Bërja e byrekut me mollë në shtëpi. Si të bëni byrek me mollë? Byrek me mollë - recetë. Byrek i shpejtë me mollë
A keni një të besueshme si një tank dhe një recetë të thjeshtë për byrek me mollë, si të thuash për çdo ditë, në mënyrë që pas një rostiçeri të shijshme me një ëmbëlsirë të ëmbël?
Kemi mjaft mollë në rreth, fëmijët tashmë po thithin me forcë mbushjen e bardhë dhe varietetet e tjera të hershme janë rrugës, kështu që nuk ka probleme me këto lëndë të para. Ku merrni mollët - vendosni vetë, thjesht mos u ngjitni në kopshtin e dikujt tjetër - dikur mund të merrnit vetëm një pjesë kripe në një vend të butë, por sot askush nuk e di se çfarë lloj ndëshkimi do të të jetë. Nuk do të shqetësohem më, le t'i drejtohemi punës.
Recetë hap pas hapi për sharlotën e harlisur
Përbërësit
- miell - 1,5 lugë gjelle;
- vezë - 4 copë;
- sheqer - 1 lugë gjelle;
- salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.;
- mollë - 4-5 copë;
- sode - 1 lugë;
- uthull - 1 lugë;
- bollgur - 1 lugë gjelle. l.
- vaj vegjetal - për lyerjen e mykut.
Koha e gatimit: 50 minuta;
racione: 8;
kuzhina: ruse.
Gatimi i një byreku me mollë në furrë
1. Lani mirë mollët, prisni. I heqim mesin dhe i presim në copa rreth 1.5 me 1.5 centimetra.
2. Vendosni vezët e freskëta në një tenxhere ose enë, derdhni një gotë sheqer dhe rrihni mirë me mikser. 
3. Shtoni një lugë çaji sodë në filxhan dhe derdhni me një lugë uthull, sapo kjo përzierje të pushojë së fërshëllyeri dhe gurgullimi, hidheni në tiganin me vezë. Shtoni disa lugë salcë kosi - do të jetë më e butë dhe më e butë. 
4. Shtojmë një gotë e gjysmë miell dhe e përziejmë mirë me mikser. Do të dalë e lëngshme, si salcë kosi, brumë. 
5. Hidhni mollët e grira në brumë dhe përzieni. Tani ndizni furrën dhe ngroheni në rreth 180 gradë. 
6. Një enë pjekjeje, mundësisht me mure të trasha (dhe përgjithësisht përdorim një tavë prej gize pa dorezë), e lyejmë me perime ose gjalpë të bollshme, e spërkasim lehtë me bollgur, mund të përdorni thërrime buke dhe brumin e përgatitur e derdhni në të. . 
7. Fusim kallepin në furrë dhe e pjekim në zjarr të ulët për rreth 30 minuta. Byreku duhet të skuqet mirë. Për t'u siguruar që është gati e shpojmë në disa vende me shkrepse, nëse brumi nuk mbetet mbi shkrepse sharlota është gati. 
Sipas kësaj recete të thjeshtë të byrekut me mollë, ju merrni një sharlotë me gëzof dhe të butë, ajo përhapet në çast, ndonjëherë nuk kam kohë ta provoj - të gjithë fëmijët e heqin atë. Sidoqoftë, ata gjithashtu gëlltisin që të mos gogësin!
Receta të thjeshta dhe të shijshme byreku
Receta e shpejtë më e lehtë dhe më e shpejtë për të gatuar dhe pjekur në furrë një byrek me mollë shumë të shijshme dhe të butë. Udhëzime hap pas hapi për foto dhe video.
1 orë 20 min
240 kcal
5/5 (2)
Të gjithë i duam ëmbëlsirat e bëra vetë. Por shumë nuk u pëlqen vërtet të ngatërrohen në sobë ose nuk kanë kohë për këtë. Unë ju ofroj dy receta të thjeshta dembele për një byrek të mrekullueshëm me mollë që absolutisht çdo amvise mund ta trajtojë. Receta më e lehtë dhe më e shpejtë se si të gatuani dhe piqni në furrë një byrek me mollë shumë të shijshme dhe të butë.
Byrek me mollë për një dorë të shpejtë
Lista e përbërësve:
- Hapi i parë është ngrohja e furrës. Për ta bërë këtë, ndizni atë 180 °.
- Me mollët e lara dhe të thara, hiqni lëkurën me një qëruese perimesh. Ndani në katër pjesë dhe hiqni bërthamat me kocka.
- Pritini dy të tretat e fetave të mollës në feta të gjata. Pjesën tjetër e fërkojmë veçmas me anën e madhe të rendes.
- Hedhim 1 lugë gjelle. një lugë sheqer dhe e përziejmë me kanellë.
- Hidheni këtë përzierje në një enë me feta molle dhe përzieni.
- Në pjesën me mollët e grira, sipas dëshirës, mund të shtoni lëkurën e një portokalli të hequr me një rende të imët dhe përzieni.
- Prisni margarinën në copa, transferojeni në një tas të vogël metalik dhe shkrijeni në zjarr të ulët. Unë përdor gjithmonë një margarinë të mirë kremoze për pjekje, por mund të zëvendësohet me gjalpë ose vaj vegjetal.
- Në një enë të thellë ose në një tas me mikser (blender), thyejmë vezët, i mbulojmë me sheqer dhe i hedhim pak kripë. Unë e vendos gjithmonë në pjekje, rrit shijen dhe i jep ëmbëlsinë brumit.
- I trazojmë dhe i rrahim në shpejtësi mesatare me mikser ose me rrahëse të rregullt.
- Hidhni margarinën e ftohur dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
- Hidhni pluhurin për pjekje në miell, përzieni dhe shoshitni.
- Derdhni përzierjen e thatë në pjesë në vezë dhe, duke thyer të gjitha gunga, gatuajeni gradualisht brumin. Nëse përdorni një mikser ose blender, atëherë bëjeni me shpejtësi të ulët në mënyrë që të mos shtrëngoni brumin. Nga kjo mund të bëhet gome dhe të ngrihet keq dhe të piqet. Sapo të ketë hyrë i gjithë mielli, ndaloni së përzieri.
- Pjesën e grirë të mollëve e shtrijmë në brumë. Dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë, duke e përzier tashmë me një lugë ose shpatull.
- Lyejmë me yndyrë një tepsi të përshtatshme për kek (kam një formë drejtkëndëshe 20x30) dhe e spërkasim lehtë me bollgur. Për këtë mund të përdorni miell ose thërrime buke.
- Përhapeni fetat e mollës në një shtresë të barabartë. Hidh brumin sipër.
- Byrekun më të thjeshtë me mollë e pjekim sipas një recete të shpejtë në furrë në nivelin e mesëm për 35-45 minuta.
- E nxjerrim tortën e përfunduar nga kallëpi. Kjo është më e lehtë për t'u bërë nëse ecni midis saj dhe mureve të formularit me një thikë, mbuloni me një pjatë dhe ktheni nga ana tjetër.
- I spërkasim sipër me sheqer pluhur sipas dëshirës përmes një sitë të vogël. Mund të merret duke bluar sheqerin në një mulli kafeje.
Byreku me mollë përgatitet lehtë, por ka një pengesë të madhe – hahet shumë shpejt. Sidomos me kafe ose çaj aromatike. Duke klikuar në lidhje, mund të mësoni se si të bëni një byrek me mollë me pelte ose byrek me mollë kefir.
Dhe gjithashtu në faqen tonë ka shumë byrekë të ndryshëm me mollë, të cilat merren shpejt dhe të shijshme.
Byrek me mollë dembele
Lista e përbërësve:
- sheqer - 100-150 g;
- kanellë - 1-1,5 lugë;
- miell - 150-180 g;
- mollë të mesme - 5-6 copë;
- vezë - 3 copë;
- çdo kefir - 100 ml;
- kripë - një majë;
- sode - 1 pa një lugë rrëshqitje
Koha për përgatitje: 80 minuta.
Pajisjet dhe inventari i kuzhinës: mikser, enë brumi, rende, shpatull, enë byreku.
Sasi: 6-8 racione.
- Derdhni kefirin në një tas mikser ose enë tjetër të thellë. Hidhni sode në të dhe përzieni. Presim 2-3 minuta. Kefiri do të shuajë sodën dhe flluskat do të largohen.
- Shtoni sheqerin dhe kripën. Marrim mikserin dhe fillojmë të rrahim me shpejtësi të ulët duke shtuar një vezë. Përpara përdorimit të vezëve, rekomandohet larja e tyre tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
- Përzieni miellin me kanellën dhe në pjesë futeni në masën e lëngshme. Sipas dëshirës, mund të shtoni gjysmë luge çaji xhenxhefil (të thatë ose të grirë), si dhe arrëmyshk.
- Marrim një brumë me densitet mesatar.
- Me një qëruese, qëroni mollët nga mollët e lara dhe hiqni thelbin e fortë me fara. Kjo është më e lehtë për t'u bërë nëse e ndani në katër pjesë.
- I fërkojmë mollët me anën e madhe të rendes.
- I zhvendosim mollët e grira në një tas me brumë dhe i përziejmë.
- Ne marrim formularin. Po pergatis nje kek ne forme drejtkendeshe 20x30. E lyejmë dhe e shtypim me bollgur, miell ose krisur.
- Shtroni brumin. E vendosim formularin në rrjet.
- E pjekim në 180-190° në pozicionin e mesëm për 35-45 minuta.
- Pasi keku të jetë ftohur, mund ta pudrosni me sheqer pluhur ose ta dekoroni me krem pana dhe manaferra ose fruta. Por për mua, ai shumë shpesh nuk i përshtatet dekorimit.
Kjo ishte receta e shpejtë më e lehtë dhe më e shijshme me një foto të një byreku me mollë në furrë.
Hapi 1: përgatitni miellin.
Derdhni miellin në një sitë dhe shoshitni mbi një tas të vogël të thatë. Ky është një proces shumë i rëndësishëm, sepse është falë tij që përbërësi ynë është i ngopur me oksigjen, i cili më pas e bën brumin të butë dhe të ajrosur.Hapi 2: përgatitni përzierjen e vezëve dhe sheqerit për brumin.
Me një thikë thyeni lëvozhgat e vezëve dhe hidhni të verdhat me proteina në një tas mesatar. Hidhni këtu sheqerin dhe kripën dhe duke përdorur një rrahëse dore ose mikser, rrahim gjithçka derisa të krijohet një masë homogjene. Kujdes: duke përdorur një pajisje elektrike, përzieni të gjithë përbërësit me shpejtësi mesatare në mënyrë që të mos shfaqet një shkumë shumë e trashë në sipërfaqen e përzierjes.
Hapi 3: përgatitni brumin për byrekun.
Në përzierjen e vezëve-sheqerit shtoni kanellën, vanilinë, si dhe sodën e shuar me uthull. Menjëherë pas kësaj, përzieni gjithçka me një kamxhik dore derisa të jetë e qetë. Tani, në pjesë të vogla, derdhni miellin e situr në enë dhe në të njëjtën kohë vazhdoni të rrahni gjithçka me pajisje të improvizuara në mënyrë që të mos shfaqen gunga. Duhet të marrim një brumë të trashë homogjen në konsistencë, si një sharlot. E lëmë pak mënjanë, por për momentin do të përgatisim mollët.
Hapi 4: Përgatitja e mollëve
Lajini mollët tërësisht nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm dhe vendosini në një dërrasë prerëse. Duke përdorur një thikë, qëroni frutat nga lëvozhga dhe priteni në gjysmë. Nga secila pjesë presim një kërcell dhe një kuti me fara. Më pas, nëse dëshironi, bluani përbërësit ose në feta të holla, ose thjesht në copa. Në fakt, forma nuk ka rëndësi, pasi gjatë procesit të gatimit mollët janë pjekur mirë dhe bëhen shumë të buta dhe të buta. Transferoni frutat e copëtuara në një pjatë të pastër.
Hapi 5: Bëni një byrek të shpejtë me mollë.
Lyejeni fundin dhe anët e një ene të thellë pjekjeje me një copë gjalpë. Më pas shtrojmë këtu mollët e grira dhe i mbushim plotësisht me brumë. Kujdes: sipër mund të vendosni disa feta frutash duke dekoruar tortën. Brumi do t'i mbulojë pak gjatë pjekjes, por megjithatë do të marrim pasta të bukura.
Tani ndizni furrën dhe ngroheni paraprakisht në temperaturë 180 gradë. Menjëherë pas kësaj vendoseni enën në nivelin e mesëm dhe piqni tortën për të 20-30 minuta derisa të shfaqet një kore e artë në sipërfaqe. Pas kohës së caktuar, me ndihmën e kapakëve të kuzhinës, nxjerrim formularin dhe kontrollojmë pjekjen për shkallën e gatishmërisë. Për ta bërë këtë, përdorni një kruese dhëmbësh dhe shponi byrekun me të në disa vende ku nuk ka mollë. Nëse shkopi i drurit mbetet i thatë dhe pa copa brumi, atëherë gjithçka është gati dhe mund ta fikni furrën. Nëse jo, atëherë zgjasni edhe më shumë kohën e pjekjes. për 7-10 minuta. Në fund lëreni ëmbëlsirën për pak mënjanë që të ftohet pak.
Hapi 6: Shërbejeni Quick Apple Pie.
Kur byreku me mollë të jetë ftohur pak, priteni në pjesë me thikë, vendoseni në një pjatë të sheshtë dhe shërbejeni në tryezën e ëmbëlsirës së bashku me çaj ose kafe. Pjekja nuk është vetëm shumë e shijshme, aromatike, por edhe e kënaqshme. Gjëja kryesore është se është ideale për mysafirë të papritur, sepse përgatitet shumë shpejt!
Pirja e çajit të lumtur!
Nëse nuk jeni të sigurt për enën tuaj të pjekjes, atëherë, për çdo rast, mbuloni pjesën e poshtme me pergamenë në mënyrë që torta të mos digjet gjatë gatimit;
Para se t'i servirni, brumërat mund t'i spërkatni me sheqer pluhur. Pastaj sigurohuni që ta lini tortën të ftohet në temperaturën e dhomës, përndryshe përbërësi thjesht do të shkrihet;
Nuk ju duhen mollë të veçanta për të bërë këtë byrek. Mund të jenë varietete të ëmbla dhe të tharta dhe të buta.
Është e vështirë të dyshosh se çdo amvise ka recetën e saj të preferuar të byrekut të shijshëm me mollë. Përkundër faktit se kombinimi i mollëve dhe brumit në gatim është një klasik, ekziston një numër i madh i recetave të shijshme për byrekët me mollë. Por në këtë artikull do të japim vetëm opsionet më të shijshme.
Byreku më i shijshëm me mollë për çdo person përcaktohet individualisht, përmes provave të këndshme. Për të zgjedhur saktësisht recetën që do t'i pëlqejë çdo anëtari të familjes suaj, duhet të siguroheni që ka shumë për të zgjedhur.
Byreku më i shijshëm me mollë me kefir mund të përgatitet sipas kësaj recete. Nga përbërësit për përgatitjen e byrekut do t'ju nevojiten 200 gramë miell, një lugë çaji pluhur pjekjeje, dy vezë, pak molë, një lugë çaji sheqer vanilje, 150 gramë sheqer, 85 ml vaj vegjetal dhe kefir. Për përgatitjen e mbushjes merren 3 mollë të mëdha, 75 gram sheqer kaf dhe një lugë çaji kanellë. Ndezni furrën dhe filloni të përgatisni brumin. Për ta bërë këtë, përzieni miellin me një majë kripë dhe pluhur pjekjeje. Më vete, rrihni kefirin me gjalpë, shtoni sheqer dhe sheqer vanilje. Rrihni derisa të bëhet një masë homogjene, më pas shtoni një nga një vezë dhe rrihni përsëri. Kombinoni përzierjen e miellit dhe kefirit, përzieni. Pritini mollët në kubikë, spërkatni me sheqer dhe kanellë, përzieni. Hidhni pak vaj në një enë pjekjeje dhe spërkateni me miell. Shtroni gjysmën e brumit, pastaj mbushjen e mollës, mbylleni me gjysmën e dytë të brumit. Piqeni byrekun për rreth një orë.
Byrek me mollë pa yndyrë nuk duhet të jetë i mërzitshëm dhe i zakonshëm. Unë do të doja të ofroj këtë recetë origjinale. Për të përgatitur byrekun janë një gotë sheqer, një gotë lëng kungulli (mollë), gjysmë gote vaj vegjetal, një gotë kokrra arre, gjysmë lugë çaji sodë, dy gota miell, një mollë dhe pak kripë. marrë. Thërrmoni arrat. Qëroni mollët dhe pritini në kubikë të mëdhenj. Hidhni lëngun në një tas, shtoni sode, sheqer, një majë kripë dhe vaj vegjetal. I rrahim mirë me mikser. Shtojmë miellin gradualisht, duke vazhduar rrahjen e brumit me mikser, shtojmë mollët dhe arrat. Vendoseni brumin në një enë pjekjeje dhe vendoseni tortën në furrë për 50 minuta.
Zakonisht pjekja në një tenxhere të ngadaltë rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e butë, por pak e zbehtë. Kjo tortë do të duket si duhet. Gjëja kryesore është të vëzhgoni rreptësisht të gjitha fazat e përgatitjes. Për të bërë një tortë, duhet të merrni një gotë miell dhe një gotë sheqer, tre vezë, 800 gram mollë, 50 gram gjalpë dhe dy lugë sheqer kaf (mund të zëvendësohet me sheqer të rregullt). Qëroni mollët dhe pritini në feta. Ndizni multicookerin në modalitetin e ngrohjes dhe vendosni një copë gjalpë. Kur të shkrijë, lyeni me yndyrë anët e tenxheres dhe shtoni dy lugë sheqer. I trazojmë derisa sheqeri të tretet plotësisht. Rregulloni mirë shtresën e parë të mollëve në rendin e duhur. Sepse atëherë, për të marrë një byrek të kuq, ne thjesht e kthejmë atë përmbys. Vendosni pjesën tjetër të mollëve në shtresën e parë jo fort fort, mund ta bëni në mënyrë kaotike. Rrahim vezët dhe sheqerin me mikser, shtojmë miellin dhe vazhdojmë rrahjen. Brumi duhet të jetë i ngjashëm në trashësi me salcë kosi. Hidheni brumin mbi mollë dhe gatuajeni në modalitetin "pjekje" për 40 minuta. Kur keku të jetë gati, kthejeni në një pjatë servirjeje.
Një përzgjedhje tjetër e recetave nga përdoruesit tanë:
Ata thonë se byreku më i shijshëm me mollë është përgatitur në fillim të shekullit të 20-të. Ne ofrojmë këtë version të recetës, ndoshta do të jetë për shijen tuaj në familjen tuaj. Kjo byrek me mollë po përgatitet nga pasta me kore të shkurtra. Për përgatitjen e brumit merren 250 gramë miell, gjysmë gote salcë kosi, 150 gramë gjalpë të shkrirë, gjysmë çaji me sodë dhe një çerek lugë çaji kripë. Për mbushjen ju duhen një kilogram mollë kosi, një vezë, një gotë salcë kosi dhe sheqer, dy lugë miell. Për brumin, përzieni të gjithë përbërësit. Për të mbushur, rrihni vezën, shtoni salcë kosi, sheqer dhe miell. Rrihni derisa të jetë e qetë. Qëroni mollët dhe farat, pritini në feta të holla. Vendosni mollët në brumin e enës për pjekje, lëmoni me duar. Më pas shtroni mollët dhe i derdhni me salcë kosi. Piqeni në furrë për 50 minuta. Mund të duket se mbushja nuk është pjekur. Por në procesin e ftohjes së tortës, ajo ende gradualisht do të ngurtësohet.
Byreku më i shijshëm me mollë dhe gjizë mund të merret duke shtuar mollë në mbushje, dhe gjizë në brumë vetë. Për të përgatitur gjellën ju nevojiten përbërës të tillë si: 200 gramë gjizë, 150 gramë sheqer, 250 gramë miell, 200 gramë gjalpë, dy vezë, dy lugë niseshte, një lugë e gjysmë pluhur për pjekje, vanilinë. . Për mbushjen merren katër mollë të mëdha kosi dhe tre lugë sheqer. Grini miellin me gjalpë dhe shtoni të gjithë përbërësit për brumin. E vendosim brumin për gjysmë ore në frigorifer. Pritini mollët në feta. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje dhe e ndajmë brumin në dy pjesë. Pjesën e parë e vendosim në kallep, i hedhim mollët e përgatitura dhe i spërkasim me sheqer. Hapeni pjesën e dytë të brumit dhe mbuloni mbushjen. E pjekim tortën për 25-30 minuta. Spërkateni tortën me sheqer pluhur përpara se ta shërbeni.
Dhe disa byrekë të tjerë me mollë nga lexuesit tanë:
Gabim Widget: Shtegu i miniaplikacionit nuk është specifikuar
Ëmbëlsira tradicionale të austriakëve, të cilat do t'u pëlqejnë edhe sllavëve. Kjo byrek bëhet në formë roleje. Mund të përgatitet si byrek me mollë pa yndyrë sepse brumi dhe mbushja nuk përfshijnë vezë dhe produkte qumështi. Për brumin duhen 250 gram miell dhe 150 gram ujë, pak kripë dhe një lugë vaj ulliri. Për mbushjen do t'ju nevojiten pesë mollë, 100 gramë rrush të thatë, 60 gramë sheqer, një lugë çaji kanellë, 50 gramë arra, lëvorja dhe lëngu i një limoni. Për të përgatitur brumin, përzieni të gjithë përbërësit dhe thjesht gatuajeni. Mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni në një vend të ngrohtë për disa orë. Thithni rrushin e thatë në ujë. Pritini arrat dhe skuqini në një tigan të thatë. Qëroni dhe prisni mollët në katërsh, më pas pritini në shirita të hollë. Mollëve shtoni kanellën dhe sheqerin, lëkurën e limonit dhe lëngun. Përziejini gjithçka dhe lëreni për një kohë. Tani spërkatni mirë me miell një peshqir të madh kuzhine dhe shtrijeni brumin mbi të. Më pas, tërhiqeni brumin në një rreth në mënyrë që të bëhet transparent. Pritini skajet e brumit dhe lyejeni me vaj ulliri dhe spërkateni me arra. Shtoni rrush të thatë tek mollët dhe mbushni brumin që rezulton në një shtresë të barabartë. Tani rrotulloni rrotullën. Vendoseni në një tepsi dhe piqni për 30-40 minuta. Roli duhet të marrë një kore të artë.
Kjo recetë byreku me mollë kërkon përbërës të tillë si një vezë, 50 gramë sheqer, 30 gramë maja të freskët, gjysmë gote qumësht, 70 gramë gjalpë, dy lugë vaj luledielli dhe dy gota miell. Për mbushjen merren pesë mollë, një lugë sheqer dhe një lugë çaji kanellë. Për të dekoruar tortën do t'ju duhet një vezë (për lyerje) dhe pak sheqer pluhur. Ziejeni brumin dhe lëreni në një vend të ngrohtë për të arritur. Në këtë kohë, përgatitni mbushjet. Lani mollët dhe pritini në feta. Hidhni mollët në një tenxhere, ku do të hidhet pak ujë, në mënyrë që mbushja të mos jetë me ujë, ju duhen vetëm nja dy lugë ujë. Ziejini mollët derisa të zbuten, vendosni mbushjen në një pjatë, duke u përpjekur të lini të gjithë lëngun në tigan. Shtoni sheqerin dhe kanellën, përzieni dhe lëreni mbushjen të ftohet. Majaja nuk e pëlqen nxehtësinë (ashtu si të ftohtin), ndaj nuk duhet të vendosni mbushje të nxehtë apo të ngrohtë në brumë. Ndani brumin e përfunduar në dy pjesë. Hapeni pjesën e parë, më të madhe në një rreth ose drejtkëndësh (në varësi të enës së pjekjes). Hidheni brumin në kallëp dhe më pas shtroni mbushjen. Rrotulloni skajet e brumit. Hapeni pjesën më të vogël të brumit dhe priteni në rripa. Prej tyre bëni thumba, të cilat vendosen mbi tortë në formën e një grilë të bukur. E vendosim byrekun në furrë dhe e gatuajmë derisa korja të jetë tharë. E lyejmë sipërfaqen e byrekut me vezë të rrahur që të marrë ngjyrë kafe. E kthejmë enën në furrë edhe për tre minuta të tjera.
Gjithashtu ju ftojmë ta provoni.
Charlotte me mollë
Byrek i shpejtë me mollë "Takoni të ftuarit"
Të ftuarit do t'i bien ziles, por a e keni harruar plotësisht ëmbëlsirën? Gjithçka është e lehtë për t'u rregulluar. Kërkoni në frigoriferin tuaj për byrek me mollë me lëng.
Pra, për të përgatitur një byrek të shpejtë, merrni produktet e mëposhtme: mollë (me madhësi mesatare) - 5 copë, sheqer (kristal të imët) - 1,5 gota, miell (gruri) - 1,5 gota, vezë - 5 copë, sode (shuar me uthull ) - në majë të një thike, vanilinë për një aromë delikate, luledielli ose gjalpë për të lyer formën.
Për të përgatitur një byrek të lehtë dhe të shpejtë, fillimisht rrihni vezët tradicionalisht me sheqer. Vazhdoni përzierjen derisa të shfaqet një shkumë e pasur. Hapi tjetër është të shtojmë të verdhat, vanilinë dhe më pas sodën, e cila më parë është shuar në një lugë gjelle me uthull. Vendosni pak miell gruri. Mielli duhet pasuruar me oksigjen, prandaj e shoshitni fillimisht. Brumi do të dalë të jetë afërsisht i njëjtë me atë që duhet të jetë kosi.
E lëmë mënjanë brumin e përfunduar, është koha për të punuar me mbushjen. Për mbushjen ju duhen mollë të ëmbla dhe të tharta. I lajmë me kujdes, presim vetëm zonat e prishura, nuk është e nevojshme të presim lëkurën. Siç e dimë mirë, ai përmban shumë substanca të dobishme. Pritini feta të holla të mollëve. Që torta të mos digjet, vendosni pergamenë në fund të kallëpit. Duhet të lubrifikohet lehtë me ndonjë vaj. Fillimisht, vendosim mollët në fund dhe derdhim brumin në mënyrë të barabartë sipër. Kryeveprën tonë modeste e dërgojmë në një furrë shumë të nxehur për të paktën 20-30 minuta.
Byreku është vërtet i thjeshtë. Dhe më e rëndësishmja, përgatitet nga produkte të lira të përballueshme që çdo amvise ka në dorë. Mund ta piqni në një kallëp të cekët silikoni ose metal. Unë do të rekomandoja silikonin pasi nuk ka nevojë të lubrifikohet dhe torta nuk do të jetë shumë e yndyrshme. Por zgjedhja përfundimtare, natyrisht, është e juaja.
Një nuancë e rëndësishme: mollët për byrekun duhet të jenë shumë të ëmbla. Zgjidhni varietete të buta, jo shumë të lëngshme si Golden Delicious.
Përbërësit: 5 mollë të mëdha, 6 vezë, 1 filxhan sheqer, 100 gr gjalpë, 1 pako sheqer vanilje, 1 majë kanellë, 2 gota miell, 1 lugë. pluhur pjekje.
Gatim:
Lani mollët tërësisht, hiqni thelbin. Mund ta pastroni nëse dëshironi, por nuk është aspak e nevojshme.
Pritini mollët në copa të vogla. Spërkateni me sheqer (lëni një të tretën e sheqerit për t'ia shtuar brumit), shtoni kanellë. Nga rruga, nëse nuk ju pëlqen kjo erëz, mund të bëni pa të.
Rrihni vezët në një shkumë me gëzof. Rrihni mirë, varet se sa e butë dhe me gëzof do të jetë torta. Hidhni vezët e rrahura në një tas të thellë përzierjeje.
Shkrihet gjalpi dhe ftohet pak. Hidheni në tasin ku do të përgatisni brumin. Shtoni sheqerin e mbetur dhe përzieni.
Përzieni pluhurin për pjekje me miellin dhe sheqer vaniljen, përzieni përbërësit e thatë me bazën e lëngshme dhe përzieni me lugë në një brumë të butë me konsistencën e salcë kosi të trashë. Nëse brumi është qartë i rrjedhshëm, shtoni më shumë miell.
Vendosni copat e mollëve në brumë, përzieni plotësisht në mënyrë që copat të shpërndahen në të gjithë vëllimin.
Ngroheni furrën në 180 gradë.
Hidhni ato brumë në një kallëp (siç thashë është më mirë të përdorni silikon), vendoseni në furrë, ulni temperaturën në 170 gradë dhe piqini derisa të jenë gati. Zakonisht ky proces zgjat rreth një orë, ndonjëherë edhe pak më shumë nëse përdoret një kallëp me diametër të vogël dhe torta është e lartë. Sa më e trashë të jetë shtresa, aq më shumë kohë duhet për t'u pjekur.
Në sipërfaqen e tortës gjatë pjekjes, duhet të formohet një kore e njëtrajtshme kafe e artë. Kontrolloni gjithashtu se si është pjekur brenda - kjo mund të bëhet me një kruese dhëmbësh të rregullt.
Nëse kruese dhëmbësh është tharë dhe korja është skuqur bukur, është koha për të marrë byrekun!
Për të shmangur telashet si “torta u thye në copa”, lëreni të ftohet menjëherë në formë. Dhe më pas nxirreni, pa e kthyer formën, transferojeni në një pjatë dhe shërbejeni. Byreku më i lehtë me mollë është gati! 
Përgatitni shumë opsione në mënyrë që familja juaj dhe ju të zgjidhni byrekun më të shijshëm me mollë. Mund të garantojmë që çdo recetë në këtë artikull është origjinale dhe e shijshme. Por në cilën recetë të ndaleni varet nga ju.
Pjekja me mollë ka një shije të këndshme të ëmbël me një thartirë delikate dhe një aromë të theksuar frutash. Prandaj, ajo gëzon popullaritet të merituar midis dhëmbëve të ëmbël të mëdhenj dhe të vegjël. Zakonisht bëhet në bazë të brumit të fryrës, brumit të bukës ose gjizës me shtimin e kanellës së bluar, kardamomit, arrave ose lëvozhgës së limonit. Ky publikim paraqet përzgjedhjen më të mirë të recetave më të lehta të byrekut me mollë.
Në gatimin modern, ka mundësi të panumërta për të bërë pasta me mollë, duke filluar nga sharlota e thjeshtë deri te byrekët komplekse me pelte. Si bazë për krijimin e ëmbëlsirave të tilla zakonisht përdoret brumi i majasë, pufkës, biskotave ose kefirit. Ndër përbërësit e detyrueshëm që përbëjnë ushqime të tilla janë vezët, mielli dhe pluhuri për pjekje. Në varësi të recetës së zgjedhur, byrekut i shtohen salcë kosi, kefir, qumësht, margarinë, gjalpë ose gjizë.
Sa për mollët, për qëllime të tilla lejohet të përdoren jo vetëm fruta të freskëta, por edhe të konservuara. Për më tepër, kuzhinierët me përvojë rekomandojnë t'i jepet përparësi varieteteve të ëmbla dhe të tharta si Antonovka. Përpara se të bëhet byreku me mollë, fruti qërohet dhe pastrohet nga bërthama dhe më pas pritet në feta të holla. Sipas dëshirës, mbushja plotësohet me rrush të thatë, kanellë, arra të grira ose lëvore agrume.
Byrek klasik me mollë
Pasta me ajër, e krijuar sipas recetës më poshtë, do të jetë një shembull i mirë i një kombinimi të suksesshëm të brumit të butë dhe mbushjes së frutave me lëng. Nga lart është e mbuluar me një kore krokante të kuqërremtë, nën të cilën fshihen feta të shijshme mollësh. Prandaj, me siguri do të vlerësohet nga adhuruesit e ëmbëlsirave të tilla. Për të bërë një byrek aromatike me mollë në shtëpi, do t'ju duhet:
- 2,5 gota miell në / me.
- 3 art. lugë salcë kosi të freskët.
- 1/3 filxhan matëse me ujë të ftohtë.
- 16 art. lugë gjalpë të copëtuar.
- 1 lugë kripë e imët kristalore.
- Plotë lugë e madhe me sheqer të grimcuar.
Meqenëse një nga recetat më të thjeshta të byrekut me mollë përfshin mbushjen e frutave, do t'ju duhet të shtoni në listën e mësipërme:
- Proteina e një veze pule.
- 1/8 lugë çaji kanellë të bluar.
- 1 kg mollë të ëmbla dhe të tharta.
- 1 st. një lugë me lëng limoni të saposhtrydhur.
- ½ filxhan sheqer të bardhë.
- ¼ lugë kripë tryezë.
- ¼ rr. sheqer kaf.
- ½ lugë çaji lëvore agrume të copëtuara.
Si fillim, në një tas të pastër dhe të thatë, bashkoni miellin, sheqerin e grirë dhe kripën e kuzhinës. Më pas, në të njëjtin enë shtohet gjalpi i ftohtë i prerë në kubikë të vegjël dhe i rrahim mirë me blender derisa të dalin kokrra të vogla. Derdhni ujë akull me salcë kosi të tretur në të në thërrimet që rezulton dhe përzieni plotësisht. Brumi i përfunduar ndahet në gjysmë, mbështillet me polietileni ushqimor dhe vendoset në frigorifer për disa orë.
Për të mos humbur kohë, duhet të bëni mbushjen. Për ta marrë atë, në një tenxhere përzihen dy lloje sheqeri, kanellë, kripë, lëvozhgë agrume dhe mollë të grira. E gjithë kjo zihet nën kapak për jo më shumë se njëzet minuta. Pastaj frutat e zbutura vendosen në një fletë pjekjeje dhe ftohen.
Brumi i ftohur rrotullohet në shtresa të holla. Njëra prej tyre vendoset në një formë rezistente ndaj nxehtësisë, duke mos harruar anët, dhe përsëri dërgohet në raftin e frigoriferit. Pas gjysmë ore e shtrojnë mbushjen e mollës (pa lëngun e lëshuar) dhe e spërkasin me lëng limoni natyral. Shtresa e mbetur e brumit vendoset sipër dhe skajet fiksohen me kujdes duke prerë tepricën. Produkti që rezulton lyhet me të bardhën e vezës së rrahur dhe futet në furrë, të ngrohur në dyqind e dhjetë gradë. Jo më herët se pas 45 minutash nxirret nga furra një byrek me mollë shumë i shijshëm dhe ftohet.
Charlotte
Kjo pastë e thjeshtë por shumë e shijshme është bërë baza për prodhimin e shumë byrekut me fruta. Ai përmban një grup minimal përbërësish që ndoshta gjenden pothuajse në çdo shtëpi. Për ta krijuar atë, duhet të merrni:
- Një gotë miell të bardhë.
- 4 vezë të mëdha pule.
- filxhan plot sheqer.
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje.
- 400 g varietete të pjekura.
- 2 lugë çaji kanellë të bluar.
Nuk ka gjasa që ju të gjeni një byrek me mollë më të shijshme se sharlota e përgatitur sipas metodës së përshkruar më poshtë. Vezët e ftohta futen në një tas dhe përpunohen tërësisht me mikser. Më pas u shtohet sheqeri, kanella, pluhuri për pjekje dhe mielli. Fetat e mollës përzihen me kujdes në brumin që rezulton dhe hidhet në një kallëp zjarrdurues të lyer me vaj. Kjo tortë piqet në një temperaturë mesatare jo më shumë se dyzet minuta. Shkalla e gatishmërisë së ëmbëlsirës kontrollohet me një kruese dhëmbësh të zakonshëm.
Charlotte me konjak
Kjo një nga recetat më të lehta të byrekut me mollë me siguri do të interesojë adhuruesit e pastave të pazakonta të bëra në shtëpi. Rezulton një ëmbëlsirë çuditërisht e shijshme dhe e butë, e cila ruan freskinë e saj origjinale për një kohë të gjatë. Për të përgatitur një trajtim të tillë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- Një gotë e tërë me sheqer të grimcuar.
- 180 gram miell të bardhë / s.
- 3 vezë të mëdha.
- 400 g mollë të pjekura.
- Qeskë vanilinë.
- 2 lugë gjelle. lugë niseshte.
- 1 lugë. konjak cilësor dhe pluhur pjekjeje.
- 1 st. një lugë lëng limoni natyral dhe farat e susamit të zi.
Pjesa praktike
Vezët e ftohta futen në një tas të pastër, kombinohen me sheqer të grimcuar dhe rrihen fuqishëm derisa të rritet vëllimi. Masa që rezulton përzihet me përbërës të shumtë dhe konjak. Gjysma e brumit të përfunduar hidhet në një kallëp të lyer me vaj të spërkatur me farat e susamit. Më pas hidhet sipër me feta molle të ëmbla të lyera me lëng limoni. Brumi i mbetur vendoset sipër dhe e gjithë kjo dërgohet në furrë, e ngrohur në 180 gradë. Ky byrek me mollë përgatitet shumë shpejt. Tashmë pas dyzet minutash nxirret nga furra, ftohet pak dhe shërbehet me çaj.
Byrek hungarez me mollë
Përgatitja e pastave të tilla kërkon një kohë minimale dhe një grup të thjeshtë ushqimore. Dhe vetë ëmbëlsira është shumë e lehtë dhe e ajrosur. Për të përkëdhelur familjen tuaj me një delikatesë të tillë, do t'ju duhet:
- 130 gram bollgur.
- 160 g miell gruri të bardhë.
- 180 gram sheqer.
- 7 g pluhur për pjekje.
- 120 gram gjalpë të mirë.
- 7 mollë të pjekura me madhësi mesatare.
- ½ lugë kanellë terren.
Edhe ata që janë larg gatimit mund ta përballojnë lehtësisht përgatitjen e një byreku me mollë në stilin hungarez. Për ta bërë këtë, sheqeri, pluhuri për pjekje, kanella, mielli dhe bollgur bashkohen në një tas të thatë. Përziejini të gjitha mirë dhe shpërndani një pjesë të masës së përftuar në një formë pak të lyer me vaj. Sipër vendosen mollët e grira. Fruti mbulohet sërish me brumë. Shtresat alternohen derisa të gjithë përbërësit të jenë harxhuar. Sipër duhet të jetë një masë e thatë, e cila spërkatet me gjalpë të grirë. Produkti piqet në 180 gradë për jo më shumë se dyzet minuta.
Byrek me mollë në një tigan
Një ëmbëlsirë e përgatitur duke përdorur teknologjinë e përshkruar më poshtë nuk është praktikisht në asnjë mënyrë inferiore ndaj asaj që ishte pjekur në furrë. E vetmja mënyrë që ajo ndryshon nga sharlota tradicionale është se ajo ka një strukturë mjaft të dendur. Prandaj këshillohet që brumit t’i shtoni edhe pak pluhur për pjekje.
Përbërësit e kërkuar:
- 2 vezë pule të freskëta.
- 130 gram miell të bardhë.
- 4 mollë të mëdha të pjekura.
- ½ lugë çaji sodë buke.
- Pako pluhur pjekjeje.
- 80 gram sheqer të grimcuar.
- Kanellë dhe vanilje.
Gatim
Vezët e papërpunuara kombinohen me sheqerin, miellin, sodën e shuar dhe pluhurin për pjekje. Aty dërgohen edhe vanilinë, kanellë dhe feta frutash. Brumi që rezulton përzihet butësisht dhe derdhet në tigan. Byrek me mollë mbulohet me kapak dhe zihet në zjarr të ulët për gjysmë ore. Shërbejeni të ftohur, të prerë paraprakisht në pjesë.
Byrek me mollë mbi pastë me kore të shkurtra
Kjo ëmbëlsirë krokante aromatike do të jetë një shtesë e shkëlqyer për mbledhjet miqësore mbi një filxhan çaj të ngrohtë bimor. Është përgatitur duke përdorur një teknologji shumë të thjeshtë, dhe rezultati i tejkalon edhe pritshmëritë më të egra. Për të pjekur një byrek me mollë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- 480 gram miell të bardhë.
- 170 g gjalpë të cilësisë së lartë.
- 200 gram sheqer të grirë të imët.
- 170 ml salcë kosi.
- Vezë.
- 4 mollë të pjekura me madhësi mesatare.
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje.
- 2 lugë kanellë terren.
Veza përzihet me gjalpin e shkrirë dhe gjysmën e sheqerit në dispozicion. Gjithçka fërkohet mirë dhe përzihet me pluhur pjekjeje dhe miell. Menjëherë pas kësaj, brumi i gatuar hapet në një shtresë mjaft të hollë dhe shtrihet në një tepsi të lyer me pak vaj. Fetat e frutave shpërndahen në mënyrë sa më të barabartë sipër dhe spërkaten me kanellë të përzier me mbetje sheqeri. Piqni një byrek me mollë në një temperaturë prej 200 gradë derisa të gatuhet plotësisht. Si rregull, kohëzgjatja e trajtimit të nxehtësisë nuk kalon njëzet minuta.
Byrek me mollë me pelte
Ëmbëlsirë, e bërë në përputhje të plotë me metodën e përshkruar më poshtë, ka një shije të këndshme dhe aromë delikate. Brumi i hollë i bukës është në harmoni të përsosur me mbushjen e frutave dhe mbushjen me salcë kosi të ëmbël. Për të pjekur këtë version të byrekut me mollë, duhet të merrni:
- 210 g miell.
- 110 gram gjalpë cilësore.
- Vezë e madhe.
- 110 g sheqer.
- ½ lugë çaji pluhur pjekjeje.
- Vanilinë.
Për të marrë një mbushje frutash, duhet të keni pranë:
- 450 g mollë të pjekura.
- 2 lugë lëng limoni të saposhtrydhur.
- 30 gram gjalpë të butë.
- 3 art. lugë sheqer të imët.
Meqenëse kjo, një nga recetat më të lehta të byrekut me mollë, kërkon një mbushje të ëmbël, përveç kësaj do t'ju duhet:
- 160 g salcë kosi të freskët.
- 50 gram sheqer të grirë të imët.
- Vanilinë.
Në një tas të thellë bashkojmë vezën, gjalpin dhe sheqerin. Gjithçka bluhet mirë dhe përzihet me pluhur pjekjeje dhe miell. Brumi i përgatitur plotësisht mbështillet me film ushqimor dhe dërgohet në frigorifer.
Për të mos humbur kohë, mund të shkoni në hapin tjetër. Meqenëse kjo recetë e byrekut me mollë në furrë siguron praninë e një mbushjeje, tani duhet të filloni ta gatuani atë. Frutat e lara qërohen dhe pastrohen, më pas priten në kubikë dhe spërkaten me lëng limoni të saposhtrydhur. Frutat e përpunuara në këtë mënyrë shtrohen në një tigan në të cilin sheqeri është karamelizuar më parë, përzier dhe zier për rreth dhjetë minuta.
Brumi i ftohur shtrihet në fund të kallëpit të lyer me vaj dhe mbulohet me një shtresë mbushjeje. E gjithë kjo dërgohet në një furrë të nxehtë. Pas rreth 25 minutash, një byrekë e përgatitur plotësisht derdhet me një krem të përbërë nga kosi pana, sheqer dhe vanilinë. Pas kësaj, ëmbëlsira ftohet dhe vetëm më pas shërbehet në tavolinë.
Byrek me mollë të grirë
Kjo është një recetë shumë e thjeshtë me vetëm disa përbërës. Megjithë thjeshtësinë e dukshme, kjo ëmbëlsirë ka një pamje shumë të paraqitshme dhe aromë të këndshme. Prandaj, nuk është turp t'ua ofroni atë mysafirëve. Për të pjekur këtë byrek me mollë të grirë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- 300 gram miell të bardhë.
- 50 g sheqer pluhur.
- 150 gram gjalpë të mirë.
- E verdha e një veze pule.
- 1 st. l. salcë kosi e freskët.
- ½ lugë çaji pluhur pjekjeje.
Të gjithë komponentët e mësipërm janë të nevojshëm për të marrë testin. Për të bërë një mbushje frutash aromatike, do t'ju duhet:
- 1.5 kilogram mollë të pjekura.
- 100 gram sheqer të grimcuar.
- 1 lugë çaji kanellë të bluar.
- 3 art. l. krisur i grimcuar.
Hidhni gjalpin e butë, pluhurin për pjekje, sheqerin pluhur dhe miellin në tasin e një përpunuesi ushqimi. Të gjitha grihen mirë në thërrime dhe më pas përzihen me salcë kosi dhe të verdhën e vezës. Nga brumi i përfunduar formohet një top dhe ndahet në një palë pjesë të pabarabarta. Një pjesë më e madhe shpërndahet përgjatë pjesës së poshtme të formës së lyer me vaj, më e vogla mbështillet me film ngjitës dhe hiqet për gjysmë ore në raftin e frigoriferit.
Tridhjetë minuta më vonë, një shtresë e hollë krisurash shpërndahet në brumë, të shtrirë në një fletë pjekjeje. Sipër vendosni fetat e mollës të përziera me kanellë dhe sheqer. E gjithë kjo spërkatet me brumë të grirë dhe pastrohet në furrë. Produkti piqet në temperaturë mesatare. Jo më herët se pas 40 minutash, byreku me mollë të grirë në ngjyrë kafe kontrollohet për gatishmëri me një kruese dhëmbësh. Nëse gjithçka është në rregull, atëherë nxirret nga furra dhe ftohet.
Byrek i grirë me mbushje me gjizë me mollë
Kjo ëmbëlsirë çuditërisht delikate me siguri do të vlerësohet nga dashamirët e pastave të pazakonta të bëra në shtëpi. Mund të jetë një nga shembujt më të mrekullueshëm të një kombinimi të suksesshëm të gjizës me copa frutash të pjekura. Për të riprodhuar këtë recetë me mollë, duhet të merrni:
- ½ filxhan sheqer.
- Një paketë standarde margarine cilësore.
- 2 gota miell të bardhë
- Pako pluhur pjekjeje.
Për të bërë një mbushje delikate frutash dhe gjizë në listën e mësipërme, do të duhet të shtoni gjithashtu:
- 5 mollë të pjekura.
- 250 gram gjizë të butë, jo shumë të yndyrshme.
- ½ filxhan sheqer.
- 2 vezë të mëdha pule.
- Vanilinë.
Në një tas të thellë të gjerë bashkoni margarinën e grirë, sheqerin, pluhurin për pjekje dhe miellin. Gjithçka është fërkuar mirë me dorë. Shumica e thërrimeve që rezultojnë derdhen në një formë të thatë dhe mbulohen me feta mollë. Një mbushës i bërë nga gjizë pure, sheqer, vanilinë dhe vezë shpërndahet në mënyrë të barabartë sipër. E gjithë kjo spërkatet me thërrimet e mbetura dhe pastrohet në furrë të nxehtë. E gatuajmë tortën në 200 gradë derisa të skuqet lehtë. Ëmbëlsira e pjekur nxirret nga furra, ftohet plotësisht dhe vetëm më pas hiqet me kujdes nga kallëpi.
Tatin
Ju ftojmë t'i kushtoni vëmendje të veçantë një recete tjetër, mjaft të thjeshtë për pasta aromatike shtëpiake me mollë. Byreku i bërë sipas tij sigurisht që do të vlerësohet nga dashamirësit e kuzhinës franceze. Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë do t'ju duhet:
- 220 g gjalpë të cilësisë së lartë.
- 120 gram sheqer.
- 220 g miell të bardhë të mirë.
- 50 ml ujë të filtruar.
- 1 st. një lugë me lëng limoni natyral.
- 4 mollë.
- Një majë kanellë.
Në një tas të thellë të thatë, bashkoni gjysmën e sheqerit në dispozicion dhe 100 gram gjalpë. E gjithë kjo bluhet me dorë dhe përzihet me ujë. Brumi i përfunduar rrotullohet në një top, mbështillet me polietileni ushqimor dhe pastrohet për një orë në frigorifer.
Vaji i mbetur përzihet me kanellë të bluar dhe 50 gramë sheqer të grirë të imët. E gjithë kjo dërgohet në zjarr dhe zihet në nxehtësi të ulët për jo më shumë se shtatë minuta. Më pas fetat e mollës dhe 10 g rërë të ëmbël futen me kujdes në masën e nxehtë. Pas një çerek ore, frutat e karamelizuara hiqen nga soba, ftohen dhe shpërndahen në fund të kallëpit zjarrdurues. Mbushja e frutave mbulohet me brumë të mbështjellë në një shtresë, mbi të cilën bëhen disa shpime. Tatini piqet në njëqind e nëntëdhjetë gradë jo më shumë se 35 minuta. Ftoheni plotësisht byrekun dhe kthejeni në mënyrë që mbushja të jetë sipër.
Charlotte në kefir
Kjo ëmbëlsirë e thjeshtë ka një strukturë shumë delikate. Prandaj, ai nuk do të lërë indiferentë të gjithë ata që duan ëmbëlsira të ëmbla shtëpiake. Për të bërë këtë byrek do t'ju duhet:
- 220 ml kefir yndyror.
- 280 g miell të bardhë të mirë.
- 220 gram sheqer.
- 2 vezë të mëdha të freskëta.
- 5 mollë të pjekura të ëmbla dhe të tharta.
- 160 gram gjalpë.
- 5 g pluhur për pjekje.
Gjalpi i zbutur paraprakisht bashkohet me sheqerin dhe vezët. Masës që rezulton i shtohen kefiri i ngrohur pak, pluhuri për pjekje dhe mielli. Gjithçka përzihet plotësisht derisa të formohet një brumë homogjen, konsistenca të kujton shumë atë nga e cila skuqen petullat e zakonshme.
Në fund të një forme të ndashme të lyer me vaj, shtrohen mollët e qëruara dhe të prera në feta. Nga lart, copat e frutave derdhen me brumë kefiri dhe e gjithë kjo dërgohet në një furrë të nxehtë. Një sharlot i tillë piqet në 185 gradë derisa të shfaqet një kore estetike e artë. Menjëherë pas kësaj, ftohet pak, hiqet nga myku dhe pritet në pjesë. Sipas dëshirës zbukurohet me kanellë të bluar të përzier me pluhur kakao.
Artikuj të ngjashëm
