Përmbajtja kalorike e tabelës së makaronave. Përmbajtja kalorike e makaronave të varieteteve të ndryshme, si dhe makaronave të gatuara

Makaronat kanë fituar prej kohësh dashurinë në mbarë botën, duke pushuar së qeni produkt vetëm i kuzhinës italiane. Përveç makaronave dhe spagetit, sot ka më shumë se njëqind lloje të ndryshme që janë të përshtatshme për pothuajse çdo recetë që mund të bëhet njëkohësisht një përbërës në supa dhe një përbërës i një sallate, tavë ose një pjate të dytë të pavarur. Por duke pasur parasysh përbërjen e tyre, gjithnjë e më shpesh ata që duan të fitojnë një figurë të hollë, ose të paktën të mos humbasin zhvillimet ekzistuese, po pyesin se sa kalori ka makaronat dhe sa shpesh mund të hahen. Për më tepër, kur nga njëra anë dëgjohen fraza për rreziqet e karbohidrateve dhe nga ana tjetër reklamohen spageti të sigurta për belin, është shumë e vështirë të kuptosh se ku është e vërteta dhe ku është trillimi. Dhe në disa raste, shifra specifike për përmbajtjen kalorike të makaronave janë thjesht të nevojshme - të ziera, të pjekura, të skuqura. Të paktën për të formuar menunë tuaj për ditën, duke mbajtur brenda konsumit ditor të kalorive.

Sa kalori në makarona

Nuk ka kuptim të rendisim absolutisht të gjitha llojet e makaronave që ekzistojnë sot në tregun ushqimor, edhe nëse vetëm në Rusi. Së pari, ka shumë prej tyre, dhe së dyti, vlera energjetike e shumicës së tyre është afërsisht e njëjtë dhe noton në intervalin 330-350 kcal për njëqind gram produkt të thatë, në varësi të llojit të miellit dhe aditivëve të mundshëm në forma e erëzave. Shifra mesatare për përmbajtjen kalorike të makaronave konsiderohet të jetë 335 kcal për peshën e zakonshme prej njëqind gramësh, që i referohet shumicës së produkteve të grurit të fortë.

Në mënyrë ideale, për makaronat klasike italiane, përveç miellit dhe ujit, nuk duhet të ketë asgjë në përbërje: një produkt i tillë nuk zbutet gjatë procesit të gatimit, dhe për këtë arsye mbetet i dendur dhe ruan një formë të qartë. Teknologjia e prodhimit për absolutisht të gjitha makaronat në Rusi është e njëjtë dhe e ndryshme nga ajo italiane: brumi përbëhet nga miell gruri i klasës më të lartë, të parë ose të dytë, ujë, të verdhë veze dhe vaj ulliri. Në disa lloje, shtohen erëza dhe barishte, të cilat ndonjëherë i japin produktit një nuancë të ndryshme nga e verdha e artë: e kuqërremtë ose jeshile e heshtur. Mielli mund t'i përkasë varieteteve të grurit të fortë, i cili është më i preferueshëm nga pikëpamja e mbajtjes së formës, llojeve të buta të qelqta dhe pjekjes. Dy të fundit, siç bëhet e qartë, rrisin pak përmbajtjen totale kalorike të makaronave, por numrat nuk ndryshojnë aq shumë sa duhet të shmangen gjatë gjithë jetës. Sidoqoftë, ata që nuk duan të përmirësohen duhet t'i japin përparësi makaronave të grupit A të bëra duke përdorur miell gruri të fortë, i cili duhet të tregohet në paketim në përputhje me GOST. Gjithashtu, numri i kalorive në makarona për njëqind gram dhe vlera e tyre energjetike janë të vendosura domosdoshmërisht aty. Sa për momentin e fundit, në të mbizotërojnë karbohidratet duke zënë 83%. 13% shkon te proteinat dhe 3% te yndyrnat. Përmbajtja e lartë e karbohidrateve përcakton përmbajtjen e ngopjes dhe kalorive të makaronave dhe kapacitetin e gjatë të punës të marrë nëpërmjet energjisë së çliruar prej tyre në procesin e përpunimit të produktit nga trupi. Por për arsye se baza është mielli i grurit, nuk rekomandohet të abuzoni me një pjatë të tillë: nuk ka pothuajse asnjë element të vlefshëm gjurmë të mbetur në të pas bluarjes, dhe për këtë arsye praktikisht nuk është në gjendje të sjellë përfitime për trupin.

Për vetë makaronat e ziera, përmbajtja kalorike nuk është aq e lartë: si për çdo produkt të thatë, pasi futen në ujë të valë, ato karakterizohen nga një rritje në vëllim, dhe për këtë arsye numrat e treguar në paketim për versionin e thatë nuk përshtaten kur janë gati. Në total, vlera origjinale duhet të pjesëtohet me dy e gjysmë ose tre për të llogaritur numrin përfundimtar. Në veçanti, përmbajtja kalorike e makaronave të tipit bri të zier do të tregojë 114 kcal për njëqind gram, dhe në përgjithësi kjo është vlera mesatare kalorike e të gjitha llojeve të makaronave të ziera që nuk kanë aditivë në formën e gjalpit ose salcave. Vetëm produkt i pastër. Kur shtohet yndyra bimore, qoftë edhe direkt në ujin ku zihen makaronat, shifra do të shkojë në 160 kcal. Por për spageti, për shembull, treguesi tashmë do të ndryshojë shumë. Përkundër faktit se versioni i thatë ka të njëjtën përmbajtje kalorike - 333 kcal për njëqind gram, ato praktikisht nuk ziejnë të buta gjatë gatimit, nëse këto janë spageti i duhur italian. Prandaj, për një shumëllojshmëri të ngjashme, përmbajtja kalorike e makaronave të ziera do të tregojë 220 kcal për njëqind gram. Nëse prej tyre bëni makarona detare, të dashura për thjeshtësi dhe ngopje nga rusët, përmbajtja kalorike e gjellës do t'ju bëjë të hani sallatë dhe fruta pa sheqer gjatë ditës: spageti me mish viçi, qepë, gjalpë, erëza dhe barishte. jepni 272 kcal për njëqind gram. Ndërsa brirët e përdorur për të njëjtat makarona detare, për sa i përket kalorive, në total me pjesën tjetër të përbërësve do të tregojnë vetëm 230 kcal.

Makaronat në dietën e atyre që ndjekin figurën

Në lidhje me faktin nëse është një mit - plotësia për shkak të përmbajtjes kalorike të makaronave të ziera - apo e vërteta, është ende e vështirë të përgjigjem pa mëdyshje. Nëse kontrolloni porcionet dhe kohën në të cilën ato konsumohen, si dhe siguroheni që të jenë produkte nga gruri i fortë që futen në ushqim, beli nuk do të thyhet për njëzet centimetra të mirë. Por me ushqimin e pamenduar, pa dyshim, edhe produkti më i favorshëm për trupin do të shfaqet në peshore. Ajo që mund të vihet re patjetër në avantazhet e makaronave të ziera, përmbajtja kalorike e të cilave, edhe pas analizave të kujdesshme, mund të vazhdojë të trembë është ngopja e tyre e lartë. Njëqind gram produkt i thatë është i mjaftueshëm për një ngopje të gjatë për një të rritur, dhe kur gatuhet, ato shndërrohen në dyqind e pesëdhjetë. Shtoni djathë, mish të grirë ose perime në to dhe pesha do të rritet në katërqind, ose edhe më shumë, ndërsa përmbajtja kalorike e njëqind gramësh do të bjerë.

Sigurisht, nga njëra anë, në procesin e humbjes aktive të peshës, kjo nuk është pjata më e dobishme, por duke ruajtur rezultatin tashmë ekzistues, një pjesë e të njëjtave makarona detare me një përmbajtje kalori prej 220-235 kcal për njëqind. gram ose tavë me lulelakër, piper, djathë dhe makarona, përmbajtja kalorike e të cilave do të notojë rreth 133 kcal për njëqind gramë, nuk do të bëjë shumë dëm. Gjëja kryesore për të mbajtur mend është se nuk është e rëndësishme se sa kalori janë në makarona, por si dhe me çfarë përdoren ato. Sigurisht, është më mirë të mos ndërhyni me mishin, për shkak të ashpërsisë së shtuar, siç do të jetë për mishin me patate. Por me perime ose kërpudha të ndryshme - është mjaft e pranueshme. Përveç faktit që do të rrisë ngopjen e gjellës, kombinimi i makaronave, për shembull, me lakër, domate, tranguj apo edhe kunguj të njomë, do të përshpejtojë djegien e yndyrës dhe do të normalizojë metabolizmin, si dhe do të parandalojë karbohidratet nga mielli i grurit tepër i lëmuar. nga depozitimi në zonat problematike. Me djathin, për fat të keq, është më mirë të mos e teproni: problemi nuk është edhe aq në të njëjtën kohë me makaronat, por në rritjen e "peshës" së gjellës për shkak të rritjes së përqindjes së përmbajtjes së saj të yndyrës dhe përmbajtjes së kalorive. të vetë djathit, i cili në procesin e shkrirjes po fiton shumë sipas këtyre treguesve.

Në botën e sotme, makaronat janë një nga produktet më të njohura. Sot, ka shumë lloje të tyre. Përmbajtja kalorike e makaronave në këtë rast varet nga lënda e parë dhe mënyra e prodhimit.

Makarona të ziera: kalori dhe përbërje

Makaronat bëhen nga mielli dhe uji. Në varësi të llojit të miellit që është përdorur për t'i bërë ato, dallohen disa veti të produktit, duke përfshirë përmbajtjen kalorike të makaronave.

Në territorin e hapësirës post-sovjetike, deri vonë, shpërndaheshin vetëm makarona të bëra nga mielli i butë. Përmbajtja kalorike e makaronave të ziera të këtij lloji është rreth 350 kcal për 100 g. Përveç kësaj, ato kanë një indeks të lartë glicemik, domethënë kur hahen, ka kërcime të mprehta të glukozës dhe insulinës në gjak, gjë që çon në rritje të oreksit dhe zhvillimi i sëmundjeve të ndryshme kronike.

E kundërta e tyre janë makaronat e bëra nga gruri i fortë. Produkte të tilla janë të pasura me fibra të trashë diete, stabilizojnë nivelet e sheqerit në gjak dhe japin një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë.

Fibra vegjetale në përbërjen e makaronave të tilla është një absorbues natyral, ndihmon në largimin e sasive të tepërta të substancave dhe yndyrave të dëmshme nga trupi, është një lëndë ushqyese për bakteret e vlefshme të zorrëve dhe kontribuon në tretjen normale. Makaronat e grurit të fortë përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave B dhe E, mineraleve (hekur, kalium, mangan, fosfor) dhe elementë të tjerë gjurmë. Përveç kësaj, përbërja e proteinave dhe karbohidrateve na lejon t'i rekomandojmë ato në ushqimin për fëmijë. Përmbajtja kalorike e makaronave durum është 213 kcal për 100 g.

Gjithashtu duhet theksuar se si pjesë e një diete të shëndetshme, duhet të hani makarona të bëra ekskluzivisht nga mielli dhe uji. Nëse po flasim për makarona me ngjyrë, duhet të siguroheni që ngjyruesit ushqimorë të jenë me origjinë natyrale (lëng panxhari, karrota, spinaq etj.).

Përmbajtja kalorike e makaronave të çdo varieteti

Vermiçeli është një lloj makaronash. Mund të bëhet gjithashtu nga mielli i butë dhe i fortë, i cili është i rëndësishëm për përmbajtjen kalorike të vermiçelit. Përkthyer nga italishtja, vermiçeli do të thotë "krimba", që pasqyron me saktësi madhësinë dhe formën e tij. Përmbajtja kalorike e vermiçelit është afërsisht 337 kcal.

Spageti janë makaronat më të famshme dhe më të njohura italiane. Megjithë përmbajtjen mjaft të lartë kalori të spagetit - 345 kcal për 100 g, ato, si rregull, nuk kontribuojnë në shfaqjen e peshës së tepërt të trupit, pasi ato nuk përmbajnë yndyrë në përbërjen e tyre. Sigurisht, ky rregull funksionon në rastet kur pjata përgatitet në bazë të rekomandimeve të prodhuesit dhe nuk e kalon kohën e gatimit të caktuar prej tij. Shërbimi është gjithashtu më i rëndësishëm se përmbajtja kalorike e spagetit: salcat e perimeve dhe vaji i ullirit rekomandohen për t'u përdorur me spageti. Pjatat e mishit të yndyrshëm nuk duhet të shërbehen me spageti.

Sigurisht, nuk mund të mos thuhet për makaronat detare që të gjithë i duam që nga fëmijëria. Përmbajtja kalorike e makaronave detare është afërsisht 360 kcal. Natyrisht, kjo pjatë nuk mund të quhet diete, por ndonjëherë lejohet ta përfshijë atë në dietën e njerëzve që monitorojnë peshën e tyre, duke iu nënshtruar një numri rregullash.

Për të optimizuar përmbajtjen kalorike të makaronave detare, duhet të merrni makarona nga gruri i fortë. Mishi i grirë përgatitet më së miri nga gjoksi i zier i pulës, gjeldeti ose viçi me shtimin e një sasie të mjaftueshme qepe. Mishi i grirë është më mirë të skuqet në një tigan me një shtresë qeramike në një sasi të vogël vaj ulliri. Pjata e përfunduar është e kalitur me speca djegës të zi dhe të kuq, të cilët kontribuojnë në humbjen e peshës dhe spërkaten me majdanoz të copëtuar; shërbehet me perime.

Makaronat ose makaronat janë një pjatë e njohur evropiane. Lehtësia e përgatitjes dhe koha minimale e shpenzuar për të, shkathtësia në lidhje me produktet dhe salcat shtesë, lehtësia e ruajtjes dhe transportit, disponueshmëria e opsioneve të cilësisë buxhetore - kjo i ka bërë makaronat një nga elementët kryesorë të çdo tavoline ngrënieje.

Prandaj, është e rëndësishme që njerëzit që vëzhgojnë dietën e tyre të dinë se sa kalori përmban kjo pjatë dhe sa shpesh mund të konsumohet pa dëmtuar figurën.

Vlera energjetike e produktit të thatë

Nëse flasim për makaronat referuese të bëra nga mielli dhe uji mineral premium (kjo është pikërisht receta për këtë produkt), përmbajtja e saj kalorike është pothuajse identike me përmbajtjen kalorike të vetë durumit - ky është emri i miellit special për brumin e makaronave. . Vaji ekstra i virgjër i ullirit mund të jetë gjithashtu i pranishëm në makaronat italiane, por kjo është tipike vetëm për disa rajone: shumica e varieteteve të makaronave bëhen ende sipas teknologjisë standarde.

  • Përmbajtja kalorike e makaronave dhe ujit të grurit të fortë është 356-357 kcal për 100 gram produkt të thatë. Paketimi duhet të emërtohet "Grupi A", i cili tregon recetën klasike (d.m.th. përdorimin e miellit të fortë dhe jo të zakonshëm).

Përveç opsionit tradicional, ka disa lloje të tjera makaronash në raftet e dyqaneve: për shembull, ato me ngjyra. Ato bëhen gjithashtu nga mielli dhe uji, por u shtohen perime të thata, kërpudha dhe erëza. Më të njohurat dhe të përballueshme janë makaronat me tre ngjyra: jeshile, e kuqe dhe e verdhë. Këto të fundit janë standarde dhe 2 ngjyrat e mbetura fitohen duke futur spinaq dhe domate të thata. Përmbajtja kalorike e produktit merret mesatarisht dhe pak më e ulët se zakonisht: 347 kcal.

  • Makaronat me vezë meritojnë përmendje të veçantë - përmbajtja e tyre kalorike për 100 gram produkt është 345 kcal, por përqindja e yndyrave rritet për shkak të pranisë së një veze. Një produkt i tillë është i pranishëm si në prodhuesit rusë ashtu edhe në ato të huaja.

Nëse jeni të shqetësuar për përbërjen e saktë dhe vlerën energjetike të makaronave të blera në dyqan, blini durum dhe bëni brumin vetë, duke ndryshuar si densitetin e tij ashtu edhe aditivët e përfshirë në të.

A ndryshon përmbajtja kalorike e makaronave nga prodhuesi në prodhues?

Nëse flasim për recetën e makaronave me të cilën janë mësuar shumica, kur përbërja nuk përmban asgjë tjetër përveç miellit dhe ujit, atëherë një produkt i tillë duhet të ketë të njëjtën "peshë", pavarësisht nga fabrika e kujt është prodhuar. Përmbajtja kalorike e makaronave Makfa duhet të jetë e barabartë me 357 kcal si ajo e Barilla, Italpasta dhe markave të tjera. Çfarë është në realitet? Ne ju ofrojmë një listë të disa prej prodhuesve më të famshëm dhe vlerat aktuale të energjisë për makaronat e tyre.

  • Makfa, një kompani ruse e politikave buxhetore. Përmbajtja kalorike e makaronave është 344 kcal.
  • Barilla, një prodhues italian i pranishëm pothuajse në të gjitha dyqanet, duke përfshirë supermarketet e vogla rajonale. Përmbajtja kalorike e makaronave - 356 kcal. Përjashtim - Tagliatelle, 350 kcal.
  • Buitoni, një markë më pak buxhetore me origjinë italiane. Llojet klasike të makaronave "peshojnë" 350 kcal.
  • Makaronat Shebekin kanë një vlerë energjetike prej 350 kcal.
  • Vkusvill kanë një përmbajtje kalori prej 344 kcal.

Gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje raportit të BJU: në pastën e duhur, të bërë nga miell i mirë i fortë, 14-12 g proteina, 1,5-2 g yndyrë dhe 70 g karbohidrate. Një sasi e reduktuar e proteinave tregon një cilësi të ulët të miellit, veçanërisht nëse thotë "10 g" - ky është mielli i zakonshëm premium që shitet në çdo supermarket. Përqindja e glutenit në të nuk është e mjaftueshme për të bërë makarona të vërteta italiane, të cilat nuk e dëmtojnë figurën. Në veçanti, prania e miellit të butë u regjistrua nga ekspertët gjatë studimit të markave Vkusvill dhe PastaZara. Rregulloret ruse lejojnë përdorimin e deri në 15% të miellit përveç durumit, por nëse flasim për makarona italiane dhe franceze, atëherë nuk ka as një aluzion të një "lirie" të tillë.

Sa peshon pjata e përfunduar?

Përmbajtja kalorike e makaronave është afër vlerës energjetike për drithërat, dhe nuk mund të quhet shumë e lartë: gjatë procesit të gatimit, produktet rriten disa herë, kështu që zakonisht përdoren rreth 50-60 g për 1 racion. Prandaj, ky produkt quhet i dëmshëm pikërisht nga pikëpamja e "peshës" së tij nuk është e mundur. Për sa i përket përbërjes, gruri i fortë konsiderohet të jetë të njëjtat karbohidrate të ngadalta si hikërrori, gruri, etj. Prandaj, ato nuk kontribuojnë në shfaqjen e yndyrës së trupit. Kjo shpjegon praninë e makaronave në dietën popullore dhe të sigurt mesdhetare.

  • Profesionistët sigurojnë: për një figurë nuk është e rëndësishme sa kalori ka makaronat - të ziera apo të thata, por me çfarë shërbehen. Dhe, në përputhje me rrethanat, me atë që gatuajnë. Makaronat e pastra nuk të shëndoshin, nëse nuk abuzoni me sasinë e tyre. Në ushqimin dietik, lejohet edhe për përdorim të përditshëm. Por përmbajtja kalorike e makaronave me salcë djathi ose djathi i bën ato më pak të ngjarë të përfshihen në menu: jo vetëm rritet "pesha" e gjellës, por edhe përmbajtja e saj yndyrore - djathi shkrihet nga nxehtësia, duke u bërë "më i rëndë". .

Meqenëse përbërja e makaronave ruse shpesh nuk është pa mëkat në formën e miellit të butë, i cili kontribuon në ngjitjen e elementeve, ato më së shpeshti zihen me vaj vegjetal. Si ndryshon vlera energjetike e produktit në këtë rast? Së pari, varet nga pesha e vetë vajit - 1 lugë gjelle. ulliri ose luledielli tërheq 119 kcal. Së dyti, është e rëndësishme të merret parasysh vëllimi i produktit. Për shembull, 2 racione - rreth 150 g të thata.

  • Pra, sa kalori ka makaronat e ziera me gjalpë? 267,75 kcal peshon 1 porcion dhe rreth 10% e përmbajtjes kalorike të vajit i shtohet kësaj vlere nëse e lani produktin pas gatimit. Kështu, ju merrni 279.75 kcal.

Një mënyrë e tillë gatimi nuk ka një efekt të veçantë në vlerën energjetike të gjellës nëse e shpëlani mirë me ujë të rrjedhshëm, duke hequr mbetjet e vajit. Shumë më e rëndësishme këtu është çështja e kohëzgjatjes së gatimit, e cila nuk ndryshon përmbajtjen e kalorive, por indeksin glicemik të gjellës. Makaronat Al dente që mbeten të forta, të papjekura, kanë një GI më të ulët se makaronat e ziera me 20%. Kjo, nga ana tjetër, ka një efekt të dobishëm në nivelet e sheqerit në gjak.

  • Mënyra klasike për të zbuluar përmbajtjen kalorike të makaronave të gatshme është të peshoni produktin e thatë, të shtoni përmbajtjen kalorike të përbërësve të mbetur. Nëse jeni duke skuqur makarona, rrisni vlerën e tyre energjetike me 30% të kalorive në vajin në të cilin po skuqni.

Secili prej nesh ka provuar makarona të paktën një herë në jetë, dhe ndoshta më shumë se një herë. Ato dallohen nga gatimi shumë i shpejtë, i cili nuk ka nevojë të monitorohet me kujdes. Por jo të gjithë e kuptojnë se makaronat janë një produkt me kalori të lartë. Pra, sa kalori ka në makaronat e gatuara? 100 gram nga kjo makarona përmban 366 kalori. Por çfarë janë 100 gramë, do të jeni plot me këtë sasi? Vështirë. Minimumi që vendosim zakonisht në pjatën tonë është rreth 300 gram, që është e barabartë me 1098 kcal. Por, e shihni, ne të gjithë jemi të ndryshëm, kështu që madhësia e porcionit do të ndryshojë ndjeshëm. Dhe kjo do të thotë se përmbajtja kalorike e makaronave të ziera do të varet edhe nga sasia.

Por ata që hanë makarona boshe janë shumë të paktë, zakonisht e kemi zakon t'u shtojmë gjalpë dhe ato, si makaronat, kanë një përmbajtje të lartë kalori. Si rezultat, në 100 gram nga pjata jonë me makarona dhe gjalpë, përmbajtja kalorike do të jetë diku rreth 500 kalori. Dhe nëse hani një pjesë të plotë prej 300 gramësh, atëherë të gjitha 1500. Nga vjen një përmbajtje e tillë kalorike e makaronave të ziera? Puna është se ato bëhen nga mielli, vezët dhe gjalpi, në të cilin ka një numër të madh kalorish dhe kur përzihen, na rezulton sikur të kishim ngrënë një simite.

Janë makaronat ato që japin rezultatin më të madh në humbjen e peshës. Dieta me makarona - e njohur si një nga më të mirat. Por pse po ndodh kjo? Le të përpiqemi ta kuptojmë.

Shumë njerëz e dinë se ato janë një burim i karbohidrateve. Por këto karbohidrate nuk janë aq të shpejta sa në ushqimet e tjera. Kjo ndihmon që makaronat të treten për një kohë të madhe. Dhe kjo ndodh sepse glikogjeni hyn në gjakun tonë shumë ngadalë. Kjo është arsyeja pse, kur hamë makarona, ne vazhdimisht ngopemi dhe nuk ndjejmë uri për një kohë shumë të gjatë. Ky plus kontribuon në faktin se ne rrallë fillojmë t'i afrohemi frigoriferit për pjesën tjetër të ushqimit.

Por kjo nuk është e vetmja gjë pozitive. Plus i dytë është se ngrënia e makaronave kontribuon në prodhimin e një "hormoni të lumturisë" të quajtur serotonin. Është ai që na ndihmon të kapërcejmë depresionin.

Një tjetër plus - makaronat përmbajnë yndyrë në sasi shumë të vogla. Dhe gjithashtu menuja, e cila përbëhet nga të gjitha llojet e brirëve, spageti, predha dhe petë, ka një numër të madh pjatash. Kështu që dieta nuk do të jetë monotone dhe e mërzitshme.

Por në të njëjtën kohë, duhet mbajtur mend se makaronat janë të ndryshme nga makaronat dhe vetëm ato makarona, përbërësit e të cilave janë gruri i fortë, duhet të përdoren për ushqim. Po, dhe ju duhet t'i gatuani ato vetëm në përputhje me udhëzimet që mund të lexohen në paketim. Mesatarisht, gatimi zgjat nga 10 deri në 12 minuta.

Gjatë dietës me makarona, në asnjë rast nuk duhet të hahet sheqer dhe këshillohet zëvendësimi i kripës me kripë guri ose deti. Në të njëjtën kohë, mund të pini absolutisht gjithçka, por gllënjkat duhet të jenë të vogla.

Nëse ndiqni një dietë të rreptë, atëherë përmbajtja kalorike e makaronave të ziera do të ndryshojë pak. Kështu, për shembull, mëngjesi është zakonisht rreth 250 kcal, dhe një rostiçeri e vogël që pason është 50 kcal. Dreka dhe darka në vijim së bashku përmbajnë 350 kcal. Rezultati është deri në 1000 kcal në ditë. Tani është e qartë pse numri në peshore zvogëlohet pas çdo peshimi, dhe disponimi vazhdimisht ngrihet në lartësi të pacaktuara.

Unë gjithashtu do të doja të fokusohesha në përmbajtjen kalorike të makaronave të ziera dhe të thata. Fakti është se vetë makaronat dyfishohen gjatë gatimit, ndërsa përmbajtja e tyre kalorike ulet me të njëjtin numër herë. Versioni që makaronat të shëndoshen është i gabuar. Ata shtojnë peshë nga produktet që përmbajnë insulinë, e cila kthehet në insulinë nënlëkurore.Këto janë veprimet që ndodhin me ata që hanë ëmbëlsira.

Makaronat, përkundrazi, kontribuojnë në humbjen e peshës, përveç nëse sigurisht i keni derdhur pak salcë yndyrore, ose nuk keni hedhur një copë gjalpë në to. Pra, hani makaronat në mënyrë korrekte dhe humbni peshë për shëndetin, sepse edhe pse përmbajtja kalorike e makaronave të ziera nuk është e vogël, megjithatë, janë kaloritë e makaronave ato që nuk do t'ju lejojnë të shtoni peshë, madje anasjelltas do të kontribuojnë në humbjen e shpejtë të peshës.

Makarona

Nëse ju pëlqejnë produktet e miellit, por në të njëjtën kohë dëshironi të ruani figurën tuaj, është e rëndësishme të dini se sa kalori ka në makaronat e ziera. Enët me makarona janë tepër të njohura në mesin e studentëve për shkak të kostos së tyre relativisht të lirë. Koncepti i makaronave përfshin spageti, brirë, petë, vermiçeli, përmbajtja kalorike e të cilave ka një vlerë të ndryshme. Gatuhen me djathë, kaliten me salca, piqen, zihen dhe sidomos mbushen produkte të mëdha.

Por sa njerëz mendojnë për faktin se edhe makaronat e thjeshta të ziera kanë përmbajtjen e tyre kalorike. Përdorimi i tepërt i përditshëm i këtyre produkteve mund të çojë në mbipeshë.

Merrni parasysh përbërjen e makaronave

1. Karbohidratet

Çdo karbohidrat i siguron trupit një ngarkesë të plotë energjie. Makaronat e thata përbëhen nga karbohidrate nga 68 njësi. për 100 gram. Karbohidratet e thjeshta gjenden në varietetet e lira të makaronave, të cilat, nga rruga, janë të pasura me gluten. Karbohidratet e shpejta janë të rrezikshme sepse ato përthithen menjëherë nga trupi dhe teprica e tyre depozitohet në yndyrë.

Një produkt i bërë nga gruri i fortë përmban karbohidrate komplekse që parandalojnë rritjen e sheqerit në gjak, duke e mbajtur atë në një pozicion normal. Karbohidratet komplekse i japin trupit një ndjenjë të ngopjes me ushqim.

2. Vitaminat e grupeve B, D, PP, A

Këto vitamina janë të pranishme kryesisht në makaronat e bëra nga gruri i fortë dhe mielli i klasës së dytë. Ata gjithashtu përshpejtojnë metabolizmin.

a) Makro dhe mikronutrientët

Nga makronutrientët mund të dallohen natriumi, squfuri, kaliumi, magnezi, fosfori dhe hekuri.

3. Proteina

Proteina është një element thelbësor i dietës sonë. Ai jep një ndjenjë të ngopjes dhe ruan masën muskulore. Përmbajtja e proteinave në makarona është më e lartë se ajo e bukës. Për tretjen e tij të gjatë, trupi shpenzon një sasi të madhe energjie, dhe kjo, nga ana tjetër, rrit djegien e kalorive.

4. Fibra

Shumë postime dhe artikuj janë shkruar për përfitimet e fibrave. Por është e nevojshme të theksohet gjëja kryesore. Për shkak të pranisë së fibrave në makarona, ato përshpejtojnë lëvizshmërinë e zorrëve. Fibra shërben si një absorbues natyral, i cili është i rëndësishëm për ekologjinë tonë. Ai largon të gjitha toksinat nga trupi. Trupit i duhet shumë energji për të tretur fibrat dhe kjo gjithashtu kontribuon në djegien intensive të kalorive.

Pra, sa kalori ka në makaronat e ziera?

Makarona të ziera me gjalpë

makarona të ziera

Sa i përket përmbajtjes së kalorive, makaronat e ziera kanë gjysmë kalori sa makaronat e thata. Kur gatuani një produkt, kaloritë humbasin forcën e tyre. Në vetvete, makaronat mund të quhen të ligët, dhe kaloritë në gjellë vijnë nga përbërës shtesë, përkatësisht nga produktet e mishit, salcat dhe salcat. Ato përmbajnë një sasi të madhe yndyre. Makaronat bëhen një pjatë me kalori të ulët në kombinim me perime të ziera ose të freskëta, barishte. Nutricionistët këshillojnë zëvendësimin e vajit të lulediellit me vaj ulliri.

Sa kalori ka në makaronat e ziera me gjalpë tani le të llogarisim: njëqind gramë makarona të ziera përmbajnë mesatarisht 112 kalori. Gjithçka varet nga lloji i grurit nga i cili prodhohen produktet dhe çfarë teknologjie është përdorur për prodhimin e produktit. Nëse, bazuar në 200 gramë produkte të thata, shtoni dy lugë gjalpë, atëherë do të marrim rreth 180 kalori për njëqind gramë të gjellës së përfunduar.

Dua t'ju kujtoj se me përdorimin sistematik të makaronave, pjesa më e madhe e tyre është karbohidratet, dhe në varietetet e lira të produktit, karbohidratet e tilla quhen të shpejta, sepse ato plotësojnë menjëherë shtresën yndyrore të trupit të njeriut.

Makarona të ziera dhe të pjekura në vezë

makarona të pjekura

Makaronat e ziera me një vezë dallohen nga një përmbajtje e ulët kalori. Numri i kalorive në këtë pjatë është pothuajse 115 kalori/100 gram.

Cilësia e makaronave mund të përcaktohet gjatë gatimit. Nëse ato janë bërë nga bluarja e grurit të fortë dhe është përdorur një teknologji e veçantë në prodhimin e tyre, atëherë një produkt i tillë nuk zihet i butë për shkak të përqindjes minimale të glutenit.

Procesi i gatimit:

  • ziejmë makaronat në ujë me kripë
  • shtoni vezë pule të papërpunuar
  • i rregullojmë me një copë të vogël gjalpë ose vaj ulliri,
  • futeni në furrë për pjekje.

Një tenxhere e ngadaltë është gjithashtu e mrekullueshme për tavën e makaronave me vezë. Kjo nuk ndikon në përmbajtjen kalorike të gjellës, përqindja mbetet e njëjtë. Vezët i shtojnë vlera ushqyese makaronave të ziera në formën e kalciumit dhe vitaminës D.

Makarona të ziera dhe djathë

Për shembull, sa kalori ka makaronat e ziera me djathë? Nëse gatuhen me djathë me pak yndyrë dhe kaliten me vaj ulliri, atëherë përmbajtja kalorike do të jetë 175 kalori për 100 gram. Nëse kësaj pjate i shtohen vezë, atëherë përmbajtja e kalorive do të rritet natyrshëm.

Kjo pjatë është e lehtë për t'u përgatitur:

  • ziejmë makaronat në ujë me kripë
  • grini djathin me pak yndyrë,
  • përzieni makaronat dhe djathin e nxehtë dhe dërgojini në furrë ose lërini në një tenxhere me kapak të mbyllur.

Kjo pjatë është e kalitur me barishte, mund të shtoni një fetë kastravec, e cila nuk do të rrisë përmbajtjen kalorike të gjellës.

Makarona të ziera me zierje

Një pjatë makarona detare me mish të grirë ose zierje është e njohur që nga kohërat sovjetike dhe ka qenë e njohur për dekada. Përmbajtja kalorike e një pjate të përzemërt varet drejtpërdrejt nga lloji i mishit që është përdorur dhe cila përqindje e yndyrës do të jetë e pranishme në të. Për shembull, mishi i derrit të grirë ka një përmbajtje të lartë kalori, pasi përmban një përmbajtje të lartë yndyre. Mishi i grirë nga viçi pa dhjamë është shumë më i varfër në kalori.

Gatimi i makaronave në mënyrë detare:

  • ziejmë makaronat në ujë me kripë
  • shtoni zierjen ose mishin e grirë të skuqur më parë në makaronat e ziera të nxehtë,
  • shtoni zarzavate.

Përmbajtja kalorike e makaronave me zierje mund të jetë 152.8 kalori për njëqind gram, dhe sa kalori në makaronat e ziera të grurit të fortë pa mish tregohen më lart. Nëse në pjatë zierja u zëvendësua me mish derri të grirë të ligët, atëherë përmbajtja kalorike do të jetë 162.9 kalori. Mishi i pulës i bërë në shtëpi jep 281.5 kalori, ndërsa mishi i grirë 233 kalori.

Makarona të ziera me produkte peshku

Makarona me peshk

Ushqimi i detit është një përbërës i shkëlqyer për makaronat. Salmoni, salmoni, qoftet dhe kotatet e peshkut, peshku i pjekur në skarë shërbehen me garniturë me vezë. Makaronat janë një nga varietetet e makaronave. Është shumë e shijshme në kombinim me frutat e detit.

Le të gatuajmë makarona në salcë salmon:

  • ziejmë makaronat në ujë me kripë
  • skuq hudhrën dhe copat e copëtuara të peshkut derisa të zbuten,
  • kripë dhe piper peshkun tonë,
  • shtoni pak verë të bardhë dhe ziejini derisa të avullojë plotësisht,
  • derdhni kremin tek peshku dhe e rregulloni gjellën me barishte, barishte dhe djathë të grirë me pak yndyrë. Shërbejeni
  • makaronat në pjesë në pjata, dhe sipër vendosni peshkun e zier.

Përmbajtja kalorike e një pjate të tillë është 140.9 kalori për njëqind gram.

Makarona të ziera me salsiçe

Makarona dhe salcice

Sa kalori ka në makaronat e ziera me sallam pyesin ata që duan të humbin peshë, por në të njëjtën kohë duan të hanë ushqim të shijshëm. E gjitha varet nga përbërja e salsiçeve. Produkti i mishit me më pak kalori janë salsiçet e viçit me një përmbajtje kalori prej 113 kalori/100 g. Më pas në tabelën e kalorive janë mishi i pulës 129 kalori/100 g, ndërsa mishi i derrit ka përqindjen më të lartë të yndyrës me 171 kalori/100 g. Shtoni përmbajtjen kalorike të makaronave të ziera, afërsisht 112 kalori / 100 g. dhe tregues i salsiçeve të pulës 129cal/100g. Si rezultat, marrim përmbajtjen kalorike të makaronave të ziera me salcice 241 kalori / 100 gram. Gatimi i makaronave me salcice nuk është i vështirë dhe më e rëndësishmja kursen shumë kohë.

Makaronat pëlqehen si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët, ndaj janë gatuar dhe do të gatuhen. Përmbajtja kalorike e makaronave të ziera nuk është e lartë. Majonezat, ketchups, salcat e gatshme, goulash nga mishi yndyror, salcice derri, gjalpë yndyror shtëpiak dhe djathëra - këta dhe përbërës të tjerë i japin gjellës shije dhe përmbajtje të lartë kalori. Brirët me kërpudha në një salcë kremoze janë të shijshëm, si dhe në tava të ndryshme. Amvisat moderne madje i shtojnë ato në sallata. Në kopshte nga vermiçeli nuk përgatiten vetëm tava, por edhe supa qumështi me shtimin e sheqerit dhe gjalpit.

Nëse i kthehemi pyetjes origjinale se sa kalori janë zier makaronat pa vaj, përgjigja është e qartë - nga 112 kalori. për 100 gram. Për një porcion të pjatës së ardhshme të gatshme, duhet të merrni 100 gram makarona të thata, pasi ky produkt dyfishohet gjatë gatimit. Përdorimi i arsyeshëm i vezës ose i makaronave tradicionale jo vetëm që nuk do të dëmtojë figurën tuaj, por do të ndihmojë gjithashtu në humbjen e peshës për shkak të vetive unike absorbuese.

Artikuj të ngjashëm