish dhe duke e lyer me majonezë, si dhe me patate. Në fund vendoset shtresa e patates. Në këtë rast është mirë që patatet t’i presim në feta të holla në mënyrë që të kenë kohë të piqen bashkë me mishin. Ose e ziejme pak para pjekjes. Kjo metodë garanton patate të buta dhe të shijshme që plotësojnë mishin e stilit francez në furrë.
Mish gjeldeti i pjekur francez me djathë, domate, patate dhe kërpudha
Nuk ka kufi për përsosmërinë. Domethënë, mund të përfshij mishin në frëngjisht në mesin e recetave të tilla. Nëse preferoni mish gjeli të shëndetshëm, dietik dhe shumë të shijshëm, atëherë ekziston një recetë e përshtatshme e mishit francez për ju.
Gjeli i detit është një mish shumë i shijshëm që nuk është aq i thatë sa gjoksi i pulës, por është i shkëlqyeshëm i pjekur me perime dhe djathë.
Për t'u përgatitur do t'ju duhet:
- fileto gjeldeti (gjiri ose kofshët) - 500 gram,
- patate - 500 gram,
- kampionë - 300 gram,
- domate - 3 copë,
- djathë - 200 gram,
- qepë - 2 copë,
- majonezë - 150 gram,
- salcë kosi - 150 gram,
- kripë dhe erëza për shije.
Përgatitja:
1. Pritini gjoksin e gjelit në feta nëpër kokërr. I rrahim mirë, kripë e piper. Mund ta spërkatni me erëzat tuaja të preferuara. Më pas vendoseni në fund të një enë pjekjeje ose tepsie. Mos harroni të lyeni enët me vaj vegjetal. Është më mirë se krem, sepse nuk do të avullojë shumë shpejt dhe do të parandalojë djegien e mishit.
2. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla ose çerek unaza. Vendoseni sipër mishit të gjelit të detit.
3. Përzieni majonezën dhe kosin, shtoni piper të zi të bluar dhe erëza sipas shijes. Kjo do të jetë salca me të cilën e lyejmë mishin në frëngjisht.
4. Përhapeni salcën që rezulton mbi gjelin e detit, të spërkatur me qepë. Përhapeni në një shtresë të barabartë; për këtë mund të përdorni një furçë të veçantë pastiçerie.
5. Pritini patatet e papërpunuara në rrathë të hollë dhe vendosini në shtresën tjetër. Mund t'i prisni patatet me thikë, por unë kam një rende të veçantë perimesh për këtë, që bën rrathë shumë të hollë dhe uniformë. Nëse keni një të tillë, sigurohuni që ta përdorni.
6. Përhapeni përsëri salcën mbi shtresën e patates. Sipër vendosni kampione të skuqura. Këto kërpudha nuk kanë nevojë të zihen paraprakisht, skuqja do t'u mjaftojë.
8. Pas shtresës së dytë të patateve, shtoni domatet. I presim në rrathë me trashësi të vogël. Nëse domatet janë të mëdha, atëherë bëni gjysmë rrathë. I lyejmë edhe me salcë.
9. Pas kësaj vendoseni në furrë gjelin e detit të stilit francez. Mbulojeni tavën me fletë metalike për ta ndihmuar pjatën tonë të trashë dhe me shtresa të piqet më mirë. E pjekim ne 200 grade per rreth 30 minuta.
10. Pas rreth gjysmë ore, hiqni letrën dhe spërkatni enën me një shtresë të mirë djathi të grirë. Vazhdoni pjekjen pa petë në mënyrë që djathi të ketë një kore të shijshme.
11. Gatishmëria kontrollohet nga patatet. Shponi patatet, ato duhet të bëhen të buta. Në kohën kur patatet të jenë gati, mishi i gjelit të detit do të jetë gati. Pas spërkatjes me djathë, do të duhen rreth 10-15 minuta që gjella të "piqet".
Kjo pjatë e mrekullueshme duhet të hahet menjëherë dhe e nxehtë. Është më mirë të ftoni mysafirë në një festë të madhe.
Meqenëse mishi ynë francez i gjelit të detit tashmë përmban shumë perime, një pjatë kaq e shijshme dhe e kënaqshme nuk do të ketë nevojë për një pjatë anësore. Edhe pse do të shkojë shumë me barishte të freskëta ose turshi.
Viçi francez me qepë, domate dhe djathë
Mos mendoni se viçi nuk është i përshtatshëm për të gatuar mish në frëngjisht. Sigurisht që po. Gjëja kryesore është të zgjidhni copën e duhur të viçit në mënyrë që mishi të mos dalë shumë i fortë ose fijor.
Fileto viçi ose prerja e shpatullave funksionon mirë; ato janë shumë të buta. Ju gjithashtu mund të bëni mish të stilit francez nga viçi i mermerit, por mund të jetë pak i yndyrshëm për disa. Nëse nuk jeni të sigurt për butësinë e pjesëve të zgjedhura, mund t'i marinoni ato paraprakisht, për shembull, në të njëjtën majonezë, por i rrahni fillimisht me një çekiç.
Për viçin në frëngjisht do t'ju duhet:
- viçi (sup, fileto) - 500 gram,
- qepë - 2 copë,
- djathë - 300 gram,
- domate - 3 copë,
- majonezë - 100 gram,
- kripë, piper, erëza për shije.
Përgatitja:
1. Është mirë të zgjidhni mish viçi për mish francez që nuk është shumë i yndyrshëm. Copat duhet të priten nëpër kokërr, kjo do t'i shtojë butësinë mishit. Rrihni mishin mirë, duke e mbuluar me film ngjitës për të parandaluar spërkatjet.
2. Pritini qepët dhe domatet në rrathë të hollë. Grini djathin në një rende të trashë. Ju mund ta bëni këtë paraprakisht, ose mund ta fërkoni mbi mish për të përdorur saktësisht sasinë e duhur.
3. Vendoseni mishin në një tepsi, shtoni kripë dhe piper. Nëse ju pëlqen një shije më pikante, mund të përdorni erëza mishi nga kompletet ose të shtoni koriandër, arrëmyshk dhe trumzë.
4. Përhapeni mishin me një shtresë të hollë majonezë dhe rregulloni rrathët e qepëve në mënyrë të barabartë.
5. Sipër qepëve vendosim feta domatesh dhe gjithashtu i lyejmë me majonezë në mënyrë që domatet të mos digjen.
6. Në këtë formë, mishi i viçit duhet të piqet për rreth 45 minuta në temperaturën 200 gradë, derisa mishi të jetë gati gati.
7. Spërkateni djathin e grirë mbi copat e mishit të stilit francez dhe vendoseni përsëri në furrë. E pjekim edhe 10 minuta derisa djathi i shkrirë të skuqet. Pas kësaj, pjata është gati, mund të uleni në tryezë.
Një pjatë e mirë anësore do të ishte pureja e patateve, perimet e freskëta ose turshitë. Shumë e shijshme me sallata të ndryshme perimesh.
Mishi i stilit francez në furrë përgatitet në aq shumë variacione sa nuk do të mund t'i rendisim të gjithë. Shpresoj se kam qenë në gjendje t'ju përcjell mesazhin kryesor - kjo është një pjatë shumë e shijshme me mish të pjekur me qepë nën një kore djathi dhe me majonezë. Kjo është një nga gatimet më të njohura për festat e fundvitit, ndaj sigurohuni që ta keni gati për vizitën tuaj të radhës.
Hani shijshëm dhe gatuani me kënaqësi!
Artikuj mbi temën
