Tavë me gjizë me qull bollgur në furrë. Një delikatesë e preferuar që nga fëmijëria është një tavë e butë me gjizë me bollgur në furrë. Tava më e shijshme me gjizë në furrë
Sa shpesh e kujtojmë shijen e njohur të pjatave tona të preferuara që nga fëmijëria! Kjo dhe torte e mrekullueshme, gatuar nga mami; byrekët e shijshëm të gjyshes, reçel dhe sigurisht omëletë dhe tavë me gjizë, si në kopshti i fëmijëve. Të dy fëmijët dhe të rriturit do ta shijojnë atë. Përgatitja e tavës me gjizë me bollgur në furrë për mëngjesin e së dielës ose të së shtunës është tashmë një traditë e vendosur në shumë familje. Sot do të ndajmë disa mënyra për të përgatitur tavë me gjizë në tenxhere të ngadaltë dhe në furrë. Dhe gjithashtu receta për tavë me gjizë, ashtu si në kopsht.
Tavë në një tenxhere të ngadaltë. Recetë e thjeshtë
Tavë me gjizë me gëzof recetë klasike. Për më shumë shije interesante, mund të përfshini në bazë kajsi të thata të parapërgatitura me ujë të vluar.
Përbërësit:
- Gjizë 18% - 600-700 gr
- Vezë të mëdha - 2 copë.
- Miell - 5-6 lugë gjelle
- Sheqeri - 4 lugë gjelle
- vanilinë - 10 gr
- Kripë - 0,5 lugë pa rrëshqitje
- Gjalpë - 60 gr
Mënyra e gatimit:
- Vezët temperatura e dhomës thyeni në një enë të madhe dhe përzieni me sheqer dhe vanilje në një mikser.
- Grini gjizën dhe gjalpin e zbutur (jo të ngrohur në tenxhere, por gjalpin e butë) me një lugë derisa të përftohet një konsistencë homogjene.
- Më pas uleni në vezë dhe shtoni miellin dhe kripën e situr, përzieni përsëri
- Lubrifikoni tasin me shumë sobë me gjalpë shtesë. Ju mund të thërrmoni biskota dhe çokollatë të copëtuar në fund.
- Vendoseni brumin në tenxhere të ngadaltë. Pas kësaj, niveloni sipërfaqen me një lugë.
- Zgjidhni modalitetin "Pjekje" midis funksioneve dhe vendoseni në 40 minuta.
- Pasi të keni mbaruar, ftoheni pak, prisni enën e përfunduar dhe shtoni më shumë nëse dëshironi. salcë çokollate ose shurup. Ju bëftë mirë!
Tavë me gjizë si në kopsht. Recetë me bollgur
Përsëriteni shijen tuaj të preferuar të tavës, ashtu si në kopshtin e fëmijëve me këtë recetë e thjeshtë. Tradicionalisht, ky trajtim mbushet me qumësht të kondensuar.
E nevojshme:
- Gjizë me yndyrë - 1 kg
- Vezë të mëdha - 3 copë.
- Sheqeri - 180 gr
- bollgur - 180 gr
- Sheqer vanilje - 2 lugë
- Qumësht - 80 ml
- Gjalpë - 80 gr
Për lubrifikimin:
- E verdha - 1 pc.
Të paraqesësh:
- Konfisture me reçel ose luleshtrydhe
Si të gatuajmë tavë me gjizë me bollgur:
- Hiqni vezët nga frigoriferi paraprakisht. Ushqimet në temperaturën e dhomës lejojnë që këto pjata të fitojnë gëzof.
- Në një enë hedhim bollgurin me qumësht dhe e lëmë mënjanë. Bollguri duhet të fryhet.
- Gjizë, sheqer të rregullt Dhe sheqer vanilje shtoni tek vezët dhe përziejini mirë derisa të zhduken kokrrat. Përziejini në një enë të madhe ku do të formohet brumi i tavës.
- Ndezni furrën që të ngrohet. Vazhdojmë gatimin.
- Në masën e gjizës hidhni përzierjen qumësht-bollgur, shtoni një çerek copë gjalpë. Duhet të jetë e butë. Për ta bërë këtë, hiqeni paraprakisht nga frigoriferi dhe vendoseni në një vend të ngrohtë.
- Pastaj përzieni gjithçka përsëri. Lëreni në një vend të ngrohtë, për shembull pranë furrës, për 5-7 minuta.
- Lyejeni fletën e pjekjes me gjalpin e mbetur. Ne veshim jo vetëm pjesën e poshtme, por edhe muret.
- Hidheni masën dhe rrafshoni me lugë.
- Rrihni të verdhën e verdhë me një furçë në një tas dhe një filxhan të vogël. Ju mund të përdorni pjesën tjetër të kësaj veze. Më pas do të keni një brumë të bërë nga të bardhat e jo 3, por 4 vezëve. Por ju duhet të rrisni pak sasinë e sheqerit të vaniljes.
- E mbulojmë sipër me të verdhën e verdhë.
- Piqeni në furrë për 20 - 25 minuta derisa të formohet kore e artë. Nëse e keni ngrohur furrën në 220-230°C, do t'ju duhet më pak kohë. Konsideroni gjithashtu lartësinë e fletës së pjekjes.
Tavë me gjizë pa bollgur në furrë. Recetë me salcë qershie
Kjo gjellë e shijshme praktikisht një ëmbëlsirë, e rafinuar dhe e lehtë. Mund të shërbehet i ftohur me salcë të nxehtë.
Kërkohet:
- Gjizë me yndyrë - rreth një kilogram
- Vezë të vogla - 2 copë.
- Gjalpë - 70 gr.
- Miell - 5 lugë gjelle pa një rrëshqitje
- Sheqeri - 7-8 lugë gjelle
Për salcën:
- Qershi ose qershi të ëmbla - 200-300 gr
- Sheqeri - gjysmë gotë
- vanilinë - 1 qese
Mënyra e gatimit:
- Lani qershitë dhe thajini ato peshqir letre dhe me shumë kujdes hiqni farat.
- I vendosim manaferrat në një tenxhere me mure të trasha dhe fund dhe i mbulojmë me sheqer. Lëngu duhet të dalë.
- Vendoseni tiganin në një vend të freskët për 10-15 minuta. Gjatë kësaj kohe duhet të përgatisim bazën e gjellës.
- Grini sheqerin në pluhur duke përdorur një mulli kafeje ose thjesht blini sheqer pluhur të gatshëm.
- Rrahim vezën me sheqer pluhur me mikser.
- Hapi tjetër është të derdhni vezët dhe pluhurin në gjizë dhe të përzieni, duke hequr qafe çdo gunga. Hidhni miellin e situr. Përziejini ose rrihni përsëri me shpejtësi minimale.
- Ndizni furrën.
- Zakonisht gjizë me yndyrë, më pak i thërrmueshëm, shndërrohet lehtësisht në masë gjizë, kështu që gjithmonë mund të shtoni pak miell me një strukturë të tillë. Mund edhe ta gatuani pak brumin, sikur të bëni qumështore.
- Kontrollojmë se sa uniforme është struktura e bazës.
- Pritini gjalpin në 2 pjesë me thikë në raport 1 me 3.
- Lyejmë enën e pjekjes me gjysmën më të vogël dhe mbi të shpërndajmë masën e gjizës, i hedhim gjalpë të shkrirë. Vaji duhet të zbutet.
- Shkrini pjesën tjetër të gjalpit në një tigan dhe përzieni.
- E vendosim tavën në furrë për 25-30 minuta.
- Më pas vendosim tenxheren me manaferrat në zjarr dhe fillojmë të ziejmë deri në shurup. Mos harroni të shtoni vanilje përpara se ta bëni këtë. Do të duhen 20-25 minuta për të përgatitur shurupin në zjarr të ulët.
- Pjatë e gatshme shërbejeni me salcë qershie.
Tavë me gjizë me salcë kosi dhe qumësht. Receta për kopshtin e fëmijëve
Tavë e ajrosur me gjizë në furrë. Ju sugjerojmë ta servirni me lëng mishi, i cili për shumë prej nesh përgatitej shpesh në kopsht për këtë pjatë të ëmbël.
Do të na duhen:
- Gjizë me pak yndyrë - 800 gr
- salcë kosi 20% - 4 lugë gjelle
- bollgur - 120 gr
- Vezë të mëdha - 3 copë.
- Sheqeri - 100 gr
- Kripë - 0,5 lugë
- Qumësht - 80 ml
Mënyra e gatimit:
- Le të marrim gjithçka produktet e nevojshme për t'u përgatitur paraprakisht.
- Nga sasia totale e sheqerit, hidhni 2,5 lugë sheqer (pa një rrëshqitje) në një tas ose enë të vogël.
- Më pas, duhet të ndani të bardhat e 2 vezëve nga të verdhat. Zhytni të bardhat në sheqer dhe i rrahim derisa të rritet masa.
- Grini gjizën me sheqer dhe vanilinë në një enë të madhe përzierjeje.
- Në gjizë shtoni bollgurin, qumështin, të verdhat, të bardhat dhe kripën. Përziejini mirë dhe fërkojini për të hequr gunga. Lëreni për 15-20 minuta.
- Ngrohim edhe furrën në 200°C.
- Gjatë kësaj kohe mund të përgatiteni lëng mishi i shijshëm te tava.
- Lyejeni kallëpin me gjalpë.
- Rrahim kosin dhe vezën e mbetur me mikser me pak sheqer ose thjesht e rrahim me pirun.
- Lyejeni masën me lugë në një tepsi dhe mbulojeni sipër me përzierjen e kosit dhe vezëve.
- Lëreni të piqet për 25-30 minuta. Kujdes, nëse keni zgjedhur një enë pjekjeje me mure të ulëta, atëherë koha e gatimit në furrë duhet të reduktohet.
Salcë qumështi
Për lëng mishi:
- Qumësht 3,2% - 300 ml
- Miell - 4 lugë
- Sheqer i grimcuar - 3 lugë
- vanilinë - 1 qese
Si të gatuaj:
- Hidhni qumështin në një tenxhere ose tenxhere të vogël dhe vendoseni në zjarr.
- Shosh miellin në një pjatë të thellë dhe derdhni në të 2 lugë ujë. Për t'i trazuar plotësisht. Kjo do t'ju ndihmojë të merrni konsistencë uniforme dhe cilësi e këndshme e lëngut të përfunduar.
- Kur qumështi të fillojë të nxehet, shtoni atë përzierje mielli dhe sheqer.
- Në shenjat e para të pjekjes, shtoni sheqer vanilje dhe përzieni.
- Lëreni salcën të ziejë për 1-2 minuta. Mos harroni të hiqni shkumën dhe filmat me një lugë.
- Largojmë lëngun nga zjarri, ftohim pak dhe zbukurojmë gjellën me të.
Tavë gjizë shumë e butë për fëmijë
Një tjetër recetë për një tavë me gjizë praktikisht dietike. A jeni duke e përgatitur këtë mëngjes i shijshëm për ata që kanë një dhëmb të ëmbël? Përdorni gjizë me yndyrë të plotë dhe shtoni pak sheqer.
Përbërësit:
- Gjizë me pak yndyrë - 700-800 gr
- Vezë - 2 copë të mesme
- Bollgur - 4-5 lugë pa një rrëshqitje
- Kefir me çdo përmbajtje yndyre - 100 ml (pak më pak është e mundur)
- Sheqeri - 3-4 lugë
- Gjalpë në temperaturën e dhomës - 40 g
Të paraqesësh:
- Luleshtrydhe të freskëta
- Shurup luleshtrydhe
Përgatitja:
- Derdhni kefirin në një enë dhe holloni bollgurin në të. Duhet të fryhet, do të duhen rreth 10-15 minuta. Kur vëllimi i përbërjes është bërë më i madh, fërkojeni përgjatë mureve të tasit për të hequr qafe gunga.
- Ndërkohë përzieni me mikser masë e harlisur sheqer, të bardhët nga 2 vezë dhe të verdhën e një veze.
- Pas kësaj shtoni bollgurin e holluar dhe rrihni sërish me mikser.
- Furra duhet të nxehet paraprakisht. 200-220°C do të jenë të mjaftueshme.
- Gjizën e kalojmë në një mulli mishi ose e grijmë shumë mirë.
- Më pas e ulim tek përbërësit e mëparshëm dhe e rrahim sërish. Kontrolloni me një lugë për të parë nëse ka mbetur ndonjë gunga. Nëse masa rezulton shumë e lëngshme, shtoni rreth 2-3 lugë miell të situr dhe përzieni përsëri mirë. Mos u shqetësoni, keni bërë gjithçka në rregull. Kjo mund të lindë nga cilësia e gjizës ose kefirit.
- Lyejeni një tepsi me gjalpë, masën që rezulton shpërndajeni në mënyrë të barabartë dhe niveloni sipërfaqen. Është më mirë të marrësh një fletë pjekjeje me mure të ulëta.
- Shkundni të verdhën e verdhë dhe lyeni sipërfaqen e tavës së ardhshme me një furçë.
- Pas 20 minutash nxjerr tavën nga gjiza.
- Gjatë servirjes, shtoni feta luleshtrydhe ose ndonjë frut dhe manaferra tjetër sipas shijes, hidhni bujarisht shurupin e ëmbël mbi secilën pjesë dhe mund ta zbukuroni edhe me gjethe nenexhiku. Ju bëftë mirë!
Kur gjiza mbetet në frigorifer, padyshim është më mirë ta përdorni për gatim me bollgur dhe salcë kosi. Kjo tavë e butë duket si byrek dhe vetëm kur thyhet mund të shihni strukturën delikate të pulpës, ku përbërësit kryesorë do të jenë gjiza dhe bollguri.
Për të shtuar pak thartirë në tavën e gjizës me bollgur dhe salcë kosi, rekomandohet të shtoni shtesa të vogla. manaferrat e vogla që ju e doni. Vetëm nëse ato janë të ngrira, atëherë ato duhet të shkrihen pak në mënyrë që të mos prodhojnë lagështi në produktin e përfunduar. Mora kokrra rrush pa fara të zezë dhe rowan portokalli.
Unë e kam testuar tashmë në praktikë recetën e gjizës me bollgur dhe salcë kosi, kështu që mund të garantoj për vërtetësinë e kësaj recete. Tava e gjizës që rezulton është e ajrosur, aromatike dhe shumë e shijshme.
Përbërja përfshin më së shumti produkte të thjeshta, ndaj mos lejoni që kostot t'ju shqetësojnë: gjizë me pak yndyrë, sheqer, bollgur, vezë, salcë kosi dhe disa aditivë shijeje dhe majanës.
Mund ta servirni tavë me gjizë me bollgur me qumësht të kondensuar, salcë të ëmbël, reçel kajsie ose çfarëdo që të pëlqejnë fëmijët tuaj.
Sipas recetës përgatisim tavë me gjizë me bollgur dhe salcë kosi si më poshtë:
1. Përgatitni të gjithë përbërësit që futen në tavën e gjizës.
Përgatitja e përbërësve për tavë me gjizë bollgur me salcë kosi 2. Kontrolloni bollgurin për t'u siguruar që nuk ka papastërti, më pas shtoni salcë kosi.
Shtoni salcë kosi në bollgur për bollgur tavë gjizë me salcë kosi 3. Përziejini fort dhe lëreni të fryhet. 30-40 minuta janë të mjaftueshme.
Përzieni bollgurin dhe salcën e thartë 4. Në një tas të veçantë bashkojmë 350 gram gjizë me një vezë dhe sheqer pluhur, vaniljen, pluhurin për pjekje dhe kripën.
Bashkoni gjizën me vezën, sheqerin, vaniljen, pluhurin për pjekje dhe kripën. 5. Më pas, me ndihmën e një ndihmësi në shtëpi (), kthejeni përzierjen e përgatitur në masë homogjene. Disa shefa të kuzhinës sugjerojnë që masën e gjizës të mos e rrahni shumë, pasi produkt i gatshëm Ju do të humbni shpejt shkëlqimin tuaj.
Masën e gjizës e përziejmë në blender 6. Pas gjysmë ore, bollguri është fryrë, është rritur në vëllim dhe ka thithur kosi, tani shtoni masën e gjizës dhe përzieni në mënyrë efektive duke përdorur një lugë ose rrahëse. Brumi për tavën me gjizë me bollgur dhe salcë kosi duhet t'i ngjajë konsistencës salcë kosi e trashë. Kështu duhet të jetë.
Tani le të marrim formë e përshtatshme. Unë kam një të rrumbullakët Kallëpe silikoni në një kosh metalik dhe me doreza - gjë që është shumë e përshtatshme kur brumi është i lëngshëm, dhe gjithashtu ta futni në furrë dhe ta hiqni përsëri. Lubrifikoni vaj perimesh, edhe anët, spërkatni bollgur i papërpunuar dhe përhapeni brumin në mënyrë të barabartë në të gjithë kallëpin.
Ne postojmë produktin e përfunduar brumë gjizë në kallëp silikoni 7. Vendosni sipër një copëz kokrrash dhe vendoseni në një furrë të parangrohur derisa regjimi i temperaturës 180 C. Koha e pjekjes është një orë ose 50 minuta, gjithçka varet nga teknika juaj.
Dekoroni pjesën e sipërme të brumit të gjizës për tavën e gjizës me manaferrat 8. Nxjerrim tavën me gjizë me bollgur dhe salcë kosi, e ftojmë pak, e presim, e dekorojmë sipas dëshirës dhe e hamë.
Tavë me gjizë me bollgur dhe salcë kosi 9. Pritini dhe hani.
Tavë me gjizë me bollgur dhe salcë kosi Komponentët:
- gjizë - 350 gram;
- bollgur - 3,5 lugë;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 3-3,5 lugë;
- salcë kosi - 5,5-6 lugë;
- pluhur për pjekje - një lugë çaji:
- sheqer vanilje - 1/2 lugë çaji;
- vaj vegjetal - sipas nevojës;
- manaferrat - sipas preferencës;
- kripë - 2 majë.
Nëse po zgjidhni një pjatë për një rostiçeri të shëndetshme pasdite ose mëngjes fundjave, mund të zgjidhni patjetër një recetë për një tavë të shijshme gjizë. Kombinimi i më produkte të rregullta ju lejon të merrni diçka që është e lehtë për t'u përgatitur dhe e njohur për të gjithë gjellë e bërë vetë, që shkon shumë me çdo pije dhe kënaqet me shije të patëmetë!
Tava me gjizë me bollgur në furrë shkon shumë me rrush të thatë, gjë që do ta bëjë edhe më interesante shijen e ëmbëlsirës. Gjithashtu, nëse dëshironi, mund të përdorni fruta të tjera të thata apo edhe t'i përdorni në procesin e gatimit manaferrat e freskëta.
Përbërësit: 
- gjizë (mundësisht nga 9%) - 500 g;
- sheqer - 80 g;
- bollgur - 4 lugë gjelle. lugë;
- rrush të thatë - 80-100 g;
- vezë - 4 copë;
- vanilinë - një majë.
Si të përgatisim tavë me gjizë me bollgur
- Mbulojini vezët me sheqer. Rrihni për disa minuta derisa masa të rritet në vëllim dhe të shfaqet një sasi e madhe shkume.
- Më pas shtoni bollgur dhe vanilinë në përzierjen e vezëve. Rrahni lehtë.
- Më pas shtoni gjizën (nëse përdorni gjizë të trashë, fillimisht duhet ta grini në sitë për të marrë një përbërje homogjene). Përdorim sërish mikserin duke hequr kokrrat e gjizës dhe duke e çuar masën në homogjenitet maksimal.
- Lajmë rrushin e thatë, i zhysim në një pecetë që të hiqet lagështia e tepërt, dhe më pas vendoseni në brumin e gjizës. Llokoçis që të shpërndahen në mënyrë të barabartë manaferrat e thata.
- Mbuloni pjesën e poshtme të një kallëpi të vogël rezistent ndaj nxehtësisë me një diametër 20-22 cm Letër pergamene, lyejmë anët me një copë gjalpë. Mbushja e enës masë gjizë dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 40-50 minuta.
- Gatishmërinë e tavës së gjizës me bollgur e kontrolloni me një kruese dhëmbësh. Nëse nuk ka mbetur gjizë e lagur mbi të, ëmbëlsira jonë është gati! Ftoheni plotësisht tavën dhe më pas hiqeni nga kallëpi (së pari kaloni buzë enës me një teh thike të zhytur në ujë).
- Pritini në pjesë tavën me gjizë me bollgur dhe shërbejeni. Nëse dëshironi, plotësoni ëmbëlsirën me salcë kosi, manaferra ose reçel.
Ju bëftë mirë!
Si fëmijë, ne i merrnim si të mirëqena pjatat që na trajtonin të rriturit. Tani që jemi rritur, dua të provoj sërish "të njëjtën trajtim", si në kopshtin e fëmijëve, ose ta trajtoj fëmijën tim me të. Një nga këto të mrekullueshme të shijshme dhe pjata të shëndetshmeështë një tavë me gjizë me bollgur në furrë. Kjo ëmbëlsirë pëlqehet nga fëmijët dhe të rriturit. Sidoqoftë, jo çdo amvise di të përgatisë siç duhet një tavë në mënyrë që të mos dalë e ashpër dhe e butë.
Përbërësi kryesor i çdo tavë është gjizë. Nuk duhet të përdoret për pjekje djathë i skremuar në mënyrë që tava të jetë me lëng.
Nëse ju pëlqen struktura kokrra e tavës suaj, nuk rekomandohet të gatuani brumin me mikser. Nëse e grini gjizën duke e fërkuar në një sitë, tava e përfunduar do të jetë e ajrosur, e butë dhe struktura e saj do të jetë uniforme.
Nëse ju pëlqen një tavë e lirshme, atëherë nuk rekomandohet të fshini gjizën.
Tava rezulton më e dendur, e ngjashme me gomën në konsistencë, nëse brumi përmban nje numer i madh i vezët Zakonisht dy ose tre mjaftojnë për 500 gramë gjizë.
Sidomos për pjekje delikatesë delikate Mund të ndajmë të bardhat nga të verdhat, masën proteinike e rrahim mirë me shtimin e një majë kripe dhe e shtojmë të fundit në brumë.
Pothuajse gjithmonë, në vend të miellit, kuzhinierët shtojnë bollgur në tavë për t'i bërë produktet e pjekura më të buta dhe të ajrosura. Rekomandohet të merrni jo më shumë se tre lugë bollgur për 700 gram gjizë. Megjithatë, duke gjykuar nga përvoja, më shumë është e mundur. Drithërat fillimisht duhet të hollohen me ujë të nxehtë.
Nuk ka nevojë të vendosni sodë, byrek gati dhe kështu do të jetë i ajrosur dhe nuk do të vendoset.
Për t'i shtuar sofistikimin tavës, shumë amvise pëlqejnë t'i shtojnë mbushje, si kajsi të thata, rrush të thatë, luleshtrydhe, mollë e të tjera. Frutat e thata duhet të mbahen në ujë paraprakisht, pastaj të lahen mirë. Frutat e freskëtaËshtë më mirë të ziejmë në një tigan për pak kohë që të shkrihet lëngu i tepërt.
Për të siguruar që tava me gjizë të jetë pjekur plotësisht në furrë, mos i jepni një formë shumë të lartë. Sa më e hollë të jetë shtresa, aq më mirë. Brumi duhet të vendoset në një formë të lyer me vaj dhe të spërkatur me bollgur ose thërrime buke. Pjesa e sipërme mund të zbukurohet me një shtresë salcë kosi.
E pjekim tavën në një të nxehur më parë furrë në temperaturë 170-180 gradë deri në shfaqje kore kafe e artë. Për të parandaluar plasaritjen e kores, mbusheni tiganin me brumin përpara se furra të jetë ngrohur plotësisht, fjalë për fjalë disa minuta pasi ta keni ndezur.
Kuzhinierët me përvojë njohin një larmi të madhe recetash me tavë me gjizë. Nga këto, ka shumë mënyra për të përgatitur këtë pjatë me shtimin e bollgur.
Receta 1. Tavë e çastit
Përbërësit:
- 5 lugë bollgur;
- 5 vezë pule;
- 2 lugë sheqer;
- 0,5 kilogramë gjizë.
Procedura e përgatitjes:
- Gjiza duhet të tundet me vezët.
- Shtoni sheqerin dhe përzieni.
- Shtoni bollgurin dhe përzieni përsëri mirë.
- Lëreni përzierjen të piqet për rreth 15-20 minuta.
- Piqeni në furrë për gjysmë ore.
Receta 2. Tavë për fëmijë
Përbërësit:
- 0,5 kilogramë gjizë;
- 3 vezë pule;
- gjysmë gote qumësht;
- 80 gram gjalpë lope;
- 100 gram bollgur;
- 2 lugë gjelle (pa një rrëshqitje) niseshte patate;
- 0,5 lugë çaji pluhur pjekjeje;
- 100 gram rrush të thatë;
- 200 gram sheqer.
Procedura e përgatitjes:
- Hidheni qumështin në një enë dhe ngroheni. Shtoni bollgurin, përzieni mirë dhe lëreni për gjysmë ore.
- Thithni rrushin e thatë në ujë të vluar, lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta, kullojeni.
- Thyejmë vezët në një enë të veçantë, shtojmë vaniljen dhe sheqerin, i rrahim mirë me rrahëse ose mikser.
- Shtojmë gjalpin e zbutur dhe vazhdojmë rrahjen.
- Shtoni pluhurin për pjekje, niseshtenë dhe gjizën dhe rrihni sërish mirë.
- Më pas shtoni përzierjen e bollgurit dhe rrihni mirë.
- Shtoni rrushin e thatë dhe përzieni butësisht.
- Për pjekje në furrë mjaftojnë 30-35 minuta.
Receta 3. Tradicionale
Kjo tavë klasike njëlloj të dashur nga fëmijët dhe prindërit e tyre. Është e lehtë të piqet në shtëpi për të përkëdhelur familjen tuaj.
Përbërësit:
- 2 vezë pule;
- 300 gram gjizë me yndyrë të mesme;
- 4 lugë sheqer të grimcuar;
- e njëjta sasi bollguri;
- 100 gram rrush të thatë;
- gjysmë gote salcë kosi;
- 1 pako pluhur pjekjeje;
- një e katërta e një pakete vanilinë;
- 0,25 lugë çaji kripë.
Procedura e përgatitjes:
- Rrushi i thatë duhet të lahet dhe të ngjyhet në ujë të nxehtë.
- Përzieni bollgurin me salcë kosi dhe lëreni për 15 minuta.
- Në një enë vendosim përzierjen e bollgurit, pluhurin për pjekje, gjizën, kripën dhe sheqer vaniljen. Rrihni gjithçka në një konsistencë si paste.
- Rrihni sheqerin e grimcuar dhe vezët derisa të bëhet shkumë e fortë.
- Paloseni butësisht brumin në përzierjen e vezëve në mënyrë që shkuma të mos vendoset.
- Duke e trazuar butësisht, shtoni rrush të thatë.
- Koha e pjekjes është afërsisht 45 minuta.
Receta 4. Gjizë
Përbërësit:
- 3 vezë;
- 3 lugë bollgur;
- 400 gram gjizë;
- 4 lugë sheqer të grimcuar;
- 250 gram salcë kosi me pak yndyrë;
- 1 lugë gjelle e bluar ose thërrime buke;
- pak gjalpë;
- kripë - në majë të thikës.
Këshilla! Në vend të thërrimeve të bukës, mykun mund ta spërkatni me bollgur ose biskota të grimcuara.
Procedura e përgatitjes:
- Ndani të bardhat dhe të verdhat e dy vezëve.
- Grini gjizën në një sitë ose në një mulli mishi.
- Bashkoni 2 të verdhat, gjizën, 3 lugë sheqer dhe bollgurin dhe përzieni mirë.
- Të bardhat i hedhim kripë dhe i rrahim derisa të krijohet një shkumë e qëndrueshme.
- NË pjata të veçanta Vendosni 1 lugë gjelle sheqer, salcë kosi, vezën e mbetur dhe tundeni. Rezultati është një mbushje.
- Palosni butësisht të bardhat e rrahura në përzierjen e gjizës, duke i trazuar derisa të jenë të lëmuara.
- E vendosim brumin në kallëp, e lëmojmë dhe e lyejmë sipër me mbushje.
- Për të arritur gatishmërinë e gjizës në furrë, mjaftojnë 35-40 minuta.
Receta 5. Zebra nga gjizë me bollgur
Përbërësit:
- 200 mililitra qumësht;
- 2 vezë;
- 0,5 kilogramë gjizë;
- 4 lugë bollgur;
- 2-3 lugë kakao pluhur për gatim.
Procedura e përgatitjes:
- Kthejeni gjizën në një pastë duke përdorur një sitë.
- Hidhni vezët e rrahura me pirun ose rrahëse në gjizë.
- Shtoni qumështin, sheqerin dhe përziejini mirë.
- Shtojmë bollgurin dhe e rrahim me mikser.
- Ndani brumin në dy pjesë, në njërën prej tyre derdhni kakao.
- Përziejeni dhe lëreni për gjysmë ore.
- Hidhni dy lugë gjelle në enën e pjekjes brumë çokollate, pastaj e njëjta sasi drite. Përsëritni hapat derisa masa të përfundojë.
- Koha e pjekjes në furrë nuk është më shumë se gjysmë ore.
Këshilla! Një "zebër" e bukur mermeri do të merret nëse derdhni brumë të lehtë në brumë të errët në një rrjedhë të hollë (ose anasjelltas), duke tërhequr një spirale. Me disa aftësi, ju mund të derdhni një ngjyrë në një tjetër në mënyrë që ato praktikisht të mos përzihen.
Receta 6. Tavë me banane
Përbërësit:
- një banane;
- 5 lugë sheqer të grimcuar;
- 0,5 kilogramë gjizë me yndyrë;
- 6 lugë salcë kosi me yndyrë;
- 3 lugë bollgur;
- pak gjalpë për të lyer tavën.
Procedura e përgatitjes:
- Përzieni sheqerin, bollgurin dhe gjizën.
- Grini bananen me blender.
- Hidhni tulin e bananes në përzierjen e gjizës dhe përzieni.
- Piqeni në furrë për 40 minuta në 190 g.
- Hiqeni nga furra, derdhni me bollëk salcë kosi dhe vendoseni përsëri në furrë për 20-30 minuta derisa të gatuhet plotësisht.
Receta 7. Tavë në një tenxhere të ngadaltë
Përbërësit:
- 0,5 kilogramë gjizë;
- 150 gram sheqer të grimcuar;
- 250 gram salcë kosi me yndyrë;
- 4 vezë;
- 1 gram sheqer vanilje;
- një majë kripë tryezë;
- 100 gram bollgur;
- 30 gram gjalpë;
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje.
Procedura e përgatitjes:
- Ndani të bardhat dhe të verdhat.
- Të verdhat duhet të rrihen me rrahje. Shtoni sheqer të grimcuar në to.
- Shtoni vaniljen, kosin dhe i rrahim mirë.
- Përzieni gjizën, pluhurin për pjekje dhe kripën me bollgur. Llokoçis, duke hequr qafe gunga.
- Derdhni masën e të verdhës në brumë.
- Rrihni me mikser dhe lëreni për gjysmë ore.
- Rrihni të bardhat fuqishëm dhe futini butësisht në përzierjen e gjizës.
- Zgjidhni modalitetin "Pjekje" në panelin e shumë sobës dhe vendosni kohën në 60 ose 90 minuta. Kjo është mjaft e mjaftueshme për të përgatitur pjatën.
konkluzioni
Nga të gjitha recetat e listuara për përgatitjen e tavës me gjizë, mund të përdorni cilindo që ju pëlqen ose të gjitha me radhë. Në fund të fundit, nuk mund të bëni pa këtë delikatesë të shkëlqyer. Të bëftë mirë!
Hapi 1: përgatitni rrushin e thatë.
Para së gjithash, ngrohni kazanin me ujë të pastruar. Më pas vendosni rrushin e thatë në një pjatë të thellë dhe derdhni ujë të vluar në mënyrë që lëngu të jetë mbi nivelin e frutave të thata. 1,5 – 2 centimetra.Lëreni rrushin ashtu siç është 3-4 orë, më pas kullojeni ujin, lyeni me peshqirë kuzhine letre, vendosni frutat e thata në një pjatë të thellë të thatë dhe vazhdoni menjëherë në hapin tjetër.
Hapi 2: përgatitni brumin.
Vendoseni në një tas të thellë sasia e kërkuar gjizë. E shtojmë aty vezët e pulës, salcë kosi, sheqer, sheqer vanilje dhe pak kripë.
Përziejini këto produkte tërësisht derisa të jenë të lëmuara duke përdorur një mikser, përpunues ushqimi ose blender zhytjeje. 
Më pas shtoni rrushin e thatë, 6 lugë bollgur dhe sode buke.
Përziejini përsëri të gjithë përbërësit e brumit me një lugë gjelle derisa të jenë të lëmuara.
Lëreni të piqet për një kohë 15-20 minuta në mënyrë që bollgur i fryrë, dhe soda reagoi me salcë kosi.
Hapi 3: Përgatitni furrën dhe enën e pjekjes.
Ndërkohë ndizni dhe ngrohni furrën deri në 180 gradë Celsius.
Lyejeni kallëpin në të cilin do të piqet ëmbëlsira me një shtresë të hollë gjalpë dhe spërkateni pjesën e poshtme me një lugë gjelle bollgur.
Hapi 4: formoni dhe piqni tavën me gjizë me bollgur.
Pas 15-20 minutash kalojmë brumin e gjizës-bollgur në formën e përgatitur, rrafshojmë sipërfaqen e tij me një shpatull kuzhine metalike dhe e spërkasim me një lugë gjelle bollgur. Nevojitet nje shtrese bollgur ne siperfaqen e brumit qe gjate pjekjes tava te mbulohet me nje kore krokante ne kafe te arte.
Tavën me brumin e vendosim në furrën e nxehur më parë dhe e pjekim ëmbëlsirën për 40-45 minuta.
Më pas vendosim dorezat e furrës në duar dhe e nxjerrim kallëpin furrë dhe vendoseni atë dërrasë prerëse, shtruar më parë tavolina e kuzhines.
Lëreni tavën me gjizë të ftohet pak.
Hapi 5: Sillni ëmbëlsirën në gatishmëri të plotë.
Më pas spërkateni me një shtresë të hollë sheqer pluhur përmes një sitë rrjetë të imët.
Pritini ushqimin në pjesë dhe vendosini në pjatat e ëmbëlsirës duke përdorur një shpatull kuzhine. Nëse dëshironi, shërbejeni çdo pjesë të tavës me fruta, manaferra, arra, ndonjë krem ose çokollatë të shkrirë dhe shërbejeni në tryezën e ëmbël.
Hapi 6: shërbejeni tavën me gjizë me bollgur.
Tava me gjizë me bollgur shërbehet e ngrohtë ose në temperaturë ambienti. Është e këndshme ta shijoni atë së bashku me çaj, kafe, qumësht të ngrohtë të freskët ose kakao të nxehtë. Shijoni pjekjen e shijshme dhe të thjeshtë!
Ju bëftë mirë!
Sheqeri i vaniljes mund të zëvendësohet me vanilje të pastër në majë të një thike ose një lugë çaji me esencë vanilje.
Përveç rrushit të thatë, mund të vendosni kajsi të thata të njomura, kumbulla të thata, banane të thata, luleshtrydhe, qershi ose fiq.
Në vend të kosit, mund të përdorni krem me yndyrë të lartë.
Nëse nuk jeni të sigurt në tavën tuaj të pjekjes dhe keni frikë se tava do të digjet, është më mirë ta vendosni tavën. letër pjekjeje dhe më pas transferojeni brumin në të.
Çfarë duhet të bëni nëse gjiza është shumë e thatë? Është më mirë ta grini përmes një sitë rrjetë të imët ose ta grini duke përdorur një blender zhytjeje dhe më pas ta kombinoni me pjesën tjetër të produkteve!
Artikuj mbi temën
