Përgatitja e supës me lakër për dimër nga lakra e freskët. Receta për përgatitjen e supave me lakër për dimër në kavanoza. Supë me lakër jeshile: recetë me lakër për dimër

Çdo amvise përpiqet të përgatitet tërësisht për dimër duke bërë boshllëqe të ndryshme. A dihet që për pjatat e para të nxehta për dimër mund të bëni një larmi veshjesh? Nuk është vetëm e mundur, por edhe e nevojshme, pasi e tillë bazat e gatshme për supat do të kurseni shumë kohë. Ato do të diskutohen më tej.

Cilat perime përdoren

Për të përgatitur supa për dimër, mund të merrni perimet dhe rrënjët tuaja të preferuara:

dhe shume te tjere.

Përdorni preparate të ngjashme nga perimet Mund të përdoret për një shumëllojshmëri të pjatave të para, në varësi të perimeve. Duke bërë bosh universal për dimër mund të përdoret në përgatitjen e supës me lakër, supave, borscht dhe pjata të tjera.

Përgatitje universale për dimër me lakër

Për recetën duhet të merrni:

• selino, majdanoz (zarzavate) - një kilogram;
• 600 g kripë;
• lakra, lulelakra, karota, speca te embel, gjysem kilogram qepe.

Ju gjithashtu duhet të përgatisni shëllirë. Kërkon kripë (40 g) dhe acid limoni në majë të thikës. Të gjitha, Erëzat e kërkuara sipas recetës perimet, duhet t'i lani mirë, t'i grini në mënyrë të rastësishme, t'i spërkatni me kripë dhe t'i ngjisni në kavanoza të përgatitura. Më pas filloni të përgatisni shëllirë. Shkrihet kripë në ujë dhe zihet.

Derdhni lëngun e nxehtë që rezulton mbi perimet e copëtuara. Veshja me perime është gati. Mbyllni kavanozët me kapak dhe dërgoni në një vend të ftohtë për ruajtje. Receta për këtë përgatitje mund të bëhet individuale duke shtuar të tjerë në vend të përbërësve të treguar. Në dimër, gjithçka që duhet të bëni është të nxirrni një kanaçe supë dhe të gatuani i preferuari i pari gjellë.

Receta e salcës së supës me lakër

Është bërë nga lakra. E nevojshme:

• një kilogram e gjysmë lakër;
• domate, karrota, qepë, speca të ëmbël 600 g secila;
• gjysmë gote sheqer pluhur;
• të njëjtën sasi uthull;
• kripë - 2 lugë të mëdha.

Para së gjithash, ju duhet të prisni perimet: grini imët lakrën, qepët dhe domatet, grini karotat, Piper zile prerë në shirita. Përziejini gjithçka, përzieni dhe vendoseni në zjarr të ziejë për 15 minuta.

NË përzierje perimesh shtoni të gjithë përbërësit e tjerë përveç uthullës dhe vazhdojmë të ziejmë për 5 minuta. duke e përzier vazhdimisht. Shtoni uthull në përzierje dhe fikeni zjarrin. Vendoseni përgatitjen në kavanoza për dimër dhe mbyllni kapakët.

Një tjetër version i recetës së veshjes së lakrës për supë me lakër për dimër

Merrni:

Fillimisht, lakrën për supë e presim imët. Më pas domatet lahen dhe priten në kubikë. Kokat e qepës qërohen dhe priten në kubikë. Karotat e lara dhe të qëruara grihen në rende.

Tani perimet mund të kombinohen. Shtoni kripën, sheqerin dhe vaj perimesh. Vendosni perimet në një tenxhere në zjarr dhe ziejini për 35 minuta. Hidhni uthull në përgatitje, shtoni të gjitha erëzat e nevojshme për recetën dhe përzieni. Ziejeni përsëri dhe vendoseni në kavanoza. Tapë, kthejeni, mbështilleni. Sapo pjesa e punës të jetë ftohur, zhvendoseni në një vend të freskët. Nëse është e nevojshme, në dimër, hiqni salcën e perimeve dhe përdorni atë.

Një tjetër version i recetës së veshjes për supë me lakër dimërore nga lakra

E nevojshme:

Supë me të gjitha perimet lani mirë, copëtoni sipas gjykimit tuaj dhe vendoseni në zjarr. Ziejini për 1.5 orë. Në 30 min. Shtoni në përzierjen e perimeve përpara se të përfundoni gatimin paste domate dhe të gjithë përbërësit e tjerë të kërkuar nga receta.

Receta për këtë salcë nuk mund të përdoret vetëm për supë me lakër, por edhe për përgatitjen e supave të tjera. Mund ta bësh edhe me të rrotulla lakër dembel, nëse përzierjes së perimeve i shtoni orizin dhe mishin e grirë.

Këtu është një recetë e rastësishme për perime

Nevoja për të marrë perimet e mëposhtme: karrota, lakra, qepë. Shtoni erëzat tuaja të preferuara në to. Sasia e përbërësve sipas dëshirës. Perimet e prera, të përziera, të transferuara në një enë të madhe dhe ziejnë. Pasi të jetë gati, derdhni përzierjen e nxehtë të perimeve në kavanoza dhe rrotullojeni.

si kjo përgatitjen e perimeve Mund të hahet si sallatë në dimër. Rezulton shumë e shijshme.

Si të përgatisni përgatitjen për supë me lakër jeshile me hudhër të egër

E nevojshme:

Për gatim sipas kësaj recete Gjatë veshjes, të gjitha barishtet e freskëta duhet të lahen, thahen dhe copëtohen mirë. Më pas transferojeni në enët e smaltit. Hidhni ujë, shtoni kripë dhe vendoseni në zjarr. Gatuani për 5 minuta. Pas kësaj, transferojeni përgatitjen për dimër në kavanoza të përgatitura dhe rrotullojeni.

Përgatitja e dimrit për supën me lakër me lëpjetë jeshile

Do t'ju duhet:

• lëpjetë - 800 g;
• qiqra - 200 g;
• majat e karotës - 20 g;
• ujë - 200 ml;
• kripë - 5 g.

Veshja e kërkuar nga receta, Lani mirë barishtet e freskëta, presim dhe vendosim në një tenxhere. Plotësoni sasia e kërkuar ujë, shtoni kripë dhe ziejini për 5 minuta. Veshja me perime është gati. Pas kësaj, hidheni në kavanoza sterile dhe mbylleni.

Boshllëqe për supa për dimër, duke përfshirë supë me lakër janë shumë të përshtatshme, të dobishme dhe praktike.

Kushdo që mendon se kjo recetë është për dembelët, gabohet shumë. Veshja e supës me lakër për dimër me lakër mund të jetë e dobishme në çdo kohë dhe do të ndihmojë në situata të ndryshme. Asnjëherë nuk e dini se çfarë mund të ndodhë - nuk ka kohë për të gatuar, nuk ka perime në dorë - këtu është një kavanoz pothuajse supë e gatshme. Dhe aq më tepër, do t'ju ndihmojë nëse jeni larg dhe familja juaj duhet të hajë disi gjatë mungesës suaj. Edhe një adoleshent mund të përgatisë supë të shijshme me lakër duke përdorur përgatitjen për ta, sepse gjithçka që ju nevojitet është të zieni patatet dhe t'i shtoni përmbajtjen e kavanozit në të.
NË përgatitja e dimrit Për supë me lakër, përveç lakrës, qepëve dhe karotave, mund të shtoni edhe speca të ëmbël dhe domate. Ose mund të hiqni specin dhe ta bëni veshje klasike nga lakra, qepët, karotat dhe domatet. Veshja e supës me lakër shtohet në lëngun me patate (ose ujë me patate) rreth pesë minuta para se të jetë gati - perimet në të janë plotësisht gati, nuk ka nevojë të gatuani asgjë për një kohë të gjatë. Per sa i perket zarzavateve jane ne recete, por me duket se do te ishte me mire t'i bejme supen me laker. kopër e freskët ose majdanoz ose shtoni barishte të ngrira.
Le të kujtojmë se çfarë bëmë herën e fundit.

Pra, ne përgatisim supë me lakër për dimër në kavanoza.

Përbërësit:

- lakër - 1 kokë (800 g);
- karota - 2-3 copë (250 g);
- qepë - 3 copë (150 g);
- piper zile - 3 copë (150 g);
- domate - 300 gr;
- majdanoz ose kopër - 1 tufë;
- ujë - 350 ml;
- kripë - 1,5 lugë gjelle. l;
- sheqer - 1 lugë gjelle. l;
- uthull tryeze 9% - 2 lugë gjelle. l;
- vaj vegjetal - 4 lugë. l;
- kokrra piper - 0,5 lugë (sipas dëshirës).



Për përgatitje marrim lakër me lëng, krokante. Hiqni gjethet e sipërme jeshile dhe priteni kokën e lakrës në dy pjesë. Pritini në shirita, jo shumë të hollë, siç e prisni zakonisht lakrën për supë me lakër ose borsch.

Ne prerë qepë gjysmë unaza, qepa duhet të pritet hollë.




Për përgatitjen zgjedhim speca të dendur, të lëngshëm, të pjekur, mundësisht portokalli ose të kuq, në mënyrë që salca për supë me lakër të dalë shumëngjyrësh. Pritini specat në gjysmë, hiqni kërcellin dhe shkundni farat. Lajmë specin dhe e presim në rripa.

Tre karota rende e trashë.

Vendosni të gjitha perimet përveç lakrës në një tenxhere të thellë. Përziejini.

Shtoni domatet, të prera në feta. Shtoni kripën dhe sheqerin dhe përzieni përsëri. Hidhe brenda vaj perimesh, ujë, shtoni piper kokrra (nëse shtoni). Vendoseni tiganin me perimet në zjarr mesatar dhe prisni derisa të vlojë. Ulni zjarrin në minimum dhe ziejini perimet nën kapak për 15 minuta.

Shtoni lakrën në perime dhe përzieni. Lëreni të ziejë përsëri nën kapak, përgatiteni salcën për 20 minuta derisa lakra të jetë e butë.

Veshja e përfunduar për supë me lakër për dimër do të duket pothuajse si lakër të zier, por nuk do të jetë aq i butë. Shtoni uthull dhe barishte të grira hollë. Përziejini dhe shijoni. Ju mund t'ju duhet të shtoni kripë ose sheqer - në varësi të shijes tuaj, varet se çfarë lloj supe me lakër ju pëlqen. Pa e mbuluar me kapak, ziejini lakrën dhe perimet për pesë minuta.

Në kohën kur perimet të jenë gati, të gjitha kavanozët duhet të sterilizohen dhe kapakët duhet të jenë në ujë të valë. Vendoseni përzierjen e perimeve në kavanoza të nxehta, duke i ngjeshur perimet. Hidhni lëngun e mbetur në tigan dhe mbështillni menjëherë kapakët.



Ktheni kavanozët me salcë përmbys, mbulojini me një batanije të ngrohtë dhe lërini të ftohen. Të nesërmen i lëvizim kavanozët e supës me lakër për ruajtje në një vend të errët. Suksese në përgatitjet tuaja dhe kalofshi një dimër të shijshëm!
Autorja Elena Litvinenko (Sangina)
Shihni gjithashtu si të gatuani

Kjo metodë është më e thjeshta, nuk ka nevojë të sterilizoni kavanozët dhe të gatuani për orë të tëra.

Të gjithë ata që rritën dhe korrën të korrat tani janë të zënë duke u përpjekur ta ruajnë sa më shumë këtë korrje. Është mirë kur gjithçka e rritur tashmë është e mbyllur në kavanoza.

Kjo është ajo që ne kemi bërë gjatë gjithë javës së kaluar gjithashtu boshllëqe të ndryshme për dimër. Përgatitnin borscht për gjithë dimrin dhe mbulonin specat për mbushje në dimër. Dhe sigurisht ata përgatitën supë me lakër.

Kemi supë me lakër një pjatë tradicionale, që të gjithë pëlqejnë ta gatuajnë. Dhe në familjen tonë, ne jemi përshtatur për të bërë salcë supë me lakër për të gjithë dimrin.

Kjo përgatitje mund të përdoret si një meze të lehtë (për shembull, hajeni me patate - rezulton shumë e shijshme). Por është më mirë të gatuani vetëm supë me lakër.

Në dimër, ju vetëm duhet të gatuani mishin, të shtoni pak patate - dhe ta shijoni me supë me lakër nga një kavanoz i gatshëm. Kjo na kursen shumë kohë.

Pra, unë do t'ju tregoj gjithçka në rregull.

Së pari. Ju duhet të copëtoni lakrën (mund të përdorni një përpunues ushqimi me një grirëse):

Së dyti: grini karotat në një rende të trashë, si kjo. (Nëse ju pëlqen më i vogël, atëherë mundeni gjithashtu, nuk ka rëndësi):

Së treti: Prisni qepën në rrathë ose copa (sipas dëshirës). Pas lakrës, qepët zakonisht i “kalojmë” në të njëjtën grirëse në procesorin e ushqimit. Rezulton shumë shpejt:

Së katërti: Pritini domatet. Ju mund të merrni ndonjë - të kuqe, të verdhë - nuk ka rëndësi. Zakonisht zgjedhim më të pjekurit dhe më të mëdhenjtë.

Së pesti: Pritini piper zile. Nëse nuk ju pëlqen speci, mund ta zëvendësoni me lakër (në vend të piperit, rrisni volumin e lakrës). Por ne e bëjmë atë me piper.

Së gjashti: Shtoni rërë, kripë, uthull dhe hidhni vaj luledielli.

Janë të gjithë përbërësit e përgatitjes për supë me lakër. Pjesa tjetër, siç thonë ata, është "çështje teknikë" :). Teknika është e thjeshtë, e provuar gjatë shumë viteve.

Së shtati: Përziejini gjithçka dhe do të merrni këtë "bukuri":

E teta: pjesa e punës duhet të qëndrojë në mënyrë që lëngu nga perimet të lirohet mirë për rreth 10-15 minuta. Shikoni këtë "lëng":

E nënta: Vendoseni enën në zjarr mesatar dhe lëreni të vlojë. Më pas gatuajeni për 20-25 minuta. Përqendrohuni te lakra, ajo nuk duhet të jetë e gatuar plotësisht, vetëm derisa të gatuhet gjysmë.

Diçka si kjo:

E dhjeta: Ndërsa supa me lakër është duke u gatuar, përgatitni kavanozët dhe kapakët. I lajmë me ujë të thjeshtë. Zakonisht marr kavanoza të vogla, rreth 0,4-0,5 litra:

Njëmbëdhjetë: Billet e nxehtë(pa e hequr nga zjarri i ulët) hidheni shpejt në kavanoza, mbylleni me kapak dhe mbështilleni me gazeta.

Dhe mbështilleni me një xhaketë ose batanije sipër për ta mbajtur ngrohtë. Dhe lëreni kështu për disa orë. Unë bëra supë me lakër mbrëmë, kështu që e lashë kështu gjatë natës:

Kur hapni "strehën" pas disa orësh, rezulton se kavanozët me supë me lakër janë ende të nxehtë. Mbetet vetëm të ngjitemi në etiketa për të shkruar “viti i prodhimit” (thjesht shaka :).

E ruajmë nën tokë ose në një vend tjetër të freskët për disa vite.

Pra, për një "grumcë" nga e cila marrim 9-10 racione supë me lakër do të na duhen:

Lakra -1,5 kg. Karota, domate, speca zile, qepë - të gjitha 1 kg. Nëse dëshironi të zvogëloni diçka (për shembull, piper), atëherë zëvendësojeni me të njëjtën sasi lakër. Kripë e trashë - 80-100 g, rërë - 200 g, vaj luledielli - 250 g. dhe 200 gram uthull (7-9%).

Kjo eshte e gjitha! Jam i sigurt që do t'ju pëlqejë.

Dhe lexoni receta të thjeshta gjithashtu: si të turshini tranguj (pa "shpërthim"), të bëni havjar kungujsh (pa "probleme"), të gatuani komposto, të thahen mollët, të bëni lëng molle, koprën e ngrirë, majdanozin., sallatë me kastravec për dimër (pa "probleme").

Do të jetë mirë nëse më bëni një like. Ju falenderoj paraprakisht. Dhe abonohuni në kanalin tim, shkruaj për kopshtin, kopshtin e perimeve, lulet. Dhe vetëm me dashuri për jetën. Ju uroj mirë dhe shëndet!

Përshëndetje, lexues të blogut tim. Që nga kohra të lashta, njerëzit u përpoqën të grumbullonin të gjitha llojet e ushqimeve për dimër. Kjo traditë është ruajtur edhe sot, megjithëse ka, natyrisht, nga ata që preferojnë të blejnë të gjitha produktet e tyre në dyqan. Unë jam nga ai grup njerëzish që kultivojnë dhe përgatisin vetë perimet dhe frutat.

Sot po përgatisim supë me lakër për dimër. Përparësia e kësaj pjate, për mendimin tim, është se nuk duhet të humbisni kohë duke copëtuar perimet, por nxirrni një kavanoz dhe vendosni përmbajtjen e tij në lëng mishi. Në këtë mënyrë funksionon më shpejt.

Përbërësit e kërkuar

Për këtë përgatitje ju nevojiten:

• 2.8 kilogramë domate
• 800 gram karota
• 4.5 kilogramë lakër e bardhë
• 4 lugë gjelle kripë
• gjysmë gote sheqer
• pak më pak se gjysmë gote uthull

Ne përgatisim supë me lakër për dimër sipas recetës

1. Lani dhe prisni domatet në disa pjesë.
2. Më pas i kalojmë në një mulli mishi ose procesues i ushqimit.
3. Derdhni purenë që rezulton në një enë të madhe.
4. Aty shtoni kripë, sheqer dhe uthull.
5. Gatuani për 15 minuta pas zierjes.
6. Në këtë kohë, pastrojmë dhe lajmë karotat, i grijmë në rende të trashë (këtë e bëjmë në një kombinat).
7. Shtoni karotat tek domatet dhe gatuajeni përsëri për 15 minuta.
8. Më pas, presim lakrën. Dhe pastaj kombinimi ynë funksionoi përsëri mirë.
9. Sigurisht, kjo mund të bëhet me dorë. Më pas, shtoni lakrën në përzierjen e perimeve dhe gatuajeni për 30 minuta të tjera.
10. Ndërsa perimet janë duke u zier, lani dhe sterilizoni kavanozët. Unë e bëj këtë në mikrovalë.
11. Pas kësaj ne aplikojmë përzierje e gatshme në kavanoza dhe rrotullojini ato kapakë metalikë. Kam marrë 11 kavanoza gjysmë litri.

Shpresoj t'ju pëlqejë supa ime me lakër për dimër.