Pancakes me gjizë një recetë e thjeshtë. Recetë hap pas hapi për të bërë petulla me gjizë. Pancakes klasike, Pancakes me gjizë

Petulla me dantella me mbushje me gjizë do të jetë një fillim i mrekullueshëm për fundjavën. Modeli i ajrosur do të kënaqë estetët, dhe adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm do të plotësojnë rezervat e tyre të kalciumit, aminoacideve dhe fosforit. Pra, nëse doni të surprizoni këndshëm familjen dhe miqtë tuaj, keni ardhur në vendin e duhur. Udhëzimet hap pas hapi me fotografi të çdo faze do t'ju ndihmojnë të përgatitni këtë kryevepër të kuzhinës.

Si të gatuaj petullat me gjizë: recetë me foto

Ka shumë receta për petullat. Me qumësht ose ujë, me kos ose salcë kosi - çdo amvise ndoshta ka "mashtrimin" e saj. Pancakes me lëng, mesatarisht të ëmbël, të ajrosur nuk do të lënë askënd indiferent. Për të diversifikuar këtë pjatë, përdorni receta të reja gatimi dhe gjeni pikërisht atë që ju dhe të dashurit tuaj do t'ju pëlqejë.

Brumë për petulla të shijshme

Për të përgatitur brumin e dantellave, marrim si bazë recetën e mirë të vjetër. Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• 1 lugë gjelle. lugë sheqer;
• 1 vezë;
• 1/3 lugë çaji kripë;
• 0,5 l kefir;
• 1 lugë çaji sode;
• 3 gota miell;
• 3-4 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal;
• 3/4 filxhan ujë të ftohtë.

Bazuar në këtë recetë, është e lehtë të përgatisni petulla me çokollatë, duke i kënaqur fëmijët. Në këtë rast, 100 gr pluhur kakao sitet së bashku me miellin, ose përzierjes së përfunduar i shtohen 100 gr çokollatë e zezë e shkrirë në një banjë uji. Kur shtoni çokollatë, mund të zvogëloni sasinë e sheqerit dhe të përdorni një lugë ëmbëlsirë. Përmbajtja kalorike e gjellës do të rritet me shpejtësi, por ia vlen.

Procesi i gatimit

1. Merrni një enë të veçantë, thyeni një vezë në të, shtoni sheqer dhe kripë.
2. Duke përdorur një kamxhik të rregullt, rrihni përzierjen derisa të formohet një shkumë e bardhë.
   
   
3. Më pas derdhni kefirin në përzierjen që rezulton dhe përzieni përsëri plotësisht derisa sheqeri të tretet.
4. Duke përdorur një filxhan të veçantë për miell ose një sitë të zakonshme, shosh miellin, duke i shtuar një lugë sode. Kjo do ta pasurojë përzierjen e petullave me oksigjen dhe do ta bëjë brumin të butë dhe të ajrosur.
   
   
5. Në krye të tumës së miellit të situr bëjmë një gropë në të cilën hedhim ujë të ftohtë.
6. Më pas, përzieni gjithçka tërësisht derisa të ketë një konsistencë homogjene.
   
   
7. Shtoni vaj vegjetal të rafinuar.
8. Ngrohni tiganin e petullave. Lyejeni pjesën e poshtme me gjalpë.
   
   
9. Përdorni një lugë për të hequr pjesën e kërkuar të brumit dhe derdhni në një tavë në një shtresë të hollë. Do të shihni flluska në krye. Sa më shumë të ketë, aq më delikate do të jenë petullat. Duke ngritur me kujdes skajin me një shpatull, kthejeni petullën nga ana tjetër.
10. Vendosini me kujdes petullat e gatshme në një pjatë, duke mos harruar të lyeni secilën prej tyre me një copë të vogël gjalpë.



Më pas përgatisni mbushjen e gjizës. Lëkura e limonit do t'i japë asaj një shije pikante, dhe vezët e thajthit do ta bëjnë gjizën të butë dhe të lëngshme. Për mbushjen e gjizës ju nevojiten:

• 500-700 g gjizë jo acid;
• lëvore e gjysmë limoni (rreth 2-3 lugë çaji);
• 3 vezë thëllëza;
• 100 g sheqer.

Si të mbështillni petullat

Mënyra më e shpejtë për të mbushur petullat është si më poshtë: vendosni një petull në një pjatë, masën e gjizës së përgatitur e vendosni më afër buzës dhe e mbështillni në një zarf. Vendoseni bukur në një pjatë. Mëngjesi është gati!

Nëse keni kohë për të eksperimentuar, provoni këtë opsion: lyejeni çdo petull me një shtresë të hollë mbushje me gjizë, rrotullojeni dhe priteni në pjesë të vogla me një thikë të mprehtë. Është gjithashtu e bukur të servirni petullat në tryezë për mëngjes, të palosur në një cep, të mbushura me reçel ose.

Opsionet e mbushjes me gjizë

Vëmendje të veçantë meritojnë petullat e mbushura me gjizë dhe mollë. Pritini në kubikë të vegjël mollët e qëruara më parë dhe me bisht, hidhini në një tenxhere dhe ziejini në zjarr të ulët. Shtoni një lugë sheqer, pak kanellë, një grusht rrush të thatë dhe ziejini për rreth pesë minuta. Reçeli që rezulton përdoret për "rrotullat e petullave".

Masa e ëmbël shtrohet sipër masës së gjizës, petulla mbështillet dhe pritet si role. Pra, ka shumë opsione të shijshme të ëmbla për mbushjen e gjizës: me qumësht të kondensuar, me qershi, dhe me pjeshkë të konservuar dhe me patate të skuqura çokollate.

Për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të gjellës, përdorni ujë për të përgatitur brumin pa maja. Mbushja është gjizë me pak yndyrë, pak të kripur me një përzierje piper dhe barishte. E shijshme dhe e shëndetshme!

Petulla të pjekura në furrë me salcë kosi

Tradicionalisht në Rusi, petullat shërbehen me salcë kosi, gjalpë të shkrirë dhe mjaltë. Pancakes me gjizë me pak yndyrë të pjekur në furrë me salcë kosi nuk janë më pak të shijshme. Kosi me pak yndyrë 10% përzihet me sheqer (proporcioni 5:1). Vendosni kryeveprat tuaja të mbushura në çdo enë pjekjeje dhe derdhni mbi to salcën e ëmbël që rezulton. Më pas e fusim në furrë. Pas 10-15 minutash, hiqni pjatën e përfunduar. Shërbejeni pak të ftohur në mënyrë që mbushja të mos djegë sythat e shijes.

Video: Recetë hap pas hapi për të bërë petulla

Për të bërë gjizë, merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 2 vezë;
• 4 gota qumësht;
• 1 lugë gjelle. l. Sahara;
• 0,5 lugë. kripë;
• 4 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• 2 gota miell.

1. Thyeni vezët në një tas të thellë metalik.
2. Shtoni sheqerin e grimcuar dhe kripën.
3. Duke përdorur një kamxhik pastiçerie, rrahim tërësisht përzierjen.
4. Derdhni vaj vegjetal në përzierjen që rezulton.
5. Përziejini sërish.
6. Më pas hedhim qumështin në enë: fillimisht gjysmë litri, duke vazhduar të trazojmë brumin.
7. Sapo të bëhet homogjen, shtoni qumështin e mbetur.
8. Shosh miellin, duke e futur gradualisht në përzierjen e petullave. Masa që rezulton duhet të jetë homogjene, pa gunga.
9. Ngrohim tiganin dhe e lyejmë me vaj duke përdorur një furçë.
10. Hidheni pjesën në një tigan në një shtresë të hollë dhe prisni derisa të bëhet.
11. Kthejeni petullën duke përdorur një shpatull. Kuzhinierët profesionistë dinë të kthejnë petullat duke i hedhur në ajër. Por amvisat tona nuk mbeten pas tyre, duke lustruar aftësitë e tyre në kuzhinat e tyre.
12. Vendosni petullat e përgatitura në një pirg të rregullt në një pjatë.

Për të mbushur petullat, merrni një lugë ëmbëlsirë nga përzierja e gjizës dhe mbështilleni në një zarf. Këto të fundit vendosen me hijeshi në një pjatë. Pancakes me mbushje gjizë janë gati! Procesi i përgatitjes së delikatesës së petullave tregohet më qartë në video:

Receta për petulla të shijshme

Ju pëlqejnë petullat e shijshme, të buta, të shijshme dhe aromatike me gjizë? Përjetoni recetën tonë familjare me foto hap pas hapi dhe udhëzime të hollësishme video.

45 min

270 kcal

5/5 (2)

Në familjen time, petullat e mbushura me gjizë bëhen në një mënyrë jo standarde - pas skuqjes, produktet tona delikate dërgohen jo në tryezë, por në furrë, ku nxehen për disa minuta të tjera me sheqer të grirë dhe gjalpë. . Nëse ndiqni me përpikëri recetën, rezultati përfundimtar janë petullat shumë të shijshme: kombinimi i brumit të butë dhe delikat dhe mbushja me gjizë delikate e bën pjatën një nga më tërheqëse për t'u ngrënë si në të ftohtin e ftohtë ashtu edhe në verën e nxehtë.

Gjithashtu, a ka një opsion më të shëndetshëm dhe më pak kalori për një mëngjes të lehtë apo rostiçeri mesdite? Si shembull, mund të merrni recetën e mrekullueshme të gjyshes sime, një eksperte e famshme e kuzhinës, e cila dinte të përgatiste pa problem mbushje brumi dhe gjizë për petullat.

Përbërësit dhe përgatitja

Pajisjet e kuzhinës

Është mirë që paraprakisht të përgatisni veglat, veglat dhe mjetet e nevojshme për të bërë petulla me gjizë dhe rrush të thatë:

• një tigan i gjerë me një shtresë jo ngjitëse me diametër 22 cm;
• tepsi me diagonale 23 cm;
• një copë fletë metalike me gjatësi 30 cm;
• disa tasa të thella me një kapacitet prej 300 deri në 1000 ml;

• sitë e mesme;
• filxhan matës ose peshore kuzhine;
• peshqir letre dhe pambuku;
• lugë gjelle dhe lugë çaji;
• shpatull druri;
• kamxhik çeliku.

Përveç grupit standard të pajisjeve, mund të përdorni edhe një blender ose përpunues ushqimi për të lehtësuar punën e zierjes së brumit.

Do t'ju duhet

Brumë:

Mbushja:

A e dinit? Mbushja me gjizë për petullat nuk duhet të jetë shumë e lëngshme, ndaj blini gjizë më të trashë, mundësisht në treg dhe nëse është shumë e holluar me ujë, mbështilleni me napë dhe lëreni lëngun e tepërt të kullojë. Përveç kësaj, qumështi mund të zëvendësohet me ujë të pastruar.

Për më tepër:

• 70 g sheqer të grimcuar;
• 25 g margarinë gjalpë;
• 20 g gjalpë.

E rëndësishme! Nëse është e mundur, bëni sheqer pluhur duke përdorur një blender ose mulli kafeje. Përveç kësaj, në vend të gjalpit, mund të përdorni margarinë ose sallo të cilësisë së lartë.

Sekuenca e gatimit

Përgatitja

A e dinit? Në këtë fazë, mund të përgatisni disa përbërës shtesë për brumin dhe mbushjen, si erëzat. Preferoj të shtoj kardamom të bluar, kanellë ose xhenxhefil në përgatitjen e petullave, gjë që i jep produkteve të gatshme një pamje dhe aromë thjesht unike.

Brumë

1. Thyejmë vezët në një tas të madh dhe i mbulojmë me sheqer të grirë.
   
   
2. Më pas përzierjen e përzieni lehtë me një kamxhik, mund ta rrahni lehtë edhe me blender me shpejtësi të ulët.
   
   
3. Hidhni në të rreth gjysmën e qumështit dhe pak miell, përzieni fuqishëm.
   
   
4. Më pas shtoni miellin e mbetur, përzieni masën derisa të jetë homogjene.
   
   
5. Shtoni pjesën e dytë të qumështit, përzieni brumin e lëngshëm për petulla.
   
   
6. Lëreni mënjanë masën që rezulton, duke e lënë të "pushojë" për gjysmë ore në temperaturën e dhomës.
   
   
7. Pas kësaj, shtoni vaj luledielli dhe përzieni përsëri me një kamxhik.
   
   
8. Brumi është gati: mund ta përdorni menjëherë, ose mund ta vendosni në frigorifer.
   
   
   

   E rëndësishme! Nëse ju duket se brumi është shumë i lëngshëm pas zierjes së parë, thjesht jepni kohë të ulet - pas rreth gjysmë ore gluteni në të do të "shpërndahet" dhe do të merrni një masë gjysmë të lëngshme, viskoze.

Mbushje

Përgatitja

1. E vendosim tiganin në zjarr mesatar dhe e lyejmë me margarinë.
2. Hidhni një pjesë të brumit mbi të duke përdorur një lugë.
3. Rrotulloni tavën dhe përhapni brumin në të gjithë sipërfaqen e tij.
   
   
4. Skuqni petullën nga njëra anë për rreth dy minuta, më pas kthejeni në anën tjetër.
   
   
5. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me brumin e mbetur.
6. Vendosni produktet e gatshme në një pirg në një pjatë të gjerë.
   
   
7. Vendosni një lugë gjelle mbushje në qendër të secilës petull dhe mbështilleni në një bllok të vogël.
   
   
8. E vendosim furrën të ngrohet deri në 180 gradë.
9. Mbuloni një fletë pjekjeje me fletë metalike dhe derdhni sheqer të grirë mbi të.
   
   
10. Më pas lyeni petullat e përgatitura me mbushje në një shtresë të barabartë.
    
    
11. Sipër vendosni copa gjalpë ose margarinë.
    
    
12. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë dhe lëreni aty për rreth pesë ose shtatë minuta.
13. Transferoni petullat e gatshme përsëri në pjatë dhe lërini të ftohen pak para se t'i shërbeni.
    
    

Petullat tuaja jashtëzakonisht të shijshme dhe të buta me gjizë janë plotësisht gati! Mos kini frikë se të vegjlit tuaj zgjedhës do të refuzojnë t'i provojnë sepse nuk u pëlqen gjiza - djemtë e mi nuk lanë as një thërrime nga porcionet e tyre, pavarësisht se zakonisht nuk do t'i tërhiqni. nga veshët për të ngrënë diçka gjizë.

Mirësevini në kuzhinën e blogut tonë miq! A nuk duhet të bëjmë disa petulla me gjizë? Maslenitsa ose jo Maslenitsa - gjithmonë dëshironi të kënaqeni me një trajtim kaq të shijshëm! Wow, si - gati fola me rimë në pritje të degustimit. Dhe mendoj se po i fërkon duart me kënaqësi.

Pra, le të veshim përparëse, të përveshmë mëngët dhe të fillojmë të punojmë së bashku. Ne kemi shumë prej tij. Do të ishte një ide e mirë të studioni recetën për të bërë ato të holla dhe të mbani mend recetën klasike për mbushjen e gjizës.

Gjithashtu dua t'ju ftoj të bëheni kreativ dhe të bëni petulla të shijshme me mbushje të ëmbël me gjizë dhe fruta, dhe të përgatisni nalystnyky ukrainas me gjizë. A jeni dakord? Pastaj shkoni përpara dhe këndoni! Këtu janë 4 recetat më të mira hap pas hapi me foto të petullave me gjizë! Meqë ra fjala, a keni provuar petulla me çokollatë me gjizë? Jo? Sot po e mbyllim këtë boshllëk të petullave, por më shumë për këtë më vonë. Së pari, klasikët.

E ëmbël, tepër e shijshme, me aromën e fëmijërisë. Pra, shkurtimisht mund të imagjinoni petullat me gjizë sipas recetës klasike.

Le të mbledhim një komplet ushqimor për petullat më të holla

• Qumësht - 0,5 l.
• Vezë - 3 - 4 copë. në varësi të madhësisë
• Miell – 170 – 180 gr.
• Sheqeri - 2 lugë gjelle.
• Kripë - 0,5 lugë. (ndoshta pak më pak)
• Vaj perimesh - 3 lugë gjelle.
• Gjalpë gr. 70 për dolli.

Për mbushjen e shijshme

• Gjizë 9 për qind – 200 gr.
• Sheqeri - 2-3 lugë.
• Sheqer vanilje (ose vanilje, ose esencë vanilje) për shije
• Një majë kripë
• salcë kosi - 1 lugë.

Nëse keni blerë një gjizë pak të thatë, duhet të shtoni një të verdhë veze apo edhe një vezë të plotë në të. Konsistenca e mbushjes do të jetë më e butë.

Unë rekomandoj gjithashtu përgatitjen e përbërësve për servirje. Sipas mendimit tim, opsioni më i mirë është kosi. Nuk do ta prishë petullën - shkëlqimin e gjizës dhe çdo reçel, mjaltë, manaferra të freskëta. Si ju pëlqen kjo foto? Wow, kjo është e gjitha!

Edhe pse sekreti kryesor i petullave të shijshme me gjizë qëndron te mbushja, procesi duhet të fillojë me gatimin e brumit të petullave. Në fund të fundit, ajo duhet domosdoshmërisht të qëndrojë dhe të pushojë. Mielli do të ndajë me mirënjohje glutenin, përbërësit do të bashkohen së bashku. Petullat do të dalin të buta dhe elastike dhe nuk do të çahen gjatë pjekjes. Ndërkohë që brumi po mbushet, do të përgatisni mbushjen.

Si të piqni petulla të holla me qumësht

1. Thyeni vezët në një tas të thellë, shtoni sheqer dhe kripë, përziejini derisa të jenë të lëmuara.

   

2. Hidhni gjysmën e qumështit dhe përzieni.

   

3. Shtojmë miellin e situr, e përziejmë fillimisht me lugë dhe më pas e rrahim me mikser derisa të ndahen të gjitha kokrrat dhe brumi të bëhet homogjen.

   

4. Hidhni qumështin e mbetur dhe përzieni. Brumi për petullat e hollë duhet të jetë i lëngshëm, që të kujton kremin e rëndë në konsistencë. Nëse për ndonjë arsye brumi rezulton i trashë, mund të shtoni më shumë qumësht ose ujë.
5. Lëreni mënjanë për një kohë. Minimumi - 15 min.

   

6. Para pjekjes, shtoni vaj vegjetal dhe përzieni.

   

7. Piqni në një tigan të nxehur mirë (!). Nëse është e nevojshme, lyejeni me vaj vegjetal përpara se të skuqni petullën e parë.

Përgatitjen e petullave e përshkrova disi shkurt. Por kjo është thjesht për të kursyer kohë. Ju mund ta shihni këtë proces në më shumë detaje këtu.

Si të përgatisni mbushjen për petullat me gjizë?

Para këtij procesi të përgjegjshëm, do të doja të shënoja disa pika.

• Mbushja e gjizës për petullat duhet të jetë shumë e butë, fjalë për fjalë të shkrihet në gojën tuaj. Nëse produkti juaj i qumështit të fermentuar është pak i thatë, duhet ta grini tërësisht përmes një sitë. Ose kaloni përmes një mulli mishi. Ndonjëherë ju duhet ta bëni këtë dy herë. Mos e neglizhoni këtë procedurë; petullat e bëra me qumësht dhe gjizë do të jenë shumë më të shijshme.
• Për ta bërë mbushjen të ajrosur, mund ta rrihni gjizën me një blender.
• Nëse gjiza është e lagur, atëherë duhet ta mbështillni me garzë dhe të shtrydhni lagështinë e tepërt.

Tani mund të filloni të gatuani

Tani mund të formoni petulla. Nëse dëshironi t'i bëni ato në miniaturë, atëherë petulla duhet të pritet në 4 pjesë. Vendosni një lugë çaji mbushje në secilën prej tyre dhe rrotulloni petullën. Kjo mund të bëhet me një zarf ose një tub. Skuqini produktin e përfunduar në gjalpë dhe shërbejeni me salcë kosi, reçel ose çfarëdo që dëshironi.

Ndihmoni veten për shëndetin tuaj!

Nëse dëshironi, mund të shtoni rrush të zier në avull në mbushjen e petullave klasike me gjizë. Do të jetë gjithashtu e mrekullueshme.

Receta për petullat me qumësht me gjizë dhe mollë

Tani, siç u premtuam, le të devijojmë pak nga klasikët. Le të hollojmë idilin e ëmbël të mbushjes së gjizës me një mollë të thartë. Mund ta imagjinoni sa e shijshme do të jetë? Lëpini gishtat!

Le të pjekim petulla të holla sipas recetës së parë. Ju mund të përdorni me siguri të njëjtën sasi përbërësish.

Dhe për mbushjen do të përgatisim:

• Gjizë me yndyrë 200 gr.
• Gjalpë 10 gr.
• Kosi 1-2 lugë gjelle. l.
• Sheqer gjysmë gotë dyqind gram
• Gjysmë mollë e thartë e qëruar.

Mos lejoni që sasia e sheqerit t'ju trembë. Fillimisht mbushjes i shtojmë një mollë të thartë. Epo, së dyti, sheqerin mund ta shtoni gradualisht, duke arritur ëmbëlsinë e dëshiruar.

Si të bëni mbushjen

1. Pritini mollën në copa të vogla.
2. Shkrini gjalpin në një tenxhere me fund të trashë. Sigurohuni që zjarri të jetë mesatar.

   

3. Vendosni copat e mollës në tenxhere dhe përziejini.

   

4. Shtoni një lugë gjelle ujë.

   

5. Këtu shtoni një lugë sheqer dhe përzieni gjithçka.

   

6. Ziejini mollët për 10 minuta. Rregulloni kohën në vend, soba e të gjithëve është e ndryshme. Detyra jonë është të ziejmë mollët në sheqer të tretur. Pjesët duhet të zbuten, por të mbeten të paprekura.

   

7. Pasi shurupi i mollës të jetë gati, lëreni të ftohet.
8. Grini mirë gjizën.

   

9. Shtoni sheqerin e mbetur në të.

   

10. Shtoni salcë kosi këtu dhe përzieni gjithçka tërësisht.

    

11. Shtoni mollët e ftohura dhe përzieni.

    

12. Mbushni petullat, skuqini në gjalpë.

    

Provojeni me salcë kosi. Epo, a është e shijshme?

Petullat me mbushje me gjizë dhe mollë do të jenë shumë interesante me një sasi të vogël kanelle dhe arra të grira. Provoje!

Mbushja me gjizë mund të përgatitet me banane, dardha dhe qershi. Zgjidhni një suplement që i përshtatet shijes tuaj dhe surprizoni të dashurit tuaj!

Si të gatuajmë nalystniki (petulla) ukrainase me gjizë

Për ata që nuk e njohin fjalën nalistniki, ju lutemi mos u shqetësoni. Këto janë të njëjtat petulla, vetëm se ato janë ende të pjekura në furrë. Provoni këtë recetë. Tepër e shijshme. Le të shohim se si t'i përgatisim ato në shtëpi.

Le të përgatisim përbërësit për petullat

• Vezë - 5 copë.
• Një majë kripë
• Niseshte - 5 lugë gjelle. me një tumë
• Qumësht - gjysmë litër
• 50 ml vaj vegjetal (për lyerjen e tiganit)
• Gjalpë gr. 50.

Unë tërheq vëmendjen tuaj për faktin se petullat përgatiten jo me miell, por me niseshte. Ata dalin shumë të hollë dhe nuk prishen kur piqen.

Për mbushjen delikate

• Gjizë me yndyrë - 0,5 kg
• Sheqeri - 3 - 4 lugë gjelle. l.
• Pako sheqer vanilje
• Rrush të thatë 50 gr.
• Kosi 150 gr. (për pjekje).

Përgatitja e petullave të holla për petullat

Bërja e mbushjes dhe formimi i petullave

Petullat dalin aq të buta sa mund t'i hani me buzë, sinqerisht! Mund të piqni në një shtresë, në varësi të llojit të mykut që keni. Por këto janë detaje; ato nuk do të ndikojnë në shijen.

Petulla me çokollatë me gjizë

Dhe tani do t'i përgjigjemi pyetjes se si të bëjmë petulla me gjizë jo vetëm të shijshme, por edhe origjinale. Për vëmendjen tuaj - kulmi i mjeshtërisë së petullave. Nuk ka asnjë mënyrë tjetër për të përshkruar petullat me çokollatë me një mbushje të shijshme me gjizë.

Le të përgatitemi për brumin e petullave

• Qumësht - 500 ml
• Miell - 8 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje
• Kakao - 3 - 4 lugë gjelle. l.
• Vezë - 5 copë.
• Vanilje për shije
• Vaj vegjetal 50 ml.

Për mbushjen e gjizës

• Gjizë - 350 gr.
• salcë kosi - 1-2 lugë. l.
• Sheqeri - 3 lugë gjelle. l.

Çfarë doja të thoja për kosin. Përcaktoni sasinë e tij në bazë të përmbajtjes së yndyrës së gjizës. Nëse është pak e thatë, shtoni edhe pak. Gjëja kryesore është që mbushja të ketë konsistencën e dëshiruar viskoze. Shtoni sheqerin gradualisht, duke shijuar mbushjen. Atëherë do të arrini rezultatin e dëshiruar.

Dhe tani po mbyllim një hendek tjetër. Le të mësojmë se si të bëjmë brumë petullash duke përdorur një përpunues ushqimi. Dhe unë do t'ju them këtë, është aq e thjeshtë sa të vrasësh dardha. Vendosni të gjithë përbërësit për petullat në tasin e procesorit të ushqimit dhe ndizni makinën. Do ta bëjë punën në mënyrë perfekte dhe do të marrim brumë të shkëlqyer petullash. Pa një gungë të vetme. Bukuri, dhe kjo është e gjitha!

Duke përdorur të njëjtin përpunues ushqimi, ne do të përgatisim mbushjen - të butë dhe të ajrosur.

Mjafton të skuqim petullat dhe më pas t'i mbushim. Le ta bëjmë në këtë mënyrë. Aplikoni një shtresë mbushjeje në të gjithë sipërfaqen e petullës. Pastaj le ta mbështjellim atë. Kur e servirim, petullën e ndajmë në dy pjesë. Efektive? Ende do! Mbushje gjizë e bardhë si bora në përqafimin e një petulle me çokollatë. Dhe sa e shijshme është, nuk mund ta përshkruaj as me fjalë!

Ju bëftë mirë!

Epo, tani mund të hiqni përparëse, të shijoni petullat e përgatitura dhe të diskutoni për recetat. Ju pëlqyen?

Doja të them diçka tjetër. Oh, po, na vizitoni më shpesh dhe sillni miqtë tuaj. Shihemi në kuzhinën tonë komode dhe mikpritëse!

Si të gatuaj petullat me gjizë, një recetë klasike - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Pancakes janë një pjatë tradicionale ruse. Duke ndjekur recetën e mëposhtme, mund të përgatisni lehtësisht petulla të holla të mbushura. Çdo mbushje është po aq e përshtatshme për ta, por një nga pjatat e dyta dhe ëmbëlsirat më të mira në të njëjtën kohë janë petullat me gjizë.

Petullat e mbushura me gjizë janë një pjatë e shijshme dhe shumë e shëndetshme. Edhe për këtë pjatë të veçantë, ka shumë receta gatimi që nuk kërkojnë shumë kohë. Mbushja e gjizës mund të kombinohet lehtësisht me çdo frut, gjë që e bën shijen më të pasur dhe i shton gjellës më shumë veti të dobishme.

Për të filluar, këtu është një recetë klasike për petullat me qumësht dhe gjizë. Procesi i përgatitjes së petullave nuk ndryshon nga ai tradicional, por ne do ta përshkruajmë të gjithë procesin në mënyrë më të detajuar.

• litër qumësht;
• 2 ose 3 vezë (në varësi të numrit të porcioneve);
• 4 lugë sheqer. Sasia e sheqerit mund të ndryshohet në varësi të llojit të brumit që dëshironi - i ëmbël apo më i butë;
• 2 gota miell (mundësisht klasës premium);
• gjysmë lugë çaji kripë;
• një lugë gjelle vaj vegjetal;
• 10 gram gjalpë;
• masë gjizë ose gjizë.

1. Thyejmë vezët në një tas të thellë, hedhim sheqer në to dhe i hedhim kripë. Grini mirë sheqerin dhe kripën në vezë derisa të treten plotësisht, pa kristale dhe një konsistencë uniforme. Për rezultate më të mira, mund të përdorni një mikser.
2. Shtoni vaj në një tas të përbashkët. Nëse dëshironi, përzierja e perimeve mund të zëvendësohet plotësisht me krem, por duhet të shkrihet para se t'i shtoni vezëve. Gjithashtu mundi mirë.
3. Pas kësaj, duhet të derdhni një të tretën e qumështit në masën që rezulton. Rrihni përsëri derisa të jetë e qetë.
4. Do t'ju duhet të kaloni miellin përmes një sitë për të parandaluar që gunga të futen në brumë. Më pas ato janë të vështira për t'u gatuar dhe rrahur.
5. Ndërsa përzieni me forcë brumin, derdhni me kujdes miell në të në pjesë të vogla për të parandaluar formimin e gunga.
6. Pas kësaj, qumështi i mbetur derdhet në brumë. Dhe brumi grihet përsëri në një masë homogjene.
7. Tasi me brumin do të duhet të lihet mënjanë për gjysmë ore për t'i dhënë kohë të piqet.
8. Para pjekjes, tava duhet të ngrohet dhe të lyhet bujarisht me gjalpë ose një copë sallo pa kripë.
9. Brumin duhet ta derdhni në tigan në një rrjedhë të hollë në mënyrë që petulla të dalë e hollë. Janë petullat e holla që mbushen më lehtë me mbushje. Ato të trasha nuk palosen mirë dhe thyhen. Ata duhet të skuqen nga të dyja anët. Nëse përdorni dy tava për pjekje, procesi do të shkojë shumë më shpejt.
10. Pasi petullat të jenë gati, mund të filloni t'i mbushni. Për ta bërë këtë, gjiza duhet të gatuhet. Nëse dëshironi, rrihni atë në një konsistencë më homogjene. Kjo do ta bëjë atë më të butë dhe më të zhdërvjellët në proces. Duhet të shtoni sheqer në gjizë.
11. Në sasi të vogla, rreth një lugë gjelle, gjiza vendoset mbi petulla dhe mbështillet në një zarf.

Gjiza në këtë recetë mund të përzihet me fruta të ndryshme të thata, për shembull, rrush të thatë ose kajsi të thata. Përpara se ta bëni këtë, frutat e thata duhet të lahen mirë dhe të zihen me avull në ujë të valë. Kjo do t'u japë atyre më shumë butësi. Të mëdhatë, si kajsitë e thata ose kumbullat e thata, duhen grirë imët. Nëse kombinoni disa lloje frutash të thata, gjella rezulton më e shijshme.

Mund të përgatisni edhe masë gjizë për të mbushur petullat. Kjo mbushje del shumë më e butë dhe e butë. Për ta përgatitur atë, duhet të përzieni gjizën me salcë kosi, është më mirë ta rrihni me mikser, duke shtuar gradualisht sheqer për shije. Është e nevojshme të arrihet një masë homogjene, vetëm pak më e hollë se gjiza e rrahur. Mund të shtoni edhe fruta të thata ose pak pure me manaferra. Kjo e fundit jo vetëm që do t'i shtojë shijen, por edhe do t'i japë mbushjes një hije delikate.

Pancakes me gjizë shërbehen më së miri me salcë kosi ose reçel kokrra të kuqe. Mund të konsumohen si pjatë më vete ose thjesht si ëmbëlsirë me çaj.

Kjo pjatë ka një përmbajtje të lartë kalori për shkak të përdorimit të perimeve dhe gjalpit, prandaj përdorimi i saj gjatë dietës nuk rekomandohet.

Për të pjekur më mirë mbushjen, petullat sipas dëshirës mund të gatuhen edhe në furrë.

Si të përgatisim mbushjen e petullave për furrë

Për përgatitje do të përdorim përbërësit e mëposhtëm:

1. Thyejeni vezën në një tas të thellë.
2. Shtoni një sasi të vogël sheqeri në vezë. Sheqeri duhet të bluhet tërësisht në vezë derisa të jetë i qetë dhe pa kokrra.
3. Gradualisht shtoni gjizë në masën që rezulton dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
4. Përhapeni mbushjen që rezulton në mënyrë të barabartë mbi petullat në një shtresë të hollë. Rrokullisni petullat në tuba.
5. Vendosni rrotullat që rezultojnë në një fletë pjekjeje ose në një enë të përshtatshme. Sipër petullave vjedhim feta të holla gjalpi.
6. I vendosim rolet në furrë të parangrohur në 160 gradë për rreth 10 minuta.

Petulla të bëra vetë me gjizë janë gati dhe mund të shërbehen me salcë kosi.

Pancakes me qumësht me gjizë dhe rrush të thatë

Pancakes! Këta rrathë aromatikë dhe të butë na kujtojnë Maslenicën, diellin dhe duart e buta të nënës që i përgatitën. Pancakes janë një pjatë vërtet ruse që mahnit me shumëllojshmërinë e recetave të gatimit, shumëllojshmërinë e përbërësve dhe shumëllojshmërinë e madhe të të mirave të gatshme që vijnë nga petullat. Por sot dua t'ju prezantoj recetën bazë dhe klasike të kuzhinës ruse.
Këtë herë do të përgatisim petulla të shijshme me qumësht, gjizë dhe rrush të thatë. Petullat e përgatitura sipas kësaj recete janë sa të holla dhe të buta, pak delikate dhe shumë aromatike.

Përbërësit e brumit të petullave:

• Qumësht - 1 litër.
• Vezë - 3 copë.
• Miell - 2 gota, por mund të jetë më shumë në varësi të konsistencës.
• Kripa është në majë të thikës.
• Sheqeri - 1,5 lugë çaji.
• Ujë - 100 mililitra.

Për mbushje:
Gjizë - 2 pako me pak yndyrë,
Sheqeri - 2 lugë gjelle,
Rrush i thatë - 3 lugë gjelle

Si të gatuajmë petullat ruse me qumësht, gjizë dhe rrush të thatë

1. Fillimisht le të përgatisim petullat. Thyeni vezët në një tas mikser, unë përdor një përpunues ushqimi, ju mund të përdorni një mikser dore të rregullt.

2. Shtoni kripë dhe sheqer.

3. Rrahim derisa të krijohet një masë e lehtë homogjene.

4. Shosh miellin në masën e vezëve dhe shtojmë qumështin pak nga pak.

5. Vazhdojmë të rrahim, gjatë trazimit duhet të shtojmë të gjithë qumështin dhe ujin. Konsistenca e petullave duhet të jetë afërsisht e njëjtë me kefirin e zakonshëm.

6. Shtoni disa lugë vaj ulliri në përzierjen e petullave. Kjo do të na ndihmojë që pa e lyer tavën pas çdo petulle, t'i heqim lehtësisht petullat.

7. Hidhni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në tigan.

8. Lyejmë tavën me një furçë pastiçerie ose shpatull silikoni.

9. Hidhni një lugë në një tigan të nxehtë.

10. Me një lëvizje rrotulluese, formoni një rreth brumi në tigan.

11. Skuqini nga të dyja anët, skuqini në zjarr mesatar. Kur brumi të ndryshojë ngjyrë dhe të bëhet më i njëtrajtshëm dhe i dendur, me një kore rreth buzës, përpiquni ta ktheni petullën duke përdorur një shpatull dhe pirun druri. Kthejeni petullën në anën tjetër dhe skuqeni në anën e dytë në gjysmën e kohës sesa në të parën.

12. Vendoseni petullën në një pjatë.

13. Lyejeni petullën me gjalpë Për të lyer petullën me gjalpë, duhet të shponi një copë të vogël gjalpë në një pirun dhe të lyeni me të gjithë sipërfaqen e petullës.
Pasi e lyeni petullën me yndyrë, mbulojeni me kapak (në këtë mënyrë petullat do të mbeten të buta dhe skajet nuk do të thahen).

Këtë e bëjmë me të gjithë brumin e petullave derisa të mbarojë. Këshillohet të skuqni petullat në tepsi, gize ose teflon.

Mbushjen e përgatisim nga gjiza, rrushi i thatë dhe sheqeri.
Procesi i gatimit.
1. Vendosni gjizën në një tas.
2. Shtoni sheqer.

3. Lani rrushin e thatë dhe vendosini në një filxhan. Shtoni një lugë gjelle ujë në fund dhe vendoseni në mikrovalë për 30 sekonda. Kjo do të lejojë që rrushi të avullojë shpejt dhe të bëhet i butë dhe aromatik.
4. Vendosni rrushin e përfunduar në masën e gjizës dhe bluajeni.
5. Mbushim petullat duke i palosur në një zarf.



6. Petullat e gatshme me qumësht dhe gjizë i skuqim në gjalpë nga të dyja anët, kjo do t'i bëjë më të shijshme.

Shërbejini këto petulla të shijshme me salcë kosi, reçel ose reçel.

Pancakes klasike, Pancakes me gjizë

Të gjitha të drejtat për materialet e vendosura në faqen e internetit www.RussianFood.com. mbrohen në përputhje me legjislacionin aktual. Për çdo përdorim të materialeve të faqes, kërkohet një hiperlidhje në www.RussianFood.com.

Administrata e faqes nuk është përgjegjëse për rezultatet e përdorimit të recetave të dhëna të kuzhinës, metodat e përgatitjes së tyre, rekomandimet e kuzhinës dhe të tjera, performancën e burimeve në të cilat janë postuar lidhjet, si dhe për përmbajtjen e reklamave. Administrata e faqes mund të mos ndajë mendimet e autorëve të artikujve të postuar në faqen www.RussianFood.com

Pancakes me gjizë. Si të gatuajmë petullat me qumësht.

Edhe pse Maslenitsa nuk është shpejt, doja të skuqja petulla për familjen time. Gjysma e petullave u larguan menjëherë, para se të uleshin në pjatë dhe fëmijët i rrëmbyen. Por ato që mbetën i mbështjella me gjizë.

Pra, sot kemi për ëmbëlsirë petulla me gjizë. Pancakes me qumësht– shumë i butë, i butë dhe i shijshëm.

Recetë petullash me qumësht e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Do të doja të theksoja edhe një gjë që nuk do të duhet të shqetësoheni për gunga, sepse ato nuk formohen fare.

Për testin e petullave do të na duhen:

• qumësht - gjysmë litër,
• vezë - 3 të mesme ose 2 të mëdha,
• një majë kripë,
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugë pa rrëshqitje,
• miell - 9 lugë gjelle. lugë,
• rast. vaj për tiganisje.

Mbushja e petullave:

• gjizë - 250-300 gr,
• sheqer pluhur - 1 lugë gjelle. lugë,
• 1 vezë,
• një pako vanilje.

si të gatuajmë petullat me qumësht

1) Thyeni dy vezë në një tas, shtoni 2 lugë gjelle. lugë sheqer, një majë kripë dhe bluaj mirë.

2) Rrihni vezët me sheqer. Shtoni një lugë gjelle miell dhe përzieni vazhdimisht duke përdorur një kamxhik. Brumi duhet të jetë i trashë dhe i vështirë për t'u përzier.

3) Tani hidhni gradualisht qumështin në një rrjedhë të hollë dhe përziejeni tërësisht. E bëjmë këtë derisa brumi të marrë një konsistencë të lëngshme.

4) Brumë petullash gati. Tani mbulojeni me kapak ose peshqir dhe lëreni për 5 minuta.

5) Ndërkohë vendosim tiganin në zjarr. Presim derisa të ngrohet. Tani, derdhni disa pika të bimës në tiganin e ndezur. vaj, dhe ndërkohë që brumin e përziejmë me një lugë, vaji thjesht do të piqet dhe mund të filloni të skuqeni.

6) Hidhni një lugë brumi jo të plotë në mënyrë që të përhapet përgjatë pjesës së poshtme dhe ta mbulojë. Kur petulla të jetë skuqur nga njëra anë, kthejeni në anën tjetër. Që të mos lyhet tigani me yndyrë. vaj pas çdo petulle, thjesht mund të shtoni 2-3 lugë pas dy petullave të para të skuqura. lugë bimore gjalpë në brumë dhe përzierje mirë.

7) Ndërsa petullat po skuqen, duhet të përgatisni mbushjen për petullat. Sot do të jetë gjizë, por mund të bëhet me çdo mbushje tjetër: reçel, mundësisht mollë. reçel, qershi në lëngun e tyre. Vendosni gjizën në një enë, shtoni një vezë, sheqer pluhur dhe vanilje. Sillni në një masë homogjene. Gjizës mund t'i shtoni rrush të thatë ose lëkurë limoni, do të merrni një aromë dhe shije të pakrahasueshme.

8) Vendosni petullat e skuqura në një pjatë të sheshtë. Kur të gjitha petullat të jenë skuqur, mbuloni të gjithë pirgun e petullave me një pjatë tjetër dhe kthejeni nga ana tjetër. Hiqni pjatën e sipërme dhe filloni të vendosni mbushjen në secilën petull. Masën e gjizës e vendosim në buzë të petullës dhe e mbështjellim me role ose zarf, sipas dëshirës. Vendosni petullat me vorog në një pjatë. Dekoroni sipas dëshirës.

Shërbejeni petulla me gjizë me salcë kosi, ose akoma më mirë nëse petullat i skuqni lehtë në gjalpë përpara se t'i shërbeni. Ata do të skuqen dhe do të bëhen më të shijshëm.

Mirë oreks dhe shihemi përsëri në faqet e blogut tim të kuzhinës Delicious Recipes!

Ditën e mirë, të dashur lexues dhe të ftuar, kulinaroman.ru jonë e shijshme dhe e bërë në shtëpi! Miqtë, para së gjithash.

Mjedra të freskëta për dimër - recetë pa gatim

Përshëndetje për të gjithë lexuesit dhe të ftuarit, kulinaroman.ru tonë të shijshme dhe shtëpiake! Shijoni manaferrat e freskëta.

Konfisture luleshtrydhe për dimër (recetë me gelfix)

Ditën e mirë, të dashur lexues dhe të ftuar, kulinaroman.ru jonë e shijshme dhe e bërë në shtëpi! Këtu është e jona.

Champignons marinuar shtëpi

Afrimi i një feste gjithmonë nënkupton një bollëk sallatash të shijshme në tavolina. Përbërës i përfshirë shpesh.

Rostiçeri kubane dimërore nga Dilara

Po, prapë arrita ta bëj këtë meze kubane për dimër! Dhe të gjitha falë lexuesit tonë të rregullt.

Recetat më të mira për petullat me gjizë

Tavolina Maslenitsa është gjithmonë plot me petulla të shijshme dhe aromatike! Çdo amvise ka recetën e saj unike për përgatitjen e kësaj delikatesë. Për më tepër, jo vetëm brumi i petullave ndryshon, por edhe mbushja. Edhe petullat e zakonshme me gjizë mund të luhen në atë mënyrë që rezultati të jetë thjesht një kryevepër e kuzhinës.

Receta të thjeshta për petullat me gjizë

Ka shumë mundësi për përgatitjen e brumit të petullave. Më të zakonshmet janë petullat e bëra me qumësht, salcë kosi, kefir, hirrë dhe ujë mineral. Përbërësit janë pothuajse të njëjtë, vetëm baza ndryshon. Në çdo rast, produktet rezultojnë të jenë shumë të buta, të holla dhe tepër të shijshme.

Por forma e përgatitjes së petullave me gjizë mund të jetë shumë e ndryshme. Mund ta mbështillni mbushjen brenda, të bëni petulla me erëza dhe t'i vendosni në furrë të ziejnë. Dhe çdo amvise e prodhon mbushjen në mënyrën e saj.

Pancakes me mbushje gjize

Bërja e petullave me gjizë është mjaft e thjeshtë, por produktet sipas kësaj recete kanë një veçori. Mund të përgatiten paraprakisht dhe të ruhen në frigorifer. Para se të shërbejnë, ato thjesht skuqen në një tigan pa shkrirë. Një opsion shumë i përshtatshëm kur të ftuarit tashmë po mbërrijnë. Brumi është shumë elastik, produktet piqen lehtë pa u ngjitur në sipërfaqen e tavës.

Për provën do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 2 vezë;
• kripë dhe sheqer për shije;
• lugë gjalpë;
• 1,5 gota qumësht dhe ujë;
• 2 gota miell.

• 1 vezë;
• 300 gram gjizë (mundësisht yndyrë);
• sheqer për shije.

Pavarësisht se mbushja përftohet në formë kremi, ajo nuk rrjedh askund derisa të ngurtësohet.

Përgatitjet që rezultojnë mund të vendosen në frigorifer. Kur kërkohet, produktet gjysëm të gatshme të bëra në shtëpi nxirren nga frigoriferi dhe skuqen deri në fund.

Këshilla! Të njëjtat petulla dalin të shkëlqyera me pjekje. Kur njëra anë është pothuajse gati dhe brumi është tharë pak, mbushja shtrihet direkt mbi produkt. Pasi pjesa e poshtme të jetë skuqur mirë, petullën paloset në gjysmë dhe hiqet nga tigani. Petulla e shijshme me gjizë me pjekje është gati!

Petulla me ujë mineral me gjizë dhe djathë

Petulla të shijshme bëhen duke përdorur këtë recetë! Djathi dhe barishtet, të cilat i shtohen mbushjes, u japin produkteve një shije shumë origjinale. Për të përgatitur brumin ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 3 gota miell;
• një gotë ujë mineral me gaz;
• 1,5 gota qumësht;
• 3 vezë;
• një lugë gjelle gjalpë të shkrirë;
• kripë dhe sheqer.

Për mbushjen duhet të merrni një pako gjizë të mirë, një lugë çaji niseshte, një vezë dhe një pako gjizë me barishte. Nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me djathë të zakonshëm. Atëherë do t'ju duhen edhe barishte dhe hudhra.

1. Të gjithë përbërësit janë të përzier. Vlen të kujtohet se për të marrë një brumë të butë pa gunga, lëngu derdhet gjithmonë në miell, dhe jo anasjelltas! Ghee shtohet në fund kur brumi të jetë gati gati.
2. Petullat dalin shumë të holla. Për t'i bërë gjërat të ecin më shpejt, disa amvise vendosin dy tigane në furrë menjëherë. Mund të përgatisni në të njëjtën kohë mbushjen.

Këshillohet që të gjithë përbërësit të grihen mirë, në fund shtoni barishte të grira dhe hudhra të shtypura.

Mbushja mbështillet me petullat e përgatitura. Produktet e gatshme vendosen në një tigan të lyer me gjalpë dhe lihen të ziejnë në zjarr shumë të ulët për 5-10 minuta të tjera.

Këshilla! Ju mund ta modifikoni pak recetën dhe të shtoni djathë të fortë të grirë në brumë. Mbushjen e mbështjellim me petullat e gatshme me djathë. Rezultati është një pjatë shumë e shijshme në të cilën mbushja delikate e ëmbël e gjizës shkon mirë me petullat me djathë të kripur.

Petulla me gjizë me gëzof

Pancakes me gjizë nuk janë vetëm të hollë, por edhe me gëzof. Përgatitja e tyre kërkon brumë të veçantë, por mos kini frikë. Do të duhen vetëm gjysmë ore për t'u përgatitur.

• 0,5 kilogramë gjizë (përmbajtja mesatare e yndyrës);
• 2 vezë;
• një kanaçe qumësht i kondensuar dhe 2 gota qumësht të rregullt;
• kripë dhe sheqer vanilje;
• vaj perimesh;
• pluhur për pjekje (mund të përdorni sode);
• 1,5-2 gota miell.

Receta origjinale për petullat Maslenitsa

Nuk kalon shumë kohë për të bërë petulla me gjizë. Por mund të kaloni pak më shumë kohë për të krijuar bukuri të vërtetë që do të bëhet një dekorim i mahnitshëm për tryezën e festave. Dhe mysafirët tuaj me siguri do të kënaqen nëse provojnë një pjatë kaq të shijshme!

Mjafton të provoni vetëm një herë petullat e pjekura në furrë dhe vështirë se do të mund ta refuzoni këtë pjatë.

1. Për të përgatitur petulla në një tenxhere, do t'ju nevojiten 12 petulla, 1 pako gjizë dhe 2 lugë gjelle gjalpë.
2. Gjiza rrihet mirë me përbërësit e tjerë derisa të bëhet me gëzof. Baza shtrihet në fund të tenxhere prej balte - një petull. Produktet e mbetura priten në gjysmë, të cilat shtrohen me mbushje gjizë përgjatë skajeve.
3. Gjysmat mbështillen mjaft fort në flagjela, të cilat priten në 4 pjesë të tjera. Rrotullat e përfunduara shtrohen në shtresa, secila prej të cilave derdhet me gjalpë të shkrirë.
4. Ena vendoset në furrë të parangrohur në 200 gradë për 15 minuta. Nuk ka nevojë ta mbyllni.

Në një çerek ore do të mund të ndjeni aromën e paharrueshme të petullave me gjizë të pjekur.

Petulla me gjizë në sufle me salcë kosi

Pancakes të pjekur në salcë kosi janë një mënyrë e shkëlqyer për të surprizuar dhe kënaqur të dashurit dhe miqtë tuaj. Të gjithë me siguri do të jenë plotësisht të kënaqur me një trajtim të tillë. Produktet e përgatitura sipas kësaj recete janë shumë të shijshme kur shërbehen të nxehtë. Dhe ato janë edhe më të mira kur janë ftohur!

I gjithë sekreti i këtyre petullave është te mbushja. Brumi mund të përgatitet sipas çdo recete të provuar. Dhe për mbushjen ju duhet:

• 400 gram gjizë, është më mirë të merrni kokrra, yndyrore, të bërë në mënyrë ideale në shtëpi;
• një grusht kumbulla të thata dhe kajsi të thata, lyejini paraprakisht në ujë të nxehtë që të fryhen.

Për sufle do t'ju duhet:

• 2/3 kanaçe salcë kosi (afërsisht 300–350 gram);
• 2 vezë;
• 0,5 gota sheqer të grirë të imët;
• vanilinë;
• 2 lugë vaj pa erë.

Gatishmëria përcaktohet thjesht: kur pjesa e sipërme fillon të skuqet, pjata është gati.

Këshilla! Mund të provoni ta ndryshoni pak këtë recetë:

1. Për ta bërë këtë, përgatitni mini petulla për rreth dy kafshata. Secila lyhet me masë gjizë dhe vendoset në një enë pjekjeje ose tenxhere.
2. Më pas pjata që rezulton mbushet me një përzierje kosi të pasur, sheqer dhe fara lulekuqeje dhe vendoset në furrë.
3. Në temperaturë minimale, petullat ziejnë për rreth 1,5-2 orë. Nëse koha po mbaron, mund ta rrisni temperaturën, atëherë koha e gatimit zvogëlohet në 30-40 minuta.

Në çdo rast, petullat në salcë kosi ngjyhen dhe dalin jashtëzakonisht të buta, duke u shkrirë në gojën tuaj!

Petulla me gjizë me barishte

Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për petullat që mund t'i hani pa u shqetësuar shumë për figurën tuaj. Kjo pjatë e shijshme do të jetë një shtesë e mirë për një dietë me kalori të ulët. Thjeshtësia e përgatitjes së tyre qëndron në faktin se të gjitha produktet mund të gjenden në frigoriferin e çdo amvise. Dhe koha e gatimit zgjat maksimumi 20 minuta.

• gjizë me pak yndyrë - 1 pako;
• ¾ gotë qumësht;
• 3 vezë;
• 1-1,5 gota miell;
• çdo zarzavate të copëtuar, kripë.

Nëse dëshironi, mund të shtoni pak gjalpë dhe një majë sheqer.

1. Gjiza, qumështi dhe mielli tunden në blender. Shtoni barishte dhe erëza në një masë homogjene dhe përziejini në temperaturë të ulët.
2. Petullat duhet të skuqen në zjarr mesatar që të mos digjen, por të zihen mirë. Mund të përdorni një copë sallo për të lyer tavën.
3. Produktet rezultojnë të jenë shumë delikate dhe të ajrosura, ndaj duhet t'i ktheni dhe t'i hiqni me shumë kujdes. Çdo petull paloset në një trekëndësh dhe shtrihet bukur në një pjatë.

Si të gatuajmë petullat e gjizës me barishte - video

Petulla pa sheqer me mbushje me gjizë

Ekzistojnë gjithashtu mundësi të thjeshta për krijimin e petullave për një rostiçeri. Duhet të përgatisni 25–30 petulla të vogla sipas recetës tuaj të preferuar pa shtuar sheqer dhe një nga mbushjet e sugjeruara:

1. Përzieni 250 gram gjizë me 2 lugë majonezë, shtoni përzierjes 2 thelpinj hudhër të grirë dhe një grusht kopër. Ju mund të shtoni kripë për shije.
2. Grini një pako gjizë me hudhër dhe majdanoz. Grini specin zile dhe kastravecat turshi në një rende të imët dhe shtoni në masë.

Është mirë që masën ta rrahim me mikser për t'i dhënë uniformitet dhe gëzof.

Përzieni 200 gram gjizë me 2 lugë havjar të kuq, 1 lugë gjelle gjalpë të zbutur dhe kopër të grirë hollë. Shtoni arrëmyshk të bluar për aromë.

Petulla me gjizë përgatiten shumë thjesht dhe shpejt. Por është e rëndësishme që mbushja të jetë sa më e butë dhe e ajrosur. Nëse nuk keni një blender pranë, një sitë do të vijë në shpëtim, përmes së cilës mund të fërkoni gjizën në mënyrë që të mos mbeten gunga.

Si të gatuaj petullat me gjizë - video

Mbushje delikate me gjizë për petullat

Zakonisht mbushja e gjizës për petullat përgatitet lehtësisht dhe thjesht. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të kombinoni të gjithë përbërësit e nevojshëm dhe t'i përzieni ato tërësisht. Sa i përket petullave, ato bëhen në mënyrën klasike me qumësht. Në këtë rast, produktet duhet të dalin të mëdha (diametri i tiganit) dhe shumë të hollë.

Si të përgatisim mbushjen e gjizës?

Shumica e amvisave përgatisin mbushjen për petullat duke përdorur përbërës krejtësisht të ndryshëm dhe duke i shtuar me sy. Sidoqoftë, mjaft shpesh një përvojë e tillë çon në faktin se ëmbëlsira rezulton jo shumë e shijshme. Kjo është arsyeja pse gjatë përgatitjes së tij rekomandojmë të ndiqni me përpikëri rregullat e recetës. Në këtë artikull do t'ju prezantojmë disa mënyra për të krijuar mbushje me gjizë. Cilin të zgjidhni varet nga ju personalisht.

Mbushje klasike për petullat

Shumë amvisa dinë të përgatisin mbushjen klasike të gjizës për petullat. Në fund të fundit, nënat dhe gjyshet tona e përdornin atë për të bërë ëmbëlsira të shijshme. Nëse nuk e keni këtë informacion, ne do t'ju ofrojmë menjëherë.

• gjizë fshati me kokërr (e thatë) - rreth 300 g;
• vezë e vogël - 1 copë;
• sheqer i trashë - 4 lugë të mëdha;
• vanilinë - një majë.

Përgatitja e përbërësve

Për ta bërë të shijshme mbushjen e gjizës për petullat, duhet të blini vetëm produkte qumështi me yndyrë të plotë për përgatitjen e saj. Gjiza e vendit është një opsion ideal. Duhet të vendoset në një blender dhe të përzihet me shpejtësi maksimale. Në këtë rast, duhet të merrni një masë qumështi mjaft të trashë dhe me gëzof.

Përgatitja e mbushjes

Pasi gjiza të jetë rrahur me një blender, shtoni një vezë të vogël pule dhe sheqer të trashë në të. Më pas, duhet të përsërisni procedurën e përzierjes së përbërësve. Si rezultat, ju duhet të merrni një pastë gjizë shumë me gëzof dhe të ajrosur.

Si të mbushni produktet?

Mbushja e gjizës për petullat nuk duhet të jetë shumë e lëngshme. Përndryshe, mund të rrjedhë përtej bazës.

Masa e përgatitur duhet të vendoset mbi produkt, dhe më pas buza e poshtme duhet të paloset mbi mbushje. Më pas, duhet të përkulni anët e majta dhe të djathta të petullës në të njëjtën mënyrë drejt mesit. Pastaj produkti duhet të rrotullohet. Në këtë rast, duhet të merrni një zarf të rregullt drejtkëndor. Në të ardhmen, produkti gjysëm i gatshëm mund të ruhet në frigorifer ose në frigorifer. Para përdorimit, mund të nxehet në mikrovalë, furrë ose në tigan. Rekomandohet ta servirni këtë delikatesë me një filxhan kafe ose çaj.

Mbushje e shijshme me gjizë dhe banane

Ky opsion për mbushjen e petullave është veçanërisht i popullarizuar me fëmijët që janë të pjesshëm në banane të ëmbla dhe të buta. Duhet të theksohet se ju nevojiten vetëm pesë minuta për ta përgatitur atë.

Pra, na duhet:

• gjizë fshati me kokërr (e thatë) - rreth 250 g;
• sheqer i trashë - 2 lugë të mëdha;
• banane e butë (mund të jetë e pjekur) - 1 ose 2 copë. (shije);
• vanilinë - një majë.

Procesi i gatimit

Në mënyrë që ju të merrni një mbushje të shijshme me gjizë me banane, duhet të përdorni vetëm fruta të pjekura dhe të buta për përgatitjen e saj. Në fund të fundit, nëse përdorni një produkt jeshil të papjekur, masa e qumështit do të dalë më pak aromatike.

Kështu, për të përgatitur mbushjen, duhet të vendosni gjizën e grimcuar në një tas dhe ta grini me një pure në një pastë. Nëse nuk dëshironi ta kryeni këtë proces me dorë, ju rekomandojmë të përdorni një mikser ose blender.

Në të ardhmen, ju duhet të shtoni salcë kosi të trashë dhe të freskët, si dhe banane të butë dhe sheqer të trashë në gjizë. Më pas shtoni një majë vanilinë në përzierje (sipas dëshirës). Pas kësaj, të gjithë përbërësit duhet të përzihen përsëri. Si rezultat, ju do të merrni një pastë aromatik gjizë me një shije të theksuar bananeje.

Mbushja delikate e gjizës me banane përdoret për të mbushur petullat në të njëjtën mënyrë si në recetën e parë. Meqenëse rezulton të jetë mjaft e trashë, masa e ëmbël nuk do të rrjedhë jashtë produktit edhe pasi ta ngrohni në furrë me mikrovalë, furrë ose tigan.

Spring rolls për mëngjes

Mbushja e ëmbël e gjizës shërben si një mbushje e shkëlqyer për një petull, e cila mund të shërbehet si një mëngjes i shijshëm dhe i kënaqshëm. Për ta bërë masën e qumështit më të ëmbël, rekomandohet të shtoni rrush të madh të errët në të. Por gjërat e para së pari.

Për mbushjen na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• gjizë me kokërr (të thatë) të vendit - rreth 250 g;
• salcë kosi e trashë - 2 lugë të mëdha;
• sheqer i trashë - 3 lugë të mëdha;
• rrush i madh i errët - rreth 50 g (për shije);
• limon - ¼ fruta.

Mënyra e gatimit

Të gjitha mbushjet e gjizës së ëmbël përgatiten sipas të njëjtit parim. Së pari, produkti i qumështit rrihet me mikser derisa të jetë i qetë, më pas i shtohet salcë kosi e trashë dhe sheqeri i trashë. Pasi i përzieni përbërësit me lugë, duhet të lihen mënjanë.

Për ta bërë ëmbëlsirën veçanërisht aromatike, shtoni një fetë limoni në mbushje. Por fillimisht duhet ta grini në blender së bashku me lëvozhgën. Ju gjithashtu duhet të shpëlani mirë rrushin e errët dhe t'i përvëloni me ujë të valë. Në të ardhmen, frutat e thata duhet të shpëlahen përsëri dhe të privohen nga çdo lagështi.

Në fund masës së ëmbël të gjizës shtoni limon të grimcuar dhe rrush të thatë të fryrë dhe më pas përzieni gjithçka tërësisht. Pas kësaj, mbushja mund të përdoret me siguri për të përgatitur petulla të shijshme të mbushura.

Përgatitja e ëmbëlsirës së gjizës me mollë dhe kanellë

Mbushja me gjizë dhe mollë nuk është më pak e popullarizuar tek fëmijët sesa përzierja e qumështit me banane.

Për ta përgatitur atë, mund të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• gjizë me kokërr (të thatë) të vendit - rreth 300 g;
• salcë kosi e trashë - 2 lugë të mëdha;
• sheqer i trashë - 1 lugë e madhe;
• mollë e ëmbël me lëng - 2 copë;
• kanellë e grimcuar - 1/3 lugë ëmbëlsirë;
• mjaltë të lëngshëm - 2 lugë të mëdha.

Përgatitja e komponentëve

Para se të përgatisni këtë mbushje, duhet të përpunoni frutat e pjekura. Mollët duhet të qërohen dhe kutia e farave të hiqet. Më pas, duhet t'i grini në një rende të madhe. Pas kësaj, rrihni gjizën e thatë me një blender derisa të jetë e qetë.

Procesi hap pas hapi për përgatitjen e mbushjes

Pasi të keni përgatitur produktin e qumështit dhe frutat, ato duhet të kombinohen në një tas dhe të përzihen plotësisht. Në të ardhmen, përbërësve duhet të shtoni salcë kosi të trashë dhe sheqer të trashë. Gjithashtu, për shije dhe aromë, duhet të shtoni kanellë të copëtuar dhe mjaltë të lëngshëm në mbushje. Pasi të keni përzier të gjithë përbërësit, duhet të keni një masë mjaft të ëmbël dhe aromatike. Rekomandohet ta përdorni për të mbushur petullat menjëherë pas gatimit. Nëse e mbani mënjanë përzierjen e gjizës dhe mollës, fruti mund të bëhet i zi dhe të prishë pamjen e ëmbëlsirës.

Përgatitja e një mbushjeje të shijshme për petullat

Para se të bëni mbushjen e gjizës, mendoni se çfarë lloj produkti dëshironi të merrni në fund të fundit: të ëmbël apo të kripur. Për të përgatitur ëmbëlsirën tuaj të parë, mund të përdorni ndonjë nga recetat e përshkruara më sipër. Nëse dëshironi të merrni një pjatë pikante, atëherë kushtojini vëmendje metodës së mëposhtme.

Pra, për të përgatitur mbushjen pikante do të na duhen:

• gjizë jo acid 15% yndyrë - rreth 250 g;
• piper i ëmbël - 1 pc.;
• majdanoz i freskët dhe kopër - një tufë e vogël secila;
• karafil hudhër - 2 karafil;
• kripë, piper i bluar dhe paprika e ëmbël - shtoni sipas shijes;
• kampionë të marinuar - rreth 180 g.

Përgatitja e përbërësve

Para se të formoni petullat me një mbushje të shijshme, duhet të përgatisni të gjithë përbërësit. Para së gjithash, duhet të lani specin e ëmbël dhe ta pastroni nga farat dhe kërcellet. Më pas, duhet të kulloni të gjithë shëllirën nga kampionët turshi dhe t'i vendosni në një tas blender.

Përgatitja e mbushjes

Pasi t'i shtoni kërpudhave piper zile, bluajini të gjithë përbërësit në një masë paste me shpejtësi të lartë. Pas kësaj, duhet të shtoni gjizë me yndyrë jo acid, piper të bluar, paprika të ëmbël dhe kripë. Si rezultat i përzierjes së përsëritur, duhet të merrni një masë aromatike, pikante.

Pasi të keni kryer hapat e përshkruar, duhet të shtoni thelpinj hudhre të grirë, si dhe barishte të freskëta të copëtuara, në mbushjen pothuajse të përfunduar. Meqë ra fjala, majdanozin dhe koprën është më mirë ta presim me thikë të mprehtë sesa me blender.

Pasi të keni bërë mbushjen e shijshme të gjizës, mund të filloni të mbushni petullat. Një lugë e plotë e madhe e masës homogjene duhet të vendoset në çdo produkt. Ju duhet të mbështillni produktin e miellit saktësisht siç përshkruhet në recetën e parë.

Duhet të theksohet se petullat e tilla dalin shumë të shijshme për shkak të kombinimit të brumit të ëmbël dhe mbushjes së shijshme.

Si të ruani produktet gjysëm të gatshme?

Nëse keni bërë petulla të mbushura për përdorim në të ardhmen, mund t'i ngrini ato. Për ta bërë këtë, produktet gjysëm të gatshme duhet të vendosen në një fletë, duke lënë një distancë (2-3 cm) midis tyre. Pasi produktet të jenë ngurtësuar, ato mund të vendosen në një qese të përbashkët dhe të ruhen në këtë formë në frigorifer jo më shumë se tre muaj.

Më pas, petullat e mbushura duhet të nxehen në një tigan të lyer me yndyrë duke përdorur një sobë ose furrë. Gjithashtu, disa amvise vendosin produkte gjysëm të gatshme të ngrira në mikrovalë.

7 pjesë të trupit që nuk duhet t'i prekni me duar Mendoni për trupin tuaj si një tempull: mund ta përdorni, por ka disa vende të shenjta që nuk duhet t'i prekni me duar. Hulumtimet tregojnë.

Gabimet e pafalshme të filmave që ndoshta nuk i keni vënë re kurrë Ka ndoshta shumë pak njerëz që nuk u pëlqen të shikojnë filma. Megjithatë, edhe në kinemanë më të mirë ka gabime që shikuesi mund t'i vërë re.

Çfarë tregon forma e hundës për personalitetin tuaj? Shumë ekspertë besojnë se mund të tregoni shumë për personalitetin e një personi duke parë hundën e tij. Prandaj, kur takoheni për herë të parë, kushtojini vëmendje hundës së të huajit.

9 Gratë e famshme që kanë rënë në dashuri me gra Të shfaqësh interes për njerëz të tjerë përveç seksit të kundërt nuk është e pazakontë. Nuk ka gjasa që të jeni në gjendje të befasoni apo shokoni dikë nëse e pranoni.

Paraardhësit tanë flinin ndryshe nga ne. Çfarë po bëjmë gabim? Është e vështirë të besohet, por shkencëtarët dhe shumë historianë janë të prirur të besojnë se njeriu modern fle krejtësisht ndryshe nga paraardhësit e tij të lashtë. Fillimisht.

Top 10 Broke Stars Rezulton se ndonjëherë edhe fama më e madhe përfundon me dështim, siç është rasti me këta të famshëm.

Recetë për petullat me qumësht pa maja

Petullat janë një pjatë universale sepse mund të shërbehen të thjeshta, me përbërës të ëmbël ose të mbushura me mish të grirë, kërpudha, reçel, mjaltë dhe produkte të tjera. Në artikullin e sotëm do të shikojmë disa receta për këto produkte të mbushura me gjizë.

Produkti i gjizës është shumë i dobishëm për fëmijët dhe të rriturit. Ai përmban aminoacide, proteina dhe kalcium, i cili është i nevojshëm për kockat tona. Plus, ky përbërës përmban një sasi të vogël kalorish, kështu që nuk do të dëmtojë figurën tuaj.

Në dyqane, ata kryesisht shesin gjizë të bërë nga pluhur qumështi; kjo nuk ndikon në shijen në asnjë mënyrë, megjithatë, një produkt i tillë nuk do të sjellë ndonjë përfitim. Prandaj, nëse është e mundur, rekomandohet të blini gjizë fshati.

Pra, le të shohim disa opsione për përgatitjen e kësaj pjate. Recetat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të përgatitni pjatën, sepse gjatë javës së festave duhet të përgatisni petulla sipas recetave të reja që zonja nuk i ka përdorur kurrë.

Së pari, le të shohim recetën klasike për të bërë produkte të ajrosura dhe të holla me një produkt gjizë.

Kjo pjatë nuk do të lërë askënd indiferent. Nëse dëshironi, mund të shtoni produkte të tjera në mbushje (fruta, qumësht i kondensuar, mjaltë natyral).

Përbërësit:

• qumësht - 2 gota
• miell - 300 gr
• vezë - 2 copë
• sheqer - 2 lugë (50 g)
• kripë - 0,5 lugë çaji
• gjalpë - 50 g

Për mbushje:

• të verdhat - 3 copë
• gjizë - 300 gr
• Masa e gjizës - 300 g
• gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugë (opsionale)

Do të na duhet edhe vaj vegjetal për tiganisje. Mbajeni gati edhe atë.

Përgatitja:

1.Sitni miellin në një sitë, kjo do ta pasurojë me oksigjen. Ndonjëherë shoshitin dy ose tre herë. Shtoni kripë dhe sheqer, përzieni.

2. Ngroheni qumështin në një banjë me ujë ose në sobë. Duhet të jetë mezi e ngrohtë. Qumështi në temperaturën e dhomës do të funksionojë gjithashtu. Hidheni fillimisht në një gotë. Rrihni edhe vezët në përzierje.

3. Përziejini me një rrahëse derisa të jetë homogjene. Mund të përdorni edhe një mikser. Duke vazhduar përzierjen, shtoni një gotë qumësht dhe gjalpë. Përziejini mirë derisa njollat ​​e vajit të zhduken.

4. Lëreni të qëndrojë për pak në mënyrë që të gjithë përbërësit të shpërndahen dhe mielli të fryhet dhe të bëhet ngjitës. Kjo është e rëndësishme në mënyrë që produktet të kthehen mirë gjatë skuqjes.

5. Ngrohni plotësisht tiganin dhe lyejeni me vaj vegjetal. Është gjithmonë e këshillueshme që ta bëni këtë kur piqni kopjen tuaj të parë. Në të ardhmen, kjo mund të mos jetë e nevojshme, pasi brumi tashmë përmban gjalpë.

6. Hidhni një pjesë të brumit në një shtresë mjaft të hollë. Piqni produktin deri në kafe të artë vetëm nga njëra anë. Ana tjetër duhet të dalë e thatë, pa asnjë shenjë brumë.

Piqni të gjitha produktet në këtë mënyrë.

Para çdo derdhjeje të re të brumit, këshillohet që të trazohet për të shmangur formimin e një mbetjeje të fortë mielli në fund.

Vendosni produktet e gatshme në një pirg në mënyrë që të mos thahen.

7. Përgatitni mbushjen. Për ta bërë këtë, përzieni gjizën dhe masën e gjizës. Më pas shtoni gjalpin dhe të verdhat e vezëve. Nëse dëshironi që mbushja të jetë e ëmbël, shtoni sheqer.

Përzieni masën dhe lëreni të qëndrojë për pak derisa të gjithë përbërësit të bashkohen.

8. Vendosni një pjesë të mbushjes mbi petullën, në anën e saj të skuqur. Pjesën e mbushjes mund ta përcaktoni vetë. Por nuk duhet të jetë më pak se një lugë gjelle.

9. Rrotulloni produktin, duke i dhënë formën e një zarfi. Ju gjithashtu mund ta rrotulloni atë në një tub ose trekëndësh. Nuk ka ndonjë ndryshim të veçantë në mënyrën e mbështjelljes. Nëse nuk dini si ta bëni këtë, mund t'i hidhni një sy. Përveç mbushjeve të shumta, artikulli jep edhe mënyra për ta mbështjellë atë.

10. Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan dhe skuqni "zarfet" që rezultojnë nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Mos shtoni shumë vaj. Do të duhet vetëm aq sa për të skuqur produktet tona derisa të gatuhen. Nëse ka shumë vaj, atëherë produkti i përfunduar mund të vendoset në një shtresë peshqirë letre dhe të lihet të kullojë.

Këtë pjatë mund ta përgatisni për mëngjes. Shërbejeni me salcë kosi ose reçelin tuaj të preferuar! Rezulton shumë e shijshme, dhe përgatitja e një mëngjesi të tillë nuk kërkon shumë kohë.

Pancakes me gjizë dhe rrush të thatë

Pancakes me këtë mbushje janë një pjatë e preferuar për shumë njerëz. Mund të konsiderohet gjithashtu një ëmbëlsirë e shkëlqyer për Javën e Shenjtë.

Produkte të tilla shpesh përgatiten për një mëngjes të shijshëm dhe të shëndetshëm. Ato rezultojnë jo vetëm të shijshme, por edhe mjaft të mbushura. Pasi të keni ngrënë disa nga këto ëmbëlsira të shijshme në mëngjes me çaj të nxehtë, nuk mund të hani asgjë tjetër pothuajse deri në mbrëmje.

Dhe do të duhet shumë pak kohë për t'i përgatitur ato. Edhe bashkë me përgatitjen e brumit. Nga rruga, ju mund ta gatuani atë në mbrëmje. Është më mirë ta ruani në frigorifer gjatë natës në mënyrë që të mos thahet.

Dhe në mëngjes, thjesht shtoni vaj vegjetal në përzierje dhe përzieni, dhe mund të piqni menjëherë.

Për provën na duhen:

• qumësht - 1 gotë (250 ml)
• miell - 100 g (pak më shumë se gjysmë gote)
• vezë - 1 copë.
• vaj luledielli - 1 lugë gjelle. lugë
• sheqer - 0,5 lugë gjelle. lugët
• kripë - një majë

Për mbushje:

• gjizë - 300 gr
• rrush i thatë - 50 gr
• vezë - 1 copë.
• sheqer - për shije

Përgatitja:

1. Thyejeni një vezë në një tas, shtoni kripë dhe sheqer në të dhe përzieni. Për këtë është më mirë të përdorni një kamxhik ose mikser. Duhet të merrni një masë homogjene me sheqer të tretur plotësisht në të.

2. Ngroheni qumështin në një banjë me ujë ose sobë. Nuk duhet të jetë e nxehtë, por vetëm pak e ngrohtë. Hidheni në përzierjen e vezëve dhe përzieni.

3. Shosh miellin direkt në masën që rezulton. Kini parasysh që në 250 gr. një gotë mban 160 gram miell. Kjo do të thotë se do t'ju duhet një gjysmë gote dhe rreth një lugë tjetër.

Brumi duhet të jetë mjaft i lëngshëm. Kështu duhet të jetë. Produktet e gatshme do të jenë të holla. Sidoqoftë, kjo çështje mund të rregullohet gjithmonë. Nëse i dëshironi më të trasha, mund të shtoni edhe pak miell. Nëse përkundrazi dëshironi që ato të jenë më të holla, atëherë shtoni pak ujë.

Pas shtimit të miellit, brumi duhet të lihet të rritet. Kjo kërkon 20-30 minuta kohë.

4. Pak para se ta skuqni, shtoni vaj dhe përzieni. Dhe mund të filloni të pjekni.

5. Për këtë do të na duhet një tigan i nxehur mirë. Nuk do të kemi shumë petulla, kështu që do të përdorim vetëm një. Kur të ngrohet, sipërfaqja e saj do të duhet të lubrifikohet me një sasi të vogël vaji vegjetal. Kjo procedurë këshillohet për pjekjen e kopjes së parë. Atëherë nuk keni pse ta lubrifikoni më.

Edhe pse, nëse skuqni petullat vetëm në tiganin që po përdorni, atëherë kjo mund të mos jetë e nevojshme!

6. Hidhni një pjesë të brumit dhe piqni produktin deri në kafe të artë nga njëra anë. Më pas kthejeni dhe piqni edhe anën tjetër. Koha e pjekjes varet nga materiali i tavës ku piqni, temperatura dhe shpërndarja e nxehtësisë. Dhe mund të variojë nga 20 sekonda për njërën anë deri në 2 minuta.

7. Vendosni produktet e gatshme në një grumbull në mënyrë që të mos thahen para kohe.

8. Përgatitni mbushjen e gjizës me rrush të thatë. Për ta bërë këtë, përzieni gjizën me vezën dhe sheqerin. Ndonjëherë shtohet edhe kosi. Por kjo është në diskrecionin tuaj.

9. Shpëlajini rrushin tërësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, më pas vendosini në peshqir letre dhe thani.

10. Hidheni në masën e gjizës dhe përzieni. Mbushja është gati.

11. Duke përdorur një lugë gjelle, vendosni një sasi të vogël mbushjeje mbi produktin e përgatitur në kafe të artë dhe mbështilleni në një zarf ose tub.

Mbushni të gjitha petullat e tjera në të njëjtën mënyrë.

12. Mund të shërbehet direkt siç është me salcë kosi. Mund ta skuqni gjithashtu në një tigan në vaj vegjetal, ose më mirë akoma, gjalpë. Në këtë formë, produktet do të dalin me një kore krokante, aromatike dhe të butë dhe do të hahen menjëherë!

Mund t’i shërbeni jo vetëm me salcë kosi, por edhe me reçel, mjaltë apo edhe qumësht të kondensuar. E shijshme!….

Petulla të shijshme qumështi me mbushje me gjizë dhe banane

Pancakes me gjizë dhe banane janë një meze të lehtë, duke i bërë ato ideale për një mëngjes të shëndetshëm.

Plus, pjata përmban një minimum kalori, kështu që ju mund ta trajtoni veten edhe kur jeni në dietë.

Për provën na duhen:

• qumësht - 600 ml
• miell - 10 lugë gjelle. lugët
• gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë
• vezë - 2 copë
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugët
• kripë - një majë

Për mbushje:

• gjizë - 250 ml
• banane - 2 copë (të mesme)
• lëng limoni - 1 lugë çaji
• sheqer - për shije

Për të përgatitur glazurën me çokollatë:

• çokollatë - 10 g
• gjalpë - 2 lugë gjelle. lugët

Përgatitja:

1. Mund ta gatuani brumin jo vetëm me mikser dhe me kamxhik. Le të shohim mënyrën e zierjes së tij duke përdorur një blender.

Hidhni qumështin në një tas blender, shtoni sheqer dhe kripë. Shtoni menjëherë vajin vegjetal, gjalpin dhe vezët. Shosh miellin në një tas të veçantë paraprakisht dhe shtoni edhe atë. Kjo do të thotë, ne shtrojmë menjëherë të gjithë përbërësit dhe i rrahim në një masë homogjene.

2. Brumi është gati. Jepini mundësinë që të qëndrojë dhe të piqet për rreth 15 minuta dhe mund të filloni pjekjen.

3. Lyejeni tiganin me vaj vegjetal. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një furçë silikoni, ose mënyrën e vjetër me një copë patate të qëruar. Kjo është një domosdoshmëri për grupin e parë të brumit. Në të ardhmen, shikoni se si do të piqet tigani.

Është më mirë të keni enët me diametër jo shumë të madh, në mënyrë që produktet e gatshme të jenë më të sakta dhe jo shumë të mëdha.

4. Kur të dyja enët dhe vaji në to të jenë ngrohur, hidhni një lugë brumë. Sa më e hollë të jetë shtresa, aq më i hollë është produkti i përfunduar. Fillimisht e pjekim nga njëra anë. Sapo skajet të jenë tharë dhe pjesa e poshtme të skuqet, kthejeni produktin në anën tjetër dhe prisni derisa ana tjetër të skuqet.

5. Kur i gjithë brumi të ketë mbaruar dhe petullat të jenë grumbulluar me gjithë shkëlqimin e tyre, le të fillojmë përgatitjen e mbushjes. Për ta bërë këtë, qëroni dhe prisni bananet. I spërkasim me lëng limoni të shtrydhur që të mos errësohen. Më pas i vendosim në një tas dhe i bëjmë pure duke përdorur një pirun.

6. Grini gjizën, sidomos nëse ka kokrra të mëdha. Mund ta shposh edhe me një blender, kështu që masa do të rezultojë të jetë më delikate në konsistencë. Pastaj shtoni pure bananeje në të dhe përzieni gjithçka.

Nëse dëshironi shtoni edhe pak sheqer. Dhe nëse ju pëlqejnë pjatat më të ëmbla, mund të shtoni sa të doni mbushjen.

7. Në varësi të madhësisë së produkteve, vendosni në secilën prej tyre sasinë e nevojshme të mbushjes. Kështu, për shembull, nëse rezulton të jetë 20 cm në diametër, atëherë ju duhet vetëm një lugë gjelle. Nëse është më e madhe, atëherë shtoni pak më shumë mbushje.

Sidoqoftë, sigurohuni që petullat e përfunduara të duken të shijshme dhe të pastra.

8. Vendoseni pjesën në një skaj. Më pas rrotullojeni produktin në një zarf ose tub. Ose mund të dëshironi ta rrotulloni në një trekëndësh. Të gjitha metodat janë të mira. Do të jetë e shijshme në çdo rast.

Nuk ka nevojë të skuqni shtesë produktet e gatshme. Ata tashmë janë plotësisht gati. Por dekorimi i tyre nuk do të dëmtojë aspak.

9. Pra, është koha për të përgatitur glazurën. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të kombinoni gjalpin me çokollatën dhe t'i shkrini produktet në një banjë uji.

Ndodh që për këtë përdorin edhe mikrovalë. Por në këtë rast, vetitë e dobishme të produktit humbasin. Prandaj, është më mirë të kaloni 5 minuta më shumë kohë dhe të dekoroni pjatën e përfunduar me një produkt më të shëndetshëm.

Dhe dekorimi i tij është shumë i thjeshtë. Ju vetëm duhet të derdhni bukur glazurën mbi ëmbëlsirat tona të pastra.

Mund ta servirni në tavolinë dhe ta hani me kënaqësi.

Nuk ka turp të servirni një pjatë të tillë në tryezën e festave. Për shembull, nëse një burrë e gatuan atë, për shembull, vajza thjesht do të kënaqet me të.

Po, në parim, dhe anasjelltas, një burrë gjithashtu do të jetë i lumtur me një pjatë të tillë të përgatitur nga i zgjedhuri i tij.

Si të gatuajmë petulla të mbushura me gjizë dhe luleshtrydhe

Le të shohim një tjetër mundësi për mbushjen e petullave. Për këtë do të përdorim gjizë dhe luleshtrydhe. Këto produkte shkojnë mirë me njëri-tjetrin, dhe janë gjithashtu të shijshëm dhe të shëndetshëm më vete.

Për provën na duhen:

• qumësht - 1 filxhan
• ujë të valë - 1 filxhan
• miell - 1 filxhan
• vezë - 1 copë.
• sheqer - 1 lugë gjelle. lugë
• kripë - një majë
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët

Për mbushje:

• gjizë - 300 gr
• salcë kosi - 1 lugë gjelle. lugë
• sheqer - 1 lugë gjelle. lugë
• luleshtrydhe të freskëta ose të ngrira

Përgatitja:

Për shumëllojshmëri, le të përgatisim petulla të buta duke përdorur qumësht dhe ujë të valë duke përdorur këtë recetë. , le të përdorim një prej tyre.

1. Ngrohni qumështin, duhet të jetë mezi i ngrohtë. Kjo mund të bëhet në një banjë me ujë, në gaz ose në mikrovalë.

2. Shtoni vezën, kripën dhe sheqerin në një tas me qumësht, përziejini me një kamxhik. Më pas shtojmë miellin e situr dhe e përziejmë sërish.

3. Zieni ujin dhe derdhni në një rrjedhë të hollë në brumë duke e përzier vazhdimisht. Ju duhet të merrni një brumë mjaft të lëngshëm, të ngjashëm në konsistencë me kremin.

4. Ngrohim tavën, e lyejmë me vaj për pjesën e parë të brumit dhe e hedhim një shtresë të hollë me një lugë. Kur pjesa e poshtme të jetë skuqur, kthejeni dhe skuqeni anën tjetër.

5. Vendosni produktet e gatshme në një pirg në një pjatë.

6. Fillojmë të përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, përzieni të gjithë përbërësit e destinuar për këtë, përkatësisht gjizë, salcë kosi dhe sheqer. Shtoni këtë të fundit sipas shijes. Receta jep raportin e saj të përafërt.

7. Hidhni me lugë përzierjen e gjizës mbi produktin e përfunduar dhe pak të ftohur dhe sipër me disa copa luleshtrydhe të prera. Nëse manaferrat nuk janë shumë të mëdha, atëherë mund t'i shtroni të tëra.

Është mirë të përdorni manaferrat e freskëta. Por në përgjithësi mund ta bëni me ato të ngrira, ose...

8. Mbetet vetëm t'i rrotullojmë produktet tona në një tub ose zarf dhe t'i shërbejmë me salcë kosi ose reçel. Nëse kanë mbetur luleshtrydhe të plota, vendosini në një pjatë. Ata do të jenë dekorimi më i mirë!

Kjo ëmbëlsirë mund të shërbehet për mëngjes për fëmijët. Ata janë gjithmonë thjesht të kënaqur me të!

Petulla me barishte të freskëta, të mbushura me gjizë dhe hudhër

Metoda e mëposhtme është e përkryer për adhuruesit e mbushjeve jo të ëmbla. Për më tepër, mund ta gatuani në dy mënyra të ndryshme. E para është të piqni petullat e zakonshme dhe t'i mbështillni me mbushje me gjizë dhe barishte.

Dhe gjëja e dytë është të piqni vetë produktet me barishte, dhe të përgatisni mbushjen gjithashtu me barishte.

Ne nuk po kërkojmë mënyra të thjeshta, dhe për këtë arsye do të marrim më komplekse dhe interesante. Kjo do të thotë, ne do të gatuajmë atë që quhet "plotësisht".

Do të na duhen:

• qumësht - 500 ml
• miell - 1 filxhan
• vezë - 3 copë
• gjalpë - 35 g
• sheqer - një majë
• kripë - 0,5 lugë çaji
• kopër – 1/2 tufë (mund të jetë me majdanoz)

Për mbushje:

• gjizë - 200 gr
• vezë - 1 copë.
• zarzavate - tufë

Ju mund të përdorni çdo zarzavate që keni dhe çfarëdo që ju pëlqen më shumë. Mund të jetë kopër, majdanoz, borzilok, tarragon, rukola. Për pikante, mund të shtoni një thelpi hudhër në mbushje.

Përgatitja:

1. Hidhni gjalpin e shkrirë në qumështin e ngrohur më parë. Përzierja duhet të jetë e ngrohtë. Shtoni vezët, kripën dhe sheqerin dhe mos harroni miellin e situr në sitë.

Edhe pse petullat tona nuk janë të ëmbla, sigurohuni që të shtoni sheqer. Ndihmon për ta bërë produktin e përfunduar më rozë dhe më të bukur.

2. Grini koprën. Ose mund të shtoni majdanoz dhe kopër, dhe shtoni barishte në përzierjen që rezulton. Përziejini me një kamxhik.

3. Brumi është gati dhe mund të filloni pjekjen. Për ta bërë këtë, duhet të ngrohni mirë tiganin dhe ta lyeni me vaj vegjetal. Hidhni një pjesë të brumit dhe piqni petullën nga njëra anë deri në kafe të artë.

4. Më pas kthejeni dhe skuqeni anën tjetër.

5. Grini gjizën me një pirun. Nëse është mjaft i trashë, atëherë fërkojeni në një sitë ose shpojeni me blender. Shtoni vezë të papërpunuara dhe barishte të copëtuara. Nëse dëshironi, kaloni hudhrën në një shtypje dhe shtoni edhe atë.

Përzieni përzierjen dhe lëreni të piqet për një kohë. Mund të shtoni edhe pak kripë.

6. Vendosni një lugë gjelle mbushje në buzë të produktit të pjekur dhe rrotullojeni në një tub ose zarf. Dhe shërbejeni menjëherë.

Petullat e përgatitura në këtë mënyrë nuk do të ulen në tavolinë as për pesë minuta. Kjo tashmë është verifikuar! Kjo mbushje nuk përgatitet shumë shpesh dhe është gjithmonë një surprizë e këndshme.

Video se si të gatuani petulla të hollë me qumësht të mbushur me gjizë dhe barishte

Të dashur miq, posaçërisht për këtë artikull kemi bërë një video në të cilën mund të shihni jo vetëm se si të bëni mbushje me gjizë me barishte dhe hudhër, por edhe si të piqni petulla shumë të shijshme dhe më e rëndësishmja e hollë.

Edhe pse të gjitha janë të tejdukshme dhe kanë shumë vrima të vogla, ato janë mjaft të qëndrueshme. Ju mund të mbështillni absolutisht çdo mbushje në to dhe produkti do t'i rezistojë ngarkesës dhe nuk do të griset.

Nuk është e nevojshme të mbështillni asgjë në petulla të tilla, dhe gjithashtu nuk është aspak e nevojshme të bëni brumë për to me barishte. Receta në vetvete është shumë e mirë dhe ia vlen të provohet. Sigurohuni që ta vini re atë!

Recetë për petulla në formën e një ëmbëlsirë të pjekur në furrë me salcë kosi

Nëse përdorni këtë recetë, të dashurit tuaj do t'ju kërkojnë vazhdimisht të përgatisni këtë ëmbëlsirë të shijshme. Është thjesht e pamundur t'i rezistosh një pjate të tillë.

Siç mund ta shihni, pjata rezulton të jetë jo mjaft e zakonshme, dhe pranoni fjalën time për të, është shumë e shijshme!

Për provën na duhen:

• qumësht - 250 ml
• miell gruri - 140 gr
• vezë - 2 copë
• e verdha - 1 pc.
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. lugë
• sheqer - 1 lugë gjelle. lugë
• kripë - një majë
• vanilinë - në majë të një thike

Për mbushje:

• gjizë - 250 gr
• salcë kosi - 100-120 gr
• gjalpë - 50 g
• sheqer pluhur - 30 g
• të verdhat - 3 copë
• lëkura e limonit
• rrush i thatë - 30 gr
• vanilinë - në majë të një thike

Për salcën:

• qumësht - 100 ml
• vezë - 1 copë.
• salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugët
• sheqer - 30 g

Përgatitja:

1. Fillimisht do të përgatisim brumin. Për ta bërë këtë, përzieni miellin, kripën dhe sheqerin. Shtoni vanilinë, nëse nuk është aty, mund të shtoni sheqer vanilje. Do t'ju duhet pak më shumë, përkatësisht 0,5 lugë çaji. Përziejini të gjithë përbërësit e thatë.

Mos harroni të shoshitni miellin, kjo është një procedurë e detyrueshme.

2. Shtoni qumësht pak të ngrohtë, gjysmën e parë dhe më pas pjesën tjetër. Dhe në fund, shtoni vezët dhe të verdhën, përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë.

Lëreni brumin të injektohet për rreth 20 minuta.Pas infuzionit shtoni vaj dhe përzieni sërish.

2. Skuqni petullat e bukura në kafe të artë si zakonisht. Nëse tava kërkon vaj për lubrifikimin, lyejeni sipërfaqen e saj përpara pjekjes.

3. Lëkurën e gjysmë limoni e grijmë në një enë, e përziejmë me sheqer pluhur dhe gjalpë.

4. Në një enë tjetër përziejmë gjizën, kosin dhe të verdhat.

5. Kombinoni gjithçka në një tas dhe shtoni rrush të thatë të larë dhe të tharë. Mbushja është gati.

6. Ëmbëlsirën tonë do ta pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Duhet ta ngrohni paraprakisht. Ndërsa është duke u ngrohur, mbështilleni mbushjen që rezulton në petulla të pjekura. Ju do të duhet ta rrotulloni atë në tuba. Dhe pastaj i presim në dy gjysma të barabarta.

7. Do të na duhet një enë pjekjeje me anët mjaft të larta. Do të duhet të lyhet me gjalpë, dhe më pas të shtrohet në këtë mënyrë. Prerja duhet të jetë në krye.

8. E vendosim tavën në furrë të piqet për 10 minuta.

9. Ndërsa përmbajtja është duke u pjekur, përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, rrihni vezën me sheqer duke përdorur një fshesë ose mikser. Më pas, duke vazhduar rrahjen, shtoni kosin dhe qumështin.

10. Pas 10 minutash hiqeni tavën dhe hidhni salcën mbi petullat.

11. I vendosim sërish të piqen. Këtë herë edhe 15 minuta të tjera. Pas kohës së caktuar, ata do të dalin kaq të bukur dhe rozë.

Pasi të keni hequr përfundimisht formën me pjatën e përfunduar, mund ta spërkatni me sheqer pluhur ose kanellë. Dhe për adhuruesit e kafesë, kafeja e bluar ose kakaoja është e përshtatshme.

Është më mirë të spërkatet përmes një sitë të vogël. Në këtë mënyrë kokrrat do të shpërndahen më saktë. Pjata shërbehet më së miri e nxehtë. Do të jetë shumë e shijshme!

Petulla të mbushura me gjizë dhe feta molle

Sot nuk e kemi konsideruar ende kombinimin e gjizës me frutat dhe mbushjen e bërë prej tyre. Dhe në parim, këto mund të jenë absolutisht çdo kombinim. Dardha dhe mollët janë veçanërisht të mira në dimër.

Meqenëse sot kemi shqyrtuar tashmë një numër të madh të recetave të brumit dhe kemi treguar se si të piqni petullat në mënyra të ndryshme, në këtë recetë do ta kalojmë këtë hap.

Ju mund të zgjidhni ndonjë nga recetat e brumit dhe sekuencën e veprimeve për pjekjen e tyre që ofrohen sot. Ose përdorni ato, prej të cilave ndoshta ka më shumë se njëqind të grumbulluara tashmë. Ata dalin shumë të shijshëm

Kur produktet e përfunduara të kuqërremta janë tashmë në tryezën tuaj, mund të filloni të përgatisni një mbushje të shpejtë.

Do të na duhen:

• petulla - 10 copë
• mollë - 3 copë të mesme)
• gjizë - 400 gr
• mjaltë - 2 lugë gjelle. lugët
• sheqer - 3 lugë gjelle. lugët
• kanellë - 1 lugë (ose për shije)

Përgatitja:

1. Lani dhe qëroni mollët. Është më mirë ta bëni këtë në mënyrë që mbushja të dalë më e butë dhe të mos ndihet asgjë e panevojshme gjatë shijimit. Më pas i presim në feta të vogla.

2. Ngroheni pak tiganin dhe shtoni në të copat e prera. Nuk ka nevojë të shtoni vaj.

3. Por mos harroni të spërkatni me sheqer dhe kanellë.Lëreni tulin të jetë i ngopur me shije dhe aromë shtesë. Skuqini për disa minuta në zjarr të ulët derisa fetat të jenë të buta.

4. Ndërkohë që skuqen dhe ziejnë, në një enë të veçantë përziejmë gjizën dhe mjaltin. Për ta bërë gjizën më të butë, është më mirë që fillimisht ta shponi me një blender ose ta fërkoni përmes një sitë.

5. Fillimisht vendosim mbushjen e gjizës në njërën nga skajet e petullës. Më pas një lugë me feta mollë. Rrotulloni në një tub ose zarf. Rrotulloni të gjitha produktet e përgatitura në të njëjtën mënyrë.

Mund ta servirni në tryezë. Era në kuzhinë është thjesht përtej fjalëve. Dhe sa e shijshme është!!!

Video se si të gatuani petullat në qumësht me gjizë dhe qershi

Dhe këtu është një tjetër recetë e shijshme në të cilën mund të njiheni me udhëzimet e plota për përgatitjen e "diellit" tuaj të preferuar të artë me mbushje me gjizë dhe qershi.

Epo, si ju pëlqen receta? A ju pëlqeu?!

Ju bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+