Meze me patate me harengë dhe qepë. Sallatë harengë e Vitit të Ri me patate dhe qepë. Patate me qepë dhe harengë: receta më e thjeshtë

Nga ky peshk i shijshëm pak i kripur mund të përgatisni shumë pjata të ndryshme, duke përfshirë ato më të thjeshtat, si të thuash, të njohura. Një nga këto pjata - patate me qepë dhe harengë - është ndoshta pjata e preferuar dhe më e njohur në BRSS, dhe më pas në hapësirën post-sovjetike. Mund ta quani edhe meze edhe sallatë, përveç kësaj është shumë ngopëse dhe jashtëzakonisht e lehtë për t'u përgatitur. Dhe ajo zhduket nga pjatat menjëherë, qoftë një tryezë festive apo e përditshme.

Patate me qepë dhe harengë: receta më e thjeshtë

Pra, gjithçka që na duhet është: gjysmë kilogrami patate, disa qepë dhe një harengë - një e madhe ose dy e vogla. Përveç kësaj, ju mund të përdorni kopër të freskët, majdanoz, qepë të njoma si dekorim për pjatën. Gjithashtu, patatet me qepë dhe harengë do të kërkojnë një pikë vaj vegjetal (është më mirë të merrni jo të rafinuar, por aromatik). Këtu, në fakt, janë të gjithë përbërësit për këtë pjatë super të thjeshtë.

Si të gatuaj

Shënim: nëse dëshironi, zhardhokët e tërë mund të zëvendësohen me pure patatesh të përgatitura me salcë kosi. Funksionon shkëlqyeshëm si një pjatë anësore.

Sallatë harengë me patate dhe qepë

Me të njëjtët përbërës mund të krijoni edhe një sallatë origjinale dhe të thjeshtë. Përdoret si meze e lehtë me pije të forta. Për ta përgatitur, marrim 4-5 patate, nja dy qepë, dy harenga (fuçi) të kripura me madhësi mesatare, vaj vegjetal (opsioni më i mirë do të ishte i shtypur ftohtë, tregu, luledielli ose ulliri), kripë dhe e zezë e bluar. piper - në majë të një thike. Për të dekoruar sallatën përdorim qepë të njoma dhe degëza të koprës. Nga rruga, nëse dëshironi, mund të shtoni kërpudha turshi - të themi, kërpudha mjalti. E shijshme!

Le të gatuajmë thjesht!

1. Harengën e përgatisim si në recetën e mëparshme duke bërë fileto prej saj. Pritini peshkun në kube të mesme.
2. Lani patatet, qëroni dhe ziejini derisa të zbuten (koha varet nga shumëllojshmëria). Ftoheni dhe priteni në kube.
3. Ne pastrojmë dhe presim qepën: ose imët ose në gjysmë unaza - sipas dëshirës.
4. Nëse është e nevojshme, shtoni disa lugë kërpudha mjaltë turshi.
5. Në një enë përzieni të gjithë përbërësit duke shtuar pak vaj vegjetal.
6. Dekorojeni sallatën me barishte të freskëta të grira dhe lëreni të qëndrojë në fund të frigoriferit për pak. Pas një ore mund ta shërbeni. Mirë oreks të gjithëve!

Një meze e thjeshtë, por e shijshme. Përbërësit janë më të njohurit - harenga, patatet dhe qepët. I përshtatshëm për çdo vakt, nga një rostiçeri me vodka deri në një darkë të përditshme.

Përbërësit (për 1-2 racione):

Fileto harengë e kripur - 100 g
Patate të ziera - 100 g
qepë - 50 g
Vaj perimesh - 2-3 lugë. lugët
Kripë për shije.

Siç mund ta shohim nga pesha, marrim pjesë të barabarta të harengës dhe patateve dhe gjysmën e qepës.

Përgatitja:

Ne e kriposim harengën, për shembull, ose e marrim tashmë të kripur. E kemi prerë. Të rehatshme. Pritini fileton në mënyrë tërthore në copa të vogla.
Ziejini patatet në lëkurat e tyre. I ftohtë. Ne heqim lëkurën. Pritini në kubikë të vegjël.
Pritini qepën në gjysmë rrathë ose drapër.
Vendosni gjithçka në një filxhan.

Shtoni vaj vegjetal. Nëse dëshironi, mund të hidhni (nëse përdorni harengë jo turshi) pak uthull 3-9%. Kripë nëse është e nevojshme.

Përziejeni, lëreni të qëndrojë për disa minuta dhe shërbejeni.

Në vend të harengës, mund të merrni peshq të tjerë të kripur. Është më mirë të zieni paraprakisht patatet e xhaketës, në sasi të mëdha dhe t'i vendosni në frigorifer. Në këtë mënyrë jo vetëm që do t'i siguroni vetes një produkt gjysëm të gatshëm për shumë sallata, por edhe do t'i bëni patatet më të lehta për t'u përpunuar - patatet që kanë mbetur në frigorifer për një ditë, madje edhe ato të thërrmuara, bëhen të dendura dhe pa u thërrmuar. janë grirë mirë në çdo mënyrë, qoftë me thikë apo grirëse Naiser Dicer.

Shumë njerëz e perceptojnë harengën ekskluzivisht në formën e saj të kripur, por shumë pjata të shijshme mund të përgatiten nga harenga e freskët. Vetë harenga e freskët është një peshk shumë i shijshëm dhe i butë, me një sasi të vogël kockash. Kjo është një recetë nga kuzhina finlandeze, ku peshku luan një rol të madh. Finlandezët e duan dhe respektojnë harengën e freskët dhe e gatuajnë shpesh. Patatet me harengë janë një pjatë yndyrore dhe në të njëjtën kohë shumë e butë. Ai përmban gjalpë dhe qumësht, i cili siguron ngrohtësi të shpejtë në mot të ftohtë. Shkruani këtë recetë në fletoren tuaj dhe mbani mend atë në fund të vjeshtës ose në dimër të ftohtë. Ju padyshim që do ta vlerësoni këtë recetë.

Për të përgatitur harengën me patate do t'ju duhet:

patate - 500 g;

vezë - 2 copë;

harengë e freskët jo e kripur!!!) - 1 pc.;

qepë - 1 pc.;

qumësht - 1 gotë;

vaj vegjetal - 50 g;

miell - 1 lugë gjelle. l.;

kripë, piper - për shije;

gjalpë;

kopër - për dekorim - një degëz.

Prisni imët qepën dhe spërkatni sipër harengës. Spërkateni me miell sipër dhe derdhni vaj vegjetal. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta.

Mbajeni në zjarr derisa mbushja e derdhur të trashet dhe sipër të krijohet një kore kafe e artë. Shtoni kripë dhe piper për shije. Fikni zjarrin dhe mund t'i thërrisni anëtarët e familjes tuaj në tryezë. Harenga dhe patatet janë gati!

Ju bëftë mirë!

Do të hani dhe mbani mend kuzhinën finlandeze me fjalë të mira!

Harenga është një nga ato produkte që mund të përdoret në shumë gatime, jo vetëm të përditshme, por edhe si shtesë në tryezën e festave. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe zhduket nga pjatat menjëherë.

Harengë me patate dhe qepë

Një meze e thjeshtë dhe e kënaqshme që shkon shumë me një sallatë të freskët. Pjesa më e vështirë është prerja e peshkut, por kjo mund të shmanget edhe duke blerë harengë të përgatitur tashmë në dyqan.

E kriposim harengën ose e përdorim të kripur tashmë. Filetojmë peshkun dhe fileton e presim në mënyrë tërthore në copa të vogla.

Ziejini patatet në lëkurat e tyre dhe ftohen. Është mirë ta vendosni në frigorifer për disa orë, pas së cilës do të bëhet më i dendur dhe nuk do të shkërmoqet. Pritini në kubikë të vegjël.

Prisni qepën në rrathë të mëdhenj dhe vendosni të gjithë përbërësit në një enë të veçantë. Shtoni vaj dhe uthull. Kriposni dhe përzieni gjithçka mirë. Lëreni harengën të piqet për disa minuta. Dekorojeni pjatën me barishte dhe shërbejeni.

Harengë e pjekur me patate

Harenga e pjekur me patate në furrë është një pjatë mjaft e pazakontë, por në të njëjtën kohë, është po aq e shijshme. Para gatimit, është më mirë të përgatisni të gjitha produktet paraprakisht dhe më pas t'i vendosni në një enë pjekjeje. Peshku duhet të ngrihet fillimisht për ta bërë më të lehtë pastrimin dhe heqjen e kockave.

Përbërësit:

• 0,5 kg patate;
• domate - 3 copë;
• qepë - 2 copë;
• djathë - 200 g;
• 1-2 vezë;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle. lugë;
• harengë - 2 copë. mase mesatare;
• 100 ml ujë;
• kripë;
• vaj vegjetal (për të lyer enën e pjekjes).

Koha e gatimit: 40 – 60 minuta.

Përmbajtja kalorike e gjellës është 182 kcal për 100 g.

I pastrojmë peshkun, i heqim kockat dhe i presim filetat në pjesë të vogla. Prisni qepën në rrathë të mëdhenj (sa më të hollë që të ketë kohë për të gatuar). Pritini domatet në kubikë ose feta. Tre djathë dhe patate në një rende të trashë. Bërja e një mbushjeje për peshkun. Në një enë të veçantë përziejmë vezët, ajkën e thartë, shtojmë pak ujë, kripë dhe piper. Rrihni gjithçka derisa të krijohet një masë homogjene.

Le të kalojmë në përgatitjen e vetë harengës. Lyejmë paraprakisht tavën me vaj dhe shtrojmë të gjithë përbërësit në shtresa. Shtresa e parë është patatet. Shtrojme peshkun ne nje shtrese te dyte dhe siper vendosim qepe dhe domate. Mbushni gjithçka me mbushjen e përgatitur më parë dhe spërkatni me djathë të grirë. E vendosim peshkun në furrë të parangrohur për 30-35 minuta dhe e pjekim në 220 gradë.

Pjata del e butë, e shijshme dhe e kënaqshme. Ju bëftë mirë!

Harengë e pjekur në petë me patate

Për përgatitje do t'ju duhet:

• 1 harengë mesatare (400 g);
• 2 patate të mëdha;
• 1 qepë e mesme;
• barishte të freskëta;
• djathë i fortë - 50 g;
• kripë, piper për shije;
• vaj luledielli (për petë lubrifikuese).

Koha e gatimit: një orë e gjysmë.

Përmbajtja kalorike për 100 g - 184 kcal.

E pastrojmë peshkun, i heqim të brendshmet, gushat dhe kockat. Lani patatet dhe qepët dhe i prisni në kubikë të mesëm. Pritini imët zarzavatet dhe shtoni te perimet. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas të veçantë, shtoni kripë dhe piper. Spërkateni peshkun me kripë dhe piper (mund të përdorni erëza shtesë nëse dëshironi). Vendoseni harengën në letër të lyer me yndyrë dhe shtrojini perimet.

Mbështilleni letrën dhe kapni me kujdes skajet në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë. Vendosni mëngën e folisë në një tepsi, skajet lart dhe vendoseni në furrë për 1 orë në 200 gradë.

Pas një ore e mbështjellim petën, e spërkasim peshkun me djathë të grirë dhe pa e mbështjellur e fusim në furrë edhe për 5 minuta. Mbaroi - harenga me patate në fletë metalike në furrë doli e shkëlqyer. Provoje!

Sallatë harengë me patate dhe vezë

Sallatë shumë e lehtë për t'u përgatitur, por në të njëjtën kohë sallatë e shijshme dhe e kënaqshme.

Përbërësit për 6-8 racione:

• disa fileto të mesme harenge;
• 300-400 g patate;
• 2 vezë;
• barishte të freskëta;
• erëza;
• majonezë (mund të përdorni vaj).

Koha e gatimit: 20-40 minuta.

Përmbajtja kalorike e sallatës është vetëm 178 kcal për 100 g.

Ziejini patatet. Ftoheni dhe qëroni. Pritini në kube me madhësi mesatare. Pritini edhe fileton në kubikë, shtoni kripë dhe piper. Pritini imët zarzavatet. Pritini vezët e ziera në kubikë të vegjël. Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me majonezë ose vaj. Transferoni sallatën në një pjatë të veçantë, dekorojeni gjithçka me barishte dhe shërbejeni.

Sallatë harengë me shtresa me patate dhe tranguj

Sallatë origjinale dhe e shijshme. Quhet gjithashtu "ruse" për pasurinë dhe shijen e shumëanshme.

Përbërësit:

• 1 fileto harenge pak të kripur;
• 2 vezë;
• 2 kastraveca;
• 1-2 patate të ziera;
• qepë e gjelbërt;
• majonezë;
• kripë dhe erëza.

Koha e përgatitjes: 1 orë e nja dy orë në mënyrë që sallata të ketë kohë të ftohet dhe të piqet.

Përmbajtja kalorike e sallatës: 170 kcal për 100 g.

Lërini të gatuhen patatet dhe vezët. Në këtë kohë po pastrojmë harengën. Pastroni peshkun dhe hiqni sa më shumë kocka të jetë e mundur. Më pas priteni në feta. Kur patatet të jenë zier i lëmë të ftohen dhe i presim në kubikë. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me kastravecat. Le të fillojmë të përgatisim vetë sallatën. Do të shtrohet, çdo shtresë duhet të lyhet mirë me majonezë.

Vendoseni harengën fort në tasin e sallatës. Mos harroni për majonezën, spërkatni zarzavate sipër. Më pas, shtroni kubet e patates dhe aplikoni përsëri një shtresë majonezë. Shtresa tjetër është kastraveci. Grini vezët sipër duke përdorur një rende të trashë dhe lyeni gjithçka me majonezë (në vend të një shtrese të fortë, mund të bëni një rrjet majonezë). Kastravecat dhe barishtet e mbetura mund të përdoren për dekorim. Sallatën e vendosim në frigorifer për disa orë që të ftohet dhe më pas e shërbejmë. Sallata gati!

1. Kur zgjidhni një harengë, sigurohuni që ajo të ketë një shpinë të trashë. Ky peshk do të jetë më i shijshëm.
2. Kontrollimi i freskisë së peshkut është shumë i lehtë. Thjesht duhet ta vendosni në ujë. Nëse produkti është i freskët, ajo do të mbytet menjëherë.
3. Është më mirë t'i jepet përparësi harengës së Paqësorit; ajo konsiderohet më e shëndetshme.
4. Gjithmonë blini peshk me kokë dhe gushë, pasi ato mund të përdoren për të përcaktuar cilësinë e produktit.
5. Ju duhet të ruani peshkun në shëllirë dhe një enë qelqi.
6. Gjatë gatimit, mos e hiqni menjëherë kokën e peshkut. Kjo do t'i shtojë pasurimin salcës dhe do t'i japë një shije më të pasur perimeve. Gjëja kryesore është të mos harroni të hiqni gushat fillimisht, përndryshe gjella do të ketë shije të hidhur.
7. Mos e pastroni harengën në një sipërfaqe druri, ajo do të thithë shpejt erën e peshkut.
8. Shpesh harenga është shumë e kripur, dhe për të hequr qafe këtë, ajo ngjyhet në ujë. Mund të përdorni edhe çaj të fortë (nëse peshku është i lirshëm, ky njomje do t'i japë më shumë elasticitet) ose qumësht.

Ju bëftë mirë!

1. Lani patatet për të hequr papastërtitë dhe pluhurin. Vendoseni në një tenxhere, shtoni ujë, kripë dhe vendoseni në sobë të gatuhet. Pasi të vlojë, ulni temperaturën në të ulët, mbuloni tiganin me kapak dhe gatuajeni për gjysmë ore derisa të jetë gati. Kontrolloni gatishmërinë duke shpuar një kruese dhëmbësh ose hell: ato duhet të futen lehtësisht. Mos përdorni thikë apo pirun për këtë qëllim, pasi... zhardhokët mund të shpërbëhen.

2. Ndërsa patatet janë duke zier, qëroni qepët, lani dhe grijini në gjysmë unaza.

3. E vendosim në një enë, e rregullojmë me uthull dhe i shtojmë sheqer.

4. Hidhni qepën me ujë të vluar dhe lëreni të marinohet deri në përdorim të mëtejshëm. Uji i nxehtë neutralizon hidhësinë në qepë. E trazojmë periodikisht.

5. Qëroni harengën nga filmi, hapni barkun dhe hiqni të brendshmet. Prisni kokën, bishtin dhe pendët. Ndani filetot nga shtylla kurrizore dhe lajini ato, duke hequr filmin e brendshëm të zi. Nëse peshku ka havjar ose qumësht, mos e hidhni, janë të ngrënshëm dhe mund të përdoren në pjatë.

6. Pritini harengën në feta të holla.

7. Vendosni qepët turshi në një enë të madhe shërbimi dhe shtrydhni të gjithë lagështinë e tepërt.

8. Më pas, vendosni harengën mbi qepë. Bëjeni në një mënyrë që ju duket estetikisht e bukur.

9. Deri në këtë kohë patatet do të jenë zier. Kulloni ujin dhe vendoseni tiganin në sobë në zjarr të ulët që të avullojë lagështia e tepërt.

10. Pritini patatet në feta ose unaza. Mund të përdoret i qëruar ose i qëruar. Është çështje shije.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+