Enët e veshkave të viçit. Veshkat e viçit të ziera. Përfitimet e veshkave të viçit

Shumë amvise nuk u pëlqen të merren me të brendshmet, por më kot. Nëse i gatuani siç duhet veshkat e viçit, do të merrni një pjatë shumë të kënaqshme dhe të shijshme.

Sot do të përgatisim veshka të skuqura me qepë dhe karrota dhe të ziera në lëng mishi aromatik.

Nuk do të harxhojmë shumë kohë për gatimin, sepse veshkat gatuhen shumë shpejt. Gatimi i zgjatur, përkundrazi, i bën të brendshmet të forta dhe gome. Duke ndjekur këtë recetë gatimi, ne do të marrim një pjatë të shijshme kryesore të nxehtë që mund të ushqeni të gjithë familjen dhe në këtë mënyrë të diversifikoni menunë tuaj ditore.

Përpara gatimit duhet t’i njomni mirë veshkat në mënyrë që të mos kenë erë të huaj. Kjo mund të bëhet duke njomur veshkat gjatë natës dhe duke filluar gatimin në mëngjes.

Përbërësit:

• veshkat e viçit - 500 g;
• qepë - 2 copë;
• karota - 2 copë;
• miell gruri - 1 lugë gjelle. l.;
• piper i bluar + piper kokrra;
• fletë dafine e tharë - 1-2 copë;
• kripë tryezë;
• vaj perimesh.

Si të gatuajmë veshkat e viçit të skuqura me qepë

Që në fillim, ne lajmë veshkat, heqim yndyrën e tepërt dhe filmat.

Mbushni veshkat me ujë të ftohtë dhe ziejini për disa orë. Më pas ndërrojmë ujin dhe i thithim veshkat për të njëjtën kohë. Pasi të ketë kaluar koha, shpëlani veshkat dhe shtoni pak uthull (1 lugë gjelle) në ujë. Ziejeni për disa orë të tjera. Kjo procedurë duhet të bëhet për të siguruar që veshkat të jenë të buta dhe pa erë të pakëndshme.

Para zierjes, pritini veshkat në copa të vogla.

Lajmë, qërojmë dhe presim perimet në feta arbitrare.

Skuqni qepën në një sasi të vogël vaj luledielli dhe pas 5 minutash shtoni karotat. Skuqini perimet duke i përzier shpesh.

Pas një kohe, shtoni veshkat në perime, spërkatni gjithçka me piper të bluar dhe skuqeni për disa minuta.

Pas kësaj, shtoni miell gruri dhe ziejini për 10 minuta. Pas kësaj kohe, mbushni gjithçka me ujë për të mbuluar plotësisht veshkat me perime.

Shtoni kripë dhe erëza. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 30 minuta në zjarr të ulët.

Ju bëftë mirë!

Mëlçia dhe të brendshmet

Receta më e shijshme për gatimin e veshkave të viçit me foto hap pas hapi dhe udhëzime të hollësishme video! Ide e mrekullueshme për një darkë ushqyese për të gjithë familjen!

2-3 racione

40 minuta

85.9 kcal

5/5 (1)

Produkte të ndryshme të brendshme janë të ngulitura fort në menunë e përditshme të shumë gustatorëve. Sot dua të sjell në vëmendjen tuaj një recetë të mrekullueshme për gatimin e veshkave të viçit, e cila do të përshkruhet në detaje më poshtë dhe do të demonstrohet me foto. Le të kuptojmë së bashku se si të përgatisim siç duhet veshkat e viçit për të përgatitur një pjatë tepër të butë prej tyre!

Recetë për veshkat e viçit të skuqura në salcë kosi me qepë dhe fasule

Enët dhe pajisjet e përdorura: sobë, tigan me kapak, thikë, dërrasë prerëse, shpatull, tigan.

Lista e të gjithë përbërësve të kërkuar

Le të fillojmë të gatuajmë veshkat e viçit

1. Për të gatuar të shijshëm dhe pa erë, para së gjithash, duhet të përgatisni siç duhet veshkat e viçit për tiganisje të mëvonshme. Do të na duhen rreth 320 g produkt. Fillimisht ato duhet të lahen mirë nën ujë të rrjedhshëm, pas së cilës duhet të priten për së gjati në dy pjesë dhe të vendosen në një tigan, të mbushur me një sasi të mjaftueshme uji. Në këtë formë, veshkat e viçit duhet të ngjyhen për të paktën katër orë, duke ndryshuar periodikisht ujin në tigan.
   
   
2. Tani për mënyrën e gatimit - kjo gjithashtu duhet të bëhet në mënyrë korrekte. Mbushni veshkat përsëri me ujë të pastër, vendoseni tiganin në zjarr të fortë dhe lëreni lëngun të vlojë. Kulloni lëngun e zier dhe mbushni përsëri veshkat e viçit me ujë, më pas përsërisni procedurën e përshkruar më sipër edhe 3-4 herë. Kjo nuk bëhet për argëtim, por vetëm për të siguruar që pjata e përfunduar të dalë tepër e butë dhe e shijshme.
   
   
3. I nxjerrim veshkat nga uji dhe i dërgojmë në një dërrasë prerëse, ku heqim qafe filmat dhe indet lidhëse të ndryshme. Pritini veshkat në feta të vogla.
   
   
4. Do të na duhet 1 qepë e mesme, të cilën e heqim lëvozhgat dhe e dërgojmë në një dërrasë prerëse, ku e presim në gjysmë unaza.
   
   
5. Vendosim tiganin në sobë dhe hedhim rreth 35 gr gjalpë në të cilën do të skuqim gjellën tonë. Pasi gjalpi të jetë shkrirë plotësisht, shtoni qepën e grirë në tigan. Nxehtësia nuk duhet të jetë shumë e lartë, përndryshe gjalpi mund të fillojë të digjet. Qepa duhet të sillet në një gjendje gjysmë gatishmërie; duhet të bëhet pak më e butë dhe më transparente.
   
   
6. Pasi qepa të jetë skuqur mjaftueshëm, mund t'i shtoni veshkat e viçit të përgatitura paraprakisht. Përzieni përmbajtjen e tiganit.
   
   
7. Skuqini përmbajtjen e tiganit deri në kafe të lehtë të artë.
   
   
8. Është koha për të shtuar fasulet në domate në tigan, më pas i përziejmë sërish të gjithë përbërësit në mënyrë që të mbulohen të gjithë me salcë domate. Në nxehtësi shumë të ulët, avulloni lëngun e tepërt.
   
   
9. Qërojmë nja dy thelpinj hudhër dhe i presim shumë, shumë imët në një dërrasë prerëse ose i kalojmë në një presës hudhre.
10. Pas dhjetë minutash skuqje, hudhrën mund ta shtoni në tigan, pas së cilës e përziejmë përsëri përmbajtjen e saj.
    
    
11. Sapo të ketë avulluar mjaftueshëm lëngu i tepërt, mund të shtoni salcë kosi në tigan. Do të na duhen rreth 100-125 gr.Përzieni mirë përmbajtjen e tiganit pasi të keni shtuar salcë kosi. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini të gjithë përbërësit në zjarr të ulët për rreth 10 minuta.
    
    
12. Pas kësaj kohe, gjella jonë mund të kriposet dhe piperohet sipas shijes tuaj.
    
    
13. Fikni zjarrin, mbulojeni përsëri dhe lëreni enën e përfunduar të qëndrojë për 5-10 minuta të tjera. Pas kësaj, veshkat e skuqura të viçit mund të shërbehen me pjatën tuaj të preferuar.
    
    

Video recetë për gatimin e veshkave të viçit në salcë kosi

Nëse keni ndonjë pyetje në lidhje me këtë recetë për gatimin e veshkave të viçit, ju rekomandoj të shikoni këtë video. Në të do të gjeni përgjigje për të gjitha pyetjet tuaja, dhe kjo video do të jetë shumë e dobishme gjatë përgatitjes së pjatës si një udhëzues i shkurtër.

Ide për receta

Shpresoj se ju ka pëlqyer kjo recetë dhe shumë shpejt do të kënaqni veten dhe të dashurit tuaj me një meze të shkëlqyer të pjatës anësore që të gjithë do ta vlerësojnë. Nëse dëshironi të gatuani diçka tjetër interesante, atëherë unë kam disa ide shumë interesante për ju që patjetër do t'ju interesojnë.

• Para së gjithash, do të doja t'ju këshilloja të njiheni me një recetë shumë interesante për përgatitjen e veshkave të derrit, është disi e ndryshme nga ajo që përshkruhet më sipër.
• Ju gjithashtu mund të interesoheni për recetën e përgatitjes së karbonatit të derrit.
• Një që duhet ta provoni është supa me brinjë derri, e cila do të dalë tepër e shijshme dhe aromatike. Provojeni, nuk do të pendoheni.

Një analog i shkëlqyer i mishit dhe peshkut të shtrenjtë. Pjata është ideale si për darkat festive ashtu edhe për darkat e përditshme, sepse kombinon përmbajtje të lartë kalori, përbërës të pazakontë dhe shije të mahnitshme.




Përbërësit:

• veshkat e viçit - 1 kilogram;
• qepë - 6 copë;
• gjalpë - 100 gram;
• salcë kosi me yndyrë - 250 gram;
• kripë - për shije;
• piper - për shije.

Veshkat e viçit të ziera në salcë kosi. Recetë hap pas hapi

1. Pritini veshkat në gjysmë, shpëlajini mirë dhe lërini në ujë të pastër të zier (por të ftohtë) për 4 orë. Më pas e vendosim të piqet në zjarr mesatar, e lëmë të vlojë, e mbajmë për 5 minuta, më pas uji bëhet i papërdorshëm dhe e kullojmë. Këtë fazë e përsërisim 3 herë dhe në datën 4 mbushim produktin me ujë dhe e vendosim në zjarr të ulët. Kur veshkat të jenë gjysmë gati i nxjerrim, i lëmë të ftohen dhe i presim në copa të vogla.
2. Kaurdisni qepën në një tigan me anët e larta. E pastrojmë, e presim në rrathë të hollë dhe e skuqim në gjalpë të pasur. Sapo qepa të marrë ngjyrë të artë, shtoni në të veshkat tashmë të grira dhe lëreni të ziejë nën kapak. Ne jemi duke pritur për gatishmëri të plotë; butësia e veshkave do ta tregojë këtë.
3. Shtoni salcë kosi, si dhe kripë dhe piper për shije. Presim derisa masa të vlojë. Shënim për zonjën: kur planifikoni sasinë e pjatës së gatshme të synuar, mbani në mend se vëllimi i veshkave do të ulet pothuajse përgjysmë.

Si pjatë anësore mund të ofrojmë patatet me xhaketë; mos harroni ta ngrohni plotësisht pjatën përpara se ta shërbeni.

Veshkat e viçit të ziera në salcë kosi mund të bëhen perla e tryezës dhe një pjatë e preferuar për të gjithë familjen tuaj.

A jeni lodhur tashmë nga ky qebap i njohur? Dëshironi të provoni diçka të re dhe të ndryshme? Atëherë kjo recetë është vetëm për ju, pasi nuk përdoret gjerësisht.


Përbërësit:

• veshkat e viçit - 1 kilogram;
• Rrjetë derri - 500 gram;
• qepë - 4 copë;
• kripë - për shije;
• piper - për shije.

Shashlik i veshkave të viçit. Recetë hap pas hapi

1. Veshkat duhet të përgatiten paraprakisht; nëse pikniku është planifikuar për në mëngjes, atëherë këshillohet të filloni në mbrëmje para tij. I presim në copa shumë të mëdha, i heqim të gjithë elementët e dyshimtë dhe i lëmë gjatë gjithë natës në ujë të ftohtë në një vend të freskët. Gjithashtu këshillohet që të ndërroni ujin të paktën një herë.
2. Qëroni dhe prisni qepën në rrathë të hollë, shtoni veshkat e viçit, kripë dhe piper. Lëreni kështu për një orë.
3. Zhyteni rrjetën e derrit në ujë të ngrohtë dhe lëreni ashtu për rreth pesëmbëdhjetë minuta.
4. Më pas shtrijmë një rrjetë në një sipërfaqe të pastër tavoline dhe mbështjellim veshkat dhe qepët e lidhura në një hell në të.
5. Skuqini mbi nxehtësinë maksimale derisa të gatuhet, përpiquni të siguroheni që veshkat të mos thahen.

Shish qebapi i veshkave të viçit do të jetë një sukses i shkëlqyer në piknikun tuaj.

Gjëja kryesore në këtë çështje është të siguroheni që sythat të jenë plotësisht të lirë nga ndonjë erë specifike në fund të njomjes.

Një tjetër variant i përgatitjes së një produkti shumë të shijshëm. Nëse nuk dini se çfarë mund të bëni për të kënaqur familjen tuaj ndërkohë që keni një buxhet shumë modest, kjo do t'ju vijë në ndihmë më shumë se një herë.




Përbërësit:

• veshkat e viçit - 500 gram;
• kripë tryezë - 1 lugë çaji;
• piper i zi i bluar - 1 lugë çaji;
• vaj luledielli - 5 lugë;
• qepë - 5 copë;
• erëza për shije.

Veshkat e viçit të skuqura. Recetë hap pas hapi

1. Së pari, përgatisim veshkat për gatimin e ardhshëm, i presim në gjysmë, presim të gjitha detajet e panevojshme (për shembull, enët e gjakut) dhe i zhysim në qumësht të freskët për disa orë për të hequr qafe një erë shumë specifike.
2. Më pas i presim veshkat në copa më të vogla dhe i vendosim në një tigan të nxehtë dhe të thatë. I skuqim në zjarr mesatar për 15 minuta. Nëse dëshironi shumë dhe keni kohë të mjaftueshme, mund t'i zhysni veshkat në të verdhën e vezës dhe thërrimet e bukës, por kjo nuk është aspak e nevojshme. Hidhni pak vaj luledielli, shtoni kripë dhe piper. Pas kësaj, lëreni të ziejë për 5 minuta në zjarr të ulët.
3. Qëroni qepën dhe e prisni imët në rrathë.
4. Shtoni qepën në tigan dhe prisni që të marrë ngjyrë të artë. Ju gjithashtu mund të shtoni piper të kuq ose erëza të tjera sipas dëshirës tuaj.

Kjo është e gjitha, pjata e mahnitshme e veshkave të viçit të skuqur tashmë është e këndshme për sytë tuaj në tryezë. Mund ta servirni me një shumëllojshmëri gatimesh, por ne do t'ju rekomandonim patate të ziera ose oriz.

Kjo pjatë na erdhi nga kohët shumë të lashta, kur fshatarët ende ecnin në tokën tonë. Është absolutisht e qartë se receta është testuar nga koha dhe mijëra amvise në të gjithë Rusinë. Pse nuk bëheni një prej tyre? Ju prezantojmë recetën më të mrekullueshme të veshkave!




Përbërësit:

• veshkat e viçit - 600 gram;
• qepë - 2 copë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• kampionë - 200 gram;
• vaj vegjetal (mundësisht i rafinuar) - 4 lugë gjelle. lugë;
• konjak - 3 lugë gjelle;
• kripë - për shije;
• piper - për shije;
• zarzavate të copëtuara - 2 lugë.

Veshkat e skuqura të viçit me kërpudha. Recetë hap pas hapi

1. Së pari, le të fillojmë të thithim veshkat; a nuk dëshironi që pjata e përfunduar të ketë një nuancë erë të pakëndshme ose shije të hidhur? Lërini sythat, të prerë në disa vende, në ujë me uthull (ose pa të) ose qumësht për disa orë.
2. Ne i presim veshkat në copa mjaft të mëdha, mos harroni se ato kanë tendencë të ziejnë përgjysmë.
3. Fillojmë të punojmë me qepën, e qërojmë, e presim në rrathë të hollë ose në kubikë të vegjël dhe e kaurdisim në zjarr të ulët, kjo do të zgjasë jo më shumë se pesë minuta, më pas shtojmë veshkat e mbështjellë në miell në tigan dhe i skuqim për rreth. 7 minuta pa mbulesë.
4. Pas kësaj shtoni kampionët (i prerë paraprakisht), hudhrat, pak konjak, kripë dhe piper dhe e sillni të gjithë pjatën në gatishmëri të plotë.
5. Kur shërbeni, spërkatni me barishte.

Veshkat e skuqura të viçit me kërpudha janë perfekte për darkën tuaj. “Shumë e shijshme” ju uron Ju bëftë mirë! Dhe sigurohuni që ta provoni

Të gjitha kafshët vertebrore, përfshirë lopët, kanë veshka. Natyra i krijoi ato në çifte - nga dy pjesë, secila prej të cilave duket si një fasule. Ato funksionojnë veçmas, duke rregulluar sasinë e kripërave në trup, duke hequr lëngun e tepërt dhe toksinat. Ju mund të mendoni gabimisht se për shkak të kësaj organi bëhet pa shije apo edhe i dëmshëm, por ky është një mendim i gabuar. Veshkat e një kafshe të shëndetshme nuk grumbullojnë substanca të rrezikshme, por ato përmbajnë shumë proteina.

Si të gatuajmë veshkat e viçit - Bazat

• Të brendshmet e mira gjenden sipas rregullit të përgjithshëm - një ngjyrë uniforme e kuqe-kafe me një sipërfaqe me shkëlqim.
• Veshkat e viçit janë të mbushura me brazda të thella, të cilat i bëjnë ato të duken si një leckë larëse. Brazda nuk ndikojnë në shijen ose strukturën e mishit, por do të ndihmojnë në dallimin e veshkave të viçit nga veshkat e derrit. Kaltërsia, njollat ​​e errëta dhe era e pakëndshme janë shenja të mishit të ndenjur, produkte të tilla duhen shmangur.
• Sa më e vjetër të jetë kafsha dhe sa më mirë të hajë, aq më shumë yndyrë grumbullohet rreth veshkave. Vijat dhe granula të bardha në veshka janë krejtësisht normale. Megjithatë, është më mirë të hiqni yndyrën e tillë përpara gatimit, përndryshe do të mbetet në enë në formën e gungave të dendura dhe të forta.
• Disa amvise mund të mos e pëlqejnë erën e sythave të freskët, por është e lehtë për t'u hequr. Mjafton të hiqni filmin që mbulon mishin. Bëni disa prerje dhe zhyteni në ujë të ftohtë për disa orë. Më pas vendoseni ujin në valë dhe kullojeni së bashku me çdo erë të pakëndshme të mbetur. Procedura duhet të përsëritet derisa uji të bëhet i pastër dhe pa erë. Aromën mund ta largoni edhe duke e zhytur në qumësht të freskët. Por është e rëndësishme të mbani mend: kullojeni gjithmonë lëngun në të cilin janë zhytur veshkat dhe shpëlajini ato tërësisht në ujë të rrjedhshëm për të paktën 10 minuta.

Si të gatuajmë veshkat e viçit - byrek

Përbërësit e recetës:

• Veshkat e viçit - 450 g.
• Hurma me koriza - 1/2 filxhan.
• rrush pa fara e kuqe - 1/2 filxhan.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.
• Kanellë - 1 lugë.
• Xhenxhefil - 1/2 lugë.
• Karafil - 1/8 lugë.
• Arrëmyshk - 1/8 lugë.
• Vaj perimesh - 2 lugë. l.
• Vezë pule - 1 copë.

Për salcën:

• Vaj - 4 lugë gjelle. l.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.
• kanellë - 1/2 lugë.
• Xhenxhefil - 1/4 lugë.

Procesi i gatimit

• Është e nevojshme të priten veshkat në copa dhe të zihen në ujë të valë derisa të zbuten. Kjo do të zgjasë nga 40 deri në 90 minuta, në varësi të faktit nëse aroma është larguar. Pas ftohjes, veshkat priten në copa të vogla dhe vendosen në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë, së bashku me rrush pa fara, hurma, xhenxhefil të prerë në copa të vogla dhe erëza.
• Brumi duhet të shtrihet në një trashësi afërsisht 5 mm, aq sa të mbulojë skajet e tavës. Bëni një vrimë të vogël, rreth 1 cm, në qendër të brumit. Rrihni vezën së bashku me 2 lugë gjelle. ujë dhe lyejeni brumin me të para se ta fusni në furrë. Byreku duhet të piqet për 20-30 minuta. në 200°C ose derisa brumi të skuqet lehtë.
• Përbërësit për salcën përzihen dhe shkrihen në një tigan derisa gjalpi të marrë një aromë të lehtë arrat. Kjo salcë duhet të hidhet në vrimën e kores pak para se ta servirni.




Si të gatuajmë veshkat e viçit me sheri

Përbërësit për garniturë:

• Elbi perla i lëmuar - 200 g.
• Krem - 200 ml, 20%.
• Djathë parmesan - 50 g.
• Qepë - 1 copë.
• Hudhra - 3 thelpinj.
• Qepë të gjelbra - 1 pendë.

Përbërësit e veshkave:

• Veshkat e viçit - 400 g.
• Uthull vere - 100 ml.
• Sheri ose verë e kuqe e ëmbël - 300 ml.
• ujë - 500 ml.
• Vaj ulliri ekstra i virgjër - 50 ml.
• Kripë, piper - për shije.

Procesi i gatimit:

• Veshkat derdhen me ujë të ftohtë dhe uthull për 10-15 minuta dhe më pas thahen. Prisni imët qepën dhe hudhrën, skuqni gjysmën deri në kafe të artë mbi nxehtësinë mesatare; kjo duhet të zgjasë 2-3 minuta. Veshkat priten në copa mesatare dhe skuqen nga të gjitha anët deri në kafe të artë për 3-4 minuta. Kur të jetë gati, hidhni 2/3 e sherit në tigan dhe lëreni në zjarr të ulët.
• Shtoni pak vaj ulliri në tigan për zbukurim; qepa dhe hudhra e mbetura skuqen në këtë vaj deri në kafe të lehtë të artë. Elb perla ia vlen të ngrohet në këtë enë për disa minuta duke e përzier vazhdimisht, më pas hidhet sheri, duke mos harruar ta trazojmë derisa të avullojë.
• Më pas, shtoni ujë dhe ziejini për 10-15 minuta derisa lëngu të avullojë. Të fundit në radhë janë kremi dhe gjysma e djathit të grirë në rende të trashë. Pas së cilës gjella gatuhet në zjarr të ulët për 5-10 minuta të tjera. Shërbejeni të zbukuruar me qepë të njoma dhe djathë të mbetur.




Veshkat e viçit të gatuara siç duhet janë një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme që do të plotësojë dietën tuaj me vitamina dhe mikroelemente të shëndetshme. Tradicionalisht ato shtohen në turshi dhe gatuhen si një pjatë e nxehtë e veçantë.

Ka shumë receta për përgatitjen e këtyre të brendshmeve, por fillimisht veshkat duhet të përgatiten siç duhet.

Veshkat e viçit: veçoritë e përgatitjes së tyre për gatim

Së pari, ky produkt duhet të zgjidhet saktë. Sythat duhet të kenë të njëjtën ngjyrë, pa asnjë njollë apo defekt.

Para fillimit të trajtimit termik, ato përgatiten për procesin e gatimit në disa faza. Vetë amvisa zgjedh se si të eliminojë plotësisht erën specifike të këtij produkti.

Ziejeni për 3-6 orë

Veshkat lahen mirë, sigurohuni që të hiqni filmin dhe të zhyteni për një kohë të gjatë:

• në ujë të zakonshëm;
• Në qumësht;
• Në tretësirë: ujë me uthull ose lëng limoni.

Mos harroni të ndërroni ujin, qumështin ose tretësirën acidike 2-3 herë pas një kohe.

Duke zier



• Veshkat e njomura duhet të zihen. Vendosim një tigan me ujë në zjarr, shtojmë të brendshmet e lara dhe të qëruara;
• Pasi uji të vlojë, ai duhet të kullohet dhe produkti të shpëlahet përsëri;
• E vendosim sërish në tigan dhe e mbushim me ujë të pastër. Tani veshkat e viçit duhet të gatuhen për rreth 1-1,5 orë në nxehtësi të ulët.

Të brendshmet e ziera mund të përdoren për të përgatitur pjatat kryesore, si dhe mund të shtohen në pjatat e para: solyanka ose rassolniki.

Receta për veshkat e viçit

Veshkat në salcë kosi, të gatuara në tenxhere




Një pjatë e përgatitur sipas kësaj recete me tranguj turshi është e butë, e lëngshme dhe delikate në shije.

Le të përgatisim një pjatë të shijshme:

Pritini hollë veshkat e njomura dhe të ziera dhe skuqini lehtë.



Bëni të njëjtën gjë me perimet e copëtuara të mesme: patatet, karotat, rrepat;



Vendosni të gjitha ushqimet e skuqura në një tenxhere. Kripë, piper, shtoni turshi të copëtuara;



Përziejmë domaten në salcë kosi dhe derdhim në tenxhere. Ju mund të shtoni hudhër të copëtuar për aromë.



Vendosni tenxheret në furrë dhe ziejini përmbajtjen e tyre derisa perimet të jenë gati dhe më pas shijoni pjatën aromatike dhe të butë.

Veshkat e ziera të viçit në salcë qepë-ajkë kosi

Për t'u përgatitur do t'ju duhet gjysmë kilogrami veshka viçi të ziera dhe disa përbërës për salcën:

• salcë kosi - 200 gram;
• Miell - një lugë gjelle;
• Qepë - 2 copë;
• Pak gjalpë për tiganisje;
• Kripë, piper i zi i bluar.

Përgatitni salcën me qepë-ajkë kosi:



1. Prisni imët qepën dhe skuqeni në gjalpë të shkrirë derisa të marrë një ngjyrë të artë bukur;
2. Hidhni një lugë miell në tigan, skuqeni me qepë derisa mielli të marrë ngjyrë kafe të lehtë;
3. Pastaj shtoni 100 g ujë, përzieni me qepë dhe miell dhe shtoni salcë kosi në përzierjen që rezulton;
4. Përziejeni salcën që rezulton dhe ziejini për rreth 10 minuta.

Ziejeni gjellën: salcën e përgatitur dhe salcën e qepës derdhni mbi veshkat e vendosura në një enë dhe ziejini për 20–30 minuta.

Para se ta servirni, gjellën mund ta dekoroni me barishte të freskëta të copëtuara dhe mund t'i shtoni një pjatë anësore për ngopje.

Rassolnik me veshka viçi dhe lëpjetë

Kjo lloj supe ka disa avantazhe: është buxhetore, dietike dhe e shijshme. Ata që e gjejnë turshinë "bosh" mund të shtojnë elb margaritar.

Përbërësit:

• Bouillon;
• 4-5 patate;
• Qepë, rrënjë majdanoz, kërcell selino - 1 copë;
• 2 kastraveca turshi;
• 100 gram lëpjetë.

Përgatitja e turshive:

1. Thyesim dhe ziejmë veshkat, duke mos harruar të ndryshojmë ujin;
2. Në tiganin ku do të përgatitet turshia, ziejini pak në vaj vegjetal rrënjët dhe qepët e qëruara dhe të grira;
3. Pritini imët kastravecat turshi;
4. Qëroni dhe prisni patatet;
5. Vendosni perimet në një tenxhere, derdhni lëngun;
6. Lëreni turshinë të gatuhet derisa patatet të jenë gati;
7. Rreth 5 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni lëpjetë të grirë në supë dhe, sipas dëshirës, ​​shëllirë kastravec të kulluar paraprakisht. Kripë;
8. Vendosni feta të vogla veshkash në turshi pak para se ta shërbeni;
9. Ju gjithashtu mund të shtoni salcë kosi dhe barishte.

e saktë, e shijshme dhe interesante - lexoni dhe mbani shënim.

Si të gatuaj gjuhën e viçit në furrë, receta të pazakonta dhe rekomandime të kuzhinës.

Sa kohë duhet të gatuani gjuhën e viçit, cilat erëza do të nxjerrin në pah shijen dhe si ta gatuani atë në mënyrë që pjata të dalë e butë dhe e shijshme. Të gjitha këshillat.

Sallatë me veshka viçi "Inkerman"

Sallatë me mish pikante dhe të kënaqshme me panxhar të zier. Zakonisht të brendshmet nuk përzihen me lloje të tjera mishi, por në këtë recetë të gjithë përbërësit kombinohen në mënyrë perfekte.

Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

• 200 gram fileto viçi;
• 2 panxhar të ziera;
• 100 gram veshka viçi;
• 2 qepë;
• 50 gram bizele jeshile;
• Erëza: kripë, piper i kuq dhe i zi i bluar;
• Majonezë;
• 10 gram spinaq;
• Një lugë miell.

Për të përgatitur sallatën, merrni mish viçi të zier dhe të brendshmet e përgatitura siç duhet. Edhe panxhari është i zier paraprakisht.



1. Kaurdisni qepën në vaj vegjetal;
2. Pritini copat e viçit në feta të holla, kriposini sipas shijes, piperoni dhe rrotulloni në miell;
3. Më pas skuqini në vaj këto copa mishi;
4. Grini panxharin;
5. Pritini veshkat e ziera në copa të vogla;
6. Tani të gjithë përbërësit mund të përzihen;
7. Vendosni mishin, veshkat, panxharin e grirë, qepët e skuqura në një enë të thellë, shtoni bizelet e gjelbra.
8. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe piper.

Sallata mund të vishet me majonezë, të zbukurohet me spinaq ose barishte të tjera dhe të shërbehet.

Gulash i veshkave të viçit në një tenxhere të ngadaltë

Receta është një pjatë e thjeshtë, e shijshme që mund të kombinohet me një pjatë anësore me perime ose patate të thërrmuara.

Për pjatën do t'ju duhet:

• Një kilogram ose pak më shumë veshka;
• Një domate;
• Kripë, erëza, disa thelpinj hudhër;
• Dy qepë;
• Gjelbërim.

Përgatitni gulash të shijshëm:

1. Pastroni të brendshmet, shpëlajeni, thithni për disa orë dhe shpëlajeni përsëri;
2. Vendosni copa të vogla në një tenxhere të ngadaltë, ku keni hedhur më parë disa lugë vaj, shtoni kripë dhe erëza;
3. Aktivizoni modalitetin "pjekje" dhe skuqeni produktin në tenxhere për rreth 20 minuta, duke e trazuar;
4. Ndërsa është duke u zier, prerë qepën, mund të grini karotat;
5. Shtoni perimet e copëtuara në veshkat gjysmë të gatshme dhe lërini të ziejnë për pesë minuta të tjera;
6. Në këtë kohë, qëroni domaten, prisni, kaloni thelpinjtë e hudhrës nëpër hudhër;
7. Vendoseni gjithçka në një tenxhere të ngadaltë dhe ziejini për të paktën 20 minuta.

Shtoni zarzavatet disa minuta para se të jenë gati. Përdorni erëzat tuaja të preferuara; këtu ato nuk do të jenë të tepërta, por do të fshehin shijen specifike të të brendshmeve vetëm nëse vazhdoni ta "ndieni".

Veshkat e përgatitura siç duhet do të diversifikojnë dietën tuaj me pjata të reja, interesante dhe të shijshme.

Facebook
Cicëroj
Në kontakt me
Shokët e klasës
Google+